Uzgoj gljiva bukovača na panjevima u zemlji. Uzgoj gljiva kamenica kod kuće: uzgoj na panjevima, trupcima, trupcima

Uzgoj gljiva kamenica na panjevima je fascinantan i zanimljiv proces. Osim toga, bukovača ima visoku nutritivnu vrijednost.

Iako bukovače nemaju istančan okus, sadrže mnogo lako probavljivih bjelančevina, esencijalnih aminokiselina i vitamina. Ovaj članak će vam reći o osobitostima uzgoja gljiva kamenica na panjevima.

Bukovača je prilično velika gljiva. Kapica mu je promjera 3-15 cm, visina noge je 1-4 cm, može biti siva, smeđa, limun žuta ili ružičasta.

Bukovače su prilično velike gljive (foto)

Ispostavilo se da ne morate ići u šumu da biste brali gljive bukovače. na ljetnikovcu. A u bliskoj budućnosti bit će dovoljno samo izaći u dvorište s košarom da skuhate juhu ili prženi krumpir s gljivama za večeru.

Da biste uzgajali gljive bukovače u svojoj ljetnoj kućici, prvo što trebate učiniti je:

pronaći mjesto u sjeni gdje će rasti;
pripremiti konoplju ili debele trupce;
Kupite micelij gljive bukovače u vrtlarskoj trgovini ili ga napravite sami.

Micelij bukovače je micelij. Tako se naziva i vegetativno tijelo gljive koje se usadi u supstrat gdje raste. Micelij se sada prodaje u trgovinama različite sorte i cvijeće. Boja uopće ne utječe na okus.

Pri kupnji micelija vrlo je lako pogriješiti bez iskustva. Ako nude micelij na štapićima, bolje je ne kupovati, jer se žetva može pojaviti tek nakon godinu ili dvije ili uopće izostati.

Da biste brzo dobili žetvu, na pšenici ili zobi. Prilikom kupnje treba obratiti pozornost da na miceliju nema sivo-zelene plijesni.

Mnogi vrtlari, ne vjerujući miceliju kupljenom u trgovini, uzgajaju ga sami. Može se uzgajati u žitu ili na panjevima.

Micelij na zrnu uzgaja se nanošenjem matičnih kultura na hranjivu podlogu žitarica. Ova metoda je najčešća.

U drugom slučaju, micelij se stavlja na drvene štapiće. Ova metoda se koristi u slučajevima kada se gljive bukovače uzgajaju na panjevima. Prije nego počnete uzgajati, morate imati na umu da je ovaj proces vrlo dugotrajan i naporan, zahtijeva posebna znanja, opremu i materijalni troškovi. Neće se svi odlučiti na ovo.

Bukovače - rastu na panjevima

Prije sijanja micelija kod kuće, morate odabrati odgovarajući trupac ili panj. Panj za ove svrhe prikladan je za sve vrste osim topole, hrasta ili crnogoričnog drveća.

Bukovače uzgojene na topolama mogu izazvati alergije. Bukovače uzgojene na hrastu imat će gorak okus. Gljive se ne mogu uzgajati na crnogoričnom drvu jer smole inhibiraju rast micelija i za njega su otrovne.

Prvo je potrebno namočiti trupac hladna voda u bačvi ili lavoru dva dana. Zatim se u donjoj polovici panja izbuši rupa u koju se stavi micelij. Rupa je začepljena vlažnom piljevinom ili mahovinom.

Rupa za konoplju treba biti 15-20 cm foto

Postoji i drugi način. Micelij se stavlja na novinski list u sredini, a zatim se na to mjesto stavlja svježe izrezani panj.

Rubovi novina koji ostanu na površini podignu se kako se micelij ne bi mrvio i kako ne bi ušla prljavština.

Iskopajte rupu duboku 15-20 cm i u nju postavite panj tako da strana s novinama bude na dnu. Rupa je pokrivena zemljom. Dio panja je u zemlji, dio na površini. Tlo oko panja treba dobro zalijevati.

U trećem slučaju prvo iskopaju plitki žlijeb i na njegovo dno polože kuhano zrno ječma ili pšenice, na vrh posijaju micelij, a zatim na sve stave panjeve. Žlijeb se odozgo posipa zemljom tako da se konoplja ispod nje lagano popraši.

Najbolje je saditi gljive bukovače u jesen, potrebno je manje zalijevati, a žetva će se pojaviti ranije, 10-12 mjeseci nakon sjetve micelija.

