Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng dill para sa taglamig sa refrigerator. Paano mabilis at tama ang pag-freeze ng dill para sa taglamig upang mapanatili ang mga bitamina

Berde. Ginagawa nitong posible na pakainin ang katawan ng mga kinakailangang bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa taglamig, kapag ang pagkuha ng mga sariwang gulay at prutas ay may problema. Sa aming website mahahanap mo ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagyeyelo ng iba't ibang pagkain. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tamang pagyeyelo sa bahay.

Anong mga gulay ang maaaring frozen

Marahil ito ay pinakaangkop para sa isang paraan ng pag-iimbak tulad ng pagyeyelo. Pagkatapos ng lahat, ito ay tiyak na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang karamihan sa mga mahahalagang sangkap na bumubuo sa mga halaman. At ang mga gulay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, at inirerekomenda ng mga nutrisyunista sa lahat ng dako na ipasok ang mga ito sa pang-araw-araw na diyeta.

Maraming mga tao ang interesado sa kung posible bang mag-freeze ng mga dahon para sa taglamig. Ito rin ay hindi dapat gawin. Pagkatapos mag-defrost, ito ay nagiging hindi kaakit-akit na lugaw na wala nang sariwang lasa o amoy.

Hindi rin inirerekomenda na i-freeze ito. Kung may pangangailangan na mapanatili ito para sa taglamig, mas mainam na gumamit ng pagpapatayo. Sa ganitong paraan mas mapangalagaan nito ang aroma.

Para sa sabaw

Ang mga frozen ay perpekto para sa sopas. Maaari silang i-freeze nang paisa-isa o bilang isang halo.

Para sa dekorasyon ng mga pinggan

Upang palamutihan ang mga pinggan, maaari mong i-freeze ang kulot at ordinaryong. Ang mga gulay ay nagyelo din para sa pagpuno ng masarap na mga pie. At angkop para sa layuning ito.

Para sa tsaa

Ito ay lumalabas na mahusay mula sa frozen. Maaari ding i-freeze mga set ng tsaa mula sa:

dahon;
dahon;
dahon;
dahon;

Bilang karagdagan sa tsaa, ang mga naturang frozen na infusions ay perpekto para sa mga kosmetikong pamamaraan at facial wiping.

Paghahanda ng mga gulay bago i-freeze

Ang paghahanda at pagyeyelo ng iyong mga gulay para sa pagyeyelo ay napakadali. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay hugasan ito - ibuhos ang tubig sa isang mangkok at banlawan ito ng maraming beses. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Pagkatapos ang mga damo ay kailangang matuyo nang maayos, ngunit hindi hihigit sa isang oras. Ang labis na kahalumigmigan ay magdudulot ng mga hindi gustong mabuo na tipak ng yelo. Upang matuyo ang damo, ilagay ito sa isang papel o cotton towel.

Kung plano mong i-freeze ang berdeng masa sa mga bungkos, kakailanganin mong alisin ang mga tangkay. Kapag nagyeyelo sa pamamagitan ng iba pang mga pamamaraan, ang mga gulay ay kailangang makinis na tinadtad gamit ang isang matalim na kutsilyo o gunting.

Gayundin, ang ilang mga halaman ay inirerekomenda na paputiin bago magyelo. Sa kaso ng mga gulay, ang ibig sabihin nito ay nagpapainit sa tubig na kumukulo. Mahalagang maunawaan na sa prosesong ito ang ilan sa mga bitamina ay sumingaw at ang amoy ay medyo humina.

Mahalaga! Ang mas kaunting oras na lumilipas mula sa proseso ng pagkolekta ng mga halamang gamot hanggang sa pagyeyelo sa kanila, mas maraming bitamina ang mapapanatili sa mga halaman.

Mga pamamaraan ng pagyeyelo

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang mga sariwang damo para sa taglamig. Dapat piliin ang mga ito depende sa kung saan mo ito pinaplanong gamitin sa hinaharap.

Mga bungkos

Upang hindi masyadong mag-abala, ang berdeng masa ay maaaring i-freeze sa kabuuan nito sa mga bungkos. Narito kung paano ito gawin:

Bumuo ng isang maliit na bungkos ng hugasan at tuyo na mga gulay na tinanggal ang mga tangkay.
I-wrap ito sa cling film o foil, na bumubuo ng isang uri ng sausage o roll.
Ilagay sa freezer.

Upang magamit, kakailanganin mong alisin ang "sausage" mula sa freezer, buksan ito sa isang dulo at i-chop ang kinakailangang dami ng mga gulay. Balutin ang natitira at ilagay muli sa freezer. Kung ang integridad ng pelikula o foil ay aksidenteng nasira, balutin ito sa isang bagong layer.

Maaari mong i-freeze ang anumang mga gulay sa mga bungkos. Sa form na ito maaari itong magamit sa mga salad, unang kurso, side dish, pie, sarsa, pizza.
Mayroon ding paraan upang mag-imbak ng mga gulay sa mga bag at lalagyan:

Patuyuin ang mga hugasan na sanga at ilagay ang mga ito sa isang tray (baking tray, tray, plato, ulam) sa isang layer.
Ilagay sa freezer sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras.
Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga sanga mula sa freezer at ikalat ang mga ito sa vacuum o regular na mga bag, o sa mga plastic na lalagyan.

