Infracrveno ili indukcijsko kuhalo: usporedba i što je bolje odabrati. Kuhanje na struju ili Faraday protiv Joule Infracrveni električni štednjaci

Uređaji nastavlja oduševljavati novim proizvodima, a plinski i električni štednjaci odavno su zamijenjeni indukcija I infracrveni. Odlikuje ih jedinstveni sustav grijanja, koji jela dovodi do spremnosti u puno kraćem vremenu. Također ima atraktivan dizajn koji će ukrasiti svaku kuhinju.

Infracrveni štednjak je oprema za grijanje namijenjena kuhanju hrane. Zagrijavanje se događa pomoću grijaći elementi koji proizvode infracrveno zračenje prolazeći kroz staklokeramičku površinu.

Korištenje takve opreme omogućit će vam pripremu prvog i drugog jela kratki rokovi. Hrana kuhana pomoću infracrvenog kuhala imat će zlatno smeđu, hrskavu i zlatnu koricu.

Većina IR ploča sastoji se od sljedećih elemenata:

1. Okvir.
2. Staklokeramička površina.
3. Komponenta grijanja.
4. Kontrolni blok.
5. Prostor za kuhanje.

Princip rada je grijaća komponenta, nakon čega se posuđe postavljeno na površinu zagrijava i hrana u njima kuha.

Infracrvena peć se može kupiti u stolnoj ili podnoj varijanti ili može biti ugradbena. U drugom i trećem slučaju moguće je ugraditi pećnicu. Svaki model opremljen je jednim plamenikom, a maksimalan broj plamenika je 4 .

Indukcijsko kuhalo smatra se najsigurnijim u usporedbi sa staklenom keramikom, proizvodom s palačinke i lijevano željezo. Njegovo djelovanje temelji se na elektromagnetskoj indukciji. Ovaj princip se objašnjava pojavom električnih struja unutar zatvorene petlje, koje nastaju kada se protok koji prolazi kroz njega mijenja. Ovaj fenomen počeo se širiti u 19. stoljeću, a otkrio ga je fizičar M. Faraday. Ako povučemo analogiju s indukcijskim kuhalom, možemo ga usporediti s prijenosnim transformatorom.

Indukcija u ploči za kuhanje nastaje zbog zavojnice koja obavlja rad namota. Kroz njega prolazi struja, dostižući frekvenciju 60 kHz. Sekundarni namot je instaliran na ploči, a njegovo dno prima induciranu struju. Posuđe se prije svega zagrijava, a potom toplina prelazi na ono što se u njemu nalazi.

Indukcija ploča za kuhanje ne može biti prevruće koji je s njom u vezi glavna značajka, prvo se zagrije dno posude. Ovaj učinak smanjuje gubitak topline, a pod njegovim utjecajem posuđe će se zagrijati mnogo puta brže u usporedbi s plinskim i električnim štednjacima.

Za kuhanje se koriste indukcijske i infracrvene pećnice. Brzo se zagrijavaju i troše malo električne energije. Kompaktnost toplinske opreme omogućit će vam da je premjestite s jednog mjesta na drugo, ako govorimo o desktop verzijama.

Usporedba i kako se razlikuju

Prednosti infracrvenog štednjaka:

1. Oprema ne troši mnogo električne energije ako jelo zagrijavate na temperaturi od 60 stupnjeva.
2. Nakon završetka kuhanja, senzor svijetli, što znači da se uređaj još nije ohladio.
3. Za kuhanje ne oduzima puno vremena u usporedbi s plinskim štednjakom.
4. U svakom trenutku možete koristiti opciju za smanjenje površinske temperature.
5. Dostupno je podešavanje razine snage.
6. Čak i jako zagađena radna površina lako se čisti.
7. Za kontrolu procesa kuhanja, štednjak je opremljen monitorom i mjeračem vremena.
8. Ne štetnih faktora kao što su čađa i ugljikov monoksid.
9. Postoji zaštita od slučajnih promjena i strujnih udara.
10. Može se koristiti bilo koje posuđe osim plastike, plastike i papira.

Nedostaci infracrvenog štednjaka:

• Staklokeramička površina je vrlo krhka i može se oštetiti tijekom transporta. U tom se slučaju ne može popraviti i zahtijeva potpunu zamjenu.
• Ako se voda prolije po uređaju, to može utjecati na njegovu funkcionalnost. Kad udari o površinu, začuje se neugodan zvuk pucanja.

