Infrared o induction cooker: paghahambing at kung alin ang mas mahusay na pumili. Prinsipyo ng Paggana ng Infrared Tabletop Cooker ng Infrared Cooker

Modelo ng badyet na may infrared heating

Sa mga pahina ng seksyong "Kumportableng Tahanan" paulit-ulit naming sinuri iba't ibang mga tile- parehong tradisyonal, na may elemento ng pag-init sa anyo ng isang spiral, at moderno - na may induction heating. Ang bayani ng aming pagsusuri ngayon - Ricci RIC-3106 - ay gumagamit ng isang infrared na paraan para sa pagpainit ng mga pinggan. Ang mga pangunahing tanong na kinakaharap natin ay nananatiling pareho: magiging mas mabilis at mas mahusay ba ang paraan ng pag-init na ito? Maginhawa bang kontrolin ang temperatura habang naghahanda ng iba't ibang pagkain? At sa pangkalahatan, gaano ka komportable na gumamit ng mga tile araw-araw?

Mga katangian

Manufacturer
Modelo
Uri	tabletop infrared na single-burner tile
Bansang pinagmulan	Tsina
Garantiya	1 taon
Nagdeklara ng kapangyarihan	1200 W
Mga materyales sa pabahay	metal, salamin na keramika
Kontrolin	mekanikal
diameter ng burner	180 mm
Patong ng burner	tempered glass
Mga tagapagpahiwatig	pagbukas (pag-init)
Proteksyon sa sobrang init	meron
Mga sukat ng packaging	27.5×30×10.5 cm
Timbang	2 kg
Haba ng kurdon	1 m
Average na presyo	T-12518135
Mga alok sa tingian	L-12518135-10

Kagamitan

Pumasok ang mga tile kahon ng karton, na idinisenyo sa isang contrasting, medyo clumsy na istilo: malinaw na hindi hinahamak ng taga-disenyo ang karaniwang mga filter na binuo sa Photoshop, dahil sa kung saan ang disenyo ay mukhang medyo "collective farm". Gayunpaman, ano pa ang maaari mong asahan mula sa isang device na may ganoong presyo? Bilang karagdagan sa larawan ng tile mismo, sa kahon ay makikita mo ang pangunahing teknikal na impormasyon tungkol sa aparato: kapangyarihan, diameter ng elemento ng pag-init, pagkakaroon ng tagapagpahiwatig ng kapangyarihan at proteksyon sa sobrang init.

Pagbukas ng kahon, sa loob ay makikita mo ang tile mismo (protektado mula sa mga epekto gamit ang mga pagsingit ng foam) at mga tagubilin.

Sa unang tingin

Biswal, ang mga tile ay gumagawa ng isang positibong impression. Sa kabila ng tahasang paggamit murang materyales, malinaw na pinag-isipan ng tagagawa ang disenyo ng device. Ang "control panel", na binubuo ng isang rheostat knob at isang heating sensor, ay pininturahan sa maliwanag na pula at sa gayon ay namumukod-tangi sa kaibahan laban sa background ng matte na itim na pintura ng metal na katawan, at ang tempered glass burner ay maaaring magmukhang isang salamin.

SA ibabang bahagi makikita ang mga hulls mga butas sa bentilasyon at mga paa na may rubber pad upang maiwasan ang pagdulas. Sa itaas, bilang karagdagan sa burner, control knob at heating indicator, mayroong logo ng Ricci (na may link sa website), pati na rin ang babala na maaaring mainit ang ibabaw.

Sa kabila ng gayong minimalism, sasabihin namin na ang mga tile ay mukhang mas mahal kaysa sa aktwal na halaga nito. Hindi bababa sa ito ay totoo para sa isang bagong device nang direkta sa labas ng kahon.

Ang kalidad ng build, sa unang sulyap, ay hindi nagtataas ng anumang mga reklamo. Ang mga tile ay binuo nang simple (gamit ang bolts at nuts, na hindi itinuturing ng tagagawa na kinakailangan upang itago), ngunit mapagkakatiwalaan.

Mga tagubilin

Ang mga tagubilin para sa tile ay isang 9-pahinang A5 na brochure na naka-print sa mataas na kalidad na makintab na papel. Ang tagagawa ay hindi kahit na i-save sa pag-print ng kulay, na para sa mga produkto mula dito kategorya ng presyo napakabihirang.

Ang mga nilalaman ng mga tagubilin ay medyo pamantayan - mga tagubilin sa kaligtasan, disenyo ng tile at mga tampok ng paggamit, prinsipyo ng pagpapatakbo, proteksyon sa sobrang init, operasyon, pangangalaga at imbakan, warranty.

Interesting at talaga kapaki-pakinabang na impormasyon wala dito, ngunit mayroon: gusto naming malaman na ang tile ay nilagyan ng dalawang uri ng proteksyon at mag-i-off alinman kapag ang temperatura ng panel ay umabot sa 580 degrees, o kapag ang temperatura sa loob ng kaso ay umabot sa 100 degrees.

Kontrolin

Ang pamamahala ng tile ay napaka-simple. Isinasagawa ito gamit ang isang solong knob na kumokontrol sa kapangyarihan ng aparato (at samakatuwid ay ang puwersa ng pag-init). Kapag nakabukas mula sa pinakamababang posisyon, ang rheostat knob ay nag-click nang mahina - tila, ito ay pinagsama sa isang switch.

Sa panahon ng operasyon, pana-panahong patayin ang indicator light. Nangangahulugan ito na ang thermostat ay na-activate at ang tile ay pansamantalang huminto sa pag-init. Kapag nagpatuloy ang operasyon, muling iilaw ang indicator.

