Broj svinja u Rusiji i svijetu. Kvantitativni pokazatelji uzgoja svinja u Rusiji

Meso divlje svinje koristili su kao hranu daleki preci modernog čovjeka prije sedam tisuća godina. Domaće svinje su se prvi put pojavile u Drevna Kina, odakle su se proširile Europom i ostatkom svijeta. Svejednost i nepretencioznost u uvjetima prehrane i života učinili su svinje jednim od glavnih izvora mesa na Zemlji.

Što se tiče veličine, populacija svinja pouzdano je među prva tri, odmah iza goveda i ovaca, a njihova populacija stalno raste. Značajna popularnost ovih životinja je zbog njihovih brojnih prednosti: svinjetina se odlikuje visokim okusom i sadržajem kalorija. Također, svinje se odlikuju brzim razvojem i značajnom plodnošću. Leglo od jednog prasenja kreće se od deset do četrnaest prasadi, ovisno o pasmini životinje.

Ove i mnoge druge prednosti odredile su visok status svinjogojstva u nacionalnom gospodarstvu. Najveći rast svinjogojske industrije dogodio se tijekom sovjetske ere. Tijekom petogodišnjih planova organizirane su čitave državne farme za uzgoj svinja, te je osposobljeno odgovarajuće osoblje. Nakon kolapsa Sovjetski Savez Ovaj gospodarski sektor doživio je dug, dugotrajan pad.

A sada unutra Ruska Federacija Dolazi do postupnog oživljavanja svinjogojstva. Ako je ranije u sektoru svinjogojstva fokus bio na povećanju bruto proizvoda, danas je prioritetni zadatak smanjenje troškova svinjskog mesa i poboljšanje njegovih komercijalnih kvaliteta.

Prema podacima iz 2012. godine, populacija svinja u Rusiji iznosila je 6,6 milijuna jedinki. Danas je najdinamičnije svinjogojstvo rastuća industrija, te ima sve preduvjete za daljnje održavanje pozitivnog trenda.

Prema podacima istraživanja za 2010. godinu, Povolški i Sibirski federalni okrugi zauzimaju vodeća mjesta u broju svinja u Rusiji. Broj svinja u njima iznosio je 25, odnosno 18 posto ukupnog broja životinja u zemlji.

No, unatoč velikom teritoriju i značajnom broju stanovnika, Ruska Federacija nije ni među deset najvećih svjetskih proizvođača svinjskog mesa. Danas svjetska populacija svinja iznosi oko 2,7 milijuna. Ovdje je neosporni lider Kina, koja uzgaja više od polovice svinja u svijetu. Godine 2005. broj svinja u Srednjem kraljevstvu iznosio je 8,8 milijuna grla. Uz Kinu, prvih pet zemalja po broju svinja su SAD, Brazil, Njemačka i Španjolska.

Raspored broja svinja na geografskoj karti nije nimalo ujednačen. Najveća gustoća svinja je na Dalekom istoku, Sjevernoj i Južnoj Americi i europskim zemljama. Njihov najmanji broj zabilježen je u muslimanskim zemljama Azije i Sjeverne Afrike, gdje je vjera prepreka uzgoju svinja. Muslimani smatraju svinju "prljavom" životinjom, čiji je uzgoj i konzumacija grešna. Populacija svinja u Indiji također je mala: u budizmu se svinja smatra simbolom neznanja, što je, prema njihovom mišljenju, jedan od glavnih ljudskih poroka.

Tijekom posljednja dva desetljeća globalna populacija svinja značajno se povećala. Uvođenje modernih progresivnih tehnologija u uzgoj svinja značajno je povećalo produktivnost ovih životinja. Moguće je da će daljnja pozornost na uzgoj svinja dovesti do prvog mjesta u globalnoj proizvodnji mesa.

Igor Nikolaev

Vrijeme čitanja: 13 minuta

A A

Uzgoj svinja u Rusiji oduvijek je bio jedna od najvažnijih grana stočarstva. Iako druga po važnosti iza stočarstva, ova grana ipak mnogo znači za prehrambenu sigurnost zemlje.

Tekuću 2016. godinu karakteriziraju visoke stope rasta domaće proizvodnje svinjskog mesa.

Značajno povećanje broja ove stoke u našoj zemlji i, kao posljedica toga, povećanje obima proizvodnje ovog mesa u U zadnje vrijeme, objašnjava se procesima devalvacije naše nacionalne valute, što je uzrokovalo značajno smanjenje količine uvezenih proizvoda, kao i ograničenja koja je naša vlada uvela u kolovozu 2014. godine na opskrbu svinjetinom iz nekih zemalja.

Broj ruskih stada u 2016

Od 1. listopada ove godine broj ovih životinja u Ruskoj Federaciji u svim kategorijama farmi iznosio je 23 milijuna 256 tisuća 800 jedinica.

U odnosu na prošlu godinu porast je iznosio milijun i tri tisuće grla, odnosno 4,5 posto. U usporedbi s istim podacima za 2014. godinu, ta je brojka porasla za 2 milijuna 543 tisuće 500 grla stoke, odnosno za 12,3%, a ako uzmemo podatke iz 2013. godine, onda za svih 14,6 posto ili (brojčanim izrazom) za 2 milijuna 963 tisuće 600 grla.

Ako promatramo strukturnu komponentu, onda je od ukupnog broja domaćeg stada 83,5% u komercijalnom sektoru (poljoprivredna poduzeća - 81,5%, seljačka gospodarstva - 2%). Ostalih 16,5 posto čine svinje koje se drže na privatnim gospodarstvima.

Regionalna struktura domaće stoke (listopad 2016.)

Ako uzmemo u obzir geografski aspekt smještaja ovih domaćih životinja na teritoriju naše zemlje, ocjena vodećih regija izgleda ovako:

Belgorodska regija. Ovo područje naše zemlje zasluženo zauzima prvo mjesto sa stadom od 4.240.200 svinja, što je 18,2% ukupnog domaćeg stočnog fonda. U odnosu na prošlu godinu porast je iznosio 217.500 osoba ili 5,4%;
regija Kursk. Usporedi li se broj svinja u ovoj regiji u navedenom razdoblju 2016. godine s istim datumom 2015. godine, onda se on povećao za 103.700 grla (ili za 7,7%) i količinski je iznosio 1.447.400 grla. Na temelju toga, udio regije Kursk u ruskom stočarstvu je na razini od 6,2%;
Tambovskaja. Zatvara prva tri s veličinom stada od 1.010.600 grla. Podijeli Ruski brojevi ove životinje – 4,4%. Povećanje u odnosu na isto razdoblje 2015. godine iznosi 29.100 grla ili 3,0%;
Čeljabinskaja. Impresivan porast broja ovih životinja od 11% u 2016. (u odnosu na isto izvještajno razdoblje 2015.) omogućio je ovoj regiji približavanje vodećoj trojci. U kvantitativnom smislu, broj ovih životinja dosegao je 922.300 grla, što im omogućuje da zauzimaju 4% stada svinja u našoj zemlji;
Pskovskaja. Peto mjesto u Rusiji. Veličina stada je 805 900 jedinki. Udio u domaćem stočarstvu je 3,5%. Godišnji rast je 35,4% (najbolja stopa rasta među svim regijama Ruske Federacije), što je u kvantitativnom smislu 210 600 životinja.

Mjesta od šestog do dvadesetog raspoređena su na sljedeći način:

Mjesto	Regija	stoka (komadi)	Udio u ruskom stadu (%)
6	Voronješka regija	804 800	3,5
7	Krasnojarska regija	656 200	2,8
8	Altajski kraj	619 000	2,7
9	Omsk	610 000	2,6
10	Lipeckaja	583 400	2,5
11	Tverskaja	511 900	2,2
12	Republika Tatarstan	497 600	2,1
13	Republika Baškortostan	481 400	2,1
14	Rostovskaja	457 200	2,0
15	Kemerovo	438 200	1,9
16	Krasnodarska oblast	432 800	1,9
17	Novosibirsk	407 500	1,8
18	Stavropoljski kraj	403 900	1,7
19	Tjumenj	364 500	1,6
20	Republika Mordovija	354 300	1,5

Broj životinja u stadima regija koje nisu uključene u ljestvicu prvih 20, prema Rosstatu, od 1. listopada 2016. (bez obzira na kategoriju farme) iznosio je 7 207 400 životinja, što je 31 posto ukupnog domaćeg stočnog fonda.

Količina proizvedenog svinjskog mesa u Rusiji u razdoblju od siječnja do rujna 2016. godine iznosila je 2.357.000 tona klaoničke (neto) mase, dok je u živoj vagi ostvarena vrijednost od 3.030.600 tona.

Uspoređuje li se, već tradicionalno, sa sličnim podacima iz prethodne, 2015. godine, količinski (računana je klaonička masa) povećanje je 10,9 posto ili 231.900 tona. Povećanje ovog pokazatelja u odnosu na isto razdoblje 2014. godine dosegnulo je vrijednost od 16,5% ili 333.200 tona, au odnosu na siječanj-rujan 2013. godine 23,2% odnosno 443.900 tona. Cjelokupni kvantitativni porast ostvaren je zahvaljujući proizvodima komercijalnog sektora (osobito poljoprivrednih poduzeća).

U digitalnom smislu, porast broja proizvoda proizvedenih u ovim poduzećima u posljednje tri godine iznosio je 562.800 tona ili, ako je izraženo u postocima, onda 39,4. Na poljoprivrednim gospodarstvima proizvodnja je, naprotiv, smanjena za četvrtinu (točnije za 25,3%) ili, brojčano, za 113.800 tona (u istom razdoblju). Obujam proizvodnje seljačkih gospodarstava za posljednjih godina također smanjena (za 5.200 tona ili 14,6%).

Promatramo li strukturu distribucije proizvedenog mesa po kategorijama farmi, to izgleda ovako:

poljoprivredna poduzeća – 84,4%;
osobne pomoćne parcele – 14,3%;
seljaci - 1,3%.

Geografski, glavne količine svinjskog mesa proizvedene na području Ruske Federacije raspoređene su na sljedeći način:

Belgorodska regija. Posjedujući najveći broj ovih životinja, ova ruska regija je prirodno postala vodeća na ljestvici s težinom klanja od 450.700 tona, što je 19,1% ukupne domaće proizvedene svinjetine. Rast u odnosu na prethodnu, 2015. godinu, iznosio je 4,1% i iznosio je 17.800 tona.
Kurskaja. S proizvodnjom od 165.700 tona ili 7,0% ukupne količine proizvedene u Rusiji, ova regija s pravom zauzima drugo mjesto na ljestvici. Proizvodnja ovog proizvoda u odnosu na isto razdoblje 2015. godine bilježi rast od 11,4%, odn. u naravi, za 16.900 tona.
Tambovskaja. Počasno treće mjesto u Rusiji. Količina proizvoda u klaoničkoj težini je 110.600 tona, što je 4,7% ukupne ruske proizvodnje. Tambovska regija također bilježi porast proizvodnje u odnosu na isto razdoblje 2015. godine. Njegove brojke su 9.800 tona ili 9,7%.
Pskovskaja. Količinske vrijednosti - 86.200 tona ili 3,7% ukupne proizvodnje, povećanje količinskih vrijednosti u odnosu na siječanj-rujan 2015. godine - 27.500 tona ili 46,9 posto.
Voronješka. Tijekom razdoblja od siječnja do rujna 2016., uzgajivači svinja iz Voronježa isporučili su na tržište 81.900 tona mesa, što im je omogućilo da zauzmu udio od 3,5% ukupne proizvodnje. U ovoj ruskoj regiji proizvodnja ove vrste poljoprivrednih proizvoda porasla je za 23.500 tona ili 40,2% (u usporedbi s istim razdobljem prošle godine, 2015.

Na temelju rezultata razdoblja od siječnja do rujna 2016., njegova produktivnost također uključuje:

Mjesto	Regija	Proizvedeno svinjsko meso (tona)	Udio u ukupnom volumenu u Ruskoj Federaciji (%)
6	Lipetsk regija	65 400	2,8
7	Čeljabinsk	65 100	2,8
8	Krasnojarska regija	59 000	2,5
9	Tverskaja	57 300	2,4
10	Omsk	54 500	2,3
11	Republika Tatarstan	54 100	2,3
12	Krasnodarska oblast	51 100	2,2
13	Altajski kraj	50 000	2,1
14	Republika Baškortostan	45 800	1,9
15	Rostovskaja	40 000	1,7
16	Sverdlovskaja	38 600	1,6
17	Brjansk	38 100	1,6
18	Stavropoljski kraj	36 400	1,5
19	Republika Mari El	36 000	1,5
20	Novosibirsk	34 800	1,5

Ukupna količina proizvedenog mesa ove vrste u svim kategorijama gospodarstava u regijama koje nisu uvrštene u prvih dvadeset domaćih proizvođača za razdoblje od siječnja do rujna 2016. bila je na razini od 735.600 tona, što je činilo udio od 31,2 %. % ukupne svinjske proizvodnje u zemlji.

Uzgoj svinja- grana stočarstva koja se bavi uzgojem svinja. Najrasprostranjeniji je u istočnoj Aziji (Kina 49,8% svjetske proizvodnje), Europi (25,6% svjetske proizvodnje), Americi (10,3% svjetske proizvodnje). Ovo područje stočarstva karakteriziraju visoki zahtjevi, visoka produktivnost, visoka energetska vrijednost proizvedenih proizvoda i kratko vrijeme proizvodnje za stoku za klanje. Razvija se u područjima s bilo kojim klimatskim uvjetima. Najvažnija svinjogojska područja gravitiraju prema gusto naseljenim područjima i industrijskim središtima, mjestima gdje se uzgajaju i prerađuju žitarice te poduzećima prehrambene industrije.

Ljudi su počeli uzgajati svinje u primitivnom komunalnom razdoblju. U 3. tisućljeću pr. e. plemenska plemena koja žive na području riječnih slivova. Dnjepar, Južni Bug i Dnjestar (tripilska kultura), svinje su se uzgajale za meso i mast; u razvijenim ropske države(Egipat, Grčka, Indija) uzgajane su pasmine svinja.

Krajem 16. stoljeća Fletcher je primijetio da “Rusi koji su im susjedni (naviknuti na njihove godišnje napade ljeti) drže vrlo malo stoke, osim svinja, koje Tatari ne diraju niti kradu, jer su iz iste vjere kao i Turci i ne jedu svinjetinu."

I N. Ya. Bichurin i Peter Dobel primijetili su visoka razina svinjogojstvo u Kini u 19. stoljeću: „svinje se uzgajaju u velike količine, jer su svinjetina i odojci uobičajena ukusna hrana gradskih stanovnika... Osim kuhane riže i vode, svinje se ničim ne hrane (govorim o onima za klanje): drže se u boksovima, svakodnevno peru, čak i dvaput dnevno i ostrugano; Na taj način ostaju zdravi i ubrzo se debljaju.”

U zemljama Zapadna Europa I u doba feudalizma postojao je samo primitivan uzgoj svinja: svinje su pasle u velikim stadima u šumama i držane u jednostavnim prostorijama. Značajan razvoj svinjogojstvo je postiglo u doba kapitalizma zbog rasta gradova i naglo povećane potražnje za mesom i drugim stočarskim proizvodima.

Širenje

Gotovo polovica svjetske populacije svinja (936,8 milijuna grla, 1997.) nalazi se u azijskim zemljama (Kina, Japan, Republika Koreja, zemlje Indokineskog poluotoka), oko 1/3 u europskim zemljama (Njemačka, Francuska, Italija, Velika Britanija, Rusija, Ukrajina, Poljska) i oko 10% u SAD-u. Zbog vjerskih zabrana svinjogojstvo nije razvijeno u muslimanskim zemljama i Izraelu.

Uzgoj svinja u Rusiji

Krajem 2011. godine broj svinja u farmama svih kategorija iznosio je 17,3 milijuna grla, što približno odgovara razini s kraja 1950-ih godina. Maksimalna populacija (oko 40 milijuna) dosegnuta je krajem 1980-ih.

Svake godine ruski stanovnici pojedu oko 8 milijuna tona mesa, uključujući više od 2 milijuna tona svinjskog mesa. Od 2005. do 2009. ruski industrijski sektor povećao je broj stoke sa 7 milijuna na 14 milijuna grla. Uzgoj svinja je industrija Poljoprivreda s brzim povratom ulaganja, pa je tijekom 2005.-2006 ruske tvrtke najavio značajna ulaganja u izgradnju velikih farmi svinja. U 2012. u zemlji je proizvedeno oko 2,6 milijuna tona svinjskog mesa, a uvezeno je oko 1,1 milijun tona. Tako je udio uvoza u potrošnji svinjskog mesa bio oko 30%.

Sve u svemu, od 2006. do 2012. povećanje potrošnje svinjskog mesa u Rusiji iznosilo je 56,5% u količinskom smislu.

Prema Institutu za poljoprivredne tržišne studije, 2005. godine vodeći u populaciji svinja bio je Krasnodarski kraj (950 000), drugi je bio Tatarstan (oko 600 000), a treći Omsk region (oko 500 000 svinja).

Na regionalnoj razini, sigurno vodstvo u proizvodnji svinja za klanje pripada Belgorodska regija. Za prvi kvartal U 2012. poljoprivredne organizacije u ovoj regiji proizvele su 26,0% svinjskog mesa od sveruske proizvodnje za ovu kategoriju farmi. U broju najveći proizvođači svinjetina u sektoru poljoprivrednih poduzeća također uključuje: Krasnodarski teritorij (4,6%), Republiku Tatarstan (3,9%) i Lipetsku regiju (2,8%). Na kraju 2011., Lenjingradska regija je davala 1,6% ukupne ruske proizvodnje svinjskog mesa u sektoru poljoprivrednih poduzeća.

U našoj zemlji postoji više od desetak pasmina svinja. Najčešća pasmina je velika bijela. Kemerovska pasmina uzgaja se u Sibiru. Na farmama svinja jednog od najvećih agroindustrijskih poduzeća u Rusiji - Sibirske agrarne grupe, uzgajaju se svinje tri pasmine: Landrace, Duroc, Yorkshire.

Obor za svinje

Svinjac- farma, pojedinačni objekt za uzgoj i tov svinja. Staje za svinje obično imaju područja prljavštine. Postoje tri razloga zašto svinje, uglavnom čiste životinje, stvaraju takve životne uvjete:

Svinje su vrlo proždrljive i pojedu sve biljke u svom boksu, tako da ne ostane ništa što bi držalo zemlju.
Svinje su životinje koje kopaju rupu i pokušat će pronaći hranu u tlu dok će nastaviti ometati tlo.
Svinje nemaju žlijezde znojnice pa im je potrebno osigurati vodu i blato kako bi regulirale vlastitu tjelesnu temperaturu.

Veliki objekti za proizvodnju svinja obično se nazivaju farmama svinja. Za razliku od svinjokolja, koji se često nalaze na mješovitim farmama, farme svinja su specijalizirana poduzeća.

domaća svinja

domaća svinja- veliki artiodaktil, vrsta divlje svinje, koju su ljudi pripitomili prije oko 7000 godina (prema nekim studijama - mnogo ranije) i rasprostranjena uglavnom u zapadnim zemljama, istočnoj Aziji i Oceaniji. Divlje svinje (razorbacks) nalaze se u Sjevernoj Americi, Australiji i Novom Zelandu. Duljina tijela kreće se od 0,9 do 1,8 m, odrasla osoba teži od 50 do 150 kg. U usporedbi s drugim artiodaktilima, koji su češće biljojedi, domaća je svinja svejed, poput svog pretka, divlje svinje.

Svinje se prvenstveno uzgajaju zbog mesa. Svjetska proizvodnja svinjskog mesa u 2005. iznosila je 97,2 milijuna tona (prema američkom Ministarstvu poljoprivrede).

Ukrasne patuljaste pasmine svinja (minipigs) popularne su životinje za držanje kod kuće. U Francuskoj posebno obučene svinje traže tartufe.

Podrijetlo i povijest pripitomljavanja

Arheološki nalazi pokazuju da su se već prije 13 000 - 12 700 godina divlje svinje počele pripitomljavati na Bliskom istoku u područjima sliva Tigrisa. U početku su držane u poludivljem stanju u divljini, baš kao što se danas drže svinje u Novoj Gvineji. Na Cipru su pronađeni ostaci svinja stari više od 11.400 godina. Svinje su na otok mogle doći samo s kopna, što upućuje na kretanje s ljudima i pripitomljavanje. Bez obzira na to, pripitomljavanje svinja dogodilo se u Kini prije otprilike 8000 godina (prema drugim izvorima, pripitomljavanje svinja u Kini dogodilo se u osmom tisućljeću prije Krista).

Studija DNK iz svinjskih zuba i kostiju pronađenih u neolitskim europskim naseljima sugerira da su prve domaće svinje u Europu donesene s Bliskog istoka. To je potaknulo pripitomljavanje europskih divljih svinja, što je dovelo do kratkoročno trećim važna točka u povijesti pripitomljavanja - istiskivanje pasmina bliskoistočnog podrijetla u Europi. Suvremene domaće svinje prošle su kroz nekoliko složenih faza miješanja s europskim domaćim pasminama, koje su pak u davna vremena donesene iz Europe na Bliski istok. Povijesni izvori pokazuju da su se azijske svinje pojavile u Europi tijekom 18. i početkom 19. stoljeća.

Visoka prilagodljivost i svejednost divljih svinja omogućili su primitivnom čovjeku da ih vrlo brzo pripitomi. Svinje su se prvenstveno uzgajale radi mesa, ali su se također koristile kože (za štitove), kosti (za oruđe i oružje) i čekinje (za četke). U Indiji se domaće svinje uzgajaju dugo vremena, uglavnom u Goi, au nekima ruralna područja za takozvani svinjski WC. Unatoč nekima ekonomska izvedivost, svinjski su zahodi naknadno nestali, zamijenjeni različitim septičkim sustavima i kanalizacijom u ruralnim zajednicama koje su se brzo širile.

U Sjeverna Amerika svinje su iz Europe donijeli Hernando de Soto i drugi španjolski pioniri. Odbjegle svinje vodile su divlji način života i nanijele su veliku štetu gospodarstvu autohtonog stanovništva, koje nikada nije uzgajalo domaće životinje. Divlje domaće svinje pojavile su se u mnogim dijelovima svijeta (npr. Novi Zeland, Queensland) i uzrokovale su veliku štetu okoliš. Ljudski hibridi europskih divljih svinja i domaćih svinja, postajući beskućnici, također postaju prijetnja okolišu i štete poljoprivrednim usjevima (spadaju među stotinu najštetnijih životinja). Posebno se tiče Južna Amerika od Urugvaja do brazilskih država Mato Grosso do Sul i São Paulo, gdje ih zovu javaporcos.

Uz stalnu populaciju od približno jedne milijarde jedinki, domaće svinje su jedan od najzastupljenijih velikih sisavaca na planetu.

Potražnja za svinjskim mesom ostala je konstantno visoka tijekom godina. S obzirom na tu činjenicu, mnogi investitori ulažu u izgradnju velikih farmi svinja, što se, u pravilu, opravdava značajnom dobiti. Ali koliko će biti isplativo uzgajati svinje kod kuće?

U ovom području mnogo ovisi o osobnim kvalitetama osobe, njegovom napornom radu i sposobnosti za rad sa životinjama, kao io dostupnosti prodaje u željenoj regiji, dovoljnom broju veleprodajnih i maloprodajnih kupaca.

Nijanse uzgoja svinja kod kuće

U stvarnosti, uzgoj stoke prilično je težak i radno intenzivan zadatak. Ova vrsta aktivnosti ima ne samo prednosti, već i nedostatke koje poljoprivrednici početnici trebaju uzeti u obzir. Glavne prednosti uzgoja svinja uključuju:

Glavni nedostaci uzgoja svinja smatraju se:

Vrlo teška briga za životinje. Za početnike uzgajivače, procesi uzgoja i daljnjeg hranjenja rođenih prasadi prilično su teški.
Radno intenzivni procesi rada. Kod uzgoja svinja kod kuće, glavni posao se obavlja ručno.
Određeni rizici. Životinje su, osobito u ranoj dobi, osjetljive na opasne bolesti, koje mogu dovesti do infekcije i masovnog uginuća cijele populacije svinja.
Potreba za značajnim kapitalnim ulaganjima. Ova vrsta aktivnosti zahtijeva značajan početni kapital, što nije uvijek prikladno za poljoprivrednike početnike.
Ako se odlučite temeljito baviti uzgojem svinja, sve faze morate shvatiti vrlo ozbiljno. pripremni proces: od nabave stočne hrane do opremanja svinjca.

Koje su pasmine najbolje za domaću farmu?

Prije kupnje prasadi posebnu pozornost treba posvetiti proučavanju različitih pasmina svinja i njihovih karakteristične značajke. Svaku pasminu svinja uzgajali su uzgajivači uzimajući u obzir: klimatske značajke regija; dostupnost potrebne opskrbe hranom; određene uvjete pritvora.

U Rusiji se uzgaja više od 40 pasmina svinja, koje su uvjetno podijeljen u 3 glavne kategorije:

kamenje od loja;
meso, ili inače slanine pasmine;
univerzalne pasmine.

Masne pasmine svinje imaju poseban eksterijer, koji karakterizira masivan prednji dio tijela. Ovu vrstu svinja karakterizira visok sadržaj potkožnog masnog tkiva, budući da u dobi od 6 mjeseci prestaje rast mišića kod prasadi i aktiviraju se procesi nakupljanja masti.

Najtipičniji predstavnici ove vrste uključuju sljedeće pasmine:

Velika crna.
Breitovskaya.
Meishan pasmina.
Mirgorodskaja.
baškirski.

U pasminama vrsta mesa, za razliku od lojnih pasmina, prednji dio tijela je manje masivan, s prilično snažno razvijenim stražnjim dijelom. Slaninarske pasmine odlikuju se bolje razvijenim mišićnim sustavom i malom količinom potkožnog masnog tkiva. Prasad slanine odlikuje se brzim rastom i uz pravilno uravnoteženu hranidbu u dobi od šest mjeseci dostižu težinu veću od 100 kilograma.

Najpoznatije pasmine mesnih svinja uključuju:

Estonski.
Duroc pasmina.
Landras pasmina.
Tamworth pasmina.
Hampshire.

Univerzalne pasmine Oni su križanac masnih i mesnih pasmina. Svinje ovih pasmina rastu prilično brzo i razlikuju se po tome što nakon klanja dopuštaju farmeru da primi ne samo meso, već i određenu količinu masti. Najčešće pasmine ove vrste su:

Yorkshire.
sibirska.
Vijetnamski trbušasti.
Ukrajinska stepa bijela.
Livenskaja.

Najviše velike svinje nalazi se među predstavnicima mesnih i univerzalnih pasmina.

Dobro je ako područje namijenjeno uzgoju svinja već ima prostorije prikladne za te svrhe, budući da će izgradnja nove zgrade poljoprivrednika koštati najmanje milijun rubalja.

Još jedna prednost bila bi prisutnost zemljište površine 25−35 jutara, na kojem možete uzgajati razne stočne kulture pogodne za ishranu svinja.

Teritorij domaće farme svinja mora biti opremljen:

ograda za stoku;
staja;
jama za gnojivo;
pojata

U glavnoj prostoriji farme potrebno je održavati mikroklimu, što će pridonijeti najbržem rastu prasadi. Uzgoj i držanje svinja kod kuće mora se provoditi u skladu sa svim utvrđenim standardima.

Visina stropa u zgradi za uzgoj svinja ne smije biti veća od 2,5 metara, što će uštedjeti troškove osvjetljenja, grijanja i ventilacije prostora. Temperatura u svinjcu ne smije pasti ispod 16 stupnjeva, au odjeljcima u kojima se drže novorođenčad potrebno je koristiti lokalno grijanje koje će osigurati temperaturu unutar 30 stupnjeva.

Vrlo je važno napomenuti da su prasadi često osjetljivi na razne prehlade i da ne podnose dobro vlažan i hladan zrak. Potrebno je stalno osiguravati da vlažnost zraka u svinjcu nije prelazila 70%.

Uzgoj svinja ne zahtijeva viša razina osvjetljenja, praščići dobro rastu i razvijaju se u relativno mračnoj prostoriji.

Treba obratiti posebnu pozornost podnice u svinjcu na način da o tome ovisi udobnost držanja životinja. Cementni pod nije pogodan za ovu vrstu prostora jer je dosta hladan i može izazvati bolesti zglobova kod svinja. U pravilu se podovi izrađuju od betonski estrih, na koje su postavljene ploče tretirane antiseptičkim sredstvima.

Svinjac podijeljena pregradama u nekoliko zona, neki boksovi sadrže nerastove, drugi sadrže krmače i nazimice.

Otkup prasadi

Nakon što su glavni radovi na uređenju farme završeni, možete kupiti prasad. Da biste isključili mogućnost inbreedinga, bolje je kupiti mlade životinje od različitih dobavljača.

Najispravnije bi bilo kupiti mlade životinje u dobi od 2 mjeseca, budući da se nakon tog perioda prasad prestaje hraniti mlijekom krmače i počinje samostalno hraniti se grubljom hranom.

Zdravu prasad treba odabrati prema nekoliko kriterija:

U dobi od 2 mjeseca zdrava nazimica teži najmanje 13 kilograma. Ako je težina prasadi ispod ovog pokazatelja, to može značiti da životinja ima neku bolest.
Zdrava životinja se ponaša aktivno i nema nikakvih ozljeda.
Njuška praščića je ružičasta, bez vidljivih mrlja i crvenila.
Prasad bi trebao samouvjereno stajati na nogama i pokazivati povećan interes za hranu.
Poslovni plan za uzgoj svinja trebao bi sadržavati stavku o ažuriranju stoke, budući da ćete u budućnosti morati pokrenuti i uzgajati 2-3 nova nerasta, koji će u budućnosti zamijeniti starije proizvođače.

Reprodukcija

Da bi se dobilo zdravo potomstvo, uzgoj svinja kod kuće mora biti pod stalnom kontrolom farmera. Za početak je potrebno uzgojiti ili iznajmiti mladog, zdravog nerasta od kojeg možete dobiti kvalitetno potomstvo.

Po proizvođaču dolazi oko 10 krmača, koje također moraju biti dobrog zdravlja i prikladne dobi za parenje. Ženke nose najbrojnije i najjače potomke u trećoj godini života.

Razdoblje trudnoće obično traje oko 115 dana. Broj potomaka je od 8 do 12 prasadi, od kojih je svaka teška 1,2−1,4 kilograma. Ako težina novorođene prasadi ne prelazi 700 grama, ona se uništava, jer je vjerojatnost preživljavanja ove jedinke vrlo niska.

Nerastovi koji nisu namijenjeni za naknadni rasplod kastriran sa 3 tjedna starosti. Ovaj postupak je vrlo važan jer kastrirane jedinke pokazuju manju agresiju i brže se debljaju.

Hraniti

Neiskusni uzgajivači svinja vjeruju da se svinje mogu hraniti apsolutno bilo kojom hranom. Naravno, svinje su svejedi i rasti će na gotovo svakoj prehrani koja im se ponudi, ali će kvaliteta i količina dobivenog mesa ostati na vrlo niskoj razini.

Dakle, koji je najbolji način hraniti svinje da dobiju na težini? Na velikim farmama svinja koristi se isključivo suha metoda hranidbe svinja kombiniranim smjesama. Na domaćoj farmi svinja bilo bi prikladnije koristiti mokro hranjenje uključiti u prehranu:

razne žitarice;
otpad od hrane;
povrće;
fermentirani mliječni proizvodi.

U zimsko razdoblje Poljoprivrednik može imati problema s dostupnošću svježeg začinskog bilja i povrća. U ovom slučaju ćete morati prebaciti svinje na suhu hranu. Hranjenje životinja krmnom smjesom ne osigurava negativan utjecaj na brzinu njihova razvoja i mogu se uspješno koristiti u nedostatku alternativne hrane. S iskustvom ćete naučiti odrediti koja je vrsta hrane najprikladnija za vaše ljubimce.

Za puni razvoj svinje treba uključiti u prehranu razni dodaci stočnoj hrani, koji sadrže esencijalne vitamine i mikroelemente, što potiče intenzivniji rast životinje i jača njen imunitet. Takvi se dodaci mogu miješati sa suhom hranom ili razrijediti u tekućoj hrani pripremljenoj za svinje.

Da bi postigao veliki uspjeh, poljoprivrednik mora stalno raditi na povećanju produktivnosti svinja, odabirom najbolji uvjeti držanje životinja i eksperimentiranje sa sastavom hrane.

Uvijek je vrijedno obratiti pozornost na recenzije drugih farmera o novim markama hrane i drugim inovacijama u uzgoju svinja. Uz pravi pristup, svinjogojstvo će biti vrlo unosan posao, dobiveni proizvodi će se uspješno prodavati i nećete požaliti uloženi trud.

U društvu postoji mišljenje da je uzgoj svinja kao posao vrlo isplativ i jednostavan. Je li to doista tako i zašto onda svi uzgajivači svinja ne postanu milijunaši bez poseban napor? Ako želite pokrenuti vlastiti stočarski posao, uzgoj svinja može biti odlična opcija, ali morate biti spremni na realnost stvarnosti i shvatiti da svinjogojstvo također zahtijeva ulaganja i rad, kao i svaka druga grana poljoprivrede.

Uzorak poslovnog plana za uzgoj svinja

Ne očekujte da će svinje napredovati u svim uvjetima i brzo dobiti na težini samo na kuhinjskim ostacima. Da biste dobro zaradili prodajom visokokvalitetne svinjske i mlade stoke, morat ćete izgraditi kvalitetnu staju za svinje, opremiti je u skladu sa svim zahtjevima, hraniti životinje raznolikom hranjivom hranom, pratiti njihovo zdravlje, redovito čistiti svinjac te obratiti pažnju na uzgojni rad.

