Kompot od sušenog voća: kako ga pravilno kuhati. Kako kuhati ukusni kompot od sušenog voća - korak po korak recepte s fotografijama


Ne samo svježe voće može biti korisno, već i sušeno! I kompot od sušenog voća ispada vrlo ukusan. Ovaj članak će govoriti o tome kako napraviti kompot od sušenog voća kod kuće.

Ukusno i zdravo piće, koji će se svidjeti i odraslima i djeci, možete pripremiti na vlastitu kuhinju. Financijski troškovi su minimalni, jer je sušeno voće visoko koncentrirani proizvod, pa je njihova potrošnja vrlo mala.

Razgovarajmo detaljnije o izradi domaćeg kompota od sušenog voća. Pogledajmo vrijeme pripreme, metode i odgovorimo na pitanje: je li moguće kombinirati sušeno voće sa svježim ili smrznutim voćem i bobicama u jednom piću?

Koliko je potrebno sušenog voća i šećera po litri kompota: proporcije, sastav

Kao što znate, stvar ukusa odlučuje o svemu, pa tako i o količini šećera u litri kompota od suhog voća. Suho voće, poznato i kao sušeno voće, sadrži malo vlage i puno šećera. Stoga je dodavanje puno šećera u takav kompot vrlo nepoželjno. Iako, kao što znate, ovo je stvar ukusa.

Da biste napravili slatki kompot od sušenog voća, trebat će vam 80-100 g šećera na 1 litru gotovog proizvoda.

Suho voće se uvijek dodatno obrađuje prije dodavanja u hranu.

Sukladno tome, ako niste veliki ljubitelj slatkiša, tada bi količinu šećera trebalo smanjiti za četvrtinu ili trećinu. Mnogi ljudi radije dodaju minimalno ili čak nimalo zaslađivača svom napitku od suhog voća.

Možete odabrati sušeno voće po vlastitom nahođenju. Obično se koristi:

  • suhe marelice
  • suhe šljive
  • sušene jabuke, breskve, kruške, kumkvat
  • datumi
  • smokve i neke druge

Ukratko, za 1 litru kompota dobivamo sljedeći omjer: 1000 ml vode, 80 g šećera i 200-300 g suhog voća. Imajte na umu da će dio vode sigurno ispariti tijekom procesa kuhanja.



kompot od sušenog voća ima velike koristi za tijelo

Koliko dugo se kuha kompot od suhog voća?

Priprema kompota od sušenog voća obično ne traje dugo - od pola sata do četrdeset minuta. Prethodno osušeno voće se opere i namače u vrućoj ili toploj vodi oko 60 minuta ili manje. Potom se kuhaju 10-30 minuta, ovisno o tome koliko vremena je određenom suhom voću potrebno da u potpunosti prenese okus i miris pića. Nakon kuhanja, kompot čvrsto pokrijte poklopcem iz posude i ostavite da se ulije 20-60 minuta na temperaturi blizu sobne temperature. To je potrebno kako bi se organoleptička svojstva kompota "otkrila" u potpunosti.



Ukusan domaći recept za kompot od sušenog voća

Čak i osoba koja nikada nije imala nikakve kulinarske vještine može lako pripremiti ukusno piće od sušenog voća - domaći kompot. Kompot je jedan od naj jednostavna pića, jedino što je jednostavnije od svježe cijeđenog soka ili smoothieja. Međutim, prilikom pripreme treba obratiti pozornost na neke detalje:

  1. Suho voće uvijek treba oprati kako bi se uklonila prljavština, a zatim potopiti u toplu vodu.
  2. Nakon završetka kuhanja kompot je najbolje ostaviti da odstoji barem pola sata.
  3. Ako uzmete više vrsta sušenog voća, onda ih morate dodati u kompot u određenom intervalu, jer je vrijeme kuhanja za svaku vrstu drugačije.
  4. Ponekad se preporučuje dodavanje začina za okus: vanilije, cimeta, klinčića ili limunska kiselina.


domaći kompot je ukusna poslastica

U nastavku donosimo recept s kojim možete napraviti ukusan domaći kompot.

Sastojci:

  • slatka voda - 2 litre
  • šećer - 150 g
  • suhe marelice - 50 g
  • sušene jabuke - 60 g
  • suhe šljive - 50 g
  • sušene kruške - 50 g

priprema:

  1. Sve sušeno voće poparite kipućom vodom.
  2. U posebnoj dubljoj zdjeli svaku vrstu sušenog voća namočite u vodi (oko 50 stupnjeva) dva sata.
  3. Ulijte čistu (po mogućnosti filtriranu) vodu u veliki lonac na jakoj vatri i zagrijte je na 100 stupnjeva.
  4. Prvo dodati komadiće jabuke i kruške, kuhati na umjerenoj temperaturi oko 20 minuta.
  5. Nakon 20 minuta dodajte suhe marelice, zatim suhe šljive, otopite šećer (usredotočite se na svoje ukusne preferencije). Kuhajte 10 minuta.
  6. Pokrijte tavu poklopcem i maknite sa štednjaka. Ostavite da se ulijeva najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi.
  7. Kompot ohladite i poslužite hladan.


Kompot možete poslužiti s kriškom limuna

Kompot od gotove mješavine sušenog voća: recept u sporom kuhalu

Multicooker je pravo čudo tehnologije koje uvelike olakšava život kućanicama. Jela pripremljena u laganom kuhalu imaju jedinstven bogat okus i miris.

Multicooker nema poseban način rada za jednostavnu pripremu kompota, ali ipak možete koristiti jedan od sljedećih načina rada:

  1. "Pinjanje" - u ovom načinu rada kompot će biti srednje gustoće, vrijeme kuhanja je 30-40 minuta.
  2. "Brojon" - kompot će imati izražen okus, miris, vrijeme kuhanja 60 minuta.
  3. "Juha" je isto što i "juha".
  4. “Grijanje” je najviše ukusan kompot Preporuča se kuhati u ovom načinu rada, vrijeme kuhanja je 90 minuta.


Sastojci:

  • mješavina suhog voća - 350-450 g
  • šećer - 150 g
  • voda za piće - 2,5 litara

priprema:

  1. Opariti suho voće Vruća voda ili kipuće vode, možete blanširati još par minuta.
  2. Prelijte ih vrućom vodom i ostavite da se namaču 2 sata. Nakon isteka vremena, ispustite vodu.
  3. U zdjelu multivarke ulijte 2,5 litara hladne vode, ulijte šećer i limunsku kiselinu, omekšalo suho voće. Postavite jedan od gore navedenih načina rada.
  4. Nakon kuhanja ostavite da se potpuno ohladi.


