Kako najbolje sašiti slastičarsku vrećicu? Kako napraviti vlastitu slastičarsku špricu ili vrećicu za tijesto


Postoje mnogi slastičarski proizvodi koje je teško zamisliti bez ukrasa od kreme. Torte, kolači, meringue, kolačići, profiteroli, cupcakesi bez mašte krem uzorci dosadni i izgledaju krajnje neprivlačno, čak i ako imaju nevjerojatan okus i zavodljiv miris.

Kako bi vaša kulinarska remek-djela iznenadila vaše ukućane i goste ne samo prekrasnim okusom, već i estetskim izgledom, lako ćete savladati tehniku ​​ukrašavanja pečenih proizvoda kremom. Da biste to učinili, morate nabaviti posebne alate - slastičarsku štrcaljku ili vrećicu s dodacima, bez kojih nijedan slastičar ne može.

Možete slobodno kupiti ove tvornički izrađene uređaje ili ih možete sami izraditi slastičarska vrećica vlastitim rukama, jer je prilično primitivno. Sposobnost izrade takvog dizajna uz pomoć dostupnih materijala može vam dobro doći ako se odlučite koristiti štrcaljkom i ispravno kuhinjska pomoćnica iznenada je propao, i bilo je preskupo ili preskupo za obnovu.

Domaća prilagodba u hitnoj situaciji može lako spasiti dobru volju.

Uostalom, to se može učiniti za nekoliko minuta od plastična vrećica ili debeli papir. Istina, bit će jednokratna, ali je neće trebati prati, a možete je puniti praktički svim mogućim kremastim smjesama.

Po želji možete izraditi pletenu slastičarsku vrećicu za višekratnu upotrebu. Bit će izdržljiviji i kapacitivniji. Vrlo je ugodno koristiti proizvode izrađene od vodoodbojnih materijala na tkanini. Takve uređaje trebat će temeljito oprati, ali pamučne se mogu prokuhati i glačati radi dezinfekcije.

Plastična vrećica

Za izradu vam je potrebna samo vrećica (po mogućnosti od debelog polietilena, recimo od mlijeka ili s patentnim zatvaračem) i škare. Napunite vrećicu kremom, odrežite kut odgovarajuće veličine (o tome ovisi debljina trake kreme koja se istiskuje) i krenite s ukrašavanjem pečenja.

Papirnata vrećica

Za takve jednostavan uređaj Sve što trebate je komad papira za pečenje, voštanog papira ili papira za pečenje odgovarajuće veličine. Proces izrade je sljedeći: od papira izrežite kvadrat ili trokut i zarolajte ga u stožasti oblik.

Između slojeva papira ne smije biti razmaka u koje bi krema mogla procuriti. Savijte rubove baze konusa kako biste učvrstili strukturu. Kasnije ga napunite kremom i odrežite ugao. Na debelom papiru možete izrezati figurirani rub kuta. On će moći djelomično zamijeniti mlaznicu.

Također možete napraviti slastičarsku vrećicu uz pomoć DIY savjeta. Da biste to učinili, odrežite vrat obične plastične boce, povucite se nekoliko milimetara ispod navoja i pričvrstite ga na vrećicu trakom (s vanjske strane).

Gurnite kremu prema mlaznici i, usmjeravajući protok kreme, ukrasite desert.

Torba od tkanine

Možete ga kupiti već gotovog, ali nije teško sašiti slastičarsku vrećicu vlastitim rukama. Prilikom odabira tkanine vodite računa da se lako pere. Bolje izabrati bijela boja, ako želite sašiti proizvod od materijala u boji, pazite da ne izblijedi. Gusta tikovina je dobra - čvrsta je, prava i može se dezinficirati na visokim temperaturama.

Od tkanine izrežite trokut (istokračan), sašijte 2 strane, vrh odrežite na veličinu dodataka na koje ćete ga staviti. Završite (podvrnite) šavove duž ruba stošca. Prema dizajnu, šavovi moraju biti izvana, tako da ih ne treba prati od kreme.

