Kako odabrati krastavce za konzerviranje. Pregled najboljih sorti krastavaca za kiseljenje i konzerviranje s fotografijama i opisima

(staklenik). Sve su sorte podijeljene na rane, srednje sezone i kasne. Ako govorimo o upotrebi, onda također možemo razlikovati 3 vrste:

Salata.
Pogodan za pripremu zimnice.
Univerzalni.

Sadnice salatnog krastavca obično se sade rano iu zatvorenom tlu. Preporučljivo je uzgajati krastavce za kiseljenje i konzerviranje otvoreno tlo i skupljati kad dosegne srednju veličinu.

Sve sorte krastavaca za kiseljenje odlikuju se tankom kožom i elastičnom, gustom pulpom. Najčešće imaju crne prištiće.

Najbolje sjemenke krastavaca za kiseljenje

Kvaliteta sjemena krastavaca traje do 6-8 godina. Ako koristite vlastito sjeme, morate voditi računa da ono najbolje klija u drugoj ili trećoj godini. Kako biste bili sigurni da je sjeme održivo, preporučljivo je provjeriti ovo:

Sjeme morate kupiti unaprijed. Najčešće se pripremaju za sjetvu, odnosno br dodatna obrada nije obavezno. Tržište nudi toliku količinu sjemena ove kulture da izbor može stvoriti ozbiljan problem. Prilikom kupnje poželjno je pažljivo pročitati tekst na ambalaži kako biste saznali za što su namijenjeni. Također je važno znati razliku između sorte i hibrida (označenog kao F1 ili F2). Sorta se proizvodi dugi niz godina i stabilna je, hibrid je predviđen za godinu dana. To znači da je nemoguće odrediti što će izrasti iz sjemena prikupljenog iz hibrida.

Sjeme je najbolje kupiti u specijaliziranoj trgovini. Ako se krastavci uzgajaju za kiseljenje u otvorenom tlu, važno je da sjeme bude zonirano (namijenjeno određenom području), otporno na hladan zrak, nisku vlažnost, vjetar i promjene temperature. Kvaliteta tolerancije sjene također se smatra korisnom.

Izvana, sjemenke krastavca trebaju biti "pune" i ne smiju plutati na površini lagano posoljene vode.

Iskusni vrtlari dugo su obraćali pozornost na sorte koje se nazivaju grozdovi. Formiraju mnogo jajnika, plodovi su mali, ukusni i pogodni za konzerviranje.

Krastavci za kiseljenje i konzerviranje

Sljedeće se sorte smatraju klasičnim za kiseljenje i konzerviranje:

"Elegantan";
"Nežinski";
"Muromski";
"Movir";
"Kaskada";
"Proljeće";
"Nevjerojatan";
"Konkurent";
"Erofej".

„Natjecatelj” se odnosi na rane sorte, plodovi rastu do 12 cm, „Erofey” je univerzalna sorta s mješovitim tipom cvatnje, plodovi su mali (6-7 cm), tuberkulati.

Iskusni vrtlari smatraju da je Nezhinsky najbolja sorta. Otporan je na i ne zahtijeva njegu, a oprašuju ga kukci.

Druge sorte "dinastije" Nezhin odlikuju se istim kvalitetama:

"Nezhinka";
"Doba";
"Pozornica";
"Nosovski".

Po izgled krastavci bilo koje od ovih sorti imaju sve kvalitete "kiseljenja": srednje veličine, tanke kože i prilično guste pulpe, odnosno, po izgledu, sorte krastavaca za kiseljenje izgledaju kao na slici ispod:

Ukiseljeni i soljeni, ovi su krastavci jaki i hrskavi. Dodatna prednost je mogućnost dobivanja visokokvalitetnog sjemena.

Sorte krastavaca za otvoreno tlo, samooplodne za kiseljenje: "Zozulya", "Zador", "Orpheus", "Alliance". Ljubitelji vrlo malih konzerviranih krastavaca mogu uzgajati "pariški kornišon" ili "liliput". Vrlo su produktivni, izvrsnog okusa.

Za one čije područje nije osvijetljeno suncem, najbolje sorte krastavaca za kiseljenje mogu biti: "Muromsky 36" ili hibridi "Tajna tvrtke F1" i " Moskovske noći F1".

"Muromsky 36" - mali svijetlozeleni krastavci (dužine 6-8 cm), otporni na kratkotrajne padove temperature zraka.

"Tajna tvrtke F1" i "Moskovske večeri F1" univerzalne su sorte s plodovima srednje veličine.

Kako uzgajati krastavce za kiseljenje i konzerviranje kod kuće?

Oni koji nemaju vrt mogu ga uzgajati, pod uvjetom da je sorta pravilno odabrana. Krastavci trebaju biti samooplodni, bujni i sa sitnim plodovima. Tim kvalitetama odgovaraju krastavci tipa kornišoni.
Krastavce za balkon morate sijati u veljači. "Balkon" i "Gradski krastavac" pogodni su za kiseljenje i konzerviranje. Trsovi su im dosta zbijeni, a plodovi rastu u grozdovima iz pazušca. Ove sorte odlikuju se malom veličinom ploda, izvrsnim okusom i mirisom te su pogodne za spremanje zimnice u staklenke.

Uzgojeno kod kuće. Nakon sadnje na balkonu, svaka biljka se veže za žicu koja se nalazi na visini od 1,5-1,7 m iznad sanduka. Povremeno morate ukloniti vitice i popustiti tlo. Zalijevajte krastavce na balkonu 2 ili 3 puta tjedno vodom sobne temperature. Poželjno je prskati i stabljike. Kad krastavci narastu do žice, odštipnite vrhove.

Za uzgoj na prozorskoj dasci prikladne su dvije sorte: "Ruska" i "Rytova", čije vinove loze narastu do 2 metra.

Mogu se sijati u veljači, travnju, kolovozu i listopadu. Postoje 2 načina sjetve: za sadnice i izravno za stalno mjesto. Ako se uzgajaju sadnice, krastavci se presađuju na stalno mjesto tek nakon što se pojave 3 ili 4 prava lišća.

