Kako uzgajati gljive kod kuće. Tehnologija uzgoja gljiva u zatvorenom prostoru


Na temelju gljiva možete pripremiti mnogo ukusnih jela, osim toga, vrlo su zdrave i mogu diverzificirati vašu prehranu. Mnogi ljudi nemaju priliku otići u šumu brati gljive, a one dostupne u prodaji nisu uvijek visoke kvalitete. Ako uvjeti dopuštaju, možete organizirati proces uzgoja ove kulture kod kuće. Kako uzgajati gljive i što je za to potrebno? U početnoj fazi potrebno je sljedeće: odgovarajući prostor, supstrat za uzgoj i micelij gljive.

Korak po korak postupak uzgoja gljiva kod kuće

Uzgajati kulturu velike količine samo onima koji imaju na raspolaganju odgovarajuće prostore. Glavni zahtjevi: visoka vlažnost zraka (od 70%), mogućnost regulacije temperaturni režim, rasvjeta (100 W na 20 m2) i prirodna cirkulacija zrak, ako je potrebno, možete instalirati ventilator. Mala serija gljiva može se dobiti čak iu gradskim stanovima.

Vrste gljiva pogodne za uzgoj kod kuće

Za uzgoj gljiva kod kuće prikladne su sljedeće vrste: šampinjoni, gljive kamenice, shiitakes. Oni su najnepretenciozniji i brzo rastu. Odabir supstrata za njih neće biti težak, svi će jednako dobro rasti u piljevini ili slami, no šampinjoni više vole kompostni gnoj. Rjeđe se uzgajaju vrste kao što su ringweed i zimska medonosna gljiva.

Kupnja micelija

Micelij je supstrat koji se sastoji od piljevine, koji sadrži micelij - strukturu korijena gljive. Ponekad neiskusni uzgajivač gljiva umjesto micelija kupi spore, one zahtijevaju više vještine, pa nisu prikladne za početnika. Micelij treba kupiti u specijaliziranim trgovinama ili naručiti putem interneta na mjestu koje izaziva povjerenje.

Priprema hranjivog medija

Kako uzgajati gljive uvelike ovisi o izboru supstrata. Za početnike se preporučuje započeti s piljevinom ili slamom. Na primjer, za bukovače je najbolje koristiti slamu usjevi žitarica: ječam, raž, pšenica, zob, suncokretova ljuska. Pšenična slama smatra se najproduktivnijom. Za uzgoj shiitake preporučljivo je koristiti piljevinu tvrdog drveta. Važno je znati da je samo suhi materijal, bez plijesni i stranih mirisa, prikladan kao podloga.

Sljedeća faza je sterilizacija supstrata. Prije sjetve micelija potrebno je uništiti sve mikroorganizme u supstratu. Najlakši način je sterilizacija pomoću mikrovalne pećnice. Smjesu ulijte u posudu otpornu na toplinu i dodajte malo vode, a piljevina ili slama trebaju biti potpuno mokri. Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu, odaberite način grijanja na najvećoj snazi ​​i uključite timer na 2 minute. Ako je sve učinjeno ispravno, voda će za to vrijeme imati vremena prokuhati. Ovim postupkom potpuno se uništavaju živi mikroorganizmi i priprema hranjivi medij za unošenje micelija. Nakon toga, smjesa se mora ohladiti na sobnu temperaturu i osušiti.

Sjetva micelija gljiva

Dalje, za uzgoj gljiva kod kuće trebat će vam pleh, pleh ili plitka kutija, kao i donje grijanje. Podloga mora biti zagrijana na 22 °C, a ako je temperatura u prostoriji odgovarajuća, to nije potrebno. Zatim se smjesa stavlja u posudu, važno je da bude široka, ali plitka. Kupljeni micelij mora se pažljivo uliti u supstrat i premjestiti s hranjivim medijem. Približan omjer micelija i uzgojne smjese je 1:9.

Za uspješno klijanje strukture korijena gljive moraju se stvoriti određeni uvjeti. Ako je prostorija u kojoj će se nalaziti spremnik prilično hladna, onda bi bilo pametno koristiti donje grijanje, namjestivši temperaturu od +20 °C do +24 °C (ovisno o vrsti gljive). Kutiju s kulturom treba postaviti na zasjenjeno mjesto, u stanu to može biti ormar, kabinet, seoska kuća- grijana prostorija bez prozora (ormar). U takvim uvjetima micelij gljive trebao bi stajati 20-22 dana.

Uzgoj gljiva

Nakon što se micelij proširio u hranjivi supstrat, kako dalje uzgajati gljive? Spremnik s kulturom treba premjestiti na hladno, ali tamno mjesto, daleko od jakog svjetla. Prikladan je podrum ili kutija za skladištenje povrća na grijanoj lođi. Temperatura zraka treba biti od +10 °C do +15 °C. Podloga mora biti posuta slojem vrtna zemlja i malo navlažite iz kante za zalijevanje. Da bi uspješno rasle, gljive trebaju vlažna sredina. Kako bi se spriječilo brzo isparavanje vlage, spremnik se može prekriti vlažnom krpom. Svaki dan morate pratiti razinu vlažnosti i, ako je potrebno, prskati podlogu.

Ovisno o vrsti gljive, možete instalirati pozadinsko osvjetljenje. Na primjer, šampinjoni dobro rađaju u mraku, ali bukovače i shiitake trebaju svjetlo. U prostoriji ne bi trebalo biti vlage i plijesni, pa je pri uzgoju usjeva u velikim količinama bolje instalirati ventilator. Da biste uspješno uzgajali gljive kod kuće, morat ćete kontrolirati razinu vlažnosti zraka. Na primjer, šampinjoni su manje zahtjevni, dovoljno im je organizirati mikroklimu s relativnom razinom vlažnosti od 65–75%. Bukovače će zahtijevati 80-85%, shiitake - 80-95%.

