Paano magluto ng pink salmon sa oven na may keso. Pink salmon fillet sa oven

Hindi kapani-paniwalang madaling ihanda at makatas na ulam - at, nakakagulat, nang walang gaanong abala. Isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na tanghalian o hapunan, na may mahangin na side dish na magpapasaya sa mga bisita at miyembro ng pamilya.

Mga sangkap:

medium pink salmon na tumitimbang ng 1-1.5 kg;
matapang na keso - 150 gr.;
mga kamatis - 2 mga PC;
mayonesa - 100 gr.;
asin, itim na paminta - sa panlasa;
2 sibuyas;
pampalasa para sa isda - opsyonal;
langis ng mirasol.

Paghahanda:

Putulin ang ulo ng nalinis at lasaw na pink na salmon, gutin ito kung kinakailangan at putulin ang mga palikpik. Banlawan ang bangkay sa tubig na tumatakbo, tuyo mga tuwalya ng papel at hiwain ng 2 cm ang kapal.

Timplahan ng asin at itim na paminta ang mga tinadtad na piraso, at magdagdag ng anumang pampalasa para sa pagluluto ng isda ayon sa panlasa.

Magdagdag ng mayonesa at lubusan na grasa ang mga hiwa.

Pahiran ng langis ng gulay ang baking sheet o baking dish at ilagay ang mga piraso ng pulang isda. Gupitin ang binalatan na matamis na sibuyas sa manipis na singsing at ilagay sa itaas. Maaari mong iwanan ang paghahanda sa form na ito sa loob ng ilang oras upang ang malambot na karne ay mag-marinate.

Ngayon ilagay ang amag sa isang oven na preheated sa 190 C sa loob ng 15 minuto. Habang ito ay nagluluto, kailangan mong i-cut ang keso sa mga hiwa at ang mga kamatis sa mga bilog.

Ilagay muna ang mga kamatis, pagkatapos ay ang keso sa ibabaw ng isda at mga sibuyas, at maghurno ng kawali para sa isa pang 10 minuto.

Ngayon ang lahat na natitira ay upang maghanda ng isang side dish, halimbawa, pakuluan ang bigas o patatas, maaari mong dagdagan ang ulam na may salad ng gulay at maglingkod.

Upang matiyak na ang isda ay nananatiling makatas at malambot kapag nagluluto, maaari mong ibuhos ang 2-3 tbsp sa ilalim ng kawali. mga kutsara ng tubig.

Pink na salmon sa oven na may mga kamatis at keso sa isang kama ng gulay

Ang isda ay maaari ding lutuin sa isang makatas na kama ng gulay at ihain kasama ng anumang sarsa.

Mga sangkap:

850 gr. sariwang pink na salmon;
1 sibuyas;
1 maliit na karot;
2 matamis na paminta;
50 gr. mayonesa;
125 ml. kefir;
100 gr. anuman matigas na keso;
3 kamatis;
isang maliit na asin at itim na paminta;
50 ml. langis ng mirasol;
mga gulay para sa dekorasyon.

Paghahanda:

Magprito ng pre-tinadtad na mga sibuyas at karot sa langis ng gulay, matamis na paminta, gupitin sa manipis na piraso.

Gumawa ng mga steak mula sa mga piraso ng fillet ng isda o bahagi, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, timplahan ng asin at itim na paminta, at timplahan ng mayonesa.

Grasa ang isang baking dish na may mantika, magdagdag ng makapal na sarsa ng gulay at ilagay ang mga piraso ng pulang isda sa itaas. Magdagdag ng isang maliit na kefir sa ilalim ng amag.

Ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 15 minuto sa 180 C. Samantala, gupitin ang keso at mga kamatis sa hiwa at i-chop ang mga sariwang damo.

Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang kawali mula sa oven, ilagay ang mga hiwa ng mga kamatis at keso sa ibabaw ng isda, budburan ng kaunting damo at timplahan ng isang pakurot ng itim na paminta.

Maghurno para sa isa pang 10 minuto hanggang ang keso ay ginintuang at ginintuang kayumanggi, at ihain kaagad.

Basahin din!

Patatas na may isda - klasikong kumbinasyon mga produkto at isang malaking saklaw para sa mga eksperimento sa pagluluto. Ang pinakasimpleng bagay...

Pink salmon na inihurnong may keso at kamatis

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng ulam ay perpekto para sa isang simpleng partido kasama ang mga kaibigan, dahil ang isda ay inihurnong sa mga bahagi sa foil at maaaring magamit bilang isang "plate". Ang pink na salmon na inihurnong may keso at mga kamatis sa oven, na inihanda ayon sa recipe na ito na may mga larawan, tiyak na magugustuhan mo.

Mga sangkap:

1 kilo ng pink salmon;
4 na kamatis;
100 gr. matapang na keso;
2 sibuyas;
3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas;
isang maliit na sariwa o tuyo na perehil;
asin, paminta, pampalasa para sa isda - sa panlasa;
50 ml. langis ng gulay.

Paghahanda:

Maghanda ng foil para sa pagluluto ng isda - gupitin ito sa maliliit na parisukat at tiklupin ang mga gilid. Gupitin ang pink na salmon, gupitin ang fillet mula sa gulugod at gupitin ang bawat isa sa 2 bahagi, at pagkatapos ay sa maliliit na cube.

Ilipat ang isda sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng mayonesa, asin at paminta, tuyong perehil o ang iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa. Isawsaw ang pink na salmon sa sarsa at ilagay ang balat pababa sa foil.

Balatan at gupitin ang matamis mga sibuyas, ilagay sa ibabaw ng isda, at ilagay ang kawali sa isang preheated oven sa 180 C sa loob ng 10 minuto.

