Infracrveno ili indukcijsko kuhalo: usporedba i što je bolje odabrati. Infracrveni stolni štednjaci Princip rada infracrvenog štednjaka

Proračunski model s infracrvenim grijanjem

Na stranicama odjeljka "Udoban dom" više puta smo pregledali razne pločice- i tradicionalni, s grijaćim elementom u obliku spirale, i moderni - s indukcijsko grijanje. Junak naše današnje recenzije - Ricci RIC-3106 - koristi infracrvenu metodu za zagrijavanje posuđa. Glavna pitanja s kojima se suočavamo ostaju ista: hoće li ova metoda grijanja biti brža i učinkovitija? Je li zgodno kontrolirati temperaturu tijekom pripreme raznih jela? I općenito, koliko će biti ugodno koristiti pločice svakodnevno?

Karakteristike

Proizvođač
Model
Tip	stolna infracrvena pločica s jednim plamenikom
Zemlja podrijetla	Kina
Jamčiti	1 godina
Deklarirana snaga	1200 W
Materijali za kućište	metal, staklokeramika
Kontrolirati	mehanički
Promjer plamenika	180 mm
Premaz plamenika	procijeđeno staklo
Indikatori	uključivanje (grijanje)
zaštita od pregrijavanja	Tamo je
Dimenzije pakiranja	27,5×30×10,5 cm
Težina	2 kg
Duljina kabela	1m
Prosječna cijena	T-12518135
Maloprodajne ponude	L-12518135-10

Oprema

Ulaze pločice kartonska kutija, dizajniran u kontrastnom, pomalo nespretnom stilu: dizajner očito ne prezire standardne filtre ugrađene u Photoshop, zbog čega dizajn izgleda pomalo "kolektivna farma". No, što drugo očekivati ​​od uređaja takve cijene? Osim fotografije same pločice, na kutiji možete pronaći osnovne tehničke podatke o uređaju: snagu, promjer grijaćeg elementa, prisutnost indikatora snage i zaštite od pregrijavanja.

Otvaranjem kutije unutra možete pronaći samu pločicu (zaštićenu od udaraca umetcima od pjene) i upute.

Na prvi pogled

Vizualno, pločice ostavljaju pozitivan dojam. Unatoč eksplicitnoj uporabi jeftini materijali, proizvođač je jasno razmišljao o dizajnu uređaja. „Upravljačka ploča“, koja se sastoji od gumba reostata i senzora grijanja, obojena je jarko crvenom bojom i tako se ističe u kontrastu na pozadini mat crne boje metalnog tijela, a plamenik od kaljenog stakla može čak izgledati kao ogledalo.

S donja strana trupovi se mogu vidjeti otvori za ventilaciju i noge s gumenim jastučićima za sprječavanje klizanja. Na vrhu, osim plamenika, gumba za upravljanje i indikatora grijanja, nalazi se Ricci logo (s linkom na web stranicu), kao i upozorenje da površina može biti vruća.

Unatoč takvom minimalizmu, rekli bismo da pločice izgledaju skuplje nego što zapravo koštaju. To barem vrijedi za novi uređaj koji je izvađen iz kutije.

Kvaliteta izrade, na prvi pogled, ne izaziva nikakve pritužbe. Pločice su sastavljene jednostavno (pomoću vijaka i matica, koje proizvođač ne smatra potrebnim sakriti), ali pouzdano.

upute

Upute za pločicu su A5 brošura od 9 stranica tiskana na visokokvalitetnom sjajnom papiru. Proizvođač nije niti uštedio na ispisu u boji, što za proizvode iz ovoga cjenovna kategorija vrlo rijetko.

Sadržaj uputa je prilično standardan - sigurnosne upute, dizajn pločica i značajke uporabe, princip rada, zaštita od pregrijavanja, rad, njega i skladištenje, jamstvo.

Zanimljivo i stvarno korisna informacija ovdje nema puno, ali ima: zanimalo nas je da je pločica opremljena s dvije vrste zaštite i da će se isključiti kada temperatura ploče dosegne 580 stupnjeva ili kada temperatura unutar kućišta dosegne 100 stupnjeva.

Kontrolirati

Upravljanje pločicama je vrlo jednostavno. Izvodi se pomoću jednog jedinog gumba kojim se regulira snaga uređaja (a time i snaga grijanja). Kada se okrene iz minimalnog položaja, gumb reostata tiho klikne - očito je u kombinaciji s prekidačem.

Tijekom rada indikatorska lampica se povremeno gasi. To znači da se aktivirao termostat i pločica privremeno prestaje grijati. Kada se rad nastavi, indikator ponovno svijetli.

