Odakle dolaze bademi? Odakle dolaze bademi? Sadnja badema u jesen

Badem je univerzalna biljka za uređenje živice. Oduševljava vlasnika u proljeće šarenim i obilnim cvjetovima. Vrtlari amateri radije uzgajaju neobičnosti, ali bademi imaju očite prednosti.

Stablo badema je vrlo dekorativno

Kako izgleda tijekom cvatnje: prekriven nježnim ružičastim cvjetovima. U duplim oblicima, ovo cvijeće nalikuje minijaturnim ružama.

Biljka iz podroda badema (Amygdalus), pripada rodu šljiva. Neki ljudi pogrešno svrstavaju biljku u orašaste plodove. Bademi imaju koštunice identične plodovima breskve, iako su oblika lješnjaka.

Kako raste u prirodi: voli stjenovite i šljunčane padine visine do tisuću i pol metara, bogate kalcijem. Biljke su grupirane u skupine od nekoliko jedinki, smještene na udaljenosti od nekoliko metara (5–7 m) jedna od druge. Vrlo je fotofilan i otporan na sušu, jer ima razvijen korijenski sustav.

Cvate u rano proljeće, ponegdje i krajem zime. Plodovi sazrijevaju sredinom ljeta, biljka počinje rađati u petoj godini i živi više od sto godina. Razmnožava se različiti putevi, otporan na mraz, ali tijekom vegetacije boji se proljetnih mrazeva. Buket badema u rano proljeće zadovoljava oko svojom nježnošću i lakoćom. Cvjetni izdanci se odrežu u vrijeme kada su cvjetovi u donjem dijelu potpuno procvjetali, au gornjem dijelu pupoljci su postali ružičasti. Potrebno je rezati u podnožju grane.

Plod badema izgleda poput breskve

Vrste badema

Badem je lijepo nisko drvo ili grm koji raste u južnoj Rusiji, na Kavkazu, u zapadnom Sibiru i središnjoj Aziji. Znanstvenici identificiraju sljedeće vrste:

Obični bademi. Uzgaja se posebno za Industrija hrane. Vrijednost ploda je u tome što bademi sadrže ulje.
Stepski badem (grah) je nisko drvo do 1,5 m s ružičastim cvjetovima. Tijekom cvatnje, biljka je lagana i prozračna, poput oblaka. Ne boji se suše, otporan je, cvjeta u svibnju. Plodovi ove vrste badema se ne jedu, već se uzgajaju samo u dekorativne svrhe.
Trokraki badem. Naraste do visine od dva metra. Vrlo lijep grm, čija je domovina Kina, odakle je došao u Europu. Vrtlari radije uzgajaju dvostruki oblik grma s ružičastim cvjetovima koji nalikuju malim ružama. Triloba badem cvate dva do tri tjedna, nakon čega počinju rasti listovi. Grm je izuzetno lijep, izgleda impresivno standardna forma. Vrtlari ga cijepe na druge biljke (šljive, trnjine). Najbolje je sadnicu zaštititi sa sjeverne strane, tada će cvjetovi prvo procvjetati na granama zaštićenim od sjevernih vjetrova i hladnoće. Biljka je zimska i otporna.

Ove se vrste značajno razlikuju izgledom i okusom.

Vrste badema prema sadržaju amigdalina

Neki znanstvenici klasificiraju bademe na temelju sadržaja amigdalina. Time se određuje područje u kojem će se bademi koristiti. Ova komponenta voću daje specifičan okus badema. Postoje 3 varijante biljke:

gorak, ima visoku koncentraciju amigdalina ali se brzo raspada na šećer, benzaldehid i cijanovodik koji su otrovni i opasni za zdravlje; voće nije preporučljivo jesti bez prethodna priprema, posebno za djecu; jedenje deset plodova može uzrokovati smrt kod djece, pedeset - kod odraslih; toplinska obrada i bušenje voća dovode do isparavanja cijanovodika, plodovi postaju sigurni;
slatki bademi imaju voće ljutog okusa i niske razine amigdalina; koristi se za prženje ribe, posebno pogodan za kuhanje pastrve;
krhki bademi - sjemenke s tankom, krhkom ljuskom, slatkog okusa.

Među slastičarima i kulinarima najpopularniji je slatki badem, zbog čega se uzgaja za potrebe prehrambene industrije.

Mogu se jesti krhki i slatki bademi

Značajke uzgoja badema

Uzgoj grma badema nije težak, ali ćete morati biti strpljivi. Većina biljnih vrsta zahtijeva umjereno plodno, lagano tlo s drenažom. Parcela mora biti dovoljno osvijetljena suncem. Preporuča se presađivanje biljke nakon što izgubi lišće - rana jesen, ali najkasnije do sredine listopada. U pripremljene jame dodaje se stajnjak (2-3 kante), mineralno gnojivo(ne više od čaše). Biljka se ne produbljuje i čvrsto veže uz kolce kako se ne bi slomila.

Potrebno je pravodobno plijeviti korov, popustiti tlo i boriti se protiv štetnika i bolesti.

U proljeće se suhe grane uklanjaju s biljke, a izdanci s ocvalim cvjetovima se odrežu. Ovo će postati kolateral obilno cvjetanje sljedeće proljeće. Vrtlari ne samo da uklanjaju suhe i oštećene grane, već i prorjeđuju i oblikuju krošnju.

Gnojivo se ne smije primijeniti više od jednom godišnje. Najbolje je to učiniti u srpnju. Za prihranu se koristi superfosfat, dovoljno je 30 g gnojiva po biljci. Zbog toga drvo brže sazrijeva i stvara se više pupova s cvjetovima.

Obrezivanje badema: skraćivanje jednogodišnjih izdanaka, kalupno obrezivanje krošnje duž zadane konture i sanitarno obrezivanje

Pravila razmnožavanja badema

Biljke se razmnožavaju na sljedeće načine:

dijeljenje grma;
izdanci korijena;
savijanje grana (raslojavanje);
reznice;
pupljenje.