Pinong tumaga ang mga kamatis, idagdag ang natitirang mga damo at gadgad na keso, magdagdag ng asin, panahon na may mga pampalasa at ihalo.

Ang pinaghalong keso at kamatis ay inilatag sa ibabaw ng mga sibuyas at ang ulam ay dapat ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto.

Maaari itong ihain alinman sa mainit o malamig, na may pinakuluang kanin o salad ng gulay.

Ang pinalamanan na pink na salmon na inihurnong sa oven na may patatas

Simple, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap at hindi lahat ulam sa pandiyeta na may isang side dish ng piniritong hiwa ng patatas ay magpapasaya sa lahat ng lalaki. Ang pink na salmon na inihurnong may mga kamatis at keso sa oven ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.

Mga sangkap:

pink salmon - 2 piraso;
patatas - 600 gr.;
mga kamatis - 3 piraso;
matapang na keso - 150 gramo;
mga sprigs ng dill;
asin at sariwang giniling na paminta;
langis ng mirasol.

Paghahanda:

Maghanda ng sariwang isda - alisin ang mga palikpik at bituka ang mga ito, banlawan malamig na tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa at pakuluan ng ilang minuto sa inasnan na tubig. Ilagay sa isang salaan at palamig.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang keso at i-chop ang mga damo. Paghaluin ang mga tinadtad na sangkap sa isang malalim na lalagyan. Timplahan ng asin at paminta ang loob at labas ng isda, palaman ito ng palaman at ilagay sa isang baking sheet na may mantika.

Ilagay ang tinadtad na patatas sa tabi nila, timplahan ng itim na paminta at ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 180 C sa loob ng 25 minuto.

Ilang minuto bago lutuin, iwisik ang gadgad na keso sa ibabaw ng isda at matunaw sa oven.

Pink salmon na inihurnong may keso, kamatis at karot

Isang madaling ihanda, ngunit napakapinong pagkaing may kalidad ng restaurant. Angkop para sa mga pananghalian at hapunan ng pamilya kapag gusto mo talagang sorpresahin ang mga miyembro ng pamilya.

Mga sangkap:

maliit na pink na salmon;
1 malalaking karot;
1 limon;
2-3 hinog na kamatis;
100 gr. matapang na keso;
2-3 cloves ng bawang;
100 gr. mantikilya;
1 sibuyas;
asin at sariwang giniling na paminta.

Paghahanda:

Balatan ang mga karot at sibuyas at gupitin sa mga piraso. Matunaw ang ilang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga ugat na gulay hanggang malambot. Ilipat sa isang baking dish.

Ihanda ang isda, alisin ang mga kaliskis, bituka ang mga ito, putulin ang mga palikpik, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel sa kusina. Gupitin sa maliliit na piraso ng kapal.

Budburan ang tinadtad na pink na salmon na may asin at paminta at ibuhos lemon juice. Ilagay ang isda sa ibabaw ng mga karot at budburan ng pinong tinadtad na mga sibuyas ng bawang.

Magdagdag ng mantikilya at ilagay ang kawali sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 1: linisin ang isda.

Alisin ang mga kaliskis mula sa sariwang pink na salmon na may isang scraper, putulin ang ulo gamit ang isang kutsilyo, buksan ang tiyan at bunutin ang lahat ng mga loob. Pagkatapos ay banlawan ang isda sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang kulay-abo na pelikula, natitirang maliliit na kaliskis at dugo, sa loob at labas. Patuyuin ang pink na salmon gamit ang mga tuwalya ng papel sa kusina upang maalis ang labis na kahalumigmigan;

Ilagay ang isda cutting board at gumawa ng isang hiwa sa kahabaan ng tagaytay simula sa base ng lugar kung saan ang ulo ay nakakabit sa buntot. Maingat na paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto at gulugod, gamit ang isang kutsilyo upang tulungan ka. Paghiwalayin ang pangalawang fillet gamit ang parehong paraan. Huwag itapon ang ulo, tagaytay at buntot, ilagay ito sa isang bag at i-freeze ang mga ito sa refrigerator.

Hakbang 2: ihanda ang isda para sa pagluluto.

Tiyaking walang natitirang buto sa fillet ng isda, ilagay ito sa isang malinis at tuyo na cutting board at gupitin sa mga bahagi ng tinatayang diameter 7 hanggang 12 sentimetro o gupitin ang mga piraso sa pamamagitan ng mata. Kuskusin ang isda ayon sa lasa ng asin at budburan ng itim na paminta sa lahat ng panig, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa isang malalim na mangkok at hayaang magbabad sa asin para sa 10 – 15 minuto.

Hakbang 3: ihanda ang sibuyas.

Painitin muna ang oven sa 170 – 180 degrees. Banlawan ang mga binalatan na sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo kasama ng tamang dami kamatis. Maglagay ng mga gulay nang paisa-isa sa isang cutting board at tumaga. Gupitin ang sibuyas sa 2 halves, sa kalahating singsing at pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa kalahati upang maging quarters. Ilagay ang mga sibuyas sa isang plato.

Hakbang 4: maghanda ng matapang na keso.

Gupitin ang balat ng paraffin mula sa matapang na keso, lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ito sa isang malalim na plato.

Hakbang 5: maghanda ng cheese dressing na may mga kamatis.

Alisin mula sa naprosesong keso aluminyo palara at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran sa isang malalim na plato.

