Hogyan gyűjtsük össze a petrezselyem leveleit. Petrezselyemmag - terápiás hatások és ellenjavallatok

Nehéz elképzelni egy gazdát, aki nem termeszt zöldet a telkén. Bármely kertész biztosan kijelöl egy ágyat petrezselyem vetésére. Egyetlen nyári étel sem teljes e zöld nélkül. A petrezselyem meglehetősen széles felhasználási körrel rendelkezik. Meleg ételekhez, salátákhoz adják, díszítésre használják, szárazon vagy fagyasztva télire készítik, nyersen fogyasztják. fűszeres gyógynövény. Megfelelő gondozással, beültetéssel nyílt terep tél előtt és tavasszal sem nehéz.

Kétféle petrezselyem létezik: gyökér és levél. Számos hasznos anyagot tartalmaz:

• PP, E, C vitaminok (5-ször több, mint a citromban és a csipkebogyóban);
• elemek P (foszfor), Ce (szelén), K (kálium);
• kalcium, vas, magnézium;
• vízben és zsírban oldódó vitaminok tiamin, riboflavin, retinol komplexe.

A gyökér abban különbözik a levéltől, hogy étkezésre használják. gyökérzöldség, a szezon végén alakult. Ugyanolyan ízű, mint a leveles.

Pácok és savanyúságok készítésére használják.

A leveles lehet - szabályos és göndör. A göndör edényekhez és díszítéshez használják.

A petrezselyemmag megfelelő vetése tavasszal a kertben

A vetési munkákat el kell végezni áprilisban, amint elmúlnak a fagyok és a föld felmelegszik odáig +5 fok.

Áztatás a sikeres csírázás érdekében

Meg kell jegyezni, hogy a magvak illóolajokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a csírázást. Annak érdekében, hogy a magvak gyorsabban csírázhassanak, ültetés előtt be kell őket áztatni.

Ezt a következő módok egyikén teheti meg:

• 1. módszer. Áztatás előtt a magokat forró vízbe mártjuk (nem forrásban lévő vízbe). Befolyás alatt forró víz Az illóolajokat lemossák a magokról. Ezután öntsön szobahőmérsékletű (19-23 fokos) vizet a csészealj aljába, öntse bele a magokat és hagyja állni 12 órán keresztül. Ezután a magokat növekedésserkentőben kell áztatni. Az áztatás során 3 óránként ki kell húzni őket, hogy az oxigén elérje a magokat. Három nap elteltével a magok készen állnak az ültetésre.
• 2. módszer. Áztatás előtt öntsön vodkát a csészealj aljába, és 15-20 percre mártsa bele a gézbe csomagolt magokat. Gondosan figyelnie kell az időt, hogy a magok ne égjenek meg. A csészealjból vodkával történő eltávolítás után a magokat alaposan le kell öblíteni vízzel és meg kell szárítani.

Mindkét módszer elősegíti a magvak gyorsabb csírázását.

Néhány kertész emellett petrezselyem-, sárgarépa- vagy kapormagot tejbe áztat, és elégedett az eredménnyel.

Hogyan kell feldolgozni és előkészíteni a talajt a termesztéshez

A vetőmagok kerti ültetése előtt elő kell készíteni és meg kell művelni a talajt. A talaj előkészítése ősszel kezdődik. Az ágyásokat kiássák és a talajba vezetik molyhos ökörfarkkóró.

Ha a talaj túlnyomórészt agyagos, adjunk hozzá szitált folyót homok és fűrészpor. Tavasszal a talajt jól fel kell lazítani és ásványi műtrágyák(jobb a petrezselymet termékeny talajba ültetni).

A növénytermesztéshez olyan ágy a legalkalmasabb, ahol korábban paradicsomot, cukkinit, hagymát és uborkát termesztettek. Az ágyak legyenek napfényben vagy enyhén árnyékban. Magokat kell vetni nem mélyebb 1 cm-nél. Szórja meg a barázdákat talajjal, öntözze meg jól, talajtakarja humuszos vagy fedje le polietilénnel.

Gondozás nyílt terepen történő ültetés után

Amikor az első hajtások kihajtanak, szükséges lazítsa meg a talajt és ritkítsa meg a palántákat. Az első ritkítást 2-3 levél megjelenésekor végezzük. A bokrok közötti távolságnak meg kell lennie több mint 2 cm.

A második ritkítást 5-6 levél megjelenésekor kell elvégezni. Hagyja a növények között legfeljebb 6 cm.

A szezonban trágyázás szükséges 2 alkalommalés feltétlenül végezzen lazítást legalább 4 alkalommal. Az első műtrágyázást akkor alkalmazzuk, amikor a palántáknak 2-3 levele van. Erre a célra a nitrogénben gazdag műtrágyák a legalkalmasabbak.

A szárakat le kell vágni a lehető legközelebb a talajhoz. Nem ajánlott egy nap alatt nagy számú levelet levágni egy bokorról. Le kell vágni a bokor 1/3-át, hogy a bokornak legyen ideje magához térni. Ha nem tervez magokat gyűjteni, akkor a virágzatú szárat el kell távolítani, mivel az új levelek nem nőnek.

A jó betakarítás előfeltétele a rendszeres öntözés, a gyomok eltávolítása és a talaj lazítása. Az öntözést este kell elvégezni. A lazítás szükséges ahhoz, hogy a növény gyökerei oxigénhez jussanak. Ha késő ősz előtt szükséges a betakarítás, a petrezselymet havonta kétszer ajánlott elvetni.