Paggamit

Paghahanda

Bago ang unang paggamit, ang user ay hindi kinakailangang magsagawa ng anumang mga espesyal na aksyon: i-unpack lang ang tile, isaksak ito sa isang saksakan ng kuryente at i-on ang control knob mula sa posisyon 0 patungo sa "Min" na posisyon. Ang tagapagpahiwatig ay sisindi at magsisimula ang pag-init.

Tulad ng nakasaad sa mga tagubilin, kapag binuksan mo ito sa unang pagkakataon, maaaring lumitaw ang usok - ito ang proteksiyon na pampadulas na inilapat sa pabrika ay nasusunog. Kung natatakot ka na maaaring makaapekto ito sa amoy ng ulam, mas mahusay na hayaang gumana ang kalan sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto.

Ergonomya

Matapos tapusin ang trabaho, ang tile ay nananatiling mainit sa loob ng ilang oras, kaya bago ito alisin sa mesa, kailangan mong palamigin ang device.

Ang anumang kagamitan ay angkop para sa pagtatrabaho sa mga tile. Ang tanging kundisyon ay ang ilalim ng kawali o kawali ay dapat na patag at hindi lalampas sa 20 sentimetro ang lapad.

Pag-aalaga

Madali din ang pag-aalaga sa mga tile: alisin lang agad ang dumi sa glass-ceramic panel at linisin ang katawan malambot na tela nang walang paggamit ng mga abrasive. Upang pangalagaan ang mga tile, dapat gamitin ang dishwashing detergent o mga espesyal na produkto sa paglilinis para sa glass ceramics.

Pagsubok

Mga pagsubok sa layunin

Sa panahon ng pagsubok, nagluto kami ng ilang mga pinggan sa kalan, sinukat ang antas ng pagkonsumo ng enerhiya at tinasa ang kaginhawahan ng paggamit ng aparato. Nagsimula kami sa pinakasimpleng bagay - sa pamamagitan ng pagsukat ng antas ng pagkonsumo ng kuryente. Upang gawin ito, palagi naming binuksan ang mga tile sa iba't ibang antas ng kapangyarihan. Ipinakita ng wattmeter na ang tile ay nagbibigay ng patuloy na pag-init sa lakas na 1120-1140 W. Walang pagpipilian upang bawasan ang halagang ito (ang tile ay maaaring uminit o pansamantalang naka-off).

Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa pinakamataas na lakas

Kumuha kami ng isang ordinaryong metal na kasirola na may takip (ibaba diameter 15 cm), ibinuhos ang isang litro ng tubig dito sa temperatura na 20 °C at itakda ang lakas ng pag-init sa maximum.

Ang tubig ay kumulo pagkatapos ng 10 minuto at 6 na segundo.

Ang paggamit ng kuryente ng tile, ayon sa mga pagbabasa ng wattmeter, ay 1100 W, at ang konsumo ng kuryente ay 0.187 kWh.

Ang "preliminary" na pag-init ay tumagal ng mahabang panahon: sa una ang temperatura ay tumaas nang dahan-dahan: mula 20 hanggang 50 degrees, 1 litro ng tubig na pinainit sa loob ng 5 minuto. Nang maglaon, nang uminit ang tile, mas mabilis ang proseso.

Ano ang sinasabi sa atin ng mga resultang ito? Marami ba o kaunti, mabilis o mabagal? Ihambing natin ang pagiging epektibo ng mga infrared na tile sa mga tile gamit ang iba pang mga paraan ng pag-init.

Halimbawa, ang isang dating nasubok na conventional Home Element HE-HP702 electric stove na may bukas na spiral at isang operating power na 915 watts ay nakayanan ang pagkulo ng isang litro ng tubig sa loob ng 10 minuto at 30 segundo, na gumagastos ng 0.17 kWh. Kaya, malinaw naman, imposibleng pag-usapan ang tungkol sa ganap na bentahe ng mga infrared na tile sa mga "tradisyonal". Ang aming pang-eksperimentong sample (kahit na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang kapangyarihan ng aparato ay 1100 watts) ay nakayanan ang kumukulong tubig sa halos parehong oras, at natupok ng kaunti pang kuryente.

Paano ang tungkol sa mga induction cooktop? Ang Kitfort KT-106 na kalan, na nagpapatakbo sa lakas na 1680 W, ay nagpakulo ng parehong dami ng tubig sa loob ng 4 na minuto at 40 segundo, na gumagastos lamang ng 0.1 kWh dito - halos kalahati ng Ricci RIC-3106! Kaya, pagdating sa bilis ng pag-init, ang aming infrared na tile ay nagpakita ng mga average na resulta.

Resulta: average .

Pritong itlog

Ang unang ulam na napagpasyahan naming lutuin sa aming kalan, siyempre, ay piniritong itlog. Kumuha kami ng isang maliit na kawali na may manipis na pader (upang mabawasan ang oras na kinakailangan upang painitin ang kawali), binuksan ang kalan sa pinakamataas na lakas at pumutok ng dalawang itlog.

Ang mga piniritong itlog ay handa na sa loob ng limang minuto ng pagbukas ng kalan. Ang konsumo ng kuryente sa panahong ito ay 0.1 kWh.

Hinahayaan ka ng piniritong itlog na tumpak na kontrolin ang pagkakapareho ng pag-init (hindi lihim na ang ilang mga hotplate ay nagpapainit ng kalahati ng kawali nang mas mainit kaysa sa isa). Ang Ricci RIC-3106 ay walang anumang problema dito: ang piniritong itlog ay pantay na pinirito.

Resulta: mahusay .