Ang berdeng pampalasa na inihanda sa ganitong paraan ay agad na inalis mula sa freezer bago ilagay sa tapos na ulam, gupitin nang walang defrosting, at pagkatapos ay idinagdag sa pagkain.

hiniwa

Kung mayroon kang oras, ang lahat ng mga halamang gamot na plano mong i-freeze ay kailangang putulin.

Ang mga tinadtad na halaman ay nagyelo tulad ng sumusunod:

Hugasan at tuyo.
Pinong tumaga gamit ang kutsilyo o gunting.
Ilagay sa isang regular o vacuum bag.
I-level ito ng mabuti at ilabas ang hangin.
Ipadala ang pakete sa freezer.

Sa ganitong paraan maaari mong i-freeze ang isang uri ng damo o ilan. Mas mabuti sa maliliit na batch.

May isa pang paraan upang i-freeze ang mga pinutol na halaman:

Ang pinong tinadtad na berdeng masa ay nakabalot sa pelikula, kaya lumilikha ng isang "sausage", tulad ng kaso sa mga bungkos. Ang haba ng naturang pakete ay hindi dapat lumampas sa 10-12 cm - sapat na ito para sa apat hanggang limang gamit.
Ilagay ang "sausage" sa freezer.

Ice cubes

Ilang tao ang nakakaalam kung paano i-freeze ang mga gulay sa freezer sa mga cube. Gayunpaman, ito ay isang simpleng bagay at hindi sa lahat ng problema. Narito kung ano ang hitsura ng proseso sa pagsasanay:

Pinong tumaga ang hinugasan at pinatuyong mga halaman.
Ilagay, i-compact, sa mga ice tray.
Punan ng tubig ang mga hulma.
Ilagay sa freezer.

Ang mga cube ay maaaring patuloy na maimbak sa ice tray. O maaari mong alisin ang mga ito pagkatapos ng pagyeyelo at ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan o bag.
Ang mga cube ay mahusay din para sa pagyeyelo ng mga halamang gamot para sa tsaa. Upang gawin ito, sila ay unang brewed sa isang tsarera, at pagkatapos, pagkatapos ng tsaa ay cooled, ito ay ibinuhos sa yelo molds. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga naturang cube ay mainam na idagdag sa regular na mainit na tsaa o simpleng pinakuluang tubig para sa lasa ng erbal. Ginagamit din ang mga ito para sa pagpupunas sa mukha para sa iba't ibang problema sa balat, o para sa toning.

Sa pagtatapos ng tag-araw, kapag ang karamihan sa mga ani ay naani na at naimbak, ang maanghang na dill ay nananatili sa mga kama. Kung maglalagay ka ng kaunting pagsisikap, maaari mong i-save ang mga mabangong halamang ito para sa taglamig, upang sa malamig na mga araw ay hindi ka makaramdam ng kakulangan ng mga bitamina at huwag bumili ng isang bungkos ng greenhouse dill sa supermarket, dahil ang mga halamang gamot ay lumago sa ang iyong sariling balangkas ay parehong mas mabango at mas malusog.

Ang tanging kahirapan sa pag-iimbak ng mga gulay ay ang mabilis na pagkawala ng kahalumigmigan. Nang hindi gumagamit ng maliliit na trick, ang pinong mga dahon ng dill ay maaari lamang gamitin sa loob ng ilang araw, pagkatapos nito ay nalalanta at nawawala ang aroma at lasa nito. Paano maghanda ng dill para sa taglamig at mapanatili ang aroma ng kailangang-kailangan na pampalasa sa kusina.

Paano mag-imbak ng sariwang dill para sa taglamig?

Ang pangunahing dahilan para sa pagkawala ng juiciness ay init at pagkakalantad sa liwanag. Kung ilalagay mo ang mga gulay sa isang madilim, malamig na lugar, ang mga proseso ng metabolic sa mga dahon ay bumagal, at ang dill ay maaaring mapangalagaan nang mas matagal.

Samakatuwid, ang hugasan na dill, na nalinis ng mga dilaw na dahon at matitigas na tangkay, ay maaaring maimbak sa refrigerator hindi sa dalawa o tatlong araw, ngunit hanggang sa tatlong linggo. Upang gawin ito, ang mga gulay ay inilalagay sa mga bag o lalagyan, mahigpit na sarado at iniwan sa temperatura na 2-6 °C. Kung kinakailangan, ang dill na ito, na inihanda para sa taglamig, ay ginagamit para sa paghahanda ng parehong mainit na pinggan at mga salad ng gulay, dekorasyon ng laro, isda, at inihurnong karne.

