Paano maghanda ng puso ng manok. Paano at gaano katagal magluto ng puso ng manok

Ang mga puso ng manok ay isang abot-kayang produkto. At kahit na kabilang sila sa kategorya ng offal, iyon ay, mahalagang, offal, maaari ka pa ring maghanda ng maraming mga kagiliw-giliw na pagkain mula sa kanila.

Kaya, paano magluto ng puso ng manok nang masarap? Nasa ibaba ang ilang mga pagpipilian.

Opsyon isa

Gumawa ng masarap na sopas. Upang gawin ito kakailanganin mo:

600-700 gramo ng puso ng manok;
3-4 patatas;
isang karot;
isang ulo ng sibuyas;
50 gramo ng mahabang noodles o spaghetti;
tatlong cloves ng bawang;
tatlo hanggang apat na bungkos ng perehil at dill;
paminta at asin sa panlasa;
tatlo hanggang limang kutsarang langis ng gulay.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto:

Una kailangan mong maayos na ihanda ang mga puso ng manok, kung hindi man sila ay magiging napakatigas at mahigpit, dahil ang mga ito ay gawa sa kalamnan tissue. Una, banlawan ang mga ito ng mabuti, at pangalawa, ganap na alisin ang lahat ng mga pelikula at mga ugat.
Ngayon punan ang kawali ng tubig at ilagay ang mga puso dito. Kung sila ay malaki, ipinapayong i-cut ang mga ito sa ilang mga singsing. Maaaring iwanang buo ang maliliit na puso.
Gaano katagal magluto ng mga puso? Ang lahat ay nakasalalay sa kanilang laki. Kung mas maliit sila, mas mabilis silang magluto. Ngunit upang makamit ang lambot at lambing, ipinapayong dagdagan ang oras ng pagluluto sa hindi bababa sa kalahating oras, ngunit ang init ay dapat na daluyan o mababa. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, siguraduhing alisin ang anumang foam na nabubuo;
Habang nagluluto ang mga puso, ihanda ang mga natitirang sangkap. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing o makinis na tumaga. Mas mainam na lagyan ng rehas ang mga karot. Gilingin ang bawang gamit ang garlic press.
Kalahating oras pagkatapos kumulo ang tubig, idagdag ang patatas sa kawali.
Iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali sa langis ng gulay. Idagdag ang mga ito sa sopas.
Kapag ang mga patatas ay sapat na malambot (mga labinlimang minuto pagkatapos idagdag ang mga ito), magdagdag ng vermicelli at bawang sa sabaw.
Kapag ang vermicelli ay naging flexible ngunit nagsimulang yumuko, makinis na tumaga ng pre-washed greens at idagdag ang mga ito sa sopas.
Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng asin at paminta.
Patayin ang apoy, takpan ang kaldero at hayaang umupo ang sopas ng sampung minuto bago ihain.

Opsyon dalawa

Ang mga puso ng Koreanong manok ay magiging maanghang at malasa. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

500 gramo ng puso ng manok;
5-7 tablespoons ng tomato paste;
dalawang kutsarita ng Korean seasoning (maaari kang gumamit ng halo para sa mga karot);
asin at giniling na pulang paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Ang mga puso ng manok ay dapat hugasan ng mabuti sa malamig na tubig na tumatakbo at linisin ng mga ugat at pelikula.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at pakuluan ang mga puso sa loob ng mga 10-15 minuto.
Idagdag tomato paste(kung ito ay makapal, magdagdag ng kaunting tubig na pinakuluang) at pampalasa, kumulo ang mga puso hanggang sa ganap na maluto, ibig sabihin, mga kalahating oras.
Magdagdag ng asin at paminta, pagkatapos ng isang minuto patayin ang apoy. Takpan ang kawali na may takip at iwanan ang ulam na matarik sa loob ng labinlimang minuto.
handa na!

Ikatlong opsyon

Ang mga puso na nilaga sa kulay-gatas ay napakalambot, malasa at pampagana. Narito ang kailangan mong ihanda ang mga ito:

500 gramo ng puso ng manok;
kalahating baso ng tubig;
100 ML kulay-gatas (20-30% taba ng nilalaman);
limang bungkos ng dill;
tatlo hanggang apat na kutsara ng langis ng gulay;
asin sa panlasa.

Paano magluto?

Una, hugasan at linisin ang iyong mga puso.
Susunod, init ang mantika sa isang kawali. Iprito ang mga puso dito hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga pitong minuto).
Magdagdag ng tubig, takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang mga puso ng kalahating oras.
Ngayon ay maaari kang magdagdag ng kulay-gatas at well-washed dill, makinis na tinadtad ng kutsilyo.
Pakuluan ang lahat nang walang takip, patuloy na pagpapakilos, para sa mga 10 minuto.
Panghuli, magdagdag ng asin at pampalasa kung ninanais.
handa na!

Opsyon apat

Maaari kang gumawa ng isang nakabubusog na salad ng mga puso na may mga mushroom. Narito ang kailangan mong ihanda ito:

300 gramo ng puso ng manok;
300 gramo ng sariwang champignons;
isang lata ng de-latang mga gisantes;
isang sibuyas;
ilang mga arrow ng berdeng mga sibuyas;
asin sa panlasa;
tatlong kutsara ng langis ng mirasol;
mayonesa o kulay-gatas para sa sarsa.

Paghahanda:

Ang mga puso ng manok ay dapat na lubusan na hugasan at linisin, pagkatapos ay pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig. At kung gusto mong gawing mas malambot ang mga ito, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig nang dalawang beses sa proseso ng pagluluto. Bilang resulta, ang mga puso ay dapat na maging malambot, ito ay maaaring tumagal ng mga 40-50 minuto.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Hugasan ang mga mushroom nang lubusan at gupitin sa mga hiwa.
Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga kabute at sibuyas hanggang sa ganap na maluto.
Kung ang mga puso ay malaki, gupitin ang mga ito.
I-chop ang berdeng sibuyas pagkatapos hugasan muna.
Ilagay ang mga gisantes sa isang mangkok o mangkok ng salad. pritong mushroom may mga sibuyas, berdeng sibuyas at puso. Timplahan ang lahat ng mayonesa o kulay-gatas at ihalo.
Ang salad ay handa na!

Opsyon limang

Maaari kang magluto ng masarap at malusog na puso ng manok na may patatas sa isang slow cooker. Para dito kakailanganin mo:

800 gramo ng puso ng manok;
1 kg ng patatas;
isang karot;
isang sibuyas;
tubig;
pampalasa at asin sa panlasa.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin:

Hugasan at alisan ng balat ang mga puso nang lubusan, gupitin kung kinakailangan.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, hugasan at lagyan ng rehas ang mga karot.
I-on ang mode na "pagprito" o "baking", ibuhos ang langis sa mangkok at iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang.
Ilagay ang mga puso sa isang mangkok at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng dalawampung minuto.
Samantala, alisan ng balat, hugasan at gupitin ang mga patatas sa mga cube.
Dalawampung minuto pagkatapos idagdag ang mga puso, idagdag ang mga patatas sa mabagal na kusinilya.
Ngayon magdagdag ng tubig. Ayusin ang dami sa iyong sarili, isinasaalang-alang ang nais na kapal ng ulam.
Itakda ang "Baking" o "Frying" mode sa loob ng 45-50 minuto. Haluin ang mga sangkap tatlo hanggang apat na beses habang nagluluto.
handa na!

Pagpipilian anim

Maaari kang magluto ng piniritong puso na may mga sibuyas at mga walnut. Mga sangkap:

500 gramo ng puso ng manok;
dalawang sibuyas;
kalahati ng isang baso ng mga walnuts;
tatlong cloves ng bawang;
tatlong kutsara ng langis ng gulay;
asin sa panlasa.

