Салат ненажера з кукурудзи грибами м'яса овочі. Салат «Обжорка» з куркою та печерицями листковий

куряче м'ясо – 200 г,

морква – 1 шт.,

цибуля - 1 шт.,

бочковий солоний огірок - 1 шт.,

гриби печериці або мариновані домашні – 200 г,

рослинна олія.

Давайте приготуємо один з різновидів салат «Обжорка», рецепт з куркою та грибами з фото. Ну, вже, судячи з назви зрозуміло, що м'ясною основою ми будемо класти в салат відварену курятину. Можна взяти філе, або окіст. Якщо хочете, щоб м'ясо в салаті мало гарну форму, наріжте його в сирому вигляді, а потім відваріть. Але його смак значно програє порівняно з м'ясом, відвареним великим шматком.

Гриби для салату можна брати будь-які, на ваше бажання. Якщо хочете отримати м'якіший смак, то беріть свіжі печериці. Їх потрібно очистити від шкірки, нарізати скибочками та обсмажити на олії. А якщо хочеться, щоб у салаті були присутні гострі нотки, то візьміть мариновані гриби. можна білі або опеньки. Їх потрібно промити від маринаду, нашаткувати слайсами.
Ще один нюанс, до цього салату ми додамо не сиру моркву, а обсмажену. Вона чудово доповнить смак салату, надавши йому невеликої насолоди.
Заправити цей салат можна майонезом або сметанним соусом, за бажанням можна додати дрібнорубану зелень.

Цікаві статті

Цей дуже смачний листковий салат з курки з грибами завжди має величезний успіх у гостей і при цьому для його приготування не потрібно якихось екзотичних продуктів. Інгредієнти Куряче філе - 0,5 кг Печериці - 0,5 кг Морква - 2 шт. Картопля – 2 шт. Цибуля ріпчаста - 2 головки Яйця - 4

Завантаження Салат Ніжність з куркою та грибами, шарами, рецепт. Рецепт курячого салату може бути легким на швидку руку, а може бути і складнішим, це листковий салат шкіркою. салат грибна козуб шкіркою. салат копченою куркою. або салат ніжний шкіркою та грибами. Салатів із куркою багато, але ми

Представляємо вам рецепт простого і смачного салату з куркою з назвою «Обжорка». Набір продуктів для приготування салату дуже простий і знайдеться в кожному будинку. «Ненажеру» можна приготувати як для повсякденної трапези, так і для святкового застілля. За бажанням відварену курку

Салат з апетитною назвою «Ненажера» вперше з'явився на столах у далекі радянські часи. Свою популярність серед господарок він здобув завдяки простому набору продуктів. Як правило, салат готували з того, що було на даний момент в холодильнику. У хід йшла морква, консервована квасоля,

Салат Ненажера з грибами печерицями, солоними огірками та куркою

Повірте, цим салатом цілком можна замінити основну страву з його поживності та калорійності.

Салат Ненажера з грибами

У рецепт Обжорки з грибами беремо:

300 г грибів печериць свіжих
м'ясо курки - 300-400 г
1 велика морква
2 цибулини
2-3 солоних огірків
рослинна олія
майонез

Замість свіжих грибів ви можете самі приготувати швидкі мариновані печериці з банки - чудова домашня страва.

Як зробити салат Ненажера з грибами

Рецепт легкий, найскладніша його частина – це обсмажування моркви та печериць. Обсмажуються вони окремо на олії до золотистого кольору. І той, і інший інгредієнт добре промивається, чиститься і не нарізається.

Моркву краще натерти на великій тертці. Під час обсмажування в неї можна покласти трохи спецій для корейської моркви та трохи солі.

Ще потрібно відварити куряче м'ясо без шкіри, напевно, найкорисніше буде грудка, але смачніше все-таки стегенець, особливо, якщо він копчений. Аромат серпанку надасть особливого шарму цьому салатику.

Пропонуємо відступити від традиційного змішування салату в одну купу і зробити ненажеру з грибами салат шарами. На великій страві чи порційно.

Нижнім шаром йде курка з майонезом, її можна трохи посолити.

Потім морквина також змащуємо цим соусом.

Гриби, у яких можна майонез не класти.