Ako sadite u proljeće, na gljive ćete obično morati pričekati godinu i pol do dvije, a morat ćete i češće zalijevati.

Ako gljive bukovače sadite u proljeće, bolje je da panjeve ne zakopate u zemlju, već ih stavite u podrum ili podrum i prekrijete mokrom vrećom. Tamo će postupno obrasti micelijem. U jesen će se panjevi izvaditi iz podruma i posaditi stalno mjesto. Berba gljiva može se očekivati u proljeće.

Dobro je da oko svake cjepanice ostane 30 cm prostora.Tlo oko cjepanice treba biti vlažno.

Ako je vrijeme suho, morat ćete zalijevati tlo oko panjeva do tri puta tjedno. Preporuča se prostor zasaditi zelenim površinama.

Žetva se počinje brati kada se oni presavijeni počnu ispravljati. Pažljivo su izrezani ili odlomljeni. Morate djelovati pažljivo kako ne biste oštetili susjedne mlade gljive. U pravilu se gljive kamenica skupljaju u obiteljima.

Nema potrebe čekati dok bukovača ne stigne velike veličine. Ne samo da gljiva postaje ružna, nego će i biti žilava, baš kao i njezina stabljika. Kako bataci ne bi propali, mogu se osušiti i samljeti u prah koji se može koristiti u temeljcima, umacima i glavnim jelima.

Najbolje vrijeme za rast gljiva je jesenska fotografija

Pisali smo o tome kako ga uzgajati na intenzivan način.

Odnosno u zatvorenom prostoru plastične vrećice na podlozi od slame.

Ali nemaju svi priliku uzgajati gljive kamenice na ovaj način.

Neki ljudi nemaju prikladne prostorije, a za neke - prikladan supstrat, poput, na primjer, jednog od naših čitatelja.

Nemojte se uzrujati, možete pribjeći ekstenzivnoj metodi uzgoja gljiva bukovača - uzgajati ih na panjevima na otvorenom.

Troškovi materijala i rada ovom metodom su minimalni, pa je ovo idealna opcija za početnike uzgajivača gljiva.

Ali berba će biti sezonska, jer... to će u potpunosti ovisiti o klimatskim uvjetima u vašem području.

Priprema panjeva ili trupaca

Uzgoj bukovača počinje u kasnu zimu - rano proljeće. Ako su na vašem mjestu ostali panjevi od posječenih stabala, možete ih koristiti, ali ih trebate sijati micelijem samo u travnju-svibnju, kada je temperatura iznad nule.

Ako ne, možete uzeti ostatke tvrdog drva: bukve, kestena, jasena, javora, topole, breze, jasike itd. Veličine ostataka mogu biti različite - od 30 do 50 cm u duljinu i od 15 do 30 cm u promjeru Glavna stvar je da je drvo bilo zdravo i da nije pokazivalo znakove infekcije plijesni.

Prije dodavanja micelija, suhe cjepanice treba namočiti u vodi 2-3 dana kako bi se stvorile visoka razina vlaga, toliko potrebna za razvoj micelija. Svježe drvo nije potrebno namakati.

Metode sjetve micelija

Postoji nekoliko načina za dodavanje micelija:

U konoplji se pile ili buše rupe u šahovskom rasporedu dubine 5-6 cm i promjera približno 10 mm.

Micelij zrna ulijeva se u nastale rupe i pokriva ljepljivom trakom ili mahovinom. Štapićasti micelij jednostavno se umetne u izbušene rupe i prekriti plastelinom.

Disk male debljine (2-3 cm) ispiljen je iz trupca, kraj je prekriven slojem micelija i prekriven ovim diskom na vrhu, pričvršćujući ga čavlima.

Kraj cjepanice prekriva se slojem micelija debljine 1-2 cm ili 100-150 g. Na vrh se stavlja drugi, čiji se kraj također posipa micelijem.

Zatim treći itd. Takav stupac može se uzgajati do 1,5 m, pa čak i 2 m. Da bi stupac bio stabilniji, promjer reznica mora biti najmanje 20 cm.

Nakon sjetve micelija cjepanice se moraju složiti negdje u štalu ili podrumu, gdje se održava temperatura od 15 °C.

Ako je micelij unesen pomoću prve dvije metode, trupci se mogu slagati vodoravno jedan na drugi i pokriti perforirani film ili otirač, kostrijet.