Paghahanda:

Ang sibuyas ay kailangang peeled at gupitin sa manipis na kalahating singsing o singsing.
Gupitin ang mga walnut sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo.
Hugasan ang iyong mga puso at linisin sila ng mga pelikula at ugat.
Init ang mantika sa isang kawali, idagdag muna ang mga sibuyas, pagkatapos ay ang mga puso, at pagkatapos ay ang mga mani.
Iprito ang lahat nang magkasama para sa mga labinlimang minuto sa katamtamang init.
Balatan at i-chop ang bawang gamit ang garlic press, ilagay ito sa kawali.
Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang lahat nang walang tubig sa loob ng pito hanggang sampung minuto. Haluin ang mga sangkap nang maraming beses upang matiyak na walang nasusunog.
Magdagdag ng asin, patayin ang apoy at iwanan ang ulam na matarik sa loob ng labinlimang minuto.
Magandang gana.

Ilang kapaki-pakinabang na tip:

Kung mas maliit ang mga puso, mas malambot at mas malambot ang mga ito, kaya mahalaga ang laki kapag pumipili.
Siguraduhing tanggalin ang lahat ng mga pelikula at ugat upang ang mga puso ay malambot.
Upang maging mas malambot ang mga puso, maaari mong ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto, o mas mabuti pa, sa gatas.
Banlawan ng mabuti ang iyong mga puso. Upang alisin ang dugo sa kanila, hugasan sila mainit na tubig at aktibong pinindot sa ibabaw, na parang pinipiga ang juice.

Siguraduhing magluto ng puso ng manok, ang mga pagkaing gawa sa kanila ay masarap at napakasimple!

Disyembre 1, 2015 Olga

Ang mga puso ng manok ay matagal nang itinuturing na isang delicacy, ngunit hindi alam ng lahat kung paano lutuin ang mga ito nang masarap. Minsan sila ay nagiging matigas, mapait o may kakaibang amoy. Ang lahat ng mga pagkukulang na ito ay nauugnay sa kalidad ng produkto, ngunit kadalasan ang dahilan ay ang maling diskarte. Kaya, pag-uusapan natin kung paano magluto ng mga puso ng manok na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na gawin ito sa antas ng propesyonal. Mula sa artikulo maaari mong malaman kung magkano ang kailangan nilang lutuin, kung ano ang pinagsama sa kanila, pati na rin ang maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na tip.

Mga recipe na may puso ng manok: iba't-ibang para sa bawat araw

Maraming tao ang nagtataka kung ano ang maaaring gawin mula sa puso ng manok. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng mga pinggan, kaya maaari kang lumikha ng mga obra maestra araw-araw. Bilang karagdagan, ang mga maybahay ay maaaring mag-eksperimento sa mga pampalasa, gravies at mga kumbinasyon ng pagkain upang lumikha ng kanilang sariling natatanging mga recipe ng puso ng manok.

Mga puso ng manok sa isang mabagal na kusinilya (recipe na may mga larawan na may patatas)

Mga puso ng manok na nilaga sa kulay-gatas na may mga gulay at mushroom (hakbang na recipe na may mga larawan)

Paano magluto ng mga puso ng manok na may gravy sa isang kawali?

Kung ang sinuman ay interesado sa kung paano magluto ng mga puso ng manok (isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na ihanda ang offal nang walang kahirapan), dapat mong subukan ito sa isang simpleng ulam. Para dito kakailanganin mo:

puso ng manok - 500 g;
sibuyas - 1 pc .;
bawang - 1-2 cloves;
tomato paste - 2 tbsp;
cream - 100 ML;
asin.

Una, dapat mong ihanda ang offal para dito, ang mga puso ng manok ay hugasan, ang mga ugat ay tinanggal, at ang malalaking puso ay pinutol sa kalahati. I-chop ang mga sibuyas sa maliliit na cubes at magprito sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 3 minuto. Susunod, magdagdag ng mga puso ng manok, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Panahon na upang ihanda ang sarsa. Kailangan mong paghaluin ang tomato paste at cream, magdagdag ng asin at ibuhos sa kawali. Ang tubig ay idinagdag doon, ang lahat ay halo-halong at kumulo para sa mga 30 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, pisilin ang bawang at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Kung masyadong lumapot ang gravy, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.

Paano magluto ng puso ng manok at atay nang magkasama sa kulay-gatas?

Ang mga puso ng manok ay sumasama sa atay ng manok. Ang recipe na may larawan ay naglalarawan nang detalyado kung paano ihanda ang mga puso para sa karagdagang pagproseso, kaya magpatuloy tayo nang direkta sa mga produktong nilaga sa kulay-gatas. Sa proseso ng pagluluto kakailanganin mo ang sumusunod na listahan:

puso ng manok - 300 g;
atay ng manok - 300 g;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
kulay-gatas - 150 g;
asin at paminta sa panlasa.

Ang atay at puso ay hinuhugasan sa tubig, ang mga ugat, pelikula, at ang taba ay tinanggal. Pinong tumaga ang sibuyas sa mga cube o strips. Una, iprito ang mga puso ng manok sa loob ng 7 minuto, idagdag ang sibuyas at iprito ng isa pang 5 minuto. Ngayon na ang atay, patuloy ang pagprito hanggang sa lumiwanag. Paminsan-minsan ay kinakailangan upang pukawin ang mga produkto sa dulo ng Pagprito, magdagdag ng asin at paminta. Pagkatapos nito, ang kulay-gatas ay ibinuhos, ang lahat ay halo-halong muli at ang init ay nabawasan. Kailangan mong kumulo ng 10 minuto. Ilang minuto bago maging handa, maaari kang magdagdag ng mga gulay.

Sopas ng puso ng manok

Ang unang kurso ay kukuha ng napakakaunting oras upang ihanda ang mga puso ng manok. Ang mga recipe ay nag-iiba depende sa mga personal na kagustuhan, ngunit dito ay ilalarawan namin ang isang simpleng bersyon ng sopas. Ang sumusunod na hanay ng mga produkto ay kakailanganin:

700 g puso ng manok;
4 katamtamang laki ng patatas;
2 karot;
1 sibuyas;
50 g spaghetti;
sibuyas ng bawang;
berde;
asin at paminta sa panlasa.

Una kailangan mong alisin ang pelikula at mga ugat mula sa mga puso, hugasan ang offal at gupitin sa tatlo o apat na bahagi. Ang mga handa na puso ng manok (mga recipe ng pagluluto na may mga larawan ay naglalarawan sa proseso ng paghahanda ng offal) ay inilalagay sa isang medium-sized na kasirola (4-5 liters), na puno ng tubig at dinala sa isang pigsa. Sa sandaling kumulo ang tubig, kailangan mong alisin ang bula at bawasan ang init.

Ang mga karot at sibuyas ay pinirito sa isang kawali, sa dulo ng pagprito ay nagdaragdag sila ng bawang at magprito ng isa pang 5 minuto. Ang pagprito ay idinagdag sa sopas, at ang pasta, na pinaghiwa-hiwalay sa 3-4 na bahagi, ay ipinadala din doon. Sa sandaling maluto ang pasta, idagdag ang natitirang mga halamang gamot, tulad ng dill at perehil, sa sopas, asin at paminta kung kinakailangan, at alisin sa init. Hayaang umupo ang sopas ng mga 20 minuto, pagkatapos ay masisiyahan ka sa ginintuang ulam.

Shashlik ng puso ng manok

Kung ikaw ay nagtataka kung paano lutuin ang mga puso ng manok nang masarap at simple, maaari kang gumawa ng kebab para sa hapunan na may hindi pangkaraniwang sangkap. Para dito kakailanganin mo:

1 kg puso ng manok;
mga sibuyas- 4 na mga PC.;
mayonesa - 250 g;
mustasa - 2 tbsp;
asin, paminta sa panlasa;
hanay ng mga pampalasa

Ang unang hakbang ay i-marinate ang mga nahugasan at may ugat na mga puso. Upang gawin ito, ang sibuyas ay tinadtad sa mga singsing at idinagdag sa offal. Ang lahat ng ito ay tinimplahan ng mayonesa, mustasa, at mga pampalasa. Ang mga puso ng manok sa pag-atsara ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng isang oras, pagkatapos ay maaari silang i-strung sa mga skewer at ilagay sa grill.

