Ang pinakamahusay na mga pressure cooker. Ano ang pressure cooker at aling pressure cooker ang pinakamagandang bilhin? Tumpak sa gramo

Multicooker pressure cooker na may ceramic bowl Redmond RMC-PM380 ay isang unibersal na katulong para sa bawat maybahay. Hindi mo na kailangang i-rack ang iyong utak sa tanong: ano ang lutuin para sa hapunan? Ang himalang aparato na ito ay maaaring gawin, kung hindi lahat, pagkatapos ay halos lahat. Aabot sa 14 na awtomatikong programa sa pagluluto ang tutulong sa iyo na pakainin ang iyong pamilya at mga bisita ng masasarap at masustansyang pagkain. At ang makabagong function na "MASTERCHEF LITE" ay nag-aalok sa iyo ng pagpipilian ng higit sa 1000 karagdagang mga pagpipilian para sa bawat programa!

Ang mga sumusunod na programa sa pagluluto ay magagamit sa "pressure cooker" mode:

"Steam/Cooking" - gamitin ito sa pagluluto pinakuluang karne, manok, isda, gulay at maraming sangkap na pagkain.
"Rice/Grains" - sa mode na ito, ang bigas at whole grain cereal ay lulutuin sa tubig sa ilalim ng mataas na presyon, na magkakaroon ng pare-parehong consistency.
"Stewing/Jellied meat" - nilayon para sa pag-stewing ng karne, gulay, seafood, jellied meat at aspic (default na oras - 20 minuto). Ang "Soup" (para sa mga sopas, borscht), "Pilaf" (pagluluto ng pilaf, risotto, sushi rice) ay naka-program din para sa 20 minutong pagluluto.
At sa pamamagitan ng pagpili sa function na "Simmering", ang iyong mga pagkaing karne ay lutuin nang mabagal (default 1 oras) at pantay, na nagreresulta sa malambot, malambot, mabango, na may pinong lasa.

Mga function ng multicooker

Kabilang sa mga programa na tumatakbo sa multicooker mode, makikita mo ang:

"Vacuum" - pangmatagalang pagluluto ng karne o gulay (2.5 oras bilang default) nang walang access sa oxygen. Ang pagluluto sa isang vacuum ay nagpapahintulot sa pagkain na maluto nang pantay-pantay at mapanatili ang mga katas nito.
"Bread" - sa program na ito hindi mo na kailangan ang isang bread maker. Nagbibigay ito ng buong cycle ng pagluluto (mula sa pag-proofing ng kuwarta hanggang sa pagluluto). Ang default na oras ay 3 oras. Pero meron mahalagang detalye: Kapag tumunog ang beep, kakailanganin mong baligtarin ang tinapay upang matiyak na pantay ang pagkaluto nito.
"Paghurno" - programa para sa mga sponge cake, lebadura kuwarta at mga kaserola.
"Pagprito/Deep Frying" - sa mode na ito maaari kang magluto ng karne, isda, gulay kahit na hindi nakasara ang takip.
"Milk porridge" - maghanda ng lugaw mula sa skim milk, o maghalo ng full-fat milk sa tubig. Ang pangunahing bagay ay upang lubusan na banlawan ang mga cereal at lubricate ang mangkok mantikilya bago mag-load ng mga sangkap.
"Yogurt/Dough" - pinakamahusay na programa para sa paggawa ng malusog na homemade yoghurts at pag-proofing ng kuwarta bago ang kasunod na pagluluto.
"Baby Food" - ang programa ay nakakatulong upang makabuluhang gawing simple ang pagluluto para sa mga maliliit, upang gumugol ka ng mas maraming libreng oras hangga't maaari kasama ang iyong sanggol, at hindi sa kalan.
"Express" - ginagamit para sa pagluluto ng mga crumbly porridges sa tubig. Matapos ang tubig ay ganap na kumulo, ito ay awtomatikong patayin.

4-level na sistema ng proteksyon

Upang maiwasan mo o ang mga miyembro ng iyong pamilya na aksidenteng masunog ng mainit na singaw, ang Redmond RMC-PM380 multicooker na may pressure cooker function ay may 4 na antas na sistema ng proteksyon, na kinabibilangan ng dalawang balbula - para sa paglabas ng singaw at isang shut-off na balbula, pati na rin bilang temperatura fuse at overpressure sensor.

Kung ang presyon sa mangkok ay tumaas sa mga antas na lumampas sa pamantayan, ang aparato ay magpapatakbo ng isang awtomatikong sistema ng pag-lock ng takip. Huwag subukang buksan ito hanggang sa maging normal ang presyon sa tangke.

Katulong sa bawat kusina

Kung kailangan mong mabilis na magpainit ng isang handa na ulam, ang microwave ay gagawa ng pinakamahusay na trabaho. Ang gamit sa bahay na ito ay hindi kumukonsumo ng maraming enerhiya, compact at maaaring magkaroon ng ilang karagdagang mga tampok hal. pag-andar ng grill.

Karagdagang impormasyon

Maliit at praktikal na pressure cooker

Ang Regent Inox "Pentola" pressure cooker ay isang pambahay na pressure cooker na mukhang isang regular na kasirola. Pero sa isa lang natatanging katangian- nagsasara ito gamit ang isang espesyal na takip na may mga balbula. Dahil sa higpit na nilikha, tumaas na presyon at temperatura, maaari kang magluto o maglaga ng mga pinggan sa isang pressure cooker 2-4 beses na mas mabilis kaysa sa isang regular na kasirola.

Ang materyal na kung saan ginawa ang modelong ito ay nag-aambag din sa mas mabilis at mas pantay na pagluluto. Ang de-kalidad na hindi kinakalawang na asero 18/10 na may pinakamainam na balanse ng kapal sa ilalim at pader ay ginagarantiyahan ang pare-parehong pag-init ng buong ibabaw na bahagi ng cookware. Hindi lamang ito nakakatulong sa iyong maghanda at maghain ng hapunan nang mas mabilis, ngunit makabuluhang binabawasan ang iyong mga gastos sa enerhiya. Bilang karagdagan, ang ilalim ng pressure cooker ay multi-layered, 5 mm ang kapal, na ginagawang lumalaban sa pagpapapangit o pagsusuot.

Ang pangunahing at pantulong na mga hawakan ng sisidlan ay gawa sa bakelite. Ito matibay na materyal, hindi umiinit sa ilalim ng mataas na temperatura. Mayroon din itong magaspang at hindi madulas na ibabaw na pipigil sa paglabas ng mainit na lalagyan mula sa iyong mga kamay.

Ang volume ng pressure cooker ay maliit - 3.2 litro lamang - kung ano ang kailangan mo upang magluto ng mga pagkain para sa dalawang tao. Salamat sa compact size maaari mo itong iimbak kahit saan, kahit sa cabinet ng kusina, kahit sa mesa sa kusina. Ang ibabaw na pinakintab sa isang mirror finish ay madaling linisin nang manu-mano at papasok panghugas ng pinggan.

Pagkakatugma ng slab

Ang Regent Inox 93-PE-ASH-3.2 pressure cooker ay maaaring gamitin upang magluto sa gas, electric, induction, ceramic at kahit halogen hobs. Ang pangunahing bagay ay ang diameter ng burner ay hindi mas malaki kaysa sa diameter ng ilalim ng pressure cooker mismo (i.e., hindi lalampas sa 18 cm). Kung gagamit ka ng gas stove, siguraduhing hindi dumampi ang apoy sa mga gilid ng kawali.

Pinahihintulutang dami ng mga sangkap sa isang pressure cooker

Ang lalagyan ay dapat punan ng 2/3 ng taas ng pressure cooker - kung magluluto ka ng karne, isda, gulay at iba pang sangkap na hindi maaaring lumawak sa volume.

At kung nagluluto ka ng pagkain na lumalawak sa dami (halimbawa, sinigang), punan ang lalagyan ng 1/4 ng taas ng pressure cooker. Kasabay nito, kailangan mong tiyakin na ang mga naturang produkto ay hindi nakabara sa window ng kaligtasan sa takip.

