Spremanje crvene repe za zimu. Tajne zimskog skladištenja usjeva repe

Ciklu uzgojenu u vašem vrtu ili kupljenu od poljoprivrednika morat ćete negdje uskladištiti. Povrće, nevjerojatno korisno i potrebno za pripremu raznih jela, trebalo bi biti u kuhinji svake domaćice. Prije polaganja povrća za dugotrajno skladištenje, morate saznati koje metode berbe korijenskog usjeva postoje. Pokušajmo shvatiti kako pravilno skladištiti repu kod kuće.

Većina sorti povrća nije prikladna za zimovanje. Održavanje kvalitete ovisi o mnogim čimbenicima, ali u većoj mjeri o odabranoj sorti. Ako vrtlar želi spremiti repu za zimu, tada se pri odabiru sjemena morate usredotočiti na sortu.

Važno! Ako je žetva dovoljno dobra, još uvijek nije sigurno da će se repa moći dugo čuvati za zimu. Potrebno je voditi računa o uvjetima skladištenja, t režimu, vlažnosti.

Bolje je zimi kod kuće pohraniti onu sortu repe koja ima gustu kožu i otporna je na oštećenja plijesni i truleži. Najprikladnije su sljedeće sorte s dobrom kvalitetom čuvanja:

Gribovskaya stan A473;
Detroit;
Salata;
Renova;
Libero;
Mulat;
Pablo F1;
otporan na hladnoću;
jednostruki rast;
Kasna zima;
Crvena lopta;
neusporediv;
Bravo.

Bolje i dulje će moći spasiti repu srednjih i kasnih sorti zrenja. Često se vrtlarima nudi popularna sorta Cylinder. Međutim, morate shvatiti da se zimi neće dugo skladištiti i pogodan je samo za konzerviranje i kuhanje mjesec dana.

Kako odabrati repu

Prije nego počnete spremati repu za zimu, morate obratiti pozornost na pravilnu berbu - na vrijeme. Vrijeme berbe ovisi o klimatskim uvjetima određena regija, sorta.

Znakovi žetve:

Veličina usjeva korijena može se procijeniti vizualno.
Ako su vrhovi suhi i požutjeli.
Ako se na listovima i plodovima stvaraju tvorevine.

Berbu možete započeti u listopadu. Bolje je ako je vrijeme bez kiše - suho. Ako propustite pravovremenu žetvu, to može dovesti do truljenja korijena.

Pravila prikupljanja:

Repu trebate sakupljati u vrijeme kada t ne padne ispod nule.
Iskopajte povrće vilama ili lopatom ispod korijena tako da ga ne oštetite. Stavite u hrpice pored kreveta.
Odrežite vrhove, ostavite 0,5 cm.
Očistite korijenski usjev od zemlje i uklonite bočno korijenje.
Rukujte plodovima što je moguće pažljivije kako biste spriječili pojavu nedostataka, pukotina.

Voće spremno za sušenje svježi zrak. Da biste to učinili, morate ih položiti na film ili u kutije u jednom sloju i ostaviti da se suše vani 5 sati. Vrijeme mora biti sunčano. Ako je vani vlažno, bolje je sušiti povrće u zatvorenom ili pod nadstrešnicom.

Zanimljiv! Vrtlari koji vjeruju lunarni kalendar, treba znati da se cikla bere u vrijeme kada je mjesec u zadnjoj četvrti.

Odmah nakon sušenja provodi se tehnologija obrade. Sastoji se od sljedećih koraka:

Očistite povrće od prljavštine, pijeska. Potrebno je čistiti što je pažljivije moguće kako ne biste oštetili koru. Mikroorganizmi mogu ući u pukotine cikle i neće dugo raditi.
Povrće treba sortirati pregledavajući svako pojedinačno.. Ako postoji oštećenje, trulež na usjevu korijena, tada se prvo moraju koristiti.
Odaberite voće srednje veličine za dugotrajno skladištenje , a u prvim mjesecima koristiti velike plodove.

Važno! Voće za skladištenje ne može se prati.

Video: kako pravilno očistiti i pohraniti repu kod kuće.

Optimalni uvjeti skladištenja

Uvjeti skladištenja vrlo su važni za ovo povrće. Stoga je preporučljivo odgovoriti na pitanje - kako pravilno pohraniti repu kod kuće. Korijen, koji ima dobru kvalitetu čuvanja, dobro se čuva čak i pri niskim temperaturama.

Glavni aspekti na koje je važno obratiti pozornost prilikom skladištenja repe zimi:

Temperaturni režim. Temperatura na kojoj se cikla može čuvati ne smije prelaziti 2-3 C i ne smije pasti ispod nule.. Previše niske temperature utječu na kvalitetu biljke, a t iznad 5 C čini je mekom i aktivira rast vrhova. Nakon nekoliko tjedana takav korijenski usjev je neupotrebljiv. U početku morate održavati t 2-3C najmanje 2 mjeseca.
Vlažnost u prostoriji treba biti najmanje 90% inače će se povrće osušiti i postati mekano i naborano.
Mjesto. Uvjeti skladištenja repe mogu se odabrati na temelju mjesta stanovanja: u stanu ili u privatnoj kući. Zrak treba biti hladan, a prostorija tamna i prozračena. Glavna mjesta skladištenja: u zatvorenom i na otvorenom. Korijen se može pravilno skladištiti cijelu zimu u jamama, podrumu, podrumu, balkonu, smočnici. Dobro očuvan na podu, na zemlji, u posudama ili vrećama.

sačuvati;
zamrznuti;
držite svježi korijenski usjev kod kuće.

Značajke skladišnih mjesta

Postoji mnogo mjesta gdje možete pohraniti repu. Glavna stvar je promatrati sve uvjete u kojima ukusna kultura zadržava svoje korisna svojstva i ostaje ukusan.

u podrumu;
u hladnjaku;
na balkonu;
u kutijama s pijeskom;
u šupi;
u stanu ispod prozora;
u vrećama.

Video: gdje čuvati repu zimi kod kuće.

U stanu

Naravno, mnogi ljudi žive u stanovima, a ne u privatnim kućama. Stoga mnogi ljetni stanovnici često razmišljaju o pitanju - kako zadržati usjev korijena za zimu u stanu?

Vrijedno je napomenuti da je malo problematično držati svježu repu u stanu za zimu zbog ograničenog teritorija. Međutim, možete se prilagoditi i stvarati povoljni uvjeti za korijen.