Treća metoda uključuje vertikalni raspored cjepanice

Takvi stupovi postavljaju se u nekoliko redova s malim razmacima, koji su prekriveni mokrom piljevinom ili slamom. Vrh stupova prekriven je istom piljevinom, a strane su prekrivene filmom ili vrećom za održavanje visoke vlažnosti.

Cjepanice bi trebale ostati u zatvorenom prostoru 2-3 mjeseca. U to vrijeme mora se redovito provjetravati, ali bez propuha, a zrak mora biti stalno vlažen.

Sadnja panjeva u zemlju

Kada vidite da su panjevi prekriveni bijelim premazom, vrijeme je da ih posadite u zemlju. To se obično radi u svibnju. Za plodove odaberite najzasjenjenije mjesto na mjestu, na primjer, pod krošnjama drveća ili pod baldahinom.

Ako želite žetvu gljiva bez čekanja na jesensku kišnu sezonu, pokušajte postaviti vlastitu "plantažu"!

Iz ovog članka naučit ćete što znači uzgajati bukovače na panjevima i moći ćete stvoriti farmu gljiva odmah na vrtna parcela. Uz pravi pristup, čak i početnik može započeti proizvodnju i dobiti pristojan rezultat - slijedimo upute korak po korak i ne odustajemo pri prvim poteškoćama!

Kao što sam vam već rekao, postoje dva načina uzgoja bukovača kod kuće: ekstenzivan i intenzivan. Oba možete uspješno isprobati kod kuće.

Ekstenzivnom metodom - u garaži, podrumu, podrumu ili stakleniku, uzgojit ćemo gljive iz micelija u vrećama na supstratu, bilo da su to ljuske sjemena, piljevina, žito, sijeno ili slama.

U intenzivnom slučaju radit ćemo s drugim uzgojnim medijem – onim iz prirode – panjevima, dijelovima debla. Posljednja opcija je pogodna za one koji žele uzgajati gljive na otvorenom: u dvorištu kuće, u vrtu, na privatnoj parceli.

Svaka od ovih opcija ima prednosti i mane: u prvom slučaju beremo tijekom cijele godine, uklanjanjem najmanje 3 lota iz svakog bloka tijekom 2,5 mjeseca.

Istovremeno, sa stajališta financijskih i vremenskih ulaganja, ovo je vrlo skup način uzgoja i početnici se mogu susresti s nizom poteškoća kojih nisu ni svjesni, primjerice priprema supstrata i samopasterizacija suncokreta. ljuske. Potrebno je održavati tehnologiju i promatrati temperaturni režim.

U drugom se prepuštamo na milost i nemilost prirodi i sve što je potrebno je pronaći dobro mjesto, odaberite odgovarajuće dijelove debla i posijajte micelijem od provjerenog dobavljača. Nije potrebna priprema supstrata, razdoblje inkubacije, uzgoj u posebnim vrećama, tako da je najlakši način uzgoja kraljevske ili obične bukovače od nule za prodaju ili za vlastiti stol, naravno, uzgoj gljive vani.

Pogledajmo pobliže sam proces.

Kako uzgajati gljive bukovače u zemlji na panjevima u ljuskama sjemena

Ispred tebe upute korak po korak, s kojim se čak i početnik može nositi s sadnjom i uzgojem.

Korak 1: Priprema drveta

Ovisno o klimatskoj zoni u kojoj ćemo uzgajati bukovače i vremenski uvjeti, pretražite prikladne pasmine stabala i čišćenje prostora za panjeve može se obaviti već sredinom ožujka i do sredine travnja. Temperatura bi trebala biti stalno iznad nule.

Biramo jače tvrdo drvo: hrast, orah, jasen, javor. Ako ih nema, poslužit će joha, jabuka, aspen, breza. Razlika između njih je u tome što panjevi iz izdržljivijeg stabla imaju veći sadržaj lignina i celuloze, zahvaljujući čemu će gotovo duplo duže rađati. Četinari uopće ne dolazi.

Trebat će nam dijelovi debla duljine 25-30 cm i promjera do 20-25 cm. Ako nema tako širokih, poslužit će nekoliko tankih - skupljamo ih u takvim količinama da se približno dobije navedena širina.

Ako su panjevi posječeni duže vrijeme i zapravo predstavljaju dobro osušeno drvo za ogrjev, moraju se natopiti. Što je drvo suše, to će mu trebati više vremena da se namače. Panjeve potpuno uronimo u kadu, lavor ili kantu, pritisnuvši ih utegom na vrhu, ostavimo 2-3 dana ili tjedan dana.