Ang isa pang pagkakaiba-iba, ngunit para sa pagluluto sa bahay, ay ang mga puso ng manok sa mga skewer sa oven sa toyo. Sa kanila, ang tanong kung paano masarap magluto ng puso ng manok ay mawawala nang mag-isa. Upang maghanda ng mga kebab sa oven, ang mustasa at mayonesa ay dapat mapalitan ng toyo at iwanan din upang mag-marinate ng isang oras. I-thread ang mga puso sa mga kahoy na skewer at ilagay ang mga ito sa isang wire rack sa oven, mas mabuti sa "Grill" mode. Upang maiwasan ang pagtulo ng juice mula sa pagkasunog, inirerekumenda na maglagay ng isang sheet, halimbawa, na may mga gulay, sa ilalim ng rehas na bakal. Kaya, maaari ka ring maghanda ng masarap na side dish para sa pangunahing ulam. Ang mga puso ng manok ay sumasama rin sa kanin, kaya maaari itong ihain sa mga kebab.

Salad ng puso ng manok

Maraming tao ang interesado sa kung ano ang lutuin mula sa mga puso ng manok. Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong na gawing simple ang proseso ng pagluluto, ngunit ang mga salad ay madaling gawin nang wala detalyadong mga tagubilin. Ang mga puso ng manok ay sumasama sa maraming pagkain; Kasama sa salad ang:

puso ng manok - 1 kg;
itlog - 5 mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
Korean carrots - 350 g;
mayonesa para sa dressing;
asin.

Kaya, una, isipin natin kung paano magluto ng puso ng manok. Dapat itong hugasan, linisin ng mga ugat at pakuluan ng 15 minuto. Ang offal ay kailangang palamig at gupitin sa mga piraso. Ang mga itlog ay dapat na pinakuluang at tinadtad sa maliliit na cubes o gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mas mainam na i-cut ang mga karot sa mga piraso, dahil ang mga ito ay ibinebenta nang masyadong mahaba para sa salad. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at tinimplahan ng mayonesa.

Pate ng puso ng manok

Para sa mga mahilig sa meryenda at mas gustong magkaroon ng mabilis na almusal sa umaga, sulit na matutunan kung paano magluto ng masasarap na puso ng manok sa anyo ng pate. Ang recipe ay naglalaman ng mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

puso ng manok - 500 g;
karot - 1 pc .;
mga sibuyas - 1 pc.;
mantikilya - 100 g;
tuyong luya - 1 pack;
asin at paminta sa panlasa.

Una kailangan mong i-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga gulay ay igisa sa langis ng gulay at 40 gramo ng mantikilya. Sa sandaling ang mga gulay ay bahagyang pinirito, magdagdag ng mga puso sa kanila at kumulo ang lahat sa isang kawali sa loob ng 15 minuto. Ang inihandang base para sa pate ay inasnan, pinaminta at tinimplahan ng luya. Ang lahat ng ito ay giniling sa isang blender kasama ang pagdaragdag ng natitirang mantikilya. Mas mainam na palamigin ang pampagana at pagkatapos ay ihain ito sa mesa.

Paano magluto ng chicken heart chops?

Isang hindi pangkaraniwang ulam Para sa hapunan ay magkakaroon ng mga puso ng manok at mga chop. Ang recipe ay napaka-simple, at gumagawa ng mga makatas na flatbread na maaaring kainin kapwa mainit at malamig. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

puso ng manok - 1 kg;
bawang - 4 cloves;
itlog - 3 mga PC;
harina;
mga mumo ng tinapay;
asin at paminta sa panlasa.

Una kailangan mong linisin ang mga puso, alisin ang pelikula at mga sisidlan, inirerekumenda na iwanan ang taba upang ang mga chops ay maging makatas. Ang bawat puso ay pinutol sa kalahati, ngunit hindi ganap na pinutol. Ang offal ay pinalo sa isang manipis na cake. Susunod, pisilin ang bawang sa mga puso, magdagdag ng asin at paminta, pati na rin ang isang itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Susunod, ang mga puso ay igulong sa harina, pagkatapos ay isa-isang isawsaw sa pinilo na itlog at itinapay sa mga breadcrumb. Iprito ang mga tortilla sa mainit na mantika ng mga 30 segundo sa bawat panig. Ang magiging resulta ay napaka-makatas na piniritong puso ng manok na may malutong na crust. Ang recipe na may larawan ay matatagpuan sa Internet, ngunit kahit na wala ito ang proseso ng pagluluto ay medyo simple.

Gaano katagal ang pagluluto ng puso ng manok?

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng mga puso ng manok, at ang bawat isa sa kanila ay nagtatakda magkaibang panahon paggamot sa init. Maraming mga tao ang interesado sa kung gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok, kung gaano katagal ito magprito, at kung gaano katagal kailangan nilang kumulo. Ang lahat ng ito ay dapat isaalang-alang sa pagkakasunud-sunod.

Gaano katagal magluto ng puso ng manok?

Kaya, gaano katagal ang pagluluto ng puso ng manok? Karaniwan ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng 30-40 minuto.

Gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok hanggang sa handa na sila para sa isang bata

Mas mainam na pahabain ang heat treatment hanggang isang oras. Ang unang kalahating oras ay pinakuluan sa simpleng tubig, pagkatapos ay idinagdag ang asin at niluto para sa isa pang kalahating oras. Ang lahat ng ito ay may kaugnayan kung interesado ka sa kung gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok sa isang kawali. Kapag gumagamit ng mga espesyal na kagamitan, maaaring mag-iba ang oras.

Gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok sa isang mabagal na kusinilya?

Upang gawin ito, karaniwang ginagamit nila ang mode na "Paghurno", na nakatakda sa loob ng 50 minuto.

Gaano katagal ang pagluluto ng mga puso ng manok sa isang pressure cooker?

Karaniwan ang prosesong ito sa mode na "Extinguishing" ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto.

Gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok sa double boiler?

Karaniwan, dapat kang gumastos ng hindi bababa sa isang oras at kalahati bawat kilo ng offal.

Gaano katagal lutuin ang puso ng manok kapag naghahanda ng iba't ibang pagkain?

Dapat din naming sabihin sa iyo kung paano maghanda ng mga produkto depende sa iba't ibang pagkain. Kaya, halimbawa, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam:

Gaano katagal magluto ng puso ng manok para sa sopas?

Sa pangkalahatan, sapat na ang 30 minuto, kahit na ang aktwal na pagluluto ay karaniwang tumatagal ng mas kaunting oras, dahil ang sopas ay dinadala sa pigsa ng ilang beses habang ang mga sangkap ay idinagdag sa hinaharap na unang kurso.

Ang tanong ay hindi maaaring balewalain:

Gaano katagal magluto ng mga puso ng manok para sa salad?

Kung ang giblets ay hindi naiiba malaking sukat, pagkatapos ay sapat na ang 15 minuto. Ang parehong oras ay kinakailangan kung pinutol mo ang mga puso sa kalahati.

Ang ilang mga pagkain ay nagpapalambot sa siksik na istraktura ng mga puso nang mas mabilis, kaya't ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit:

Gaano katagal magluto ng mga puso ng manok sa cream?

Kung pre-prito mo ang mga bangkay ng isang minuto, pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa isang creamy sauce nang hindi hihigit sa 10 minuto.

Mayroon ding mga sitwasyon kung kailan kailangan mong malaman:

Gaano katagal dapat magluto ng puso ng manok bago iprito?

Karaniwan ay sapat na ang 5 minuto, pagkatapos nito ay inihanda pa sila at pinirito sa loob ng 1-2 minuto.

Mayroong mga recipe kung saan kailangan mong matutunan:

Gaano katagal magprito ng mga puso ng manok sa isang kawali?

Ang mga offal chop ay pinirito sa loob ng 30 segundo sa bawat panig, buong puso - para sa isang minuto.

Gaano katagal mo dapat lutuin ang mga puso ng manok kasama ng iba pang offal?

Kadalasan ang mga offal na produkto ay pinagsama sa isa't isa, kaya ang mga tanong ay lumitaw tungkol sa kung gaano katagal lutuin ang mga puso at tiyan ng manok o kung gaano katagal lutuin ang mga puso at atay ng manok. Sa unang kaso, ito ay tumatagal ng halos isang oras, dahil ang mga tiyan ay mayroon ding isang siksik na istraktura. Sa pangalawa, dapat mong limitahan ang iyong sarili sa 30 minuto, dahil mas mabilis ang pagluluto ng atay.