Žetva

Za 20-30 dana pojavit će se prve gljive, morate pričekati da malo narastu. Prvu žetvu bukovača možete ubrati za oko 30-40 dana, a šampinjonima će trebati malo više vremena da narastu - 35-45 dana. Kako ne biste oštetili micelij, gljive se ne preporuča brati rukama, bolje ih je rezati oštrim nožem. Ako nije moguće odmah upotrijebiti gljive za hranu, onda se mogu čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku oko tjedan dana. Na staroj podlozi usjev će moći rađati 3 mjeseca.

Čak i lijeni mogu uzgajati gljive

Nekima se tradicionalni proces uzgoja gljiva može činiti previše kompliciranim. Kako više uzgajati gljive jednostavan način? Početnik može početi s potpuno opremljenim setom. Najčešće je komplet plastična vrećica koja sadrži pripremljenu hranjivu podlogu (supstrat) i micelij gljiva. Iz takvih kompleta gljive rastu brže i nema potrebe regulirati temperaturu zraka u prostoriji. Jedini nedostatak je visoka cijena, tako da ovaj set može poslužiti kao zabava ili kao početak za gljivara početnika.

Paket treba pažljivo otvoriti i staviti na prozorsku dasku, nema potrebe za sipanjem supstrata. Važno je da nije izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti. Micelij će se dobro razviti na sobnoj temperaturi, ali smjesa mora biti stalno navlažena. Neki setovi sadrže posebne "kapice" koje pokrivaju vrećicu i stvaraju vlažnu mikroklimu. Nakon 8-10 dana možete vidjeti da su gljive počele rasti. Čim dostignu željenu veličinu, odrežu se.

Kao što vidite, čak i početnik može uzgajati gljive kod kuće. Taj proces može postati toliko uzbudljiv da će mnogi osim uzgoja za vlastitu prehranu moći organizirati mali obiteljski posao, opskrbljujući rodbinu, susjede i poznanike gljivama.

Video o tome kako uzgajati gljive kod kuće

Ali gljive su prije svega proizvod koji ne jedemo svaki dan: samo na blagdane, obljetnice i, naravno, prilika da ih sami uzgajate čini se prilično zanimljiva ideja. Danas vam uzgoj gljiva donosi mnoge prednosti.

Prvo, uistinu ćete osigurati sebi i svojoj obitelji ukusno jelo. Uzgajajući gljive u vašoj dači tijekom ljeta, možete stalno uživati ​​u svježim gljivama. Drugo, to je samo zanimljiva aktivnost koja ne zahtijeva puno muke. Za uzgoj vlastite plantaže gljiva svakako će vam trebati micelij (micelij) - tanke niti slične korijenju, iz kojih zapravo rastu gljive. Evo nekoliko načina kako uzgojiti delicije u svom vrtu.

Bavimo se uzgojem bukovača

Bukovače se uzgajaju na podlogama u staklenicima ili podrumima, u sjenovita mjesta na osobnoj parceli. Svježe odrezana debla jasike, topole ili hrasta pile se u trupce duljine 30-40 cm, promjera 15-25 cm.U pripremljenim dijelovima izbuše se rupe dubine 4-5 cm i promjera 2 cm ili se naprave rezovi (zarezi s sjekirom) po cijelom području.

U rupe se posije malo micelija i pokrije komadićima kore, piljevinom, piljevinom ili mahovinom kako micelij ne bi ispao iz njih. Zrak u prostoriji ne smije biti suh, s relativnom vlagom od 90%. Pri nižoj vlažnosti potrebno je prskati (prskati) vodu.

Nakon 2-3 mjeseca, micelij gljive prožima sve klinove. U budućnosti se mogu izvaditi iz prostorije i svaki trupac zakopati u zemlju do dubine od 10-15 cm na zasjenjenom mjestu gdje izravna sunčeva svjetlost ne dopire. A micelij možete sijati izravno u vrtu, u bilo koje doba godine, čak i zimi. Ne boji se Morozova. Tijekom tog razdoblja, u svakom slučaju, trupci se moraju zalijevati. Gljive posađene na drvetu rastu 5-6 godina.

Bukovače se također mogu uzgajati na biljnim ostacima - slami, suncokretovim ljuskama itd. Slame i ljuske mora biti dobra kvaliteta, nema znakova truleži ili plijesni. Slamu je prije prerade poželjno usitniti na 3-7 cm.Sjeckanjem postaje kompaktnija i pristupačnija enzimima micelija.

Supstrat se zalije vodom (temperatura 80-90 °C) i drži 3-4 sata (ljuska) odnosno 7-8 sati (slama). Zatim se voda ocijedi, a supstrat (slama ili ljuska) ostavi da se ohladi na temperaturu od 20-30 °C. Prije sjetve micelija određuje se vlažnost supstrata: ako ga stisnete u ruci, između prstiju bi se trebale pojaviti kapljice vode, što odgovara optimalnoj vlažnosti (70%). Kada je natopljena vodom, voda istječe u mlazovima.

Dobro ohlađen i ocijeđen supstrat pomiješa se s micelijem. Gotov kompost stavlja se u prozirnu plastičnu vrećicu i veže. Za izmjenu zraka napravi se nekoliko rezova duljine 3-5 cm po cijeloj površini vrećice. Rezultat je gotov blok gljiva. Klijanje micelija traje 25-28 dana na temperaturi od 14-28 °C.

Tijekom plodonošenja koristi se prirodna i aktivna ventilacija. Blokove supstrata treba osvijetliti samo tijekom plodonošenja u udaljenim područjima iu otvorene površine au sobama s prozorima normalno se smatra dnevno-noćni režim. Na onim mjestima gdje su se pojavili rudimenti plodnih tijela, film se pažljivo reže. Plod se javlja u valovima od 2-3 tjedna, s razmacima od 5-7 dana. Najveća žetva donijeti prva tri vala. Iskorištenje je 35-40% težine supstrata.

Berba šampinjona

Ove gljive ne zahtijevaju svjetlo. Mogu se uzgajati u hladnim i vlažna područja: zemunice, podrumi, kolibe, kamenolomi. Mogu se i uzgajati u otvoreno tlo- u sjeni voćke. Kada raste na otvorenom terenu, mjesta rasta moraju biti prekrivena filmom koji će zaštititi micelij od isušivanja i vlaženja.

