Do-it-yourself tandoor (55 larawan): mga tip sa konstruksyon at pagpapatakbo. Paano gumawa ng brick tandoor? Do-it-yourself Uzbek tandoor oven

Ang pananatili sa bansa ay pagkakaisa sa kalikasan. Gusto kong magluto ng pagkain sa apoy, umupo sa tabi ng apoy, nakikinig sa mga kaluskos ng takipsilim. Ang grill o barbecue ay kadalasang ginagamit upang magluto ng pagkain sa apoy, ngunit iminumungkahi naming gumawa ka ng tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay. Ano ito? Ito ay isang oriental oven-broiler, na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng maraming masasarap na pagkain na imposibleng ihanda kung hindi man. Samsa, lavash, oriental meat - lahat ng ito ay maaaring gawin sa tandoor. Bukod dito, ang karne ay lumalabas na napakasarap dahil ito ay nasuspinde sa isang pahalang na posisyon, bilang isang resulta ang taba ay hindi tumutulo sa mga uling, ngunit dumadaloy pababa sa mga piraso ng karne, na ginagawa itong makatas at malambot.

Ang shish kebab sa isang tandoor ay nagiging mas masarap dahil sa mga skewer na nakaposisyon nang patayo. Sa grill, ang karne ay kailangang ibuhos ng marinade o iwisik ng tubig, ngunit narito ito ay lumalabas na malambot at makatas

Ito ay lubhang kawili-wili, sa opinyon ng isang European, na ang mga flatbread at samsa ay inihanda sa tandoor - sila ay naka-attach nang direkta sa mga dingding ng oven at inihurnong sa ganitong paraan.

Ang mga Oriental flatbread at samsa ay inihurnong sa tandoor, na nakadikit sa mga dingding ng oven. Ang tinapay na ito ay may espesyal na lasa. Ang pagkakaroon ng paggawa ng iyong sariling tandoor, maaari kang maghurno ng samsa, pita bread at masarap na flatbread

Ang tradisyonal na hugis ng naturang kalan ay bilog. Maaari itong matatagpuan sa itaas ng lupa at sa ilalim ng lupa. Ngayon, maraming mga residente ng tag-init ang nagtatayo ng isang brick tandoor;

Sa Silangan, ang isang tandoor ay maaari ding matatagpuan sa isang bahay; ito ay naka-install sa gitna ng silid upang magpainit ng hangin sa silid sa panahon ng malamig na panahon.

Ang isang maliit na tandoor ay maaaring gawin sa isang platform na may mga gulong;

Maaari kang bumili ng tandoor kung pinapayagan ng pondo. Ang handa na tandoor na ito na may platform sa mga gulong ay maaaring mai-install kahit saan sa hardin o sa bahay

Kung ang kalan ay nakatigil, mas mainam na ilagay ito sa mabato o mabuhanging lupa, malayo sa mga gusali at berdeng espasyo. Ang lupa sa ilalim ng tandoor ay dapat na tuyo.

Paano gumawa ng tandoor? Para sa pagtatayo, maaari mong gamitin ang mga bloke ng bato, ceramic clay brick o puti ladrilyo ng apoy. Una, ang base ay inilatag. Ang isang brick tandoor ay medyo mabigat, kaya ang base ay dapat na malakas. Ang base ng pugon ay tulad ng isang pundasyon, kung saan ang isang pagbubukas ay ginawa kung saan inilalagay ang gasolina.

Maaari kang bumuo ng isang tandoor nang direkta sa lupa, sa kasong ito, sa ilalim ng base kailangan mong maghukay ng isang butas sa hugis ng isang bilog, na may diameter na 120-130 cm Pinupuno namin ang ilalim ng buhangin (isang layer na 15 -20 cm), at magsimulang maglatag ng isang brick na rin.

Ang base para sa tandoor - isang sand cushion ay ginawa sa ilalim ng base, ang lugar sa paligid nito ay natatakpan din ng buhangin. Sa ibaba ay maginhawang maglagay ng grill para sa mga uling

Maaari kang gumamit ng isang yari na pinaghalong kalan bilang isang mortar para sa pagmamason. Binubuo ito ng plasticizer, red clay at quartz sand. Ang pagmamason ay maaaring pahalang o patayo, sa unang kaso ang kalan ay magpapanatili ng init nang mas mahaba, ang pangalawa ay mas matipid - mas kaunting mga brick ang kakailanganin.

Tandoor, na may linya na may vertical masonry na may pipe para sa mga maubos na gas. Mas kaunting materyal ang natupok para sa paggawa ng naturang pugon.

Ang isang brick tandoor na may linya na pahalang na pagmamason - ang kapal ng pader ay mas malaki, kaya pinapanatili nito ang init sa loob ng mas matagal. Anumang tandoor ay dapat may butas sa ibaba upang maalis ang mga tambutso.

Upang malinaw na makita ang mga sukat ng hurno sa hinaharap, maaari ka munang gumawa ng isang order - pagmamason na walang mortar. Nagtatrabaho kami sa brick gamit ang isang gilingan na may diamond cutting wheel para sa mga keramika.

Ginagawa ang pag-order upang mailarawan kung ano ang magiging hitsura ng iyong tandoor. Pagkatapos ng layout na ito, maaari kang magsimulang magtrabaho kasama ang solusyon. Ang tandoor ay maaaring itayo sa lupa o sa isang brick foundation

Ang paggawa ng round masonry ay hindi madali;

Ang diagram ay malinaw na nagpapakita ng istraktura ng isang brick tandoor. Ang mga tampok ng pagmamanupaktura ng kalan ay maaaring magkakaiba, ngunit ang pangunahing prinsipyo ng konstruksiyon ay palaging pareho - isang base na may butas para sa gasolina at isang katawan na kurbadang paitaas.

Ang isang pattern ng mga brick ay ang batayan para sa pagbuo ng isang bilog. Huwag magtipid sa mortar kapag naglalagay, at gumamit ng antas upang suriin ang pahalang na posisyon.

Gumamit ng katulad na template ang mga manggagawa sa Silangan para gumawa ng tandoor. Sa pamamagitan ng paglalagay ng mga brick ayon sa template, ang oven ay unti-unting makakakuha ng isang bilugan na hugis na patulis pataas

Ang tandoor ay makitid sa itaas - ginagawa ito upang mapanatili ang init sa loob. Upang makamit ang epekto na ito, ang ilalim na layer ng brick ay dapat na putulin kapag inilatag, ang hugis ay magiging katulad ng isang vault. Matapos maging handa ang pagmamason, dapat itong linisin panloob na espasyo mga hurno mula sa mga bakas ng solusyon. Gumagamit kami ng tuyong luad upang punan ang mga tahi mula sa labas. Ang panloob na ibabaw ay pinahiran din ng luad, na hinaluan ng pinong tinadtad na damo.

Kapag ang tapahan ay tuyo, ito ay unang pinainit ng papel, at pagkatapos ay ang temperatura ng pagpapaputok ay tumaas. Ito ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng isang tandoor, at kung nais mong pinuhin ito, ang istraktura ay maaaring pinahiran ng luad. Sa silangan, pinalamutian ang mga kalan mosaic tile, sandstone, keramika.

Ipinapakita ng video kung paano gumawa ng brick tandoor gamit ang template:

Pagpipilian #2 - tandoor mula sa isang kahoy na bariles

Siyempre, ang isang brick tandoor ay ang pinaka matibay at praktikal, ngunit kung nais mo, maaari kang gumamit ng iba pang mga pamamaraan, na pag-uusapan natin ngayon. Nangangailangan ito ng kasanayan sa pagtatrabaho sa luad.

Kailangan mong makahanap ng isang maliit na bariles na may hindi angkop na mga hoop. Ang loob ng bariles ay pinapagbinhi ng pinong langis ng mirasol para sa pagpapabinhi, iniiwan namin ito nang magdamag.

Pagkatapos ay naghahanda kami ng solusyon - lana ng tupa para sa reinforcement (haba hanggang 15 cm), fireclay clay, fireclay sand. Ang ratio, ayon sa pagkakabanggit, ay 0.05 - 1 - 2. Gumagawa kami ng isang makapal na solusyon at nililok ang katawan ng pugon kasama ang panloob na ibabaw ng bariles (kapal - 20-30 cm). Ang solusyon ay pinakinis at pinatuyo sa loob ng isang linggo gamit ang mga lamp na maliwanag na maliwanag. Pagkatapos ay maaaring alisin ang mga hoop at ang bariles ay maaaring i-disassemble. Pagkatapos nito, ang produkto ay sumasailalim sa pangalawang pagpapaputok.

Opsyon #3 – roaster gamit ang isang plastic barrel

Kakailanganin mo ang isang plastic barrel ng isang klasikong hugis. Pinupuno namin ito ng tubig, pagkatapos ng pagpuno ng bariles bahagyang pagtaas sa laki, ito panlabas na ibabaw pinahiran ng fireclay mortar, ito ay siksik at pinakinis hanggang sa mabuo ang balangkas ng pugon. Ang produkto ay tuyo din sa loob ng isang linggo, at pagkatapos ay dapat na maubos ang tubig. Ang bariles ay magiging mas maliit at maaaring alisin sa bagong tandoor.

Maaari ka ring maglagay ng isang kaldero sa ibabaw ng kalan para sa pagluluto ng pilaf at iba pang mga pinggan, ngunit upang gawin ito kailangan mong ayusin ang korona sa dami ng kaldero, ang korona ay pinahiran ng luad.

Ang pagtatayo ng kalan ay ang pangunahing punto, ngunit kakailanganin mo ring gumawa ng mga metal mount para sa shapmur. Halimbawa, narito ang tatlong staples na may metal hoop sa gitna. Ang pinakamadaling opsyon ay ang paggamit ng isang malakas na baras, ilagay ito sa kahabaan ng korona, at ikabit ang isang skewer dito

Kung mayroon kang kasanayan sa palayok, ang tandoor ay maaari ding gamitin bilang dekorasyon sa iyong ari-arian. Halimbawa, lumikha ng isang "bahay" tulad nito para sa paghahanda ng masasarap na oriental na pagkain

Tumingin kami sa ilang simpleng paraan para gumawa ng tandoor sa bansa. Ito ang pinakasimpleng mga sagot sa tanong kung paano ka makakagawa ng isang tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang mas kumplikadong mga pagpipilian ay nagmumungkahi ng paggawa ng isang istraktura na nakapagpapaalaala sa isang hurno ng Russia, ngunit ito ay isang napakalaking istraktura at ang pagtatayo nito ay medyo mahirap at mahirap, habang ang isang simpleng tandoor ay angkop para sa isang bahay sa tag-araw at ang mga pinggan sa loob nito ay napakasarap, subukan. ito at makikita mo sa iyong sarili.

Ang pagluluto sa ibabaw ng bukas na apoy ay isa sa mga pinakalumang anyo ng culinary art.

Gayunpaman, kahit ngayon ay gustung-gusto nating palayawin ang ating sarili sa barbecue at iba pang mga pagkaing inihanda sa katulad na paraan.

Halos bawat hindi nomadic na tao ay may sariling pambansang kalan o iba pang kagamitan para sa pagluluto sa bukas na apoy. Ang mga taga-Silangan mula sa Caucasus hanggang sa hilagang-kanluran ng Tsina ay tradisyonal na nagluluto ng pagkain sa isang tandoor oven.

Anong klaseng oven ito?

Ang tandoor ay isang kalan na gawa sa luad o keramika, hemispherical ang hugis, na may bilog na leeg.

Ang Enr ay maaaring sindihan ng alinman sa uling o brushwood. Ang pagkain para sa pagluluto at panggatong para sa pag-iilaw ay inilalagay sa lalamunan, na isa sa mga pangunahing mga natatanging katangian ganyang kalan.