Prednosti indukcijskog kuhala:

1. Struja Potrošeno 1,5 puta manje u usporedbi sa električni štednjak.
2. Nakon skidanja posuđa s površine indukcijsko kuhalo gasi se i hladi, što minimalizira opekline pri dodirivanju površine. Također neće biti potrebno ostaviti sa strane tavu ili tavu ako je prema receptu potrebno maknuti s vatre.
3. Tanjur jednostavan za korištenje, lako se održava nakon kuhanja jer površina neće biti vruća. Ova prednost eliminira stvaranje zagorjelih ostataka hrane na njemu.
4. Proces kuhanja i zagrijavanja hrane u odnosu na električni štednjak je gotov 3 puta brže.
5. Jesti nekoliko načina kuhanja, što će omogućiti da se koristi u određene svrhe. Na primjer, možete polako pirjati povrće ili brzo kuhati vodu.
6. Izgled privlači pažnju.
7. Plamenici imaju glatka površina , laki su za korištenje i na njih se lako premješta bilo koje posuđe.

Nedostaci indukcijskog kuhala:

• Visoka razina buke koja uzrokuje nelagodu.
• Ako je promjer posude manji od 6 centimetara, tada se ne zagrijava.
• Staklokeramička površina je vrlo krhka i zahtijeva pažljivo rukovanje.

Koje je bolje

Indukcijsko kuhalo se zagrijava isključivo jela, koji se na njega postavlja, a mora biti odgovarajuće vrste. Ona radi ekonomičnijegrije svešto je na njemu, pa čak i zrak ako zaboravite staviti posuđe.

Ako osoba treba ekonomičnu peć i ne boji se što će morati kupiti za nju prikladno posuđe, indukcijska jedinica će biti za njega odličan izbor. Ako je potrebno dinamično grijanje i kuhanje, infracrvene opcije bit će relevantnije.

Prilikom odabira određenog modela prvenstveno se trebate usredotočiti na proizvođač, a bolje je da je poznat. Također je vrijedno razmotriti određene izmjene na temelju vlastitih potreba: broj plamenika, trenutne opcije, vrsta upravljanja, prisutnost timera i tehnologije samočišćenja, maksimalna brzina zagrijavanja, materijal tijela.

Proračunski model s infracrvenim grijanjem

Na stranicama odjeljka "Udoban dom" više puta smo pregledali razne pločice- i tradicionalni, s grijaćim elementom u obliku spirale, i moderni - s indukcijsko grijanje. Junak naše današnje recenzije - Ricci RIC-3106 - koristi infracrvenu metodu za zagrijavanje posuđa. Glavna pitanja s kojima se suočavamo ostaju ista: hoće li ova metoda grijanja biti brža i učinkovitija? Je li zgodno kontrolirati temperaturu tijekom pripreme raznih jela? I općenito, koliko će biti ugodno koristiti pločice svakodnevno?

Karakteristike

Proizvođač
Model
Tip	stolna infracrvena pločica s jednim plamenikom
Zemlja podrijetla	Kina
Jamčiti	1 godina
Deklarirana snaga	1200 W
Materijali za kućište	metal, staklokeramika
Kontrolirati	mehanički
Promjer plamenika	180 mm
Premaz plamenika	procijeđeno staklo
Indikatori	uključivanje (grijanje)
zaštita od pregrijavanja	Tamo je
Dimenzije pakiranja	27,5×30×10,5 cm
Težina	2 kg
Duljina kabela	1m
Prosječna cijena	T-12518135
Maloprodajne ponude	L-12518135-10

Oprema

Ulaze pločice kartonska kutija, dizajniran u kontrastnom, pomalo nespretnom stilu: dizajner očito ne prezire standardne filtre ugrađene u Photoshop, zbog čega dizajn izgleda pomalo "kolektivna farma". No, što drugo očekivati ​​od uređaja takve cijene? Osim fotografije same pločice, na kutiji možete pronaći osnovne tehničke podatke o uređaju: snagu, promjer grijaćeg elementa, prisutnost indikatora snage i zaštite od pregrijavanja.

Otvaranjem kutije unutra možete pronaći samu pločicu (zaštićenu od udaraca umetcima od pjene) i upute.