Najbolje tlo za uzgoj šampinjona - konjska balega. Možete koristiti i stočni gnoj, dodajući 20 - 30% slame, lišća, vrhova krumpira ili rajčice. Priprema supstrata počinje polaganjem hrpe, dodavanjem na 50 kg stajnjaka: gips - 12 - 13 kg, vapno - 12 - 13 kg, urea - 1,5 kg. Hrpa se zalijeva, zbija i prekriva filmom. Priprema supstrata traje 15 - 20 dana. Kada nestane miris amonijaka, stavlja se na stalno mjesto. Za pripremu supstrata mogu se koristiti razni drugi organski otpaci.

U zatvorenom prostoru gljive se uzgajaju na policama ili u kutijama bilo koje veličine. U otvorenom tlu možete napraviti grebene izravno na tlu ili u rovovima dubokim 20 - 30 cm Vlažnost zraka u razdoblju rasta gnoja treba biti 50 - 55%, s manje micelij slabo raste, a s više se razvija samo u gornji sloj, stvarajući nekoliko plodnih tijela i brzo odumiru. Temperatura zraka treba biti 18 - 20 *C.

Nakon 14 - 20 dana micelij naraste za 3 - 5 cm, a često se pojavljuje na površini hranjivog tla. bijeli premaz. U tom razdoblju preko supstrata se nasipa 2 - 4 cm dobre stakleničke zemlje i lagano zalijeva dok se suši. Potrebno je zalijevati prskalicom kako se tlo ne bi zbilo već samo navlažilo.

Plod počinje nakon 35 - 40 dana i traje 2 - 3 mjeseca. Gljive se beru kada se film preko ploča rasteže, ali nije puknuo, a same ploče su blijedo ružičaste. Gljive se ne smiju pustiti da stare, jer one troše micelij.

Prilikom branja gljive pažljivo uvijajte, a drugom rukom pridržavajte zemlju kako ne bi došlo do uništavanja micelija. Mjesto na kojem je gljiva bila uvijena posuto je zemljom.

Sadnja vrganja

Na mjestu bi trebala rasti crnogorična ili listopadna stabla (po mogućnosti mlada - do 10 godina). Kao kompost koristi se gotova zemlja za sobne biljke s visokim sadržajem treseta.

Oko debla odabranog stabla lopatom se skine gornji sloj zemlje (10-20 cm), promjera 1-1,5 m. Kompost se položi u ravnomjernom sloju debljine 1-2 cm. položeno na kompost u šahovskom rasporedu na podlozi na razmak tako da je jedno pakiranje dovoljno za 1 stablo.

Zatim se ovo područje prekriva prethodno uklonjenim slojem zemlje i zalijeva vodom (2-3 kante po stablu). Vodu treba pažljivo ulijevati tako da ne nagriza tlo. Za bolje usađivanje micelija preporučuje se dodatna gnojidba u obliku šećerne otopine: 50 g na 10 litara vode.

Godinu dana nakon sjetve, pod povoljnim okolnostima, ispod stabla se pojavljuju prve gljive. Njihov volumen može biti od 2 do 5 kg.

Briga o sadnicama tijekom očekivane sezone plodova (ljeto) uključuje povremeno vlaženje tla u nedostatku oborina. Micelij daje plodove 3-4 godine. Nakon toga možete ponovno sijati micelij. Za zimu je površina zasijane površine u radijusu od 2 metra od stabla prekrivena slojem izolacijskih materijala - lišća, grana, mahovine, grana smreke. U proljeće se ovaj sloj uklanja.

Uzgoj gljiva putem spora

Sve gore navedene metode temelje se na prijenosu micelija na ovaj ili onaj način: izravno ili pomoću drveća i klinova. Osim njih, postoji metoda koja uključuje uzgoj gljiva kroz spore. I ovdje postoje razne opcije.

npr. jestive gljive Također se može uzgajati koristeći svježe spore gljiva. Da biste to učinili, kape se razbijaju na komade, a zatim se stavljaju na prethodno pripremljenu i navlaženu zemlju. Nakon nekoliko dana, čepovi se mogu ukloniti. Nakon toga slijedi gnojidba tla i zalijevanje. Sljedeće godine, u ovom dijelu vrta, ako tijekom cijele godine stvorite povoljne uvjete za micelij, pojavit će se gljive koje ste posadili: šampinjoni, mliječne gljive, trube itd.

Dakle, uzgoj gljiva u zemlji nije samo korisna, već i zanimljiva aktivnost. Uostalom, kako je lijepo zimi dobiti staklenku ukiseljenih gljiva uzgojenih vlastitim rukama.

Vrganji su cijenjeni zbog svojih jedinstvenih aromatičnih i okusnih svojstava. Ovo je jedna od najpopularnijih vrsta vrganja među gurmanima diljem svijeta. Sadrže veliku količinu hranjivih tvari, vlakana i biljnih proteina. Jedina mana je sezonalnost ove vrste, jer ih možete vidjeti u prodaji samo u toplu jesen, na samom vrhuncu sezone gljiva. Naravno, vrlo je lijepo ići u potragu za gljivama u šumi ili ih kupiti od iskusnih berača gljiva, ali još je ljepše kada rastu u vašoj dači.

U ovom ćete članku saznati kako u paralelnom svemiru možete uzgajati vrganje kod kuće na svom vrtu, ali u praksi će ova ideja završiti apsolutni promašaj. Pokušajmo shvatiti zašto.

Značajke i metode uzgoja vrganja

Rasti Bijela gljiva kod kuće ćete se morati mnogo i uzalud znojiti. Stvar je u tome što je ova sorta u bliskoj simbiozi sa svojim staništem, odnosno drvećem (smreka, hrast, bor, breza). Ne rastu ispod lišća, već na mjestima s mahovinom.

Vrganji su vrlo zahtjevni prema klimi, a njihova najveća berba može se promatrati nakon maglovite noći, kada visoka vlažnost zraka zrak. Mjesto za uzgoj vrganja treba biti dobro osvijetljeno i toplo. Međutim, ponovno stvoriti takav klimatskim uvjetima Za domaći uzgoj nemoguće!