Nastavci za plastične boce

Koristeći čepove od plastičnih boca, možete napraviti različite oblike dodataka za bilo koju torbu na koju je pričvršćen grlić iste boce. Da biste to učinili, osim spomenutog spremnika, morate se naoružati nožem s oštrim krajem i markerom.

Na poklopcu nacrtajte siluetu predviđene rupe, a zatim nožem pravilno izrežite lik prema silueti. Najprimitivniji dizajni - zvijezde, snježne pahulje, krune - daju prekrasne obrise trake kreme. Obrađujući nekoliko poklopaca na ovaj način, dobit ćete cijeli set zamjenjivih mlaznica s rupama razne konfiguracije i veličine!

Grlić boce možete pričvrstiti na tkanu vrećicu uz pomoć igle i konca. Da biste to učinili, morate izrezati vrat malo ispod konca, napraviti rupe duž ruba za iglu i konac, koji ćete koristiti za šivanje proizvoda.

Sličnom se metodom mogu izraditi i male oblikovane mlaznice od čepova za boce spreja za nos. Bit će udobne za obavljanje delikatnijih poslova, nanošenje ažurnih uzoraka.

Pojednostavljuje izradu čepa s zatvaračem, kao na bocama za mineralna voda za djecu ili sportaše. Zatvarač se lako skida s čepa, a sama čvrsta rupa je udobna za crtanje kremom.

Kako biste si olakšali posao ukrašavanja pečenja i kako bi ukrasi bili pažljiviji i ljepši, poslužite se sljedećim savjetima o tehnici nanošenja šara kremom:

  • pomoću slastičarske vrećice lijevom rukom napravite šare, a desnom je istovremeno držite i lagano stisnite;
  • početi vježbati s primitivnim crtežima;
  • Prvo upotrijebite zvjezdice i točke kao "poteze";
  • Za nanošenje točkica uzmite okruglu mlaznicu, istisnite točkicu i brzo i uredno podignite vrećicu u vertikalni raspored, nakon što je prestao vršiti pritisak na njega;
  • pravilno izvedite zvijezde na isti način, samo s figuriranom mlaznicom;
  • kako vam ruka ne bi drhtala od napetosti, stavite je ispod desna ruka lijevo kao oslonac;
  • Prilikom nanošenja malih šara ili natpisa, mlaznicu držite bliže površini za pečenje.

Domaće pečenje nije samo fascinantna zabava, već i iznimno relevantan hobi, s obzirom na to da se u trenutnoj slastičarskoj industriji ne koriste uvijek pravi sastojci, visokokvalitetne, bezopasne masti, a da ne spominjemo široku upotrebu boja, konzervansa i druge kemikalije.

Stoga, ako imate barem malo slobodnog vremena, nemojte požaliti i odvojite sat vremena kako biste otkrili jednostavan i brz recept za ukusna domaća peciva. Sada ih ima puno na internetu - za svačiji ukus - od tradicionalnih provjerenih "bakinih" recepata do modernih, luksuznih ili egzotičnih slastica.

Evo, na primjer, recepta za poznate eklere:

  • zakuhajte čašu vode, dodajte malo soli, dodajte maslac (150 g) i sve ponovno prokuhajte, malo po malo dodajte čašu brašna, neprestano miješajte i nakon vrenja isključite plin;
    umutiti 4 jaja, mikserom radi uštede vremena dodati oko četvrtinu volumena u tijesto i dobro izmiješati pa na isti način malo po malo dodavati ostatak jaja dok tijesto ne postane gusto;
  • iz slastičarske vrećice istiskujte tijesto u grudice na lim za pečenje prekriven papirom i pecite pogačice u pećnici na 200 stupnjeva 25 minuta, zatim na 170-180 stupnjeva 10 minuta;
    pripremite običnu kremu (ili neku drugu po vašem ukusu, dozvoljeno je šlag) i njome punite eklere pomoću slastičarske vrećice.