Дрібно нарізану і ошпарену окропом цибулю з майонезом. Його потрібно добре віджимати від води, щоб не потекла ваша ненажера з печерицями.

Салат завершується шаром тертих на великій тертці огірків. Майонез їх промазувати не треба. Можна прикрасити зеленню петрушки або кропу, кінза теж буде доречним.

Салат Ненажера з печерицями

Салат Ненажера рецепт з печерицями, напевно, один із найсмачніших варіацій цієї закуски, звичайно ж, якщо ви любите гриби. Смачного!

Салат Ненажера є ситною та калорійною стравою. Для його приготування не доведеться бігти до магазину, якщо гості опинилися на порозі: продукти завжди можна знайти у холодильнику. На приготування салату витрачається мінімальний час. Рецептів дуже багато, тому що готують смачну страву з курки та м'яса, ковбаси та шинки.

Найпопулярнішим все ж таки залишається салат Обжорка з куркою або, як його називають у народі - Обжора. Хазяйка, маючи під рукою варіанти приготування салату, завжди може поекспериментувати, додавши свої інгредієнти. А підключивши фантазію, прикрасить готову страву так, що гості будуть у захваті.

Варіанти рецептів із куркою

Рецептів дуже багато, опишемо найпопулярніші. Як інгредієнт можна використовувати не тільки печериці, але й інші види грибів як свіжі, так і заморожені або навіть консервовані. Смак салату, природно, відрізнятиметься.

Класичний варіант

Салат готують із наступних інгредієнтів:

200 грамів печериць;
200 г копченого курячого філе;
100 г свіжої моркви;
60 грамів чорносливу;
150 г огірків;
рослинна олія для обсмажування;
сіль, перець, майонез додають до смаку.

Особливості приготування (всі інгредієнти викладають в окремі чашки):

Свіжі або мариновані гриби рубають дрібними кубиками і обсмажують на олії до готовності. Потім солять і перчать до смаку.
Копчену курку, огірки нарізають так само, як і печериці.
Моркву подрібнюють на тертці з великими осередками і обсмажують на тій олії, що гриби.
Чорнослив замочити на півгодини, промити та нарізати шматочками.

Готові продукти слід викладати у прозорий посудщоб були видні шари, кожен з яких просочують майонезом:

гриби;
курка;
морква;
чорнослив;
огірки.

Шар потрібно робити невеликим, продукти зазвичай повторюються кілька разів. Салат Ненажера з куркою і печерицями припаде до смаку навіть найвитонченішим гурманам.

З горіхами та буряками

Цей салат можна перетворити на справжній кулінарний шедевр.- Вишуканий «тортик». Кожна господиня на основі рецепту салату Ненажера з куркою та грибами може створити свій варіант, додавши інгредієнти, які люблять у родині.

Страва готується з таких компонентів:

волоських горіхів – 40 грамів;
відвареного буряка та моркви - по 1 штучці;
цибулі - 1 головка;
відвареної курятини або шинки – 450 грамів;
твердого сиру – 90 грамів;
варених курячих яєць – 4 штуки;
маринованих грибів – 350 грамів;
зелені та майонезу в залежності від смакових уподобань.

Приготування:

Волоські горіхи подрібнюють і викладають у невелике блюдце.
Цибулю ріпку нарізають дрібними шматочками і ошпарюють окропом видалення гіркоти.
Варені буряки очищають і подрібнюють на тертці з великими вічками. Цей інгредієнт одразу викладають у широку прозору вазу. Потім посипають горіхами та прикрашають майонезною сіточкою.
Два варені яйця пропускають через яйцерізку або подрібнюють ножем. Це наступний шар.
Терта морква йде далі. Знову роблять сіточку з майонезу і викладають цибулю.
Оскільки салат Ненажера з грибами, то вони будуть у наступному шарі.
Потім потрібно намалювати майонезну сіточку, присипати нарубаною зеленню та прикрасити верх натертим курячим яйцем.

Як прикраса використовують смужки моркви, які викладають у формі банта. А із пластиків буряків споруджують гарну трояндочку.

Із солоними огірками

Гриби вважаються алергенним продуктом. Але ненажеру можна приготувати і без них. Салат виходить гостреньким та кисленькимзавдяки наявності солоних огірків та часнику.