Ne obraćajte pozornost na članke i videe koji se nalaze na internetu, sve je to čista obmana, samo pročitajte komentare!

Zahtjevi za prostorije i uvjete za uzgoj vrganja kod kuće: potrebna oprema

U pravilu, razni članci pišu da se mogu uzgajati vrganji osobne parcele, rekreirajući svoj prirodni okoliš ili u staklenicima (posebno opremljene prostorije). Prikladan je i obični staklenik koji je prazan nakon posljednje berbe.

Mnogi očajnički savjetnici predlažu uzgoj vrganja čak i kod kuće na prozorskoj dasci.

Međutim, ne biste trebali razmišljati o mogućnosti uzgoja vrganja kod kuće na prozorskim daskama ili na balkonu - to je samo gubljenje vremena.Ponavljamo još jednom, kućni uvjeti su apsolutno neprikladni za ovu lekciju.

U nekim člancima to možete pročitati idealna opcija Za intenzivan uzgoj vrganji će postati izolirani podrum, jer dobro zadržava temperaturu i vlagu. Ali ovo nije dovoljno! Za uzgoj gljiva kod kuće trebat će vam posebna oprema, koja uključuje:

  1. Sistem grijanja sa regulatorom temperature. Optimalna temperatura za uzgoj vrganja je 15° - 18°C. Za održavanje potrebne razine temperature trebat će vam sustav grijanja.
  2. Sustav klimatizacije. Sve vrste gljiva, uključujući i vrganje, rastu isključivo na svježi zrak. U u zatvorenom prostoru, pri visokim temperaturama i visokoj vlažnosti, zrak postaje ustajao i zasićen ugljičnim dioksidom, što znatno usporava njihov razvoj. Soba mora biti sustavno ventilirana. U tu svrhu postavljaju se posebne nape koje uklanjaju prljavi zrak i dovode svježi zrak.
  3. Svjetiljke dnevno osvjetljenje. Vrganji su vrlo svijetloljubivi jer prirodno rastu na otvorenim površinama. Zato se njihovi miceliji moraju osvjetljavati. Za staklenike je najbolje koristiti posebne svjetiljke s difuznom rasvjetom. Mogu se kupiti u bilo kojem većem vrtnom centru.
  4. Police. Kako bi se optimizirao prostor u prostoriji, postavljaju se posebni nosači na koje se postavljaju spremnici sa supstratom. To vam omogućuje da učinkovitije ispunite područje i značajno povećate broj mjesta za slijetanje. Naravno, možete i bez polica tako što ćete posude staviti na pod, ali ovom metodom stane znatno manje posuda. Plastične posude mogu se koristiti kao posude za uzgoj, plastične boce zapremnina 6 l, vrećice od filca.

Prije nego počnete saditi micelij, potrebno je dezinficirati sobu. Pod i police tretiraju se 0,4% otopinom sulfata, a zidovi i strop prekrivaju se mješavinom vapna i bakreni sulfat. Dodatno, soba se tretira dimnom bombom.

Bilješka! Ne biste trebali vjerovati ovim savjetima, nikakva oprema vam neće pomoći u uzgoju vrganja kod kuće. Druga stvar - ili!

Kako uzgajati vrganje kod kuće: tehnologija uzgoja

Opremanje podruma u stakleniku za uzgoj gljiva ne bi trebalo probiti proračun. Svi materijali su dostupni i lako zamjenjivi. Važno je sve učiniti ispravno kako uložena sredstva ne bi propala, već se isplatila i ostvarila prihod. Da biste to učinili, morate se strogo pridržavati tehnologije uzgoja vrganja.

Bilješka! Ne postoji tehnologija za uzgoj vrganja kod kuće! Sve dole napisano je izmišljotina pripovjedača!

Priprema podloge

Kao što je ranije spomenuto, poteškoća uzgoja vrganja leži u ponovnom stvaranju uvjeta njihovog prirodnog staništa, naime u plodnom tlu. Specijalizirane trgovine prodaju gotovu zemlju za uzgoj gljiva, ali niti jedan proizvođač neće vam dati jamstvo kvalitete takvog supstrata. Plodnu, prirodnu i kvalitetnu smjesu možete pripremiti sami, a što je najvažnije, bit će potpuno besplatna. Da biste to učinili, trebate sakupiti suhu poljsku travu, suho lišće drveća (breza, hrast, žir), male grančice s iglicama crnogorične biljke. Preporuča se dodati malo osušene mahovine u supstrat. Sve komponente moraju biti suhe, jer se moraju usitniti u posebnoj vrtnoj žetelici. Vrganji rastu na pjeskovitim i ilovastim tlima. U već usitnjenu smjesu dodajte malo prosijanog pijeska i suhe gline u omjeru 4:1. Supstrat za uzgoj vrganja treba prije sadnje odstajati oko dva tjedna na suhom i toplom mjestu.

Odabir i otkup micelija

Za gotove supstrate koristiti kupovni micelij od naj različite sorte. Sadite ga prema uputama proizvođača. Ako ste sami pripremili tlo, onda sadnog materijala Vrijedi se pripremiti u skladu s tim. Već formirani vrganji prikladni su kao sadnice, možete koristiti čak i pokvarenu gljivu, glavno je da šešir ostane netaknut. Zatim morate odvojiti kapice i uvrnuti ih u mlin za meso ili ih vrlo sitno nasjeckati nožem. Zgnječene kapice stavljaju se 4 sata u slabu otopinu mangana (1 gram na 10 litara) i šećera (10 kocki). Tako dobivate hranjivu smjesu koja sadrži gljivične spore.

Slijetanje

Gotovi supstrat mora se rasporediti po posudama za sadnju. Supstrat se izlije u ravnomjernom sloju od 30 - 35 centimetara, lagano pritiskajući gornji sloj kako bi se stvorio ravnomjerniji reljef. Na dnu posude potrebno je postaviti drenažu, koja će osigurati zračni otvor, a plodno tlo će disati, jer je to vrlo važno za gljive. Zatim se sadni materijal ravnomjerno raspoređuje po površini, koja se ponovno mora prekriti supstratom (oko 3-4 cm odozgo), bez pritiskanja. U vrijeme sadnje sobna temperatura treba biti 27° i ostati na toj razini do prvih izdanaka.

