Recept za punjene svinjske prstiće. Prstići od svinjskog mesa s nadjevom - recepti, značajke kuhanja i preporuke


Postoji mnogo mogućnosti za pripremu mesnih rolada, pripremaju se sa sirom, gljivama, suhim šljivama, mrkvom, patlidžanima ili se u nadjev dodaje mljeveno meso sa začinima. U Rusiji i zemljama ZND-a, mesne palčke, ili kako ih popularno zovu "kručeniki", popularno su jelo u svečani stol.

Punjeni prstići od mesa su vrući jelo od mesa. Kiflice se poslužuju za ručak uz prilog, kao samostalno jelo, kao predjelo i nose se sa sobom van. Za pripremu mesnih peciva potrebno je malo vremena, pa domaćice često kuhaju krucheniki brzo rješenje u slučaju neočekivanih gostiju.

Ovo je tradicionalni recept za tortilje od svinjetine i masti. Svinjski prstići često se kuhaju na Novogodišnji stol, banket, rođendan ili povodom 23. veljače. Može se poslužiti uz prilog, salatu ili kao samostalno jelo.

Mesni prstići sa svinjskom mašću za 6 obroka kuhaju se 1 sat 45 minuta.

Sastojci:

  • 800 gr. svinjski file;
  • 150 gr. svježa ili slana mast;
  • 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
  • 1 režanj češnjaka;
  • 2 čaše vode;
  • 3 prstohvata soli;
  • mljeveni papar po ukusu.

priprema:

  1. Isperite i osušite meso ručnikom.
  2. Meso narežite na jednake ploške debljine 1 cm, veličine dlana.
  3. Svaki komad istucite kuhinjskim čekićem.
  4. Salo sitno narežite ili sameljite u stroju za mljevenje mesa.
  5. Češnjak ogulite i što sitnije nasjeckajte ili zgnječite režnjem češnjaka.
  6. Ploču nasjeckanog mesa posolite, popaprite i premažite češnjakom. Na rub staviti 5-6 komada masti. Čvrsto zamotajte. Na isti način zamotajte sve svinjske kotlete.
  7. Svaku rolnicu omotajte koncem da prsti zadrže oblik dok se prže.
  8. Zagrijte dublju tavu i dodajte 2-3 žlice rafiniranog suncokretovog ulja.
  9. Rolice stavite u tavu i pržite sa svake strane dok ne porumene.
  10. Izvadite prste iz tepsije i uklonite konce.
  11. Mesne štruce stavite u lonac i dodajte prokuhanu vodu. Voda treba lagano prekriti gornji sloj Kručenikov. Začinite solju i paprom po ukusu.
  12. Stavite posudu na vatru i čvrsto zatvorite poklopac. Pirjajte 50-60 minuta dok kiflice ne omekšaju.

Mesne palčke sa gljivama i bijelim umakom

Ovo je nježno jelo s bogatim okusom gljiva. Ova verzija kruchenika prikladna je za djevojačku zabavu ili 8. ožujka. Mesne prste s gljivama kuhaju se na štednjaku ili peku u pećnici.

Ukupno vrijeme kuhanja za 6 porcija je 80-90 minuta.

Sastojci:

  • 1 kg. svinjsko meso;
  • 200 gr. gljive;
  • 150 gr. brašno;
  • 150 gr. biljno ulje;
  • 150 ml. mlijeko;
  • 1 srednji luk;
  • 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 50 gr. maslac;
  • papar, sol po ukusu.

Sastojci:

  • 500 gr. pileći file;
  • 100 gr. suhe šljive bez koštice;
  • 50 gr. pinjoli;
  • 70 gr. maslac;
  • 1 žličica umak od soje;
  • papar i sol po ukusu;
  • 5-6 žlica. l. pileća juha;
  • 30-50 gr. margarin za prženje.

priprema:

  1. Pileći file narežite na jednake ploške, operite i osušite papirnatim ubrusom.
  2. Svaki komad mesa istucite čekićem, posolite i popaprite po ukusu.
  3. Suhe šljive napunite pinjolima.
  4. Uzmite meso i na jedan rub stavite suhe šljive. Na filete stavite 7-8 pinjola. Zamotajte roladu na stranu suhih šljiva i učvrstite čačkalicom.
  5. Stavite tavu na vatru, zagrijte i dodajte margarin. Kručenike stavite u tavu i pržite dok ne porumene.
  6. Stavite pileće prste na lim za pečenje, dodajte pileću juhu, sojin umak i maslac. Pokrijte rolnice folijom i pecite u pećnici na 180 C 15 minuta.
  7. Maknite foliju i stavite tepsiju u pećnicu još 5 minuta.

Sastojci:

  • 0,5 kg. svinjetina;
  • 100 gr. nemasni sir;
  • 3 kokošja jaja;
  • 150 gr. majoneza s niskim udjelom masti;
  • 1 režanj češnjaka;
  • 2 žličice brašno;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • papar, sol po ukusu.

priprema:

  1. Svinjetinu narežite na ploške veličine otprilike dlana, debljine 1 cm.
  2. Svinjetinu istucite čekićem, posolite i popaprite.
  3. Tvrdi sir naribajte na srednje velike ribeže, pomiješajte s majonezom i dodajte protisnuti češnjak.
  4. Na koru mesa staviti žlicu nadjeva i malo rasporediti unutarnja površina svitak.
  5. Nadjev zamotajte u roladu i podvijte rubove kako nadjev ne bi izlazio iz rolade tijekom kuhanja. Omotajte prste koncem ili pričvrstite čačkalicom.
  6. Stavite tavu na vatru i zagrijte je. Dodajte biljno ulje.
  7. U posudi istucite jaja da premažete prste.
  8. Umočite prste u brašno i umočite u jaje.
  9. Mesne prste stavite u zagrijanu tavu i pržite dok ne porumene. Smanjite temperaturu i pecite rolice još 10 minuta.

Mesne palčke s krastavcima

Ovo je originalni recept za mesne prstiće pikantnog okusa. Govedina je dijetalno meso, tako da rolice možete jesti dok slijedite dijetalnu dijetu. Mesne palčke punjene krastavcima prikladne su za posluživanje na blagdanskom stolu ili kao toplo jelo za ručak.

Prstići s krastavcima pripremaju se 1,5 sat, što čini 5 srednjih porcija.

Sastojci:

  • 800 gr. govedina;
  • 3 srednja kisela krastavca ili 6-7 kornišona;
  • 6 žlica l. kiselo vrhnje 20%;
  • 5 češnja češnjaka;
  • sol i papar na okus;
  • 60 gr. posoljena mast. Za dijetalnu verziju jela nemojte koristiti mast.

priprema:

  1. Meso narežite na jednake ploške od 1,5 cm.
  2. Meso temeljito izlupajte čekićem. Meso popaprite i lagano posolite.
  3. Krastavac i mast narežite na trakice. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak.
  4. Na mesni kotlet s jedne strane stavite 2-3 trake masti, krastavce i malo češnjaka. Čvrsto zamotajte nadjev i pričvrstite prst koncem.
  5. U tavi zagrijte biljno ulje.
  6. Mesne prste stavite u tavu i pržite sa svih strana 5 minuta.
  7. Kiflice izvaditi iz tepsije, odstraniti konac i ohladiti.
  8. Kručenike stavite u posudu za pirjanje i prelijte Topla voda. Voda treba lagano prekriti kiflice. Dodajte kiselo vrhnje. Papar i sol po ukusu.
  9. Posudu stavite na laganu vatru i poklopljeno pirjajte mesne prste 50 minuta.

U današnje vrijeme postoji tolika raznolikost prekrasnih glavnih jela da nemate vremena sve pripremiti. Ali vrijedi pokušati skuhati mesne prste od govedine s nadjevom ili od piletine! Uostalom, ovo je hranjivo, ukusno i ukusno jelo koje se može pripremiti s različitim nadjevima. Može se koristiti bilo koji nadjev svježe povrće i puno zelenila. A također će takve rolice biti vrlo ukusne ako unutra uvaljate ribani sir zajedno sa začinskim biljem, bilo kojim gljivama poprženim s lukom ili narezanim na trakice i prženom dok ne omekša paprika s luka i peršin. Ovo jelo možete pripremiti od govedine, teletine, svinjetine ili piletine. Glavna stvar u ovom jelu je dobro istući meso!

Sastojci

  • - pileći file 500 g
  • - luk 1 kom.
  • - kopar 1 hrpa
  • - šampinjoni 300 g
  • - sol
  • - mljeveni crni papar
  • - biljno ulje 30 g

Priprema

Da biste skuhali mesne prste s gljivama, prvo morate pripremiti meso. Meso je zgodno rezati kada je malo smrznuto. Manji komad mesa narežite na ploške debljine 1 cm, pa stavite plastična vrećica i tucite s obje strane dok komadići mesa ne postanu tanki i lako se motaju. Zatim svaki komad mesa treba posoliti, posuti mljevenim crnim paprom sa svake strane i ostaviti u hladnjaku da se marinira 30 minuta. Dok se meso marinira potrebno je pripremiti nadjev za mesne tortilje sa šampinjonima. Receptu za mesne polpete sa šampinjonima možete dodati svježi nasjeckani kopar. Mesne rolice sa začinskim biljem i gljivama samo će ispasti ukusnije.

Da biste pripremili nadjev od gljiva za punjene mesne prste, šampinjone je potrebno narezati na manje komade i pržiti ih na biljnom ulju s lukom dok ne omekšaju. Tri minute prije nego što je nadjev spreman, pržene gljive posolite po ukusu, pospite mljevenim crnim paprom i dodajte nasjeckani svježi kopar. Pomiješajte nadjev od šampinjona, luka i kopra i kada se ohladi možete zamotati mesne prste od junetine ili piletine. Na rub odlomljenog komada mesa stavite žlicu-dvije nadjeva od gljiva, zamotajte u roladu i zabodite čačkalicom. Još jedan način da napravite punjene mesne prste da se ne raspadnu tijekom prženja je da ih omotate koncem.

Ukusne mesne palčke punjene šampinjonima pržite najprije s šavovima prema dolje, a zatim sa svake strane dok lijepo ne porumene. Mesne prste trebate dovesti do spremnosti u pećnici tako što ćete pržene komade mesa prebaciti u duboki lim za pečenje i preliti ih juhom, vrhnjem ili umakom od rajčice (možete i kiselo vrhnje) oko 30 minuta. Da bi jelo bilo ukusnije, potrebno je nadjev od šampinjona posuti naribanim tvrdim sirom prije umotavanja tučenog mesa u roladu. Mesni prstići s gljivama i sirom su više zadovoljavajuće i visokokalorično jelo!

Mesne palčke sa suhim šljivama

Sastojci
  • - govedina 500 g
  • - suhe šljive 200 g
  • - srednja mrkva 1 kom.
  • - češnjak 3 režnja
  • - biljno ulje 30 g
  • - sol
  • - mljeveni crni papar

Suho voće poput suhih šljiva odlično ide uz mesna jela. Kručeniki od mesa punjeni suhim šljivama izvrsna su opcija za primamljivo i ukusno drugo jelo. Mesne prstiće s nadjevom od suhih šljiva recept možete pripremiti s mrkvom. Potrebno ga je izrezati na male trake, pržiti u biljnom ulju zajedno sa protisnutim češnjakom i pomiješati sa suhim šljivama. male veličine bez sjemena. Nadjev od suhih šljiva i mrkve zatim je potrebno malo posoliti i popapriti. Video recept za mesne polpete sa suhim šljivama možete pogledati u nastavku.

Mesne prstiće sa sirom

Sastojci
  • - govedina 500 g
  • - tvrdi sir 150 g
  • - češnjak 3 režnja
  • - cilantro 1 hrpa
  • - sol
  • - mljeveni crni papar
  • - biljno ulje 30 g
  • - žuta paprika babura 1 kom.

Kuhanje mesnih prstića punjenih sirom i češnjakom počinje pripremom nadjeva. Da biste to učinili, potrebno je sav sir naribati na krupnije ribež, nasjeckati začinsko bilje, papriku narezati na kockice, a češnjak progurati kroz prešu za češnjak. Kako kuhati mesne prste punjene sirom tako da dobiju neobičan okus? Na rubove nasjeckanih komada mesa staviti nadjev od sira i zarolati ih u roladu. A onda ih treba uvaljati u kukuruzno brašno. Rolane mesne prste sa sirom i paprikom recept usitnite čačkalicama i popržite sa svih strana. Umjesto babura paprika Možete ga dodati nadjevu od sira svježi krastavac, izrezati na trakice. Mesne palčke s krastavcima i sirom dolaze s hrskavim nadjevom.

Mesne prsti jedno su od izvornih jela od mesa. Pogodan je za svakodnevno kuhanje i za svečane prilike. Mnogi misle da je za kuhanje prstiju potrebno puno vremena, ali to je pogrešno mišljenje. Vrijeme kuhanja svinjskih prstića je 1 sat, uključujući sve pripremni rad. Ovo nije puno za tako ukusno mesno jelo. Mesne prste možete pripremiti od gotovo bilo koje vrste mesa, odabirom nadjeva po ukusu. Najprikladniji su piletina i svinjetina. U prvom slučaju, prsti će ispasti suši i dijetalniji. Svinjski prstići bit će mekani i sočni. Ovaj recept detaljno opisuje pripremu svinjskih prstiju sa gljivama (šampinjonima).

Sastojci:

  • Svinjska pulpa - 500 grama.
  • Šampinjoni (mogu i drugi) - 300 grama.
  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva (po želji) - 1 kom. mali.
  • Češnjak – 2 režnja.
  • Majoneza - 150 grama.
  • Sol papar.
  • Biljno ulje.

Inventar:

Čačkalice, čekić za meso, tava, lopatica.

Kako kuhati? Korak po korak recept:

Fotografija 1

1. Meso oprati, odstraniti kost ako je ima. Izrežite na komade debljine ne više od 5 mm. (slika 1) Veličina komada mesa odabire se ovisno o željenoj veličini prstiju.


Fotografija 2

2. Meso potucite s obje strane. (fotografija 2)


Fotografija 3

3. Pripremite marinadu za meso. Majonezu pomiješajte sa soli, paprom i nasjeckanim češnjakom. Ovom marinadom podmažite sve izlomljene dijelove, pokrijte i ostavite 20-30 minuta. (fotografija 3)


Fotografija 4

4. Dok se meso namače, možete krenuti s pripremom nadjeva. Nasjeckajte luk (slika 4).

5. Gljive ogulite ili operite i nasjeckajte.


Fotografija 5

6. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Dodajte luk, pržite dok zlatne boje, zatim dodajte gljive. Pržite dok sva voda ne ispari. Prije gašenja dodajte začine. Pustite da se nadjev malo ohladi da ne bude prevruć. (fotografija 5)


Fotografija 6

7. Na rub svakog komada mesa staviti nadjev. (slika 6) Trebalo bi zauzeti otprilike komad mesa. Zarolajte i učvrstite čačkalicama. (alternativa čačkalicama mogu biti deblje niti koje je potrebno vezati oko rolade)


Fotografija 7

8. Prste staviti u tavu zagrijanu na ulju. (fotografija 7)


Fotografija 8

9. Pržite sa svake strane 2-3 minute. Dodajte vodu, mrkvu, češnjak. (fotografija 8)

10. Kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta.


Slika 9 - gotovo jelo

11. Poslužite vruće s bilo kojim prilogom, nakon što ste izvadili čačkalice. (slika 9 - gotovo jelo) Odlično ide uz pire krumpir i tjesteninu. Dobar tek! Jelo je spremno!

Mnogi ljudi kuhaju svinjetinu jer je bogata okusom, punjenjem i mirisom. Ovo meso se može kuhati u različite opcije, ali postoji jedan recept koji zaslužuje posebna pažnja, ne zahtijeva usklađenost velika količina procesima. Riječ je o punjenim svinjskim prstićima koji se mogu poslužiti topli ili hladni.

Kako kuhati svinjske prste?

Da biste napravili ukusne punjene svinjske prstiće, morate se pridržavati ovih preporuka:

  1. Bolje je uzeti svinjsko meso bez kostiju, žila i izrezati na jednake komade.
  2. Mesne pripravke poprijeko narezati na ploške i istući te prethodno premazati začinima.
  3. Nakon što se unutra stavi nadjev za prste, oni se uvijaju i spajaju koncem ili čačkalicom.
  4. Ponekad se u receptima pribjegava pohanju kako ulje ne bi prodrlo u prste, a sočnost peciva ostala očuvana tijekom kuhanja.
  5. Razne umake vole poslužiti prstima kako bi mesno jelo bilo nježnije i mekše.
  6. Prstaci se mogu poslužiti kao glavno jelo, a ova opcija može poslužiti i kao hladno predjelo.

Svinjske palčke sa mašću


Prstice sa mašću bit će izuzetno ukusan i sočan zalogaj. Tijekom kuhanja po želji možete u njihov sastav uključiti sitno nasjeckano začinsko bilje, što će dodati dašak svježine. Dodatnu pikantnost mesu možete dati ako ga prethodno marinirate u začinima. Ovo jelo se poslužuje s prilogom od povrća ili pikantnim umakom.

Sastojci:

  • svinjski file - 500 g;
  • svinjska mast – 100 g;
  • peršin ili cilantro - po ukusu;
  • začini;
  • češnjak - 1 glava;
  • luk – 1 kom.

Priprema

  1. Svinjske medaljone marinirajte u začinima.
  2. Salo narežite na kockice, dodajte nasjeckani luk i češnjak, nasjeckano začinsko bilje.
  3. Oblikujte svinjske zapečke punjene mašću, pričvrstite ih koncem i pecite u tavi.

Prsti sa sirom


Svinjske palčke punjene sirom bit će izuzetno pikantne. Sastav preostalih komponenti može varirati ovisno o individualnim željama domaćice; to mogu biti rajčice, orasi, zelje, možete dodati origano ili papriku. Bilo koja vrsta sira je dovoljna, prsti će biti sočniji.

Sastojci:

  • svinjski file - 600 g;
  • luk – 3 kom .;
  • sir - 150 g;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
  • orasi - 1/3 šalice;
  • peršin;
  • začinima.

Priprema

  1. Meso narežite na porcije.
  2. Naribajte sir i pomiješajte sa pasta od rajčice, nasjeckano bilje, začini, nasjeckani luk.
  3. Medaljone puniti pireom od sira.
  4. Svinjske prstiće s nadjevom od sira pecite u pećnici 1 sat.

Prstice sa suhim šljivama


Postoji recept koji je stvoren za ljubitelje neobičnih okusa koji se ne boje mesu dodati slatke note. Ispadaju izuzetno originalni. Kad se izrežu, izgledaju vrlo ukusno. Za dodatnu aromu u tavu možete staviti nekoliko listova lovora.

Sastojci:

  • svinjski file - 600 g;
  • suhe šljive - 200 g;
  • začini

Priprema

  1. Pripremite meso kao za tanke kotlete.
  2. Suhe šljive narežite na komadiće.
  3. Suhe šljive zamotajte u meso i pričvrstite ražnjićima.
  4. Svinjske prste s nadjevom pecite u pećnici 40 minuta.

Prsti s gljivama


A sir će biti prekrasan ukras za svaki stol. U isto vrijeme, jelo će biti sočno i zadovoljavajuće. Dodatni sastojci prisiljavaju vas da obratite više pažnje na ovo jelo, ali rezultat je vrijedan toga. Meso se može kuhati u pećnici ili pirjati. Prilikom posluživanja možete ga po vrhu posuti začinskim biljem.

Sastojci:

  • svinjetina - 1 kg;
  • gljive - 300 g;
  • sir - 150 g;
  • luk – 1 kom.;
  • sol.

Priprema

  1. Meso narežite na komade debljine 1 cm i istucite ih.
  2. Popržite nasjeckane gljive i luk.
  3. Naribajte sir i dodajte gljivama neposredno prije gašenja.
  4. Na pripremljene kotlete staviti nadjev i zamotati.
  5. Stavite u lonac i dodajte pola čaše vode. Pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta.

Prsti od oraha - recept


Vrlo zanimljiva varijacija bit će svinjske palčke punjene orasima. Da bi ova komponenta bila prikladna, jezgre moraju biti vrlo sitno nasjeckane, dobro se slažu sa začinskim biljem, češnjakom i raznim začinima. Najbolji način kuhati - napraviti jelo iz rukava.

Sastojci:

  • svinjetina - 1,5 kg;
  • češnjak - 1 glava;
  • sol;
  • zelje - 1 hrpa;
  • orasi - 150 g;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.

Priprema

  1. Meso narežite na ploške i istucite čekićem.
  2. Popržite orašaste plodove i pomiješajte ih sa začinskim biljem, češnjakom, solju i u blenderu ispasirajte.
  3. Na svaki kotlet staviti 1,5 žlicu nadjeva. Uvrnite ih i učvrstite čačkalicama.
  4. Stavite svinjske prste s nadjevom od oraha u rukav i pecite 1 sat.

Prsti od mljevenog mesa


Mesne palčke od mljevene svinjetine kuhaju se nevjerojatno brzo. Ovo jelo ima određenu prednost: može se zamrznuti i umutiti kad dođu gosti. Prilikom posluživanja upotpunit ćemo je prilogom za svačiji ukus. Nakon prženja, preporuča se staviti posudu papirnati ručnik za uklanjanje viška masnoće.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 500 g;
  • jaje – 2 kom .;
  • kefir - 35 ml;
  • luk – 1 kom.;
  • margarin - 3 žlice. l.;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.;
  • brašno - 20 g;
  • sol papar.

Priprema

  1. Jaja pomiješajte s mljevenim mesom, kefirom, nasjeckanim lukom, soli i paprom.
  2. Oblikujte dugačke kobasice, pospite ih brašnom.
  3. Recept za svinjske prstiće završava prženjem u mješavini margarina i biljnog ulja.

Mesne prstiće u pećnici


Punjena svinjetina vrlo je popularna među domaćicama. Kao dodatne komponente možete koristiti sve vrste povrća, štapiće sira, mast, gljive, sve ovisi o individualnim željama domaćice. Neki sastojci zahtijevaju prethodno prženje u tavi.

Vrlo ukusne mesne zapečke s pravom mogu tvrditi da su glavno toplo jelo blagdanskog stola. Nježno, tanko, sočno meso s mirisom začina, u originalnom umaku - izvrstan recept za ukusno jelo. Punjene goveđe ili svinjske prstiće vrlo su jednostavne za pripremu i zgodne za jelo jer su porcijske. Pripremite mesne prste s gljivama i suhim šljivama prema našem receptu: i iznenadite svoje goste neobičnim okusom i primamljivim izgledom izvrsnog jela.

Sastojci:

  • 800 grama goveđe ili svinjske pulpe;
  • 200 grama luka;
  • 160 grama bilo kojih svježih gljiva;
  • 100 grama suhih šljiva;
  • 20 grama maslaca;
  • 1 žlica brašna;
  • 150-200 mililitara vode;
  • sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
  • biljno ulje - za prženje;
  • začini: anis, muškatni oraščić, lovorov list, piment.

Ukusni blagdanski mesni prstići. Korak po korak recept

  1. Govedinu ili svinjetinu narežite na velike komade (kao kotlete) debljine 1 centimetar. Prekrijte prozirnom folijom ili vrećicom i istucite.
  2. Trudimo se tući lagano i ne prejako da ne potrgamo meso.
  3. Ako je komad mesa veliki, podijelite ga na 2 ili 4 dijela kako bi rolnice bile uredne.
  4. Sve nasjeckane komade posolite i popaprite, stavite u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom.
  5. Za to vrijeme pripremite nadjev. Stavite tavu na štednjak, ulijte malu količinu biljnog ulja i pričekajte da se ulje zagrije.
  6. Brzo narezati na male kockice luk i pošaljite ga u tavu. Promiješajte i pržite dok ne porumene.
  7. Gljive (možete koristiti apsolutno sve gljive, ja sam koristila kraljevske bukovače) sitno nasjeckajte i prebacite u tavu s lukom. Pržite, povremeno miješajući, dok ne bude kuhano.
  8. Pržene gljive i luk stavite u zdjelu da se nadjev ohladi.
  9. Očišćene suhe šljive operite, malo potopite, pa narežite na sitne komadiće.
  10. U fil dodati suhe šljive, malo posoliti, sve dobro promiješati.
  11. Nadjev za mesne prstiće je gotov, ostavite dok se potpuno ne ohladi.
  12. Nakon što se fil ohladi, počinjemo da oblikujemo mesne rolnice.
  13. Na jedan rub tučenog mesa stavite nadjev (oko jednu žlicu) i zarolajte (ne treba ničim pričvršćivati, samo pokušajte čvrsto zarolati).
  14. Stavite goveđe rolice u pripremljenu duboku tepsiju, šavovima prema dolje.
  15. Šaljemo obrazac sa centrifugama (tako se u mojoj domovini zovu rolice) u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva 10-15 minuta kako bi meso pustilo sok.
  16. Dok je nadjeveno meso u pećnici pripremite umak.
  17. U otopljeni maslac u tavi (prema receptu) uspite brašno i lagano popržite dok ne postane svijetlo smeđe.
  18. Dodajte vodu, dobro promiješajte, smanjite vatru.
  19. Dodajte začine u umak. Kod mene je to lovorov list, anis, korijander i muškatni oraščić, naribani na sitno ribež. I također grašak piment. Sol po ukusu (samo malo, ne zaboravite da je naše meso soljeno).
  20. Izvadimo tepsiju s mesnim roladama i sok iz nje ulijemo u tavu. Sve dobro promiješajte i kušajte.
  21. Umak prelijte preko mesnih prstića i stavite peći u pećnicu 15-20 minuta (na 180 stupnjeva).
  22. Pripremljeno svečano jelo stavite na tanjur za posluživanje i prelijte aromatičnim umakom od muškatnog oraščića. Pospite zelenim lukom i ukrasite grančicama cilantra.

Mesne palčke sa suhim šljivama često su jelo na blagdanskom stolu. Kombinacija mesa i suhih šljiva nije samo ukusna, već i zdrava. Svima je poznato da suhe šljive neutraliziraju negativne učinke kolesterola na tijelo i olakšavaju probavu teške hrane. Na web stranici “Very Tasty” pripremili smo za vas i druge recepte za blagdanska jela od mesa.