Gaano katagal magluto ng puso ng manok para sa mga alagang hayop?

Ang mga puso ng manok ay kadalasang binibili para sa pagpapakain ng mga alagang hayop. Ang ilang mga may-ari ay natatakot na magbigay ng hilaw na karne, kaya mas gusto nilang pakuluan muna ito. Kung ikaw ay nagtataka kung gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok hanggang sa handa na sila para sa iyong aso, kung gayon ito ay sapat na gumugol ng mga 10-15 minuto sa prosesong ito. Ang isang bahagyang naiibang diskarte sa tanong kung gaano katagal magluto ng mga puso ng manok para sa isang pusa. Para sa mga hayop na ito, inirerekomenda na putulin muna ang offal at pakuluan ng 20 minuto upang mabigyan sila ng kinakailangang lambot.

Bago mo tanungin ang iyong sarili kung paano masarap magluto ng mga puso ng manok, kailangan mong malaman kung anong mga hilaw na materyales ang angkop para sa pagluluto, kung magkano ang lutuin, kung ano ang gagawin kung ang kalidad ng mga giblet ay hindi ang pinakamahusay at kung paano mag-imbak ng ulam. Ang lahat ng ito at marami pa ay inilarawan sa mga tip para sa paghahanda ng offal, na itinuturing na isang tunay na delicacy.

Bakit nagiging matigas ang puso ng manok?

Madalas lumitaw ang tanong kung bakit goma ang puso ng manok. Tiyak na napakahirap sagutin, dahil marami ang nakasalalay sa napiling ulam, ang oras na ginugol sa paghahanda nito at ang kalidad ng orihinal na produkto. May tatlong pangunahing dahilan:

mababang kalidad na puso ng manok;
hindi sapat na oras ng paggamot sa init;
pagluluto nang hindi nagdaragdag ng iba pang sangkap.

Paano magluto ng puso ng manok upang sila ay malambot?

Upang ang ulam ay lumabas na may mahusay na kalidad, mahalagang malaman kung paano lutuin ang mga puso ng manok upang sila ay malambot. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga giblet ng manok ay kailangang pakuluan muna, na magiging sanhi ng pagkawala ng kanilang siksik na istraktura. Kailangan mo lang malaman kung gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok upang sila ay malambot. Karaniwan ay sapat na ang 1 oras. Kung malaki ang produkto, mas magtatagal ito, hanggang 3 oras.

Kaya, ngayon kailangan nating linawin kung paano lutuin ang mga puso ng manok upang sila ay malambot. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga giblet bago lutuin, maaari silang pre-beaten o makinis na tinadtad sa 3-4 na piraso. Sa ganitong paraan mas mabilis nilang maaabot ang ganap na kahandaan. Ang buong puso ay nangangailangan ng mas mahabang paggamot sa init, ngunit mayroon silang mas kaakit-akit na hitsura bilang isang independiyenteng ulam.

Isa-isa nating tandaan kung gaano katagal pakuluan ang mga puso ng manok upang sila ay malambot, dahil karamihan sa mga recipe ay nangangailangan ng ganitong uri ng pagproseso ng produkto. Ang sariwang medium-sized na puso ng manok ay nilaga ng halos 30 minuto. Ang mga suplemento ay makakatulong na mapabilis ang proseso pinagmulan ng halaman, halimbawa, mga karot o mga sibuyas, pati na rin ang kulay-gatas bilang isang gravy. Sa form na ito, ang mga pre-fried na puso ay nilaga nang hindi hihigit sa 15 minuto.

Bakit mapait ang lasa ng puso ng manok?

Ang pinakuluang puso ng manok ay may napakasarap na lasa, ngunit ang ilang mga tao ay nakakaramdam ng matinding kapaitan sa inihandang ulam. Ang sitwasyong ito ay maaaring lumitaw kung:

nakapasok ang apdo sa mga puso sa panahon ng paghahanda ng offal;
ang pelikula at mga core ay hindi inalis bago lutuin;
May naiwang dugo sa loob ng offal.

Upang maiwasan ang mga puso ng manok na maging mapait, una sa lahat, dapat silang malinis ng pelikula at mga ugat. Upang mapupuksa ang dugo, dapat mong pisilin ang mga nilalaman kapag hinuhugasan ang produkto. Ang pagkakaroon ng apdo sa mga puso ay isang pagkakamali ng tagagawa. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa gayong problema, maaari mong lubusan na banlawan ang mga giblet at ibabad ang mga ito sa suka sa loob ng limang minuto bago lutuin.

Ano ang gagawin kung may amoy ang puso ng manok?

Ang ilang mga walang karanasan na maybahay ay hindi alam kung paano dapat amoy ang puso ng manok, kaya madalas silang nagtataka kung bakit mabaho ang puso ng manok. Binibigkas at masamang amoy ang bulok na karne ay nagpapahiwatig na ang produkto ay sira na. Nangyayari ito kung ilang beses nang na-freeze ang produkto, kaya naman bulok ang puso ng manok. Pinakamabuting ibalik ang mga ito sa nagbebenta upang maiwasan ang pagkalason. Minsan ang offal ay may kaunting amoy lamang, na madaling maalis sa pamamagitan ng pagbabad.

Ibabad ang puso ng manok sa solusyon ng suka o lemon juice para sa 5-10 minuto, banlawan nang lubusan at iprito, mas mabuti na may mga sibuyas, bawang o mustasa. Kaya, tiyak na walang panganib ng pagkalason, at ang magiging resulta masarap na ulam pagsapit ng tanghalian.

Bakit kulay abo ang puso ng manok?

Ang mga grey spot sa puso ng manok ay nagpapahiwatig na ang produkto ay may mababang kalidad. Ang mga sariwa o maayos na frozen giblets ay dapat na may binibigkas kulay burgundy. Ang kulay abo ng karne ng kalamnan ay nagpapahiwatig na:

matagal na silang inalis sa manok at ang kanilang buhay sa istante ay nagtatapos;
ang mga puso ng manok ay natunaw at nagyelo muli nang higit sa isang beses.

Mas mainam na iwasang kainin ang mga ito o isailalim sa masusing paggamot sa init. Kung ang tanong ay lumitaw pa rin kung paano magluto ng kulay-abo na mga puso ng manok, dapat mo munang i-marinate ang mga ito, at pagkatapos lamang na simulan ang pagluluto.

Bakit dilaw ang puso ng manok?

Ang dilaw sa mga puso ng manok ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng apdo sa offal. Ang ganitong mga hilaw na materyales ay malamang na hindi makagawa ng isang masarap na ulam, dahil kadalasan ang ulam ay magiging mapait pagkatapos magluto. Upang maiwasan ang problemang ito, maaari mong lubusan na banlawan at alisin ang anumang dilaw mula sa mga puso ng mga manok, at pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa suka, ngunit hindi sa bawat kaso ang mga hakbang na ito ay magiging matagumpay. Ang mga puso ng manok ay dapat na maliwanag na burgundy na may isang minimum na bilang ng mga ugat;

Paano mag-imbak ng mga puso ng manok?

Ang mga pinalamig na puso ng manok ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa dalawang araw. Upang pahabain ang kanilang buhay sa istante, madalas silang nagyeyelo, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon dapat silang muling i-frozen. Pagkatapos bilhin ang offal, maaari mo itong iimbak sa freezer o simulan itong lutuin. Mas mainam na iimbak ang inihandang ulam sa isang vacuum container sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2-3 araw.

Bakit sumasabog ang puso ng manok sa microwave?

Maraming tao ang hindi gustong magluto ng puso ng manok dahil pumuputok ito kapag pinainit at nabahiran ang mga pinggan at microwave. Ang problemang ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng wastong paghahanda ng pagkain, halimbawa sa pamamagitan ng pagputol nito sa mga piraso, ngunit ito ay mas mahusay na takpan ito ng takip. Ang pagkalagot ng isang bangkay kapag pinainit ay nangyayari dahil ang likido ay naiipon sa loob, na tumataas ang volume habang tumataas ang temperatura, na nagiging sanhi ng pagkalagot ng panlabas na shell.