Перший рецепт. Отже, дістаємо із холодильника:

близько 420 г курячого м'яса;
по одній морквині та цибулини;
3-4 огірки (солоних або маринованих);
3-4 зубчики часнику;
майонез та олію для заправки;
сіль та спеції за смаком.

Як готувати:

Спочатку відварюють курку та охолоджують її. Поки головний інгредієнт готується, займаються іншими продуктами:

Очищену та вимиту морквину подрібнюють на великій тертці та обсмажують у невеликій кількості олії до золотистого кольору.
Цибулю нарізають кубиками і теж обсмажують. Потім змішуємо з морквою і залишаємо для просочування, щоб інгредієнти подарували один одному свої аромати та смак.
Солоний огірок нарізають соломкою. Якщо шкірка щільна, то овоч бажано очистити.
Охолоджене куряче м'ясо можна порізати соломкою або нарвати на окремі волокна.

Викладають інгредієнти у велику ємність, акуратно перемішують, додають спеції, подрібнений за допомогою часнику і майонез. Хоча останній інгредієнт можна і не додавати, оскільки салат і без нього виходить ситним та калорійним.

Рецепт другий. Для салату потрібно:

1 кг курки;
0,5 кг моркви;
0,5 кг цибулі;
0,3 кг маринованих огірків;
рослинна олія.

Як готувати:

Курку варять приблизно 40 хвилин. Коли вона охолоне, вибирають кісточки і дрібно нарізають, викладають у широку чашку.
Очищену цибулю шаткують маленькими кубиками і обсмажують на олії до золотистої скоринки і викладають у салатник.
Натерту на великій тертці моркву обсмажують на олії, поки вона стане м'якою. Овочі також відправляють у салатник, зцідивши надлишки олії.
Нарізані кубиками огірочки також викладають у загальну масу.
Після змішування інгредієнтів страву куштують на смак. Якщо огірки малосолона, при необхідності додають приправу.

Салат Ненажера буде готовий за півгодини, які він повинен провести в холодильнику.

Ненажера з квасолею

Любителі гострих закусок можуть скористатися цим рецептом. Серед інгредієнтів є сухарики. Щоб вони сильно не розкисли, а залишилися хрусткими, додають їх за 30 хвилин до подачі на стіл.

У цьому салаті є багато інгредієнтів, але екзотичними вони не є:

2 зубчики часнику;
1 банка консервованої червоної квасолі;
по столовій ложці рослинної олії та майонезу;
дві морквини;
1 головка білої цибулі;
50 г свіжого хліба;
2 мариновані огірки;
120 грамів курячої грудки.

Особливості готування:

Грудку відварюють до готовності в підсоленій воді, остуджують і нарізають невеликими скибочками.
З хліба роблять кубики, збризкують рослинним маслом і запікають не більше 5 хвилин у духовці при температурі 180 градусів.
Очищену цибулю та моркву промивають. Потім цибулю рубають ножем, а морквину натирають на великій тертці.
Мариновані огірочки нарізають кубиками.
Усі компоненти викладають у загальну ємність, додають квасолю та майонез та перемішують.

Перед подачею салат Ненажера з куркою за рецептом, даним вище, розкладають у прозорі вазочки.

З корейською морквою

Любителі корейської кухні можуть побалувати свою родину гострим та поживним салатиком. Для цього необхідно запастись продуктами:

курячим філе – 350 грамів;
корейською морквиною – 200 грамів;
твердим сиром – 170 грамів;
консервованою кукурудзою – 1 банка;
вареними яйцями – 4 штуки;
майонез.

Це, по суті, листковий салат, тому його одразу викладають у прозорий салатник:

Відварену у підсоленій воді курку розривають на волокна і складають у вазу. Зверху майонез.
З кукурудзи зціджують сік, викладають на м'ясо, присмачують майонезом.
Поверх корейської моркви знову майонез.
Останній шар складається з натертих яєць.

Для просочення салат ставлять на півгодини у холодильник.

З копченою курочкою

Необов'язково використовувати варену курку, копченості надають салату особливої пікантності та аромату. Салат Ненажера з копченою куркою, грибами та ще й чорносливом та іншими інгредієнтами змітається зі столу миттєво. А гості попросять рецепт.

Отже, потрібні інгредієнти:

копчена курка – 300 грамів;
свіжі гриби – 300 грамів;
корейська морква – 150 грамів;
свіжі огірочки – 2 штуки;
чорнослив – 70 грамів;
олія рослинна - 30 мл;
майонез – 150 мл;
сіль за смаком;
гілочки зелені.

Покрокова інструкція з приготування салату:

Гриби промивають, нарізають слайсами та обсмажують до готовності на олії.
Чорнослив заливають окропом, через 10 хвилин|мінути| розрізають шматочками.
З копченої курочки потрібно приготувати кубики, так само нарізають огірки.
З корейської моркви віджимають зайву рідину та дрібно нарізають.

Коли всі інгредієнти будуть готові, починають укладати їх шарами в прозорий високий салатник, краї якого змащують маслом. Важливо запам'ятати, що кожен продукт просочується майонезом.

Порядок шарів:

м'ясо;
чорнослив;
гриби;
огірки;
морква.

Салатник прибирають у холодильник, щоб шари змогли просочитися. Зеленню (на розсуд господині) страву прикрашають перед подачею на стіл.

Приготування салату з яловичиною

Необов'язково брати для Обжорки куряче м'ясо, цілком підійде відварена яловичина. Потрібні такі продукти:

300 г нежирної яловичини;
2 морквини;
1 головка червоної цибулі;
3-4 солоних огірків;
3 зубочки часнику;
3 столові ложки олії;
пучок петрушки;
майонез;
сіль та чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:

Яловичину промити, відварити до готовності. Охолоджене м'ясо нарізати тонкою соломкою.
Цибулю нарізають півкільцями, якщо вони великі, дрібний цибулька кільцями.
Огірки нарізають соломкою.
Морквину натирають на великій тертці та обсмажують разом із цибулею до золотистого кольору.
Інгредієнти змішати, додати|добавляти| сіль|соль| і перець.
Часник видавлюють через прес, змішують із майонезом (5 столових ложок), потім соус вводять у загальну масу.

Готовий салат викладають у прозорий салатник, зверху кладуть листочки петрушки чи кропу.

Ненажера з ковбасою

Замість яловичини та курки у салаті можна використовувати копчену або напівкопчену ковбасу.

Потрібно:

300 г ковбаси;
по одній морквині та цибулини;
один пакетик Кірієшек;
один огірок;
майонез.

А тепер про правила приготування салату:

Спочатку обсмажують подрібнену цибулю та морквину до золотистого кольору. За бажання можна додати чорний мелений перець і трохи солі. Викладають готові овочі в чашку та остуджують.
Огірок нарізають маленькими кубиками.
Ковбасу вибирають без сала, можна замість копченої взяти шинку.
Підготовлені інгредієнти змішують, додають сухарики та майонез.

До столу Ненажеру подають за півгодинищоб салат встиг добре просочитися. Любителі зелені можуть прикрасити петрушкою, кропом, кінзою чи базиліком залежно від смакових уподобань.

Звичайно, це лише мала дещиця рецептів салату Обжорка з курятиною, але на їх основі, проявивши фантазію, можна приготувати таку страву, яка стане справжнім кулінарним шедевром.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Останнім часом салат «Ненажера» став дуже популярним. Бо його рецепт настільки інваріантний, що такий смачний салат можна приготувати з того, що є зараз у вас під руками. Характерною особливістю такого салату є поєднання таких продуктів, як м'ясної основи та тушкованих овочів, заправлених майонезом.
Давайте приготуємо один з різновидів салат «Обжорка», рецепт з куркою та грибами з фото. Ну, вже, судячи з назви зрозуміло, що м'ясною основою ми будемо класти в салат відварену курятину. Можна взяти філе, або окіст. Якщо хочете, щоб м'ясо в салаті мало гарну форму, наріжте його в сирому вигляді, а потім відваріть. Але його смак значно програє порівняно з м'ясом, відвареним великим шматком.
Гриби для салату можна брати будь-які, на ваше бажання. Якщо хочете отримати м'якіший смак, то беріть свіжі печериці. Їх потрібно очистити від шкірки, нарізати скибочками та обсмажити на олії. А якщо хочеться, щоб у салаті були присутні гострі нотки, то візьміть, можна білі або опеньки. Їх потрібно промити від маринаду, нашаткувати слайсами.
Ще один нюанс, до цього салату ми додамо не сиру моркву, а обсмажену. Вона чудово доповнить смак салату, надавши йому невеликої насолоди.
Заправити цей салат можна майонезом або сметанним соусом, за бажанням можна додати дрібнорубану зелень.

Інгредієнти:

- куряче м'ясо – 200 г,
- морква – 1 шт.,
- ріпчаста цибуля - 1 шт.,
- бочковий солоний огірок - 1 шт.,
- гриби печериці або мариновані домашні – 200 г,
- майонез,
- рослинна олія.

Покроковий рецепт з фото:

Відварюємо в бульйоні курочку, остудити її і дрібно ріжемо.

Морквину промиваємо у воді, чистимо і натираємо на тертці.
Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями.

Обсмажуємо овочі на олії до м'якості.

Якщо бочкові огірки мають тверду шкірку, то їх краще очистити, а потім нарізаємо тонкими півкільцями або соломкою.

Свіжі печериці чистимо, нарізаємо та обсмажуємо.
Якщо використовуємо мариновані гриби, відкидаємо їх на друшляк, промиваємо під проточною водою, а потім нарізаємо слайсами.

Викладаємо в салатник куряче м'ясо, солоні огірки, обсмажені овочі та гриби.
Усі змішуємо.

Заправляємо за смаком

Стравами з курячим м'ясом та обсмаженими печерицями сьогодні вже нікого не здивувати. І це цілком справедливо: поєднання курки та грибів гідно оцінено багатьма господинями за свою простоту та приємний ніжний смак. Більше того, обидва ці інгредієнти самі по собі досить ситні, тому страви на їх основі можуть легко замінити повноцінний прийом їжі.

Наприклад, салат «Обжорка» з куркою та грибами може стати чудовою альтернативою повсякденній вечері. Цей салат заслужено має таку назву, що говорить сама за себе, в чому ви можете переконатися самостійно.

складові

Курка – 220 г;
Гриби печериці – 130 г;
Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
Квасоля консервована – 130 г;
Огірки мариновані – 2 шт.;
Майонез, сіль, перець чорний мелений на смак.

Приготування

Для початку підготуйте курку до додавання до салату. Відваріть м'ясо у підсоленій воді до готовності. У воду можна додати ароматні коріння, наприклад, селеру або моркву, та різноманітні запашні прянощі, такі як лавровий лист та перець горошком. Ви можете вибрати будь-яку частину курки, але особливо соковитим салат вийде, якщо використовувати курячі стегна. Остудіть варене м'ясо, витягніть кістки і наріжте маленькими шматочками.

Якщо ви використовуєте свіжі гриби, їх необхідно промити, обсушити і нарізати тонкими пластинками. З консервованими все набагато простіше - для їх підготовки досить просто злити рідину з банки. Обсмажте печериці на розігрітій рослинній олії разом з дрібно нарізаною цибулею до утворення апетитної золотистої скоринки. Трохи посоліть та приправте чорним меленим перцем.

У глибокій мисці перемішайте курку з грибами та цибулею, потім додайте до них консервовану квасолю, з якої попередньо була злита рідина. Найкраще використовувати білу квасолю, вона не надто яскраво виділятиметься на тлі інших інгредієнтів, як, наприклад, червона.

Наріжте огірки мариновані тонкими смужками, відіжміть зайву рідину руками і відправляйте в миску до інших інгредієнтів.

Залишається тільки заправити салат «Ненажера» з грибами, куркою та квасолею майонезом. Можна приготувати домашній майонез, для якого необхідно збити в блендері яйце, олію і гірчицю, а потім посолити за смаком і при бажанні втрутити в соус, що вийшов, лимонний сік. Ретельно перемішайте салат і дайте йому просочитися протягом години у холодильнику.

Подавайте цю апетитну та дуже ситну страву порційно, виклавши на тарілку за допомогою спеціальної форми. Щільно втрамбуйте салат у формі, щоб він не розвалився на тарілці в самий невідповідний момент.

Зніміть форму та подавайте на стіл. За бажання салат можна прикрасити свіжою зеленню та маринованими огірками.