Crni ribiz pasiran sa šećerom. Proljetna zaštita vrtnih biljaka od štetnika i bolesti Što kuhati od crnog ribiza

Predgovor

Ne samo vrlo ukusna, već i jedna od najkorisnijih i najjednostavnijih namirnica za zimu je ribizl pasiran sa šećerom. Uostalom, ovaj hladni džem, za razliku od tradicionalnog, ne treba dugo kuhati, odnosno podvrgnuti toplinskoj obradi, tijekom koje se većina vitamina uništava. Pa, a tko ipak više voli kuhani desert, kako bi se pokazao korisnijim, preporučujemo pripremu petominutnog pekmeza koji se kuha minimalno vremena, zbog čega ima maksimalnu korist.

Kako sortirati bobice, treba li ih sušiti?

Kao što smo već napomenuli, glavna prednost kuhanja crvenih i crnih ribizla pasiranih sa šećerom i petominutnim džemom je odsutnost duge toplinske obrade. Međutim, to je također ozbiljan nedostatak ovih metoda berbe bobica, posebno za dugotrajno skladištenje. Bobice naribane sa šećerom ostaju svježe. Ako se ne poštuju nijanse pripreme i skladištenja, obradak će se brzo pokvariti. Stoga slijedite sva pravila i preporuke u nastavku.

Bobice ribiza potrebno je razvrstati i osušiti

Počnimo s bobicama. Tome se mora pristupiti vrlo odgovorno. Nikako nije dopušteno da u džem koji se priprema dospije barem jedna trula ili zgnječena bobica, kao i bilo kakvo smeće. Uostalom, ako "nosač" mikroba ili bakterija uđe u praznine, oni bi se uskoro mogli pokvariti. Zatim kratko namočite odabrano bobičasto voće. I onda ga prvo operem i tek nakon toga mu odrežemo sve repove (peteljke). Crvenom ribizu također uklanjamo grane.

Dalje, ribiz treba osušiti. Dizajniran za mljevenje sa šećerom je posebno dobar. U idealnom slučaju, trebalo bi biti potpuno suho. Vlaga u hladno kuhanoj hrani potpuno je beskorisna. Doprinijet će stvaranju povoljnog okruženja za život i razvoj mikroba u izratku. A to će utjecati na trajanje skladištenja.

Zatim se bobica mora slomiti, samljeti. Za petominutni pekmez obično se ostavlja cijeli. Najbolji, ali i najdugotrajniji način mljevenja ribiza je drvena žlica i sito. Dobivena masa će biti nježna, jer kožice i sjemenke bobica neće pasti u nju. Ribiz bacamo u sito i trljamo preko emajliranog posuđa drvena žlica. Jednostavniji i brzi načini za mljevenje bobica je korištenje mljevenja mesa ili miješalice.

Ribizle ćete najlakše samljeti blenderom

Zatim pripremamo pekmez (hladan ili petominutni) u emajliranoj posudi prema odabranom receptu. Štoviše, crni i crveni ribiz izgnječen sa šećerom radimo po istoj recepturi. Petominutni džem od ovih bobica također. Po potrebi samo treba voditi računa da je crveni ribiz kiseliji od crnog pa prema tome prilagoditi količinu šećera koja se nudi u receptu, gore ili manje. U općem slučaju, daljnja priprema hladnog džema sastoji se od dodavanja šećera u naribane bobice, koje se zatim dobro izmiješaju s njim.

Šećer u ovoj vrsti pripreme nije samo zaslađivač, već i konzervans. Stoga ne zaboravite da ne samo okus, već i trajanje skladištenja džema ovisi o njegovoj količini.

Sljedeći recepti daju okvirna vremena skladištenja i preporuke za skladištenje (ovisno o količini upotrijebljenog šećera). Zatim stavimo gotov džem (hladan ili pet minuta) u staklenke (po mogućnosti s kapacitetom od 0,5-1 l), koje je potrebno prethodno temeljito oprati, sterilizirati, a zatim osušiti. Na isti način moraju se pripremiti i poklopci za zatvaranje. Kako začepiti bobicu ribanu sa šećerom i što učiniti s njom dalje opisano je u predloženim receptima.