Svaki od navedenih načina ima svoju prednost i koriste ga vrtlari za razmnožavanje ukrasnog grmlja.

Razmnožavanje korijenskim izdancima

Nakon obrezivanja biljke aktivno se razvijaju korijenski izdanci. Najbolje je razmnožavati grm izdancima godinu dana nakon pojave, kada korijenje ojača. Slabi korijeni se možda neće ukorijeniti, pa ih je najbolje posaditi nakon godinu dana.

Razmnožavanje raslojavanjem

U tu svrhu koriste se fleksibilne grane: savijaju se na tlo i učvršćuju. Pojava korijena na tim granama je dug proces, može trajati više od dvanaest mjeseci. Iznikla sadnica je u početku vrlo slaba pa se ne preporučuje iskopavanje odmah nakon nicanja.

Mora se ostaviti u zemlji i pustiti da ojača; to će trajati godinu dana. Tek nakon što to vrijeme prođe, uzgojena biljka se iskopava, što će omogućiti dobivanje zdravog mladog grma.

Razmnožavanje reznicama

Razmnožavanje zelenim reznicama događa se u srpnju. Prvo se pripreme, a zatim se jedan ostavi na površini. Tlo bi se trebalo sastojati od treseta i pijeska (3: 2). Nakon ukorjenjivanja, mlade biljke se presađuju u školu kako bi tamo rasle i ojačale. Neki ih vrtlari pokrivaju s nekoliko slojeva lutrasila. Možete koristiti slamu i suho lišće (debljina sloja ne smije biti veća od 20 cm).

Reznice badema beru se ljeti

Pupljenje

Svaki vrtlar zna što je pupanje. Razmnožavanje pupanjem provodi se u drugoj polovici ljeta (srpanj - početak kolovoza). Najviši dekorativni učinak kada su cijepljeni u standardu, dosežu od 140 do 170 cm, u polustandardu - od 60 do 70 cm. Nasad se okulira na visini od pola metra od baze podanka. Mlada šljiva (3-4 godine) univerzalno je prikladna za podlogu, vrtlari je radije koriste za tu svrhu. žuti izgled. Okulant se obrezuje u prvoj godini života, što potiče brzi rast grana. U drugoj godini ostavljaju se najjači izdanci čija duljina doseže i do pola metra.

Sastav badema

Udio ploda badema bez ljuske je oko pedeset posto.

Ljuska pouzdano štiti orašaste plodove, koji su skladište sljedećih tvari:

karoten;
likopen;
karotenoidi;
kalcij.

Ovi vitamini i hranjive tvari daju sjemenkama badema visoku nutritivnu vrijednost.

Bademi su vrlo hranjivi

Primjena voća

Plodovi slatkog badema koriste se u kulinarstvu. Jela za koja se koriste bademi:

makaroni;
krema;
marcipan;
pralina;
nugat;
makaroni;
čokolada, slatkiši;
mineralna voda, liker;
pasta od badema.

Bademi daju ovim proizvodima suptilan okus. Amaretto liker, proizveden u Italiji, najpoznatije je i najraširenije piće tipičnog okusa badema. Ljuske badema koriste se za aromatiziranje i poboljšanje kvalitete boje alkoholnih pića.

Mlijeko od plodova biljke jedna je od najboljih zamjena za kravlje mlijeko. Vegetarijanci i vjernici ga naširoko koriste kao hranu za vrijeme posta, kao i svako drugo voće. Bademi su najpopularniji u indonezijskoj i kineskoj kuhinji. Dodaje se velikom broju jela.

Marcipan se priprema od badema

Prednosti badema

Visoka koncentracija kalcija i vitamina u plodovima biljke čini ih neprocjenjivim lijekom za probleme s vidom, nizak hemoglobin, mijalgiju, gastritis i povećana kiselost, čir želuca. Morate uzimati 10-15 badema tri puta dnevno mjesec dana.

Poznata su još mnoga korisna svojstva plodova ovog ukrasnog grma:

liječnici preporučuju davanje sjemena djeci s odgođenim fizičkim razvojem;
Redovita konzumacija sjemenki poboljšava rad kardio-vaskularnog sustava, sprječava razvoj infarkta miokarda;
orašasti plodovi sprječavaju pojavu demencije u starijoj dobi;
vitamin E štiti krvne žile i sprječava razvoj kolesterolskih plakova;
plodovi biljke potiču gubitak težine, jer su u stanju ukloniti neke masti iz ljudskog tijela, a da im ne dopuste da se razgrade;
sjemenke badema sprječavaju razvoj stanica raka jer sadrže antioksidanse;
Redovita konzumacija sjemenki pomaže poboljšati san;
plodovi imaju sedativni učinak;
pospješuju uklanjanje pijeska i kamenja kod bolesti bubrega;
poboljšati mentalna aktivnost osoba;
povećati proizvodnju sperme kod muškaraca.

10-15 badema dnevno pomoći će u rješavanju mnogih zdravstvenih problema

Svojstva bademovog ulja

Ulje grmlja uzima se za sljedeće bolesti:

upala pluća;
Bronhijalna astma;
uporan kašalj;
otitis.

Nekoliko kapi bademovog ulja pomaže ublažiti napade tahikardije, ublažiti upalu tijekom stomatitisa i regulirati rad crijeva.

Proizvod potiče regeneraciju i rast kose, stoga se široko koristi u kozmetologiji. Krema koja sadrži bademovo ulje čini kožu elastičnom i zdravom.

Biljno ulje se koristi u sobama za masažu, hrani kožu i obogaćuje je vitaminima i mikroelementima. Idealno za suhu kožu koja stari, potiče regeneraciju stanica.

11.09.2017

Koje su prednosti badema:

Kako oguliti orah

Omogućite JavaScript za prikaz komentara koje omogućuje Disqus.

