Kako uzgajati proljetne gljive. Kako uzgajati gljive u zemlji


Uzgoj gljiva kod kuće zadatak je kojeg bi se barem jednom trebao prihvatiti svatko tko se bavi uzgojem hrane za vlastite potrebe. Gljive su zdrav dodatak svakoj prehrani jer imaju malo kalorija i masti, ali su bogate vlaknima i kalijem. Osim toga, lako ih je uzgajati kod kuće. Gljive je najbolje uzgajati u prostoriji gdje se temperatura i uvjeti mogu lako kontrolirati. Znanje kako uzgajati gljive kod kuće pomoći će vam da pažljivo upravljate uvjetima uzgoja.

Koraci

1. dio

Glavni način uzgoja

    Odaberite vrstu gljiva koju ćete uzgajati. Tri su vrste gljiva koje je najlakše uzgajati kod kuće: bukovače, šampinjone i shiitake. Metode uzgoja ovih gljiva su slične, ali svaka od njih zahtijeva svoju idealnu hranjivu podlogu.

    • Bolje je uzgajati bukovače u slami. Gljive shiitake najbolje rastu u piljevini lišćara, a šampinjoni u kompostiranom stajnjaku. Ovi različiti mediji za rast odražavaju različite prehrambene potrebe svake vrste. Međutim, svaku od tri vrste prilično je lako uzgajati u piljevini ili slami.
    • Izbor gljiva za uzgoj je stvar ukusa. Morate uzgajati gljive koje volite.

  1. Kupite micelij. Micelij je piljevina prožeta micelijem gljive - u biti struktura korijena gljive. Koriste se kao sadnice biljaka za poticanje rasta.

    • Visokokvalitetni micelij možete kupiti u internetskim, vrtlarskim ili drugim specijaliziranim organskim trgovinama.
    • Kupujte micelij, a ne spore. Neke trgovine također prodaju spore, koje više nalikuju sjemenkama biljaka (a ne sadnicama). Uzgoj gljiva iz spora zahtijeva više vremena i prakse i najbolje odgovara iskusnom uzgajivaču gljiva.

  2. Sterilizirajte medij za uzgoj. Ako gljive uzgajate u slami ili piljevini, ovaj supstrat morate sterilizirati prije sjetve micelija. To se radi kako bi se ubili svi mikroorganizmi koji bi se mogli natjecati s micelijem.

    • Kako biste sterilizirali podlogu medija, stavite je u posudu otpornu na toplinu i dodajte dovoljno vode dok slama ili piljevina ne postane vlažna. Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu i mikrovalnu pećnicu na visokoj temperaturi dvije minute ili dok voda ne ispari.
    • Toplina će ubiti sve mikroorganizme, štiteći medij za uzgoj koji micelij može prihvatiti. Možda ćete morati raditi u serijama kako biste potpuno sterilizirali svu slamu ili piljevinu.

  3. Zagrijte supstrat da se micelij rasporedi po njemu. Micelij se mora pažljivo rasporediti u mediju za uzgoj kako bi gljive mogle rasti. Topla temperatura potiče rast.

    Postavite supstrat na prikladno mjesto. Nakon tri tjedna supstrat stavite na tamno i hladno mjesto (oko 13 °C). U pravilu je za to prikladan podrum ili podrum, ali u zimsko razdoblje Prikladan je ormar ili ladica u negrijanoj prostoriji.

    • Ako primijetite mrlje zelene ili Smeđa(poput pljesnivog kruha), uklonite te dijelove i bacite.
    • Na supstrat stavite šaku zemlje i sve poprskajte s dovoljno vode da se dobro namoči. Lim za pečenje možete pokriti vlažnim ručnikom kako biste spriječili gubitak vlage.
    • Pokraj lima za pečenje možete staviti lampu za lagano zagrijavanje. Ono će zamijeniti sunce, a gljive će početi posezati prema njemu i rasti prema gore, što će im omogućiti lakše sakupljanje u budućnosti.
    • Održavajte smjesu vlažnom i hladnom dok gljive rastu. Povremeno ga provjeravajte i po potrebi poprskajte vodom.
    • Gljive vole hladno vrijeme. Najvažnije je ne dopustiti im da se pregriju. Na temperaturama ispod 21°C gljive bi trebale savršeno rasti.