Daljnja njega

Nakon sadnje, prvi izdanci pojavljuju se već 7-9 dana. Vrlo je važno održavati ispravne klimatske uvjete, temperaturu, vlažnost i osvjetljenje. Cijelo razdoblje od sadnje do klijanja temperatura se održava na istoj razini. Potrebno je redovito vlažiti tlo i zrak u zatvorenom prostoru. Da biste to učinili, možete koristiti obične prskalice i prskati tlo njima. Preporučljivo je staviti posude s vodom u blizini grijaćih uređaja ili objesiti mokre ručnike, plahte i krpe. Tako ćete postići optimalnu vlažnost zraka. Prostoriju je potrebno provjetravati dva puta dnevno kako bi se osigurao dobar protok kisika. Vrganji su ljubitelji svjetlosti, pa će ih morati osvijetliti fluorescentnim svjetiljkama (5-6 sati dnevno). Nakon nicanja temperaturu u prostoriji treba sniziti za 10°, otprilike na 16° - 17°. Nakon prve berbe, micelij će izaći i bit će iznad razine plodno tlo. Da bi se izbjeglo isušivanje, micelij treba posuti preostalim supstratom. Za veći podmladak u supstrat dodajte petinu amonijevog nitrata. Tlo je ravnomjerno raspršeno, pokrivajući stabljike gljiva.

Žetva

Već 22-25 dana nakon sadnje može se ubrati prva žetva. Razdoblje ploda vrganja je 40-45 dana s učestalošću od 10-12 dana. Preporuča se gljive ne rezati nožem, kao što mnogi vole, već ih pažljivo uvrtati kako ne bi oštetili micelij. Rupu koja ostane nakon vađenja gljive potrebno je posuti, na tom će mjestu izrasti nova. Ako se pridržavate svih pravila uzgoja, s jednog m² možete ubrati oko 20 - 25 kg!


Ovakvu žetvu vrganja dobit ćete samo ako sami obiđete cijelu šumu!

Važno! Ne vjerujte ovakvim videima, već samo pročitajte komentare ispod njih.

Video: kako uzgojiti puno vrganja na svom mjestu

Odlukom da počnete uzgajati vrganje u stakleniku kod kuće, morate biti spremni na razne posljedice i rezultate, naime neuspjeh. Bijele gljive ne rastu u umjetno stvorenom okruženju , za razliku od istog ili . Zato toplo preporučamo početak uzgoja potonjeg.

U kontaktu s

Volite gljive, ali nemate vremena brati ih? Ne brinite, počnite sami uzgajati gljive u svojoj dači. Glavna stvar je znati kako to učiniti ispravno kako biste dobili zajamčenu žetvu.

Uzgoj gljiva u zemlji je prikladan jer možete kontrolirati ovaj proces, stvarajući najpovoljnije uvjete za njihov rast. A što u šumi: bilo je sušno ljeto, a onda rani mraz tlo i sve - žetva šumske gljive neće! Ako ne želite ovisiti o hirovima prirode, slobodno pokušajte uzgajati plantaže gljiva na svom mjestu.

Bijela gljiva (vrganj)

Ovog ljepotana, kralja svih gljiva, možete sigurno preseliti iz šume na vlastitu parcelu, a ako ishod bude povoljan, sljedeće godine ćete dobiti impresivnu žetvu.
Postoji nekoliko načina za uzgoj šumskog vrganja.

Transplantacija micelija

Malo se pribjegava ovoj metodi, budući da ishod operacije ovisi o pažljivom pridržavanju tehnologije. Sudite sami, prilično je teško iskopati micelij i premjestiti ga na svoje mjesto bez oštećenja. Ipak, mnogima je to uspjelo, a pokušajte i vi.

Preneseni micelij trebao bi komunicirati s korijenjem grmlja i drveća, pa odaberite mjesto na mjestu gdje imate listopadno ili crnogorično drveće i grmlje! Izuzetno je važno bijelu gljivu posaditi ispod istog stabla iz kojeg je izvađen micelij.

Dakle, odaberite na svojoj stranici odgovarajuće mjesto i pripremiti teren pored pravo drvo. Da biste to učinili, uklonite 20-30 cm gornjeg sloja zemlje na udaljenosti od 0,5 m od debla. Na dno formirane rupe položite gotov kompost od opalog lišća i prašine s drveća, a odozgo pospite malim slojem zemlje. Sada možete položiti sloj zemlje s micelijem, zaliti ga i posuti slojem lišća. Ako je vrijeme suho u prvih 14 dana nakon sadnje, povremeno zalijevajte micelij.

Uzgoj gljiva iz micelija

Jedna od najpopularnijih metoda među beračima gljiva. Možete kupiti gotov micelij - dostupan je u mnogim vrtlarskim trgovinama. Prije primjene ove metode pripremite mjesto i tlo. Odaberite mjesto u sjeni drveća gdje je tlo vlažno. Na udaljenosti od 0,5 m od debla, uklonite gornji sloj tla do dubine od 0,5 m. Izračunajte površinu rupe unaprijed na temelju količine stečenog micelija.

Ovako izgleda micelij gljive

Pripremite supstrat od prašine, piljevine i lišća. Stavite ga na dno rupe u sloju od oko 20 cm.Odozgo ga pospite zemljom (oko 10 cm). Zatim položite miješani sloj zemlje i komposta. Sada na ovo možete položiti micelij pomiješan sa zemljom. Rasporedite ga rukom, ravnomjerno zbijajući. Odozgo pospite zemljom i zalijte, pokrijte otpalim lišćem.

Gotovi supstrati za sadnju vrganja, kao i micelij, prodaju se u specijaliziranim trgovinama. Ove mješavine izvrsna su alternativa šumskom miceliju.
Nakon sadnje micelija prostor se mora redovito zalijevati. Ako je sadnja micelija uspješna, žetva će se pojaviti sljedeće godine. Ovaj micelij može dati plodove za 2 do 5 godina.