Tlo treba biti plodno: 4 kante vrtne zemlje, ¼ kante komposta, pola litre grubog pijeska. Krastavce je potrebno zalijevati Topla voda, sobna temperatura ne smije biti niža od 25 o C danju i 17 o C noću.

Bez obzira na način sadnje, svaka biljka se pincira iznad petog pravog lista. Nakon 20-ak dana iz sinusa počinju rasti 2 trepavice odjednom koje je potrebno podvezati ili usmjeriti na drvene ili metalne “ljestve”.

Stabljike se drugi put pinciraju kada na njima izraste 4-5 pravih listova. Opet će rasti bičevi iz sinusa. Prvo će se pojaviti neplodni cvjetovi (muški cvjetovi), zatim jajnici (ženski cvjetovi). Oprašivanje se vrši ručno - muški cvijet se stavlja na ženski. Odmah nakon oprašivanja, krastavci se počinju razvijati. Uz pravilnu njegu, s jedne biljke može se ubrati do četrdeset plodova.

Hibridi krastavaca za konzerviranje - video

Sorte krastavaca

Postoje sorte s crnom dlakavicom plodova (tamne točkice na vrhu bodlji) - takozvani "crni trn", a postoje sorte s bijelim dlakavostima - "bijeli trn". Oboje naširoko uzgajaju amaterski uzgajivači povrća.

Koje krastavce odabrati za kiseljenje za zimu?

Ali njihova je svrha potpuno drugačija.

Krastavci s bijelim trnom su krastavci za salatu i lako se transportiraju jer imaju debelu koru. Ali njihova koža nije jako propusna za otopinu. stolna sol. Pri kiseljenju krastavaca s bijelim trnom šećer fermentira izravno u plodu pri čemu se oslobađaju produkti raspadanja neugodna okusa i mirisa. Takve krastavce dobro je jesti svježe, ali su, nažalost, malo korisni za kiseljenje.

Video: Najbolje sorte krastavaca iz moje bilježnice

Trnoviti krastavci imaju nježnu kožicu i najprikladniji su za kiseljenje. Međutim, oni također imaju nedostatke - potrebno ih je ukloniti na vrijeme, jer plodovi brzo sazrijevaju i požute. No, upravo se od trnovitih krastavaca dobivaju najukusniji kiseli krastavci!

Razumno je na jednom području uzgajati i sorte bijelog i crnog trna, jer će sorte crnog trna biti najbolje za kiseljenje, a sorte bijelog trna za posluživanje kao salata.

Sorta krastavca Phoenix 640

Obećavajuća sorta, uzgojena hibridizacijom praćenom selekcijom na umjetnoj zaraznoj pozadini.

Video: 132. Krastavci. Prinos sorti krastavaca. Prilikom soljenja ne stvaraju šupljine

Sorta kasnog sazrijevanja - razdoblje od klijanja do prve žetve je 55 - 65 dana na proljetni rok sjetve i 46 - 52 dana ljeti. Biljka je snažna, snažna, bočni izbojci prosječne duljine su 4 - 8 komada, list je peterokutasto zaobljen, tamnozelen, srednje veličine.

Greenweed je ovalno-cilindričan, duljine 12 - 16 cm, zelen s uzdužnim svijetlim prugama, težine 120-180 g, promjera 4,5 - 5 cm, površine mat, grubo tuberkulatan, bodlje složene, bijele, rijetko raspoređene. Peteljka je jaka, srednje dužine, kora je tanka, pulpa je sočna i labava. Okus je dobar, plodovi ne žute i dugo se čuvaju svježi.

Sorta ima složenu otpornost na pepelnica, virus mozaika br. 1 i peronospora. Čak iu uvjetima epifitotije peronospore, plod se nastavlja do mraza bez upotrebe pesticida, kao rezultat toga, osigurana je opskrba ekološki prihvatljivim proizvodima.

Krastavci sorte Phoenix 640 namijenjeni su za svježu upotrebu i za konzerviranje u fazi kornišona. Uvjeti uzgoja - otvoreno tlo.

Sorta krastavca Graceful

Graceful je sorta ranog zrenja: od klijanja do ploda prolazi 40-50 dana. Bičevi srednje dužine. Plodovi su elipsoidni ili vretenasti, glatke, tupe ili izdužene osnove. Okus je dobar, ali krastavci duljine do 10 cm prikladni su za kiseljenje i kiseljenje.Biljke su otporne na maslinastu, uglastu i smeđu pjegavost. Produktivnost do 9 centara na 100 m2. Široko rasprostranjen, dobro raste u otvorenim grebenima, pod filmskim pokrovima iu staklenicima.

Raznolikost krastavaca Kineske zmije

Raznolikost je rano sazrijevanje. Biljka je moćna, uglavnom ženski tip cvjetanje. Zeleni su tamnozeleni, dugi, tanki s kratkim vratom, gusti, sočni, nevjerojatno ukusni. Izvrsno svježe i ukiseljeno.

Sjeme za sadnice sije se krajem travnja - početkom svibnja. Kultura ne podnosi dobro transplantaciju, pa je bolje koristiti tresetne posude. Sjeme počinje klijati na temperaturi od 13-15°C, optimalna temperatura za razvoj 25-30°C. Krastavac je topao i voli vlagu, preferira osvijetljena mjesta zaštićena od hladnih vjetrova. Dobro raste na plodnim, humusnim, laganim, toplim tlima. Njega uključuje često zalijevanje, plijevljenje i labavljenje. Zalijevanje treba obaviti toplom vodom, kombinirajući je jednom svakih 10 dana s gnojidbom.

Pažnja, samo DANAS!

GuruAnimal.ru » Uzgoj » Sorte krastavaca

Hrskavi i aromatični konzervirani krastavci prikladni su za zimsku gozbu ili obiteljsku večeru. Ali za njihovu pripremu nije dovoljno koristiti poseban recept koji se godinama dokazao. Ovdje će vam trebati najbolja sorta krastavaca, koja će zadržati svoju kvalitetu kada se konzervira.

Kakvi bi trebali biti "ispravni" krastavci za konzerviranje?

Lako je odabrati zelje za konzerviranje, samo trebate znati njegove karakteristike. Krastavci za kiseljenje trebaju biti mali, bez gorčine i šupljina, s tankom kožom. Boja im je bogata zelena ili tamna, s crnim šiljcima ili prištićima vidljivim na površini.