1. Leveles petrezselyem" Rendes" Utal rá korai érésű fajták. 70 nap alatt érik. Az íze fűszeres, a levelek boncoltak, a rozetta erőteljes. Csak a levelei ehetők.
2. » - lap. Az érési idő 80 nap. Íze finom, vágás után is sokáig megőrzi frissességét és ízét.
3. « Őszirózsa" - göndör fajta. 65 nap alatt érik. Vágás után a bokor gyorsan felépül és visszanő.
4. " - sokféle gyökérzöld, hegyes gyökerű. Érlelési idő 130 nap;
5. "- levél petrezselyem. Érési ideje 56-65 nap. Levelei sötétzöld színűek, illatosak és erősen karéjosak. Vágás után jól visszanő.

Hogyan vessünk magokat télre

A petrezselyem téli vetésében az a jó, hogy amint a hó elolvad és felmelegszik, a zöldek megjelennek.

A talajban áttelelt magvak kicsíráznak nagyon aktív. Az első növényzet levágása után az ágy újra használható.

Az ültetésre szánt talajt ősszel kell előkészíteni. Az ágyás ásása után műtrágyát kell alkalmazni. Erre a célra jobb az ökörfarkkóró használata.

Novemberben, a fagy beállta után, mikor felső réteg Ha a talaj 2 cm-re lefagy, el lehet vetni a magokat. Magok áztatása nem ajánlott hogy ne csírázzanak ki a fagy beállta előtt.

A talajba 2 cm mély barázdákat kell készíteni 15-20 cm sortávolsággal, a barázdákba öntsünk 0,5 cm vastag réteg oltott meszet, és vessünk bele vastagon petrezselyemmagot. Szórjuk meg a barázdákat földdel és talajtakarjuk be humuszossal. A humusz melegen tartja és megvédi a széltől.

Tavasszal, amint megjelennek a hajtások, öntözni kell 3-szor egy héten meleg víz . A növényeket este kell öntözni.

Miután 2 levél jelenik meg a palántákon, el kell végezni az első ritkítást. Csak a legerősebb hajtásokat szabad hagyni. A második ritkítást akkor végezzük, amikor 5-6 levél van a palántákon. Hagyjon 10 cm távolságot a bokrok között.

Műtrágyát kell kijuttatni kétszer. Először a levelek megjelenése után. Két hét múlva hajtsa végre a második etetést. A műtrágyázás után öntözés szükséges, hogy a tápanyagok jól behatoljanak a talajba, és ott feloldódjanak.

Ha a talaj nem kimerült, nem szükséges trágyázni, mivel a petrezselyem nem szereti a műtrágyák bőségét.

A vetőmag rossz csírázásának okai

Még tapasztalt kertészek Néha szembesülnek a petrezselyem rossz csírázásának problémájával. Próbáljuk meg kitalálni az okokat, hogy miért nem kel ki:

1. Fokozott talaj savasság. Normalizálhatja a savasság szintjét hamu hozzáadásával a talajhoz;
2. A talaj nehéz. Ha a petrezselyemmagot mélyen elültetjük, nem tudnak áthatolni a vastag talajrétegen. Tavasszal legfeljebb 1 cm, télen 1,5 cm mélységig kell vetni. Ha a talaj agyagos, akkor szitált kell hozzáadni folyami homokés fűrészpor;
3. Kerti ágy árnyékban. A zöldek jól fejlődnek napos ágyásokban. Árnyékban előfordulhat, hogy egyáltalán nem emelkedik. Árnyékolt ágyásban lévő palánták esetében nagyon sápadt lesz, gyenge aromájú és rosszul kifejezett ízű;
4. Rossz eltarthatóságú magvak. Csak három évig marad életképes. Megszerezni jó termés csak friss magokat kell vetni;
5. Hosszú csírázási időszak. Magas tartalom a magokban illóolajok taszítja a vizet és megnehezíti a csírázást. A folyamat felgyorsítása érdekében a magokat forró vízben áztatják.

A rossz csírázás egyik oka a rossz eltarthatóságú magvak.

Betakarítás és tárolás

A petrezselymet egész szezonban lehet betakarítani.

A levélpetrezselyem tárolásának legjobb módja az fagyasztó. Miért? — Lefagyasztva a petrezselyem nem veszíti el aromáját, a színe változatlan marad, az íze nem változik.

A petrezselyemleveleket megmossuk, törülközővel megszárítjuk, és apróra vágjuk. Helyezze az apróra vágott leveleket egy műanyag zacskóba, és tegye bele mélyhűtő, még fagyasztva is remekül néznek ki.

Ha szükséges, szükséges mennyiség könnyen elválasztható össztömeg(a fagyasztott petrezselyem könnyen vágható). A petrezselyem szárát kis csokorba szedjük és lefagyasztjuk.

Az övék bármilyen meleg étel elkészítéséhez használható. Elég egy csomó szárat a főzés vége előtt 5 perccel egy forró edénybe helyezni. Ez javítja az ízét. A petrezselyem szárazon is tárolható, ha először száraz, gyenge megvilágítású helyiségben szárítjuk.

A gyökérpetrezselymet késő ősszel, a fagyok beállta előtt szüretelik. A leveleket levágjuk, és homokkal megszórva a pincében tároljuk.

Fűszeres és hasznos növény nál nél helyes leszállásés a megfelelő gondozás minden bizonnyal gazdag, vitaminokban gazdag terméssel örvendezteti meg. Könnyű ültetni és termeszteni, a lényeg a magvak megfelelő kezelése és gondozása.

A kerti petrezselyem hozzátartozik évelő növényekés népszerű a kertészek körében. A petrezselyem értékét vitamin-összetétele és könnyű kezelhetősége határozza meg. A növény magassága eléri a fél métert. A levélpetrezselyem nagy százalékban tartalmaz hasznos anyagokat, ízesítőként használják ételekhez, nyersen fogyasztják, és a kozmetikai iparban használják.