Sadnice gljiva

Vrganje je najlakše uzgojiti iz sadnica gljiva. Da biste to učinili, samo sitno nasjeckajte ili sameljite klobuke gljiva. Zatim dobivenu tvar prelijte vodom i ostavite jedan dan. Za to vrijeme možete početi pripremati mjesto. Iskopajte tlo ispod odabranog stabla i obilno ga pognojite kompostom (isto kao u gore opisanim metodama). Pripremljeno područje prelijte naljevom od šampinjona i po vrhu pospite listove.

Ako na vašem mjestu nema šumskog drveća, nemojte očajavati - pokušajte posaditi gljive u blizini drvene zgrade sa strane sjene. I zapamtite da vrganji ne vole voćke, pa pokušajte izbjeći takvu blizinu.

U hladnim zimama ne zaboravite posipati micelij kompostom i, ako je potrebno, prekriti polietilenom ili krovnim filcom.

Optimalno vrijeme za sadnju vrganja je od svibnja do rujna. Gljive treba posaditi u zemlju u sumrak.

Vrganj (crvenokosi)

Kao što ste već shvatili iz naziva, ova gljiva uglavnom raste u šumarcima jasike. Ponekad se može naći u mješovitim šumama. Ako se obvezujete uzgajati gljive u zemlji, tada pitanju odabira mjesta treba pristupiti jednako pažljivo kao u slučaju vrganja.

Vrganj je, kao i mnoge druge šumske gljive, mikorizna gljiva. To znači da čini simbiozu s korijenjem drveća, tj. obostrano koristan suživot. Stoga mjesto mora imati jasiku, brezu ili hrast. Zasadite svoju buduću plantažu u sjeni ovih stabala.

Vrganji se mogu uzgajati pomoću:

Spore (sadnice gljiva)

Spore se stvaraju na donja strana klobuci obraslih gljiva. Ovo treba pripremiti: dodati vode i ostaviti nekoliko sati. Dobivenom infuzijom spora u vodi zalijevajte područje koje ste odabrali za uzgoj gljiva. Klobuci se također mogu sušiti i koristiti kao sjeme. Spore koje klijaju tvore micelij (micelij).

Plodna tijela

Mlade vrganje skupite u šumi, nasjeckajte i zakopajte u svom kraju u gornji sloj zemlje u sjeni drveća.

Micelij

Divlji micelij može se skupljati iz šume kopanjem zajedno sa zemljom i drvećem. Na taj način ćete premjestiti micelij na svoje mjesto, kao iu slučaju vrganja. Ili možete kupiti gotov micelij u trgovini.

Podizanje nasada gljiva i njega

Pripremite kompost. Raširite ga po zemlji Plastični film, na njega u slojevima položite lišće i drvnu prašinu sa stajskim gnojem u omjeru 9:1. Napunite hrpu Topla voda i ostaviti tjedan dana. Za to vrijeme treba se zagrijati na temperaturu od 35-40°C. Sada je možete lopaticom dok ne postane glatka i ostaviti još 5 dana.

Crvenokosi se mogu saditi od sredine svibnja do rujna (u toplijim krajevima - od početka svibnja).

Na odabranom području oko stabla iskopajte rupu dubine 30 cm i površine 2 m2. Ako je korijenje stabla na površini tla ili blizu nje, uklonite samo gornji sloj.

Napunite rupu kompostom. Ako je duboko, položite kompost do razine tla; ako je plitko, položite ga u slojeve, naizmjenično kompost (10-12 cm) i zemlju (5-6 cm), dok visina slojeva ne dosegne 50 cm. iznad razine tla.

Zatim na razmaku od 25-30 cm napravite rupe dubine 20 cm, u koje uronite komadiće micelija vrganja i prekrijte ih zemljom. Odmah zalijte plantažu vodom u količini od 20 litara po 1 m2 i pokrijte je slojem otpalog lišća ili šumske stelje.

Ne zaboravite izolirati micelij za zimu

Da bi se micelij ukorijenio, korisno ga je hraniti otopinom šećera: 10 g šećera na 10 litara vode. Ljeti održavajte tlo lagano vlažnim. Povremeno zalijevajte područje, posebno tijekom sušnih razdoblja. Za zimu ga pokrijte slojem otpalog lišća, mahovine ili smrekovih grana, au proljeće ih ne zaboravite ukloniti.

Na povoljni uvjeti Plod vrganja počinje već sljedeće godine nakon podizanja nasada. Prinos je 5-15 gljiva po 1 m2. Na odgovarajuću njegučistina gljiva oduševit će vas žetvom 4-5 godina. Nakon tog razdoblja, micelij gljiva mora se ponovno posaditi istom metodom.

vrganj

Sljedeći "stanovnik šume" kojeg vole mnogi berači gljiva je vrganj, kojeg također nije teško uzgajati sami.

Vrganj, kao i svaki drugi šumska gljiva, za normalan život i rast nije potreban panj, već živo drvo. Iz svog korijenskog sustava micelij apsorbira ugljikohidrate i aminokiseline, dajući stablu vlagu, mineralne spojeve i prirodne antibiotike koji ga štite od štetnika i bolesti. Stoga je izuzetno važno da zona gljiva bude što je moguće bliže prirodno okruženje stanište gljiva.

Što se tiče načina uzgoja, oni su isti kao kod vrganja i vrganja.

Razmnožavanje sporama

Prezrele gljive sitno nasjeckajte i pomiješajte sa jednom žlicom brašna i želatinom u prahu. Ulijte smjesu u vlažnu zemlju ispod zrelih stabala. Spore će proklijati i formirati korijen gljive. Nakon nekoliko sezona možete očekivati ​​prvu berbu.

Raste iz plodnih tijela

Odaberite mlade primjerke vrganja, nasjeckajte ih i zakopajte u gornji sloj zemlje uz korijenski sustav stabla. Plodna tijela formiraju micelij, au roku od godinu dana, uz dobru vlažnost tla, možete dobiti malu žetvu od 2-3 gljive.

Alternativno, po kišovitom vremenu, možete rasuti male komadiće mladih gljiva ispod drveća i pokriti ih otpalim lišćem. Formiranje micelija neće biti ništa manje učinkovito.