Syrniki

Ang pangalawang pamantayang pagsubok ay ang cottage cheese pancake. Upang ihanda ang mga ito, kumuha kami ng 500 g ng cottage cheese, 3 tbsp.  l. asukal, 3 tbsp.  l. harina, 2 itlog, pati na rin ang harina para sa breading at

langis ng gulay

Resulta: mahusay .

para sa pagprito. Pinirito namin ang mga cheesecake sa isang malaking makapal na pader na kawali, na tumagal ng halos 5 minuto upang uminit.

Ang lakas ng tile ay naging sapat na upang mapanatili ang nais na temperatura. Ang mga cheesecake ay inihanda nang walang anumang mga problema.

Ang atay ng manok ay "pie" na may kulay-gatas

Resulta: mahusay .

Sa pagsubok na ito, una naming pinirito ang sibuyas, pagkatapos ay idinagdag namin ang gadgad na mga karot dito, pagkatapos ay nagdagdag kami ng isang kilo ng tinadtad na atay ng manok at niluto ang lahat nang magkasama hanggang malambot. Pagkatapos ay dinurog namin ang lahat ng mga produkto gamit ang isang blender at pinirito ang "mga pancake", na naging batayan ng aming "layer cake".

Gaano katagal ang lahat ng mga pamamaraang ito sa amin? Kabuuan ng 32 minuto. Kinailangan ng 10 minuto at 0.18 kWh upang iprito ang mga sibuyas, isa pang 4 na minuto at 0.065 kWh upang iprito ang mga karot. Ang atay ng manok ay pinirito sa loob ng 6 na minuto, at isa pang 12 ang ginugol sa paghahanda ng mga "pancake". Ang kabuuang konsumo ng kuryente ay 0.375 kWh.

Ang tile ay nakayanan ang gawaing ito nang hindi maganda: ang kapangyarihan ng aparato ay hindi sapat upang sumingaw ang likido na nagsimulang ilabas sa panahon ng proseso ng pagprito sa isang makatwirang oras. Dahil dito, sa halip na "ihaw" ay naging "stewing". Ang mga produkto, siyempre, ay hindi nasira, ngunit kami ay dumating sa konklusyon na upang maghanda ng mga pagkaing nangangailangan mabilis na pagproseso mga produkto sa mataas na temperatura, ang Ricci RIC-3106 ay hindi angkop.

Resulta: masama .

Mga cutlet ng manok

Pagkatapos ng isang nabigong quick fry test, nagpasya kaming makita kung ano ang mangyayari kung magprito kami ng kaunting pagkain. Upang gawin ito, gumawa kami ng mga maliliit na cutlet mula sa tinadtad na manok at pinirito ang mga ito sa isang maliit na kawali, apat na piraso sa isang pagkakataon.

Sa oras na ito kami ay nalulugod sa resulta: walang mga reklamo tungkol sa pagganap ng mga tile.

Resulta: mabuti .

Mga konklusyon

Ang aming mga impression sa paggamit ng Ricci RIC-3106 na mga tile ay karaniwang predictable: ang mga tile ay pumasa sa lahat ng mga pagsubok na may dignidad, na nangangailangan ng pare-pareho at hindi masyadong pag-init. Ngunit para sa mga kaso kung saan kailangan mong mabilis na magpainit ng pagkain sa isang mataas na temperatura (halimbawa, iprito ito sa isang kawali), ang aparatong ito ay hindi angkop: ang rate ng pagtaas ng temperatura ay masyadong mababa, at ang "pagprito" ay naging "stewing." Gayunpaman, dahil sa ipinahayag na kapangyarihan ng 1200 W, ang resulta na ito ay hindi nakakagulat.

Pros

• makatwirang presyo
• magandang disenyo
• Ang glass-ceramic panel ay mas madaling pangalagaan

Ang tabletop stove ay magaan at compact na aparato para sa pagpainit at pagluluto ng pagkain sa karamihan iba't ibang kondisyon. Ang mga ito ay kailangang-kailangan maliliit na kusina, V mga bahay sa bansa at sa dachas.

Hanggang kamakailan lamang, ang pangunahing tool para sa mga maybahay sa mga lugar kung saan walang gas ay nanatiling mga electric stoves, pamilyar sa marami mula sa panahon ng Sobyet. Ngunit ngayon ay lumitaw ang mas matipid at madaling gamitin na mga infrared na modelo. Isaalang-alang natin ang kanilang prinsipyo ng pagpapatakbo at mga pakinabang.

Hitsura at prinsipyo ng pagpapatakbo ng infrared na kalan

Ang isang infrared na kalan ay isang kalan na pinainit ng mga elemento ng pag-init na gumagawa infrared radiation. Ang pag-init na ito ay batay sa kakayahan ng tubig na nasa mga produkto na sumipsip ng infrared radiation, na naglalabas ng malaking halaga ng init. Salamat dito, mabilis na inihanda ang pagkain, nakakakuha ng mahusay na panlasa at nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Karamihan sa mga modelo ng IR tile para sa gamit sa bahay magkaroon ng glass-ceramic na ibabaw. Binubuo sila ng isang pabahay, isang elemento ng pag-init, libangan at control unit.

Ang elemento ng pag-init, at pagkatapos ay ang mga pinggan na may pagkain, ay pinainit ng electric current.

Ang glass-ceramic na ibabaw ng kalan ay lumalaban sa mga pagbabago sa presyon at temperatura. Maaari mong ligtas na maglagay ng mabibigat na kaldero dito at huwag matakot na itaas ang pinakamataas na temperatura ng pag-init. Ngunit ang mga glass ceramics ay natatakot sa mga pinpoint na epekto. Huwag maghulog ng mabibigat na bagay dito. Maaaring masira ang panel, halimbawa, mula sa pagtama ng gilid ng takip ng kawali, pagkahulog mula sa metal na corkscrew, atbp.

