Otrov za gljive. Otrovne gljive i kategorije otrova

Prije nego stavite gljivu u usta, morate biti sigurni da je ono što jedete jestivo, jer na svijetu postoji mali broj vrsta koje su otrovne. Većina njih samo će izazvati želučane tegobe, ali ima i onih koji će ulaskom u organizam uzrokovati znatnu štetu, pa čak i smrt. Ispod je popis s fotografijama deset najotrovnijih i smrtonosnih vrsta gljiva za ljude.

Maslinov omfalot je otrovna gljiva koja raste u šumovitim predjelima na trulim panjevima i trulim deblima listopadnog drveća u Europi, uglavnom na Krimu. Poznat po svojim bioluminiscentnim svojstvima. Izgled podsjeća na lisičarku, ali za razliku od nje, maslina omfalot ima loš miris i sadrži toksin illudin S, koji kada se unese u ljudsko tijelo dovodi do vrlo jakih bolova, povraćanja i proljeva.

Russula ubod je raširen na sjevernoj hemisferi u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama. Na ispravna obrada Ova gljiva je uvjetno jestiva, ali je okusa gorkog, s izraženom ljutinom. U sirovom obliku je otrovan i sadrži otrov muskarin. Konzumiranje čak i male količine sirova gljiva dovodi do poremećaja gastrointestinalnog trakta, bolova u trbuhu, mučnine i povraćanja.

Panterova muhara raste u crnogoričnim, listopadnim i mješovitim šumama u umjerenoj klimi sjeverne hemisfere. Gljiva je vrlo otrovna i sadrži otrove poput muskarina i mikoatropina koji djeluju na središnji živčani sustav, kao i niz otrovnih alkaloida koji uzrokuju gastrointestinalne smetnje, halucinacije i mogu dovesti do smrti.

Na sedmom retku na popisu najopasnijih i otrovne gljive u svijetu postoji Foliotina rugosa - otrovna gljiva koja raste u Europi, Aziji i Sjeverna Amerika. Sadrži snažan otrov zvan amatoksin, koji je vrlo toksičan za jetru i odgovoran je za mnoge smrti. Ponekad se ove gljive brkaju s Psilocybe blue.

Zelenica raste u malim skupinama u suhim crnogoričnim šumama na pjeskovitom tlu u Sjevernoj Americi i Europi. Donedavno se smatrala dobrom jestivom gljivom, no nakon objave 2001. godine o trovanju zbog konzumacije većeg broja zeleniša (12 slučajeva, od toga 3 smrtna), sumnja se da je otrovna. Simptomi trovanja su slabost mišića, bolovi, grčevi, mučnina i znojenje.

Sumpornožuta lažna gljiva je vrlo otrovna gljiva rasprostranjena na svim kontinentima osim Afrike i Antarktika. Rastu na starim panjevima listopadnog i crnogoričnog drveća u kolovozu-studenom. Kada se pojede, gljiva uzrokuje teško, ponekad smrtonosno trovanje. Simptomi se javljaju unutar nekoliko sati i praćeni su bolovima u trbuhu, mučninom, povraćanjem, znojenjem, proljevom i nadutošću, ponekad zamagljenim vidom, pa čak i paralizom.

Svinushka tanka - otrovna gljiva, uobičajena u vlažnim listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama, vrtovima, zaštitnim pojasevima sjeverne hemisfere u područjima s umjerenom klimom. Gljiva se dugo smatrala uvjetno jestivom, no sada je dokazana njezina otrovnost. Dugotrajna konzumacija tanke svinje kao hrane dovodi do teških trovanja, osobito kod osoba s bolesnim bubrezima. Potencijalno fatalne komplikacije uključuju akutno zatajenje bubrega, šok, zatajenje disanja i diseminiranu intravaskularnu koagulaciju.

Amanita ocreata, poznata i kao "anđeo smrti" je smrtonosna otrovna gljiva iz porodice Amanita. Rasprostranjen u mješovitim šumama uglavnom u sjeveroistočnom dijelu Sjeverne Amerike od Washingtona do Baja California. Sadrži alfa-amanitin i druge amatoksine, koji uzrokuju smrt stanica jetre i drugih organa, kao i poremećaj sinteze proteina. Komplikacije trovanja uključuju povećanu intrakranijalni tlak, intrakranijalno krvarenje, sepsa, pankreatitis, akutno zatajenje bubrega i srčani zastoj. Smrt obično nastupa 6-16 dana nakon trovanja.

Žabalica je najotrovnija gljiva na svijetu. Uzrok je većine smrtonosnih trovanja koja se javljaju nakon konzumacije gljiva. Raste u gotovo svim vrstama šuma u Europi, Aziji, Sjevernoj Americi i Sjevernoj Africi. Voli mračna, vlažna mjesta. Sadrži dvije vrste toksina, amanitin i faloidin, koji uzrokuju zatajenje jetre i bubrega, a često je jedini način da se izbjegne smrt njihova transplantacija. Procjenjuje se da čak i polovica žabokrečine sadrži dovoljno toksina da ubije odraslog čovjeka. Osim toga, toksičnost gljive ne smanjuje se kuhanjem, zamrzavanjem ili sušenjem. Ponekad se pogrešno sakupljaju umjesto šampinjona i zelene russule.

Kraj ljeta i početak jeseni je sezona berbe gljiva. Tijekom sezone gljiva gradske sanitarne i epidemiološke službe često bilježe slučajeve trovanja gljivama. Ni berači gljiva s dugogodišnjim iskustvom nisu imuni na ovaj problem. U Rusiji postoji oko 70 vrsta jestive gljive, od kojih 20 ima snažna toksična svojstva. Otrovanje osobe gljivama često završava smrću, stoga je važno na vrijeme prepoznati prve simptome bolesti, kao i pravodobno pružiti liječničku pomoć žrtvi.

Smrtonosno otrovna vrsta gljiva

Mnoge otrovne vrste gljiva mogu izazvati ozbiljno trovanje tijela sa smrtnim ishodom. Smrtonosno otrovne gljive su:

• smrtna kapa;
• crvena muharica;
• porfirna muhara;
• toadstool fly agaric;
• planinska paučina;
• bjelkasti govornik;
• kišobran grub;
• otrovni entolom;
• Lepiota kesten.

Trenutačno mikolozi još nisu u potpunosti proučili toksičnost nekih vrsta gljiva.

Mehanizam djelovanja toksina na ljude

Otrovna gljiva, ulaskom u ljudsko tijelo, oslobađa toksine koji se krvotokom prenose u stanice i tkiva. unutarnji organi. Otrovni spojevi gljiva utječu na sluznicu probavnog trakta, ometajući rad ljudskog probavnog sustava. Smrtonosno otrovne gljive najprije uzrokuju poremećaj rada bubrega i jetre, remete rad srca, a utječu i na donji dio probavnog trakta i središnji živčani sustav.