Transplantacija micelija

Ovo je radno intenzivan i nije uvijek učinkovit proces. Pronađite mlado stablo u šumi ispod kojeg je vrganj. Pažljivo iskopajte micelij i prenesite ga na svoje mjesto. Stavite ga ispod listopadnog ili crnogoričnog stabla.

Ne postavljajte sadnje gljiva pored voćarske kulture, budući da gljive tvore mikorizu i rastu u simbiozi samo sa šumskim drvećem. Mnoge gljive su čak dobile ime po drveću u blizini kojeg žive (vrganj, vrganj).

Uljar zrnat

Ova gljiva je vrlo pogodna za razmnožavanje presađivanjem micelija.

Ako primijetite nekoliko malih borova sa stalnom berbom vrganja, možete sigurno presaditi gljive na svoju parcelu. Zapamtite, vrganj preferira tlo bogato vapnom i neizravno sunčeva svjetlost. Micelij prilično dobro podnosi transplantaciju i dobro se ukorijeni. Redovitim zalijevanjem (posebno obilno treba zalijevati po suhom vremenu), nakon 3-4 godine pojavit će se prve gljive koje će vas oduševiti obilno plodonošenje tijekom cijele sezone - svaka tri tjedna, počevši od sredine svibnja.

Seoski vrganj gotovo nije osjetljiv na napade crva, a veličina njihovih kapica može doseći 10 cm.

Ryzhik

Još jedna divna gljiva koju je tako lako "pripitomiti" je šafranova klobuka!

I njemu je, kao i njegovoj šumskoj braći, važno stvarati pravi uvjeti, što je moguće bliže prirodnim. Šafranove kape radije rastu u sjeni s dobrom cirkulacijom zraka. Tlo treba biti vlažno i sadržavati trulo lišće i iglice. Važno je osigurati da s početkom proljeća područje ne bude poplavljeno vodom, inače će gljive umrijeti.

Postoji nekoliko načina za uzgoj plantaže klobuka šafranike.

Sjetva micelija

Kao i u prethodnim slučajevima, sakupite klobuke, ali ovaj put starih gljiva. Narežite ih na sitno i nakon što ih osušite na krpi pažljivo stavite na vlažnu zemlju. Dobro ga utabajte, pokrijte mahovinom i zalijte toplom vodom. Nakon 2 tjedna podignite mahovinu: ako su ispod nje vidljive zelenkasto-ljubičaste niti, slične običnoj plijesni, a kape su nestale, micelij se ukorijenio.

Kapice smrekovog šafrana treba staviti pod smreke, a borove šafranove klobuke pod borove.

Prijenos micelija

Ova metoda je također vrlo učinkovita u slučaju sjetve kapaka šafranike. Pažljivo izdubite micelij u sloju debljine najmanje 25 cm, pazeći da ga ne oštetite. Posadite micelij što je prije moguće kako se ne bi imao vremena osušiti i ne zaboravite redovito vlažiti tlo.

Prve gljive niknut će tek iduće godine nakon što ste posadili micelij ili presadili micelij. Morate ih sakupljati pažljivo rezanjem stabljike i pokušavajući ne oštetiti korijen. Ako ne slijedite ovo pravilo, broj gljiva će se svake godine samo smanjivati.

Naravno, ne može svaki ljetni stanovnik prvi put sam uzgojiti urod divljih gljiva. Međutim, nemojte očajavati. Pokušajte ukrotiti različite "stanovnike šume", tražite optimalne načine uzgoja, a vrlo brzo će ovaj naporan proces biti nagrađen prvom berbom domaćih gljiva.

Uzgoj gljiva kod kuće je složen i radno intenzivan proces. Gljive su bogate hranjivim tvarima, vitaminima, makro i mikroelementima, vlaknima, što je dobro za rad gastrointestinalni trakt. Gljive koje se uzgajaju kod kuće uključuju šampinjone, shitake, bukovače i lavlju grivu.

Prije uzgoja gljiva morate odlučiti o tehnologiji. Stručnjaci identificiraju nekoliko metoda za uzgoj gljiva kod kuće, uključujući osnovnu (tradicionalnu) i alternativnu (netradicionalnu) tehnologiju za uzgoj eukariotskih organizama.

Prije uzgoja gljive kod kuće koristeći prvu metodu, preporuča se odlučiti o njegovoj vrsti. N Početnicima se preporučuje uzgoj 3 vrste biljaka dotičnog kraljevstva:

  1. Bukovače.
  2. šampinjon.
  3. Shiitake.

Koje gljive možete uzgajati kod kuće (video)

Odabir podloge na kojoj će organizmi klijati ovisi o vrsti skupine. Bukovače najradije rastu u slami, šampinjoni u kompostnom gnoju, a shiitake u lisnoj piljevini. Prije uzgoja gljiva morate kupiti micelij, predstavljen u obliku piljevine s gljivičnim micelijem (struktura korijena). Da biste uzgajali gljive kod kuće, morat ćete koristiti odgovarajući micelij.

Rizomi napravljeni od tankih niti mogu se kupiti u specijaliziranim biotrgovinama. Vrtlari često brkaju micelij sa sporama. Potonje su osebujne sjemenke gljiva (ne sadnice, kao u miceliju). Uzgoj gljiva kod kuće iz spora zahtijevat će više vremena i praktičnih vještina.

Mini micelij za šampinjone (video)

Sljedeći korak je čišćenje medija kulture. Prije stavljanja micelija na hranjivu podlogu (ako je riječ o slami ili piljevini), preporuča se očistiti ga od mikroorganizama koji mu mogu naštetiti ili biti konkurent miceliju. Da biste to učinili, morat ćete ga sterilizirati. Zatim trebate staviti slamu ili piljevinu u posudu otpornu na toplinu, dodajući vodu. Posuđe se stavlja u mikrovalnu ili na štednjak. Voda treba proključati. Ovaj postupak može ubiti sve mikroorganizme, štiteći tlo za micelij.

