Dynia konserwowa w korzeniu chrzanu i papryce. Dynia na zimę w słoikach - przepisy ze zdjęciami Palce lizać - marynowane i solone, kawior i sałatki

Patisson jest w stanie wchłonąć smak przypraw i warzyw konserwowych z nimi. Dlatego eksperymentują i przygotowują konserwy na zimę w połączeniu z innymi składnikami. W czystej postaci zamyka się je przyprawami i łączy z cukinią, ogórkami, marchewką, papryką ostrą i słodką oraz innymi składnikami. Wiele osób uważa, że ​​tym warzywem jest cukinia, a ona zapożyczyła swój smak jedynie od cukinii. To właściwie rodzaj dyni. Jeśli zobaczysz małą dynię i poczujesz smak cukinii, oznacza to, że masz dynię. Specjalny wygląd warzywa sprawia, że ​​przystawki są pikantne i oryginalne.

Niezwykły wygląd doprowadził warzywo do pierwszych etapów gotowania i konserwowania. To kuszące wygląd i bogaty korzystne właściwości. Obecność korzystnych mikroelementów poprawia wzrok i pracę wątroby. Błonnik pokarmowy eliminuje nadmiar cholesterolu. Obfitość błonnika poprawia pracę jelit i zapobiega wszelkiego rodzaju problemom. Ziarna chronią przed nadmiarem soli w organizmie i chronią przed dną moczanową.

Ładne żółte warzywo zawiera witaminy - A, B, C, PP, minerały - potas, żelazo, sód, magnez. Ale najzdrowszą cechą produktu jest jego kaloryczność. 100 gramów zawiera 19 kcal. Jednak ze względu na zawartość błonnika i węglowodanów warzywo jest bardzo pożywne. Składniki odżywcze są przechowywane przez krótki okres; po dwóch tygodniach od kwitnienia warzywa tracą je i stają się bezużyteczne. Takie owoce są przejrzałe i są karmione zwierzętami gospodarskimi.

Omawiane warzywo jest używane z mięsem. Dynia marynowana świetnie komponuje się z produktami białkowymi. Osoby na diecie warzywo niezbędne w diecie, gdyż zwalcza otyłość i z żużlami. Podczas gotowania jest solony, marynowany, konserwowany na zimę, robiony na dżem i dodawany do sałatek.

Przygotowując warzywa na zimę, bierze się pod uwagę kilka punktów:

W przeciwnym razie trzymaj się przepisu, a wszystko się ułoży. Przyjrzyjmy się szybkim i smacznym przepisom na dynię.

Pełny przepis

Jeśli będziesz podążać, uzyskasz kwaśno-słony smak przekąski przepis krok po kroku. Aby to zrobić, weź 1 kg dyni i jeden litr wody na solankę.

Przygotowanie:

1. Blanszuj umyte młode warzywa przez 5 minut. Aby po blanszowaniu nabrały chrupkości, należy je schładzać zimna woda również 5 minut.
2. Umieść przyprawy na dnie patelni. Są to natka pietruszki i koperek, po dwie gałązki, mięta i kilka ząbków czosnku. Zagotuj solankę, która zawiera 2,5 łyżki. l. sól, jeden liść laurowy, 8 ziaren czarnego pieprzu.
3. Gotuj przez 5 minut, dodaj 4 łyżki octu. l. i włóż warzywa do solanki. Wyłącz kuchenkę, zamknij pokrywkę i odstaw na trzy dni do nasycenia.

Kawałki squasha

Jeśli masz pod ręką zbyt dojrzałe i twarde warzywa, odpowiednie będzie puszkowanie w kawałkach. Aby to zrobić, weź cztery duże dynie i jedną marchewkę.

Przygotowanie:

1. Dynię kroimy w plasterki.
2. Marchewki są obrane i pokrojone w pierścienie.
3. Do słoika włóż przyprawy: trzy ząbki czosnku, osiem ząbków, liście chrzanu, koperek. Na nich układane są warzywa.
4. Gotować zwykła woda i wlej składniki do słoiczka. Zamknij luźno pokrywkę i pozostaw na 15-20 minut.
5. Wlej wodę ze słoika na patelnię i dodaj cztery łyżki. łyżki soli i dwie łyżki. łyżki cukru. Wszystko to się gotuje.
6. Dodajemy ocet w proporcji jedna łyżka stołowa na litr objętości słoika. Zalać wrzącą solanką. Słoiki zwija się, izolowa i czeka na wystygnięcie.

Zbiór na zimę bez sterylizacji

Przekąska smakuje jak ogórki. Dzięki zawartym w przepisie jabłkom można je konserwować bez sterylizacji, bez obawy, że słoiki zmętnieją lub pękną.

Będziesz potrzebować:

• 250 g jabłek;
• 500 g dyni;
• koperek, pietruszka, po dwie gałązki;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna mała ostra papryczka.

Na 1 litr marynaty potrzebujesz:

• 60 g soli;
• 60 g cukru;
• 1 łyżka. l. 9% octu.

Przygotowanie:

1. Dynię i jabłka myjemy, usuwamy łodygi i kroimy na 2 lub 4 części.
2. Do wysterylizowanego pojemnika wrzuć obrany ząbek czosnku, zioła i ziarna pieprzu.
3. Warzywa układamy w słoiku, naprzemiennie warstwami z owocami.
4. Na wierzchu umieszcza się warzywa i ostrą paprykę.
5. Marynata z cukru i soli jest gotowana.
6. Dodać ocet i od razu rozlać do słoików.
7. Zwiń pokrywki. Na noc schowany pod ciepłym kocem.

