Kako sakupiti sjemenke peršina. Sjemenke peršina - terapeutski učinak i kontraindikacije

Teško je zamisliti poljoprivrednika koji ne uzgaja zelje na svojoj parceli. Svaki vrtlar sigurno će izdvojiti krevet za sjetvu peršina. Nijedno ljetno jelo nije potpuno bez ove biljke. Peršin ima prilično široku primjenu. Dodaje se toplim jelima, salatama, koristi se za ukrašavanje, priprema se za zimnicu u suhom ili smrznutom obliku, jede se sirovo začinska biljka. Uz pravilnu njegu, slijetanje u otvoreno tlo i prije zime i u proljeće nije teško.

Peršin ima dvije vrste - korijen i list. Sadrži veliki broj korisnih tvari:

vitamini PP, E, C (5 puta više nego u limunu i šipku);
elementi P (fosfor), Ce (selen), K (kalij);
kalcij, željezo, magnezij;
kompleks vitamina topivih u vodi i mastima topivih tiamina, riboflavina, retinola.

Korijen se od lista razlikuje po tome što se koristi za ishranu. korjenasto povrće formiran na kraju sezone. Ima ista okusna svojstva kao i list.

Koristi se za izradu marinada i kiselih krastavaca.

List može biti - pravilna i kovrčava. Kovrčava se koristi kao dodatak jelima i kao ukras.

Pravilna sjetva sjemena peršina u vrtu u proljeće

Moraju se obaviti sjetveni radovi u travnjučim prođu mrazevi i zemlja se zagrije do +5 stupnjeva.

Namakanje za uspješno klijanje

Treba napomenuti da sjemenke sadrže eterična ulja koja sprječavaju klijanje. Kako bi sjeme brže proklijalo prije sadnje potrebno ga je namočiti.

To možete učiniti na jedan od sljedećih načina:

Metoda 1. Sjemenke se prije namakanja potope u vruću vodu (nikako kipuću). Pod utjecajem Vruća voda eterična ulja se isperu sa sjemenki. Zatim na dno tanjurića ulijte vodu sobne temperature (19-23 stupnja), izlijte sjemenke i ostavite 12 sati. Zatim sjeme treba natopiti u stimulatoru rasta. Tijekom procesa namakanja potrebno ih je izvlačiti svaka 3 sata kako bi kisik ušao u sjeme. Nakon tri dana sjeme je spremno za sadnju.
Metoda 2. Prije namakanja na dno tanjurića ulijte votku i u nju uronite sjemenke umotane u gazu na 15-20 minuta. Treba pažljivo pratiti vrijeme kako se sjeme ne bi spalilo. Nakon vađenja iz tanjurića s votkom, sjemenke se moraju temeljito isprati vodom i osušiti.

Obje metode pomoći će bržem klijanju sjemena.

Također, neki vrtlari koriste namakanje sjemenki peršina, mrkve ili kopra u mlijeku i zadovoljni su rezultatom.

Što učiniti obrada i priprema tla za uzgoj

Prije sadnje sjemena u vrtu, potrebno je pripremiti i obraditi tlo. Tlo se počinje pripremati u jesen. Gredice se okopaju i unesu u tlo divizma.

Ako je tlo pretežno glineno, dodajte prosijanu rijeku pijesak i piljevina. U proljeće se zemlja mora dobro olabaviti i nanijeti mineralna gnojiva(peršin je najbolje saditi u plodno tlo).

Za rast zelenila najprikladniji je vrtni krevet, gdje su prethodno uzgajane rajčice, tikvice, luk i krastavci. Gredice bi trebale biti na suncu, ili malo zasjenjene. Sjeme treba posijati ne dublje od 1 cm. Pospite utore zemljom, dobro zalijte, malčirajte humusom ili prekrijte polietilenom.

Njega nakon sadnje u otvorenom tlu

Kad niknu prvi izdanci prorahliti tlo i prorijediti sadnice. Prvo stanjivanje se izvodi u prisustvu 2-3 lišća. Razmak između grmlja trebao bi biti više od 2 cm.

Drugo prorjeđivanje treba obaviti kada ima 5-6 listova. Ostavite između biljaka ne više od 6 cm.

Gnojiti tijekom sezone 2 puta i obavezno popustiti najmanje 4 puta. Prvi preljev se nanosi na tlo ako sadnice imaju 2-3 lista. Gnojiva bogata dušikom su najprikladnija za ovu svrhu.

Potrebno je rezati stabljike što bliže tlu. Ne preporučuje se odmah rezati veliki broj lišća s grma u jednom danu. Morate odrezati 1/3 grma kako bi se grm oporavio. Ako ne planirate sakupljati sjeme, tada se stabljika s cvatovima mora ukloniti, jer novi listovi neće rasti.