A leveles petrezselyem fajtái

A leveles petrezselyemnek sok fajtája létezik, a következő fajtákat nevezhetjük „bevált”-nak: Sandwich, Gloria, Astra, Classic leaf, Triplex, Volshebnitsa, Titan, Bogatyr, Breeze.

Klasszikus petrezselyemlevél

A fajta illatos, buja, bokros zöld, magas hozamú. Az érési időszak a vetés vagy az ültetés után másfél hónappal következik be. A zöldek ideálisak saláták, pácok és konzervkészítéshez.

Göndör fajta petrezselyem

Megjelenésének köszönhetően ideális dekorációnak ünnepi asztal. Kiváló íze, illata és finom zöldje van. A teljes tenyészidő alatt betakarítást ad helyes metszés. A göndör zöldek jó eltarthatósága és kellemes íze nélkülözhetetlenné teszik a konyhaasztalon.

Esmeralda

Középszezon petrezselyem, a göndör fajták egyike. Könnyen gondozható, sok zöldet hoz. Hűtőszekrényben több mint két hétig is eltartható anélkül, hogy elveszítené ízét.

Szendvicslevél petrezselyem

Ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, a közepes érettségű fajtákhoz tartozik, bokros, vastag feje és nagy levelei vannak. A fajta élénk illatú és rengeteg vitamint tartalmaz. Ideális összetett szendvicsek és savanyúságok elkészítéséhez.

A petrezselyem korai fajtája, göndör zölddel. Magas hozamot ad. Metszés után gyorsan új ágakat hoz létre.

Variety Breeze

A zöldek zsenge, szezonközi fajta, és a hosszú távú tárolás során sem veszít minőségéből. A metszés után a zöldek gyorsan visszanőnek és hosszú ideig tárolódnak.

Hogyan kell helyesen ültetni? Leveles petrezselyem termesztése

A termőhely vetés előtti előkészítése ősszel kezdődik. A területet felásják, műtrágyát és hamut adnak hozzá, és fóliával konzerválják. Tavasszal, amikor a talaj felmelegszik, távolítsa el a fóliát, ásja ki újra a területet, adjon hozzá káliumot, foszfort és humuszt. Ágyakat alakítanak ki, és nitrogént adnak hozzá, ami ideális asszisztens a sűrű növényzet termesztésében.

Az előkezelt petrezselyemmagot körülbelül centiméter mély, előkészített barázdákba vetjük. Beássák és meglocsolják az egész ágyat. Baráti fotózásokhoz, vele korai vetés, a területet ismét átlátszó műanyag fólia borítja.

A leveles petrezselymet évente többször is el lehet vetni, hogy fiatal, zsenge zöldet kapjunk. A műtrágyázást a vetés után szuperfoszfáttal és kálium-szulfáttal végezzük, körülbelül 30 gramm négyzetméterenként.

A petrezselymet gyökeresen is lehet termeszteni, előre kicsíráztatják, majd nyílt talajba ültetik. A gyökérnövényeket legalább 15 cm mélyre kell ültetni, a kinőtt növényzetű gyökér egy részét nem szabad letakarni.

Szinte minden talaj alkalmas petrezselyem vetésére és ültetésére, kivéve az agyagos talajt, a szikes-podzolos talajt tartják a legjobbnak.

A növekedés első évében a petrezselyem nem termel magokat. Ha úgy dönt, hogy a növekedési időszak végén magokat gyűjt, erőset kell választania egészséges növény. A magvak nagyok és kiváló minőségűek lesznek.

Jobb a magokat akkor gyűjteni, amikor sötét színt kapnak, ha korán gyűjtik, a magok kisebb eséllyel kelnek együtt. Válogassa szét a magokat, előnyben részesítve a nagyobbakat.

A magkapszula károsodásának elkerülése érdekében ne kézzel gyűjtse, hanem a magkupak levágásával. Ezután rázza ki a magkupakokat egy zacskóba.

A magvak érleléséhez tegyük két napig a napon. Az ablakpárkányra kenjük vékony rétegben, és vetésig szövet- vagy papírzacskóban tartsuk.

Leveles petrezselyemgyökér, felhasználás

A petrezselyemgyökér termesztése gyakorlatilag nem különbözik a növényszaporítás vetési módjától. A gyökereket szintén a földbe ültetik, és ütemterv szerint trágyázzák.

A petrezselyemgyökér sok tekintetben hasonlít a paszternákhoz, és enyhén diós utóíze van. A petrezselyemgyökér lé formájában történő használata gyógyítja a szervezetet, növeli az immunitást, és megvédi a sejteket az idő előtti öregedéstől.

A levélpetrezselyemgyökér magas antioxidáns hatású, a főzet pedig segít megbirkózni a bőrproblémákkal és a stresszel.

A petrezselyemgyökérlevet fogyasztás előtt hígítjuk a magas vitaminkoncentráció miatt, az allergia elkerülése érdekében.

A petrezselyem, sárgarépa és méz levéből készült ital rendkívül értékesnek számít.

A petrezselyem gyökér tinktúrája segít a gombás fertőzések leküzdésében.

A gyökérpetrezselymet a fagyokig nem ásják ki tárolás céljából, utána a gyökérzöldségeket kiássák és homokkal együtt dobozokban, hűvös helyen tárolják.

Közös levelű petrezselyem, göndör, szendvics, univerzális: gondozás, etetés

A petrezselyem egész évben termeszthető növény. A levélpetrezselyem stabil növekedésének és betakarításának fő feltétele a zöldek időben történő gondozása és táplálása.

