Recept za ukusan džem od krušaka. Kriške džema od krušaka


Kako je sjajno u hladnom zimskom vremenu otvoriti džem od krušaka, skuhati čaj i imati ugodna druženja. Poslastica će uljepšati večeri, pečenje učiniti ukusnijim i upotpuniti blagdanski stol.

Od medenih plodova dobivaju se ukusni i aromatični pripravci koje je lako napraviti. Danas vam nudim jednostavne i brzi recepti super za zimu pekmez od krušaka.

Staklenke s jantarnim sadržajem pohranjuju se u smočnici svake iskusne štedljive domaćice. Ipak, ne znaju svi kako napraviti svoj omiljeni džem.

Možete biti sigurni da u tome nema ništa teško. Osim toga, ovdje je opisan svaki korak. Čak i neiskusne djevojke to mogu podnijeti. Hoćemo li početi?

Kriške pekmeza od jantarne kruške

Brzi pekmez od rajskih plodova odlikuje se estetskim svojstvima. Osim okusom, konfitura privlači i svojom jantarno prozirnom bojom. Za njegovu pripremu odabiru se zrele, guste sorte. Sjeverna kruška će učiniti.

Iskoristite slatkiše u svoju korist - džem od krušaka bogat je vitaminima i mikroelementima.

Sastojci:

  • oguljene kruške Bere – 2 kg;
  • čaša vode;
  • 1 kg šećera.

priprema:

Očišćeno voće narežite na kriške.

Krenimo s pripremom sirupa. U šerpu koju stavimo na srednju vatru uspimo šećer pa ulijemo vodu. Na prvi pogled se čini da nema dovoljno tekućine. Međutim, proizvod od trske postupno će se organski otopiti u čaši vode. Kada konzistencija postane prozirna i prokuha, sirup je spreman.

Prelijte karameliziranu smjesu preko kriški krušaka i ostavite dok se sirup potpuno ne ohladi.

Zatim slatke kriške stavite na srednju vatru, zakuhajte i kuhajte oko 5-6 minuta.

Sačekamo da se polugotov pekmez ohladi i ponovimo postupak. Tijekom kuhanja ne zaboravite miješati smjesu. Nakon druge toplinske obrade plodovi postaju prozirni.

Konfitura ispadne malo tekuća. Ako želite gušću konzistenciju ohladite i ponovite postupak.

Od dva kilograma neoguljenih krušaka dobije se jedna litra pekmeza.

U ovoj fazi, desert od kruške je spreman za jelo. Kako biste ga zatvorili za zimu, pripremite staklenke i poklopce unaprijed.

Plodovi su po prirodi slatki, stoga budite oprezni s dodavanjem šećera. Njegov optimalan omjer: 1/2 rasuti proizvod za 1 dio krušaka.

Gusti džem od krušaka s limunom za zimu: jednostavan recept

Ovaj recept će vam pomoći da naučite kako od sitnog domaćeg voća napraviti gusti džem od krušaka. Najteži dio kuhanja je čišćenje likera. Inače, proces neće zahtijevati mnogo napora.

Sastojci:

  • 1,8 kg granuliranog šećera;
  • 3 kg domaćih krušaka;
  • 400 ml vode;
  • jedan limun.

priprema:

  1. Ogulite voće i izrežite mu jezgru.
  2. Voće sameljite na kriške.
  3. Limun narežite na kriške, pa svaku krišku podijelite na 4 dijela.
  4. Pripremite sirup. U vodu dodajte šećer i kuhajte na srednjoj vatri dok smjesa ne postane prozirna.
  5. Nakon što sirup prokuha, njime prelijte komadiće kruške i limuna. Zatim pričekajte da se karamel ohladi.
  6. Smjesu voća i šećera stavite na štednjak. Pustite da prokuha, ali nemojte kuhati. Kuhajte na laganoj vatri, ne zaboravite povremeno promiješati.
  7. Ostavite lonac sa strane i ohladite. Zatim opet pustite da kuha dok ne počne ključati. Ukupno radimo četiri takva kuhanja - svako traje oko pola sata.
  8. Staklenke i poklopce prethodno steriliziramo. Gotov džem ulijte u posude, uvijte i odložite do zime.

Ostavite malo džema u hladnjaku - već je spreman za jelo.

Pekmez od krušaka s narančom kroz mlin za meso

Budući da je naranča trpko voće, preporučuje se uzimanje desertnih sorti. Na primjer, kruška Dulya ima slatku i aromatičnu pulpu, koja je idealna za preradu. Pekmez od krušaka s citrusima pomoći će kod prehlade. Preporuča se koristiti u preventivne svrhe.

Za uživanje u mirisnoj poslastici zimi uzmite sljedeće sastojke:

  • kruške - 3 kg;
  • naranča - 1,5 kg;
  • šećer - 2 kg.
  1. Samljeti voće kroz mlin za meso.
  2. Pire pospite šećerom i ostavite preko noći.
  3. Sljedećeg jutra počinjemo kuhati slatku masu na laganoj vatri.
  4. Zakuhajte i ugasite štednjak.
  5. Gotov džem ulijte u sterilizirane staklenke.
  6. Spremnike okrenemo naopako, umotamo u ručnik i ostavimo pripravke u tom položaju jedan dan.
  7. Rezultat je gust, aromatičan i ukusan džem tamno jantarne boje.