Kwento ng pinagmulan

Ang salitang tandoor ay nagmula sa Turkic, at orihinal na Turkic analogue ng Russian stove. Nakatayo ito sa bahay ng bawat residente mula sa Caucasus hanggang China, at ginanap ang pangunahing function nito - pagpainit ng bahay.

Sa paglipas ng panahon, kumalat ang oven na ito sa kabila ng mundo ng Turkic. Ang mga kahanga-hangang katangian nito ay mabilis na pinahahalagahan ng ibang mga bansa.

Ang espesyal na disenyo ng kalan na ito ay nagpapahintulot na mapanatili ang temperatura na 400 degrees Celsius sa lalamunan nito, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na magluto ng pagkain na may hindi maunahang lasa, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Bagaman ngayon ang oven na ito ay pangunahing ginagamit para sa paghahanda ng mga pagkaing karne, tradisyonal na tinapay at iba pang mga inihurnong paninda ay inihurnong sa loob nito.

Pagpili ng isang site para sa pagtatayo

Ang tandoor ay tradisyonal na naka-install sa isang clay platform. Samakatuwid, kailangan mong pumili ng isang antas na lugar upang mai-install ito.

Maaari ka ring espesyal na maghukay ng isang maliit na pundasyon para sa paglalagay ng plataporma upang ang pugon ay hindi masyadong mataas.

Para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, ang istraktura ay hindi dapat i-install malapit sa mga de-koryenteng wire at mga komunikasyon sa gas. Inirerekomenda din na linisin ang lupa sa paligid ng kalan ng mga tuyong dahon at sanga.

Maaaring i-install ang tandoor sa loob ng bahay, halimbawa sa kusina ng tag-init sa dacha. Ang kaayusan na ito ay maginhawa para sa pagluluto, ngunit pagkatapos ay kakailanganin mong bumuo ng isang tsimenea.

Ngunit dahil ang kalan na ito ay maaaring gamitin sa labas anumang oras ng taon, ang pag-install nito sa labas ay hindi dapat maging isang problema.

Ang larawan ay nagpapakita ng isang diagram ng pag-install ng isang tandoor sa dacha

Anong mga disenyo ang mayroon?

Ang Tandoor ay maaaring:

• nakatigil;
• portable;
• na may patayong lalamunan;
• na may pahalang na leeg

Ang klasikong tandoor ay palaging nakatigil. Ayon sa kaugalian, ito ay may linya na may mga brick upang mapanatili ang init, at naka-install sa isang maaasahang, espesyal na inihanda na platform.

Ang modernong disenyo ay madalas na portable para sa kadalian ng paggamit sa bansa. Ang kalan na ito ay maaaring mai-install sa anumang patag na ibabaw.

Karamihan sa mga modernong tandoor ay ginawa gamit ang isang patayong lalamunan, dahil ang kanilang pangunahing layunin ay upang maghanda ng barbecue at iba pang mga pagkaing karne. Vertical na opsyon unibersal. Maaari kang magluto ng halos anumang ulam kasama nito.

Ang isang kalan na may pahalang na leeg, karaniwan sa Gitnang Asya, ay angkop lamang para sa pagluluto ng samsa at tinapay. Pahalang na opsyon naka-install upang ang lalamunan ay nakadirekta patungo sa abot-tanaw.

Posible bang gawin ito sa iyong sarili?

Ang isang disenyo na gawa sa pabrika ay medyo mahal, kaya maraming mga mahilig sa barbecue ang may ideya na gumawa ng gayong oven sa kanilang sarili.

Sinuman ay maaaring magtayo ng isang tandoor gamit ang kanilang sariling mga kamay, at hindi ito mangangailangan ng malaking gastos, dahil lahat mga kinakailangang sangkap Isang dapat magkaroon para sa sinumang may-ari ng dacha.

Master class: portable na disenyo

Upang makagawa ng isang portable tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay kakailanganin mo:

• malaking panlabas na palayok ng bulaklak;
• katamtamang palayok ng bulaklak;
• maliit na tabletop flower pot na may butas-butas na ilalim;
• isang metal disk na may butas sa gitna (ang bigat para sa isang barbell o dumbbell assembly ay angkop);
• mga pebbles para sa disenyo ng landscape;
• Ang tanging tool na kailangan mo ay isang hacksaw.

Unang hakbang

Una kailangan mong kumuha ng isang malaking panlabas na palayok ng bulaklak at ilagay ito sa lupa, sa isang patag na ibabaw sa isang patayong posisyon.

Pagkatapos ay maglagay ng maliit na tabletop na bulaklak na palayok na may butas-butas na ilalim sa palayok na ito sa parehong patayong posisyon.

Para sa katatagan, ilagay ang isang metal na pancake sa isang maliit na palayok. Ang palayok na ito ay gagamitin bilang firebox.

Ang itinayong istraktura ay dapat na masuri para sa lakas sa pamamagitan ng pag-alog nito sa iba't ibang direksyon. Kung malaya siyang "lumakad" sa paligid ng dacha, kailangan mong kumuha ng mas mabigat na disc.

Pangalawang hakbang

Sa karaniwan palayok ng bulaklak kailangan mong lagari sa ilalim gamit ang isang hacksaw.

Hindi na kailangang itapon, dahil kakailanganin pa rin natin ito.

Pagkatapos ang palayok na may cut off sa ilalim ay kailangang baligtad at ilagay nang pantay-pantay sa isang malaking palayok.

Pangatlong hakbang

Bilang resulta ng unang dalawang hakbang, isang libreng lukab ang nabuo sa pagitan ng mga dingding ng malaking palayok ng bulaklak at ng baligtad na daluyan. Kailangan nating punan ito ng mga pebbles para sa disenyo ng landscape.

Sa isang banda, pinapayagan ka nitong mapanatili ang lalamunan nais na temperatura, at sa kabilang banda ay nagsisilbing isang magandang elemento ng dekorasyon.

Kaya, mayroon kaming isang tandoor. Sa lalamunan na nagsisilbi itaas na bahagi ang katamtamang palayok ay kailangang punuin ng karbon o iba pa solidong gasolina, at sindihan ito.

Pagkatapos kung saan ang oven ay mabilis na maabot ang nais na temperatura upang maaari kang magluto ng mga delicacy ng karne sa isang bukas na apoy.

Ang hiwa sa ilalim ng gitnang palayok ay magsisilbing takip upang mapanatili ang init habang umiinit ang oven.

Sa video maaari mong malinaw na makita kung paano gumawa ng isang tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay:

Nakatigil na disenyo

Maaari ka ring bumuo ng isang nakatigil na tandoor sa bahay. Ito ay medyo mas mahirap na bumuo kaysa sa isang portable, ngunit ito ay posible.

Kung nagsagawa ka kamakailan ng pagsasaayos at pagtatayo, malamang na mayroon ka ng lahat ng kailangan mo.

Para sa pagtatayo kakailanganin mo:

• 2 katamtamang palapag na terracotta flower pot;
• mga ladrilyo ng apoy;
• multi-colored refractory bricks para sa facade work;
• mortar ng semento.

Mga tool na kakailanganin mo:

• gilingan ng anggulo;
• isang lalagyan para sa pagpapakilos ng solusyon at isang spatula;
• hacksaw.

Unang hakbang

Ang isang nakatigil na tandoor ay nangangailangan ng pagtatayo ng isang plataporma. Upang maiwasang maging masyadong mataas ang kalan, gagawa kami ng isang plataporma sa ibaba ng antas ng lupa.

Upang gawin ito, kailangan mong maghukay ng isang hugis-parihaba na butas sa lupa at punan ito ng semento mortar. Matapos tumigas ang solusyon, ang ibabaw ay dapat na buhangin at maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto.

Pangalawang hakbang

Ngayon ay kailangan mong bumuo ng isang base ng refractory brick, na dapat ilagay sa isang sementadong ibabaw. Ang mga multi-colored na façade brick ay dapat na inilatag sa isang bilog sa ibabaw ng mga refractory brick upang bigyan ang kalan ng isang makikilalang hugis.

Ang kulay ng mga brick ay walang teknikal na kahalagahan, kaya maaari kang pumili ng isang lilim na naaayon sa disenyo ng bakuran.

Pangatlong hakbang

Sa isang palayok ng terracotta kailangan mong gumawa ng isang butas sa gilid na mas malapit sa base. Upang ang kalan ay masunog nang maayos, nangangailangan ito ng mahusay na pag-access sa hangin, na ibibigay ng naturang puwang.

Ang hiwa na piraso ng palayok ay hindi dapat itapon; ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagkontrol sa lakas ng apoy sa kalan sa pamamagitan ng pagsasara ng puwang.

Ikaapat na hakbang

Sa nabuo na base kailangan mong maglagay ng isang terracotta pot sa isang patayong posisyon. Gamit ang isang hacksaw kailangan mong putulin ang ilalim ng pangalawang palayok.

Pagkatapos ay maingat na ilapat ang isang layer ng solusyon sa unang palayok na may isang spatula, at ilagay ang palayok dito na ang ilalim ay naputol na nakabaligtad. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang sa tumigas ang solusyon.

Ikalimang hakbang

Ang natitirang facade brick ay kailangang takpan ng mga naka-fasten na kaldero. Ang pagmamason ay dapat gawin sa paraang ito ay isang piraso na may bilog na base na ginawa namin kanina.

Upang ang mga brick ay magmukhang maganda, kailangan nilang tratuhin sa sulok gilingan, na nagbibigay ng kinakailangang hugis. Maaari mong gamitin ang mortar upang ma-secure ang mga brick.

Tinatapos nito ang paggawa ng isang nakatigil na tandoor at maaari mong ligtas na simulan ang pagluluto.

Kaya, ang paggawa ng isang tandoor ay madali at abot-kayang, ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng pagnanais at ilang magagamit na mga materyales.

Ang Tandoor ay isang vertical grill, na ginagamit sa mga bansang Asyano. Ang himalang oven na ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng mabangong flatbread, shish kebab, tunay na pilaf at marami pang iba sa loob lamang ng ilang oras. Paano gumawa ng tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa ladrilyo? Tutulungan ka ng portal site na malaman ito at magbigay ng ilang mga opsyon sa pagtatayo.

Mga uri ng mga gusali

Depende sa pagkakaroon ng libreng espasyo at mga pagkaing inihahanda, maaaring magtayo ng tandoor

I-collapse

• sa ibabaw ng lupa (may pinakamalaking sukat);
• makalupa;
• sa isang mobile platform.

Malaking nakatigil na brick tandoor

Ang istraktura ay gawa sa fireclay brick sa isang kongkretong base.

Upang mapanatili ang init, ang isang tuluy-tuloy na hilera sa ibaba ng mga fireclay brick ay inilalagay sa slab ng pundasyon. Ang disenyo ay binubuo ng dalawang jugs ng iba't ibang diameters, na walang ilalim. Isa sa loob ng isa. Sa pagitan ng mga ito ay may basalt na lana.

Mga sukat ng isang malaking brick tandoor:

• taas - 1-1.5 m;
• panloob na diameter - 1 m;
• diameter ng leeg - 0.5 - 0.6 m;
• panlabas na lapad - 1.9 m.

