Мангал з електроприводом – самостійне виготовлення. Мангал для лінивих з електричним приводом для обертання шашликів

Досконалість не має меж. Різні модифікаціїмангала все більше приваблюють любителів побалувати себе смачною їжею, приготовленої на свіжому повітрі. Електропривод на мангалі дійсно дозволяє розслабитися і набратися сили перед трудовими днямивсім учасникам пікніку.

Вконтакте

Ідею автоматичного обертання шампурів почали обговорювати народні умільці на форумах приблизно 8–10 років тому. Паралельно почали з'являтися відео, що демонструють різноманітні конструкції мангалів з електричним приводом. Подібні мобільні шашличниці запускали у виробництво ще радянський часАле вони були малопотужні і вимагали вдосконалення, так і не отримавши особливого попиту з боку покупців.

Масовий інтерес до електромангалу став виявлятися порівняно недавно – кілька років тому. Стандартний технічно вдосконалений мангал обладнаний:

1. Електричним двигуном 12 вольт, з блоком живлення чи без.
2. Приводом, що дозволяє одночасно обертати всі шампури, що знаходяться на мангалі.

Врахуйте! Нагрів вугілля знизу при автоматичному обертанні повинен бути однаковим по всьому корпусу мангалу. Інакше м'ясо на одних шампурах буде вже готове, а на інших – ні.

Робимо своїми руками

Електрообладнання зараз досить легко придбати як через інтернет-магазини, так і в торгових відділах. Але зробити своїми руками – привабливіше. Можна виділити кілька основних етапів роботи:

Підбір електродвигуна

Потужність 12 v визнається оптимальною. Народні майстри багаті на ідеї та щедро діляться ними. Використовуються моторчики:

• від склопідйомників та двірників машин;
• від мікрохвильових печей;
• від акумуляторних шуруповертів;
• зміни фази ГРМ;
• від старих електроплит з функцією гриля тощо.

Багато хто жартома і всерйоз згадує про двигун Стірлінга, так як у мангала є його необхідні складові: нагрівач (вугілля) і охолоджувач (атмосферне повітря).

Увага! Необхідно подумати про джерело живлення двигуна: батареї, акумулятор або електрична мережа. І не забути у першому чи другому випадку взяти зарядженими із собою на природу.

Складання приводу шампурів

Кінці шампурів вставляються в центр шестерень, що обертаються, які з'єднані між собою в одну систему.

Існують два основні різновиди передачі від шпинделів (валів електромотора), що застосовуються для механічного обертання шпажек:

• зубчаста. До її недоліків відносять жорсткість передачі, необхідність змащування та шум під час роботи;
• із застосуванням гнучких елементів (наприклад, ланцюг від велосипеда, ремінь, стрічка, шнур). До неї слабким сторонамвідносять можливість прослизання ременя, підвищення навантаження на вали та опори, збільшені розміри в порівнянні з зубчастою передачею, недовговічність ременя.

Принципи кручення залежить від переваг виконавця. Центральна шестерня може приводити в рух інші, що знаходяться по сторонах від неї, або одна з бічних крутить сусідню, а та, у свою чергу, наступну.

При останньому варіанті всі шампури перевертаються в одному напрямку, що дозволяє уникнути зачеплення сусідніх шматків, а сік від них потраплятиме на шматочки, залишаючи їх соковитою поверхнею. Коли кручення шпажек відбувається в різному напрямку, зростає можливість тертя та падіння шампура – ​​можливо, за хвилину відсутності спостереження.

Креслення механізму обертання

Особливість! Шестерні повинні розташовуватися строго перпендикулярно, найменший перекіс призведе до заклинювання.

Механізм, що крутиться, кожен представляє по-своєму, головними критеріями виступають доступність виконання, низький рівень фінансових і трудових витрат. Свої варіанти умільці пропонують один за одним, захоплюючи кмітливістю.