Dynia w ostrym sosie

Miłośnicy pikantnych przekąsek docenią ten przepis. Do przygotowania potrzebne będzie 300 g dyni, półlitrowy słoik, czerwona papryka. Ciepło będzie przyjemne o smaku jabłkowym, ponieważ w przepisie wykorzystano ocet jabłkowy.

Przygotowanie:

1. Umyj i przygotuj składniki: oprócz warzyw weź 50 ml octu jabłkowego, 5 gramów ostrej papryki, jeden ząbek czosnku, jedną łyżeczkę soli.
2. Przyprawy umieszcza się w wysterylizowanym słoiku, chrzanie, liściach porzeczki, parasolce kopru i krojonym ostra papryka.
3. Dodaj sól.
4. Dynię pokroić i umieścić w słoiczku z przyprawami. Następnie zalej go wrzącą wodą.
5. Wlać 9% octu na wierzch.
6. Wysłano do sterylizacji, zamykając pokrywkę. Tę procedurę można również wykonać w piekarniku nagrzanym do 120 stopni przez 20 minut.
7. Wyciągają słoik. Pikantna przystawka jest gotowa.

Przepis z ogórkami

Połącz to warzywo z ogórkami - świetny pomysł. Produkt wychodzi piękny i apetyczny. Marynowana dynia z ogórkami ma słodki smak i jest przechowywana przez długi czas pod blaszaną pokrywką. Do przepisu potrzeba 1 kg dyni i 1 kg ogórków. Składniki zmieszczą się w trzylitrowym słoju.

Przygotowanie:

1. Przygotuj warzywa: umyj je, usuń nadmiar zieleniny i łodyg i osusz.
2. Słoik wysterylizowano, na dnie umieszczono przyprawy: sześć ząbków czosnku, trzy liście laurowe, sześć groszku piment, koperek, pietruszka, liście wiśni i porzeczki.
3. Na przyprawach układa się dynię i ogórki.
4. Ugotuj marynatę z dwóch łyżek. l. cukier i półtorej łyżki. l. sól i litr wody. Zagotuj i dodaj pół łyżeczki esencji octowej. Wlać mieszaninę do słoika.
5. Wysłano do sterylizacji na 10 minut.
6. Zwijają, przewracają, owijają. Po ostygnięciu schowaj się w chłodnym pomieszczeniu.

Konserwy z cukinii

Aby przygotować tę przystawkę, weź 1,5-litrowy słoik, 500 g dyni i 500 g cukinii, kilka marchewek i dwie słodkie papryki oraz cebulę.

Przygotowanie:

1. Wysterylizuj słoik, włóż do niego dwa liście wiśni, dwie parasolki koperkowe i trzy ząbki czosnku.
2. Marchewkę pokroić w krążki, a paprykę na 4 części, usuwając rdzeń. Przygotowane składniki wysyłane są do słoika z przyprawami. Dodaj jedną czerwoną paprykę na ciepło.
3. Cukinia nie jest obrana, ale z pewnością pokrojona w krążki.
4. Dynię myjemy. Jeśli duże zostaną wycięte. Umieść składniki w słoiku.
5. Na marynatę wlej na patelnię jeden litr wody. Dodaj 70 gramów soli, trzy łyżki. l. cukier, 70 g octu i przyprawy: 5 ziaren pieprzu i jeden liść laurowy. Zagotuj i polej warzywa.
6. Słoiki zamyka się pokrywkami i umieszcza w garnku z wodą w celu sterylizacji. Ta procedura trwa 30 minut.
7. Wyjmij go z wody i zwiń pokrywki. Odwróć się, zawiń w ciepłą pościel i odstaw na jeden dzień. Następnego dnia włożyli go do spiżarni.

Kabaczek z pomidorami

Dynia z pomidorami wychodzi niezbyt ostra i słodkawa. Aby przygotować, weź trzylitrowy słoik, 1 kg dyni i 1 kg pomidorów.

Przygotowanie:

1. Zblanszuj dynię i włóż ją do słoika.
2. Tam również umieszcza się umyte pomidory.
3. Zagotuj marynatę składającą się z przypraw: ziela angielskiego i czarnego pieprzu, po trzy groszki oraz cukru, soli, octu - po trzy łyżki. l. Składniki rozcieńcza się 1,5 litra wody. Dodaj liść laurowy.
4. Przepis nie wymaga sterylizacji, więc wystarczy wlać gorącą zalewę do słoików i zwinąć pokrywki. Zawiń w ciepły koc, aż ostygnie.

Półmisek warzyw

Różne warzywa to piękna przekąska. Ponadto każda osoba wybierze warzywo do smaku. Smak dyni zależy od solanki i dodatków roślinnych. Dobrze komponują się ze wszystkimi warzywami.

Składniki:

• 2,5 kg dyni;
• 2,5 kg pomidora;
• 2,5 kg ogórków;
• 1 kg papryki;
• 15 ząbków czosnku;
• trzy liście chrzanu;
• 300 gramów świeżego koperku;
• 12 ziaren czarnego pieprzu;
• 12 groszków ziela angielskiego;
• 12 łyżek łyżki 9% octu;
• 180 gramów soli;
• trzy litry wody.

Metoda gotowania:

Preparat z miętą i ziołami

To prosty przepis na przygotowanie preparatu. Zieleń można znaleźć w każdym ogrodzie. Nawet jeśli nie ma przypraw, są one zastępowane innymi lub całkowicie usuwane. Do przepisu nie dodaje się cukru, jest on zastępowany miętowy. Zioło to oprócz słodkawego smaku dodaje potrawie pikanterii i wyrafinowania. Pyszna marynata spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Składniki:

• 300–400 g dyni;
• jeden litr wody;
• jedna łyżeczka soli;
• jeden liść chrzanu;
• pęczek liści selera;
• pęczek mięty;
• pęczek koperku;
• trzy liście laurowe;
• pięć ziarenek pieprzu.