Desert prelijte pet minuta i odmah ga još vrućeg, tek skinutog sa štednjaka, zarolajte. A zatim, okrećući ga naopako, postavljamo ga na gustu i po mogućnosti toplu stvar raširenu u bilo kojoj prostoriji na podu, i omotamo istu na vrh. Zatim petominutno ohlađeno na sobnu temperaturu prenesemo na mjesto predviđeno za dugotrajno skladištenje: podrum, podrum ili hladnjak, ako u njemu ima mjesta. U receptima predloženim u nastavku, hladni džem i pet minuta pripremaju se samo od ribiza. Ali možete dodati i druge bobice. Također će ga trebati pažljivo pripremiti (sortirati i oprati), a ako se trlja, onda zajedno s ribizlom. Količina šećera u receptu ostaje ista, a bobice - tada će biti uobičajeno.

Video: Džem od crvenog i crnog ribiza

Omjer bobičastog voća i šećera može biti bilo koji. Odabire se na temelju toga koliko je konzervirana ribizla kisela i prema vlastitim preferencijama za stupanj slatkoće džema. Ispod su 3 glavne, moglo bi se reći osnovne, opcije za pripremu hladnog deserta od ribiza, koje praktički pokrivaju cijeli spektar slatkih okusa. Ako je potrebno, uvijek se mogu ispraviti.

Omjer bobičastog voća i šećera može biti bilo koji

Klasičan recept. Trebat će vam:

bobice - 1 kg;
šećer - 1,2-1,5 kg.

Pripremljene bobice ribiza sameljemo, a zatim zaspemo šećerom. Zatim sve temeljito promiješamo, nakon čega nečim pokrijemo masu šećera od ribiza i stavimo u hladnjak na jedan dan. Za vrijeme dok je džem u hladnjaku potrebno ga je dobro promiješati 2-3 puta. Zašto je to potrebno? Tijekom dana šećer će se potpuno otopiti i pomiješati s izlučenim sokom, a natopit će i naribane bobice. A to će kasnije izbjeći fermentaciju tijekom skladištenja.

Potom bobičasto voće naribano sa šećerom rasporedimo u pripremljene staklenke, a ako želimo da ovaj džem duže stoji, obavezno ga začepimo metalnim poklopcima i čuvamo samo na mjestu predviđenom za dugotrajno skladištenje, uključujući i hladnjak . U ovom slučaju, rok trajanja zdravog deserta doseže 6 mjeseci ili više.

Recept s omjerom ribiza i šećera 1:2. Korisni džem ispada da je sladak, za neke dosadan, ali se čuva mnogo duže. Ovaj recept je izvrstan za berbu svježeg ribiza sa šećerom za zimu. Trebat će vam:

bobice - 1 kg;
šećer - 2 kg.

Pripremljeni ribiz sameljite, naribane bobice pospite šećerom. Zatim sve dobro izmiješamo, nakon čega se masa šećera od ribiza odmah rasporedi u staklenke. Dovoljno ih je začepiti dobro zatvorenim plastičnim ili metalnim čepovima na navoj, jer u ovom hladnom pekmezu ima dosta šećera. Zdrava slastica pripremljena po ovom receptu neće fermentirati, a jednostavno se može čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ali ako želimo da stoji godinu dana ili dulje, onda je bolje zatvoriti ga poklopcima i poslati na čuvanje u hladnjaku, podrumu, podrumu.

Recept za okrepljujući kiselkasti i najzdraviji hladni džem od ribiza s minimalnom količinom šećera. Trebat će vam:

bobice - 1 kg;
šećer - 0,2-0,5 kg.

Pripremljeno bobičasto voće samljeti, pa dodati skoro sav šećer (ostaviti malo). Zatim sve dobro izmiješamo, nakon čega rasporedimo masu šećera od ribiza plastične posude. Pekmez po vrhu pospite preostalim šećerom, zatvorite poklopce koji dolaze uz posude i stavite u zamrzivač. Tamo će se ribani ribiz čuvati jako dugo, ali bolje ga je pojesti u roku od godinu dana.

Jam "Pyatiminutka" ribizla

Pod nazivom pet minuta, neće trebati puno više vremena od pripreme prethodnih opcija od ribanih bobica. Ali dobivate prazninu koja se u isto vrijeme malo razlikuje od hladnog džema u smislu količine vitamina koje sadrži, a od tradicionalnog (dugo kuhanog) - po ukusu. Za većinu jednostavan recept trebat će vam: bobice - 1 kg; šećer - 1,5 kg; voda - 2/3 šalice.