Tip: Kapag gumagawa ng jelly, kalugin nang bahagya ang pressure cooker bago buksan ang takip. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ang posibleng pagsabog ng pinaghalong.

Tumpak sa gramo

Upang sundin mga recipe sa pagluluto, kailangan mong timbangin ang lahat ng sangkap sa pinakamalapit na gramo. Hahawakan ng isang sukat sa kusina ang gawaing ito sa loob ng ilang segundo.

Karagdagang impormasyon

Mataas na kalidad, solid, solid na disenyo

Ang Steba DD 2 XL Eco ay may kahanga-hangang bakal na katawan na may mga itim na plastic insert at isang pulang makintab na takip, at mukhang napaka-solid.

Pagdating sa functionality, tiyak na lalampas ang Steba DD 2 XL Eco sa lahat ng iyong inaasahan. Ito ay isang 3 in 1 na appliance: isang pressure cooker, isang slow cooker at isang slow cooker, kaya maaari mong literal na magluto ng anumang ulam dito! Ikaw ang bahala kung paano magluto. Alinman sa paganahin ang mga naka-program na mode para sa pagluluto ng mga sopas, lugaw, pagpapasingaw, pagprito ng iba't ibang pagkain, pagluluto ng karne, isda, gulay, o mag-eksperimento sa mga recipe at gumamit ng mga flexible na setting para sa temperatura, oras at presyon. Pagkatapos ng bawat programa sa pagluluto, ang keep warm function ay awtomatikong naisaaktibo sa loob ng 4 na oras. Hindi ito maaaring i-disable nang maaga. Samakatuwid, para sa mga pagkaing may mababang paggamot sa init, huwag kalimutang patayin ang pag-init sa oras.

Hindi magkakaroon ng mga paghihirap sa mga kontrol - ang mga icon sa panel ay madaling maunawaan, na nagbibigay-daan sa iyo upang magsimulang magtrabaho kaagad sa device, nang hindi kinakailangang magbasa ng mga manual. Ang mga pindutan ay madaling pindutin, ang aparato ay tumutugon kaagad, at ang napiling mode ng pagluluto ay umiilaw sa pula. Mayroong digital display sa gitna: ang temperatura o presyon ay ipinapakita sa itaas, at ang oras ng pagluluto sa ibaba.

Mga kagamitan na magpapasaya sa iyo

Kasama ang pressure cooker makakatanggap ka ng 6 litro na mangkok na hindi kinakalawang na asero (may sukat na panukat sa litro sa loob). Ang mangkok ay may double bottom, salamat sa kung saan ang init ay mas mahusay na naipon sa lalagyan. At ang mga manipis na pader ay nag-aambag sa mas mabilis na pag-init nito. Bilang isang resulta, ang ulam ay inihanda nang mabilis at may kaunting gastos enerhiya.

Ang Steba DD 2 XL Eco ay nilagyan din ng steel steaming basket na may lalagyan. Dalawa ang nakalagay dito kumportableng mga hawakan at maraming maliliit na butas sa ibaba. Ang isa pang magandang karagdagan ay ang apat na 230 ml na ceramic na baso na may katugmang ceramic lids. Maaari mong gamitin ang mga ito upang maghanda ng mga lutong bahay na yoghurt o casseroles. Ang mga tasa ay may lalagyan. Mayroon din itong measuring cup para masusukat mo nang tumpak. kinakailangang dami mga sangkap para sa recipe (nga pala, mayroon ding isang libro na may mga recipe). Siguraduhing gumamit din ng stirring spatula - ito ay flexible at hindi makakamot sa coating ng bowls.

Pagluluto ng dalawang ulam sa parehong oras

Naghihintay ka ba ng mga bisita? Kaunting oras na lang ang natitira bago sila dumating, ngunit wala pa rin sa mesa? Sa kasong ito, kakailanganin mong magluto ng ilang mga pinggan nang sabay-sabay. Para maiwasan ang pag-ikot sa kalan na parang squirrel sa isang gulong, kunin ang Steba DD 2 XL Eco pressure cooker. Sa loob nito maaari kang maglagay ng mga pinggan sa grill, isa sa itaas ng isa, patayo, at lulutuin sila sa parehong oras! Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay isang simpleng panuntunan: ang karne ay dapat ilagay sa itaas ng mga gulay, at isda sa itaas ng karne.

Ang oras ng pagluluto ay kinakalkula batay sa mga produkto na mas matagal upang maluto. Halimbawa, gusto mong maghain ng karne at patatas. Mas matagal maluto ang karne, at mas mabilis maluto ang patatas. I-on ang programang "Roasting", pagkatapos ay ibuhos ang likido sa karne. Pagkatapos ay itakda ang programang "karne", isara ang takip at balbula at lutuin ang produkto sa loob ng kalahating oras. Panghuli, bitawan ang singaw at buksan ang takip. I-install ang lalagyan gamit ang butas-butas na basket at ilagay ang mga patatas dito. I-on ang mode na "Mga Gulay" at sa loob ng 10 minuto magiging handa na ang iyong ulam.

Nakakatamis na almusal sa isang fraction ng isang sandali

Ang masarap at kasiya-siyang almusal ang pinakamagandang simula sa bawat araw. Ngunit kapag napakakaunting oras ay inilaan para sa paghahanda sa umaga, napakahalaga na huwag mag-aksaya ng mahalagang minuto sa pagluluto. Ang toaster ay isang aparato na mabilis at walang kinakailangang abala na maghahanda ng malutong, masarap na tinapay nang eksakto sa antas ng pag-ihaw na pipiliin mo mismo.

Karagdagang impormasyon

Yunit USP-1200S

Ang perpektong kumbinasyon ng mga function sa isang device

Multicooker-pressure cooker na may smoking function na UNIT USP-1200S ay isang kailangang-kailangan na device sa bawat kusina. Sa kanya mo mararamdaman na isa kang tunay na chef na kayang hawakan ang anumang ulam.

Ang aparato mismo, sa kabila ng malawak na pag-andar nito, ay medyo compact. Ang kaso ay bakal, na may mga plastic na pagsingit, ang takip na may shut-off na balbula at silicone seal ay naaalis at mahigpit na tinatakan. Ang panloob na mangkok ay may ceramic non-stick coating. Ang dami nito na 6 na litro ay higit pa sa sapat upang makagawa ng tanghalian o hapunan para sa isang malaking pamilya nang sabay-sabay.

Dahil sa pressure na nabuo sa loob ng tangke, ang pagluluto ay tumatagal ng isang minimum na tagal ng oras. At ang maximum na lakas ng pag-init na 1100 W ay nagpapabilis sa buong proseso ng pagluluto nang higit pa. Kasama rin sa set ang pangalawang mangkok - para sa paninigarilyo. Sa kabuuan, ang aparato ay nagbibigay ng 12 mga programa para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga karaniwang: karne, isda, sinigang sa pagluluto, pagprito ng pagkain; at hindi pamantayan - oatmeal, legumes, jellied meat, malamig at mainit na paninigarilyo.

Ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa multi-mode. Ito ay isang espesyal na programa na may isang unibersal na preset na temperatura at isang adjustable na hanay ng oras (5-45 minuto). Sa iba pang mga mode, sa prinsipyo, maaari mo ring baguhin ang tagal ng pagluluto. Ngunit ang trick ng multi-mode ay na ito ay nilikha para sa kaso kapag ang iyong recipe ay wala sa alinman sa mga pindutan sa control panel. Na walang alinlangan na ginagawang literal na walang limitasyon ang iyong mga posibilidad!

Paano gumamit ng naninigarilyo

Malamang, bago mo simulang gamitin ang UNIT USP-1200S bilang smoker, ginamit mo ang device bilang multicooker at pressure cooker. Samakatuwid, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay palitan ang o-ring - sa kabutihang-palad, mayroong 2 sa kanila sa hanay Ang mga ito ay ganap na magkapareho, ngunit para sa paninigarilyo, gumamit ng isang hiwalay, maliban kung, siyempre, gusto mo ang natitira ng pagkain upang magkaroon ng mausok na aroma (ang silicone ay sumisipsip ng mga amoy).