Ang glass-ceramic na ibabaw ay may mahusay na thermal conductivity, salamat sa kung saan ang kalan ay nagpainit hanggang sa isang mataas na temperatura sa loob ng ilang minuto. Sa mga modelo ng sambahayan, bilang panuntunan, ito ay ibinigay maximum na pag-init hanggang 300ºС, ang mga propesyonal na IR plate ay uminit hanggang 600ºС.

Ang paggamit ng isang glass-ceramic panel ay ginagawang posible upang mabawasan ang pagkonsumo ng kuryente ng kalan at ang oras para sa pagpainit nito, dagdagan ang kahusayan at, dahil sa mababang pagkawalang-galaw, tiyakin ang mabilis na pagbabago ng temperatura.

Maaari kang magluto ng anumang ulam sa IR tile: mula sa borscht hanggang pancake. Bilang karagdagan sa mga modelo ng desktop modernong mga tagagawa alok at mga pagpipilian sa sahig may at walang oven. Ang bilang ng mga burner ay karaniwang nag-iiba mula isa hanggang apat.


Bilang karagdagan, ang mga infrared grill ay nasa mataas na pagpapahalaga ngayon. May mga modelo maliit na sukat para sa bahay at hardin, na maaaring magamit sa kusina, balkonahe o beranda, pati na rin ang mga propesyonal na grill para sa mga restawran. Pinapayagan ka nitong pabilisin at pagbutihin ang kalidad ng serbisyo, at ginagawang posible na ipakita ang pagluluto sa harap ng mga bisita nang walang uling at nasusunog.

Inaalok para sa pagbili iba't ibang modelo IR plates para sa bahay at komersyal na paggamit. Maaari kang bumili ng mga mura nang walang anumang problema mga modelo ng sambahayan mga tatak na Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS at propesyonal na kagamitan Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Mga Kalamangan at Kahinaan ng Paggamit ng IR Cooker

Suriin natin ang mga pakinabang infrared na kusinilya:

• Ang una at, walang alinlangan, napakahalagang kalamangan ay ang pagiging epektibo sa gastos ng aparato. Ang paggamit ng naturang kalan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makabuluhang bawasan ang mga gastos sa enerhiya.
• Ang isang infrared oven ay maaaring makabuluhang bawasan ang oras na ginugol sa paghahanda ng mga pinggan, na nangangahulugang mas maraming libreng minuto para sa mga maybahay.
• Ang aparatong ito, hindi katulad ng isang simpleng electric stove, ay ginagawang posible upang mabawasan nang husto ang temperatura, na parang i-on ang gas, na napaka-maginhawa.
• Ang glass-ceramic panel ay madaling linisin, na nagpapasimple sa proseso ng paglilinis at nagbibigay-daan sa iyong makatipid sa pagbili ng mga produktong panlinis at mga detergent.

• Karamihan sa mga modelo ay inaalok na may ilang antas ng kapangyarihan (karaniwan ay hanggang 10). Kapag nag-iinit ng pagkain sa 60ºC, halos walang kuryenteng natupok (hindi maikukumpara sa microwave)!
• Ang mga kalan ay nilagyan ng mga timer at maginhawang display para sa kontrol. Maraming mga modelo ang may tampok na child lock.
• Ang anumang mga kagamitan (maliban sa papel at plastik) ay angkop para sa naturang kalan;
• Karaniwang mayroong nakailaw na indicator na "Mainit" upang maiwasan ang aksidenteng pagkasunog habang ang tile ay lumalamig pagkatapos gamitin.
• May proteksyon laban sa overheating at boltahe surge.
• Ang isang infrared na kalan ay mas ligtas at mas komportable kaysa sa isang gas stove: hindi bukas na apoy, uling, carbon monoxide.

Ngayon tungkol sa mga kahinaan:

• Glass-ceramic na ibabaw: ang mga tile ay dapat dalhin at gamitin nang maingat, dahil kung ang patong ay nasira, ito ay kailangang ganap na mapalitan. Bagaman ito ay isang kondisyon na minus, dahil ito ay salamat sa mga glass ceramics na ang mga pangunahing bentahe ng IR oven ay natanto.
• Dapat mong iwasan ang pagbaha dito ng tubig: ito ay isang electrical appliance, maaaring masira ito ng kahalumigmigan. Kapag napunta ang tubig sa operating stove, maririnig ang isang hindi kasiya-siyang ingay na basag.

Tulad ng nakikita mo, ang mga pagkukulang ay hindi gaanong mahalaga;

Ang kagustuhan ay dapat ibigay kilalang tagagawa, at pumili ng modelo ayon sa iyong mga pangangailangan. Ang pangunahing pamantayan sa pagpili ay mga parameter tulad ng bilang ng mga burner, pinakamataas na temperatura pag-init, pagkakaroon ng isang timer at karagdagang mga function.

Ang mga kagamitan sa sambahayan ay hindi tumitigil sa kasiyahan sa mga bagong produkto, at ang mga gas at electric stoves ay matagal nang pinalitan pagtatalaga sa tungkulin At infrared. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang natatanging sistema ng pag-init, na nagdudulot ng mga pinggan sa pagiging handa sa mas kaunting oras. Mayroon din kaakit-akit na disenyo na magpapalamuti sa anumang kusina.

Ang infrared cooker ay isang kagamitan sa pag-init na idinisenyo para sa pagluluto ng pagkain. Ang pag-init ay nangyayari gamit ang mga elemento ng pag-init, na gumagawa ng infrared radiation na dumadaan sa glass-ceramic na ibabaw.