Pripremite ovako šarmantnu poslasticu od svježih, prirodnih proizvoda za svoju djecu, a njihovo očuvano zdravlje bit će nagrada za vaš trud. A kako bi bili spremniji dati prednost pekarskim proizvodima svoje majke u odnosu na one kupljene u trgovini, ukrasite svoje deserte pomoću gore opisanih jednostavnih uređaja.

S vještinom ćete početi stvarati uzorke koji će nadmašiti posao profesionalnih slastičara i zadiviti najsofisticiranije goste.

Slastičarska vrećica je neophodan pomoćnik svaka domaćica koja voli peći kolačiće, peciva i torte, ukrašavajući ih šarama od krema. To je uska stožasta vrećica u koju su umetnuti dodaci za ukrašavanje. Naravno, možete ga kupiti u trgovini, ali lakše je i zanimljivije napraviti ga sami. Štoviše, nije tako teško. Postoje tri načina izrade: od papira i vrećica te od tkanine. Na našem majstorskom tečaju pokazat ćemo vam sve načine.

Za više detalja možete pogledati video:



Trebat će vam plastična vrećica, papir i škare. I, naravno, želja za stvaranjem!



Možete koristiti bilo koju plastičnu posudu, na primjer, kutiju od mlijeka ili kečapa, uredski spis itd.

  1. Prvo morate odabrati tkaninu. Pazite da se dobro opere i da ne izblijedi. Najbolje je dati prednost tikovini.
  2. Iz materijala izrežite trokut. Sašijte ga u konus. Odrežite donji kut.
  3. Sada morate šivati ​​u mlaznici i preklopiti šavove. Samo nemojte okretati rad naopako, inače bi se krema mogla zaglaviti u šavovima.

Naš je spreman lak rad. Ne zaboravite da se nakon svake uporabe vrećica mora oprati i zatim temeljito osušiti. Slastičarske vrećice od papira i vrećice obično se koriste kratko, ali se lako mogu prepraviti.

Mnogi se pitaju: kako napraviti ukrase s vrhnjem? Pa, idemo saznati.

Prvo morate staviti mlaznicu na napravljenu vrećicu. Napunite kremom do sredine i zatvorite.
Lijevom rukom napravite krojeve, a desnom držite vrećicu i lagano je pritisnite.
Na slatkišima možete nacrtati bilo koji dizajn, ali posebno su popularne zvjezdice i točkice. Za izradu točkica koristite okrugli vrh. Istisnite vrh i otpustite pritisak na vrećicu tako da je podignete okomito. Na isti način trebate raditi i sa zvijezdama. Kada je uzbuđena, ruka može drhtati, čineći tako crteže mutnim. Da se to ne bi dogodilo, samo zamijenite lijeva ruka, kao podrška. Za nanošenje malih uzoraka i natpisa, držite mlaznicu blizu kolača.

To su sve tajne. Ostaje poželjeti hostesama ukusna peciva i kreativne polete mašte.

Dekoracija, dizajn akvarija vlastitim rukama s primjerima fotografija

Prvi korak je priprema same kreme i bojanje u željene boje. Za našu kremu od maslaca trebalo je umutiti 250 grama mekog maslac dok ne pobijeli, zatim u dijelovima, ne zaustavljajući mikser, dodajte tri čaše prosijanog šećera u prahu i ulijte par žlica mlijeka.

Nakon što ste obojali dijelove kreme, rasporedite ih u slastičarske vrećice, a ako nemate potonje, poslužit će i obične vrećice na zip.

Odabrani slastičarski proizvod, bilo da se radi o torti, kolaču, cupcakeu ili keksu, također se prelijeva slojem kreme, čokolade ili šećerne glazure u boji kontrastnoj prema odabranom dekoru.

Kad sve pripremne operacije gotovo, možete početi vježbati. Ne biste trebali očekivati ​​veliku raznolikost od dekoracije bez posebnih dodataka, ali sasvim je moguće reproducirati klasično cvijeće i latice od vrhnja.