Gdje možete pohraniti repu u stanu? Postoji nekoliko prikladnih mjesta za skladištenje:

1) Hladnjak. Zbog ograničenog prostora, samo nekoliko kilograma cikle može se pohraniti u hladnjaku za zimu. Temperatura bi trebala biti 2-3 C. Istodobno će se čuvati samo nekoliko mjeseci.

Da biste korijenski usjev pohranili za zimu u hladnjaku, povrće morate staviti u plastičnu kutiju ili plastičnu vrećicu, nakon što u njoj napravite rupe za ventilaciju zraka. Za hladnjak je bolje odabrati plodove srednje ili male veličine.

2)Balkon ili ostava. Ako je balkon izoliran, onda se repa može pohraniti u njemu zimi. Plodove morate staviti u drvenu kutiju s pijeskom. Prilikom skladištenja korijena u pijesku sprječava nastanak plijesni, povrće ne obolijeva i ne suši se, potpuno čuva izgled. Pijesak možete zamijeniti piljevinom i tresetom.

Plodovi srednje veličine mogu se staviti u kutije ili druge posude. Druga mogućnost skladištenja repe u kutijama na balkonu je miješanje plodova s pepelom i kredom.

3) Ispod prozora. Ako u stanu nema balkona, repu možete pohraniti za zimu točno u stanu ispod prozora, ali ne u blizini baterije. Pogodno je staviti usjev korijena u vreću koja drži 40 kg. Veći volumen neće biti vrlo udoban za pohranu ispod prozora. Glavni uvjet za skladištenje u vrećama je da se hermetički zatvori da svjetlost ne ulazi.

U privatnoj kući

U privatnoj kući najčešće postoji podrum ili podrum u kojem možete uspješno pohraniti repu za zimu, jer se tamo održava potrebna vlaga za očuvanje usjeva.

U prvom mjesecu skladištenja posebno je važno održavati odgovarajuće uvjete. Ako t raste, tada se bakterije brzo razmnožavaju, pojavljuju se plijesan i gljivice.

Za pravilno skladištenje repe u podrumu zimi, morate se pridržavati sljedećih pravila:

Podrum mora imati dobru cirkulaciju zraka.. Prirodna cirkulacija se vrši podizanjem kontejnera za repu 15 cm iznad poda. Ovo će održati plodove hladnim i spriječiti zamagljivanje.
U podrumu rasporedite povrće u rinfuzi direktno na pod. Da biste to učinili, možete se širiti polietilenski film i ulijte povrće u jednom sloju.
Neki vrtlari izrađuju posebne kante sa zidovima visokim do metar. Na dnu takvih konstrukcija postavljena je fina mreža 5-10 cm iznad poda. To će osigurati ventilaciju postrojenja.
Pohranite na vrhu krumpira u vrećama ili kutijama. U tom slučaju upija vlagu i sprječava kvarenje krumpira.

Video: kako pravilno čuvati repu u podrumu zimi.

Plodovi se mogu preraditi, pomiješati sa sljedećim elementima:

kreda;
pepeo;
pijesak;
treset;
piljevina;
pospite kuhinjskom soli;
tretirajte kutije fiziološkom otopinom;
na vrh staviti listove paprati.

Pomiješajte bilo koji sastojak s korijenskim usjevima odmah tijekom pripreme usjeva za skladištenje.

Video: kako čuvati repu u piljevini u podrumu.

Popularni načini uštede

Postoje i drugi načini skladištenja. Također možete pravilno pohraniti repu za zimu na nekoliko načina:

osušiti. Alternativno, dio cikle možete osušiti u sitnim komadićima i dodati pirjanju povrća ili kuhanju drugih jela.
sačuvati. Postoji ogroman broj načina za konzerviranje, kiseljenje povrća. Vrlo je prikladno čuvati konzervaciju u staklenim posudama.
Zamrznuti. Ciklu možete uspješno pohraniti u zamrzivač za zimu. Posebno je važno čuvati smrznutu repu u naribanom obliku za pripremu boršča. Da biste to učinili, potrebno je povrće očistiti, naribati i spakirati u vrećice ili posebne plastične posude i staviti u zamrzivač.
Ostavite svježe i spremite ciklu za zimu kod kuće na gore navedene načine.

Video: kako pohraniti repu za zimu u vrećicama.

Ako su započeli jaki mrazevi i zagrijavanje, a glazura ne štedi, tada morate pokriti usjev toplim pokrivačem.
Ako je povrće pohranjeno na balkonu, a soba to dopušta, onda je bolje položiti repu u jednom sloju. Tako se može zaštititi od propadanja.
Ostavite vrhove 1 cm, bez rezanja na pulpu. U ovom obliku povrće se mnogo bolje čuva.
Kako ne biste gubili vrijeme na čišćenje i kuhanje korijena, možete se unaprijed opskrbiti gotovim preljevima za boršč u obliku konzervi ili smrznutog.
Povrće treba redovito provjeravati na plijesan i trulež. Pokvareno voće izvadite, a mokro operite i osušite.
Da bi repa bila dobro pohranjena, morate dati Posebna pažnja zalijevanje pri uzgoju usjeva. Također, nemojte davati previše dušičnog gnojiva.
Za skladištenje velikih količina cikle mogu se koristiti vodootporni sintetički jastučići. Treba ih staviti između povrća u posudi.
Od sve pogrešne žetve, možete kuhati seaming za zimu.

Uobičajene pogreške u pohrani

Da biste cijelu zimu održali svježu repu kod kuće, morate to učiniti prema određena pravila. Nažalost, mnogi ljudi čine nesretne pogreške koje im oduzimaju užitak jedenja ukusnog crvenog povrća zimi.

Stoga je vrijedno znati glavne pogreške koje se mogu učiniti prilikom čuvanja repe kod kuće:

Skladištenje repe pored baterija i dr uređaji za grijanje . U tom će slučaju povrće brzo izgubiti elastičnost i okus.
Ako povrće operete prije spremanja neće trajati ni nekoliko tjedana.
Vrhovi izrezani na kašu dovodi do toga da mikroorganizmi uđu u povrće.
Za kontrolu temperature u prostoriji, bolje je instalirati termometar, a ne pokušajte postaviti t nasumično.
Odaberite sorte ranog sazrijevanja za skladištenje u zimsko razdoblje.
Ako nemojte povremeno sortirati korijenske usjeve, odnosno vjerojatnost zaraze cijelog usjeva (a ne samo repe).

Ako ciklu pravilno uskladištite, u povrću možete uživati tijekom cijele zime, pa čak i više od polovice proljeća. Pravilno uskladištene srednje i kasno zrele sorte mogu se čuvati do sljedeće sezone. Glavna stvar je uzeti u obzir sve preporuke o uvjetima: raznolikost, temperatura zraka, ventilacija, vlažnost, mjesto skladištenja. Sretno u očuvanju žetve repe do proljeća!