Ang paggamit ng naturang kagamitan ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng una at pangalawang kurso maikling termino. Ang pagkaing niluto gamit ang infrared cooker ay magkakaroon ng golden brown, crispy at golden crust.

Karamihan sa mga IR plate ay binubuo ng mga sumusunod na elemento:

1. Frame.
2. Glass ceramic na ibabaw.
3. Bahagi ng pag-init.
4. Control unit.
5. Lugar ng pagluluto.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay bahagi ng pag-init, pagkatapos kung saan ang mga pagkaing inilagay sa ibabaw ay pinainit at ang pagkain sa mga ito ay niluto.

Ang infrared na kalan ay maaaring mabili sa isang tabletop o floor-standing na bersyon, o maaari itong built-in. Sa pangalawa at pangatlong kaso, posibleng i-install hurno. Ang bawat modelo ay nilagyan ng isang burner, at ang maximum na bilang ng mga burner ay 4 .

Ang isang induction cooker ay itinuturing na pinakaligtas kumpara sa mga glass ceramics, isang produkto na may pancake at cast iron. Ang paggana nito ay binubuo ng electromagnetic induction. Ang prinsipyong ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng paglitaw ng mga electric current sa loob ng isang closed loop, na lumabas kapag ang daloy na dumadaan dito ay nagbabago. Ang kababalaghang ito ay nagsimulang kumalat noong ika-19 na siglo, at natuklasan ng physicist M. Faraday. Kung gumuhit tayo ng pagkakatulad sa isang induction cooker, maihahambing natin ito sa isang portable transpormer.

Ang induction sa hob ay nangyayari dahil sa coil, na nagsasagawa ng gawain ng paikot-ikot. Ang kuryente ay dumadaan dito, na umaabot sa isang dalas 60 kHz. Ang pangalawang paikot-ikot ay naka-install sa panel, at ang ilalim nito ay tumatanggap ng kasalukuyang induction. Una sa lahat, ang mga pinggan ay uminit, at pagkatapos ay ang init ay lumipat sa kung ano ang matatagpuan dito.

Induction libangan hindi masyadong mainit na may kaugnayan sa kanya pangunahing tampok, uminit muna ang ilalim ng kawali. Ang epektong ito ay nagpapaliit ng pagkawala ng init, at sa ilalim ng impluwensya nito ang mga pinggan ay magiging mainit nang maraming beses nang mas mabilis kumpara sa mga gas at electric stoves.

Ang induction at infrared oven ay ginagamit para sa pagluluto. Mabilis silang uminit at kumonsumo ng kaunting kuryente. Ang compactness ng thermal equipment ay magpapahintulot sa iyo na ilipat ito mula sa isang lugar patungo sa isa pa, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bersyon ng desktop.

Paghahambing at kung paano sila nagkakaiba

Mga kalamangan ng isang infrared cooker:

1. Ang kagamitan ay hindi kumukonsumo ng maraming kuryente kung iniinitan mo ang pinggan sa isang temperatura ng 60 degrees.
2. Pagkatapos makumpleto ang pagluluto, iilaw ang sensor, na nagpapahiwatig na hindi pa lumalamig ang device.
3. Para sa pagluluto hindi tumatagal ng maraming oras kumpara sa isang gas stove.
4. Maaari mong gamitin ang opsyon upang bawasan ang temperatura sa ibabaw anumang oras.
5. Available ang pagsasaayos ng antas ng kapangyarihan.
6. Kahit na ang isang mabigat na maruming ibabaw ng trabaho ay madaling hugasan.
7. Upang makontrol ang proseso ng pagluluto, ang kalan ay nilagyan ng monitor at timer.
8. Hindi nakakapinsalang salik tulad ng soot at carbon monoxide.
9. May proteksyon laban sa mga hindi sinasadyang pagbabago at mga pagtaas ng kuryente.
10. Maaaring gumamit ng anumang kagamitan maliban sa plastik, plastik at papel.

Mga disadvantages ng isang infrared cooker:

• Ang glass-ceramic na ibabaw ay napakarupok at maaaring masira sa panahon ng transportasyon. Sa kasong ito, hindi ito maaaring ayusin at nangangailangan ng kumpletong kapalit.
• Kung natapon ang tubig sa device, maaari itong makapinsala sa functionality nito. Kapag tumama ito sa ibabaw, nangyayari ang isang hindi kasiya-siyang tunog ng pag-crack.

Mga kalamangan ng isang induction cooker:

1. Kuryente 1.5 beses na mas mababa ang nagastos kumpara sa isang electric stove.
2. Pagkatapos alisin ang mga pinggan mula sa ibabaw induction cooker lumiliko at lumalamig, na nagpapaliit ng mga paso kapag hinawakan ang ibabaw. Hindi na rin kailangang magtabi ng kawali o kawali kung kailangan ng isang recipe na alisin ito sa init.
3. Plato madaling gamitin, ito ay madaling alagaan pagkatapos magluto dahil sa ang katunayan na ang ibabaw ay hindi magiging mainit. Ang kalamangan na ito ay nag-aalis ng pagbuo ng nasusunog na mga residu ng pagkain dito.
4. Ang proseso ng pagluluto at pag-init ng pagkain kumpara sa isang electric stove ay tapos na 3 beses na mas mabilis.
5. Kumain ilang mga mode ng pagluluto, na magpapahintulot na ito ay magamit para sa ilang partikular na layunin. Halimbawa, maaari mong dahan-dahang nilaga ang mga gulay o mabilis na pakuluan ang tubig.
6. Ang hitsura ay umaakit ng pansin.
7. Ang mga burner ay mayroon makinis na ibabaw , ang mga ito ay madaling gamitin at madaling ilipat ang anumang kagamitan.