Uzgoj svinja može biti dobar početak za posao od nule, jer je za početak dovoljno kupiti nekoliko desetaka svinja i postupno širiti svoju farmu ako stvari idu dobro. Mlade životinje mogu se prodavati od četvrtog mjeseca života, zarađujući od prodaje mesa, masti i kože. Osim farme, možete organizirati vlastitu pušnicu kako biste zarađivali i od vlastite dimljene svinjetine.

Video o poslovnoj ideji za uzgoj svinja

Možete shvatiti je li isplativo uzgajati svinje tek nakon izrade detaljan poslovni plan uzimajući u obzir sve značajke ove stočarske djelatnosti. Mnogo će ovisiti o tome koji preferirate. Dakle, uz hladnjaču, troškovi izgradnje farme svinja će se smanjiti nekoliko puta, drugo je pitanje hoćete li u takvim uvjetima moći uzgajati zdrav broj svinja. Postoji mnogo opcija kako možete smanjiti početne troškove pokretanja farme svinja, a neke od njih ćemo pogledati u nastavku.

Financijski dio poslovnog plana za uzgoj svinja izračunava se na sljedeći način: za izgradnju objekata i za kupnju potrebna oprema Bit će potrebno 1 milijun rubalja, za plaće osoblja - do 1,2 milijuna rubalja godišnje, za kupnju stočne hrane - 300 tisuća rubalja. u godini. Ukupno će vam za početak trebati oko 3.500.000 rubalja. Prihod od prodaje mladih životinja iznosit će 600 tisuća rubalja. godišnje, a od prodaje mesa - 1,1 milijun rubalja. godišnje, što će zajedno iznositi 1.700.000 rubalja. u godini. Prema ovim izračunima, rok povrata za farmu svinja bit će oko dvije do tri godine.

Uzgoj svinja

Prilikom izrade poslovnog plana ne zaboravite uključiti troškove veterinarskih usluga i obaveznih cijepljenja prasadi kako bi se izbjeglo širenje zaraznih bolesti koje mogu uništiti cijeli stočni fond.

Naravno, ovo je vrlo proizvoljan izračun, a brojke će se uvelike razlikovati ovisno o tome razni faktori. Na primjer, možete sami izgraditi kuću za svinje od otpadnog materijala ili kupiti staru farmu svinja i obnoviti je. Izradom ćete značajno smanjiti početne troškove opreme svinjca, ali i korištenja moderna opremaće gotovo u potpunosti eliminirati ručni rad, smanjujući troškove plaća osoblja. Iako većina domaćih gospodarstvenika još uvijek radije radi na starinski način nego trošiti novac na automatizaciju farme svinja.

Hranjenje svinja

Što se tiče hrane, ljeti možete sami pripremiti travu za svinje i koristiti korjenasto povrće iz svog vrta kao sočnu hranu tijekom cijele godine. Ali tijekom industrijskog uzgoja svinja neće biti moguće bez krmnih smjesa, vitaminskih kompleksa i posebnih dodataka hrani, jer kvaliteta dobivenog mesa ovisi o prehrani svinja.

Tajne uspjeha ili kako svinjogojstvo učiniti isplativijim

Stručnjaci procjenjuju profitabilnost svinjogojstva kao posla na 30%, ali to je daleko od granice, a ako želite, možete postići i veće brojke.

Video o uzgoju svinja

Da svinjogojstvo bude istinski visokoprofitabilan posao, koristite sljedeće preporuke:

odaberite pasminu svinja koja vam najviše odgovara i posvetite se Posebna pažnja bolje je odabrati prasad - ženke i mužjake - od različitih dobavljača kako bi se izbjegle genetske mutacije, a pri kupnji krmača voditi računa o njihovoj produktivnosti, proizvodnji mlijeka, broju sisa i sigurnosti legla;
izbjegavajte propuh i vlagu u svinjcu, povremeno dezinficirajte prostorije, uništavajte insekte i glodavce;
pobrinuti se za stvaranje pogodni uvjeti za gravidne krmače;
zaposlite iskusne, profesionalne radnike - za veliki kompleks za uzgoj svinja trebat će vam veterinar, stručnjak za stočarstvo, nekoliko uzgajivača svinja i opći radnici;
osigurati svinjama visokokvalitetnu, hranjivu i vitaminima bogatu hranu, imajući na umu da hranidba nerastova, gravidnih krmača i mladih životinja ima svoje karakteristike;
Ne zaboravite na cijepljenje i redoviti pregled životinja od strane veterinara kako ne biste propustili prve manifestacije bolesti.

Osigurajte svinjama visokokvalitetnu, hranjivu hranu bogatu vitaminima

Uzimajući u obzir sve gore navedene preporuke, uzgoj svinja kao posao može biti vrlo unosan posao, jer je kvalitetna svinjetina uvijek tražena. Glavna stvar je ispravno sastaviti poslovni plan i sve procijeniti moguće rizike te razmisliti o načinima njihovog smanjenja, kao i izraditi plan prihoda i izračunati razinu pokrića prodaje.