Kotleti od pilećih prsa Dukan napad. Dukan kotleti (faza napada)


Dukan kotleti od mljevenog pilećeg i junećeg mesa. Kako kuhati Dukan kotlete s mekinjama: recept s fotografijama.

Vrijeme za kuhanje- 10-15 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g- 170 kcal.

Prikladno za: sve faze Dukan dijete.

Svaka dijeta će vam se činiti jednostavnom ako naučite kuhati dijetalna jela i, zahvaljujući tome, diverzificirate svoj jelovnik. U, a vjerojatno kao i u svakom drugom, najteži je početak. I točnije - . Stoga je preporučljivo pripremiti se za to unaprijed. A za to će vam trebati novi recepti za Dukan jela, koja možete sigurno jesti tijekom napada.

Ovi razni kotleti od mljevenog mesa mogu se koristiti u bilo kojoj fazi dijete. Samo ćete morati malo prilagoditi popis komponenti. Ali prvo o svemu.

Pa uzmi:

- 1 pileća prsa,

- 1 kg nemasne junetine,

- 3 žlice zobenih mekinja,

- luk (za sve faze dijete, osim Attack).

Korak 1

Pripremite meso.


 Korak 2

Uklonite kožu s prsa. Sve meso sameljite u stroju za mljevenje mesa.


 3. korak

Ogulite luk i također ga propasirajte kroz mlin za meso. Ako ste još na prvoj fazi dijete, nemojte koristiti luk.


 Korak 4

U mljeveno meso dodajte jaje i sol po ukusu. Temeljito izmiješajte i istucite mljeveno meso. Zobene mekinje sameljite u mlincu za kavu.


Korak 5

Oblikovati kotlete. Svaku uvaljati u mljeveno brano.


 Korak 6

Teflonsku tavu kistom namažite uljem, neće vam trebati više od žličice biljnog ulja.


 Korak 7

Stavite dobivene kotlete.

Svaka dijeta, a ima ih mnogo, omogućuje gubitak viška kilograma i to je očito. Žene se jako trude da budu lijepe u očima muškaraca. Spremne su gladovati, osjećati vrtoglavicu, grčeve u želucu i zamorno brojati kalorije samo radi ljepote.

Ali najuvredljivije je to što se nakon niza testova izgubljena težina ponovno vraća, ne sama od sebe, već s povećanjem. Kako bi se uklonio ovaj neugodan trenutak, francuski nutricionist Dukan kreirao je posebnu dijetu koja je uključivala 4 faze. Prva faza je najvažnija, zove se "Napad". Njegova hranjiva prehrana uključuje ukusna, lagana jela koja se brzo probavljaju i jamče brzo sagorijevanje kalorija.


Osnovna načela "Attacka"

upotreba ulja je isključena u receptima jela;

  • ne postoji štrajk glađu, zabranjene su duge stanke između obroka;
  • obvezno pridržavanje režima tekućine (jedna i pol do dvije litre vode dnevno);
  • Dijeta mora sadržavati zobene mekinje (1,5 žlice dnevno);
  • obvezna tjelesna aktivnost (minimalni zadatak - 20 minuta intenzivnog hodanja, dodatna tjelovježba je dobrodošla).

Važno!!!

Zobene mekinje u "Ataki" dijeti djeluju kao profilaktičko sredstvo koje pomaže u izbjegavanju zatvora i normalizaciji rada srca.

Recepti jela

Faza “Atka” poziva vas da se nasitite zaista ukusnim delicijama: mesnim jelima, salatama, desertima. Navedena jela moguće je pripremiti po vlastitom ukusu.

okroška

Uzmite tvrdo kuhano jaje, narežite ga na kockice, dodajte sol, nasjeckano začinsko bilje i sve prelijte kefirom. Ostavite da odstoji 15-20 minuta i možete jesti. Ovo jelo sadrži mnogo vitamina, brzo se priprema, odlično zasićuje i gasi žeđ.