Przygotowanie:

1. Młode dynie są myte i umieszczane na patelni.
2. Zagotuj wodę i zalej nią warzywa.
3. Pozostaw na 6 minut. Następnie przełóż je do zimnej wody.
4. Przygotuj solankę: zalej wodą, dodaj zioła i sól.
5. Zagotuj marynatę.
6. Gdy woda się zagotuje, dodaj ocet i zdejmij z kuchenki.
7. Weź litrowy słoik. Połóż połowę warzyw na dnie i dodaj pieprz.
8. Duże dynie są krojone, małe układane w całości. Połóż pozostałe warzywa na wierzchu.
9. Pozostaw słoik do sterylizacji na 20 minut.
10. Następnie słoik zamyka się pokrywką i schładza. Konserwowanie dyni na zimę jest bardzo smaczne i zdrowe.

Przekąska z dyni „z grzybami”

Neutralny smak pozwala na przygotowanie warzyw „jak grzyby”. Preparat wychodzi bogaty i delikatny, przypominający w smaku grzyby mleczne.

Składniki:

• 1,5 kg dyni;
• 1-2 marchewki;
• jedna główka czosnku;
• pół szklanki cukru;
• jedna łyżka. łyżki soli;
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
• pół szklanki olej roślinny;
• pół szklanki 9% octu;
• koperek i pietruszka.

Przygotowanie:

1. Dynię i marchewkę pokroić w kostkę.
2. Drobno posiekaj warzywa i czosnek.
3. Składniki umieścić w głębokim pojemniku, posypać przyprawami, solą i cukrem.
4. Wlać ocet.
5. Marynuj przez trzy godziny.
6. Następnie umieszcza się je w wysterylizowanych słoikach.
7. Sterylizować przez 10-15 minut.
8. Następnie zwijają pokrywki, izolują je i zostawiają na noc, aby się rozgrzały.

Konserwując warzywa, oczekują natychmiastowych rezultatów, i to nie tylko rezultatów, ale apetycznych i soczystych. Przepisy na marynowaną dynię natychmiastowe gotowanie pomoże Ci uporać się z tym zadaniem. Szybko zapieczętuj warzywa dyniowe. Warzywa kroi się w plasterki, aby marynata szybciej je nasyciła. Gotuje się je także razem z marynatą. I wreszcie, w żadnym wypadku nie wykluczaj procesu blanszowania.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Patisson należy do jednorocznych roślin zielnych z rodziny dyni o formie krzaka lub półkrzewa. Owoce przypominają dynię, mają twarde liście, mają kształt dzwonu lub talerza. Kolor dyni może być zielony, biały lub żółty, rzadko z paskami i plamami. Można go smażyć, gotować, solić, marynować, duszić i piec. Wskazane jest spożywanie młodych warzyw, które mają miękkie nasiona i delikatny miąższ.

Zawartość kalorii w owocach jest dość niska - 19 kcal na 100 g, dlatego stosuje się je w różnych dietach. Jak gotować pyszny kabaczek na zimę, aby zachwycały Twoją rodzinę w mroźne wieczory, opowiemy Ci w tym artykule. Przedstawiamy Państwu szczegółowe przepisy ze zdjęciem.

Dynię przygotowuje się na zimę na wiele sposobów, testując ją na cukinii, bo cukinia i dynia są jej bliskimi krewnymi. Jeść ważne punkty, które należy wziąć pod uwagę przygotowując:

• Nie należy owijać słoików po przekręceniu; należy je szybko ostudzić, ale nie powinno być przeciągów. Jeśli owoce będą długo utrzymywane w cieple, staną się zwiotczałe i stracą smak;
• Zwijanie dyni w słoiki będzie całkiem udane, jeśli wybierzesz maleńkie „dynie”, które w całości zmieszczą się w pojemniku. Danie będzie wyglądało oryginalnie, elegancko i zachowa swój naturalny smak;
• Przed umieszczeniem warzyw w szklanym pojemniku blanszuj je we wrzącej wodzie przez pięć do siedmiu minut, a następnie włóż do zimnej wody (jeśli to możliwe z lodem);
• Duże owoce, dokładnie obrane, można wykorzystać do przekąsek lub sałatek.
• Kiedy skręcamy tylko dynię, bez dodawania innych warzyw, słoiki ostrożnie umieszczamy w pojemniku do sterylizacji z wrzącą wodą i sterylizację prowadzimy przez 10 minut (pojemniki litrowe), 20 minut (słoiki trzylitrowe).

Połączenie z kapustą ze sterylizacją

Będziesz potrzebować:

• Kapusta i dynia - po kilogramie.

• 1,5 szklanki oleju roślinnego;
• Litr wody;
• 1,5 dużych łyżek cukru;
• Ocet;
• 3 łyżki soli.

Proces produkcyjny:

1. Myjemy warzywa. „Dynię” pokroić w plasterki, kapustę pokroić, posypać solą (2 łyżki), wymieszać, wyjąć na 3 godziny w temperaturze pokojowej;
2. Do marynaty dodać cukier granulowany, pozostałą sól, masło, zagotować, dodać ocet do smaku;
3. Gdy masa warzywna będzie lekko osolona, ​​szczelnie zagęść ją w sterylnym pojemniku i zalej gorącą marynatą. Sterylizować przez 10 minut i natychmiast dokręcić.

