Дуже смачні грінки. Часникові грінки на сковороді

Для всіх грінки відомі як скибочки батона, змочені в молоці з яйцем та обсмажені на сковороді. Але мало хто знає, що, крім цього класичного рецепта, існує безліч інших способів приготування грінок. Гренки можна робити з будь-чим: з медом, фруктами, ягодами, сиром, сухофруктами, овочами, грибами, маком, ковбасою, шинкою, шпротами та іншими продуктами. Залежно від цього, які використовуються інгредієнти, різняться й методи приготування.

Найчастіше «складні» грінки (де використовують кілька продуктів і наповнювачів) запікаються в духовці. Ну а звичайний принцип приготування класичних грінок полягає в наступному: яйце збивається з молоком, цукром та невеликою кількістю солі. Потім скибочки хліба вимочують у суміші та обсмажують до рум'яної скоринки з двох сторін на сковороді. Готові грінки можна подавати зі сметаною, вершковим маслом, цукровою пудрою, медом чи сиропом.

Гренки - підготовка продуктів та посуду

Щоб приготувати смачні домашні грінки, потрібно підготувати миску для збивання молочної маси, віночок та сковороду. У деяких рецептах грінки випікаються в духовці, тому може знадобитися деко.

Якщо використовується цілий батон, його потрібно нарізати рівними акуратними шматочками. Вони не повинні бути надто товстими чи тонкими. Сковороду потрібно попередньо розігріти з маслом, а якщо грінки випікаються в духовці, духовку потрібно як слід прогріти.

Рецепти грінок:

Рецепт 1: Грінки

Коли мова заходить про грінки, насамперед згадуються ті самі скибочки батона, вимочені в молоці та обсмажені на сковороді. У цьому рецепті описується саме такий спосіб приготування класичних грінок.

Необхідні інгредієнти:

Декілька скибочок батона;
Молоко – на око (так, щоб суміші вистачило для вимочування);
Яйце;
Цукор – за смаком;
Вершкове масло.

Спосіб приготування:

Розмішуємо в молоці цукор, потім вбиваємо туди яйце і збиваємо суміш віночком. За бажанням до суміші можна додати трохи солі. Вимочуємо шматочки хліба у молочній суміші. Розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо на сковороді з двох боків до рум'яної скоринки.

Рецепт 2: Грінки сирні

Дуже смачні грінки на сніданок. У хід піде будь-який хліб, можна використовувати не зовсім свіжий батон. Також у рецепті використовується ковбаса, яку за бажанням можна замінити іншими інгредієнтами.

Необхідні інгредієнти:

Батон (готовий нарізаний);
Плавлений сир;
Лікарська ковбаса – 120-140 г;
Вершкове масло;
Молоко.

Спосіб приготування:

Якщо батон не нарізаний, ріжемо його рівними тонкими шматками. Занурюємо скибочки хліба з одного боку на молоко. Плавлений сир попередньо охолоджуємо в холодильнику, потім натираємо на тертці. Ковбасу також натираємо на тертці. Змішуємо сир із ковбасою, кидаємо шматок вершкового масла|мастила|. Ставимо суміш у мікрохвильовку секунд на 30, щоб сир з олією оплавилися, і вийшла однорідна паста. Змащуємо масою шматки з того боку, яку занурювали у молоко. Викладаємо грінки на лист і відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин.

Рецепт 3: Гренки медові

Цей рецепт дуже схожий на класичний спосіб приготування грінок, проте тут є кілька своїх нюансів. Тут для аромату використовується ванілін, а замість цукру готові грінки змащуються медом. Також перед обсмажуванням хлібці обвалюють у панірувальних сухарях.

Необхідні інгредієнти:

Хліб пшеничний – кілька скибочок;
молоко;
Одне яйце;
Ложка панірувальних сухарів;
Трохи меду;
Сіль;
Ванілін.

Спосіб приготування:

Молоко збиваємо віночком разом із яйцем, додаємо в суміш трошки солі. Шматочки хліба змочуємо в молоці та обвалюємо в паніровці. Обсмажуємо грінки на сковороді до рум'яної скоринки. Трохи охолоджуємо та змащуємо рідким медом із ваніліном. За бажанням грінки можна посипати цукровою пудрою.

Для приготування грінок відмінно підходить «вчорашній» батон, оскільки він дуже добре ріжеться;

Найсмачніше грінки виходять, якщо обсмажувати їх на топленій вершковій олії, а не на рослинній;

Не слід тримати шматки хліба в молочній масі занадто довго, інакше хліб розм'якне і перетвориться на кашу;

Для аромату можна додати суміш ванілін, деякі замінюють їм цукор. Але в такому разі готові грінки потрібно змастити медом або посипати цукром чи цукровою пудрою;

Якщо грінки обсмажуються на вершковому маслі, час приготування дещо збільшується. Вогонь у разі потрібно робити менше;

Несолодкі грінки можна посипати зеленню та змастити часниково-вершковим соусом. Грінки для дітей можна подавати з варенням чи джемом.

zhenskoe-mnenie.ru

Смажимо грінки: основні правила та найсмачніші рецепти

Одне слово «грінки» здатне змусити працювати наші слинні залози, адже відразу ж уяву малює картинки апетитних рум'яних скибочок хліба з різними начинками. Згадується їхній аромат і виникає бажання піти та приготувати цю страву.

Вся краса полягає в тому, що інгредієнти для грінок знайдуться в будь-якому будинку. Але щоб вони вийшли особливо смачними, потрібно знати деякі правила приготування.

По суті, нічого складного в цьому немає. Щоб грінки вийшли хрусткими зовні і м'якими всередині, краще використовувати вчорашній батон або булку. Для деяких варіацій підійде і звичайний хліб, що трохи зачерствів. Можна використовувати його як білий, так і сірий. А от із здоби навряд чи вийде саме те, що потрібне.

Нарізати хлібобулочні вироби слід скибочками завтовшки приблизно 1 см. Підсмажують грінки на сковороді, змащеній олією.

У процесі приготування найчастіше виникає кілька питань.

Хліб можна обсмажувати на рослинній рафінованій олії. При цьому дно сковорідки краще змащувати пензликом. Якщо ви налили багато олії, скибки потрібно буде залишити стікати на паперові рушники.

Смачніше виходять грінки, приготовані на вершковому маслі. Однак така страва буде більш калорійною та насиченою тваринними жирами. Щоб мінімізувати цей фактор, потрібно трохи вмочувати хліб у розтоплену олію, а потім відправляти на суху розігріту сковороду.

Все залежить від типу хлібобулочного виробу та складу, в який він вмочується. Точно неможливо сказати, скільки саме потрібно часу. В середньому достатньо 2-4 хвилини з кожної сторони.

Потрібно стежити, щоб скибочки зарум'янилися, але не почали підгоряти. Це також залежить від температури сковороди. Смажити потрібно на мінімальному вогні стандартної конфорки. Якщо готувати на великому вогні, хліб просто обгорить, а на надто маленькому – перетвориться на блідий сухар.

Гренка – це універсальна основа для різноманітних начинок та намазок. Відповідь питання залежить від їх типу. Сир, звичайно, кладеться тільки на гарячий хліб. Вершкове масло краще класти на теплий, а ось салати та шпроти – на холодний.

Рецептів існує безліч. Відмінності між ними полягають переважно у типі намазки. Але все ж таки солодкі і гострі грінки потрібно смажити по-різному.

Для цього знадобляться:

батон;
яйця;
молоко;
соняшникова олія.

Батон нарізається скибочками невеликої середньої товщини – 1-1,5 см. У мисочці готується суміш для вмочування скибочок. Залежно кількості хліба береться необхідне число яєць. Потім додається молоко із розрахунку 1 ст. л. на кожне яйце. Суміш збивається. Найкраще перелити отриману рідину у велику плоску тарілку.

Туди викладаємо хлібні скибочки та залишаємо просочитися яйцем, періодично перевертаємо. За цей час наливаємо на сковороду трохи олії. Коли воно нагріється – кладемо вимочений батон та обсмажуємо до рум'яного кольору.

Принцип їхнього приготування трохи відрізняється. Хліб потрібно обмокнути у розтоплене вершкове масло та обсмажити на сковороді. Корочки готових грінок натираються часником.