Uobičajeni simptomi trovanja gljivama

1. Oštećenje gastrointestinalnog trakta izražava se u obliku stalnog povraćanja, bolova u trbuhu i teškog proljeva.
2. Oštećenje središnjeg živčanog sustava manifestira se u obliku halucinacija i motoričke ekscitacije, koja se izmjenjuje s procesom inhibicije i ravnodušnosti. Simptomi ovise o vrsti otrovne gljive.
3. Poraz kardio-vaskularnog sustava popraćeno sniženjem krvnog tlaka i razvojem tahikardije.
4. Oštećenje bubrega i jetre dovodi do smanjenja količine urina, razvoja hepatodepresije i zatajenja bubrega.

Znakovi intoksikacije s toadstoolom

Blijedi gnjurac sadrži opasne otrove: falion, amanitin, faloidin, koji imaju toksični učinak na stanice gastrointestinalnog trakta i koncentriraju se u stanicama jetre, a zatim se otrovi transportiraju u sve ljudske sustave i unutarnje organe. Samo 30 mg otrova žabokrečine dovoljno je da ubije čovjeka. Nikakva vrsta toplinske obrade ne može neutralizirati otrove žabokrečine.

Berači gljiva često zamjenjuju blijede žabokrečine za šampinjone, pa čak i russulu.

Prvi simptomi trovanja žabokrečinom bilježe se tek 8-36 sati nakon njihove konzumacije. U početnoj fazi trovanja gljivama pacijent ima:

• glavobolja popraćena teškim zimicama;
• obilno znojenje;
• vrtoglavica;
• slabost;
• bolovi u trbuhu;
• stalno povraćanje;
• proljev s krvnim ugrušcima;
• jak osjećaj žeđi.

Tijekom dana gore navedeni simptomi trovanja mogu nestati nekoliko sati, a zatim se ponovno pojaviti.

Drugog ili trećeg dana nakon trovanja, pacijent doživljava simptome zatajenja bubrega i hepatodepresije:

• povećanje jetre;
• žutost očnih jabučica;
• niski krvni tlak;
• nedostatak mokrenja.

Nakon toga osoba pada u komatozno stanje. Trovanje otrovima žabokrečine završava smrću u 80% slučajeva.

Simptomi trovanja muharom

Većina muhara su otrovne gljive, koje berači gljiva pogrešno zamjenjuju s medonosnim gljivama ili šampinjonima. Muharica sadrži opasni otrov muskarin, halucinogen bufotenin i toksine koji utječu na receptore središnjeg živčanog sustava.

Simptomi trovanja muharom kod ljudi pojavljuju se sat vremena nakon što uđu u tijelo. Pacijent doživljava:

• akutna bol u trbuhu;
• mučnina;
• kontinuirano povraćanje;
• suženje učenika;
• proljev;
• jako znojenje;
• salivacija;
• dispneja;
• vrtoglavica.

U težim slučajevima, osoba doživljava halucinacije, konvulzije i napade tjeskobe. Ako je žrtvi odmah pružena medicinska pomoć, potpuna obnova funkcija središnjeg živčanog sustava i funkcioniranje unutarnjih organa dogodit će se za nekoliko dana.

Simptomi trovanja šavom

Linije sadrže otrovni spoj - helvelinsku kiselinu, koja utječe na gastrointestinalni trakt i živčani sustav. Sadržaj otrova u linijama može varirati i ovisi o vremenskim uvjetima i vremenu sakupljanja ovih gljiva. Ponekad u gljivama nema dovoljno helvella kiseline da izazove intoksikaciju u tijelu.

Prvi simptomi trovanja šavovima bilježe se šest sati nakon njihove konzumacije. Žrtva je primijetila:

• akutna bol u trbuhu;
• mučnina;
• labave, česte stolice;
• nekontrolirano povraćanje;
• pulsirajuća glavobolja.

U teškim slučajevima, osoba razvija bubrežno i hepatocelularno zatajenje, što je komplicirano anemijom, hemoglobinurijom i oštećenjem središnjeg živčanog sustava. Smrt bolesnika nastupa četvrtog dana zbog zatajenja cirkulacije.

Kako bi se spriječilo trovanje, mikolozi preporučuju miješanje šavova u kipućoj vodi oko 15 minuta prije upotrebe. Zatim juhu treba izliti, a gljive dobro ocijediti i isprati pod tekućom vodom. Tek nakon tako dugog procesa kuhanja struktura otrovne helvelinske kiseline će biti potpuno uništena. Zabranjeno je konzumiranje više od 200 g linija dnevno.

Znakovi intoksikacije lažnim medonosnim gljivama i mliječnim gljivama

Mliječne gljive uključuju mitesere, nigelle, mliječne gljive, paučine i druge gljive koje sadrže otrovni mliječni sok. Simptomi trovanja mliječnim gljivama i lažnim medonosnim gljivama javljaju se 1-6 sati nakon njihove konzumacije i izražavaju se u disfunkciji gastrointestinalnog trakta. Osoba doživljava:

• teško povraćanje;
• oštra bol u trbuhu;
• proljev;
• mučnina;
• slabost;
• glavobolja.

U težim slučajevima trovanja dolazi do dehidracije, što je popraćeno grčevima i poremećajem rada srca. Oporavak se javlja tri dana nakon trovanja gljivama.

Metode uklanjanja otrova gljiva iz tijela

Pružanje brze medicinske skrbi za trovanje gljivama pomoći će ne samo u izbjegavanju ozbiljnih komplikacija, već i spasiti život žrtve. Prvo, pacijent mora izazvati povraćanje kako bi očistio želudac ostataka hrane s toksinima, a također i zaustavio proces apsorpcije toksičnih spojeva u krv i njihovu distribuciju po tijelu. Povraćanje možete izazvati na sljedeće načine:

1. Popijte četiri čaše prokuhane vode i prstom pritisnite bazu jezika.
2. U 600 ml prokuhane vode otopite 4 čajne žličice sirupa korijena emetika. Ako nakon 10 minuta ne dođe do povraćanja, potrebno je ponoviti postupak.
3. Otopiti 10 g u 200 ml prokuhane vode stolna sol ili 5 g suhe gorušice. Dobivena otopina se mora popiti i pacijent mora izazvati refleks gagnja.

Ako je osoba u nesvjestici, zabranjeno je propisati emetik, jer je moguće gušenje povraćanjem.

Toksini se mogu ukloniti iz tijela bolesnika ispiranjem želuca. Da biste to učinili, preporuča se piti maksimalnu količinu Topla voda a zatim izazvati gag refleks. U vodi se može otopiti nekoliko kristala kalijevog permanganata koji neutraliziraju toksine u ljudskom tijelu. Ako voda za ispiranje postane bistra, postupak ispiranja želuca može se zaustaviti. Bolesnik treba popiti oko 15 litara tekućine.

Unos sorbenata ubrzat će uklanjanje toksina iz crijeva: aktivni ugljen, entorosgel, bijeli ugljen, kao i laksativne otopine pripremljene na bazi karlsbadske soli ili Gauberijeve soli. Za njihovu pripremu potrebno je otopiti 20 g soli u toploj vodi s volumenom od 200 ml.Također možete ukloniti preostale toksine iz crijeva pomoću sifonskog klistira.

Kako biste izbjegli dehidraciju, trebate piti do 5 litara tekućine dnevno u kombinaciji s diureticima. Opterećenje vodom Zabranjen je pacijentima s dijagnosticiranim zatajenjem cirkulacije i anurijom.

Nakon navedenih postupaka, pacijenta treba hitno odvesti u bolnicu na liječenje.

Pravila za sprječavanje trovanja gljivama

1. Morate sakupljati gljive koje dobro poznajete. Ako sumnjate, najbolje je ne dirati takve gljive.
2. Nemojte sakupljati crvljive, stare ili pokvarene gljive.
3. Nikada nemojte kušati gljive koje nisu kuhane.
4. Svježe gljive ne smiju se čuvati u vrećama niti ostaviti dulje vrijeme bez termičke obrade.
5. Nemojte sakupljati gljive u blizini kemijskih tvornica, autocesta ili rudnika. Gljive su sposobne apsorbirati i akumulirati iz vanjsko okruženje toksina i otrova.
6. Ne kupujte gljive na spontanim tržnicama, jer nije poznato kako su te gljive pohranjene prije prodaje i na kojem su području sakupljene.

Otrovanje gljivama obično je teško i često može biti smrtonosno. Ljudi često ne mogu razlikovati jestive gljive od uvjetno jestivih ili otrovnih, što može dovesti do trovanja.

Izvor: depositphotos.com

Biolozi su opisali preko 3000 vrsta razne gljive. Od toga je samo 400 vrsta jestivo, a sve ostale predstavljaju ozbiljnu opasnost za zdravlje. Neke vrste su trajno otrovne, a sve ostale postaju otrovne kada se konzumiraju sirove ili nepravilnom tehnologijom pripreme pa se nazivaju uvjetno jestivim.

Najteža otrovanja mogu izazvati blijeda, bijela i proljetna žabokrečina. Ako slučajno pojedete samo jednu četvrtinu njihove kapice, dolazi do teškog trovanja koje može dovesti do smrti odrasle osobe. Žabke su opasne u svakom obliku, jer otrov amanitin koji sadrže ne gubi svoju otrovnost ni sušenjem ni izlaganjem visokim temperaturama.

Muskarin, koji se nalazi u muharama i bjelkastoj govornici, također je vrlo opasan za ljude.

Uz gore navedeno, teška trovanja uzrokuju sljedeće vrste gljiva:

• smrdljiva gljiva;
• svinja;
• lažne medene gljive;
• parterna gljiva;
• sotonska gljiva.

Nepravilna tehnologija kuhanja može uzrokovati trovanje gljivama, smrčcima, žicama i mliječnim gljivama.

Prvi znakovi trovanja gljivama obično se javljaju nekoliko sati nakon njihovog konzumiranja. Trajanje latentnog razdoblja ovisi o vrsti otrovnih gljiva, njihovoj količini, starosti, tjelesnoj težini, konzumiranju alkohola i drugim razlozima. Na primjer, u slučaju trovanja toadstoolom, razdoblje inkubacije može trajati do 6-7 sati, a kada se jede lepiot ili paučina, proteže se na nekoliko tjedana.

Kod trovanja gljivama, bez obzira na njihovu vrstu, uočavaju se opći simptomi slični onima kod drugih bolesti koje se prenose hranom. To uključuje:

• grčevita bol u trbuhu;
• mučnina;
• povraćanje;
• proljev.

Osim toga, postoje znakovi karakteristični za trovanje gljivama.

U slučaju trovanja žabokrečinom, proljev i povraćanje su obilni, mogu se javiti i do 30 puta dnevno. Zbog poremećaja u hemostatskom sustavu u stolici je često prisutna krv, a povraćeni sadržaj poprima izgled taloga kave. Žrtve doživljavaju konvulzije i pojačano kardiovaskularno i respiratorno zatajenje. Funkcije bubrega i jetre pate, sve do razvoja zatajenja bubrega i jetre, što je uzrok kome, a potom i smrti bolesnika.

Osim općih simptoma, trovanje govornicima i muharicama karakteriziraju sljedeći znakovi:

• suzenje;
• povećana salivacija;
• suženje učenika;
• povećano znojenje;
• bronhospazam popraćen nedostatkom daha;
• bradikardija;
• hipotenzija;
• konvulzije;
• deluzije i halucinacije;
• koma.

U slučaju trovanja panterinom muharom: proširene zjenice, tahikardija, suha koža i sluznice.

Otrovanje morelima i strunama karakterizira prisutnost konvulzivnog sindroma, razvoj toksičnog hepatitisa, oštećenje slezene i bubrega. U krvi pacijenata, membrane crvenih krvnih stanica su uništene (hemoliza), kao rezultat toga, urin postaje crven.

Simptomi trovanja gljivama kod djece su izraženiji, jer je dječji organizam osjetljiviji na učinke toksina.

Izvor: depositphotos.com

Prva pomoć kod trovanja

Pojava znakova trovanja gljivama osnova je za hitno pružanje prve pomoći otrovanoj osobi.

1. Temeljito isperite želudac. Za to je potrebno dati bolesniku da popije najmanje jednu litru vode, a zatim pritiskom na korijen jezika izazvati povraćanje. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta dok voda za ispiranje ne bude bistra. To će vam pomoći da što potpunije očistite želudac od toksina gljiva koji su ušli u njega.
2. Ako se otrovanje gljivama dogodi bez proljeva, žrtvi treba dati 1 žlicu ricinusovog ili vazelinskog ulja.
3. Da biste vezali otrovne tvari koje su već ušle u tanko crijevo, morate uzeti bilo koji sorbent, na primjer Polysorb MP, Smecta ili Aktivni ugljen.
4. Stavite pacijenta u krevet, toplo ga zamotajte i stavite grijač na stopala.
5. Osigurajte dosta tekućine. Možete dati jak crni čaj, mineralnu ili običnu vodu bez plina.

Kada je potrebna liječnička pomoć?

U slučaju bilo kakvog trovanja gljivama, samoliječenje je neprihvatljivo. Ako nakon jela gljiva osjetite čak i malu nelagodu, morate hitno nazvati hitnu pomoć ili sami odvesti žrtvu u bolnicu.

Liječenje otrovanja gljivama provodi se na odjelima toksikologije. Uključuje:

• ispiranje želuca kroz debelu cijev;
• propisivanje slanog laksativa;
• provođenje forsirane diureze.

U slučaju trovanja govornicima i muharama, pacijentu se ubrizgava atropin, koji je protuotrov za muskarin. Doziranje ovog lijeka i učestalost njegove primjene određuje liječnik.

Ako je potrebno, hemosorpcija se izvodi pomoću stupca ugljika.

Osim toga, provodi se terapija usmjerena na otklanjanje oštećenja jetre, bubrega, živčanog i drugih sustava.

Moguće posljedice

Posljedice trovanja gljivama, osobito ako se bolesnik na vrijeme ne obrati liječniku, mogu biti vrlo ozbiljne. Dakle, smrtnost od trovanja toadstoolom javlja se u 50-90% slučajeva. Zakašnjela medicinska pomoć kod trovanja muharom uzrokuje smrt svake druge otrovane osobe.

Teška trovanja gljivama mogu uzrokovati kronično zatajenje jetre ili bubrega, što zahtijeva transplantaciju tih organa.

Trovanje gljivama kod trudnica je opasno jer toksini iz nejestivih gljiva mogu prodrijeti kroz uteroplacentalnu barijeru i uzrokovati oštećenje fetusa te doprinijeti spontanom pobačaju ili prijevremenom porodu.

Prevencija

Kako biste spriječili trovanje gljivama, važno je pridržavati se sljedećih pravila:

• Trebate sakupljati samo one gljive koje su vam poznate;
• nemojte jesti crvljive ili prezrele gljive;
• nemojte kušati sirove gljive;
• sakupljati gljive samo u košari;
• ne skupljajte gljive koje rastu uz ceste, u blizini velikih industrijskih poduzeća ili u zaštićenoj zoni radijacijskih objekata;
• kuhajte gljive što je brže moguće nakon branja; dugotrajno skladištenje je neprihvatljivo;
• kada se pripremaju gljive, prvo ih treba jednom prokuhati i dobivenu juhu ocijediti;
• ne pripremajte nikakve vrste konzerviranih gljiva kod kuće;
• Kad ste u šumi, ne ostavljajte djecu bez nadzora.

Video s YouTubea na temu članka:

Glavni uzroci trovanja su nepoznavanje razlika između jestivih i otrovnih gljiva i nepažnja pri sakupljanju “šumskog mesa”. Ponekad se možete otrovati hranom pojedenom u velike količine prilično dobre jestive gljive (ovo je opasno za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta ili jetre), kao i prezrela, stara plodna tijela u kojima su se nakupili produkti raspadanja.

Ljudi su prije mnogo stoljeća znali za otrovna svojstva nekih gljiva. Povjesničari svjedoče da su otrovne gljive u rukama dvorskih intriganata postale moćno oružje u borbi za vlast. Ovo je oružje djelovalo besprijekorno: trovanje je nastupilo iznenada, a liječnici su bili nemoćni pomoći. Tako su govorili veliki ljubitelj jela od gljiva, rimski car Klaudije, papa Klement VII. francuski kralj Karlo VI i drugi

U Europi raste oko 80 vrsta otrovnih gljiva, od kojih je vrlo otrovnih oko 20. Rastu od ranog proljeća do kasne jeseni.

Priroda trovanja ovisi o kemijskom sastavu otrovnih gljiva. Većina otrovnih gljiva uzrokuje blage, kratkotrajne bolesti, od kojih su najčešće gastrointestinalne smetnje. Međutim, neke vrste otrovnih gljiva uzrokuju teška trovanja i smrt. Valja napomenuti da posljedice trovanja gljivama ovise, osim o vrsti gljive, io dobi i zdravstvenom stanju unesrećenog, te broju pojedenih gljiva. Ispravno liječenje moguće je samo uz točnu identifikaciju vrste otrovne gljive.

Kako bi se olakšao zadatak pružanja hitne pomoći, klinička toksikologija ispituje sljedeće glavne sindrome (skupine simptoma) karakteristične za akutno trovanje otrovnim gljivama.

Sindrom poremećaja svijesti. Nastaje izravnim djelovanjem otrova na moždanu koru, kao i njime uzrokovanim poremećajima moždane cirkulacije i nedostatkom kisika.

Sindrom poremećaja disanja. Često se opaža u komatoznim stanjima, kada je respiratorni centar depresivan. Respiratorni poremećaji također nastaju zbog paralize respiratornih mišića, što oštro komplicira tijek trovanja. Teška respiratorna disfunkcija opaža se s toksičnim plućnim edemom i opstrukcijom dišnih putova.

Sindrom lezije krvi. Karakterizira ga inaktivacija hemoglobina i smanjenje kapaciteta krvi za kisik.

Sindrom poremećaja cirkulacije. Gotovo uvijek prati akutno trovanje. Uzroci disfunkcije kardiovaskularnog sustava mogu biti: inhibicija vazomotornog centra, disfunkcija nadbubrežnih žlijezda, povećana propusnost stijenki krvnih žila itd.

Sindrom termoregulacije. Uočava se kod mnogih otrovanja, a očituje se smanjenjem ili povećanjem tjelesne temperature. Ove promjene u organizmu posljedica su, s jedne strane, usporavanja metaboličkih procesa i pojačanog prijenosa topline, as druge strane, apsorpcije toksičnih produkata razgradnje tkiva u krv i poremećaja opskrbe kisikom kisikom. mozak.

Konvulzivni sindrom. U pravilu je to pokazatelj teškog ili izrazito teškog trovanja. Napadaji se javljaju kao posljedica akutnog izgladnjivanja mozga kisikom ili kao rezultat specifičnog učinka otrova na središnje živčane strukture.

Sindrom mentalnog poremećaja. Karakteristično za trovanje otrovima koji selektivno djeluju na središnji živčani sustav.

Sindrom jetre i bubrega. Prati mnoge vrste intoksikacije, u kojima ti organi postaju objekti izravne izloženosti otrovima ili pate zbog utjecaja toksičnih metaboličkih proizvoda i propadanja tkivnih struktura na njima.

Sindrom poremećaja ravnoteže vode i elektrolita i acidobazne ravnoteže. Kod akutnih trovanja uglavnom je posljedica poremećaja rada probavnog i ekskretornog sustava, te organa za lučenje. U tom slučaju moguća je dehidracija tijela, poremećaj redoks procesa u tkivima i nakupljanje nedovoljno oksidiranih metaboličkih proizvoda.

Kao što je već navedeno, kada utječe na tijelo u različitim količinama, ista tvar uzrokuje različite učinke. Minimalna učinkovita ili granična doza (koncentracija) otrovne tvari je najmanja njezina količina koja uzrokuje očite, ali reverzibilne promjene u životnoj aktivnosti. Minimalna toksična doza je puno veća količina otrova, koja uzrokuje teško trovanje s kompleksom karakterističnih patoloških promjena u tijelu, ali bez smrti. Što je otrov jači, to su minimalna učinkovita i minimalna toksična doza bliže. Osim spomenutih, u toksikologiji je uobičajeno razmatrati i smrtonosne doze i koncentracije otrova, tj. one količine koje čovjeka (ili životinju) dovode do smrti bez liječenja. Smrtonosne doze određuju se pokusima na životinjama. U eksperimentalnoj toksikologiji najčešće se koristi prosječna letalna doza (DL 50) ili koncentracija (CL 50) otrova pri kojoj ugine 50% pokusnih životinja. Ako se promatra 100% njihove smrti, tada se takva doza ili koncentracija označava kao apsolutno letalna (DL 100 i CL 100) - Toksičnost (toksičnost) se određuje recipročnom vrijednošću DL 50 (CL 50): 1/DL 50 ( 1/CL 50).

Na temelju prirode djelovanja otrovnih gljiva na čovjeka, mogu se podijeliti u tri skupine.

Prvi se sastoji od gljiva s lokalnim stimulirajućim učinkom. Većina otrovnih gljiva iz ove skupine izaziva lakša otrovanja, uglavnom želučane i crijevne smetnje. Takva trovanja uključuju mučninu, bolove u trbuhu, znojenje, slabost, povraćanje, proljev, a ponekad i nesvjesticu. Simptomi trovanja javljaju se 1-2 sata nakon konzumacije gljiva. U ovu skupinu spadaju neke vrste roda Agaricus: šampinjon žute kore (A. xanthodermus Gen.), šampinjon šareni (A. meleagris (J. Schaeff.) Imbach), šampinjon Meller (A. moelleri S. Wasser); neke vrste iz roda Tricholoma: bijelo-smeđi red (T. albobrunnea Quel.), tigrasti red (T. pardinum Quel.), destruktivni red (T. pessundatum (Fr.) Quel.), žućkasto-sivi red (Entoloma lividum). Quel. ). Tu spadaju i truba (Lactarius torminosus Fr.), neke vrste russule i dr., koje su jestive tek nakon što prokuhaju 10-15 minuta (juhu izlijte!).

Drugu skupinu čine gljive s izraženim djelovanjem na živčane centre. To uključuje gljive koje sadrže otrovne tvari, uglavnom muskarin i muskaridin. Simptomi trovanja javljaju se 0,5-4 sata nakon konzumacije gljiva. Znakovi trovanja su jaka mučnina, povraćanje, proljev, vrtoglavica, gubitak svijesti, pojačano znojenje, napadi smijeha, plača, halucinacije. U ovu skupinu spadaju neke vrste roda Amanita: crvena muhara (A. muscaria (L.: Fr.) Hook.), panterova muhara (A. pantherina (DC: Fr.) Seer.), Patoullardii Bres.) i itd.; neke vrste iz roda Clitocybe: bijela govornica (C. candicans (Pers.: Fr.) Kumm.), bjelkasta govornica (C. dealbata (Sow.: Fr.) Kumm.), crvenkasta otrovna govornica (C. rivulosa (Pers.) .: Fr.) Quel.), neke vrste iz rodova Psilocybe, Stropharia itd.

U otrovnim muharama ove skupine toksini su prisutni u malim količinama. Na primjer, sadržaj muskarina u crvenoj muharici iznosi 0,0003-0,0016% mokre težine gljive. Od 125 kg crvene mušnice dobiveno je 0,25 g čistog muskarin klorida, čija je smrtonosna doza za čovjeka 0,5 g. U vlaknima Patullar ima 20-25 puta više muskarina nego u crvenoj mušnici.

Pri proučavanju crvene muhare prvi je izoliran muskarin (1906.), iako je, kao što je već rečeno, njegov sadržaj zanemariv i nije uzrok glavnih simptoma trovanja. Prvi pripravci muskarina bili su kontaminirani acetilkolinom i drugim kolinima. Tek nekoliko desetljeća nakon izolacije muskarina utvrđena je njegova struktura. Kemijski sastav muskarina definiran je kao derivat trimetilamonija:

Naknadno je iz crvene muhare izolirano još šest toksina s djelovanjem sličnim muskarinima, naime muskaridin, acetilkolin itd. Kemijska struktura muskaridina:

Kemijska struktura acetilkolina:

Trenutno je razvijena metoda za sintezu muskarina u znanstvene svrhe iz lako pripremljenog sintetskog derivata aminokiseline - D, L-acetilklorotropilglicina.

Vrste roda Psilocybe odlikuju se posebno jakim halucinogenim djelovanjem: kubanska psilociba (P. cubensis (Earle) Sing.), meksička psilociba (P. mexicana Heim), zapotečka psilociba (P. sapotecorum Heim). Halucinacije su opažene kod ljudi koji su jeli sirove gljive ovog roda ili pili tinkture iz njih. Kemijska analiza gljiva roda Psilocybe, uglavnom Psilocybe Mexicana ili Psilocybe Cuban, otkrila je aktivni sastojak s halucinogenim svojstvima. Zvao se psilocibin. Psilocibin je fosfatni ester 4-hidroksidimetil-triptamina, derivata indola. Kemijska struktura psilocibina:

Defosforilirani derivat psilocibina psilocin (4-hidroksi-N-N-triptamin) također ima halucinogeno djelovanje. Kemijska struktura psilocina:

Osim psilocibina i psilocina, iz gljiva roda Psilocybe izolirana su još dva alkaloida - baeocistin i norbaeocystin. Iako su sadržani u malim količinama, oni uzrokuju patološki proces u cerebralnom korteksu, tijekom kojeg se formira serotin, njegova pojava, poput kršenja metabolizma triptofana, dovodi do mentalnih bolesti. U posljednjih godina uspio sintetski dobiti psilocin i psilocibin. U nekim je slučajevima psilocibin imao blagotvorne učinke u liječenju psihičkih bolesnika, budući da priroda njegovih učinaka ovisi o dozi koja se uzima. 1 mg psilocibina izaziva kod osobe stanje intoksikacije unutar 20 - 30 minuta. 0,002-0,004 g psilocibina kada se uzima oralno uzrokuje stanje odvojenosti od stvarnosti, opće živčano opuštanje, ponekad u kombinaciji s osjećajem fizičkog umora, a često i bestežinskog stanja. Povećanje doze na 0,01 g mijenja osjećaj za prostor i vrijeme, izaziva iluzije, halucinacije i stanje polusna, tijekom kojeg se u sjećanju često reproduciraju davno zaboravljeni događaji i doživljaji.

Psilocin i psilocibin nalaze se kako u gljivama brojnih vrsta roda Psilocybe, tako iu mnogim gljivama rodova Panaeolus, Conocybe, Stropharia, Psathyrella.

Treću skupinu čine gljive s izraženim plazmotoksičnim učinkom. Ova skupina uključuje najopasnije, smrtonosne otrovne gljive. To je prvenstveno blijeda žabokrečina (Amanita phalloides (Vaill.: Fr.) Secr.) i blisko srodna smrdljiva mušnica (A. virosa Lam.: Secr.) i bijela mušnica (A. verna (Bull.) Pers. ), lepiota ciglastocrvena (Lepiota helveola Bres.), smeđecrvena lepinja (L. brunneoincarnata Chod. et Mart.), lažna medonosna gljiva sumpornožuta (Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) Kumm.), cigla- crvena lažna medonosna gljiva (H. sublateritium (Fr.) Quel.), narančasto-crvena paučina (Cortinarius orellanus (Fr.) Fr.) i srodne vrste.

Latentni period kod trovanja traje od 8 sati do 14 dana. Otrovi ulaze u želudac, ali njihova prisutnost tamo ne uzrokuje očite znakove trovanja. Čak i kada otrovi, pokupljeni krvlju, dospiju u sve organe, u početku nema zamjetnog poremećaja u njihovom djelovanju. Znakovi trovanja postaju izraženi nakon što tvari dospiju u mozak i zahvate živčane centre koji reguliraju rad pojedinih organa. Kao rezultat pojačane aktivnosti želučane muskulature, počinje se intenzivno oslobađati želučani sok i sluz, što uzrokuje povraćanje i proljev. Tijelo dehidrira, krv se zgusne, počinje neutaživa žeđ, usne i nokti postaju plavi, ruke i noge postaju hladne, javljaju se grčevi. Kasnije otrovi paraliziraju živce koji reguliraju rad krvnih žila, zbog čega se u njima zadržava krv. Krvni tlak pada. U to vrijeme dolazi do masne degeneracije jetre, bubrega i srca. Stanje bolesnika se naglo pogoršava, a smrt gotovo uvijek nastupa.

Gljive s izraženim plazmotoksičnim učinkom sadrže otrovne tvari - faloidin, faloin, falocin, falizin, α-, β-, γ i σ-amanitine, amanin itd. Svi ovi otrovi su ciklopeptidi, bazirani na indolskoj jezgri i vrlo su toksični. . Letalna doza za miševe težine oko 20 g je: α-amanitin - 2,5 μg (smrtni ishod nastupa nakon 5 dana), β-amanitin - 5-8 μg (smrtonosni ishod nakon 3 dana), γ-amanitin - 10-20 mcg , faloidin - 40 mcg (mrtav nakon 3 dana), faloin - 20 - 30 mcg (mrtav nakon 7 dana). Za osobu težine 65-75 kg smrtonosna doza je 0,02-0,03 g otrova. 100 g svježe žabokrečine sadrži 10 mg faloidina, 8 mg α-amanitina, 5 mg β-amanitina i oko 0,5 mg γ-amanitina.

Svi otrovi s izraženim plazmotoksičnim učinkom mogu se podijeliti u dvije glavne skupine: a) otrovniji, ali sporije djelujući amanitini, koji s otopinom cinamaldehida u parama HCl daju ljubičastu boju, b) manje otrovni, ali brže djelujući ( na primjer, faloidin), dajući plavo bojenje s istim reagensom. Srednju poziciju zauzima amanin, koji daje plavu boju, ali ima spor učinak (DL 50 = 0,5 mg/kg bijelog miša).

Obilježimo detaljnije otrove najopasnijih gljiva: toadstool, bijela muhara i narančasto-crvena paučina.

Zahvaljujući istraživanjima brojnih autora iz žabokrečine je izolirano i identificirano deset otrovnih tvari, ali niz tvari izoliranih iz nje još nije dovoljno proučen niti je utvrđena njihova kemijska priroda. Identificirani toksini žabokrečine dijele se u dvije skupine prema djelovanju na stanicu: fallatoksini koji utječu na endoplazmatski retikulum i amatoksini koji utječu na jezgru stanice. Svi toksini žabokrečine su ciklopeptidi koji sadrže indolski prsten i zatvorene prstenaste sustave, čiji su krajevi povezani aminokiselinskim ostacima.

Prema T. Wielandu i R. Jacku identificirano je pet fallatoksina: faloidin, falin, falacidin, falisin i falin (jedini falatoksin koji se razgrađuje kuhanjem). Svi fallatoksini imaju slično kemijski sastav i struktura, razlikuju se u bočnim lancima (D):

Deoksidemetilfaloin (norfaloin)

Bočni lanci falatoksina su derivat leucina, koji u svim prirodnim falatoksinima sadrži hidroksilnu skupinu, OH, u γ položaju. To je dovelo do pretpostavke da je hidroksilna skupina, OH, posebno važna za toksični učinak fallatoksina. No, ta je pretpostavka ubrzo opovrgnuta, budući da se umjetno dobiveni derivat faloidina - norfaloin, odnosno dezoksidemetilfaloin, koji ne sadrži hidroksilnu skupinu - OH, pokazao toksičnim. T. Wieland i R. Jack su predložili da učinak padatoksina ovisi o prisutnosti S atoma koji povezuje indolski prsten s vanjskim prstenom.

Identificirano je pet amatoksina: α-, β-, γ i σ-amanitini i amanin. Godine 1968. izolirani su σ-, ϕ-, ω-amanitini, no njihova kemijska struktura zahtijeva daljnje proučavanje i pojašnjenje. Amatoksini također imaju zajedničku okosnicu koja sadrži indolski prsten u sustavu prstena s tiolnim mostom (govorimo o O=S- skupini), a bočni lanci su derivati ​​izoleucina. Kao što su pokazali T. Wieland i A. Boucou, hidroksilna skupina -OH u γ-položaju na derivatima izoleucina vrlo je važna za toksični učinak amatoksina, za razliku od fallatoksina. Sadrže ga svi amatoksini.

			α-amanitin
			Metin-amanitin
			β-amanitin
			ϒ-amanitin
			δ-amanitin

A amanulin je tvar koja se prirodno nalazi u žabokrečini, a koja je slična amatoksinima kemijska struktura, ali ne sadrži hidroksilnu skupinu u položaju γ - OH, nije otrovan. Njegova kemijska struktura je sljedeća:

Izuzetno zanimljivo otkriće, koje je postavilo temelje za novi smjer u proučavanju toksina žabokrečine, bilo je otkriće antamanida.

Antamanid, ciklopeptid sadržan u žabokrečici, ne samo da nije toksičan, već, naprotiv, smanjuje toksični učinak falloidina i, u određenoj mjeri, α-amanitina. Tako 10 mg antamanida (na 1 kg žive vage bijelih miševa) štiti od djelovanja 50 mg falloidina, tj. 0,5 mg antamanida učinkovito je protiv 5 mg falloidina. Antamanid se dobiva sintetski, ali još nije pronađen praktična aplikacija, budući da se njegov učinak očituje samo ako uđe u tijelo istodobno s toksinima žabokrečine. U plodnom tijelu žabokrečine u prirodnom stanju, antamanidi se nalaze u tako malim količinama da ne utječu na djelovanje njezinih toksina. Daljnje proučavanje mehanizma djelovanja antamanida moglo bi predložiti učinkovite mjere za borbu protiv najotrovnije gljive na svijetu - žabokrečine.

Donedavno je prevladavalo mišljenje da bijela muhara sadrži isti skup otrova kao i blijedi gnjurac, iako je još početkom 20.st. predloženo je da morfološke značajke obiju vrsta također trebaju odgovarati značajkama skupa toksina. Međutim, tek 1970. T. Staroy i M. Curtillo proučavaju i utvrđuju kemijsku prirodu toksina bijele mušnice. Iz 10 kg svježeg karpofora bijele mušnice izolirali su 2,5 g toksina koji su nazvali virozin. Molekularna težina virozina je 20 000. Njegova toksičnost jednaka je toksičnosti α-amanitina. Dokazano je da najveći broj virozin se nalazi u mesu klobuka i volve, relativno manje u pločicama i pulpi peteljke. Toksični učinak virozina u pokusima na različitim životinjama očitovao se u stagnaciji krvi, razaranju bubrega, masnoj degeneraciji jetre i smanjenju volumena slezene. Velike doze virozina uzrokuju neravnotežu i paralizu.

Poput blijede žabokrečine, bijela muhara sadrži tvar koja je antagonist virozina. Molekularna težina mu je 1000, blokira približno 80% toksičnosti gljivice (tj. mnogo je učinkovitiji od antamanida žabokrečine).

Vrlo je zanimljiva povijest proučavanja narančastocrvene paučine kao otrovne gljive. Godine 1952. u okolici Poznana i Bydgoszcza (Poljska) dogodila su se masovna trovanja ljudi sa sličnim simptomima, često smrtonosna. U svim slučajevima, žrtve su jele gljivu, koju su mikolozi kasnije identificirali kao narančasto-crvenu paučinu, unutar 3-14 dana prije nego što su se pojavili znakovi trovanja. Taj dugi interval otežava uspostavljanje veze između trovanja i konzumiranja ove gljive. I samo su studije na životinjama dokazale umiješanost narančasto-crvene paukove mreže u trovanja u Poznanu i nekim drugim područjima Poljske.

Otrovi narančasto-crvene paučine po svojoj strukturi i djelovanju najbliži su otrovima žabokrečine. Otrov narančasto-crvene paukove mreže "orellanin" otkrio je i dobio u kristalnom obliku S. Grzhimala. Sada je točno dokazano da je Grzhimalyjev "orellanin" spoj cijele skupine otrova narančasto-crvene paukove mreže, koja broji deset toksina. Četiri od njih (grzimalin, bezonin α- i β-kortinarin) dobiveni su u dovoljnim količinama i relativno su dobro proučeni. Svi narančasto-crveni toksini paukove mreže su polipeptidi, ali njihova struktura još nije u potpunosti dešifrirana. Otrovi ove gljive su otporni, nalaze se u karpoforama koje su dugo ležale u herbariju. Tako je M. Moser, proučavajući herbarijske uzorke jedne gljive od prije 20 godina, u njima pronašao toksine.

Simptomi trovanja narančasto-crvenom paukovom mrežom pojavljuju se nakon dugog latentnog razdoblja (3-14 dana). Kod žrtava iz predgrađa Poznanja simptomi trovanja pojavili su se u sljedećim trenucima: 6 osoba 3. dan; 21 osoba 4. dan; 7 osoba 5. dan; 3 osobe 7. dan; 24 osobe 8-10-11.dan; 20 osoba 11-14.

Slika trovanja je sljedeća: suhoća i peckanje u ustima, jaka žeđ, mučnina, povraćanje, proljev, zimica (u vrlo rijetkim slučajevima povišena temperatura), glavobolja i bol u lumbalnom dijelu. Kasnije dolazi do zatajenja s oligurijom i albuminurijom, a često se javlja i uremija koja uzrokuje smrt.

Osvrnimo se na još jednu kategoriju gljiva, čija se toksičnost očituje kada se konzumiraju istodobno s alkoholnim pićima. To su neke vrste roda Coprinus, npr. sivi balegar (C. atramentarius (Bull.: Fr.) Fr.), treptavi balegar (C. micaceus (Bull.: Fr.) Fr.), klup. govornik (Clitocybe clavipes (Pers. : Fr.) Kumm.), maslinastosmeđi hrast (Boletus luridus Fr.). Kada se ove gljive konzumiraju s alkoholom, nakon 0,5-2 sata lice postaje crveno, a zatim veći dio tijela postaje ljubičast. Vrh nosa i ušne resice ostaju blijedi. Istodobno se javlja groznica, lupanje srca, jaka žeđ, povraćanje, proljev, puls se ubrzava, govor postaje otežan, vid slabi. Nakon nekog vremena svi ovi simptomi nestaju, ali se ponovno pojavljuju ako se sljedeći dan ponovno konzumira alkohol. Otrov izoliran iz balegara (hidroksiciklopropilglutamin) nazvan je koprin. Otapajući se u alkoholu, prodire u krv, a zatim u jetru. Trovanje koprinom slično je trovanju tetratiurambisulfidom.

Osvrnimo se vrlo kratko na trovanje gljivama, koje je posljedica pogrešne ili nevješte pripreme uvjetno jestivih gljiva, čiji se izvarak nakon vrenja mora izliti. Ovaj oblik trovanja uzrokuju sljedeće vrste gljiva: laktikarija s jetkim, gorućim sokom, russula vrlo oštrog, gorućeg i trpkog okusa itd. Znakovi trovanja (mučnina, povraćanje, proljev) javljaju se 0,5-4 sata nakon jela. gljive. Oporavak obično nastupa unutar jednog dana. Po svojoj prirodi ova se otrovanja ne razlikuju od uobičajenih gastrointestinalnih poremećaja i nemaju tako osebujne simptome kao kod drugih oblika otrovanja gljivama. Otrovanje mogu uzrokovati i jestive gljive ako se kasni s njihovom obradom nakon sakupljanja. Prezrelo, mlohavo i crvljive gljive. Ne treba ih jesti.