Kuhanje petominutnog džema će oduzeti dosta vremena

Zagrijte vodu sa šećerom, miješajući, do vrenja. Zatim u dobiveni sirup ubacimo bobice. Sve zagrijavamo dok ne zakipi i onda kuhamo točno 5 minuta. Tijekom kuhanja džem povremeno promiješajte. Sve je spremno! Želimo vam puno sreće u kulinarstvu!

Ribiz sa šećerom pripremljen za zimnicu skladište je vitamina koji će ojačati naš imunitet zimi i priskočiti u pomoć kod kašlja i upale grla. Crni ribiz pasiran sa šećerom prema ovom receptu može se čuvati i na sobnoj temperaturi.

Osim za liječenje, ovaj sirovi džem može se koristiti kao nadjev u slatkim pecivima (na primjer, u), sa, kuhati od njega zdrava pića. A ako želite napraviti pravu vitaminsku bombu, preporučam kuhanje.

Spoj:

1 kg crnog ribiza (1 litra ribiza ima oko 700 grama)
1,5-2 kg granuliranog šećera

Priprema crnog ribiza sa šećerom:

Bobice razvrstajte, operite i raširite na čisti ručnik, salvetu ili papir da se osuše.
Sušenje ribiza
Sada ih treba zdrobiti. To se može učiniti pomoću stroja za mljevenje mesa, ali kontakt s metalom neizbježno će uništiti dio vitamina C. Stoga preporučam ribizle sipati u emajlirane ili plastično posuđe, uspite malo šećera i dobro izgnječite čistom drvenom drobilicom.
Dodajte preostali šećer i promiješajte. Ako sirovi džem čuvate na sobnoj temperaturi, trebat će vam ukupno 2 kg šećera u prahu. A ako je u hladnjaku ili podrumu, dovoljno je 1,5 kg.
Kao i sirovi pasirani ribiz poklopite i ostavite u kuhinji 2-3 dana uz povremeno miješanje. Time ćete izbjeći fermentaciju tijekom skladištenja, a šećer će se za to vrijeme potpuno otopiti.
Staklenke sterilizirajte na bilo koji način (kao što sam već napisala, ja to radim u parnoj kotao), a obične plastične poklopce dobro operite u Vruća voda i suha.
Rasporedite “džem” u suhe staklenke, ne dosežući rubove 3-4 cm.
Slaganje pasiranog ribiza sa šećerom u staklenke
Odozgo pospite 2 cm šećera.
sloj šećera
Staklenke po potrebi obrišite čistom krpom. Zatvorite poklopcima i spremite. Umjesto poklopaca možete koristiti papir tako da ga zavežete koncem oko grla staklenke.
Sirovi džem od crnog ribiza je spreman

P.S. Ako vam se svidio recept saznajte nešto o novom zanimljivi recepti preko maila.

Dobar tek!

Julija autor recepta

Uzgoj ribiza 23. travnja 2016

Spremite članak:

Crni ribiz je prava smočnica korisnih tvari. Ona je prvakinja među onima dostupnima u našem podneblju bobičasto voće prema sadržaju vitamina C. Osim toga, njegovi plodovi su bogati šećerima, vitaminima B, kao i PP, E, karotenom i elementima u tragovima. Sadrže dovoljnu količinu pektinskih tvari da se prerađevine dobro stvrdnu. To ribiz čini izuzetnom sirovinom za dragocjene pripravke za zimnicu.

Ribiz ribani sa šećerom

Čak i domaćice, koje nisu posebno zabrinute za kuhinjske brige, u svom hladnjaku pronađu mjesto za staklenku ili dvije mirisnog “hladnog pekmeza” - sirovih bobica protrljanih sa šećerom. Ovo je najoštedljiviji način konzerviranja, u kojem se sve korisne tvari čuvaju što je više moguće, budući da se ribizli ne podvrgavaju toplinskoj obradi.

Za očuvanje berbe bez kuhanja, bobice se operu i ostave da se osuše, raspršene u jednom sloju na čistu krpu. Istovremeno se uklanjaju zgužvane, nezrele i oštećene bobice - od njih će se moći kuhati kompot. Zatim se sirovina usitni i pomiješa sa šećerom u omjeru 1:2. Sve manipulacije poželjno je provoditi u nemetalnim posudama. Tijekom dana se šećer otopi, nakon čega se pire pakira u sterilizirane staklenke, na njih se stavi alkoholizirani papir, a zatim zatvori poparenom. plastični poklopci. Vrijedan proizvod čuva se na hladnom mračno mjesto.