Mga materyales at kalkulasyon

Tinatanggap namin:

• base diameter ayon sa panlabas na pagsukat - 1900 mm;
• panloob na diameter ng pugon - 1000 mm;

Kakailanganin namin ang:

• buhangin;

Tukuyin natin ang lugar ng base:

Mula dito

V buhangin = S*h = 2.8*0.1 (na may pit h = 300 mm) = 2.8*0.1 = 0.28 m 3

• reinforcing mesh 5Вр-1;

S = p*R 2 = 3.14*0.95*0.95 = 2.8 m2

• kongkreto B12.5 - B15;

V kongkreto = S*h = 2.8*0.2 (na may pit h = 300 mm) = 0.56 m 3

• fireclay brick;

a) panloob na circuit

a = p*D = 3.14*1.46 m (ayon sa mga panlabas na sukat) = 4.58 m

V1 brick = a*h*b = 4.58*1.5 (may pader h = 1500 mm)*0.23 (kapal ng pagmamason) = 1.58 m 3

b) panlabas na tabas

a = p*D = 3.14*1.89 m (ayon sa mga panlabas na sukat) = 5.94 m

V2 brick = a*h*b = 5.94*1.5 (may pader h = 1500 mm)*0.115 (kapal ng pagmamason) = 1.02 m 3

c) ibaba

S = p*R 2 = 3.14*0.95*0.95 = 2.8 m2

V3 brick = a*h*b = 2.8*0.075 (kapal ng brick) = 0.21 m3

Kabuuang brick V = V1+V2+V3= 1.58+1.02+0.21= 2.8 m3

Isinasaalang-alang ang mga pagkalugi, ipinapalagay namin na ang pagkonsumo ng ladrilyo ay 400 mga PC. bawat 1 m 3. Kaya naman 400 pcs. *2.8 m3 = 1124 na brick.

• Basalt lana;

S = p*D * h wall = 3.14 * 1.46 m (sa labas ng internal contour) * 1.5 (na may h wall = 1500 mm) = 6.9 m 2, bilugan hanggang 7 m 2.

2.8*470 kg = 1316 kg

• iba't ibang mga pantulong na materyales - kailangan mong isama ang mga gulong para sa isang maliit na "gilingan", basahan, atbp.

Mga gamit

• "Bulgarian";
• bayonet pala;
• "scoop" pala;
• kutsara;
• spatula;
• kahoy na maso;
• pliers, atbp..

Mga yugto ng trabaho

• base;
• pagkonkreto ng pundasyon;
• hanay ng lakas;
• pagmamarka ng tabas;
• pagmamason ng panloob na tabas;
• sarat;
• pagpapatuyo;
• pagkakabukod;
• paglalagay ng panlabas na tabas (bilog o parisukat);
• pagpapatuyo;
• pag-install ng hatch;
• nasusunog.

Scheme

Heneral circuit diagram ganito ang hitsura ng pag-install ng tandoor:

Brick tandoor diagram

Dapat mayroong pagkakabukod sa pagitan ng panlabas at panloob na mga contour. Maaaring mayroon ang panlabas na tabas iba't ibang hugis. Sa kasong ito, ginamit ang mga kongkretong bloke bilang pundasyon.

Ang isang blower ay dapat na naka-install. Ang bahaging ito ay nagpapadali sa pagpapanatili at nagpapataas ng kaligtasan.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin

Paano bumuo ng isang malaking tandoor mula sa ladrilyo? Hakbang-hakbang na mga tagubilin:

1. Gumuguhit kami ng isang proyekto. Naghuhukay kami ng isang hukay na may diameter na 1 m hanggang sa lalim na 200-300 mm.
2. Gumagawa kami ng base ng buhangin para sa pundasyon. Ibuhos ang buhangin sa isang layer na 100 mm at i-compact ito nang lubusan.

   

   Takpan ng buhangin

3. Pinapatibay namin ang pundasyon. Gumagamit kami ng mesh na gawa sa VR-5 wire na may cell na 150x150 mm. Ibinebenta sa mga tindahan ng konstruksiyon, sa mga rolyo ng 6 na metro.
4. Ang mesh ay dapat na ganap na puno ng kongkreto. Minimum na kapal proteksiyon na layer - 40 mm. Upang gawin ito, ang mesh ay inilalagay sa mga brick.
5. Pinupuno namin ang nagresultang istraktura ng kongkreto. Para sa istraktura, gagamitin namin ang kongkretong grade B12.5. Ang recipe ng pagluluto ay lampas sa saklaw ng artikulo. Ang kongkreto ay dapat na lubusan na siksik. Kinokontrol namin ang pahalang na antas gamit ang isang antas.

   

   Sinusuri ang antas

6. Upang makakuha ng lakas, pinapanatili namin ang base sa loob ng pitong araw. Sa tag-araw, siguraduhing basain ito ng tubig.
7. Ini-insulate namin ang ilalim gamit ang mga fireclay brick.
8. Minarkahan namin ang panloob na tabas ng hinaharap na hurno sa ibaba. Sa direksyon ng orasan, nagsisimula kaming maglagay ng mga brick kasama ang tabas. Maglagay ng ½ brick sa 2 hanay. Upang maging maayos ang disenyo, gagawa kami ng isang template na gawa sa kahoy. Sa ilalim na hilera nag-iiwan kami ng pagbubukas para sa hukay ng abo.

   

   Magsimula tayo sa pagtula

   

   Nag-iiwan kami ng espasyo para sa blower at ash pan

   

   Ini-install namin ang rehas na bakal

   

   Huwag kalimutang suriin ang antas

   
   
   

9. Naghihintay kami na matuyo ang istraktura (inirerekomenda ng site na maghintay ng hindi bababa sa isang araw).
10. Sa labas, ini-insulate namin ang panloob na tabas sa 2 layer. Ang basalt wool ay angkop bilang pagkakabukod.
11. Minarkahan at inilatag namin ang panlabas na tabas. Maingat na balutin ang tuktok na hilera ng luad. Kinokontrol namin ang verticality gamit ang isang template. Inaayos namin ang brick sa template, pinutol ang dulo gamit ang isang gilingan.

    

    Ilatag ang panlabas na tabas

    

    Pagtatapos ng trabaho

12. Maaari kang magwelding ng isang aparato para sa paglakip ng mga skewer.

Brick tandoor sa isang mobile platform

Kadalasan, mahusay na pagpipilian magkakaroon ng mobile tandoor sa isang mobile platform.

Mga kalamangan:

• mas magaan at mas compact na opsyon;
• madaling ilipat;
• hindi nangangailangan ng pagtatayo ng pundasyon;
• hindi nangangailangan ng malaking gastos para sa materyal.

Ang mga magagamit na tool ay ginagamit bilang isang mobile platform. Ang isang lumang gulong na frame mula sa isang cart ay magiging maayos.

Mga materyales at kalkulasyon

Kakailanganin namin ang:

• fireclay brick;

a) panloob na circuit

a = p*D = 3.14*0.8 m (ayon sa mga panlabas na sukat) = 2.5 m

V1 brick = a*h*b = 2.5*1 m (may pader h = 1000 mm)*0.115 (kapal ng pagmamason) = 0.3 m 3

b) panlabas na tabas

a = p*D = 3.14*1.23 m (ayon sa mga panlabas na sukat) = 3.9 m

V2 brick = a*h*b = 3.9*1 m (may pader h = 1000 mm)*0.115 (kapal ng pagmamason) = 0.5 m 3

c) ibaba

S = a*b = 1.3*1.3*0.075 = 0.78 m2

V3 brick = a*h*b = 1.3*1.3*0.075 = 0.1 m3

Kabuuang brick V = V1+V2+V3= 0.3+0.5+0.1 = 0.9 m3

Isinasaalang-alang ang mga pagkalugi, ipinapalagay namin na ang pagkonsumo ng ladrilyo ay 400 mga PC. bawat 1 m 3. Kaya naman 400 pcs. *0.9 m 3 = 360 brick.

• basalt na lana;

S = p*D * h wall = 3.14 * 0.8 m (sa labas ng internal contour) * 1 (na may h wall = 1000 mm) = 2.5 m 2, bilugan hanggang 3 m 2.

• yari na hindi masusunog na halo para sa pagmamason;

Ipinapalagay namin ang pagkonsumo ng 470 kg bawat 1 m 3 ng pagmamason, mula dito

0.9*470 kg = 423 kg

• pandekorasyon na bato para sa panlabas na dekorasyon;

S = p*D * h wall = 3.14 * 1.23 m (sa labas ng internal contour) * 1 (na may h wall = 1000 mm) = 3.86 m 2, bilugan sa 4 m 2.

• iba't ibang mga pantulong na materyales - isama natin dito ang pagputol ng mga gulong para sa isang maliit na gilingan, isang panggiling na gulong para sa kongkreto, basahan, atbp.

Mga gamit

Karaniwang listahan ng mga tool:

• "Bulgarian";
• kutsara;
• spatula;
• kahoy na maso;
• plays, atbp.;
• makinang pangpatalas.

Mga yugto ng trabaho

Tingnan natin sandali ang mga yugto ng trabaho:

• paghahanda ng isang mobile platform;
• pagmamarka ng mga contour, pag-install ng manggas;
• pagmamason ng panloob na tabas;
• sarat;
• pagpapatuyo;
• pagkakabukod;
• pagtula ng panlabas na tabas;
• pagpapatuyo;
• pag-install ng hatch;
• pandekorasyon na pagtatapos;
• nasusunog.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin

Ang schematic diagram ng device ay katulad ng isang malaking nakatigil na kalan.

Gayunpaman, mayroong mga sumusunod na pagkakaiba:

• sa halip na isang pundasyon - isang wheelbase mula sa isang troli;
• mas manipis na mga pader;
• ang disenyo ay mas maliit at mas magaan;

Paano gumawa ng isang mobile tandoor mula sa ladrilyo?

Ang pamamaraan ay dapat na ang mga sumusunod:

1. Inaayos namin ang isang parisukat o hugis-parihaba na asbestos sheet, 10 mm ang kapal, sa mobile platform. Sukat 1300x1300(1400) mm.
2. Naglalagay kami ng tuluy-tuloy na hilera ng mga refractory brick sa sheet. Ito ay magsisilbing ilalim. At maiwasan ang pagkawala ng init.
3. Inilatag namin ang pangalawang hilera, na nag-iiwan ng espasyo para sa blower.
4. Gumagamit kami ng isang piraso ng tubo Ø 820 mm bilang isang metal clip. Haba - 900 mm.
5. Minarkahan namin ang pagkakasunud-sunod at inihanda ang unang hilera ng mga brick. Pinoproseso namin ang mga ito sa makinang panggiling upang makakuha ng isang bilog ng kinakailangang diameter.
6. Nagtatayo kami. Una, ilatag ang mga brick na tuyo. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa solusyon.
7. Kaya naglatag kami ng 4 na hanay.
8. Tinatakpan namin ang tandoor na may mga espesyal na bilog para sa mga kalan (ibinebenta na handa).
9. Balutin ang labas ng tandoor basalt na lana sa 2 layers, dati sapat na ang asin.
10. Inilatag namin ang panlabas na tabas ng mga refractory brick.
11. Sa panahon ng pagtula, balutin ang tandoor ng luad sa loob at labas.
12. I-wrap namin ang istraktura na may reinforcing mesh na gawa sa wire, 2-3 mm ang kapal.
13. Nagsasagawa kami ng panlabas na cladding na may pandekorasyon na bato.
14. Pinatuyo namin at sinusunog.
15. Maaari mong simulan ang paghahanda ng mabangong shish kebab o karne.

Mobile brick tandoor

Gawang bahay na earthen brick tandoor

Ang klasikong earthen tandoor ay simpleng butas na hinukay sa lupa na humigit-kumulang 35 cm ang lalim at 45 cm ang lapad. Nang maglaon ay nagsimula silang gumamit mga yari na porma sa anyo ng isang itlog na ibinaon sa lupa. Ang disenyo na ito ay nagbibigay ng mas malaking kapasidad ng init.