Upang maiwasan ang labis na kahalumigmigan mula sa pagbuo sa bag o lalagyan, at upang maiwasan ang paghalay na maging sanhi ng pagkabulok ng dill, bago ito ilagay sa lalagyan, ilagay ang mga gulay sa isang napkin o tuwalya ng papel hanggang ang mga patak ng tubig ay ganap na matuyo. Ang dill na ito ay maaaring maiimbak alinman sa anyo ng buong mga sanga o tinadtad na, bagaman sa huling kaso ang oras ay nabawasan.

Bilang karagdagan sa pamamaraang ito, may iba pa. Maaari mong panatilihing sariwa ang dill para sa taglamig sa pamamagitan ng paglalagay ng mga tangkay ng halaman sa isang lalagyan ng tubig at takpan ang mga dahon ng isang plastic bag. Upang lumikha ng patuloy na kahalumigmigan sa loob, ang bag ay naka-secure sa garapon o salamin na may sinulid o isang nababanat na banda.

Ang mga bungkos ng sariwang dill ay maaaring maimbak sa refrigerator sa pambalot na papel o sa ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel. Ang mga malinis na dahon kasama ang mga tangkay ay tuyo at ganap na nakabalot sa isang tuwalya. Sa form na ito, ang mga gulay sa kompartimento ng gulay ay hindi malalanta sa loob ng 7-10 araw;

Tinitiyak ng mga nakaranasang maybahay na ang mga paghahanda ng dill para sa taglamig ay mas mahusay na nakaimbak kung ang mga gulay ay hindi hugasan bago ilagay ang mga ito sa refrigerator. Sa katunayan, sa ganitong paraan ang isang natural na proteksiyon na layer ay napanatili sa mga dahon, ngunit ang payo na ito ay magagamit lamang kung ang dill ay pinalamig lamang at ang istraktura at hitsura nito ay hindi nagbabago sa panahon ng pag-iimbak. Maaari mong hugasan ang kinakailangang dami ng produkto kaagad bago gamitin, ngunit sa una ay dapat na alisin ang mga sira at dilaw na bahagi ng halaman bago itago.

Kung ang dill ay patuyuin, frozen o isailalim sa iba pang pagproseso, ang mga gulay ay dapat hugasan at tuyo.

Ang ilang piraso ng sibuyas, na inilagay kasama ng mga halamang gamot sa isang lalagyan o bag, ay makakatulong sa iyo na gumamit ng sariwang dill nang mas matagal. Ngunit gaano man kasariwa at makatas ang dill, hindi posible na pahabain ang buhay nito sa buong taglamig. Ang maximum na mga gulay ay mananatiling sariwa hanggang sa kalagitnaan ng Disyembre. Paano mapangalagaan ang dill para sa taglamig sa ibang mga paraan?

Paano matuyo ang dill para sa taglamig?

Dahil ang mabalahibo, pinong mga gulay ng dill ay mabilis na nawawalan ng kahalumigmigan, hindi magiging mahirap na patuyuin ang pananim na ito para magamit sa hinaharap. Bukod dito, ang damo ay maaaring matuyo sa maraming paraan, at ang dill na inihanda para sa taglamig ay maaaring maiimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan hanggang sa isang taon nang walang pagkawala ng lasa at aroma at maaaring magamit bilang isang additive sa mainit na pinggan.

Ito ay pinatuyong dill na may pinakamayamang aroma at lasa.

At maaari mong tuyo ang damo nang hindi gumagamit ng anumang kagamitan o init. Paano maghanda ng dill para sa taglamig, pinapanatili ang aroma ng maanghang na halaman? Ang mga bahaging bungkos ng purong halaman ay nakabitin sa isang lugar na protektado mula sa direktang sikat ng araw. Ang mga tinadtad na gulay ay inilatag sa malinis na papel at iniiwan sa silid o sa sariwang hangin.

Sa parehong mga kaso, mahalagang protektahan ang dill mula sa mga insekto, araw at hangin. Bago ang pagpapatayo ng dill, ito ay hugasan at pinagsunod-sunod. Ang mga gulay na natitira sa mesa ay tiyak na mapupugnaw. Depende sa paunang kahalumigmigan na nilalaman ng mga dahon, mga kondisyon ng panahon at ang layer ng halaman, pagkatapos ng 2-3 araw ang dill ay ganap na tuyo at handa na para sa imbakan.

Ang lamig ay aktibong nagde-dehydrate ng mga dahon. Kasabay nito, hindi ito nawawalan ng anumang kulay, lasa o amoy. Paano matuyo ang dill sa freezer? Kung ang tinadtad na dill ay kumakalat sa isang manipis na layer sa isang tray at inilagay sa freezer sa loob ng 2-3 araw, sa taglamig ang maybahay ay magkakaroon ng mayaman sa bitamina, mabangong pampalasa sa kanyang pagtatapon para sa anumang mga lutong bahay na kasiyahan.

Mas gusto ng maraming maybahay na matuyo ang dill sa oven. Ito ang pinakamabilis na paraan, ngunit sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang malambot na mga dahon ay nawawala ang karamihan sa mga mahahalagang langis nito, nagiging kayumanggi o dilaw, na nagpapahiwatig ng pagkasira ng tissue at pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Kapag ang pagpapatayo ng dill, mas tama na gumamit ng mga espesyal na dryer, kung saan ang proseso ay nagaganap sa mababang temperatura at patuloy na paggalaw ng hangin.