U kontaktu s

Povrće neće dugo trajati na sobnoj temperaturi. Treba ih držati na hladnom.

Korjenaste usjeve temeljito isperite, odrežite vrhove s obje strane i osušite. Reznice bi se trebale zategnuti.

Stavite povrće u čvrstu plastičnu vrećicu i čvrsto je zavežite, ispuštajući višak zraka i blokirajući ulazak novog. Za pouzdanost, povrće možete staviti u drugu vrećicu i također je vezati.

Cveklu stavite u ladicu za povrće u hladnjaku. U redu je ako se kapljice vode pojave unutar vrećice. Kondenzacija će nestati za nekoliko dana.

Cikla se može zamrznuti i sirova i kuhana. Prethodno kuhanje će vam uštedjeti vrijeme u budućnosti pri pripremi jela.

Sirovo ili kuhano povrće ogulite s kožice, a zatim ga naribajte na krupnije ribež ili narežite na sitne kockice ili štapiće.

Podijelite ciklu u plastične posude ili vrećice. Može se koristiti vakumirane vrećice za zamrzavanje ili obični polietilen. Od uobičajenog će morati sami osloboditi zrak.

Zatvorite posude, zatvorite ili zavežite vrećice i stavite praznine u zamrzivač.

Kako čuvati repu u podrumu

Cikla će se dobro čuvati u podrumu ako je prelijete odozgo. Ali ako vam ova metoda ne odgovara, postoji nekoliko pouzdanijih metoda.

Uklonite povrće sa stražnjice i temeljito osušite na svježem zraku. Reznice bi se trebale zategnuti. Ali pazite da repa ne leži dugo na izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Korjenasto povrće stavite u jaku plastične vrećice, otpustite zrak i zavežite. Ciklu možete dodatno posipati crnogoričnom piljevinom, iako se dobro čuva i bez nje.

Cikli odrežite vrhove i ostavite oko 1 cm Potom povrće osušite na svježem zraku i očistite od zemlje.

Stavite na dno drvene ili plastične kutije 2-4 cm četinarske piljevine, pijeska ili mahovine. Punilo mora biti suho.

U jednom sloju rasporedite korijenske usjeve na maloj udaljenosti jedan od drugog.

Povrće prekrijte nadjevom.

Ponavljajte slojeve dok ne potrošite cveklu. Odozgo posuti debeli sloj fila.

Ciklu, kao i druge korijenske usjeve, prikladno je držati do sljedeće sezone u podrumu ili podrumu, gdje su stvorene za to. najbolji uvjeti, to je samo kako čuvati repu u podrumu tako da ostane čvrsta cijelu zimu i ne izgubi okus?

Ključ uspješnog skladištenja cikle je pravilan uzgoj i berba

S dugotrajnim skladištenjem ovog najkorisnijeg korijenskog usjeva, mnogi imaju problema. Ali teško je zamisliti rusku kuhinju bez cikle! A s približavanjem proljeća, bilo bi lijepo povećati potrošnju cikle, s obzirom na njezina brojna ljekovita svojstva.

Zapravo, skladištenje cikle ne bi trebalo stvarati mnogo problema, jer pripada stolnim korijenskim usjevima, čija je kvaliteta očuvanja mnogo bolja od mrkve ili krumpira. Ako znate pravilno skladištiti ciklu i izbjegavati ulazak u nju Totalna tezina usjev zahvaćenih primjeraka zarazne bolesti, tada ćete u proljeće dobiti i jake zdrave usjeve korijena iz podruma, koji nisu izgubili svoju prezentaciju i okus.

Skladištenje repe za zimu bit će uspješno ako joj ne samo osigurate odgovarajuće uvjete u podrumu, već i pravilno uzgajate, pažljivo žete i sortirate usjev, i što je najvažnije, odaberete sorte koje imaju najbolju kvalitetu čuvanja i otpornost na hladnoću.

Video o sakupljanju i skladištenju repe

Prije nego počnete uzgajati repu, morate zapamtiti da se najkvalitetniji, zdravi korijenski usjevi dobivaju na plodnim pjeskovitim ili ilovastim tlima. Ako ciklu posadite u kiselo tlo, može biti pogođena običnom krastavošću, zbog čega će koža korijenskih usjeva biti prekrivena bradavicama i pukotinama, te će postati gruba. Naknadno će se u pukotinama lako razviti druge bolesti koje negativno utječu na kvalitetu čuvanja repe.

Za kućne parcele sorte repe s visokim kvalitetom čuvanja dobro su prilagođene: Neusporediva, Bravo, Bordeaux 237, Crvena lopta, Podzimnyaya, Odnorostkovaya, Nosovskaya flat itd.

Birajte sorte s malim korijenjem - oni su ukusniji, nisu tako vlaknasti kao krupni i mnogo se bolje čuvaju. Ali premale repe ne treba ostaviti za skladištenje.

Birajte sorte s malim korijenskim usjevima - ukusnije su

Žetva repe trebala bi početi ranije, jer zrela repa koja se nalazi na površini zemlje brzo se smrzava pri prvom mrazu. Iskopajte usjeve korijena što je pažljivije moguće kako se u njima ne bi razvile gljivične i virusne bolesti zbog mehaničkih oštećenja.

Bolesti koje smanjuju kvalitetu čuvanja repe:

siva trulež često se razvija na repi koja je bila smrznuta ili oštećena tijekom kopanja;
u korijenskim usjevima koji su prekomjerno hranjeni dušikom i fosforom, povećava se osjetljivost na bijelu trulež;
bijela i siva trulež mogu se unijeti u skladište zajedno s grudima zemlje koja se pridržava korijenskih usjeva;
ljeti, repa je često pogođena fusariumom, kao i fomozom, koja tijekom zimnica razvijaju se, stvarajući tvrde crne mrlje i šupljine u korijenskim usjevima;
tijekom vlažnog proljeća i suhog ljeta, postoji nedostatak soli bora u tlu, zbog čega repa razvija srčanu trulež, koja prolazi od glave korijena prema unutra, stvarajući šupljine. Takvi korijenski usjevi trunu na samom početku skladištenja.

Preporučljivo je iskopani usjev ostaviti kratko vrijeme na suncu u vrtu.