Можна зробити невеликі крутони з часником, які стануть чудовим доповненням як для супу, так і салатів. Хліб нарізається кубиками. На сковороду наливається трохи олії із часником, пропущеним через прес. У цю суміш викладаємо хлібні кубики та сушимо на повільному вогні, періодично перемішуючи.

Інгредієнти:

батон;
молоко;
вершкове масло;
цукор чи цукрова пудра;
яйце.

На сніданок можна приготувати солодкі грінки. Готувати їх краще на вершковому маслі та вмочувати на кілька секунд у молоко з яйцем та цукром. Їх можна їсти з вершковим маслом чи джемом.

Інгредієнти:

батон;
плавлений сир;
сіль перець;
жирна копчена ковбаса;
майонез;
яйце.

Французький батон нарізається скибочками по 1,5 см. У мисці змішується тертий плавлений сир, дрібно нарізана копчена ковбаса, майонез зі збитим яйцем. Накладаємо начинку на хлібні скибочки і кладемо на сковороду намазкою вниз. Потім перевертаємо та досмажуємо грінки.

Інгредієнти:

хліб;
свіжі помідори;
майонез;
варена ковбаса або сосиски (або будь-яка інша начинка).

Спочатку обсмажуємо з одного боку хліб. Потім перевертаємо і викладаємо на нього помідори (хто любить гостріше, може замінити помідори на кетчуп), ковбасу або сосиски, сир і змащуємо майонезом. Якщо вам не подобається ковбасні вироби, ви можете додати гриби. Накриваємо кришкою на кілька хвилин. Найсмачніший сніданок готовий!

Способів подальшого використання грінок може бути скільки завгодно. Все залежить від особистих уподобань та доступних продуктів.

Ось деякі варіанти начинок:

пюре із авокадо;
сир із часником;
котлети;
майонез із тертим вареним яйцем;
смажені гриби;
тости зі смаженим яйцем;
різні салати;
майонез, підсмажені баклажани та свіжий помідор;
тертий плавлений сир із часником;
солона або копчена риба на вершковому маслі;
шпроти, перетерті з яйцем та майонезом;
помідори під сиром із часником;
майонез, копчена ковбаса та оливки;
солодкі тости з джемом чи варенням;
шоколад;
свіжі фрукти та ягоди.

Як бачимо, смажити грінки дуже просто. З їх допомогою можна приготувати смачні страви як для сніданку, так і для приготування гостей. Кожен знайде собі рецепт за смаком: з часником або без, солодкі, гострі або трохи солонуваті. Приготувати звичайні тости можна в тостері, але набагато ситніше і різноманітніше можна смажити їх самим.

Тепер ви знаєте як смажити грінки різними способами на сковороді, тож поспішіть випробувати всі ці рецепти або придумайте свій власний, фірмовий варіант!

mjusli.ru

Гренки – хрумкий сніданок

Поряд з омлетом та яєчнею, вівсяною та іншими кашками одним із найпопулярніших варіантів сніданку є грінки. Приготувати їх можна різними способами, про які і піде мова.

Грінками називають смажені шматочки хліба. Така назва підсмаженого хліба була утворена від дієслова «гріти», але й інша версія його походження. Згідно з другою версією, це слово було утворено від французького «grains», яке перекладається як «крихти». Перша версія здається більш логічною і близькою до суті, але й друга недалека від істини, оскільки вважається, що своєю появою грінки завдячують сухарям.

Сухарі заготовлялися для військових як варіант, що має більш тривалий термін зберігання, ніж свіжий хліб, і перевозилися у великих мішках, дрібно нарізаними, і часто кришилися під час перевезення.

Гренки присутні в різних кухнях світу: у французькій їх називають тостами, а в іспанській - Торріхас. Слово «тости» і в нашій країні поступово приживається все більше, але як підсмажений хліб не назви, він все одно залишатиметься підсмаженим хлібом. Найголовніше – щоб було смачно та апетитно!

Приготувати грінки можна по-різному: із різних видів хліба, із різноманітними продуктами. Умовно всі їх різновиди ділять на два типи: солоні та солодкі. Саме другі готують на сніданок, а солоні грінки частіше використовують для супів, салатів, як закуски до різних напоїв. Ми поговоримо про солодкі грінки.

Як приготувати грінки

Підсмажувати хліб можна різними способами: у тостері, на сковороді, у духовці, над відкритим вогнем – такий варіант грінок зазвичай готують на пікніках на природі. Найзвичніший і доступний кожному спосіб - приготування грінок на сковороді, для чого потрібна олія. А масло теж може бути різним – вершковим, рослинним, іноді грінки смажать і на маргарині.

Який варіант олії вибирати для грінок, кожен вирішує виходячи з власних смакових уподобань: на вершковому маслі грінки виходять дуже рум'яними і хрусткими, на рослинному - твердішими, а маргарин надає їм своєрідний присмак.

Солодкі грінки люблять і діти, і дорослі, тим більше, що приготувати їх можна з найрізноманітнішими продуктами - сиром, яблуками, медом, в яєчно-молочній скоринці, з повидлом і т.д. Гренки в яєчно-молочній скоринці знайомі багатьом з дитинства – мами та бабусі балували багатьох цією смакотою з дитячих років.

Рецепт приготування грінок у яєчно-молочній скоринці

Потрібно: 200 г пшеничного хліба, 1 яйце, ½ склянки молока, 2 ст.л. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. цукру.

Як приготувати яєчні грінки. Хліб нарізати тонкими скибочками. З'єднати сире яйце з молоком, всипати цукор, збити до однорідності віночком чи вилкою. Вмочувати шматочки хліба в яєчну суміш і відразу викладати на сковороду з розпеченим вершковим маслом, обсмажувати грінки з двох боків до рум'янцю.

Такі класичні грінки знайомі, напевно, кожному і нагадує про дитинство. За допомогою різних нехитрих маніпуляцій можна поліпшити і урізноманітнити смак цих грінок: додавши трохи ванільного цукру, кориці або інших спецій, що підходять, в яєчну суміш, замінивши молоко вершками і т.д.

Також можна трохи видозмінити цю страву: обсмажте грінки з одного боку на сковороді і, перевернувши, залийте їх молочно-яєчною масою, що залишилася - до готовності цю страву можна довести під кришкою в сковороді або в духовці. Крім яєчної маси, для заливання грінок підходять різні креми - заварний, вершковий і т.д.

Приготовлені класичним способом грінки можна подавати з будь-якими ягодами та фруктами, виклавши їх на грінки, також можна посипати такі солодкі бутерброди цукровою пудрою, або ж грінки можна змастити шоколадною пастою – варіантів маса!

Якщо приготовлені вищеописаним способом грінки пробували практично все, то смак грінок з яблуками та горішками знайомий вже не кожному. І цей недогляд обов'язково слід виправити, якщо таких грінок ви не пробували ніколи, тим більше, що приготувати їх дуже просто.

Рецепт яєчних грінок з яблуками та горішками

Потрібно: 200 г пшеничного хліба, 2 яйця, 1 яблуко, ¾ склянки молока, по 2 ст.л. вершкового масла|мастила|, ядер лісових горіхів, цукру.

Як приготувати грінки з яблуком та горіхами. Хліб тонко нарізати, занурити в суміш жовтків, збитих з|із| цукром і молоком, викласти на сковороду з|із| розпеченим маслом|мастилом| і з двох сторін обсмажити. Яблука очистити, видалити насіння, дрібно нарізати та згасити з цукром до м'якості. Горіхи подрібнити і на сухій сковороді обсмажити, перемішати з яблучною масою, намазати цією суміш грінки з одного боку, укласти їх у форму і покрити збитими білками в стійкі піки, запекти до затвердіння білків в духовці.

Смак цих грінок неможливо передати словами – їх треба скуштувати!

Як спред для грінок можна використовувати і будь-яке варення, джем - так і швидше, і простіше, а якщо на приготування солодкої маси все-таки є час, то зробити її можна і з будь-якими іншими фруктами на ваш смак.

Якщо грінки з яблуками та горіхами пробував далеко не кожен, то смак наступних грінок знайомий ще меншій кількості людей.