Ovako se priprema supstrat za uzgoj bukovača bez toplinske obrade.

Korak 2. Priprema stranice

Na kreativan pristup panjeve s druzama gljiva mogu ukrasiti područje seoske vikendice, pretvarajući ga u komadić vilinske šume. Biramo najsjenovito i hladno mjesto, po mogućnosti pod krošnjama drveća ili grmlja. Naš zadatak je osigurati gljivama prirodno tamnjenje. Pogodna je i sjeverna ili sjeverozapadna strana kuće ili staje.

Iskopavamo plitak - 10-15 cm - utor ako planiramo saditi više panjeva u nizu ili rupu za jedan rez.

Korak 3. Priprema supstrata za uzgoj gljiva kamenica bez toplinske obrade, sadnja micelija u otvorenom tlu

Prethodno pripremanje gnojidbe je potrebno stanje kako biste dobili brže rezultate.

Pšenično ili ječmeno zrno popariti kipućom vodom u omjeru 1:1 s micelijem. Ostavite da se ohladi jedan dan, zatim ocijedite. Pareno zrno poslužit će kao "supstrat" za sjeme, koje ne širimo u otvoreno tlo.

U pripremljene rupe ravnomjerno rasporedite zrno, na vrh poslažite micelij, oko 400 g u svaku rupu, i sve odozgo prekrijte pripremljenim panjem ili nekoliko njih (ako nisu dovoljno debeli).

Pospite malo zemlje na podnožju rezova, ali ne više od 2 cm - micelij mora dobiti kisik.

Sada je na redu priroda!

Korak 4. Žetva

Prvu žetvu dobit ćemo tek za 2-3 mjeseca, bliže jeseni. Nakon što se pojavi plodno tijelo, proći će oko tri tjedna dok gljiva ne bude potpuno zrela. Nožem pažljivo odrežite cijelu druzu.

Ne žurite i ne skupljajte gljive bukovače dok su još premale - to će dovesti do njihovog smanjenja veličine.

Ako je klobuk gljive savijen prema gore, to znači da je spremna raspršiti spore i postala je nejestiva.

Maksimalni urod dobit ćemo u 2. i 3. godini sadnje.

Naravno, uzgoj gljiva kamenica u ljuskama sjemena moguć je u bilo koje doba godine, ali uzgoj na panjevima moguć je samo po toplom vremenu. Ali ako ovu aktivnost ne shvaćate previše ozbiljno i isprobate je samo prvi put i vidite što će se dogoditi, rezultat će vas vjerojatno ugodno iznenaditi!

Ali što bismo trebali učiniti ako nemamo pouzdanog dobavljača micelija, ali ipak želimo nabaviti gljive? U ovom slučaju, možete uzgajati micelij gljiva kamenica na zrnu kod kuće.

Kako uzgajati micelij kraljevske bukovače na zrnu kod kuće

Trebat će nam oko 1,5 kg zrna raži ili zobi, agar (krumpir, zob), rukavice od lateksa, staklene posude, vodikov peroksid i pinceta.

Korak 1. Sjetva matične kulture

Prostoriju u kojoj ćemo sijati hranjivu podlogu kvarcujemo.

Navučemo rukavice, epruvetu ili staklenku s poklopcem steriliziramo ili na drugi način dezinficiramo. Hranjivu podlogu - prokuhani agar ulijemo u epruvete i ostavimo u blago nagnutom položaju da se stvrdne.

Uzimamo svježu bukovaču sorte koja nam je potrebna, prerežemo je na pola bez pranja, izvadimo komadić dezinficiranom pincetom i umočimo u vodikov peroksid da uništimo patogenu mikrofloru.

Pincetom ga staviti u tikvicu s hranjivim medijem i zatvoriti sterilnim poklopcem. Kraljevski micelij ostavljamo da sazrijeva u njemu mračno mjesto na temperaturi od 24°C dva tjedna.

Ako smo sve napravili kako treba, epruvete će za to vrijeme prerasti, a unutar njih će se pojaviti bijela pahuljasta tvar bez tamnih mrlja. Zatim možete prijeći na sljedeću fazu.