Mga disadvantages ng isang induction cooker:

• Mataas na antas ng ingay na nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa.
• Kung ang diameter ng cookware ay mas mababa sa 6 na sentimetro, pagkatapos ay hindi ito uminit.
• Ang glass-ceramic na ibabaw ay napakarupok at nangangailangan ng maingat na paghawak.

Alin ang mas maganda

Umiinit ang induction cooker eksklusibong pinggan, na nakalagay dito, at dapat na angkop ang uri nito. Nagtatrabaho siya mas matipidnagpapainit sa lahat kung ano ang nasa ibabaw nito, at kahit na hangin kung nakalimutan mong ilagay ang mga pinggan.

Kung ang isang tao ay nangangailangan ng isang matipid na kalan at hindi natatakot na bumili ng angkop na kagamitan sa pagluluto para dito, isang induction unit ang para sa kanya mahusay na pagpipilian. Kung kailangan nito ng dynamic na pagpainit at pagluluto, ang mga infrared na opsyon ay magiging mas may kaugnayan.

Kapag pumipili ng isang partikular na modelo, dapat mong pangunahing tumuon sa tagagawa, at mas maganda kung sikat siya. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga pagbabago batay sa iyong sariling mga pangangailangan: ang bilang ng mga burner, kasalukuyang mga pagpipilian, uri ng kontrol, pagkakaroon ng isang timer at teknolohiya sa paglilinis ng sarili, maximum na rate ng pag-init, materyal ng katawan.

Sa kasaganaan ng mga pagpipilian, ang makabagong induction o glass-ceramic hobs ay lalong lumalampas sa pagganap ng gas at mga de-kuryenteng klasiko. Gayunpaman, kung alin ang pipiliin ay hindi laging madaling magpasya. Upang gawin ito, kinakailangan upang ihambing ang mga pangunahing katangian ng mga kakumpitensya, ang kanilang mga pakinabang at disadvantages.

Sa panlabas na pagkakahawig, ang parehong mga pagpipilian ay may mga glass ceramics na sumasaklaw sa hob ang disenyo ng mga aparato at mga katangian ng pagganap ay may malubhang pagkakaiba. Kabilang dito ang:

• mga paraan ng pag-init;
• mga tampok ng trabaho;
• pangangailangan para sa kontrol;
• kaligtasan;
• paglaban sa mga panlabas na impluwensya;
• presyo.

Mga paraan ng pag-init

Ang isang induction cooker ay walang heating element. Ang mga function nito ay ginagampanan ng high-frequency radiation, na nakikipag-ugnayan sa mga espesyal na kagamitan na naka-install sa hob. Ito ay bumubuo ng isang closed circuit at pinapainit ang mga nilalaman hanggang handa na para sa paggamit.

Hindi tulad ng katunggali glass ceramic panel ay may higit pa iba't ibang mga pagpipilian pagpainit, na nagpapahintulot sa iyo na piliin ang pinaka-kanais-nais. Maaaring kabilang dito ang mga elemento ng pag-init:

• ginawa gamit ang hilight technology;
• uri ng spiral;
• batay sa infrared radiation.

Aling teknolohiya ang pipiliin ay dapat magpasya batay sa mga parameter ng operating na nagpapakilala sa slab.

Mga tampok ng trabaho

Na may maihahambing na kapangyarihan induction hob ay nangunguna sa mga katunggali nito sa mga tuntunin ng kahusayan. Karamihan sa mga device na ito ay may coefficient na 90%. Para sa mga alternatibong opsyon, ang figure na ito ay 1.5 hanggang 3 beses na mas kaunti. Sa makabagong aparato ay hindi na kailangang painitin ang hob nais na temperatura, pagkatapos ay ang mga dingding ng lalagyan at pagkatapos lamang ang mga nilalaman. Agad uminit ang mga pinggan na may pagkain. Nakakaapekto ito sa bilis ng pagluluto. Ang isang induction cooker ay nagdudulot ng isang litro na lalagyan ng tubig sa pigsa sa loob ng ilang minuto. Ang katunggali ay mangangailangan ng dalawang beses ng mas maraming oras para dito.

Kontrol sa trabaho

Pinoprotektahan ng isang induction cooker ang ibabaw ng pagluluto at pinipigilan ang pagbuo ng soot at iba pang nakakaduming bunga ng pagluluto. Ang mga agos ng eddy ay nagpapainit sa lugar na nasa ilalim ng mga pinggan, habang ang natitirang bahagi ng ibabaw ay nananatiling malamig. Binabawasan nito ang pangangailangan para sa malapit na pagsubaybay sa paghahanda ng pagkain. Ang isang mataas na bilis ng pag-init ay mangangailangan ng higit na pansin sa pagluluto, ngunit sa paglipas ng panahon mawawala ang pangangailangang ito.

Ang ilang mga modelo ng naturang mga aparato at ang kanilang mga ceramic analogue ay nilagyan ng isang function upang mabawasan ang pag-init kapag kumukulo at patayin ayon sa isang set timer. Pinapadali nito ang pagluluto at pinananatiling malinis ang ibabaw ng pagluluto.

Kaligtasan

Maraming mga gumagamit ang pumupuna sa induction cooker. Ang batayan para sa mga claim ay ang bersyon tungkol sa negatibong epekto ng microwave radiation sa mga tao at mga inihandang pinggan. Sa katunayan, wala silang mas pinsala kaysa sa isang microwave o mobile phone, at ang mga kaginhawahan ay higit na mas malaki kaysa sa mga posibleng negatibong kahihinatnan.

Ang isang induction cooker ay mas ligtas sa mga tuntunin ng mga katangian ng pag-init. Ang hob nito sa labas ng working area ay maaaring hawakan ng iyong mga kamay nang walang panganib na masunog. Ang kalan na ito ay mas madaling mapanatili dahil wala itong natitirang init.

Matapos makumpleto ang pagluluto, maaari mo itong agad na punasan at hugasan nang hindi naghihintay na lumamig.

Antas ng lakas at tibay

Ang mga glass ceramics ay mas sensitibo sa panlabas na pinsala dahil sa regular na pag-init. Natatakot siya sa pagkakalantad sa mga kristal ng asin at asukal, na maaaring kumamot sa ibabaw ng pagluluto. Maaaring mapinsala ng isang naka-target na suntok. sa kanya hitsura Ang paulit-ulit na pag-init ng isang hindi nalinis na panel, kung saan maaaring mabuo ang mga deposito ng carbon na mahirap tanggalin, ay may negatibong epekto.

Presyo

Ang pinakamahalagang kawalan ng isang aparato na may induction heating ay mataas na gastos, kung saan ito ay mas mababa sa mga keramika. Ito ay kinukumpleto ng pangangailangan na bumili ng mga mamahaling espesyal na kagamitan.

• Ngunit ang minus na ito ay bahagyang nabayaran ng katotohanan na:
• ang katunggali ay gumagawa din ng mga espesyal na kahilingan sa mga pinggan, na kadalasang kailangang baguhin;

	Ang induction ay mas matipid sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng enerhiya.	Induction
Glass ceramic	90%	60 – 70%
Kahusayan	Mga Tampok ng Pag-init	nagpapainit ng mga pinggan
pinapainit ang panel, pagkatapos ay ang mga pinggan	Oras ng pagluluto	2 - 3 segundo (litro ng tubig)
6 – 7 seg	Kontrolin	pinakamababa
Kaligtasan	nangangailangan ng higit na pansin sa panahon ng proseso ng pagluluto	mataas, walang panganib ng pagkasunog
ang ibabaw ay umiinit at hindi pinapayagan ang pagpindot, sa ilalim ng banta ng mga paso	Lakas	mataas, dahil sa kakulangan ng mga pagbabago sa temperatura
Presyo	mga gasgas, basag at chips dahil sa hindi tamang paggamit	higit pa + karagdagang gastos para sa mga pinggan
mas mababa + karagdagang gastos para sa mga pinggan	Matipid	kumokonsumo ng mas kaunting kuryente

kumukonsumo ng mas maraming kuryente Ang mga pakinabang at disadvantages ng mga inihambing na aparato ay kamag-anak. Alin electric stove

Ang pagpili ay dapat gawin batay sa mga kondisyon ng paggamit at mga indibidwal na kagustuhan. Ang isang infrared cooker ay kagamitan na ginagamit hindi lamang sa mga pampublikong institusyon, kundi pati na rin sa mga ordinaryong kusina. Ito ay isang thermal equipment na pinainit ng mga espesyal na elemento ng pag-init na may infrared radiation. Ang huli ay ipinadala sa ibabaw ng trabaho mula sa glass ceramics.

Ang ganitong uri ng kalan ay angkop para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Mas masarap ang mga baked goods na niluto sa infrared stove. Dahil dito, nararapat na pag-usapan nang mas detalyado kung ano talaga ang gayong kagamitan sa kusina, kung ano ang mga pakinabang nito at kung mayroon itong anumang mga kawalan.

Prinsipyo ng pagpapatakbo at mga pakinabang

Kaya, ang pag-init ng gumaganang ibabaw ay isinasagawa sa pamamagitan ng mga elemento ng pag-init na bumubuo ng infrared radiation, na hinihigop ng tubig na nilalaman ng mga produkto. Lumilikha ito ng malaking halaga ng init. Dahil dito, mas mabilis ang pagluluto. Bilang karagdagan, ito ay nagiging mas malasa at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Karamihan sa mga modelo ng IR stoves ay may glass-ceramic na ibabaw. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay medyo simple. Ito ay batay sa katotohanan na ang elemento ng pag-init ay uminit muna, at pagkatapos lamang ang init ay inililipat sa mga pinggan na naka-install sa kalan. Sa anumang kaso, ang electric current ay may pananagutan sa pagtiyak ng mga pagkilos na ito.

Pangunahing pakinabang

Ang glass-ceramic na ibabaw ay pinahihintulutan ang mga pagbabago sa temperatura at ang presyon ay lumalakas nang maayos. Samakatuwid, ang malalaking cookware ay maaaring mai-install sa isang kalan na may tulad na ibabaw at ang pinakamataas na limitasyon ng temperatura ay maaaring gamitin para sa pagpainit. Gayunpaman, ang mga pinpoint na epekto sa glass ceramics ay lubhang mapanganib. Samakatuwid, ang mga mabibigat na bagay ay hindi dapat hayaang mahulog dito. Halimbawa, kung ang isang metal na corkscrew ay nahulog sa naturang ibabaw o ang takip ay tumama sa gilid nito, maaari itong magdulot ng pinsala.

Kasabay nito, ang isang infrared na kalan na may glass-ceramic na ibabaw ay napakabilis na uminit sa mataas na temperatura. Mayroon din itong mahusay na thermal conductivity. Naturally, ito ay naging posible sa pamamagitan ng paggamit ng mga glass ceramics. Samakatuwid, kahit isang napakalaking kawali ng tubig ay uminit sa loob lamang ng ilang minuto.

Bilang karagdagan, ang tubig ay matatagpuan din sa lahat ng mga produkto na karaniwang ginagamit sa pagluluto. Ito ay sumisipsip ng infrared radiation malalaking dami. Dahil dito, ang lasa ng mga pinggan ay napakahusay. Nabanggit na ito sa simula ng aming artikulo.