Kailangan mong i-install ang paninigarilyo na mangkok sa katawan ng pressure cooker sa isang bahagyang anggulo, unti-unting i-level ito hanggang sa ang pulang marka sa katawan at ang arrow sa mangkok ay nag-tutugma. Pagkatapos ay ilagay ang wood chip bowl (na may 1 kutsarang wood chips). elemento ng pag-init (parisukat na butas sa unahan). At isara ito gamit ang ibinigay na takip ng metal. Ngayon suriin kung ang lalagyan ng condensate ay ligtas na na-secure. Iyon lang, ang natitira lamang ay ilagay ang paninigarilyo, ilagay ang mga sangkap dito, isara ang takip ng aparato at itakda ang mode ng pagluluto.

Manigarilyo kahit ano - sausage, tadyang, isda, pakpak ng manok, suso, hita... Ang malamig o mainit na paninigarilyo ng anumang sangkap, bilang panuntunan, ay hindi tumatagal ng higit sa kalahating oras.

Pangangalaga sa device

Ang pag-aalaga sa UNIT USP-1200S ay hindi mahirap. Ang takip ay napakadaling linisin dahil ito ay naaalis. Ang pangunahing mangkok, smoking rack at steam rack ay ligtas sa makinang panghugas. Ngunit ang mangkok sa paninigarilyo ay kailangang hugasan sa pamamagitan ng kamay. Kapag ginamit mo ito, mararamdaman mo ang katangiang amoy na matatanggap nito magpakailanman. Ang O-rings, measuring cup, kutsara at wood chips na lalagyan ay dapat ding hugasan gamit ang kamay.

Magmadali upang tamasahin ang mga frozen na dessert

Ang isang pressure cooker-multi-cooker-smokehouse, siyempre, ay may kakayahang marami, gayunpaman, hindi ito makakagawa ng ice cream. Ngunit iyon ang para sa mga gumagawa ng ice cream - mga kusina. mga gamit sa bahay, kung saan mabilis kang makakagawa ng homemade ice cream, sorbet, frozen yogurt at kahit popsicle.

Sa ating edad mataas na teknolohiya at mga nagawa mga gamit sa kusina ay pinagbubuti rin at ginagawang moderno. Samakatuwid, ang mga kilalang mechanical pressure cooker ay pinalitan ng mga de-koryenteng modelo na may pinakamataas na bilang ng mga mode, setting at function. Pinapayagan nila ang mga modernong maybahay na gumugol ng mas kaunting oras sa kusina at kasabay nito ay alagaan ang kanilang sarili at ang kanilang pamilya ng malusog at masarap na pagkain.

Kahulugan ng pressure cooker

Ang isang aparato tulad ng isang pressure cooker ay lumitaw sa pang-araw-araw na buhay ng aming mga Sobyet na maybahay nang matagal na ang nakalipas at, tulad ng ngayon, isang lalagyan (pan) na may selyadong takip. Sa tulong nito, madali at simple ang pagproseso ng anumang mga produkto na may singaw ng tubig. Isa pang tampok nito mga kagamitan sa kusina ay mataas na bilis ng pagluluto, gaya ng malinaw sa pangalan.

Layunin, pakinabang at disadvantages

Bago magpasya kung aling pressure cooker ang pinakamahusay na bilhin, kailangan mong tiyakin ang pangangailangan at layunin ng paggamit nito. Upang maunawaan ito, dapat mong isaalang-alang ang layunin nito, pati na rin ang mga pakinabang at disadvantage nito, nang mas detalyado.

Mahalaga! Pinapayagan ka ng isang pressure cooker na magluto ng pagkain gamit ang tubig sa mataas na presyon at temperatura, na sinisiguro ng higpit ng lalagyan.

Ang mga pakinabang nito ay ang mga sumusunod.

Ang oras ng pagluluto ay makabuluhang nabawasan- hindi bababa sa isang quarter, at isang maximum ng tatlong beses. Halimbawa, maaari kang magluto ng patatas sa isang regular na kawali sa gas sa loob ng 20-30 minuto, at sa isang pressure cooker sa loob ng 5-8 minuto. Ito ay tumatagal ng 3-4, at kung minsan ay 5-6 na oras upang magluto ng karne para sa jellied meat, ngunit para sa isang pressure cooker aabutin ito ng 40-60 minuto.
Ang pagkain ay mas natural at may lasa kaysa sa regular na pagluluto o nilaga. Ito ay nakamit dahil sa ang katunayan na ang mga produkto ay naproseso lamang na may singaw sa kanilang orihinal na anyo, hindi sila nag-oxidize dahil sa pakikipag-ugnay sa hangin, at ang lasa ng iba't ibang sangkap ay hindi naghahalo sa bawat isa.
Mas kaunting pagkonsumo ng gas at kuryente kaysa sa maginoo na paggamot sa init.
Hindi na kailangang pukawin palagi at kontrolin ang temperatura ng pagluluto.
Ang pinakamababang halaga ng mga langis at pampalasa ay maaaring gamitin, dahil hindi sila nahahalo sa mga produkto at hindi natutunaw sa maraming tubig.
Ang inihandang ulam ay hindi tilamsik, tumakas at kumulo salamat sa hermetically sealed lid, na magpapanatiling malinis at maayos ang kusina.

Kung tungkol sa mga disadvantages, mayroon din sila, tulad ng sa anumang iba pang pamamaraan. Kabilang dito ang:

ang kawalan ng kakayahang buksan ang takip sa panahon ng pagluluto upang pukawin ang pagkain o ayusin ang dami ng mga sangkap;
ang pangangailangan na tumpak na itakda ang oras ng pagluluto upang ang pagkain ay hindi kumulo, dahil sa mataas na presyon at temperatura;
ang pangangailangan na maghintay hanggang sa lumamig ang pressure cooker upang matapos ang proseso, buksan ang takip at ilabas ang pagkain, at sa panahong ito ang pagkain ay maaaring ma-overcooked;
May panganib ng pagkasunog kung ang aparato ay ginamit nang hindi tama - dapat mong patuloy na subaybayan ang mga pag-iingat sa kaligtasan.

Functional

Salamat sa isang pressure cooker, maaari mong mabilis na pakuluan, nilaga o singaw ang anumang pagkain maliban sa mga nagdudulot ng maraming foam o masyadong pinong hati, gaya ng oatmeal o pearl barley. Ito ay sanhi ng katotohanan na ang maliliit na particle kasama ang foam maaaring makabara sa balbula, kung saan lumalabas ang labis na presyon.

Ang mga modernong modelo ng mga pressure cooker ay nilagyan ng isang bilang ng mga karagdagang pag-andar - tulad ng mga multicooker. Salamat dito, kakailanganin lamang ng maybahay na ilagay ang lahat ng kinakailangang sangkap sa lalagyan, magdagdag ng kaunting tubig at pampalasa, isara ang takip at pindutin ang pindutan. Ito ay magliligtas sa iyo mula sa walang katapusang pagpapakilos at pagsunog.

Tandaan! Ang pinakasikat na mga opsyon ay: delayed start, auto-heating, programmed cooking modes, timer at yogurt maker.

Binibigyang-daan ka ng naantalang pagsisimula na itakda ang tagal ng panahon pagkatapos kung kailan mo gustong simulan ang proseso ng paggamot sa init. Binibigyang-daan ka ng timer na itakda ang yugto ng panahon para sa pag-off ng device. Pipigilan ng auto-heating ang ulam na lumamig kapag dumating ang pamilya. Buweno, binabawasan ng iba't ibang mga mode ang bilang ng mga mapipiling setting, na awtomatiko ang proseso ng pagluluto hangga't maaari.