  4. Berite kada gljive potpuno narastu. Nakon otprilike tri tjedna imat ćete male gljive. Držite ih vlažnima, hladnima i zasjenjenima kako biste potaknuli njihov rast.

    • Kada se klobuci gljiva potpuno odvoje od stabljike, spremni su za berbu. Gljive možete brati prstima, ali riskirate oštećenje gljiva koje se tek razvijaju ispod površine. Bolja upotreba oštar nož da se gljivama odreže pri dnu stabljike.
    • Gljive je potrebno oprati prije kuhanja. Sakupljene gljive mogu se čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku do sedam dana.

    2. dio

    Uzgoj gljiva na talogu kave

    1. Izvadite talog kave. Uzgoj gljiva iz taloga kave - zanimljiv projekt ponovnim korištenjem taloga kave koji bi inače otišao u otpad. Talog od kave je izvrsno tlo za razmnožavanje gljiva (osobito bukovača) jer je već sterilizirano tijekom procesa kuhanja kave i puno je hranjivih tvari.

      • Za 500 g micelija trebat će vam 2,5 kg svježeg taloga kave. Najbolji način da biste dobili ovu količinu svježeg taloga od kave (skuhanog isti dan) - otiđite u kafić i ljubazno pitajte. Najvjerojatnije će vam ga rado dati.

    2. Pronađite spremnik s gljivama. Najbolje je koristiti posebnu vrećicu s filterom, koja se može kupiti uz micelij. Ako ga nemate, možete koristiti veliku vrećicu za zamrzavanje, čistu kutiju za mlijeko ili kutiju za sladoled s četiri rupe sa strane.

      Prebacite micelij u posudu. Temeljito operite ruke s antibakterijski sapun, zatim umiješajte micelij u talog kave, usitnite ga rukama kako biste ga ravnomjerno rasporedili. Stavite inokulirani talog kave u plastičnu vrećicu ili posudu i dobro je zatvorite.

      Stavite micelij u prikladno okruženje. Stavite vrećicu ili posudu na toplo, tamno mjesto između 18 i 25°C, primjerice ispod sudopera. Ostavite otprilike tri do četiri tjedna dok sadržaj potpuno ne pobijeli zbog micelija koji se naselio u talogu kave.

      • Ako se na podlozi pojave zelene ili smeđe mrlje, odrežite ih kako biste izbjegli kasnije trovanje.

    3. Premjestite gljive. Kada sadržaj vrećice ili posude potpuno pobijeli, premjestite je na svijetlo mjesto (ali ne na direktno sunce) i na vrhu izrežite rupu veličine 5x5 cm Sadržaj posude navlažite dva puta dnevno vodom kako biste spriječili isušivanje van - gljive neće previše rasti.suhi uvjeti.

Jeste li se ikada zapitali kako uzgajati gljive u zemlji? Zvuči egzotično? To je istina. Samo rijetki to rade do sada. Međutim, zašto ne isprobati novu aktivnost, štoviše, ne zahtijeva velika financijska ulaganja ili značajan napor. Istodobno ćete moći prikupiti nevjerojatne žetve bez konkurencije sličnih berača gljiva i zamornih putovanja u šumu. Nakon što ste temeljito savladali novi dio vrtlarstva, moći ćete čak i staviti svoje usjeve na prodaju.

Kako posaditi gljive u zemlji?

Postoji nekoliko osnovnih načina sadnje gljiva u zemlji:


Oprema za uzgoj gljiva

Bukovače, koje se prodaju u trgovinama tijekom cijele godine, uzgajaju se proizvodnom metodom u velikim količinama u posebnim postrojenjima. Možete svladati njihov uzgoj čak iu maloj staji ili podrumu. Netko napravi ovo kućni posao, dok je nekima dovoljno samo opskrbiti sebe i sve svoje bližnje gljivama za vlastitu prehranu. Kako uzgajati gljive u zemlji?

Komplet za uzgoj gljiva izgleda otprilike ovako:

  • supstrat koji se sastoji od slame, piljevine drveća nečetinjača, ljuski sjemenki, usitnjenih u prah i pasteriziranih u vrućoj vodi;
  • plastične vrećice s rupama svakih 10-15 cm u koje se stavlja pripremljeni supstrat;
  • micelij gljiva, koji se mora staviti u vrećice u slojevima između supstrata.