Krem juha

Pripremljeno s juhom od pilećih prsa. Vodu malo posolite, dodajte kuhano jaje, začinsko bilje i topljeni sir. Prije posluživanja sve umutiti mikserom dok ne postane kremasto.


Riblja juha

U riblju juhu opet dodajte “tvrdo kuhano” jaje (nasjeckano), začinsko bilje, malo soli i to je to – jednostavno jelo je gotovo!


Ducanova dijeta. Stadij "napada" - 8 kg u 10 dana.

Glavna jela

Glavna jela za fazu Attack pripremaju se od mesa i ribe. Ove komponente se mogu koristiti pojedinačno ili kombinirati. Evo nekoliko uspješnih recepata.

Ribe zrazy

Kilogram ribljih filea sameljite u stroju za mljevenje mesa, dodajte cijelo jaje, pobiberite i posolite. Možete uzeti bilo koju ribu, samo da je bez kosti. Od mesa oblikujte kuglice promjera ne veće od 2-3 centimetra, zatim ih pritisnite sa suprotnih strana kako biste oblikovali pljosnate pogačice.


Pripremite nadjev za zrazy: sitno nasjeckajte tvrdo kuhano jaje i luk, pomiješajte. Homogenu masu (1 žličica) stavite u sredinu kolača. Zatvorite rubove, uvaljajte u mekinje i pecite. Formirane zrazy stavite na lim za pečenje, pokrijte folijom i stavite u pećnicu.

Kotleti

Odvojite pola kilograma pilećeg filea i od njega napravite mljeveno meso. Dodajte jedno sirovo jaje, sol, začinsko bilje, papar. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko i oblikujte kotlete.


Pileći kotleti. Sočno i ukusno Tajna jednostavnog recepta

Savjet

Kotlete je bolje kuhati na pari, ali ih možete i pržiti, samo zamijenite biljno ulje običnom vodom.

Marinirana govedina

Pola kilograma mesa narežite na kockice (2x2 cm), dodajte češnjak, poprskajte limunom. Sve promiješajte i ohladite dva sata. Nakon određenog vremena meso stavite u tavu i pirjajte na umjerenoj vatri dok ne bude kuhano. Pazite na količinu vode, ona će ispariti.


Savjet

Gulaš se poslužuje na stol, prvo posipan nasjeckanim začinskim biljem na vrhu.

Kotleti br.2

Ako sve učinite kako treba, kotleti će ispasti vrlo sočni. Zobene mekinje (1 žlica) preliti mlijekom (1/2 šalice) da nabubre. Bit će dovoljno 10 minuta. Zatim u dobivenu masu dodajte četvrt kilograma mljevene piletine, 10 štapića od raka, 1 sirovo jaje i malo soli.


Kotleti po Dukanu. 1. dio. Mesni kotleti s mekinjama

Savjet

Morate stalno pratiti proces pečenja kotleta. Ako prepečete piletinu, postat će žilava. Kotleti se poslužuju pod "krznenim kaputom" od nasjeckanog zelenila.

Štapiće od rakova narežite na kockice. Stavite sve dok ne bude glatko i počnite oblikovati kotlete, umotajte ih u mekinje. Nakon čega možete peći. Kotlete stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu, pecite dok ne porumene.


KOTLETI PO DUKANU. DUCANOVA DIJETA

Recept za kruh "Attack"

Faza "Napad" ne može se provesti bez posebnog kruha po posebnom receptu. Uzmite dvije žlice svježeg sira, dva jaja, umutite pjenjačom, dodajte 2 žlice. žlice praška za pecivo i 6 žlica. žlice mekinja, ponovno sve pomiješajte. Od guste mase potrebno je oblikovati kruh i staviti ga u pećnicu (200 stupnjeva).


Važno!!!

Pomiješajte jogurt i svježi sir u jednakim količinama u jednoj posudi, dodajte zamjenu za šećer, mekinje (1 žlica). Sve pomiješajte i uživajte u okusu zdrave slastice.


„Salata od rakova

Štapiće od raka sitno nasjeckajte na kockice, dodajte mladi luk ili luk, ovisno o sezoni, dva nasjeckana jaja i promiješajte. Kao preljev koristite nemasni kefir ili jogurt.


