ВІКНА І БАЛКОННІ ДВЕРІ ДЕРЕВ'ЯНІ З ДВІЙНИМ СКЛЯННЯМ ДЛЯ ЖИЛИХ І ГРОМАДСЬКИХ БУДІВЕЛЬ

Типи, конструкція та розміри

ГОСТ 11214-86

Державний будівельний комітет СРСР

Москва - 1986

ІНФОРМАЦІЙНІ ДАНІ

РОЗРОБЛЕН Державним комітетом з цивільного будівництва та архітектури при Держбуді СРСР

ВИКОНАВЦІ

І. В. Строков(Керівник теми); Б. А. Філозофович; І. С. Посільська; Г.Г. Коваленко; Н. Н. Цапльов, канд. техн. наук; О. В. Ткаченка; Г. В. Левушкін; Н.В. Шведів

ВНЕСЕН Державним комітетом з цивільного будівництва та архітектури при Держбуді СРСР

Зам. Голову М.П. Коханенко

ЗАТВЕРДЖЕНИЙ І ВВЕДЕНИЙ У ДІЮ ухвалою Державного комітету СРСР у справах будівництва від 14.11.85 № 191

Державний стандарт спілки РСР

ВІКНА І БАЛКОННІ ДВЕРІ ДЕРЕВ'ЯНІ З ДВІЙНИМ СКЛЯННЯМ ДЛЯ ЖИЛИХ І ГРОМАДСЬКИХ БУДІВЕЛЬ Типи, конструкціяірозміри Wooden windows and balcony doors of double glazing for dwelling and public buildings. Types, structure and dimensions

ГОСТ 11214-86 Натомість ГОСТ 11214-78

Постановою Державного комітету СРСР у справах будівництва від 14 листопада 1985 р. № 191 термін запровадження встановлено

з 01.01.87

Цей стандарт поширюється на дерев'яні вікната балконні двері з подвійним склінням, призначені для житлових та громадських будівель, а також для допоміжних будівель та приміщень підприємств різних галузей народного господарства.

1. Типи, розміри та марки

1.1. Вікна та балконні двері, що виготовляються за цим стандартом, поділяють на типи:

С - зі спареними стулками та дверними полотнами;

Р - з роздільними стулками та дверними полотнами.

1.2. Габаритні розміри вікон, балконних дверейта розміри отворів для них повинні відповідати:

для житлових будівель- Вказаним на рис. 1 та у додатку 1;

для громадських будівель - зазначеним на рис. 2 та у додатку 2.

Вікна та балконні двері, наведені на чорт. 1, допускається застосовувати і для громадських будівель.

1.3. Вікна розмірами 9-13,5; 12-13,5; 15-13,5; 18-13,5 та 21-13,5 модулів (модуль М-100 мм) для заповнення прорізів у стінах з немодульної цегли лицьової кладки на вимогу споживача допускається виготовляти шириною на 80 мм більше зазначених, за рахунок збільшення широких стулок, а вікно розмірами 15-6 модулів - шириною на 70 мм менше зазначеного, при цьому маркування змінюють відповідно на 9-14; 12-14; 15-14; 18-14; 21-14 та 15-5.

1.4. Для житлових будинків, що будуються в IV кліматичному районі, допускається застосовувати вікна з вузькою стулкою (без кватирки).

1.5. На вимогу споживачів одностулкові вікна та балконні двері, в т.ч. з кватирковими стулками і фрамугами, повинні виготовлятися також і лівими, а багатостульні вікна з несиметричним малюнком - в негативному зображенні.

1.6. Встановлюють таку структуру умовного позначення(марки) вікон та балконних дверей:

Наприкінці марки вікон та балконних дверей з одинарним склінням перед позначенням стандарту додають цифру 1 через тире.

Приклад умовного позначення вікно типу С для отвору висотою 15 і шириною 9 дм, з правим навішуванням стулок:

ОС 15-9 ГОСТ 11214-86

Те саме, з лівою наважкою стулок:

ОС 15-9Л ГОСТ 11214-86

Двері балконні права типу С для отвору висотою 22 і шириною 9 дм:

БС 22-9 ГОСТ 11214-86

Те ж саме, вікно типу Р для отвору висотою 18 і шириною 18 дм, з несиметричним малюнком вікна (варіант В):

ОР 18-18В ГОСТ 11214-86

Те саме, в негативному зображенні:

ОР 18-18ВН ГОСТ 11214-86

Те ж, вікна типу С для отвору заввишки 15 і шириною 13,5 дм, з кватиркою:

ОС 15-13,5 ГОСТ 11214-86

Те ж, правих балконних дверей типу С для отвору висотою 22 і шириною 7,5 дм з правим наваженням полотна:

БС 22-7,5 ГОСТ 11214-86

Те саме, лівих балконних дверей:

БС 22-7,5Л ГОСТ 11214-86

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ СПІЛКИ РСР

ТИПИ, КОНСТРУКЦІЯ ТА РОЗМІРИ

ГОСТ 11214-78

Видання офіційне

удк Muimi s hum

ДЕРЖАВНИЙ

СТАНДАРТ

Група N02 РСР

ВІКНА І БАЛКОННІ ДВЕРІ ДЕРЕВ'ЯНІ З ДВІЙНИМ СКЛЯННЯМ ДЛЯ ЖИЛИХ І ГРОМАДСЬКИХ БУДІВЕЛЬ

Типи, конструкція та розміри

Wooden windows and balcony doors of double glazing for dwelling and public buildings. Types construction and dimensions

Натомість ГОСТ 11214-61

Постановою Державного комітету СРСР у справах будівництва від 13 грудня 1V7B р. І* 230 термін запровадження встановлено з 01.01.1681 р.

Недотримання стандарту переслідується згідно із законом

Цей стандарт поширюється на дерев'яні вікна та балконні двері з подвійним склінням, призначені для житлових та громадських будівель, а також для допоміжних будівель та приміщень підприємств різних галузей народного господарства.