Mga puso at kalusugan ng manok

Kapag gumagamit ng isang tiyak na produkto, hindi alam ng lahat kung anong mga katangian ang mayroon ito at kung may mga paghihigpit para sa paggamit nito. Ang mga puso ng manok ay walang pagbubukod. Ang mga benepisyo at pinsala sa katawan, ang regimen para sa mga espesyal na sitwasyon na may kaugnayan sa kalusugan, nilalaman ng calorie at iba pang data ay dapat isaalang-alang, kaya tatalakayin pa ang mga ito.

Ano ang mga benepisyo ng puso ng manok?

Ang mga benepisyo ng puso ng manok ay napatunayan sa panahon siyentipikong pananaliksik. Natuklasan ng mga siyentipiko na naglalaman ang mga ito ng taurine, na nagpapababa ng panganib ng coronary heart disease. Ang sakit ay nangyayari dahil sa mataas na kolesterol, at ang taurine ay sumisira ng plaka at nag-aalis ng mga lason sa dugo. Bilang karagdagan sa mga puso ng manok, ang taurine ay matatagpuan sa maitim na karne ng manok, shellfish at oysters. Sa aming mga kondisyon, ang mga puso ng manok ay isang hindi mapapalitan at abot kayang paraan para sa pagpapagaling ng katawan. Pinoprotektahan din ng substansiya laban sa diabetes at hypertension.

Isa pa kapaki-pakinabang na kalidad ay isang mas mataas na nilalaman ng protina kumpara sa iba pang mga macroelement. Kaya, ang 100 gramo ng mga puso ng manok ay naglalaman ng 16% na protina, 10% na taba at 0.8% na carbohydrates. Ang lysine na nakapaloob sa produkto ay nagtataguyod ng kumpletong pagsipsip ng protina, kaya naman ang mga puso ng manok ay inirerekomenda bilang isang produktong pandiyeta.

Mga kapaki-pakinabang na katangian Ang mga puso ng manok ay nauugnay din sa pagkakaroon ng:

coenzyme Q10, na nagsisiguro sa kalusugan ng puso;
selenium, na sumisira sa mga selula ng kanser;
B bitamina na naglilinis ng dugo at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit;
bitamina A, na nagpapalakas ng paningin;
bakal, sink, magnesiyo, tanso, na nagpapabuti sa kalidad ng hemoglobin;
calcium at phosphorus, kinakailangan upang palakasin ang tissue ng buto;
potasa, na nag-aambag sa normal na paggana sistema ng nerbiyos at mga puso.

Isinasaalang-alang ang lahat ng nasa itaas, ang katawan ay maaaring maging makabuluhang malinis at mas malusog kung ipasok mo ang mga puso ng manok sa iyong diyeta. Ang mga benepisyo para sa puso, sistema ng nerbiyos, buto, paningin at iba pang mahahalagang bahagi ng katawan ay halata.

Pinsala ng puso ng manok

Ang pinsala ng mga puso ng manok ay nauugnay sa pagkakaroon ng mga taba sa kanilang komposisyon. Ang ilan sa mga ito ay polyunsaturated fatty acid, na may positibong epekto sa paglilinis ng katawan ng mga lason. Ang natitira, isang bahagyang mas malaking bahagi, ay kolesterol, na negatibong nakakaapekto katawan ng tao. Ito ay dahil sa pagkakaroon nito sa komposisyon na marami ang tumatangging gamitin ang produkto. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang mga puso ng manok ay maaaring lumala ang mga bilang ng dugo kung madalas na kainin. Kung kumain ka ng mga pagkaing naglalaman ng mga ito nang hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo, hindi ka makakapagdulot ng anumang pinsala sa iyong katawan. Mahalaga rin na ihanda nang tama ang mga puso ng manok, ibig sabihin, iwasan ang mga pritong pagkain at bigyan ng kagustuhan ang pagpapakulo at pag-stewing.

Calorie na nilalaman ng mga puso ng manok

Ang mga puso ay mababa sa calorie, kaya inirerekomenda ito para sa mga atleta, mga taong napakataba, mga diabetic at sa mga gustong magpaganda. Upang makalkula ang enerhiya na natupok bawat araw, kailangan mong malaman kung gaano karaming kilocalories ang dadalhin ng pinakuluang puso ng manok. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ay 159 kcal, na medyo kaunti para sa isang solong paghahatid.

Mga puso ng manok para sa pancreatitis

Ang mga puso ng manok para sa pancreatitis ay pinapayagan lamang para sa mga na ang sakit ay naging talamak at sa yugto lamang ng pagpapatawad. Ang produkto ay may siksik na istraktura ng kalamnan, na nagpapahirap sa pancreas na matunaw. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na ipakilala ang mga puso ng manok 3 buwan lamang pagkatapos sumailalim sa isang masinsinang kurso ng paggamot. Dahil sa malaking halaga ng mga protina sa komposisyon, ang mga puso ng manok ay kapaki-pakinabang para sa pancreatitis, ngunit maaari lamang silang kainin ng pinakuluang, at ang paggamot sa init ay dapat tumagal ng 2.5-3 na oras. Ito ay mas mahusay na banlawan ang mga ito nang lubusan at makinis ang mga ito bago lutuin.

Mga puso ng manok para sa gastritis

Para sa gastritis, ang mga puso ng manok ay pinapayagan lamang sa pinakuluang anyo, halimbawa, bilang bahagi ng mga sopas o bilang isang independiyenteng ulam na may isang side dish. Dahil ang produkto ay isang siksik na istraktura ng kalamnan, ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw, kaya kapag nadagdagan ang kaasiman ay may positibong epekto. Sa talamak na anyo, ang mga puso ng manok ay dapat na iwasan, ngunit kung hindi man sila ay isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina at microelement.

Mga puso ng manok para sa type 2 diabetes

Ang mga puso ng manok para sa type 2 diabetes ay nabibilang sa pangkat ng mga pinaghihigpitang pagkain. Maaari silang ipakilala sa diyeta sa maliliit na dosis, ngunit kailangan mong magtaka kung paano lutuin ang mga puso ng manok. Ang pagprito ay tiyak na hindi kasama; ang mga recipe na may nilaga o kumukulo ay mas angkop. Ito ang eksaktong produkto na naglalaman ng protina na may kaunting taba, at ang mga puso ay naglalaman din ng hibla at taurine, na kinakailangan para sa sakit.

Mga puso ng manok sa isang diyeta

Kapag nawalan ng timbang, ang mga puso ng manok ay isang mahusay na produkto ng pagkain na nagpapanumbalik ng supply ng mga microelement na kinakailangan para sa buhay, habang naglalaman sila ng mas mababang proporsyon ng taba kaysa sa baboy o karne ng baka. Sa 100 gramo ng puso ng manok mayroong 16 gramo ng protina na kinakailangan para sa pagbuo masa ng kalamnan. Sapat na malaman kung paano lutuin nang tama ang mga puso ng manok, at ang diyeta ay magiging isang kaaya-aya at masarap na karanasan, dahil, tulad ng isang manok, ang mga puso nito ay isinasaalang-alang. produktong pandiyeta.

Mga puso ng manok para sa pagtatae

Kung mayroon kang pagtatae, ang bawat doktor ay magpapayo sa iyo na ibukod ang lahat mula sa iyong diyeta maliban sa madaling-digest na sabaw. Ang sabaw na ito ay maaaring ihanda gamit ang puso ng manok. Hindi ito magdudulot ng negatibong reaksyon, mapupunan ang suplay ng likido ng katawan, at magbibigay din ng mga kinakailangang microelement, kabilang ang hibla. Ang huli ay makakatulong sa pagbuo ng dumi.

Mga puso ng manok sa mga espesyal na sitwasyon

Kapag nagbago ang katawan, iba ang reaksyon nito sa ilang pagkain. Sa ilang mga sitwasyon, ang mga puso ng manok ay kailangan lamang, dahil sila ay pinayaman ng mga bitamina, ngunit sa iba ay maaari silang makapinsala. Kaya, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam kung ang mga puso ng manok ay pinahihintulutan sa panahon ng paggagatas, pagbubuntis, at gayundin sa kung anong edad ang mga bata ay pinapayagan na mag-offal.