Paano i-freeze ang dill sa refrigerator para sa taglamig?

Ang isa sa mga pinakakaraniwang paraan upang mapanatiling sariwa ang mga gulay ay sa pamamagitan ng paglalantad sa kanila sa mababang temperatura. Maaari mong i-freeze ang dill alinman sa cut form o sa anyo ng buong bungkos. Paano i-freeze ang dill sa refrigerator para sa taglamig? Ang hinugasan at pinagsunod-sunod na mga gulay ay tuyo, inilagay sa mga lalagyan o bag at inilagay sa freezer.

Hindi ka dapat gumamit ng malalaking lalagyan, dahil ang mga gulay at herbs ay hindi maaaring muling i-frozen at dapat gamitin sa lalong madaling panahon.

Ang mga frozen na dahon ng dill ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian, kabilang ang lasa at amoy, hanggang sa 6-8 na buwan. At gamit ang pamamaraang ito, maaari kang magbigay ng suplementong bitamina sa iyong mga pagkain hanggang sa susunod na panahon ng tag-init.

Ang mga maliliit na bungkos ay maaaring balot sa cling film. Ang dill ay napapanatili din ng maayos sa pamamagitan ng regular na foil.

Ang nagyeyelong tinadtad na dill sa mga tray ng ice cube ay nakakakuha ng katanyagan. Paano mapangalagaan ang dill para sa taglamig sa isang madaling gamitin na form?

Kung ang mga dahon ay dati nang pinong tinadtad ng isang kutsilyo, kung gayon ang simpleng tubig, tinunaw na mantikilya o langis ng gulay ay makakatulong upang hawakan ang berdeng masa nang magkasama sa isang maliit na dami ng amag. Sa kasong ito, 2 bahagi ng damo at isang bahagi na tagapuno ang ginagamit. Pagkatapos ng hardening, ang mga cube na ito ay inililipat sa isang bag at iniimbak sa sub-zero na temperatura hanggang sa 4-6 na buwan.
Kung ang mga gulay ay puro sa isang food processor o blender, hindi na kailangang magdagdag ng tubig o langis dahil sa nagresultang juice. Ang mga berdeng cube ay homogenous, may maliwanag na lasa at mayamang aroma ng sariwang dill.

Hindi kinakailangang gumawa ng mga cube mula sa isang dill lamang. Upang lasahan ang mga sabaw, nilaga, sarsa at iba pang pagkain, maaari kang pumili ng mga komposisyon mula sa iyong mga paboritong halamang gamot at pampalasa. Upang mapanatili hangga't maaari ang lasa, kulay at amoy na nakolekta mula sa kama ng hardin, ang mga gulay ay inasnan. Ang lumang pamamaraan ay nakakatulong pa rin ngayon. Ang salted dill ay isang mahusay na dressing para sa lahat ng mainit na pagkain.

Bago mapanatili ang dill para sa taglamig gamit ang table salt, pumili ng sariwang batang dill na walang matitigas na petioles at mga shoots.

Ang mga hilaw na materyales ay hugasan, tuyo at inilagay sa mga garapon ng salamin, binuburan ng asin sa mga layer.

Ang mga nilalaman ng mga lalagyan ay siksik, at kapag ang inilabas na juice ay sumasakop sa mga gulay, sila ay sarado na may mga takip.

Ang mga atsara ay iniimbak sa refrigerator at ginagamit kung kinakailangan upang magdagdag ng lasa at aroma sa mga sopas at side dish.

Kung ninanais, ang mga gulay at asin ay durog at ihalo sa isang blender bago ilagay sa mga garapon, pagkatapos kung saan ang masa ay ilagay sa malinis na garapon.

Ang dill ay isang kailangang-kailangan na pampalasa kapag ang mga maybahay ay nag-atsara ng mga pipino, kamatis at mushroom. Ngunit ang mga gulay na gumaganap ng pangalawang papel ay karapat-dapat na maging isang malayang ulam. Upang mag-pickle ng dill, tanging ang mga makatas na gulay na walang mga payong at magaspang na tangkay ang napili. Ang mga materyales sa halaman ay hugasan, inilagay sa maliliit na garapon at puno ng mainit na atsara. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay sarado at ipinadala sa isang malamig na lugar para sa imbakan. Ang pampagana ay maaaring ihain kasama ng pritong karne at laro, mushroom at iba pang marinade. Ang paghahanda ng dill para sa taglamig ay magdaragdag ng piquancy sa vinaigrette, sarsa ng atsara, at mga pagkaing bean at patatas.

Pag-aani ng dill para sa taglamig - video

Ang kaakit-akit na aroma ng mga sariwang damo ay hindi mag-iiwan ng anumang gourmet na walang malasakit. Sa mainit-init na panahon, ang produktong ito ay ipinagmamalaki sa mga mesa ng mga maybahay. Sa taglamig, ang pagkuha ng mga gulay ay may problema. Alamin kung paano i-freeze ang mga gulay upang hindi mawala ang kanilang lasa at mga katangian.