Шампури можуть крутяться в одному напрямку та в різних, є можливість уповільнювати чи підкрутити їх окремо. Регулювання сили тертя пасика або троса відбувається за рахунок жорсткості пружин на крайньому шківі.

Завдання одночасного обертання вирішується також шатунною передачею, що є актуальним для принципу обертання коліс поїзда. Шатуни, що знаходяться на осях, зміщені на 90°. Одна з осей ведуча, друга – ведена.

Простота думки знайшла втілення у наступній схемі. Котушки виконані з капролону, а підшипники взяті від трамблера "Жигулів". Ремінь використаний від неробочого принтера.

Важливо! Усі частини самокрута, що обертаються, для дотримання техніки безпеки необхідно приховати під корпусом! Першими інтерес до рушійних деталей виявлять діти.

Переваги і недоліки

Плюси

Мінуси

Повноцінний відпочинок без постійної присутності біля мангалу. Під час смаження сік не капає, а ковзає поверхнею продукту, змочуючи скоринку. Отримання гарантовано смачного м'яса, яке не пригоріло зовні і не сире з якого-небудь боку (при певній вправності). Схвалення прихильниками здорового образуЖиття: жир не капає на вугіллі і не утворює канцерогени. Готування взимку полегшується, можна сидіти весь час на морозі, відморожуючи ноги. Хороший для масового виробництва шашликів при великому потоці гостей.

Необхідно пам'ятати про джерело живлення обладнання. Застосування електрики потребує додаткових заходів безпеки. Не розрахувавши правильно швидкість обертання, можна отримати не просмажений усередині шашлик. Приготування шашлику – це таїнство, в якому потрібен індивідуальний підхіддо кожного шампуру. Уникнути суб'єктивної думки противників механізації вдасться не у всіх.

Кулінарна особливість! Шеф-кухарі зазначають, що шашлик повинен отримати ударну порцію жару в перші 2–3 хвилини готування. Для цього м'ясо вручну підігрівається спочатку на одній стороні, а потім на іншій. Це призводить до утворення скоринки, яка запобігатиме витіканню соку. Тільки потім шампури приєднуються до механізму, що рухається, і починається рівномірна обсмажування з усіх боків без втручання людини.

Варіант 1:

Варіант 2:

Висновок

Втілити ідею мангалу з електроприводом можна як саморобкину, що починає, так і досвідченому майстру. Обдумування відповідного принципу роботи механізму та підбір необхідних деталей призведе до безперечного успіху.

Спочатку все ж таки не варто покладатися цілком на диво техніки - є ризик отримати недосмажений шашлик. Відрегулювавши швидкість обертання, визначивши оптимальні розмірим'яса та необхідна кількістьвугілля, можна цілком насолодитися всіма перевагами прогресу.

Пристрій для обертання шампурів "Шашличник"

На відео показано перше включення мангалу з електроприводом шампурів і шестеренками, що обертаються. Усього можна встановити 8 шампурів. Це повністю саморобне встановлення. Шестерні виготовлені вручну з фторопласту. Двигун з редуктором на 27 Вольт може харчуватися від блока живлення на 12 вольт, 0,7 ампер. Споживає 350 міліампер, тобто його можна живити від простих адаптерів. Можна запитати від автомобільного акумуляторавід безперебійника. При 6 вольтах швидкість буде 7 обертів на хвилину. При 12 вольтах 10 оборотів.

Мангали купіть у цьому китайському магазині.
Видно, як поступово йде прожарювання. При шестерні передачі шампура обертаються назустріч один одному. Фторопластові шестерні хороші тим, що менше шумлять, ніж металеві. Зроблено вони за попередньою викройкою, шевським ножем. Виготовлено дві матриці з дюралю, між якими затискався фторопласт, далі вирізалися шестерні. На другому відео все це показано.