Kako čuvati repu zimi - priprema korijenskih usjeva i uvjeti skladištenja

Preporučljivo je iskopani usjev ostaviti kratko vrijeme na suncu u vrtu (dakle, bolje ga je iskopati po suhom, hladnom vremenu), kako bi se repa malo osušila i bolje očistila od zemlje. . Korijenski usjevi se ne mogu prati! Zatim se repa mora pažljivo razvrstati, ostavljajući za dugotrajno skladištenje samo one primjerke koji izgledaju zdravi, nemaju mehanička oštećenja ili znakove bolesti. Vrhovi cikle pažljivo se odrežu škarama ili oštrim nožem, ostavljajući po jedan centimetar "konoplje". Samo nemojte rukama rezati lišće i ne dirati repove repe, inače ćete neizbježno oštetiti korijenske usjeve!

Stavite ciklu sortiranu, očišćenu od grudica zemlje i vrhova u suhu prostoriju s dobrom ventilacijom i bez izravnog sunčeve zrake tako da se korijenski usjevi potpuno osuše u roku od tjedan dana. Nakon toga repu možete prenijeti u skladište za zimu.

Skladištenje cikle u podrumu ili podrumu preporuča se pri vlažnosti ne višoj od 90% i na temperaturama između nula i dva stupnja Celzijusa. Više temperature dovest će do brzog venuća korijenskih usjeva, truljenja i razvoja bolesti. Cikla je posebno osjetljiva na povišene temperature na početku skladištenja: na +4 stupnja vrhovi će odmah početi nicati u njoj.

Podrum bi trebao imati prirodna ventilacija, a posude za repu potrebno je postaviti 15 cm iznad poda

Imajte na umu da što je viša temperatura zraka u skladištu i što je veća vlaga, to će brže doći do razvoja gljivičnih bolesti koje će se vrlo brzo proširiti na cijeli urod. Ali znakovi nekih bolesti pri sortiranju iskopanog usjeva izvana su potpuno nevidljivi.

Kruženje zraka u skladištu također je od velike važnosti - u podrumu treba osigurati prirodnu ventilaciju, a kante za repu treba postaviti 15 cm iznad poda kako bi zrak mirno cirkulirao, ravnomjerno hladeći korijene i sprječavajući njihovo znojenje.

Mogućnosti skladištenja repe za zimu

Zapravo, skladištenje cikle u podrumu ne razlikuje se mnogo od mrkve. Korjenaste usjeve možete jednostavno skladištiti u rasutom stanju na podu, ali je prikladnije napraviti kante sa zidovima do jednog metra i osigurati drvenu rešetku na dnu za bolju ventilaciju repe. Kante treba postaviti deset centimetara od zidova podruma ili podruma. Pazite da razmaci između dasaka u zidovima ne budu veći od pet centimetara, inače će repa pasti u njih.

Video o pravilnom skladištenju cikle

Kako možete pohraniti repu u podrumu i podrumu:

Najčešća opcija je pohranjivanje cikle na krumpir. Time ćete odmah ubiti dvije muhe jednim udarcem: repa će upiti potrebnu vlagu, a krumpir će, naprotiv, biti zaštićen od prekomjerne vlage.
Za bolje očuvanje korijenskih usjeva, neki ih vrtlari posipaju pijeskom ili prahom s prosijanim pepelom.
Ciklu možete skladištiti na isti način kao i mrkvu – u kutije napunjene osušenim na suncu riječni pijesak. Samo tijekom zime potrebno je osigurati da pijesak ne postane mokar.
Cikla se također dobro skladišti u kutijama, prethodno tretirana slanom otopinom ili posuta solju (nakon slane otopine, korijenje se mora dobro osušiti).
Ispod cikle i na nju možete položiti listove paprati ili bilo koje druge biljke bogate fitoncidima.

Ciklu možete skladištiti na isti način kao i mrkvu – u kutije ispunjene na suncu osušenim riječnim pijeskom

Sada znate kako čuvati repu u podrumu i što trebate uzeti u obzir kako bi korijenski usjevi ostali čvrsti i ukusni do sljedeće sezone kao i nakon žetve. Glavna stvar - ne dopustite pojavu glodavaca u vašem podrumu ili podrumu!

Glavna svrha podruma i podruma je skladištenje povrća zimi. Među najpopularnijima povrtne kulture(krumpir, mrkva) cikla je na trećem mjestu. Dobro raste u oštrim klimatskim područjima i ne zahtijeva posebnu složenu njegu. Praktično se ne koristi u konzerviranju, ali u kuhanom i svježem obliku koristi se u mnogim jelima ruske i ukrajinske kuhinje.

Podrum se smatra najboljim mjestom za skladištenje cikle, jer je u njemu najlakše stvoriti odgovarajuću mikroklimu za ovo povrće. U ovom članku ćemo pogledati glavne faze skladištenja repe u podrumu, počevši od berbe i završavajući načinima skladištenja povrća za skladištenje.

Kako čuvati repu u podrumu zimi

Cikla se smatra prilično nepretencioznim povrćem u pogledu skladištenja. Mnogo ga je lakše održati svježim nego npr. kupus ili jabuke. Ali ne treba misliti da ova kultura ne zahtijeva nikakve posebne uvjete. Prije svega, morate pravilno žeti i pripremiti usjev.

Nakon berbe preporučljivo je kratko vrijeme ostaviti u vrtu (preporuča se okopavanje usjeva po suhom, prohladnom vremenu), kako bi se usjev malo osušio i bolje očistio od zemlje. Po završetku sušenja potrebno ga je pažljivo sortirati i ostaviti za zimnicu samo one plodove koji nemaju mehaničkih oštećenja ili znakova oštećenja bolesti, a izgledaju zdravo (slika 1).

Slika 1. Postavljanje korijenskih usjeva u podrum

Vrhovi su pažljivo izrezani škarama ili oštrim nožem, dok bi trebali ostati "panjevi" od 1 cm.Ne preporučuje se uklanjanje lišća rukama i dodirivanje repova povrća, što može dovesti do trenutne štete na usjevu korijena. .

Priprema repe za zimnicu

Razvrstan, očišćen od elemenata tla i vrhova, korijenski usjev treba položiti u suhu prostoriju (mora biti dobro prozračen, bez izravnog sunčeva svjetlost), tako da se kultura potpuno osuši unutar tjedan dana. Nakon toga korijenski usjev možete prezimiti u podrum.

Bilješka: Preporuča se čuvanje repe u podrumu ili podrumu pri vlažnosti ne većoj od 90% i temperaturi od 0-2 stupnja. Pri višim temperaturama može započeti proces venuća, propadanja i razvoja bolesti. Najosjetljivija na povišenu temperaturu bit će kultura na početku razdoblja skladištenja; na razini od +4 stupnja, vrhovi povrća počinju nicati.

