Tri najukusnija recepta za kuhanje lisičarki. Kako pržiti lisičarke: izdašni recepti

Kako se ne biste razočarali u jelo, prvi uvjet je odabrati prave lisičarke. Netko će reći: što se tu ima birati, prosta znanost, došao, skupio, donio ili kupio na tržištu. Međutim, ako niste nasljedni berač gljiva i ne posjećujete često šumu, obratite pozornost na neke točke.

1. Lisičarka je vlaknasta gljiva, pa je bolje ostaviti velike primjerke na čistini, njihov okus neće biti najugodniji.
2. Crvljivih lisičarki nema, ali naiđu pokvarene, pa pažljivo sakupljamo gljive.
3. Na kraju, sjećamo se glavnih pravila berača gljiva: ako niste sigurni u gljivu - nemojte je rezati, u blizini sabirnih mjesta ne bi trebalo biti deponija i operativnih poduzeća, jer je bolje ostati gladan nego se otrovati .

Što jednostavnije to bolje

Klasici kuhanja - lisičarke pržene s krumpirom, recepti za kuhanje mogu varirati, ali ne biste trebali biti pametni i prekidati okus šumske gljive aditiva.

Sastojci:

• srednji bijeli krumpir mrvičast - 6-8 kom .;
• zlatni luk - 2 kom .;
• svježe lisičarke - čvrsto pakirana staklenka od 1 litre;
• nerafinirano biljno ulje, bez mirisa - 30 ml;
• sol - po ukusu;
• svježe mljeveni bijeli papar - na vrhu noža;
• kopar - 6-8 grana.

Kuhanje

Razvrstavamo gljive, uklanjamo ostatke i upijamo ih hladna voda. Gljive je u pravilu prije prženja bolje ostaviti da se neko vrijeme smoče, tako će ispasti sočnije. Odrežemo vrhove krakova, oštećene rubove (ako ih ima) i gljivice prerežemo na 2-4 dijela po kraku. Punimo čista voda i kuhati četvrt sata. Ako ste u nedoumici, možete prokuhati s lukom (ako ima) otrovne gljive luk će potamniti). Nakon toga lisičarke odložimo u cjedilo i ostavimo da se dobro ocijede. Luk očistimo i nasjeckamo na tanko perje ili polu kolutiće. Dobro zagrijati ulje i dodati gljive. Kada iz njih ispari vlaga, dodajte luk i sve zajedno pržite dok zlatne boje. Kao što vidite, kuhanje lisičarki prženih s lukom nije nimalo teško. Zatim ogulite krumpir, narežite ga na uobičajeni način i posebno ispecite. Pomiješajte, posolite, popaprite i poslužite posuto začinskim biljem.

O opcijama

Naravno, pržene lisičarke dobro se slažu ne samo sa zlatnim krumpirom. A u pite možete staviti lisičarke pržene s jajetom. Za pripremu nadjeva gljive pripremiti prema prethodnom receptu, ohladiti i dodati kuhana sitno sjeckana jaja. Tako ukusno i vrlo zadovoljavajuće punjenje dobro se slaže s tijestom pripremljenim na kefiru ili sirutki.

Dodajmo okus

Naravno, nitko neće tvrditi da gljive pirjane s vrhnjem ili kiselim vrhnjem imaju nježniji, kremasti okus. Pržene lisičarke s vrhnjem su dobre - važno je zapamtiti da vrhnje ne treba kuhati, inače će jelo biti grudasto. Stoga u zadnji čas ulijemo vrhnje, ugrijemo ga i odmah maknemo gljive s vatre. Ali pržene lisičarke s vrhnjem još su ukusnije, evo recepta znalaca.

Pržene lisičarke danas su prilično uobičajeno jelo, budući da ove vrste gljive - jedan od najtraženijih od strane ljubitelja ovog proizvoda. To je zbog činjenice da lisičarke imaju nizak sadržaj kalorija. Njihova priprema ne oduzima puno vremena, a recepti s ovim gljivama vrlo su jednostavni. Najpopularniji recept je prženi krumpir s lisičarkama. Da biste pravilno pripremili proizvod, morate znati koliko pržiti lisičarke u tavi, je li potrebno kuhati lisičarke prije prženja i mnoge druge nijanse.