Korištenje

Priprema

Prije prve uporabe korisnik ne mora poduzimati nikakve posebne radnje: samo raspakirajte pločicu, uključite je u strujnu utičnicu i okrenite gumb za upravljanje s položaja 0 na položaj "Min". Indikator će zasvijetliti i započet će grijanje.

Kao što je navedeno u uputama, kada ga prvi put uključite, može se pojaviti dim - to je zaštitno mazivo koje se primjenjuje u tvornici i gori. Ako se bojite da bi to moglo utjecati na miris jela, bolje je pustiti štednjak da radi 10 minuta, a tek onda nastaviti s kuhanjem.

Ergonomija

Nakon završetka rada, pločica ostaje vruća još neko vrijeme, pa prije nego što je uklonite sa stola, morate pustiti uređaj da se ohladi.

Svaki pribor je prikladan za rad s pločicama. Jedini uvjet je da dno tave ili tave mora biti ravno i promjera ne većeg od 20 centimetara.

Briga

Održavanje pločica također je jednostavno: samo odmah uklonite prljavštinu sa staklokeramičke ploče i očistite tijelo mekom krpom bez upotrebe abraziva. Za njegu pločica treba koristiti deterdžent za pranje posuđa ili posebna sredstva za čišćenje staklokeramike.

Testiranje

Objektivni testovi

Tijekom testiranja skuhali smo nekoliko jela na štednjaku, izmjerili razinu potrošnje energije i procijenili praktičnost korištenja uređaja. Počeli smo s najjednostavnijim - mjerenjem razine potrošnje energije. Da bismo to učinili, stalno smo uključivali pločice na različitim razinama snage. Vattmetar je pokazao da pločica osigurava konstantno zagrijavanje pri snazi ​​od 1120-1140 W. Ne postoji mogućnost smanjenja ove vrijednosti (pločica se ili zagrijava ili je privremeno isključena).

Prokuhajte 1 litru vode na najvećoj snazi

Uzeli smo obični metalni lonac s poklopcem (promjer dna 15 cm), ulili u njega litru vode temperature 20 °C i postavili snagu grijanja na maksimalnu.

Voda je proključala nakon 10 minuta i 6 sekundi.

Potrošnja električne energije pločice prema očitanju vatmetra bila je 1100 W, a potrošnja električne energije 0,187 kWh.

“Preliminarno” zagrijavanje trajalo je dosta dugo: u početku se temperatura polako povećavala: od 20 do 50 stupnjeva, 1 litra vode zagrijavala se za 5 minuta. Kasnije, kada se pločica zagrijala, proces je išao brže.

Što nam govore ovi rezultati? Je li to puno ili malo, brzo ili sporo? Usporedimo učinkovitost infracrvenih pločica s pločicama koje koriste druge metode grijanja.

Primjerice, ranije testirani konvencionalni električni štednjak Home Element HE-HP702 s otvorenom spiralom i radnom snagom od 915 vata uspio je prokuhati litru vode za 10 minuta i 30 sekundi, potrošivši 0,17 kWh. Stoga je očito nemoguće govoriti o apsolutnoj prednosti infracrvenih pločica u odnosu na "tradicionalne". Naš eksperimentalni uzorak (čak i ako uzmemo u obzir činjenicu da je snaga uređaja 1100 vata) se nosio s kipućom vodom za otprilike isto vrijeme, a potrošio je malo više električne energije.

Što je s indukcijskim pločama za kuhanje? Štednjak Kitfort KT-106, snage 1680 W, isti je volumen vode prokuhao za 4 minute i 40 sekundi, potrošivši na to samo 0,1 kWh - gotovo upola manje od Ricci RIC-3106! Dakle, kada je riječ o brzini zagrijavanja, naša infracrvena pločica pokazala je prosječne rezultate.

Rezultat: prosjek .

Pečena jaja

Prvo jelo koje smo odlučili skuhati na našem štednjaku bila je naravno kajgana. Uzeli smo malu tavu sa tankim stijenkama (kako bi se što manje zagrijavala tava), upalili štednjak na maksimalnu snagu i razbili dva jaja.

Pečena jaja su bila gotova pet minuta nakon uključivanja štednjaka. Potrošnja električne energije za to vrijeme bila je 0,1 kWh.

Kajgana vam omogućuje prilično preciznu kontrolu ravnomjernosti zagrijavanja (nije tajna da neke ploče za kuhanje jednu polovicu tave zagrijavaju jače od druge). Ricci RIC-3106 s tim nije imao problema: kajgana se ravnomjerno ispekla.

Rezultat: odličan .

Syrniki

Drugi standardni test su palačinke od svježeg sira. Za njihovu pripremu uzeli smo 500 g svježeg sira, 3 žlice. l. šećera, 3 žlice. l. brašna, 2 jaja, kao i brašno za pohanje i biljno ulje za prženje. Sirnice smo pržili u velikoj tavi debele stijenke koja se zagrijavala oko 5 minuta.

Pokazalo se da je snaga pločice sasvim dovoljna za održavanje željene temperature. Sirnice su pripremljene bez problema.

Rezultat: odličan .

“Pita” od pilećih jetrica s vrhnjem

U ovom smo testu prvo popržili luk, zatim mu dodali naribanu mrkvu, nakon čega smo dodali kilogram nasjeckanih pilećih jetrica i sve zajedno kuhali dok ne omekša. Zatim smo sve proizvode zdrobili mješalicom i ispekli „palačinke“, koje su postale osnova našeg „slojevitog kolača“.

Koliko su nam trajale sve te procedure? Ukupno 32 minute. Za prženje luka bilo je potrebno 10 minuta i 0,18 kWh, a za prženje mrkve još 4 minute i 0,065 kWh. Pileća jetrica pržena je 6 minuta, a još 12 utrošeno je na pripremu „palačinki“. Ukupna potrošnja električne energije iznosila je 0,375 kWh.

Rezultat: odličan .

Pržena pileća srca (test brzog zagrijavanja i održavanja visoke temperature)

Svi prethodni zadaci nisu zahtijevali povećano opterećenje pločica. Odlučili smo provjeriti kako će se naš eksperimentalni ispitanik snaći u pripremi jela koja zahtijevaju održavanje visoke temperature. Za to smo uzeli wok tavu, zagrijali je na visoku temperaturu i u nju stavili oko 500-600 grama pilećih srca.

Pločica se loše nosila s ovim zadatkom: snaga uređaja nije bila dovoljna da u razumnom vremenu ispari tekućinu koja se počela oslobađati tijekom procesa prženja. Kao rezultat toga, umjesto "pečenja" ispalo je "pirjanje". Proizvodi, naravno, nisu bili pokvareni, ali smo došli do zaključka da bismo pripremili jela koja zahtijevaju brza obrada proizvoda na visokim temperaturama, Ricci RIC-3106 nije prikladan.

Rezultat: loše .

Pileći kotleti

Nakon neuspješnog testa brzog prženja, odlučili smo vidjeti što se događa ako pržimo male količine hrane. Da bismo to učinili, napravili smo male kotlete od mljevene piletine i ispekli ih u maloj tavi, četiri po četiri.

Ovaj put smo bili zadovoljni rezultatom: nije bilo pritužbi na performanse pločica.

Rezultat: dobro .

zaključke

Naši dojmovi o korištenju pločica Ricci RIC-3106 uglavnom su bili predvidljivi: pločice su dostojno prošle sve testove koji su zahtijevali ravnomjerno i ne previše zagrijavanje. Ali za slučajeve kada trebate brzo zagrijati hranu na visoku temperaturu (na primjer, prženje u woku), ovaj uređaj nije prikladan: brzina kojom se temperatura diže pokazala se preniskom, a "prženje" se okrenulo u "pirjanje". No, s obzirom na deklariranu snagu od 1200 W, ovaj rezultat ne čudi.

profesionalci

• razumna cijena
• lijep dizajn
• Staklokeramička ploča je lakša za njegu

Stolni štednjak je lagan i kompaktni uređaj za grijanje i kuhanje hrane u većini različitim uvjetima. Oni su neizostavni male kuhinje, V seoske kuće i na dačama.

Sve do nedavno, glavni alat za domaćice na mjestima gdje nema plina ostali su električni štednjaci, poznati mnogima iz sovjetskih vremena. Ali sada su se pojavili ekonomičniji i jednostavniji za korištenje infracrveni modeli. Razmotrimo njihov princip rada i prednosti.

Izgled i princip rada infracrvene peći

Infracrvena peć je peć koja se zagrijava grijačima koji proizvode infracrveno zračenje. Ovo zagrijavanje temelji se na sposobnosti vode sadržane u proizvodima da apsorbira infracrveno zračenje, pri čemu se oslobađa velika količina topline. Zahvaljujući tome, hrana se brzo priprema, dobiva izvrstan okus i zadržava korisna svojstva.

Većina modela IR pločica za korištenje u kućanstvu imaju staklokeramičku površinu. Sastoje se od kućišta, grijaćeg elementa, ploča za kuhanje i upravljačku jedinicu.

Grijaće tijelo, a potom i posuđe s hranom, zagrijava se električnom strujom.

Staklokeramička površina peći otporna je na promjene tlaka i temperature. Na njega možete sigurno staviti teške posude i ne bojati se povećati maksimalnu temperaturu grijanja. Ali staklokeramika se boji točnih udaraca. Ne bacajte teške predmete na njega. Ploča se može slomiti, primjerice, od udarca rubom poklopca posude, pada s metalnog vadičepa itd.

Staklokeramička površina ima dobru toplinsku vodljivost, zahvaljujući kojoj se štednjak zagrijava do visoke temperature za nekoliko minuta. U modelima kućanstva, u pravilu, to je predviđeno maksimalno zagrijavanje do 300ºS, profesionalne IR ploče zagrijavaju do 600ºS.

Upotrebom staklokeramičke ploče moguće je smanjiti potrošnju energije peći i vrijeme zagrijavanja, povećati učinkovitost i, zbog niske inercije, osigurati brze promjene temperature.

Na IR pločicama možete kuhati bilo koje jelo: od boršča do palačinki. Osim stolnih modela modernih proizvođača ponuda i opcije poda sa i bez pećnica. Broj plamenika obično varira od jednog do četiri.


Osim toga, infracrveni roštilji danas su vrlo cijenjeni. Postoje modeli mala veličina za dom i vrt, koji se mogu koristiti u kuhinji, balkonu ili verandi, kao i profesionalni roštilji za restorane. Omogućuju vam da ubrzate i poboljšate kvalitetu usluge i omogućite demonstraciju kuhanja pred gostima bez čađe i gorenja.

Nudi se za otkup različiti modeli IR ploče za kućnu i komercijalnu upotrebu. Možete kupiti jeftine bez ikakvih problema modeli za kućanstvo marke Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS i profesionalna oprema Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Prednosti i nedostaci korištenja IR štednjaka

Procijenimo prednosti infracrveno kuhalo:

• Prva i, nedvojbeno, vrlo važna prednost je isplativost uređaja. Korištenje takve peći omogućuje značajno smanjenje troškova energije.
• Infracrvena pećnica može značajno smanjiti vrijeme potrebno za pripremu jela, što znači više slobodnih minuta za domaćice.
• Ovaj uređaj, za razliku od jednostavnog električnog štednjaka, omogućuje oštro smanjenje temperature, kao da uključuje plin, što je vrlo zgodno.
• Staklokeramička ploča se lako čisti, što pojednostavljuje proces čišćenja i omogućuje vam uštedu na kupnji sredstava za čišćenje i deterdženata.

• Većina modela nudi se s nekoliko razina snage (obično do 10). Pri zagrijavanju hrane na 60ºC ne troši se praktički nikakva struja (ne može se usporediti s mikrovalnom)!
• Peći su opremljene mjeračima vremena i praktičnim zaslonima za upravljanje. Mnogi modeli imaju funkciju zaključavanja za djecu.
• Za takav štednjak prikladno je bilo koje posuđe (osim papira i plastike), ne morate kupovati novo kao kod kupnje indukcijskog modela.
• Obično postoji osvijetljeni indikator "Vruće" kako bi se spriječile slučajne opekline dok se pločica hladi nakon upotrebe.
• Postoji zaštita od pregrijavanja i prenapona.
• Infracrvena peć je sigurnija i udobnija od plinske peći: ne otvorena vatra, čađa, ugljični monoksid.

Sada o nedostacima:

• Staklokeramička površina: pločice se moraju pažljivo transportirati i koristiti, jer ako je premaz oštećen, morat će se potpuno zamijeniti. Iako je ovo uvjetni minus, jer se zahvaljujući staklokeramici ostvaruju glavne prednosti IR pećnice.
• Izbjegavajte ga polijevati vodom: ovo je električni uređaj, vlaga ga može oštetiti. Kada voda dospije na peć koja radi, čuje se neugodno pucketanje.

Kao što vidite, nedostaci su beznačajni, oni uopće ne kvare ugodno iskustvo korištenja uređaja.

Treba dati prednost poznatog proizvođača, te odaberite model prema svojim potrebama. Glavni kriteriji odabira su parametri kao što su broj plamenika, Maksimalna temperatura grijanje, prisutnost timera i dodatne funkcije.

Kućanski aparati ne prestaju oduševljavati novim proizvodima, a plinski i električni štednjaci odavno su zamijenjeni indukcija I infracrveni. Odlikuje ih jedinstveni sustav grijanja, koji jela dovodi do spremnosti u puno kraćem vremenu. Također ima atraktivan dizajn koji će ukrasiti svaku kuhinju.

Infracrveni štednjak je oprema za grijanje namijenjena kuhanju hrane. Zagrijavanje se događa pomoću grijaći elementi, koji proizvode infracrveno zračenje prolazeći kroz staklokeramičku površinu.

Korištenje takve opreme omogućit će vam pripremu prvog i drugog jela kratki rokovi. Hrana kuhana pomoću infracrvenog kuhala imat će zlatno smeđu, hrskavu i zlatnu koricu.

Većina IR ploča sastoji se od sljedećih elemenata:

1. Okvir.
2. Staklokeramička površina.
3. Komponenta grijanja.
4. Kontrolni blok.
5. Prostor za kuhanje.

Princip rada je grijaća komponenta, nakon čega se posuđe postavljeno na površinu zagrijava i hrana u njima kuha.

Infracrvena peć se može kupiti u stolnoj ili podnoj varijanti ili može biti ugradbena. U drugom i trećem slučaju moguće je instalirati pećnica. Svaki model opremljen je jednim plamenikom, a maksimalan broj plamenika je 4 .

Indukcijsko kuhalo smatra se najsigurnijim u usporedbi sa staklenom keramikom, proizvodom s palačinke i lijevano željezo. Njegovo djelovanje temelji se na elektromagnetskoj indukciji. Ovaj princip se objašnjava pojavom električnih struja unutar zatvorene petlje, koje nastaju kada se protok koji prolazi kroz njega mijenja. Ovaj fenomen počeo se širiti u 19. stoljeću, a otkrio ga je fizičar M. Faraday. Ako povučemo analogiju s indukcijskim kuhalom, možemo ga usporediti s prijenosnim transformatorom.

Indukcija u ploči za kuhanje nastaje zbog zavojnice koja obavlja rad namota. Kroz njega prolazi struja, dostižući frekvenciju 60 kHz. Sekundarni namot je instaliran na ploči, a njegovo dno prima induciranu struju. Posuđe se prije svega zagrijava, a potom toplina prelazi na ono što se u njemu nalazi.

Indukcija ploča za kuhanje ne može biti prevruće koji je s njom u vezi glavna značajka, prvo se zagrije dno posude. Ovaj učinak smanjuje gubitak topline, a pod njegovim utjecajem posuđe će se zagrijati mnogo puta brže u usporedbi s plinskim i električnim štednjacima.

Za kuhanje se koriste indukcijske i infracrvene pećnice. Brzo se zagrijavaju i troše malo električne energije. Kompaktnost toplinske opreme omogućit će vam da je premjestite s jednog mjesta na drugo, ako govorimo o desktop verzijama.

Usporedba i kako se razlikuju

Prednosti infracrvenog štednjaka:

1. Oprema ne troši mnogo električne energije ako jelo zagrijavate na temperaturi od 60 stupnjeva.
2. Nakon završetka kuhanja, senzor svijetli, što znači da se uređaj još nije ohladio.
3. Za kuhanje ne oduzima puno vremena u usporedbi s plinskim štednjakom.
4. U svakom trenutku možete koristiti opciju za smanjenje površinske temperature.
5. Dostupno je podešavanje razine snage.
6. Čak se i jako zaprljana radna površina može lako oprati.
7. Za kontrolu procesa kuhanja, štednjak je opremljen monitorom i mjeračem vremena.
8. Ne štetnih faktora kao što su čađa i ugljikov monoksid.
9. Postoji zaštita od slučajnih promjena i strujnih udara.
10. Može se koristiti bilo koje posuđe osim plastike, plastike i papira.

Nedostaci infracrvenog štednjaka:

• Staklokeramička površina je vrlo krhka i može se oštetiti tijekom transporta. U tom se slučaju ne može popraviti i zahtijeva potpunu zamjenu.
• Ako se voda prolije po uređaju, to može utjecati na njegovu funkcionalnost. Kad udari o površinu, začuje se neugodan zvuk pucanja.

Prednosti indukcijskog kuhala:

1. Struja Potrošeno 1,5 puta manje u usporedbi s električnim štednjakom.
2. Nakon skidanja posuđa s površine indukcijsko kuhalo gasi se i hladi, što minimalizira opekline pri dodirivanju površine. Također neće biti potrebno ostaviti sa strane tavu ili tavu ako je prema receptu potrebno maknuti s vatre.
3. Tanjur jednostavan za korištenje, lako se održava nakon kuhanja jer površina neće biti vruća. Ova prednost eliminira stvaranje zagorjelih ostataka hrane na njemu.
4. Proces kuhanja i zagrijavanja hrane u odnosu na električni štednjak je gotov 3 puta brže.
5. Jesti nekoliko načina kuhanja, što će omogućiti da se koristi u određene svrhe. Na primjer, možete polako pirjati povrće ili brzo kuhati vodu.
6. Izgled privlači pažnju.
7. Plamenici imaju glatka površina , laki su za korištenje i na njih se lako premješta bilo koje posuđe.

Nedostaci indukcijskog kuhala:

• Visoka razina buke koja uzrokuje nelagodu.
• Ako je promjer posude manji od 6 centimetara, tada se ne zagrijava.
• Staklokeramička površina je vrlo krhka i zahtijeva pažljivo rukovanje.

Koje je bolje

Indukcijsko kuhalo se zagrijava isključivo jela, koji se na njega postavlja, a mora biti odgovarajuće vrste. Ona radi ekonomičnijegrije svešto je na njemu, pa čak i zrak ako zaboravite staviti posuđe.

Ako osoba treba ekonomičan štednjak i ne boji se da će morati kupiti odgovarajuće posuđe za to, indukcijska jedinica će biti za njega odličan izbor. Ako je potrebno dinamično grijanje i kuhanje, infracrvene opcije bit će relevantnije.

Prilikom odabira određenog modela prvenstveno se trebate usredotočiti na proizvođač, a bolje je da je poznat. Također je vrijedno razmotriti određene izmjene na temelju vlastitih potreba: broj plamenika, trenutne opcije, vrsta upravljanja, prisutnost timera i tehnologije samočišćenja, maksimalna brzina zagrijavanja, materijal tijela.

Uz obilje izbora, inovativne indukcijske ili staklokeramičke ploče za kuhanje sve više nadmašuju plinske i električni klasici. Međutim, nije uvijek lako odlučiti se koju odabrati. Da biste to učinili, potrebno je usporediti glavne karakteristike konkurenata, njihove prednosti i nedostatke.

Na vanjska sličnost, obje opcije imaju staklenu keramiku koja pokriva ploču za kuhanje, dizajn uređaja i karakteristike performansi imaju ozbiljne razlike. To uključuje:

• metode grijanja;
• značajke rada;
• potreba za kontrolom;
• sigurnost;
• otpornost na vanjske utjecaje;
• cijena.

Metode grijanja

Indukcijsko kuhalo nema grijač. Njegove funkcije obavljaju visokofrekventno zračenje koje je u interakciji s posebnim posuđem instaliranim na ploči za kuhanje. Formira zatvoreni krug i zagrijava sadržaj dok nije spreman za upotrebu.

Za razliku od konkurenta staklokeramička ploča ima više razne opcije grijanje, što vam omogućuje da odaberete najpoželjniji. Oni mogu uključivati ​​grijaće elemente:

• izrađen pomoću hilight tehnologije;
• spiralni tip;
• na temelju infracrvenog zračenja.

Koju tehnologiju odabrati treba odlučiti na temelju radnih parametara koji karakteriziraju ploču.

Značajke rada

S usporedivom snagom indukcijska ploča za kuhanje je ispred svog konkurenta u pogledu učinkovitosti. Većina ovih uređaja ima koeficijent od 90%. Za alternativne opcije ta je brojka 1,5 do 3 puta manja. U inovativnom uređaju nema potrebe za zagrijavanjem ploče za kuhanje željenu temperaturu, zatim stijenke posude pa tek onda sadržaj. Posuđe s hranom odmah se zagrijava. To utječe na brzinu kuhanja. Indukcijsko kuhalo zakuha litarsku posudu vode za nekoliko minuta. Za to će natjecatelju trebati dvostruko više vremena.

Kontrola rada

Indukcijsko kuhalo štiti površinu za kuhanje i sprječava stvaranje čađe i drugih zagađujućih posljedica kuhanja. Vrtložna strujanja zagrijavaju prostor koji se nalazi ispod posuđa, dok ostatak površine ostaje hladan. Time se smanjuje potreba za pomnim nadzorom pripreme hrane. Velika brzina zagrijavanja će u početku zahtijevati više pažnje kuhanju, ali s vremenom će ta potreba nestati.

Neki modeli takvih uređaja i njihovi keramički analozi opremljeni su funkcijom smanjenja zagrijavanja tijekom vrenja i isključivanja prema postavljenom mjeraču vremena. To olakšava kuhanje i održava površinu za kuhanje čistom.

Sigurnost

Mnogi korisnici kritiziraju indukcijsko kuhalo. Temelj za tvrdnje je verzija o negativnom utjecaju mikrovalnog zračenja na čovjeka i pripremljena jela. Zapravo, ne štete više od mikrovalne ili mobitel, a pogodnosti znatno nadmašuju moguće negativne posljedice.

Indukcijsko kuhalo je sigurnije u pogledu karakteristika grijanja. Njegovu ploču za kuhanje izvan radnog područja možete dirati rukama bez opasnosti od opeklina. Ovu peć je lakše održavati jer nema zaostale topline.

Nakon završetka kuhanja možete ga odmah obrisati i oprati ne čekajući da se ohladi.

Razina čvrstoće i izdržljivosti

Staklokeramika je zbog redovitog zagrijavanja osjetljivija na vanjska oštećenja. Boji se izlaganja kristalima soli i šećera koji mogu ogrebati površinu za kuhanje. Može se oštetiti ciljanim udarcem. na njoj izgled Ponovljeno zagrijavanje neočišćene ploče, na kojoj se mogu stvoriti naslage ugljika koje se teško uklanjaju, ima negativan učinak.

Cijena

Najvažniji nedostatak uređaja s indukcijskim grijanjem je visoka cijena, u kojem je inferioran keramici. Nadopunjuje se potrebom kupnje skupog posebnog posuđa. Ali ovaj minus je djelomično nadoknađen činjenicom da:

• natjecatelj također postavlja posebne zahtjeve za posuđe, koje se najčešće mora mijenjati;
• Indukcija je ekonomičnija u pogledu potrošnje energije.

	Indukcija	Staklokeramika
Učinkovitost	90%	60 – 70%
Značajke grijanja	zagrijava posuđe	grije ploču, zatim posuđe
Vrijeme za kuhanje	2 – 3 sekunde (litar vode)	6 – 7 sek
Kontrolirati	minimum	zahtijeva više pažnje tijekom procesa kuhanja
Sigurnost	visoka, nema opasnosti od opeklina	površina se zagrijava i ne dopušta dodirivanje, pod prijetnjom opeklina
Snaga	visoka, zbog nedostatka temperaturnih promjena	ogrebotine, pukotine i krhotine zbog nepravilne uporabe
Cijena	više + dodatni troškovi za posuđe	manje + dodatni troškovi za posuđe
Ekonomičan	troši manje električne energije	troši više električne energije

Prednosti i nedostaci uspoređivanih uređaja su relativni. Koji električni štednjak Izbor treba napraviti na temelju uvjeta korištenja i individualnih preferencija.

Infracrveno kuhalo je moderno čudo oprema koja se koristi ne samo u javnim ustanovama, već iu običnim kuhinjama. To je toplinska oprema koja se zagrijava posebnim grijaćim elementima s infracrvenim zračenjem. Potonji se prenosi na radna površina od staklokeramike.

Ova vrsta štednjaka pogodna je za pripremu prvih i drugih jela. Peciva pečena na infracrvenom štednjaku su ukusnija. S obzirom na to, vrijedi detaljnije razgovarati o tome što je takva kuhinjska oprema zapravo, koje su njene prednosti i ima li nedostataka.

Princip rada i prednosti

Dakle, zagrijavanje radne površine provodi se pomoću grijaćih elemenata koji stvaraju infracrveno zračenje, koje apsorbira voda sadržana u proizvodima. To stvara značajnu količinu topline. Zbog toga se kuhanje odvija brže. Osim toga, ispada ukusnije i ne gubi svoja korisna svojstva.

Većina modela IR peći ima staklokeramičku površinu. Princip rada uređaja je prilično jednostavan. Temelji se na činjenici da se grijaći element prvo zagrijava, a tek onda se toplina prenosi na posuđe postavljeno na štednjaku. U svakom slučaju, električna struja je odgovorna za osiguranje ovih radnji.

Glavne prednosti

Staklokeramička površina dobro podnosi promjene temperature i skokove tlaka. Stoga se na štednjak s takvom površinom može staviti veliko posuđe i koristiti najviše temperaturne granice za grijanje. Međutim, vrlo su opasni udarci na staklokeramiku. Stoga na njega ne bi smjeli pasti teški predmeti. Na primjer, ako metalni vadičep padne na takvu površinu ili ga poklopac udari o rub, to može uzrokovati štetu.

Istodobno, infracrvena peć s staklokeramičkom površinom vrlo se brzo zagrijava do visokih temperatura. Također ima izvrsnu toplinsku vodljivost. Naravno, to je omogućeno korištenjem staklokeramike. Stoga će se čak i vrlo velika posuda s vodom zagrijati za samo nekoliko minuta.

Osim toga, voda se također nalazi u svim proizvodima koji se obično koriste za kuhanje. Apsorbira infracrveno zračenje velike količine. Zbog toga je okus jela jednostavno izvrstan. Ovo je već spomenuto na početku našeg članka.

Naravno, najvažnija prednost infracrvenog štednjaka je da se brzina kuhanja značajno povećava. Ovo je važno ne samo zato što domaćica neće morati duže stajati za štednjakom. Iz ovoga slijedi da koeficijent korisna radnja oprema se povećava, a troškovi energije smanjuju. U ovom slučaju, sanitarna obrada ploča neće biti teška.

O vrstama opreme, pravilima odabira i troškovima

Infracrveni štednjaci mogu djelovati kao neovisna oprema. Mogu biti i dio grijaćeg voda u kuhinji. U svakom slučaju, dijele se u dvije vrste prema načinu ugradnje:

• radna površina;
• kat

Ali ovisno o broju grijaćih zona ili jednostavno plamenika, peći dolaze s dva ili četiri plamenika. Također, takav uređaj može i ne mora imati pećnicu.

Kako odabrati

Što se tiče značajki odabira infracrvene peći, one su sljedeće. Prije svega, morate uzeti u obzir veličinu prostorije i snagu električne mreže na koju će se uređaj spojiti. Osim, veliki značaj imaju svrhu korištenja. Uostalom, za korištenje u običnoj kućnoj kuhinji odabire se jedna vrsta opreme, a za proizvodne svrhe štednjak za kućanstvo neće učiniti.

Ako je štednjak odabran za kuhinju restorana ili za blagovaonicu, tada je prikladnije kupiti cijeli grijaći vod. Ako se infracrveno kuhalo ugrađuje, primjerice, u malu palačinkarnicu, tada će biti dovoljno odabrati stolnu ploču za kuhanje s dva plamenika. Ova oprema je drugačija kompaktna veličina i ima prihvatljivu cijenu. Naravno, pri odabiru takve peći za običnu kuhinju, trebali biste uzeti u obzir i svoje nijanse.

Što utječe na trošak

Morate shvatiti da infracrvena peć nije jeftino zadovoljstvo. Njegova cijena izravno ovisi o kvaliteti grijaćih elemenata, kao io materijalu od kojeg će biti izrađeno tijelo peći. Najskuplji modeli su oni čije je tijelo izrađeno od nehrđajućeg čelika.

Također, na cijenu takve kuhinjske opreme utječe broj dodatnih funkcija. Ovi su:

• elektronički mjerač vremena;
• indikator preostale topline;
• programatori potrošnje energije klase A;
• sustav samočišćenja.

Naravno, ovaj popis je daleko od potpunog. Međutim, što je manje dodatnih značajki, cijena će biti niža. Međutim, njihova prisutnost čini korištenje infracrvenog štednjaka praktičnijim i sigurnijim. Ali vrijedi napomenuti da se visoka cijena takve opreme vrlo brzo isplati zbog visok stupanj ušteda potrošnje električne energije.

Korištenje infracrvenog štednjaka kao i svakog drugog električni uređaj S grijaći elementi, podrazumijeva oprez. Stoga se korisnik mora strogo pridržavati sigurnosnih pravila. Međutim, infracrveno zračenje još nije u potpunosti proučeno. A neki znanstvenici još uvijek tvrde da može negativno utjecati na ljudsko zdravlje.

Stoga, kako bi se smanjio mogući štetni učinci Trebali biste pokušati potpuno opteretiti radnu površinu uređaja. Kada je proces kuhanja završen, štednjak se mora isključiti. Osim toga, zabranjeno je prolijevanje tekućina po radnoj površini. Time ćete spriječiti mogućnost opeklina.

Vrijedno je dodati da za produljenje vijeka trajanja infracrvenog štednjaka ne možete koristiti kromirane posude. Stvar je u tome što ih dno ne upija Termalna energija, ali ga gura natrag - na grijaće tijelo. Stoga je u idealnom slučaju bolje koristiti posuđe s crnim dnom.

Što se tiče popravka infracrvenih peći, obično uključuje zamjenu staklokeramičke površine. Uostalom, ako je oštećen, neće biti moguće vratiti svoj izvorni izgled. Stoga je potrebno strogo pridržavati se svih pravila za rad staklokeramike, koja, iako može izdržati značajne temperature i pritiske, ne podnosi dobro udarce.

Ako je problem u kvaru grijaćih elemenata, tada ih također treba promijeniti servisni centar, ili uz pomoć kvalificiranog stručnjaka. Ni u kojem slučaju nemojte sami popravljati uređaj.

Video. Ricci infracrvena ploča za kuhanje. Pokušavam u pripremi