Važno je zapamtiti da visoka temperatura zraka u skladištu pridonosi brzom razvoju gljivičnih bolesti koje mogu utjecati na cijeli usjev. Postoje slučajevi kada će znakovi nekih bolesti tijekom sortiranja iskopanog usjeva biti izvana potpuno nevidljivi.

Tijekom skladištenja cirkulacija zraka u podrumu nije od male važnosti, pa je u podrumu potrebno urediti prirodnu ventilaciju. Posude za korjenaste usjeve moraju biti raspoređene na visini od 15 cm od razine poda, što će stvoriti dobri uvjeti za izmjenu zraka i ravnomjerno hlađenje usjeva, i neće dopustiti da se znoji.

Pravilno branje cikle

Dugotrajno skladištenje ovog korijenskog usjeva mnogima stvara probleme. Međutim, teško je zamisliti rusku kuhinju bez ovog povrća. U isto vrijeme, korištenje repe s pristupom proljeća ima velike prednosti za tijelo i veliki broj ljekovita svojstva.

Zapravo, skladištenje cikle ne bi trebalo stvarati mnogo problema, budući da je stolni korijenski usjev, koji ima puno bolju kvalitetu čuvanja od mrkve ili krumpira. Ako znate za pravilno skladištenje i označite odgovarajuće primjerke u spremištu, moći ćete ga spremiti do proljeća.

Uspješno skladištenje usjeva korijena bit će moguće uz sljedeće čimbenike:

Sigurnost pogodni uvjeti u sobi;
Pravilno uzgajati, pažljivo žeti i sortirati usjev;
Birajte sorte koje se bolje čuvaju i otporne su na hladnoću.

Prije nego što se uključite u uzgoj ove kulture, morate zapamtiti da će najkvalitetnije sjeme najbolje rasti na plodnom ilovastom ili pjeskovitom ilovastom tlu. Kada se sadi u kiselom tlu, može biti pod utjecajem obične kraste, što će pridonijeti stvaranju bradavica, pukotina i hrapavosti na koži. U nastalim pukotinama razvit će se i druge bolesti koje će negativno utjecati na kvalitetu čuvanja.

Za rast dalje kućne parcele prikladne sorte visoke kvalitete očuvanja:

Bravo
crvena lopta
Neusporedivo
Bordeaux 237
jednorasta
Podzimnaya
Nosovskaja

Slika 2. Pravilna berba

Žetvu korjenastih usjeva treba započeti ranije nego berbu mrkve, jer repa može smrznuti pri prvom mrazu. Pokušajte vrlo pažljivo iskopati korijenske usjeve kako biste spriječili mehanička oštećenja koja će uzrokovati virusne i gljivične bolesti u njima (slika 2).

Bolesti koje smanjuju kvalitetu očuvanja usjeva:

Pretjerano hranjeni korijenski usjevi fosforom i dušikom postaju osjetljivi na bijelu trulež.
Siva trulež najčešće se razvija na izmrzloj ili oštećenoj repi.
S prianjajućom zemljom na korijenu, siva ili bijela trulež može se unijeti u podrum.
U ljetno razdoblje kultura je vrlo često pogođena fomozom i fusarijom, koji počinju aktivni razvoj zimi i formiraju crne mrlje i praznine na usjevima korijena.

Osim toga, treba imati na umu da tijekom vlažnog proljeća i sušnog ljeta u tlu nedostaje soli bora, što uzrokuje razvoj truleži srži korijena, koja prodire iz glavice povrća i stvara šupljine u to. Takvi korijenski usjevi trunu na samom početku razdoblja skladištenja.

Priprema usjeva za skladištenje u podrumu

Za berbu se preporuča odabrati suh sunčan dan. U usjevu korijena većina "tijela" je iznad površine tla i ne podnosi noćne mrazeve. Ako se korjenastim usjevima dopusti da se zamrznu, njihova kvaliteta očuvanja bit će vrlo loša. Smrznuti dio se brzo kvari i ubrzo će početi trunuti (slika 3).

Bilješka: Iz tog razloga, vrijeme kopanja usjeva mora biti pravilno odabrano. Na primjer, u srednja traka korijenski usjevi beru se u listopadu, au južnim krajevima krajem listopada ili početkom studenog.

Ako je žetva pala na kišovito vrijeme, tada će se korijenski usjevi morati sušiti bez greške. Prisutnost vlage pridonosi aktivnom razvoju patogena i gljivica koje oštećuju korijenje i pojavu truleži, stvaranje plijesni. Iz tla, repa se mora pažljivo iskopati lopatom ili vilama, pokušavajući ne oštetiti kožu. Sva oštećenja (ogrebotine, pukotine) otežat će skladištenje jer će povrće biti slabo za bakterije.

Na kraju žetve potrebno je provesti niz manipulacija. Prvo morate očistiti korijenje. Drugo, trebate nježno otresti i očistiti naslijepljenu zemlju s povrća.

Slika 3. Priprema korijenskih usjeva za skladištenje

Preporuča se čišćenje ubranog usjeva vrtlarskim rukavicama ili krpom. Bolje je ne koristiti lopaticu ili nož, jer oštri predmeti mogu lako oštetiti povrće. Također nije potrebno udarati korijenje jedno o drugo ili o tvrde površine da biste se riješili zaglavljene zemlje. Po završetku čišćenja od tla, potrebno je odrezati korijenje, dok su tanki bočni potpuno uklonjeni, a središnji korijen se skraćuje na 6-7 cm.Sve manipulacije s korijenjem izvode se ručno. Ako trebate rezati vrlo debelu kralježnicu, za to možete koristiti škare ili škare.

Zatim biste trebali ukloniti vrhove s korijenskih usjeva, a za to se lišće skuplja u hrpu i reže na visinu od pola centimetra. Ne vrijedi vrlo kratko rezati vrhove, jer to može oštetiti kulturu. Nakon obrezivanja povrće je potrebno osušiti i poslagati na stelju (možete na otvorenom, ako je dopušteno vrijeme) ili ga ravnomjerno rasporedite po jednom povrću u suhom, dobro prozračenom prostoru. Ako se sakupljanje odvijalo na kiši, tada se u ovom slučaju povrće mora sušiti najmanje tjedan dana. Zatim, oguljene i osušene korjenaste usjeve treba sortirati po veličini, povrće srednje veličine, gusto i okruglo, pogodno je za idealno skladištenje.

Bilješka: Na primjer, korijenski usjevi vrlo velike veličine i vrlo mali pohranjuju se mnogo lošije. Ovo povrće najbolje je staviti u hladnjak kako bi se prvo upotrijebilo ili preradilo.

Po završetku svih priprema cikle se mogu premjestiti u podrum. Međutim, potrebno je stvoriti sve uvjete za skladištenje korijenskih usjeva, pravilno pripremiti mjesto i provesti niz preventivnih mjera.

Kako čuvati repu u podrumu

Osnova skladištenja repe zimi ne razlikuje se mnogo od skladištenja krumpira ili mrkve. Ubrani urod okopavina može se skladištiti u rasutom stanju na podu ili se mogu izraditi kante s visinom stijenke do 1 metar, a na njihovu dnu treba staviti drvenu rešetku koja će poboljšati prozračnost povrća. Kante treba postaviti na udaljenosti od oko 10 cm od zidova podruma ili podruma. Također morate paziti da razmaci između dasaka nisu veći od pet centimetara, inače će korijenski usjevi pasti u njih (slika 4).

Načini skladištenja repe u podrumu i podrumu:

Najčešći način je spremanje na krumpir. Ovom metodom cikla će upiti potrebnu vlagu, a krumpir će biti zaštićen od prekomjerne vlage.
Ciklu možete pohraniti u kutije ispunjene riječnim pijeskom osušenim na suncu. Ovom metodom morat ćete provjeriti pijesak kako se ne bi smočio.
Korjenasto povrće pospite pijeskom ili prahom s prosijanim pepelom.
U kutijama se usjev korijena može dobro skladištiti ako se prethodno tretira slanom vodom ili pospe solju. Kada koristite rasol, povrće se mora temeljito osušiti.

Slika 4. Načini skladištenja u podrumu: 1 - na vrhu krumpira, 2 - u kutijama, 3 - u pijesku, 4 - u soli

Osim toga, ispod i na vrh cikle mogu se staviti listovi paprati ili druge biljke bogate fitoncidima. Oni će spriječiti razvoj gljivica i zaštititi povrće od plijesni.

Temperaturni režim

Što se tiče očuvanja usjeva, potrebno je uzeti u obzir veliki broj nijanse i preporuke za pravilno skladištenje korijenski usjevi u podrumu. U dobro izgrađenom podrumu ili podrumu, zaštićenom od vlage i hladnoće, takve uvjete je lako uočiti.

Međutim, kako bi se postigao minimalni gubitak prinosa i maksimalna kvaliteta očuvanja povrća, treba obratiti pozornost na sljedeće točke:

Provjerite dostupnost u podrumu visok stupanj i činjenica slobodnog kretanja hladnog zraka po obodu.
Za bolje vremenske uvjete uskladištenog usjeva, vrijedi instalirati kante za korijenske usjeve na razini od 10-15 cm od poda.
Zidovi i podovi moraju se očistiti, osušiti od viška otpadaka.

Također, za bijeljenje zidova i stropa koristi se otopina izbjeljivača koja će pomoći u dezinfekciji i sterilizaciji prostorije.

Vlažnost

Najbolje će se čuvati repa uz vlažnost od oko 90%, što je vrlo visok pokazatelj u usporedbi s drugim povrćem. Također od male važnosti dobra ventilacija u zatvorenom prostoru jer zrak treba cirkulirati. Pojava stagnacije zraka izazvat će brzo stvaranje truleži na plodovima.

Prije spuštanja usjeva u podrum za skladištenje, mora se pripremiti za to (napraviti police ili police). Ne preporučuje se postavljanje kutija s korjenastim usjevima na glinene i betonske podove, kao ni nasloniti ih na zidove prostorije. po najviše jednostavno rješenje Ovo izdanje bit će podna ploča od dasaka, na koje se mogu postaviti kutije s repom. Udaljenost od palube do poda trebala bi biti najmanje 15 centimetara, što će osigurati dobru ventilaciju za povrće. Također je vrijedno provjeriti prisutnost u kutijama otvori za ventilaciju, au slučaju skladištenja povrća u rešetkastim posudama za povrće provjerite razmak između otvorenih prostora (ne smije biti veći od 5 centimetara). Ako su razmaci između dasaka u kutijama veći od 5 cm, tada će najmanji korijenski usjevi ispasti iz njih. Cikla se može skladištiti u posebne kante, visine oko 1 metar.

Prije izravnog polaganja usjeva potrebno je očistiti podrum, osušiti prostoriju i obraditi zidove vapnom. Takav kompleks pripreme podruma pomoći će u očuvanju dragocjenog usjeva od plijesni i raznih mikroorganizama. Ako se u prostorijama pronađu glodavci, potrebno je odmah započeti borbu za njihovo istjerivanje iz skladišta povrća.

Načini označavanja za pohranu

Svako povrće ima svoje uvjete skladištenja koji će biti povoljni za očuvanje kvalitete, a općenito su takva pravila slična većini korijenskih usjeva. U praksi je već dokazano da se cikla mnogo lakše skladišti nego krumpir ili cikla (slika 5).

Među glavnim načinima polaganja repe za skladištenje su:

Zajedničko skladištenje s krumpirom: raspršite ciklu u ravnomjernom sloju na krumpir u kutiji, što će stvoriti povoljne uvjete za oba povrća. Krumpir preferira suhoću i može se brzo pokvariti tijekom mokra soba. U isto vrijeme, repa treba malo više vlage od većine usjeva. U takvim uvjetima, usjev bordo korijena će se osjećati dobro, ali će također oduzeti višak vlage iz krumpira, što je štetno za njega.
Čuvanje repe u kutijama s rupama: bordo korijenski usjev ulijeva se u male drvene ili plastične kutije. Ne preporučuje se pokrivanje kutija, jer povrće mora biti ventilirano.
Piramide na policama: skladištenje repe može se izvršiti stavljanjem na police regala ili u police podruma, dok se povrće postavlja u piramide. Police najprije moraju biti obložene slamom ili vrećom. Tijekom skladištenja korijenski usjevi ne smiju doći u dodir sa zidovima prostorije i gornjim policama.
Pepeo ili pijesak: stavlja se cikla drvene kutije i posuti pijeskom ili drvenim pepelom. Ako odlučite koristiti pijesak za skladištenje povrća, tada možete potpuno zakopati dragocjeni usjev u njemu. Međutim, pijesak se prvo mora kalcinirati kako bi se dezinficirao. Za čuvanje ovog povrća najbolji je riječni pijesak.
Posipanje solju: Ova metoda skladištenja je slična prethodnoj, ali se kuhinjska sol koristi kao adsorbent. Koristeći sol, morate velikodušno posoliti korijenske usjeve u kutijama ili umočiti svako povrće u jaku slanu otopinu, a zatim ga osušiti. Nakon što se cikla osuši, može se spremiti.
Čuvanje cikle pomiješane s lišćem: korijenski usjevi prebacuju se lišćem rowan, paprati ili pelina. Ove biljke ometaju aktivnu reprodukciju patogene mikroflore, jer oslobađaju hlapljive tvari, fitoncide.
Uranjanje korijena u glinu: razrijedite otopinu masne gline s vodom. U takvoj otopini, gustoća bi trebala nalikovati konzistenciji kiselog vrhnja. Možete dodati i malu količinu krede. U pripremljenu otopinu potrebno je potopiti svako povrće posebno i ostaviti da se osuši. Postupak će se morati ponoviti i tek nakon drugog tretmana korijenski usjevi mogu se pohraniti za skladištenje, ali nakon potpunog sušenja.