Розробка на основі старої шашличниці

Скоро вже травневі свята. На подвір'ї буде тепла погода. А це означає, що ми частіше бачитимемося з нашими друзями, рідними, близькими. Які ж такі моменти обійтися без смачного шашлику, приготовленого на багатті. Тож. Зробимо найпростіший пристрій, який обертатиме шампури під час приготування шашлику. Для виготовлення конструкції автор розробки взяв те, що залишилося від старої шашличниці. Це шестерні, двигун, який живиться від мережі змінної напруги. Все, що потрібно зробити, це зварити рамку з куточка і закріпити всі деталі на неї.
Обертання двигуна передається на серію шестерень, до кожної з яких приєднаний шампур.
Зручність автоматичної конструкції в тому, що шашлики прожарюються рівномірно з усіх боків.

Мангал з шампурами, що обертаються.

На відео механізм повороту шашликів. Використані 9 велосипедних зірочок. Передні осі розрізалися навпіл і приварювалися зірочки. В осі просвердлені отвори. Встановлено шпонку. Ланцюг від мотоцикла. Ланцюг від велосипеда виявився ненадійним. Двигун від автомобільних двірників. Щоб шампур не випав, ставиться захисна планка. Механізм прикручений двома болтами. Сказати, що пристрій повністю автоматичний, на думку автора розробки, не можна. Перевертає він сам, але вогонь регулювати доводиться самостійно. Вогонь для шашлику – ворог. Плюс тому, що прожарювання відбувається поступово, шашлик не пригорає. Регулюється висота шампурів. Напруга подається від блока живлення від ПК. Брав вихід на 5,5 вольт.

Автоматичний вертлюг для мангалу

Ми представляємо Вашій увазі мангал, який прославить Вас як непересічний кулінар. Для цього не доведеться вивчати спеціальні рецепти та проходити курси навчання кулінарів. Цю модель розробили люди, яким набридло ковтати дим і кидати заздрісні погляди на своїх сусідів, що відпочивають. Інноваційна система автономного приводу забезпечує обертання шампурів без участі людини.
Мангал працює від блоку живлення та забезпечує автоматичне обертання шампурів. Можна закрити кришку, в якій встановлена ​​труба і готувати вишукану страву з димком.

Відпочинок на природі біля барбекю, що димить, вимагає наявності в компанії хоча б одного фахівця з приготування хорошого шашлику.

Мангал з електроприводом дозволить м'ясу рівномірно просмажиться на рожні, щоб у результаті отримати соковите м'ясо.

Найважче — рівномірно просмажити м'ясо, щоб воно при цьому не підгоріло.

І так уже виходить, що умільцю доводиться стояти біля мангалу і перевертати шампури, коли всі інші розважаються та відпочивають. Допомогти йому нескладно, треба тільки встановити на жаровні електропривод, який виконуватиме всю механічну роботу. А фахівцю з шашликів залишиться лише час від часу перевіряти готовність страви та замінювати шампури з м'ясом.

Що потрібно для роботи?

Найголовніша частина конструкції – електромотор. Можна підібрати невеликий малопотужний двигун від старого програвача, дитячої іграшки на батарейках, використовувати робочий, але непотрібний електропривод автомобільного агрегату потужністю 12V. Крім нього, знадобляться:

• «зірочки» від велосипеда чи шківи різного розміру;
• велосипедний ланцюг або клиновий ремінь;
• шестерні однакового діаметра за кількістю шампурів, що одночасно розміщуються на мангалі, + 2 шт.;
• ланцюг, крок якого підходить до шестерень, що використовуються;
• дриль, болгарка.

Повернутись до змісту

Як зробити електропривод для мангалу своїми руками?

Для того щоб зробити , спочатку доведеться зібрати редуктор, який буде служити для зниження обертів двигуна і передачі моменту, що крутить, до рожнів.