Najbolji prodavač

Badem je svima poznat kao orašasti plod jedinstvenog okusa i velike blagodati. U našoj državi bademi rastu na jugu. Pogled na uzgoj badema u proljeće je očaravajuć. Ovaj proces nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Cvjetovi badema su nevjerojatan prizor. Potrebno je shvatiti koja je to vrsta oraha, kako raste i kako se njegove vrste razlikuju jedna od druge.

Ovo je vrlo visoka biljka koji voli svjetlost. Njegova se obitelj naziva šarolikom. Bademi rastu kao grm, prija im vrućina, suša i mraz, do oko -25 stupnjeva. Ali ako se zimi pojave mrazevi, oni mogu uništiti jajnike cvijeta. Također, ovaj orah ne podnosi visoke podzemne vode.

Bademi imaju 5 skeletnih korijena, rastu duboko u zemlju. Zbog toga grm lako podnosi sušu. A ako su bademi posađeni blizu, dobro će reagirati na oprašivanje. Prvih osam godina bademi ne rađaju, ali onda počinje berba. Možete, naravno, kupiti orahe badema, no u nekim slučajevima ugodnije je i zdravije uzgojiti biljku kako biste u konačnici uživali u njezinim plodovima.

Ova vrsta orašastih plodova dobro će rasti na glinastim, ilovastim, karbonatnim i ispranim tlima. Ako želite uzgajati bademe u svom vrtu, onda morate nabaviti tlo koje ima puno vapna.

Da biste uzgojili ovaj orah u svom dvorištu, morate znati kako raste. Obično se sadi u kasnu jesen ili rano proljeće. Sadnice se sade 7 puta 5 i 7 puta 4. Nema niti jedne vrste badema kojoj nije potrebno oprašivanje. Stoga je važno znati da sedmi broj predstavlja sorte koje dominiraju, a četiri i šest predstavljaju sorte koje oprašuju.

Bilo bi sjajno kada bi u vašem vrtu pored posađenih badema bio pčelinjak jer biljke oprašuju kukci. Nakon što ste zasadili takvu biljku, nećete uopće požaliti, jer je pogled na cvjetanje badema očaravajuć.

Godinu dana nakon što ste zasadili bademe, sadnice treba skratiti. Mnogi preporučuju visinu od 80-120 centimetara. Volumen krune je otprilike 30-40 centimetara. Između mladica koje su ojačale ostavite samo četiri ili pet, a sve ostale odrežite. Tako nastaje baza krune. Sljedeća rezidba provodi se nakon 4 godine. Proizvodi se radi očuvanja rodnosti i smanjenja grana u krošnji.

Vrste badema: gorki i slatki plodovi.

Bademi su poznati po svojim blagotvornim svojstvima. Ali ne pomažu samo slatki i ukusni bademi u održavanju zdravog tijela i duha. Gorki bademi imaju široku primjenu u medicini, a njihova se pogača koristi u pripremi kapi i mješavina za ublažavanje bolova.

Plodovi oraha obično se koriste svježi. Od njih se pravi izvrsno bademovo ulje. Zahvaljujući ljusci može se koristiti za bojanje vina, a koristi se i u pripremi konjaka. Osim toga, bademi imaju laksativni učinak. Također se koristi za stvaranje korisnih masti.

Drvo biljke također nije prošlo nezapaženo i uključeno je u stvaranje raznih predmeta od drva.

Koje su prednosti badema:

· Bademi su u stanju potpuno očistiti tijelo od štetne tvari;

· jača vid i izravno djeluje na oči;

· Osim toga, bademi mogu pomoći osobama s astmom i grloboljom;

· sprječava probleme s kardiovaskularnim sustavom;

· je analgetik kod glavobolje;

· povećava produktivnost mozga;

· koristi se kao lijek za liječenje muške potencije;

· koristi se kod bubrežnih kamenaca za njihovo uklanjanje.

Kako oguliti orah

Ovu vrstu orašastih plodova vrlo često koriste u kuhinji domaćice i profesionalni kuhari. Često se događa da je za pripremu nekog zanimljivog jela potrebna sama jezgra badema, ali bez kožice. Stoga se postavlja pitanje kako to ispravno učiniti.

1. Da biste skinuli kožicu s badema, potrebno ih je staviti u kipuću vodu na jednu minutu.

2. Minutu nakon ronjenja potrebno ga je uhvatiti i staviti na tanjur.

3. Sada pritisnite jezgru i badem će biti oguljen

Da oguljeni bademi ne potamne, stavite ih u ohlađenu vodu, isperite i stavite u lim za pečenje. Nakon toga lim za pečenje stavite u pećnicu. Mora se sušiti u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 60 stupnjeva. Ostavite bademe u pećnici 5-6 minuta.

Nakon što su svi koraci dovršeni, bademi se smatraju spremnima. Treba ga čuvati u zatvorenoj posudi, po mogućnosti na hladnom mjestu da ne bude izložen sunčevoj svjetlosti.

Kako se bademi koriste u kuhinji.

Ova vrsta orašastih plodova vrlo se često koristi u pripremi raznih jela, ali i slatkih poslastica te raznih kolača i kolača. Bademe možete kupiti u rinfuzi i koristiti ih kao dodatak kulinarskim jelima. Kandirani bademi koriste se za dodatno povećanje energije. Za ukrašavanje slastičarskih proizvoda mogu se koristiti sitno nasjeckani pečeni bademi. Također se ponekad dodaje raznim džemovima, kečapovima i konzervama. Zahvaljujući bademovom brašnu možete napraviti najukusniju tjesteninu. Orah ima nevjerojatan miris i okus. Stoga se može koristiti u pečenju.

Pasta od badema dodaje se žitaricama za doručak. Također, ako pripremate razne kreme, jogurte, sladolede, glazure, namaze od čokolade i orašastih plodova, karamele, tu možete dodati i pastu od badema. Zahvaljujući nevjerojatnom mirisu badema, mogu diverzificirati svako jelo.

Za mršavljenje

Ovo je vrlo visoka biljka koja voli svjetlost. Njegova se obitelj naziva šarolikom. Bademi rastu kao grm, prija im vrućina, suša i mraz, do oko -25 stupnjeva. Ali ako se zimi pojave mrazevi, oni mogu uništiti jajnike cvijeta. Ovaj orah također ne podnosi visoke podzemne vode.