Gupitin ang lugar kung saan ang tangkay ay nakakabit sa kamatis, ilagay ito sa isang cutting board, gupitin sa mga cube na may tinatayang diameter 1 sa 1 sentimetro o kaunti pa at ilagay ang mga kamatis sa isang plato na may tinunaw na keso. Balatan ang bawang at i-squeeze ito sa pamamagitan ng garlic press nang direkta sa plato na may mga kamatis. Asin ang nagresultang masa ng kaunti at idagdag ang itim na paminta sa lupa, hindi nakakalimutan na tinimplahan mo ang isda. Paghaluin ang mga sangkap na may isang kutsara hanggang makinis.

Hakbang 6: maghanda ng isang baking sheet at maghurno ng isda.

Grasa ang isang malaking non-stick baking sheet na may makapal na ilalim na may kinakailangang halaga ng langis ng gulay at ilagay ang mga piraso ng pink na salmon, balat pababa, sa ibabaw nito.

Pagkatapos ay ilagay ang mga tinadtad na sibuyas sa ibabaw ng isda sa pantay na dami at ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven. sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 7: magdagdag ng cheese dressing.

Pagkatapos 20 minuto buksan ang oven at ilagay sa ibabaw ng inihurnong sibuyas at halos lutong isda, pinaghalong keso na may mga kamatis, bawang at pampalasa. Isara ang oven at maghurno pa ng pink na salmon 10 minuto.

Hakbang 8: dalhin ang ulam sa ganap na kahandaan.

Pagkatapos ng 5 minuto, buksan muli ang oven at iwisik ang pinaghalong keso na may mga kamatis na may kaunting gadgad na keso. Isara ang oven at maghurno pa ng isda 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang oven, hayaang tumayo ang isda sa loob nito 2 – 3 minuto at alisin ang baking sheet mula sa oven, tulungan ang iyong sarili tuwalya sa kusina. Pagkatapos ay ilipat ang isda sa isang malaking flat plate gamit ang isang spatula at tamasahin ang mahusay na lasa nito.

Hakbang 9: ihain ang pink salmon na inihurnong may keso at kamatis.

Pink salmon na inihurnong may keso at mga kamatis, inihain nang mainit, inilagay sa isang malaking flat dish. Bago ihain, maaari mong palamutihan ang isda na may mga sprigs ng sariwang damo. Ang ulam na ito ay tatangkilikin kasama ng mga side dish tulad ng mashed patatas, pinakuluang kanin o pinakuluang patatas na may mantikilya at mga gulay. Ang ulam na ito ay masarap tikman na may tuyong puti o semi-matamis na alak, at ang mga bata at mahilig sa matino na pamumuhay ay maaaring maghugas ng ulam na ito ng ubas o katas ng mansanas. Ang pinong isda na may cheese crust at mga kamatis ay mabibighani sa iyong mga bisita at mahal sa buhay sa lasa at aroma nito!

Bon appetit! - – Upang ang naprosesong keso ay gadgad na mabuti, basain ang kudkuran sa isang maliit na halaga ng malinis na distilled water o iwanan ang keso sa freezer

sa loob ng 20 - 30 minuto at pagkatapos ay gamitin ayon sa itinuro.

- – Huwag baguhin ang oras ng pagluluto para sa ulam na ito, sa loob ng 20 minuto ang sibuyas at isda ay inihurnong, sa loob ng 10 minuto ang masa ng keso ay ganap na naluto, sa loob ng 5 minuto ang matapang na keso ay natutunaw, at ang iyong mga piraso ng isda ay natatakpan ng magandang , uniporme, magaan, cheese crust.

- – Ang hanay ng mga pampalasa sa ulam na ito ay hindi mahalaga;

- – Kung hindi ka sigurado tungkol sa iyong baking sheet o oven, siguraduhing maglagay ng baking paper o foil sa ilalim ng baking sheet at grasa ito ng kaunting langis ng gulay o anumang iba pang taba. Sa ganitong paraan mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa nasusunog na isda hanggang sa ilalim ng kawali!

- – Batay sa mga tagubilin para sa paghahanda ng ulam na ito, maaari kang magluto ng anumang walang buto na isda, tulad ng halibut, pelengas, sturgeon at marami pang ibang uri.

Pink na salmon na may mga karot at sibuyas na may mayonesa at keso

Pink na salmon na may pinakuluang batang patatas at dill

Ang pink na salmon na inihurnong sa oven na may mayonesa, na may mga karot at sibuyas, na natatakpan ng cheese crust - ano ang maaaring maging mas maganda at mas makatas para sa isang taong gutom?! Ang recipe ay napaka-simple. Kung wala kang mga sibuyas, maaari mo itong gawin gamit ang bawang.

Tambalan

para sa 6-8 servings
Pink salmon - isda na tumitimbang ng 1-1.2 kg (o 2 fillet plate);
Mga karot - 1 malaki;
Sibuyas - 1 ulo (o 2 cloves ng bawang);
Mayonnaise - 3-4 na kutsara;
Keso - 100 g;
asin;

Langis ng gulay o mantikilya para sa pagpapadulas ng kawali at para sa pagprito ng mga sibuyas at karot.

Paano magluto

1. Maghanda ng fur coat para sa pink salmon

Gumagawa kami ng isa sa mga pagpipilian - alinman sa pinirito na mga sibuyas at karot, o may mga hilaw na karot at bawang.: Init ang mantika sa isang kawali, ilagay ang sibuyas (hiwain sa manipis na quarters ng mga singsing). Sa sandaling lumabas ang unang masarap na amoy, magdagdag ng asin at magdagdag ng mga karot (gadgad sa isang magaspang na kudkuran). Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto. Astig. Alisin ang sibuyas at karot mula sa langis na may butas na kutsara (upang hindi ito masyadong likido), pagsamahin sa mayonesa.
Karot na may bawang: lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran (kung sa isang pinong kudkuran, alisan ng tubig ang nagresultang juice). Bawang - dumaan sa isang pindutin o makinis na tagain. Pagsamahin sa mayonesa.
Keso– lagyan ng rehas sa isang magaspang o pinong kudkuran.