Preduvjet za uzgoj dobre žetve je redovito zalijevanje, uklanjanje korova i labavljenje tla. Zalijevanje treba obaviti u večernjim satima. Otpuštanje je potrebno kako bi se omogućio pristup kisiku korijenima biljke. Ako postoji potreba za berbom prije kasne jeseni, peršin se preporuča sijati dva puta mjesečno.

list peršina" obični". Odnosi se na sorte ranog sazrijevanja. Sazrijeva za 70 dana. Okus je pikantan, listovi su secirani, rozeta je moćna. Jestivi su samo listovi.
» - list. Period odležavanja 80 dana. Okus je nježan, zadržava svježinu i okus dugo nakon rezanja.
« Astra"- kovrčava sorta. Sazrijeva za 65 dana. Nakon rezanja, grm se brzo oporavlja i ponovno raste.
"- sorta korijenskog zelenila, ima šiljasti korijen. Razdoblje odležavanja 130 dana;
"- list peršina. Razdoblje sazrijevanja 56-65 dana. Listovi su tamnozelene boje, mirisni, jako razrezani. Dobro raste nakon rezanja.

Kako sijati sjeme za zimu

Sjetva peršina za zimu je dobra jer će se zelenilo početi pojavljivati čim se snijeg otopi i postane toplo.

Sjeme koje je prezimilo u zemlji klija vrlo aktivan. Nakon što ste odrezali prvo zelje, krevet se može ponovno koristiti.

Tlo za sadnju treba pripremiti u jesen. Nakon iskopavanja kreveta potrebno je primijeniti gnojivo. U tu svrhu bolje je koristiti divizmu.

U studenom, nakon početka mraza, kada gornji sloj tlo će se smrznuti za 2 cm, možete posijati sjeme. sjemenke nije preporučljivo namakati tako da se ne dignu prije početka mraza.

U tlu je potrebno napraviti utore dubine 2 cm s razmakom između redova 15-20 cm.U utore nasuti sloj živog vapna debljine 0,5 cm i u njih gusto posijati sjeme peršina. Pospite utore zemljom i malčirajte humusom. Humus će grijati i štititi od vjetra.

U proljeće, čim se pojave izdanci, potrebno je zalijevati 3 puta tjedno Topla voda . Biljke treba zalijevati navečer.

Nakon pojave 2 lista na izdancima potrebno je izvršiti prvo stanjivanje. Treba ostaviti samo najjače sadnice. Drugo prorjeđivanje izvodi se kada na sadnicama ima 5-6 listova. Razmak između grmova je 10 cm.

Hranjenje treba obaviti dvaput. Prvi put nakon pojave lišća. Drugo prihranjivanje provodi se za dva tjedna. Nakon prihranjivanja potrebno je zalijevanje kako bi hranjive tvari dobro prodrle u tlo i tamo se otopile.

Ako tlo nije iscrpljeno, gnojidba nije potrebna, jer peršin ne voli obilje gnojiva.

Razlozi lošeg klijanja sjemena

Čak iskusni vrtlari ponekad suočen s problemom lošeg klijanja peršina. Pokušajmo otkriti razloge zašto možda ne raste:

Povećana kiselost tla. Možete normalizirati razinu kiselosti dodavanjem pepela u tlo;
Tlo je teško. Ako je sjeme peršina duboko posađeno, ne može probiti debeli sloj tla. Potrebno je sijati na dubinu ne veću od 1 cm u proljeće i 1,5 cm zimi. U slučaju da je tlo glinasto, potrebno je dodati prosijano riječni pijesak i piljevina;
Krevet u hladu. Zeleni dobro rastu na sunčanim gredicama. U sjeni možda uopće neće ustati. Kod presadnica u zasjenjenim gredicama bit će vrlo blijeda, slabog mirisa i slabo izraženog okusa;
Sjemenke s lošim rokom trajanja. Ostaje održiv samo tri godine. Dobiti dobra žetva potrebno je sijati samo svježe sjeme;
Dugo razdoblje klijanja. Visok sadržaj u sjemenu esencijalna ulja odbija vodu i sprječava klijanje. Kako bi se ubrzao proces, sjemenke se potapaju u vruću vodu.

Jedan od razloga lošeg klijanja je sjeme s lošim rokom trajanja.

Berba i skladištenje

Zeleni peršin može se brati tijekom cijele sezone.

Najbolji način za čuvanje lista peršina je smrzavanje. Zašto? - Zamrznutim peršin ne gubi aromu, boja ostaje ista, okus se ne mijenja.

Peršinovo lišće operite, osušite ručnikom, sitno nasjeckajte. Nasjeckane listove savijte u plastičnu vrećicu i stavite zamrzivaččak i kad su smrznuti, izgledat će sjajno.

Ako je potrebno, pravi iznos lako odvojiti od ukupna masa(smrznuti peršin se lako reže). Naberite stabljike peršina u male vezice i zamrznite.

Njihovo koristi se u pripremi bilo kakvih toplih jela. Svežanj stabljika dovoljno je spustiti u vruću posudu 5 minuta prije kraja kuhanja. To će mu poboljšati okus. Peršin se također može pohraniti suh, nakon što ga osušite u suhoj prostoriji sa slabim svjetlom.

Korijen peršina bere se u kasnu jesen, prije mraza. Listovi se odrežu i pohrane u podrum, posuti pijeskom.

Ljuto je i korisna biljka na pravilno pristajanje i pravilna njega sigurno će vas zadovoljiti bogatom žetvom bogatom vitaminima. Sadnja i uzgoj je jednostavan, glavna stvar je pravilno izvršiti tretman sjemena i njegu.

Vrtni peršin pripada trajnice i popularan među vrtlarima. Vrijednost peršina određena je njegovim vitaminskim sastavom i nepretencioznošću u njezi. Visina biljke doseže oko pola metra. List peršina sadrži visok postotak hranjivih tvari, koristi se kao dodatak jelima, jede se sirov, koristi se u kozmetičkoj industriji.

Sorte lisnog peršina

Postoji mnogo sorti lisnatog peršina, a "provjerene" sorte mogu se nazvati: Sandwich, Gloria, Astra, Classic leaf, Triplex, Sorceress, Titan, Bogatyr, Breeze.

Klasični list peršina

Sorta je mirisna bujna grmolika zelena s visokim prinosom. Datumi sazrijevanja dolaze mjesec i pol nakon sjetve ili sadnje. Zeleni su idealni za salate, marinade i konzerviranje.

sorta kovrčavog peršina

Zbog svog izgleda idealan za dekoraciju blagdanski stol. Posjeduje odličan okus, miris i nježno zelenilo. Prinosi tijekom cijele vegetacije ispravna rezidba. Dobra trajnost i ugodan okus kovrčavog zelenila čine ga nezamjenjivim na kuhinjskom stolu.

Esmeralda

Peršin je sredinom sezone, jedna od sorti kovrčavih. Nepretenciozan u skrbi, daje puno zelenila. U hladnjaku se može čuvati više od dva tjedna, a da ne izgubi okus.

Sendvič list peršina

Otporan na niske temperature, pripada sortama srednje zrelosti, ima grmoliki debeli klobuk i veliki list. Sorta ima svijetlu aromu i obilje vitamina. Idealan za pripremu složenih sendviča i kiselih krastavaca.

Rana sorta peršina, s kovrčavim zelenilom. Daje visok prinos. Nakon rezanja brzo daje nove grane zelenila.

Variety Breeze

Nježno zelje, sorta srednje sezone, ne gubi svoje kvalitete tijekom dugog skladištenja. Nakon rezidbe, zelje brzo raste i dugo se čuva.

Kako saditi? Uzgoj lisnatog peršina

Priprema mjesta pred sjetvu počinje u jesen. Mjesto je iskopano, naneseno je gnojivo, pepeo i zaštićeno filmom. U proljeće, kada se tlo počne zagrijavati, film se uklanja, mjesto se ponovno kopa, dodaju se kalij, fosfor i humus. Oni formiraju gredice i primjenjuju dušik, što je idealan pomoćnik u uzgoju gustog zelenila.

Prethodno ukiseljeno sjeme peršina sije se u pripremljene brazde duboke oko centimetar. Prekopaju i zalijevaju cijeli vrt. Za prijateljske snimke, sa rana sjetva, područje se ponovno prekriva prozirnom plastičnom folijom.

Lisnati peršin može se sijati nekoliko puta godišnje kako bi se dobilo mlado nježno zelje. Prihranjivanje se provodi nakon sjetve superfosfatom i kalijevim sulfatom, oko 30 grama po kvadratnom metru.

Peršin se također može uzgajati uz pomoć korijena, oni se unaprijed klijaju, a zatim sade na otvorenom terenu. Korijenaste usjeve treba saditi na dubinu od najmanje 15 cm;

Za sjetvu i sadnju lisnatog peršina prikladno je gotovo svako tlo, osim gline, najbolje se smatra buseno-podzolično tlo.

U prvoj godini rasta peršin ne daje sjeme. Ako odlučite sakupljati sjeme na kraju vegetacije, morate odabrati jaku zdrava biljka. Sjeme iz njega će biti veliko i kvalitetno.

Bolje je sakupljati sjeme kada postane tamno, s ranim sakupljanjem manje je vjerojatno da će sjeme niknuti zajedno. Razvrstajte sjemenke, dajući prednost većim.

Kako ne biste oštetili sjemenu čahuru, nemojte sakupljati rukama, već rezom sjemenskih čahura. Nakon što protresete kapice sa sjemenkama u vrećicu.

Da sjemenke sazriju, stavite ih na sunce dva dana. Rasprostre se po prozorskoj dasci u tankom sloju i čuva u platnenoj ili papirnatoj vrećici do sjetve.

Korijen peršina, primjena

Uzgoj korijena peršina praktički se ne razlikuje od sjetvene metode razmnožavanja biljaka. Korijenje se također sadi u zemlju i gnoji prema rasporedu.

Korijen peršina je u mnogočemu sličan pastrnjaka, s blagim orašastim okusom. Korištenje korijena peršina u obliku soka liječi tijelo, povećava imunitet, štiti stanice od preranog starenja.

Korijen peršina ima visok antioksidativni učinak, izvarak pomaže u suočavanju s kožnim problemima i stresom.

Sok od korijena peršina se razrijedi prije konzumiranja zbog visoke koncentracije vitamina kako bi se izbjegle alergije.

Napitak od soka od peršina, mrkve i meda smatra se vrlo vrijednim.

Tinktura korijena peršina pomaže u borbi protiv gljivičnih infekcija.

Korijen peršina za skladištenje ne iskopava se do mraza, nakon čega se korijenski usjevi iskopaju i čuvaju u kutijama s pijeskom, na hladnom mjestu.

Peršin obični, kovrčavi, sendvič, univerzalni: njega, prihrana

Peršin je biljka koja se može uzgajati tijekom cijele godine. Glavni uvjet za stabilan rast i dobivanje usjeva lisnog peršina je pravovremena njega i hranjenje zelenila.