Ova vrsta orašastih plodova dobro će rasti na glinastim, ilovastim, karbonatnim i ispranim tlima. Ako želite uzgajati bademe u svom vrtu, onda morate nabaviti tlo koje ima puno vapna.

Vrste badema: gorki i slatki plodovi.

Drvo biljke također nije prošlo nezapaženo i uključeno je u stvaranje raznih predmeta od drva.

Koje su prednosti badema:

· Bademi su u stanju potpuno očistiti tijelo od štetnih tvari;

· jača vid i izravno djeluje na oči;

· Osim toga, bademi mogu pomoći osobama s astmom i grloboljom;

· sprječava probleme s kardiovaskularnim sustavom;

· je analgetik kod glavobolje;

· povećava produktivnost mozga;

· koristi se kao lijek za liječenje muške potencije;

· koristi se kod bubrežnih kamenaca za njihovo uklanjanje.

Kako oguliti orah

1. Da biste skinuli kožicu s badema, potrebno ih je staviti u kipuću vodu na jednu minutu.

2. Minutu nakon ronjenja potrebno ga je uhvatiti i staviti na tanjur.

3. Sada pritisnite jezgru i badem će biti oguljen

Nakon što su svi koraci dovršeni, bademi se smatraju spremnima. Treba ga čuvati u zatvorenoj posudi, po mogućnosti na hladnom mjestu da ne bude izložen sunčevoj svjetlosti.

Kako se bademi koriste u kuhinji.

Rijetko tko razmišlja o tome gdje raste hrana koju jede. Ako je s običnim povrćem i voćem sve manje-više jasno, što je onda s egzotičnim usjevima?

To vrijedi i za bademe. Malo ljudi zanima gdje raste i odakle dolazi orah i je li moguće uzgajati bademe kod kuće. O tome ćete naučiti u članku u nastavku. Pročitajte detaljan članak o.

Drvo ili grm?

U prirodi badem može rasti i kao grm i kao drvo. Grm badema obično je prošaran velikim bijelim i ružičastim cvjetovima i doseže visinu od 4 do 6 metara. Drveće je češće u divlje životinje i mogu doseći 6-10 metara visine i izgledaju vrlo lijepo. Ispod možete vidjeti fotografiju cvjetnog stabla i grmlja. Pročitajte članak o, detaljno govori o svim elementima matice.

Rastući

Gdje

Bademi rastu uglavnom u toplim krajevima. Najveći zasadi biljke nalaze se u Kini, SAD-u i Tadžikistanu. Za industriju se uzgaja u Slovačkoj, na Krimu, u Češkoj, na Kavkazu i u Australiji.

U Rusiji

U Ruska Federacija bademi se uzgajaju ne samo kao ukrasna biljka, ali i kao plodonosna. Uglavnom raste na obali Crnog mora, uglavnom u regijama Stavropol i Krasnodar.

U srednja traka U Rusiji se uzgaja ukrasna podvrsta badema - stepski grah. Malo je vjerojatno da će bademi uroditi plodom, čak i unatoč toploj klimi, jer će čak iu južnim krajevima usjev biti hladan. Prednost je u tome što ukrasni grmovi, iako vole toplinu, ipak dobro podnose mraz. Na Krimu se češće sadi sortni i gorki badem.

Žetva badema na Krasnodarskom teritoriju može biti samo u regiji gdje nema naglih promjena temperature. Zbog toga cvjetovi i jajnici usjeva mogu prerano otpasti.

Moguće je uzgajati bademe u moskovskoj regiji. Prilikom slijetanja u otvoreno tlo– dekorativna, u zatvorenom stanju daje plodove. Čak i ako na parceli uzgajate plodonosnu podvrstu, na njoj i dalje neće biti oraha.

U prirodi

Svake godine potražnja za bademima raste u cijelom svijetu, stoga je njegov uzgoj prioritet u zemljama s odgovarajućom klimom, jer je riječ o prilično isplativoj proizvodnji.

U ovoj industriji Poljoprivreda SAD (osobito država Kalifornija) je u vodstvu. Od svih badema proizvedenih u svijetu, više od 80% raste u ovoj državi. Preostalih 20% dolazi iz sljedećih zemalja:

Australija;
Argentina;
Afganistan;
Grčka;
Irak;
Iran;
Španjolska;
Italija;
Francuska;
Čile.

U svim tim zemljama veći dio godine prevladava sunčano i toplo vrijeme.

Kako

Klima

Video

Snimku pčela koje skupljaju nektar možete pogledati u nastavku:

Voće

Ako su ispunjeni uvjeti za uzgoj biljke, tada počinje donositi plodove nakon 3-4 godine. I nakon 6 godina već možete žeti bogatu žetvu. Vrhunac plodonošenja javlja se u dobi od 20-30 godina. Nakon 65 godina stablo počinje proizvoditi znatno manje orašastih plodova. Prednosti orašastih plodova napisane su u ovom članku.

Nakon početka punog plodonošenja u 8-9 godini (cijepljene biljke) ili 10-12 (sadnice iz sjemena), biljka proizvodi orašaste plodove 50-65 godina, nakon čega prinos postupno nestaje.

Odakle dolaze?

Proces zrenja badema:

Biljka počinje cvjetati u rano proljeće.
Ako se pupovi normalno otvore i dovoljno su oprašeni, dolazi do zametanja plodova.
Nakon završetka cvatnje pojavljuju se listovi.
Plodovi rastu unutar 40-50 dana nakon jajnika.
Osnova ploda (generativni pupoljci) polaže se početkom srpnja na jednogodišnje izboje.
Dok se plod puni, pupoljci usporavaju svoj razvoj.
Pupoljci se aktivno razvijaju nakon što su orasi zreli.
Do početka listopada generativni pupoljci prekriveni su gustim ljuskama.
Bademi su potpuno zreli u trenutku kada lišće opadne sa stabla.