Kompot od sušenog voća bez šećera: recept

Recept za kompot od sušenog voća bez šećera sa sigurnošću se može nazvati dijetalnim. Šećer možete u potpunosti isključiti iz recepta ili ga možete zamijeniti medom. Tada se sadržaj kalorija neće promijeniti, ali će dobrobiti medenog kompota od sušenog voća biti puno veće.

Prvo ćemo opisati recept za pripremu kompota od sušenog voća bez šećera.

Sastojci:

  • voda za piće - 2 litre
  • suhe marelice - 200 g
  • sušene kruške - 100 g
  • sušene jabuke - 100 g
  • cimet - 2-3 štapića

priprema:

  1. Suho voće blanširati 2-3 minute, dodati vodu od 90 stupnjeva i ostaviti 2 sata. Zatim izlijte vodu.
  2. Ulijte filtriranu vodu u lonac hladna voda, dodajte pripremljene jabuke i cimet. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
  3. U jabuke dodajte svo ostalo suho voće. Kuhajte najmanje 20 minuta, najbolje 25.
  4. Isključite štednjak, pokrijte kompot poklopcem i ostavite da se kuha 40-60 minuta.

Ovaj kompot će imati bogat voćni, ne baš sladak okus. Pogodno za one koji paze na svoju figuru.



Ako želite napraviti kompot od suhog voća ne sa šećerom, već s medom, isključite šećer iz recepta. Pričekajte da temperatura gotovog kompota ne prijeđe 40 stupnjeva i u njemu otopite med. Med ne podnosi visoke temperature pa je ovaj napitak bolje ne zagrijavati, već ga piti hladnog.

Kompot od sušenog voća i jabuka: recept

Ovaj recept uključuje korištenje svježih i suhih jabuka. Kao rezultat toga, dobit ćete piće nevjerojatne arome i okusa. A pripremanje takvog kompota nije jako teško!

Sastojci:

  • slatka voda - 2 litre
  • šećer - oko 150 grama (može i više)
  • svježe jabuke - 250 g
  • sušene jabuke - 120 g
  • cimet - 3 štapića
  • limunska kiselina - na vrhu noža

priprema:

  1. Suhe jabuke operite Topla voda stavite u duboku, čistu posudu i prelijte vrućom, ali ne kipućom vodom.
  2. Svježe jabuke ogulite i očistite od sjemenki, nemojte bacati otpad.
  3. Ulijte vodu u lonac, dodajte kore od jabuka i preostali "otpad". Pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
  4. Procijedite juhu, ulijte u lonac, uklonite koru i sjemenke.
  5. U juhu ulijte oprane i namočene suhe jabuke, dodajte štapiće cimeta. I juri okolo petnaestak minuta.
  6. Istovremeno narežite jabuke na ploške debljine 0,5 cm, dodajte jabuke u kompot, pošećerite. Nastavite kuhati dok svježe jabuke ne omekšaju.
  7. Na samom kraju dodajte limunsku kiselinu.
  8. Posudu pokrijte poklopcem, umotajte u deku ili deku i ostavite tako sat vremena da se razvije aroma.


Za ovaj kompot birajte slatke sorte jabuka, najbolje vrtne jabuke

Kompot od sušenog voća s kruškama: recept

Kruške se odlično slažu sa suhim voćem. Svježe kruške nisu slatke kao osušene. Međutim, ako planirate napraviti slatko piće, uzmite meke kruške, možda malo prezrelo. Ako želite da kompot bude kiseo, uzmite tvrde kruške.



Sastojci:

  • voda za piće - 2 litre
  • šećer - 150 g
  • sušene jabuke - 100 g
  • grožđice - 100 g
  • svježa kruška - 250 g
  • limunska kiselina - na vrhu noža

priprema:

  1. Osušene jabuke i grožđice odvojeno operite i namočite u toploj vodi. Ostavite sat vremena.
  2. Svježim kruškama uklonite koru i sjemenke i skuhajte kao u prethodnom receptu.
  3. U loncu s procijeđenom juhom najprije 15 minuta pirjajte sušene jabuke, zatim dodajte grožđice i kuhajte još 5-7 minuta.
  4. Dok se kompot kuha, kruške narežite na ploške debljine 0,5 cm (prerežite prvo poprečno na pola, a zatim uzdužno na ploške).
  5. Kruške dodajte suhom voću, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Kuhajte 5-7 minuta dok svježe voće ne omekša.
  6. Nakon završetka kuhanja pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha sat vremena.

Ovaj kompot savršeno gasi žeđ čak i na vrućini! Procijedite ga pomoću cjedila i ponesite sa sobom u šetnju.



Kompot od krušaka i sušenog voća je svijetlo zlatne boje

Kompot od suhog voća sa šljivama i suhim šljivama: recept

Takav kompot će imati kiselost i posebnu aromu šljive. Boja pića može varirati od svijetlo smeđe do crveno-ljubičaste. Sve ovisi o omjeru komponenti.



Sastojci:

  • voda - 2,5 litara
  • šećer - 200 g
  • suhe šljive - 150 g
  • grožđice - 100 g
  • svježe šljive - 250 g

priprema:

  1. Suhe šljive i grožđice operite, pa potopite u posebnu zdjelu 30 minuta na 40 stupnjeva.
  2. Šljive oprati, podijeliti na dvije polovice, izvaditi im koštice.
  3. U kipućoj vodi otopite šećer, dodajte namočene suhe šljive i kuhajte 20 minuta.
  4. Nakon toga dodajte sve grožđice i nakon 5 minuta dodajte svježe šljive.
  5. Nakon dodavanja posljednjeg sastojka, vrijeme kuhanja nije duže od 5 minuta.
  6. Kompot maknite sa štednjaka, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 30-90 minuta.

Ovo je zanimljivo! Ovaj kompot pomaže u rješavanju osjetljivog problema kao što je zatvor. No, ne preporučuje se piti ga osobama s čirom na želucu ili dvanaesniku, kao ni osobama koje boluju od gastritisa.



Kompot od sušenog voća sa suhim marelicama: recept

Suhe marelice su marelice sušene na poseban način. Kao i sve sušeno voće, sušene marelice sadrže malo vode, ali imaju sladak okus. Kompot od suhih marelica obično ima bogatu zlatnu ili narančastu nijansu.