Ne bojte se eksperimentirati. Pokušajte dodati različite začine tijekom kuhanja. Pekmez s cimetom, đumbirom, anisom i ostalim začinima osvaja ugodnom aromom i neobičnim okusom.

Recept za džem za staklenku od 3 litre

Za staklenku od 3 litre potrebno nam je najmanje 3 kg već oguljenih krušaka. Obično se pekmez ulijeva u male teglice kako bi ga nakon otvaranja posude mogli pojesti prije nego što se počne kvariti.

Međutim za velika obitelj, pogotovo tamo gdje živi slastičar, tolika količina konfitura neće dugo trajati.

Sastojci:

  • malo nezrele kruške - 3,5 kg;
  • 2 žlice. l. sok od limuna;
  • 3 kg šećera;
  • voda - 400 ml.

Oprane jantarne likere narežite na ploške. Ostavljamo koru, sadrži puno vitamina.

Stavite komade u lonac i nalijte ih vodom dok ne prekrije sadržaj.

Dodajte sok od limuna.

Stavite posudu na vatru i kuhajte kruške 10 minuta. Zatim ih procijedimo.

Ostavljamo vodu. Pomiješajte ga sa šećerom i pripremite sirup na laganoj vatri. Snažno miješajte dok se kristalni šećer potpuno ne otopi.

Kada sirup prokuha, kuhajte ga još 20 minuta.

Zatim šnite stavljamo u tepsiju. Kruškama pažljivo rukujemo da se kriške ne raspadnu.

Nakon što prokuha, pričekajte 7 minuta, a zatim isključite štednjak. Polugotov pekmez ostavite 4-6 sati. To će omogućiti kruškama da se temeljito natope sirupom.

Postupak ponavljamo 3-4 puta. Što je više faza kuhanja, gušća je konzistencija.

Gotov džem ulijte u prethodno pripremljenu staklenku, zarolajte poklopcem i okrenite posudu naopako.

Za pekmez u kriškama birajte čvrste kruške. Meko meso će se brzo skuhati.

Pročitajte na web stranici Dolina pozitivnosti:

Pekmez od krušaka za zimu "Pet minuta"

Za ovu deliciju od kruške potrebno je samo 5 minuta. Rezultat je nevjerojatan - ukusna, gusta konfitura prekrasne boje s voćnim kriškama. Ako ne znate koju vrstu je najbolje uzeti, pokušajte napraviti pekmez od divljih divljih krušaka. Ovo je vrlo česta vrsta punjenja u izradi džemova.

Sastojci:

  • kruške - 5 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • limunska kiselina - 2 žličice.

Narežite oprane kruške na prikladan način. Ne uklanjamo koru.

Komade pospite šećerom. Potom poravnati po površini da se voće ne vidi. Ostavite barem preko noći. Tako će plodovi pustiti sok.

Sljedećeg jutra izmiješajte kriške i stavite ih na vatru. Ne dodajemo vodu, ona je razvila vlastitu tekućinu.

Zakuhajte smjesu i kuhajte 2 minute.

Ohladite i ostavite 10 sati. To radimo tako da su svi komadi zasićeni sirupom, postanu prozirni i ne raspadaju se.

Pekmez ponovo staviti na vatru.

Kada sirup prokuha dodajte 2 žličice. limunsku kiselinu i kuhajte 3 minute.

Ukupno se pekmez kuhao samo 5 minuta. Dvije minute prvi put i 3 minute pri ponovnom kuhanju.

Pekmez uliti u staklenke (nemojte ih sterilizirati). Posude je dovoljno preliti kipućom vodom. Preporuča se kuhati poklopce 5 minuta.

Ekstrakt limuna omogućuje duže čuvanje slatkih pripravaka. Dodatak ne utječe na okus.

Džem od cijelih krušaka s repovima u šećernom sirupu

Džem od cijelog voća privlači svojom neobičan izgled. Prednost ovog načina kuhanja je što se kruške kuhane cijele više zadržavaju korisna svojstva. Svejedno je radite li konfituru od zelenog ili žutog voća. U svakom slučaju ispasti će slatko i aromatično.

U sezoni sočnog voća naprosto je grehota ne pripremiti sve vrste džemova i džemova. Okus takvih slatkiša može se lako prilagoditi - samo trebate dodati orašaste plodove, aromatične začine, tropsko voće ili neki drugi izvorni sastojak poput kave, a desert odmah počinje "svirati" na novi način. Pozivamo vas da eksperimentirate s kruškama isprobavajući 5 opcija za izradu neobičnog pekmeza!

Džem od krušaka uz kavu

Potrebni proizvodi:

  • Zrna kave (1 žlica)
  • Šećer u prahu (250 grama)
  • Mljeveni klinčić i cimet u prahu (pola čajna žličica)
  • Kruške (1 kilogram).