Prinsipyo ng pagpapatakbo

Ang isang pressure cooker ay biswal na hindi gaanong naiiba sa isang regular na kasirola, maliban na bilang karagdagan sa hawakan, mayroon ding mga balbula at mga float sa takip. Ngunit sa kabila ng maliwanag na pagiging simple nito, pinapayagan ka ng aparatong ito na mag-bomba ng mataas na presyon gamit ang singaw ng tubig, bilang isang resulta kung saan ang temperatura ng pagluluto ay tumataas mula sa karaniwang 100 ° C hanggang 120 ° C. Sa ganitong paraan ang ulam ay inihanda nang napakabilis, at Halos walang pagkonsumo ng likido.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay batay sa katotohanan na ang tubig, na nakapaloob sa ilalim ng isang selyadong takip, ay pinainit hanggang sa kumukulo at nagiging isang gas na estado. Ang singaw ng tubig na ito ay hindi makatakas mula sa lalagyan at samakatuwid ay naiipon, na nakakaapekto sa pagkain na nakahiga doon. Bilang isang resulta, ang temperatura at presyon ay tumaas sa isang tiyak na antas at pagkatapos ay mangyayari pagpapanatili ng nakuha na mga parameter gamit ang mga control system at balbula para maglabas ng sobrang singaw.

Matapos makumpleto ang proseso ng paggamot sa init Hindi mo mabuksan agad ang takip. Upang gawin ito, dapat mong gawin ang isa sa mga sumusunod na manipulasyon:

maghintay hanggang ang aparato ay natural na lumamig at ang sistema ng proteksyon ay naka-off;
palamigin ang pressure cooker gamit ang malamig na tubig o isang tuwalya na ibinabad sa tubig;
buksan mo mismo ang tambutso.

Payo! Upang gawing masarap ang ulam, napakahalaga hindi lamang upang matukoy nang tama ang oras ng pagluluto, kundi pati na rin isaalang-alang ang rate ng depressurization. Halimbawa, ang ilang mga pagkain ay nangangailangan ng mabagal at natural na paglabas ng singaw, tulad ng mga nilaga o munggo. Sa kasong ito, kahit na pagkatapos ay patayin, ang pagkain ay nalalanta pa rin sa sarili nitong katas at nagiging malambot, makatas, at pinakuluan.

A Para sa mga gulay at crumbly cereal, ang mabilis na paglamig ay pinakamainam, pagkatapos ay hindi sila matutunaw at mananatili ang kanilang orihinal na hugis at mga katangian.

Mga uri ng pressure cooker

Bago pumili ng isang partikular na modelo ng pressure cooker, kailangan mo munang magpasya kung aling uri ang pinaka-kanais-nais: mekanikal o elektrikal. Ang ibig sabihin ng mekanikal ay isang aparato na pinainit ng gas.

Mahalaga! Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga electric at mechanical pressure cooker ay pareho, at ang mga pagkakaiba ay nasa automation lamang at ang pagkakaroon ng mga karagdagang parameter.

Mga tampok ng pagpapatakbo ng isang electric pressure cooker:

ang mga setting para sa antas ng pag-init at antas ng presyon ay awtomatikong itinakda, at ang user ay nagtatakda lamang ng oras ng pagluluto at isa sa mga umiiral na mode;
pinagsasama ng electric pressure cooker ang 4 na device sa isa (pressure cooker, multicooker, steamer at yogurt maker);
may lahat ng uri karagdagang mga tampok(naantalang pagsisimula, warm-up, atbp.);
Posibleng awtomatikong i-off pagkatapos magluto;
Ang panganib na masunog ay mababawasan, dahil ang katawan ay hindi masyadong mainit.

Ang mga mekanikal na pressure cooker na naka-install sa kalan ay may:

mataas na bilis ng pagkamit ng maximum na mga parameter ng pagluluto;
pagiging maaasahan at tibay;
ang kakayahang nakapag-iisa na taasan o bawasan ang presyon sa panahon ng proseso ng pagluluto;
kalayaan sa pagkilos sa paggamit ng mga di-karaniwang mga mode;
panganib na masunog dahil sa malakas na pag-init ng ibabaw.

Pamantayan sa pagpili

Para sa mga madalas na gumugol ng maraming oras sa kalan, ang tanong kung ipinapayong bumili ng naturang aparato ay nalutas na. Ang isang pressure cooker ay nagpapahintulot sa iyo na makabuluhang (2 o kahit 3 beses) na makatipid ng oras sa pagluluto, na mahalaga para sa isang nagtatrabahong maybahay.

Uri ng pressure cooker

Kung tungkol sa uri ng pamamaraang ito, kung gayon Para sa malaking pamilya Ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng isang electric sa mga bata. pagbabago. Una, ito ay mas ligtas. Pangalawa, ang lahat ng mga pag-andar ay naka-program na, at hindi na kailangang kontrolin ang proseso ng pagluluto, tulad ng sinasabi nila - "i-on ito at kalimutan ito."

Well, kung gusto mong mag-eksperimento, paglikha ng iyong sarili natatanging mga obra maestra, kung gayon ang mekanikal ay mas angkop dito pressure cooker Salamat sa window ng pagtingin, maaari mong subaybayan ang antas ng kahandaan at dagdagan o bawasan ang pag-init sa pamamagitan ng balbula, sa gayon ay binabago ang temperatura at presyon. Bilang karagdagan, ito ay mas maaasahan at compact.

Kapasidad

tsaka indibidwal na pangangailangan Kapag bumili ng pressure cooker, dapat mong bigyang pansin ang dami ng lalagyan. Kaya, Ang isang 5 litro na mangkok ay angkop para sa isang pamilya ng 3-4 Tao.

Mahalaga! Kapag pumipili ng isang pressure cooker, dapat mong isaalang-alang ang kapangyarihan - mas mataas ang parameter na ito, mas mabilis at mas malakas ang pag-init ay magaganap (ito ay totoo para sa mga de-koryenteng modelo). Sa karaniwan, ang figure na ito ay dapat nasa hanay na 1-1.5 kW.

Sa mechanical pressure cooker ang maybahay mismo ang nagtatakda ng antas ng paglipat ng init, pagsasaayos ng gas burner.

Ang steam release valve ay dapat na nakadirekta sa gilid - malayo sa hawakan at malayo sa cook. Inirerekomenda na bumili ng mga pressure cooker hindi kinakalawang na asero. Ang metal na ito ay mas maaasahan at hindi naglalabas nakakapinsalang sangkap kapag pinainit, hindi katulad ng iba, tulad ng aluminyo. Ang pinaka pinakamahusay na tatak bakal 18/10.

Ang materyal ng mangkok ay gumaganap din ng isang mahalagang papel. Maaari itong maging ceramic o Teflon, at mayroon din espesyal na patong. Ang mga non-stick na katangian ay mawawala sa paglipas ng panahon sa anumang kaso, ngunit lalo na mabilis sa mga lalagyan ng ceramic.

Pagsusuri ng mga sikat na modelo

Upang gawing mas madali ang paghahanap ng gustong modelo sa iba't ibang uri ng kumpanya at pagbabago, nasa ibaba ang mga pinakamabentang sample sa iba't ibang kategorya ng presyo.

TOP 3 budget pressure cooker

Ayon sa mga pagsusuri ng customer, ang pinaka maaasahan at mataas na kalidad na modelo sa hanay ng presyo hanggang sa 4 na libong rubles ay . Isa itong multi-cooker pressure cooker na may kapasidad na 4 litro at kapangyarihan na 800 W. Ang compact na modelo na ito ay perpekto para sa isang maliit na pamilya. Mayroon itong lahat ng mga karaniwang pag-andar at 7 mga programa, at ang mga elektronikong kontrol at LED display ay nagpapadali sa pagpapatakbo.

Pressure cooker Vitesse VS-570

Pressure cooker Vitesse VS-570 sa Yandex Market

Pinagsasama rin ang isang multicooker. Ito ay dinisenyo para sa 900 W, 5 litro at 10 mga mode. Ang modelong ito ay nilagyan din ng isang listahan ng mga karaniwang tampok.