Lisičarke su jedne od naj najbolje sorte gljive. Lijepog su izgleda, nevjerojatno ukusni. Mogu se naći u brezi, crnogorici, mješovitim šumama. Prikupite proizvod od početka proljeća do kraja jeseni. U takvim gljivama nema malih crva, vrlo su rijetko crvljive. Odrastaju u obiteljima.

Lisičarke se pripremaju lako i jednostavno, jer se ne nakupljaju štetne tvari iz okoliš. Osim toga, ukusni su, mirisni, koriste se za pripremu raznih jela. To mogu biti i juhe i predjela sa salatama.

Gljive možete pržiti samo tako, ili sa lukom, češnjakom, dodati krumpir, vrhnje.

Mnogi su zainteresirani da li je potrebno prerađivati ​​gljive? Prije nego što pržite lisičarke, morate ih namočiti u vodi pola sata. To je neophodno kako bi se ljepljive iglice, pijesak koji će biti na gljivama lakše isprali, a lisičarke ne bi postale gorke. Zatim ih dobro isperite pod tekućom vodom. Sve što je slabo isprano potrebno je odrezati, a sam proizvod nasjeckati na kockice. Ako su male veličine, gljive možete pržiti cijele.

Lisičarke pržene s lukom

U 100 grama lisičarki ima samo 20 kilokalorija. Čak i pržene gljive jesu dijetetski proizvod, tako da osoba koja gubi na težini unosi malo kalorija.

Za kuhanje prženih lisičarki trebat će vam sljedeći sastojci:

• svježe gljive;
• maslac - 10 žlica;
• žarulja srednje veličine;
• male mrkve;
• sol;
• papar.

Važno je uzeti u obzir da kada su jako smanjene u volumenu, stoga je vrijedno izračunati lisičarke tako da u sirovom obliku ispune cijelu posudu ili više.

Proizvod se vrlo lako čisti. Prilijepljene ostatke treba ukloniti i isprati vodom. Postoje 2 načina za pripremu gljiva prije prženja lisičarki.

Recept broj 1. Ne isplati se snažno namakati gljive u vodi, tako da je ne upiju, a zatim se ne osuše dugo prije kuhanja. Rasporedite oprane lisičarke papirnati ručnik, suho (od 30 minuta do 2 - 3 sata, sve ovisi o njihovoj vlažnosti). Kad se lisičarke osuše, trebale bi biti ugodne na dodir.

Recept broj 2. Nakon čišćenja, lisičarke treba prokuhati. Koliko ih kuhati da ne izgube strukturu? Kuhanje traje 15 minuta.

Dok sušite gljive, možete pripremiti povrće. Luk izrežite na pola kolutića. Kako bi prstenovi bili čvrsti i ne bi se slomili tijekom kuhanja, savjetuje se da ih nasjeckate duž vlakana. Pržite luk dok nije potpuno kuhan, tako da nema gorčinu i škripanje. Na srednje ribež naribajte mrkvu. To je potrebno kako bi nakon prženja bio nježnog okusa, ali ne i mekan.

Kuhani proizvod propasirajte na sito da voda staklo.

Zatim morate izrezati lisičarke, podijeliti svaku gljivu na dijelove. Otopite maslac, dodajte proizvod, miješajući s vremena na vrijeme. Gljive će u procesu prženja pustiti tekućinu. Mora se uliti u tanjur, bit će potrebno za pripremu umaka.

Nakon što ponovno trebate dodati ulje i pržiti gljive 15 minuta. Kad su potpuno spremni, posolite i popaprite proizvod, pokrijte ga poklopcem i uklonite s plamenika tako da se lisičarke infuziraju 10 minuta. Zatim pomiješajte s mrkvom i lukom.

Pržene lisičarke poslužite s prilogom, prelijte umakom ocijeđenim nakon prženja gljiva.

Ovaj recept je dobar jer se proizvod može staviti u zamrzivač za zimu. U zimsko vrijeme lisičarke izvadite, zagrijte na ulju. Okus prženih lisičarki će ostati, a miris će vas podsjetiti na ljetnu sezonu.

Kako kuhati lisičarke s krumpirom. Recept

Za pripremu krumpira s gljivama trebat će vam sljedeći sastojci:

• svježi proizvod - do kilograma;
• krumpir - pola kilograma;
• luk - 2 komada;
• ulje za prženje;
• kiselo vrhnje - 2 žlice;
• sol;
• papar;
• zelenilo.