Koje gljive možete posaditi u svojoj dači?

Gotovo bilo koji Šumske gljive možete uspješno uzgajati sami lokalno područje. Najčešće gljive u zemlji su:

  • vrganj;
  • Bijela gljiva;
  • vrganj;
  • podmazivač;
  • kapa od šafrana

Kako uzgajati šampinjone?

Može se uzgajati u vrećama, kutijama ili u vrtu. Bogatija će žetva biti uzgojem u umjetnim uvjetima, odnosno u vrećama ili kutijama. Osim toga, možete bolje kontrolirati bolesti i štetnike jednostavnim izoliranjem kontaminiranih spremnika. Dakle, na pitanje kako najbolje uzgajati gljive kod kuće, odgovor je stvoriti pogodni uvjeti u zatvorenom prostoru.

Za uzgoj šampinjona neće biti dovoljan običan supstrat od slame ili piljevine. Trebat će vam visokokvalitetni kompost koji se sastoji od istrunule slame i sjemenki raži ili pšenice. Može se kupiti od poljoprivrednih organizacija. Trebate mu dodati konjska balega(do 80% ukupnog volumena) ili divizma. Ptičji izmet također će raditi, ali će prinos gljiva biti manji. U ovaj supstrat stavlja se micelij u količini od 400-500 g po kvadratnom metru.

Dakle, kako uzgajati gljive u zemlji? Nakon stavljanja micelija u vrećice sa supstratom, trebate pričekati 3 dana, zatim napraviti 5-6 proreza u svakoj vrećici i ostaviti u mraku na temperaturi od + 18-20 ° C. Nakon 2-3 tjedna u utorima će se pojaviti prve gljive. U ovom trenutku morate prenijeti vrećice u prozračenu i 24-satnu osvijetljenu prostoriju s temperaturom od + 20-27 ° C i visokom vlagom (70-95%). Šampinjoni će za 3-4 tjedna narasti do potrebne veličine. Nakon što ste sakupili njihovu žetvu, vrećice morate ponovno prenijeti u tamnu sobu, gdje će nakon tjedan dana ponovno početi rasti.


Uzgoj vrganja u zemlji

Kralj gljiva uspješno raste u dobro pripremljenom prostoru. Kako uzgajati ove gljive u zemlji? Da biste ih uzgajali, možete koristiti jednu od gore opisanih metoda - presađivanje micelija, sadnju micelija (uključujući kupljene), raspršivanje spora. Ove izvrsne šumske gljive na selu rastu nedaleko od drveća, gdje je potrebno skinuti sloj zemlje od pola metra, posuti kompost, sjemenke biljaka, micelij ili micelij i pokriti ih slojem lišća. Područje s micelijem potrebno je povremeno zalijevati. Zimi, micelij treba posuti kompostom i, ako je potrebno, prekriti filmom.


Kako uzgajati gljive kamenice u zemlji?

Za uzgoj će vam trebati gore navedeni pribor (supstrat, micelij i vrećice). Ostaje otvoreno pitanje - kako pravilno uzgajati gljive, kakvu sobu je najbolje opremiti, kako ih navlažiti itd. Prostorija za bukovače treba biti zatvorena, tamna, sa stalnom temperaturom od + 22-25 ° C i vlagom od oko 95%. 20-30 dana nakon početka uzgoja sobnu temperaturu treba smanjiti na +12-18°C.

Ventilacija i ovlaživanje – preduvjeti za uzgoj bukovača. Da biste to učinili, možete staviti kante s vodom u sobu i instalirati ventilator. Rasvjeta od 12 sati dnevno može se osigurati fluorescentnim svjetiljkama. Nakon sakupljanja dvije žetve bukovača iz jedne vrećice, supstrat se mora zamijeniti. Stopa prinosa od 10 kg supstrata je 3 kg gljiva. Supstrat se mijenja u prosjeku 4-5 puta godišnje. Ispada da od svake četvorni metar U svojoj “plantaži” gljiva možete sakupiti oko 80-100 kg gljiva.