Tehnika kuhanja:

  1. Voće dobro operite. Uklonite kožu i izrežite jezgru.
  2. Pulpu kruške nasjeckajte na kockice. U tepsiju pospite šećer.
  3. Dodajte mirisne začine, sve dobro promiješajte.
  4. Pokrijte posudu listom pergamenta. Stavite u hladnjak na dvanaest sati.
  5. Kada vrijeme istekne, stavite lonac na štednjak. Voćni sadržaj prokuhajte na umjerenoj vatri.
  6. Uklonite kriške kruške šupljikavom žlicom. Kuhajte preostali sirup tri minute.
  7. Vratiti kruške u tavu. Pekmez držite na vatri još pet minuta.
  8. Ponovite korake 6-7 tri puta zaredom. Zatim dodajte zrna kave.
  9. Nakon miješanja odložite desert sa štednjaka. Vrući džem rasporedite u suhe, sterilizirane staklenke, zatvorite i okrenite naopako.
  10. Nakon što se potpuno ohlade, staklenke odnesite u hladan podrum. Nakon mjesec dana možete sigurno uzeti uzorak poslastice.

Džem od krušaka s citrusima i orašastim plodovima

Potrebni proizvodi:

  • Limun (1 plod)
  • Svijetle grožđice (200 grama)
  • Kruške (1 kilogram)
  • Naranče (par velikih plodova)
  • Šećer (1-1,5 kg)
  • Jezgra badema / oraha (200 grama).

Tehnika kuhanja:

  1. Operite kruške. Nakon što izvadite jezgru, narežite na četvrtine.
  2. Citruse poparite kipućom vodom - to je potrebno kako bi se poboljšala aroma. Svaki izrežite na krugove, sjemenke bacite.
  3. Limune, naranče i kruške stavite u zdjelu blendera. Sve zajedno samljeti dok ne postane glatko.
  4. Izvažite dobivenu masu. Dodajte šećer odmjeren u točno istoj količini i ostavite preko noći.
  5. Grožđice potopiti u kipuću vodu. Stavite u lonac zajedno sa smjesom kruške i citrusa.
  6. Zakuhajte smjesu uz povremeno miješanje. Smanjite snagu grijanja na minimum, kuhajte još 40 minuta.
  7. Samljeti orahe na bilo koji prikladan način. Dodajte pekmezu od krušaka i naranče oko 3 minute prije nego što ga ugasite.
  8. Vrući desert stavite u sterilne staklenke. Zarolajte poklopce i ohladite naopako.

Pekmez od krušaka s makom

Potrebni proizvodi:

  • Svježe iscijeđeni sok od limuna (par žlica)
  • Sjemenke maka (1 žlica)
  • Meke žute kruške (400 grama)
  • Vanilija (pola mahune)
  • Šećer u prahu (100 grama).

Tehnika kuhanja:

  1. Operite sočne plodove. Bez grube jezgre; kožu, ako je gusta, treba odrezati.
  2. Kruške narežite na srednje čašice. Pospite granuliranim šećerom, poprskajte sokom od citrusa (1 žlica) i ostavite nekoliko sati.
  3. Narežite pola vanilije. Stavite u posudu s kruškama; Ploške voća stavite kuhati.
  4. Kruške kuhajte uz često miješanje dvadesetak minuta. Zatim odvojite 1/2 dijela, sameljite blenderom u jednoličan pire.
  5. Dobivenu masu sjediniti sa komadićima voća. Umiješajte mak koji ste prethodno popržili na vrućoj suhoj tavi.
  6. Ulijte preostali sok od limuna. Pekmez ponovo staviti na vatru; Kuhajte 10 minuta, računajući od trenutka vrenja.
  7. Slatko rasporedite u sterilne staklenke, zatvorite i ohladite.

Recept za džem od krušaka s bananom

Potrebni proizvodi:

  • Šećer (700 grama)
  • Banane (pola kilograma)
  • Čvrste slatke kruške (700 grama)
  • Limun (pola voća)
  • Voda (pola čaše).

Tehnika kuhanja:

  1. Kruške operite i narežite na ploške (birajte zrele, ali dosta gušće plodove; isto vrijedi i za banane). Uklonite jezgre tijekom procesa.
  2. Šećer preliti vodom. Smjesu kuhajte dok se zrna potpuno ne otope, a zatim ulijte sok od limuna(dopuštena je zamjena limunskom kiselinom u količini od 1/2 žličice).
  3. Uklonite koru s banana. Izrežite pulpu u debele krugove (ima smisla posipati sokom od citrusa kako ne bi imala vremena potamniti).
  4. Kriške kruške uronite u kipući šećerni sirup. Kuhajte desetak minuta na laganoj vatri.
  5. Na kriške voća dodajte ploške banane. Sve lagano promiješajte i nastavite kuhati pet minuta. Kako se stvara pjena, mora se ukloniti.
  6. Uklonite posuđe s plamenika. Ostavite džem da se ohladi (to će trajati 7-8 sati), a zatim vratite na laganu vatru. Kuhajte četvrt sata.
  7. Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke. Zarolati, a nakon potpunog hlađenja premjestiti na hladno i tamno mjesto.