Za sadnju sorti curly i sendvič odaberite mjesto koje je tiho, mirno, otvoreno sunčevoj svjetlosti tijekom prve polovice dana i zasjenjeno poslijepodne. Zelenilo ovih sorti je nježno i jednostavno će izgorjeti na užarenom suncu.

Ne očajavajte ako ne pronađete takvo mjesto, možete pobijediti situaciju sadnjom univerzalne sorte peršina u međuprostorima bilo kojih drugih usjeva koje nije potrebno prskati pesticidima.

Zalijevanje zelenih površina, po mogućnosti navečer, toplom vodom nataloženom u bačvi. Tri puta tjedno potrebno je obilno zalijevanje običnog peršina, ostalim danima se mogu izbjeći male doze vlage.

Kao i sve biljke, list peršina voli dobru izmjenu zraka u tlu i dušična gnojiva. Ne zaboravite popustiti razmak redova, izbjegavajući stvaranje pukotina u tlu.

Plijevite prema osobnom rasporedu i prema intenzitetu rasta korova.

Da bi peršin bio grmolik i bujan potrebno ga je prorijediti. Ne zaboravite odrezati cvjetne stapke ako ne planirate sakupljati sjeme, jer cvatovi zauzimaju do 50% hranjivim tvarima iz korijena, otimajući zelenilo lišća. U razdoblju cvatnje listovi peršina postaju kruti i dobivaju gorak okus.

Peršin ne voli mrkvu, pa je bolje isključiti njihovo susjedstvo unaprijed, u fazi sjetve dvaju usjeva.

Dušična gnojiva, superfosfat primjenjuju se jednom ili dvaput mjesečno, ne zaboravite na dodatke kalijuma, svako zelenilo s njima raste skokovito. Moguće je koristiti i organska gnojiva, ali na maloj udaljenosti od grma, kako ne bi spalili zelje i korijen biljke.

Ako želite brzo dobiti mladice sendviča i kovrčavog peršina, pokrijte usjeve plastičnom folijom na tjedan dana prozirni film, a nakon pojave prvih grmova uklonite film, prorijedite guste sadnice i primijenite mineralna gnojiva. A za dva tjedna na vašem će se stolu pojaviti mirisno zelje lišća peršina.

Bolesti lisnog peršina

Iskusni vrtlar zna da je provjera biljaka na bolesti važan korak za ukupni prinos dvorišta. Često bolesti koje pogađaju peršin prelaze na druge. hortikulturni usjevi. I peršin ima dovoljno bolesti, razmislite o najčešćim.

Gljivična bolest - bijela trulež. Pojavljuje se s padom temperature i obilnim zalijevanjem. Izgleda kao bijeli premaz na vratu biljke, utječe na korijen. Savjet: nemojte poplaviti biljke, voda ne smije stajati u vrtu nakon zalijevanja. Borba protiv bolesti sastoji se u tretiranju biljaka fungicidima i prilagodbi izmjene zraka u tlu.

Hrđa - često utječe samo na lišće u obliku zarđala ploča, pokvariti izgled i uzrokuje sušenje biljke. Tretira se fungicidima, jer je gljiva.

Penosporoza ili lažna pepelnica- zahvaća lišće, blijedo žute mrlje i dovodi do smrti biljke. Kako biste izbjegli oštećenje zasada, oprašite gredice sumpornim prahom. Poprskajte Bordeaux tekućinom.

Bijela pjegavost - širi se smeđim mrljama, spajajući se u velika područja oštećenja zelenog lišća. Prskanje Bordeaux tekućine i uklanjanje zaraženih dijelova biljke pomoći će u borbi protiv bolesti.

Cercosporosis lista - ističe se prljavo smeđim mrljama. Liječenje: obrezivanje zahvaćenih dijelova biljke, liječenje fungicidima, usklađenost sanitarne norme predsjetvena priprema.

Nemotada stabljike, mrkva na lišću mrkve i lisna uš na dinji također nisu nesklone jesti lisnati peršin. Biološka sredstva zaštite djeluju kao ujedinjeni front protiv insekata štetnika. O tome pročitajte u članku: kemijska i biološka sredstva za zaštitu bilja.

Kako uzgajati list peršina u stanu?

Jako jednostavno. Za početak odaberite odgovarajuće mjesto, na primjer, izolirani balkon ili prozorsku dasku. Sunčeva svjetlost bi trebala biti dovoljna za biljke u cijelom prostoru dnevnih sati. Zatim se odlučite za sortu peršina.

Uzeti plastične posude ili bilo koji drugi spremnik prikladan za vaše potrebe, napunite ga zemljom (černozem, humus, kalij), napravite male udubine u tlu i hrabro posijajte sjeme. Nakon zalijevanja, samo pažljivo, izbjegavajući eroziju tla sa sjemenkama.

Možete posaditi i korijenski peršin, samo zabodite korijen peršina u već pripremljenu zemlju i zalijte. Gnojite jednom mjesečno amonijevim nitratom i superfosfatom.

Sakupljanje i skladištenje lista peršina

Čak se i dijete može nositi s uzgojem lisnog peršina. Ali postoji određena pravila, pod kojim ćete dobiti dobru žetvu. Ako trebate napraviti pripreme za zimu, bolje pristaje peršin druge godine vegetacije. Budući da su listovi zrelije biljke veći, gušći i čvršći. Idealne su za zamrzavanje, a odmrzavanjem će malo izgubiti oblik.

Većina sorti lisnatog peršina prikladna je za berbu dva do tri mjeseca nakon što se pojave prvi izdanci. Počevši sakupljati zelenilo, odrežite ga u samoj bazi, ispod korijena.

Ako ne govorimo o potpunom rezanju grma zelenila, počnite rezati od vanjskih grana, a ne od srednjih. To će potaknuti biljku da proizvede više bujnog zelenila za sljedeću žetvu.

Peršin je jedna od rijetkih biljaka koju je potrebno stalno orezivati kako bi lišće ostalo nježno. Stoga zelje sakupljajte najmanje dva puta tjedno.

Na kraju ljetna sezona, možete krenuti u berbu cjelokupnog uroda peršina. Ne ostavljajte peršin nepobran jer će inače sljedeće godine biti manje bujan, a može i oboljeti.

Svaka domaćica sprema peršin na svoj način. Netko više voli sjeckati i zamrzavati zelje za zimu, drugi ga čuvati zajedno sa kiselicom, kasnije koristiti za začinjanje juha, neki nasjeckati zelje i osušiti.

Peršin dugo zadržava miris i boju pravilno skladištenje u hladnjaku. Da biste to učinili, zamotajte zelje prozirnom folijom, nakon prskanja vodom i stavite u hladnjak. Tako će zelje ostati "svježe" tjedan dana.

Slično, možete pohraniti peršin bez polietilenski film, samo sakupljeno zelje stavite u košaru za povrće, a peteljke omotajte vlažnim papirnatim ručnikom.

Zanimljiv način čuvanja peršina je zamrzavanje u kalupima. Listove zelja posložite u kalupe, nalijte vodom i zamrznite te po potrebi upotrijebite.

Za pohranu možete osušiti peršin bez sjeckanja, jednostavno vezati grančice zelenila i objesiti ih na mjesto dobro osvijetljeno suncem. Zatim skupite u platnenu vrećicu. Takav će peršin biti manje mirisan, ali će se čuvati godinama.

Peršin je nevjerojatno korisna biljka koja ne treba stalnu prisutnost vrtlara na mjestu. S pravim pristupom možete jednostavno uzgojiti i ubrati vlastiti lisnati peršin.

Vrtlari mogu sakupljati sjeme iz vlastite biljke. Sakupljanje sadnog materijala provodi se od srpnja do kolovoza, ovisno o usjevu. Na ljetne vikendice sakupljati čist sortno sjeme vrlo teško, jer se mnoge biljke oprašuju. Na primjer, za sakupljanje sortnog sjemena mrkve, krevete morate postaviti na udaljenosti od 100 m jedan od drugog. Inače će se korijenski usjevi oprašiti i rasti nova sorta s nepoznatim okusom. Stoga mnogi ljetni stanovnici ne žele uzgajati vlastito sjeme i kupuju ih svake godine u vrtlarskim trgovinama.

Razmotrite biljke koje ne oprašuju. Od takvih biljaka možete sakupiti svoje sjeme. Istodobno se čuvaju sortne karakteristike biljaka.

Zbirka sjemenki cilantra, kopra i peršina

Sjemenke se nazivaju korijander. Branje korijandera provodi se sredinom srpnja, kada grm cilantra izblijedi. Sjemenke korijandera nalaze se u kutijici koja se otvara kada sazriju. Sjemenke su dosta krupne, mogu poslužiti kao začin raznim jelima, a možete ih i osušiti i dobiti kvalitetne za iduću sezonu. sadnog materijala.

Za sušenje korijander se skuplja u papirnate vrećice i čuva na sobnoj temperaturi na prozorskoj dasci. Vlaga iz sjemenki će početi isparavati, a nakon tri tjedna bit će spremne za sadnju.

cvjetovi kopra žuto cvijeće koji izgledaju kao kišobrani. U srpnju sjemenke kopra sazrijevaju, a cvatovi posmeđe. Sadni materijal možete prikupiti rezanjem cvatova nožem. Kopar se dobro razmnožava samosjetvom. Sjemenke kopra mogu se raširiti do 120 m oko biljke. Stoga u mnogim vrtovima kopar raste sam, pa čak i potiskuje druge kultivirane biljke.

Peršin je, za razliku od cilantra i kopra, dvogodišnja biljka. Stoga se sjeme može dobiti tek u drugoj godini nakon sadnje. Peršin se također razmnožava samosjetvom, ali sjeme se ne širi po mjestu tako daleko kao sjeme kopra.

Sjeme peršina sazrijeva u srpnju.

Sakupljanje sjemena oprašenih biljaka

Kako bi se održala kvalitetna raznolikost križnooplodnih biljaka, potrebno je pridržavati se nekoliko pravila.

U jednoj godini sakupite sjeme samo jedne vrste korjenastog povrća ili povrća.
Sadite sorte kultiviranih biljaka koje volite u odvojenim staklenicima i rasadnicima.
Označite posude sa sjemenkama, čuvajte ih na tamnom, hladnom mjestu.

Slijedeći ova pravila, dobit ćete visokokvalitetni sadni materijal i moći ćete sačuvati sortne karakteristike bilo koje biljke.