1. ТИПИ, РОЗМІРИ ТА МАРКИ

1.1. Вікна та балконні двері, що виготовляються за цим стандартом, поділяються на дві серії:

С - зі спареними плетіннями і дверними полотнами;

Р - з роздільними палітурками та дверними полотнами.

1.2. Типи та габаритні розміривікон і балконних дверей і розміри отворів для них повинні відповідати:

для житлових будівель - зазначеним на рис. 1 та у довідковому додатку 1;

для громадських будівель - зазначеним на рис. 2 та у довідковому додатку 2.

Вікна та балконні двері, наведені на чорт. 1, можуть застосовуватись і для громадських будівель.

1.3. Вікна розмірами 12-13,5; 15-13,5 та 18-13,5 модулів (модуль М=100 мм) для заповнення прорізів у стінах з немодульної цегли лицьової кладки повинні виготовлятися шириною на 80 мм більше зазначених, за рахунок збільшення ширини широких стулок, а вікно розмірами 15- 6 модулів шириною на 70 мм менше зазначеного, при цьому маркування змінюється відповідно на 12-14; 15-14; 18-14 та 15-5.

1.4. Для житлових будинків, що будуються в IV кліматичному районі, допускається застосовувати вікна з вузькою стулкою (без кватирки).

1.5. На вимогу споживачів одностулкові вікна та балконні двері, у тому числі з кватирковими стулками та фрамугами, повинні виготовлятися також і лівими, а вікна багатостулкові з несиметричним малюнком у негативному (дзеркальному) зображенні.

1.6. Встановлюється наступна структура умовного позначення (марки) вікон та балконних дверей.

І чим офіційне

Перевидання Жовтень, 1981

Передрук заборонено

Стор. 10 ГОСТ<1214-78

Конструкція, форма, основні розміри та марки вікон та балконних дверей громадських будівель

0С1В-9В ОС1в-Г2В ОС 18-13,5 В ОС 18-15 В 0С18-18В

0С18-9Г ОС18-12Г 0С18~73,5Г

ОС 18-15 Г ОС 18-18 Г

■Вигляд виробу:

Б - балконні двері ■Серія виробу:

С - зі спареними плетіннями і дверними полотнами; Р - з роздільними палітурками та дверними полотнами.

■Розмір отвору по висоті дм.

■Розмір отвору по ширині дм.

■ Літери, що означають:

А, В, Г, Д, Е – варіанти малюнків одного розміру;

Н-вікно в негативному (дзеркальному) виконанні;

Л - ліве вікно або балконні двері.

Позначення цього стандарту.

Наприкінці марки вікон та балконних дверей з одинарним склінням, перед позначенням стандарту, додається цифра 1.

Приклад умовного позначення вікна серії С для отвору висотою 15 і шириною 9 дм, з правим навішуванням стулок:

ОС 15-9 ГОСТ 11214-78

Те саме, але з лівою наважкою стулок:

ОС 15-9Л ГОСТ 11214-78

Те ж, правих балконних дверей серії С для отвору висотою 22 і шириною 9 дм;

БС 22-9 ГОСТ 11214-78

Те ж саме, вікна серії Р для отвору висотою 18 і шириною 18 дм, з несиметричним малюнком вікна (тип В):

ОР 18-18В ГОСТ 11214-78 Те саме, в негативному (дзеркальному) виконанні:

OP 18-18ВН ГОСТ 11214-78

Те ж, вікна серії С для отвору висотою 15 і шириною 13,5 дм, з кватиркою:

ОС 15-13,5 ГОСТ 11214-78

Те ж, правих балконних дверей серії С для отвору висотою 22 і вагою полотна:

БС 22-7,5 ГОСТ 11214-78

Те саме, лівих балконних дверей:

БС 22-7.5Л ГОСТ 11214-78

шириною 7,5 дм, з правої на-

2. ТРЕВУВАННЯ ДО КОНСТРУКЦІЇ

2.1. Вікна та балконні двері повинні виготовлятися відповідно до вимог ГОСТ 23166-78, вимог цього стандарту та за робочими кресленнями, затвердженими в установленому порядку.

2.2. Конструкція, форма, основні розміри та марки вікон та балконних дверей серин С для житлових будівель повинні відповідати зазначеним на рис. 3-6, для громадських будівель - на рис. 7-11, а розміри перерізів деталей і притворів-на рис. 12-22.

ГОСТ m<4-78 Стр. 3

2.3. Конструкція, форма, основні розміри та марки вікон і балконних дверей серії Р для житлових будівель повинні відповідати зазначеним на рис. 23-26, для громадських будівель – на чорт. 27-31, а розміри перерізів деталей та притворів для житлових будівель – на рис. 32-40, громадських будівель – на чорт. 41 -50.

2.4. Розміри на загальних видах вікон і балконних дверей дано у світлі, по зовнішнім сторонам стулок, фрамуг, кватирок і полотен дверей по зовнішнім сторонам коробок.

На кресленнях, наведених у цьому стандарті, вказані в мм розміри незабарвлених деталей та виробів.

2.5. Для відведення дощової води в нижніх брусках коробок і горизонтальних імпостах під широкими стулками, фрамугами і полотнами роблять прорізи шириною 12 мм, розташовані на відстані 50 мм від вертикальних брусків коробок і імпостів, а під кватирками - один проріз по середині кватирки.

2.6. Стулки і полотна вікон і балконних дверей серії Р повинні бути навішені на врізні петлі з стрижнями, що виймаються, за ГОСТ 5088 -78 і ГОСТ 17585-72.

Стулки вікон серії З висотою понад 1400 мм при ширині понад 600 мм, а також висотою понад 1000 мм при ширині понад 900 мм мають бути навішені на 3 петлі.

Приклади розташування приладів у вікнах і балконних дверях наведені в рекомендованому додатку 3.