Uzgoj lisičarki u zemlji

Kako rasti u zemlji - pitate. Da biste to učinili, potreban vam je micelij, koji raste u korijenu u blizini rastućih stabala. Često je to hrast ili bukva. Pokušaji "sprijateljiti se" s lisičarkama vrtno drveće su osuđeni na propast. Ako nemate odgovarajuće drvo, morat ćete ga posaditi. Najbolje je uzeti mlado stablo iz šume s gotovim micelijem u korijenu. Prilikom kopanja stabla zagrabite 15-20 cm zemlje i crnogorične stelje. Takvo drvo posadite u polusjenu i osigurajte mu redovito zalijevanje. Nema potrebe dodatno gnojiti tlo - gljiva lisičarka će uzeti sve što joj je potrebno iz korijena stabla.


Uzgoj vrganja u zemlji

Najprikladniji način razmnožavanja ove gljive je presađivanje micelija. Često rastu između mladih borova - ovo je šumsko zemljište koje trebate preseliti u svoju vikendicu. Kako uzgajati u zemlji: za ove gljive važno je da je tlo bogato vapnom. Osvjetljenje područja odabranog za sadnju treba biti umjereno, neizravno sunčeva svjetlost. U sušnim razdobljima gredicu s vrganjima treba obilno zalijevati. Prva žetva će se pojaviti nakon 3-4 godine.


Openki na dači

Ako ste novi u pitanjima kako uzgajati gljive u zemlji, počnite s nečim jednostavnim - uzgojem. U šumi rastu na panjevima i polutrulim trupcima. Samo trebate nešto od ovoga prenijeti na svoju stranicu. Druga mogućnost je sijati micelij na truli panj u vrtu. Optimalno, ako je to panj od bukve, jasike, topole, vrbe, hrasta ili jasena. Mjesto za njihov uzgoj treba biti sjenovito i vlažno. Prva berba nakon sadnje micelija može se očekivati ​​nakon 1-2 godine.


Svježe gljive na stolu tijekom cijele godine? Zašto ne! Mnogi vrtlari već dugo uzgajaju usjeve kod kuće i uživaju u prirodnim, hrskavim i niskokalorične hrane. Čak i početnici mogu uzgajati gljive kod kuće. Važni kriteriji u ovom pitanju su visokokvalitetno sjeme, micelij i uvjeti za sadnju i uzgoj.

Vješti vrtlari podijelili su tajne uzgoja gljiva i rekli kako postići produktivne rezultate.

Osnove uzgoja gljiva kod kuće

Nisu sve vrste gljiva prikladne za sobnu upotrebu, osim zimskih gljiva. Njihovo kompaktna veličina omogućuje vam uzgoj usjeva izravno na prozorskoj dasci, a njegova nepretencioznost čini ovaj proces vrlo jednostavnim.

Osim gljiva, kod kuće možete uzgajati bukovače i šampinjone. Ali oni će zahtijevati ozbiljnije uvjete i odvojene prostorije.

Uzgoj gljiva uključuje:

  • Odgovarajući prostori.
  • Optimalni uvjeti su temperatura, vlaga i osvjetljenje.
  • Vrste micelija.
  • Sjeme i spore visoke kvalitete.
  • Tehnologija uzgoja i kontejneri.
  • Vrsta kulture.

Prije nego počnete s uzgojem, morate odlučiti o vrsti biljaka i načinu uzgoja, o tome ovisi izbor prostora i stvaranje. povoljni uvjeti. Svaka vrsta gljiva zahtijeva određenu temperaturu zraka, vlažnost i vrijeme zrenja. Stoga se izboru sorti mora pristupiti vrlo ozbiljno.

Vrste sobnih gljiva

Najčešće se u domaćoj proizvodnji koriste najpopularnije vrste gljiva koje ne zahtijevaju puno strepnje i muke pri uzgoju vrtna parcela ili u zatvorenom prostoru. To mogu biti drvenaste ili zemljišne vrste, naime:

  1. 1. Bukovače - dobro rastu na +16–20 stupnjeva u posebno opremljenoj prostoriji (kontinuirani plodovi) ili u prirodnim uvjetima - u vrtu (razdoblje plodova je samo 1 sezona). Berba se odvija nakon 25-40 dana. Prikladno za početnike.
  2. 2. Šampinjoni – smatraju se najskupljom vrstom gljive na svijetu početno stanje. Za uzgoj se kupuje supstrat s visokim sadržajem hranjivih tvari, visokokvalitetni micelij i stvaraju se uvjeti za rast: dobra ventilacija uz održavanje temperature zraka od +12 stupnjeva i vlažnosti 80%, difuzna rasvjeta uključuje se svakodnevno, ali na kratkoročno. Šampinjoni sazrijevaju za otprilike 30-40 dana.
  3. 3. Shiitake - dobro se pokazao u okruženjima listopadne piljevine. PVC vreće se pune krupnom piljevinom listopadno drveće, obješene na kuke ili postavljene na palete. Na površini vrećice napravljene su rupe kroz koje izlazi kondenzat. Zalijevanje - 1 puta dnevno. Tehnologija uzgoja prikladna je za bukovače i shiitake, ali žetva potonjeg morat će pričekati mnogo duže.
  4. 4. Vrganji, kao i šampinjoni, vole kompostni humus s visokim udjelom dušika i visokom vlagom (najmanje 90%), temperaturom zraka +8-12 stupnjeva; kao "kaprici" potrebno je dnevno osvjetljenje difuznom, prigušenom svjetlošću. kratko vremensko razdoblje. Moguć je uzgoj vrganja u vrtu, no berba je sezonska.

šampinjon

Vrganji

Sve ove delicije možete kupiti u trgovini u bilo koje doba godine, ali domaće i uzgojene s ljubavlju i pažnjom puno su ukusnije.

Metode uzgoja

Metode uzgoja dijele se u nekoliko kategorija i određuju produktivnost usjeva i njegov volumen. Neki od njih su pogodni za kućnu proizvodnju, dok su drugi pogodni za posao.

  • Ekstenzivna metoda pomaže u uzgoju kulture za kućnu upotrebu: kuhanje, sušenje ili konzerviranje hrane u srednjim količinama. U ovom slučaju, gljive rastu u vrtu ili seoskoj kući, na mjestu pogodnom za njih s visokom vlagom i sjenom; žetva je ovdje mala i sezonska. Prednosti ove metode su što je jeftina i jednostavna za održavanje - održavanje vlage i odabir odgovarajućeg panja ili podloge. Loša strana je rizik od nedostatka žetve u lošim vremenskim uvjetima (hladnoća ili velika vrućina).
  • Intenzivna metoda sastoji se od opremanja posebnih prostorija za uzgoj u industrijske svrhe ili žetvu, bez obzira na doba godine. Nedostatak ove metode je ulaganje i stvaranje potrebnih uvjeta za rast gljiva.

Optimalni uvjeti i prostor za uzgoj

Odlučivši se o vrsti gljiva i načinu uzgoja, vrijedno je stvoriti povoljno okruženje za razvoj micelija. Prije svega, morate pronaći mjesto ili sobu. Ako se sadnja vrši u vrtu, treba odabrati prostor zaštićen od izravne sunčeve svjetlosti, s potrebnom vlažnošću i optimalna temperatura. Detaljne informacije nude tečajeve za gljivare početnike.

Kao prostoriju za uzgoj gljiva možete odabrati podrum, podrum ili drugu zgradu koja ispunjava sljedeće zahtjeve:

  • Dostupnost ventilacije.
  • Sposobnost održavanja određene temperature i vlažnosti zraka (po potrebi ugraditi grijač).
  • Puno prostora za smještaj polica s kutijama ili vrećicama.
  • Dodatna rasvjeta.
  • Prostor za preradu sirovina i skladištenje usjeva (po mogućnosti zaštićen pregradom).

Staklenik se može prilagoditi za uzgoj tako da se opremi grijačem.

Potrebni materijali

Osim prostora, trebat će vam micelij (micelij, sjeme), supstrat i posude za klijanje.

Micelij je korijenski sustav ili proklijalih sjemenki gljiva, koje se stavljaju u hranjivi medij za budući rast i žetvu. Micelij se može kupiti na internetu, u rasadniku ili specijaliziranoj trgovini. Izgleda kao sloj piljevine zaražen gljivičnim sporama.

Spremnici koji se najčešće koriste su kutije (za šampinjone), plastične vrećice (za bukovače) i cjepanice (za bukovače i shiitake). Rade to u podrumu metalni regali, na koje se raspoređuju posude ili vrećice s micelijem. A radi praktičnosti, uzgajivači gljiva preporučuju izolaciju područja radna površina pregrada za obradu, čišćenje i skladištenje ubranog usjeva.