1. Вирізати болгаркою з листового металу 2 однакові пластини виготовлення корпусу приводу. Розміри підбираються індивідуально залежно від параметрів барбекю.
2. У верхній частині пластин необхідно зробити ряд пропилів для укладання шампурів. Відстань між ними має бути трохи більше діаметра шестерень.
3. Для складання редуктора на валу двигуна закріпити «зірочку» або шків із меншим діаметром. До іншої, великої, приварити шестерню. Насадити конструкцію на вал із підшипником, укріплений на пластині. Відстань від його осі до нижньої частини пропилу на корпусі повинна дорівнювати діаметру шестерні. Величину великої «зірочки» підбирають з таким розрахунком, щоб рожен робив 1-2 оберти за хвилину навколо своєї осі. Цього буде достатньо, щоби м'ясо смажилося, але не підгоряло.
4. На протилежному кінці корпусу приводу на валу через підшипник встановити 2 шестерні.
5. Закріпити на шампурах поблизу рукоятки шестерні, діаметр яких збігається з діаметром шестерні, привареної до шківа або «зірочки».
6. Встановити двигун у зручному місці на ніжках жаровні, натягнути ланцюг або клиновий ремінь від маленької «зірочки» або шківа на валу двигуна до великої закріпленої на корпусі приводу. Другий ланцюг натягнути горизонтально між шестернями на корпусі приводу та на великій «зірочці».
7. Просвердлити по кутах пластин отвору та болтами з'єднати їх так, щоб механізм приводу виявився усередині. Приварити гачки, на яких можна буде підвісити електропривод для мангалу. На протилежному боці жаровні змонтувати опору для шампурів у вигляді смуги металу або куточка з отворами відповідного діаметра.

Для приготування шашлику шампури встановлюються гострим кінцем в отвори опори, а закріплені на них шестерні поміщаються зубцями між ланками горизонтального кола в корпусі приводу. При підключенні електродвигуна до джерела живлення «зірочки» обертаються, передаючи обертання на шестірні і рухаючи горизонтальний ланцюг. Вона, своєю чергою, обертає шестерні, закріплені на шампурах, повертаючи нанизані ними шматки м'яса.

За бажання корпус приводу легко зняти з мангалу і смажити шашлик звичайним способом.

Мангал із електроприводом створений для того, щоб полегшити процес приготування різноманітних страв на вогні. Автоматизація процесу дозволить вам більшу частину часу приділити відпочинку та спілкуванню з гостями.

На сьогоднішній день автоматичний мангал представлений у різних варіантахконструкції, багато з яких є унікальними чи авторськими. Готовий промисловий авто-мангал може бути мультифункціональним і дуже практичним, одночасно готувати кілька страв, що обертаються самостійно, розміщених на шампурах, решітці-гриль і рожні.

Якщо ваша мета – створення мангалу з електроприводом своїми руками, то можна ознайомитися з кресленнями та схемами, а також з відео в інтернеті, а вже після – вибрати потрібну модель.

Виготовлення жаровні з електроприводом

Початок робіт та підготовка матеріалів

Спочатку важливо визначитися з конструкцією та механізмом роботи жаровні, підібрати та скласти креслення, підготувати всі матеріали.

Найголовнішою частиною цієї саморобної конструкції, Що відрізняє її від інших, буде механізм обертання та двигун. Завдяки цим двом компонентам відбуватиметься автоматичне обертання всіх необхідних елементів.

Для двигуна підійдуть малопотужні непотрібні двигуни від транспорту, побутової техніки(мікрохвильових печей, плит, електро-шашличниць) тощо.

Мотор, зроблений своїми руками, може бути оснащений редуктором, який дозволить регулювати швидкість обертання або працювати в одному режимі.

Для механізму обертання знадобляться:

• велосипедні деталі-зірочки, їх має бути стільки ж, скільки використовуватиметься шампурів;
• велосипедний ланцюг.

Також необхідний корпус жаровні, процес виготовлення своїми руками та схему якого ви можете подивитися на відео. Додатковими необхідними інструментамиє болгарка, зварювальний апаратта дриль.