2.7. Для скління вікон та балконних дверей житлових будівель слід застосовувати скло завтовшки 2,5-3 мм за ГОСТ 111-78, а для громадських будівель завтовшки 3-4 мм.

Товщина скла уточнюється у проекті та при замовленні виробів з урахуванням вітрових навантажень та шумових впливів у районі будівництва.

2.8. Місця встановлення ущільнюючих прокладок у притворах вікон та балконних дверей вказані на кресленнях перерізів.

2.9. По периметру віконних і дверних коробок на торцевих і бічних поверхнях допускається на вимогу споживачів пристрій поздовжніх пазів різного профілю, що заповнюються вкладишами і обрамлюються наличниками при з'єднанні блоків один з одним.

2.10. У житлових та громадських будинках для кліматичних районів, де за теплотехнічними розрахунками не потрібні вікна та балконні двері з подвійним склінням, а також у неопалюваних будинках та приміщеннях повинні застосовуватися тільки зовнішні частини вікон та балконних дверей серії Р, при цьому для житлових будівель товщина бруска коробки збільшується до 54 мм.

2.11. Для забезпечення можливості обладнання вікон та балконних дверей громадських будівель фрамужними приладами важільного типу дозволяється збільшувати товщину верхніх та вертикальних брусків коробок та імпостів на 20 мм без зміни габаритів виробів.

2.12. У додатках до цього стандарту наведено:

габарити отворів вікон та балконних дверей у зовнішніх стінах житлових будівель - у довідковому додатку 1;

габарити отворів вікон та балконних дверей у зовнішніх стінах громадських будівель - у довідковому додатку 2;

розташування приладів у вікнах та балконних дверях (приклади) - у рекомендованому додатку 3;

специфікація скла для вікон та балконних дверей житлових будівель - у довідковому додатку 4;

специфікація скла для вікон та балконних дверей громадських будівель - у довідковому додатку 5.

Типи та габаритні розміри вікон та балконних дверей серій С та Р житлових будівель

Б АП ДО ІНШІ ДВЕРІ

Примітки:

1. Схеми виробів зображені із боку фасаду.

2. Цифри над схемами виробів позначають розміри отворів у модулях.

ГОСТ 11114-78 Стор. 5

Типи та габаритні розміри вікон та балконних дверей серій С та Р громадських будівель

18-27Г 18-27Е

21 -27В 21-27Д

БАЛКОННІ ДВЕРІ

Примітки див. на рис. I.

Конструкція, форма, основні розміри та марки вікон та балконних дверей житлових будівель

0012-7,5 ОС 12-9

OC12r%5A 0C1Z-3A

Розріз [-7

1Ш L L i * so L L nee L L nu L I. eso (. L sso

ГОСТ 11214-78 Стор. 7

0C1S-ZSA ОС is-9А

Д1 0С12-73,5 ОС 12-15

Стор, 8 ГОСТ 11114-78

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ СПІЛКИ РСР

ВІКНА І БАЛКОННІ ДВЕРІ ДЕРЕВ'ЯНІ З ПОДВІЙНИМ
Скління для житлових і громадських будівель

Типи, конструкція та розміри

ГОСТ 11214-86

Державний будівельний комітет СРСР

Москва - 1986

ІНФОРМАЦІЙНІ ДАНІ

РОЗРОБЛЕН Державним комітетом з цивільного будівництва та архітектури при Держбуді СРСР ВИКОНАВЦІ І. В. Строков (керівник теми); Б. А. Філозофович; І. С. Посільська; Г.Г. Коваленко; Н. Н. Цапльов, канд. техн. наук; О. В. Ткаченка; Г. В. Левушкін; Н.В. ШведовВНЕСЕН Державним комітетом з цивільного будівництва та архітектури при Держбуді СРСР Заст. Голову М.П. КоханенкоЗАТВЕРДЖЕНИЙ І ВВЕДЕНИЙ У ДІЮ постановою Державного комітету СРСР у справах будівництва від 14.11.85 № 191

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ СПІЛКИ РСР

ВІКНА І БАЛКОННІ ДВЕРІ ДЕРЕВ'ЯНІ З ПОДВІЙНИМ Скління для житлових і громадських будівель Типи, конструкція та розміри Wooden windows and balcony doors of double glazing for dwelling and public buildings. Types, structure and dimensions

ГОСТ 11214-86 Натомість ГОСТ 11214-78

Постановою Державного комітету СРСР у справах будівництва від 14 листопада 1985 р. № 191 термін запровадження встановлено

з 01.01.87

Цей стандарт поширюється на дерев'яні вікна та балконні двері з подвійним склінням, призначені для житлових та громадських будівель, а також для допоміжних будівель та приміщень підприємств різних галузей народного господарства.

1. ТИПИ, РОЗМІРИ ТА МАРКИ

1.1. Вікна та балконні двері, що виготовляються за цим стандартом, поділяють на типи: С - зі спареними стулками та дверними полотнами; Р - з роздільними стулками та дверними полотнами. 1.2. Габаритні розміри вікон, балконних дверей та розміри отворів для них повинні відповідати: для житлових будівель – зазначеним на рис. 1 та у додатку 1; для громадських будівель - зазначеним на рис. 2 і в додатку 2. Вікна та балконні двері, наведені на рис. 1, допускається застосовувати й у громадських зданий.1.3. Вікна розмірами 9-13,5; 12-13,5; 15-13,5; 18-13,5 та 21-13,5 модулів (модуль М-100 мм) для заповнення прорізів у стінах з немодульної цегли лицьової кладки на вимогу споживача допускається виготовляти шириною на 80 мм більше зазначених, за рахунок збільшення широких стулок, а вікно розмірами 15-6 модулів - шириною на 70 мм менше зазначеного, при цьому маркування змінюють відповідно на 9-14; 12-14; 15-14; 18-14; 21-14 та 15-5. 1.4. Для житлових будинків, що будуються в IV кліматичному районі, допускається застосовувати вікна з вузькою стулкою (без кватирки). 1.5. На вимогу споживачів одностулкові вікна та балконні двері, в т.ч. з кватирковими стулками і фрамугами, повинні виготовлятися також і лівими, а багатостульні вікна з несиметричним малюнком - в негативному зображенні. 1.6. Встановлюють наступну структуру умовного позначення (марки) вікон та балконних дверей:
Наприкінці марки вікон та балконних дверей з одинарним склінням перед позначенням стандарту додають цифру 1 через тире. Приклад умовного позначення вікно типу С для отвору висотою 15 і шириною 9 дм, з правим навішуванням стулок:

ОС 15-9 ГОСТ 11214-86

Те саме, з лівою наважкою стулок:

ОС 15-9Л ГОСТ 11214-86

Двері балконні права типу С для отвору висотою 22 і шириною 9 дм:

БС 22-9 ГОСТ 11214-86

Те ж саме, вікно типу Р для отвору висотою 18 і шириною 18 дм, з несиметричним малюнком вікна (варіант В):

ОР 18-18В ГОСТ 11214-86

Те саме, в негативному зображенні:

ОР 18-18ВН ГОСТ 11214-86

Те ж, вікна типу С для отвору заввишки 15 і шириною 13,5 дм, з кватиркою:

ОС 15-13,5 ГОСТ 11214-86

Те ж, правих балконних дверей типу С для отвору висотою 22 і шириною 7,5 дм з правим наваженням полотна:

БС 22-7,5 ГОСТ 11214-86

Те саме, лівих балконних дверей:

БС 22-7,5Л ГОСТ 11214-86

2. ВИМОГИ ДО КОНСТРУКЦІЇ

2.1. Вікна та балконні двері повинні виготовлятися відповідно до вимог ГОСТ 23166-78, вимог цього стандарту та за робочими кресленнями, затвердженими в установленому порядку. 2.2. Конструкція, форма, основні розміри та марки вікон та балконних дверей типу С для житлових будівель повинні відповідати зазначеним на рис. 3-5, для громадських будівель - на рис. 6-11, а розміри перерізів деталей і притворів - на рис. 12-23. 2.3. Конструкція, форма, основні розміри та марки вікон та балконних дверей типу Р для житлових будівель повинні відповідати зазначеним на рис. 24-27, для громадських будівель – на чорт. 37-43, а розміри перерізів деталей та притворів для житлових будівель – на рис. 28-36, громадських будівель – на чорт. 44-53. 2.4. Розміри на загальних видах вікон та балконних дверей дано у світлі по зовнішнім сторонам стулок, фрамуг, кватирок, полотен дверей та по зовнішнім сторонам коробок. На кресленнях, наведених у цьому стандарті, вказані у міліметрах розміри незабарвлених деталей та виробів. 2.5. Для відведення дощової води в нижніх брусках коробок і горизонтальних імпостах вікон і балконних дверей типу С роблять прорізи шириною 12 мм, а у вікнах і балконних дверях типу Р свердлять отвори діаметром 10 мм, розташовані під широкими стулками, полотнами балконних дверей і фрам 50 мм від вертикальних брусків коробок та імпостів, а під кватирковими та вузькими стулками - один проріз або один отвір на середині. 2.6. Зовнішні стулки вікон і полотна балконних дверей типу Р повинні бути навішені на врізні петлі з стрижнями, що виймаються по ГОСТ 5088. Внутрішні стулки вікон типу З висотою більше 1400 мм і шириною більше 600 мм, а також висотою більше 1000 мм і шириною більше навішені на 3 петлі. 2.7. Для скління вікон та балконних дверей житлових будівель слід застосовувати скло завтовшки 2,5-3 мм за ГОСТ 111-78, а для громадських будівель завтовшки 3-4 мм. Товщину скла уточнюють у проекті та при замовленні виробів з урахуванням вітрових навантажень та шумових впливів у районі будівництва. 2.8. Місця розташування ущільнюючих пінополіуретанових прокладок за ГОСТ 10174-72 у притворах вікон та балконних дверей вказані на кресленнях перерізів. 2.9. На вимогу споживачів по периметру віконних і дверних коробок на торцевих і бічних поверхнях допускається влаштування поздовжніх пазів різного профілю, що заповнюються вкладишами і обрамлюються наличниками при з'єднанні блоків один з одним. 2.10. У житлових та громадських будинках для кліматичних районів, де за теплотехнічними розрахунками не потрібні вікна та балконні двері з подвійним склінням, а також у неопалюваних будинках та приміщеннях повинні застосовуватися тільки зовнішні елементи вікон та балконних дверей типу Р, при цьому товщина бруска коробки повинна бути не менше 54 мм, а розміри перерізів встановлюють у робочих кресленнях. 2.11. Для забезпечення можливості оснащення вікон та балконних дверей громадських будівель фрамужними приладами важільного типу допускається збільшувати товщину верхніх та вертикальних брусків коробок та імпостів на 20 мм без зміни габаритів виробів. 2.12. За узгодженням виробника зі споживачем допускається виготовлення балконних дверей висотою 28 модулів з фрамугами в окремих коробках. В цьому випадку висоту глухої частини полотен або заскленої частини фрамуг зменшують на 50 мм. 2.13. За узгодженням виробника із споживачем допускається виготовлення вікон типу З висотою 6 і 9 модулів, призначених для сходових клітин, без імпоста з навіскою стулки на нижній горизонтальній осі з обов'язковим встановленням обмежувачів відкривання. 2.14. За узгодженням виробника зі споживачем допускається заповнення глухої частини внутрішніх полотен балконних дверей типів С і Р цементностружковими плитами за ГОСТ 26816-86 окремо або з деревноволокнистими плитами, а в зовнішніх полотнах заміна дерев'яної обшивки цементностружковими плитами товщиною 12 мм. Допускаються ін. варіанти заповнення глухої частини зовнішніх полотен, що не знижують експлуатаційні характеристики виробів, при цьому заповнення (філя) повинно бути заглиблене в чвертях брусків і закріплене розкладкою (штапиком). 2.15. Розташування приладів у вікнах та балконних дверях (приклади) наведено у рекомендованому додатку 3; специфікацію скла для вікон та балконних дверей житлових будівель наведено у довідковому додатку 4, специфікацію скла для вікон та балконних дверей громадських будівель наведено у довідковому додатку 5.