Posible bang i-freeze ang dill para sa taglamig sa freezer?

Ang sariwang dill na idinagdag sa isang ulam ay nagbibigay ito ng isang katangi-tanging aroma, umaakma sa komposisyon ng lasa, at kung minsan ay nagpapakita ng mga banayad na tala. Ang mga frozen na gulay, hindi tulad ng mga tuyo, ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Tulad ng alam mo, ang dill ay mayaman sa mga sustansya at langis na nais mong mapanatili. Ang nagyeyelong dill para sa taglamig ay isang mahusay na paghahanap para sa mga maybahay na gustong palamutihan ang mga yari na side dish.

Paano maayos na i-freeze ang dill sa bahay

Nag-iisip kung paano panatilihing sariwa ang dill sa loob ng mahabang panahon, maraming kababaihan ang nagsimulang makabuo ng iba't ibang mga pamamaraan. Nakaugalian na balutin ang mga bundle na may basa-basa na gasa, ilagay ang mga ito sa isang garapon ng tubig, atbp. Sa huli, ang resulta ay palaging pareho - ang mga gulay ay nalalanta, nawawalan ng lasa, at nagiging inaamag. Upang makakain ng mga gulay sa taglamig, kailangan mong malaman kung paano i-freeze ang dill. Mayroong ilang mga patakaran. Sa pamamagitan ng pagsunod sa kanila, ang mga maybahay ay hindi kailangang mag-isip tungkol sa kung paano pinakamahusay na mapanatili ang dill para sa taglamig sa ibang mga paraan. Payo:

panatilihin lamang ang mga sariwang gulay (sila ay mayaman sa nutrients);
lubusan na banlawan ang mga bungkos, lalo na ang mga tangkay, upang maiwasan ang dumi na makapasok sa pinggan;
tuyo ang mga sanga bago magyeyelo (maaari mong isabit ang mga ito sa ibabaw ng lababo);
alisin ang labis na hangin mula sa mga bag at garapon na inilagay sa refrigerator upang maiwasan ang pagkabulok ng mga sangkap.

nagyeyelo sa mga espesyal na bag;
gamit ang cling film;
sa mga form na inilaan para sa paggawa ng yelo;
pag-iimpake ng workpiece sa mga lalagyan.

Ang lahat ng mga pamamaraan ay may isang espesyal na kalamangan - pinapayagan nila ang mga gulay na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina kung saan sila ay napakayaman sa loob ng mahabang panahon. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan kapag ginagamit ang mga nagresultang paghahanda sa malamig na panahon ay na sa ilalim ng anumang pagkakataon ay dapat na muling i-frozen ang mga gulay. Ang pamamaraang ito ay maaaring negatibong makakaapekto hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa mga katangian ng lasa ng dill.

Nagyeyelong mga gulay sa mga bag

Ang pagpipiliang ito para sa pagpapanatili ng mga natatanging katangian ng dill ay ginagamit ng maraming mga maybahay, dahil hindi ito nagiging sanhi ng maraming problema. Upang maghanda ng mga halamang gamot, kailangan mo:

kumuha ng mga sariwang damo (nang walang mga palatandaan ng pinsala);
banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo (maaari mong isawsaw ito sa isang mangkok na puno ng malinis na tubig nang maraming beses upang suriin ang kalidad ng banlawan);
tuyo ang mga bungkos sa pamamagitan ng pagsasabit sa kanila sa pamamagitan ng tangkay sa ibabaw ng lababo o bathtub;
i-chop ang mga sangkap gamit ang isang kutsilyo;
ilagay ang workpiece sa isang espesyal na bag para sa pagyeyelo (maaari mong ilagay ang buong mga sanga, putulin ang bahagi ng makapal na tangkay);
alisin ang labis na hangin (magpatakbo ng rolling pin ng ilang beses mula sa base ng bag hanggang sa clasp);
isara ang bag at ilagay ito sa freezer.

Sa cling film

Ang mga frozen na gulay para sa taglamig, na nakaimpake sa cling film, ay hindi kumukuha ng maraming espasyo sa refrigerator. Upang ihanda ito kailangan mo:

maingat na ihanda ang mga gulay (alisin ang mga tuyong lugar, banlawan, tuyo sa isang tuwalya);
gupitin ang isang maliit na halaga gamit ang isang kutsilyo na gawa sa hindi kinakalawang na asero;
ilagay ang produkto sa isang piraso ng foil;
gumulong sa isang sausage, nag-aalis ng labis na hangin (kung hindi man ang workpiece ay magiging puno ng tubig);
ilagay sa refrigerator (freezer).