Складання електроприводу для мангалу

Усі механізми, що рухаються, краще помістити в захисний короб, його виготовляють з металу., вирізуючи потрібний розмір відповідно до креслень. Дві пластини – прямокутні пластини металу – вирізають для механізму та ще одну – для кріплення редуктора. У поздовжній площині в металі дрилем роблять отвори для шампурів. Відстань між ними розраховують, виходячи з розмірів шестерень.

Читайте також: Мангал у вигляді підводного човна

Далі кріплять деталі-зірочки, що обертають, для цього їх простягають через отвори на гвинт потрібного діаметра, голова якого повинна опинитися зовні редуктора. На неї приварюють коротку трубку з порожниною, куди вставлятимуться шампури. До редуктора мангала з електроприводом прикручують шестерню меншого діаметра, вона даватиме рух механізму. Потім протягають ланцюг і встановлюють двигун поруч із жаровнею. Підключають схему до електрики та перевіряють зроблену роботу.

Як джерело електроенергії може бути акумулятор, або мангал з електроприводом безпосередньо підключають до розетки. Таким чином електропривод для мангалу буде забезпечений енергією.

До корпусу конструкції приварюють гачки, що кріплять, для фіксації на мангалі, це допомагає при бажанні смажити шашлики звичайним. ручним способом. Як зібрати мангал своїми руками, дивіться відео.

Мангал з електроприводом робить процес приготування шашликів приємним та невимушеним, ви можете спілкуватися з гостями, а не стояти над жаровнею. Такий мангал готує рівномірно за рахунок обертання, м'ясо залишається ніжним, соковитим та смачним.

Не існує, напевно, людини, яка не любила б справді якісного відпочинку, але мало хто вміє створити умови для цього. Під час відпочинку на природі більшість людей тільки й займаються тим, що готують більшу частину часу, а потім їдять і вже справді відпочивають. Хоча майже всього процесу приготування на мангалі можна уникнути і лише приходити за часом і замінювати шампура на нові. А доки людина відпочиває, за неї працює автоматичний електропривод, який обертає навколо осі шампура, завдяки чому м'ясо не пригоряє та повністю готується.

Серед усіх електричних мангалівкраще вибрати той, у конструкції якого всередині стрижнів решітки є нагрівальні елементивелику потужність. Це дозволить жиру від м'яса карамелізуватися, що надасть будь-якій страві особливого смаку.

Повернутись до змісту

Виготовлення мангалу

1. Сталеві пластини 4 мм.
2. Зварювальний апарат.
3. Дриль.
4. Кутник 4 мм.
5. Гвинти з гайками.
6. Рулетка.
7. Фарба.

Є безліч варіацій своїми руками, але найчастіше використовується класичний варіантзі сталевих пластин, але у разі його доведеться трохи доопрацювати, т.к. буде використано додатковий механізм.

Схема мангала своїми руками: а – вид збоку; б - вид зверху (у перерізі показано нижню сітку); в - влаштування ніжок на коліщатках; г - кришка жаровні (оцинкований сталевий листзавтовшки 0,9 мм); д - совок; е - опахало; ж - кочерга; з - шампур; 1 - ручка з гачками (дрот 010 мм із нержавіючої сталі, 2 шт.); 2 - під ( пічна цегла); 3 - жаровня (сталевий лист завтовшки 4 мм); 4 - ніжка (труба 03/4", 4 шт.); 5 – запас дров; 6 - поздовжній зв'язок (труба 01/2", 2 шт.); 7 - поперечка (труба 01/2 ", 2 шт.); 8 - сітка (дрот 02 мм); 9 – ручка зі столиком; 10 - віяло опахала (дюралюмінієвий лист); 11 - ручка опахала (дерево).

Потрібні 2 пари пластин, одна з яких матиме довжину 30 см і аналогічну висоту (при бажанні можна додати 5-7 см), а інша при тій же висоті не має жодних формальних обмежень за довжиною (кожен дивиться на свій розсуд залежно від кількості членів сім'ї), знизу виготовляється ще 1 на всю площу. Перші називаються поперечними, другі поздовжніми, третя нижня. Цікава особливістьполягає в тому, що одна з поздовжніх пластин буде вище за іншу на 2,5 см, і під самим верхом матиме ряд отворів діаметром 1,5 см для того, щоб помістився будь-який шампур.