Postoje sorte pogodne za konzerviranje i svježu potrošnju, tako reći univerzalne. Kožica im je svjetlija, površina je prekrivena kvrgama, a oblik zelenila je vretenast.

Krastavce za salatu bolje je uopće ne koristiti za kiseljenje. Dobri su kao slabo slani, sa dugotrajno skladištenje gubi boju i okus.

Karakteristike i opis najboljih univerzalnih sorti krastavaca za konzerviranje

Univerzalne sorte dobivaju popularnost, što ne čudi. Dugo zadržavaju izgled, ne prerastaju i vrlo su pogodni za kiseljenje. Među njima su široko poznate sljedeće sorte:

· Grm;

Sorta "Malysh" je sorta ranog zrenja, prvo zelje se može dobiti 40 dana nakon klijanja. Grm je kompaktan, nije zahtjevan za rast i rijetko obolijeva. Zelentsy su male veličine i imaju dobar okus. Krastavci se beru kada dostignu 9 cm duljine. Prosječna težina ploda je oko 70 grama. Krastavci su tamne boje, gomoljasti, blago dlakavi.

Ne manje dobra raznolikost"Grm". Kad se ukiseli, zelje je ukusno i hrskavo. Različiti su tamna boja, izduženi oblik. Prosječna veličina oko 10 cm.Dugo se čuvaju svježe.

Sorta Altai pogodna je za uzgoj u staklenicima i vrtnim krevetima. Dobro podnosi temperaturne oscilacije i daje stabilne prinose. Često se koristi u rizičnim poljoprivrednim područjima. Grmovi srednje veličine, dobro lisnati, otporni na bolesti. Zelenci izduženog oblika, Njihova duljina doseže 11 cm Prosječna težina ploda je oko 80 grama. Boja je ujednačena, homogena i ne gubi se nakon konzerviranja.

Vremenski testirane sorte krastavaca najbolje su za konzerviranje

Stare ruske sorte, koje se koriste za konzerviranje i pripremu više od godinu dana, također zaslužuju pozornost. Najpopularniji su:

· Primorski;

· pariški kornišon;

· Hrskavo;

· Neženstveno;

· Voronjež.

Ovdje su karakteristike i Detaljan opis omiljene sorte.

Sorta Beregovoy pripada ranim visokoprinosnim sortama.

Zelenci se beru 50 dana nakon nicanja. Prinos grma doseže 4 kg po 1 m². m.

11 popularnih sorti krastavaca za kiseljenje i konzerviranje

kreveti. Međutim, biljka je zahtjevna u pogledu sastava tla, redovitog zalijevanja i topline. Otpornost na bolesti je prosječna, ali pepelnica je rijetko pogođena. Jajnici su pretežno tipa fascikli. Plodovi su ujednačene zelene boje, pokožica im je gomoljasta, a oblik cilindričan. Okus je dobar, bez gorčine. Prosječna težina zelenila je 120 grama, a duljina doseže 12 cm.

Sorta "pariški kornišon" poznata je ne samo po ranom sazrijevanju plodova, već i po maloj veličini. Dosežu samo 8-10 cm, prosječna težina je oko 70 grama. Krastavci su prekriveni malim prištićima, bez gorčine, koža je nježna. Aroma i hrskavost voća se čuvaju u konzerviranju. Sorta je pogodna za otvoreno i zaštićeno tlo, otporna na mnoge bolesti. Dosljedno rađa bez obzira na vremenske promjene.

"Hrskavi" krastavci su samooplodne sorte i pogodni su za staklenike i staklenike. Po razdoblju zrenja - sredinom sezone. Prvo zelje beru se nakon 60 dana.

Voće tamnozelene s izraženim tuberkulama, meso je gusto, bez praznina.

Dokazana sorta "Nezhenski" dosljedno daje plodove u staklenicima iu vrtu. Daje visoke prinose tijekom suše, ali zahtijeva podvezicu. Otporan na mnoge bolesti. Plodovi se razlikuju po crnim bodljama, kvrgavoj površini i bogatoj boji. Njihova prosječna težina doseže 130 grama. Ne čuvaju dugo svježinu.

Voronješki krastavci odlikuju se ravnomjernim oblikom i ranim razdobljem sazrijevanja. Kožica je gomoljasta, zelena sa žutim prugama. Pulpa je gusta, bez gorčine.

Najbolje moderne hibridne sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje

Nove hibridne sorte ne samo da daju konstantno visoke prinose, već su i izvrsne za konzerviranje. Pogledajmo najpopularnije sorte koje imaju dobar okus.

Hibrid "Goosebump" je hibrid ranog zrenja s fascikularnim tipom jajnika. Plodovi imaju sljedeće karakteristike:

· kratka duljina;

· tamna boja;

· izražena tuberoznost.

Odgovara joj zaštićeno tlo, cvjetovi su pretežno ženski. Produktivnost je visoka, iz jednog grma bere se do 7 kg krastavaca. Sorta je otporna na bolesti.

Hibrid "Zozulya" namijenjen je za konzerviranje i pripremu.

Voće rani datum zreli, izduženi, dosežu 20 cm duljine, prosječna težina do 200 g. Okus je dobar, nema gorčine, kožica je tanka. Grm je zahtjevan za tlo i njegu, a otporan je na neke bolesti.

Krastavci "Masha" pripadaju vrlo ranim hibridima. Žetva se daje 1,5 mjeseci nakon klijanja. Plodovi su kornišoni, bez gorčine, kora je prekrivena bubuljicama. Plodnost je duga i valovita. Grmovi su srednje veličine, cvjetovi su pretežno ženski. Uzgajaju se iu staklenicima i na otvorenom terenu.

Hibridna sorta "Courage" zahtijeva minimalnu pozornost pri uzgoju. Ne zahtijeva oprašivanje i daje ranu žetvu.

Zeleni kornišon dobrog okusa.

Sibirski kiseli krastavci pogodni su za zone rizičnog uzgoja. Imaju sve potrebne kvalitete:

· ne zahtijevaju oprašivanje;

· rano donijeti žetvu;

· rijetko obolijevaju;

· izdržati promjene temperature.