Kovrčavi peršin nije samo popularan kulinarski začin, već i izvor vitamina. Zelenilo i korijenje dvogodišnje biljke koriste stručnjaci službene i tradicionalna medicina u liječenju kroničnih patologija mokraćnog sustava i gastrointestinalni trakt. Ali sjeme ljutog peršina ne sadrži ništa manje biološki aktivnih tvari od stabljika, lišća i korijena. Od njih je vrlo prikladno pripremiti ljekovite infuzije i dekocije za unutarnju i vanjsku upotrebu. Ali ne zaboravite na pripadnost peršina ljekovito bilje Stoga, prije početka terapije, trebate se posavjetovati s liječnikom o njegovoj prikladnosti i sigurnosti.

Karakteristike

Ljekovita svojstva sjemena peršina su zbog njihove višekomponentnosti kemijski sastav. Sadrže veliku količinu vitamina te mikro i makroelemenata, posebno askorbinsku kiselinu. Redovita uporaba infuzija ili dodavanje sjemenki u salate od povrća povećava otpornost organizma na virusne i bakterijske infekcije i služi kao izvrsna prevencija prehlade. Također, sastav biljnih sirovina uključuje takve korisne spojeve:

elementi u tragovima magnezij, kalij, željezo, cink, molibden, fosfor;
B vitamini - tiamin, piridoksin, cijanokobalamin, riboflavin;
retinol, karoten;
fitoestrogeni;
flavonoidi;
tanini;
glikozidi;
kombinacija eteričnih ulja.

Visoka koncentracija selena u sjemenkama peršina omogućuje njihovu upotrebu kao antioksidans. Ovaj element u tragovima neophodan je tijelu za borbu protiv slobodnih radikala - glavnog uzroka preranog starenja stanica i tkiva. Selen je dio lijekova koji jačaju obranu osobe, normaliziraju njegovo psiho-emocionalno stanje.

Sjeme peršina formira se u drugoj godini od početka sjetve. Treba ih sakupljati nakon punog sazrijevanja, kada su akumulirali puno biološki aktivnih tvari. Plodovi pogodni za liječenje su sivkastozeleni, izduženog oblika, s karakterističnom oštrom aromom.

ljekovita svojstva

Odlučujući koristiti sjemenke peršina za liječenje bilo koje kronične patologije, treba uzeti u obzir njihov višestruki učinak na ljudsko tijelo. Na primjer, uporaba infuzije za liječenje upalnog procesa u mjehur dovesti do poboljšanog apetita i mogućeg debljanja. Koji korisna svojstva izložite oblike doziranja iz sjemena:

povećati elastičnost krvnih žila - vene, arterije, kapilare;
stimulirati proizvodnju probavnih enzima gušterače, želuca i crijeva;
ubrzati metabolizam i apsorpciju masti, proteina, ugljikohidrata;
normalizirati rad endokrinih žlijezda - štitnjače, nadbubrežne žlijezde, jajnika;
povećati vidnu oštrinu;
eliminirati grčeve glatkih mišića unutarnjih organa;
imaju koleretski učinak;
doprinose otapanju i uklanjanju kamenja iz bubrega, jetre, mjehura;
vratiti optimalno funkcioniranje središnjeg i autonomnog živčanog sustava;
eliminirati umor, slabost, apatiju.

Zbog sposobnosti sjemenki peršina da ubrzaju procese metabolizma, regeneracija oštećenih tkiva se odvija brže. Zacjeljivanje je također olakšano protuupalnim, antiseptičkim i dezinficijensnim djelovanjem infuzije ove biljne sirovine.

Preporuka: Narodni iscjelitelji savjetuju pacijentima s gingivitisom i stomatitisom žvakati 5-10 sjemenki peršina tijekom dana. Ova metoda liječenja pomaže smanjiti broj upalnih žarišta u usnoj šupljini, obnoviti sluznicu zahvaćenu infekcijom i riješiti se neugodnog mirisa.

Indikacije za upotrebu

U medicini se aktivno koristi sposobnost sjemenki peršina da uklone višak tekućine iz tijela. Liječnici preporučuju svakodnevno korištenje ljekovite infuzije za pacijente koji pate od naslaga soli u zglobovima. Pomaže tkivima da se riješe nakupljenih organskih i anorganskih spojeva mokraćne kiseline, glavnog uzročnika artroze, gihta, poliartritisa.

Diuretička svojstva voća također se koriste u liječenju arterijske hipertenzije za uklanjanje edema. Učestalo mokrenje postupno snižava krvni tlak. U kombinaciji s blagotvornim učinkom na stanje krvnih žila, ova sposobnost omogućuje korištenje infuzije sjemena peršina kao profilaktički od egzacerbacija hipertenzije. Biljne sirovine dio su naknada i mogu se koristiti samostalno u liječenju sljedećih bolesti:

kronične urološke patologije - cistitis, uretritis, pijelonefritis, glomerulonefritis;
bolesti kardio-vaskularnog sustava- tahikardija, aritmija;
katarakta, konjunktivitis, smanjena vidna oštrina;
povećano znojenje;
depresija, povećana tjeskoba i živčana razdražljivost, nesanica, emocionalna nestabilnost.

Ovo je zanimljivo: narodni iscjelitelji koriste infuziju sjemenki peršina za liječenje kroničnog alkoholizma. Tanini i eterična ulja sadržani u biljci stalnom uporabom pridonose slabljenju fizičke i psihičke ovisnosti.