Slika 5. Popularni načini polaganja korijenskog usjeva u podrumu (s lijeva na desno): piramida, u pepelu i u glini

Cveklu možete pohraniti i u velikim plastične vrećice. Ova metoda skladištenja prikladna je za podrume s mala površina jer želite uštedjeti prostor. Burgundski korijenski usjevi smješteni u vreće bit će pohranjeni u drveni podmetači odnosno opeke. Pokušajte ne staviti više od 40 kilograma cikle u vrećicu.

Spremanje cikle s drugim povrćem

Pogledajmo pitanje skladištenja mrkve i repe u podrumu ili podrumu, bez štete za povrće. Obje vrste korijenskih usjeva ne vole vrlo visoku vlažnost i osjetljive su na smrzavanje. Recimo, cikla se može čuvati u istoj kutiji s krumpirom, dok mrkvu treba držati odvojeno iu nešto drugačijem okruženju.

Za mrkvu je najbolje napraviti "slojevitu" uzastopnom izmjenom slojeva pijeska i mrkve u posudi. Pijesak za mrkvu treba biti zasićen vlagom za 20-35%. U rijetkim slučajevima može se primijeniti tretman tekućom glinom, što povrću daje dodatni sloj zaštite. Ako se repa tretira pepelom ili kredom, dobit će još jedan sloj zaštite.

Dokazani način skladištenja repe u podrumu prikazan je u videu.

Lijepo je kad možeš rasti u vrtu dobra žetva korjenasti usjevi. No, ako ljeti voda i sunce pomažu u postizanju uspjeha, zimi poništavaju sve napore. Zato je važno znati kako čuvati repu - temperaturni režim, razina vlažnosti, mjesto i metode skladištenja.

Koje su sorte repe prikladne za skladištenje

Ne može se svaka sorta korijenskih usjeva pohraniti zimi. Glavni kriterij za odabir sjemena korijena je očuvanje kvalitete. Ako repa ne ispunjava ovu karakteristiku, neće biti moguće spasiti usjev ni u optimalni uvjeti. Sljedeće sorte imaju najbolju kvalitetu čuvanja:

Renova;
Libero;
Bordo;
Mulat;
Detroit;
Salata;
Egipatski stan;
neusporediv;
Gribovskaja.

Mnogi vrtlari znaju izvrstan okus Cylinder repe, često se koristi za zimsko skladištenje. Međutim, kvaliteta čuvanja ove sorte je niska.

Savjet: najbolji izbor za sjetvu, berbu i daljnje skladištenje crvene cikle - sorte uzgojene u regiji u kojoj živite. Pogodniji su za uzgoj u specifičnim klimatskim uvjetima.

Kako pripremiti usjeve za dugotrajno skladištenje

Nepravilna obrada ubranog usjeva značajno smanjuje kvalitetu očuvanja korijenskih usjeva. Nepravilna tehnologija sakupljanja, nepažljivi udarac ili oštećenje nožem mogu izazvati infekciju, kao rezultat - proces truljenja, razvoj bolesti i potpuni gubitak usjeva.

Tehnologija prikupljanja

U većini slučajeva repa se jednostavno povuče za vrhove i izvuče iz zemlje. Ali u ovom slučaju postoji velika vjerojatnost oštećenja kože - ogrebotina ili rezanja. Svako, čak i najmanje oštećenje, smanjuje rok trajanja usjeva.

Prava tehnologijažetva - pažljivo iskopajte korijenski usjev lopatom i vilama, podignite ga zemljanom grudvom i tek onda ga izvucite za vrhove.

Za berbu je bolje odabrati suh i topao dan, to produljuje rok trajanja ubranog usjeva. Pažljivo pratite vremensku prognozu - važno je ukloniti repu prije prvog mraza, inače postaje neprikladna za skladištenje.

Sušenje

Obavezna faza prije polaganja usjeva za skladištenje je sušenje. Ako je vrijeme suho i sunčano, korijenske usjeve možete ostaviti u vrtu 3-4 sata. Dugotrajna izloženost svježem zraku isušuje ciklu. Ako ste prisiljeni na berbu po kišovitom vremenu, ciklu morate sušiti u prostoriji koja je dobro prozračena. Istodobno, korijenski usjevi se skladište u rasutom stanju u jednom sloju na podu. Proces sušenja traje od tri dana do tjedan dana.

Savjet: Svakodnevno pregledavajte svoju repu na plijesan i trulež.

Prva obrada

Izvodi se odmah nakon sušenja. Tehnologija obrade sastoji se od sljedećih koraka.

Čišćenje plodova od zemlje i gline, to treba učiniti pažljivo, ne možete tući repe jednu o drugu, očistite prljavštinu oštrim predmetom. Patogeni mikroorganizmi prodiru u zdravi korijenski usjev kroz pukotine i oštećenja, u kojem slučaju ga neće biti moguće spasiti.
Rezanje vrhova, morate ostaviti mali rep duljine ne više od 1 cm. Ne možete uvrtati vrhove rukama, bolje je koristiti oštar nož ili škare.
Bočni korijeni također se režu nožem ili škarama.
Glavni korijen se može rezati, ostavljajući rep do 7 cm.Stručnjaci preporučuju da ne žurite s rezanjem glavnog korijena, ako je kratak i razgranat, bolje je ne dirati.

Ovo je važno: korijenski usjevi namijenjeni skladištenju ne smiju se prati.

Sortiranje

Proces sortiranja uključuje pregled svakog korijenskog usjeva i odbacivanje s najmanjim oštećenjima, znakovima bolesti, truleži. Skladišti se samo sasvim zdrava repa srednje veličine - promjera 10 do 12 cm, veće povrće s grubim vlaknima lošije se čuva, dulje se kuha i nije tako ukusno.