Mga puso ng manok sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga puso ng manok sa panahon ng pagbubuntis ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal. Sa pangalawa at pangatlong trimester, sa karamihan ng mga kababaihan, ang antas ng hemoglobin ay bumababa nang malaki, kaya kinakailangan na ipakilala ang mga pagkaing mayaman sa bakal sa diyeta. Ang 100 g ng mga puso ng manok ay naglalaman ng hanggang 6 mg ng pinakamahalagang microelement.

Bilang karagdagan, higit sa 200 mg ng potassium ay maaaring makuha mula sa isang serving ng mga puso ng manok, at ito ay magbibigay sa isang buntis na babae ng malusog na pagtulog, malakas na kaligtasan sa sakit at magandang kalooban, dahil ang microelement ay naglalayong panatilihing normal ang nervous system.

Mga puso ng manok habang nagpapasuso

Sa panahon ng paggagatas, ang mga puso ng manok ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan. Bibigyan nila ang ina at sanggol ng mga microelement na kailangan sa unang buwan pagkatapos ng kapanganakan, kabilang ang protina, iron, potassium, bitamina A. Ang produkto ay madaling natutunaw at hindi nagiging sanhi negatibong kahihinatnan. Upang mapanatili ang iyong figure at mapabilis ang paggaling, ang mga puso ng manok ay din mahusay na alternatibo maraming ulam.

Mga puso ng manok para sa mga bata

Ang mga puso ng manok ay isang produktong mayaman sa mga sustansya, kaya maaari at dapat itong isama sa mga diyeta ng mga bata. Kung ang mga unang buwan ng buhay ang sanggol ay eksklusibo sa pagpapasuso, pagkatapos ay maaari mong ipakilala ang katas o pate mula sa mga puso ng manok nang hindi mas maaga kaysa sa 7-8 na buwan. Una, ang bata ay binibigyan ng isang kutsarita bawat araw, pinapataas ang bahagi sa paglipas ng panahon sa isang karaniwang isang pagkain. Bilang mga nasa hustong gulang, karamihan sa mga bata ay nasisiyahang kumain ng wastong inihanda na puso ng manok, at kadalasang mas gusto ang mga ito kaysa sa regular na manok.

Ang mga puso ng manok ay isang offal na matagumpay na ginagamit ng mga maybahay upang maghanda ng masarap at malusog na pagkain. Ito ang pinakamaliit na by-product, tumitimbang ng humigit-kumulang 30 gramo. Ang puso ng manok ay may mataas halaga ng nutrisyon. Naglalaman ang mga ito malaking bilang bitamina ng grupo B, A, PP, amino acids. Ang mga pagkaing puso ng manok ay inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng anemia, sakit sa puso, mga karamdaman sa nerbiyos, gayundin ang mga sumailalim sa operasyon o pinsala. Maaari kang gumawa ng pilaf, mga sopas mula sa mga puso ng manok, iprito ang mga ito ng mga sibuyas, nilaga ang mga ito, pakuluan ang mga ito at gamitin ang mga ito upang gumawa ng mga salad.

Paano pumili ng mga puso ng manok

Kapag pumipili ng mga puso ng manok, bigyan ng kagustuhan ang isang pinalamig kaysa sa isang frozen na produkto, upang masigurado mo ang pagiging bago nito. Ang mga sariwang pinalamig na puso ay dapat magkaroon ng isang siksik, pare-parehong istraktura at isang mayaman na madilim na pulang kulay. Mataas na kalidad ng by-product na napailalim sa tamang imbakan, ay hindi magkakaroon ng anumang banyagang amoy o pinsala.

Paano Tratuhin ang mga Puso ng Manok Bago Lutuin

Ang mga puso ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na paggamot bago lutuin. Upang maging malasa ang kanilang mga ulam at ang mga puso ay malambot at hindi matigas, dapat itong ibabad malamig na tubig, pagkatapos ay banlawan. Siguraduhing alisin ang pelikula, gupitin ang taba mula sa mga tuktok at mga clots ng dugo mula sa mga silid. Kadalasan, ang buong puso ay ginagamit para sa pagluluto, ngunit maaari rin itong hatiin sa kalahati.

Recipe para sa mga puso ng manok na pinirito na may mga gulay

500 gramo ng mga puso;
1-2 maliit na sibuyas;
1-2 karot;
asin, paminta, pampalasa, damo, langis para sa Pagprito.

Iprito ang inihandang puso ng manok sa isang kawali hanggang sa bahagyang kayumanggi. Samantala, habang sila ay pinirito (huwag kalimutang haluin), i-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga carrots at ipadala ang mga tinadtad na gulay sa mga puso. Iprito ang mga sangkap, pagpapakilos, hanggang kulay ginto. Asin, paminta, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang susunod na hakbang ay punan ang ulam na may maligamgam na tubig, mga 100 ML, bawasan ang apoy at patuloy na kumulo ng halos kalahating oras hanggang maluto sa ilalim ng talukap ng mata. Sa dulo maaari mong palamutihan ng mga damo. Upang maperpekto ang ulam, maaari kang magdagdag ng mabigat na cream sa dulo ng pagluluto.

Chicken heart salad na may mushroom

Isang hindi pangkaraniwang salad na tiyak na magugustuhan mo at ng iyong mga bisita. Madaling ihanda, kasiya-siya, malasa at malusog.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

500 gramo ng mga puso;
1 maliit na sibuyas;
500 gramo ng sariwang mushroom (anumang);
1 lata ng de-latang mais;
suka, toyo;
asin, paminta, pampalasa, damo, langis ng pagprito

Pakuluan ang mga inihandang puso sa inasnan na tubig, magdagdag ng dahon ng bay para sa panlasa. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang isang oras. Habang nagluluto ang mga puso, simulan ang paghahanda ng mga kabute. Kailangan nilang hugasan ng mabuti, gupitin sa maliliit na piraso at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang natapos na mga puso ay dapat na palamig at gupitin sa mga piraso, pagkatapos ay ipadala namin ang mga ito sa mga kabute. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing upang alisin ang kapaitan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, pagkatapos ay ipadala sa mga mushroom at pinakuluang puso. Ngayon idagdag ang mais sa mga sangkap, magdagdag ng asin at paminta at ibuhos sa dressing. Upang ihanda ito, kumuha ng pantay na bahagi ng suka, toyo at langis ng oliba, palamutihan ng mga halamang gamot.

Mga skewer ng puso ng manok (sa skewer)

Ito ay isang kamangha-manghang ulam na maaaring ihain festive table bilang meryenda.
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

400-500 gramo ng mga puso;

Para sa marinade:

toyo - 80-100 g;
Tomato paste o ketchup - 1.5 tbsp;
langis ng oliba o gulay - 2 tbsp;
asin;

Ibuhos ang pag-atsara sa mga inihandang puso at hayaang mag-marinate ng 30-60 minuto sa refrigerator.
Matapos lumipas ang oras, itali ang mga puso sa isang skewer at ilagay ang mga kebab sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino (upang ang juice ay hindi tumulo). Ilagay ang mga kebab sa oven sa loob ng 20-30 minuto upang maghurno. Ihain ang mga natapos na kebab na mainit, mukhang napakasarap!

Ang mga puso ng manok ay mabilis na nagluluto, hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, at ang mga pagkaing inihanda mula sa kanila ay malusog at nakakaakit sa mga matatanda at bata. Ang anumang side dish ay sumasama sa pinirito na puso ng manok; Isang mainam na produkto para sa isang malusog at masustansyang diyeta.

Bagong paksa:

7 mainit na pangunahing kurso na may puso ng manok

Ang mga puso ng manok ay napakasarap, lalo na kung lutuin mo ang mga ito nang tama, na itinatampok ang kanilang kahanga-hangang lasa. Ang koleksyon na ito ay naglalaman ng 7 mga recipe para sa pinakamasarap na pangalawang mainit na kurso na ginawa mula sa mga puso ng manok.
Sa proseso ng paghahanda ng mga puso ng manok, ang pinakamahalagang bagay ay hindi patuyuin ang mga ito, hindi masira ang kanilang lambot at hindi mapuspos ang lasa ng masyadong maanghang na pagkain. Madalas silang inihanda na may kulay-gatas at cream, na tumutulong na makamit ang isang napaka-pinong lasa at aroma.