Važno! Prema pravilima, kompot mora sadržavati najviše 4 vrste suhog voća. Inače će se obilje okusa pomiješati, a na kraju ćete dobiti piće nerazumljive arome i "izbrisanog" okusa.

Sastojci:

  • voda - 2,5 litara
  • suhe marelice - 300 g
  • grožđice - 150 g
  • sušene jabuke - 100 g
  • limun - 100 g
  • šećer - 200 g

priprema:

  1. Isperite suhe marelice, grožđice i jabuke pod tekućom vodom. Grožđice i suhe marelice namočite u vodi sobne temperature.
  2. Stavite posudu na štednjak, dodajte vodu, otopite šećer. Dok se voda zagrijava, šećer bi se trebao potpuno otopiti.
  3. Čim se šećer rastopi dodati suhe jabuke, nakon što provrije kuhati 10 minuta na laganoj vatri.
  4. U isto vrijeme operite limun, naribajte pola kore, te dodajte u kompot.
  5. Limun narežite na kriške, izvadite sjemenke (možete ostaviti malo). Kuhajte 5 minuta.
  6. Zatim dodajte preostalo sušeno voće i pirjajte još 10 minuta.
  7. Pokrijte kompot, možete ga zamotati u deku ili toplu deku. Neka se kuha jedan sat.


suhe marelice trebaju biti narančaste ili smeđe-narančaste boje bez crnih točkica i plijesni

Kompot od sušenog voća i smrznutog bobičastog voća: recept

Kompot sa smrznutim bobicama priprema se brzo zbog činjenice da takve bobice ne zahtijevaju dodatna obrada. Obično se prije zamrzavanja čiste, peru, uklanjaju lišće, sjemenke i druge nepotrebne komponente. Tako je konačni proizvod spreman za konzumaciju odmah nakon odmrzavanja.

Sastojci:

  • voda za piće - 2 litre
  • šećer - 200 g
  • suhe marelice - 200 g
  • smrznute maline - 150 g
  • smrznuti ribiz - 150 g

priprema:

  1. Pripremite suhe marelice kao što je opisano u prethodnim receptima.
  2. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i pustite da se potpuno otopi.
  3. U kipuću vodu dodajte suhe marelice i kuhajte 15 minuta.
  4. Zatim dodajte ribizle, kuhajte 2-3 minute.
  5. Dodati sljedeći sastojak - maline, ne kuhati, dovesti do temperature vrenja i isključiti štednjak. Odmah pokrijte poklopcem i ostavite najmanje sat vremena.


Uzeti na znanje! Kompot s malinama nikad se ne kuha dugo. U idealnom slučaju, nakon dodavanja malina, bolje je ne miješati kompot, inače bobice mogu prokuhati i izgubiti oblik.

Kompot od sušenog voća i bokova šipka: recept

U ovom dijelu članka ćemo govoriti o tome kako pravilno kuhati kompot s dodatkom svježih šipka i sušenog voća. Napitak je zdrav, ali ujedno i opasan. Preporuča se piti samo na slamku kako se ne bi oštetila caklina zuba.



Sastojci:

  • voda - 2,5 litara + 250 ml
  • med - 200 g
  • suhe marelice - 300 g
  • grožđice - 150 g
  • svježi šipak - 250-300 g

priprema:

  1. Pripremite suhe marelice i grožđice kao u prethodnim receptima.
  2. Šipak isperite, uklonite sve nepotrebne dijelove, ostavite samo cijele bobice.
  3. Zdrobite plodove šipka u mužaru, dodajte vruću vodu (čašu, oko 250 ml) i ostavite da se kuha 20 minuta. Zatim procijediti.
  4. U isto vrijeme u loncu prokuhajte suhe marelice 20 minuta, zatim dodajte grožđice i kuhajte još 10 minuta.
  5. Maknite posudu sa štednjaka i ulijte čašu procijeđenog naljeva od šipka. Ohladite na 40 stupnjeva.
  6. Kada se napitak ohladi dodajte med, dobro promiješajte, ohladite i poslužite.


Kompot od šipka ima bogatu ciglasto crvenu boju

Kompot od sušenog voća s višnjama: recept

Svaki kompot s višnjama ima tamna boja, ali u isto vrijeme i visoka transparentnost. U ovom dijelu članka ćemo vam reći kako od svježih i suhih višanja pripremiti bogati kompot od višanja.



Za najbolje rezultate birajte samo zrele trešnje.

Sastojci:

  • voda za piće - 2 litre
  • sušene trešnje - 200 g
  • sušene maline - 150 g
  • zrele trešnje - 250 g
  • šećer - 230 g

priprema:

  1. Osušene višnje operite pod mlazom vode, pa blanširajte 5 minuta.
  2. Svježe trešnje operite i odvojite od rezova.
  3. Ulijte 2 litre vode u lonac, dodajte šećer, pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi.
  4. Suhe višnje ulijte u lonac i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
  5. Nakon toga dodajte pripremljene svježe višnje i sušene maline. Kuhajte 5 minuta.
  6. Pokrijte poklopcem i ostavite stajati sat vremena. Piti ohlađeno.

Uzeti na znanje! Ovaj kompot će imati antipiretička i antiprehladna svojstva zbog prisutnosti suhih malina u njemu.



Kompot od trešanja može se pripremiti za buduću upotrebu - ovo je klasična domaća priprema za zimu

Kompot od sušenog voća s grožđicama: recept

U ovom smo članku već opisali dosta recepata za pravljenje kompota s grožđicama. Možete odabrati jedan od njih ili pogledati recept u nastavku.

Sastojci:

  • voda za piće - 2 litre
  • tamne grožđice - 200 g
  • svijetle grožđice - 200 g
  • sušene kruške - 120 g
  • šećer - 200 g

priprema:

  1. Pripremite grožđice i sušene kruške bilo kojom metodom opisanom u prethodnim receptima.
  2. Šećer otopiti u vodi, prokuhati, dodati pripremljene grožđice i sušene kruške. Kuhajte 10 minuta.
  3. Maknite posudu sa štednjaka i ostavite poklopljeno 60 minuta.


Kompot od sušenog voća s limunom: recept

Limun daje mnogim pićima i jelima posebnu pikantnost i kiselost. Nakon dodavanja limuna, okus hrane obično postaje drugačiji, življi i bogatiji. U ovom dijelu članka ćemo vam reći kako kuhati ukusan kompot od sušenog voća s dodatkom limuna.

Sastojci:

  • slatka voda - 2 litre
  • šećer - 250 g
  • suhe marelice - 300 g
  • limun - 180 g (2 komada)

priprema:

  1. Pripremite suhe marelice na način opisan ranije u receptima.
  2. Limune operite, s jednog limuna nožem uklonite koricu.
  3. Oba limuna narežite na kriške ili krugove.
  4. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, otopite ga.
  5. U šećer dodajte suhe marelice i koricu limuna i kuhajte 15 minuta.
  6. Nakon toga dodajte limun narezan na komade i kuhajte još 10 minuta.
  7. Uklonite s vatre i pustite da se piće kuha najmanje sat vremena pod zatvorenim poklopcem. Temperatura posluživanja 15 stupnjeva Celzija.


Za ovaj kompot birajte što veće i najmirisnije limune. Tada je uspjeh pića zajamčen

Kakav se kompot od sušenog voća može koristiti za trudnice i dojilje: recept

Budući da je sušeno voće teško probavljiva hrana za probavni sustav novorođenčeta, kao i jak alergen, trudnicama i dojiljama se ne savjetuje konzumiranje kompota od suhog voća. Ali kako biste razumjeli reakciju vaše bebe na ovo piće, preporuča se ponekad u prehranu uvesti male porcije kompota od sljedećeg sušenog voća:

  • suhe marelice
  • suhe šljive
  • datumi
  • šipak

Postoje i neka pravila za pripremu kompota, koja je dopuštena u prehrani trudnica i dojilja:

  1. Minimalna količina šećera i začina.
  2. Dugotrajno vrenje nije dopušteno. Savršena opcija- Zakuhajte napitak i ostavite da se kuha 2 sata.
  3. Dodavanje limunske kiseline na vrhu noža ili nekoliko žličica sok od limuna dopušteno, ali nemojte se time zanositi.
  4. Voda mora biti filtrirana.


Konzumiranje velike količine kompota od sušenog voća može loše utjecati na dobrobit trudnice.

Dakle, možete uzeti gotovo bilo koji recept za kompot od sušenog voća dat ranije u članku, smanjiti količinu šećera i zamijeniti kuhanje infuzijom - vaš kompot je spreman!

Dječji kompot od sušenog voća: recept za bebe

Prehrana dojenčadi mora se tretirati s posebnom pažnjom. Jedna pogrešna komponenta i imat ćete besanu noć, a beba će patiti od grčeva. Stoga za takve kompote vrijede isti zahtjevi kao i za kompote za trudnice i dojilje. Napitak treba uvoditi postupno ili ga je bolje potpuno izbaciti sve dok vas grčevi ne prestanu često mučiti ili potpuno prestanu.



Dječji kompot od sušenog voća: recept za dijete nakon godinu dana

Za dijete nakon godinu dana možete sigurno uključiti sušene jabuke, kruške, kumkvate i druge vrste u kompot od sušenog voća. Tipično, djeca u ovoj dobi imaju jači probavni sustav, sposoban asimilirati ovo piće s "A plus". Međutim, to ne znači da sada svom djetetu možete dati samo kompot.

Još uvijek vrijedi pažljivo i postupno uvesti poslasticu, promatrajući reakciju bebe. Preporuke o količini šećera, začina i kuhanju ostaju nepromijenjene do otprilike 3. godine života djeteta. Koristite gore opisani recept koji vam se sviđa.



Pita od kompota od sušenog voća: recept

Nakon pripreme kompota sigurno će vam ostati suho voće, a ponekad i unutra velike količine. Ako ih ne želite baciti, napravite prekrasnu čajnu pitu. Sve je vrlo jednostavno, sada ćete vidjeti!

Sastojci:

  • sušeno voće iz kompota - 350 g
  • brašno - 500 g
  • šećer - 70-100 g
  • mlijeko - 150 ml
  • puter ili margarin - 180 g (pakovanje)
  • začini - cimet, vanilija, muškatni oraščić, klinčići ili kardamom - po ukusu
  • suhi kvasac - 1 žličica
  • sol - na vrhu noža

Priprema:

  1. Pomiješajte suho voće preostalo od kompota, pola šećera, začine, promiješajte.
  2. Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva, dodajte kvasac i preostali šećer, promiješajte. Ostavite kvasac 15-20 minuta na toplom, poklopljeno.
  3. Izvadite margarin iz zamrzivača i usitnite ga nožem s brašnom (350 g).
  4. Mlijeko sjediniti sa smjesom maslaca i jaja, dodati preostalih 150 g brašna, promiješati.
  5. Zamijesiti tijesto, podijeliti na 2 jednaka dijela.
  6. Jedan dio razvaljati i staviti u formu u kojoj će se pita peći. Na to stavite nadjev, zatim urolajte drugu koru i njome prekrijte nadjev. Stisnite rubove slojeva.
  7. Pecite pitu na 180 stupnjeva oko 30-40 minuta.


Napomena za domaćice! Tijesto u ovom receptu ispada svježe, ali vrlo mrvljivo. Lagano se diže dok se peče, pa vam pita neće ispasti suha, a nadjev će zasladiti.

Video: Kako skuhati ukusan kompot od sušenog voća

Kompot se može pripremiti od jednog sušenog voća ili od različitih mješavina. Sve ovisi o tome koje sušeno voće možete pronaći i kakav okus želite postići.

Klasična kombinacija je mješavina suhih marelica, jabuka, krušaka i suhih šljiva. Ovo je win-win mješavina koja će napraviti ukusan i aromatičan kompot, poznat mnogima iz djetinjstva. Štoviše, uglavnom ga rade kruške.

Općenito, svako voće može dati piće poseban okus. Na primjer, od suhih krušaka, datulja ili smokava pravi se slatki kompot. Šipak, trešnje, dren, žutika i bilo koje drugo bobičasto voće dat će ugodnu kiselost. Osušeno piće ispada slatko i kiselo, ali sve ovisi o sorti. Vrlo su zanimljivi kompoti s dodatkom suhih banana, breskvi ili dunja.

Da biste odredili idealnu kombinaciju za sebe, morat ćete eksperimentirati. Ako sve učinite ispravno, kompot od bilo kojih sastojaka bit će ukusan. Evo nekoliko popularnih kombinacija za 4 litre vode:

  1. 200 g jabuka + 100 g krušaka + 50 g suhih šljiva + 50 g suhih marelica.
  2. 200 g suhih marelica + 100 g dunja + 100 g banana.
  3. 200 g suhih šljiva + 200 g suhih marelica.
  4. 300 g smokava + 100 g šipka.

Ali najvažnije kod pripreme kompota je odabrati kvalitetno sušeno voće.


Alex Lovell-Troy/Flickr.com

Ne dopustite da vas sjajno, svijetlo, lijepo suho voće zavara. Sjajna površina ukazuje da je voće prerađeno kemikalije. Stoga je bolje uzeti neopisiv proizvod.

  1. Suhe marelice ne smije biti svijetla i savršeno glatka. Nakon prirodnog sušenja postaju tamno smeđe ili tamno narančaste s mat naboranom površinom.
  2. Suhe šljive treba biti crna, prilično suha i nesjajna.
  3. Dobro grožđica ima mat naboranu površinu. Trebao bi biti crn, tamno smeđi ili tamno narančast. Svaka sorta grožđa potamni tijekom procesa sušenja, tako da svijetlo zlatna boja grožđica ukazuje na prisutnost kemikalija. Postoji još jedan neobičan način Kako biste saznali kvalitetu grožđica – bacite ih na stol. Ako padne uz lagani tresak, znači da je plod dobar.
  4. Datumi ne smije biti sjajna ili imati ispucalu ili ljepljivu kožu. Bolje je uzimati voće sa sjemenkama, jer sadrže više vitamina.
  5. smokve treba biti svijetlo bež ili svijetlo smeđa. Nemojte se bojati bijeli plak na voću: pojavljuje se glukoza, što znači da imate slatku smokvu.

Općenito, ako se na pultu dvoumite između nevjerojatno lijepog i vrlo neprivlačnog sušenog voća, odaberite ovo drugo.

Dakle, odabrali ste visokokvalitetno sušeno voće. Prije kuhanja kompota dobro ih isperite pod mlazom vode i, ako ih ima, uklonite peteljke i listove. Zatim potopite voće u hladnoj prokuhanoj vodi 15-20 minuta.

U vodi se površina suhih plodova izravnava, prašina i sve vrste prljavštine ispiraju se iz nabora.

Osim toga, voda će pomoći u uklanjanju tvari kojima je obrađeno sušeno voće – u slučaju da plodovi ipak nisu vrlo dobre kvalitete.

Izliti u drugu tepsiju čista voda brzinom od 1 litre na 100-150 g sušenog voća. Naravno, u kompotu može biti više voća: tada će piće biti bogatije. Stavite posudu na štednjak i zakuhajte vodu.

Ocijedite natopljeno suho voće i ponovno isperite dok ne nestane prljavštine. Stavite voće u posudu s kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta.

Može se postaviti u bilo koje vrijeme. Međutim, imajte na umu da je samo suho voće vrlo slatko. Tako će nekima kompot biti sladak i bez šećera. Ako niste sigurni, zasladite na kraju kuhanja i kuhajte još par minuta.

Dok se kompot kuha možete dodati razne začine. Prekrasnu aromu dat će cimet, klinčići, kardamom i zvjezdasti anis. Ako želite zakiseliti kompot, dodajte malo soka od limuna.

Nekoliko grančica metvice ili matičnjaka unijet će dašak svježine.

Gotov kompot maknite s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha oko sat vremena. Tako će se u potpunosti otkriti okus suhog voća.

Što učiniti s kuhanim suhim voćem

Prije svega, mogu se, naravno, jesti. A drugo, iskoristite ga za pripremu nekih drugih jela. Evo nekoliko jednostavnih, ali praktičnih i zanimljivih ideja.

1. Tepih sa zobenim pahuljicama


povarenok.ru

Sastojci

  • 150 g kuhanog suhog voća;
  • 100 g šećera;
  • 2 žlice meda;
  • 1 jaje;
  • 120 g maslaca;
  • 3 žlice brašna;
  • ½ žličice sode;
  • 100 g zobenih pahuljica;
  • malo šećera u prahu.

Priprema

Suho voće samljeti u blenderu. Dodati šećer, jaje i otopljeni maslac te ponovno izmiksati. Zatim dodati brašno, sodu i pahuljice i ponovo izmiksati mikserom.

Stavite tijesto u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C 30-35 minuta.

Medenjake rezati tek ohlađene. Prije posluživanja desert ukrasite šećerom u prahu.


laksena.ru

Sastojci

Za test:

  • 150-200 g kuhanog suhog voća;
  • 2 jaja;
  • 100 g šećera;
  • 120 ml biljnog ulja;
  • 1 žličica praška za pecivo;
  • 2 žlice krupice;
  • 3 žlice brašna.

Za glazuru:

  • 3 žlice kakaa;
  • 3 žlice mlijeka;
  • 3 žlice šećera;
  • 1 žlica maslaca.

Priprema

U blenderu samljeti suho voće, jaja, šećer i maslac. Pomiješajte prašak za pecivo, griz i brašno, dodajte voćnoj smjesi i miješajte dok smjesa ne bude glatka. Stavite tijesto u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 40-45 minuta.

Sastojke za glazuru stavite u manji lonac i pustite da zavrije na laganoj vatri uz stalno miješanje. Gotovo jelo preliti vrućom glazurom.

3. Voćne palačinke


povarenok.ru

Sastojci

  • 100 g kuhanog sušenog voća;
  • 1 jaje;
  • 2 žlice šećera;
  • prstohvat vanilina;
  • 200 ml kefira ili jogurta;
  • 150 g brašna;
  • ⅔ žličice sode;
  • 1-2 žlice biljnog ulja.

Priprema

U blenderu sameljite suho voće, jaje, šećer, vanilin i kefir. Dodajte brašno i sodu i miješajte dok ne postane glatko. Zagrijte ulje u tavi i pržite nekoliko minuta sa svake strane dok lagano ne porumene.

0

Mnogi ljudi kompot od sušenog voća povezuju s djetinjstvom. Ovaj napitak često se priprema u školama i vrtićima, a rado ga prave i brižne mame i bake.

Napitak gasi žeđ, osvježava i ostavlja ugodan retrookus. Također drugačije koristan sastav, što ga čini još traženijim.

Suho voće je sušeno voće i bobice, čija je zaostala vlaga 15-20%. Štoviše, što je niža razina vlažnosti, dulji je rok trajanja. U prosjeku se pripravci čuvaju 7-8 mjeseci, što vam omogućuje da uživate u kompotu od sušenog voća ne samo ljeti, već iu hladnoj sezoni.

Prirodno sušeno voće i bobice ne gube svoje korisna svojstva, što napitke od suhog voća čini skladištem vitamina i hranjivih tvari. Međutim, preporučljivo je koristiti vlastite praznine kako biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda.

Ovisno o odabranom voću i bobicama, raspon korisnih tvari varira. Vrlo često kompotima dodaju:

Kompoti od sušenog voća pomažu nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu. Osim toga, oni pomažu u poboljšanju zdravlja.

Naime:

  • povećati imunitet;
  • reguliraju rad gastrointestinalnog trakta;
  • normalizirati metabolizam;
  • riješiti probleme s mokrenjem (cistitis);
  • smanjiti intrakranijalni tlak;
  • ojačati krvne žile;
  • ublažiti oticanje;
  • imaju protuupalno i antibakterijsko djelovanje (relevantno tijekom prehlade);
  • očistiti tijelo od otpada i toksina;
  • povećati performanse;
  • liječiti bolesti unutarnjih organa;
  • pomoći u ublažavanju sezonske depresije.

Koliko minuta i u kojim omjerima kuhati

Kompot se priprema u nekoliko faza. Prije svega, morate pripremiti sušeno voće:

Kada je priprema gotova, domaćice se pitaju u kojem omjeru pomiješati suho voće i vodu. U prosjeku po 1 litri. vode potrebno je 1 do 5 šalica suhog voća. Što više bobica i voća dodate, okus će biti bogatiji.

Što se tiče okusa, kompot od suhog voća obično ispadne slatko-kiseo, pogotovo ako je bogat vitaminom C.

Sada možete krenuti s pripremom kompota. Tradicionalno se sušeno voće stavlja u vodu nakon vrenja, ali bobice i voće možete odmah staviti u hladnu vodu. U oba slučaja, piće ispada ukusno. Međutim, morate uzeti u obzir razliku u vremenu kuhanja.

Koliko minuta kuhati:

  1. Ako sušeno voće dodajete nakon vrenja vode, kuhajte 45 minuta.
  2. Ako ga stavljate odmah, potrebno ga je prokuhati i ugasiti nakon 2-3 minute.

Gotovo piće čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite 2-3 sata.

Kako pravilno kuhati kompot - recepti korak po korak

Svaka domaćica priprema kompot od sušenog voća drugačije, na temelju obiteljskih preferencija. Proporcije i sadržaj variraju. Međutim, sam proces kuhanja ostaje nepromijenjen.

Klasičan recept

Smatra se najpopularnijim klasični recept. Svatko se sjeća okusa ovog pića iz djetinjstva.

Shema korak po korak za pripremu klasičnog kompota:

Recept bez šećera

Tijekom kuhanja sušeno voće odaje svoju slatkoću vodi, pa je okus napitka dosta izražen. Kao rezultat toga, možete bez šećera, pa se ova opcija smatra dijetalnom.

Korak po korak recept za pravljenje kompota bez šećera:

  1. Razvrstajte i isperite 3 šalice suhog voća.
  2. Stavite u kipuću vodu 2-3 minute. Ocijediti.
  3. U loncu prokuhajte 1,5 l. voda.
  4. Dodajte sušeno voće.
  5. Kuhajte na srednjoj vatri dok napitak ponovno ne zavrije.
  6. Isključite nakon ponovnog vrenja, dodajte med po ukusu i pokrijte poklopcem.
  7. Zamotajte u ručnik i ostavite 2 sata.

Recept za kompot od gotove smjese

Popularan gotove smjese od suhog voća. U pravilu, sastav uključuje grožđice, suhe marelice, suhe šljive, jabuke i datume.

Na prvi pogled se čini da je lakše skuhati kompot iz kupljenog pribora, ali to nije uvijek slučaj.

Gotove smjese moraju se pažljivije sortirati i obavezno namakati 5-6 sati.

Shema korak po korak za pripremu kompota iz smjese:

  1. Ulijte 2 litre u lonac. vode i kuhati na jakoj vatri.
  2. Pripremite 2 šalice suhog voća i 4 žlice. l. svježe ili smrznute brusnice.
  3. Kada voda prokuha dodajte 4 žlice. l. šećer i sušeno voće.
  4. Smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
  5. Dodajte brusnice, poklopite i kuhajte 15 minuta.
  6. Ostavite sat vremena.

Kako pripremiti kompot za bebu i dojilju

Kompot od sušenog voća pomaže u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta, očistiti tijelo od otpada i toksina i poboljšati imunitet. Iz tih razloga preporuča se piti ga djeci i dojiljama.

Za bebe

Za djecu na dojenje počinju davati kompot od 6-7 mjeseci, na umjetnu (mješavinu) - od 4-5 mjeseci. Preporučljivo je koristiti domaće sušeno voće. U početku možete pripremiti piće samo od jabuke ili kruške. Višekomponentni napitak počinje se davati u 10-11 mjeseci.

Prvi put kompot treba razrijediti vodom u omjeru 1:1 i dati djetetu nekoliko žlica. Postupno smanjite količinu vode i probajte 1-2 žlice više napitka. Dojenčad može kompot konzumirati najviše jednom dnevno. Dnevna norma- 180 ml.

Shema korak po korak za pripremu kompota za bebe:

Recept za kompot za dijete nakon godinu dana

Jednogodišnjoj djeci često se daje kompot za normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta. U ovom slučaju, piće se priprema na bazi suhih šljiva.

Dijagram korak po korak za pripremu kompota od suhih šljiva:

  1. Operite 100 g suhih šljiva.
  2. Narežite na četvrtine.
  3. Ulijte 400 ml u lonac. vode, dodati 50 g šećera i prokuhati.
  4. Dodajte suhe šljive.
  5. Kuhajte 20 minuta na umjerenoj vatri.
  6. Ostavite 2-3 sata.

Za vrijeme prehlade djetetu se može dati kompot od domaće mješavine suhog voća. Napitak možete dodatno zasladiti medom ako beba nije alergična.

Shema korak po korak za pripremu kompota od mješavine sušenog voća:

  1. Uzmite 0,5 kg. sušeno voće Prikladne su grožđice, suhe marelice, jabuke i kruške.
  2. Isperite i ulijte 3 litre. hladna voda.
  3. Ostavite 6-8 sati.
  4. Nakon isteka vremena, stavite posudu s vodom na štednjak i prokuhajte.
  5. Kuhajte piće 2-3 minute i ugasite.
  6. Pokrijte poklopcem i ostavite 6-8 sati.
  7. Naprezanje.