Ang mga pakinabang ng naturang kalan ay halata:

• pagiging simple at pagtitipid ng espasyo;
• hindi nangangailangan ng pagtatayo ng isang istraktura sa itaas ng lupa;
• pag-save ng mga materyales;
• hindi nangangailangan ng panlabas na pagtatapos;
• Ang disenyo ay medyo matibay.

Mga kapintasan:

• karagdagang mga butas para sa air exchange ay kinakailangan;
• hindi angkop para sa isang malaking kampanya;

Mga materyales at kalkulasyon

Kakailanganin namin ang:

• fireclay brick;

a) panloob na circuit

a = p*D = 3.14*0.73 m (ayon sa mga panlabas na sukat) = 2.29 m

V1 brick = a*h*b = 2.29*0.375 m (na may pader h = 1000 mm)*0.115 (kapal ng pagmamason) = 0.1 m 3

b) ibaba

S = p*R 2 = 3.14*0.37*0.37 = 0.43 m2

V2 brick = a*h*b = 0.43*0.075 (kapal ng brick) = 0.03 m3

Kabuuang brick V = V1 + V2 = 0.1 + 0.03 = 0.13 m 3

Isinasaalang-alang ang mga pagkalugi, ipinapalagay namin na ang pagkonsumo ng ladrilyo ay 400 mga PC. bawat 1 m 3. Kaya naman 400 pcs. *0.13 m 3 = 52 brick.

• basalt na lana;

S = p*D * h wall = 3.14 * 0.73 m (sa labas ng internal contour) * 0.375 (h wall) = 0.9 m 2, bilugan hanggang 1 m 2.

• yari na hindi masusunog na halo para sa pagmamason;

Ipinapalagay namin ang pagkonsumo ng 470 kg bawat 1 m 3 ng pagmamason, mula dito

0.13*470 kg = 61.1 kg

• iba't ibang mga pantulong na materyales - isama natin dito ang pagputol ng mga gulong para sa isang maliit na "gilingan", isang paggiling na gulong para sa kongkreto, basahan, atbp.;
• bakal na tubo.

Mga gamit

Karaniwang listahan:

• "Bulgarian";
• bayonet pala;
• "scoop" pala;
• kutsara;
• spatula;
• kahoy na maso;
• plays, atbp.;
• makinang pangpatalas.

Mga yugto ng trabaho

• pag-unlad ng hukay;
• ilatag ang ilalim ng tandoor;
• pag-install ng isang maubos na tubo, organisasyon ng supply ng hangin;
• brickwork ng tandoor wall;
• paggawa ng simboryo;
• pag-install ng simboryo at hatch;
• pagkakabukod ng istraktura na may pinalawak na luad.

Scheme

Ang larawan ay nagpapakita ng isang schematic diagram ng earthen tandoor:

Paggawa ng earthen brick tandoor

Ang oven sa lupa ay maaaring matatagpuan patayo o pahalang. Ginagamit ang isang yari na clay mold, na nilagyan ng fireclay bricks sa labas. Ang isang brick tandoor na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay ay madaling mahanap ang lugar nito sa bahay ng bansa.

Ang pagguhit na ito ay nagpapakita ng isang diagram ng samahan ng daloy ng hangin at pag-alis ng mga produkto ng pagkasunog:

Bago ang unang paggamit, siguraduhing isagawa ang pamamaraan ng pagpapaputok nang hindi bababa sa 30 minuto.

Ang larawang ito ay nagpapakita ng isang tapos na earthen tandoor:

Earth tandoor na gawa sa ladrilyo

Hakbang-hakbang na mga tagubilin

Ang pagtatayo ng earthen tandoor sa maraming paraan ay katulad ng sa ground tandoor. Paano bumuo ng isang earthen brick tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay? Ang iyong mga aksyon ay dapat na ganito:

Ang pagbuo ng isang brick tandoor sa lupa gamit ang iyong sariling mga kamay ay hindi mas mahirap kaysa sa mga katapat nito sa itaas ng lupa.

Mga Kalamangan at Kahinaan

Sa kabuuan, mayroong higit sa 30 mga uri ng kagamitan sa pagluluto na ito. Ang nilalaman ay naiiba, ngunit ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay pareho para sa lahat. Ang pagkain ay niluto hindi mula sa apoy, ngunit mula sa init na naipon ng mga dingding.

Ang brick oriental miracle oven ay may mga kalamangan at kahinaan nito.

• hindi nangangailangan ng paggamit ng mga mamahaling materyales;
• ang isang maayos na binuo na kalan ay magsisilbi sa loob ng maraming taon;
• pagproseso ng pagkain sa mataas na temperatura;
• mataas na paglipat ng init;
• nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang juiciness at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga produkto;
• salamat sa mataas na kahusayan makabuluhang nakakatipid ng gasolina;
• mababang mga kinakailangan para sa kalidad ng gasolina;
• madaling pagpapanatili;
• maaari mong gawin ito sa iyong sarili.

• ang patayong pag-aayos ng barbecue ay hindi pamilyar sa mga taong Ruso;
• ang uling ay patuloy na nabubuo sa mga dingding sa panahon ng pagtunaw;
• may panganib ng pagkasunog kapag nag-aalis ng inihandang pagkain;
• ang pagkain ay niluto sa parehong kaldero kung saan sinusunog ang kahoy.

Nagtayo kami ng isang brick tandoor gamit ang aming sariling mga kamay ayon sa mga guhit, larawan at sunud-sunod na mga tagubilin sa itaas. Narito ang ilang mga tip para sa paggamit:

1. Ihanda nang maayos ang tandoor bago gamitin. Alisin ang mga lumang uling at uling.
2. Huwag punan ang buong magagamit na volume ng kahoy na panggatong. Pinakamataas na pagkarga - 2/3.
3. Grasa ang loob ng tandoor langis ng mirasol.
4. Kapag nasunog ang kahoy, ipamahagi ang mga uling nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng ilalim.
5. Pagkatapos ng pagluluto, ang tandoor ay dapat lumamig sa sarili nitong, sa ilalim ng natural na mga kondisyon.

Mga konklusyon

Maaari kang bumuo ng isang brick tandoor para sa mga flatbread o shish kebab gamit ang iyong sariling mga kamay, na sumusunod sa sunud-sunod na mga tagubilin sa itaas. Una, magpasya kung anong mga pagkaing lulutuin mo at kung gaano karaming tao.

Ang mga pakinabang ng paggawa ng tandoor sa iyong sarili ay ang mga sumusunod:

• maaari kang gumamit ng mga scrap materials
• hahangaan ng iyong mga kaibigan ang mga pagkaing maaari mong sorpresahin sa kanila sa mahabang panahon
• ang iyong mga mahal sa buhay ay pahalagahan ang iyong mga pagsisikap
• Ito ay kagiliw-giliw lamang na subukan ang iyong kamay sa paggawa ng isang brick tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay.

Ang disadvantage lang ay hindi pa talaga nag-ugat ang tandoor romance sa ating bansa. Ngayon ito ay medyo kakaiba. Higit na hinihiling ang mga pahalang na grill at barbecue. Ngunit, sa pagtaas ng daloy ng mga emigrante mula sa Gitnang Asya, ang paggawa ng tandoor oven mula sa ladrilyo sa dacha gamit ang iyong sariling mga kamay ay lalong nagiging popular.

Kung mayroon kang isang malaking pamilya o isang pribadong negosyo, ang iyong pagpipilian ay isang malaking nakatigil na tandoor.

Mobile tandoor - kapaki-pakinabang para sa maliit na pamilya, sa dacha. Kung walang sapat na libreng espasyo sa site, gumamit ng self-made brick tandoor sa lupa.

Sa anumang opsyon, matutuwa ang iyong pamilya at mga kaibigan sa mabangong flatbread at makatas na kebab. Mabibighani ka sa proseso ng paghahanda ng mga gulay. Ang Asian miracle stove ay magiging isang kailangang-kailangan na katulong. Para sa mga orihinal na recipe para sa paglikha ng mga culinary masterpieces sa bahay, panoorin ang video sa Internet.

←Nakaraang artikulo Susunod na artikulo →

Ang Tandoor ay isang hindi pangkaraniwang oven na karaniwan sa mga bansa sa Asya. Ito ay isang sisidlan na kahawig ng isang pitsel. Ang kalan ay gawa sa luad o ladrilyo. Sa una, ang kalan ay ginamit para sa pagluluto at pagpainit, ngunit ngayon ang tandoor ay isang mahusay na kapalit para sa isang barbecue sa isang cottage ng tag-init. Maaari kang gumawa ng isang brick tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay nang walang anumang espesyal na kaalaman.

Ang Asian stove ay may maraming mga pakinabang na pinahahalagahan ng mga amateurs oriental cuisine:

1. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang tandoor ay nakapagpapaalaala sa isang oven. Ang pagkain ay niluto salamat sa init na nagmumula sa mga dingding ng oven. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay mas malusog kaysa sa pagluluto sa ibabaw ng mga uling.
2. Ang Tandoor ay hindi nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay. Halimbawa, ang mga skewer na may shish kebab ay inilalagay nang patayo sa oven at niluluto nang hindi binabaligtad o dinadagdagan ng tubig.
3. Ang pagkain sa isang oriental oven ay mabilis na nagluluto dahil sa mahusay na paglipat ng init.
4. Ang ilang mga pagkaing niluto sa isang tandoor ay hindi nangangailangan ng hiwalay na mga kagamitan.

Halimbawa, ang mga oriental na flatbread ay niluto sa mga dingding ng oven. Maaari kang gumawa ng gayong himala na kalan, na kailangang-kailangan sa iyong cottage ng tag-init, nang mag-isa, na sumusunod sa sunud-sunod na mga tagubilin.

Ang paggawa ng isang tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay ay nagaganap sa maraming yugto:

1. Paglalagay ng pundasyon.
2. Paglikha ng isang template.
3. Paggawa ng tandoor mula sa brickwork.
4. Pagpapalakas ng istraktura.
5. Lining ng hurno.

Paglalagay ng pundasyon para sa tandoor

Bago gumawa ng pugon, kinakailangan na ilatag ang pundasyon. Ginagawa ito upang maprotektahan ang tandoor mula sa impluwensya lagay ng panahon. Maaaring masira ng lupa ang lupa, na nagiging sanhi ng mga bitak sa brickwork.

Para sa pundasyon kakailanganin mo:

• geotextile;
• durog na bato;
• waterproofing materyal;
• kongkreto;
• ilang mga bar na gawa sa reinforcement;
• polyethylene/sawdust.

Ang kalan ay dapat na matatagpuan hindi bababa sa tatlong metro mula sa bahay. Maipapayo na pumili ng isang mabuhangin na plot ng lupa para sa tandoor. Ang lugar ay dapat na may pinakamababang antas ng kahalumigmigan.