Zamrzavanje za zimu

Sačuvajte žetvu vitamina u naravi Zamrzivač će također pomoći. Najlakši način je tamo pohraniti bobice u rasutom stanju, pakirajući ih u vrećice. Zimi se smrznuti ribiz može dodati u peciva, kuhati omiljene kompote i žele - sve ovisi o mašti domaćice i preferencijama članova obitelji.

Što se bobičasto voće brže smrzne, to će bolje zadržati svoj oblik i teksturu. Stoga je temperatura u zamrzivač treba biti što manji, a ribiz ne smije biti pakiran u prevelikim porcijama.

Džem i džem apsolutno nikakav problem

Još jedan način da se opskrbite mirisnim poslasticama je priprema pekmeza. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, koji se razlikuju u omjeru bobica i šećera, vremenu kuhanja i prisutnosti drugih komponenti. Primjerice, neki stavljaju zgušnjivač pektin kako bi se proizvod bolje želirao. Džem se tradicionalno priprema u širokoj niskoj posudi tako da tekućina intenzivno isparava, a slatki proizvod ima vremena da se zgusne.

Popularni su i lijepi i mirisni džemovi. Za pripremu ovog jela sakupljene bobice potrebno je oprati i osušiti, a zatim nasjeckati. Dobivena masa se prokuha, a zatim se doda šećer, promiješa i ponovo prokuha. Staklenke s pekmezom najbolje je čuvati u hladnjaku.

Video recept za džem od ribizla je jednostavan kao jedan, dva, tri:

Žele, ali ne od flageola

Jelly se može nazvati pravim ukrasom slatkog stola. Napravljen od crnog ribiza, izuzetno je plemenite bogate boje i bogatog okusa. Žele se razlikuje od pekmeza po tome što mu se odstranjuje kožica i sjemenke, zapravo, to je sok od bobica prokuhan sa šećerom. Da biste ga odvojili od kolača, možete učiniti različite stvari. Neke domaćice prokuhaju bobice, a zatim ostave da iscuri sok. Druga tehnologija kuhanja uključuje prvo propuštanje sirovina kroz sokovnik, a zatim kuhanje. Preostali kolač također se može koristiti - na primjer, za izradu marmelade, pića.

Kompot bez muke

Velike obitelji vole kompote od crnog ribiza. Možete dodati voće da napravite miješani napitak. Bobice možete čvrsto zapakirati u staklenke od pola litre, sterilizirati i smotati, a prije upotrebe dodati šećer ili druge dodatke po ukusu.

Zimi će takav kompot zajamčeno postati izvor dobrog raspoloženja.

Osušeni ribiz - rezervat za dobrobit domovine

Sušenje je još jedan način očuvanja usjeva za zimu. Netko suši cijele bobice, a netko priprema marshmallow koji se zatim reže, uvalja u šećer u prahu i sprema u hermetički zatvorenu posudu. Djeca posebno vole ovu poslasticu.

Pogodno za sušenje Uređaji, ali možete organizirati proces negdje na prozorskoj dasci. U potonjem slučaju, za sigurnost proizvoda, ne boli ograničiti pristup bobicama insektima i članovima obitelji. Inače će mali dio preživjeti do zime.

Umak za meso crnog ribiza

Gurmani koji su ravnodušni prema slatkišima sigurno će cijeniti tako neobičan začin za meso kao umak od ribiza. Priprema se gotovo na isti način kao i džem, samo se dodaju sol, češnjak, začini i začinsko bilje kao konzervansi i aditivi za okus.

U pravilu se priprema umak od crvenog ribiza, ali za promjenu će poslužiti i crni ribiz. Ovdje se otvara posebno široko polje za eksperimente: sok od bobičastog voća savršeno se slaže s vrlo širokim spektrom začina i njihovim mješavinama. Gotov umak u vrućem stanju možete sipati u staklenke ili boce, a također i pohraniti za zimu.

Prema glasinama, nakon što je jednom iskusio roštilj s umakom od ribiza, osoba gubi sposobnost korištenja kečapa iz trgovine u istom kapacitetu šest mjeseci. Koristite s oprezom.

Ukratko, napominjemo samo da je ribiz vrlo zahvalna vitaminska sirovina za kuhanje, koja domaćicama omogućuje da u potpunosti otkriju svoje vještine, umijeće i maštu.

Male okrugle bobice boje ugljena poput kuglica poznate su svima od djetinjstva - ovo je crni ribiz, korisna svojstva i kontraindikacije koje određuju njegov sastav. Aktivne tvari nalaze se iu plodovima iu lišću biljke, a prvi spomen nalazimo u starim medicinskim knjigama. Ovo nije samo mirisna poslastica, već i odličan lijek za mnoge bolesti.

Ribiz je rasprostranjen gotovo u cijeloj Euroaziji. Ovaj mali grm uzgajao se prije nekoliko stoljeća, a danas su ga zamijenile mnoge kisele divlje životinje uzgojne sorte, razlikuju se i po veličini samog grma, i po okusu i po kemijski sastav voće.

Važno je napomenuti da je ribiz biljka koja je osjetljiva na toplinu. Upravo ovaj grm među prvima oživi nakon zimskog mirovanja i čak i prije nego što se snijeg otopi, na njegovim granama nabubre pupoljci.

Samo nazovi ribizlu ukusna bobica, kao da o njoj ne govorim gotovo ništa. Skromne kuglice bobice donose koristi gotovo više od skupih ljekarničkih vitamina. Njegova tajna je u jedinstvenom sastavu voća.

Ribiz sadrži:

vitamini - C, A, PP, B;
organske kiseline - limunska i jabučna;
šećeri (glukoza i fruktoza);
flavonoidi;
pektini;
tanini;
minerali - magnezij, fosfor, željezo, kalij, kalcij.

Ovo je zanimljivo! Uvriježeni stereotip da je limun (i drugi agrumi) prvak u sadržaju askorbinske kiseline (vitamin C) je pogrešan.

Ribiz je jedan od tri vodeća proizvoda po koncentraciji prirodnog vitamina C u njima, nakon šipka i crvene slatke paprike.

Listovi ribiza također se mogu pohvaliti bogatim sastavom: sadrže i mnogo askorbinske kiseline, karotena, fitoncida i esencijalna ulja. Stoga se za berbu koriste i bobice i lišće grma.

Uz svu svoju korisnost, ribizle su također niskokalorične - samo oko 45 kilokalorija na 100 grama. Zbog toga je bobica popularna komponenta prehrane. Osim što se koristi kao samostalan proizvod, ribiz se uključuje u smoothieje, jogurte, skutu i voćne salate za mršavljenje.

Crni ribiz: korisna i ljekovita svojstva

Mala šaka svježeg ribiza osigurava dnevne potrebe tijelo odrasle osobe u vitaminu C.

Ovaj vitamin:

igra veliku ulogu u funkcioniranju gotovo svih tjelesnih sustava;
pruža odgovarajuću podršku imunološkom sustavu;
potiče uklanjanje otrovnih tvari;
usporava proces starenja...

...i čak ubija stanice raka!

Uz redovitu konzumaciju ribiza, povećava se tonus tijela i njegova otpornost na razne infekcije.

Osim toga, plodovi ribiza:

imaju dijaforetsko, diuretičko, protuupalno djelovanje;
povećati apetit i poboljšati probavu;
doprinose aktivaciji metaboličkih procesa.

Bobice imaju pozitivan učinak na tijelo u borbi protiv ateroskleroze, pomažu ukloniti višak tekućine i riješiti se edema, indicirane su za bolesti gastrointestinalnog trakta i intenzivan mentalni rad.

Dovoljno visok sadržaj pektina i vlakana u bobicama ribiza čini proizvod izvrsnim lijekom za zatvor. Najpopularniji crni ribiz (uz maline) kao lijek protiv prehlade i gripe. U isto vrijeme, bobice sadrže minimum potencijalnih alergena, pa ih dobro podnose i djeca i žene tijekom trudnoće, kao i osobe sklone alergijama.

Prednosti lišća, bobice ribiza

Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline i drugih aktivnih tvari, list crnog ribiza ima široku primjenu kao lijek. I zelje iz grma koristi se tijekom cijele vegetacije, kao i sušene sirovine. List ribiza koristi se i kao samostalni lijek i kao dio biljnih pripravaka. Pa, to je "u susjedstvu", međusobno pojačavajući djelovanje drugih komponenti, s lišćem maline i brusnice, kao i s bokovima šipka.

Sam list ribiza ima ugodnu aromu koja ostaje i nakon sušenja. Zbog tog mirisa i antibiotskih svojstava našla je primjenu u konzerviranju povrća i kuhanju.

Bobice ribiza su skladište vitamina.

Na primjer, kada je vruće sunčano vrijeme bobice će biti slađe, ali će se u njima smanjiti količina vitamina C, a kada su mutne i vlažne, plodovi će početi kiseliti, ali će u njima biti više vitamina C.

Bobice se naširoko koriste za jačanje imuniteta i borbu protiv akutnih respiratornih infekcija. Zbog visoke koncentracije folne kiseline u voću koja je važna za nastanak živčani sustav dijete, oni su korisni tijekom trudnoće.

Primjena za razne bolesti

I svježi i kao dio dekocija i multivitaminskih pripravaka, plodovi crnog ribiza koriste se za:

hipo- i avitaminoza;
ateroskleroza;
prehlada;
dizenterija;
skorbut;
cistitis;
edem.

Svježe i sušene bobice preporučuju se za upotrebu kod bolesti gastrointestinalnog trakta, uključujući:

gastritis sa niske kiselosti;
čir na želucu i dvanaesniku;
pankreatitis i drugi.

Poznat je i pozitivan učinak ribiza na hematopoetski sustav, pa se plodovi preporučuju za jelo kod anemije, vaskularnih bolesti i njihove slabosti (za jačanje zidova), s velikim gubitkom krvi.

Uvarak od lišća ribiza snižava visoku temperaturu i liječi škrofulozu kod djece.
Osim toga, izvarak je koristan za bolesti grla i probleme s desnima - ispiranje toplom infuzijom može ublažiti upalu i smanjiti bol.
Osušeni list ribiza djeluje protiv bakterija uzročnika dizenterije i nekih zaraznih crijevnih bolesti.
Također se uspješno koristi kao pomoć povećanje aktivnosti antibiotika.

Nabava i skladištenje

Kako biste maksimalno iskoristili dobrobiti crnog ribiza kao lijeka, važno je pravilno brati i skladištiti bobice.

Njihova kolekcija se provodi dok sazrijevaju, a bobice sazrijevaju neravnomjerno, tako da je moguće napraviti 2-4 kolekcije po sezoni. Za sušenje se koriste sušare s prethodnim sušenjem bobica na temperaturi od oko 40 ° C, zatim suše na 50-60 ° C ili se suše prirodno na dobro prozračenim mjestima.

Voće se također može zamrzavati cijelo ili mljeveno (i sa šećerom i bez). Možete napraviti i pekmez. Međutim, ovim načinom berbe korisni vitamini a elementi u tragovima uništavaju se pod utjecajem visoke temperature.

Za berbu lima vrijeme je odmah nakon branja bobica. Najvrjedniji su listovi iz sredine mladih grana. Sušenje se provodi na tavanima ili u prostorijama s dobrom ventilacijom. Plodove i lišće čuvajte u platnenim ili papirnatim vrećama u suhim prostorijama.

Recepti u narodnoj medicini

Infuzija listova za prehlade. Suhi list ribiza se zgnječi, 2 žlice sirovina prelije čašom kipuće vode i ostavi da se kuha pola sata. Filtrirani izvarak se koristi za grgljanje 3-5 puta dnevno ili se uzima oralno 0,5 šalice uz dodatak žličice meda.
Džem za pet minuta od crnog ribiza s borovnicama. Potrebno: 500 grama ribizla i borovnica, 1 kg šećera u prahu i 350 mililitara vode. Sirup se pravi od šećera i vode. Prethodno oprane i sortirane bobice ulijevaju se u to, kuhaju, i kuhaju uz stalno miješanje 5 minuta. Vrući džem se ulije u sterilne staklenke i zamota poklopcem. Ispada prekrasan opći tonik i koristan lijek za održavanje vidne oštrine.
Tinktura lišća ribiza na bijelom vinu za gastritis s niskom kiselošću. Par šaka svježih listova ribiza oprati, isjeckati nožem i gnječiti u rukama dok ne puste sok. Zatim stavljen u staklenka i ulijte 500 mililitara suhog bijelog vina. Dva tjedna, povremeno mućkajući staklenku, tinktura se drži na tamnom mjestu na temperaturi blizu sobne temperature. Zatim se filtrira i uzima po potrebi u žlicu prije jela. Tinktura također ublažava osjećaj umora i pomaže kod pojačanog umora.