Рецепт приготування солодких грінок

Знадобиться: 200 г пшеничного хліба, 100 г рослинної олії для фритюру, 2 яєчні білки, ½ склянки червоного вина, 2 ст.л. цукрової пудри, ванілін/кориця до смаку.

Як приготувати винні грінки. Розчинити у вині цукрову пудру, всипавши також ванілін чи корицю до смаку. Зрізати з|із| білого хліба скоринки, тонкими скибочками його нарізати, вмочити шматочки хліба у вино, потім відразу вмочити в білки, збиті в пишну піну і обсмажити у фритюрі або на сковороді з великою кількістю олії. Подаються такі грінки у гарячому вигляді посипаними цукровою пудрою.

Крім цього способу, можна знайти ще чимало незвичайних та смачних рецептів приготування грінок. Наприклад, наступний рецепт дозволяє приготувати менш калорійні, але не менш смачні грінки.

Рецепт цукрових грінок

Потрібно: 200 г пшеничного хліба, ¾ склянки води, по 2 ст.л. цукру та вершкового масла.

Як приготувати цукрові грінки? У воді розчинити цукор, занурити хліб, нарізаний тонкими скибочками і одразу обсмажити на сковороді з розпеченим маслом із двох сторін.

Неймовірно швидко і просто, а результат – легкі та смачні грінки з меншою калорійністю, ніж класичні!

Дуже легко приготувати і сирні грінки: для цього приготуйте сирну масу, змастіть нею обсмажені на олії з двох боків шматочки хліба, посипте цукром і запікайте в духовці до золотистого кольору.

У гренках можуть поєднуватися багато продуктів, наприклад, сир та яблуко.

Рецепт сирно-яблучних грінок

Знадобиться: хліб пшеничний, яблуко, вершкове масло, сир.

Як приготувати сирно-яблучні грінки у духовці. Змастити нарізаний шматочками хліб тонким шаром олії, укласти зверху нарізане та очищене від шкірки яблуко (товщиною не більше 0,5см), зверху накрити тонким пластиком сиру, викласти грінки на лист для запікання та запекти до розплавлення сиру в духовці.

Рецепт подвійних мармеладних грінок

Потрібно: 200 г пшеничного хліба, 50 г мармеладу, 1 яйце, ½ склянки молока, по 2 ст.л. вершкового масла та панірувальних сухарів.

Як приготувати мармеладні грінки. Скибочками порізати хліб, змастити половину шматочків мармеладом, накрити шматочками хліба, що залишилися, вмочити в яйце, збите з молоком або водою, запанувати в сухарях, обсмажити з двох сторін на маслі до підрум'янювання.

Замість мармеладу можна використовувати різні фрукти, джеми, варення, сир та інші солодкі продукти до смаку – у такий спосіб можна приготувати безліч варіантів грінок.

Побалуйте себе з ранку смачним хрустким сніданком, і ваш день, розпочатий з такої приємної нотки, обов'язково складеться вдало!

Грінки з білого хліба - як смачно приготувати за рецептами з фото на сковорідці чи мікрохвильовій печі

Ця страва може грати роль легкої закуски, ситного сніданку, добавки до салатів та супів. При цьому готуються грінки дуже просто, швидко та з будь-яких видів хлібобулочних виробів. Дієтологи радять їсти їх у першій половині дня, щоб не нашкодити фігурі.

Як приготувати грінки

Умовно всі рецепти страви поділяються на солоні та солодкі. Останні готують із здоби чи білого хліба з додаванням цукру чи меду. Крім того, їх можуть подавати з джемом, згущеним молоком або медом. Солоні хлібці - ідеальна закуска до пива і доповнення до різноманітних салатів, перших страв. Оскільки приготування грінок передбачає використання виключно натуральних компонентів, ними переважно замінювати магазинні закуски, які містять шкідливі підсилювачі смаку.

Цей універсальний продукт можна використовувати як самостійну закуску або пікантне доповнення для супчиків і салатів (наприклад, для Цезаря). Готуються грінки у духовці з білого хліба дуже просто: з процесом упорається навіть кулінар-дилетант. Варто лише вибрати підходящий варіант приготування з усього різноманіття існуючих рецептів.

Щоб спекти хлібці в духовці, краще брати білий хліб не першої свіжості, а трохи затверділий. За допомогою гострого ножа наріжте дрібними кубиками (для супу), слайсами або соломкою для закуски до пива. Товщина шматочків повинна бути не більше 1 см. Викладіть подрібнений білий хліб на застелене пергаментом лист, посипте його спеціями, сіллю і запікайте не довше 10-15 хвилин при середній температурі печі.

Як зробити грінки на сковороді

Найпримітивніший рецепт грінок має на увазі обсмажування білого хліба на сковороді. Продукт для цього допускається брати як свіжий, так і зачерствіти. Крім того, в залежності від рецептури, вам можуть знадобитися яйця, олія, молоко та інші компоненти. Нарізати хлібні продукти потрібно тонкими скибочками, а смажити на сковорідці, змащеній олією. При цьому смачнішим виходить страва, приготована на вершковому продукті. Тим не менш, такі грінки на сковороді виходять калорійнішими, ніж підсмажені на олії.

Така страва стане прекрасним, ситним сніданком для діток і дорослих. Крім того, смажені хлібці - це оптимальний варіант використання залежалого батона або булки. Така закуска дозволяє урізноманітнити звичну кухню, надавши пікантності крем-супам, різним салатам, а також порадує любителів пінистого напою, замінивши шкідливі снеки. Рецепт приготування грінок простий і вимагає зовсім небагато вільного часу.

Грінки з яйцем та молоком

Калорійність страви: 179 ккал/100 г.
Кухня: європейська.

Цю страву готували ще бідні англійські лицарі. Рецепт смаженого хліба з яйцем і молоком швидко поширився іншими країнами і набув багато різних варіацій приготування. До цього часу грінки залишаються популярним видом сніданку. Хліб у яйці з молоком, доповнений цукровою пудрою або джемом, може замінити навіть вишукану випічку, не поступаючись їй смаковими якостями.

Інгредієнти:

яйце;
білий батон – 4 скибочки;
молоко – 50 мл;
олія для смаження.

Спосіб приготування:

Наріжте білий хліб на шматочки по 1,5 см завтовшки.
Окремо з'єднайте яйце, молоко. Збийте суміш віночком і перелийте в плоску страву.
Розжарити змащену олією сковороду і смажте. Починайте смажити на ній хлібні скибочки, при цьому їх потрібно макати в кляр.
Кожна сторона грінок має підсмажитися до рум'яності. Подавайте страву на сніданок чи полудень.

Грінки з яйцем

Час приготування: 10 хвилин.
Кількість порцій: 1 персону.
Калорійність страви: 250 ккал/100 г.
Призначення: сніданок/полуденок.
Кухня: європейська.
Складність приготування: низька.

Для багатьох яйця є незамінним атрибутом сніданку. Щоб урізноманітнити ранковий раціон, пропонуємо приготувати смачні та ситні грінки. Смажений хліб з яйцем – просте, поживне блюдо, яке готується за лічені хвилини. Щоб зробити грінки смачнішими та ароматнішими, додайте до запропонованого списку компонентів варену або копчену ковбаску, гриби, сир, куряче м'ясо. Як приготувати смажені хлібці з начинкою з яйця?

Інгредієнти:

зелень;
батон свіжий - 1 скибочка;
яйце;
масло.

Спосіб приготування:

Відріжте шматочок білого хліба, проробіть у ньому виїмку діаметром приблизно 4 см.
Нагрійте сковорідку на вогні, змастіть маслом і викладіть сюди ж батон.
Обсмажте продукт з одного боку, а потім переверніть.
Всередину виконаного отвору акуратно влийте яйце, щоб не пошкодити жовток.
Приправте страву до смаку і накрийте ємність кришкою. Смажте грінки із білого свіжого хліба необхідно до готовності яйця. Готову смачну страву посипте рубаним кропом чи петрушкою.

Як зробити часникові грінки

Калорійність страви: 235 ккал/100 г.
Призначення: обід/закуска.
Кухня: вегетаріанська.
Складність приготування: низька.

Смачні грінки з часником до пива можна приготувати із залежалого білого хліба, що шкода викидати, але їсти в чистому вигляді вже не хочеться. Таку закуску дуже цінують у Франції, де вона готується із багетів. Товщина хлібної нарізки має становити не більше сантиметра, але не менше 5 мм. Занадто товсті шматки повільно пропікаються, а тонкі швидко підгоряють. Подавайте смачні ароматні грінки холодними або теплими до пінистого напою.

Інгредієнти:

часник сушений – 1 ч. л.;
олія вершкове – 3 ст. л.;
суха петрушка – 10 г;
багет/батон – 6 скибочок.

Спосіб приготування:

Попередньо увімкніть плиту грітися, виставивши температуру 160 градусів.
Олію слід розтопити, остудити і змішати з дрібно порізаною зеленню, часником.
Видаліть у білого хліба скоринку. М'якуш поріжте кубиками/соломкою.
Полийте хлібні шматочки отриманим соусом, перемістіть їх на застелений пергаментом сталевий лист.
Випікайте закуску півгодини.

Гренки із білого хліба з молоком

Кількість порцій: на 4 особи.
Призначення: сніданок/полуденок.
Кухня: європейська.
Складність приготування: низька.

Молоко використовують для змочування хліба перед тим, як його обсмажити, при цьому компонент надає страві приємного вершкового смаку та аромату. У багатьох рецептах до молочного продукту додають яйце, але в даному випадку пропонується відмовитись від нього, щоб скоротити калорійність грінок. Зробити оригінальніший і насичений за смаком сніданок можна, додавши в молочну суміш шматочки фруктів, сир низької жирності або зелень. Нижче наведено рецепт з фото, що описує, як зробити грінки на молоці.

Інгредієнти:

вода чиста – ¼ ст.;
молоко – 50 мл;
батон - ½ шт.;
цукор – 50 г.

Спосіб приготування:

Батон необхідно нарізати тонкими шматочками.
У підігрітій воді розчиніть цукор, потім отриманий сироп перелийте до молока.
У прогріту товстодонну сковорідку, змащену олією, викладіть недовго вимочені в отриманій суміші шматочки хліба (занурюйте їх у рідину на пару секунд, не даючи продукту часу занадто розм'якнути і розвалитися).
Коли нижня частина страви підрум'яниться, переверніть шматочки на інший бік.

Грінки без молока

Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність страви: 243 ккал/100 г.
Призначення: сніданок/полуденок.
Кухня: європейська.
Складність приготування: низька.

Якщо у вас залишилося небагато хліба, що встиг зачерствіти, не поспішайте викидати продукт. З нього можна приготувати смачні грінки з|із| яйцем без молока до сніданку. Підсмажений хліб можна використовувати як основу для бутербродів або ж у ролі повноцінної десертної страви з цукром. При цьому подавати закуску варто із гарячими напоями – какао, кавою, чаєм. Приготування грінок займає всього 20 хвилин, при цьому ви отримаєте ситну, поживну, апетитну страву до сніданку.

Інгредієнти:

яйця – 3 шт.;
часниковий зубок;
спеції;
білий хліб – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

Збийте яйця вилкою/віночком. Посолити, приправити суміш.
Хліб наріжте на тонкі порційні шматки.
Влийте в сковорідку трохи олії, увімкніть сильний вогонь.
Коли посуд нагріється, вмочіть кожну хлібну скибочку в яєчній масі з обох боків і викладіть у ємність.
Слід підсмажити грінки за хвилиною з кожного боку.

Грінки з сиром та яйцем на сковороді

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: на 8 осіб.
Призначення: сніданок/полуденок.
Кухня: італійська.
Складність приготування: низька.

Смажені у спеціальній суміші хлібні скибочки можуть стати чудовим сніданком для всієї родини. Доповнивши страву овочами та ковбаскою, їх не соромно подати навіть до святкового столу. Любителям італійської кухні варто спробувати використати сир з яскравим смаком та доповнити закуску базиліком або іншими травами на власний розсуд. Як робити корисні грінки з сиром?

Інгредієнти:

білий підсохлий батон - 16 скибочок;
яйця – 2 шт.;
твердий сир – 0,1 кг;
сметана – 2 ст. л.;
молоко – ½ ст.

Спосіб приготування:

Сир дрібно натріть, часник слід продавити крізь прес.
Окремо збийте яйця віночком, щоб жовтки змішалися до однорідності з білками.
Поєднайте всі компоненти в одній ємності, додайте спеції, сметану.
Вмочіть хлібні шматочки в суміші, після чого їх відразу ж посмажити на промасленій розпеченій сковороді. Готові грінки з білого пшеничного хліба повинні хрумтіти і мати рум'яну скоринку.

Гренки до пива в домашніх умовах

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: на 2 особи.
Калорійність страви: 280 ккал/100 г.
Призначення: сніданок/полуденок.
Кухня: російська.
Складність приготування: низька.

Солоні грінки займають лідируючу позицію серед популярних закусок до пінистого напою. Цей продукт має безліч переваг - він недорогий, простий у приготуванні, смачний і натуральний. Щоб посмажити хліб, краще брати не нарізку, а круглий буханець. При цьому чудово підходить для приготування страви навіть зачерствілий продукт. Нижче описано, як зробити класичну закуску до пива.

Інгредієнти:

молоко – 1 ст. л.;
хліб білий – 0,2 кг;
сіль;
масло вершкове – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Хліб слід нарізати відносно тонкою соломкою (оптимальна товщина шматочків від 0,5 до 1 см).
Змочіть подрібнений продукт молоком, посоліть, приправте.
Розігрійте масло на сковороді, в ньому потрібно підсмажити хлібні скибочки до появи золотистої кірки.
Подавайте закуску до пива охолола.

Гренки з молоком та яйцем солодкі

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: на 4 особи.
Калорійність страви: 230 ккал/100 г.
Призначення: сніданок/полуденок.
Кухня: європейська.
Складність приготування: низька.

Солодкі грінки з білого хліба послужать чудовим сніданком, оскільки вони виходять ситними і швидко і просто готуються. Подавати готову страву можна з молоком, чаєм або кавою, доповнюючи десерт сиром, медом, варенням або згущеним молоком. Підсмажений хліб, крім того, стане чудовим вибором для перекушування, коли немає часу готувати щось складніше. Як зробити блюдо?

Інгредієнти:

ванілін;
яйце;
цукор – 1,5 ст. л.;
молоко – ½ ст. л.;
батон/багет – 1 шт.

Спосіб приготування:

Збийте міксером яйце з|із| цукровим піском.
Сюди додайте молоко (за відсутності цього продукту, його можна замінити нежирним кефіром). Знову добре перемішайте суміш.
Наріжте батон/багет відносно тонкими порційними скибочками.
Змочіть хлібні шматочки у молочно-яєчній суміші, помістіть на сковорідку. Місткість попередньо потрібно змастити олією.
Грінки слід посмажити з кожного боку по 1-2 хвилини до придбання золотистого блюда.
Подавайте готові вироби зі шматочками яблук та медом.

Як зробити грінки для супу

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: на 5 осіб.
Калорійність страви: 200 ккал/100 г.
Призначення: сніданок/полуденок.
Кухня: французька.
Складність приготування: низька.

Грінки для супу - це не просто приємне доповнення до нього, але і частина рецептури, здатна присмачити першу страву. Додавати їх можна в будь-які супи-пюре, харчо, борщі, ін. При цьому їх можна приготувати не тільки на сковороді, але і в мікрохвильовій печі або духовці. Вибираючи один із двох останніх методів приготування, ви скоротите калорійність продукту. Спеції для даного рецепту можете вибирати будь-які на свій смак. Як приготувати пісні сухарики з яблуками?

Інгредієнти:

олія для смаження;
сіль, приправи;
часникові зубки – 2 шт.;
хлібний м'якуш – 0,3 кг.

Спосіб приготування:

Почерствілий білий батон наріжте кубиками середнього розміру.
Окремо з'єднайте кілька приправ, наприклад, базилік, перець, цибулю, чебрець, розмарин, пр. Сюди ж додайте сіль.
Часник продавіть, обсмажте на олії кілька хвилин, помішуючи. Зніміть ємність з плити, остудіть продукт, потім відцідіть ароматне масло (часник вам не знадобиться, тому можете його викинути).
Суміш спецій та масло помістіть у каструлю, змішайте їх із хлібними кубиками, ретельно перемішайте та потрусіть інгредієнти, щоб приправи рівномірно розподілилися.
Викладіть готові скибочки білого хліба на застелене пергаментом лист, відправте випікатися на 12 хвилин при 170 градусів печі.

Гренки з ковбасою та сиром

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: на 5 осіб.
Калорійність страви: 310 ккал/100 г.
Призначення: сніданок/полуденок.
Кухня: європейська.
Складність приготування: низька.

Гренки з ковбасою та сиром на сковороді можна робити до сніданку чи полуденку, їх, крім того, подають на обід разом із першими стравами. Процес приготування простий, тому його можна довірити навіть підлітку. За бажанням, доповніть запропонований список компонентів будь-якими овочами, наприклад, болгарським перцем або помідором та зеленню. Як приготувати смачну закуску?

Інгредієнти:

спеції;
яйця – 2 шт.;
молоко – 0,3 л;
сир твердий – 0,2 кг;
батон білий - ½ шт.;
шинка/ковбаса – 0,3 кг;
олія для смаження.

Спосіб приготування:

Наріжте білий хліб на порційні шматочки.
Збийте віночком яйця зі спеціями та молоком до ідеальної однорідності (інакше деякі краї бутербродів будуть більш солоними, гострими, ніж інші).
Розжарити сковорідку, увімкнувши вогонь вище середнього.
Кожну хлібну скибочку вмочіть у готовій суміші, після обсмажте з одного боку.
Ковбаску наріжте невеликими брусочками, сир потріть крупно.
Переверніть грінки на другий бік і на підсмажену частину викладіть ковбасу, сирну стружку. Накрийте кришкою ємність, відключіть вогонь і дочекайтеся, поки сир розплавиться. Готову страву прикрасьте зеленню.

Як робити грінки - секрети приготування страви

Хоча б раз, але кожна господиня має спробувати приготувати смачні домашні грінки. Виберіть з усього розмаїття рецепт, що сподобався, і не бійтеся експериментувати. Проте смажений білий хліб можна зіпсувати, якщо не знати тонкощів процесу його приготування. Як правильно робити страву:

обов'язково відстежуйте кількість олії на сковороді: при його великій кількості закуска вийде надмірно жирною, а при нестачі швидко підгорить;

Грінки - загальні принципи приготування

Гренки - підготовка продуктів та посуду

Рецепти грінок:

Рецепт 1: Грінки

Необхідні інгредієнти:

Декілька скибочок батона;
Молоко – на око (так, щоб суміші вистачило для вимочування);
Яйце;
Цукор – за смаком;
Вершкове масло.

Спосіб приготування:

Рецепт 2: Грінки сирні

Необхідні інгредієнти:

Батон (готовий нарізаний);
Плавлений сир;
Лікарська ковбаса – 120-140 г;
Вершкове масло;
Молоко.

Спосіб приготування:

Рецепт 3: Гренки медові

Необхідні інгредієнти:

Хліб пшеничний – кілька скибочок;
молоко;
Одне яйце;
Ложка панірувальних сухарів;
Трохи меду;
Сіль;
Ванілін.

Спосіб приготування:

— Для приготування грінок відмінно підходить «вчорашній» батон, оскільки він дуже добре ріжеться;

— Найсмачніше грінки виходять, якщо обсмажувати їх на топленій вершковій олії, а не на рослинній;

- Не слід тримати шматки хліба в молочній масі занадто довго, інакше хліб розм'якне і перетвориться на кашу;

— Для аромату можна додати до суміші ванілін, деякі замінюють їм цукор. Але в такому разі готові грінки потрібно змастити медом або посипати цукром чи цукровою пудрою;

— Якщо грінки обсмажуються на вершковому маслі, час приготування дещо збільшується. Вогонь у разі потрібно робити менше;

— Несолодкі грінки можна посипати зеленню та змастити часниково-вершковим соусом. Грінки для дітей можна подавати з варенням чи джемом.

Люблять усі. Адже недарма такі сухарики продаються у кожному магазині та кіоску. Але далеко не всі хочуть купувати вже готові грінки в пакетиках. А пов'язано це з тим, що виробники дуже часто додають до своєї продукції всілякі підсилювачі смаку, які негативно позначаються на роботі ШКТ. Саме тому ми рекомендуємо робити грінки із часником із чорного хліба самостійно в домашніх умовах.

Варто особливо відзначити, що готуються такі ароматні сухарі досить легко та швидко. Для цього можна використовувати різні спеції та приправи, а також застосовувати духову шафу, газову плиту і навіть мікрохвильову піч. Сьогодні до вашої уваги буде представлено кілька способів того, як посмажити грінки з часником для перших страв, закусок, салатів і т.д.

Швидка та смачна закуска з чорного хліба та яєць

Якщо незабаром ви очікуєте гостей, і вам потрібно в найкоротші терміни приготувати ароматну та дуже смачну закуску, то представлений рецепт підходить вам найбільше. Для створення такої страви знадобляться такі інгредієнти:

житній хліб – 1 шт.;
яйце куряче відварене - 3 шт.;
сир твердий будь-який - 200 г;
майонез висококалорійний або жирна сметана - 100 г;
часник свіжий – 4 зубчики;
масло вершкове - 60 г (для смаження);
цибуля-порей свіжий - кілька стрілок;
сіль кухонна, перець запашний мелений - додавати за смаком.

Процес приготування

Практично всі рецепти грінок із чорного хліба рекомендують для обсмажування використовувати тільки вершкове масло. Адже саме на ньому сухарики виходять максимально смачними та калорійними. Таким чином, потрібно взяти житній хліб, нарізати його на не дуже товсті скибочки і обсмажити до хрумкої та рум'яної скоринки тільки з одного боку.

Після цього необхідно почистити зубчики часнику і натерти ними грінки. Далі слід подрібнити відварені курячі яйця, змішати їх з нашаткованою цибулею-пореєм, присмажити сіллю, перцем і заправити висококалорійним майонезом або жирною сметаною. На завершення грінки з часником із чорного хліба потрібно обмазати раніше приготовленою сумішшю з того боку, яка не була обсмажена. Зверху готову закуску бажано обсипати твердим сиром тертим і відразу ж подати до столу.

Житні приготування в духовці

Якщо вам потрібні смачні та ароматні сухарики для подачі до першої страви, то ми пропонуємо зробити грінки в духовці. Для цього необхідно придбати:

хліб житній – 1 шт.;
часник свіжий – 3 зубчики;
вершкове масло свіже – 100 г;
часникова сіль – десертна ложка;
порошок часниковий – десертна ложка.

Покрокове приготування

Сухарики для першого блюда можна робити з використанням будь-якого хліба. Однак найсмачніше і ароматніше вони виходять з житнього виробу. Також слід зазначити, що хліб має бути не надто свіжим. Найкраще для цього використовувати вчорашній батон.

Щоб приготувати житні грінки з часником, борошняний виріб необхідно нарізати на кубики зі сторонами один сантиметр. Далі потрібно розтопити вершкове масло на сковороді, злегка підігріти його і всипати наступні інгредієнти: часниковий порошок, тертий свіжий часник і часникову сіль.

Після цього всі компоненти слід добре перемішати і залити масою раніше підготовлені шматочки чорного хліба. Їх потрібно сильно струсити в глибокій посудині, щоб заправка рівномірно розподілилася по всіх майбутніх сухарях. На завершення необхідно взяти велике деко, застелити її поверхню фольгою і викласти грінки. У такому стані хліб рекомендується сушити в розігрітій до 200 градусів духовці протягом чверті години. При цьому через 7-8 хвилин сухарики бажано перемішати, щоб вони не підгоріли.

Після зазначеного часу часникові грінки з чорного хліба слід акуратно вийняти з духовки, викласти в глибоку тарілку і подати до столу разом із першими стравами (гороховим супом, локшиною та ін.).

Як приготувати гречки на сковороді?

Цей рецепт дуже простий і не вимагає великої кількості інгредієнтів. Такі сухарики можна подавати до столу разом із першими стравами та до пивного напою.

Отже, для приготування ароматних грінок з часником потрібно:

масло вершкове свіже - 70 г;
хліб бородинський - 1 цегла;
часник свіжий - 3 великі зубчики.

Процес приготування

Якщо дотримуватись описаного принципу приготування таких сухариків, то у вас обов'язково вийдуть дуже смачні, ароматні та хрусткі бородинські грінки з часником. Для цього необхідно розігріти в сотейнику вершкове масло, помістити туди 3 крупно нарізані зубки часнику і обсмажити їх з усіх боків протягом 4-х хвилин. За цей час кулінарний жир повинен повністю ввібрати в себе аромати овочів.

Після цього шматочки часнику потрібно вийняти, а розпечений посуд помістити нарізаний у вигляді невеликих кубиків або брусочків. Обсмажувати сухарики слід з усіх боків до утворення рум'янцю. Далі грінки необхідно викласти в глибокий посуд і подати до столу в стані, що остигнув.

Швидкі грінки на сковороді

Щоб приготувати такі, необхідно придбати наступні інгредієнти:

білий або житній хліб учорашнього виробництва – 1 батон;
сухий часник - 2 десертні ложечки;
сіль морська дрібна, запашний перець мелений - додавати за смаком та бажанням;
оливкова олія без запаху - додавати на власний розсуд.

Процес приготування

Такі закусочні грінки до пива робляться трохи інакше, ніж попередні. Для цього необхідно взяти житній або білий хліб, нарізати його на не дуже товсті скибочки, а потім викласти в тарілку і присмажити спеціями (сіллю, далі шматочки борошняного виробу слід просочити оливковою олією і щедро обсипати сухим часником. півгодини За цей час хліб повністю просочиться олією та ароматами спецій.

Щоб грінки до пива вийшли хрусткими та смачними, їх слід обов'язково обсмажити на сковороді. Для цього в посуд потрібно влити трохи рослинної або вершкового масла|мастила| і добре розігріти. Далі в сотейник необхідно викласти раніше підготовлені грінки та обсмажити їх із двох сторін на дуже сильному вогні (протягом 2,5-3 хвилин). Після того, як хліб стане рум'яним і хрустким, його слід акуратно дістати і викласти на паперову серветку, частково позбавивши олії. На завершення грінки потрібно помістити на тарілку і подати в охолодженому стані холодного пива.

Як зробити сухарі в мікрохвильовій печі?

Гренки з часником із чорного хліба робляться нітрохи не складніше, ніж на плиті або в духовці. Більше того, для їх приготування може знадобитися набагато менше вільного часу.

Отже, щоб зробити потрібно придбати:

житній хліб (краще купувати вчорашнє виробництво) - 1 шт.;
олія оливкова рафінована - використовувати на особистий розсуд;
сіль дрібна морська, запашний перець та будь-які інші ароматні спеції - додавати за смаком та розсудом;
часник свіжий – 5 зубчиків.

Як готувати?

Перш ніж зробити такі смачні та ароматні сухарики, слід взяти вчорашній житній хліб та нарізати його на кубики зі сторонами 1-1,5 сантиметрів. Далі шматочки борошняного виробу потрібно викласти в глибокий посуд і присмажити оливковою рафінованою олією. Щоб воно рівномірно розподілилося по грінка, його бажано додавати потроху, постійно помішуючи сухарики рукою.

Після виконаних дій подрібнений хліб в маслі слід в один шар викласти на велику велику тарілку, а потім помістити в мікрохвильову піч і включити режим підігріву на пару хвилин. При цьому через кожні 20 секунд рекомендується сухарики перемішувати, щоб вони не підгоріли.

Після того, як грінки будуть повністю висушені, слід перейти до приготування ароматної заправки. Для цього необхідно взяти звичайну чашу, викласти туди мелену паприку, морську дрібну сіль, запашний перець та інші улюблені спеції. Також у той самий посуд рекомендується додати свіжий часник, який потрібно заздалегідь натерти на дрібній тертці. В результаті описаних дій ви повинні отримати ароматну сипучу суміш. Її необхідно всипати до грінків, щільно закрити посуд кришкою і ретельно струсити, поки сухарики не покриються заправкою. На завершення готовий виріб слід на 10 секунд помістити в мікрохвильову піч, остудити та подати до столу.

Грінки можуть стати фірмовою стравою будь-якої господині. Воно готується легко і швидко без будь-яких кулінарних навичок і дуже популярне у різних країнах. Грінки подаються на сніданок і можуть бути як самостійною їжею, так і закускою, наприклад, до пива, грінки для супу або гарніром до інших страв: салатів і морепродуктів. Як зробити грінки? Є багато різних рецептів для їхнього приготування, можна робити як грінки з часником і сіллю, так і солодкі, і подавати з чаєм або кавою. Вони можуть виготовлятися з різних сортів хліба.

Краще не поспішати купувати цей продукт готовим, тому що до нього можуть бути додані речовини, не корисні для травлення. Краще посмажити грінки самостійно, тоді можна слідувати особистим смаковим уподобанням при виборі інгредієнтів, таких як хліб, яйця та спеції.

Історія та рецепти грінок у кожній країні трохи відрізняються, але поєднує їх одне – страву готують із незатребуваних залишків підсохлого хліба. Цікаво, що в Італії в середні віки такий обсмажений хліб використовували як посуд для подачі закусок і не їли його на столі.

Хліб часто забирала собі слуга. Пізніше підсмажені борошняні вироби почали використовувати селяни під час роботи на полях. Таким чином було зручно приносити обід із собою і є його у перерві між роботою. У Росії грінки набули поширення під час війни та повоєнного голоду. Але пізніше ця страва сподобалася як дорослим, так і дітям, і рецепт був збережений.

Гренки з сиром та яйцем

Популярною стравою є грінки із сиром та яйцем. Вважається, що цей рецепт родом із Франції. На сніданок грінки подають із гарячою кавою. Такий ранковий перекус заряджає енергією та гарним настроєм на цілий день. Ця страва краще їсти в першій половині дня через її калорійність і високий рівень вуглеводів. Для того, хто підтримує форму, порадою може бути використання грінок із цільнозернового хліба.

Інгредієнти:

Хліб білий (батон, багет тощо) – 10 шматочків
Сир (50% жирності) – 40 г
Яйця – 2 шт
Вершки – 125 мл
Паливне масло - 2-3 ст. л.
Сіль за смаком

Процес приготування

Для приготування грінок необхідно підготувати натертий сир. Потім потрібно приготувати кляр для грінок. Яйця збивають окремо, потім у суміш з яєць поступово додають вершки та сіль за смаком. Суміш ще раз збивають. Далі в сотейнику розігріти топлену олію. Хліб, заздалегідь нарізаний на скибочки, занурюється в кляр і обсмажується в маслі з двох сторін.

Головне - зменшити вогонь до мінімуму та обсмажувати близько двох хвилин з кожного боку для отримання золотистої скоринки. Поки грінки не охолонули, потрібно посипати їх натертим сиром і можна скласти їх парами, начинкою один до одного. Для того щоб сир добре розплавився, можна покласти грінки назад на сковороду на кілька секунд і прикрити кришкою.

Солодкі грінки

Як зробити солодкі грінки з білого хліба? Таким варіантом для ласунів можуть стати грінки за одним із французьких рецептів. Наприклад, грінки з яблуками у духовці. Вишуканий та легкий у приготуванні десерт.

складові

Хліб – 10 шматочків
Яблуко – 1 шт
Бринза або рікотта – 50 г
Яйце куряче - 1 шт
Олія вершкове – 1 ст. л.
Борошно - 1 ч. л.

Процес приготування

Яблука нарізати на тонкі часточки. Збити окремо жовток і поступово змішати його з протертою бринзою або рикоттою та ложкою борошна. Суміш довести блендер до стану крему. Окремо збити білок, можна додати|добавляти| крапельку лимона для кращого збивання. Хліб змастити олією з|із| одного боку і викласти на деко. Зверху укладаємо крем, потім часточки яблук, що покриваються збитим білком. Гренки запікаються в духовці за невеликої температури до появи золотистої скоринки.

Гренки на сніданок з молоком і яйцем - така страва була відома ще в середні віки. Воно легко у приготуванні та швидко втамовує голод. Такі грінки можна робити як солоними, і солодкими. Для початку потрібно поставити на плиту сковорідку з олією та залишити нагрітися.

Тим часом у високому посуді збиваємо яйця віночком чи блендером. Поступово вливаємо молоко, суміш повторно збиваємо. Додаємо сіль чи цукор залежно від кінцевої мети. Кожну скибочку хліба по черзі обмочуємо в молочно-яєчній суміші і після обсмажуємо до золотистої скоринки на сковороді. Блюдо готове.

При приготуванні солодких грінок за цим рецептом маленьким секретом буде додавання щіпки кориці або ванілі для аромату. Варіацією солодких грінок може бути заміна яєць на банани. Готувати все за тим же принципом, вийде густіша маса для вмочування хліба. Після приготування такі грінки можна покрити сирним сиром і прикрасити тонко нарізаною полуницею або іншим фруктом. Таким блюдом ви точно здивуєте ваших близьких за сніданком.

Грінки з часником

Смачно подавати грінки до гарячого супу з мідій та інших морепродуктів. Найпростіший рецепт таких грінок – з оливковою олією та часником. Нарізаний хліб підсмажують на грилі або в духовці за невеликої температури. Гарячі хрусткі шматочки вже самі по собі смачні. Але якщо натерти ці скибочки гарячого хліба часником, посипати сіллю до смаку і полити малофільтрованою оливковою олією, відразу діставши з печі, вони стають ідеальним супроводом до гарячих супів.

Грінки можна також приготувати в духовці. Для зручності можна використати хліб квадратної форми. Для того, щоб просочити хліб часником, потрібно його дрібно нарізати і укласти на скибочку хліба, після чого скласти шматочки один на інший, виходить такий великий бутерброд.

Потрібно почекати близько десяти хвилин, і після цього часник прибрати з хліба, оскільки він може обгоріти під час запікання в духовці. Потім кожен шматок розрізається на скибочки потрібного розміру. Температура духовки виставляється на 180 градусів. Заготовлений хліб викладаємо на лист і ставимо в духовку на 10 хвилин.

У ході запікання іноді буває необхідно перевертати заготовки. Після закінчення часу виймаємо лист і наші грінки готові до вживання.

Найулюбленішим для багатьох рецептом є грінки з помідором. Для цього готують свіжі дрібно нарізані овочі, які змішують із сіллю та перцем за смаком та оливковою олією. І додають листочки базиліка, які краще рвати руками.

Вважається, що при нарізуванні ножем зелень окислюється і втрачає свій аромат. Таку начинку потрібно готувати заздалегідь, щоб вона настоялася. Підготовлену овочеву суміш викладаємо на щойно зняті з вогню або вийняті з духовки грінки та подаємо на стіл як закуску перед головною стравою.

Ще один смачний рецепт - це грінки з мідіями

Інгредієнти для начинки:

500 г мідій
Оливкова олія
Часник
Перець
Петрушка

Мідії обережно очищаємо і кладемо у воду на 2 години. У сковорідці розігріваємо оливкову олію зі злегка розчавленою часточкою часнику. Мідії потрібно обсмажувати близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Посолити і поперчити до смаку. Після обсмажування часточку часнику краще дістати.

Тепер можна приготувати хліб. З центру нарізаних скибочок потрібно дістати трохи м'якоті, щоб утворилося невелике заглиблення. Скибочки хліба обсмажуються в духовці до золотистої скоринки. М'якоть, що залишилася, обсмажуємо в сковороді з оливковою олією близько однієї хвилини до отримання золотистого кольору. Далі змішати мідії з обсмаженою м'якоттю хліба та нарізаною петрушкою. Викласти на гарячі грінки. Таку страву добре подавати з|із| нарізаним лимоном.

Іншим, улюбленим усіма, супроводом до гарячих супів є грінки, нарізані на невеликі кубики. Такими шматочками смачно посипати суп. Вони приємно хрумтять і надають додатковий смак і аромат страві. Ці кубики готуються з будь-якого хліба, але найсмачніші виходять із житнього бородинського хліба. Також багато різних способів їхнього приготування. Вони готуються в духовці, на сковороді або навіть у мікрохвильовій печі.

Найпростіший рецепт грінок на сковороді

Інгредієнти:

Хліб, який краще зачерствів
Масло рослинне
Часник
Сіль за смаком

Хліб нарізаємо на рівні кубики і обсмажуємо на сковороді в гарячій олії до появи хрусткої скоринки. При приготуванні великих грінок, кожну окремо натираємо часником. В даному випадку простіше очищений часник пропустити через прес і змішати з сіллю за смаком, після чого підсмажені кубики хліба перемішати в глибокому посуді з часниковою сумішшю. Таким чином, кожен кубик просочиться ароматом часнику.

Інший швидкий варіант приготування грінок – це рецепт із вершковим маслом. У сотейнику розтоплюється близько 100 г масла, в яке занурюються кілька очищених часточок часнику і обсмажуються протягом 5 хвилин. Поки масло розтоплюється, можна заготовити хліб, нарізавши на скибочки потрібного розміру.

Після обсмажування часточки часнику дістати та викласти в окремий посуд. Потім на розпеченій сковороді в цій же олії обсмажити нарізаний скибочками хліб. За бажання можна додавати різноманітні спеції. Наприклад, додати чорний перець для гостроти. Це залежить від індивідуальних смакових уподобань, але в цих рецептах немає жодних обмежень.

Часникові грінки до пива

Останнім часом у багатьох закладах грінки стали дуже популярною закускою до пива. Вони подаються як окрема страва, іноді з різними соусами. Говорять, що хліб для смаження підбирається під сорт обраного пива, завдяки чому посилюються смакові відчуття, і смак пива виділяється на контрасті з грінкою. Але найчастіше це справа смаку.

Гренка із «бородинського» хліба під пиво. Хліб нарізати скибочками та обсмажити на сковороді в олії. Після обсмажування непогано помістити хрумкі шматочки на паперовий рушник, щоб все масло скло. Це робиться для того, щоб самі грінки не були дуже жирними і було зручніше їсти їх руками. Кожна скибочка натирається часточкою часнику і закуска готова. Далі справа за приготуванням соусу. Класичний варіант – часниковий.

Для його приготування часник подрібнюється, зробити це можна у різний спосіб: ручним пресом або блендером. Залежно від обраного вами способу зміниться консистенція соусу. Роздрібнений часник змішати з оливковою олією, сіллю та перцем за смаком і збити блендером.

Любителям гострішого соусу можна додавати більше часнику. А замість рослинної чи оливкової олії можна використовувати сметану чи майонез. Смачна добавка вийде при перемішуванні бринзи та сметани до стану крему. Далі додаємо в суміш кріп та перець за смаком. Вносячи нотки зелені в соус, можна досягти приємного післясмаку. Такий соус буде особливо смачним у літній період.

Дієтичні грінки

Гренка може бути не тільки закускою або сніданком. Таку страву часто пропонують за дотримання дієт. Тільки ось хліб для його приготування має бути тільки чорний, житній чи цільнозерновий. Він має найнижчу калорійність і містить багато корисних мікроелементів, вітамінів групи В та клітковину.

Звичайно, відрізняються і рецепти приготування грінок для таких дієт. Вони повинні готуватися без олії або з додаванням оливкової олії. Хрумкий хліб можна готувати в тостері або за допомогою пароварки, де час приготування триватиме близько 5-7 хвилин. Така страва не повинна бути надто пересмаженою. Хто не хоче слідувати певній дієті, а просто дотримується правильного харчування, може використовувати такі сухарики як заміну хлібу, особливо білому.

Така проста страва - грінки - і така різноманітність рецептів. Ласощі, які подобається дорослим та дітям. Завжди можна вигадувати нові та оригінальні поєднання з різноманітними смаками.

Коли одні волію на сніданок омлет чи вівсяну кашу, інші — не можуть собі відмовити в рум'яній скибочці хліба – грінці. Солодкі або з різними м'ясними, рибними або овочевими добавками грінки готуються досить швидко. І незалежно від того яких образів ви їх обсмажуватимете або запікатимете в духовці, легкий і одночасно смачний сніданок вам забезпечений.

Солодкі грінки

Хліб білий пшеничний (можна вчорашній) – 200г;
Молоко жирне – 0,5 склянки;
Яйце куряче велике – 1-2 шт.;
Вершкове масло|мастило|, цукровий пісок.

Цей рецепт грінок знайомий багатьом ще з дитинства, але чомусь забувається і витісняється найбільш складними та оригінальними рецептами.

Білий хліб нарізаємо скибочками (можна взяти спеціальний вже нарізаний хліб для тостів). Кожен шматочок обмокуємо в яєчно-молочній суміші та обсмажуємо на сковороді з додаванням вершкового масла.

Що стосується олії, яка використовується при обсмажуванні грінок, то вибір між рослинним та вершковим не принциповий.

Керуйтеся своїм смаком та уподобаннями.
Готові гарячі грінки притрусити цукровою пудрою і скоріше сідайте пити чай.

Часникові грінки

Такі грінки можна подавати до першої страви замість звичного шматочка хліба або використовувати як основу бутербродів.

Бородінський хліб (або будь-який інший чорний хліб) – 250г;
Часник зубчики – 3 шт.;
Рослинна олія, сіль.

Скибочки чорного хліба обсмажуємо з обох боків на олії (краще оливковій) і гарячими, тільки зі сковорідці (обпалюючи руки) натираємо кожен шматочок часник і посипаємо дрібною сіллю.

Інший варіант цих же грінок трохи простіше. Рослинна олія відразу розігріваємо на сковороді з додаванням вже нарізаного пластами часнику. Перед тим, як викладати шматочки хліба на сковороду, смажений часник прибираємо. Такі грінки виходять із менш яскравим часниковим присмаком.

Це найпоширеніші види грінок, які можна легко використовувати за основу. Чим їх намазати і як подати вирішуйте самі, головне, щоб це було смачно та корисно.

Часникові грінки із бородинського хліба

Часникові грінки з бородинського хліба є однією з найпростіших у приготуванні страв. Вони стануть чудовим доповненням до перших страв. Гарні ці грінки будуть і як закуска до пива. Яскравий пікантний смак та аромат цієї страви не залишить байдужим нікого.

Інгредієнти:

хліб бородинський – 400 грам,
олія – 2 столові ложки,
часник – 3 зубки.

Приготування:

1. Насамперед ми підготуємо часник. Для цього потрібно його очистити та роздавити плоскою стороною ножа, потім дрібно нарубати. Звичайно, найпростіше було б пропустити часник через прес, але саме вищеописаний спосіб дозволяє зберегти часниковий сік усередині кожного дрібно нарізаного шматочка.

2. Рослинним маслом заливаємо часник і накриваємо кришкою. Нам потрібно, щоб часник промаринувався, а рослинна олія ввібрала запах часнику.

3. Поки часник маринується, підготуємо хліб. Зрізаємо верхню скоринку з прянощами, решту хліба нарізаємо невеликими брусочками.

4. Сковороду прогріваємо на середньому вогні і викладаємо в неї часник із олією. Майже відразу, щоб часник не встиг засмажитись, відправляємо на сковороду наші хлібні брусочки, перемішуємо, щоб до них прилипло якнайбільше шматочків часнику.

Після обсмажування грінки можна посолити та додати улюблені спеції за бажанням. Смачного!

Як приготувати смачні грінки

Сьогодні на сніданок ми приготували улюблені грінки мого чоловіка. Я звичайно розумію, що для фігури ця страва не дуже корисна, але! Це так смачно, що іноді можна дозволити собі таку закуску. Часто на сніданок у нас залишається трохи черствого хліба, бутерброди з нього не зробиш, а ось для грінок це найкращий варіант. Візьмемо скибочки білого хліба завтовшки близько 1 див.

Обсмажуємо їх на вершковому маслі до золотистого кольору.
З одного боку натираємо грінку часником (за бажанням).
Змащуємо тонким шаром майонезу і посипаємо рубаним яйцем із зеленою цибулею.
Подаємо до столу гарячими.

Смачного!

Як зробити грінки з чорного хліба

Грінки готувати дуже просто. Варіанти грінок можна вигадувати самостійно, але найпопулярніші і перевірені рецепти все ж таки залишаються в пам'яті багатьох господинь.

Для цього нескладного рецепту необхідно взяти скибочки житнього хліба та обсмажити на сковорідці з двох сторін. Після цього намазати їх часником та сіллю. Гарні за смаком виходять грінки з часником, смажені на олії з кунжуту.

Часниково-сирні грінки

Часник дуже корисний. Але якщо людина має проблеми зі шлунком або кишечником, то часник тільки загострить неприємні симптоми. Гренки з часниковою начинкою деякі люди не люблять через запах, коли доведеться після трапези виходити у суспільство.

Готування цих грінок полягає в тому, щоб надати їм просто часниковий запах і присмак.

Готуються вони так:

на сковорідку потрібно налити олію (соняшникову або оливкову);
нагріти, доки не розтопиться, вершкове масло;
до нього додати порізаний часник;
суміш із часнику обсмажити близько 3 хвилин;
в ароматне часникове масло|мастило| необхідно покласти хліб і смажити його з двох сторін.

Готові грінки потрібно викласти на серветку, яка вбере надлишки олії. Можна прикрасити їх рубаною зеленою цибулею.

Приготувати грінки можна і зі звичайного хліба, підрум'янюючи його на сковорідці з 2-х сторін, але чорний хліб надасть особливої пікантності страві. Ще можна дрібними шматочками нарізати хліб та засмажити його. Такі сухарики добре додавати в салати, борщі та супи.

Часниково-рибні грінки

Грінки такого приготування сподобаються всім. Вони гарні до чаю, до пива, та як закуска.

Для цього рецепту знадобляться:

майонез;
баночка рибної консерви;
варені яйця – 2 шт.;
чорний хліб;
сіль;
часник.

Важливо, щоб хліб був трохи сухуватий: так він не вбиратиме олію.

Хліб нарізати шматочками і з 2-х сторін зарум'янити на сковорідці. Остиглі грінки макати в сіль і натирати часниковою сумішшю.

Після цього необхідно взяти консерви, розім'яти їх вилкою до однорідного стану. Варене яйце потрібно натерти на тертці і перемішати. Таку суміш слід намазати зверху рум'яної сторони грінки, натерту часником і помазати все майонезом.

Часниково-сирні грінки

Часниково-сирні грінки – ситна закуска до пива у вигляді кубиків або смужок. Сир можна взяти плавлений або будь-який інший вид, який найбільше подобається.

Розігріти олію на сковорідці з часником. Нарізати хліб шматочками. Збити 1 яйце, додати сіль|соль| і мелений чорний перець.

Хліб вмочити у яєчну суміш і викласти на сковорідку. Коли одна сторона підрум'яниться, перевернути грінку і посипати натертим сиром підсмажений бік. Коли підсмажиться інший бік і сир почне плавитися – грінка готова.

Солодкі грінки

Можна приготувати солодкі грінки, які краще подавати вранці на сніданок. Ці грінки підійдуть і до кави, і до чаю, а також до молока чи какао. Чорний хліб краще брати із добавками – сухофруктами, горішками. Знадобиться:

1 склянка молока;
яйце – 1 шт.;
цукор – 1 ст. ложка;
половина хлібного буханця;
масло.

Сирі компоненти збити, вмочити у суміш шматочки хліба та обсмажувати на сковорідці. Можна намазати грінку джемом або медом, а також годиться згущене молоко.

Експрес-грінки

Це найпростіший і найшвидший спосіб готування солодких грінок. Все, що використовується в рецепті – це:

вершкове масло;
хліб;
цукор.

Спершу треба нарізати хліб, як на бутерброди. По обидва боки кожен шматочок щедро намазати вершковим маслом. Вмочити такі бутерброди в цукор (підійде звичайний цукровий пісок, але смачніше - з коричневим очеретяним).

Викласти на тарілку, поставити в мікрохвильову піч на повну потужність на кілька хвилин. Важливо стежити за процесом приготування, оскільки грінки у печі можуть підгоріти. Цукор карамелізується і утворює з олією солодку пасту, яка, коли застигне, ніби обволікає грінки. Апетитно, швидко та просто.

Грінки – ідеальна та швидка у приготуванні страва. Можна готувати грінки та солодкі та солоні. Виручають будь-яку господарку, якщо гості на порозі, а готової закуски немає.