Fitoestrogeni koji se nalaze u u velikom broju u sjemenkama peršina, normalizirati hormonsku pozadinu, uznemiriti tijekom menstruacije ili menopauze. Pod utjecajem ljekovite infuzije, ispravan mjesečni ciklus, volumen krvi se smanjuje. A korištenje sjemena peršina tijekom menopauze pomaže ženi izbjeći valunge, promjene raspoloženja, glavobolje i vrtoglavicu.

Patologije probavnog sustava

Ali najčešće se sjemenke koriste u liječenju gastrointestinalnih bolesti - atrofičnog, kataralnog, mješovitog, površinskog i erozivnog gastritisa. Infuzija plodova peršina pokazuje sljedeće terapeutsko djelovanje:

normalizira kiselost želučanog soka;
potiče zacjeljivanje oštećene sluznice;
uspostavlja optimalnu razgradnju i apsorpciju hranjivih i biološki aktivnih tvari.

U liječenju želučanih patologija naširoko se koriste antispazmodička svojstva biljnih materijala. Korištenje ljekovite infuzije omogućuje osobi da izbjegne pojavu boli u želucu nakon jela. Sjemenke peršina sadrže eterična ulja čiji složeni učinak na probavni trakt pomaže u smanjenju ozbiljnosti dispeptičkih poremećaja - mučnine, povraćanja, mjehurića i kruljenja u želucu, proljeva i prekomjernog stvaranja plinova.

Za muškarce

Sjemenke peršina koriste se kao dio recepata tradicionalne medicine i kao jednokomponentni lijek za poboljšanje muške potencije i povećanje seksualne aktivnosti jačeg spola. A sve zahvaljujući visokoj koncentraciji cinka i selena, elemenata u tragovima neophodnih za proizvodnju testosterona. Sadržaj ovog muškog spolnog hormona ovisi o:

libido;
trajanje spolnog odnosa;
kvantitetu i kvalitetu spermija.

Plodovi su također nezamjenjivi u liječenju upalnog procesa u prostati, izazvanog patogenim mikrobima. Terapija prostatitisa sjemenkama peršina sastoji se od raznolikog djelovanja na muško tijelo:

smanjenje sadržaja ženskih spolnih hormona estrogena;
normalizacija cirkulacije krvi u zdjeličnim organima, uključujući prostatu;
deaktivacija patogenih bakterija;
ublažavanje upalnog procesa;
smanjenje ozbiljnosti nelagode.

Redovita uporaba ljekovite infuzije ili izvarka poboljšava mokrenje, uklanja zagušenja u prostati.

Kontraindikacije

Ljekovita svojstva i kontraindikacije sjemenki peršina izravno ovise o pridržavanju medicinskih preporuka o njihovom unosu. Prekoračenje doze i trajanja terapijskog tečaja može uzrokovati neugodne simptome nuspojave- mučnina, proljev, razvoj alergijske reakcije. Upotreba biljnih materijala strogo je zabranjena u prisutnosti takvih bolesti:

akutno zatajenje bubrega;
rađanje i dojenje;
niski krvni tlak;
akutni upalni procesi koji se javljaju u mjehuru i uretri.

Budući da sjemenke peršina sadrže mnoge biološki aktivne spojeve, ljudi s predispozicijom za razvoj alergijskih reakcija trebaju s oprezom koristiti infuzije i dekocije biljnih materijala.

Napomena: Oblici doziranja sjemenke peršina mogu se koristiti ne samo za unutarnju upotrebu. Ako svakodnevno obrišete kožu lica svježe pripremljenom infuzijom, nakon nekoliko dana postat će vidljive pozitivne promjene: mimične bore, osip i crvenilo će nestati.

Kako pripremiti ljekovitu infuziju i izvarak

Infuzija sjemenki peršina ima veću terapeutsku učinkovitost ako se konzumira svježe pripremljena. Zbog visokog udjela eteričnih ulja ima dosta specifičan okus koji se može poboljšati dodatkom cvjetnog meda ili gustog pekmeza. Pripremite infuziju na sljedeći način:

U keramičku posudu stavite 3 žlice. žlice suhog sjemena i skuhajte 2 šalice kipuće vode.
Uliti 2 sata, filtrirati.
Uzmite 50 ml 3 puta dnevno nakon jela.

Za dobivanje izvarka možete koristiti i suhe i svježe sjemenke peršina. Prilikom pripreme morate se pridržavati sljedećeg algoritma radnji:

U malu emajliranu tavu ulijte 5 žlica. žlice sjemena i prelijte 0,5 litara vruće vode.
Kuhajte u vodenoj kupelji 2-3 minute, a zatim ostavite oko sat vremena.
Procijediti, piti 2 žlice. žlice 3-4 puta dnevno prije jela.

Tradicionalni iscjelitelji preporučuju da se ovaj biljni materijal ne koristi zajedno s biljkama koje pokazuju diuretičko djelovanje - medvjeđe uši, ortosifon staminat, list brusnice. Ova kombinacija može izazvati nagli pad krvnog tlaka.

Ljudi sve češće kupuju sjeme u trgovinama i na tržnicama, za nove sorte ili hibride to je opravdano, ali zašto kupovati sjeme omiljenih, jednogodišnjih biljaka. osobno ubrano sjeme ne samo da nisu inferiorni u odnosu na kupljene, već imaju i neke prednosti u odnosu na njih.