Kako pržiti lisičarke.

1. Očistite proizvod namakanjem sat vremena.
2. Lisičarke nasjeckajte na trakice, bolje Veliki broj tako da imaju izgled, jer se proizvod jako smanjuje u veličini tijekom prženja.
3. Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Pržimo ga dok ne dobije zlatnu koricu, a zatim stavimo gljive. Posolite, popaprite, promiješajte, smanjite vatru. Kad iscuri sav sok, pokrijte poklopcem i kuhajte 10 minuta.
4. Nakon što isključite vatru, možete staviti kiselo vrhnje na gljive. Tako će jelo biti sočnije.
5. Kuhanje krumpira. Očistimo, izrežemo na trakice. Zatim ga morate osušiti papirnatim ručnikom.
6. Zagrijte tavu, dodajte krumpir. Ne možete ga miješati i posoliti, poklopiti dok se ne skuha, tako da se sačuva oblik i da se krumpir ne pretvori u kašu.
7. Pomiješajte prženi krumpir s gljivama, dodajte začine po ukusu.

Danas ćemo vam reći kako ispeći ukusne lisičarke sa zanimljivim dodacima, a pritom sačuvati jedinstven okus i aromu ovih divnih gljiva.

Kako pržiti gljive lisičarke s krumpirom?

Sastojci:

• lisičarke - 565 g;
• krumpir - 5 kom .;
• maslinovo ulje;
• luk - 1 kom .;
• sol, papar, začinsko bilje.

Kuhanje

Razvrstajte i pažljivo pregledajte lisičarke, isperite i sitno nasjeckajte, pržite. Kada šampinjoni počnu da žute dodajte im sitno nasjeckani luk.

Krompir je potrebno oguliti, oprati, narezati na male ploške i osušiti ručnikom. Posebno ga popržite, a zatim spojite s gljivama, posolite, popaprite i dobro promiješajte.

Poslužite ovo jednostavno jelo ukrašeno zelenilom.

Kako pržiti lisičarke u tavi s lukom?

Sastojci:

• lisičarke - 765 g;
• male mrkve - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• kiselo vrhnje 25% - 125 ml;
• biljno ulje - 35 ml;
• sol, mješavina paprika.

Kuhanje

Svaku gljivu pregledajte i operite. Ako su lisičarke velike, narežite ih na nekoliko dijelova i stavite u visoku šerpu, prelijte vodom i malo posolite i stavite kuhati. Pustite da kuhaju 20 minuta, maknite s vatre i izlijte sadržaj u cjedilo. Nakon 5 minuta, voda će iscuriti iz lisičarki, pošaljite ih u lonac sa zagrijanim uljem. Kada šampinjoni počnu da porumeni, dodajte nasjeckani luk, a zatim dodajte sitno naribanu mrkvu. Gljive posolite i začinite mješavinom papra. Kad povrće omekša i omekša, u šerpu dodati kiselo vrhnje i sve promiješati. Smanjite vatru na minimum i, pokrivši posudu poklopcem, pirjajte 15 minuta.

Kako pržiti lisičarke s vrhnjem?

Ovaj recept će idealna opcija za drugo, ako prženje dodate tjestenini, riži ili nekom drugom vrhunskom prilogu. Možete ga jednostavno staviti na pržene ili kuhane krumpire i dobiti potpuno samodostatan izdašan obrok.

Sastojci:

• "Seljačko" ulje - 45 g;
• maslinovo ulje - 25 ml;
• suho vino (bijelo) - 55 ml;
• luk - 75 g;
• češnjak - 3 kom .;
• kiselo vrhnje 25% - 125 g;
• i sušeni origano - svaki prstohvat;
• lisičarke - 535 g.

Kuhanje

Zagrijte oba ulja u tavi, dodajte pola kolutića luka, ostavite na vatri par minuta. Proprženom luku dodajte pasirane režnjeve češnjaka pa ulijte vino dok se ne reducira za 2/3.

Lisičarke očistite papirnatim ubrusom i prerežite na pola ili četvrtine. Luku dodajte gljive, začinite začinskim biljem, muškatnim oraščićem i soli. Pustite da gljive porumene, a tekućina ispod njih će ispariti. Pomiješajte sadržaj tave s kiselim vrhnjem, znojite još minutu i probajte.