Na prvi pogled

Vizualno, pločice ostavljaju pozitivan dojam. Unatoč eksplicitnoj uporabi jeftini materijali, proizvođač je jasno razmišljao o dizajnu uređaja. „Upravljačka ploča“, koja se sastoji od gumba reostata i senzora grijanja, obojena je jarko crvenom bojom i tako se ističe u kontrastu na pozadini mat crne boje metalnog tijela, a plamenik od kaljenog stakla može čak izgledati kao ogledalo.

S donja strana trupovi se mogu vidjeti otvori za ventilaciju i noge s gumenim jastučićima za sprječavanje klizanja. Na vrhu, osim plamenika, gumba za upravljanje i indikatora grijanja, nalazi se Ricci logo (s linkom na web stranicu), kao i upozorenje da površina može biti vruća.

Unatoč takvom minimalizmu, rekli bismo da pločice izgledaju skuplje nego što zapravo koštaju. To barem vrijedi za novi uređaj koji je izvađen iz kutije.

Kvaliteta izrade, na prvi pogled, ne izaziva nikakve pritužbe. Pločice su sastavljene jednostavno (pomoću vijaka i matica, koje proizvođač ne smatra potrebnim sakriti), ali pouzdano.

upute

Upute za pločicu su A5 brošura od 9 stranica tiskana na visokokvalitetnom sjajnom papiru. Proizvođač nije niti uštedio na ispisu u boji, što za proizvode iz ovoga cjenovna kategorija vrlo rijetko.

Sadržaj uputa je prilično standardan - sigurnosne upute, dizajn pločica i značajke uporabe, princip rada, zaštita od pregrijavanja, rad, njega i skladištenje, jamstvo.

Zanimljivo i stvarno korisna informacija ovdje nema puno, ali ima: zanimalo nas je da je pločica opremljena s dvije vrste zaštite i da će se isključiti kada temperatura ploče dosegne 580 stupnjeva ili kada temperatura unutar kućišta dosegne 100 stupnjeva.

Kontrolirati

Upravljanje pločicama je vrlo jednostavno. Izvodi se pomoću jednog jedinog gumba kojim se regulira snaga uređaja (a time i snaga grijanja). Kada se okrene iz minimalnog položaja, gumb reostata tiho klikne - očito je u kombinaciji s prekidačem.

Tijekom rada indikatorska lampica se povremeno gasi. To znači da se aktivirao termostat i pločica privremeno prestaje grijati. Kada se rad nastavi, indikator ponovno svijetli.

Korištenje

Priprema

Prije prve uporabe korisnik ne mora poduzimati nikakve posebne radnje: samo raspakirajte pločicu, uključite je u strujnu utičnicu i okrenite gumb za upravljanje s položaja 0 na položaj "Min". Indikator će zasvijetliti i započet će grijanje.

Kao što je navedeno u uputama, kada ga prvi put uključite, može se pojaviti dim - to je zaštitno mazivo koje se primjenjuje u tvornici i gori. Ako se bojite da bi to moglo utjecati na miris jela, bolje je pustiti štednjak da radi 10 minuta, a tek onda nastaviti s kuhanjem.

Ergonomija

Nakon završetka rada, pločica ostaje vruća još neko vrijeme, pa prije nego što je uklonite sa stola, morate pustiti uređaj da se ohladi.

Svaki pribor je prikladan za rad s pločicama. Jedini uvjet je da dno tave ili tave mora biti ravno i promjera ne većeg od 20 centimetara.

Briga

Briga o pločicama također je jednostavna: dovoljno je odmah ukloniti prljavštinu s njih staklokeramička ploča i očistiti tijelo mekom krpom bez upotrebe abraziva. Za njegu pločica treba koristiti deterdžent za pranje posuđa ili posebna sredstva za čišćenje staklokeramike.

Testiranje

Objektivni testovi

Tijekom testiranja skuhali smo nekoliko jela na štednjaku, izmjerili razinu potrošnje energije i procijenili praktičnost korištenja uređaja. Počeli smo s najjednostavnijim - mjerenjem razine potrošnje energije. Da bismo to učinili, stalno smo uključivali pločice na različitim razinama snage. Vattmetar je pokazao da pločica osigurava konstantno zagrijavanje pri snazi ​​od 1120-1140 W. Ne postoji mogućnost smanjenja ove vrijednosti (pločica se ili zagrijava ili je privremeno isključena).