Mga puso ng manok na nilaga sa kulay-gatas

100 gr. kulay-gatas
30 gr. mantikilya
1 sibuyas
puso ng manok
paminta sa lupa
asin

I-chop at iprito ang sibuyas sa mantika hanggang mag-browned, gupitin ang bawat puso sa quarters, idagdag sa sibuyas, pukawin, kumulo na sakop sa mahinang apoy, magdagdag ng kaunting tubig. Asin at paminta ang natapos na mga puso, ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng mantikilya, pukawin, kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ihain kasama ng side dish.
Maaari ka ring magdagdag ng mga karot at iba pang mga gulay sa gayong ulam - ito ay magiging mas iba-iba sa komposisyon ng mga sangkap at napakasarap din, at ang gayong ulam ay maaaring ihain nang walang side dish.

Ang mga puso ng manok ay sumasama sa anumang mga gulay, kabilang ang mga patatas at repolyo.

Nilagang puso ng manok na may patatas

400 gr. puso ng manok
5 tubers ng patatas
1 sibuyas, karot at kamatis bawat isa
1/3 pulang mainit na paminta
dahon ng bay

itim na paminta sa lupa
asin

Ihanda ang mga puso sa pamamagitan ng pagputol ng lahat ng labis mula sa kanila, ilagay ang mga ito sa isang kaserol na may mainit na mantika, at iprito hanggang sa maging kayumanggi. Ibuhos sa 0.5 tasa ng tubig at kumulo, magdagdag ng diced carrots sa loob ng 2 minuto. kumulo, magdagdag ng magaspang na tinadtad na sibuyas, kumulo ng 2 minuto, magdagdag ng mainit na paminta sa lupa at makinis na tinadtad na kamatis, kumulo. Ilagay ang tinadtad na patatas sa maliliit na piraso, ibuhos sa 1 baso ng tubig, idagdag ang lahat ng pampalasa, tinadtad na damo kung ninanais, kumulo sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto, nang walang pagpapakilos, bigyan ng 10-15 minuto bago ihain. tumayo sa ilalim ng takip.

Mga puso ng manok na nilaga ng repolyo

500 gr. puting repolyo
300 gr. puso ng manok
langis ng gulay
itim na paminta sa lupa
asin

Linisin ang mga puso mula sa lahat ng labis, banlawan ang mga ito, tuyo ang mga ito, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na kawali na may mainit na mantika, paminta at asin, takpan ng takip. Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso, ilagay sa isang kawali, at kumulo ng 5 minuto. sa ilalim ng talukap ng mata, pukawin at kumulo hanggang handa ang repolyo.
So very mga simpleng pagkain Ang maganda ay napakasarap din nila, subukan ito at makita para sa iyong sarili!

Well, ang susunod na ulam na pag-uusapan natin ay mas hindi pangkaraniwan at nakapagpapaalaala Italian cuisine- Ito ay pasta na may puso ng manok at sarsa ng kamatis.

Pasta (pasta) na may puso ng manok sa sarsa ng kamatis

500 gr. puso ng manok
250 gr. macaron
150 gr. keso
3-4 na kamatis
3 matamis na paminta
1 ulo bawat isa ng bawang at sibuyas, mainit na pulang paminta at karot
2 tbsp. l. tomato paste/sarsa
giniling na pulang mainit na paminta
dahon ng bay
itim na paminta sa lupa
asin

I-chop ang mga gulay nang di-makatwiran, ngunit hindi magaspang. Init ang mantika sa isang malalim na kawali, ilagay ang mga inihandang puso, magdagdag ng mga sibuyas, bawang at mainit na paminta, iprito hanggang browned, ilagay ang carrots, iprito, idagdag matamis na paminta, iprito, ilagay sarsa ng kamatis at makinis na tinadtad na mga kamatis, ihalo, ibuhos sa 1.5-2 tasa ng tubig, panahon na may mga pampalasa, asin, kumulo sa mababang init sa loob ng 40-60 minuto. Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, tuyo ito, pagkatapos ay idagdag sa nilagang mga puso sa isang kawali, init hanggang handa ang pasta at ihain, iwisik ang lahat ng gadgad na keso.
Magugustuhan ng buong pamilya ang pagkaing ito! Kung ninanais, maaari itong gawing mas malambot nang hindi nagdaragdag ng mga mainit na pampalasa at bawang.

Maaari ka ring gumawa ng pilaf na may mga puso ng manok, at ito ay magiging napaka orihinal at kawili-wili!

Pilaf na may puso ng manok

1 kg. puso ng manok
4 tasa bawat sabaw ng manok, sibuyas at karot
2 tasang tuyong bigas
0.5 tasa ng langis ng gulay
berde
pampalasa para sa pilaf
bawang
paminta
asin

Hugasan at putulin ang lahat ng labis mula sa mga puso, makinis na i-chop ang sibuyas at karot sa manipis na mga piraso. Init ang mantika sa isang kaldero, magdagdag ng mga sibuyas at karot at iprito hanggang sa browned, magdagdag ng mga puso, pukawin, paminta at asin, kumulo para sa 5-7 minuto. Banlawan ang bigas sa loob ng 10 minuto. sa ilalim ng tubig na tumatakbo hanggang sa maging transparent, ilagay ang bigas sa isang kaldero, ibuhos ang mainit na sabaw, magdagdag ng mga seasoning para sa pilaf, takpan ng takip at 5 minuto. kumulo (huwag pukawin!). Matapos masipsip ng kanin ang sabaw ng kaunti, magdagdag ng buo, hindi nababalat na mga clove ng bawang, takpan ng takip at dalhin ang pilaf sa pagiging handa. Ihain na binudburan ng mga halamang gamot.
Ang lahat ng mga mahilig sa puso at pilaf ay malulugod sa ulam na ito!

Kaya, kung nais mong maghanda hindi isang ganap, ngunit isang pangunahing ulam mula sa mga puso, at ihain ito sa isang side dish ayon sa gusto mo, maaari mong ihanda ang mga ito ayon sa sumusunod na recipe.

Mga puso ng manok sa batter

300 gr. puso ng manok
2 itlog
1 tbsp. l. harina
langis ng gulay
asin

Ihanda at hugasan ang mga puso, gupitin ang bawat kalahati nang pahaba at alisin ang mga duct, bahagyang talunin ang mga ito. Talunin ang itlog, magdagdag ng harina, magdagdag ng asin at pukawin - dapat walang mga bugal. Isawsaw ang bawat puso sa batter at iprito sa magkabilang panig sa mantika.

Ang sikat na chef at nagtatanghal ng TV, may-akda ng mga cookbook na si Ilya Lazerson ay magsasabi sa iyo tungkol sa huling mainit na ulam sa koleksyon na ito, na maaaring gawin mula sa mga puso ng manok, sa isang recipe ng video.

Bon appetit!

Ang sagot sa tanong kung paano masarap magluto ng puso ng manok ay napaka-simple. Pagkatapos ng lahat, maraming mga recipe na magpapasara sa simpleng produktong ito sa isang culinary masterpiece.

Araw-araw, iniisip kung ano ang lutuin para sa hapunan, ang maybahay ay nahaharap sa isang mahirap na pang-araw-araw na gawain. Pagkatapos ng lahat, gusto mo talagang ang ulam ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit hindi rin nagkakahalaga ng isang magandang sentimos. Kapag pumunta ka sa supermarket para sa pamimili, dapat mong bigyang pansin ang iba't ibang mga offal na produkto, lalo na ang mga puso ng manok. Sila ay garantisadong gumawa ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na hapunan. Dilaan mo ang iyong mga daliri!

Sa halip na tradisyonal at nakakainip na sausage para sa pasta, mas mainam na mag-stock ng isang kilo ng puso ng manok. Mayroong maraming magagandang dahilan para dito.

Una, ang mga ito ay isang medyo masustansiyang by-product, sa kabila ng kanilang mababang calorie na nilalaman. Halos walang taba sa kanila, dahil ang mga puso ay pangunahing mga kalamnan.