Vjerojatno ne postoji niti jedno područje gdje ne bi bilo ribiza: crnog, bijelog, crvenog ili ružičastog. I ona, u pravilu, dobro uspijeva u bilo kojem području. Što se tiče samih vrsta ribiza, razlike su male: crveni i bijeli, kao i ružičasti ribiz (ovo je sorta crvenog) više vole sunce i vole rasti na višim mjestima, dok crni ribiz raste normalno. u nizinama jako voli padine, au djelomičnoj sjeni bobice će mu biti još veće.

Što se tiče okusa, najslađi je bijeli i ružičasti ribiz, zatim crni, a tradicionalno najkiseliji okus ima crveni ribiz. Usput, ova kiselina je posebna i ima baktericidna svojstva. Stoga je moguće u soku od crvenog ribiza.

crni ribiz

Blizina podzemne vode, sastav tla nije kritičan za ribiz, iako, naravno, najbolje voli ilovaču i labavo, oplođeno tlo. Sadnice ribiza sade se na isti način kao i sadnice drveća i to u proljeće odn rana jesen. Suprotno uvriježenom mišljenju, grmovi ribiza mogu se barem uspješno presaditi tijekom cijele godine, u nekim slučajevima to poboljšava njihovu produktivnost, samo pri presađivanju značajno odrežite biljku. Ako je grm jako star, skroz ga odrežite, tako ćete ga pomladiti.

Pravilna poljoprivredna tehnologija odmah utječe na veličinu, okus bobica i njihov broj. Velika važnost za ribiz ima malčiranje tla između grmova, ali ne griješite - nemojte to početi raditi u rano proljeće neka se zemlja zagrije. - i zajamčeno ćete biti s žetvom. Ribiz voli često i obilno zalijevanje, gnojidbu organskom tvari. Nemoguće je iskopati zemlju ispod grmlja - samo je pažljivo olabavite.

bijeli ribiz

Ovo je izlijevanje grmlja Vruća voda u rano proljeće, prije pucanja pupova, to se obično radi u snijegu. Ali u tom razdoblju nije lako pristupiti grmlju, a štoviše, oni mogu biti djelomično prekriveni snijegom. Stoga ćete isti rezultat postići ako ovu “promociju” provedete krajem studenog. Za grmove ribiza bilo bi lijepo napraviti drvene ili metalne ograde tako da se grane s bobicama koje sazrijevaju ne naginju prema tlu.

Općenito, okus ribiza ovisi o sorti, ali to su uvijek bobice s različitim stupnjevima kiselosti. Postoji ograničen broj istinski slatkih sorti crnog ribiza. Ali postoji način da bobice budu slađe.

Crvena rebra

Ovo je prihrana škrobom, ribizle su izuzetno osjetljive na škrob. Štoviše, obični škrob u prahu iz trgovine ovdje neće raditi - ovaj oblik je praktički neprobavljiv za ribizle. Možete uspješno koristiti ljuske krumpira, ali ovo nije najbolja opcija, jer čak i tanka čišćenja mogu klijati, ali ne i koristiti ribizu. Zatim morate ukloniti krumpir ispod bobičastog grmlja.

Zato najviše najbolja opcija je posebno "krušno" gnojivo.

Priprema se u najobičnijoj bačvi za zalijevanje, proces kuhanja teče sam, bez našeg sudjelovanja - potrebno je samo u bačvu uliti određenu količinu vode i u nju staviti zelen koprive, kokoši i komade starog kruha za neki vremenski period. Prevladava kruh, a omjer je otprilike sljedeći: 70% kruha i 30% zelene mase. Tamo možete staviti i te iste kore od krumpira. Da biste ubrzali proces i da nije bilo mirisa, zavežite bačvu krpom, poput "poklopca". Za otprilike tri tjedna bit će spremno prekrasno gnojivo koje možete koristiti. Ako je potrebno, možete napraviti drugu seriju.

Uz ovo gnojivo, bobice će biti veće nego inače i puno slađe, čak i za crveni ribiz, a da ne spominjemo crne. Dovoljno ih je oploditi bobičastim grmljem 2-3 puta. Prvi put - kada su jajnici već veliki, drugi put - kada bobice počnu sazrijevati, a treći put - neposredno prije berbe. Usput, "gnojivo za kruh" pogodno je ne samo za ribizle, već i za gnojidbu povrća - povećava produktivnost. I također - za jesensko "punjenje" tla - u ovom slučaju jednostavno ravnomjerno prelijte sadržaj bačava po svim gredicama.