Opcja bez sterylizacji z wieloma przyprawami

Dużą popularnością cieszą się przepisy na dynię na zimę, które nie pozwalają tracić dodatkowego czasu na sterylizację. Gdy owoce konserwuje się aromatycznymi liśćmi i aromatycznymi przyprawami (w duże ilości), stają się delikatne w smaku i chrupiące.

Wymagane składniki:

• Koper – 2 parasole;
• Patissonchiki mały rozmiar– 6 sztuk;
• Wiśnia, chrzan, porzeczki - po jednym środkowym liściu;
• Czosnek – 5-6 ząbków;
• Liść laurowy – 2 sztuki;
• Pietruszka - 4 gałązki;
• Papryka (groszek) – 5 sztuk;
• Bazylia, estragon, tymianek - gałązka (opcjonalnie);
• Papryczka chili – 1/4 strąka bez nasion.

Na 1 litr solanki:

• 9% octu i soli - po 2 duże łyżki;
• Cukier granulowany - łyżka stołowa.

Przygotowanie chrupiącej dyni na zimę:

1. Warzywa opłucz zimną wodą, blanszuj we wrzącej wodzie przez 6-7 minut, włóż do miski z lodem, aż całkowicie wystygną;
2. Solankę przygotowujemy sami. W wymagana ilość dodać wodę wymagane proporcje sól i cukier, następnie podpal płyn i poczekaj, aż składniki luzem całkowicie się rozpuszczą;
3. Sterylizujemy słoik, na jego dnie umieszczamy aromatyczne składniki, które opisaliśmy powyżej. Aby nie zajmowały dużo miejsca w naczyniu, można je zaparzyć wrzątkiem;
4. Wystudzone „dynie” osuszamy bawełnianym ręcznikiem, wkładamy do słoików, zalewamy przygotowaną marynatą i odstawiamy na 15 minut. W takim przypadku pojemnik należy luźno przykryć wysterylizowaną pokrywką;
5. Dodać solankę i doprawić przyprawami i goryczką. W razie potrzeby zmniejszyć ostrą paprykę i dodać przyprawy. Ponownie ugotuj marynatę. Po zdjęciu z ognia dodajemy ocet stołowy. Napełnij słoiki po szyję gorącą marynatą i szczelnie zamknij sterylnymi pokrywkami.

Umieść dynię bez sterylizacji w chłodnym pomieszczeniu, nie przykrywając jej niczym.

Twist z pomidorkami koktajlowymi

To prawdziwa sałatka na zimę, ponieważ zawiera dwa rodzaje warzyw na raz. W przypadku tego przepisu sterylizacja nie jest wymagana.

Skład produktu:

• 300 g pomidorków koktajlowych;
• Mała dynia – 1,5 kg;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 duże łyżki octu stołowego;
• Pieprz biały – 6 sztuk;
• Po jednej łyżce soli i granulowanego cukru;
• Kminek (nasiona) – 3 g;
• 4 liście laurowe;
• 2 kwiaty anyżu gwiazdkowatego.

Proces gotowania:

1. Manipulacja owocami jest taka sama jak w pierwszym przepisie;
2. Pomidory umyć, odciąć ogonki, kilka razy przekłuć łodygę wykałaczką, aby wrząca woda nie uszkodziła delikatnej skórki pomidora;
3. Na dnie wysterylizowanego pojemnika ułóż kwiaty czosnku i anyżu gwiazdkowatego, wsyp niezbędne przyprawy, szczelnie zapakuj małe „dynie”, na wierzch połóż pomidory;
4. Zalać wrzącą wodą mieszankę warzywną i pozostawić na 20 minut. Następnie dodajemy wodę, stawiamy na ogień i gotujemy;
5. Wszystko ponownie zalej wrzącym płynem na 15 minut, przykrywając sterylnymi pokrywkami;
6. Posolić płyn po raz ostatni i dodać określoną ilość cukru i soli na litr wody. Gotuj solankę, aż się zagotuje, wyłącz płomień;
7. Napełnij słoiki marynatą, do litrowego pojemnika wlej dwie duże łyżki octu, zakręć pokrywki, wystudzone słoiki włóż do piwnicy i ciesz się wspaniałą dynią z pomidorami na zimę.

Połączenie z cukinią

Dynia i cukinia na zimę to bardzo piękne i praktyczne danie. Pachnące, chrupiące warzywa urozmaicą Twoje menu w zimowe chłody.

Lista komponentów:

• Cukinia i dynia - po kilogramie.

Na jeden słoik:

• 3 goździki;
• Gałązka dowolnej zieleni (cokolwiek chcesz);
• Ząbek czosnku.

Solanka na 1,5 litra:

• 3 duże łyżki granulowanego cukru;
• 2 duże łyżki soli.

Opis gotowania krok po kroku:

1. Warzywa pokroić na średnie kawałki;
2. Do przygotowanego pojemnika włóż opisane powyżej przyprawy, wymieszaj owoce, zalej je wrzącą wodą i podgrzewaj przez pięć minut;
3. Spuść wodę na patelnię, dodaj sól i cukier, poczekaj, aż płyn się zagotuje;
4. Wlać ocet (100 ml), wymieszać;
5. Napełnij słoiki gorącą marynatą, zamknij pokrywkami i po ostygnięciu przechowuj.

Przepis z cukinią i marchewką

Jedzenie okazuje się tak doskonałe, że palce lizać! Otwórz sałatkę w zimowy mróz i ciesz się smakiem świeżych warzyw.

Produkty:

• Cebula i marchewka – po 0,5 kg;
• Cukinia i dynia - po 1,5 kg;
• Olej roślinny – 1/2 szklanki;
• Ocet (9%) – 200 g;
• Szklanka cukru;
• Czosnek – 2 główki;
• Sól – 2 duże łyżki;
• Mielony pieprz - łyżeczka.