Multi-pressure cooker Scarlett SL-1529

Multi-pressure cooker Scarlett SL-1529 sa Yandex Market

Kabilang sa mga mekanikal na sample ang pinakasikat ay . Ang dami nito ay 5 litro, ang diameter ng kawali ay 22 cm, ang kapal ng mga dingding ng katawan ay 1 mm, mayroon itong thermal three-layer bottom. Ang pressure cooker na ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ito ay angkop para sa induction at ceramic cooktops.

Pressure cooker Bekker BK-8903

Pressure cooker Bekker BK-8903 sa Yandex Market

TOP 3 pressure cooker sa kategoryang mid-price

Kasama sa kategoryang ito ang mga modelo na may mga presyo hanggang sa 7,000 rubles. Pagtitiwala sa mga review ng mga tao, dapat kang pumili ng isang pressure cooker . Ang kapangyarihan nito ay 1 kW, mayroon itong 6-litro na ceramic-coated na mangkok, at 14 na programa ang magagamit para magamit. Ang isang magandang karagdagan ay ang kakayahang baguhin ang oras at temperatura sa panahon ng pagluluto.

Pressure cooker Redmond RMC-PM380

Pressure cooker Redmond RMC-PM380 sa Yandex Market

Noong nakaraang taon din, 2017, napakasikat ng multi-cooker pressure cooker. . Siya ay may pareho teknikal na mga pagtutukoy, gaya ng naunang modelo, ngunit maraming beses na mas maraming mode at kakayahan: 33 awtomatikong programa at 25 mode na maaaring itakda nang nakapag-iisa. At sa multi chef mode, maaari mong itakda ang temperatura mula 40°C hanggang 160°C at ang oras nang hanggang 4 na oras.

Pressure cooker-multi-cooker Moulinex CE 503132

Pressure cooker-multi-cooker Moulinex CE 503132 sa Yandex Market

Multi-pressure cooker UNIT USP-1210S

Multi-pressure cooker UNIT USP-1210S sa Yandex Market

TOP 3 luxury pressure cooker

Kasama sa premium na klase ang mga pressure cooker na may presyong higit sa 20,000 rubles. ay isang 1200 W induction model. Mayroon itong 50 mga programa, dalawang antas na presyon, ang kakayahang mag-isa na mag-program at matandaan, pati na rin ang maraming karagdagang mga pag-andar.

Pressure cooker na Bosch MUC88B68

Pressure cooker na Bosch MUC88B68 sa Yandex Market

SA maaari kang maghanda ng isang ulam ng anumang antas ng pagiging kumplikado, dahil mayroong isang malaking bilang ng mga pag-andar at programa, pag-init ng 3 D, isang malambot na sistema ng paglabas ng singaw, ang mode na "Russian oven" (na may posibilidad na kumulo sa ilalim ng presyon), multi- cooker at manual cooking mode, isang mangkok na pinahiran ng marmol, gabay sa pagkontrol ng boses, atbp.

Pressure cooker Cuckoo CMC-HE1055F

Pressure cooker Cuckoo CMC-HE1055F sa Yandex Market

Kabilang sa mga mekanikal na modelo maaari naming i-highlight ang isang pressure cooker Fissler, serye ng Vitaquick para sa 6 l. Ang mga de-kalidad na materyales at ergonomic na disenyo na may hawakan ay ginagawa itong maaasahan at matibay na katulong para sa mga nagpapahalaga sa pagiging simple at kaginhawahan.

Fissler mechanical pressure cooker

Fissler mechanical pressure cooker sa Yandex Market

Konklusyon

Summing up pagsubok na pagbili, isang bagay ang masasabi nang sigurado - ang isang pressure cooker ay tumutulong sa maybahay na hindi lamang bawasan ang oras para sa pagluluto, kundi pati na rin mapanatili ang lahat ng mga katangian ng pagkain. Ang pangunahing bagay ay itakda nang tama ang mga parameter ng proseso. At ang pagkakaroon ng mga karagdagang tampok at pag-andar ay lubos na nagpapadali sa proseso ng paglikha ng iba't ibang mga pinggan.

Ang bawat taong responsable para sa pagluluto ng pagkain sa bahay ay nangangarap na mapabilis ang prosesong ito, at, sa isip, maging responsable para dito nang kaunti hangga't maaari. Ang mga nakagawa na upang maunawaan kung ano ang sinasabi ng isang pressure cooker: ang aparato ay talagang kahawig ng isang magic pot mula sa isang fairy tale. Para sa iba pa, iminumungkahi namin na maunawaan mo ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang pressure cooker at, batay dito, magpasya kung aling appliance ang pinakamahusay na bilhin para sa iyong kusina.

Ang aparato ay mukhang isang kasirola na may hermetically sealed lid. Ang pangalan ay nagbibigay-katwiran sa sarili nito: ang kagamitan sa kusina na ito ay ilang beses binabawasan ang oras ng pagluluto mga produkto. Nakakaapekto rin ito sa lasa ng pagkain - pinapanatili nito ang mas maraming sustansya, at ang mga pagkaing tulad ng lugaw at pilaf, sa kabaligtaran, ay nagiging mas madurog.

Ang lahat ng ito ay posible salamat sa operating prinsipyo ng aparato - ito ay hermetically selyadong, na tumutulong upang madagdagan panloob na presyon at temperatura ng pagkulo. Ito ang dahilan kung bakit ang pagkain ay inihahanda nang mas mabilis sa oras.

Mga uri ng kagamitan

Ang mga pressure cooker ay nahahati sa mekanikal at mga de-koryenteng modelo. Depende sa ito, mayroon silang iba't ibang hitsura, at ang mga proseso ng pagluluto ay nagpapatuloy sa iba't ibang paraan.

Paano pumili ng tamang yunit

Ang pangunahing mga kadahilanan na tutulong sa iyo na pumili ng isang pamamaraan ay ang mga sumusunod na aspeto:

ang materyal ng pressure cooker mismo;
O-ring na materyal;
disenyo ng balbula;
mekanismo na nagbubukas at nagsasara ng device.

Ang mga materyales kung saan ginawa ang aparato ay may sariling mga katangian.

Mga produktong aluminyo mas mura kaysa sa kanilang mga hindi kinakalawang na asero na katapat. Ayon sa mga review ng customer, mas matibay din ang mga ito. Gayunpaman, mayroon ding mga disadvantages: ang mga pinggan ay mabilis na nawawala ang kanilang hitsura at mga plaque form sa kanilang mga dingding. Bilang karagdagan, kailangan mong maging maingat tungkol sa pagkain na may nadagdagan ang kaasiman– ang aluminyo ay maaaring makapasok sa pagkain. Ito ay hindi lamang walang lasa, ngunit nakakapinsala din.
hindi kinakalawang na asero Mas mabuting itago ang lahat kapaki-pakinabang na mga katangian mga produkto nang hindi pinapayagan ang mga ito na mag-oxidize. Ang pagkain sa gayong mga pinggan ay mas malamang na masunog dahil sa ilalim na may layer ng pamamahagi ng init. Ang bakal na ito ay medikal na grado (na ang ibig sabihin ay hindi tutubo ang bakterya dito). Ang tanging disbentaha ay ang mataas na gastos.

Paano magdesisyon nang tama o-singsing? Ang mga bahaging ito ay may silicone at goma. Pinakamainam na pumili para sa bersyon ng silicone - hindi lamang ito mas praktikal, ngunit hindi rin sumipsip ng iba't ibang mga amoy.

Bago bumili, kailangan mong tiyakin na ang singaw ay lumalabas sa mga gilid at hindi pasulong. Makakatulong ito na maiwasan ang mga paso.

Kapag nagtatanong kung paano pumili ng isang pressure cooker, mahalagang bigyang-pansin ang mekanismo ng pagbubukas at pagsasara. Tamang pagpipilian- ito ay kapag ang kawali ay hindi magbubukas hanggang sa bumaba ang presyon sa loob. At para sa agaran dami ng pinggan tumingin na base sa pangangailangan at dami ng niluluto. Nag-aalok ang mga tagagawa ng mga modelo mula 0.5 hanggang 40 litro (para sa isang pamilya na may apat, isang limang litro na bersyon ay sapat na).

Mayroong isang mahalagang babala: ang pressure cooker ay hindi maaaring punan hanggang sa tuktok; Ito ay napakahalaga para sa ligtas na operasyon.

Iba pang mahahalagang katangian

Mabuti kung ang napiling modelo ay may iba't ibang karagdagang mga accessory, halimbawa, mga steaming device o rice net.
Mahusay kung may sukat sa loob na makakatulong sa iyong sukatin ang kinakailangang dami ng likido.
Ang ilang mga modelo ay may takip ng salamin - sa tulong nito maaari mong obserbahan ang proseso na nangyayari sa loob (sa iba pa ito ay pinalitan ng window ng pagtingin).
Ang mga handle na lumalaban sa init ay nagbibigay ng karagdagang kaginhawahan.

Dapat mo ring piliin ang kapangyarihan ng aparato, dahil ang bilis kung saan kumukulo ang tubig at nabuo ang singaw ay nakasalalay sa parameter na ito. Karaniwan, ang normal na power threshold ay mula 1 hanggang 1.5 kW. Kung ang halaga ay mas mababa, ang appliance ay gagana nang mas matipid, ngunit ang pagkain ay mas magtatagal upang maluto.

Kaunti tungkol sa mga tagagawa

Kapag nag-iisip kung aling pressure cooker ang pinakamahusay na bilhin, binibigyang pansin din ng potensyal na gumagamit ang tagagawa. Ang mga pinakamahal na tatak ay Fissler, Silit at Cristel, ngunit pinagsasama nila ang isang natatanging konsepto ng disenyo at ang pinakabagong mga pag-unlad. Mas naa-access ang Alza at Silampos. Ngunit ang Redmond, Panasonic at Moulinex ang pinakasikat na opsyon sa mga alok sa badyet (nagsisimula ang mga presyo sa $60).

Meron din Mga analogue ng Russia katulad na kagamitan, na maaaring mabili mula sa 1200 rubles. Halimbawa, ang modelong "Varya" ay napatunayang mabuti, kung saan maaari kang maghanda ng sinigang, sopas at iba pang mga pinggan. Mayroon ding espesyal na balbula na nagsisiguro ng kaligtasan. Bilang karagdagan, maraming mga pagbabago ng tagagawa na ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero.

Kaya, kung gusto mo talagang makatipid ng oras sa pagluluto at makakuha ng isang bagay na malusog at angkop ayon sa lahat ng mga prinsipyo. wastong nutrisyon ulam, pagkatapos ay maraming nalalaman at modernong aparato Ang pressure cooker ay kukuha ng nararapat na lugar sa iyong kusina.

Aling multi-pressure cooker ang mas mahusay? Bago pumunta sa tindahan, magpasya kung alin mga uri ng pinggan niluto sa iyong pamilya. Kadalasan sa mga ganitong device mas kaunting mga programa kaysa sa mga karaniwang multicooker. Samakatuwid, kung mahilig ka sa pagkamalikhain sa kusina, maghanap ng appliance na may multi-cook function. Hindi lahat ng modelo ay may steaming at may kakayahang gumawa ng yoghurt. At mas mahusay na magluto ng sopas gamit ang isang espesyal na programa. Samakatuwid, bigyang-pansin ang set ng tampok. Lalo na kung mayroon ka nang slow cooker dati.

Tulad ng makikita mula sa aming rating ng mga multi-cooker, ang kawalan (mas tiyak, ang abala) ay napaka magagandang modelo Ang mga ito ay naging mga koleksyon ng mga recipe: sila ay wala sa kabuuan, o pinagsama-sama sa paraang imposibleng magluto ng isang bagay mula sa kanila sa unang pagkakataon. Sa kabutihang palad, ang Internet ay tumutulong sa mga maybahay. Narito ang isang listahan ng mga pinakasikat na site kung saan makakahanap ka ng maraming mga recipe para sa mga multi-pressure cooker:

www.multivarka.ru
skorovarka-multivarka.ru
www.multi-reception.ru
skorovarka.com

Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan sa isang multicooker-pressure cooker ay matatagpuan din sa panitikan:

D. Kostina "Mga recipe ng himala mula sa isang pressure cooker, multicooker, air fryer";
L. Nevolainen "Masarap at masustansyang pagkain mula sa isang multicooker-pressure cooker";
E. Tovkun "Pagluluto sa isang pressure cooker."

Mahalagang detalye. Ang isang multicooker na may function ng pressure cooker ay hindi lamang isang teknikal na kumplikadong aparato. Ang kanyang trabaho ay nagsasangkot ng mataas na presyon ng dugo. Ang pag-master nito ay mas mahirap para sa marami kaysa magtrabaho sa isang maginoo na multicooker. Isaisip ito kung gusto mong bumili ng device para sa isang matanda, para sa isang pamilyang may mga anak, o kung hindi mo gustong harapin ang teknolohiya nang mag-isa.

Ang isang pressure cooker pan ay may selyadong takip na lumilikha ng mataas na presyon sa loob ng cookware, na nagpapataas ng kumukulo.

Bilang resulta, ang mga gulay, munggo, at karne ay naluluto nang dalawang beses at kung minsan ay apat na beses na mas mabilis. Ang mga pressure cooker ay lalo na hinihiling sa mga lugar na may mababang presyon ng atmospera, dahil sa ganitong mga kondisyon ang kumukulo na punto ng mga likido ay mas mababa at hindi umabot sa 100 degrees. Ang acceleration ay may kaugnayan para sa mga produkto na nangangailangan ng matagal na paggamot sa init, gayundin para sa mga pagkaing nangangailangan ng mahabang oras upang ihanda, tulad ng jellied meat at jam.

Ang disenyo at prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang pressure cooker

Sa USSR, ang unang mga pressure cooker para sa gas at electric stoves ay lumitaw sa mass sale noong dekada ikapitumpu ng ikadalawampu siglo. Pinahahalagahan ng mga maybahay ang mga bagong kaldero para sa kanilang bilis, at ang mga may-ari ng mga electric stoves - para sa kanilang kahusayan, dahil ang pinabilis na pagluluto ay kumonsumo ng mas kaunting kuryente. Ngayon ang katanyagan ng mga kawali ay mas mababa, dahil sila ay lumitaw mga de-koryenteng kasangkapan na may mga selyadong takip.

Paano gumagana ang Instant Pot?

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang pressure cooker ay batay sa katotohanan na kung kailan mas mataas na presyon ang punto ng kumukulo ay mas mataas kaysa sa normal at nabawasan. Sa isang hermetically sealed pan, ang presyon ay tumataas, kaya ang temperatura ng mga likido (at mayroong tubig sa lahat ng mga produkto) at singaw ay mas mataas kaysa sa karaniwang 100 degrees. Halimbawa, sa isang presyon ng 1 bar, ang kumukulo na punto ng tubig ay 120 degrees.

Kasabay nito, kahit na ang malambot na mga gulay at prutas ay hindi nagiging sobrang luto, pinapanatili nila ang kanilang hugis at kulay, dahil walang oksihenasyon - pakikipag-ugnayan sa oxygen. Mayroong mga katotohanan na sa gayong pagluluto, mas maraming bitamina at sustansya ang nananatili, dahil ang paggamot sa init ay tumatagal ng mas kaunting oras. Samakatuwid ang pangalan - pressure cooker, iyon ay, mabilis na pagluluto.

Mga Tampok ng Disenyo

Ang istraktura ng isang pressure cooker ay hindi mahirap maunawaan. Ang kasirola ay ang pinaka-karaniwan, ngunit dapat itong matibay at makatiis ng mataas na presyon. Ang gumaganang dami ng kawali ay halos isang katlo na mas mababa kaysa sa kabuuang dami, dahil dapat palaging may puwang sa pagitan ng pagkain (tubig) at ang takip. Mahalagang isaalang-alang ito kapag pumipili.

Ang pinakamahalagang bagay sa kit ay ang takip. Itinatak nito ang lalagyan nang hermetically, pinipigilan ang singaw mula sa pagtakas at pagbuo ng presyon. Para sa maximum tight fit, ang takip ay pupunan ng goma o silicone o-singsing. Ang magandang silicone ay mas praktikal at matibay kaysa sa goma. Ang mga espesyal na lock o clip ay ibinibigay para sa pag-aayos, at para sa kaligtasan - pagharang.

Sa panahon ng pag-init, ang mataas na presyon ay nilikha sa loob, na dapat na kontrolin upang maiwasan ang mga pagsabog at pagkasunog. Ibinigay para sa awtomatikong pagsasaayos balbula ng kaligtasan, na naglalabas ng labis na hangin kung kinakailangan. Kadalasan mayroong ilang mga balbula.

Ang mga modernong modelo ay nilagyan ng kakayahang ayusin ang presyon at itakda ang mode ng paggamot sa init. Halimbawa, sapat na ang 60 kPa para sa pagluluto ng mga gulay, at para sa instant na pagluluto kailangan ng karne ng 90 kPa.

Mga uri ng pressure cooker

Ang mga kagamitan sa pagluluto na may function ng pressure cooker ay nakikilala sa pamamagitan ng materyal ng paggawa, dami, diameter sa ibaba, pagiging tugma sa iba't ibang uri mga slab Paano pumili ng isang pressure cooker para sa isang gas stove, at alin ang angkop para sa induction? Anong uri ng kawali ang kailangan para sa sinigang, at ano ang maaari mong lutuin ng jellied meat?

Materyal na palayok at takip

Ang mga stovetop pressure cooker ay ginawa mula sa hindi kinakalawang na asero at aluminyo. Ang mga metal na ito ay may magandang thermal conductivity, na tumutulong din na mapabilis ang pag-init ng tubig at pagkain. Ang mga modelong gawa sa bakal na may enamel coating ay bihira. Ang mga pressure cooker ay hindi gawa sa cast iron o ceramics.

Ang mga hindi kinakalawang na asero na pressure cooker pan ay itinuturing na pinakapraktikal. Ang hindi kinakalawang na asero ay lumalaban sa mga acid, lumalaban sa mataas na temperatura, hindi sumisipsip ng mga taba at juice mula sa mga pagkain, at hindi nagpapanatili ng mga amoy. Maaari kang magluto ng halos anumang bagay sa hindi kinakalawang na asero na cookware: jellied meat, jam, roast, lugaw.

Ang mga cast aluminum pressure cooker ay bihirang makita sa pagbebenta. Ang mga maliliit na kasirola na may non-stick coating ay karaniwang gawa sa cast aluminum. Ang mga ito ay angkop para sa nilagang karne, manok, isda, cereal sa pagluluto at munggo.

Mga takip Ang mga pressure cooker pan ay ganap na gawa sa metal o may tempered glass insert. Mga takip ng salamin mas maginhawa, dahil hindi mabubuksan ang mga pinggan habang nagluluto. Sa pamamagitan ng salamin maaari mong biswal na kontrolin ang pagluluto. Ang ilang mga maybahay ay hindi tumatanggap ng bulag na pagluluto.

Mga sandok para sa maliliit na bahagi

Ang mga maliliit na pressure cooker para sa gas at electric stoves sa hugis ng isang sandok ay angkop para sa pagluluto ng mga cereal, side dish, at mabilis na pagluluto ng mga gulay. Ang mga maliliit na kasirola ay maginhawa para sa maliliit na pamilya, pati na rin para sa mga batang magulang na may mga batang preschool. Ang mabilis na niluto ngunit well-sterilized na gulay, karne o isda ay madaling dalisayin para sa pagkain ng sanggol.

Sa non-pressure cooking mode, ang sandok ay maaaring gamitin bilang isang regular na kagamitan sa pagluluto. Halimbawa, maghanda ng sinigang na gatas o mabilis na sopas. Para sa kaginhawahan, ang isang simpleng takip ay kasama sa kit. Karamihan praktikal na opsyon- hindi kinakalawang na asero.

Mga kaldero para sa mabilisang pagluluto para sa bawat araw

Ang isang medium-sized na pressure cooker na gawa sa hindi kinakalawang na asero o aluminyo na may kapasidad na 4-6 litro ay angkop para sa pang-araw-araw na gawain. Dito maaari kang maglaga ng karne na may mga gulay, magluto ng meatballs, meatballs, stuffed peppers, stews, at poultry.

Mangyaring tandaan na ang karagdagang pagdaragdag ng mga sangkap sa panahon ng proseso ng pagluluto ay posible, ngunit may problema, kaya mas mahusay na pumili ng mga recipe na hindi nangangailangan ng pansin. Ayon sa prinsipyo: magdagdag ng pagkain, i-on ang kalan at patayin ito pagkatapos ng ilang sandali.

Para sa jellied meat, jam, buong mga bangkay ng manok, mga piraso ng karne para sa mga kumplikadong pinggan at paghahanda ng hapunan para sa pamilya, kailangan mo ng pressure cooker na may kapasidad na hindi bababa sa 6 na litro. Huwag kalimutang isaalang-alang iyon ang kapaki-pakinabang na dami ay palaging mas mababa. Para sa karamihan ng mga gawain, ang dami ng 7-9 litro ay angkop.

Mga steamer at pressure cooker para sa mabilisang pagluluto

Ang mga pressure cooker na may function ng steamer ay idinisenyo para sa pagluluto sa gas at electric stoves malusog na pagkain para sa mag-asawa. na may pressure valve ay nagbibigay-daan sa iyo na magproseso ng mga gulay o maghanda ng manti at dumplings sa loob ng ilang minuto.

May mga steamer at pressure cooker iba't ibang laki. May mga mababang kawali na may butas-butas na pagsingit. Maaari silang magamit para sa maliliit na bahagi. Para sa manti at pagluluto ng malalaking dami ng gulay, mas mainam na pumili ng pressure cooker na may multi-tiered insert o ilang mga insert na naka-install sa ibabaw ng bawat isa tulad ng isang pyramid.

Mga tampok ng mga pressure cooker para sa iba't ibang mga kalan

Kung nagpaplano kang bumili ng pressure cooker para sa isang gas stove, maaari mong isaalang-alang ang lahat ng mga kaldero na magagamit sa merkado. Kahit na ang diameter ng ilalim ay mas maliit kaysa sa burner, ang problema ay madaling malutas sa tulong ng isang overlay. Ang parehong bakal at aluminum cookware ay angkop para sa gas, ngunit ang ilalim ay dapat na lumalaban sa sunog.

Ang isang pressure cooker para sa isang electric stove ay dapat tumugma sa diameter ng ilalim sa umiiral na burner. Ang ilalim ay dapat na makinis at kahit na ang contact sa electric burner ay masikip hangga't maaari. Ang mga clearance gaps ay hahantong sa hindi kinakailangang pagkonsumo ng enerhiya. Mangyaring tandaan na ang mababang kalidad na metal ay maaaring ma-deform ng mataas na temperatura, na nagpapabagal din sa oras ng paggamot sa init.

Ang mga induction cooker ay gumagana sa ibang prinsipyo - hindi nila pinainit ang kanilang mga sarili, ngunit pinainit ang cookware. Ngunit ang operasyon ng kalan ay posible lamang kung ang circuit ay sarado. Ang mga pinggan ay dapat na gawa sa materyal na sumisipsip ng enerhiya magnetic field. Ang hindi kinakalawang na asero ang nangunguna sa segment na ito.

Ang isang ordinaryong isa ay hindi gagana - ang kalan ay hindi lamang i-on. Ngunit may mga aluminum pressure cooker na may mga induction bottom. Sa kasong ito, mayroong isang karagdagang plato ng ferromagnetic metal - bakal o tanso - sa ibaba o sa loob ng ibaba.