Kako pržiti gljive lisičarke s češnjakom?

Ovo jelo se priprema što je brže moguće, tako da ga možete kuhati čak i za doručak.

Pržene lisičarke

Ukusna šumska hrana od prženih lisičarki! Radosno i jednostavno!

Što vam je potrebno za prženje lisičarki

na tavu

• Lisičarke - velika hrpa ili 2;
• Luk - 1 glava;
• Češnjak - 2-3 češnja (po želji)
• Sol;
• Zeleni (peršin, kopar) - pola hrpe;
• Povrće i/ili maslac.

svježe lisičarke

• Namočite lisičarke u hladnoj vodi 20-30 minuta (da uklonite pijesak i grančice), isperite, odrežite ono što se ne može oprati. Izrežite na velike komade ako se uhvate jako velike gljive.
• Zakuhajte vodu u loncu, ubacite lisičarke. Kuhajte 10-15 minuta. Ocijedite vodu.
• Luk izrezati na pola prstena ili četvrtine prstena. Češnjak - ploče. Pržiti na ulju (sloj od 0,5 cm) dok ne omekša i ne pojavi se prva aroma luka.
• Dodajte gljive. Pržite na srednjoj vatri oko 20 minuta.Znak spremnosti lisičarki - postaju svjetlije, a luk blijedi i smanjuje se u volumenu, postajući jedva primjetan među crvenim gljivama. Sol. Držite na vatri još par minuta.
• Pospite začinskim biljem.

Ukusne pržene gljive!

2. Lisičarke pržene na suhoj tavi (2 načina)

Ova metoda se smatra najlakšom i najbržom. Ispadne jednako ukusno. Samo drugačija tehnologija.

• Lisičarke također očistite, isperite. Po potrebi rezati.
• Bacite ih u suhu tavu (bez ulja) i pržite dok voda koja otpusti ne ispari.
• Čim voda ispari dodati maslac (najbolje maslac, ali može i biljni) te dinstati i pržiti još 15 minuta.Na kraju - posoliti, posuti začinima (sušeni bosiljak ili papar). Gotove lisičarke prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem!

Ovako kuha Natasha Rybka, jako je ukusno!

Lisičarke, maslac, sol, začinsko bilje. Može se pržiti s lukom i češnjakom.
Iz lisičarki se počinje izdvajati sok
U početku ima puno vode u posudi

Voda isparila, dodati ulje
Dodavanje ulja u tavu
Ukusne pržene lisičarke u maslac

Ove lisičarke je pržila Natasha Rybka - u suhoj tavi

Značajke kuhanja prženih lisičarki

Lisičarke pržene na maslacu dobivaju slađi, plemeniti, bogati okus. Ali ako imate samo uobičajeni, suncokret - svejedno, gljive će ispasti vrlo ukusne!

Tanjur s prženim lisičarkama. Vrlo jednostavno, brzo i ukusno! Ove gljive pripremila je Natasha Rybka.

Što dodati u tavu s lisičarkama

Svježe začinsko bilje (osobito peršin) harmonizira boju i okus jela od crvenih gljiva.

Ako ste probali gotove lisičarke, a malo vam nedostaje kiselosti ili neke posebnosti, možete nakapati sok od limuna, ali samo par kapi (jako malo).

Tako se sjaje namazani uljem!

Pojačajte ugodne osjećaje okusa osušene začinima: mažuran, origano, bosiljak. Možete ih dodati lisičarkama po prstohvat.

Da li je potrebno kuhati lisičarke prije prženja

Ako imate vrlo čiste, lijepe gljive, ne možete ih kuhati. Samo ih isperite, malo osušite i isecite na luk.

Oh, a gdje je sada ovaj tanjur pun sreće?! …)))

Kako izrezati luk na pržene gljive

Luk sam izrezao na trakice jer mu je prikladnije zagrliti svaki komad gljive, umotati lisičarke u njihove ljuto-slatke nježne vrpce.

Što još kuhati s lisičarkama

Pržene lisičarke su vrlo ukusna hrana!

Posebno su dobri s mladim krumpirom (kuhanim ili prženim). Poslužuju se sa kiselim vrhnjem. A možete ga puniti gljivama upravo u tavi (recept za lisičarke pržene s vrhnjem).

Od lisičarki možete napraviti kremasti umak od gljiva i njime namazati ukusne krutone (recept).

A lisičarke su vrlo ukusne ako se pirjaju s lukom, češnjakom i rajčicama u mesnoj juhi ili izravno s mesom (

Lisičarke su jedne od najtraženijih gljiva. Mnogima se sviđaju. Uostalom, takvi darovi šume su univerzalni. Podložni su svim vrstama toplinske obrade. Mogu se kuhati, sušiti i blanširati. Najviše ukusno jelo- Ovo su pržene lisičarke. Svaka iskusna domaćica zna recepte za pripremu takvog predjela. Uostalom, rijetko tko odbija takvu deliciju. Vrlo brzo se priprema. U isto vrijeme, gljive imaju nježan okus. Vrijedi napomenuti da se dobro slažu s raznim prilozima. Dakle, kako kuhati lisičarke (gljive)? Recept, u ​​kojem su pržene lisičarke glavna komponenta, razmotrit ćemo u nastavku.

Sastojci

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

1. 500 grama šampinjona.
2. Glavica luka.
3. Tri žlice biljno ulje.
4. Popaprite i posolite.

Kako kuhati

Pržene lisičarke, čiji je recept vrlo jednostavan, pripremaju se jednostavno. Za početak, gljive treba pažljivo razvrstati, potopiti ih u vodu 30 minuta, čime ćete ukloniti pijesak, zemlju i iglice. Nakon toga gljive treba oprati u nekoliko voda. Proizvod se mora staviti u lonac i zaliti hladna voda, kuhati dok nije potpuno kuhano. Ako ima malo gljiva, potrebno ih je oko 10 minuta kuhati nakon vrenja. Kuhane lisičarke treba baciti u cjedilo. Ovo će ukloniti višak tekućine.

Da bi pržene lisičarke, čiji je recept naveden gore, bile ukusne, bolje ih je pržiti u biljnom ulju. Glavicu luka treba oguliti i sitno nasjeckati. U tavu ulijte malo biljnog ulja i stavite nasjeckano povrće. Kada luk postane gotovo zlatne boje, u tavu treba staviti kuhane gljive. Ovdje također treba dodati papar i sol. Gljive trebate pržiti još 7 minuta.Prije posluživanja jelo pospite začinskim biljem. To je sve. Možete poslužiti gotove ukusne lisičarke (šampinjone).

Recept: pržene lisičarke s domaćim vrhnjem

Za pripremu ovog jela potrebno je malo vremena. Ako je moguće, bolje je sakupljati gljive sami, lutajući okolo jesenja šuma s košaricom. Ako za to nema vremena, onda se mogu kupiti u trgovini. Ali vrhnje bi trebalo biti vrlo dobra kvaliteta. Bolje je, naravno, koristiti domaće. Za kuhanje trebat će vam:

1. gljive.
2. Mladi krumpir.
3. Luk luk.
4. Kiselo vrhnje.
5. Biljno ulje.
6. Sol i papar.
7. Peršin i kopar.

Proces kuhanja

Što može biti bolje od lisičarki prženih u vrhnju. Recept za ovo jelo ne zahtijeva posebne vještine i troškove. Za početak, gljive je potrebno oprati, po mogućnosti pod tekućom vodom, a zatim izrezati, ali ne jako sitno.

Mladi krumpir dobro operite. Ako je potrebno, gomolji se mogu očistiti. Krompir treba staviti u blago posoljenu vodu i kuhati dok ne omekša. Nakon toga, vrijedi isušiti vodu, ostavljajući samo šalicu tekućine.

Luk je potrebno oguliti i izrezati. Povrće treba pržiti u biljnom ulju u dubokoj tavi. Kada luk dobije zlatnu boju dodajte mu lisičarke. Nije potrebno kuhati gljive prije prženja.

Kada tekućina iz posude ispari, namirnice je potrebno blanširati još 15 minuta. Sada sve treba posoliti po ukusu.

Pržene lisičarke, čiji recept može svladati čak i neiskusna domaćica, moraju se pomiješati s kiselim vrhnjem. Jelo još treba blanširati oko 10 minuta, a lisičarke je potrebno povremeno miješati. Gotove gljive treba kombinirati s kuhanim krumpirom.

U pržene lisičarke s kiselim vrhnjem, čiji se recept može koristiti svaki dan, ako je potrebno, možete dodati juhu od krumpira, kao i nasjeckani peršin i kopar. Sve sastojke dobro promiješajte i zatim poslužite.

Lisičarke su korisne gljive koje sadrže veliki broj antioksidansi. Osim toga, ovaj proizvod je vrlo hranjiv i ukusan.

Lisičarke u ulju

Ove gljive imaju crvenu boju, koja se puni pozitivnom u hladnoj sezoni. Je li moguće kuhati pržene lisičarke za zimu. Recepti za ove gljive obično uključuju kiseljenje ili zamrzavanje. Ali lisičarke možete zarolati pržene na ulju. Za kuhanje trebat će vam:

1. gljive.
2. Sol i papar - po ukusu.
3. Topljeni maslac.

Kuhanje korak po korak

Lisičarke je potrebno potopiti u hladnu vodu, najbolje nekoliko sati. Nakon toga gljive treba dobro oprati kako bi se uklonila sva prljavština i iglice. Pripremljene lisičarke treba narezati na komade i prebaciti u duboku tavu. Za kuhanje gljiva potrebno je oko 10 minuta.Nakon što voda zakipi potrebno je smanjiti vatru i skidati pjenu.

Gotove lisičarke bacite u cjedilo i operite. Veću tavu stavite na vatru i u njoj zagrijte ulje. Najbolje je koristiti putercream. Ako kuhate na povrću, jelo će imati manje intenzivan okus.

U zagrijano ulje stavite lisičarke. Gljive trebate pržiti na laganoj vatri, uvijek ispod poklopca oko 30 minuta.Ako je potrebno, lisičarke treba okrenuti. U ovoj fazi jelo treba popapriti i posoliti. Pržene lisičarke za zimu, čiji su recepti popularni u ruskoj kuhinji, gotovo su spremne. Na kraju je potrebno otvoriti poklopac kako bi višak tekućine ispario.

Dok se gljive kuhaju, pripremite staklenke i poklopce. Treba ih sterilizirati. Stavite pržene gljive u pripremljene posude i čvrsto ih nabijte. Lisičarke prelijte uljem iz tave. Trebao bi pokrivati ​​gljive oko centimetar. Banke treba pažljivo smotati. Pržene lisičarke su spremne. Recept se može malo modificirati i koristiti za kuhanje biljnog ulja. Na kraju se takvo jelo prelije prokuhanom mašću.

Pržene smrznute lisičarke

Lisičarke se mogu pržiti čak i smrznute. U ovom slučaju, gljive su vrlo ukusne. Za kuhanje trebat će vam:

1. Luk luk.
2. Zelenilo, biljno ulje.
3. gljive.

Kako pržiti smrznute lisičarke

Za početak, gljive moraju biti temeljito oprane. Posudu treba staviti na vatru i u nju uliti malo biljnog ulja. Kad se zagrije, u posudu ulijte oprane gljive i pirjajte dok tekućina ne ispari.

Nakon toga u jelo morate uliti još biljnog ulja, posoliti. Luk treba oguliti i izrezati na pola prstena. Bolje je zelje sitno nasjeckati. Pripremljene sastojke treba dodati u tavu gljivama. Svejedno trebate pržiti nekoliko minuta.

Nakon toga je potrebno maknuti posudu s vatre. Gotove gljive treba potpuno ohladiti. Pržene lisičarke moraju se rastaviti u vrećice za pakiranje i staviti u njih zamrzivač za daljnje zamrzavanje.

Zimi je dovoljno gljive staviti u zagrijanu tavu. Ove gljive se vrlo brzo kuhaju. U ovom obliku proizvod se može staviti u varivo ili juhu.

Konačno

Danas se svaka domaćica pokušava pripremiti za zimu, radeći sve vrste šavova. Obrađuju se ne samo povrće, bobice i voće, već i gljive. Međutim, ne znaju svi da možete kuhati vrlo ukusna priprema od lisičarki, bez mariniranja. Svi su navikli vidjeti hrskave gljive. Ali lisičarke pržene u kiselom vrhnju vrlo su ukusne. Recepti za pripravke su različiti. Ima i onih u kojima je lisičarke potrebno pržiti prije motanja ili zamrzavanja. Zimi je dovoljno otvoriti staklenku takvih gljiva i napraviti ih s krumpirom. Ispada jako ukusno.