Szczegółowe instrukcje:

1. Marchew zetrzeć na tarce (zaleca się użycie koreańskiej tarki do marchwi). Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, cukinię i „dynię” obrać i pokroić w kostkę;
2. Umieść wszystkie warzywa w pojemniku wraz z czosnkiem, przepuszczonym przez prasę;
3. Przygotujmy w domu mieszankę na marynatę, składającą się z oleju, pieprzu, cukru kryształu (do całkowitego rozpuszczenia), octu i soli. Wlać warzywa, wymieszać, odczekać 2,5 godziny;
4. Umieść żywność w sterylnym pojemniku, sterylizuj przez 15 minut i zamknij na zimę.

Asortyment sałat z dynią w galarecie

Przetwory z dyni zimowej są przygotowywane na każdy gust i naprawdę konkurują z cukinią i ogórkami.

Do trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:

• Zestawy cebuli, małe dynie, korniszony, pomidory;
• 4-5 ziaren czarnego pieprzu;
• 250 ml octu 9%;
• Litr wody;
• Duża łyżka oleju roślinnego i soli;
• 3 łyżki żelatyny;
• 2 łyżki cukru.

Zwijanie dyni do słoika razem z warzywami:

1. Wszystkie owoce myjemy, suszymy, wkładamy do sterylnych pojemników, do każdego dodajemy olej roślinny i ziarna pieprzu;
2. Namocz żelatynę w zimnej wodzie;
3. Marynata: zagotować wodę z cukrem i solą, gotować na wolnym ogniu przez trzy minuty. Gotowa mieszanka rozcieńczyć żelatynę, wymieszać, dodać ocet. Warzywa wlać do słoika, przykryć pokrywkami, sterylizować na 20 minut, a następnie zwinąć.

Kawior jako doskonały sposób przygotowania

Kawior z dyni okazuje się znacznie delikatniejszy niż kawior z dyni i nie ustępuje mu smakiem.

Komponenty:

• Olej roślinny i cukier granulowany - po szklance;
• Dojrzałe pomidory – 2 kg;
• Cebula – kilogram;
• Patissonchiki – 3 kg;
• Marchew – 5 sztuk;
• Sól, ocet jabłkowy - po 2 duże łyżki.

Schemat gotowania:

1. Umyte owoce pokroić na małe kawałki, usunąć grubą skórkę i duże nasiona (jeśli występują);
2. Trzy obrane marchewki na średniej tarce;
3. Obierz cebulę, pokrój w kostkę;
4. Pomidory pokroić w plasterki;
5. Do rondla wlać olej, dodać kawałki „dyni”, smażyć przez 5 minut;
6. Dodać cebulę, marchewkę, wymieszać, smażyć na średnim ogniu przez 10 minut, nie przestając mieszać;
7. Umieść pomidory w rondlu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut;
8. Zmiel masę blenderem;
9. Przełóż puree do pojemnika, dodaj ocet, cukier, dodaj sól, gotuj na małym ogniu przez pół godziny;
10. Umieść gotowy produkt w wysterylizowanych słoikach i przykryj pokrywką;
11. Sterylizować w łaźni parowej przez około 20 minut, szczelnie zamknąć pokrywkami i owinąć ciepłą szmatką.

Preparaty przechowywane są w spiżarni lub piwnicy.

Wideo: Przepis na marynowaną dynię

Myślę, że każdy zna takie smaczne i zdrowe warzywo, jak dynia, której wygląd przypomina latający spodek. Pomimo dużego podobieństwa do cukinii, dynia jest odmianą dyni. Podobnie jak dynia i dynia, są pyszne duszone, smażone, gotowane, pieczone i marynowane. Równie popularne są przetwory z dyni na zimę. Marynuje się je samodzielnie lub w połączeniu z innymi warzywami, przygotowuje na sałatki warzywne, soli, robi z nich konfitury i zamraża.

Marynowana dynia na zimę- jeden z najbardziej znanych i popularnych przetworów z tego warzywa. Każdy przepis na dynię marynowaną na zimę jest wyjątkowy i oryginalny. Na przykład niektóre gospodynie domowe przechowują je w całości, inne zaś wolą pokroić je w plasterki lub marynować z ogórkami, papryką itp. Przepisy na marynowaną dynię na zimę różnią się także składem marynaty i samą metodą marynowania - ze sterylizacją i bez. Marynowana dynia na zimę bez sterylizacji jest jedną z najbardziej proste sposoby konserwowe, dzięki czemu dynia okazuje się jędrna i chrupiąca.

Składniki:

• Patissony
• Pietruszka
• Mennica
• Czosnek
• Gorąca papryka
• Fasola gorczycy
• Koperkowe parasole
• Czarne ziarna pieprzu

Aby przygotować jeden litr marynaty:

• Woda - 1 litr,
• Sól - 1 łyżka. łyżka (ze zjeżdżalnią),
• Cukier - 2 łyżki. łyżki,
• Ocet - 3 łyżki.

Marynowana dynia na zimę - przepis

Umyj dynię. Każdą dynię przekrój na dwie równe części i pokrój w cienkie plasterki.

Umyj i wysterylizuj słoiki konserwowe. Umyj ostrą paprykę, pietruszkę i miętę pod bieżącą wodą. Obierz ząbki czosnku. Pokrój ostrą paprykę w cienkie pierścienie. W każdym słoiku umieść natkę pietruszki, parasolki koperkowe (suche nasiona kopru), natkę pietruszki, ząbki czosnku, miętę, ziarna czarnego pieprzu, nasiona i 2-3 krążki ostrej papryki.

Wciśnij mocno plasterki dyni do słoika.