2. Kunin ang fillet

Putulin ang ulo ng pink na salmon, palikpik, at linisin ang tiyan. Alisin ang mga kaliskis, hugasan sa malamig na tubig, putulin ang buntot, at hugasan muli sa loob at labas. Bahagyang tuyo at gupitin ang isda sa 3-4 piraso (depende sa laki ng pink na salmon).
Alisin ang gulugod at buto sa bawat piraso ng isda. Siyasatin ang fillet, tanggalin ang dati nang hindi napapansin na mga buto. Maaari mong gupitin ang buong isda, ngunit hindi ito maginhawang hawakan sa iyong mga kamay bilang mga piraso.
Gupitin ang fillet sa mga bahagi. 1 isda lang ay magbubunga ng 6 o 8 servings.

3. Maghurno ng pink salmon sa oven

Painitin muna ang oven sa temperatura 180 degrees C. Grasa ng mantika ang baking tray.
Ilagay ang mga piraso ng pink salmon sa isang baking sheet (hindi mo kailangang magdagdag ng asin, mayonesa, sibuyas at keso ay inasnan). Maglagay ng coat of carrots na may mga sibuyas at mayonesa (o carrots na may bawang at mayonesa) sa itaas. Budburan ng keso. Maghurno hanggang lumitaw ang masarap na amoy at ang cheese crust ay browned (30-35 minuto).

Bon appetit!

Isang masarap na hapunan ng juicy baked pink salmon at pinakuluang bagong patatas sa kanilang mga jacket. Napakasarap!

Isang piraso ng makatas na pulang isda na may mayonesa na may mga karot at sibuyas, na masarap at angkop na pinagsama sa pink na salmon

Ang mga tagahanga ng malusog at masustansyang pagkain, at ang mga nagmamalasakit sa dami ng mga calorie na kanilang nasisipsip, ay madalas na ginagamit araw-araw na diyeta pagkaing-dagat, o sa halip isda.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang isda na ito ay kinikilala ng lahat ng mga doktor at nutrisyonista sa buong mundo;

Mga kakaiba

Ang pink salmon, isang miyembro ng pamilya ng salmon, ay nakuha ang pangalan nito mula sa maliit na umbok sa likod nito. Ang karaniwang timbang ng bangkay ay karaniwang 2 kilo. Ang ganitong mga isda ay hindi nabubuhay nang matagal: mga dalawang taon lamang, kung saan sila ay pumupunta upang mangitlog nang isang beses.

Ang malusog at masarap na isda na ito ay nahuhuli pangunahin sa baybayin ng Pasipiko.

Sa ating bansa ito ay matatagpuan sa ibabang bahagi ng Amur: mas pinipili ng isda na ito ang malamig na tubig.

Ang pink na salmon ay perpekto para sa anumang ulam: ang mga sopas ay ginawa mula dito, maaari itong iprito at lutuin sa oven, maaari itong gawing mga cutlet, ngunit ang salted pink salmon ay lalong mabuti, lalo na dahil ang ilan mga kapaki-pakinabang na katangian mawala. Ang lightly salted pink salmon ay maaaring maging "center" na ulam sa anumang mesa.

Lalo na inirerekomenda na kumain ng pink salmon para sa mga mahilig sa isda na may mga problema gastrointestinal tract. Ang pink salmon ay kapaki-pakinabang din para sa mga karamdaman sistema ng nerbiyos, at sa pagpalya ng puso. Ang Omega-3 fatty acid na matatagpuan sa isda ay nagpapababa ng panganib ng kanser, lalo na ang colon cancer. Ito ay omega-3 na siyang batayan ng tinatawag na Mediterranean diets.

Pagpili ng pink na salmon

Upang makakuha ng masarap at malusog na ulam mula sa pink na salmon, kailangan mong piliin ito ng tama. Karaniwan, ang mga tindahan ay nag-aalok ng gutted at ungutted na mga bangkay ng kinatawan ng salmon na ito, mayroon o walang mga ulo, kung minsan ay mga fillet lamang. Mas madaling pumili ng de-kalidad na isda kapag ito ay ibinenta nang pira-piraso o gutted.

Ipatupad tamang pagpili Ang pag-alam sa mga pangunahing nuances ay makakatulong.

Ang tiyan ng isda ay dapat na hindi namamaga at ang kulay nito ay dapat na pantay. Kung ang isang babaeng may mga itlog ay inaalok para ibenta, kung gayon ang kanyang tiyan ay maaaring hindi makinis.
Ang gutted carcass ay kulay pink sa loob.
Makintab at malinis ang kaliskis ng isda.
Ang espesyal na pansin ay binabayaran sa mga hasang: ang sariwang pink na salmon ay may maliwanag na pulang kulay, at hindi madilim o, mas masahol pa, berde.
Ito ay kanais-nais na ang balat ng isda ay wala ring visual na pinsala.
Ang fillet ay pink.
Bigyang-pansin ang buntot ng pink na salmon: kung ito ay tuyo o mahangin, nangangahulugan ito na ito ay sumailalim sa paulit-ulit na pag-defrost.
At, siyempre, ang amoy: ang sariwang isda ay hindi dapat magkaroon ng isang katangian ng ammonia tint.
Ito ay pinaniniwalaan na ang karne ng male pink salmon ay mas mataba at makatas. Paano matukoy ang kasarian ng isang isda? Ang mga babae ay mas magaan ang kulay at may mas mahabang palikpik sa likuran.