A göndör és szendvicsfajták ültetéséhez válasszon egy csendes, szélcsendes helyet, amely a nap első felében nyitva van a napfénynek, délután pedig árnyékos. Ezeknek a fajtáknak a zöldje puha, és egyszerűen megég a tűző napon.

Ne essen kétségbe, ha nem talál ilyen helyet; legyőzheti a helyzetet, ha univerzális petrezselymet ültet bármely más növény sorába, amelyet nem kell peszticidekkel permetezni.

A zöldfelületeket lehetőleg este, hordóba ültetett meleg vízzel öntözzük. A közönséges petrezselymet hetente háromszor bőséges öntözésre van szükség, más napokon kis mennyiségű nedvességgel is meg lehet boldogulni.

Mint minden növény, a levélpetrezselyem is szereti a jó levegőcserét a talajban és nitrogén műtrágyák. Ne felejtse el lazítani a sortávolságot, elkerülve a repedések kialakulását a talajban.

Gyomláljon személyes ütemtervének megfelelően és a gyomnövekedés intenzitása szerint.

Ahhoz, hogy a petrezselyem bokros és dús legyen, ritkítani kell. Ne felejtse el levágni a kocsányokat, ha nem tervez magokat gyűjteni, mivel a virágzat akár 50% -át is igénybe veszi. tápanyagok a gyökértől, kirabolva a zöld lombot. A virágzási időszak alatt a petrezselyem levelei kemények és keserű ízűek lesznek.

A petrezselyem nem szereti a sárgarépát, ezért jobb, ha előre kizárja a közelségét, két növény vetésének szakaszában.

A nitrogénműtrágyákat és a szuperfoszfátot havonta egyszer vagy kétszer alkalmazzák, és ne feledkezzünk meg a káliumműtrágyákról sem, minden növényzet ugrásszerűen nő velük. Használata is lehetséges szerves trágyák, de a bokortól rövid távolságra, hogy ne égesse meg a növény zöldjét és gyökereit.

Ha gyors szendvics- és göndör petrezselyemhajtást szeretne kapni, egy hétig takarja le a növényeket műanyaggal. átlátszó fólia, és az első bokrok megjelenése után távolítsa el a filmet, ritkítsa meg a sűrű hajtásokat, és alkalmazzon ásványi műtrágyákat. És mindössze két hét múlva illatos petrezselyemlevél jelenik meg az asztalon.

A levélpetrezselyem betegségek

Egy tapasztalt kertész tudja, hogy a növények betegség jelenlétének ellenőrzése fontos lépés a terület egészének hozama szempontjából. A petrezselymet érintő betegségek gyakran átterjednek más növényekre is. kerti növények. A petrezselyemnek pedig nagyon sok betegsége van, nézzük a leggyakoribbakat.

Gombás betegség - fehér rothadás. Akkor jelenik meg, amikor a hőmérséklet csökken, és bőséges öntözés történik. Úgy néz ki, mint a fehér bevonat a növény nyakán, a gyökérre hat. Tanács: ne öntözze túl a növényeket, öntözés után ne üljön le az ágyásra. A betegség elleni küzdelem a növények gombaölő szerekkel történő kezeléséből és a talaj levegőcseréjének beállításából áll.

A rozsda gyakran csak a leveleket érinti rozsdás bevonat, elrontja kinézetés a növény kiszáradásához vezet. Gombaölő szerekkel kezelik, mivel gomba.

Penosporosis vagy hamis lisztharmat– a leveleket érinti, sápadt sárga foltokés a növény halálához vezet. Az ültetvények károsodásának elkerülése érdekében az ágyásokat kénporral kell beporozni. Permetezzen Bordeaux keverékkel.

Fehér folt - barna foltokban terjed, a zöld lombozat károsodásának nagy területeibe egyesülve. A Bordeaux keverékkel történő permetezés és a fertőzött növényrészek eltávolítása segít a betegség elleni küzdelemben.

Cercospora levélfoltosság – piszkosbarna foltként tűnik ki. Kezelés: az érintett növényrészek metszése, gombaölő szerekkel történő kezelés, megfigyelés egészségügyi szabványok vetés előtti előkészítés.

A szár nemotada, a sárgarépa levéltetű és a sárgadinnye-levéltetű sem idegenkedik a petrezselyemlevéltől. A biológiai védekezési eszközök egységes frontként működnek a rovarkártevők ellen. Erről a cikkben olvashat: vegyi és biológiai növényvédő szerek.

Hogyan termeszthetünk petrezselymet egy lakásban?

Nagyon egyszerű. A kezdéshez válassza a lehetőséget megfelelő helyen, például egy szigetelt erkély vagy ablakpárkány. A növényeknek egész nap elegendő napfényt kell kapniuk nappali órákban. Ezután döntse el a petrezselyem fajtáját.

Vesz műanyag konténerek vagy bármilyen más, az Ön igényeinek megfelelő edényt töltsünk bele földdel (csernozjom, humusz, kálium), készítsünk kis mélyedéseket a talajba, és nyugodtan vessük el a magokat. Utána öntözzük, csak óvatosan, ne mossuk ki a talajt a magvakkal.

Gyökerpetrezselymet is ültethet, csak szúrja a petrezselyemgyökeret a már előkészített talajba, és öntözze meg. Havonta egyszer műtrágyázzon ammónium-nitráttal és szuperfoszfáttal.

Leveles petrezselyem gyűjtése és tárolása

Még egy gyermek is megbirkózik a petrezselyem növekedésével. De van egy bizonyos szabályokat, ha követi, jó termést kap. Ha készülni kell a télre, jobban megfelelne petrezselyem a tenyészidő második évében. Mivel egy érettebb növény levelei nagyobbak, sűrűbbek és keményebbek. Ideálisak fagyasztásra, de leolvasztva kissé elvesztik formájukat.