Odabir supstrata za sadnju

Uz kupnju micelija potrebno je kupiti supstrat u kojem će se razmnožavati" sadnice gljiva" Svaka vrsta gljive prikladna je za određeno stanište. Primjerice, šampinjoni i vrganji dobro rastu u kompostu, bukovače u slami, a shiitake u piljevini.

Supstrat se može kupiti gotov u plastične vrećice ili kuhajte sami. Kao hranjiva smjesa za šampinjone trebat će vam:

  • Bilo kakvo gnojivo.
  • Ražena ili pšenična slama (svježa i pečena u pećnici protiv štetnika i gljivica).
  • Mineralne komponente (kreda, urea, salitra, superfosfat, meso i koštano brašno ili gips).

Svi sastojci moraju biti svježi, inače će štetna mikroflora jednostavno uništiti usjev ili se razviti puno jače od sadnica. Najboljim supstratom za bukovače smatra se pšenična slama ili suncokretova ljuska (što svježija). Dobra će žetva biti od slame raži ili ječma, ali ne toliko od slame zobi.

Slama ili piljevina se steriliziraju kako bi se uklonili patogeni virusi i bolesti. To se može učiniti u običnoj kuhinjskoj mikrovalnoj pećnici. Sjeckana slama se stavlja u veliku keramičku posudu i puni vodom za impregnaciju, nakon čega se šalje u pećnicu na sušenje.

Nakon obrade supstrata, zagrijana slama i micelij stavljaju se u posudu (umivaonik, zdjela, tava, kutija), miješaju, zagrijavaju na toplom mjestu na temperaturi od +21 stupnja i stavljaju na tamno mjesto 3 tjedna.

21. dan prerasli micelij stavlja se na hladno mjesto (podrum) da dozrije i formira žetvu. Smjesa se po potrebi vlaži, ali treba izbjegavati prekomjerno vlaženje. Prva kolekcija pojavit će se za 2,5-3 tjedna. Gljiva se smatra prikladnom za rezanje kada je klobuk potpuno oblikovan i odvojen od peteljke.

Gljive na drvetu

Gljive možete uzgajati ne samo u hranjivom supstratu, već i na deblu listopadnog stabla, posječenog prije tjedan dana. Ova metoda zahtijeva odgovarajući trupac (topola, hrast, brijest, javor) i brezove čepove zaražene micelijem (dostupni su u prodaji). Na trupcu se šahovski izrezuju rupe dubine 5 cm i pune čepovima koji već sadrže spore gljivica. Raspodjela se odvija po cijeloj površini trupca, razmak između čepova treba biti najmanje 10-15 cm.

Prilikom izvođenja ovog postupka, trebali biste biti što pažljiviji i pridržavati se higijene: temeljito operite ruke sapunom i dezinficirajte alat (čekić, svrdlo). Prilikom začepljivanja rupa morate paziti da u području čepova nema smeća.

Postupno će se micelij iz praznina breze proširiti po cijelom trupcu, a na pukotinama će se formirati gljive. To će trajati od 9 do 12 mjeseci. Požnjeveni trupac stavlja se u podrum sa optimalni uvjeti i potrebnu vlažnost zraka.

Talog kave kao zemlja

Talog od kave, koji ima visoka antifungalna svojstva, također se može koristiti kao supstrat za klijanje kultura gljiva. Nakon termičke obrade (kuhanja napitka od kave) spremna je za upotrebu. Prikladan je samo svježi dio mljevenih žitarica. Kod kuće teško da ćete uspjeti sakupiti toliku količinu taloga, ali problem možete riješiti tako da otpad zatražite u najbližem kafiću.

Osnove sadrže veliki broj mikroelementi potrebni za rast gljiva: mangan, kalij, magnezij, dušik itd. Kao spremnik prikladna je obična vrećica za zamrzavanje hrane u kojoj treba napraviti rupe. Ovo tlo je dobro za uzgoj bukovača, nije pogodno za druge usjeve.

Da bi proklijao, micelij se pomiješa sa talogom i stavi u vrećicu koja se čuva 25-30 dana u tamnoj, ali toploj prostoriji. Kad podloga pobijeli, napravite par rupa u vrećici. Kroz njih se vrši prskanje. Odatle će se pojaviti prve gljive.