Korak 2. Sjetva micelija za supstrat

U staklenku od 3 litre uspite 800 g žitarica i napunite vodom 15 sati. Za to vrijeme zrno će nabubriti, ali će zadržati rahlu strukturu. Ocijedimo ga, iz staklenke izlijemo u lavor i pomiješamo s 30 g gipsa i 10 g krede. Ponovno napunite teglu smjesom i stavite da se sterilizira.

Naravno, to mora biti specijalizirana oprema - autoklav. Samo u njemu se zrno može pravilno sterilizirati. Temperatura treba biti 120°C. Pokrivajući vrat dvostrukim slojem folije, stavite zrno u autoklav 2 sata.

Nakon toga možete ga cijepiti kraljevskim micelijem. Za ovu količinu zrna dovoljna je mala količina – ne više od žličice. Ostavite na temperaturi od 18-20°C dva tjedna. Za to vrijeme supstrat će biti potpuno obrastao micelijem.

Kad je gotovo, treba biti bijele ili žućkaste boje s vidljivim poleđinama zrna. Sada je micelij spreman za upotrebu i iz njega možete uzgajati gljive bukovače i na podlozi i na panjevima u zemlji.

Pruža vam svježe gljive u proljeće i jesen. Zasadi će od vas zahtijevati najosnovniju njegu, a zauzimat će vrlo malo prostora. U članku ću raščlaniti tehnologiju uzgoja gljiva "na policama" - vidjet ćete da postati uspješan uzgajivač gljiva nije nimalo teško.

Što i kako saditi

Prvo morate kupiti sadnog materijala- sterilni micelij zrna. Na primjer, naručite online ili kupujte od lokalnih tvrtki koje uzgajaju i prodaju gljive bukovače. Micelij u ovom obliku povremeno se nalazi u običnim vrtlarskim trgovinama.

U ovom slučaju, skladištenje micelija do planirane sadnje provodi se samo u hladnjaku temperaturni uvjeti od 0 do +2 stupnja. U takvim uvjetima ostaje održiv 3-4 mjeseca, na sobnoj temperaturi - samo tjedan i pol.

Micelij se obično prodaje u vrećicama težine 200 grama ili 2 kilograma. Čini mi se da je bolje uzeti pakiranje od dva kilograma iz dva razloga - prvo, koštat će vas manje, a drugo, kvaliteta takvog supstrata je definitivno veća. Ako vam je ovaj iznos prevelik, možete se udružiti s nekim susjedom u vašoj dači koji se također želi okušati u amaterskom uzgoju gljiva.

Micelij gljive bukovače u štapićima - manje pouzdana opcija nego micelij zrna

Nakon što je kupio potrebna količina micelij gljive bukovače, u rano proljeće započeti žetvu trupaca bilo koje listopadne vrste drveća - topola, jasika, orah, hrast, breza i tako dalje, isključujući koštuničavo voće.

Imajte na umu da bukovačama uzgojenim na tvrdom drveću (hrast, bukva itd.) treba dosta vremena da svladaju drvo - prvu žetvu dobit ćete tek u drugoj ili čak trećoj godini. Ali na takvim trupcima gljive žive duže od uobičajenih 5-6 godina.

Za uzgoj bukovača na panjevima i trupcima njihova duljina ne smije biti veća od 25-30 centimetara, a promjer najmanje 15 centimetara, optimalno 25 centimetara. Preporučljivo je da je drvo već imalo vremena odležati godinu ili dvije.

Panjevi formirani u vrtu nakon sječe starih jabuka, krušaka i drugih stabala pogodni su za uzgoj bukovača. voćarske kulture . A kao bonus žetvi ukusnih gljiva, uklonit ćete nepotrebne panjeve s mjesta, čije je iskorijenjivanje, usput rečeno, vrlo naporan zadatak. Za nekoliko godina bukovače će ih jednostavno pretvoriti u prah.

Pripremljeni trupci za dvoje - tri dana držao u vodi. Nakon toga se kolicima odvezu u podrum ili neko drugo zatvoreno mjesto i na gornje krajnje dijelove rasporede micelij u sloju od jedan do dva centimetra.

Kako bi se ubrzalo širenje micelija unutar stabla, ne može se samo nanijeti na mjesto balvana, već se sadi u izbušene rupe dubine od 4 do 5 centimetara i promjera od oko 3 centimetra. Bušenje rupa i inficiranje drva provodi se na čistoj polietilenskoj foliji, u rukavicama i sterilnim instrumentom.