A petrezselyemlevél legtöbb fajtája az első hajtások megjelenése után két-három hónapon belül alkalmas a betakarításra. Amikor elkezdi gyűjteni a zöldeket, vágja le őket a tövénél, a gyökerénél.

Ha nem egy bokor teljes levágásáról beszélünk, akkor ne a középső, hanem a külső ágakról kezdje a vágást. Ez stimulálja a növényt, és több buja növényt hoz létre a következő betakarításhoz.

A petrezselyem azon kevés növények egyike, amelyeket folyamatosan metszeni kell a lombozat érzékenységének megőrzése érdekében. Ezért hetente legalább kétszer gyűjtsön zöldeket.

Befejezésekor nyári szezon, elkezdheti a teljes petrezselyemszüret betakarítását. A petrezselymet ne hagyjuk szedetlenül, különben jövőre kevésbé lesz dús és akár megbetegszik is.

Minden háziasszony másként tárolja a petrezselymet. Van, aki inkább felaprítja és lefagyasztja télire, van, aki sóskával együtt tartósítja, majd levesek fűszerezésére használja, van, aki feldarabolja és szárítja.

A petrezselyem sokáig megőrzi aromáját és színét, amikor megfelelő tárolás hűtőszekrényben. Ehhez a zöldeket, vízzel meglocsolva, fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük. Így a zöldek egy hétig „frissen” maradnak.

A petrezselymet hasonló módon tárolhatod anélkül polietilén fólia, egyszerűen tegyük az összegyűjtött zöldeket egy zöldséges kosárba, és a szárakat tekerjük be nedves papírtörlővel.

A petrezselyem érdekes tárolási módja, ha formákba fagyasztjuk. Helyezze a zöld leveleket formákba, töltse fel vízzel, fagyassza le, és használja fel szükség szerint.

Tároláshoz a petrezselymet aprítás nélkül száríthatja, egyszerűen össze kell kötni a zöld ágakat, és felakasztani egy jól megvilágított helyre. Ezután gyűjtsük össze egy szövetzsákba. Ez a petrezselyem kevésbé lesz illatos, de évekig eláll.

A petrezselyem meglepően hasznos növény, amely nem igényli a kertész állandó jelenlétét a helyszínen. A megfelelő megközelítéssel könnyedén termesztheti és betakaríthatja saját petrezselyemlevelét.

A kertészek magokat gyűjthetnek saját növények. Az ültetési anyagot júliustól augusztusig gyűjtik, a terméstől függően. Tovább nyaralók tisztán gyűjteni fajta magvak nagyon nehéz, mivel sok növény keresztbeporzik. Például fajta sárgarépa magvak gyűjtéséhez az ágyakat 100 m távolságra kell elhelyezni egymástól. Ellenkező esetben a gyökérnövények beporzódnak és a új fajta ismeretlen íztulajdonságokkal. Ezért sok nyári lakos nem akar saját magot termeszteni, és minden évben megvásárolja őket a kertészeti üzletekben.

Nézzük azokat a növényeket, amelyek nem keresztbeporoznak. Az ilyen növényekről gyűjtheti a magokat. Ugyanakkor a növények fajtajellemzői megmaradnak.

Koriander, kapor és petrezselyem mag gyűjteménye

A magokat koriandernek nevezik. A koriander betakarítása július közepén történik, amikor a koriander bokor elhalványul. A koriandermag egy kapszulában van, amely érett állapotban kinyílik. A magvak meglehetősen nagyok, különféle ételek ízesítőjeként használhatók, vagy szárítva kiváló minőségű magokat kaphatunk a következő szezonra. ültetési anyag.

A szárításhoz a koriandert papírzacskókba gyűjtik, és szobahőmérsékleten, ablakpárkányon tárolják. A magokból származó nedvesség elkezd elpárologni, és három hét elteltével készen állnak az ültetésre.

A kapor virágzik sárga virágok, amelyek úgy néznek ki, mint egy esernyő. Júliusban beérik a kapor magvak, és a virágzat megbarnul. Ültetési anyagot gyűjthet úgy, hogy késsel levágja a virágzatot. A kapor önvetéssel jól szaporodik. A kapor magvak akár 120 m-re is elterjedhetnek a növény körül. Ezért sok kertben a kapor önállóan növekszik, sőt elnyomja a többi termesztett növényt.

A petrezselyem a korianderrel és a kaporral ellentétben kétéves növény. Ezért csak az ültetés utáni második évben kaphat magokat. A petrezselyem önvetéssel is szaporodik, de a magvak nem terjednek el olyan messzire a területen, mint a kapormag.

A petrezselyem magja júliusban érik.

Keresztbeporzású növények magjainak gyűjtése

A keresztbeporzó növények kiváló minőségű változatának megőrzéséhez több szabályt kell alkalmaznia.

1. Évente csak egyféle gyökérzöldségből vagy zöldségféléből gyűjtsön magokat.
2. Ültesse külön üvegházakba és üvegházakba az Önnek tetsző kultúrnövényfajtákat.
3. A magvakkal ellátott tartályokat címkézze fel, és tárolja hűvös, sötét helyen.

Ezen szabályok betartásával kiváló minőségű ültetési anyagot kap, és képes lesz megőrizni bármely növény fajtajellemzőit.