Upang mapabilis ang pag-init at bawasan ang panganib ng pagkasunog, isang naka-encapsulated na ilalim ay naimbento. Ang kakaiba ng ilalim na ito ay ang multilayer na istraktura nito - sa loob, sa pagitan ng aluminyo at bakal na mga plato, mayroong isang mas makapal na disk na gawa sa cast aluminyo o tanso.

Pinakamahusay na Pressure Cooker para sa Induction Cooker – bakal na may naka-encapsulated na ilalim. Pinapababa ng duo na ito ang pagkonsumo ng enerhiya at pinapabilis ang pagluluto.

Ano ang dapat isaalang-alang kapag bibili

Para makabili ng ligtas at matibay na pressure cooker, maingat na pag-aralan ang mga detalye at mga kasamang dokumento. Tandaan na ito ay hindi lamang isang kawali, ngunit isang kumplikadong aparato na gumagana sa ilalim ng presyon.

Upang piliin ang tamang pressure cooker para sa isang gas stove o electric libangan, isaalang-alang ang mga puntong ito:

Kung maaari kang magbayad ng higit pa, pumili ng hindi kinakalawang na asero. Ang ilalim at mga dingding ay dapat na makapal.
Ang takip ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa dalawang balbula– pangunahing at emergency. Mas mabuti kung ang mga balbula ay naglalabas ng singaw sa mga gilid.
Ang isang sealing ring na gawa sa magandang silicone ay mas mahusay, dahil hindi ito natutuyo at hindi natatakot sa mataas na temperatura. Ang magagandang gulong ay magtatagal din.
Suriin ang pagiging maaasahan at kaginhawaan ng lock. Kinakailangan ang pagkakaroon pagharang mula sa pagbubukas kung may mga bata o matatanda sa bahay. Ang lock ay hindi magbubukas hanggang ang presyon ay bumaba sa isang ligtas na antas.
Ang mga cool na hawakan ay isang kapaki-pakinabang na karagdagan at nagpapataas ng kaligtasan. Bigyang-pansin ang kalidad ng mga fastener ng hawakan.
Ang mga takip ng salamin o isang viewing window sa isang metal ay kailangan upang makontrol ang pagluluto.
Ang built-in na thermometer ay isang karagdagang kaginhawahan para sa pagsubaybay at pag-regulate ng proseso ng pagluluto.
Ang iba't ibang mga mode na may pressure switching ay nagpapalawak ng mga kakayahan ng maybahay at nagbibigay-daan sa mas maselan na mga produkto na lutuin sa banayad na paraan.
Tinutulungan ka ng timer na kontrolin ang oras at huwag kalimutan na ang pagluluto ay nangyayari sa kusina.
Dagdag simpleng pabalat ginagawang regular ang kawali.

Maingat na basahin ang mga tagubilin sa pagpapatakbo at mga sertipiko, siguraduhin na ang lahat ng tinukoy ay kasama sa kit.

Pagsusuri ng mga karapat-dapat na modelo

Mga pressure cooker na hindi kinakalawang na asero produksyon ng Russia Ang presyo ay mas kaakit-akit kaysa sa mga imported. Samakatuwid, bigyang-pansin ang mga produktong domestic kung nais mong makatipid ng pera at handa kang maging kontento sa mga karaniwang pag-andar.

Ang ilang mga modelo ng mga pressure cooker na may mga pangalang Ruso ("Varya", "Comfort", "Kudesnitsa") ay aktwal na ginawa sa China, ngunit para sa Russia. Kung mas gusto mo ang mga domestic goods, maghanap ng mga produkto mula sa Ural Household Products Plant na tinatawag na "Miracle-50 N" (5 liters) o "Miracle-70 N" (7 liters).

Ang mga gamit sa kusina at accessories mula sa Czech brand na Tescoma ay pinagkakatiwalaan ng mga Russian housewives. Ang Magnum pressure cooker ay gawa sa 18/10 na hindi kinakalawang na asero, na kinumpleto ng isang tatlong-layer na ilalim, na angkop para sa gas at mga induction cooker. May sukatan sa loob para sa madaling pagluluto. Ang mga hawakan ay hindi umiinit at makatiis ng mabibigat na kawali. Dami ng 7 litro.

Ang mga kawali ng aluminyo ay hindi rin dapat bawasan. Ang anodized aluminum ay ligtas at matibay. Ang isang aluminum pressure cooker mula sa tagagawa ng Chelyabinsk na Chudo-55 na may kapasidad na 5 litro ay perpekto para sa pang-araw-araw na gawain. May insert para sa steaming. Ang mga hawakan ay naaalis.

Ang mga rating ng mga pressure cooker pan ay madalas na nangunguna sa mga produkto mula sa tagagawa ng Aleman na Bekker BK. Ang modelong BK-954 ay gawa sa mirror polished stainless steel at nagtatampok ng lid locking system at isang matibay na silicone seal. Ang naka-encapsulated na ilalim ay katugma sa lahat ng uri ng mga slab. Kabuuang dami - 6 litro. Ang mga hawakan ng Bakelite ay hindi umiinit. Ito ay maginhawa upang alisin mula sa kalan gamit ang isa o dalawang kamay.

Cast kawali ng aluminyo mula sa Norbert Woll GmbH na may induction bottom, na angkop para sa mga pagkaing may anumang pagkakapare-pareho. Ibaba diameter - 28 cm.

Ang mga tagagawa ng Tsino ay naaakit ng mapagkumpitensyang presyo. Ang Appetite aluminum pressure cooker na may kapasidad na 9 litro ay angkop para sa jellied meat at malalaking piraso ng karne. Sa isang mataas na kasirola maaari mong pakuluan, nilaga at singaw.

Ang kumpanyang Tsino ay may ilang mga modelo ng mga pressure cooker na may iba't ibang laki na gawa sa hindi kinakalawang na chromium-nickel steel na may mirror polish. Tinitiyak ng rubberized gasket ring ang maaasahang sealing. Ang tempered glass lid ay nilagyan ng pressure control valve at locking system.

Ang mga detalyadong tagubilin para sa paggamit ng pressure cooker ay dapat kasama sa produkto. Ang ilang mga nuances ay maaaring mag-iba depende sa modelo at tagagawa. Narito lamang pangkalahatang rekomendasyon sa kaligtasan at paggamit.

Ipinagbabawal:

Iwanan ang mga pinggan nang hindi nakabantay. Huwag pasukin ang mga bata o hayop sa kusina kapag ang pressure cooker ay nasa gas o electric stove.
Ilagay ang kawali sa oven o oven.
Huwag hawakan ang mga dingding sa panahon ng pagluluto at sa unang pagkakataon pagkatapos patayin ang kalan.
Subukang buksan ang takip kapag ang presyon ay hindi pa bumaba sa isang ligtas na antas.
Magluto nang walang pagdaragdag ng likido.
Magprito ng mga pagkain sa ilalim ng presyon.

Paano gumamit ng pressure cooker:

Kung ang mga pinggan ay bago, hugasan ang mga ito ng mabuti gamit ang isang banayad na detergent.
Ilagay ang pagkain at ibuhos ang likido, pagpuno hindi hihigit sa dalawang katlo, o mas mabuti pa kalahati ng kabuuang volume.
Isara ang takip, ayusin ang presyon at timer, kung posible ang gayong mga setting.
Kung nagluluto ka gas stove, ayusin ang apoy upang hindi ito lumampas sa ilalim.
Ang ilang mga modelo ay nangangailangan ng sapilitang pagpapalamig pagkatapos magluto. Basahin ang mga tagubilin.

Mahalagang matiyak na ang mga pressure control valve ay hindi barado kung sila ay marumi, dapat itong hugasan. Maipapayo na iimbak nang hiwalay ang O-ring, lalo na kung bihirang gamitin ang pressure cooker. Ang mga pinggan ay dapat na nakaimbak na tuyo.

Sa isang pressure cooker maaari kang magluto nang mabilis at madali, makatipid ng oras at pagsisikap para sa mas kasiya-siyang mga bagay na gagawin at makapagpahinga. Tiyaking piliin ang tamang modelo para sa iyong sarili sa online na tindahan o sa shopping center ng iyong lungsod.