Maaari kang gumawa ng matibay na pundasyon para sa isang tandoor sa ilang simpleng hakbang:

1. Una kailangan mong maghukay ng isang hukay para sa pagtula ng pundasyon. Ang lalim ng hukay ay hindi bababa sa 60 cm Maipapayo na gawing mas malaki ang butas kaysa sa kinakailangan para sa pag-install ng kalan.
2. Ang ilalim ng hukay ay dapat na may linya na may mga geotextile. Ang hindi pinagtagpi na tela ay protektahan ang pundasyon mula sa paghahalo sa lupa.
3. Ang isang layer ng durog na bato ay inilalagay sa ilalim ng pundasyon. Dapat itong i-compress sa pamamagitan ng kamay upang gawin itong mas siksik at mas maaasahan. Susunod ay isang manipis na layer ng tuyong buhangin.
4. Bilang waterproofing, maaari kang gumamit ng isang espesyal na waterproofing membrane o isang roll ng bitumen material.
5. Since may tandoor mabigat na timbang, ang pundasyon ay nangangailangan ng karagdagang pagpapalakas. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang mga reinforcement bar na ginawa sa anyo ng isang mesh. Ang diameter ng mga rod ay dapat na hindi bababa sa 6 mm. Pinakamainam na gumamit ng isang reinforcement grid na may mga cell na 20 hanggang 20 cm.
6. Susunod, ang pangunahing kongkreto na layer ay dapat ibuhos. Ang kapal nito ay maaaring mag-iba mula 8 hanggang 15 cm, depende sa laki ng oven sa hinaharap.
7. Kakailanganin ang polyethylene o sawdust upang maprotektahan ang istraktura habang tumitigas ang kongkreto. Ito ay kinakailangan upang masakop ang pundasyon para sa ilang araw at din magbasa-basa ito.

Matapos ilagay ang kongkreto, maaari mong simulan ang pagbuo ng pugon nang hindi mas maaga kaysa sa ilang linggo mamaya. Sa panahong ito, ang istraktura ay ganap na tumigas at lumiliit.

Template para sa oriental na kalan

Ang isang template ng tandoor ay isang espesyal na aparato na magsisilbing pinuno kapag naglalagay ng brickwork. Ang template ay gawa sa kahoy at isang prototype ng hugis ng hinaharap na gusali.

Kapag lumilikha ng isang template, kinakailangang isaalang-alang ang mga napiling sukat ng tandoor. Ang taas ng pugon ay karaniwang mula isa hanggang isa at kalahating metro. Ang diameter ng oven sa pinakamalawak na bahagi nito - sa gitna - ay karaniwang umaabot ng halos isang metro o mas kaunti. Sa ibaba at itaas na bahagi ang pitsel ay makitid sa kalahating metro.

Ang ilalim na sinag ng template ay katumbas ng radius ng bilog kung saan itatayo ang pugon. Vertical beam inilagay sa tamang mga anggulo sa ibaba. Susunod, kailangan mong gumawa ng ilang mga nakahalang board, sa mga gilid kung saan ang hubog na bahagi ng template ay ikakabit. Dapat itong ulitin ang hugis ng hinaharap na tandoor. Kung paikutin mo ang template, ganap nitong uulitin ang hugis ng oven.

Ang paggawa ng isang template para sa isang magaan na bersyon ng isang cylinder-shaped na tandoor ay mas madali. Ang isang nababaluktot na sheet ng metal, bubong na nadama o PVC ay angkop para dito. Kinakailangan na gumawa ng isang silindro ng kinakailangang laki at i-secure ang mga gilid. Kaya, makakakuha ka ng isang template para sa isang cylindrical tandoor.

Paggawa ng tandoor mula sa ladrilyo

Mayroong ilang mga paraan na maaari kang gumawa ng isang brick tandoor sa iyong sarili. Una sa lahat, ang isang prinsipyo ay dapat isaalang-alang - ang ilalim na layer ng pagmamason ay dapat na may linya na may mga brick at pinalakas ng mortar. Ang kongkreto ay hindi pinahihintulutan ang labis na init, kaya ang paggawa ng isang kalan sa isang hubad na pundasyon ay nagpapatakbo ng panganib na sirain ang pundasyon.

Tandoor na hugis

Ang tandoor ay karaniwang ginawa sa klasikong hugis ng isang pitsel, ngunit maaari kang gumamit ng ilang mga pagpipilian sa pagmamason:

• cylindrical;
• hugis bariles.

Ang pinakamadaling paraan ay ang paglalagay ng mga fireclay brick sa hugis ng isang silindro. Upang gawin ito, ang ladrilyo ay inilalagay sa hugis ng isang bilog, at ang distansya sa pagitan ng pagmamason ay natatakpan ng mortar. Ang isang cylindrical oven ay madaling patakbuhin, ngunit ito ay nagpapanatili ng init na mas malala kaysa sa isang hugis-barrel na tandoor.

Ang hugis ng bariles, o pitsel, ay isang istraktura ng pagmamason na may makitid sa ibaba at sa tuktok ng istraktura. Ang oven na ito ay mabilis na uminit at napapanatili ang init. Mas malaki rin ito kaysa sa hugis-silindro na tandoor.

Ang mga brick ay maaaring ilagay nang patayo o pahalang. Ang vertical na paraan ay kadalasang ginagamit para sa pagtula ng isang hugis ng bariles na kalan. Kapag inilalagay nang patayo, ipinapayong gumawa ng hindi bababa sa apat na hanay ng pagmamason. Maaaring putulin ang ilang mga brick upang mas magkasya ang mga brick.

Ang nasabing pagmamason ay inilalagay sa magkabilang gilid (vertical spoon masonry) o sa isang malawak na bahagi (vertical butt masonry).

Upang mag-ipon gamit ang isang patayong sundot, maraming mga kondisyon ang dapat matugunan:

• gupitin ang dulo ng mga brick ng ilalim na hilera ng ilang sentimetro;
• gupitin ang tuktok at ibabang dulo ng pangalawang hilera;
• ilagay ang mga brick malapit sa isa't isa;
• baguhin ang hugis ng huling brick upang ang hilera ay kumpleto.

Ang pahalang na pagmamason ay mangangailangan ng mas maraming oras at kasanayan. Upang gawin ang perpektong bilugan na hugis ng tandoor, maraming mga brick ang kailangang putulin. Kakailanganin mo rin mas maraming materyal. Upang gawing mas madali ang paglikha ng isang kalan, mas mahusay na gumawa ng pahalang na pagmamason mula sa pantay na kalahati ng ladrilyo. Ang mga seams na may ganitong paraan ay hindi dapat higit sa 1 cm Ang istraktura ay dapat ding palakasin sa pamamagitan ng pag-caulking ng mga panlabas na tahi.

Mortar para sa pangkabit sa mga dingding ng pugon

Kung gaano maaasahan ang oven ay depende sa tamang solusyon. Upang maghanda ng isang espesyal na solusyon, kailangan mo ng luad, tubig, buhangin at asin.

Ang pinaghalong luad, tubig at buhangin ay ginagawa ng mata. Para sa isang balde ng solusyon kailangan mong magdagdag ng isang kutsarang asin. Kung gaano karaming buhangin ang kailangan ay depende sa taba ng nilalaman ng luad. Malalaman mo kung tama ang solusyon sa pamamagitan ng paggamit ng visual na pagsubok. Ang timpla ay dapat gumulong at magkumpol. Kailangan mo ring itapon ang solusyon sa lupa. Ang solusyon ay dapat na patagin, marahil ay natatakpan ng maliliit na bitak, ngunit hindi kumalat. Kung kumalat ang timpla, ang mga tahi ng tandoor ay mabibitak pagkatapos lamang ng ilang pagprito.

Maaari ka ring gumamit ng isang handa na solusyon na lumalaban sa init upang makagawa ng isang kalan.

Paglalagay ng pugon

Bago maglagay ng mga brick, kailangan mong tiyakin na ang lahat ng bahagi ng kalan ay magkasya nang mahigpit. Upang gawin ito, kailangan mong ilatag ang mga brick nang maaga ayon sa napiling hugis at gupitin ang ilan sa mga ito. Maaari kang gumawa ng maliliit na tala upang kapag muling pinagsama ang tandoor, ang pagmamason ay nakaposisyon nang tama.

Bago ilapat ang mortar, kinakailangang hawakan ang mga brick nang paisa-isa malamig na tubig. Ito ay nagkakahalaga ng paggawa nito hanggang ang mga bula ay tumigil sa paglabas. Pagkatapos ng paghuhugas, maaari mong ilapat ang solusyon at i-install ang pagmamason ayon sa template. Bago ang karagdagang trabaho, dapat kang maghintay hanggang ang solusyon ay ganap na tumigas. Upang maiwasan ito mula sa pag-crack sa tag-araw, ipinapayong takpan ang tandoor na may polyethylene film.

Pagpapalakas ng istraktura ng tandoor

Ang mga brick ay dapat na sakop ng isang karagdagang layer upang palakasin ang istraktura ng kalan at mapanatili ang init. Ang panloob at panlabas na mga layer ng oven ay dapat na ganap na pinahiran ng clay mortar. Ang isang homemade masonry mortar, halo-halong hanggang sa ito ay angkop para sa pagmomolde, ay angkop para dito.

Bago lubricating ang oven, kinakailangan na magbasa-basa ito gamit ang isang spray bottle ng tubig. Ang layer ay dapat na hindi hihigit sa 1 cm Pagkatapos ng aplikasyon mortar ng luwad Dapat kang maghintay ng ilang minuto at balutin ang labas ng oven na may malambot na lambat. Pagkatapos nito, maaari mong itago ang mesh at i-level ang mga dingding ng oven na may mortar.

Lining ng silangang kalan

Matapos ilapat ang luad, hindi kinakailangan na i-linya ang kalan, ngunit gagawin nitong mas kaakit-akit ang istraktura. Magbigay ng tandoor kawili-wiling palamuti maaari kang gumamit ng pandekorasyon na bato, porselana na stoneware o pintura na lumalaban sa sunog. Ang tuktok ng tandoor ay maaaring palamutihan ng isang bakal na takip o isang marmol na slab na may butas sa loob ng diameter ng oven.

Ang tandoor ay naiiba sa iba pang mga kalan dahil ito ay mas katulad ng isang hurno kaysa sa isang karaniwang kalan. Madali kang gumawa ng gayong kalan sa iyong sarili.

Do-it-yourself tandoor: mga tampok ng istraktura. Prinsipyo ng pagpapatakbo. Paano at kung ano ang lutuin sa oven. Mga pagpipilian sa pag-install para sa mga tandoor. Uri ng gasolina para sa kalan. Mga pamamaraan para sa paggawa ng isang istraktura.

Do-it-yourself tandoor: mga pamamaraan para sa paggawa ng isang tunay na Uzbek stove sa mga litrato.

Ang tandoor ay isang multifunctional oven kung saan maaari kang magluto ng anumang ulam ng oriental cuisine, gamit ang isang minimum na halaga ng gasolina. Ang istraktura ay maaaring nakatigil o portable, na gawa sa luad o ladrilyo. Ang hardwood ay ginagamit bilang panggatong para sa tandoor. Ang nasabing kalan ay maaaring mabili na handa na o maaari kang gumawa ng isang tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay, kasunod ng ilang mga yugto ng proseso ng teknolohikal.

Ang Tandoor ay isang multifunctional oven na ginagamit sa tradisyonal na oriental cuisine

Portable tandoor para sa metal na mga binti maaaring mai-install sa anumang maginhawang lugar

Ang Uzbek tandoor sa anyo ng isang clay jug-shaped cauldron na nakabaligtad ay naka-install sa isang pundasyon na tumataas ng 20 cm sa itaas ng lupa at napupunta nang kasing lalim nito. Ang istraktura ay pangunahing matatagpuan sa bukas na lugar ng bakuran. Sa itaas ng pundasyon ay may built-in na ash pit, na sarado na may pinto. Ang isang cast iron grate ay naka-install sa itaas ng pagbubukas. Susunod, ang isang silid ay inilalagay sa anyo ng isang simboryo na may makinis na layer ng luad panloob na ibabaw.

Ang istraktura ay natatakpan ng ladrilyo, na lumilikha ng isang maliit na puwang ng hangin, na puno ng asin o buhangin, dahil sa kung saan ang temperatura sa loob ng tandoor ay nananatiling mataas sa loob ng anim na oras.