Za prve sićušne cvjetiće, presavijte vrh vrećice za cijev i zarežite pregib okomito.

S krajem vrećice okomito na površinu područja koje želite ukrasiti, počnite ulijevati male dijelove kreme, okrećući desert tako da se latice preklapaju jedna preko druge, kombinirajući se u cijeli cvijet. Brzo izlijevajte dijelove kreme i prekidajte ih oštrim pokretima. Kapnite malo kreme druge boje u središte cvijeta ili stavite okrugli slatkiš, oponašajući posudu.

Takve krizanteme nisu teže, ali im je potrebno više vremena. Odrežite kut slastičarske vrećice kao što je prikazano na dijagramu.

Stavite vrećicu prerezanom stranom prema dolje pod kutom od 45 stupnjeva u odnosu na površinu. Iscijedite malu porciju kreme, a zatim trzajem vratite vrećicu.

Sada su najklasičniji krem ​​dekor ruže. Najlakše ih je napraviti. Kraj vrećice se presavije i izreže na isti način kao u prvom slučaju, ali umjesto rezova na dvije strane, potrebno ih je napraviti na četiri strane, ponovno ispraviti i saviti kraj u drugom smjeru. . Rezovi moraju biti što ujednačenije veličine.

Držite vrećicu okomito i okrećite predmet za ukrašavanje dok ne dobijete pupoljak željene veličine. Došavši do sredine pupoljka, podignite vrećicu oštrim pokretom.

Izrada kolača nije lak, mukotrpan posao koji zahtijeva određene vještine i iskustvo. Važno je da kolač ispadne ne samo ukusan, već i lijep. Ako izgled Ako je kolač dosadan, neatraktivan i neukusan, može se dogoditi da nitko ne želi cijeniti njegov okus. Zato kolači trebaju nježne ukrašene uzorke kreme, mašne i kovrče, cvijeće i figure.

Prekrasan kolač možete napraviti kod kuće

Ako odlučite sami nešto skuhati, onda je ovaj članak za vas. Ali ponekad je lakše naručiti hranu kući. Sve što trebate učiniti je odabrati pizzu, sushi, kebab ili neko drugo jelo. Dostava će se izvršiti u kratkom roku.

Za lijepo ukrašavanje torte kod kuće, domaćica treba imati samo pri ruci Kuhinjski nož i škare, slastičarska vrećica s vrhovima, drveni štapići. Vrstu kreme morate odabrati tako da zadrži oblik i da se ne širi. Izvrsna proteinska krema, ne gubi oblik zbog promjena temperature. Često se koristi i uljna krema, ali s njom treba pažljivo raditi jer je osjetljiva na promjene temperature. Korištenje prehrambene boje, možete dati kremu bilo koje boje. Napunite slastičarsku vrećicu kremom ili glazurom, odaberite željeni nastavak i laganim pritiskom ukrasite tortu. Pomoću drveni štapići na kulinarskom remek-djelu formiraju se cvjetovi od kreme ili čokolade.

Umjesto slastičarskih vrećica, kuharice često koriste slastičarske šprice za ukrašavanje kolača. Izgleda kao obična šprica, samo što je jako velika i umjesto igle ima razne nastavke. Krema se stavlja u štrcaljku i prešom se istiskuje na slastičarski proizvod.Iskusne domaćice s iskustvom, koje za sve blagdane pokušavaju ispeći novu tortu prema receptu preuzetom s kulinarskog mjesta na internetu ili predloženom od strane kolege na poslu uvijek imati i slastičarsku vrećicu i slastičarsku vrećicu.špric s raznim mlaznicama.

Pa, što ako mirisi pečenja tek počinju lebdjeti u kuhinji mladog slastičara? Što ako je domaćica odlučila sama ispeći kolač, umjesto da ga kupi u trgovini, a onda odjednom shvati da nema poseban pribor za ukrašavanje? U redu je. Slastičarsku vrećicu možete brzo napraviti sami kod kuće. Postoji nekoliko ideja; sve ovisi o tome koliko slobodnog vremena ostane.