Pogodnije je napraviti rupe u spirali svakih 5-10 centimetara - na taj način će gljive rasti s različitih strana trupca. Nakon stavljanja micelija u rupe, one se prekrivaju blago vlažnom piljevinom, drvenom sječkom, vrtnom smolom, mahovinom i malim komadićima kore. To će ga također zaštititi od isušivanja i napada plijesni.

Cjepanice se postavljaju jedna na drugu u obliku stupa visine oko dva metra. U prosjeku, za jedan komad drveta trebat će vam od 70 do 100 grama micelija (ili oko 250 mililitara micelija na 50 kilograma drveta).

Zatim je dobivena struktura prekrivena slojem vreće, slame, nepotrebnih krpa ili slame. U tu svrhu ne možete koristiti polietilenski film - to će spriječiti prodiranje svježi zrak na drvo. Takvo sklonište smanjuje isparavanje vlage i potiče razvoj micelija koji će polako, ali sigurno prodrijeti unutar trupaca.

Ako ste koristili metodu sjetve panjeva i trupaca pomoću rupa u drvetu, tada umjesto izgradnje stupa, možete svaki trupac staviti u zasebnu debelu vreću za smeće i začepiti je pamučnom ili pjenastom krpom kako biste osigurali dobru izmjenu zraka. Da biste to učinili, stavite komad nepotrebnog crijeva promjera 4 do 5 centimetara i iste duljine u grlo vrećice. Zatim unutra gornji dio umetnite malo pjenaste gume ili vate u crijevo i pričvrstite polietilen užetom ili uzicom. Ovako upakirana konoplja također se premješta u podrum ili bilo koju drugu prostoriju s pozitivnom temperaturom.

Pri temperaturi od +10...15 stupnjeva potrebno je 2 - 2,5 mjeseca da se micelij popne u unutarnje dijelove mrtvog stabla. Cijelo to vrijeme vlaga u prostoriji održava se na razini od oko 90%, dok se voda ne bi trebala nakupljati na samim trupcima. Na nedovoljna vlažnost Potrebno je prskati vodom, pazeći da ne dođe na drvo.

Kako uzgajati bukovače na panjevima

Za početak plodonošenja bukovača potrebno je svjetlo, pa se sredinom svibnja trupci premještaju s u zatvorenom prostoru na mjesto i zakopajte ga u tlo otprilike do polovice - odnosno na dubinu od 10 do 15 centimetara. Postavljaju se u gredicu na udaljenosti od 35 do 50 centimetara jedna od druge. Odaberite sjenovito mjesto za krevet s gljivama, ispod krune vrtno drveće ili pod prozirnom umjetnom tendom.

Briga o sadnji gljiva kamenica na panjevima uključuje pažljivo zalijevanje tla tijekom suhih, vrućih razdoblja.

Usput, uopće nije potrebno držati trupce dva mjeseca u mračnoj sobi. Drvo možete zaraziti micelijem gore opisanom tehnologijom rupa sredinom svibnja i odmah posaditi trupce u sjenu ili djelomičnu sjenu. Ali tada ih treba prekriti vrećom (otiračem), koja se povremeno mora navlažiti. Ali imajte na umu da ćete ovim načinom uzgoja bukovača prve gljive rezati tek u listopadu..

Ako odlučite odabrati svibanj slijetanje odmah na otvoreni vrtni krevet, tada možete koristiti drugu metodu unošenja micelija u drvo:

Od trupca otpilite disk debljine oko 3 centimetra.
U tlu iskopajte rupu duboku 10 do 15 centimetara, na dno stavite ispiljeni krug, a na njega nanesite micelij u sloju od jednog centimetra.
Na njega stavite preostalu cjepanicu duljine 30 do 40 centimetara i prekrijte 10 do 15 centimetara zemlje. Tako će gljive rasti odozdo prema gore, postupno zauzimajući cijelo područje trupca.

Ako na svom mjestu imate grijani staklenik, tada se u jesensko-zimskom razdoblju može prilagoditi za uzgoj gljiva kamenica na panjevima.. Zbog činjenice da ima mogućnost podešavanja razine vlažnosti i temperature, gljive se osjećaju vrlo ugodno u stakleniku.

Churbaki se sade u tlo staklenika u listopadu ili studenom, organizirajući ih ne u obliku stupca, već ih jednostavno postavljajući u redove. Produbljuju tlo na potpuno isti način kao i kod obrade otvoreno mjesto. Istodobno se na gornji okvir svakog trupca posipa sloj micelija bukovača debljine 1-2 centimetra. Zatim se obloži drvenom palačinkom promjera okvira i debljine 2 do 3 centimetra.

Pri relativnoj vlažnosti zraka od 95 do 100% i temperaturi od +13...15 stupnjeva, micelij potpuno svladava drvo za 1 - 1,5 mjeseci. Ovo su uvjeti koje treba održavati tijekom ovog razdoblja. Kada je prerastanje završeno, da biste aktivirali plodove, potrebno je dva dana smanjiti temperaturu za 2-3 stupnja, a zatim vratiti očitanja na prethodnih optimalnih +14 stupnjeva.

Prvu žetvu gljiva ubrat ćete 2-2,5 mjeseca nakon sadnje trupaca u stakleniku.

Tako će listopadska sadnja pružiti priliku za ukrašavanje Novogodišnji stol jelo od domaćih gljiva. A ako je u proljeće potreban staklenik za uzgoj krastavaca i rajčica, onda nakon što se zalijepi, drvo se može premjestiti na otvoreni zrak.

Kakva je berba?

Uz uzgoj bukovača na panjevima u vrtu, u kolovozu - rujnu ići ćete u prvi tihi lov. Plod bukovača obično traje do kraja listopada (iznimka je ružičasta bukovača koja voli toplinu). Prosječna berba s jednog panja u prvom valu je oko 700 grama izvrsnih gljiva. Za zimu, klinovi se ostavljaju na istom mjestu, prekriveni vrećom, granama, granama smreke (po mogućnosti, ali ne i nužno, jer se micelij ne boji mraza).

Uz povoljno vrijeme u drugoj godini svaki blok može podnijeti od 2 do 2,5 kilograma bukovača. Općenito, najveća berba obično pada u drugu ili treću godinu, a gljive ćete sakupljati od 5 do 6 godina svako proljeće, od kraja travnja do početka svibnja, te u jesen, u rujnu i listopadu.

Sanjate li već o vlastitom? posao s gljivama? Ovo je sasvim stvarno! Naučite autorovu detaljnu tehnologiju uzgoja šampinjona i počnite zarađivati od 180 tisuća rubalja svaki mjesec. U online škola uzgoja gljiva primit ćete ne samo video korak po korak naravno, ali i pomoć profesionalnih gljivara kod eventualnih problema i poteškoća.

Obavezno pogledajte video koji opisuje sve pojedinosti tehnologije uzgoja bukovača na panjevima (drvu).

Mnogi ljetni stanovnici suočeni su s problemom uklanjanja panjeva s posječenih stabala. voćke. Postoje deseci metoda za uklanjanje ostataka drveća, ali većina njih ili zahtijeva izuzetnu mušku snagu ili može naštetiti ekologiji mjesta. S druge strane, uzgoj gljiva na panjevima omogućuje vam sigurno, isplativo i jednostavno uklanjanje s mjesta!

Gljive u vrtu su jednostavne

Danas uzgajivači gljiva amateri uspješno uzgajaju mnoge vrste gljiva na svojim kućama - vrganje, lisičarke, vrganje, šafranike, šampinjone, shiitake, bukovače i medonjače. Sve ove gljive uništavaju drvo. Odnosno, njihova glavna funkcija u prirodi je obrada drva mrtvih stabala, pri čemu se ono pretvara u gnojivo za druge šumske biljke.

Usput, drvena prašina, koja se pojavila nakon uništavanja panja micelijem, sadrži ogromnu količinu prirodnog fosfora i može se koristiti za hranjenje bilo kojeg vrta i vrtni usjevi. Evo još jedne prednosti uzgoja gljiva na vrtnim panjevima.

U principu, micelij svih gore navedenih gljiva možete kupiti u vrtlarskim trgovinama, ali ako tek učite osnove uzgoja gljiva kod kuće, preporučujem da počnete s najnepretencioznijim bukovačama.

Koji micelij je bolji: zrnati ili na štapićima?

U prodaji se nalazi micelij zrna i micelij na kratkim drvenim štapićima.

Micelij zrna sastoji se od zrna pšenice ili zobi zaraženih micelijem. Može biti obojena u svijetložutu ili bjelkastu boju (ako je već obrasla micelijem). Takav sadni materijal može se čuvati u hladnjaku na temperaturama blizu nule 6 mjeseci.

Prilikom kupnje obratite pozornost da na zrnu nema znakova sivo-zelene plijesni - to ukazuje na proizvod niske kvalitete.

Drveni blokovi zaraženi micelijem mogu izgledati kao svježe drvo ili biti prekriveni laganim voštanim premazom, što ukazuje na prisutnost micelija. Štapići gljiva čuvaju se u hladnjaku dvije godine, a jedan takav štapić dovoljan je da zarazi 5 kilograma drva.

Micelij na zrnu je bolji drveni štapići ne samo zato što je njegovu kvalitetu lakše kontrolirati, već i zato što brže klija i preuzima drvo.

Sadnja gljiva na panjeve

Za uzgoj gljiva pogodni su panjevi bilo kojeg listopadnog drveća. U tom slučaju preporučljivo je koristiti svježu konoplju promjera od 25 do 70 centimetara. Ako želite uzgajati gljive na starim panjevima, pazite da na njima ne rastu druge gljive.

Također je poželjno da u blizini panjeva nema starih ili zapuštenih voćaka. Činjenica je da spore gljivica mogu migrirati do umirućih korijena takvih biljaka. Da se to ne dogodi, morate redovito izbjeljivati debla vrtnih stabala vapnom i pravodobno izvršiti sanitarno obrezivanje.

Možete inokulirati (zaraziti) panjeve micelijem u bilo koje doba godine, ali najbolje je to učiniti u jesen ili u travnju-lipnju.

Sjetva micelija provodi se na sljedeći način:

Na bočnim stranama panja (što je moguće niže) izbušene su rupe u šahovskom rasporedu promjera oko 1 centimetar i dubine 5 do 7 centimetara. Razmak između pojedinih rupa trebao bi biti od 10 do 15 centimetara.
Panj se obilno zalijeva i umota u film.
Nakon 1-2 dana, sklonište se uklanja i micelij (zrno ili u obliku) se gura u rupe. drveni blokovi, ručno ili pomoću steriliziranog čekića). Infekcija se vrši sterilnim rukavicama ili vrlo čistim rukama.
Svaka rupica se začepi čepom napravljenim od komadića drveta, parafina, komadića vate, mahovine, smole ili plastelina.

Kako uzgajati gljive na panjevima

Za uspješan uzgoj gljive na panjevima zahtijevaju tri uvjeta:

visoka vlažnost zraka i tla (na 90%);
temperatura zraka +14...28 stupnjeva;
rasvjeta i ventilacija.

Ekstrakti micelija hranjivim tvarima isključivo od Vodena otopina, pa kada vlažnost drva padne ispod 30%, micelij prestaje rasti.

Kako bi se smanjilo isparavanje vlage, konoplju je potrebno zasjeniti od izravne sunčeve zrake. A po suhom vremenu možete koristiti sljedeću jednostavnu metodu zalijevanja: na panjeve stavite boce s vodom s rupama na dnu. Tekućina će postupno izlaziti iz rupa i smočiti drvo.

Micelij se također neće razviti ako je zrak previše suh. Da biste potaknuli pojavu gljiva po vrućem vremenu, oko panjeva možete postaviti vrtnu prskalicu i uključiti je nekoliko dana ili noći (voda treba navodnjavati područje oko panjeva).

Kod uzgoja gljiva na otvorenom obično nema problema s ventilacijom i rasvjetom. Samo imajte na umu da panjevi trebaju biti pod raspršenim svjetlom i ni u kojem slučaju na užarenom suncu.

Micelij prodire u cijeli volumen panja za 3-6 mjeseci ili čak kasnije (ovisno o stvorenim uvjetima). I tek nakon toga na panju se počinju formirati rudimenti plodnih tijela. Činjenica je da gljive, kao i plodovi biljaka, služe u svrhu razmnožavanja. Zašto bi onda micelij tražio novu hranjivu podlogu dok se ne iscrpe sve mogućnosti starog hranilišta?

Na jednom panju može izrasti do 100 gljiva, a plodonosno razdoblje može trajati od 30 do 50 dana (ovisno o vremenskim prilikama). Plod se javlja u valovima s intervalom od 1,5-2 tjedna. Micelij za 6 do 8 godina potpuno uništi drvo, a iz svakog panja dobit ćete od 1,5 do 3 kilograma ukusnih gljiva!

Uzgoj gljiva na panjevima jednostavna je i univerzalna tehnologija koja vam omogućuje da se okušate u amaterskom uzgoju gljiva.

Kako se obično rješavate panjeva na svom imanju?