Ja sam na Dukanu!

Zaključak:

Dukan dijeta je pogodna za svaku ženu koja želi smršaviti. Njegova prva faza - "Attack" - omogućit će vam da preusmjerite svoju pozornost na zdravu i zdravu hranu. Unatoč malom popisu dopuštenih proizvoda, od njih možete pripremiti mnoga zanimljiva jela, vjerojatno ste se u to uvjerili.

Ovaj članak sadrži razne recepte za Dukan kotlete koji su prikladni za gotovo sve faze. Svi su jednostavni za pripremu i, unatoč niskom sadržaju kalorija, kotleti su vrlo ukusni i hranjivi.

Među pristašama, kotleti zauzimaju vodeće mjesto na popisu favorita. I nije to samo tako, jer ispadnu vrlo mirisne i sočne, a za pripremu vam treba samo 15 minuta!

Sastojci:

  • pileći file - 600 g;
  • soja umak - 2 žlice. l.;
  • češnjak - 4 režnja;
  • čili papričica (dodaje se po želji) – 1 mahuna;
  • zelje - 1 hrpa;
  • sol, papar po ukusu.

Priprema

  1. Pileći file narežite na male kockice.
  2. Pomiješajte meso sa soja umakom. Posolite, začinite i promiješajte.
  3. U ukupnu masu dodajte sitno nasjeckani luk, začinsko bilje i češnjak propušten kroz prešu.
  4. Čili papričici izvadite sva zrnca, sitno je nasjeckajte i dodajte piletini.
  5. U zagrijanu tavu dodajte malo maslinovog ulja i premažite cijelu površinu. Žlicom stavljajte mljeveno meso u tavu dajući mu oblik kotleta.
  6. Kotlete treba pržiti tri minute sa svake strane, a zatim držati ispod zatvorenog poklopca oko dvije minute. Ako pržite duže, kotleti će postati suhi.

Dukan pureći kotleti "Attack"

Sastojci:

  • mljevena puretina - 500 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • kefir niske masnoće - 100 ml;
  • sol, papar, začini po ukusu.

Priprema

  1. Mljeveno meso pomiješajte s jajetom. Posoliti i začiniti po želji.
  2. Da bi kotleti bili sočni, mljevenom mesu dodajte kefir i sve dobro promiješajte.
  3. Kotlete možete dovesti do spremnosti ili na pari ili u tavi, pržeći sa svake strane 5 minuta.

Riblji kotleti po Dukanu

Sastojci:

  • riblji file - 400 g;
  • luk – 1 kom.;
  • mljevene zobene mekinje – 2 žlice. l.;
  • obrano mlijeko - 100 ml.

Priprema

  1. Zgnječene mekinje potopiti u ugrijano mlijeko da prve omekšaju.
  2. Filete i luk propasirajte kroz mlin za meso. Dobiveno mljeveno meso začinite i posolite.
  3. Kombinirajte mljeveno meso s mekinjama i mlijekom, dobro promiješajte.
  4. Napravite kotlete željene veličine.
  5. Dukan kotlete možete pripremiti na više načina. U dvostrukom kotlu - oko 20 minuta. U pećnici na 1800C - cca 30 minuta.

Kotleti od rakova prema Dukanu "Attack"

Još jedan recept za Dukan kotlete, koji je posebno prikladan za fazu "Attack".

Sastojci:

  • štapići od rakova - 8 kom.;
  • jaje – 1 kom .;
  • zelje, sol, papar.

Priprema

  1. Sameljite štapiće od rakova pomoću ribeža.
  2. Dobivenu masu pomiješajte s jajetom i nasjeckanim začinskim biljem.
  3. Začiniti po želji.
  4. Pržite kotlete dok ne budu pečeni u neprianjajućoj tavi uz dodatak malo maslinovog ulja.

Recept za Dukan kotlete s bundevom (nije prikladno za fazu napada)

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 200 g;
  • mljevena piletina (može puretina) – 300 g;
  • luk – 1 kom.;
  • sol, papar po ukusu.

Priprema

  1. Luk sameljite u pire i pomiješajte s pulpom bundeve.
  2. Dobivenu masu pomiješajte s mljevenim mesom. Sol i papar.
  3. Kotlete pecite u pećnici zagrijanoj na 1800C oko 30 minuta.

Jetreni kotleti po Dukanu

Sastojci:

  • jetra - 500 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • mljevene zobene mekinje – 1 žlica. l.;
  • obrano mlijeko - 300 ml;
  • sol, papar po ukusu.

Pileći kotleti uopće vas ne podsjećaju na dijetu. Može ih jesti cijela vaša obitelj. Zato odaberite svoj omiljeni recept.

Dijeta... dijeta... dijeta. Pred očima vam se odmah pojavljuje iscrpljeno stvorenje s tragovima patnje na licu koje se u tišini noći tiho šulja prema hladnjaku. Oštra škripa i refleks nevaljalca odmah podiže kosu na krevetu i tjera vas da krišom pogledate prema vratima spavaće sobe... Poznati triler?.. Da?.. Onda ste s nama na istom putu!
Odlučili smo dokazati da vaša odluka da dovedete svoju formu u red ne zahtijeva nužno strašna odricanja i patnju u kuhinji i za stolom. Štoviše, sami ćete se uvjeriti da dijeta može biti ne samo zdrava, već i ukusna. A učinak je gotovo jednak pokušaju posta bez pribjegavanja tako radikalnim i krajnje nepopularnim mjerama. Sve što se od vas traži je da se strogo pridržavate razvijene metodologije i rezultat, koji su potvrdili milijuni ljudi, usput, ne samo žene, neće vas ostaviti da čekate. Zakoračite u novi život s nama.
Danas vam predstavljamo jednostavan recept za prvu fazu "Napada" - Pileći kotleti prema Dukanu. Odmah skrećemo pozornost na činjenicu da je napravljeno od pilećeg mesa, a ne od mljevene piletine - niti jedan proizvođač poluproizvoda, čak ni u tamnicama Gestapoa, neće priznati od čega se mljeveno meso pravi od, što je jeftinije po kilogramu gotovog proizvoda od mesa. Bez poluproizvoda. Morate znati što jedete i ne nagađati. Dakle, recept i prekretnice kuhanja, voila...

Sastojci:

Što uzimamo, sve u gramima: za 4 porcije
Pileći file 300
Jaje iste pasmine 4 primjerka
Češnjevi češnjaka 2 para
Začinsko bilje i začini Sve što koristite za pripremu svojih običnih, omiljenih kotleta bolje je bez dodanih konzervansa i soli
Zobene mekinje (ne pahuljice!) 1/3 težine mesa 100
Sol po želji, ali postupno smanjivati

Što sada sa svim bogatstvom?
Kao i obično, pomoću stroja za mljevenje mesa, filete transformirajte u mljeveno meso. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte kotlete. Mali trik - kako se mljeveno meso ne bi lijepilo, namočite ruke vodom. Kuhajte na pari ili u pećnici četrdesetak minuta. Kao što vidite, ništa izvan prirodnog. Usput, da biste navikli svoju drugu polovicu na dijetu, apsolutno nema potrebe da odmah prijavite od čega je pripremljena i za koju svrhu.Dobar tek!

Glavno načelo Dukan dijete je jesti čiste, zdrave bjelančevine, bez masti i bojila, te smanjiti količinu ugljikohidrata. U ovom slučaju, obavezni uvjet je uzimanje nekoliko žlica zobenih ili pšeničnih mekinja svaki dan, oni će nadopuniti zalihu dijetalnih vlakana u tijelu.

Pileći file bez kože izvrstan je izvor proteina bez viška masnoće, no zbog monotonije i pomalo bljutavosti brzo može dosaditi. Iz tog razloga su izmišljeni ukusni recepti za pileće kotlete koji neće naštetiti vašoj figuri. Bitno je da mljevena piletina bude domaća, a ne kupovna.

Prednosti pilećeg mesa

Kuhano ili pečeno pileće meso dijetetski je proizvod koji se osim vode sastoji od 20% bjelančevina, samo 1% ugljikohidrata i 8-9% masti. Savršeno se upija. Kalorični sadržaj piletine je otprilike 160-240 kcal (ovisno o dijelu piletine).

Sadrži i puno vitamina A, E, C i B, željeza i cinka, što je dobro za kosu, nokte i kožu. Zanimljivost: pomažu onima koji pate od nesanice.

Načini kuhanja i najbolji recepti

Za "Napad"

Dukanova dijeta počinje kratkom fazom "Napada" tijekom koje je dopuštena samo proteinska hrana. U ovoj fazi možete pripremiti pileće kotlete po Dukanu.

Za njih morate uzeti:

  • 500 g pilećeg filea;
  • luk;
  • 2 češnja češnjaka.

Potrebno je sve sastojke provući kroz mlin za meso i kotlete kuhati na pari 15-20 minuta. Kulinarski trik: da vam se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, navlažite ih vodom.

U pećnici

Dukan kotleti mogu se i peći. Okus im možete učiniti originalnijim dodavanjem štapića od rakova (100 g) mljevenoj piletini (500 g). Trebat će vam i:

  • 9 g mekinja;
  • 30 ml mlijeka 0% masti;
  • pola luka;
  • jaje.

Metoda kuhanja je sljedeća:

  1. Mekinje preliti mlijekom da nabubre.
  2. Filete, luk i štapiće od raka sameljite u stroju za mljevenje mesa.
  3. Pomiješajte mljeveno meso s jajetom i nabubrelim mekinjama.
  4. Sol i papar.
  5. Lim za pečenje pospite mekinjama, pa na njega poslažite oblikovane kotlete. Također pospite kotlete na vrhu, to će stvoriti ukusnu koricu.
  6. Pecite 20-25 minuta na 180°.

U laganom kuhalu

Još jedan jednostavan recept za pileće kotlete - u sporom kuhalu.

Trebat će vam:

  • 400 g pilećeg filea;
  • žarulja;
  • jaje.

Sve sastojke je potrebno samljeti, začiniti paprom, mokrim rukama oblikovati kotlete i staviti u sporo kuhalo. Kuhajte 10 minuta s jedne strane u načinu rada "Parni kotao", a zatim okrenite još 10 minuta.

Za par

Postoji vrlo zanimljiv recept za parene pileće kotlete s bundevom.

Potreban:

  • 400 g pilećeg filea;
  • 300 g pulpe bundeve;
  • žarulja;
  • par češnjeva češnjaka.

Sve je potrebno usitniti, iscijediti sok iz bundeve, zatim sjediniti, oblikovati kotlete i kuhati na pari 15-20 minuta.

Sa soja umakom

Također se možete zadovoljiti novim notama okusa ako mljevenim pilećim kotletima dodate soja umak.

Uzeti:

  • 1 kg pilećeg filea;
  • 3 žlice. žlice sojinog umaka;
  • 4 češnja češnjaka.

Sve to nasjeckati na mljeveno meso, popapriti, oblikovati i kuhati na pari kotlete.

Sa svježim sirom

Još jedan odličan izvor proteina bez viška masnoće je nemasni svježi sir. Stoga je kombinacija s mljevenom piletinom odlična ideja.

Za pripremu će vam trebati:

  • 300 g pilećeg filea;
  • 2 jaja;
  • 200 g svježeg sira 0% masti;
  • 1 luk;
  • 1 tikvica.

Potrebno je sve sastojke pretvoriti u mljeveno meso, zatim oblikovati kotlete i pirjati ih 5 minuta sa svake strane, pokrivajući poklopcem.

Ukusni dijetalni kotleti mogu se pripremiti na različite, čak i neobične načine. S tako ukusnim i raznolikim jelima u svojoj prehrani, lako se možete držati svake dijete!

Video

Iz ovog videa naučit ćete kako pripremiti originalne pileće kotlete za Dukan dijetu.