Usmaż kurczaka w sosie śmietanowym na patelni. Filet z kurczaka ze śmietaną na patelni

Kliknij opcję Klasa

Powiedz VK

Kremowy sos może odmienić niemal każde danie. Nawet proste spaghetti czy znajome klopsiki odmienią swój smak lub zyskają całą gamę nowych odcieni dzięki aromatycznemu „sosowi”.

W tym artykule opowiem o różnych opcjach gotowania kurczaka w kremowym sosie - białe mięso stanie się jeszcze delikatniejsze, bardziej aromatyczne i bardziej apetyczne.

A po skosztowaniu ptaka z „kremowym akcentem” nie od razu zrozumiesz, co jest ważniejsze: natychmiastowy smak czy łatwość przygotowania niektórych z tych smakołyków.

Nie należy więc sądzić, że przygotowywanie takich dań jest domeną specjalistów kulinarnych, przyzwyczajonych do zaskakiwania gości czymś pysznym „na drugie danie”.

Jak z definicji jest jasne, sos ten jest wytwarzany ze śmietany. Ale można go również zastąpić innymi podobnymi produktami - mlekiem i śmietaną.

Podstawowe etapy przygotowania są następujące:

1. najpierw podsmaż trochę mąki na suchej patelni z wysokimi bokami,
2. następnie dodaj masło,
3. następnie - śmietanka, wszystko dokładnie wymieszane,
4. doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Konsystencja gotowego dania powinna być jednolita – ani ciasto, ani kremowy sos nie lubią grudek, dlatego trzeba zachować ostrożność.

Wybieraj prawdziwy, tłusty olej, bo od niego zależy smak.

Uniwersalność tego „dressingu” jest niesamowita: doskonale komponuje się z czerwonym i białym mięsem, drobiem i warzywami.

Klasyczny kurczak w kremowym sosie

Klasyczny kremowy kurczak nazywany jest także fricassee. Przepisy są różne, ale zwrócę uwagę na prostą i sprawdzoną opcję. W tym przypadku nie dodamy pikanterii czosnkiem czy aromatycznymi ziołami – skoncentrujemy się na delikatnym smaku fricassee.

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka;
• 300 ml kremu;
• 1 łyżka. mąka;
• 3 łyżki. masło;
• olej roślinny;
• sól, pieprz, suszone zioła (oregano dobrze komponuje się z tym daniem) do smaku.

Proces gotowania:

Filet z kurczaka pokroić na kawałki, włożyć do miski, posolić i pieprzyć, dodać odrobinę suszonej bazylii, oregano i 1 łyżkę. mąka, wymieszać.

Na rozgrzaną patelnię włóż kilka łyżek masła i odrobinę oleju roślinnego (jest to konieczne, aby masło nie przypaliło się podczas smażenia).

Następnie dodaj przygotowanego kurczaka i smaż na złoty kolor, okresowo sprawdzając, czy jest gotowy.

Mięso jest smażone, następnie dodaje się 300 ml. śmietanę, ponownie wymieszaj. Dusić pod pokrywką przez 10-15 minut.

Gdy śmietanka się zagotuje, masa zacznie gęstnieć. Stała dekoracja wielu potraw - świeżych ziół - będzie tutaj bardzo istotna. Posiekany koperek dodałam tuż przed końcem gotowania.

Puree ziemniaczane lub czerwony ryż idealnie nadają się jako dodatek do dania głównego.

Przepis na kremowego kurczaka z grzybami na patelni

Postanowiłam opanować to danie po tym, jak spróbowałam spaghetti w kawiarni z delikatnym sosem grzybowym, do którego pieczarki są po prostu idealne.

Za pierwszym razem przygotowywałam dużo tego „sosu”, więc część musiałam nawet zamrozić, co nie wpłynęło na smak, gdy ponownie zaskoczył mnie delikatny grzybowy smak makaronu. Ale potem postanowiłam urozmaicić danie dodając kurczaka i wyszło rewelacyjnie. udostępniam!

Będziemy potrzebować:

• 1 cebula;
• udka z kurczaka;
• przyprawy do kurczaka do smaku;
• 150-200 g pieczarek;
• pół szklanki śmietanki;
• 1 łyżka. olej roślinny;
• łyżka mąki.

Przygotowanie:

Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Dopiero potem przechodzimy do gotowania.

Przede wszystkim natrzyj podudzia przyprawami. Następnie wysyłamy je do smażenia, aż będą gotowe na patelni rozgrzanej olejem. Zajmie to około 4-5 minut z każdej strony.

Następnie wyjmij kurczaka na talerz, a na oleju podsmaż warzywa i grzyby.

Cebulę pokroić w małe plasterki. Dokładnie umyte pieczarki posiekać. Na rozgrzaną patelnię wlać łyżkę tłuszczu roślinnego i podsmażyć cebulę.

Po 3-4 minutach dodajemy do niego posiekane pieczarki, smażymy, mieszając.

Nie solimy grzybów od razu i nie podgrzewamy ich długo.

Taka jest cecha pieczarek - jeśli dodasz sól i zaczniesz się gotować, dadzą sok.

Smażyć bez przykrycia, po 2-3 minutach dodać kilka szczypt mąki i wymieszać. Dodać 3-4 łyżki śmietanki.

To, co jest teraz na patelni, przypomina mi Julienne. Ale na tym etapie gotowania potrawy można dodać sól.

Spójrz na stopień grubości: jeśli jesteś zadowolony, możesz dokończyć gotowanie. Ja lubię sosy bardziej płynne, dlatego często pod koniec gotowania dodaję więcej śmietany, podgrzewam i jeśli taka gęstość mi odpowiada, podaję.

Przygotowane kawałki mięsa włożyć do sosu i dusić wszystko razem na średnim ogniu przez 5 minut.

Teraz na talerz wyłóż cebulę i grzyby z patelni, obficie posypując nimi spaghetti lub ziemniaki z kawałkiem kurczaka.

Jak ugotować kremowego kurczaka z makaronem i serem

Jeśli od kogokolwiek można nauczyć się urozmaicania makaronów sosami (głównie mięsnymi), to właśnie od Włochów. Bolognese, beszamel, pesto, puttanesca - naprzemiennie z penne, farfalle, spaghetti różnych odmian, a znów otrzymasz obfite, piękne i niezwykle apetyczne danie.

Ale teraz interesuje nas jedna z płynnych przypraw - carbonara. Poeksperymentujmy trochę, odchodząc od wersji klasycznej i zastąpmy boczek kurczakiem. W tym przepisie wykorzystano gotowanego kurczaka (oddzielonego od sosu).

Składniki:

• 500 g makaronu;
• 100 g parmezanu;
• 2 ząbki czosnku;
• 350 ml kremu;
• 300 g kurczaka;
• 5 jaj;
• 2 łyżki l. oliwa z oliwek;
• 30 g bulionu z kurczaka;
• spaghetti;
• sól, pieprz

Jak zrobić carbonarę?

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki według uznania, posypać solą i pieprzem. Dusić na patelni we własnym sosie, aż mięso będzie ugotowane. Spraw, aby ogień był powolny. Jeśli to konieczne, możesz dodać wodę.