Ang kahoy na panggatong o karbon ay inilalagay sa tuktok na butas. Matapos maubos nang buo ang gasolina, ang uling na tumatakip sa panloob na ibabaw ay nahuhulog, na nag-iiwan sa patong na malinis. Nangangahulugan ito na maaari mong i-load ang pagkain sa oven. Bago maghurno, ang nagresultang abo ay aalisin. Sa kaso ng karne, hindi ito kinakailangan. Ang mga piraso ng kuwarta ay nakadikit sa panloob na ibabaw ng oven.

Maraming mga tandoor ang nilagyan ng blower para sa madaling pagtanggal ng abo

Sa isang barbecue tandoor, ang mga skewer na may karne ay nakabitin nang patayo sa isang espesyal na rack, itinuro pababa. Ang isang kaldero na may pilaf ay inilalagay sa leeg ng istraktura. Susunod, ang tandoor ay natatakpan ng takip sa itaas, at ang vent ay sarado. Ang oras ng pagluluto ay depende sa ulam at 15-45 minuto.

Ang proseso ng pagsisindi ay nakasalalay sa oras ng taon. SA panahon ng taglamig ang temperatura ay dapat na unti-unting tumaas, kaya ang mga chips ng kahoy ay unang naiilawan, at pagkatapos ay idinagdag ang pangunahing gasolina. Sa tag-araw maaari mong gawin nang walang pre-ignition. Matapos ang tandoor ay ganap na lumamig, inirerekumenda na ganap na i-clear ito ng abo. Ang taba na idineposito sa panloob na ibabaw ng istraktura ay masusunog sa kasunod na paggamit ng produkto.

Tandoor sa anyo ng isang ceramic hemisphere na may bilog na butas maaaring nasa itaas ng lupa, sa ilalim ng lupa o portable. Ang unang pagpipilian sa disenyo ay naka-install sa isang patag na ibabaw nang pahalang o patayo, depende sa oryentasyon ng tandoor. Ang gasolina ay ikinarga sa gilid o itaas na pagbubukas, ayon sa pagkakabanggit. Ang draft ay nangyayari sa pamamagitan ng isang blower na matatagpuan sa ibabang bahagi ng pugon. Ayon sa mga review mula sa mga may-ari, ang ground-type na tandoor ay ang pinakasikat sa iba pang mga opsyon.

Sa isang tandoor maaari kang magluto ng halos kahit ano - gulay, karne, isda, atbp.

Ang isang earthen, o hukay, tandoor ay bahagyang o ganap na nakalubog sa ilalim ng lupa. Isinasagawa ang pag-kindling sa tuktok na butas, na nagsisilbi ring pag-load ng mga produkto. Upang mapanatili ang kinakailangang traksyon, ang isang tubo ay konektado sa ilalim ng produkto, na inilibing sa lupa sa isang anggulo ng 450.

Maaaring i-install ang isang portable tandoor kahit saan. Ang produkto ay gawa sa fireclay clay sa anyo ng isang bariles o pitsel. Depende sa bigat ng oven, ang tandoor ay may apat na uri: maliit (hanggang sa 50 kg), katamtaman (50-79 kg), malaki (80-100 kg), napakalaki (mahigit sa 100 kg). Ang disenyo na ito ay karagdagang nilagyan ng mga hawakan at binti kung saan ito naka-install. Kasama rin sa produkto ang mga skewer, rack, hook at attachment.

Ang mga mobile tandoor ay may makapal na pader (hanggang sa 70 mm), bukod pa rito ay pinalalakas ng mga bakal na piraso. Para sa naturang mga istraktura kinakailangan upang matiyak ang tamang proteksyon mula sa kahalumigmigan sa panahon ng imbakan, kaya inirerekomenda na bumili ng mga espesyal na takip.

Ang Tnadyr ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng hurno

Anong uri ng gasolina ang maaaring gamitin para sa mga tandoor

Ang mga tradisyunal na tandoor ay gumagamit ng matigas na kahoy o uling bilang panggatong. Ang produkto ay isang makapal na pader na palayok na may takip, na gawa sa refractory clay. Para sa daloy ng hangin at pag-alis ng abo, mayroong isang espesyal na butas sa ilalim ng produkto. Ang kahoy na panggatong ay ikinarga sa itaas na pagbubukas. Matapos silang ganap na masunog, maaari kang magsimulang magluto. Ang mga naturang produkto ay nailalarawan sa pinakamababang presyo. Maaari kang bumili ng tandoor mula sa 5,500 rubles.

May mga tandoor na gumagamit ng gas bilang panggatong. Ang ganitong mga disenyo ay karaniwang ginagamit sa mga cafe, panaderya at restawran. Maaari kang mag-install ng tulad ng isang tandoor sa iyong kusina sa bahay, ngunit sa kasong ito dapat kang mag-alala tungkol sa pagbili ng isang magandang hood upang alisin ang maubos na hangin.

Salamat sa disenyo nito, ang tandoor ay nakapagpapanatili ng mataas na temperatura sa loob ng medyo mahabang panahon.

Ang pitsel ay gawa sa inihurnong puting luad at inilalagay sa loob ng isang metal na katawan. Upang mapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon, ang mga void ay napuno materyal ng thermal insulation sa anyo ng buhangin, pinong pinalawak na luad o asin. Mga hurno ng gas madaling gamitin, hindi naglalabas mga nakakapinsalang sangkap at matipid. Gayunpaman, ang mga pinggan ay walang katangian ng amoy ng usok.

Para sa pagluluto sa bahay, maaari kang bumili ng electric tandoor, kung saan ang mga elemento ng pag-init ay nagsisilbing mapagkukunan ng init. Matatagpuan ang mga ito sa paligid ng perimeter ng mas mababang bahagi ng istraktura. Ang mga ito ay maginhawa at compact na mga produkto na hindi nangangailangan ng panggatong at hindi naglalabas ng soot o usok. Ang electric tandoor para sa mga flatbread ay gawa sa metal. Ang loob ng produkto ay may ceramic coating. Ang disenyo ng naturang mga brazier ay iba-iba, na nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng isang produkto para sa isang partikular na istilo ng interior.

Ang mga electric tandoor ay nilagyan ng mga mini-computer na kumokontrol sa proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng pag-regulate ng temperatura at halumigmig. Maaari ka ring bumili ng tandoor para sa barbecue at baking, kung saan maaaring gamitin ang kahoy na panggatong kasama ng kuryente.

Ang Tandoor ay isang sinaunang tradisyonal na pambansang Uzbek oven-broiler

Magkano ang halaga ng tandoor depende sa uri at uri ng gasolina

Ang halaga ng mga tandoors ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan: materyal ng paggawa, uri ng firebox, disenyo, mga sukat ng produkto at ang pagkakaroon ng mga karagdagang accessories. Ang mga produkto ay ipinakita sa isang malawak na hanay ng presyo, kaya ang sinumang mamimili ay maaaring pumili ng isang opsyon upang umangkop sa kanilang badyet.

Ang isang malaking family tandoor ay maaaring mapili mula sa isang bilang ng mga wood-fueled na produktong sambahayan, tulad ng: Hunter, Nomad, Big Sarmatian at Middle. Ang taas ng istraktura ay nasa hanay na 63-105 cm Ang mga naturang produkto ng luad ay nakakagulat kawili-wiling disenyo. Basag na salamin, ladrilyo, natural at artipisyal na bato, na nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng mga orihinal na pattern at burloloy sa ibabaw. Average na presyo ang tandoor ay 8500-20000 rubles.

Sikat na sikat ngayon ang mga electric tandoor. Ang mga pagsusuri ng customer sa mga naturang produkto ay positibo. Ang bentahe ng mga de-koryenteng modelo ay ang kakayahang i-install ang mga ito hindi lamang sa kalye, kundi pati na rin sa apartment. Ang mga istruktura ay gawa sa refractory clay at pinainit ng mga elemento ng pag-init. Maaari kang bumili ng electric tandoor sa average na 15,000-80,000 rubles.

Ang mga modernong tandoor ay pangunahing ginawa mula sa ceramic clay

Ano ang maaari mong lutuin sa isang tandoor? Halos kahit anong ulam. Ang oven na ito ay ginagamit para sa pagluluto ng mga flatbread, samsa, gulay, isda at iba't ibang mga pagkaing karne. Hindi ito gumagamit ng bukas na apoy, ngunit ang init na nagmumula sa mga dingding ng istraktura. Ito ay mainam para sa pagluluto sa hurno pinakamahusay na kalidad. Maraming mga recipe para sa mga pagkaing niluto sa tandoor ay matatagpuan sa Internet.

Bago simulan ang unang apoy, ang panloob na ibabaw ng tandoor ay lubricated na may cotton-based na langis. Pagkatapos ang oven ay pinainit sa buong araw, upang ang mga cake ng kuwarta ay hindi dumikit sa ibabaw ng luad.

Salamat sa kakayahan ng tandoor na mapanatili ang temperatura, ang mga pinggan ay nagluluto nang mas mabilis, at nagiging makatas at mabango.

Ang mga flatbread ay dapat basain bago i-bake sa tandoor upang matiyak ang mas mahusay na pagdikit ng kuwarta sa ibabaw. Upang mangolekta ng taba na tumutulo mula sa mga pagkaing karne, isang espesyal na mangkok ang ginagamit, na matatagpuan sa ilalim ng karne.

Maaari kang magluto ng barbecue at pizza sa tandoor. Gayunpaman, para dito kailangan mong bumili karagdagang elemento sa anyo ng isang rehas na bakal, na nakakabit sa leeg ng istraktura gamit ang mga espesyal na fastener at bumababa sa gitna ng pugon. Sa isang malaking tandoor, maaari kang maglagay ng kawali o takure sa grill upang maghanda ng mabangong pilaf o shurpa.

Kapag naghahanda ng shashlik o kebab, ang mga skewer ay inilalagay sa pagbubukas ng tandoor o maaaring isabit sa isang nakahalang bakal na pamalo. Sa kasong ito, ang leeg ay natatakpan ng takip. Ang oras na ginugol sa paghahanda ng mga pinggan ay mas mababa kaysa kapag gumagamit ng barbecue o oven. Para sa baboy o tupa aabutin ng 18-25 minuto, para sa karne ng baka - 30-35 minuto, para sa isda at manok - 8-15 minuto, para sa mga gulay - 5-7 minuto.

Ito ay tumatagal ng 8-15 minuto upang magluto ng isda sa isang tandoor.

Maaari kang maglagay ng kawali na may matigas at matigas na karne sa kalahating malamig na tandoor at iwanan ito hanggang umaga. Sa susunod na araw, ang produktong ito sa anumang ulam ay matutunaw sa iyong bibig.

Inihahanda ang komposisyon para sa paggawa ng clay tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay

Ang tradisyonal na Uzbek clay tandoor ay hindi ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay, ngunit hinulma mula sa luad. Ang isang espesyal na komposisyon ng materyal ay ginagamit dito. Kakailanganin mo ang kaolin clay, na may magandang plasticity at mataas na thermal insulation properties. Upang maiwasan ang pag-crack ng katawan ng tandoor sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang lana ng kamelyo o tupa na may haba na hibla na 1-1.5 cm ay idinagdag sa pinaghalong luad Bago gumawa ng isang tandoor, dapat kang maghanda ng isang halo ng paghubog, na binubuo ng luad, asin, buhangin at lana, sa isang ratio na 4:1:1:2.

Ang luad ay unang nililinis ng mga dayuhang impurities, ipinahid sa pamamagitan ng isang salaan, halo-halong at babad sa loob ng 48 oras. Ang natitirang mga elemento ay idinagdag sa inihandang sangkap. Ang halo ay lubusan na halo-halong hanggang sa mabuo ang isang malapot na estado, na nakapagpapaalaala sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Susunod, ang handa na komposisyon ay dapat iwanang para sa 7 araw upang ito ay matuyo at makuha ang kinakailangang kondisyon. Para sa ibinigay na panahon Ang timpla ay dapat na hinalo pana-panahon upang matiyak na ito ay tuyo nang pantay. Ang anumang tubig na nakolekta sa itaas ay dapat na pinatuyo.

Ang tradisyonal na Uzbek tandoor ay hinulma mula sa luwad gamit ang espesyal na teknolohiya

Ang mas kaunting kahalumigmigan ay nananatili sa komposisyon ng paghubog, mas mababa ang panganib ng pag-crack ng tandoor sa panahon ng pagpapaputok. Ang halo ay angkop para sa karagdagang paggamit kapag ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng plasticine.

Paano gumawa ng isang tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay: ang tradisyonal na bersyon

Ang paraan ng paggawa ng isang tandoor mula sa luad ay tinatawag na paraan ng strip, dahil ang mga mahahabang piraso ay halos 2-3 cm ang kapal, 20-25 cm ang lapad at 2 m ang haba ay ginawa mula sa materyal.

Ang paggawa ng oven ay dapat isagawa sa lilim sa ilalim ng isang canopy upang ang luad ay hindi mawawala ang pagkalastiko nito kapag mabilis itong natuyo sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw.

Ang mga inihandang piraso ay dapat iwanang tuyo sa araw nang ilang panahon. Susunod, ang isang mangkok na walang ilalim ay nabuo mula sa kanila. Ang produkto ay inilalagay sa isang singsing na may makinis na mga dingding. Inirerekomenda na gumamit ng isang metal na bariles bilang isang frame para sa pagbuo ng mas mababang bahagi ng produkto, na kailangang alisin kaagad. Upang maiwasan ang clay na dumikit sa metal, dapat itong lubricated na may langis ng mirasol.

Upang makabuo ng isang tandoor, ginagamit ang isang espesyal na inihanda na halo ng luad

Pagkatapos ang isa o dalawang piraso ay kailangang ikabit sa ilalim ng produkto upang maging bahagi ng pitsel na lumiliit patungo sa itaas, na parang simboryo. Susunod, ang proseso ng pag-compact ng mga pader ay isinasagawa. Para dito, dalawang tool ang ginagamit: isang metal o kahoy na kutsara sa hugis ng isang disk na may makinis na bilugan na mga gilid at isang kahoy na spatula na may mga embossed na diagonal na guhitan.

Kailangan mong hawakan ang kutsara sa isang kamay at pindutin ito laban sa panloob na ibabaw ng produkto, at mula sa labas sa pamamagitan ng clay wall dapat mong malumanay na i-tap ito gamit ang isang spatula. Ang prosesong ito ay tumutulong sa pagdikit ng luad at bumuo ng isang pattern sa ibabaw sa anyo ng mga diagonal na guhitan.
Ang huling yugto ay upang mabuo ang itaas na bahagi ng tandoor neck gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang oven ay makitid sa itaas. Ang diameter ng leeg ay dapat na dalawang beses na mas maliit kaysa sa ilalim ng pitsel. Ang luad ay siksik at pinatag sa parehong paraan tulad ng para sa pangunahing bahagi ng tandoor.

Ang tapos na produkto ay inilipat sa lilim para sa huling pagpapatayo sa loob ng 30 araw. Matapos ang produkto ay ganap na tuyo, ang panloob na ibabaw nito ay dapat na lubricated na may isang masaganang layer ng langis ng mirasol.

Ang mga tandoor ay maaaring iba't ibang laki- ang mga malalaki ay inilaan para sa mga layunin ng produksyon

Paghahanda ng isang site para sa pag-install ng tapos na clay inlay

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa pag-install ng clay tandoor: sa isang pundasyon na sinusundan ng brick lining at underground. Ang lokasyon para sa pag-install ng produkto ay pinili nang maaga.

Kung ang natapos na clay insert ay matatagpuan sa isang recess, ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang pundasyon hukay, ang lalim ng kung saan ay tinutukoy ng taas ng produkto. Ang itaas na bahagi nito ay dapat na nakausli 7-10 cm mula sa lupa. Kaya, ang lupa ay gumaganap ng tungkulin ng pag-iingat ng init. Ang isang karagdagang blower ay dapat na naka-install sa ilalim ng tandoor.

Upang lumikha ng isang pundasyon, kailangan mong maghukay ng isang hukay. Maaari itong maging bilog o parisukat sa hugis. Depende ito sa pagsasaayos ng thermal casing sa anyo ng isang brick wall sa paligid ng tandoor. Ang pangalawang pagpipilian ay mas kanais-nais, dahil ang isang sapat na puwang ay nabuo sa pagitan ng inlay at ng dingding, na puno ng isang heat-accumulating o heat-insulating na komposisyon. Ang laki ng hukay ay dapat lumampas sa mga sukat ng ilalim na bahagi ng insert sa pamamagitan ng 10-15 cm Ang lalim ng hukay ay 15-17 cm.

Ang tandoor ay maaaring mai-install alinman sa isang base o ginawa sa anyo ng isang hukay

Ang hukay ay puno ng buhangin sa isang layer na 5 cm at siksik nang maayos. Susunod, ang durog na bato ng gitnang bahagi ay idinagdag na may reinforcement mesh na inilatag, na ginagawang posible upang makakuha ng karagdagang reinforcing layer. Pagkatapos ay isinasagawa ang formwork na may taas na 10-15 cm Ang pundasyon ay dapat tumaas sa ibabaw ng antas ng lupa sa pamamagitan ng 5-7 cm upang maalis ang posibilidad na ang pagmamason ay hugasan ng tubig ng bagyo. Ang isang kongkretong solusyon na binubuo ng graba, semento at buhangin ay ibinuhos sa formwork. Ang ibabaw ay leveled ayon sa panuntunan. Maaari mong pag-aralan ang proseso ng pag-install nang mas detalyado sa video na "Do-It-Yourself Tandoor".

Pag-install ng isang clay inlay na may pagtatayo ng isang brick wall

Matapos ang kongkretong base ay ganap na matuyo, ang formwork ay tinanggal. Ang ibabaw ay minarkahan ayon sa mga sukat ng clay tab para sa pagtatayo pader ng ladrilyo. Una, ang isang brick platform ay ginawa gamit ang bukas na lugar para sa pag-aayos ng isang channel para sa blower chamber, na sarado espesyal na pinto. Maaaring i-mount sa isang tab na ladrilyo metal na tubo. Inirerekomenda na mag-install ng isang damper dito, salamat sa kung saan ang dami ng papasok na hangin ay maaaring iakma. Ang damper ay maaaring ganap na isara.

Ang isang cast iron grate ay inilalagay sa silid ng abo, kung saan nangyayari ang pagkasunog ng gasolina. Ang abo ay pumapasok sa hukay ng abo, kung saan ito ay madaling maalis sa pamamagitan ng bukas na pinto. Ang isang clay tab ay naka-install sa tuktok ng rehas na bakal sa platform. Para sa pagiging maaasahan at sealing, ang magkasanib na pagitan ng ibabang gilid ng pitsel at ang base ng ladrilyo ay natatakpan ng solusyon sa luad. Pagkatapos ay isang brick wall ang itinayo sa paligid ng buong perimeter ng tab. Ang puwang sa pagitan ng istraktura at ng tandoor ay napuno ng pinalawak na luad, buhangin o asin. Brick wall umabot sa taas ng pagpapasok.

Paggawa ng isang tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa isang bariles

SA mga produktong gawang bahay ang espasyo sa pagitan ng tandoor at ang panlabas na frame ay puno ng buhangin, pinalawak na luad o iba pang materyal na lumalaban sa sunog

Ang tradisyonal na bersyon ng paggawa ng tandoor mula sa luad ay nangangailangan ng espesyal na kaalaman, kasanayan at kakayahan. Ang ibabaw ay madalas na baluktot, at ang luad ay maaaring kasunod na pumutok. Upang maiwasan ang gayong mga problema, binuo ang isang pinasimple na teknolohiya. Ito ay batay sa paggawa ng iyong sariling tandoor mula sa isang 200 litro na bariles. Ang kakanyahan ng pamamaraan ay upang lumikha ng mga pader ng luad sa paligid ng isang produktong gawa sa kahoy.

Upang makabuo ng isang tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay, kakailanganin mo ng kaolin clay, langis ng gulay, pinong fireclay na buhangin, kahoy na bariles may mga bakal na bakal at tupa o lana ng kamelyo. Ang unang hakbang ay punan ang bariles sa itaas ng tubig sa loob ng 24 na oras. Ito ay kinakailangan para sa impregnation at pamamaga ng kahoy. Susunod, dapat kang maghanda ng molding mixture ng luad, buhangin at lana sa ratio na 2:4:1, na dapat matuyo at maging plastic.

Ang lahat ng tubig ay pinatuyo mula sa bariles. Dapat itong ganap na matuyo, pagkatapos nito ang panloob na ibabaw nito ay ibabad sa langis ng mirasol sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ang loob ng bariles ay natatakpan ng isang pinaghalong luad na 4-5 cm ang kapal Ang komposisyon ay dapat na maayos na leveled, basa ang iyong mga kamay ng tubig, upang ang resulta ay ang maximum makinis na ibabaw. Ang paglipat hanggang sa leeg, ang layer ng luad ay dapat na tumaas, dahil sa kung saan ang itaas na bahagi ng oven ay makitid. Sa ilalim ng istraktura mayroong isang maliit na butas para sa libreng pagpasa ng hangin.

Pagkatapos ng pagmamanupaktura at pagpapaputok, ang tandoor ay pinalamutian ng mga pattern at pininturahan

Ang istraktura ay dapat na ganap na matuyo sa isang tuyo, madilim at maaliwalas na lugar sa loob ng 3-4 na linggo. Pagkatapos nito, ang mga bakal na hoop ay tinanggal at ang kahoy na bariles ay lansag, na iniiwan ang istraktura ng luad na buo. Ang natapos na frame ay naka-install sa isang makapal na sand cushion, kung saan ito ay pinaputok. Upang mapabuti ang mga katangian ng thermal insulation, maaari kang gumawa ng brick wall sa paligid ng kalan.

Do-it-yourself brick tandoor: sunud-sunod na mga tagubilin, mga guhit at mga larawan ng mga yugto ng proseso

Ang tradisyonal na bersyon ng tandoor ay gawa sa kaolin clay. Ito ay medyo labor-intensive at mahal na proseso na nangangailangan ng pakikilahok ng isang espesyalista o nangangailangan mataas na antas kasanayan. Upang gawing simple ang gawain, ngunit makuha pa rin ang nais na resulta, maaari kang gumawa ng isang tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa ladrilyo. Ang pinakasimpleng opsyon para sa paggawa ng isang kalan sa bahay ay binubuo ng ilang mga proseso, ang bawat isa ay ilalarawan nang detalyado sa artikulong ito.

Para sa pagtatayo kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga materyales sa gusali:

• kiln brick;
• kahoy na template;
• pinaghalong buhangin ng pagmamason;
• semento;
• buhangin;
• kaolin;
• nagpapatibay ng mesh.

Paghahanda ng brick base para sa pag-install ng tandoor

Upang tapusin ang kalan, isang solusyon na binubuo ng luad, asin, buhangin at lana sa isang ratio na 4:1:1:2 ay ginagamit. Ang tupa o lana ng kamelyo ay nagsisilbing elementong nagpapatibay at nakakatulong sa magandang thermal insulation. Ang mortar para sa pagtula ng mga hilera ng ladrilyo ay inihanda sa parehong paraan (maliban sa lana). Ang ladrilyo para sa tandoor ay dapat na silicate o pulang init-lumalaban, na maaaring makatiis ng mataas na temperatura sa loob ng mahabang panahon.