Začinjen pekmez od krušaka

Potrebni proizvodi:

  • Cimet (1 štapić)
  • Šećer u prahu (1 kilogram)
  • Jabučni ocat (30 grama)
  • Kardamom (9 kutija)
  • Svježe iscijeđen sok od limuna (pola čaše)
  • Kruške (2,5 kg)
  • Hladna voda (pola čaše).

Tehnika kuhanja:

  1. Operite pa ogulite kruške. Voće narežite na četvrtine, obavezno odrežite jezgru.
  2. Otopite jabučni ocat u posudi s ohlađenom vodom. Uronite kriške kruške.
  3. U lonac ulijte pola čaše vode. Dodajte sok od citrusa i šećer, sirup prokuhajte na jakoj vatri.
  4. Skinite pjenu koja se stvara smanjivanjem topline na umjerenu. Stavite kutije pasiranog kardamoma, kao i štapić cimeta, razlomljen na dva ili tri dijela.
  5. Nakon pet minuta kuhanja, cimet se mora uhvatiti i baciti. Kruške stavite u sirup s preostalim kardamomom (najprije ih šupljikavom žlicom izvadite iz octene vode).
  6. Sve pažljivo promiješajte. Pustite da zavrije na jakoj vatri, a zatim kuhajte još tri minute na laganoj vatri.
  7. Pustite da se džem potpuno ohladi - proces će trajati najmanje tri sata.
  8. Korake 6-7 potrebno je ponoviti još tri puta i tek onda vruću voćnu masu valjati u staklenke.

Džem od krušaka jedan je od najukusnijih, najljepših i mirisnih slatkih pripravaka za zimnicu. Mirisna poslastica s kriškama užarenim na suncu može osvojiti i najistančanijeg gurmana. Ljetno-jesensko razdoblje vrijeme je za sazrijevanje krušaka, stoga ne propustite priliku pripremiti ukusnu slasticu od ovih prekrasnih plodova.

Kako napraviti pekmez od krušaka

Prilikom pripreme određenog jela treba se pridržavati određenih preporuka kako bi konačni proizvod bio što ukusniji. Dakle, da biste napravili džem, trebali biste uzeti one sorte krušaka koje se razlikuju po gustoći, poput limuna ili vojvotkinje. Možete odabrati bilo koje druge sorte, ali pazite da plodovi nisu prezreli. Idealna opcija Bit će cijele kruške s elastičnom kožicom kasnih jesenskih sorti. Prije izravnog kuhanja, voće treba oprati, osloboditi jezgre i peteljke, narezati na kockice ili kriške, uklanjajući pokvarena područja.

Sljedeći važna točka Kako napraviti džem od krušaka ovisi o odabiru pravog posuđa. Bolje je kuhati slatko u bakrenoj ili aluminijskoj posudi. U takvom inventaru smjesa neće zagorjeti niti se zalijepiti za dno. Bolje je miješati drvenom kuhačom i skidati pjenu u tanjur. Sterilizacija staklenki je glavni uvjet za dugotrajno skladištenje pripreme za zimu.

Postoji nekoliko tajni kako džem od krušaka učiniti ukusnim i aromatičnim:

  • Poslasticu možete obogatiti dodavanjem raznih sastojaka poput limuna, naranče, jabuke, banane, mente, badema ili začina.
  • Bolje je ubrati berbu za kuhanje na sunčan dan, samo u ovom slučaju voće može dobro otkriti svoju aromu.
  • Pekmez od krušaka jako peče pa treba pratiti cijeli proces.
  • Da biste lako uklonili koru s kruške, morate je opeći kipućom vodom, a zatim je odmah staviti u hladna voda.
  • Preporučljivo je odrezati pretjerano čvrstu koru kako delicija ne bi ispala pregruba.
  • Cijele kriške mogu se dobiti samo kuhanjem u tri faze, od kojih svaka traje dvadeset minuta.

Klasični pekmez od krušaka za zimu

Ako želite znati kako napraviti maksimalno pekmez od krušaka na jednostavan način, zatim razmislite klasični recept pripreme. Tehnologija izrade ove delicije poznata je gotovo svakoj domaćici, jer ovdje možete bez kuhanja u više faza i napraviti ukusnu deliciju u jednom potezu. Minimalni napor ne dopuštaju mi ​​to ukusne pripreme za zimu.

Potrebni sastojci za klasični džem:

  • kruška - 2 kg;
  • šećer - 2,4 kg;
  • voda - 2 žlice.

Da biste dobili ukusan džem od krušaka u kriškama, morate učiniti sve korak po korak:

  1. Pripremljeno voće narežite na odgovarajuće ploške i stavite u posudu u kojoj planirate kuhati sirup.
  2. Po površini voća pospite šećer i ravnomjerno rasporedite.
  3. Kriške kruške izbodite vilicom i ostavite par sati dok se ne stvori obilna količina soka. Ako sorta nije sočna, tada morate dodati vodu u zdjelu.
  4. Stavite posuđe na vatru i pričekajte dok konzistencija ne prokuha. Smanjite vatru i kuhajte još sat vremena uz miješanje.
  5. Prozirnu adstringentnu smjesu žute boje ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Delicija se odlikuje neobičnim okusom u bilo kojoj interpretaciji. No, sofisticiraniji recepti su oni koji imaju slane dodatke u obliku naranče, jabuke ili limuna. Dakle, čak će se i djetetu svidjeti džem od krušaka u sirupu od limuna. Ukusna i aromatična slatkoća boje jantara bit će prikladna u hladnim zimskim večerima uz šalicu vrućeg čaja.

Da biste napravili džem od krušaka u sirupu, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

Pekmez se dugo priprema, ali nije težak:

  1. Plodove kruške operemo, ogulimo i izrezemo na ploške.
  2. Limun narežite na tanke ploške, svakoj uklonite sjemenke.
  3. Pripremljene citruse stavite u posudu napunjenu vodom, kuhajte tri minute, ocijedite juhu, a limun lagano iscijedite.
  4. Procijedite juhu kroz sito s malim rupama kako biste uklonili pulpu. Stavite na agrume, stavite na štednjak i dodajte šećer u dva do četiri puta dok se potpuno ne otopi.
  5. Vrućim sirupom preliti voće u posudi u kojoj ćemo kuhati pekmez. Stojimo nekoliko sati da daju sok.
  6. Stavite smjesu na vatru, prokuhajte, pričekajte deset do petnaest minuta, skidajući pjenu. Skinite s vatre i ostavite budući džem da odstoji tri do pet sati dok se potpuno ne ohladi. Ovaj postupak ponavljamo još nekoliko puta. Četvrti put kuhajte dvadesetak minuta dok ne dobije lijepu jantarnu boju.
  7. Ukusni, gotovo prozirni žele stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite ih i okrenite posudu naopako dok se potpuno ne ohladi. Stavili smo praznine na mjesto za pohranu.

Ovaj svestrano voće Može se koristiti u bilo kojoj metodi kuhanja i može se koristiti za provođenje svih vrsta kulinarskih eksperimenata. Ako mislite da pekmez od krušaka treba raditi na ploške višesatnim kuhanjem, varate se. Ukusna poslastica može se pripremiti za samo pet minuta, a plodu uopće nije potrebno skidati kožicu. Slani džem od krušaka lako se može koristiti kao tekući umak za jelo od mesa.

Sastojci za pet minuta:

  • plodovi kruške - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • voda - 0,5 žlice.

Poslastica od marmelade se pravi ovako:

  1. Plodove kruške obradimo i narežemo na vrlo tanke ploške.
  2. Posebno skuhajte sirup: otopite šećer u vodi, skinite pjenu koja se kuhanjem stvara na vrhu.
  3. U pripremljenu slatku smjesu stavite kriške kruške i kuhajte dok gustoća ne postane prozirna.
  4. Džem od marmelade sipati u unaprijed pripremljene staklenke i zarolati.

Džem od krušaka bez šećera

Šećer je glavna komponenta. Uostalom, prema mnogima, poslastica za čaj mora biti slatka, pa čak i slatka. No, ljudi koji paze na vagu i radije ograniče konzumaciju slatkiša znaju kako napraviti džem od krušaka bez šećera. Ova dijetalna delicija ispada vrlo ukusna, stoga ne propustite priliku da je pripremite. Džem će biti što korisniji - tijekom pripreme raznog voća zadržat će sva svoja korisna svojstva.

Sastojci za kuhanje dijetetski slatkiši:

  • - 1 kg;
  • kruška - 2 kg;
  • jabuka (zelena ili crvena) - 2 kg;
  • marelica ( velike veličine) - 1 kg;
  • voda - 3 l.

Način pravljenja džema bez šećera:

  1. Pripremite svo voće: ogulite jezgru, sjemenke i kožicu, narežite na kriške.
  2. Stavite u posudu za kuhanje, dodajte vodu i pustite da prokuha.
  3. Kuhajte četiri puta tijekom dva dana dok džem ne dobije jednoličnu konzistenciju.
  4. Po želji voću možete dodati naranču ili limun - tada će pripravak biti posebno ukusan.

Video: recept za pekmez od krušaka

Riječ je o specifičnoj deliciji koju gotovo svi vole. Prozirna slatkoća boje jantara može postati prekrasan ukras svečani stol. Ako želite da obradujete svoje najmilije i prijatelje ukusno jelo u hladnim zimskim večerima ne propustite napraviti pekmez po jednom ili više recepata. Korak po korak upute U nastavku je prikazano kako napraviti džem od krušaka.

Kako napraviti pekmez od krušaka u kriškama

Džem od krušaka u laganom kuhalu

Jantarni pekmez od krušaka

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">8. SRPNJA 2014. /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ponovi;" target="_blank">0

Malo koja domaćica ne voli pekmez od krušaka. Štoviše, svatko od nas vjerojatno zna kako napraviti pekmez od krušaka. Podijelit ćemo s vama najviše najbolji recepti pravljenje džema od krušaka.


Najvjerojatnije će ovo biti klasični recept za džem. Ova lijepa, aromatična, slatka masa svakoga može osvojiti svojim nezaboravnim okusom. Pekmez od krušaka idealan je za jednostavno ispijanje čaja i punjenje pite.
Poznato je da je kruška najhranjivije voće koje ima i nizak sadržaj kalorija. Tijekom toplinske obrade kruška ne gubi svoja blagotvorna svojstva, pa će u obliku pekmeza postati prekrasna, vrijedna zimnica.
Plodovi kruške bogati su vitaminom A koji regulira rad jetre i vid.
Vitamin C jača krvne žile i jača imunitet.
Vitamini B i PP blagotvorno utječu na rad imunološki sustav osoba. Obnoviti stanice i pomladiti tijelo u cjelini.
Nizak sadržaj šećera u kruškama i prisutnost fruktoze čine ovo voće sastavnim dijelom prehrane dijabetičara.
Kruška sadrži mikroelemente poput pektina, sumpora, cinka, kobalta, željeza i još mnogo toga. Pektin pomaže u regulaciji rada probavnog trakta, a željezo uspostavlja normalnu razinu hemoglobina u krvi.
Kalij u kruškama povoljno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava.
Redovita konzumacija kruške preporučuje se osobama s prekomjernom težinom.
Sa svim mojim pozitivna svojstva kruška ima i kontraindikacije: ne preporučuje se konzumiranje sirove osobama koje boluju od čira na želucu. No, kruške mogu konzumirati i u obliku kompota, sušenog voća i džema.
A danas ćemo vam otkriti nekoliko neobičnih recepata za pripremu pekmeza od krušaka.

Kako pripremiti kruške za pekmez

Za izradu džema, u pravilu, preporuča se uzeti one sorte krušaka čije je meso prilično gusto. Najčešće koriste limun ili vojvotkinju. Ali možete koristiti bilo koju drugu krušku, samo da nije prezrela. Za džem morate sakupiti cijele plodove s elastičnom kožom.
Neke iskusne domaćice preporučuju korištenje kasnih jesenskih sorti krušaka za pekmez.
Vrijedno je reći da možete sami odabrati razdoblje berbe krušaka i njegovu sortu. Srećom, razdoblje sazrijevanja ovog voća je prilično dugo, tako da ima dovoljno prostora za maštu.
Kruške dobro operite, izvadite im jezgru i peteljke te ih narežite na kockice ili ploške željene veličine. Sve tamne mrlje i trula područja na površini kruške moraju biti odrezana.

Posude u kojima se kuha pekmez od krušaka

Pekmez od krušaka najbolje je kuhati u bakrenoj ili aluminijskoj posudi. U takvoj posudi pekmez od medenih krušaka neće se lijepiti niti zagoriti.
Staklenke s džemom od krušaka potrebno je dobro oprati i popariti kipućom vodom. Može se sterilizirati na pari ili zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Za pripremu pekmeza od krušaka trebat će vam drvena lopatica i tanjur za kuhanje.

Savjeti iskusnih domaćica kako napraviti pekmez od krušaka

Okus pekmeza od krušaka može se mijenjati dodavanjem raznih sastojaka u obliku začina ili drugog voća i bobica.
Plodove za izradu pekmeza najbolje je sakupljati po sunčanom danu, kada su kruške zasićene energijom sunca i maksimalno otkrivaju svoju aromu.
Kada radite džem od krušaka, morate pažljivo pratiti proces. Pekmez od krušaka voli da zagori.
Ako je kora kruške predebela, bolje ju je odrezati. Inače će džem ispasti grub.
Ako želite da kriške kruške ostanu netaknute u pekmezu, bolje ga je kuhati u tri faze po 20 minuta, umjesto sat vremena.

Klasični recept za džem od krušaka

Ovaj jednostavan recept za pravljenje pekmeza od krušaka poznaje gotovo svaka domaćica. Međutim, možete zaobići višekratne faze vrenja i skuhati deliciju u jednom potezu. Ovaj džem postat će omiljen među vašim ukućanima zahvaljujući svojoj ljetnoj aromi i konzistenciji meda.
Sastojci:
Kruška - 2 kg.,
Šećer - 2,4 kg.,
Voda - 2 žlice.
Kako napraviti džem od krušaka:
Plodove kruške pripremiti, narezati i staviti u zdjelu za pekmez.
Tamo sipajte šećer i poravnajte ga po površini komadića voća. Krušku dobro izbodite vilicom na više mjesta. Ostavite dva do tri sata dok se ne pojavi sok.
Može se dogoditi da vrsta kruške nije osobito sočna. U tom slučaju preporuča se voću dodati vodu u navedenoj količini. Sada stavite lavor na štednjak i prokuhajte džem.
Smanjite vatru i slatku masu pirjajte na laganoj vatri sat vremena uz povremeno miješanje. Vrući džem ulijte u staklenke i dobro zatvorite poklopce. Pekmez je spreman! Dobar tek i sretna zimnica!