Sa mga ice tray

Ang opsyon para sa pag-iingat ng halaman ay naiiba sa iba dahil pagkatapos ng maingat na pagproseso ng mga sariwang bungkos, walang kinakailangang pag-alis ng likido. Paano i-freeze ang dill sa mga hulma ng yelo? Narito ang mga sunud-sunod na tagubilin:

pumili ng mga sariwang bungkos (alisin ang mga lugar kung saan naganap ang pagbabago ng kulay);
banlawan ang mga sangkap;
tumaga (hindi mo kailangang gumamit ng kutsilyo, maaari mo lamang tumaga ng pino);
maglagay ng ilang gramo sa isang mangkok, ibuhos ang pinalamig na pinakuluang tubig;
ihalo nang lubusan;
ipamahagi sa mga hulma;
ilagay sa freezer;
Pagkatapos ng lubusang pagyeyelo, ang mga nagresultang piraso ng yelo ay maaaring ilagay sa mga bag at iwanan sa malamig na kompartimento ng refrigerator.

Paano i-freeze ang dill at perehil sa foil

Ang mga gulay tulad ng dill at perehil ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa foil. Upang gawin ito, kailangan mong ihanda ang mga bungkos (banlawan, linisin ang mga tuyong lugar), hayaang maubos ang tubig, at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya. Pagkatapos ng mga manipulasyon, maghanda ng foil at isang felt-tip pen. Ilagay ang mga gulay sa foil (ang laki ng bahagi ay nasa pagpapasya ng babaing punong-abala), balutin, alisin ang labis na hangin. Siguraduhing lagyan ng label ang "sausage" upang makatipid ng oras sa mga susunod na paghahanap para sa mga kinakailangang sangkap at ilagay ito sa refrigerator.

Paano maghanda ng dill para sa taglamig na may asin sa isang lalagyan

"Sa sandaling i-freeze mo ang dill, makakakuha ka ng gayong mga paghahanda" - ang panuntunan ng mga maybahay na nakakaalam na hindi na kailangang magmadali. Ang maingat na paghahanda lamang ang nakakatulong na mapanatili ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay. Upang mag-imbak ng dill sa mga lalagyan, kailangan mo:

ihanda ang mga pinggan (banlawan at tuyo ang mga ito);
Isawsaw ang mga bungkos ng dill sa isang mangkok upang banlawan nang lubusan;
banlawan ng tubig;
ilagay sa mga tuwalya ng papel at pahiran upang alisin ang likido;
gilingin ang pangunahing sangkap;
ilagay sa mga lalagyan, magdagdag ng ilang gramo ng asin;
alisin ang juice na nabuo kapag nakikipag-ugnayan sa asin;
Isara nang mahigpit ang takip at ilagay sa refrigerator.

Gaano katagal ka makakapag-imbak ng mga gulay sa freezer?

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip sa kung paano mag-imbak ng dill sa refrigerator, maaari mong gamitin ang mga paghahanda nang walang pag-aatubili para sa isang taon o dalawa. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang muling pagyeyelo. Kung kinakailangan (nakagawiang paglilinis o isang emergency), kailangan mong maglabas ng mga lalagyan at bag, ilagay ang mga ito sa isang lugar at takpan ng tuwalya. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong na mapanatili ang lamig sa isang partikular na lugar sa loob ng mahabang panahon. Pagkatapos, siguraduhing ibalik ang lahat ng workpiece sa lamig.

Mga recipe ng video: kung paano panatilihing sariwa ang dill sa refrigerator

Sasabihin sa iyo ng mga review nang detalyado kung paano i-freeze ang dill, at ang mga video na ipinakita ay makakatulong sa mga maybahay na maunawaan ang mga posibleng pagkakamali na nangyayari kapag nag-iimbak ng mga halamang gamot sa isang yunit ng pagpapalamig. Ito ay kilala na ang mga pangunahing kaaway ng mga sariwang bungkos ay init at liwanag, na, kapag direktang nakalantad, ay nakakatulong sa pagkawala ng bitamina C, na mahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan ng tao at mahabang buhay.

Nagyeyelong para sa taglamig - mga recipe na may mga larawan

Ang pinatuyong dill ay hindi gaanong lasa kaysa sa frozen na katapat nito. Paano maayos na i-freeze ang dill para sa taglamig sa freezer? Subukan ang aming recipe...

5/5 (2)

Dati, kakaunti ang iniisip ko at hindi kailanman naghanda ng iba't ibang pampalasa, dahil maaari mong palaging bilhin ang mga ito sa pinakamalapit na tindahan. Kung may gumagawa pa rin ng parehong bagay, mangyaring ihambing ang mga aroma ng dill mula sa isang bag at sariwang dill diretso mula sa hardin!

Maniwala ka sa akin ang pinatuyong dill ay hindi gaanong mabango kumpara sa nakapirming katapat nito. Napansin ko na ang frozen dill sa paanuman ay nagpapakita ng kakaibang aroma at lasa nito sa anumang ulam na naiiba. Samakatuwid, kamakailan lamang ay nagsimula akong magtanim ng maraming dill at pagkatapos ay ilagay ito sa freezer.