Sterilizacija tla za gljive (video)

Dodatni posao

Prije sadnje micelija na hranjivi medij, preporučuje se zagrijavanje. b (toplina potiče i znatno ubrzava rast gljiva). Micelij treba ravnomjerno nanijeti na tlo, miješajući ga rukama. Dobivena smjesa se stavlja u prethodno pripremljenu posudu. Posude s micelijem stavljaju se na električnu podlogu (temperatura ne viša od 20 0 C). Struktura se čuva na tamnom mjestu 20-23 dana. Ovi uvjeti dobro stimuliraju rast micelija i njegovu distribuciju u tlu.

Nakon navedenog razdoblja, spremnik s hranjivim medijem se prenosi u tamnu i hladnu prostoriju (temperatura do 15 0 C). Ovo može biti podrum, štala toplo vrijeme godine, a zimi - ormar ili ladica smještena u negrijanoj prostoriji kuće. Preporuča se na podlogu položiti kuglicu zemlje u tankom sloju, koju obilno navodnjavati vodom. Glavno pravilo je da okolina uvijek treba biti vlažna i hladna. Kako biste spriječili gubitak vlage, preporuča se pokriti posudu sa zemljom vlažnim ručnikom.

Nakon 2-3 tjedna trebale bi se pojaviti male gljive.

Kako biste ubrzali rast malih sobnih gljiva, preporuča se držati ih na hladnom i tamnom mjestu. Berba se bere nakon odvajanja klobuka od peteljke. Stručnjaci ne savjetuju vađenje gljiva rukama jer se mogu oštetiti. korijenski sustav ili će rast malih organizama biti poremećen. Za berbu se preporuča koristiti oštar nož. Gljive se odrežu pri dnu stabljike. Ubrani urod može se odmah kuhati ili čuvati u hladnjaku do 10 dana. U tom slučaju koristite papirnatu vrećicu.

Nekonvencionalne metode uzgoja

Možete uzgajati gljive kod kuće koristeći nekonvencionalne ili alternativne metode:

U prvom slučaju, brezovi čepovi naseljeni micelijem gljiva zabijaju se u trupce listopadnog drveća. Ovi čepovi mogu se kupiti u vrtlarskoj trgovini. Ova tehnologija Uzgoj gljiva koristi se za vrganje, reishi, lavlju grivu, lisičarke, biserne gljive. Kako to radi: Prvo se preporuča pronaći trupac od listopadnog, ali ne aromatičnog drva (hrast, javor, topola). Prije sadnje mora proći najmanje 2 tjedna kako bi sva antifungalna svojstva stabla nestala iz trupca.

Njegova duljina ne smije biti veća od 10 cm, a promjer ne smije biti veći od 35 cm.S takvim dimenzijama trebat će vam u prosjeku do 50 brezovih čepova. Da biste ih instalirali, trebali biste napraviti rupe (po cijelom području trupca) dubine 5 cm.Za to će vam trebati bušilica 5x16. Rupe se izrađuju u razmacima od 10 cm.Čepovi se zabijaju u rupe čekićem. Zatim ih je potrebno zapečatiti vosak za zaštitu od štetnika i vremenskih prilika. Ako će se zapisnik pohraniti u sobni uvjeti, u garaži ili podrumu, tada čepovi neće brtviti.

Micelij se najprije širi duž trupca, a zatim iz pukotina niču gljive. U prosjeku ovaj proces traje 12-14 mjeseci. Ovo uzima u obzir vremenske uvjete, vlažnost i temperaturu okoline.

Kako uzgajati bukovače na drvetu (video)

Talog kave i posebni setovi

Talog kave idealan je hranjivi medij za određene vrste gljiva (bukovače). Ima ih mnogo hranjivim tvarima i već je spreman za naseljavanje micelama. To je zbog njegove sterilnosti. Mikroorganizmi se uništavaju tijekom procesa kuhanja kave. Za 0,5 kg micela potrebno je 2,5 kg taloga. Kao spremnik za hranjivu podlogu koristi se posebna geotekstilna vrećica - Grow bag. U suprotnom upotrijebite posudu za mlijeko ili kutiju za sladoled s 4 bočne rupe.

Sljedeći korak je ravnomjerna raspodjela micelija u talogu kave. Smjesa se temeljito izmiješa ručno. Zatim se stavlja u posudu koju je preporučljivo dobro zatvoriti i staviti na tamno mjesto (temperatura 18-25 0 C). Rok trajanja - 20-25 dana.

Kada uzgajate gljive, stručnjaci preporučuju zalijevanje tla 1-2 puta dnevno. Pokazatelj sljedeće faze je izbjeljivanje tla - to je ravnomjeran rast micelija u šikari. Zatim se spremnik prenese u svijetlu prostoriju, ali na zasjenjeno mjesto. Na sanduku se izreže rupa veličine 5x5 cm.Tlo se zalijeva nekoliko puta dnevno. U tom slučaju potrebno je povremeno pratiti vlažnost tla. U početku će gljive biti male, a nakon 5-7 dana klobuci će se početi odvajati od peteljki. Berba je u tijeku. Talog od kave se sadi u kompost ili ispod kore (za klijanje novih gljiva).

Za vrtlare su stvoreni posebni setovi za uzgoj gljiva kod kuće, koji se sastoje od plastična vrećica steriliziranom i zasijanom podlogom (slama ili zemlja). Princip rada: pakiranje je prethodno otvoreno. Čuva se na svijetlom mjestu, ali ne pod direktnim sunčeve zrake. Preporuča se zalijevati medij nekoliko puta dnevno.

Neki setovi opremljeni su plastičnim šatorima koji štite tlo od gubitka vlage. U prosjeku, gljive počinju rasti u roku od 3-5 dana. Pomoću ove tehnologije možete uzgajati šampinjone, lavlju grivu, shiitake i gljive bukovače. Gljive počinju klijati u roku od 1-2 tjedna. Nakon završetka ovog procesa, tlo se presađuje u kompost (na svježem zraku).

Prije nego što odaberete jednu od gore navedenih tehnologija za uzgoj gljiva kod kuće, preporuča se konzultirati se sa stručnjacima.

Galerija: gljive kod kuće (15 fotografija)

Povezane objave:

Nisu pronađeni slični unosi.