Кожна поздовжня пластина по черзі встановлюється в лещата, і в ній просвердлюється ряд отворів з кроком 3 см в самому низу, після чого процедура повторюється в шаховому на 1-2 мм вище. Кожен отвір має дорівнювати 8-10 мм в діаметрі. Ці 2 ряди отворів з кожного боку будуть служити для подачі повітря до вогню. З цією ж метою перфорується нижня пластина, але вже не з такою частотою, а в кілька разів рідше (на розсуд виробника). За бажання можна скористатися болгаркою і зробити довгасті отвори шириною 5 мм і довжиною до 50.

Наступним етапом належить зварити між собою таким чином, щоб усі отвори опинилися знизу. Але крім цих отворів не повинно бути ніяких інших доступів до повітря (тріщини, недоліки).

Підтримуюча система для таких мангалів створюється набагато простіше, ніж вони самі. Для цього периметр обкладається куточком і потім зварюється - це буде каркас у підтримки. Ніжки можна зробити розбірними, а можна з цього куточка приварити вертикальні. Якщо цікавить повністю розбірний варіант, то береться куточок, сталеві пластинки (благо відходів до цього часу буде достатньо) приварюються до низу і верху майбутніх ніжок. Після цього каркас свердлиться по кутах, а платівки на ніжках по центру. Після цього просовується в отвір гвинт і з боку ніжки фіксується гайкою. Для того щоб дрібні деталіне загубилися, їх фіксують за допомогою фарби на своїх місцях.

Повернутись до змісту

Електросистема

1. Електродвигун 12 V.
2. Інвертор.
3. Шестерні.
4. Шкіряні чи металеві ремені.
5. Паяльник.

Один мангал - це, звичайно, дуже добре, але набагато приємніше, якщо він при цьому сам займається жаркою, і в завдання людини під час смаження входить лише заміна шампурів, а для цього треба зробити і змонтувати електропривод. Створити систему з приводом можна двома способами - простим і складним, але в обох випадках використовується двигун, який живиться від 12 V.

При простому підході знадобиться двигун і знижувальний інвертор. Дана конструкціяз'єднується за допомогою металевого або шкіряного ременята легко монтується. Єдиний мінус - це ціна виготовлення та складність у пошуках потрібної деталі, т.к. знижуючий інвертор з кожним роком визначити не стає простіше. До того ж ремонт може бути складним, якщо людина особливо розбирається у механізмі, т.к. майстерень такого плану у природі немає.

Хоча весь автоматичний електропривід можна виготовити своїми руками.

Для цього знадобиться лише елементарне знання фізики та спогад про влаштування велосипеда. Чим більша основна зірочка і менше задня, тим вищою буде швидкість при менших зусиллях, відповідно все можна розгорнути в зворотному порядкуі використовувати вже шестерні. У цьому випадку складно буде знайти найнижчий мотор, закріпити на його вихідній частині найменшу шестерню, а на мангалі найбільшу, до якої припаюється аналогічна першій.

Після чого вже на робочому просторі система повторюється ще раз. Таким чином, за допомогою 4-х шестерень можна домогтися зниження крутного моменту в багато разів і вже на місці підбирати останню шестерню, яка і контролюватиме підсумкову швидкість.

Останній варіант лише в описі виглядає громіздко, але в результаті він буде не набагато більшим, ніж покупний інвертор. Автоматичний електропривод для мангалу, виготовлений таким чином, буде слугувати практично нескінченно, т.к. для його ремонту йтиме не більше 10-20 хвилин і ціна його буде копійчаною.

У результаті шашлик готується і не поспішаючи обертається електроприводом над вугіллям, господарі відпочивають від душі, і залишається лише сподіватися, що акумулятор ніхто не забув зарядити перед відпочинком.