Mga recipe sa pagluluto

May mga gulay

Ang pinaka malusog na ulam, ayon sa mga eksperto, ay isda na inihurnong o pinirito na may mga gulay. At kung ang iyong paglikha ay natatakpan ng isang masarap na crust ng keso sa itaas, kung gayon halos walang sinuman ang hindi nasisiyahan - ito ay napakasarap at pampagana, tulad ng lahat ng mga pagkaing may keso.

Ang pink na salmon na may mga gulay ay hindi nagtatagal upang maluto sa oven at humanga sa lasa nito - malambot na fillet ng isda na may malusog na gulay at ang pinong cheese crust nito ay magpapasaya sa mga matatanda at bata, at ang mga hindi gusto ng mga pagkaing isda ay tiyak na muling isasaalang-alang ang kanilang mga kagustuhan sa panlasa.

Upang maghanda ng gayong masarap na tanghalian o hapunan kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

pink salmon carcass na tumitimbang ng 1.5 kilo;
keso, mas mabuti ang matapang na varieties - humigit-kumulang 100 gramo;
2-3 katamtamang laki ng mga kamatis;
bombilya;
lemon - kailangan namin ng mga 5 kutsarita ng lemon juice;
pampalasa para sa isda;
asin at paminta;
150 gr. mayonesa.

Una, pumunta tayo sa mismong isda. Nililinis namin ang bangkay sa pamamagitan ng pag-ugut nito nang lubusan. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang pink na salmon sa mga steak, mas mabuti na hindi hihigit sa 2 cm ang kapal.

Kuskusin ang bawat piraso nang lubusan ng asin at pampalasa, budburan ng lemon juice at iwanan ang isda upang mag-marinate nang ilang sandali. Kung sinusubukan mong iwasan ang paggamit ng asin sa iyong diyeta, ang recipe na ito ay magiging sa iyong kalamangan: ang isang layer ng keso sa ibabaw ng isda ay magbabayad para sa kawalan nito.

Takpan ng foil ang komportable at hindi masyadong malalim na anyo. Ito ay napaka-praktikal: pagkatapos ng pagluluto maaari mong madaling hugasan ang mga pinggan. Kung wala kang foil sa iyong kusina, grasahan ang kawali o baking sheet ng vegetable oil. Ilagay ang inatsarang isda doon, na may mga onion ring sa ibabaw ng bawat piraso. Lubricate ang aming mga steak na may mayonesa at ilagay ang mga ito sa oven. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pre-marinated na isda ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa hilaw na isda.

Upang maging ligtas, maaari kang magbuhos ng kaunting tubig sa mangkok upang ang laman ng isda ay hindi maging tuyo. Habang ang pink na salmon ay nagluluto sa ilalim ng mayonesa, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran, na dati ay itinago sa freezer - ginagawa nitong mas madaling lagyan ng rehas.

Kinukuha namin ang halos tapos na isda mula sa oven, ilagay ang kamatis sa mga steak, iwisik ang gadgad na keso at bumalik sa preheated oven.

Ang isang maganda at pampagana na ulam ay handa na. Kapag inihain ito sa mesa, maaari mong palamutihan ang isda na may pinong tinadtad na mga damo. Ang iyong hapunan ay garantisadong magiging matagumpay!

Kung sa tingin mo ay walang sapat na gulay sa iyong ulam, magdagdag ng mga karot dito.

Ang pink na salmon na inihurnong may mga kamatis, sibuyas at karot ay hindi mas mababa sa panlasa kaysa sa mga isda ng mas mahal na varieties. Upang maghurno ng fillet na may mga gulay, sa kasong ito kakailanganin mong gumugol ng oras sa pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot, dahil ang mga gulay na ito ay hindi lutuin nang maayos sa oven. Isa-isang ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa mga piraso ng isda, lagyan ng layer ng mayonesa, at lagyan ng rehas na keso sa ibabaw. Ilagay ang ulam na may "kumot" ng keso sa oven at maghintay ng mga 40 minuto.

Ang pink salmon na inihurnong may mga gulay ay maaaring ihain kasama ng iba't ibang side dish: pinakuluang patatas o kanin.

May mga sarsa

Maraming mga tao ang naniniwala na ang pink na karne ng salmon sa ilang mga kaso ay lumalabas na medyo tuyo, at kahit na ang tubig na ibinuhos sa isang baking tray na may mga inihurnong steak ay hindi nakakatulong. Sa kasong ito, maraming mga maybahay ang nagmumungkahi na gumamit ng iba't ibang mga sarsa sa paghahanda ng ulam. Sa mga sarsa ng iba't ibang mga recipe, ang lasa ng isda ay maaaring maging iba't ibang shades, ito ay nagiging mabango at makatas.

Isa sa mga sikat na sarsa ay creamy garlic sauce. Upang maghanda ng pink salmon ayon sa recipe na ito, kailangan mong maghanda ng mga piraso ng isda, unang paglilinis at paghuhugas ng bangkay. Upang bigyan ang pink na salmon ng isang kamangha-manghang lasa, maaari mong kuskusin ang mga piraso na may pinaghalong asin at asukal, at pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng lemon juice. Matapos tumayo ng ilang sandali ang mga steak sa orihinal na marinade na ito, pinirito ang mga ito sa isang kawali sa isang gilid.

Habang nangyayari ang prosesong ito, nagsisimula kaming maghanda ng sarsa. Upang gawin ito, kumuha ng isang pakete ng cream at ihalo ito sa pre-tinadtad na bawang at mga damo. Ang pinatuyong dill ay perpekto para dito. Kung gusto mong mag-eksperimento, palitan ang dill ng mabangong mint.

Maingat na ilagay ang mga piraso ng isda na pinirito sa isang gilid sa isang baking sheet, ibuhos ang nagresultang sarsa sa kanila at ilagay ang mga ito sa oven. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng halos kalahating oras, kailangan mong maghintay hanggang ang sarsa ay makakuha ng isang ginintuang kulay.

Ang isda na natutunaw sa iyong bibig ay nakukuha din sa sour cream sauce. Napakadaling maghanda, at ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Naghahanda kami ng pink na salmon, tulad ng sa mga nakaraang recipe, ngunit para sa sarsa kailangan mong maghanda ng kulay-gatas (2 kutsarita bawat bangkay) at isang kutsarita ng harina. Haluin kinakailangang dami kulay-gatas na may mga pampalasa na iyong pinili, magdagdag ng harina doon, pukawin ang lahat nang lubusan, mapupuksa ang mga bugal. Kung nagluluto ka ng maraming isda, pagkatapos ay awtomatikong tataas ang dami ng harina at kulay-gatas, at maaari mong talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo.

Ibuhos ang nagresultang timpla sa pink salmon fillet upang ganap itong masakop ng sarsa. Para sa isang espesyal na hawakan, maaari mong iwisik ang gadgad na keso sa itaas at ilagay ang ulam sa oven. Kapag naghahain, ang natapos na pink na salmon ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na damo.

Dagdag pa ng ilang maybahay sour cream sauce mayonesa, na ginagawang mataba ang isda o, gaya ng sinasabi ng mga mahilig sa ulam na ito, mas makatas. Sa kasong ito, hindi na kailangang magdagdag ng harina sa sarsa. Para sa isang bangkay na tumitimbang ng 1 kilo, maaari mong gamitin ang isang kutsarang kulay-gatas at dalawa ng mayonesa. Upang mag-marinade ng pink salmon, gumagamit kami ng mga regular na pampalasa at isang maliit na lemon juice. Maghurno ng fillet na may mayonesa sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay ihain ito sa anumang side dish.

Na may mushroom

Maaari kang magpantasya tungkol sa kung paano magluto ng masarap at pampagana na pink salmon sa loob ng mahabang panahon. Ang isda na ito ay perpektong kasama ng mga gulay; Ang mga malikhaing maybahay, sinusubukang sorpresahin ang mga mahal sa buhay, mag-eksperimento sa iba't ibang mga produkto, at isa sa magandang pagpipilian– pink na salmon na may mushroom.

Walang espesyal na kasanayan ang kinakailangan dito, ngunit ang ulam ay lumalabas na mahusay. Malinaw na kahit na ang isda na ito ay kabilang sa "pula" na species, hindi ito kasing taba ng salmon o sturgeon. Samakatuwid, huwag magtipid sa mga kabute - gagawin nila ang iyong ulam na makatas at malasa. Bukod dito, sa kasong ito maaari kang magluto ng isda alinman sa buo o sa mga piraso.

Kumuha tayo ng katamtamang bangkay, hugasan at linisin, at hiwa-hiwain.
Pinipili namin ang mga mushroom na gusto namin, ngunit ang pinakamadaling bagay na mahanap sa aming mga tindahan ay mga champignon, parehong malaki at maliit. Para sa ulam na napili namin, ang mga medium ay perpekto.
Gupitin ang mga champignon sa mga singsing, pagkatapos hugasan at patuyuin ang mga ito.
Upang gawing perpekto ang ulam, gumamit ng keso sa recipe. Grate natin ito sa isang pinong kudkuran.
Ilagay ang fillet ng isda sa isang baking sheet, mas mahusay na lutuin ito sa foil. Budburan ng mga piling pampalasa. Tradisyonal na budburan ng lemon juice.
Maingat na ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa ibabaw ng mga piraso ng pink na salmon, pagkatapos ay iwiwisik ang gadgad na keso.
Hindi kinakailangan na ganap na balutin ang isda sa foil - sapat na upang bumuo ng ilang uri ng mga gilid sa paligid ng fillet upang ang inilabas na juice ay hindi dumaloy sa baking sheet.
Ilagay ang masarap na isda sa oven sa loob ng dalawampung minuto sa temperatura na 180–200? at hintayin ang resulta.
Ihain ang pink salmon na mainit at tamasahin ang iyong pagkain!

Ang mga isda na may mga kabute ay maaaring "diluted" ng patatas sa pamamagitan ng paglalagay ng mga kinakailangang sangkap sa mga layer at pagwiwisik ng maraming keso sa itaas.

Upang gawing perpekto ang ulam, ang mga pangunahing sangkap nito - mga sibuyas, karot at mushroom - ay unang pinirito sa langis ng gulay sa isang hiwalay na kawali. Gupitin ang mga patatas sa mga bilog. Pumili kami ng isang mababaw na baking sheet, ilagay muna ang mga tinadtad na patatas dito, ilagay ang mga piraso ng isda sa itaas, pagkatapos ay mga kabute at sibuyas, at pagkatapos, kung may sapat na pagkain, ulitin ang mga layer. Sa pinakadulo, grasa ang aming paglikha ng mayonesa at masaganang budburan ng keso. Kalahating oras sa oven - at handa na ang kamangha-manghang ulam!

Paano magluto ng inihurnong isda upang ito ay makatas?

Siyempre, ang kasaganaan ng mga recipe para sa paghahanda ng pink salmon na may keso ay hindi maaaring maging sanhi ng kontrobersya kung paano lutuin ang isda upang hindi ito tuyo. Ang hindi masyadong mataba na karne ng pulang isda na ito ay minsan ay nakakasira sa impresyon.

Una sa lahat, hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang pagluluto ng isda sa napakatagal na panahon, kaya naman ang malambot na pink na karne ng salmon ay nagiging tuyo.
Kapag pumipili ng isang angkop na bangkay, mas mahusay na pumili ng pinalamig na isda kaysa sa frozen upang hindi mawala ang lasa nito.
Bago lutuin, mapagbigay na balutin ang pink salmon fillet na may langis ng oliba o gulay, maaari kang gumamit ng isang espesyal na brush para dito. Tinitiyak ng langis na ang karne sa loob ay nananatiling basa-basa kahit na sa napakataas na temperatura.
Ang isang kahalili sa langis ay maaaring mga baking bag, kung saan ang katas na inilabas sa pagluluto ay mananatiling hindi nagalaw.
Ang sarsa kung saan ang mga pulang isda ay inatsara ay isa rin sa mga pagpipilian na maaaring maprotektahan ito mula sa pagkatuyo. Sa ilang mga kaso, hindi na kailangang mag-marinate ng pink salmon para dito - sapat na upang mapagbigay na grasa ito dito. Ang recipe ng sarsa ay simple: yogurt, mustasa at pulot. I-brush lang ang mga fillet bago ilagay sa oven.

Maraming mga propesyonal na may maraming taon ng karanasan sa paghahanda ng pulang isda, inirerekomenda ang paggamit ng kanilang propesyonal na payo:

para sa pagluluto ng pink salmon na may keso sa oven, pinakamahusay na pumili ng sariwang isda;
kung walang mga pagpipilian, i-defrost ang bangkay sa temperatura ng silid;
kapag ang isda ay kalahating lasaw at ang mga buto ay maaaring alisin mula dito, huwag mag-atubiling ilagay ito sa pag-atsara at ipadala ito upang maluto;
Bago lutuin, lagyan ng sarsa ang pink na salmon o i-marinate ito sa maikling panahon;
kung gumagamit ka ng sariwang pulang isda, maaari kang maglagay ng isang piraso ng yelo sa itaas sa pagitan ng fillet at pinirito na sibuyas: mapapanatili nito ang juiciness ng produkto;
Hindi inirerekumenda na mag-marinate ng pink salmon nang higit sa kalahating oras - ito ay sapat na upang makakuha ng isang pampagana na ulam;
Upang linisin ang isang bangkay ng isda nang mas mabilis at mas mahusay, kailangan mong i-cut ito kasama ang tagaytay mula sa ulo at gupitin ang fillet;
siguraduhing suriin ang mga piraso ng isda para sa pagkakaroon ng mga buto - sila ay ganap na hindi kanais-nais sa tapos na ulam;
kung gumagamit ka ng naprosesong keso kapag nagbe-bake ng pink na salmon, at hindi ito mahusay na lagyan ng rehas, basa-basa ang ibabaw nito ng tubig, at panatilihin ang keso mismo sa freezer nang ilang oras;
Kung nagluluto ka ng isda nang direkta sa isang baking sheet, huwag magtipid sa langis - mapagbigay na grasa ang ibabaw nito, kung gayon ang isda ay hindi masusunog o dumikit sa baking sheet.

Bon appetit!

Paano magluto ng pink salmon na inihurnong may keso, tingnan ang video sa ibaba.

Ang pink salmon ay isang isda na napakapopular sa ating mga kababayan. At ito ay hindi walang dahilan! Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay mayaman sa mga microelement na kailangan natin, pati na rin ang yodo, mangganeso, posporus at iba pang mga sangkap. Bilang karagdagan, ang protina ng isda ay mas madaling matunaw kaysa sa protina ng karne. At kung gaano kasarap kasama ng keso! Ang ulam na ito ay lumalabas na napakasarap, at ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap.

Malusog na isda. Pink salmon sa oven: mga recipe

Ang pink na salmon na may keso at mga gulay ay nagiging malambot at tiyak na mag-apela sa bawat miyembro ng iyong pamilya. Upang ihanda ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap: frozen pink salmon, dalawang medium-sized na karot, dalawang sibuyas, isang kamatis, 100 gramo ng matapang na keso, perehil o dill, asin, paminta at isang maliit na langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto

Hugasan ang mga gulay. Gilingin ang mga karot at makinis na tumaga ang sibuyas. Naghahanda kami ng pagprito ng gulay para sa aming isda. Upang gawin ito, ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kawali at magprito ng langis ng gulay hanggang kulay ginto. Alisin ang isda mula sa refrigerator nang maaga at iwanan upang mag-defrost sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay i-cut sa medium-sized na mga piraso, kuskusin ng asin at paminta.

Ilagay ang foil sa isang malalim na baking dish. Maipapayo na gumamit ng ilang mga layer upang ang juice ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto, dahil sa kasong ito ang isda ay magiging tuyo. Maglagay ng isang layer ng inihandang inihaw sa foil, pagkatapos ay mga piraso ng pink na salmon. Gupitin ang kamatis sa mga hiwa at ang keso sa mga hiwa. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa isda at keso sa ibabaw. I-wrap nang mahigpit ang foil.

Painitin ang hurno sa dalawang daang degrees at ilagay ang amag sa loob nito. Pagkatapos ng dalawampung minuto, buksan ang foil at ibalik ang isda sa oven sa loob ng sampung minuto. Salamat dito, ang pink na salmon na inihurnong may keso ay makakakuha ng isang ginintuang, pampagana na crust. Masarap na ulam handa na! Ang mga isda na inihanda sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at napupunta nang maayos sa isang side dish ng kanin. Bon appetit!

Pink salmon na inihurnong sa oven na may keso at mayonesa

Sa kabila ng katotohanan na ang isda mismo ay medyo tuyo, salamat sa recipe na ito maaari itong gawin nakakagulat na malambot at makatas. Tiyaking subukan ang pamamaraang ito. Para sa pagluluto kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto: pink salmon fillet, lemon juice, asin, paminta. Upang makagawa ng lutong bahay na mayonesa, kailangan mo ng tatlong yolks ng itlog, langis ng gulay- 150 mililitro, 1 kutsarita ng mustasa, lemon juice - 5 kutsarita, asukal at asin.

Lumipat tayo sa proseso ng pagluluto

Nagsisimula kami sa homemade mayonnaise. Siyempre, ang pink na salmon na inihurnong may keso ay magiging masarap gamit ang mayonesa na binili sa tindahan, ngunit ngayon maraming mga maybahay ang ginusto na gawin ang produktong ito sa bahay. Kaya, talunin ang mga yolks ng itlog na may asukal, asin at mustasa. Unti-unti nagsisimula kaming ipakilala ang langis ng gulay. Magdagdag ng lemon juice at ihalo nang mabuti. Ito ay pinakamahusay na gawin sa isang panghalo. Kung ang mayonesa ay tila makapal sa iyo, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo. Ang halaga ng mga sangkap na ito ay nagbubunga ng mga 200 gramo ng produkto. Maaari itong maiimbak sa refrigerator ng hanggang pitong araw.

Magpatuloy tayo sa pagluluto ng isda. Gupitin ang pink salmon fillet sa mga bahagi at ilagay sa isang baking sheet, mahusay na greased na may langis. Asin, paminta, magdagdag ng pampalasa kung ninanais at budburan ng lemon juice. Grasa ang bawat piraso ng homemade mayonnaise at budburan ng grated cheese sa ibabaw. Ilagay sa isang oven na preheated sa 180-190 degrees para sa kalahating oras at maghurno hanggang ang isda ay ginintuang kayumanggi. yun lang! Ang pink na salmon na inihurnong sa oven na may keso at gawang bahay na mayonesa ay handa nang ihain. Tangkilikin ang mahusay na lasa at aroma.

may keso at sour cream sauce

Ang ulam na ito ay hindi mahirap ihanda at nagiging masarap, malambot at mabango. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na kinakailangan para dito ay napaka mura at hindi makakaapekto badyet ng pamilya. Upang maghanda na may sarsa ng keso at kulay-gatas, kailangan nating ihanda ang mga sumusunod na sangkap: pink na salmon, langis ng gulay, tubig, asin, kulay-gatas, tuyo o sariwang dill, itim na paminta at matapang na keso.

Mga tagubilin sa pagluluto

Ang pink na salmon na inihurnong sa oven na may keso at kulay-gatas ay isang ulam na hindi naman kumplikado, ngunit napakasarap. Hugasan nang maigi ang isda sa malamig na tubig at bituka ito. Sa tulong matalim na kutsilyo putulin ang mga palikpik, buntot at ulo. Putulin sa malalaking piraso, na pagkatapos ay hatiin namin sa kalahati at ilagay sa isang greased baking sheet.

Magpatuloy tayo sa paghahanda ng sarsa. Upang gawin ito, ibuhos ang kulay-gatas sa isang plato at magdagdag ng dill, paminta at asin dito. Paghaluin nang lubusan ang hinaharap na sarsa gamit ang isang panghalo hanggang sa maabot nito ang isang homogenous consistency. Ibuhos ang halo na ito sa isda na inilatag sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa 220-230 degrees at ilagay ang pink na salmon dito. Maghurno ng halos 40 minuto. Ilang minuto bago lutuin, iwisik ang isda na may gadgad na keso. Ang napaka-mabango at masarap na pink na salmon sa oven sa keso at sour cream sauce ay handa na! Ito ay sasama sa mga side dish tulad ng kanin o mashed patatas, pati na rin ang salad sariwang gulay. Bon appetit!

may kalabasa at keso

Alam nating lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng isda. Gayunpaman, kung pagsamahin mo ito sa isang gulay na mayaman sa mga bitamina at microelement tulad ng kalabasa, ang mga pakinabang ng gayong ulam ay nagiging hindi maikakaila.

Kaya, kung magpasya kang magluto ng pink salmon na may keso at kalabasa, dapat mong tiyakin na mayroon kang ilang mga produkto sa iyong kusina. Kakailanganin namin ang pink salmon fillet (kalahating kilo), tatlong daang gramo ng pulp ng kalabasa, tatlong daang gramo ng matapang na keso, dalawang sibuyas, limang kutsara ng kulay-gatas, langis ng oliba, lemon juice at asin.

Magpatuloy tayo sa pagluluto

Hugasan namin ang isda, tuyo ito at gupitin sa mga bahagi. Gupitin ang kalabasa sa maliliit na parisukat. Gilingin ang keso sa isang kudkuran o sa isang blender. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Magpatuloy tayo sa paghahanda ng sarsa. Upang gawin ito, paghaluin ang kulay-gatas na may dalawang kutsara ng lemon juice, magdagdag ng asin at pampalasa kung ninanais. Pahiran ng langis ng oliba ang isang baking dish. Pagkatapos ay ilagay ang pink na salmon sa loob nito, iwisik ang mga sibuyas sa itaas, magdagdag ng mga piraso ng kalabasa at ibuhos ang sarsa. Budburan ng ginutay-gutay na keso sa ibabaw.

Painitin ang hurno sa 190 degrees at lutuin ang isda sa loob ng apatnapu hanggang apatnapu't limang minuto. Ang pink salmon na inihurnong may kalabasa at keso ay napakasarap! Maaaring ihain ang ulam alinman sa mainit o pinalamig. Bon appetit!

Tulad ng nakikita mo, maraming mga paraan upang maghurno ng keso sa oven. Taos-puso kaming umaasa na magustuhan mo at ng iyong sambahayan ang aming mga recipe.