Cebulę pokroić. Wystarczy podsmażyć ją przez kilka minut na oleju roślinnym.

Drobno zetrzyj parmezan i włóż go do głębokiej miski, do której następnie dodajemy całe 350 ml śmietanki. 5 surowych żółtek ubić trzepaczką i dodać do sera, doprawić przyprawami. Wymieszać z cebulą.

Boję się, że coś złapię od surowych jajek, więc sos podgrzewam na ogniu, aż się zagotuje.

Właśnie ugotowane, gorące spaghetti należy wymieszać z kawałkami duszonego kurczaka i od razu polać carbonarą.

Ugotowaliśmy kurczaka w kremowym sosie z makaronem.

Carbonara jest wyjątkowa pod tym względem, że jest „gotowana” tuż na talerzu przed spożyciem (w końcu używa się surowych żółtek, które ścinają się pod wpływem wysokich temperatur).

Pyszny kurczak w kremowym sosie z czosnkiem i serem

Pachnący kurczak z czosnkiem ozdobi każdy świąteczny stół, a jeśli do pikanterii tej przyprawy dodamy delikatny sos, smak będzie po prostu oszałamiający. Nie przesadzam, a przekonasz się sama, jeśli zastosujesz się do poniższego przepisu.

Lista komponentów:

• 1 pierś z kurczaka;
• 2 łyżki l. olej roślinny (do smażenia kurczaka);
• 180-200 ml kremu;
• 100 g twardego sera;
• 1 łyżeczka Mieszanka „Herbes de Provence” (można po prostu wymieszać bazylię z oregano).

Proces tworzenia:

Grubo posiekaj jeden ząbek czosnku i smaż na oleju roślinnym przez kilka minut; wyrzucić czosnek – oddał już cały swój aromat oliwie.

Usuń kości z piersi kurczaka, a mięso pokrój na małe kawałki. Smaż je w przygotowanym „czosnkowym” oleju roślinnym przez około dwadzieścia minut, od czasu do czasu mieszając.

Podczas gdy ptak się gotuje, w głębokiej misce wymieszaj śmietanę z solą i pieprzem.

Ser drobno zetrzeć i dodać do miski ze śmietaną. Dodaj trochę startych ząbków czosnku i ziół prowansalskich.

Patrzymy na timer i na kurczaka - powinno minąć dwadzieścia minut, a ptak powinien nabrać złotego koloru. Tak naprawdę mięso jest już gotowe, pozostaje tylko dodać mu delikatności i pikanterii.

Aby to zrobić, wlej kremową mieszankę z czosnkiem na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut na małym ogniu.

Teraz wybór dodatku należy do Ciebie. Jak wiadomo, kurczak dobrze komponuje się z ziemniakami, kaszą gryczaną i makaronem; możesz wykazać się kreatywnością i przygotować ryż z brokułami, fasolę z bakłażanem lub soczewicę z ciecierzycą.

Gruziński przepis

Wiele osób słyszało o „kurczaku topak”, ale jego krewny, „kurczak chkmeruli”, jest niezasłużenie mniej znany. Danie to wzięło swoją nazwę od gruzińskiej wioski Chkmeri, położonej na północy kraju. To właśnie kurczak w gęstej śmietanie o cierpkim zapachu i smaku czosnku, podany na autentycznej ketsi (glinianej patelni), przyniósł sławę Czkmerom.

Składniki:

• 1 tuszka z kurczaka (900-1000 g);
• masło do smażenia;
• sól, czarny pieprz, kolendra i bazylia do smaku;
• 1 łyżeczka papryka;
• 500 ml ciężki krem;
• pół główki czosnku.

Jak gotować?

Tuszę kurczaka należy dokładnie umyć, usunąć wilgoć i podzielić dużym nożem na dwie części (przeciąć wzdłuż piersi).

Ubij każdą połówkę młotkiem od strony skóry - dzięki temu ptak będzie bardziej płaski. Aby kawałki mięsa i soku nie latały we wszystkich kierunkach, przykryj tuszę folią spożywczą.

Natrzyj solą, czarnym pieprzem i papryką.

Na rozgrzaną patelnię włóż masło, a gdy się rozgrzeje, włóż połówki kurczaka: każdą z nich należy docisnąć ciężarkiem, aby lepiej się usmażyły. Wygodniej jest smażyć je pojedynczo.

My używamy połówek, ale nasze patelnie nie są przystosowane do tej średnicy, więc albo musimy smażyć połówki osobno, albo podzielić je na kawałki.

Ptaka należy pozostawić na patelni do czasu, aż nabierze złocistego koloru (smażymy od strony skóry, następnie odwracamy na drugą stronę i tyle samo czasu spędzamy). Kurczak powinien być prawie gotowy. Następnie przełóż na talerz.

Zdejmij patelnię z ognia.

Filtrujemy olej, po czym z powrotem wrzucamy do niego 2 łyżki tego „przefiltrowanego” płynu, dodajemy posiekany czosnek, gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut.

Osobno wymieszać przyprawy i śmietanę. Tutaj możesz dodać kolejną łyżkę oleju z patelni, na której smażono mięso.

Teraz możesz podzielić połówki kurczaka na kawałki i ułożyć je na patelni. Całość zalać sosem i dusić pod przykryciem 10-15 minut.

Przed podaniem dekorujemy kawałki tego dania kolendrą i bazylią. Lubię jeść go z lawaszem - wygodnie jest dla nich „zanurzyć” sos od dołu.

Upiecz ptaka w piekarniku

Piekarnik nie raz przyszedł z pomocą wielu gospodyniom domowym, zwłaszcza gdy musiały przygotować uroczysty obiad, a nie można było ograniczyć się do jednej sałatki lub przystawki. Rozważaliśmy różne opcje „kremowego kurczaka”: mięso gotuje się osobno lub duszone bezpośrednio w śmietanie, używa się kawałków lub połówek kurczaka, z jasno aromatycznymi przyprawami lub bez...

A teraz podzielę się z Wami przepisem na kurczaka w autorskim sosie śmietanowo-pomidorowym. To danie przygotowuje się w piekarniku.

Wymagane produkty:

• 1 kg pulpy z kurczaka;
• 350 g pomidorów;
• 250 ml kremu;
• 2 średniej wielkości cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki l. olej roślinny;
• sól, pieprz do smaku;
• świeże zioła do dekoracji.

Instrukcje gotowania:

Filet umyj, osusz, pokrój według uznania.

Przepuszczamy czosnek przez prasę, a cebulę kroimy w cienkie pierścienie.

Miąższ pomidorowy (bez skórki) pokroić w kostkę.

Przygotowane mięso ułożyć w głębokiej formie żaroodpornej.

Weźmy rondelek. Na dno wlać olej i podsmażyć plasterki cebuli (w razie potrzeby można dodać oleju). Gotuj kilka minut na średnim ogniu.

Następnie dodać czosnek i pokrojoną wcześniej pulpę pomidorową, sól i pieprz.

Wymieszaj, po minucie wlej śmietanę. Gotuj sos pomidorowy po gotowaniu przez pięć minut (zawartość patelni powinna zacząć gęstnieć).

Dodaj mieszaninę z patelni i drobno posiekanych warzyw na patelnię z kurczakiem i przykryj folią.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na 40 minut.

Kurczak w sosie śmietanowym w powolnej kuchence

Sam multicooker znacznie upraszcza życie, więc teraz przyjrzymy się bardzo prostemu daniu. Ugotuje się szybko, a gospodyni może zadowolić domowników delikatną ucztą.

Składniki:

• tylko po jednym - pierś z kurczaka i cebula;
• 100 ml wody;
• 100 ml kremu;
• 3 łyżeczki mąka;
• przyprawy do smaku.

Mięso grubo posiekać. Posiekaj cebulę.

Mąkę dokładnie wymieszać z połową szklanki wody, aż uzyska jednolitą konsystencję.

Włóż równomiernie posiekaną pierś i cebulę do miski multicookera.

Wymieszaj śmietanę z przyprawami.

Do miski z mięsem wlewamy wodę z rozpuszczoną w niej mąką, a następnie śmietanę. Zamknij pokrywę.

Gotuj w trybie „Gulasz” przez 50 minut.

Mój czas jest automatycznie ustawiony na 2 godziny. Jeśli chcę, żeby mięso samo odeszło od kości, to zostawiam naczynie do ugotowania na cały ten czas.

Kremowy kurczak w powolnej kuchence jest gotowy.

Przepis z mlekiem

A na koniec przygotowałam dla czytelników bloga niecodzienną niespodziankę: na blasze wygląda efektownie, a smakiem zachwyci połączenie mleka z pikantnymi ziołami i czosnkiem – delikatne mięso z kurczaka gotujemy z tymiankiem i czosnkiem.

Co jest potrzebne do dania?

• 1 tusza z kurczaka;
• kilka ząbków czosnku;
• 1 cebula;
• kilka gałązek świeżego tymianku i rozmarynu;
• 50 g masła (masło);
• 1 łyżka. l. mąka;
• szklanka mleka;
• 50 g śmietanki,
• szklanka bulionu z kurczaka.
• sól, mieszanka pieprzu.

Jak stworzyć kulinarne arcydzieło?

Podziel tuszę stawami - skrzydła, uda, podudzia, pierś na 4 części itp.

Posypać solą i pieprzem, dokładnie wymieszać rękami (wskazane jest noszenie jednorazowych rękawiczek celofanowych).

Smażyć z obu stron na maśle, aż będzie prawie gotowe (skórka nabierze bogatego złotego koloru).

Usmażone kawałki kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego (ja wybieram przezroczyste – bardzo fajnie się w nim podaje).

Drobno posiekaj czosnek i cebulę. A następnie umieściliśmy je na blasze do pieczenia na wierzchu ptaka.

Wymieszaj mleko, bulion, śmietanę i mąkę. Mieszamy i wylewamy do blaszki z mięsem, następnie wstawiamy do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Dzięki temu możesz okresowo podawać swojemu domowi najdelikatniejszego kremowego kurczaka przygotowanego według różnych przepisów. Bardzo lubię te, które zawierają w składzie czosnek – doskonale uzupełnia smak mięsa z kurczaka. A moje ulubione przyprawy to bazylia i oregano.

Mam nadzieję, że w prezentowanym wyborze znajdzie się kilka przepisów, które zagoszczą w Waszych książkach kucharskich, drodzy czytelnicy.

Ćwierkać

Powiedz VK

2. Postaw patelnię na gazie, wlej do niej olej słonecznikowy lub użyj kawałka masła.

3. Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie miękka i przezroczysta.

4. Rozmrozić kurczaka lub użyć kurczaka schłodzonego, przepłukać zimną wodą pod kranem i usunąć nadmiar wilgoci serwetką.

5. Na desce do krojenia pokrój filet z kurczaka na kawałki, kostkę lub kostkę. O boku 1,5-2 cm włóż cebulę na patelnię i smaż przez 5 minut, aż będzie biała.

6. Posolić i doprawić pieprzem. Można dodać kilka szczypt gałki muszkatołowej. Koperek i bazylię siekamy i dodajemy na patelnię.

7. Wlać śmietanę, dodać skrobię, aby zagęścić kremowy sos.

8. Kurczaka przykryć śmietaną pokrywką, lekko zmniejszyć ogień i dusić na patelni przez 10-15 minut, mieszając co 5 minut.

Otrzymujemy pyszne danie, które doskonale uzupełni każdą przystawkę. Ale najlepiej komponuje się ze wszystkimi rodzajami makaronów, ryżu i ziemniaków.

Filet z kurczaka ze śmietaną na patelni

W tym przepisie przyprawy stosuje się przed smażeniem, a skrobię zastępuje się mąką.

Filet z kurczaka 300 gr.;
- cebula 1 szt.;
- śmietana 30% 300ml;
- mąka 1-2 łyżki;
- rozmaryn.

1. Przygotuj kurczaka: rozmroź, opłucz, wytrzyj. I pokroić na małe kawałki. Lepiej nie używać do tego skóry.

2. Ułożyć na głębokim talerzu, natrzeć pieprzem i gotową przyprawą do kurczaka (jeśli nie masz ochoty się tym przejmować), ale może zawierać sól. Wskazane jest późniejsze posolenie kurczaka w śmietanie. Posypać suszonymi lub świeżymi ziołami, wymieszać i odstawić na 10 minut.

3. W tym czasie zajmij się cebulą. Obierz, opłucz pod kranem i pokrój na 4 części. Pokrój w paski.

4. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu z olejem słonecznikowym i dodaj cebulę. Zmniejsz ogień do średniego i smaż, aż będzie miękki. Zwykle zajmuje to około 5 minut.

5. Cebulę można tymczasowo przenieść lub ugotować z kurczakiem na osobnych patelniach.

6. Obtocz każdy kawałek kurczaka w mące. I smażymy na patelni w niewielkiej ilości oleju aż do powstania skórki po 3-4 minuty z obu stron. Łatwiej jest to zrobić na dużej patelni, a pogrubione dno zapewni równomierne podgrzewanie.

7. Kiedy skórka się uformuje, można ją połączyć z cebulą, posolić, dodać przyprawy (jeśli uznasz, że to za mało) i zalać śmietaną.

Mieszaj i poczekaj, aż zacznie się gotować.

8. Zmniejsz ogień, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką. 10-15 minut.

Mąka dodaje gęstości kremowemu sosowi. Ciesz się pysznym i delikatnym mięsem z kremowym sosem.

Kurczak w kremowym sosie czosnkowym na patelni

Piersi z kurczaka (filety) 400 gr.;
- cebula rzepa 1 szt.;
- masło 30 gr .;
- śmietana 20% 1 szklanka;
- czosnek 3 ząbki;
- sól 0,5 łyżeczki;
- musztarda 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz 0,25 łyżeczki;
- curry 0,5 łyżeczki.

1. Przygotowanego kurczaka pokroić w kostkę.

2. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę.

3. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je.

4. Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, wrzucamy na nią kawałek masła i roztapiamy.

5. Smażyć cebulę i czosnek przez 5 minut na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

6. Następnie włóż tam kurczaka i smaż, aż mięso stanie się białe (jest mało prawdopodobne, aby dostała skórkę).

7. Sól, curry, musztardę, czarny pieprz i zioła należy wymieszać ze śmietaną. Jeśli robisz to za pomocą miksera lub blendera, możesz wrzucić tam również czosnek.

8. Aromatyczną mieszaniną polej kurczaka (nie mniej aromatycznego) i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Pod koniec gotowania spróbuj, czy jest wystarczająco dużo soli i przypraw. Dodaj w razie potrzeby.

Filet z kurczaka można posolić w trakcie smażenia (na końcu) zamiast dodawać go do śmietany.

Jedz z gotowanymi płatkami zbożowymi, makaronem i innymi neutralnymi dodatkami.

Kurczak w śmietanie z grzybami na patelni

Ten sam pyszny przepis, ale bardziej sycący dzięki dodatkowi sklepowych pieczarek.

Filet z kurczaka 300 gr.;
- pieczarki 200 gr .;
- cebula 1 szt.;
- mąka pszenna 2 łyżki;
- śmietana 20% 1 szklanka;
- zioła prowansalskie;
- pieprz, sól.

1. Obraną cebulę pokroić na półpierścienie lub posiekać.

2. Umyj grzyby, oczyść je z zaciemnionych miejsc i pokrój folie (w razie potrzeby) w paski lub małą kostkę.

3. Na patelni na oleju podsmaż cebulę, po 5 minutach dodaj pieczarki.

4. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż wilgoć wypłynie z grzybów i odparuje. Ale nie rozgotuj ich zbyt mocno, powinny pozostać miękkie.

5. Mięso z piersi kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć z grzybami i cebulą. Do czasu, aż kolor mięsa zmieni się z różowego na biały.

6. Wybiła godzina na zioła prowansalskie, pieprz mielony i sól kuchenną.

5. Kolejnym krokiem jest dodanie na patelnię mąki pszennej przesianej przez sitko. To najwygodniejszy sposób na uniknięcie grudek.

6. A wszystko to zalewa się szklanką śmietanki lub mleka. Ze śmietaną sos okazuje się gęstszy; jeśli lubisz płyn, użyj mniej mąki.

Zjadłabym teraz to danie z ziemniakami.

Kurczak w śmietanie z warzywami

Kurczak (filet) 300 gr.;
- marchewka 1 szt.;
- papryka 0,5 szt.;
- cebula 1 szt.;
- krem ​​250-300 ml;
- przyprawa do kurczaka;
- przyprawy (sól, pieprz).

Tutaj też możemy dodać pomidora, ale nie tym razem.

1. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej słonecznikowy tak, aby lekko pokrył dno.

2. Obierz cebulę i pokrój w paski. Smażyć do miękkości.

3. Umyj i obierz marchewki. Zetrzeć na grubej tarce (lub na). Wysłane na patelnię. Smaż przez 3-5 minut.

4. Umyj słodką paprykę pod kranem i wytnij środek z nasionami. Pozostałą część kroimy w paski i siekamy w kostkę. Smaż z resztą warzyw przez 3-4 minuty.

5. Filet z kurczaka pokroić na kawałki i usmażyć z warzywami.

6. Zmiel obrane ząbki czosnku na drobnej tarce.

7. Dopraw czosnkiem, przyprawami i przyprawą do kurczaka (lub ulubioną).

8. Na patelnię wlać 300 ml. śmietanę, najlepiej do przykrycia kurczaka. I gotuj przez 10 minut.

Jak gotować kurczaka w śmietanie

Możesz wprowadzić zmiany w dowolnym przepisie, zmienić nieco skład, upiększyć smak i aromat.

Nie jest konieczne przygotowywanie tego dania ze śmietaną, można je łatwo zastąpić mlekiem, ale w tym przypadku trzeba będzie zagęścić sos mąką lub skrobią. Okazuje się nie mniej smaczne ze śmietaną, zwłaszcza jeśli dodasz ją do grzybów.

Dodanie warzyw sprawi, że danie będzie jaśniejsze i bardziej satysfakcjonujące (zwykle milczę na temat korzyści). Mogą to być: pomidory, kalafior, cukinia. Oprócz cebuli, marchwi, papryki i czosnku.

Najciekawsze przyprawy, jakie można dodać to gałka muszkatołowa, cynamon, curry, imbir, kurkuma. Tylko nie dodawaj wszystkiego na raz.

Cebula dymka, koperek, pietruszka i bazylia, a także mieszanki – zioła prowansalskie lub włoskie.

Życzę wszystkim niesamowitej przyjemności z delikatnego, kremowego fileta z kurczaka!

Przeczytaj także:

Filet z kurczaka w occie

Przygotowujemy z następujących produktów:

• kurczak – 1 kg;
• śmietanka – 200–400 ml;
• masło – 250 g;
• cebula – 1 szt.;
• przyprawy – ¼ łyżeczki;
• sól – ¼ łyżeczki;
• koperek – 1 pęczek;
• czosnek – 2 ząbki;
• liście laurowe – 2 szt.

Czas gotowania: 50 minut.

Zawartość kalorii - 150 kcal.

1. Pokrój kurczaka na małe lub średnie porcje. Pamiętaj, aby opłukać i nie zapomnij osuszyć papierowym ręcznikiem, aby woda nie rozpryskiwała się, gdy dostanie się na patelnię.

Mięso natrzyj solą i mieszanką przypraw. Pamiętaj, aby wziąć mieszankę zawierającą już kurkumę, kolendrę i paprykę. Można ograniczyć się do czarnego pieprzu i czerwonego, jednak im bardziej urozmaicone będzie ich połączenie, tym smaczniejszy będzie smażony kurczak.

Smaż mięso w dowolnym oleju roślinnym, aż będzie ugotowane.

2. Przygotuj sos śmietanowy: na patelnię włóż 200 gramów masła. Poczekaj, aż masło się roztopi, ale nie zacznie smażyć i palić, to znaczy włącz mały ogień.

3. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie. Kroimy go cienko, żeby nie trzeba było długo stać przy kuchence. Cebulę podsmaż na maśle, aż będzie do połowy ugotowana.

5. Trochę posolić, dodać przyprawy. Liść laurowy należy dodać do cebuli na dosłownie 10 minut, a następnie wyjąć. W przeciwnym razie doda mocną goryczkę.

6. Wyciśnij czosnek prasą czosnkową lub trzema na drobnej tarce. Wystarczy jeden lub dwa goździki. Dodaj do cebuli na patelni. Mieszać.

7. Do powstałego sosu wlać całą śmietanę, wymieszać, sprawdzając, czy zostały jeszcze kawałki liścia laurowego. Masło gotujemy na małym ogniu, mieszając i nie dopuszczając do zbytniego wrzenia. Jeśli go przegapisz, może się zepsuć, a gdy struktura sosu zostanie naruszona, nic go nie uratuje. Po przygotowaniu wyłącz ogrzewanie i pozwól mu lekko ostygnąć, dosłownie 5 minut.

Gotowość określamy na podstawie smaku i konsystencji; nie powinien być zbyt płynny.

8. Drobno posiekaj mały pęczek koperku lub kilka jego gałązek.

9. W blenderze wymieszaj koperek i sos na jednorodną masę. Nie można go mieszać z koperkiem, ani mieszać z pietruszką. Ale pamiętaj, aby posiekać sos.

10. Sos przelej do miski lub polej nim mięso z kurczaka bezpośrednio na talerzu.

Kurczak ze śmietaną jest gotowy. Smacznego.

pizza-gotova.com

Jak prawidłowo przygotować kremowy sos czosnkowy

Dzięki bogatemu smakowi kremowy sos czosnkowy nadaje się do niemal każdego dania. Przygotowanie sosu zajmuje niewiele czasu, a Twoi goście będą mile zaskoczeni Twoimi umiejętnościami kulinarnymi.

Kremowy sos czosnkowy do kurczaka

Jak już wspomnieliśmy, sos ten nadaje się do wielu dań, jednak szczególnie dobrze sprawdza się w połączeniu z mięsem. Sos można stosować jako dodatek do dań lub jako marynatę do mięs. Dzięki niemu kurczak staje się delikatny i nabiera wyśmienitego aromatu.

Czas gotowania: 20 minut.

Zawartość kalorii: 360 kcal.

Przepis krok po kroku na kremowy sos czosnkowy do kurczaka:

1. Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Rozgrzewamy patelnię z olejem i smażymy. Czosnek powinien stać się przezroczysty, ale nie powinien zmieniać koloru.
2. Do podsmażonego czosnku dodać śmietanę i przyprawy. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut i ciągle mieszaj. Krem powinien zgęstnieć.
3. Następnie zdejmij sos z ognia i odcedź. Nie powinno w nim pozostać żadnych kawałków czosnku.
4. Umyj i pokrój warzywa. Dodać do przygotowanego sosu i dobrze wymieszać.

Sos jest gotowy do użycia. Ale możesz zostawić go na kilka godzin, aby koperek oddał cały swój aromat. Do marynaty nie trzeba gotować sosu, można wymieszać wszystkie składniki i zamarynować mięso.

Przepis na ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem – przeczytaj jak przygotować ten pyszny deser.

Przeczytaj, jak zrobić pyszne ciasto ananasowe w powolnej kuchence.

Kremowy sos czosnkowy do ryb

Aby uzupełnić lub poprawić smak ryb, często stosuje się różne sosy. Jednym z najprostszych i najpopularniejszych jest czosnek kremowy.

Czas gotowania: 30 minut.

Zawartość kalorii: 395 kcal.

1. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
2. Masło włóż na patelnię i na małym ogniu doprowadź do stanu płynnego.
3. Do oliwy dodać cebulę i czosnek. Smażyć, aż staną się miękkie, ale nie zmieniają koloru.
4. Dodawaj mąkę na patelnię małymi porcjami. Kontynuuj smażenie na tym samym ogniu.
5. Ostudzić krem. Na patelnię cienkim strumieniem wlewamy odrobinę śmietanki. Dobrze wymieszaj i wlej resztę kremu.
6. Kontynuuj mieszanie sosu. Poczekaj, aż się zagotuje i kontynuuj gotowanie przez 5 minut.
7. Dodaj przyprawy według własnego gustu.

Ilość śmietanki wpływa na gęstość sosu. Im mniej śmietanki, tym gęstszy sos. Mąkę można dodać na dwa sposoby, zgodnie z przepisem, lub wymieszać śmietanę z mąką i dopiero wtedy dodać ją do cebuli i czosnku.

Jeśli utworzą się grudki, przetrzyj sos przez sito. Do sosu dodaje się różne zioła, na przykład pietruszkę, koper, bazylię, zieloną cebulę.

Biały sos z grzybami do spaghetti

Nie ma chyba osoby, którą znasz, która nie próbowała spaghetti. To danie podawane jest z dużą ilością sosów. Poleca się podawać z kremowym sosem czosnkowym, a grzyby dodadzą temu przepisowi szczególnej pikanterii.

1. Grzyby – 600 gr;
2. Krem - 400 ml;
3. Czosnek – 4 duże ząbki;
4. Cebula – 2 szt.;
5. Ser topiony – 2 szt.;
6. Ser twardy – 120 g;
7. Masło;
8. Sól;
9. Czarny pieprz.

Czas gotowania: 45 minut.

Zawartość kalorii: 290 kcal.

Jak zrobić kremowy sos czosnkowy z grzybami do spaghetti:

Oddzielnie ugotuj spaghetti, polej gorącym sosem i posyp startym twardym serem. Danie jest gotowe.

notefood.ru

Przepis na kremowy sos czosnkowy do kurczaka

Kurczaka i śmietankę śmiało można nazwać najlepszymi przyjaciółmi na świecie wszelkich składników. Kurczak (zwłaszcza filet) staje się znacznie delikatniejszy dzięki duszeniu w sosie śmietanowym. Obydwa składniki nie mają między innymi bardzo wyrazistego smaku, dlatego można je uzupełniać ogromną różnorodnością aromatycznych ziół, sosów i przypraw. O jednym z takich przepisów porozmawiamy w tym materiale, poświęconym kurczakowi w kremowym sosie czosnkowym.

• filet z kurczaka – 1,2 kg;
• rosół z kurczaka – 235 ml;
• sok z cytryny – 35 ml;
• ząbki czosnku – 3 szt.;
• płatki czerwonej papryki - szczypta;
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 15 ml;
• cebula – 65 g;
• krem – 70 ml;
• masło – 45 g;
• garść zieleniny.

Szybko podsmaż kurczaka, aż się zrumieni, najpierw doprawiając mięso szczyptą soli. Mięso przełożyć do naczynia, a na patelnię wrzucić posiekaną cebulę. Gdy się zrumieni, wlewamy bulion i zeskrobujemy wszystko, co przykleiło się do dna naczynia. Dodaj sok z cytryny, wyciśnij czosnek i poczekaj, aż płyn się zagotuje. Zdejmij patelnię z ognia, wymieszaj zawartość patelni z masłem i śmietaną, a następnie dodaj wcześniej przyrumieniony filet. Kurczaka pieczemy w kremowym sosie czosnkowym w piekarniku około 8-10 minut w temperaturze 175 st.

• filet z kurczaka – 1,2 kg;
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia – 35 ml;
• por – 65 g;
• ząbki czosnku – 3 szt.;
• krem – 235 ml;
• musztarda Dijon – 10 g;
• sok z cytryny – 15 ml;
• garść pietruszki.

Kurczaka pokroić na kawałki preferowanej wielkości i smażyć, aż będzie prawie gotowe. Mięso odkładamy na osobne naczynie, a zamiast drobiu przysmażamy por. Gdy krążki cebuli staną się przezroczyste, dodaj czosnek i pozostaw na kolejne pół minuty. Wlać śmietanę, wymieszać z musztardą i na średnim ogniu poczekać, aż sos zgęstnieje. Dodać ptaka, a po kilku minutach zdjąć naczynie z ognia i dodać natkę pietruszki.

Stosując podobną technologię, kurczaka w kremowym sosie czosnkowym można przygotować w powolnej kuchence, ustawiając na urządzeniu tryb „Pieczenie”.

• filet z kurczaka – 740 g;
• ząbki czosnku – 5 szt.;
• masło – 15 g;
• mąka – 10 g;
• wino białe – 115 ml;
• papryka – 1 łyżeczka;
• bourbon – 45 ml;
• krem – 22ml.

Podsmaż paski kurczaka z czosnkiem. Prawie gotowego ptaka posyp mąką i wlej pozostałe składniki. Gotuj sos przez 5 minut i rozpocznij degustację.

Wiadomo, że dania z piersi kurczaka często wychodzą lekko wytrawne. A żeby zapobiec temu efektowi, proponujemy zastosować przystępną i prostą metodę – pieczenie kurczaka w folii. W ten sposób dość trudno zepsuć potrawę.

Bardzo łatwo zaskoczyć gości niesamowitym i bardzo oryginalnym daniem. Przygotuj małe przepiórki zgodnie z poniższymi przepisami. To doskonałe danie zachwyci każdego swoim pysznym smakiem, a ponadto jedzenie prezentuje się niezwykle efektownie.

Proponujemy przeanalizować tak szczegółowo, jak to możliwe, trzy proste opcje gotowania kaczki, z którymi prawdopodobnie każdy sobie poradzi. Powiemy Ci, jak ugotować pilaw na bazie tego ptaka, upiec go w piekarniku i rozważyć sposób jego przygotowania w Pekinie.

Wiadomo, że gotowanie kaczki nie jest łatwym zadaniem, dlatego gospodynie domowe starają się gotować ją jak najrzadziej, zwykle na wakacjach. W artykule opisano możliwie szczegółowo przepisy, które przedstawią tego ptaka w nowym świetle i prawdopodobnie będziesz go częściej gotować.

blogkulinar.ru

Kurczak w kremowym sosie czosnkowym

Tak się stało, postanowiliśmy się poprawić, ale czy nam się to uda, czy nie, to duże pytanie. Aby więc szybko wyzdrowieć, musisz jeść określone pokarmy, które obejmują również mięso z kurczaka. Coś czuję, że już niedługo pojawi się seria przepisów, w których znajdzie się także filet drobiowy. Ugotowałam dziś ten obiad, wszystkim bardzo smakował, dlatego polecam go każdemu bez wyjątku. Filet jest bardzo delikatny i soczysty, a jego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku, a dzięki zdjęciu i szczegółowemu przepisowi wszystko staje się niezwykle proste. Więc.

Produkty do gotowania:

• filet z kurczaka 1 kilogram;
• ciężka śmietana 200-250 mililitrów;
• czosnek 3 ząbki;
• tymianek kilka gałązek;
• Gorczyca Dijon 1 łyżeczka;
• twardy ser 100 gramów;
• bezwonny olej roślinny do smażenia mięsa;
• sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Przepis na gotowanie kurczak w kremowym sosie czosnkowym:

Filet z kurczaka pokroić na kawałki, posypać solą i włożyć na rozgrzaną patelnię.

Smażymy z obu stron na złoty kolor, lepiej, żeby mięso miało złocistą skórkę, wtedy jest smaczniejsze.

Włącz piekarnik i rozgrzej do 200 stopni. Przygotowanie sosu do kurczaka w sosie śmietanowym:

Śmietanę przekładamy do miski, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, listki musztardy i tymianku, sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki sosu wymieszać. Poczujesz już przyjemny aromat.

Zetrzeć twardy ser.

Usmażone mięso z kurczaka ułożyć w naczyniu do zapiekania i polać przygotowanym sosem śmietanowym.

Posypać tartym serem i wstawić do piekarnika na 20-25 minut.

Nie będzie już więcej czasu, filet z kurczaka zostanie namoczony w sosie i stanie się soczysty i aromatyczny.

Danie z kurczaka w kremowym sosie czosnkowym jest gotowe. Jak widać, nie ma nic skomplikowanego, a wynik jest naprawdę niesamowity.

Teraz wiesz, jak ugotować pyszny filet z kurczaka. Jako dodatek można podawać młode ziemniaki.

Kurczak to doskonałe mięso dietetyczne. Jest umiarkowanie tłusty i ma wiele korzystnych właściwości. Aby mięso nie wyschło, należy je odpowiednio ugotować. Zebrałam dla Ciebie kilka przepisów na soczystego kurczaka z sosem.

Przepis na spaghetti z kurczakiem w kremowym sosie

Przybory kuchenne: rondelek, deska do krojenia, patelnia, nóż, talerz, folia, łyżka i tarka.

Składniki

Przepis krok po kroku na makaron z kurczakiem w kremowym sosie

1. Ugotuj 1 opakowanie spaghetti.
2. Rozpuść 2 łyżki na patelni. l. masło, to około 60 g. Następnie dodaj 1 łyżkę. l. oliwa z oliwek i 1 ząbek drobno posiekanego czosnku. Smaż przez około 1 minutę.
   
   
3. Smaż 6 piersi z kurczaka na tym aromatycznym oleju, aż będą ugotowane. Musisz smażyć na średnim ogniu.
   
   
4. Gotowe spaghetti ułóż na dużym talerzu i przykryj folią, żeby było ciepłe. Gotowego kurczaka pokroić w długie paski.
5. Na patelnię, na której smażony był kurczak, włóż pokrojoną w kostkę cebulę (1 szt.). Smażymy, ciągle mieszając, aż będzie miękkie.
   
   
6. Cebulę zalać pół szklanki bulionu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu bez przykrycia przez około 10 minut.
   
   
7. Dodaj pół szklanki gęstej śmietanki i pół szklanki mleka. Dodaj sól do smaku. Następnie dodaj pęczek posiekanej zielonej cebuli i 1 szklankę startego parmezanu. Mieszaj, aż sos się zagotuje. Gdy sos się zagotuje, uważa się go za gotowy.
   
   
8. Połóż smażonego kurczaka na spaghetti i polej go dużą ilością sosu.
   
   
9. Kurczak ze spaghetti w kremowym sosie serowym jest gotowy.
   
   

Jak wybrać składniki

• Najczęściej na półkach znajduje się kurczak schłodzony i mrożony. Każdy z tych rodzajów mięsa ma swoje zalety i wady. Mrożony kurczak ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia: od 5 do 15 miesięcy, w zależności od dostępności opakowania. Zamrożenie zabija również szkodliwe mikroorganizmy, ale może zmienić się struktura mięsa i niektóre właściwości smakowe. Ponadto pozbawieni skrupułów sprzedawcy często zmieniają datę ważności przeterminowanego produktu. Chociaż mięso to jest trwalsze, jego trwałość nie jest wieczna. Ale schłodzone mięso można przechowywać nie dłużej niż pięć dni. Jego główną zaletą jest świeżość. Datę ważności tego produktu również można sfałszować. Zapach i lepka skórka zdradzają nieświeżego kurczaka.
• Prawdziwe spaghetti ma długość od 35 do 40 cm. Nic dłuższego ani krótszego nie można nazwać spaghetti. Te produkty makaronowe powinny zawierać wyłącznie mąkę i wodę. Jeśli zawierają inne składniki, oznacza to naruszenie przepisu. Za najlepsze uważa się spaghetti klasy A, produkowane z pszenicy durum. Makaron wysokiej jakości powinien być w całości. Jeśli wiele z nich jest uszkodzonych, oznacza to, że były nieprawidłowo przechowywane lub transportowane. Nie kupuj tego produktu.
• Rosół z kurczaka można zastąpić zwykłą wodą, bulionem warzywnym lub sztucznym bulionem z kostek kurczaka. Radziłbym pozostać przy dwóch pierwszych opcjach.
• Wybieraj kremy ciężkie i koniecznie sprawdzaj datę ważności. Śmietanka jest produktem wyłącznie mlecznym, nie powinna zawierać substancji zagęszczających ani tłuszczów roślinnych.
• Wybierając mleko, zwróć także uwagę na datę ważności. Mleko można pasteryzować, topić lub sterylizować. Wszystkie te rodzaje mleka, prawidłowo wyprodukowane, są zdrowe i polecane do spożycia.

Film o gotowaniu

Przepis na kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym

Czas gotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 4-5.
Zawartość kalorii w daniu: 112 kcal na 100 g.
Przybory kuchenne: nóż, patelnia z pokrywką, deska do krojenia i łyżka.

Składniki

Przepis krok po kroku na kurczaka w kremowym sosie grzybowym

1. Pokrój 1 cebulę w kostkę.
   
   
2. Drobno posiekaj 400 g pieczarek.
   
   
3. Wlać 2 łyżki na patelnię. l. olej roślinny. Podsmaż na nim 3 ząbki czosnku, najpierw należy je przeciąć na pół.
   
   
4. Na tym samym oleju podsmaż 1 kg kurczaka. Musisz smażyć na dużym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.
   
   
5. Następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez kolejne 15-17 minut.
6. Dodać pokrojone pieczarki i cebulę. Smaż, aż cebula stanie się brązowa. Sól i dodaj pieprz do smaku.
   
   
7. Dodać 150 ml śmietanki i dusić pod przykryciem 5-10 minut.
   
   
8. Dodać zioła, wymieszać i wyłączyć ogień. Pozostaw naczynie pod pokrywką.
   
   
9. Kurczaka podawać z dodatkiem lub jako osobne danie.
   
   

Film o gotowaniu

Kurczak w kremowym sosie czosnkowym

Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.
Liczba porcji: 5-6.
Zawartość kalorii w daniu: 140 kcal na 100 g.
Przybory i sprzęt kuchenny: nóż, naczynie do pieczenia, deska do krojenia, miska, wyciskarka do czosnku i kuchenka mikrofalowa.

Składniki

Przepis krok po kroku

Film o gotowaniu

• W moim przepisie można wykorzystać różne grzyby, nie tylko pieczarki. Kurczak z kurkami w kremowym sosie okazuje się bardzo smaczny.
• Jeśli smażysz domowego kurczaka, pamiętaj, że jest on twardszy i gotowanie zajmie więcej czasu.
• Jeśli chcesz, możesz użyć indyka. Jego mięso ma podobną strukturę i skład do kurczaka.
• Jeśli gotujesz dla dzieci, używaj wyłącznie filetów. Często dzieci nie lubią skóry, a wygląd kości jest dla nich nieprzyjemny. I docenią delikatny filet z sosem.

Z czym podawać

Kurczaka można podawać z wieloma dodatkami. Mogą to być powszechnie znane dania codziennego użytku, takie jak owsianka czy makaron. Lub oryginalne przepisy, ale wykonane z prostych składników.

• Na przykład, Ciasto ziemniaczane nieczęsto gości na naszym stole, a jednak to danie towarzyszy nam już od wielu lat. Aby go przygotować, zetrzyj ziemniaki na koreańskiej tarce do warzyw i usmaż je w głębokim tłuszczu. Ziemniaki można także piec, dusić, smażyć czy gotować.
• Kalafior można również smażyć w głębokim tłuszczu. W tym celu należy przygotować ciasto z roztrzepanych jajek z solą i panierką w bułce tartej.
• Zwykłą białą kapustę można duszić z cebulą, ziołami i marchewką.
• Cukinię można również dusić z grzybami i cebulą.
• Jako przystawkę można podać kawior z bakłażana lub faszerowane bakłażany.
• Warzywa po koreańsku będą doskonałą przystawką. Można je zrobić samodzielnie lub kupić w sklepie.
• Do podania tego dania użyj świeżych ziół.

Opcje przepisu

• Polecam zwrócić uwagę na przepis na sos borówkowy do mięsa. Ten rodzaj sosu jest bardzo popularny w Skandynawii.
• Sos słodko-kwaśny można podawać także do mięsa.
• -Przepis na sos serowy przywędrował do nas z Europy. Moim zdaniem pasuje do każdego dania.
• Gruziński – sos satsbeli – przygotowywany jest z prostych składników i przypraw. Można podawać z mięsem lub ziemniakami.
• —Przepis na sos tatarski jest bardzo prosty, najczęściej podaje się go do dań na zimno.

Polecajcie swoją wersję sosu do kurczaka. Twoje sugestie pomogą wielu gospodyniom domowym przygotować najsmaczniejsze danie. Smacznego!

Co ugotować z mięsem - przepisy kulinarne

kurczak w sosie śmietanowym

20 minut

140 kcal

5 /5 (1 )

Przepis na spaghetti z kurczakiem w kremowym sosie

Kurczak według tego przepisu jest bardzo miękki, soczysty, w najdelikatniejszym kremowym sosie, o aromatach bazylii. Kurczaka w sosie śmietanowym dodajemy do gotowanego spaghetti, makaronów i wszelkich makaronów: kokardek, muszelek, spiralek, fettuccine lub spaghetti. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Niezwykła smakowitość. Świetne danie na rodzinny obiad. Z reguły podoba się to zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Sprzęt kuchenny: nóż i deska do krojenia, patelnia, szpatułka, Garnek o pojemności 2 litrów.

Składniki

Nazwa produktu	Ilość
pierś z kurczaka (filet)	1 sztuka (300 g)
cebula	1 sztuka
olej roślinny	1,5 łyżki. l.
śmietanka 20%	300ml
skrobia	1 łyżeczka
przyprawa do kurczaka	do smaku
sól	do smaku
pietruszka, bazylia	0,5 łyżeczki każdy
spaghetti	150 gr
woda	1 l

Przepis krok po kroku na makaron z kurczakiem w kremowym sosie

1. Postaw patelnię na ogniu, aby się rozgrzała, dodaj łyżkę oleju roślinnego. Posiekaj cebulę. Przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na oleju na średnim ogniu.
   
   
2. Umyj pierś, usuń skórę i pokrój filet.
   
   
3. Kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę i smażyć z cebulą, aż zrobi się biała.
   
   
4. Kurczaka zalewamy śmietaną, tak aby prawie całkowicie przykryła mięso.
   
   
5. Dodać mąkę, skrobię i przyprawę do kurczaka. Dobrze wymieszaj szpatułką. Dodać sól i doprowadzić do wrzenia.
   
   
6. Gdy naczynie się zagotuje, posyp je bazylią i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
   
   
7. Podczas gdy kurczak dusi się w sosie, masz czas na przygotowanie makaronu. Do rondla wlać wodę, postawić na średnim ogniu i zagotować. Dodaj sól, odrobinę oleju roślinnego (łyżeczka) i wklej do wrzącej wody. Gotuj przez 8-10 minut (zwykle czas gotowania jest podany na opakowaniu). W tym czasie śmietana zgęstnieje, co oznacza, że ​​sos jest gotowy.
   
   
8. Makaron odcedź na durszlaku i przelej zimną wodą. Ułożyć porcjami na talerzach, posypać kawałkami kurczaka i polać sosem. Zaproś wszystkich do stołu i baw się dobrze.
   
   

Kurczak harmonijnie komponuje się z różnymi sosami. Przygotowaliśmy dla Ciebie dobry i prosty, udany.

Przepis wideo na spaghetti z kurczakiem w kremowym sosie

W tym filmie znajdziesz doskonały, szczegółowy przepis na kurczaka w sosie śmietanowym.

Filet z kurczaka w sosie śmietanowym | Kurczak w śmietanie na patelni | Domowe jedzenie

Prosty przepis wideo na gotowanie filetu z kurczaka w sosie śmietanowym. Kurczak okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Przepis możesz urozmaicić warzywami i grzybami. Dodanie czosnku i innych przypraw oraz przypraw, z których najpopularniejsze to gałka muszkatołowa, curry i cynamon.

W ten sposób możesz ugotować dowolne kawałki kurczaka, nie musisz używać samych filetów.

Produkty do pysznego kurczaka w śmietanie:

— pierś z kurczaka 1 szt. (filet z kurczaka 300g.);
— cebula 1 szt.;
— śmietana 20% 300 ml;
- skrobia 1 łyżeczka.
- przyprawa do kurczaka;
- sól;
- pietruszka, bazylia.

Kremowy kurczak zachwyci każdego!

Pierś z kurczaka w śmietanie na stronie: https://goo.gl/rmLIoh
Mój pyszny Instagram: https://is.gd/ePw4TW
Grupa VK: https://vk.com/foodkrot
Kanał YouTube: https://is.gd/LZDOVd

Bird Creek – Zakręcony ze Sloane’em

https://i.ytimg.com/vi/XlTn-5rF4yI/sddefault.jpg

https://youtu.be/XlTn-5rF4yI

2016-11-27T08:32:34.000Z

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym

Wspaniały kurczak z grzybami w kremowym sosie serowo-grzybowym. Bardzo smaczne samodzielne danie. Podaje się go z dodatkiem lub bez. Zamiast pieczarek można wziąć boczniaki lub dowolne grzyby leśne.

Jeżeli gotujemy kurczaka w kremowym sosie, np. z kurkami, to przed rozpoczęciem gotowania kurki należy namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie ugotować (20 minut po zagotowaniu wody). A potem możesz postępować zgodnie z tym przepisem.

• To zajmie trochę czasu: 35 minut.
• Otrzymasz porcje: 3-4.
• Sprzęt kuchenny: nóż i deska do krojenia, głębokie naczynie, ręczniki papierowe, patelnia, szpatułka.

Składniki

Przepis krok po kroku na kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym

1. Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Pokroić na kawałki (jeśli wykorzystujemy górną część nóg, nie ma potrzeby krojenia). Mięso włóż do głębokiej miski, dodaj sól i pieprz.
   
   
2. Rozgrzej dobrze patelnię z olejem roślinnym i smaż kawałki kurczaka na złoty kolor po obu stronach (4-5 minut z każdej strony).
   
   
3. Podczas smażenia kurczaka drobno posiekaj cebulę.
   
   
4. Pokrój grzyby według uznania (małe lub duże kawałki).
   
   
5. Przewróć kurczaka na drugą stronę. Gdy będzie gotowe, zdejmij je z patelni i przełóż do osobnej miski. Niech poczeka trochę na skrzydłach. Jeśli coś przykleiło się do patelni, należy to usunąć.
   
   
6. Na tym samym oleju, na którym smażono kurczaka, podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Następnie na patelnię dodajemy kawałek masła i mieszamy.
   
   
7. Gdy masło się rozpuści, dodaj grzyby. Podsmaż grzyby, mieszając, razem z cebulą. Dodaj trochę soli i pieprzu.
   
   
8. Po około 5 minutach dodajemy serek śmietankowy i rozbijamy go szpatułką. Wymieszać z grzybami i cebulą.
   
   
   
9. Zalać 400-500 ml przegotowanej zimnej wody. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie i zagotuj.
   
   
10. Umieść kurczaka w powstałym sosie i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10-15 minut.
    
    
11. Pachnący, pyszny kurczak z grzybami w kremowym sosie serowym jest gotowy. Podawać gorące z dowolnym dodatkiem.
    
    

Sprawdź nasze przepisy na pyszne, pikantne, tradycyjne gruzińskie sosy, które doskonale komponują się z mięsami, w tym także z kurczakiem:

https://i.ytimg.com/vi/5OSwtvLNgXQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/5OSwtvLNgXQ

2016-10-20T23:52:33.000Z

Z jakimi daniami się podaje?

Kurczak w sosie śmietanowym podawany jest z różnymi dodatkami: puree ziemniaczane, brokuły, zielony groszek lub dynia. Może to być dodatek do duszonych warzyw, makaronu, ryżu, kaszy gryczanej lub dowolnej innej owsianki (jaso, kukurydza, pszenica, jęczmień perłowy). Aby uzupełnić tę pyszność, nie zapomnij przygotować sałatki ze świeżych warzyw.

Opcje gotowania

Kremowy sos serowy do kurczaka można również przygotować na tej samej zasadzie, co sos beszamelowy. Na patelni rozpuść kawałek masła (50 g), dodaj mąkę (1 łyżka stołowa) i delikatnie rozetrzyj ją z masłem szpatułką, aby nie było grudek. Następnie stopniowo, cały czas powoli mieszając, wlewać śmietanę (180 ml). Gdy masa stanie się jednolita, dodać twardy starty ser (50 g). Wymieszaj sos, sól, pieprz i dodaj 1/3 łyżeczki posiekanej gałki muszkatołowej.

Następnie sosem polej kurczaka smażonego z cebulą, wszystko razem zagotuj, gotuj wszystko razem przez kolejne 7 minut na małym ogniu. Możesz także ugotować bardzo smacznego kurczaka w kremowym sosie czosnkowym, jeśli podczas przygotowywania sosu dodasz kilka ząbków posiekanego czosnku.

Czy smakował Wam kurczak w sosie według moich przepisów? Napisz jeśli chcesz je skomentować lub dodać do nich. Gotuj z miłością!