Prokuhajte 1 litru vode na najvećoj snazi

Uzeli smo obični metalni lonac s poklopcem (promjer dna 15 cm), ulili u njega litru vode temperature 20 °C i postavili snagu grijanja na maksimalnu.

Voda je proključala nakon 10 minuta i 6 sekundi.

Potrošnja električne energije pločice prema očitanju vatmetra bila je 1100 W, a potrošnja električne energije 0,187 kWh.

“Preliminarno” zagrijavanje trajalo je dosta dugo: u početku se temperatura polako povećavala: od 20 do 50 stupnjeva, 1 litra vode zagrijavala se za 5 minuta. Kasnije, kada se pločica zagrijala, proces je išao brže.

Što nam govore ovi rezultati? Je li to puno ili malo, brzo ili sporo? Usporedimo učinkovitost infracrvenih pločica s pločicama koje koriste druge metode grijanja.

Primjerice, ranije testirani konvencionalni električni štednjak Home Element HE-HP702 s otvorenom spiralom i radnom snagom od 915 vata uspio je prokuhati litru vode za 10 minuta i 30 sekundi, potrošivši 0,17 kWh. Dakle, očito je nemoguće govoriti o apsolutnoj prednosti infracrvenih pločica u odnosu na "tradicionalne". Naš eksperimentalni uzorak (čak i ako uzmemo u obzir činjenicu da je snaga uređaja 1100 vata) se nosio s kipućom vodom za otprilike isto vrijeme, a potrošio je malo više električne energije.

Što je s indukcijskim pločama za kuhanje? Štednjak Kitfort KT-106, snage 1680 W, isti je volumen vode prokuhao za 4 minute i 40 sekundi, potrošivši na to samo 0,1 kWh - gotovo upola manje od Ricci RIC-3106! Dakle, kada je riječ o brzini zagrijavanja, naša infracrvena pločica pokazala je prosječne rezultate.

Rezultat: prosjek .

Pečena jaja

Prvo jelo koje smo odlučili skuhati na našem štednjaku bila je naravno kajgana. Uzeli smo malu tavu sa tankim stijenkama (kako bi se što manje zagrijavala tava), upalili štednjak na maksimalnu snagu i razbili dva jaja.

Pečena jaja su bila gotova pet minuta nakon uključivanja štednjaka. Potrošnja električne energije za to vrijeme bila je 0,1 kWh.

Kajgana vam omogućuje prilično preciznu kontrolu ravnomjernosti zagrijavanja (nije tajna da neke ploče za kuhanje jednu polovicu tave zagrijavaju jače od druge). Ricci RIC-3106 s tim nije imao problema: kajgana se ravnomjerno ispekla.

Rezultat: odličan .

Syrniki

Drugi standardni test su palačinke od svježeg sira. Za njihovu pripremu uzeli smo 500 g svježeg sira, 3 žlice. l. šećera, 3 žlice. l. brašna, 2 jaja, kao i brašno za pohanje i biljno ulje za prženje. Sirnice smo pržili u velikoj tavi debele stijenke koja se zagrijavala oko 5 minuta.

Snaga pločice se pokazala sasvim dovoljnom za održavanje željenu temperaturu. Sirnice su pripremljene bez problema.

Rezultat: odličan .

“Pita” od pilećih jetrica s vrhnjem

U ovom smo testu prvo popržili luk, zatim mu dodali naribanu mrkvu, nakon čega smo dodali kilogram nasjeckanih pilećih jetrica i sve zajedno kuhali dok ne omekša. Zatim smo sve proizvode zdrobili mješalicom i ispekli „palačinke“, koje su postale osnova našeg „slojevitog kolača“.

Koliko su nam trajale sve te procedure? Ukupno 32 minute. Za prženje luka bilo je potrebno 10 minuta i 0,18 kWh, a za prženje mrkve još 4 minute i 0,065 kWh. Pileća jetrica pržena je 6 minuta, a još 12 utrošeno je na pripremu "palačinki". Ukupna potrošnja električne energije iznosila je 0,375 kWh.

Rezultat: odličan .

Pržena pileća srca (test brzog zagrijavanja i održavanja visoke temperature)

Svi prethodni zadaci nisu zahtijevali povećano opterećenje pločica. Odlučili smo provjeriti kako će se naš eksperimentalni ispitanik snaći u pripremi jela koja zahtijevaju održavanje visoke temperature. Za to smo uzeli wok tavu, zagrijali je na visoku temperaturu i u nju stavili oko 500-600 grama pilećih srca.