Da sažmemo naš opis: bademi dolaze u obliku grma i stabla. U južnim krajevima češće se uzgajaju plodonosne vrste, au srednjoj zoni - ukrasne, koje su lijepe cvjetni grm. Biljka je otporna na mraz i nepretenciozna u njezi.

Zdravi recepti

BADEM

Opis

Nalazi bademovog ulja široka primjena ne samo u prehrambenoj industriji, već iu industriji parfema i farmaceutskoj industriji. Koristi se u proizvodnji sapuna (sorte gorkog badema), kozmetičkih masti i lijekova. Pogača koja ostane nakon prešanja bademovog ulja koristi se za izradu halve ili kao hrana za kućne ljubimce.

Spoj

100 g badema sadrži:

Voda - 4 g
Proteini - 18,5 g
Masti - 57,8 g
Ugljikohidrati - 16,2 g
Pepeo - 3,6 g

vitamini:

Vitamin B1 (tiamin) – 0,25 mg

Makronutrijenti:

Kalij - 750 mg
Kalcij - 264 mg
Magnezij - 235 mg
Natrij - 10 mg
Fosfor - 470 mg

Mikroelementi:

Željezo - 3,7 mg
Jod - 2 mcg
Mangan - 1,9 mg
Bakar - 140 mcg
Fluorid - 90 mcg
Cink - 2,1 mg

Sadržaj kalorija

Korisna svojstva badema

Pažljivo!

Molim te reci mi, .

bademi bademi
bademi niski(stepa, grah), trokraki bademi

Ziborova E.Yu

Sadnja badema

Njega badema

Bademi su za neke nepredvidiva biljka
(vjerojatno to uvelike ovisi o tlu) dobro raste i, što je karakteristično, daje plodove bez gnojiva ili posebnog režima zalijevanja. Drugi gnoje i zalijevaju, ali ne dobivaju obilnu žetvu.

Zalijevanje badema

Bademovo gnojivo

Obrezivanje badema

Bolesti badema

Štetnici badema

Zbirka badema

Prikupiti

Za ljubitelje prirodnih ljepota i delicija, bademi na Krimu su dobri jer daju radost bez takvih problema i razočaranja kao njihove kolege breskve. Bademi izgledaju sjajno i daju plodove na vapnenačkim tlima, gdje marelice i trešnje ubrzo uvenu. Čak iu ruševinama drevnih zidina tvrđave, jasno sredovječni, ali snažni ljudi često se šepure u slanom dahu mora stabla badema. Užitak i vječna zarada za umjetnike, slatki zanos i ušteda kalorija za vegane i sirovojedce.

Ima dosta materijala o bademima. Nudimo pregled najboljih u životnom stilu, bez nepotrebne agronomije i trgovine. Bademi za dušu.

BADEM

Opis

Badem je naziv za biljke iz roda šljiva i istoimene plodove. Badem se pogrešno smatra orašastim plodovima, iako je zapravo koštuničavo voće. Domovinom badema smatra se područje Srednje i Male Azije, gdje se uzgajao u 4. tisućljeću pr. e. Zatim su se bademi proširili u druge zemlje starog svijeta, posebno u kojima su se uzgajali Drevna grčka i Rim. Danas su bademi česta prehrambena kultura, a među njima najveći proizvođači su SAD, Kina i većina mediteranskih zemalja.

Bademi su vrijedni prehrambeni proizvod. Jezgre badema jedu se svježe, pržene ili usoljene, a koriste se i u proizvodnji slatkiša, marcipana, nekih vrsta čokolade i skupih slatkiša ili se dodaju likerima dajući im nježan okus i miris, te u ulju dobivenom iz koštica badema. koristi se za začinjavanje salata, riže i jela od povrća.

Bademovo ulje naširoko se koristi ne samo u prehrambenoj industriji, već iu industriji parfema i farmaceutskoj industriji. Koristi se u proizvodnji sapuna (sorte gorkog badema), kozmetičkih masti i lijekova. Pogača koja ostane nakon prešanja bademovog ulja koristi se za izradu halve ili kao hrana za kućne ljubimce.

Čak i ljuske bademovih jezgri imaju svoju primjenu - od njih se pravi Aktivni ugljik a koristi se kao aroma i sredstvo za bojenje konjaka i likera.

Spoj

100 g badema sadrži:

Voda - 4 g
Proteini - 18,5 g
Masti - 57,8 g
Ugljikohidrati - 16,2 g
Dijetalna vlakna (vlakna) – 2,5 g
Pepeo - 3,6 g

vitamini:

Vitamin A (beta-karoten) – 0,02 mg
Vitamin B1 (tiamin) – 0,25 mg
Vitamin B2 (riboflavin) - 1,0 mg
Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) – 3,4 mg
Pantotenska kiselina (vitamin B5) – 0,47 mg
Vitamin B6 (piridoksin) – 0,14 mg
Folna kiselina (vitamin B9) – 50 mcg
Vitamin C (askorbinska kiselina) - 1,5 mg
Vitamin E (tokoferol) – 26,2 mg

Makronutrijenti:

Kalij - 750 mg
Kalcij - 264 mg
Magnezij - 235 mg
Natrij - 10 mg
Fosfor - 470 mg

Mikroelementi:

Željezo - 3,7 mg
Jod - 2 mcg
Mangan - 1,9 mg
Bakar - 140 mcg
Fluorid - 90 mcg
Cink - 2,1 mg

Sadržaj kalorija

100 g badema u prosjeku sadrži oko 645 kcal.

Korisna svojstva badema

O mnogima je pisao i Avicena korisna svojstva bademi, posebno su istaknuli njegove prednosti za jetru, slezenu i bubrege. Osim toga, jedenje badema pomaže u poboljšanju vida, preporučuje se kod anemije, šećerna bolest, astma, pleuritis, čirevi i gastritis s visokom kiselošću, nesanica, glavobolje, grčevi, razne ozljede i modrice.