Zagotuj wodę w czajniku. Tarapaty wypełnić dynią. Słoiki przykryj dynią i odstaw na 10 minut. Po tym czasie przykryj słoiki specjalną pokrywką z otworami. Odlać wodę do rondla. Odmierz w litrowych słoikach. aby dokładnie poznać odpowiednią ilość składników na marynatę. Aby przygotować marynatę, do wody należy na przemian dodawać sól, cukier i ocet. Do marynowania dyni używamy soli kuchennej.

Do konserw można użyć zarówno cukru trzcinowego, jak i buraczanego – nie ma to znaczenia.

Jeśli chodzi o ocet, używamy zwykłego octu stołowego.

Po dodaniu wszystkich składników marynatę należy gotować przez co najmniej 5 minut. Napełnij słoiki dynią marynatą. Zwiń słoiki z pokrywkami. Dynia marynowana na zimę bez sterylizacji odwróć je i pozostaw do ostygnięcia, przykrywając czymś ciepłym. Wystudzone słoiki należy przenieść w chłodne miejsce.

Marynowana dynia na zimę. Zdjęcie

Squash na zimę: sałatki, pikle, kawior i inne przepisy

4,2 (83,33%) 6 głosów

Squash sprawia dobre blanki na zimę: można je solić, marynować, zwijać w słoiki jako kawior lub sałatki. Oprócz smaku warzywo to ma korzystny wpływ na organizm. Jest bogaty w witaminę C, błonnik pokarmowy, luteinę i pektynę. Sto gramów produktu zawiera zaledwie 20 kilokalorii, co czyni to warzywo obowiązkowym elementem diety osób dbających o sylwetkę.

Składniki na przepis na dynię ozimą:

Patissony	4,5 kg
Pomidory (świeże)	1,5 kg
Cebula	1 kg
Marchew	1 kg
Czosnek (goździki)	5 szt.
Pieprz (bułgarski)	1 kg
Pietruszka, koperek	1 pęczek
Przyprawy	(do smaku)
Pieprz (ostry)	3 szt.
Granulowany cukier	75 gr
Sól	4 łyżki
Olej słonecznikowy	250 gr
Ocet (jabłkowy)	50 ml

W pierwszym etapie należy przygotować warzywa: obrać je (wszystkie oprócz papryki) i pokroić nożem. Dynię pokroić w dość grube plastry - 1 cm, marchewkę w plasterki, papryka– na cztery części. Smaż cebulę, aż się nabierze złoty kolor; Smaż dynie na drugiej patelni, aż będą miękkie. Smaż osobno marchewkę i paprykę na złoty kolor. Przez maszynkę do mięsa (jako nasadkę służy grill ze średniej wielkości otworami) zmiel marchewkę, paprykę, cebula, dynia (przygotowana wcześniej), czosnek, pomidory, ostra papryka, natka pietruszki, koperek i przyprawy. Następnie należy przygotować słoiki i pokrywki do zwijania: umyć słoiki i dokładnie wysterylizować (w piekarniku przez około dwadzieścia minut), a także umyć i wysterylizować pokrywki. Po obróceniu warzyw posolić je, zalać octem jabłkowym, doprawić przyprawami, doprowadzić do wrzenia i gotować przez pięć do siedmiu minut. Zwiń ugotowany kawior.

Kawior w powolnej kuchence

Składniki:

Najpierw wysterylizuj słoiki i pokrywki. Następnie przygotuj warzywa. Obierz dynię, marchewkę, zieloną paprykę (usuń tylko nasiona i gniazda nasienne). Następnie należy pokroić warzywa: dynię - w średnią kostkę, marchewkę - w cienkie plasterki, zieloną paprykę na 5-6 podłużnych kawałków. Pomidory umyć i pokroić w plasterki.

Smaż dynię i marchewkę w oleju słonecznikowym w powolnej kuchence, ciągle mieszając. Następnie dodajemy do już lekko podsmażonych warzyw słodka papryka, dalej mieszając.

Następnie dodaj pomidory i liść laurowy, następnie dopraw solą i czarnym pieprzem. W multicookerze ustaw tryb „Gulasz”. Po 20 minutach sprawdź, czy marchewki są gotowe. Zwiń gotowy kawior. Idealne danie na zimowe menu!

Squash na zimę po koreańsku

Składniki:

Pierwszym etapem jest przygotowanie warzyw: umyj je i odpowiednio pokrój. Odetnij boki dyni, a następnie zetrzyj ją wraz z marchewką za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Paprykę i cebulę pokroić w półpierścienie. Do warzyw dodaj posiekany czosnek, cukier. olej słonecznikowy, sól, przyprawy, zioła, ocet. Odłóż tę mieszaninę na bok. Po trzech godzinach włóż do słoików, sterylizuj przez kwadrans i zwiń.

Dynia marynowana w kawałkach

Składniki:

Umyj marchewkę i dynię i pokrój w duże koła lub pierścienie. Obierz czosnek, przygotuj słoiki do zamknięcia (sterylizacji).

Następnie włóż warzywa do słoików, dodaj przyprawy i zioła. Do słoików wlać wrzącą wodę (tak, aby całkowicie zakryła warzywa) na piętnaście minut. Następnie wlać naparzoną wodę do jednego rondelka, dodać sól i cukier. Zagotuj tę wodę i wlej ją z powrotem do słoików. Do wszystkich słoików dodać ocet (po jednej łyżce na słoik) i zwinąć. Następnie odwróć się i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Squash jak grzyby: prosty przepis na przygotowanie

Składniki:

Najpierw musisz przygotować warzywa: opłukać i obrać (z wyjątkiem skórki, jeśli występuje duże nasiona– usunąć rdzeń). Następnie pokrój warzywa na małe kawałki. Umyj i posiekaj także warzywa. Obierz i posiekaj czosnek. Warzywa, zioła i czosnek wymieszać, doprawić solą, cukrem, mielonym pieprzem, zalać octem i olejem słonecznikowym. Następnie wymieszaj wszystko w jednej misce.