Za dojilje

Kompoti od sušenog voća mogu se postupno uvoditi u prehranu dojilje mjesec dana nakon rođenja djeteta. Pića moraju biti jednokomponentna, a sljedeće se opcije smatraju optimalnim:


Morate početi s 1-2 žlice i održavati razmake od 3-4 dana između doza. Ako dijete razvije alergiju ili želučane tegobe, treba izbjegavati sušeno voće.

Shema korak po korak za pripremu kompota za dojilju:

  1. 100 g suhih jabuka operite, prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta.
  2. Ocijedite tekućinu.
  3. Stavite jabuke u lonac i ulijte 1 litru. voda.
  4. Kuhati.
  5. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 25 minuta.
  6. Uliti gotov napitak 2 sata.
  7. Naprezanje.

Tehnologija pripreme kompota u sporom kuhalu i dvostrukom kotlu

Kompot od suhog voća je jednostavan za pripremu. Međutim, zadatak možete učiniti još lakšim ako koristite sporo kuhalo ili kuhalo za paru.

Korak po korak upute za pripremu kompota u sporom kuhalu:

  1. Pripremite 1 šalicu suhog voća.
  2. Stavite u zdjelu.
  3. Dodati 2 l. voda.
  4. Stavite 2 žlice. l. Sahara.
  5. Miješati.
  6. Odaberite način rada "Višestruko kuhanje". Ako ne postoji takav način rada, postavite "Kuhanje", "Juhanje" ili "Juha" putem gumba "Izbornik".
  7. Pritisnite gumb "Postavi vrijeme".
  8. Pritisnite "Vrijeme kuhanja" i postavite ga na 30 minuta. Kada odaberete način rada "Juha", vrijeme kuhanja je 1 sat.
  9. Kliknite na “Start”.
  10. Nakon završetka programa isključite multicooker. Ne ostavljajte uključeno "Grijanje".

Video recept za pravljenje kompota u laganom kuhalu.

Korak po korak upute za pripremu kompota u dvostrukom kotlu:

  1. Pripremite 2 šalice suhog voća.
  2. Stavite u posudu i ulijte 2 litre. voda.
  3. Kuhajte 20 minuta.

Napraviti kompot od suhog voća vrlo je jednostavno. Da bi piće bilo ukusnije, slijedite nekoliko pravila:

  • pokušajte zamijeniti šećer medom;
  • kuhati sa zatvorenim poklopcem;
  • ostavite najmanje sat vremena nakon kuhanja;
  • Nakon pranja potopiti voće Vruća voda 15-20 minuta za potpuno uklanjanje prljavštine;
  • dodajte svježe voće za raznolikost;
  • Čuvajte samo u hladnjaku ne duže od 3 dana.

Kompot od suhog voća je ukusan i zdrav napitak za odrasle i djecu. Uz redovitu upotrebu, nadoknađuje se nedostatak vitamina i makro- i mikroelemenata, poboljšava se opće blagostanje, povećava se imunitet i smanjuje rizik od prehlade, što je posebno važno u hladnoj sezoni.

U zimsko vrijeme Kada neko voće nestane s polica trgovina, a trošak drugih značajno poraste, a umorno tijelo treba vitamine, sušeno voće pomoći će obnoviti njihovu zalihu. Možete ih jesti sirove, dodati ih žitaricama, desertima, pa čak i glavnim jelima. Ipak, najomiljeniji način pripreme suhih darova prirode su kompoti. Postoji mnogo recepata za ukusna pića, pogledajmo neke od njih.

Klasični kompot od sušenog voća

Suhe marelice, suhe šljive, kruške, jabuke vjerojatno su najpoznatiji kompot od sušenog voća, čiji su recept i okus svima poznati s jelovnika u vrtiću.

Sastojci:

  • 50 grama suhih marelica;
  • 200 grama jabuka;
  • 100 grama suhih šljiva;
  • 50 grama kruške;
  • 2 grama limunske kiseline;
  • granulirani šećer.

Prije kuhanja kompota sve sušeno voće potrebno je potopiti u mlaku prokuhanu vodu 15-20 minuta. Dok se voće namače, stavite posudu s vodom na vatru. Ova količina sastojaka izračunata je za 3 litre vode. Mora se kuhati i postupno puniti suhim voćem: prvo dodajte jabuke i kruške - one su žilavije i zahtijevaju dulju toplinsku obradu. Nakon pola sata dodajte ostatak voća, limunsku kiselinu, sitni šećer po ukusu i kuhajte još pola sata na laganoj vatri.


Recept za kompot od suhog voća bez šećera

Sljedeći recept je "kisela" opcija za ljude koji paze na svoju figuru i pridržavaju se zdrave prehrane. Ovaj kompot ne sadrži šećer, a zahvaljujući sastojcima koji ulaze u njegov sastav dobiva blagu slatkoću.

Sastojci:

  • suhe marelice;
  • sušene banane;
  • dunja.

Svo potrebno voće (u jednakim dijelovima) stavite u duboki lonac. Volumen komponenti ne smije prelaziti polovicu volumena spremnika.

Sadržaj prelijte kipućom vodom i kuhajte kompot od suhog voća na laganoj vatri oko 20 minuta.

Recept sa suhim marelicama

Ovaj recept za piće zahtijeva minimalnu količinu sastojaka, a gotov kompot ispada vrlo lijepe jantarno-žute boje, što je dobra vijest tijekom hladne sezone.

Sastojci:

  • 300 grama suhih marelica;
  • ½ šalice granuliranog šećera.

Ulijte 1 litru vode u lonac, prokuhajte, dodajte granulirani šećer i pričekajte da se potpuno otopi. Dok se sirup kuha, ima vremena za pripremu suhih marelica: nekoliko puta ih isperite u toploj vodi, sortirajte, uklonite suvišne grane i sjemenke.

U kipući sirup umočite očišćene suhe marelice i u njemu kuhajte kompot od suhog voća 5-7 minuta.

Glavno pitanje koje se postavlja tijekom procesa pripreme je: koliko dugo treba kuhati kompot od suhog voća kako bi bobice omekšale i dale sav okus, a korisne tvari se ne gube tijekom toplinske izloženosti. Iskusni kuhari preporučuju sljedeći recept za ovo piće.