Uočeno je da redovita konzumacija badema djeluje umirujuće na čovjeka, potiče rad mozga i

Bademovo ulje pomaže u čišćenju bubrega i Mjehur, smanjuje razinu “lošeg” kolesterola i povećava apetit. Također se preporučuje za liječenje bolesti kardiovaskularnog sustava, raka dojke, upale pluća i bolesti grla, nadutosti i uganuća.

U narodna medicina bademi se koriste za nesanicu, anemiju i kao lijek protiv kašlja. Bademovo ulje se koristi za liječenje čira, herpesa i lišajeva. Pomaže protiv pjega i tamnih mrlja, au kombinaciji s vinom koristi se za pranje kose kako biste se riješili prhuti.

Pažljivo!

Bademi su kontraindicirani u slučaju individualne netolerancije. Oprez trebaju biti i kod osoba s pretežak, budući da je to visokokalorični proizvod.

Nezreli bademi sadrže nešto cijanida, pa ako se konzumiraju velike količine postoji opasnost od trovanja. Neke sorte badema (gorki) sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja je izrazito otrovna tvar. Stoga se mogu konzumirati pržene i to u malim količinama.

Molim te reci mi, kako proklijati bademe iz sjemena i kako njegovati mlade biljke .

Bademi (Amygdalus) su listopadni grmovi ili stabla, karakterizirani obilnim i vrlo spektakularnim cvjetanjem: pojedinačni veliki (ružičasti ili bijeli) cvjetovi cvatu u proljeće i traju oko dva tjedna. Plod badema je koštunica sa suhim dlakavim perikarpom i košticom koja se lako odvaja ("badem").
Bademi su svjetlosni, nezahtjevni prema tlima (ali ne podnose kisela i vrlo vlažna tla), otporni na sol i sušu; dobro rastu kada je tlo vapneno. Međutim, bolje se razvijaju na labavim, bogatim, humusnim tlima s dovoljno vlage.
U kulturnim zasadima toplih krajeva uzgajaju se sorte bademi, čije su jezgre orašastih plodova vrijedan prehrambeni proizvod. bademi porijeklom iz istočnog Sibira i Mongolije, vrlo otporan na hladnoću; sitnog voća, ali visokog prinosa.
Zaslužuje posebnu pažnju ukrasne vrste bademi: bademi niski(stepa, grah), trokraki bademi a posebno njegov frotirni oblik (ima tamnoružičaste minijaturne "ruže" koje daju cvjetni grm fantastičan pogled). Bademi su otporni na zimu, daju godišnji rast visine, njihovi izbojci postaju potpuno lignificirani. Ponekad se u oštroj zimi mladice badema mogu malo smrznuti, ali se lako obnavljaju. Ukrasni bademi cijenjeni su zbog ranog, izuzetno spektakularnog cvjetanja (cvjetovi potpuno prekrivaju grm), ukrašavajući vrt.
Bademi su klasificirani kao biljke kod kojih stare stabljike potpuno odumiru, postupno ih zamjenjuju rizomatoznih izbojci koji se pojavljuju u trećoj godini života biljke; Cvjetaju u 3-5.godini. Postupno dno i sredina krune postaju goli. Oko 7. godine života potomaka, cijela stabljika počinje odumirati - stoga se stare biljke, ako postoji dobar rast, potpuno uklanjaju.

Na vegetativno razmnožavanje Badem se uzgaja zelenim i korijenskim reznicama, odojcima i raslojavanjem te cijepljenjem. Bademi se također razmnožavaju sjemenkama, posijanim svježe ubranim na otvorenom terenu u jesen; u proljeće se siju nakon obvezne stratifikacije od tri do četiri mjeseca.
Za proljetna sadnja sjemenke badema su stratificirane u vlažnom grubom pijesku na temperaturi od 1-5 stupnjeva (ne višoj od 10 stupnjeva); Obično je količina uzetog pijeska tri puta veća od količine oraha. Kako bi se orašastim plodovima omogućio pristup kisiku tijekom stratifikacije, preporuča se promiješati ih jednom svakih deset dana (izliti ih iz posude, promiješati i labavo sipati natrag u posudu); navlažite pijesak koji se suši. Na jesenja sjetva dubina sadnje sjemenki badema je 7-8 cm, u proljeće - 5-6 cm; stopa sjetve sjemena - 60-80 kom. Sadnice badema brzo rastu. Tijekom vegetacije tlo se prorahli 4-5 puta, a korov se redovito čupa i po potrebi zalijeva.

Ziborova E.Yu ., izvor http://www.gardenia.ru/quests/quest_661.htm

Bademi: sadnja, uzgoj, njega. Naše iskustvo

Kad još ima snijega na obalama Neve i Moskve, na Krimu cvatu bademi. I udišući njegovu aromu, još jednom pomislim da skoro živimo u raju. Bademi su dobri ne samo zbog svoje slasne proljetne arome, već i zbog svog ukusnog, zdravog voća i orašastih plodova koji ljekovita svojstva. Međutim, ako želite posaditi ovo lijepa biljka, imajte na umu da su bademi prilično termofilni. Ako postoje sorte za vaše podneblje, super!

“Bademe” smo posadili kad smo planirali prvu trudnoću, unaprijed smo se opskrbili “lijekovima” za trudnoću i dojenje. Bademi povećavaju razinu laktacije (drugim riječima, količinu majčino mlijeko) kod dojilje.
Bademi se suše i jedu, te dodaju kao začin raznim jelima. Osim zbog voća, bademi su cijenjeni i zbog svoje estetike izgled i vrlo ugodan miris tijekom razdoblja cvatnje.

Sadnja badema

Postoje dva glavna načina sadnje: u zemlju se sadi ili sjeme ili sadnica. Odmah ću reći da je druga metoda mnogo jednostavnija - imao sam priliku promatrati susjede koji su stvarno željeli uzgajati bademe iz sjemena.