Činjenica je da se biljka koja raste u lokalnim uvjetima postupno, iz godine u godinu, prilagođava određenim uvjetima. klimatskim uvjetima, dolazi do takozvane aklimatizacije biljke - zoniranja sorte. Zato biljke iz "obiteljskog" sjemena daju prijateljskiju i stabilniju žetvu.

Možete samostalno sakupljati sjeme iz gotovo svih glavnih usjeva koji se uzgajaju u našim krevetima, jedina iznimka su hibridi, od kojih u pravilu ništa dobro ne izlazi sljedeće godine.

Berba sjemena rajčice

Samo plodovi s najzdravijeg i najproduktivnijeg grma, iz prve, druge ili treće četke, idu u sjeme. Eksterno odabrane rajčice trebale bi najviše nalikovati predstavnicima ove sorte, bez oštećenja, mana i znakova bolesti.

Sjemenske rajčice drže se na grmu do potpune biološke zrelosti. Zatim ga otkinu, prepolove i iz sjemenih komorica čajnom žličicom izgrebu pulpu sa sjemenkama, tu tekućinu stave u šalicu, poklope, od mušica, ubrusom ili tanjurićem i stave na toplo. , mračno mjesto oko 2-3 dana za fermentaciju, povremeno protresite sadržaj. Nemojte se bojati da će sjeme proklijati prije vremena, posebni enzimi sadržani u pulpi neće im dopustiti da to učine.

Nakon fermentacije, sjemenke se talože na dno, uz pomoć tekuće vode mogu se lako odvojiti od pulpe. Odmah nakon pranja, sjemenke se polažu na ubrus ili papirnati ručnik i suha. Oštećene i tamne se uklanjaju. Poželjno je da nema ljepljivih sjemenki, za to se melju zajedno.

Berba sjemena krastavca

Za sjemenke se koriste najprezreliji plodovi, u narodu se zovu i žutice. Plodovi se drže na grmu do zadnjeg, zatim se čupaju i čuvaju još 1-2 tjedna. Najbolje sjemenke dobivaju se iz središnjeg dijela krastavca, za to se uklanjaju zajedno s pulpom u posudu, dodaje se malo vode i ostavlja 3-4 dana za fermentaciju, zatim se opere čista voda, oštećene odstraniti, osušiti i samljeti da se ne slijepe.

berba sjemenki bundeve

Ako je bundeva potpuno zrela, a sama peteljka se odvojila, tada se sjemenke odmah vade, suše i melju. Ako nije imala vremena za sazrijevanje, onda se bundeva sazrijeva, zajedno s peteljkom, na temperaturi od 20-25 ° C, 3-4 mjeseca, a zatim se uklanjaju sjemenke.

Berba sjemenki tikvica

Tikvice se ostavljaju da dozrijevaju u sobi i na sobnoj temperaturi 1-2 mjeseca. Sjemenke se uklone, osuše i zgnječe.

Berba sjemena graška

Grašak se drži u vrtu dok donji listovi i mahune ne porumene, nakon čega se grmovi čupaju i suše na suhom, sjenovitom mjestu. Grašak se oguli od suhih mahuna i prospe u tankom sloju na sitno sito ili platno te suši još nekoliko dana.

Berba sjemena mrkve, peršina, cikle

Sjeme ovih korijenskih usjeva može se dobiti samo od dvogodišnjih biljaka. Da bi se to postiglo, iskopaju se i čuvaju u podrumu ili na drugom hladnom mjestu, a s početkom proljeća, krajem travnja, najbolje očuvane biljke sade se u zemlju.

Nakon nekog vremena biljke procvjetaju, mrkva i peršin formiraju cvjetne stabljike u obliku kišobrana, a cikla u obliku strelica.

Kada će kišobrani od mrkve steći smeđa boja i počnu se zatvarati, odrežu se, stave u vrećice od gaze i suše u hladu, pod nadstrešnicom. Poželjno je žetvu sjemena s prvih, središnjih peteljki, tamo su veće i imaju bolju klijavost.

Kišobrani peršina beru se čim se sjemenke počnu raspadati, kako ne bi propustili ovaj trenutak, mogu se unaprijed staviti u vrećicu od gaze. Suše se na isti način kao i mrkva.

Zasmeđivanje strelica u repi siguran je znak spremnosti sjemena, testisi se režu i suše u hladu, ispod nadstrešnice ili na tavanu.

Nakon sušenja, sve sjemenke treba dobro protrljati i vjetlati.

Berba sjemena paprike

Za dobivanje sjemena paprike pogodni su samo biološki zreli plodovi, ispravan oblik i sa karakteristične značajke ove sorte. Plodovi se uberu i ostave nekoliko dana u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi. Paprici potom zarežite gornji klobuk u krug, izvadite ga zajedno sa sjemenkama i stavite da se suši. Dobro osušene sjemenke same se drobe. Ako se pri savijanju zrno lomi, a ne savija, tada se sušenje smatra završenim.

Skladištenje sjemena

Samosakupljeno sjeme, prije sadnje u zemlju, mora se dezinficirati toplinskom obradom ili namakanjem u 1-2% otopini kalijevog permanganata (kalijevog permanganata).