Ang dill ay dapat piliin na sariwa, makatas, maliwanag na berde ang kulay, nang walang mga palatandaan ng pinsala sa insekto. Ang mga dilaw na gilid ay dapat alisin. Ang dill ay pinakamahusay na ani sa huli ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto. Depende ito, una sa lahat, sa oras ng pagtatanim nito. Mahalaga na ang dill ay bata pa nang walang mga tangkay ng bulaklak, kung hindi man ang amoy nito sa hinaharap ay magiging katulad ng sa mga de-latang produkto.

Recipe napaka, napakasimple:

Pinutol namin ang mga tangkay ng 3-4 cm sa itaas ng ibabaw ng lupa. Hindi namin kailangan ng matitigas na tangkay; kinokolekta lamang namin ang mga batang sprigs ng dill sa isang palanggana.
Lubusan naming hinuhugasan ang nagresultang masa ng mga sanga at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang regular na terry towel at tuyo para sa mga 5-10 minuto. Maaari kang kumuha ng isa pang tuwalya at bahagyang i-blot ito sa itaas upang mangolekta ng anumang mga patak na nakasabit sa mga dahon.
Susunod, bumubuo kami ng maliliit na bungkos at makinis na tumaga. Inilalagay namin ito sa mga plastic bag at inilalagay sa freezer o freezer.

Isang payo kapag nag-iimpake: gusto mong maging maluwag at mahangin ang dill sa bag. Pagkatapos ng pagyeyelo, maaari mo itong durugin ng kaunti, ilabas ang labis na hangin mula sa bag, at ilagay ito sa freezer. Nabalitaan ko rin sa ibang maybahay na may mga naglalagay lang ng mga sanga sa mga bag na hindi pinuputol. Nakikita ko na mas maginhawa kapag ang mga gulay ay pinong tinadtad. Inalis ko lang ito at idinagdag kung saan kailangan.

Saan ka maaaring magdagdag ng frozen na dill at ang imbakan nito?

Maaaring idagdag ang pampalasa sa anumang sopas, karne, pasta, at nilaga. Bilang isang patakaran, idinagdag ko ito sa pinakadulo ng pagluluto, sa ganitong paraan ang masarap na aroma at lasa ng dill ay mas maipakita.

Ang ganyang dill maaaring iimbak ng maraming taon, pero mabilis ko itong ginagamit. Naniniwala ako na ang pangmatagalang imbakan ay maaari pa ring makaapekto sa lasa at aroma. Ang aking mga suplay ay mauubos sa susunod na tagsibol.

2017-07-04

Kamusta mahal kong mga mambabasa! Kahapon lamang ay tiningnan namin ito, at ngayon ay tinanong ako sa mga komento sa isa sa mga artikulo kung paano i-freeze ang dill para sa taglamig sa refrigerator. Isang napaka-kaugnay na tanong! Sa taglamig, ang aroma ng dill ay maaaring magbago ng anuman, kahit na ang pinakasimpleng ulam!

Ang dill ay tiyak na hindi gustong lumaki sa aking hardin. Inilagay ko ito sa maluwag na lupa na may humus, lagyan ng pataba ito, dinidiligan ito, magsabi ng isang mabait na salita - ayaw nito at iyon na. Ang mga punla ay halos agad-agad na naging makahoy, na nagpalubog sa akin sa ganap na pagkadismaya ng bata. Sinubukan ko at sinubukan, ngunit ganito ito.

Ngunit ang tiyuhin ng aking asawa sa Hungary, na matatagpuan halos "sa paligid ng liko," ay may napakaraming dill na kahit na ang mga manok ay ayaw kumain nito. Gayunpaman, ang mga laying hens ay naging spoiled. Bigyan sila ng mga batang kulitis! At dinalhan kami ng tiyuhin ng dill. Para sa kung saan kami ay hindi kapani-paniwalang nagpapasalamat sa kanya!

Gaano kakontra ang tao. Kung walang dill - isang problema, ngunit kung ito ay lumitaw - kung gayon ang problema ay tatlong beses. Saan ilalagay ang dill sa ganoong dami? Siyempre, mag-freeze para sa taglamig! Mayroon pa ring sapat na espasyo sa refrigerator, o sa halip sa freezer nito. At mayroon din akong freezer - wow! Tumawa ang asawa: "Saan mo ilalagay ang lahat ng iba pa?" Okay lang, ibabahagi ko ang magagandang bagay sa aking ina at manugang. Malamang na kakailanganin din nila ang frozen na dill sa taglamig.

Posible bang i-freeze ang dill para sa taglamig sa refrigerator at freezer?

Oo, siyempre kaya mo! Kung pipiliin mo kung ano ang mas mahusay - pagpapatayo ng dill o pagyeyelo, palagi kong pinipili ang pagyeyelo. Ang dry dill ay kailangan din para sa ilang mga layunin - para sa pag-aatsara ng malutong na mga pipino para sa taglamig, para sa paghahanda ng mga bahagyang inasnan na mga pipino at iba pang mga atsara at marinade. Ngunit para sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan, ang frozen na dill ay angkop, dahil pinapanatili nito (hindi katulad ng tuyo) ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, panlasa at mga aromatikong katangian halos sa antas ng sariwa kapag maayos na inihanda.