Bago magtayo ng isang tandoor, kinakailangan upang ihanda ang pundasyon. Upang gawin ito, maghanda ng isang bilog na hukay na may diameter na ilang sentimetro na mas malaki kaysa sa laki disenyo sa hinaharap. Ang isang sand cushion na 10 cm ang kapal ay nilikha sa ibaba, na natatakpan ng metal mesh na gawa sa makapal na wire o reinforcement rods. Susunod na ang butas ay napuno kongkretong mortar, na maingat na inihanay gamit tuntuning bakal. Tiyaking suriin ang pahalang ng ibabaw sa pamamagitan ng paggamit ng isang antas. Pagkatapos ay ang ibabang bahagi ng hinaharap na silid na hugis simboryo ay minarkahan, na tumutukoy sa mga panlabas na hangganan ng mga dingding.

Upang matiyak ang maaasahang waterproofing kongkretong pundasyon dapat na sakop ng isang sheet ng materyales sa bubong.

Ang isang istraktura ng luad ay naka-install sa base at may linya na may mga brick

Bago gumawa ng isang tandoor sa iyong sarili, ang isang brick base ay inihanda sa pundasyon. Naka-on kongkretong ibabaw Tatlong hanay ng mga fireclay brick ang inilatag: ang una ay inilalagay sa kahabaan ng hukay, ang pangalawa - sa kabuuan, ang pangatlo - kasama. Ang mga elemento ng dalawang mas mababang mga layer ay inilatag nang mahigpit nang hindi gumagamit ng mortar. Para sa itaas na hilera clay mixture ang ginagamit. Ang nilikha na pundasyon ay dapat na maayos na may mga piraso ng pampalakas sa lahat ng panig. Ang mga tungkod ay itinutulak sa lupa. Ang kanilang taas sa ibabaw ng lupa ay katumbas ng marka ng tuktok na hanay ng pagmamason.

Paano gumawa ng isang tandoor mula sa ladrilyo: sunud-sunod na mga tagubilin

Pagkatapos kongkretong base ay nakakuha ng kinakailangang lakas, maaari kang magsimulang bumuo ng isang brick tandoor. Ang mga larawan na makikita sa Internet ay malinaw na nagpapakita ng pagkakasunud-sunod ng mga aksyon. Ang diameter ng ilalim na bahagi ay magiging 1 m, at ang taas ng istraktura ay magiging 130 cm Sa unang yugto, ang mga marka para sa hinaharap na hurno ay isinasagawa. Ang unang hilera ng pundasyon ay inilatag na may pagbubukas para sa blower chamber. Ang clay mortar ay ginagamit para sa pagmamason. Ang pangalawang hilera ay sumasakop sa silid, na nag-iiwan ng isang bintana sa gitnang bahagi nito, kung saan naka-mount ang isang cast-iron grate.

Simula sa ikatlong hilera, ang pader ng istraktura ay itinayo sa paligid ng circumference. Ang mga brick ay inilatag sa tradisyonal na paraan. Mula sa loob, ang ibabaw ay pinahiran ng isang makapal na layer ng luad, na dapat na makinis hangga't maaari. Labindalawang hanay ang binuo sa ganitong paraan. Susunod, dapat mong simulan ang pagbuo ng tandoor dome. Upang gawin ito, ang bawat kasunod na hilera ay inilipat patungo sa gitna ng isang tiyak na distansya, na kinakalkula nang maaga.

Ang pagtatayo ng isang brick tandoor ay ang pinakakaraniwang opsyon para sa isang cottage ng tag-init

Alam na ang diameter ng oven ay 1 m, kinakailangang isaalang-alang na ang leeg ay dapat na dalawang beses bilang makitid. Ang halagang ito ay dapat na makamit pagkatapos ng 10 mga hilera, na tumutugma sa isang taas ng istraktura na 130 cm Ang pagkakaroon ng isang simpleng pagkalkula ng aritmetika, dumating kami sa konklusyon na ang bawat kasunod na hilera ay dapat ilipat ng 5 cm sa gitna.

Upang makagawa ng isang tandoor na may makinis na panloob na ibabaw, ang mga gilid ng mga brick na ibabalik sa loob ay dapat iproseso gamit ang isang gilingan. Ang ibabaw ay maaari ding i-leveled gamit ang isang pinaghalong luad, na patuloy na binabasa ito ng tubig. Matapos makumpleto ang proseso ng pagmamason, nakuha ang isang hugis-pitsel na istraktura na may makinis na panloob na ibabaw.

Ang susunod ay isinasagawa panlabas na dekorasyon tandoor gamit ang clay mortar. Ang lahat ng mga tahi ay dapat na maayos na selyadong. Ang mga hakbang na nabuo sa panahon ng pagtatayo ng simboryo ay dapat na ganap na nakatago. Matapos matuyo ang kalan, na mangyayari sa loob ng 2-3 araw, maaari mong gawin ang unang pagsisindi.
Pagkatapos ay sinimulan nilang itayo ang panlabas na dingding ng tandoor, na malapit sa istrukturang hugis-simboryo ng ladrilyo. Ang taas ng istraktura ay katumbas ng taas ng panloob na silid. Ang pader ay ginawang buo, maliban sa lugar sa tapat ng blower hole, kung saan may naiwan na bintana. Para sa mas mahusay na thermal insulation ang espasyo sa pagitan ng panlabas na pader at panloob na bahagi Ang pugon ay puno ng pinong butil na pinalawak na luad, buhangin o asin.

Ang labas ng tandoor ay maaaring tapusin ng ladrilyo, bato o paving na mga bato

Ang itaas na bahagi ng tandoor ay maaaring tapusin ng bato o ladrilyo na pinagbuklod ng luad, na magbibigay ng kumpletong istraktura.

Pagbuo ng isang brick tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay: isang pinasimple na bersyon

Ang nakaraang opsyon ay nangangailangan ng ilang kasanayan upang lumikha ng isang arched brick vault. Maaari kang bumuo ng isang tandoor sa iyong dacha gamit ang iyong sariling mga kamay gamit ang isang pinasimple na pamamaraan. Para sa mga ito inirerekumenda na gamitin lumang ladrilyo. Bilang masonry mortar Maaari kang bumili ng isang handa na halo na lumalaban sa init sa isang tindahan ng hardware na inilaan para sa pagtatayo ng mga fireplace at stoves. Upang ihanda ang solusyon, dapat mong mahigpit na sundin ang mga tagubilin na nakasulat sa packaging ng produkto.

Ayon sa do-it-yourself tandoor drawing, ang brick ay inilatag sa isang bilog, ang diameter nito ay tinutukoy sa yugto ng pagpaplano. Karaniwan ito ay 50-70 cm Gamit kahoy na kuwadro ang ladrilyo ay inilalagay sa dulo nito, na bumubuo ng isang bilog. Maaaring gamitin para sa pag-install mortar ng buhangin, na binubuo ng fireclay clay, mga kinakailangang plasticizer at quartz sand. Ang komposisyon na ito ay napaka-plastic, mabilis na nakatakda at hindi pumutok kapag pinaputok.

Upang bumuo ng isang tandoor, mas mainam na gumamit ng mga refractory brick na makatiis ng napakataas na temperatura.

Ang unang hilera ay inilatag nang walang mga pahinga. Ang isang maliit na butas ay dapat na iwan sa pangalawang hilera, na gagamitin bilang isang blower sa hinaharap. Ito ay maaaring isang maliit na bintana na may bakal na pinto o tsimenea. Ang ikatlong hilera ay ganap na inilatag. Kung ang taas ng isang brick tandoor ay 100-120 cm, sapat na ang apat na hanay ng mga brick, ang horizontality ng bawat isa ay kinokontrol gamit ang isang antas.

Kapag nagtatayo ng bawat bagong hilera, dapat itong itali sa bakal na kawad. Ang mga dulo nito ay baluktot at nakatago sa mga puwang sa pagitan ng mga ladrilyo. Kapag lumilikha huling hilera ito ay kinakailangan upang bumuo ng isang tapering leeg. Para sa layuning ito, ang ladrilyo ay dapat na ilagay na may ilang pagkahilig sa loob ng tandoor. Ipinapakita ng video ang buong proseso ng konstruksiyon nang mas detalyado.

Do-it-yourself na tandoor na gawa sa ladrilyo: patong at pag-cladding ng istraktura

Nang makumpleto gawaing pagtatayo Ang proseso ng patong at lining ng brick tandoor ay isinasagawa. Sa panloob at panlabas na ibabaw Ang hindi masusunog na luad ay inilalapat sa istraktura. Ang kapal ng layer ay hindi bababa sa 1.5-2 cm Dapat mayroong hindi bababa sa dalawang tulad na mga layer. Ang pangalawa ay inilapat 2-3 araw pagkatapos matuyo ang una. Upang matiyak ang pare-parehong pagpapatayo, ang istraktura ay dapat na sakop ng plastic film.

Pagkatapos ng patong na may luad, ang istraktura ay dapat pahintulutang matuyo nang lubusan at pagkatapos lamang ang unang pagsisindi ay dapat isagawa.

Inirerekomenda na basa-basa ang ladrilyo bago ilapat ang layer ng patong. Ito ay magsusulong ng pare-pareho at unti-unting pagpapatuyo ng solusyon sa luad.

Ang panloob na ibabaw ay dapat na perpektong makinis, kaya ang pinaghalong luad ay pinapantayan sa pamamagitan ng patuloy na pagbabasa nito ng tubig. Sa itaas na bahagi ng oven, ang isang metal na singsing na 30-50 mm ang taas ay naka-mount sa paligid ng butas, salamat sa kung saan ang lugar kung saan naka-install ang talukap ng mata ay hiwalay mula sa natitirang bahagi ng ibabaw. Ang espasyo mula sa panlabas na bahagi nito hanggang sa gilid ng dingding ay puno ng luad.

Upang pahiran ang gawa sa ladrilyo, maaari mong gamitin ang makinis na giniling na fireclay mortar.

Ang huling yugto ng produksyon ng tandoor ay ang pagpapaputok nito, na maaaring isagawa 3-4 na oras pagkatapos makumpleto ang patong at pagtatapos ng trabaho. Ang istraktura ay ganap na puno ng kahoy na panggatong, ang isang apoy ay naiilawan sa loob ng kalan, na unti-unting nagpapainit sa mga dingding ng istraktura sa 400 ° C. Kinakailangan na ang gasolina ay ganap na nasusunog, pagkatapos nito ang kalan ay dapat lumamig nang dahan-dahan. Ang prosesong ito ay hindi lamang nakakatulong na matuyo ang istraktura, kundi pati na rin ang apoy at pinatigas ang luad.

Sectional diagram ng isang tandoor at ang proseso ng pagluluto ng mga kebab dito

Matapos makumpleto ang lahat ng trabaho, ang tandoor ay dapat na iwan sa loob ng 7 araw. Sa panahong ito magagawa mo kahoy na takip, salamat sa kung saan ang init ay mananatili sa loob ng istraktura.

Mula noong sinaunang panahon, ang tandoor ay nagsilbi bilang isang kailangang-kailangan na katangian ng pambansang lutuing Uzbek. Ngayon ito ay malawakang ginagamit sa mga pribadong sambahayan. Maaari kang magluto ng anumang ulam sa gayong oven. Salamat sa espesyal na prinsipyo ng pagpapatakbo, posible na lumikha ng hindi lamang isang tunay na obra maestra ng culinary art, ngunit makabuluhang makatipid din sa gasolina.​_

Paano gumawa ng isang brick tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay: video