A fodros petrezselyem nem csak a kulináris fűszerezés kedvelt fűszere, hanem vitaminforrás is. A kétéves növény zöldjét és gyökerét a szakemberek a hivatalos és hagyományos gyógyászat a húgyúti rendszer krónikus patológiáinak kezelésében és gyomor-bél traktus. De a fűszeres petrezselyemmag nem kevesebb biológiailag aktív anyagot tartalmaz, mint a szár, a levelek és a gyökerek. Nagyon kényelmes gyógyító infúziókat és főzeteket készíteni belőlük belső és külső használatra. De ne felejtsük el, hogy a petrezselyem hozzátartozik gyógynövények Ezért a terápia megkezdése előtt konzultáljon orvosával annak megvalósíthatóságáról és biztonságosságáról.

Jellemzők

A petrezselyemmag gyógyászati ​​tulajdonságai a többkomponensű tulajdonságaiknak köszönhetők. kémiai összetétel. Nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat és mikro- és makroelemeket, különösen az aszkorbinsavat. Az infúziók rendszeres használata vagy a magvak zöldségsalátákhoz való hozzáadása növeli a szervezet ellenálló képességét a vírusos és bakteriális fertőzésekkel szemben, és kiválóan megelőzi a megfázást. Ezenkívül a növényi nyersanyagok összetétele a következő hasznos vegyületeket tartalmazza:

• nyomelemek magnézium, kálium, vas, cink, molibdén, foszfor;
• B-vitaminok - tiamin, piridoxin, cianokobalamin, riboflavin;
• retinol, karotin;
• fitoösztrogének;
• flavonoidok;
• tanninok;
• glikozidok;
• illóolajok kombinációja.

A petrezselyemmagban található szelén magas koncentrációja lehetővé teszi, hogy antioxidánsként használják fel őket. Ez a mikroelem szükséges a szervezet számára a szabad gyökök elleni küzdelemhez - a sejtek és szövetek korai öregedésének fő okozójaként. A szelén olyan gyógyszerek része, amelyek erősítik az ember védekezőképességét és normalizálják pszicho-érzelmi állapotát.

A petrezselyem magvak a vetés kezdetétől számított második évben keletkeznek. A teljes érés után kell gyűjteni, amikor már sok biológiailag aktív anyag halmozódott fel. A kezelésre alkalmas gyümölcsök szürkés-zöldek, hosszúkás alakú, jellegzetes fanyar aromával.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Ha úgy dönt, hogy a petrezselyemmagot bármilyen krónikus patológia kezelésére használja, figyelembe kell venni az emberi szervezetre gyakorolt ​​sokrétű hatásait. Például infúzióval a gyulladásos folyamat kezelésére hólyag jobb étvágyhoz és lehetséges súlygyarapodáshoz vezet. Melyik előnyös tulajdonságait magvakból gyógyászati ​​formákat mutatnak be:

• növeli az erek rugalmasságát - vénák, artériák, kapillárisok;
• serkenti az emésztőenzimek termelését a hasnyálmirigyben, a gyomorban és a belekben;
• felgyorsítja az anyagcserét és a zsírok, fehérjék, szénhidrátok felszívódását;
• normalizálja az endokrin mirigyek működését - a pajzsmirigy, a mellékvesék, a petefészkek;
• növeli a látásélességet;
• megszünteti a belső szervek simaizom izmainak görcseit;
• choleretikus hatása van;
• elősegíti a kövek feloldódását és eltávolítását a veséből, a májból és a hólyagból;
• helyreállítja a központi és autonóm idegrendszer optimális működését;
• megszünteti a fáradtságot, gyengeséget, apátiát.

A petrezselyemmag anyagcsere-folyamatokat gyorsító képességének köszönhetően a sérült szövetek regenerációja gyorsabban megy végbe. A gyógyulást ezen növényi anyagból készült infúziók gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő és fertőtlenítő hatása is elősegíti.

Javaslat: A hagyományos gyógyítók azt tanácsolják az íny- és szájgyulladásban szenvedő betegeknek, hogy a nap folyamán 5-10 petrezselyemmagot rágjanak meg. Ez a kezelési módszer segít csökkenteni a szájüregben a gyulladásos gócok számát, helyreállítani a fertőzés által érintett nyálkahártyát, megszabadulni a kellemetlen szagtól.

Használati javallatok

Az orvostudományban aktívan használják a petrezselyemmag azon képességét, hogy eltávolítsák a felesleges folyadékot a szervezetből. Az orvosok javasolják a gyógyító infúzió napi fogyasztását azoknak a betegeknek, akiknek ízületi sólerakódásai vannak. Segíti a szöveteket megszabadulni a húgysav felhalmozódott szerves és szervetlen vegyületeitől, amelyek az arthrosis, a köszvény és a polyarthritis fő okozói.

A gyümölcs vizelethajtó tulajdonságait az artériás magas vérnyomás kezelésében is használják az ödéma megszüntetésére. A fokozott vizeletürítés fokozatosan csökkenti a vérnyomást. Az erek állapotára gyakorolt ​​jótékony hatással kombinálva ez a képesség lehetővé teszi a petrezselyemmag infúziójának használatát. megelőző a magas vérnyomás súlyosbodása miatt. Növényi nyersanyagokat tartalmaznak a készítmények, és önállóan felhasználhatók a következő betegségek kezelésére:

• krónikus urológiai patológiák - cystitis, urethritis, pyelonephritis, glomerulonephritis;
• betegségek a szív-érrendszer- tachycardia, aritmia;
• szürkehályog, kötőhártya-gyulladás, csökkent látásélesség;
• fokozott izzadás;
• depressziós állapotok, fokozott szorongás és ideges ingerlékenység, álmatlanság, érzelmi instabilitás.

Ez érdekes: a hagyományos gyógyítók petrezselyemmag infúziót használnak a krónikus alkoholizmus kezelésére. A növényben található tanninok és illóolajok rendszeres használat esetén csökkentik a fizikai és pszichológiai függőséget.

A benne található fitoösztrogének Nagy mennyiségű a petrezselyemmagban normalizálja a hormonszintet, amely a menstruáció vagy a menopauza során felborul. Gyógyító infúzió hatására a helyes havi ciklus, a felszabaduló vér mennyisége csökken. A petrezselyemmag fogyasztása a menopauza idején pedig segít a nőnek elkerülni a hőhullámokat, a hirtelen hangulatváltozásokat, a fejfájást és a szédülést.

Az emésztőrendszer patológiái

De leggyakrabban a magokat gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére használják - atrófiás, hurutos, vegyes, felületes és erozív gyomorhurut. A petrezselyem infúziója a következő terápiás hatást fejti ki:

• normalizálja a gyomornedv savasságát;
• elősegíti a sérült nyálkahártyák gyógyulását;
• helyreállítja a tápanyagok és biológiailag aktív anyagok optimális lebontását és felszívódását.

A gyomorpatológiák kezelésében széles körben alkalmazzák a növényi anyagok görcsoldó tulajdonságait. A gyógyító infúzió használata lehetővé teszi az ember számára, hogy elkerülje a gyomorfájást étkezés után. A petrezselyemmag illóolajokat tartalmaz, amelyeknek az emésztőrendszerre gyakorolt ​​összetett hatása csökkenti a dyspeptikus zavarok súlyosságát - hányinger, hányás, perzselő és korgó gyomor, hasmenés és túlzott gázképződés.

Férfiaknak

A petrezselyemmagot a hagyományos orvoslás receptjeiben és egykomponensű gyógyszerként használják a férfi potencia javítására és az erősebb nem szexuális aktivitásának növelésére. És mindezt a magas cink- és szelénkoncentrációnak, a tesztoszteron termeléséhez szükséges mikroelemeknek köszönhetően. Ennek a férfi nemi hormonnak a tartalma a következőktől függ:

• libidó;
• a szexuális kapcsolat időtartama;
• a spermium mennyisége és minősége.

A gyümölcsök nélkülözhetetlenek a kórokozó mikrobák által kiváltott prosztata gyulladásos folyamatok kezelésében is. A prosztatagyulladás petrezselyemmaggal való terápiája sokrétű hatást fejt ki a férfi testre:

• a női nemi hormonok ösztrogén tartalmának csökkenése;
• a vérkeringés normalizálása a kismedencei szervekben, beleértve a prosztatát is;
• a patogén baktériumok dezaktiválása;
• a gyulladásos folyamat enyhítése;
• a kellemetlen érzés súlyosságának csökkentése.

A gyógyító infúzió vagy főzet rendszeres használata javítja a vizeletürítést és megszünteti a prosztata torlódását.

Ellenjavallatok

A petrezselyemmag gyógyászati ​​tulajdonságai és ellenjavallatai közvetlenül függenek a bevitelre vonatkozó orvosi ajánlások betartásától. A terápiás tanfolyam adagjának és időtartamának túllépése kellemetlenséget okozhat mellékhatások- hányinger, hasmenés, fejlődés allergiás reakciók. A növényi alapanyagok használata szigorúan tilos, ha az alábbi betegségekben szenved:

• akut veseelégtelenség;
• gyermekvállalás és szoptatási időszak;
• alacsony vérnyomás;
• a húgyhólyagban és a húgycsőben előforduló akut gyulladásos folyamatok.

Mivel a petrezselyemmag számos biológiailag aktív vegyületet tartalmaz, az allergiás reakciók kialakulására hajlamos embereknek óvatosan kell használniuk a növényi anyagokból készült infúziókat és főzeteket.

Megjegyzés: Adagolási formák A petrezselyemmag nem csak belső használatra használható. Ha naponta áttörli arcbőrét frissen készített infúzióval, akkor néhány nap múlva pozitív változások lesznek észrevehetőek: eltűnnek a mimikai ráncok, kiütések és bőrpír.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a gyógyászati ​​infúziót és főzetet

A petrezselyemmag főzetének nagyobb a terápiás hatékonysága, ha frissen főzve fogyasztják. Magas illóolajtartalma miatt meglehetősen sajátos ízű, amit virágméz vagy sűrű lekvár hozzáadásával lehet javítani. Az infúziót a következőképpen kell elkészíteni:

1. Tegyen 3 evőkanál kerámia edénybe. egy kanál száraz magvakat, és forraljuk fel 2 csésze forrásban lévő vízzel.
2. Hagyjuk állni 2 órát, szűrjük le.
3. Vegyünk 50 ml-t naponta háromszor étkezés után.

Főzet készítéséhez használhat száraz és friss petrezselyemmagot is. Az előkészítés során be kell tartania a következő műveleti algoritmust:

1. Öntsön 5 evőkanál egy kis zománcozott serpenyőbe. kanál magvakat és öntsük fel 0,5 liter forró vízzel.
2. Pároljuk vízfürdőben 2-3 percig, majd hagyjuk állni körülbelül egy órát.
3. Szűrjük le, igyunk 2 evőkanál. kanál naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.

A hagyományos gyógyítók azt javasolják, hogy ezt a növényi anyagot ne használjuk együtt vizelethajtó hatású gyógynövényekkel - medvefül, porzó ortoszifon, vörösáfonya levél. Ez a kombináció éles vérnyomásesést okozhat.

Egyre gyakrabban vásárolnak az emberek a vetőmagot a boltokban, piacokon, ez indokolt új fajták vagy hibridek esetében, de miért vásárolja meg kedvenc, évente termesztett növényeinek magját. Személyesen magokat gyűjtöttek Nem csak, hogy nem rosszabbak a vásároltnál, de van néhány előnyük is velük szemben.

A helyzet az, hogy a helyi körülmények között növekvő növény fokozatosan, évről évre alkalmazkodik az adottsághoz éghajlati viszonyok, megtörténik a növény úgynevezett akklimatizálódása - a fajta zónázása. Ezért a „családi” magvakból származó növények egyenletesebb és stabilabb termést adnak.

Önállóan gyűjthet magokat az ágyainkban termesztett szinte összes fő növényről, az egyetlen kivétel a hibrid, amelyből általában semmi jó nem származik a következő évben.

Paradicsom magvak betakarítása

Magvaknak csak a legegészségesebb és legtermékenyebb bokorból, az első, második vagy harmadik fürtből származó gyümölcsöket használják. Külsőleg a kiválasztott paradicsomnak leginkább e fajta képviselőihez kell hasonlítania, és nem lehetnek sérülések, foltok vagy betegség jelei.

A vetőmagos paradicsomot addig tartják a bokoron, amíg biológiailag teljesen meg nem érnek. Ezután leszedjük, kettévágjuk és a magkamrákból egy teáskanállal kikaparjuk a magvakat tartalmazó pépet, ezt a folyadékot csészébe tesszük, lefedjük, szúnyogtól, szalvétával vagy csészealjjal, és meleg tálba tesszük. sötét hely körülbelül 2-3 nap az erjedésig, időnként rázza fel a tartalmát. Ne féljen attól, hogy a magok idő előtt kicsíráznak, a pépben található speciális enzimek ezt nem teszik lehetővé.

Az erjedés után a magok leülepednek az alján, és folyóvízzel könnyen elválaszthatók a péptől. Közvetlenül mosás után a magokat egy szalvétára vagy papírtörlőés szárazra. A sérült és sötéteket eltávolítják. Kívánatos, hogy ne legyenek összetapadt magok, ehhez össze kell őket őrölni.

Az uborka magvak betakarítása

A legtúlérettebb gyümölcsöket vetőmagként használják, ezeket sárga gyümölcsöknek is nevezik. A gyümölcsöket az utolsóig a bokrokon tartják, majd leszedik és további 1-2 hétig tárolják. A legjobb magokat az uborka középső részéből nyerjük, ehhez a pémmel együtt egy edénybe szedjük, kevés vizet adunk hozzá, és hagyjuk 3-4 napig erjedni, majd megmossuk. tiszta víz, a sérülteket távolítsa el, szárítsa meg, majd csiszolja le, hogy ne tapadjon össze.

Tökmag betakarítása

Ha a sütőtök teljesen érett, és maga a szár is levált, akkor a magokat azonnal eltávolítják, szárítják és megőrlik. Ha nincs ideje érni, akkor a sütőtököt a szárral együtt 20-25 ° C-on 3-4 hónapig érlelik, majd eltávolítják a magokat.

A cukkini magvak betakarítása

A cukkinit szobahőmérsékleten 1-2 hónapig érleljük. A magokat eltávolítjuk, szárítjuk és őröljük.

Borsó magvak betakarítása

A borsót az alsó levelek és hüvelyek megbarnulásáig tartjuk a kertben, majd a bokrokat leszedjük és száraz, árnyékos helyen szárítjuk. A borsót kihámozzák a száraz hüvelyből, vékony rétegben szétszórják egy finom szitán vagy ruhán, és még néhány napig szárítják.

Sárgarépa, petrezselyem, répa magvak betakarítása

Ezeknek a gyökérnövényeknek a magjait csak kétéves növényekből lehet beszerezni. Ehhez kiássák és pincében vagy más hűvös helyen tárolják, majd a tavasz beálltával, április vége körül a legjobban megőrzött növényeket a földbe ültetik.

Egy idő után a növények virágoznak, a sárgarépa és a petrezselyem esernyő alakú kocsányt képez, a cékla pedig nyilak formájában.

Mikor vásárolják meg a sárgarépa esernyőket? barna színés elkezdenek zárni, levágják, gézzacskókba helyezik és árnyékban, lombkorona alatt szárítják. A magokat az első, középső kocsányról célszerű betakarítani, ott nagyobbak és jobb a csírázásuk.

A petrezselymes esernyőket azonnal gyűjtik, amint a magok elkezdenek lehullani, hogy ne hagyják ki ezt a pillanatot, előzetesen gézzacskóba helyezhetők. Ugyanúgy szárítják, mint a sárgarépát.

A magvak készenlétének biztos jele a répahajtások barnulása, a heréket levágjuk és árnyékban, lombkorona alatt vagy a padláson megszárítjuk.

Szárítás után az összes magot alaposan össze kell őrölni, és le kell borogatni.

Paprika magok elkészítése

Csak a biológiailag érett gyümölcsök alkalmasak paprikamagok beszerzésére. helyes formaés azzal jellegzetes vonásait ebből a fajtából. A gyümölcsöket leszedik és szobahőmérsékleten több napig bent hagyják. Ezután a paprika felső kalapját körbe vágjuk, a magokkal együtt kiszedjük és száradni tesszük. A jól megszáradt magok maguktól lehullanak. Ha hajlításkor a szem megtörik és nem hajlik meg, akkor a szárítást befejezettnek tekintjük.

Vetőmag tárolása

Az önállóan gyűjtött magokat a talajba ültetés előtt hőkezeléssel, vagy 1-2%-os kálium-permanganát-oldatba (kálium-permanganát) áztatva kell fertőtleníteni.