Neki ljudi imaju idiosinkraziju prema gljivama. U ovom slučaju, jedenje čak i dobrih jestivih gljiva dovodi do trovanja, koje se javlja vrlo burno (oštra bol u trbuhu, povraćanje, proljev, osip koji svrbi). Takvi bi ljudi trebali izbjegavati jela s gljivama. Kod bolesti jetre, bubrega i upalnih procesa gastrointestinalnog trakta, gljive su kontraindicirane.

Prevencija i prva pomoć kod trovanja gljivama. Većina gljiva otrovi tijekom toplinske obrade i dugotrajno skladištenje je uništena, međutim, toksini nekih gljiva (na primjer, toadstool) su otporni na toplinu i sušenje, kao i kada su izloženi kiselinama i sunčevoj svjetlosti. Priroda mnogih toksina u brojnim otrovnim gljivama još nije dovoljno proučena. Stoga je neophodna stroga kontrola gljiva koje se koriste u ishrani. Kod pojedinačnog sakupljanja gljiva treba se pridržavati nepromjenjivog pravila: ako je nutritivna vrijednost pojedine vrste gljive nepoznata ili upitna, nemojte je sakupljati.

Organizacija industrijske nabave i prerade jestivih gljiva nezamisliva je bez poštivanja GOST standarda koji su za njih uspostavljeni. Berači gljiva i radnici na gljivarima i gljivarima moraju: a) dobro poznavati raznolikost vrsta gljiva, točno razlikovati jestive gljive od nejestivih, uvjetno jestivih i otrovnih; b) za preradu koristiti samo kvalitetne i svježe gljive; c) strogo se pridržavati utvrđene tehnologije prerade gljiva, imajući u vidu da i dobre jestive gljive mogu uzrokovati trovanje ako se ne pridržavaju uputa za njihovu preradu.

Za svako trovanje gljivama, hitna medicinska pomoć mora biti pružena na licu mjesta, prije hospitalizacije. U tom slučaju, same žrtve trebaju izbjegavati posjete klinici, jer mnogi toksini gljiva uzrokuju ozbiljne probleme s cirkulacijom krvi i radom srca. Prije dolaska liječnika žrtvu treba staviti u krevet i dati mu 4-5 čaša prokuhane vode sobne temperature ili otopine sode (jedna čajna žličica na čašu vode) ili slabe (ružičaste) otopine kalijevog permanganata. Nakon toga se izaziva povraćanje pritiskom stražnjeg kraja žlice (ili prsta) na korijen jezika. Ovo ispiranje želuca se ponavlja 5-6 puta. Da bi se uklonio otrov iz crijeva, daje se laksativ (za odraslu osobu - dvije žlice magnezijevog sulfata ili Epsom soli na čašu vode, za dijete predškolska dob ova se doza prepolovi). Žrtva treba popiti laksativ odmah nakon svakog ispiranja želuca. Crijeva se čiste klistirom (odrasla osoba dobiva 1,2 litre vode, dijete predškolske dobi daje čašu).

Kako bi se olakšalo stanje žrtve, preporuča se staviti jastučiće za grijanje na trbuh i stopala. Za grčeve mišića potkoljenice stavljaju se flasteri od senfa na potkoljenice. Dehidracija uzrokovana povraćanjem i proljevom nadoknađuje se hladnim, jakim čajem, kavom ili blago posoljenom vodom. S djelomičnim plitkim disanjem - umjetno disanje metodom "usta na usta" ili "usta na nos". Obično se nakon svih poduzetih mjera žrtva osjeća bolje nakon 1-1,5 sati, ali ako liječnik inzistira na hospitalizaciji, ne treba je odbiti, jer nema jamstva da je otrov potpuno uklonjen iz tijela.

Značajna je metoda liječenja trovanja žabokrečinom teoktinskom kiselinom, kao i antibiotikom abiocinom, ercefurinom i askorbinskom kiselinom.

Opasne predrasude. Često se vjeruje da postoje posebni, "jednostavni" trikovi koji pokazuju jesu li gljive jestive. Treba reći kategorički: nema jednostavnih, brzih i pouzdanih načina da se utvrdi jesu li gljive otrovne ili jestive. Jedini siguran način da se zaštitite od trovanja je da nikada ne jedete nepoznate gljive, da čvrsto razumijete osnovne botaničke karakteristike otrovnih i nejestivih gljiva i da ih znate koristiti.

Evo nekoliko netočnih načina za prepoznavanje gljiva. Naglasimo još jednom: sve su one zapravo lišene svake osnove i njima se ne može rukovoditi.

Srebrna žlica ili srebrni novčić umočen u juhu od gljiva pocrni ako se u tavi nalaze otrovne gljive. Potamnjenje srebrnih predmeta ovisi o kemijskom djelovanju aminokiselina koje sadrže sumpor na srebro, što rezultira stvaranjem crnog srebrnog sulfida. Takve aminokiseline nalaze se i u jestivim i u otrovnim gljivama.

Ako glavica luka ili češnjaka posmeđi kuhanjem zajedno s gljivama, onda među njima ima i otrovnih.. Žućenje luka ili češnjaka mogu uzrokovati i otrovne i jestive gljive, ovisno o prisutnosti enzima tirozinaze u njima.

Ličinke insekata i puževi ne jedu otrovne gljive. Ličinke insekata i puževi jedu i jestive i otrovne gljive.

Otrovne gljive moraju uzrokovati kiselje mlijeka. Ukiseljavanje mlijeka nastaje pod utjecajem enzima poput pepsina i organskih kiselina, kojih mogu sadržavati i jestive i otrovne gljive.

Otrovne gljive moraju imati neugodan miris, dok jestive moraju imati ugodan miris.. Miris smrtonosne otrovne gljive žabokrečine ne razlikuje se od mirisa šampinjona.

Sve su gljive jestive dok su mlade. Gnjurac je jednako smrtonosno otrovan iu mladoj iu odrasloj dobi.

Stoga se ni pod kojim okolnostima ne smijete oslanjati na ove imaginarne metode prepoznavanja gljiva koje su privlačne u svojoj jednostavnosti i lakoći. Samo pomnim proučavanjem razlika između otrovnih i jestivih gljiva možete izbjeći trovanje gljivama.

I. A. Dudka, S. P. Vasser, Gljive, priručnik za mikologa i gljivara, 1987.

OOO, OOO, OOO, OOO,