Suho voće navečer procijedite, isperite i potopite u mlaku prokuhanu vodu. Tekućina će omekšati presuhe plodove, a niska temperatura spriječit će ostatak da omekša. Sljedeće jutro stavite posudu s kompotom na vatru, zakuhajte i odmah ugasite (kompot od sušenog voća ne smijete kuhati!). Uliti piće nekoliko sati. Ova metoda će omogućiti očuvanje do 60% svih vitamina sadržanih u suhom voću.

  • Preporučljivo je posudu s pripremljenim vrućim kompotom umotati u nešto toplo (možete koristiti ručnik ili deku) i ostaviti nekoliko sati. To će pomoći da piće apsorbira sve okuse voća, čineći ga svjetlijim i bogatijim.
  • U zamjeni meda pomoći će granulirani šećer. Ali treba ga otopiti u gotovom, ne prevrućem napitku. To će pomoći u očuvanju svih blagodati meda.
  • Kompot od sušenog voća potrebno je kuhati sa zatvorenim poklopcem, jer kada dođe u dodir sa zrakom tijekom procesa isparavanja, piće gubi svoje korisne tvari.

Odaberite svoj recept za ukusne i zdravi kompot od sušenog voća, pravilno ga pripremite. Razmazite sebe i svoje najmilije ukusnim pićem, donoseći maksimalnu korist i zadovoljstvo!

Jeste li pitali? Mi odgovaramo!

Koje su prednosti kompota od sušenog voća?

Kompot od suhog voća blagotvoran je zbog tvari sadržanih u bobicama od kojih se priprema. Sukladno tome, različite komponente pića imaju različite učinke.

Tako, suhe marelice bogat provitaminom A, kao i zdravim šećerima te se preporučuje kod srčanih bolesti.

Suhe šljive— bogat vitaminima B i balastnim tvarima te je indiciran za primjenu kod bolesti probavnog trakta, srca i bubrega.

Grožđica– neizostavan izvor vitamina P. Poznat po svom umirujućem djelovanju, kao i po dobrobiti za živčani sustav, srca i pluća.

Jabuke– jednostavno skladište vitamina potrebnih osobi: A, B1, B2, C, PP. Osim toga, bogate su vlaknima, baš kao i kruške. Potonji je cijenjen i zbog činjenice da pomaže u eliminaciji teških tvari i toksina.

Kako čuvati sušeno voće kod kuće?

Ovo je pitanje vrlo važno, budući da rezultat njihove naknadne pripreme ovisi o skladištenju ovih proizvoda. Dakle, u ormaru u kojem se čuva suho voće ne bi trebalo biti stranih proizvoda s jakim mirisom. Vlažnost mora biti minimalna (kako biste je smanjili, možete koristiti vrećicu soli koja će apsorbirati višak vlage).

Osim toga, voće se mora staviti u prikladnu posudu:

  • za suhe marelice, grožđice, suhe šljive, metal ili staklene posude s uskim poklopcima;
  • za kruške i jabuke - platnene vrećice;
  • za egzotično voće kao što su smokve i datulje – papirnate vrećice.

Kako kuhati kompot od sušenog voća u laganom kuhalu?

Probrano i oprano sušeno voće (oko 400 grama) stavite u zdjelu multicookera (možete pročitati kako odabrati pravi multicooker), dodajte vode do maksimuma, dodajte šećer po želji i odaberite program "Gurenje", pričekajte oko 50 minuta da napitak bude spreman.

Je li moguće napraviti kompot od sušenog voća tijekom trudnoće?

Ne samo da je moguće, nego čak i potrebno! Uostalom, vitamini i hranjive tvari sadržane u kompotu toliko su potrebni budućoj majci, čija je cijela snaga tijela posvećena rastu zdravog fetusa. Osim toga, pijenje ovog pića pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa i uklanjanju kolesterola i toksičnih tvari.

A pektin, sadržan u velikim količinama u suhom voću, pomoći će funkcioniranju crijeva i cijelog probavnog sustava, što je također važno u ovom razdoblju života žene.

Prirodni kompot od suhog voća dobro gasi žeđ, nadoknađuje vitamine i minerale te daje energiju. Ovaj napitak je ukusniji i puno zdraviji od gazirane vode i kupovnih sokova. Može se uključiti u dijetalni jelovnik i ponuditi ga čak i maloj djeci.

Klasični kompot od suhog voća sa šećerom

Napitak pripremljen prema tradicionalnoj recepturi savršeno gasi žeđ i smanjuje osjećaj gladi. Međutim, treba imati na umu visok sadržaj kalorija: pored običnog šećera, kompot sadrži puno glukoze sadržane u samom suhom voću.

Spoj:

  • 7 litara vode za piće;
  • 500 g suhih jabuka;
  • 250 g suhih krušaka;
  • 150 g suhih marelica;
  • 150 g suhih šljiva;
  • 320 g granuliranog šećera;
  • 6 g limunske kiseline.

Koraci pripreme:

  1. Suho voće se očisti od raznih ostataka, dobro opere pod mlazom vode u cjedilu i osuši na platnenom ručniku. Bolje je prethodno namočiti kupljeni set suhog voća u toploj vodi 20 minuta kako biste se riješili štetne tvari, koji se često koriste za preradu.
  2. Voda se ulije u široku caklinu i prokuha.
  3. U kipuću vodu prvo se stavljaju gušće kruške i jabuke. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
  4. Dodajte suhe marelice, suhe šljive, limunsku kiselinu i šećer. Kompot se kuha u zatvorenoj posudi još četvrt sata uz povremeno miješanje.
  5. Skuhano piće uklanja se sa štednjaka. Posuda se umota u deblju krpu i ostavi na sobnoj temperaturi 2 sata.
  6. Gotov kompot se filtrira ili ulije u šalice izravno s voćem.

Savjet: okus klasičnog kompota možete mijenjati dodavanjem nekoliko pupoljaka klinčića ili prstohvatom cimeta u prahu na kraju kuhanja.

Koliko dugo treba kuhati kompot od suhog voća nakon vrenja?

Prilikom pripreme kompota morate se strogo pridržavati vremena kuhanja. Ako prekoračite ovo razdoblje, suho voće će izgubiti većinu svojih hranjivih tvari.

Najtvrđe sušeno voće - kruške i jabuke - prvo se stavi u posudu. Kuhaju se 30-35 minuta. Toplinska obrada ostalih vrsta sušenog voća ne smije trajati duže od 15 minuta. Grožđice stavite u kompot 5 minuta prije nego budu gotove.