W tym stanie warzywa należy marynować przez 3 godziny w temperaturze pokojowej. Aby to sprawdzić, musisz spojrzeć: wypuszczą sok.

Wysterylizuj słoiki wcześniej i po 3 godzinach umieść w nich dobrze zamarynowane warzywa. Przykryj słoiki pokrywkami i włóż do środka ciepła woda które trzeba ugotować. Następnie gotuj przez dziesięć minut.

Po upływie określonego czasu wyjmij słoiki z wody, zwiń je i odwróć.

Po dniu słoiki można odłożyć w miejsce do przechowywania szwów na zimę.

Przepis na przygotowanie warzyw bez octu

Składniki na przepis na 3-litrowy słoik:

Najpierw wysterylizuj słoiki. Na dnie każdego z nich ostrożnie ułóż koperek, liście porzeczki i wiśni, chrzan, liść laurowy i czosnek.

Warzywa ułożyć w słoikach i zalać wrzątkiem tak, aby woda całkowicie przykryła warzywa. Pozwól słoikom ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie wlać wodę ze wszystkich puszek do jednej dużej patelni, na której dodać sól i cukier. Zagotuj solankę i wlej z powrotem do słoików. Następnie dodać acetylosalicylowy i kwas cytrynowy. Zwiń pokrywki i siekaj, aż kwas się rozpuści. Następnie obróć słoiki i upewnij się, że pozostają ciepłe. Świetna zimowa przekąska.

Specjalnie wyselekcjonowane: najskuteczniejsze i sprawdzone przepisy na marynowanie i marynowanie dyni.

Piękna, o apetycznym, chrupiącym miąższu dynia smakuje nieco jak grzyby. Ponieważ jest to odmiana zwykłej dyni, przygotowuje się ją w ten sam sposób. Ale na zimę te warzywa są przygotowywane jak cukinia. Różnorodność przepisów jest nie do zliczenia.
W tym artykule znajdziesz najsmaczniejsze i sprawdzone przepisy.

Jak marynować dynię w słoikach na zimę?

przygotowanie dyni

Sprawdzone przepisy na cukinię będą dobrą pomocą w przygotowaniu dyni.
Ale kilka charakterystycznych wskazówek pomoże Ci uzyskać jeszcze smaczniejszy preparat:

• Po zwinięciu puszek nie można izolować. Trzeba je szybko schłodzić. Pod wpływem długotrwałego działania ciepła dynia zwiotcza się i traci smak.
• Do różnorodnych sałatek wybierz najmniejsze warzywa. Doda to niezwykłej oryginalności i pomoże zachować naturalny smak gotowego produktu.
• Przed zbiorem warzywa blanszuj we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, a następnie zanurz w lodowatej wodzie
• Dynię małą bez usuwania skórki stosujemy do konserw w całości, dynię dużą po dokładnym obraniu do sałatek

Prosty, ale bardzo smaczny przepis

Składniki:

• Niedojrzała dynia - 1,5 kg
• Mała główka czosnku
• Mała ostra papryka
• Trochę selera, chrzanu
• 60 gramów soli na 1 litr solanki

Przepis:

• Umyj małe warzywa
• Odcięcie łodygi
• Rozpuść sól w zimnej, przefiltrowanej wodzie
• Na dnie umytego i osuszonego słoika połóż posiekane zioła i czosnek.
• Dynię układamy warstwami, posypując każdą warstwę ziołami.
• Napełnij solanką
• Przykryj plastikową pokrywką
• Odstawić w ciepłe miejsce na 10 dni
• Po zakończeniu procesu fermentacji umieść go w zimnym miejscu.

Dynia, jak grzyby, przepis na zimę

Neutralny smak pozwala marynować te warzywa „jak grzyby”. Preparat okazuje się soczysty i delikatny, przypominający smak grzybów mlecznych

Składniki:

• dynia - 1,5 kilograma
• marchewki - 1-2 sztuki
• czosnek - duża głowa
• cukier - 1/2 szklanki
• sól - 1 łyżka stołowa
• mielony czarny pieprz - szczypta
• olej roślinny - 1/2 szklanki
• ocet 9% - 1/2 szklanki
• Trochę koperku i pietruszki

Przepis:

• Dynię i marchewkę pokroić na małe kawałki
• Drobno posiekaj zioła i czosnek
• Całość łączymy w głębokim pojemniku, posypujemy przyprawami, solą i cukrem
• Dodaj ocet
• Marynuj przez około trzy godziny
• Następnie pakujemy w wysterylizowane słoiki
• Podstawiamy go do sterylizacji na 10-15 minut
• Po zwinięciu pokrywek zaizoluj i pozostaw na noc do ogrzania.

Przepisy na dynie zimowe bez sterylizacji

przygotowanie dyni

Smak tej przekąski przypomina ogórki.
Dzięki zawartym w przepisie jabłkom można to zrobić bez sterylizacji, bez obawy, że słoiki zmętnieją lub eksplodują.

Będziesz potrzebować:

• 250 gramów jabłek
• 0,5 kilograma średniej dyni
• koperek, pietruszka, kilka gałązek
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 mała papryka
• Na litr marynaty potrzeba 60 gramów soli i tyle samo cukru, łyżka 9% octu
• Myjemy i obieramy dynię oraz jabłka, kroimy na 2 lub 4 części
• Do wysterylizowanego pojemnika wrzuć obrany ząbek czosnku, ziarna pieprzu i zioła
• Warzywa włóż do słoika, ułóż je owocami.
• Połóż warzywa i ostrą paprykę na wierzchu
• Zagotuj marynatę z soli i cukru
• Dodać ocet i od razu rozlać do słoików
• Zwiń pokrywki
• Na noc umieść go pod ciepłym kocem

Dynia marynowana na zimę w kawałkach

przygotowanie dyni Pyszny przepis. Ponieważ kompozycja zawiera paprykę i wiele innych aromatycznych dodatków, daje bardzo elegancki i niezapomniany smak.

Składniki:

• dynia - dwa kilogramy
• papryka - 10-12 sztuk
• cebula - 3-6 głów
• ostra papryka - 4 sztuki
• bazylia - 12 sztuk
• cytryna - 2 sztuki
• liść laurowy - 6 sztuk
• goździki - 12 sztuk
• ocet - szkło
• sól - 4 łyżki
• cukier - dwie szklanki
• różne warzywa do smaku

Przepis:

• Cebulę, paprykę, cytrynę - w krążki, dynię w kostkę, paprykę ostrą - możliwie najdrobniej
• Do wysterylizowanego, półlitrowego słoika wkładamy odrobinę pietruszki i bazylii, plastikowy kawałek cytryny
• Przykryj warstwą papryki, cebuli i plasterków ostrej papryki
• Układanie dyni
• Zagotuj marynatę z soli, cukru i octu
• Wlać do słoika
• Przykryć metalowymi pokrywkami
• Zestaw do sterylizacji - 10 minut
• Wyciągamy puszki i zwijamy je
• Zawiń do góry nogami w ciepłą szmatkę
• W ten sposób rozgrzewamy się przez jeden dzień
• Następnie wysyłamy go do przechowywania

Squash w pomidorach na zimę

przygotowanie dyni

Chrupiące, aromatyczne warzywa o niezwykłym smaku urozmaicają menu codziennych i świątecznych stołów podczas zimowych chłodów.

• Weź 3,5 kilograma dyni i pokrój ją na 4 kawałki
• Przygotuj marynatę: do rondla wlej szklankę oleju roślinnego, soku pomidorowego i 9% octu. Dodać pół szklanki cukru i posiekany czosnek, 1,5 łyżki soli
• Zagotujmy
• Do wrzącej marynaty wrzucić dynię
• Gotuj przez 10-15 minut
• Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zakręcić
• Puszki odwrócone do góry nogami izolujemy kocem
• Po ostygnięciu przechowywać

Kabaczek i cukinia na zimę

przygotowanie dyni

Danie nabiera oryginalnego charakteru w połączeniu z innymi warzywami. To jest bardzo praktyczna opcja, gdy pod koniec sezonu zostaje jeszcze kilka odmian różnych warzyw.

• Cukinię i dynię pobrane na kilogram podzielić na małe kawałki.
• Na dnie przygotowanego słoika umieszczamy gałązkę dowolnej zieleni, 2-3 ząbki i mały ząbek czosnku
• Wymieszaj warzywa
• Wlać wrzącą wodę
• Rozgrzej się przez 5 minut
• Wlać wodę do rondla
• Na 1,5 litra wody dodać 3 łyżki cukru i 2 soli
• Doprowadzić do wrzenia
• Wlać 100 mililitrów octu
• Gorącą marynatę rozlać do słoików
• Uszczelnij pokrywkami
• Po ostygnięciu przechowywać
• Ten przepis nie wymaga izolowania słoików. Dzięki temu warzywa będą bardziej chrupiące i smaczniejsze.

Ogórki z dynią na zimowe przepisy

przygotowanie dyni

Kolejna propozycja na różnorodne warzywa:

• Do trzylitrowego słoika zaparzonego wrzącą wodą włóż 3 liście laurowe, ziarna pieprzu i goździki.
• Ułóż warstwę małych ogórków
• Na wierzch nakładamy małą dynię, pomiędzy którą wkładamy kilka posiekanych plasterków papryki, parasolkę czosnku, liść porzeczki, wiśni i czeremchy.
• Przygotuj marynatę: zagotuj litr wody z dodatkiem 1,5 łyżeczki soli, dwóch łyżek cukru, 2-3 goździków, szczypty cynamonu, jednego liścia laurowego i ziaren pieprzu. Przed gotowaniem wlać ćwierć łyżeczki kwas cytrynowy i łyżeczka octu stołowego
• Napełnij słoiki marynatą
• Sterylizować przez 25 minut
• Dokładnie dokręć pokrywki
• Schłodzić w temperaturze pokojowej bez zawijania

Przepis na lekko soloną dynię

przygotowanie dyni

Zimą możesz chrupać z przyjemnością, korzystając z poniższego przepisu:

• Kabaczek - 3 kilogramy
• Na słoik o pojemności 0,5 litra:
  posiekany korzeń chrzanu - łyżeczka
  jeden liść selera, mięty, lauru, porzeczki
  2 ziarna pieprzu
• Na litr marynaty: łyżka soli, dwie łyżki cukru, jedna łyżka octu
• Umieść wszystkie przyprawy i przyprawy w przygotowanym czystym słoiku.
• Na wierzchu ułóż squash. Jeśli to konieczne, wytnij
• Doprowadź marynatę do wrzenia
• Wlać do słoika
• Zwiń pokrywki
• Przechowywać w lodówce

Duża liczba przepisów zawsze powoduje zamieszanie.
Wypróbuj sugerowane opcje. Nie musisz szukać innych wersji.

Wideo: Jak zachować dynię?