Pangalawa, ang produktong ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga bitamina, iba't ibang microelement, isang malaking halaga ng protina ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng immune system at nagtataguyod din ng pagbawi cardiovascular system. Ito ay hindi nakakagulat na napakadalas, pag-scroll sa menu mga therapeutic diet, makikita mo ang mga pagkaing partikular na nakabatay sa puso ng manok. Kaya, para sa mga pumapayat, sa mga may sakit, at maging sa mga bata, ang produktong ito ay isang mahalagang paghahanap.

Pangatlo, mababang presyo. Sa katunayan, ang mga recipe batay sa mga puso ng manok ay nakakatipid badyet ng pamilya. Isang lifesaver sa mga panahong mahirap sa pananalapi!

Pang-apat, ang puso ng manok ay maaaring i-freeze. Kaya dapat kang mag-stock sa produktong ito para magamit sa hinaharap at huwag mag-alala tungkol sa mga hindi inaasahang bisita o kakulangan ng oras upang pumunta sa tindahan bago maghanda ng tanghalian.

Pagkatapos ng lahat, ang pagluluto ng mga puso ay isang kasiyahan kahit para sa mga walang karanasan sa pagluluto. Ito ay madali, mabilis, at sa huli ay hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya.

Mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga puso ng manok

Mga pusong may gulay

Hindi nangangailangan ng maraming oras upang ihanda ang produktong ito para sa pagluluto.

Ang pre-frozen (o simpleng pinalamig) na puso ng manok ay dapat banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos. At ngayon maaari mong simulan ang masayang bahagi, lalo na ang culinary magic.

Ang pinakamadaling recipe ay ang pagprito ng mga puso na may mga sibuyas at karot, na naghahain sa kanila ng ilang uri ng side dish.

Kinakailangan:

1/2 kilo ng puso ng manok;
dalawang sibuyas;
dalawang medium-sized na karot;
asin;
paminta;
tubig (perpektong cream).

Sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay Kailangan mong ilatag ang offal at magprito ng 5 minuto. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, gadgad na mga karot, magpatuloy sa pagprito sa loob ng dalawang minuto. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig, o mas mahusay na cream, bawasan ang apoy, takpan ng takip at hayaang kumulo ng halos kalahating oras, pagkatapos magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Kung gumamit ka ng cream, ang ulam ay magiging mas malambot, ngunit, siyempre, hindi bilang pandiyeta tulad ng sa kaso ng tubig.

Ang isa pang napakadaling recipe na kahit isang bata ay maaaring hawakan. Pagkatapos ng lahat, ang isang masarap na ulam ay hindi palaging kailangang masalimuot.

Mga malutong na puso (sa batter)

puso ng manok (400 g);
harina (2 tbsp);
itlog ng manok (2 pcs.);
asin;
langis ng gulay.

Ang hinugasan na mga puso ay kailangang gupitin sa kalahating pahaba, ngunit hindi ganap na pinutol. Pagkatapos nito, kailangan mong alisin ang mga duct, posibleng maliit na mataba na paglaki. Talunin ito nang hindi gumagawa ng maraming pagsisikap.

Gawin ang batter. Gilingin ang harina at asin na may mga itlog. Ang mga puso ay dapat isawsaw sa inihandang pinaghalong itlog at iprito sa mainit na mantika sa magkabilang panig hanggang maluto. Ihain kasama ng vegetable salad o kanin.

Halimbawa, maaari silang lutuin sa foil. Kaya, ilagay ang mga puso na pinakuluan hanggang kalahating luto sa mga improvised foil basket (ginagamit din ang mga baking bag). Magdagdag lamang ng isang maliit na kulay-gatas at isang piraso ng mantikilya sa offal. Magdagdag ng asin. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng tinadtad na patatas, eggplants, kamatis o champignon - anuman ang nais ng iyong puso.

Ito ay magiging napakasarap kung ikaw ay magrehas ng karagdagang keso sa itaas o magdagdag ng maliliit na piraso ng mozzarella. I-wrap ang mga basket nang mahigpit at sa isang mahusay na pinainit na oven, magluto ng halos kalahating oras sa temperatura na 190 degrees. Limang minuto bago ito handa, kailangan mong buksan ng kaunti ang foil (gupitin ang bag).

Ang pagkilos na ito ay magpapahintulot sa pagbuo ng isang mabango at pampagana na crust. Isang kahanga-hangang recipe, at pinapayagan ka nitong gamitin ang iyong imahinasyon at mag-eksperimento sa pagdaragdag ng mga gulay. Ang parehong ulam ay maaaring mapabuti sa bawat oras at sa huli ay maging iyong signature treat.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga puso ng manok sa kulay-gatas ay hindi lamang maaaring lutuin, ngunit din nilaga na may kulay-gatas sa isang kawali, kasirola o mabagal na kusinilya na may pagdaragdag ng mga sibuyas, karot at pampalasa.

Inihahanda ang pagpuno para sa pagluluto sa hurno

Maaaring gamitin ang mga puso ng manok upang gumawa ng isang mahusay na pagpuno para sa mga pancake o pie. Upang gawin ito, ang mga by-product ay dapat na lubusan na hugasan, ang mga pelikula at mga duct ay tinanggal, ilagay sa isang kawali at puno ng inasnan na tubig. Ang mga puso ay dapat pakuluan sa loob ng apatnapung minuto. Alisan ng tubig labis na tubig, ang mga puso ay kailangang ilipat sa isang kawali at kumulo ng kaunti na may makinis na gadgad na mga karot at tinadtad na mga sibuyas.

Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad gamit ang isang blender. Magdagdag ng tinadtad na damo, asin at paminta sa panlasa. Maaari kang maglagay ng mga pie o pancake envelope!

Sa pamamagitan ng paraan, ang pagpuno na inilarawan ay ang batayan para sa isa pa masarap na recipe- pate. Ginagawa namin ang lahat tulad ng inilarawan sa itaas, huwag lamang idagdag ang mga gulay. Ang pate ay dapat ilagay sa mga hulma ng pagkain at ibuhos ang pinalamig na tinunaw na tubig sa itaas. mantikilya. Ilagay sa refrigerator. Ang resultang pelikula ay maiiwasan ang pate mula sa mabilis na pagkasira. Sa form na ito, maaari mo ring ilagay ito sa freezer, na magpapalawak sa buhay ng istante ng ulam. Bagaman hindi malamang na ang gayong kasarapan ay mananatili sa bahay nang matagal!

Mga salad na may puso ng manok

Huwag kalimutan na maaari kang gumawa ng mga kagiliw-giliw na salad mula sa mga puso ng manok para sa mga pista opisyal at para sa bawat araw. Narito ang isang recipe na may pinakamababang sangkap at pagsisikap.

Minimum na pagsisikap

Kakailanganin mo:

puso ng manok (400-500 g);
sibuyas (1 piraso malaki);
adobo na mga pipino (3 pcs. medium);
mayonesa (3 kutsara);
asin, paminta

Pakuluan ang mga puso hanggang malambot, gupitin sa mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang mga pipino sa mga piraso.

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na kawali, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, panahon na may mayonesa.

Antalya salad

puso ng manok (500 g);
adobo na mais (1 garapon);
sariwang mushroom (humigit-kumulang 400-500 g);
Yalta sibuyas (1 malaking sibuyas);
suka;
langis ng oliba;
toyo;
asin, paminta

Pakuluan ang mga puso, gupitin sa maliliit na piraso. Iprito ang mga mushroom sa isang maliit na halaga ng mantika. Pakuluan ang sibuyas na may tubig na kumukulo, pisilin. Pagsamahin ang lahat sa isang mangkok ng salad, timplahan ng suka, langis ng oliba, magdagdag ng toyo at asin at paminta sa panlasa. Ang inilarawan na dressing ay maaaring matagumpay na mapalitan ng karaniwang mayonesa. Isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya na kapistahan.

Kaya, hindi dapat balewalain ang puso ng manok kapag bumibili ng mga pamilihan. Sila ay perpektong makadagdag sa diyeta, bukod dito, gawin itong iba-iba at malusog. At ang malusog ay hindi nangangahulugang walang lasa, lalo na sa kasong ito. Ang mga puso ay gumagawa ng mga masasarap na pagkain, at ang mga recipe, sa pamamagitan ng paraan, ay maaaring baguhin ng sinumang maybahay ayon sa kanyang sariling mga kagustuhan.