Nalaman namin na maaari mong i-freeze ang dill. Ngayon, magpasya tayo kung paano ito gagawin nang tama at mas mahusay. Mayroong ilang mga karaniwan at hindi gaanong karaniwang mga paraan. Simulan natin ang pagtingin sa kanila sa pagkakasunud-sunod.

Paano i-freeze ang dill para sa taglamig sa refrigerator - maraming napatunayang pamamaraan

Nagyeyelong sariwang dill sa mga bag

Ito ay isa sa pinakasimpleng, pinakawalang problema at maaasahang pamamaraan. Pinipili ito ng maraming maybahay. Kasabay nito, ito ay nagbibigay-daan sa amin upang mapanatili ang maximum ng mga pinakamahalagang katangian kung saan mahal na mahal namin ang mga mabangong gulay. Ano ang dapat nating gawin:

Gumamit lamang ng pinakasariwang mataas na kalidad na mga halamang gamot para sa pag-aani.
Hugasan nang mabuti sa ilalim ng umaagos na tubig at pagkatapos ay isawsaw sa malinis na tubig sa isang palanggana o malalim na mangkok.
Putulin ang makapal na tangkay kung mayroon.
Patuyuin sa pamamagitan ng pagkalat sa mga tuwalya. Bukod pa rito, maaari kang magpahangin sa pamamagitan ng pagsasabit ng mga bungkos sa sariwang hangin sa loob ng maikling panahon.
Pinong tumaga.
Ilagay sa isang bag na may pagsasara ng ziplock.
Ilagay sa refrigerator o freezer.

Aking mga komento

Hindi ko inirerekomenda ang pagpapalabas ng hangin sa bag ng mga gulay, gaya ng inirerekomenda ng maraming mga recipe. Ang bag ay dapat na pinalaki na parang lobo at pagkatapos ay ilagay sa freezer. Pagkatapos ng kumpletong pagyeyelo, kailangan mong gumawa ng isang butas sa bag kung saan tatakas ang hangin. Kung aalisin mo ang hangin bago magyelo, ang mga gulay ay namamalagi sa isang nakapirming bukol sa bag. At mula sa napalaki na bag ito ay gumuho, na parang kakaputol lang.
Minsan ay ni-freeze ko ang mga halamang gamot sa manipis na plastic bag at pagkatapos ay inilalagay ko ito sa mas matibay na plastic bag.
Sa ganitong paraan maaari mong i-freeze ang dill kasama ng perehil, kastanyo o berdeng mga sibuyas

Paano i-freeze ang mga cube sa mga tray ng ice cube

Isang napaka-pangkaraniwan at maginhawang paraan. Kinuha ko ang mga cube at agad na inihagis sa borscht o pickle na sopas - tamang dami. Kung pupunuin mo ito ng langis ng oliba sa halip na tubig, pagkatapos ay gamitin ang mga cube na ito upang gumawa ng mga salad. Kakailanganin nilang lasawin bago gamitin. Kung ang pagpuno ay mantikilya, pagkatapos ay makakatanggap ka ng bitamina na "pagkalat" para sa taglamig. Bago ito ikalat sa tinapay, kakailanganin mo ring i-defrost ito ng kaunti hanggang sa madaling kumalat ang masa sa isang piraso ng sariwang tinapay. Paano natin ito gagawin:

Piliin ang mga napiling gulay, hugasan, tuyo, tumaga.
Ilagay sa mga ice cube tray.
Ibuhos sa malamig na pinakuluang tubig. O langis ng oliba. O maaari mong gamitin ang tinunaw na mantikilya.
I-freeze. Ilagay ang natapos na mga cube sa isang bag o lalagyan.
Tandaan!
Maaari mo ring i-freeze ang dill sa matibay na mga hulma ng tsokolate.

Aking mga komento

Sa kabila ng mga halatang pakinabang (laki ng bahagi, ang kakayahang mabilis na palamig ang mainit na sopas, halimbawa), ang pamamaraan ay mayroon ding mga makabuluhang kawalan:

Kung mayroong maraming halaman, kung gayon ang proseso ng pagyeyelo ay malinaw na magtatagal, na lubhang hindi maginhawa.
Ang mga amag ng yelo ay aktibong sumisipsip ng malakas na aroma ng dill. Kakailanganin mong paghiwalayin ang mga hiwalay na partikular para sa pagyeyelo.
Ang mga cube ay kumukuha ng maraming espasyo, at nag-freeze din kami ng tubig, na tumatagal ng karagdagang dami.
Hindi posibleng magwiwisik ng anumang bagay na may gayong damo.
Konklusyon: maaari kang mag-freeze sa ganitong paraan, ngunit ang dami ng paghahanda na ito ay dapat na limitado.

Paano mag-freeze sa isang lalagyan

Banlawan ng maigi ang maliliit na plastic na lalagyan ng maligamgam na tubig, punasan ang tuyo, at tuyo.
Maghanda ng mga gulay sa parehong paraan tulad ng para sa pagyeyelo sa isang bag.