Također, tijekom sortiranja provodi se dodatno čišćenje plodova, ali zapamtite da ne biste trebali potpuno očistiti zemlju s površine, jer štiti usjev od kontakta sa susjednim povrćem. Uklonite samo velike grumenje zemlje koje bi mogle oštetiti repu.

proces skladištenja

Skladištenje cikle moguće je na nekoliko načina, izbor ovisi o vašim mogućnostima i životnim uvjetima. Najčešći načini skladištenja su:

na otvorenom u rovovima i jamama;
u zatvorenom prostoru - u podrumu, neosvijetljenoj prostoriji, u hladnjaku ili na balkonu;
u rinfuzi u kantama;
u drvenim kutijama ili pletenim košarama;
na policama;
u kutijama s pijeskom;
zajedno s krumpirom u vrećama.

Potrebni uvjeti skladištenja

Bolje je organizirati skladištenje repe u podrumu, ovdje su idealni uvjeti:

tamno;
temperatura ne raste iznad +2 stupnja;
vlažnost zraka ne pada ispod 90%;
održava se stalna cirkulacija zraka;
isključena je mogućnost smrzavanja korijenskih usjeva.

Posebno je važno podržati potrebne uvjete tijekom prva dva mjeseca. Na temperaturi od +4 stupnja i više, vrhovi počinju aktivno rasti, a to značajno smanjuje rok trajanja povrća. Za prirodnu cirkulaciju zraka potrebno je podići spremište za 15 cm od poda.

Najduže se repa čuva u pijesku, sprječava isparavanje vlage, usporava procese truljenja i stvaranja plijesni. Zimi je ovo najpovoljniji način skladištenja cikle - povrće ne obolijeva, ne suši se i zadržava cijeli set vitamini i mikroelementi. Izvrsna alternativa pijesku je piljevina ili treset.

Ako planirate čuvati povrće u posudi, na dno stavite voće srednje veličine jer se bolje čuva.

Savjet: za pripremu govornice potrebno je sipati glinu u kantu i postupno sipati vodu, miješajući smjesu štapom dok se ne formira otopina konzistencije tekućeg kiselog vrhnja. Time je sačuvana glavna prednost gline u propuštanju kisika prirodna cirkulacija zraka potrebnog za očuvanje usjeva.

Dopušteno je skladištenje povrća u plastične vrećice, može stati do 40 kg. Glavni uvjet je ostaviti spremnik otvorenim, nemojte ga hermetički zatvoriti.

Prilično česta pojava je suha trulež. U preventivne svrhe povrće treba redovito pregledavati, birati i odbacivati uzorke s najmanjim znakovima bolesti i truleži. Ako je zahvaćeno područje malo i ne želite baciti cijeli korijenski usjev, izrežite mjesto bolesti i pospite ga drvenim pepelom. Znakovi klijanja pojavljuju se kada nisu ispunjeni uvjeti skladištenja - temperatura zraka je previsoka. Iznikli korijen nije potrebno bacati, dovoljno je odrezati mlade vrhove kako lišće ne bi osušilo povrće.

Čuvanje repe kod kuće

U seoska kuća bolje je koristiti podrum za skladištenje. Ako podrum ne, možeš:

repu stavite u plastičnu vrećicu i, bez vezivanja, stavite na balkon (mora biti ostakljen i redovito provjetravan), dok jaki mrazevi povrće je prekriveno toplim pokrivačima odozgo;
ako veličina balkona dopušta, koriste se drvene kutije, u ovom slučaju potreban je jedan sloj za polaganje repe kako bi se izbjeglo truljenje;
hladnjak je savršen za čuvanje korijenskih usjeva, u donjoj ladici repa će savršeno ležati do mjesec dana.

Mala tajna: mnoge domaćice radije čuvaju repu u obliku poluproizvoda. Da biste to učinili, povrće naribajte, spakirajte u porcije u vrećice i stavite u zamrzivač hladnjaka.

Obratite pozornost na kondenzat koji se pojavljuje u posudi s repom, potrebno je osušiti povrće.

Ako ste morali pohraniti korijenske usjeve na sobnoj temperaturi, izbjegavajte njihovu blizinu grijaćih uređaja.

Samo pravilno pripremljeni, neoštećeni i zdravi korijenski usjevi imaju dobru očuvanost. Nije uvijek moguće vidjeti mikropukotine ispod sloja zemlje ili gline, kako ne bi izgubili cijeli urod, ljetni stanovnici koriste nekoliko savjeta koji su stoljećima testirani.

Cikla se dobro slaže s krumpirom. Polaže se na krumpir u jednom sloju. U ovom slučaju povrće iz donjih slojeva daje vlagu cikli, kojoj je potrebna.
Najbolji način da produžite rok trajanja je da ciklu stavite u pijesak. Međutim, nije svaki pijesak prikladan za to. Prije nego što se smjesa kalcinira na suncu ili u pećnici, to ubija klice. U posudi se povrće ne smije međusobno dodirivati. Odozgo morate sipati pijesak slojem od 2 cm.
Moderan način skladištenja repe - u stolna sol. Ova tehnika je popularna među mnogim vrtlarima. Postoje dvije tehnologije: suha- korijenski usjevi se stavljaju u posude sa solju; - mokri- svaka se repa tretira jakom fiziološkom otopinom, zatim suši i sprema za skladištenje. Najpoželjnija suha tehnologija.
Ako ciklu planirate čuvati u drvenom pepelu, prvo je prosijte.
Prilično dugo i bez oštećenja, čuva se repa, pomaknuta lišćem paprati.
Pouzdano štiti od mehaničkih oštećenja i raznih bolesti obrada repe kredom.
Još jedan dobar način za čuvanje korijenskih usjeva do proljeća je korištenje piljevine, strugotina ili treseta.
Usjev se dobro skladišti u velikim plastičnim vrećama kapaciteta do 40 kg, ne mogu se vezati kako ne bi ometali slobodan prodor zraka.
Ako je usjev velik, između povrća se postavljaju posebni polietilenski jezičci.
Za skladištenje usjeva u rasutom stanju koristite drvenu rešetku koja se postavlja na pod.

Svježe povrće važan je dio zdravog i uravnoteženog jelovnika te ga je važno konzumirati. tijekom cijele godine. Zimski i proljetni trošak svježe povrće prilično visoka, prilično je lako riješiti problem ako znate kako organizirati skladištenje žetve ubrane u jesen.