Zeleni rastu u grozdovima, što omogućuje visok prinos. Plodovi su tipa kornišona, duljina rijetko prelazi 7 cm, a težina 55 g. Okus je odličan i očuvan je tijekom konzerviranja.

Također se može uzgajati posvuda hibridna sorta— Zete. Ovo je samooprašujući grm, pogodan za staklenike i otvoreno tlo, lako se navikava na bilo koji vremenski uvjeti. Daje stabilnu žetvu slatkog zelenila. Duljina krastavaca doseže 12 cm, a težina oko 100 grama.

Kornišon “Dječački palčić” jedan je od novih hibrida. Daje stabilne prinose, unatoč vremenskim nepogodama. Iz jednog grma skuplja se do 7 kg plodova. Krastavci su iste veličine, lijepi i ukusni. Prosječna duljina je 10 cm, pulpa je sočna, gusta, bez gorčine, aromatična. Koža zelenila prekrivena je velikim tuberkulama. Raznolikost nema nedostataka.

Ima još puno krastavaca za kiseljenje, nije uvijek lako odabrati prave. Poslužite se preporukama i počnite s provjerenim sortama koje se godinama koriste za kiseljenje. S njima uzgajajte i čuvajte nove hibridne sorte. Tada će na vašem stolu uvijek biti hrskavi krastavci.

Gotovo svi zimi vole hrskati ukiseljenim krastavcima. Ali zašto kiseli krastavci često gube svoju početnu elastičnost? Najčešće, razlog leži u pogrešnoj sorti. Odlučili smo ovaj članak na našoj web stranici o uzgoju posvetiti raspravi o ovoj temi: " Koji su krastavci prikladni za kiseljenje za zimu?».

Za početak, pojasnimo da su sorte krastavaca prema namjeni podijeljene u tri skupine:

Salata- izdužene, tamne boje i glatke kože; Soljenjem omekšaju i izgube ugodan okus.
Soljenje- ne dugačak, cilindričan, zelen s bijelim prugama, prekriven debelom kožom, kvrgav; ukiseljena, hrskava i ukusna.
Univerzalni- blago rebrasta, vretenasta i svijetla, fino tuberkulirana kožica; imaju izvrstan okus u svakoj primjeni.

Očito su krastavci posljednje dvije skupine prikladni za kiseljenje za zimu. Ako se pridržavate svih pravila procesa kiseljenja i koristite provjereni recept za marinadu, dobit ćete ukusne hrskave krastavce za svakodnevni i blagdanski stol.

Odabir prave sorte za zimsko kiseljenje

Natasha. Plodovi krastavca mogu ukrasiti bilo koji svečani stol. Biljka se odlikuje visokom produktivnošću čak iu sušnim ljetima ili pri padu temperatura, a izuzetno je rijetko osjetljiva na bolesti.

Buran. Može se uzgajati čak i na prozoru. Ova sorta krastavaca pokazuje izvanrednu otpornost na sjenu i otpornost na hladno vrijeme, te je vrlo produktivna. U zelenilu nema praznina i ne nakuplja se gorčina.

Stol. Izvrsni krastavci srednje veličine koji nikad ne postanu gorki, a nakon kiseljenja ostaju hrskavi.

Pogodnije za uzgoj u stakleniku, gdje se može sakupiti do 20 kg zelenila po jedinici površine.

Fontana. Retro sorta za kiseljenje. Popularnost je stekao zbog svoje nepretencioznosti i izvrsnog okusa.

Najbolje sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje

Krastavci sorte fontanel ne obolijevaju i uvijek daju obilnu žetvu.

Naježiti se. Samooplodna sorta krastavaca koja nikada ne postaje gorka i ne stvara šupljine unutar ploda. Okus i produktivnost ovog hibrida su na odgovarajućoj razini.

Tom Thumb. Biljka je partenokarpna, moćna i penjajuća, te zahtijeva pričvršćivanje na rešetku. Zeleni su grubo gomoljasti i izravnani. Dobro se skladište i ne gube elastičnost kada se pripreme za zimu.

Kapljica. Krastavci duljine 10 cm dobro se transportiraju i ne gube okus pri pripremi kiselih krastavaca za zimu. Zapanjujuća razlika su crni šiljci.

Dijete. Ovo nježno ime dano je krastavcima, koji sazrijevaju neobično rano i brzo, imaju izvrstan okus i mala veličina. Ova sorta je otporna na većinu bolesti i kratkotrajnu sušu.

Hrskav. Jedna od najboljih sorti krastavaca za kiseljenje za zimu. Zeleni plodovi uvijek ostaju hrskavi, nikad ne stvaraju gorčinu ili šupljine unutar ploda.

Mnogi ljetni stanovnici uzgajaju krastavce ne samo za svježe ljetne salate, već od njih prave i dobre. zimske pripreme. S tim u vezi, često se postavlja pitanje: koji su krastavci najbolji za konzerviranje i kiseljenje?

Sorte krastavaca klasificiraju se prema različitim parametrima: vremenu sazrijevanja, razdoblju plodonošenja, načinu uzgoja, vrsti oprašivanja itd.

Treba napomenuti da rane sorte nisu prikladne za preradu za zimu. Imaju tanku kožicu i mekan, neutralan okus, nakon obrade gube elastičnost.

Najbolje sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje su srednje sezone i kasne, namijenjene uzgoju u otvorenim gredicama, kao i univerzalne (i staklenici i povrtnjaci). Zeleni ovih sorti imaju debelu kožu i hrskavu teksturu. Nakon obrade ne gube svoja osnovna svojstva i lijepo izgledaju u staklenci.

Najbolje sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje

Nežinski 12.

Ako se postavi pitanje - koji su krastavci prikladni za konzerviranje, onda možemo s pouzdanjem reći - Nezhinskie 12. Ovo je prilično popularna sorta sredinom sezone koja se oprašuje pčelama među ljetnim stanovnicima. Biljka se uzgaja iu vrtu i na gredicama zatvorenog tipa. Zelenje nije veliko, ovalnog je oblika, vrlo dobrog okusa i hrskave teksture. Koža je prekrivena crnim bodljama. Grmovi imaju duge loze.

Kiseljenje.

Naziv ove sorte govori sam za sebe - ovo su najbolji krastavci oprašeni pčelama za kiseljenje i kiseljenje. Karakteriziraju ga duge loze i mješoviti tip cvatnje. Zelentsy su prekriveni svijetlim prugama i također imaju velike tuberkule s crnim bodljama. Krastavci nisu veliki (10-12 cm), ovalnog oblika. Lako stanu u staklenku. Glavna značajka sorte je stabilan imunitet na razne bolesti.

Goosebumps F1.

Sorta pripada hibridima partenokarpita. Daje dobru stabilnu berbu (6 kg/grm) kako u vrtu tako iu stakleniku. Među ostalim sortama krastavaca za kiseljenje i konzerviranje, posebno je popularan među ljetnim stanovnicima. Zeleni su mali i kratki, tuberkulati. Mnogi ljetni stanovnici cijene sortu Murashka F1 zbog dobrog okusa i hrskave strukture, koji se čuvaju nakon obrade. Biljka je prilično otporna na bolesti.

Zozulya F1.

Prilično uobičajena i dugotrajna sorta koja ne zahtijeva oprašivanje. Često ga vrtlari biraju zbog stabilnog i snažnog plodonošenja. Zozulya će dati svoju prvu žetvu 45-50 dana nakon klijanja. Zelenci su vrlo lijepi za pogledati - dugi i ujednačeni. Za ljubitelje kiselih krastavaca i svježe salate Mogu preporučiti ovu posebnu sortu. Nakon obrade krastavci zadržavaju svoju hrskavu teksturu i dobar okus.

Sibirsko soljenje F1.

Pripada novim sortama i ne zahtijeva oprašivanje. Prvo zelje možete isprobati 45 dana nakon klijanja. Zelenci su mali, niski (6-7 cm), težina ne prelazi 50-60 grama. Vrlo dobar okus, nije gorak, guste konzistencije. Mnogi ljetni stanovnici uzgajaju ove krastavce u svojim gredicama posebno za kiseljenje. Lako stanu u staklenku, lijepo izgledaju u njoj, a nakon obrade ne gube svoja osnovna svojstva. Vrijednost sorte leži u stabilnoj otpornosti na nepovoljne vremenske uvjete (promjene temperature, nestabilne oborine, hladnoća).

Zyatek F1.

Odnosi se na samooplodne sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje. Idealan i za salate jer ima dobar okus. Zelenci su standardni - 10-12 cm, kora je bijela, prekrivena tuberkulama. Plodovi su vrlo lijepi s dugim svijetlim prugama. Sorta je otporna na mnoge bolesti i daje stabilnu, snažnu žetvu. Mnogi ljetni stanovnici uzgajaju ove krastavce posebno za kiseljenje.

Ovo nisu sve sorte krastavaca koje su prikladne za kiseljenje za zimu. Od ostalih treba istaknuti: Herman F1, Zador F1, Alijansa F1, Orfej F1.

Čuvanje bačvastih krastavaca u staklenkama, video

Svaka domaćica ima svoj provjereni recept za ukiseljeno povrće. Ali uz kulinarske tajne, morate biti u mogućnosti odabrati pravu sortu krastavaca za konzerviranje i kiseljenje, Tek tada ćete dobiti hrskavo, aromatično zelje.

Dugi krastavci s glatkom korom dobri su za salate, ali nisu za kisele krastavce. Vrste salate ljeti se konzumiraju svježe. Kod toplinske obrade, koža omekšava i okus se pogoršava.

Na pokožici krastavaca za kiseljenje ima veliki broj tuberkuloze i bodlje. Kada se izreže, pulpa je gusta, s malim brojem sjemenki. Ukusne su kada se skupe iz vrta, idealne za kiseljenje i razna ukusna konzerviranja.

Kornišoni do 10 cm, s gustim sadržajem ispod kožice. Na površini ima mnogo tuberkula sa šiljcima, težina zelenila je 90 grama.

Vjaznikovski

Pripada "staroj gardi" sorti i uzgaja se posvuda. Krastavci su izduženi, do 11 cm, blago gomoljasti, aromatični. Jezgra je gusta i hrskava.

Nevjerojatan

Izduženi krastavci težine do 120 grama, duljina - 10-12 cm Što se tiče vremena - srednje rano, prva serija se bere 50 dana nakon pojave izdanaka. Ukusna sorta pogodna za marinade i kiseljenje.

primorski

Na tržištu se pojavio 90-ih godina prošlog stoljeća, uglavnom se uzgaja u otvorenim grebenima. Srednje rano, zelje se uklanja nakon 50-51 dana. Trokutasti krastavci s mutnim bjelkastim prugama, površina je neravna, nema trnja. Plodovi su gusti, gorki, bez šupljina.

Hrskav

U potpunosti opravdava svoje ime, meso ostaje gusto, ukusno i hrskavo. Dizajniran za krevete otvorenog tla, pokazuje dobre rezultate u tunelima.

Oprašuju ga kukci, a sazrijeva za oko 50 dana. Prinosi su stabilni, do 9 kg po 1 m². metara. Zelenci se beru u veličini od 8-10 cm; oni su najprikladniji za soljenje u bačvama. Koža ima velike kvrge, bogate tamnozelene boje. Vrtlari hvale okus Crispyja, napominjući da se okus poboljšava samo kiseljenjem.

Popularni krastavci za pripremu zimnice

Ljetni stanovnici imaju favorite na svom popisu - usjeve koji se razlikuju dobar rast, prijateljski prinos žetve, odličan okus.

Hermann

Ne zahtijeva oprašivanje, produktivan, nepretenciozan. Uzgajan u Nizozemskoj, poznat na tržištu od 2001. Kornišoni su jarko zelene boje, s malim kvržicama. S četvorni metar s gredica se ubere do 20-25 kg zelja.

Hektor F1

Popularan rani krastavac iz grupe hibrida. Uvjeti - 30-35 dana. Grmovi su kompaktni, u čvorovima se formiraju jajnici tipa snopa. Otporan na glavne bolesti, dozvoljena je gusta sadnja u vrtu. Veličina zelenila je mala, 8-10 cm, površina ima velike tuberkule i bijele bodlje. Pulpa je hrskava, okus je sočan, s izraženom aromom krastavca.

Hrabrost F1

Hibrid domaća selekcija, odlikuje se snagom grmlja i neograničenim rastom. Partenokarpski. Na bočnim trsovima formira do 6-8 zeleniša. Plodovi su bogato zelene boje s jedva vidljivim cvatom, 100-140 grama. Okus je slatkast, s ugodnom aromom.

Feniks

Žetva, kasni datumi sazrijevanje. Preporučeno za otvoreni kreveti, oprašuju kukci. Formira cilindrično zelje do 12-15 cm Grmovi su snažni, s dugim lozama. Dugo daje plodove, preporučljivo je organizirati sustavnu berbu, inače će krastavci prerasti.

Vodenjak

Biljka s lozama srednje dužine i snažnim peterokutnim lišćem. Daje ovalne plodove s mnogo kvržica. Koža ima smeđu pubescenciju. Duljina - 12-14 cm, boja - zelena s bjelkastim prugama. Zeleni su sočni, bez gorčine. Berba počinje 50. dana, plod traje dugo.

igra

Izvrstan u kiselim krastavcima i marinadama, hrskav i ukusan. Zelenci su izduženi, ne više od 11 cm, 68-72 grama. Malo je trnja. Krastavci sazrijevaju za 450-50 dana. Datumi žetve su produženi. Izlaže na otvorenim grebenima.

Moskovske noći

Indeterminantan, snažan hibrid, karakteriziran otpornošću na infekcije i visokim prinosom. Formira jajnike u grozdovima, do 3-4 zelene. Cvjetovi su pretežno ženski i dugo donose plodove.

Marinda F1

Produktivan hibrid nizozemske selekcije, daje 25-30 kg po kvadratnom metru. Samooprašujući, sa stabilnim i stabilnim prinosom zelenila. Plodovi s bijelim trnom beru se otprilike 40-45 dana nakon nicanja. Voće dugo vremena. Jedna od najboljih sorti krastavaca za pripremu zimnice.

Hibridi za kiseljenje i konzerviranje

Uzgajano je dosta hibridnih oblika usjeva, dizajniranih posebno za konzerviranje i soljenje. U različitim regijama Ruske Federacije uzgajaju se produktivni hibridni krastavci otporni na bolesti.

Liliputanac F1

Na potpunu njegu Za hibrid se kornišoni beru od druge polovice lipnja. Zelenci su 7-9 cm, veliki tuberkulozni, s malim bijelim bodljama. Idealno za kiseljenje, marinade su ukusne. Nepretenciozna, produktivna (10-12 kg po 1 četvornom metru), ali ne podnosi promjene temperature.

Zyatek F1

Rano sazrijeva, daje rezultate u staklenicima, dobro rađa u podzemnim krevetima na otvorenom. Poznat po izvrsnom okusu. Hibrid je jednostavan za uzgoj, jer ne zahtijeva oprašivanje i daje plodove u svim vremenskim uvjetima. Krastavci su 12-14 cm, s velikim brojem tuberkula. Trnje je mekano, nije bodljikavo. Berite zelje s kiselim krastavcima i kornišonima. Žetva za 40 dana.

Sibirsko soljenje F1

Hibrid se ističe među novim uzgojnim proizvodima zbog svoje otpornosti na nepovoljne vremenske uvjete. Uzgajan posebno za rizična poljoprivredna područja, nepretenciozan je. Krastavci su kratki, 6-8 cm, gusti. Kožica je svijetlozelena, kvržice i bodlje male.Genetski bez gorčine, okus je odličan.

Maryina Roshcha F1

Hibrid grozdastog tipa, rano daje rod. Razdoblja plodonošenja su duga. U isto vrijeme na grmu dozrijeva do 10-12 zelenih kornišona. Smaragdni plodovi s bijelim trnom dugi su 10-12 cm, s debelom kožom i ukusnom sočnom pulpom.

Hit F1 sezone

Poznati obilno plodonošenje, pouzdanost. Uzgajaju uzgajivači poljoprivredne tvrtke Manul. Daje zelenilo do kasne jeseni. Tip kornišona, jajnici se formiraju u grozdovima po 3-6 komada. Bočni izdanci intenzivno rastu, što vam omogućuje produljenje vremena berbe. Zeleni s bijelim trnom, 8-11 cm, visokog okusa.

Bijeli šećer F1

Izvorni hibrid s mliječno-kremastim zelenilom. Slatki, gusti krastavci izgledaju nevjerojatno u raznim staklenkama. Sortu White Sugar razvili su uralski uzgajivači i preporučili je za područja s oštrom klimom. Sazrijeva za 48-50 dana. Plodovi su 10-12 cm, s rijetkim kvrgama na kožici. Produktivni hibrid koji ne zahtijeva složenu njegu.

Među hibridima, ljetni stanovnici bilježe krastavac Ginga F1 i Mali rakun F1. Iz posebne selekcijske linije kornišona izdvojit ćemo Son of the Regiment F1, Ecole F1, Temp F1, Sankina Love F1.

Najbolje univerzalne sorte: imena i karakteristike

fontanel

Nepretenciozan hibrid koji daje zelje u bilo kojoj sezoni. Izvrsnog je okusa i lakoće uzgoja. U skloništima skupljaju do 22-25 kg po 1 m². metara, na grebenima - do 10 kg. Plodovi ne sazrijevaju u isto vrijeme, duljina je 10-12 cm, nema gorčine, praznina, postoji aroma. Prilikom soljenja ostaje karakteristično krckanje.

Grm

Rano sazrijevanje, sa kompaktna veličina, skraćeni izbojci. Prevladati žensko cvijeće. Zeleni se sakupljaju svaki dan tijekom razdoblja plodova, inače će prerasti. Plodovi s debelom kožicom, 9-12 cm, gomoljasti, crno-trnasti.

Dijete

Mali, 7-10 cm krastavci sazrijevaju za 38-40 dana. Pubescencija je bijela, s velikim bodljikavim kvrgama smještenim na tamnozelenoj koži. Iz grma se uklanja do 45-50 zelenila. Cijenjen zbog ranog sazrijevanja, svestranosti i otpornosti na infekcije.