Ako ipak želite uzgojiti badem iz sjemena, posadite ga u proljeće. Jer ako sjemenke stavite u zemlju u jesen, kao što su, inače, učinili naši susjedi, riskiraju da ne prežive do proljeća - reći će vam poljski glodavci Hvala puno te će rado pojesti posijano sjeme.

Što se tiče sadnje sadnica, ona također ima niz svojih karakteristika. Ako želite da badem rodi, potrebno je posaditi najmanje 2, a najbolje 3 biljke. Karakteristike oprašivanja utječu.

Nismo imali posebnih problema sa sadnjom - sadnice su se prodavale s grudicom zemlje u blizini korijena (čini se da se tako prodaju gotovo sve). Preporučeno nam je da sadnice sadimo na najsunčanije mjesto zaštićeno od vjetra. To smo negdje i radili, iskopali smo male rupe (dubine 25-30 cm) na udaljenosti od oko 3 m jednu od druge, u koje smo spuštali sadnice zajedno s grumenom zemlje.

Vezali su ga za potporanj od trske (takve dugačke štapove prodajemo u supermarketima za podupiranje biljaka) i zalijevali svaki put kad bi se zemlja osušila.

Sada, nakon razgovora s mnogim ljubiteljima badema, znam da se tradicionalno dno sadne jame prekriva drobljenim kamenom i pijeskom, a u tlo se dodaje vapno. Ali kad smo posadili bademe (a to je bilo prije gotovo 9 godina), nisam znao za to, pa smo ih, shodno tome, posadili direktno u tlo bez ikakvog posebnog mudrovanja, jer je naše već previše pjeskovito.

Njega badema

Bademi su nepredvidiva biljka, neki (vjerojatno više ovisi o tlu) dobro rastu i, što je karakteristično, daju plod bez gnojiva ili posebnog režima zalijevanja. Drugi gnoje i zalijevaju, ali ne dobivaju obilnu žetvu.

Zalijevanje badema

S režimom navodnjavanja sve je relativno jednostavno: kada se tlo ispod biljke osuši, ispod nje morate sipati kantu vode. Štoviše, važno je ne pretjerivati - to može naštetiti korijenskom sustavu biljke. Ako se bademi ne zalijevaju dovoljno, vrijeme cvatnje će se skratiti, a samim time i volumen žetve.

Bademovo gnojivo

U proljeće se badem gnoji stajskim gnojem, a u jesen superfosfatima i kalijevim sulfidom.

Obrezivanje badema

Bademe je potrebno redovito orezivati, uklanjajući suhe i bolesne grane. Dekorativno obrezivanje Također ne šteti biljci. Obično se provodi nakon cvatnje, odsijecanjem godišnjih izdanaka kako bi se formirala kruna stabla.

Bolesti badema

Jedna od najčešćih bolesti badema je siva trulež. Ne postoje specijalizirana sredstva za zaštitu od ove bolesti. (Ako netko zna, bio bih zahvalan ako bi to podijelio u komentarima.) Obrezivanje zaraženih grana puno pomaže. Ali važno je podrezati na vrijeme (prije nego što se pojave jastučići spora). Tako smo spasili jednu biljku, ali nismo uspjeli spasiti još dvije.

Postoje i druge bolesti opasne za bademe, na primjer, monilioza. Da biste spasili biljku od nje, potrebno je prskati Bordeaux vodom.

Štetnici badema

Glavni štetnici za našu biljku bile su susjedove koze. Srećom, nisu pojedeni svi listovi.
Ali općenito, bademi najčešće pate od lisnih uši, lisnih valjaka i šljivinih moljaca. Srećom, nisam imao priliku susresti posljednja dva. I lisne uši su, dogodilo se, stigle tamo - njima su oprale lišće sapun za pranje rublja(s otopinom, naravno), isto smo učinili i s lišćem ruže, a proždrljivi kukci su se povukli.

Zbirka badema

Stabla badema cvatu u travnju, ispunjavajući okolinu izluđujućim mirisom svojih cvjetova.

Zatim ti čudesni cvjetovi formiraju plodove koji, ovisno o vrsti badema, dozrijevaju u lipnju-srpnju.

Obično nastaju kada popuca vanjska ovojnica ploda. Zatim se orašasti plodovi odvajaju od nejestive vanjske ljuske (ne govorimo o ljusci oraha, već o vanjskoj zelenoj kožici) i suše nekoliko dana.

Odabir sorte badema

Izbor jedne ili druge sorte badema uvelike ovisi o klimatskoj zoni (i, sukladno tome, načinu sadnje). Za južne regije gdje se bademi sade izravno u tlo, velike sorte badema dobro su prilagođene. Stanovnici sjevernih regija koji uzgajaju bademe u kadama preferiraju patuljaste sorte. To je razumljivo - uzgoj biljke od tri metra u kadi je sumnjivo zadovoljstvo. Vrsta poput stepskih badema pogodna je za uzgoj u kadi. Ovo je nizak grm s vrlo lijepim cvjetovima, ali ne računajte na plodove: stepski bademi su otrovni!

Sorte badema kao što su Foros, Jalta i druge uzgajaju se u zemlji. Većina sorti je zonirana za odgovarajući klimatski tip. Dakle, prije nego što odaberete jednu ili drugu sortu, na temelju veličine i okusa ploda, visine i gustoće krune i drugih važnih čimbenika, pitajte kako će živjeti u vašim geografskim širinama. Čak iu našoj relativnoj toplim krajevima(Simferopol), dobro se ukorijenjuju samo posebno zonirane sorte, čije se sadnice prodaju u rasadnicima.
Možete dugo opisivati neopisivu aromu cvijeta badema i ugodan okus badema. Ali sve to neće dati potrebnu ideju o pravoj ljepoti i korisnosti biljke. Mnogi koji su jednom udahnuli bajkoviti proljetni miris pamte ga cijeli život. Ako vam klima dopušta da posadite ovu divnu biljku, posadite je bez oklijevanja, nećete požaliti.