Габаритні розміри вікон та балконних дверей типів С та Р житлових будівель

Чорт. 1

Габаритні розміри вікон та балконних дверей типів С та Р громадських будівель

Чорт. 2 Примітки до рис. 1 та 2: 1. Схеми виробів зображені з боку фасаду.2. Цифри над схемами виробів означають розміри отворів у модулях.3. Вікна житлових будівель висотою 18 модулів та балконні двері висотою 24 модулі - обмеженого застосування для кліматичних підрайонів 1А, 1Б та 1Г.

Конструкція, форма, основні розміри та марки вікон та балконних дверей житлових будівель

Перетини по притворах вікон та балконних дверей житлових та громадських будівель

1 - ущільнюючі прокладки; 2 - петля (для бічного перерізу)

Примітки: 1. Пази в місцях монтажу петель для парування стулок умовно не показані. 2. Розміри штапика допускається зменшувати до 14 9 мм. 3. Профіль стулок у міжскляному просторі допускається виготовляти без ухилу (скосу).

1 - ущільнюючі прокладки; 2 - проріз для відведення води шириною 12 мм

Примітки: 1.К 1 – профілі перерізу коробок; 1 (у колі) – профілі перерізу стулок. 2. Ширину верхнього виступу нижнього бруска коробки допускається зменшувати на 2 мм. 3. Товщину нижнього бруска коробки допускається збільшувати на 3 мм із відповідним збільшенням висоти коробки.

Примітка: Допускається підсередину профілю імпоста в притворі глибиною до 2 мм.

Примітка: Петля для навішування широкої стулки вікон.

1 - м'яка деревноволокниста плита завтовшки 12 мм ГОСТ 4598-74; 2 - тверда деревоволокниста плита марки Т групи А товщиною 3,2 -4 мм за ГОСТ 4598-74; 3 - шліфована деревноволокниста плита завтовшки 16 мм за ГОСТ 10632-77; 4 - пергамін за ГОСТ 2697-83; 5 - обшивка типу О-2 за ГОСТ 8242-75; 6 – розкладка; 7 - ущільнююча прокладка

1 - нащільник

Тип Р
Конструкція, форма, основні розміри та марки вікон та балконних дверей житлових будівель

Примітка: Висоту внутрішніх стулок підкріплення допускається збільшувати на 5 мм за рахунок відповідного зменшення висоти стулок.

Перерізи по притворах вікон та балконних дверей житлових будівель

1 - ущільнююча прокладка

Примітки:1. Допускається розміри штапика зменшувати до 14 9 мм.2. Товщину брусків внутрішньої коробки (крім нижніх) допускається зменшувати на 5 мм з відповідною зміною габаритів коробки. Ширину канавки у брусках зовнішньої коробки допускається зменшувати до 8 мм.

1 - проріз для відведення води шириною 12 мм

1 - м'яка деревноволокниста плита завтовшки 12 мм за ГОСТ 4598-86; 2 - тверда деревоволокниста плита марки Т групи А товщиною 3,2-4 мм за ГОСТ 4598-86; 3 - шліфована деревостружкова плита товщиною 16 мм за ГОСТ 10632-89; 4 - пергамін за ГОСТ 2697-83; 5 - обшивка типу О-2 за ГОСТ 8242-88; 6 - розкладка

Конструкція, форма, основні розміри та марки вікон та балконних дверей громадських будівель

Перетини по притворах вікон та балконних дверей громадських будівель

Примітка. Допускається розмір штапика зменшувати на 1 мм.

1 - ущільнююча прокладка

1 - отвір діаметром 10 мм для відведення води

Примітка. Петля для перерізу В5.

Примітка. Заповнення полотен та варіант заповнення глухої частини внутрішнього полотна див. 50.

1 - м'яка деревноволокниста плита завтовшки 12 мм за ГОСТ 4598-86; 2 - тверда деревоволокниста плита марки Т групи «А» товщиною 3,2-4 мм за ГОСТ 4598-86; 3 - шліфована деревостружкова плита товщиною 16 мм за ГОСТ 10632-89; 4 - пергамін за ГОСТ 269783; 5 - обшивка типу О-2 за ГОСТ 8242; 6 - розкладка

1 - нащільник

ДОДАТОК 1
Довідкове

ГАБАРИТИ ПРОЄМІВ ВІКОН І БАЛКОННИХ ДВЕРЕЙ У ЗОВНІШНІХ СТІНАХ ЖИЛИХ БУДІВЕЛЬ

ДОДАТОК 2
Довідкове

ГАБАРИТИ ПРОЄМІВ ВІКОН І БАЛКОННИХ ДВЕРЕЙ У ЗОВНІШНІХ СТІНАХ ГРОМАДСЬКИХ БУДІВЕЛЬ

Примітка. Розміри ширини отворів вказані для стін із панелей та модульної цегли.

РОЗМІЩЕННЯ ПРИЛАДІВ У ВІКНАХ І БАЛКОННИХ ДВЕРЯХ
(Приклади)

1 - петля ПВ1-100 для внутрішніх стулок та полотен типів С та Р; 2 - петля ПВ2-100-1 для зовнішніх стулок та полотен типу Р; 3 - петля ПВ3-1 для типу; 4 - стяжка СТ для типу; 5 - упор УО для типу Р; 6 - закрутка ЗР2-1

1 - петля ПВ1-100 для внутрішніх стулок та полотен типів С та Р; 2 - петля ПВ2-100-1 для зовнішніх стулок та полотен типу Р; 3 - петля ПВ3-1 для типу; 4 – петля ПВ2-100-2 для фрамуг; 5 - прилад фрамужний ПФ2; 6 - фіксатор ФК1 типу С або ФК3 типу Р; 7 закрутка ЗР2-1; 8 - стяжка СТ для типу; 9 - упор УО для типу Р; 10 – ручка РС80.

Примітки до рис. 1 і 21. Прилади для вікон та балконних дверей повинні відповідати ГОСТ 538-78, ГОСТ 5087-80, ГОСТ 5088, ГОСТ 5090-79 та ГОСТ 5091-78.2. Зовнішні стулки повинні навішуватися на петлі типів ПВ2 з стрижнями, що виймаються.3. Закрутки показані у відкритому положенні.4. Ручки РС80 встановлюють на зовнішніх стулках із зовнішнього боку будівлі на висоті 1000 мм від порога.5. Фрамужний прилад показано умовно.6. Кутники встановлюють відповідно до п.2.13 ГОСТ 23166-78.7. Стяжки СТ розташовують на стулках з боку приміщення.8. Фіксатори встановлюють на вузькі стулки вікон житлових та громадських будівель.9. У разі застосування закруток зі знімними ручками типу Р2 число ручок на виріб встановлюють за згодою виробника зі споживачем, але не менше однієї.

ДОДАТОК 4
Довідкове

СПЕЦИФІКАЦІЯ СТЕКЛ ДЛЯ ВІКОН І БАЛКОННИХ ДВЕРЕЙ ЖИЛИХ БУДІВЕЛЬ

Розміри, мм

Кількість

ОС 6-9

ОС 6-12

ОС 9-9

ОС 9-12

ОС 12-9

ОС 12-12

ОС 15-6

ОС 15-9

ОС 15-12

ОС 15-9А

ОС 9-13,5

ОС 9-15

ОС 12-13,5

БС 22-7,5

БС 24-7,5

ОС 12-15

ОС 15-13,5

ОС 15-15

ОС 15-18

ОС 15-21

ОС 18-9

ОС 18-13,5

ОС 18-15

ОС 18-9А

БС 22-9

БС 24-9

Розміри, мм

внутрішні

зовнішні

Кількість

Кількість

ВР 6-9

ВР 6-12

ВР 9-9

700

ВР 9-12

ВР 12-9

ВР 12-12

ВР 15-6

ВР 15-9

ВР 15-12

ВР 9-13,5

ВР 9-15

ОР 12 -13,5

ВР 12-15

ВР 15-9А

ОР 15-13,5

ВР 15-15

ВР 15-18

ВР 15-21

ВР 18-9А

ВР 18-9

ВР 18-13,5

ВР 18-15

БР 22-7,5

БР 22-9

БР 24-7,5

БР 24-9

ДОДАТОК 5
Довідкове

СПЕЦИФІКАЦІЯ СТЕКЛ ДЛЯ ВІКОН І БАЛКОННИХ ДВЕРЕЙ ГРОМАДСЬКИХ БУДІВЕЛЬ

Розміри, мм

Кількість

ОС 12-9В

ОС 12-12В

ОС 12-13,5В

1145

ОС 12-15В

ОС 18-9В

1050 395

ОС 18-12В

ОС 18-13,5В

ОС 18-15В

ОС 18-9Г

ОС 18-12Г

ОС 18-13,5Г

ОС 18-15Г

ОС 12-18В

ОС 12-21В

ОС 18-18В

ОС 18-21В

ОС 18-24В

ОС 18-18Г

2

ОС 18-21Г

ОС 18-24Г

ОС 21-21В

ОС 21-24В

ОС 21-21Г

ОС 21-24Г

1030

ОС 18-27В

ОС 18-27Г

ОС 21-27В

ОС 21-27Г

ОС 21-9В

ОС 21-12В

ОС 21-13,5В

ОС 21-9Г

ОС 21-12Г

ОС 21-13,5Г

ОС 21-15В

ОС 21-18В

ОС 21-45Г

ОС 21-18Г

БС 38-9

БС 28-12

БС 28-18

Тип Р

Розміри, мм

Марка

внутрішні

зовнішні

Кількість

Кількість

ВР 12-9В

ВР 12-12В

ОР 12-13,5В

Передмова

Цілі, основні засади та основний порядок проведення робіт з міждержавної стандартизації встановлено ГОСТ 1.0-92«Міждержавна система стандартизації. Основні положення» та ГОСТ 1.2-2009 «Міждержавна система стандартизації. Стандарти

Відомості про стандарт

1 РОЗРОБЛЕНО Відкритим акціонерним товариством «Всеросійський науково-дослідний інститут сертифікації» (ВАТ «ВНДІВ»)

2 ВНЕСЕН Федеральним агентством з технічного регулювання та метрології (Росстандарт)

3 ПРИЙНЯТЬ Міждержавною радою зі стандартизації, метрології та сертифікації (протокол від 3 грудня 2012 р. № 54-П)

4 Наказом Федерального агентства з технічного регулювання та метрології від 27 червня 2013 р. № 194-ст міждержавний стандарт ГОСТ 31988-2012введено в дію як національний стандарт Російської Федерації з 1 січня 2015 р.

5 Цей стандарт підготовлений на основі застосування ГОСТ Р 53106-2008

6 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Інформація про зміни до цього стандарту публікується у щорічному інформаційному покажчику «Національні стандарти», а текст змін та поправок – у щомісячному інформаційному покажчику «Національні стандарти». У разі перегляду (заміни) або скасування цього стандарту відповідне повідомлення буде опубліковане у щомісячному інформаційному покажчику «Національні стандарти». Відповідна інформація, повідомлення та тексти розміщуються також в інформаційній системі загального користування - на офіційному сайті Федерального агентства з технічного регулювання та метрології в мережі Інтернет

© Стандартінформ, 2014

У Російській Федерації цей стандарт не може бути повністю або частково відтворений, тиражований і поширений як офіційне видання без дозволу Федерального агентства з технічного регулювання та метрології

Лицьова сторона

ПРИКЛАДНИЙ АКТ

щодо визначення виробничих втрат при обробці сировини (продуктів)

Назва підприємства................................................ .

Дата проведення роботи (число, місяць, рік)......................................

Постачальник, дата отримання, № накладної ........................................

Найменування та характеристика сировини (продукту)...................................

Зворотній бік

1 Область застосування............................................... ....

3 Терміни та визначення.............................................. ..

4 Загальні положення............................................... .....

5 Порядок проведення робіт.............................................. .

6 Організація проведення робіт............................................

7 Проведення розрахунків............................................... ...

обробці сировини.............................................

сировини (продуктів)............................................

МІЖДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ

Послуги громадського харчування

МЕТОД РОЗРАХУНКУ ВІДХОДІВ І ВТРАТИ СИРОВИНИ ТА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ

ПРОДУКЦІЇ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ

Public catering service. Method of calculation of wastes and losses of catering products

Дата введення -2015-01-01

1 Область застосування

Цей стандарт поширюється на продукцію громадського харчування та встановлює метод розрахунку відходів та втрат при кулінарній (механічній та тепловій) обробці продовольчої сировини та харчових продуктів безпосередньо на підприємствах громадського харчування.

2 Нормативні посилання

У цьому стандарті використано нормативні посилання на такі стандарти:

Найменування сировини

М'ясні крупнокускові напівфабрикати (масою від 1 кг), шт.

М'ясні порційні напівфабрикати, прим.

М'ясо диких тварин (кабана, ведмедя, лося, оленя, зайця та інших.), прим. Птах сільськогосподарський:

Курчата, кури, качки, шт.

Індички, гуси, шт.

Напівфабрикати із птиці, шт.

Перната дичину (рябчики, куріпки, тетеруки, глухарі, фазани та ін), шт.

Кролик, шт.

Напівфабрикати із кролика, шт. Субпродукти, кг

З кістковим скелетом (всіх сімейств): масою до 1 кг, кг

масою від 1 до 3 кг, кг масою понад 3 кг, шт.

З кістково-хрящовим скелетом, у т.ч.

осетрових порід, шт.

З хрящовим скелетом (вугри, міноги), прим.

Напівфабрикати рибні

Нерибні продукти моря:

Безхребетні (молюски, морські ракоподібні, голкошкірі), кг

Морські водорості, кг

Раки річкові, шт.

Картопля свіжа, кг

Овочі (морква, буряк, цибуля ріпчаста, капуста білокачанна) свіжі, кг

Інші свіжі овочі, зелень, горіхи, у т.ч. екзотичні, кг

Гриби свіжі, сушені, кг

Плоди та ягоди свіжі, кг

Плоди та ягоди для отримання соку (нетто), кг

Консерви овочеві, плодово-ягідні у тарі масою до 1 кг, шт.

Свіжозаморожені овочі та плоди, кг

Рибо- та морепродукти солоні, мариновані, пряного посолу, кг Рибо- та морепродукти холодного копчення, кг Баличні вироби, кг Риба гарячого копчення, в'ялена, кг

Рибні пресерви та консерви в тарі масою нетто до 1 кг, шт. М'ясопродукти, ковбасні вироби та копченості, кг Сири, кг

Соуси консервовані у тарі масою нетто до 1 кг, шт.

Кисломолочні продукти у тарі масою нетто до 1 кг, шт.

5.3 При надходженні партії сировини в обсязі, меншому, ніж зазначено в таблиці 1, партія має бути опрацьована повністю.

5.4 Для визначення відходів та втрат сировини при тепловій обробці використовують партії сировини з розрахунку виходу готової продукції у кількості, встановленій керівником підприємства.

5.5 Кількість повторів щодо відходів і втрат сировини визначається самостійно, з виробничої необхідності.

5.6 Роботи з визначення відходів та втрат при механічній та тепловій обробці сировини проводять за схемами, представленими в таблицях 2 та 3.

5.6.1 Приблизна схема проведення робіт з визначення відходів та втрат при механічній обробці сировини представлена ​​в таблиці 2.

Таблиця 2

Найменування робіт з визначення відходів та втрат при механічній обробці Метод визначення показників Відбір дослідної партії сировини Не визначають Визначення маси дослідної партії сировини Зважування Видалення поліетиленової або іншої упаковки Не визначають Визначення маси сировини без пакування Зважування Розморожування* Не визначають Видалення поліетиленової або паперової упаковки Не визначають Визначення маси розмороженої сировини Зважування Визначення втрат при розморожуванні сировини Механічна обробка сировини: Сортування, миття, очищення, обпалювання, обвалка, зачищення, потрошення, Не визначають пластування тощо. Операції, пов'язані з підготовкою сировини для приготування напівфабрикатів, страв та виробів (нарізка, відбивання, подрібнення, панування, формування тощо) Визначення маси отриманих у результаті механічної обробки Напівфабрикатів, субпродуктів Зважування Харчових відходів Зважування Технічні відходи Зважування Визначення виробничих втрат Зважування чи розрахунок** Визначення неврахованих втрат Визначення загального розміру відходів та втрат * Обробка сировини залежить від її термічного стану (свіже, охолоджене або заморожене). Охолоджену та свіжу сировину обробляють без попередньої підготовки, а морозиво розморожують відповідно до технологічних рекомендацій. У тих випадках, коли морозиво надходить з глазур'ю, спочатку знімають глазур і шляхом зважування визначають масу сировини в поліетиленовій або паперовій упаковці, за вихідне приймають сировину без упаковки. Втрати при розморожуванні встановлюють розрахунковим пу- тем (див. розділ 7). ** При розрахунковому методі виробничі втрати включають невраховані втрати.

5.6.2 Загальні відходи та втрати при механічній обробці сировини (продуктів) складають із наступних показників: втрати маси при розморожуванні, харчові відходи, технічні відходи, виробничі втрати, невраховані втрати.

5.6.3 Приблизна схема проведення робіт з визначення втрат при тепловій обробці представлена ​​в таблиці 3.

Таблиця 3

Найменування робіт з визначення втрат при тепловій обробці Метод визначення показників Відбір дослідної партії сировини масою нетто чи напівфабрикату, підготовленої до теплової обробки Визначення маси дослідної партії сировини масою нетто або напівфабрикату Теплова обробка (варіння, припускання, смаження*, гасіння, пасерування та ін.) підготовленої сировини Визначення маси готового продукту після теплової обробки Визначення маси готового продукту після теплової обробки та охолодження до температури 40 °С або 14 °С Визначення втрат при тепловій обробці з урахуванням втрат при охолодженні Не визначають Зважування Не визначають Зважування Зважування * При смаженні панірованих кулінарних виробів розрахунок проводять з урахуванням маси панірування (льозону).

5.6.4 Втрати при тепловій обробці сировини (продуктів, напівфабрикатів) визначають для страв та виробів, що реалізуються (відпускаються) у гарячому стані, з урахуванням втрат при охолодженні до температури 40 °С, для страв та виробів, що реалізуються (відпускаються) у холодному стані - після охолодження до температури подачі 14 °С.

Примітка - Після остигання гарячих страв та виробів до температури менше 40 ° С не відбувається зменшення маси продукції.

Під час проведення робіт використовують справні ваги, що пройшли державну метрологічну перевірку та точно встановлені відповідно до інструкції з експлуатації.

6.3 Для визначення тривалості теплової обробки використовують показання таймера, секундоміра або годинник із секундною стрілкою.

6.4 Температурний режим теплової обробки визначають за допомогою таймерів або терморегуляторів, встановлених на обладнанні, нертутних термометрів у металевій оправі або інших сучасних засобів вимірювання. Температуру вимірюють у геометричному центрі продукту.

7 Проведення розрахунків

7.1 Відходи та втрати при кулінарній (механічній та тепловій) обробці сировини (продуктів) визначають розрахунковим шляхом за формулами, наведеними в таблиці 4.

Таблиця 4

Найменування робіт Формула для розрахунку Прийняті позначення Механічна обробка (очищення, обробка, обвалка, пластування тощо) Визначення відходів (харчових або технічних) на кожній технологічній операції в кг (1) або у відсотках до маси брутто (2) 0 = М 1 -М 2 (1) О = М ^ Ю0 (2) О - відходи (харчові чи технічні) на даній технологічній операції, кг або %; М 1 - маса сировини (продукту) на даній технологічній операції кг; М 2 - маса сировини (продукту), переданої наступну технологічну операцію, кг; М 0 - первісна маса (брутто) партії сировини (продукту), кг Визначення неврахованих втрат після закінчення технологічного процесу в кг(3) або у відсотках до маси брутто (4) П н = М 0-(М пф + 2°) (3) п _ М 0 -(М пф+ ЕО) 1оо(4) н М 0 П н – невраховані втрати, кг або %; Про - сумарні відходи кожної технологічної операції, кг; М н - маса нетто партії сировини (продукту) після очищення, оброблення, обвалки, пластування, кг Визначення загальних відходів та втрат, % Mq - М н /с \ П-100 (5) П -загальні відходи та втрати, % Механічна обробка (подрібнення, формування, паніровка, перемішування тощо) Визначення виробничих втрат на певній технологічній операції у кг (6) або у відсотках до маси брутто (7) П п = М н-Мпф (6) Мі М|-|<+» /^\ П п – виробничі втрати на даній (певній) технологічній операції, кг або %; М П ф - маса напівфабрикату, кг

Закінчення таблиці 4

Найменування робіт Формула для розрахунку Прийняті позначення Визначення втрат під час вилучення консервованих продуктів з тари (упаковки) у відсотках (8) М-| - М2 /про \ П - 100 (8) т М 1 П т - втрати при вилучення консервованих продуктів з тари (упаковки), кг; М 1 - маса консервованих продуктів до вилучення з тари (упаковки), кг; М 2 - маса консервованих продуктів після вилучення з тари (упаковки), кг Теплова обробка Визначення втрат маси сировини або напівфабрикату з урахуванням втрат при охолодженні, у відсотках маси нетто або напівфабрикату (8) П т - втрати при тепловій обробці та охолодженні продукту, кг; М 1 - маса сировини нетто або напівфабрикату, підготовленого до теплової обробки, кг; М 2 - маса готового продукту після теплової обробки, кг Визначення втрат при розігріві у відсотках (9) М-1 - Мо (Л Л\ п - 1 2 100 (10) р щ П р – втрати при розігріві, %; М1 - маса продукту до розігріву, кг; М 2 - маса продукту після розігріву до температури подачі, кг

ГОСТ 31988-2012

Лицьова сторона

ПРИКЛАДНИЙ АКТ

щодо визначення відходів та втрат при механічній обробці сировини

Назва підприємства..............................................

Дата проведення роботи (число, місяць, рік)....................................

Постачальник, дата отримання, № накладної .....................................

Найменування та характеристика сировини (продукту)................................

Найменування позиції			Прийняті відходи та втрати, %
Маса партії сировини
Маса плівки, упаковки, глазурі тощо.
Маса партії сировини без плівки, глазурі, упаковки тощо.
Маса розмороженої сировини
Втрати при розморожуванні
Маса сировини до механічної обробки
Маса сировини після механічної обробки
Відходи при механічній обробці
Втрати невраховані
Загальні втрати при механічній обробці

Зворотній бік

Опис технологічного процесу механічної обробки сировини (продукту) із зазначенням обладнання Висновок:

Відповідальні співробітники Підписи