Recept za džem od krušaka s limunom

Ako pekmezu od krušaka dodate svježi limun, delikatesa će dobiti lagani citrusni okus i miris. A boja takvog džema izgledat će poput jarkog sunčanog dana. Obožavat ćete ovu deliciju!
Sastojci:
Kruška - 2 kg.,
Limun - 3 kom.,
Šećer - 2,5 kg.
Kako napraviti džem od krušaka s limunom:
Plodove kruške temeljito operite, uklonite im jezgru, peteljke i tamna mjesta na koru. Krušku narežite na veće kocke ili ploške i stavite u posudu za pekmez.
Limun prolazimo kroz mlin za meso zajedno s korom i šaljemo ga tamo. Cijelu voćnu smjesu pospite šećerom i ostavite najmanje tri sata. Krušku je poželjno izbosti vilicom na nekoliko mjesta kako bi brže pustila sok.
Čim se šećer dobro prožme sa sokom, smjesu možete promiješati i džem staviti na štednjak. Pekmez zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Džem obavezno promiješajte i skinite aromatičnu pjenu.
Vrući džem ulijte u vruće pripremljene staklenke i dobro zatvorite poklopce. Staklenke stavljamo pod krzneni kaput dok se potpuno ne ohlade. Mirisni pekmez je spreman. Dobar tek i sretne zimske dane!

Recept za pekmez od krušaka s bademima

Bit će zanimljivo ako pekmezu od krušaka dodate vaniliju i bademe. Okus ovog pekmeza je neobičan i vrlo atraktivan. Ova poslastica poslužit će kao izvrstan desert za zimski čaj.
Sastojci:
Kruške - 2 kg.,
Šećer - 2 kg,
Vanilija - 0,5 žličice,
Badem- 100 gr.,
Voda - 1,5 l.
Kako napraviti džem od krušaka s bademima:
Krušku je potrebno pripremiti, izvaditi jezgru i narezati na kriške.
U posudi za pravljenje pekmeza potrebno je zakuhati vodu i u nju staviti pripremljenu krušku. Prokuhajte oko tri minute. Nakon toga morate ispustiti vodu u zasebnu posudu i, dodajući sav šećer tamo, skuhati sirup.
Pripremljenim slatkim sirupom prelijte komade kruške i ostavite ih tako tri do četiri sata.
Nakon tog vremena pekmez stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte pekmez na laganoj vatri oko 10 minuta. Sada ponovno inzistiramo na tome oko četiri sata.
Sljedeći put džem kuhajte 20 minuta i 10 minuta prije kraja kuhanja u džem dodajte vaniliju i nasjeckane bademe.
Vrući džem sipati u staklenke i zarolati poklopcima. Potrebno je zamotati obradak dok se potpuno ne ohladi. Zanimljiva zimnica je spremna. Uživajte u jelu!

Džem od krušaka i jabuka s mentom

A u ovom receptu predlažemo da spojite kruške i jabuke i dodate im malo mente. Vidjet ćete, svoje ukućane nećete moći odvući za uši od takvog deserta. Aroma takvog džema također će privući goste u vaš dom.
Sastojci:
Kruške - 1 kg.,
jabuke - 1 kg,
Šećer - 2 kg,
Limunska kiselina - 1 žličica,
Svježa metvica - 2-3 grančice.
Kako napraviti džem od kruške i mente:
Jabuke i kruške temeljito operite i uklonite peteljke, jezgru i trula područja. Voće narežite na kockice ili ploške i stavite u posudu za pekmez.
Voće pospite šećerom i nakon što ste ga dobro izbockali vilicom na mnogo mjesta, ostavite preko noći.
Za to vrijeme obradak bi trebao pustiti sok i otopiti šećer u njemu. Ako se to ne dogodi zbog suhoće plodova, onda možete dodati malo vode u voće. Pomiješajte smjesu i stavite na vatru.
Pekmez zakuhajte, pa kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Pekmez ćemo kuhati sat i pol. 20 minuta prije spremnosti, umočite u pekmez limunska kiselina i temeljito promiješajte. Tamo također trebate staviti oprane grančice mente, ali nemojte dopustiti da se utope u pekmezu. Prije ulijevanja pekmeza u staklenke potrebno ih je izvaditi.
Dakle, kuhanu metvicu izvadite iz pekmeza i ulijte u vruće suhe staklenke. Čvrsto zatvorite poklopce i stavite ih pod krzneni kaput dok se potpuno ne ohlade.
Zimnica je spremna. Imajte dobro raspoloženje i dobro zdravlje!

Recept za džem od krušaka s narančom

A u ovom receptu predlažemo da koristite svježu naranču kao dodatak glavnom okusu kruške. Džem će ispasti lijep, gust i jako, jako aromatičan i ukusan.
Sastojci:
Kruška - 2 kg.,
Naranča - 3 kom.,
Šećer - 2,2 kg.
Kako napraviti džem od kruške i naranče:
Kruške operite, izvadite im koštice i narežite na ploške ili kockice. Pripremljeno voće staviti u posudu za pravljenje pekmeza.
Naranču ogulite i očistite od sjemenki, narežite na kockice i dodajte ploškama kruške.
Svu voćnu masu prekrijte slojem šećera i dobro izbockajte vilicom. Ostavljamo obradak u ovom stanju preko noći. Plodovi bi trebali pustiti dosta soka. Ako se iznenada kruška pokaže malo suhom i ne daje obilan sok, tada u posudu s voćem možete dodati jednu ili dvije čaše vode.
Stavite džem na vatru i, dovodeći ga do vrenja, kuhajte na laganoj vatri sat i pol. Ne zaboravite stalno miješati džem i skidati pjenu. Gotovu poslasticu ulijte u vruće suhe staklenke i dobro zatvorite poklopce. Mirisna priprema za zimu je spremna. Dobar tek i dobro zdravlje!
Violetta Londareva rekla je kako napraviti džem od krušaka.