Više detalja na web stranici 7dach.ru

Bademi su nevjerojatno zdravo koštuničavo voće. Stekla je ogromnu popularnost diljem svijeta zbog svog okusa i visokog sadržaja hranjivih tvari u jezgri. Aktivno se koriste za pripremu konditorskih proizvoda, u kulinarskoj i kozmetičkoj industriji. Bademi su vrijedan izvor biljnih bjelančevina i odlična su zamjena za hranu životinjskog podrijetla za vegetarijance i osobe alergične na životinjske bjelančevine.

Bademi su vrijedni i hranjivi orašasti plodovi

Da biste dobili kvalitetne bademe, morate znati kako i kada ih brati. U različitim područjima žetva sazrijeva drugačije vrijeme. Razdoblje berbe badema ovisi o karakteristikama pojedine sorte, vremenski uvjeti.

Rastuće regije

Bademi zapravo nisu orašasti plodovi. Spada u koštuničave voćke, tj bliski rođak breskve i šljive. Ono što se zove orah jezgra je sjemenke ploda. Prekriven je nisko sočnim, baršunastim perikarpom koji obavlja zaštitne funkcije, štiteći sjeme od nepovoljnih vremenskih uvjeta. Postoje bademi i grmovi, sve ovisi o položaju i uvjetima njihova rasta.

Bademi se mogu naći samo na mjestima s toplom klimom. Ova biljka koja voli toplinu teško podnosi hladne zime i često zbog njih ugine. Tlo ima važnu ulogu u uzgoju stabala badema. Više vole ilovaču, ali uspijevaju na kamenitom i plodnom tlu.

Možete sakupljati bademe tijekom razdoblja zrenja na Krimu, Krasnodarskom teritoriju, Zakarpatju, Srednjoj Aziji, Kanarskim otocima, Južna Amerika. Tu rastu mnoge sorte s plodovima različite kvalitete i okusa, a vrijeme dozrijevanja im je različito. Bademi dolaze sa slatkom i gorkom jezgrom.

Sazrijevanje badema

Biljka cvjeta sredinom travnja. U to su vrijeme bademi potpuno prekriveni tisućama ružičastih cvjetova prekrasne arome. Što ranije dođe proljetno zagrijavanje, to prije procvjeta. Vrijeme dozrijevanja plodova može značajno varirati ovisno o vremenskim uvjetima.

Matica dozrijeva od kraja srpnja do rujna. Nekoliko tjedana nakon sazrijevanja prvih plodova, mogu se brati. Na otoku Palma u kolovozu se održava proslava u čast ovog događaja.

Ovisno o sorti, vrijeme sazrijevanja oraha može malo varirati:

Sorta Milas odlikuje se ranim sazrijevanjem i izvrsnim okusom ploda. Prvi orasi mogu se sakupljati već od 20. do 25. srpnja. Dobro se čuvaju nekoliko godina ako su pravilno osušene i uskladištene.
Sorta Primorsky je hibrid, daje prilično velike slatke orahe. Cvjeta tek krajem svibnja, a i plodovi kasno sazrijevaju. Orah se bere sredinom rujna. Ako je ljeto hladno, onda će žetva morati pričekati do prvih dana listopada.
Raznolikost Nikitinsky 62 sazrijeva u kolovozu. Ova sorta srednje sezone ima vrlo velike i mesnate orahe prekrivene grubom kožicom. Ovaj badem ima visok prinos: iz jedne biljke može se sakupiti 10-14 kg orašastih plodova.
Sorta Desert je kasna sorta. Unatoč činjenici da se žetva može obaviti sredinom rujna, već u kolovozu na grmu se nalaze zreli plodovi. Neprijateljsko sazrijevanje usjeva znatno otežava berbu, ali to se nadoknađuje iznimnim okusnim karakteristikama orašastih plodova.
Sorta Yalta je vrlo masna. Koristi se za proizvodnju bademovog ulja i marcipana. Drvo redovito i obilno rađa, ali se boji naglih promjena temperature, zbog čega često oboli i ugine. Plodovi sazrijevaju u srpnju i lako se beru mehanizacijom.

Postoje i stepske sorte badema koje cvjetaju nekoliko tjedana nakon sorti kasnog sazrijevanja. Uzgajaju se u dekorativne svrhe, ali se plodovi koji sazriju u rujnu ne mogu jesti. Sadrže ogromne količine otrovne cijanovodične kiseline.

Neke sorte badema podložne su mehaniziranoj berbi

Koje orahe trebate sakupljati?

Lako je shvatiti da su bademi već zreli. U kolovozu gotovo sva stabla badema olistaju. To se radi kako bi se smanjila potrošnja vode i hranjivim tvarima na listovima. Bademi svu svoju energiju ulažu u sazrijevanje ploda.

Kad se amnionska vrećica osuši i otvori, usjev se može žeti. Ako je zadnjih tjedana prije berbe vrijeme bilo kišovito, perikarp se čvrsto zalijepi za ljusku badema. Nakon čišćenja, namaču se nekoliko sati Topla voda i ručno ukloniti višak, nakon čega se orasi temeljito osuše.

Zreli badem ima jezgru bijela sa smeđom kožom, guste teksture. Vodenasta zrna pokazuju da žetva još nije zrela.

Kad se amnionska vrećica otvori, bademi se mogu brati

Prerada matica

Nakon berbe, bademe je potrebno oljuštiti i osušiti. To se mora učiniti odmah nakon što orašasti plodovi sazriju, inače bi jezgra mogla užegnuti i postati neukusna.

Ranije se uklanjanje jezgri iz ljuski obavljalo ručno, ali to je oduzimalo dosta vremena. Danas se za to koriste krekeri za orahe. U njih se sipaju ubrani bademi, a dobivaju se odvojene jezgre i komadići ljuske. Takvi uređaji uvelike pojednostavljuju preradu badema.

veličina;
cjelovitost ljuske;
kvaliteta.

Tako se bademi raspoređuju za buduću preradu. Od kasnijih sorti dobiva se bademovo ulje, a pogača se koristi kao hrana za stoku.