Uzgoj gljiva kod kuće je složen i radno intenzivan proces. Gljive su bogate hranjivim tvarima, vitamini, makro- i mikroelementi, vlakna, što je korisno za rad gastrointestinalni trakt. Gljive koje se uzgajaju kod kuće uključuju šampinjone, shitake, bukovače i lavlju grivu.

Prije uzgoja gljiva morate odlučiti o tehnologiji. Stručnjaci identificiraju nekoliko metoda za uzgoj gljiva kod kuće, uključujući osnovnu (tradicionalnu) i alternativnu (netradicionalnu) tehnologiju za uzgoj eukariotskih organizama.

Prije uzgoja gljive kod kuće koristeći prvu metodu, preporuča se odlučiti o njegovoj vrsti. N Početnicima se preporučuje uzgoj 3 vrste biljaka dotičnog kraljevstva:

  1. Bukovače.
  2. šampinjon.
  3. Shiitake.

Koje gljive možete uzgajati kod kuće (video)

Odabir podloge na kojoj će organizmi klijati ovisi o vrsti skupine. Bukovače najradije rastu u slami, šampinjoni u kompostnom gnoju, a shiitake u lisnoj piljevini. Prije uzgoja gljiva morate kupiti micelij, predstavljen u obliku piljevine s gljivičnim micelijem (struktura korijena). Da biste uzgajali gljive kod kuće, morat ćete koristiti odgovarajući micelij.

Rizomi napravljeni od tankih niti mogu se kupiti u specijaliziranim biotrgovinama. Vrtlari često brkaju micelij sa sporama. Potonje su osebujne sjemenke gljiva (ne sadnice, kao u miceliju). Uzgoj gljiva kod kuće iz spora zahtijevat će više vremena i praktičnih vještina.

Mini micelij za šampinjone (video)

Sljedeći korak je čišćenje medija kulture. Prije stavljanja micelija na hranjivu podlogu (ako je riječ o slami ili piljevini), preporuča se očistiti ga od mikroorganizama koji mu mogu naštetiti ili biti konkurent miceliju. Da biste to učinili, morat ćete ga sterilizirati. Zatim trebate staviti slamu ili piljevinu u posudu otpornu na toplinu, dodajući vodu. Posuđe se stavlja u mikrovalnu ili na štednjak. Voda treba proključati. Ovaj postupak može ubiti sve mikroorganizme, štiteći tlo za micelij.

Sterilizacija tla za gljive (video)

Dodatni posao

Prije sadnje micelija na hranjivi medij, preporučuje se zagrijavanje. b (toplina potiče i znatno ubrzava rast gljiva). Micelij treba ravnomjerno nanijeti na tlo, miješajući ga rukama. Dobivena smjesa se stavlja u prethodno pripremljenu posudu. Posude s micelijem stavljaju se na električnu podlogu (temperatura ne viša od 20 0 C). Struktura se čuva na tamnom mjestu 20-23 dana. Ovi uvjeti dobro stimuliraju rast micelija i njegovu distribuciju u tlu.

Nakon navedenog razdoblja, spremnik s hranjivim medijem se prenosi u tamnu i hladnu prostoriju (temperatura do 15 0 C). Ovo može biti podrum, štala toplo vrijeme godine, a zimi - ormar ili ladica smještena u negrijanoj prostoriji kuće. Preporuča se na podlogu položiti kuglicu zemlje u tankom sloju, koju obilno navodnjavati vodom. Glavno pravilo je da okolina uvijek treba biti vlažna i hladna. Kako biste spriječili gubitak vlage, preporuča se pokriti posudu sa zemljom vlažnim ručnikom.

Nakon 2-3 tjedna trebale bi se pojaviti male gljive.

Kako biste ubrzali rast malih sobnih gljiva, preporuča se držati ih na hladnom i tamnom mjestu. Berba se bere nakon odvajanja klobuka od peteljke. Stručnjaci ne preporučuju vađenje gljiva rukama jer im se može oštetiti korijenski sustav ili poremetiti rast malih organizama. Za berbu se preporuča koristiti oštar nož. Gljive se odrežu pri dnu stabljike. Ubrani urod može se odmah kuhati ili čuvati u hladnjaku do 10 dana. U tom slučaju koristite papirnatu vrećicu.

Nekonvencionalne metode uzgoja

Možete uzgajati gljive kod kuće koristeći nekonvencionalne ili alternativne metode:

  • trupci od listopadnog drveća;
  • talog kave;
  • korištenje posebnih uređaja.