Zozulya

Sorta je poznata više od četiri desetljeća. Raste u svim regijama, primajući pozitivne kritike ljetni stanovnici. Daje zelje duljine do 20-24 cm Pulpa je gusta, s velikim brojem malih sjemenki. Postoji ugodna aroma. Tkanje je slabo, u poljoprivrednoj tehnologiji rade bez stezanja i stezanja. Za konzerviranje, plodovi se režu na kriške.

Tom Thumb

Formira krastavce bez oprašivanja (partenokarpni), pokazao je izvrsne rezultate u staklenicima i na gredicama. Daje 12-14 kg po 1 m2. metara, dugo daje plodove (do 1,8-2 mjeseca). Kornišoni su veličine 7-9 cm, sa sitnim bjelkastim prugama na tamnozelenoj kožici. Kvalitete okusa ocijenjene su kao "izvrsne".

Maša F1

Daje žetvu za 38-40 dana. Plodovi su cilindrični, s vrlo gustom kožom. Duljina 7-9 cm, pulpa sočna, s hrskanjem. Nema gorčine. S 1 četvornog metra uklone do 11-12 kg.

Napomena!

U razdoblju berbe krastavci se beru svaki dan, inače će prerasti.

Konkurent

Snažna sorta koja se oprašuje pčelama. Sazrijeva za 45 dana. Zeleni su kvrgavi, tamnozeleni, s malim bodljama. Naraste do 12-14 cm Otporan na bakteriozu i pepelnicu.

Pravila za sakupljanje krastavaca za očuvanje

Pravilno sakupljanje povrća za konzerviranje je umjetnost. Osnovne preporuke:

Preporučljivo je sakupljati zelje ujutro, prije jarke sunčeve svjetlosti.
Dan prije, biljke se zalijevaju toplom vodom.
Plodovi se uklanjaju pažljivo, bez ozljeđivanja trepavica ili prevrtanja.
U razdoblju masovne berbe zelje se uklanja svaki dan kako ne bi preraslo. Brojni hibridi imaju nedostatak gorčine i nemogućnost prerastanja na genetskoj razini. Kod nepravovremene berbe stare sorte žute, a kora ploda postaje grublja
Preporučljivo je pripreme obaviti isti dan nakon berbe plodova.

Mnogi vrtlari nastoje uzgojiti bogatu žetvu krastavaca ne samo za ljetne salate, već i za naredne žetve za zimu. Da biste bili sigurni da su krastavci iz konzerve ispali ukusni i hrskavi, te da možete bezbrižno pokazati svoje kisele krastavce svojim gostima, morate unaprijed odlučiti o sortama koje ćete uzgajati. Prava sorta za kiseljenje pola je uspjeha pri izradi pripravaka. U ovom članku ćemo pogledati najbolje sorte krastavce za kiseljenje i konzerviranje i dati korisne preporuke prema njihovom izboru.

Kako odabrati pravo sjeme krastavaca za kiseljenje

Prema vremenu sazrijevanja razlikuju se tri vrste sorti: rano, srednje i kasno sazrijevanje. Prema načinu primjene dijele se i na salate, univerzalne i kisele.

Krastavci pogodni za upotrebu u salatama obično se uzgajaju u staklenicima na zatvorenom terenu. Sorte za salatu mogu se klasificirati kao rane sorte, one su one koje prve dozrijevaju i daju ranu berbu. Ali iskreno preporučujemo uzgoj sorti za kiseljenje i konzerviranje uglavnom na otvorenom terenu. Sakupljaju se kasnije, kada plodovi dostignu srednju veličinu. Važno je da krastavci nije "prerastao" inače će biti nezgodno čuvati ih u budućnosti.

Općenito, sve se sorte za kiseljenje lako razlikuju po tankoj kožici, a ne opuštenoj, gustoj pulpi. Većina ovih krastavaca također ima karakteristične crne bubuljičaste bodlje.

Kako ne pogriješiti pri odabiru sjemena krastavca? Ako nemate veliko iskustvo kao vrtlar i sumnjate u klijavost određenog sjemena, pročitajte preporuke u nastavku:

Vanjske razlike

Dakle, sadnice koje ste s ljubavlju uzgojili dale su bujan urod, ali kako to prepoznati vanjski znakovi, koji se krastavci mogu rezati na salatu, a koje je najbolje odvojiti za kiseljenje i kiseljenje?

Birajte male plodove srednje veličine ili posebne kornišone s tamnom, tankom kožicom i crnim bodljama. Preporučljivo je da duljina krastavca za kiseljenje ne prelazi 15 cm.
Obratite pažnju na površinu kore krastavca: trebala bi biti kvrgava, gusta, prekrivena bodljama (plodovi s crnim trnjem)
Za pripremu se preporuča uzeti krastavce jednakog cilindričnog oblika, bez jakih zavoja ili zakrivljenosti.
Sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje sadrže malu količinu sjemenki, unutar ploda nema šupljina, a meso je elastično i sočno.
Ovi krastavci su slatkog okusa, bez neugodne gorčine.

Pregled najprikladnijih sorti za konzerviranje

Pokušajmo otkriti koja je sorta najprikladnija za konzerviranje i kiseljenje. Vrijedno je napomenuti da se za ove potrebe mogu uzgajati krastavci i u zemlji i u stakleniku. Rezultati se mogu malo razlikovati, ali općenito će obje metode uzgoja uz pravilnu njegu dati dobri rezultati:

. Unatoč tako čudnom nazivu, plodovi su savršeni za konzerviranje. Recenzije vrtlara o sorti su potpuno pozitivne. Nizhyn krastavci dati dobra izvedba produktivnost. Sorta se oprašuje pčelama. Može se uzgajati i izvan staklenika i u stakleniku. Njihovo zelje je malo, ovalno, ugodnog okusa, hrskavo, ali nije previše vodenasto. Koža je prekrivena crnim točkicama. Grm se prilično snažno grana.
. Koja sorta je najbolja za kiseljenje? Možda ovaj. Sortu oprašuju pčele i može se soliti na razne načine. Ima dugu lozu, mješovite cvatnje. Zeleni list može biti prekriven svijetlim prugama i imati tuberkule s malim bodljama duž cijele duljine. Plod nije najveći, otprilike 8-11 cm, ovalnog je oblika. Prednost ovih krastavaca je što lako prolaze kroz grlić tegle. Ova sorta je hvaljena i zbog dobre otpornosti na bolesti i štetočine.
Ovi krastavci su ukiseljeni, ali se mogu koristiti i za konzerviranje. U svojoj srži, to je hibrid partenokarpita. Ima visok prinos, može dati do 7 kg iz jednog grma. Raste iu vrtu iu stakleniku. Bolesno malo, može izdržati promjene temperature. Plod ove sorte je mali, s kvrgama. Ono što se kod Murashke posebno cijeni je njezin svijetli okus i hrskava struktura koja se može sačuvati i nakon konzerviranja ili soljenja.
Krastavci za kiseljenje i konzerviranje. Ova sorta ima bogatu povijest. Njegova prednost je što ne zahtijeva oprašivanje. Ima visok prinos, prvi rezultati se mogu dobiti već 40. dana nakon sadnje u zemlju. Plod izgleda vrlo lijepo, duguljast i ujednačene strukture. Ova se sorta može preporučiti i ljubiteljima svježih salata. I nakon obrade plodovi dugo zadržavaju svoj okus.
Ako ste u potrazi za najboljim sortama krastavaca za kiseljenje, onda je sibirsko kiseljenje definitivno za vas. Prilično je nov i, prateći najnovije trendove u uzgoju, ne zahtijeva oprašivanje pčelama. Dobro rađa već 40. dan nakon sadnje, iako ćete za to morati sve ispoštovati potrebne uvjete briga Sam krastavac je kratak, ne više od 8 cm, lagan (do 60 g). Imaju pamtljiv okus, nisu gorki i imaju prilično gustu strukturu. Ovi krastavci su najprikladniji za kiseljenje i kiseljenje, pa ih mnogi vrtlari uzgajaju u tu svrhu. Plodovi su zgodni za staviti u staklenku, izgledaju odlično, a okus im se dugo čuva. Još jedna važna prednost je otpornost na štetočine i bolesti.
Koje su sorte krastavaca najbolje za salate? Možda je to "Zyatek". Osim toga, plodovi su savršeni za kiseljenje i konzerviranje. Sorta je samooplodna, što uvelike pojednostavljuje njegu. Krastavac može narasti do 11-13 cm duljine. Koža ima bijele bodlje i kvržice. Sam plod izgleda vrlo lijepo, na njemu se jasno vide bijele pruge. Ima umjerenu otpornost na bolesti. Vrtlari ga uglavnom uzgajaju za soljenje.
"Karnak F1". Ovaj hibrid je ranog sazrijevanja. Oprašuju ga pčele, a biljke su mu uglavnom ženske. Prvi plodovi mogu se pojaviti nakon 40 dana. Raste i na otvorenom terenu iu staklenicima. Okus plodova je vrlo nježan, slatkast, bez vodenasti. U duljinu mogu doseći 20 cm.Imaju izraženu aromu krastavaca. Dobro za svježe salate. Ima prosječnu otpornost na bolesti.
"Emerald Flow F1". Rano zreli staklenički krastavci. Prvi krastavci mogu se pojaviti 45 dana nakon sadnje. Dobro raste prema gore, ali se ne grana mnogo. Plod je izduženog oblika, s kvrgama na kožici. Duljina može doseći 50 cm, težina do 250 g. Imaju nezaboravan okus i karakterističnu aromu. Glavna značajka Ovaj hibrid je otporan na pepelnicu. Dosta dobro podnosi i mraz. Otporan na sjenu. Ova sorta se uglavnom uzgaja za dodavanje salatama.
"pariški kornišon" Najviše najbolji krastavci za kućno kiseljenje. Ova sorta se oprašuje pčelama. Savršeno za sadnju u otvorenom tlu, kao i za staklenike i staklenike. Visina je prosječna, trepavice su slabo razvijene. Plod ima gustu kožu, na kojoj se nalaze prilično veliki tuberkuli. Duljina ne veća od 10 cm, težina do 100 grama. Okus je prosječan, bez gorčine. Uzgaja se uglavnom za kiseljenje i konzerviranje.

Kako ne biste pogriješili u odabiru sorte za buduće žetve, skrećemo vam pažnju na još nekoliko trikova vrtlara:

Sorte nejednakog oblika s debelom ljuskom nisu prikladne za kiseljenje. Krastavci s crnim trnom vrlo su popularni. Postoji mišljenje da staklenke s takvim voćem ne eksplodiraju. Bijeli trnovi karakteristični su za stakleničke sorte krastavaca, najčešće se takve vrste koriste za ljetne salate, okroshku i slično.
Elastični i gusti rep također ukazuje na prikladnost sorte za očuvanje.
Koža ploda ne smije imati pukotine, poderotine ili oštećenja.
Neophodno je da pulpa visokokvalitetne sorte za kiseljenje bude bez gorčine.
Obratite pozornost na univerzalne sorte koje jednako dobro rastu iu stakleniku i na otvorenom terenu. Veličina takvih krastavaca je prosječna, ali obično ne više od 10 cm.Kora im je također tanka i dobro upija otopinu soli, začine ili marinadu.

Zaključak

Izbor sorti za kiseljenje je velik, lako se u njemu izgubiti. Najbolja opcija posadit će nekoliko vrsta odjednom i vidjeti koja se bolje prilagođava tlu vašeg mjesta. Osim toga, ne zaboravite na karakteristike okusa krastavaca. Svaka sorta ima svoj okus i miris, pa je u ovom slučaju najbolje odabrati pojedinačno. Važno je zapamtiti da sve hibridne vrste krastavci zahtijevaju različite stupnjeve njege. Ima ih potpuno nepretencioznih, a ima i onih koje zahtijevaju strogu njegu, ali daju i brži i obilniji urod. Želimo vam čiste i njegovane gredice na kojima će rasti optimalni krastavci za kiseljenje po vašem ukusu!