Recepti za džem od krušaka za zimu

Recept za pripremu ukusnog bistrog džema od krušaka s cijelim kriškama vrlo je jednostavan. Svaka domaćica, čak i početnica, može to skuhati...

3 sata

200 kcal

5/5 (8)

Malo ljudi pravi pekmez od krušaka. I uzalud. Kuham je po maminom receptu - cijele kriške u bistrom saftu. Ispada izvrsna poslastica. U kristalnoj vazi - zlatni komadići kruške u saftu - ukras za svaki stol. A okus džema je nježan sa suptilnom šarmantnom aromom.

Za džem prema ovom receptu nisu prikladne bilo koje kruške. Odaberite plodove srednje zrelosti. Nezrele kruške neće dati željenu aromu, a kriške će biti oštre. Jako zrele će se raskuhati i dobit ćete mutni pekmez. Poželjno je uzeti sorte krušaka s gustom, a ne mrvičastom bazom.

Dakle, odabrali smo odgovarajuće kruške. Ako voće nije veliko, možete ga prerezati na 4 dijela. Veće podijelimo na šest kriški. Izvadite jezgru sa sjemenkama i rep. Baza za pekmez je spremna.

Sastojci za pekmez od jantarske kruške u kriškama

Mi ćemo trebati:

Savjet: ako pekmezu od krušaka želimo dati dodatan štih - na primjer, šljive ili limun (u ovom slučaju - plus 0,5 kg šećera), onda ih dodajte na popis sastojaka. Za određenu količinu krušaka – 1 manji limun ili pola kilograma jakih šljiva prerezanih na pola bez sjemenki.

Proces kuhanja

  1. Pripremite šećerni sirup u emajliranoj posudi ili posudi. Na dno sipati vodu i dodati šećer. Na laganoj vatri, miješajući da šećer ne zagori, prokuhajte. Sirup kuhajte 3-5 minuta kako bi višak vlage ispario i sirup postao gušći.
  2. Ploške kruške uronite u kipući sirup. Tepsiju pažljivo primite za ručke i protresite sadržaj kako bi sve kriške ravnomjerno bile uronjene u sirup. Ni u kojem slučaju ne miješajte žlicom! Prokuhajte 5 minuta. Maknite posudu sa štednjaka i ostavite najmanje 5 sati. Za to vrijeme će se kriške kruške natopiti sirupom. To će im omogućiti da ostanu cijeli i da se ne raskuhaju. U istoj fazi, po želji, dodajte ostale sastojke - šljive ili limun.
  3. Ponovno stavite posudu na štednjak. Pustite da prokuha. Tijekom zagrijavanja kriške kruške povremeno protresite u šećerni sirup da se promiješa. Još uvijek ne preporučam miješanje žlicom. Držite kipuću smjesu na laganoj vatri još pet minuta. Uklanjamo pjenu koja bi se trebala pomaknuti od rubova prema sredini - to je pokazatelj da je džem gotovo spreman. Pri kraju kuhanja džem možete lagano promiješati drvena žlica ili lopaticom.
  4. Vrući džem ulijte u pripremljene staklenke. Pokrijte listovima papira. Kada se džem potpuno ohladi, staklenke možete zatvoriti poklopcima.

Staklenke pripremimo unaprijed– moj sapun za pranje rublja sa sodom. Isperite u tekućoj vodi. Pasterizirati ili zapeći u pećnici.

Kako čuvati pekmez

Ovdje nema posebnih preporuka. Džem od krušaka čuvamo kao i ostale džemove - na hladnom suhom mjestu. Ova metoda kuhanja omogućuje vam da sačuvate džem čak iu smočnici. običan stan ili na polici u kuhinjskom ormariću.

Savjet: kod skladištenja u podrumu ili hladnjaku važno je da na poklopcu nema temperaturne razlike iznutra nije se pojavila kondenzacija.

Džem od kriški kruške u bistrom sirupu ukusna sama po sebi. Dobar je kao samostalan desert, uz čaj ili čak kavu.

Može se koristiti za ukrašavanje otvorenih domaćih pita. I ukusno je i lijepo. Zamislite samo zlatnu pitu od tijesto od kvasca, ukrašen zlatnim kriškama kruške na vrhu! Međutim, ovaj nadjev je idealan i za prhko tijesto.

Također bih predložio ova poslastica: pomiješajte nekoliko žličica pekmeza s kefirom. Dobit ćete ukusan desert na kefiru s komadićima kruške.

Savjet: Ponudite ovu poslasticu svojoj djeci. Siguran sam da će ga više puta tražiti da skuha ovu deliciju.

Recept za pripremu džema od krušaka s cijelim kriškama vrlo je jednostavan. Svaka domaćica, čak i početnica, može ga skuhati. Usput, staklenka takvog džema može se koristiti kao poklon. Pekmez Ne samo da je vrlo ukusno, već i estetski izgleda.

U kontaktu s