U prvom slučaju, brezovi čepovi naseljeni micelijem gljiva zabijaju se u trupce listopadnog drveća. Ovi čepovi mogu se kupiti u vrtlarskoj trgovini. Ova tehnologija Uzgoj gljiva koristi se za vrganje, reishi, lavlju grivu, lisičarke, biserne gljive. Kako to radi: Prvo se preporuča pronaći trupac od listopadnog, ali ne aromatičnog drva (hrast, javor, topola). Prije sadnje mora proći najmanje 2 tjedna kako bi sva antifungalna svojstva stabla nestala iz trupca.

Njegova duljina ne smije biti veća od 10 cm, a promjer ne smije biti veći od 35 cm.S takvim dimenzijama trebat će vam u prosjeku do 50 brezovih čepova. Da biste ih instalirali, trebali biste napraviti rupe (po cijelom području trupca) dubine 5 cm.Za to će vam trebati bušilica 5x16. Rupe se izrađuju u razmacima od 10 cm.Čepovi se zabijaju u rupe čekićem. Zatim ih je potrebno zapečatiti vosak za zaštitu od štetnika i vremenskih prilika. Ako će se zapisnik pohraniti u sobni uvjeti, u garaži ili podrumu, tada čepovi neće brtviti.

Micelij se najprije širi duž trupca, a zatim iz pukotina niču gljive. U prosjeku ovaj proces traje 12-14 mjeseci. Ovo uzima u obzir vrijeme, vlažnosti i temperature okoline.

Kako uzgajati bukovače na drvetu (video)

Talog kave i posebni setovi

Talog kave idealan je hranjivi medij za određene vrste gljiva (bukovače). Ima mnogo hranjivih tvari i spreman je za naseljavanje micelama. To je zbog njegove sterilnosti. Mikroorganizmi se uništavaju tijekom procesa kuhanja kave. Za 0,5 kg micela potrebno je 2,5 kg taloga. Kao spremnik za hranjivu podlogu koristi se posebna geotekstilna vrećica - Grow bag. U suprotnom upotrijebite posudu za mlijeko ili kutiju za sladoled s 4 bočne rupe.

Sljedeći korak je ravnomjerna raspodjela micelija u talogu kave. Smjesa se temeljito izmiješa ručno. Zatim se stavlja u posudu koju je preporučljivo dobro zatvoriti i staviti na tamno mjesto (temperatura 18-25 0 C). Rok trajanja - 20-25 dana.

Kada uzgajate gljive, stručnjaci preporučuju zalijevanje tla 1-2 puta dnevno. Pokazatelj sljedeće faze je izbjeljivanje tla - to je ravnomjeran rast micelija u šikari. Zatim se spremnik prenese u svijetlu prostoriju, ali na zasjenjeno mjesto. Na sanduku se izreže rupa veličine 5x5 cm.Tlo se zalijeva nekoliko puta dnevno. U tom slučaju potrebno je povremeno pratiti vlažnost tla. U početku će gljive biti male, a nakon 5-7 dana klobuci će se početi odvajati od peteljki. Berba je u tijeku. Talog od kave se sadi u kompost ili ispod kore (za klijanje novih gljiva).

Za vrtlare su stvoreni posebni setovi za uzgoj gljiva kod kuće, koji se sastoje od plastična vrećica steriliziranom i zasijanom podlogom (slama ili zemlja). Princip rada: pakiranje je prethodno otvoreno. Čuva se na svijetlom mjestu, ali ne pod direktnim sunčeve zrake. Preporuča se zalijevati medij nekoliko puta dnevno.

Neki setovi opremljeni su plastičnim šatorima koji štite tlo od gubitka vlage. U prosjeku, gljive počinju rasti u roku od 3-5 dana. Pomoću ove tehnologije možete uzgajati šampinjone, lavlju grivu, shiitake i gljive bukovače. Gljive počinju klijati u roku od 1-2 tjedna. Nakon završetka ovog procesa, tlo se presađuje u kompost (na svježem zraku).

Prije nego što odaberete jednu od gore navedenih tehnologija za uzgoj gljiva kod kuće, preporuča se konzultirati se sa stručnjacima.

Galerija: gljive kod kuće (15 fotografija)

Povezane objave:

Nisu pronađeni slični unosi.