Pločica se loše nosila s ovim zadatkom: snaga uređaja nije bila dovoljna da u razumnom vremenu ispari tekućinu koja se počela oslobađati tijekom procesa prženja. Kao rezultat toga, umjesto "pečenja" ispalo je "pirjanje". Proizvodi, naravno, nisu bili pokvareni, ali smo došli do zaključka da bismo pripremili jela koja zahtijevaju brza obrada proizvoda na visokim temperaturama, Ricci RIC-3106 nije prikladan.

Rezultat: loše .

Pileći kotleti

Nakon neuspješnog testa brzog prženja, odlučili smo vidjeti što se događa ako pržimo male količine hrane. Da bismo to učinili, napravili smo male kotlete od mljevene piletine i ispekli ih u maloj tavi, četiri po četiri.

Ovaj put smo bili zadovoljni rezultatom: nije bilo pritužbi na performanse pločica.

Rezultat: dobro .

zaključke

Naši dojmovi o korištenju pločica Ricci RIC-3106 uglavnom su bili predvidljivi: pločice su dostojno prošle sve testove koji su zahtijevali ravnomjerno i ne previše zagrijavanje. Ali za slučajeve kada trebate brzo zagrijati hranu na visoku temperaturu (na primjer, prženje u woku), ovaj uređaj nije prikladan: brzina kojom se temperatura diže pokazala se preniskom, a "prženje" se okrenulo u "pirjanje". No, s obzirom na deklariranu snagu od 1200 W, ovaj rezultat ne čudi.

profesionalci

• razumna cijena
• lijep dizajn
• Staklokeramička ploča je lakša za njegu

Stolni štednjak je lagan i kompaktni uređaj za grijanje i kuhanje hrane u većini različitim uvjetima. Oni su neizostavni male kuhinje, V seoske kuće i na dačama.

Sve do nedavno, glavni alat za domaćice na mjestima gdje nema plina ostali su električni štednjaci, poznati mnogima iz sovjetskih vremena. Ali sada su se pojavili ekonomičniji i jednostavniji za korištenje infracrveni modeli. Razmotrimo njihov princip rada i prednosti.

Izgled i princip rada infracrvene peći

Infracrvena peć je peć koja se zagrijava grijačima koji proizvode infracrveno zračenje. Ovo zagrijavanje temelji se na sposobnosti vode sadržane u proizvodima da apsorbira infracrveno zračenje, dok se oslobađa veliki broj toplina. Zahvaljujući tome, hrana se brzo priprema, dobiva izvrstan okus i zadržava korisna svojstva.

Većina modela IR pločica za korištenje u kućanstvu imaju staklokeramičku površinu. Sastoje se od kućišta, grijaćeg elementa, ploča za kuhanje i upravljačku jedinicu.

Grijaće tijelo, a potom i posuđe s hranom, zagrijava se električnom strujom.

Staklokeramička površina peći otporna je na promjene tlaka i temperature. Na njega možete sigurno staviti teške posude i ne bojati se povećati maksimalnu temperaturu grijanja. Ali staklokeramika se boji točnih udaraca. Ne bacajte teške predmete na njega. Ploča se može slomiti, primjerice, od udarca rubom poklopca posude, pada s metalnog vadičepa itd.

Staklokeramička površina ima dobru toplinsku vodljivost, zahvaljujući kojoj se štednjak zagrijava do visoke temperature za nekoliko minuta. U modelima kućanstva, u pravilu, to je predviđeno maksimalno zagrijavanje do 300ºS, profesionalne IR ploče zagrijavaju do 600ºS.

Upotrebom staklokeramičke ploče moguće je smanjiti potrošnju energije peći i vrijeme zagrijavanja, povećati učinkovitost i, zbog niske inercije, osigurati brze promjene temperature.

Na IR pločicama možete kuhati bilo koje jelo: od boršča do palačinki. Osim stolnih modela modernih proizvođača ponuda i opcije poda sa i bez pećnica. Broj plamenika obično varira od jednog do četiri.


Osim toga, infracrveni roštilji danas su vrlo cijenjeni. Postoje modeli mala veličina za dom i vrt, koji se mogu koristiti u kuhinji, balkonu ili verandi, kao i profesionalni roštilji za restorane. Omogućuju vam da ubrzate i poboljšate kvalitetu usluge i omogućite demonstraciju kuhanja pred gostima bez čađe i gorenja.

Nudi se za otkup različiti modeli IR ploče za kućnu i komercijalnu upotrebu. Možete kupiti jeftine bez ikakvih problema modeli za kućanstvo marke Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS i profesionalna oprema Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Prednosti i nedostaci korištenja IR štednjaka

Procijenimo prednosti infracrvene peći:

• Prva i, nedvojbeno, vrlo važna prednost je isplativost uređaja. Korištenje takve peći omogućuje značajno smanjenje troškova energije.
• Infracrvena pećnica može značajno smanjiti vrijeme potrebno za pripremu jela, što znači više slobodnih minuta za domaćice.
• Ovaj uređaj, za razliku od jednostavnog električnog štednjaka, omogućuje oštro smanjenje temperature, kao da uključuje plin, što je vrlo zgodno.
• Staklokeramička ploča se lako čisti, što pojednostavljuje proces čišćenja i omogućuje uštedu na kupnji sredstava za čišćenje i deterdženata.

• Većina modela nudi se s nekoliko razina snage (obično do 10). Pri zagrijavanju hrane na 60ºC ne troši se praktički nikakva struja (ne može se usporediti s mikrovalnom)!
• Peći su opremljene mjeračima vremena i praktičnim zaslonima za upravljanje. Mnogi modeli imaju funkciju zaključavanja za djecu.
• Za takav štednjak prikladno je bilo koje posuđe (osim papira i plastike), ne morate kupovati novo kao kod kupnje indukcijskog modela.
• Obično postoji osvijetljeni indikator "Vruće" kako bi se spriječile slučajne opekline dok se pločica hladi nakon upotrebe.
• Postoji zaštita od pregrijavanja i prenapona.
• Infracrvena peć je sigurnija i udobnija od plinske peći: ne otvorena vatra, čađa, ugljični monoksid.

Sada o nedostacima:

• Staklokeramička površina: pločice se moraju pažljivo transportirati i koristiti, jer ako je premaz oštećen, morat će se potpuno zamijeniti. Iako je ovo uvjetni minus, jer se zahvaljujući staklokeramici ostvaruju glavne prednosti IR pećnice.
• Izbjegavajte ga polijevati vodom: ovo je električni uređaj, vlaga ga može oštetiti. Kada voda dospije na peć koja radi, čuje se neugodno pucketanje.

Kao što vidite, nedostaci su beznačajni, oni uopće ne kvare ugodno iskustvo korištenja uređaja.

Treba dati prednost poznatog proizvođača, te odaberite model prema svojim potrebama. Glavni kriteriji odabira su parametri kao što su broj plamenika, Maksimalna temperatura grijanje, prisutnost timera i dodatne funkcije.

Stolni štednjak je lagan i kompaktan uređaj, izvrstan je pomoćnik u malim kuhinjama, vikendicama i drugim seoskim kućama.

Ne tako davno, glavni pomoćnik domaćica u područjima bez plina bile su samo električne peći. Danas su infracrveni stolni štednjaci (IR) u velikoj potražnji.

Zagrijavanje u njemu događa se uz pomoć grijaćih elemenata koji stvaraju infracrveno zračenje, a grijanje se temelji na činjenici da voda u proizvodima apsorbira to zračenje. To stvara velike količine topline. Ovo načelo rada je ključno instant kuhanje hrana. I ispada s izvrsnim karakteristikama okusa i ne gubi svoje korisne kvalitete.

Mnoge modifikacije IR štednjaka za kućanstvo opremljene su staklokeramičkom površinom. Sastoje se od: kućišta, grijaće komponente, platforme za kuhanje i upravljačke jedinice.

Grijaća komponenta se zagrijava, a zatim zagrijava posuđe. Ove radnje osigurava električna struja.

Staklokeramička površina otporna je na promjene tlaka i temperature. Na njega možete jednostavno postaviti masivno posuđe i postaviti maksimalne parametre grijanja.

Međutim, precizni udarci opasni su za takvu površinu. Ne smije se dopustiti da teški predmeti padnu na njega. Može se ozbiljno oštetiti, na primjer, metalnim vadičepom ili rubom poklopca lonca.

Ova površina ima izvrsnu toplinsku vodljivost. Stoga se peć vrlo brzo zagrijava do visokih razina. U verzijama za kućanstvo, granica temperature je obično 300ºS. U profesionalnim - dvostruko više.

Zahvaljujući staklokeramičkoj ploči možete:

1. Smanjite apsorbiranu snagu peći i trajanje grijanja.
2. Razvijte učinkovitost.
3. Brzo mijenjajte temperaturu.

IR modeli omogućuju vam pripremu raznih jela: od juha do palačinki. Možete kupiti njihove stolne i samostojeće verzije. Drugi se mogu dogovoriti pećnice. Modeli su obično opremljeni s najmanje jednim plamenikom, a najviše s četiri.

I danas je veća prednost dana infracrvenim roštiljima. Postoje modifikacije malih dimenzija. Često se koriste na loggiama, verandama i za ljetne vikendice. Postoje profesionalne varijacije koje se obično nalaze u objektima za usluživanje hrane.

Značajno ubrzavaju i poboljšavaju kvalitetu usluge.

Slabosti i prednosti IC pločica

Njegove prednosti su:

1. Ekonomičan. Zahvaljujući korištenju ove jedinice, troškovi električne energije značajno su smanjeni. Trajanje kulinarskog procesa također je radikalno smanjeno.
2. Postoji mogućnost naglog smanjenja temperature.
3. Radna ploča se lako čisti.
4. Mnoge modifikacije imaju nekoliko razina snage (maksimalno 10). Kada se hrana zagrijava pod uvjetima ne višim od 60 stupnjeva, gotovo da nema rasipanja električne energije.
5. Oprema uključuje timere i praktične monitore za kontrolu. Još jedna opcija koja se često nalazi je zaključavanje za djecu.
6. Za takve modele možete koristiti bilo koje posuđe (iznimke: papir, plastika i plastika). Nije potrebno kupovati posebno posuđe.
7. Postoji svjetleći "Hot" senzor. Ovo je zaštita od slučajnih opeklina dok se uređaj hladi nakon upotrebe.
8. Ugrađena je zaštita od prenapona i prenapona.
9. Nema otvorenog plamena, čađe ili ugljičnog monoksida.

1. S obzirom da je staklokeramička površina prilično ranjiva, pločice se moraju transportirati i koristiti izuzetno pažljivo. Ako se premaz ošteti, trebat će ga potpuno zamijeniti.
2. Uređaj se ne smije puniti vodom. Naravno, nitko to neće učiniti namjerno. Ali događa se da voda može iscuriti iz posude. I voda može poremetiti funkcionalnost uređaja. A kada voda dospije na radnu opremu, čuje se gadno pucketanje.

Ovi nedostaci su prilično proizvoljni. I ne utječu negativno na dojam korištenja takvih pločica.

Dilema: indukcija ili IC?

Danas je pitanje prednosti indukcijskog ili infracrvenog štednjaka vrlo relevantno. Bolje je ukratko reći: prvi zagrijava samo posuđe koje se na njemu nalazi. I ovdje je potrebno određeno posuđe. Takvi modeli rade ekonomičnije. Drugo je sve što se na njega stavi. A ako na njemu ništa ne stoji, može zagrijati zrak.

Dakle, ako trebate dobar ekonomična opcija i spremni ste riješiti probleme s dostupnošću određenih vrsta posuđa, tada vam je potrebna indukcijska jedinica.

Ako vam je važna dinamika grijanja i kuhanja, nabavite stolna IR kuhala. Važno je pri kupnji slijediti određene kriterije.

Kriteriji izbora

Primarni kriterij je odabir na temelju marke. Bolje se koncentrirati na poznatog proizvođača. I odaberite jednu ili drugu modifikaciju uzimajući u obzir svoje potrebe.

Ostali ključni kriteriji:

1. Broj plamenika.
2. Maksimalna brzina zagrijavanja.
3. Postoji li tajmer i dodatne opcije.

Pokazatelji cijena IR pločica određeni su sljedećim čimbenicima:

1. Materijal kućišta.
2. Kvaliteta grijaće komponente.
3. Trenutne mogućnosti i funkcionalnost.

Najimpresivnije cijene vidljive su za uređaje od nehrđajućeg čelika. Cijena ove opreme može se povećati ako sadrži dodatne opcije, na primjer:

• elektronički mjerač vremena;
• senzor koji odražava preostalu toplinu;
• Programeri apsorpcije energije kategorije A;
• tehnologija samočišćenja.

Značajan trošak IR pločica naknadno se isplati, jer se znatno štede električni resursi.

Načela brige za ovu opremu

Kada koristite IR peć, ne zaboravite da je to ipak električna jedinica. I odnose se na njega određena pravila sigurnosti.

Prije čišćenja štednjak obavezno isključite iz električne mreže. Za ovaj postupak koristite samo meku spužvu ili krpu. Ovdje također trebate koristiti tekućinu perilica suđa ili poseban proizvod za čišćenje ovog materijala– staklokeramika. Zabranjena je uporaba abrazivnih metoda. Imaju štetan učinak na izgled i kvalitetu površine.

Ne zaboravite povremeno ukloniti prašinu koja se nakuplja u ventilacijskim rešetkama uređaja. Možete to učiniti ručno ili možete koristiti usisivač. Ni u kojem slučaju ne smijete čistiti pločice potpuno uranjajući ih u vodu.

Kada se IR model pažljivo koristi i poštuju sve preporuke za njegovu uporabu i njegu, radit će jako dugo.

Primjeri vrhunskih modela

Danas u asortimanu možete pronaći mnogo različitih stolnih IR štednjaka. Da biste napravili informirani izbor, morate znati koje su marke vodeće i koji modeli imaju dobru reputaciju među korisnicima. Slijedi popis pet popularnih modifikacija.

• Zaštita od pregrijavanja unutarnjih komponenti (ako se kućište zagrije iznad 1000C uređaj se gasi)
• Zaštita od pregrijavanja panela (aktivira se kada površina diskova prijeđe 5800C)
• Jednostavna mehanička kontrola
• Površina se lako pere i čisti
• Infracrveni plamenici omogućuju brzo zagrijavanje
• Možete koristiti bilo koje posuđe (osim plastičnog i papirnog)
• Originalni dizajn

• Kada uređaj zakaže, teško je pronaći zamjenske komponente.

Kompaktno stolno kuhalo sastoji se od metalnog tijela, infracrveno grijaći elementi i upravljačke ploče. Model je dostupan u dvije boje – crnoj (RIS-3206) i srebrnoj (RIS-3206i). Upravljanje je vrlo jednostavno - dva mehanička regulatora snage grijanja, svaki za svoj plamenik. Staklokeramička površina je izdržljiva i može izdržati velika težina, međutim, boji se ciljanih udara. Promjer plamenika je 18, odnosno 15 cm. Peć je opremljena sa 4 potporne noge. Na upravljačkoj ploči postoje 2 indikatora rada, koji svijetle kada se uključi odgovarajući plamenik.

• Zahvaljujući velikoj snazi ​​od 1200 W, plamenik se brzo zagrijava
• Ekonomična potrošnja energije
• Nekoliko vrsta zaštite (od pregrijavanja unutarnje strukture i pregrijavanja površina)
• Neklizajuće gumene nožice povećavaju stabilnost uređaja
• Jednostavne i intuitivne mehaničke kontrole
• Staklokeramička površina se lako čisti i pere

• Visoka cijena

Infracrvena peć u kućištu od nehrđajućeg čelika opremljena je jednim plamenikom promjera 18 cm.Proizvođač proizvodi dvije vrste modela koji se međusobno razlikuju izgled. RICCI RIC-3106i dolazi u srebrnoj boji, upravljačka ploča je crna, RICCI RIC-3106 je izrađen u crnoj boji s kontrastnim crvenim umetkom i sjajnom srebrnom ručkom. Model je prilično lagan, težak je 2 kg i lako se premješta s mjesta na mjesto. Upravljačka ploča sastoji se od indikatora koji svijetli kada je plamenik uključen i gumba za kontrolu grijanja.

• Upravljačka ploča prikazuje kodove grešaka kako bi se lakše dijagnosticirao problem
• Tri vrste zaštitnog isključivanja
• Temperatura grijanja je podesiva u rasponu od 60–2400C
• Upravljačka ploča je zaključana
• Tajmer za automatsko isključivanje na 180 minuta
• Indikator preostale topline govori vam kada se površina ohladila
• Maksimalna snaga plamenika 2 kW