Siyempre, ang pinakamahalagang bentahe ng isang infrared cooker ay ang bilis ng pagluluto ay tumataas nang malaki. Ito ay mahalaga hindi lamang dahil ang maybahay ay hindi na kailangang tumayo sa kalan nang mas matagal. Ito ay sumusunod mula dito na ang koepisyent kapaki-pakinabang na aksyon tumataas ang kagamitan, at bumababa ang mga gastos sa enerhiya. Kasabay nito, hindi magiging mahirap ang paglilinis ng mga slab.

Tungkol sa mga uri ng kagamitan, mga panuntunan sa pagpili at mga gastos

Ang mga infrared cooker ay maaaring kumilos bilang mga independiyenteng kagamitan. Maaari rin silang maging bahagi ng linya ng pag-init sa kusina. Sa anumang kaso, nahahati sila sa dalawang uri ayon sa paraan ng pag-install:

• desktop;
• sahig

Ngunit depende sa bilang ng mga heating zone o simpleng mga burner, ang mga kalan ay may dalawa o apat na burner. Gayundin, ang naturang aparato ay maaaring o walang oven.

Paano pumili

Tulad ng para sa mga tampok ng pagpili ng isang infrared na kalan, ang mga ito ay ang mga sumusunod. Una sa lahat, dapat mong isaalang-alang ang laki ng silid at ang kapangyarihan ng mga de-koryenteng network kung saan ikokonekta ang aparato. Bukod, malaking halaga may mga layunin ng paggamit. Pagkatapos ng lahat, para sa paggamit sa isang ordinaryong kusina ng sambahayan, isang uri ng kagamitan ang napili, at para sa mga layunin ng produksyon kalan ng bahay hindi gagawin.

Kung ang kalan ay pinili para sa kusina ng restawran o para sa isang silid-kainan, kung gayon mas angkop na bumili ng isang buong linya ng pag-init. Kung ang infrared cooker ay naka-install sa isang maliit na bahay ng pancake, halimbawa, pagkatapos ay sapat na upang pumili ng isang tabletop hob na may dalawang burner. Iba ang kagamitang ito compact size at may katanggap-tanggap na halaga. Naturally, kapag pumipili ng gayong kalan para sa isang ordinaryong kusina, dapat mo ring isaalang-alang ang iyong mga nuances.

Ano ang nakakaapekto sa gastos

Kailangan mong maunawaan na ang isang infrared na kalan ay hindi isang murang kasiyahan. Ang presyo nito ay direktang nakasalalay sa kalidad ng mga elemento ng pag-init, pati na rin sa materyal na kung saan gagawin ang katawan ng kalan. Ang pinakamahal na mga modelo ay yaong ang katawan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero.

Gayundin, ang halaga ng naturang kagamitan sa kusina ay apektado ng bilang ng mga karagdagang pag-andar. Ito ay:

• elektronikong timer;
• natitirang tagapagpahiwatig ng init;
• class A power consumption programmer;
• sistema ng paglilinis sa sarili.

Siyempre, malayong kumpleto ang listahang ito. Gayunpaman, ang mas kaunting mga karagdagang tampok, mas mababa ang presyo. Gayunpaman, ang kanilang presensya ay ginagawang mas maginhawa at ligtas ang paggamit ng infrared cooker. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ang mataas na halaga ng naturang kagamitan ay napakabilis na nagbabayad dahil sa mataas na antas pagtitipid sa pagkonsumo ng kuryente.

Paggamit ng infrared cooker tulad ng iba de-koryenteng kasangkapan Sa mga elemento ng pag-init, ay nagpapahiwatig ng pag-iingat. Samakatuwid, ang gumagamit ay dapat na mahigpit na sundin ang mga patakaran sa kaligtasan. Gayunpaman, ang infrared radiation ay hindi pa ganap na pinag-aralan. At ang ilang mga siyentipiko ay nagtalo pa rin na maaari itong negatibong makaapekto sa kalusugan ng tao.

Samakatuwid, upang mabawasan ang posible mapaminsalang epekto Dapat mong subukang ganap na i-load ang gumaganang ibabaw ng device. Kapag nakumpleto na ang proseso ng pagluluto, dapat patayin ang kalan. Bilang karagdagan, ipinagbabawal ang pagbuhos ng mga likido sa ibabaw ng trabaho. Pipigilan nito ang posibilidad ng pagkasunog.

Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na upang pahabain ang buhay ng infrared cooker, hindi ka maaaring gumamit ng mga pan na pinahiran ng chrome. Ang bagay ay ang ilalim ay hindi sumisipsip sa kanila thermal energy, ngunit itinutulak ito pabalik - papunta sa heating element. Samakatuwid, mas mainam na gumamit ng mga pinggan na may itim na ilalim.

Tulad ng para sa pag-aayos ng mga infrared na kalan, kadalasang kinabibilangan ito ng pagpapalit ng glass-ceramic na ibabaw. Pagkatapos ng lahat, kung ito ay nasira, imposibleng maibalik ang orihinal na hitsura nito. Samakatuwid, kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang lahat ng mga patakaran para sa pagpapatakbo ng mga glass ceramics, na, bagaman maaari itong makatiis ng mga makabuluhang temperatura at presyon, ay hindi pinahihintulutan ang mga pinpoint na epekto.

Kung ang problema ay isang madepektong paggawa ng mga elemento ng pag-init, dapat din silang baguhin sentro ng serbisyo, o sa tulong ng isang kwalipikadong espesyalista. Sa anumang pagkakataon ay hindi mo dapat ayusin ang device.

Video. Ricci infrared hob. Sinusubukan ko ito bilang paghahanda