Plastična vrećica je uvijek pri ruci

Najbrža opcija je korištenje plastične vrećice. Najbolja je debela prozirna torba s patentnim zatvaračem. Potrebno je otvoriti kopču, žličicom napuniti vrećicu kremom, zatvoriti kopču (ako je vrećica obična, tada se umjesto kopče učvršćuje čvorom ili gumicom). Zatim škarama odrežite mali kut vrećice i, pritiskajući vrećicu s kremom, prođite kroz ovaj rez kako biste ukrasili svoju tortu. Ako se iznenada ispostavi da pri ruci nemate čak ni debelu plastičnu vrećicu, u krajnjem slučaju možete upotrijebiti kutiju za mlijeko ili datoteku za pohranu papira. Odmah da rezerviramo: s takvom vrećicom nećete moći stvarati kulinarska čuda, debljina istisnute kreme neće uvijek biti ista, a ovdje se ne mogu napraviti oblikovani ukrasi. Ali...bolje je nešto nego ništa.

Papir će doći u pomoć

Papirnata vrećica za tijesto koju sami izradite daje vam više mogućnosti. Da biste to učinili, morate odrezati trokut i omotati ga u obliku konusa. Vrlo je važno da nema praznina, inače će krema početi curiti kroz njih kada se pritisne. Ako je papir gust, tada se kut može rezati figurativno (ravno, koso, nazubljeno ili klinasto), što će stvoriti barem neki privid mlaznice. A da biste dobili prekrasan figurirani ukras, možete koristiti plastična boca. Vrat je odrezan, a prvo se u poklopcu markerom nacrta uzorak (pahuljica ili kruna, dijamant ili zvijezda), a sada se izrezuje prema uzorku figured rupa a poklopac se zavrti na papirnatu vrećicu. Pergament za slastičarstvo dobro funkcionira u ovom slučaju. Ali s takvom papirnatom vrećicom morate raditi vrlo brzo, jer krema smoči papir i može se potrgati.

Sašijte slastičarsku vrećicu

Ako imate dovoljno vremena, možete sašiti slastičarsku vrećicu. Tkanine poput tikovine, lana ili vodootpornog pamuka odlično funkcioniraju. Ove tkanine su prilično guste, ne blijede i dobro se peru. Od materijala morate izrezati trokut, sašiti ga u konus, odrezati donji kut, isprobati ga i u njega ušiti mlaznicu. Kako se šavovi ne bi začepili kremom, trebali bi ih ostaviti vani. Takva slastičarska vrećica može trajati jako dugo ako je nakon svake upotrebe odmah operete bez deterdženata i sredstava za čišćenje i dobro osušite.

Video pokazuje kako odabrati i koristiti slastičarsku vrećicu s mlaznicama:

Nekoliko korisnih savjeta

Domaće plastične i papirnate vrećice za tijesto vrlo su zgodne kada kremom trebate ukrasiti tortu različite boje. Svaka vrećica se puni kremom određene boje i ujedno služi za crtanje.
Domaćice s posebno bujnom maštom dosjetile su se prazne i dobro oprane paketiće majoneze ili kečapa upotrijebiti u slastičarske svrhe. Vrlo povoljno i originalno.

Svoju domaću slastičarsku vrećicu ne smijete napuniti do kraja, najbolje ju je napuniti do dvije trećine kako krema ne bi curila sa stražnje strane prilikom istiskivanja.

Štrcaljka za tijesto također se može zamijeniti ako je potrebno. Za tekuću kremu, vruću crnu ili bijelu čokoladu savršena je obična medicinska velika šprica bez igle. Mogu se koristiti za izradu ažurnih natpisa i uzoraka na kolačima. Uostalom, kako je lijepo primiti na dar ne samo lijepu tortu, već s potpisom, imenom i željom.

Moglo bi vas također zanimati: