Recepti za domaći džem od krušaka za zimu. Kako odabrati voće i napraviti jantarni džem od krušaka u kriškama: najbolji recepti za pravljenje mirisnog deserta

Pekmez od krušaka nije baš popularan, što se najčešće objašnjava nedovoljnom informiranošću ljudi o blagodatima proizvoda. Slatki i aromatični sastav može poboljšati proces probave, ojačati imunološki sustav, ublažiti kašalj i temperaturu. Desert pripremljen u kriškama zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari. To određuje njegovo analgetsko, antiseptičko i diuretičko djelovanje. Ako kuhate proizvod bez šećera, može postati izvrsna poslastica za osobe koje pate od dijabetesa.

Važne točke

Prilikom zatvaranja proizvoda za zimu morate se pridržavati niza pravila. Iako kruške nisu zahtjevan sastojak, postoje načini da se poboljša kvaliteta konačnog sastava.

Voće biramo zrelo, ali ne mekano. Nezrele kruške pretvaraju se u neizražajni džem bez mirisa i okusa. Prezrele se prekuhaju i proizvod gubi teksturu.
Ako planirate pripremiti proizvod u kriškama, trebate uzeti voće istog stupnja zrelosti i samo jednu sortu.
Bez obzira na to koji se recept koristi, prije zatvaranja plodova za zimu potrebno ih je očistiti od sjemenske kutije i kore.
Oguljeni komadi se stave u lagano posoljenu vodu i drže dok se ne skuhaju. Tada komponente neće potamniti i zadržati svoju atraktivnu boju.
Male kruške možete kuhati na polovice ili na četvrtine. Veliki plodovi se režu na kriške debljine ne više od 2 cm.
Slatki voćni džem ne treba velike količine Sahara. Za 2 dijela takvih vrsta proizvoda dovoljno je uzeti 1 dio granuliranog šećera.
Bez obzira na to koliko dugo se glavna komponenta obrađuje, može izgorjeti. Stoga će se masa morati redovito miješati drvenom ili silikonskom kuhačom.

Rizik od kvarenja proizvoda može se značajno smanjiti ako kuhate pripremu za zimu više puta dulje vrijeme, ali napravite nekoliko kratkoročnih pristupa.

Recepti za pekmez od krušaka od jednog sastojka

Pivo kvalitetno i zdravo pekmez od krušaka nije tako teško. Vi samo trebate odabrati odgovarajući recept i strogo slijediti njegove preporuke:

Opcija s dekocijom kruške. Na 1 kg voća uzimamo 1 kg šećera. Očišćeno voće narežite na kriške, dodajte vodu i kuhajte dok proizvodi ne omekšaju (ali ne smiju se raspadati). Ulijte juhu u zasebnu zdjelu; trebat će vam 2 šalice proizvoda. U posudi za kuhanje pomiješajte pripremljenu juhu sa šećerom, promiješajte i prokuhajte. U dobiveni sirup umočite kruške i pričekajte da smjesa prokuha. Trebate ga kuhati dok kriške ne postanu prozirne. Ohlađeno stavite u staklenke i zatvorite za zimu.

Savjet: Ako su nakon sortiranja plodova ostali zgužvani ili prezreli plodovi, nemojte ih bacati. Upravo od ovih plodova dobiva se ukusan i aromatičan džem od krušaka. Samo trebate kuhati proizvode dok ne omekšaju, dodajući malo šećera i začina po ukusu (vanilin, kardamom, cimet).

Klasična opcija. Uzimamo kruške i šećer u jednakim količinama. Očišćeno voće narežite na kockice ili ploške. Stavite pripravke u posudu za kuhanje, pospite šećerom i ostavite 6-8 sati dok se ne pojavi sok. Stavite smjesu na vatru, prokuhajte, kuhajte pola sata, redovito uklanjajući pjenu. Zatim ohladite proizvod, ostavite još 6-8 sati, a zatim ponovno kuhajte pola sata. Džem stavimo u staklenke i zatvorimo za zimu.

Okus proizvoda značajno će varirati ovisno o vrsti proizvoda i količini šećera koji se koristi. Stoga se prvo preporuča prokuhati malu količinu sastava kako bi se odredili udjeli komponenti.

Mogućnosti pripreme slastica od krušaka i agruma

Slatke kruške dobro se slažu s limunom, narančama i limetom. Rezultat je najnježniji džem suptilne, nenametljive arome i ugodne kiselosti.

Delicija s kruškama i limunom. Za 1 kg krušaka uzimamo 1 kg šećera, limun i čašu vode. Očišćene kruške narežemo na ploške, limun na ploške zajedno s korom, ali bez sjemenki. Limun prelijte kipućom vodom i ostavite 3 minute na vrlo laganoj vatri. Filtriramo masu, trebamo samo izvarak limuna. Od njega i šećera pripremimo gusti sirup koji ulijemo u kriške kruške i ostavimo 2 sata. Nakon toga, obradak se mora staviti na srednju vatru i kuhati dok se ne skuha, tj. prozirnost kriški i debljina sirupa. Proizvod stavljamo u staklenke i zatvorimo za zimu.

Desertna verzija od krušaka i naranče. Za 1 kg kriški kruške uzmemo 1 kg šećera, gotovo punu čašu mahuna i pola veće naranče. Od vode i šećera skuhamo sirup i njime prelijemo pripremljene ploške voća. Masu treba kuhati ne više od 5 minuta, nakon čega se proizvod treba ohladiti i ostaviti da se ulije najmanje 8 sati. Zatim smjesu kuhajte još 5 minuta i ostavite još 8 sati. Cijeli ciklus ponovimo još jednom, nakon čega u sastav dodamo naranču narezanu na komadiće zajedno s korom (odstranimo sjemenke). Gotovo gotov džem držite na laganoj vatri pola sata uz redovito miješanje. Slasticu stavite u staklenke i zatvorite.

Prilikom pripreme ovih recepata ne smijete pretjerivati sa šećerom. Jasno je da mora biti prisutan u pripremama za zimnicu, služeći kao konzervans, ali njegova pretjerana prisutnost može pokvariti svu čar deserta.

Ukusne i neobične delicije od krušaka

Da biste pripremili ne samo ukusan, već izvrstan i neobičan desert, isprobajte sljedeće recepte:

Džem od krušaka s bademima. Uzmite 2 kg krušaka i šećera, pola žličice vanilije, pola čaše badema, 1,5 litara vode. Kruške ogulite i narežite na ploške ili kockice, stavite u posudu za kuhanje, dodajte vodu i kuhajte 3 minute. Nakon toga ocijedite juhu, pomiješajte sa šećerom i pripremite sirup. Prelijte kriške voća preko toga i ostavite da odstoji 3-4 sata. Kuhajte pripravak 10 minuta, ostavite još 4 sata. Sada sastav treba kuhati 20 minuta, 10 minuta prije isključivanja dodajte nasjeckane orahe i vaniliju, sve dobro promiješajte. Pekmez sipati u staklenke i zatvoriti.

Voćne kriške s mentom. Uzmite 1 kg krušaka i slatkih jabuka, 1,5 kg šećera, žličicu limunske kiseline i nekoliko grančica metvice. Plodove očistimo od kore i sjemenki, narežemo na jednake ploške. Svaki komad izbodite vilicom po mesu pazeći da komadići ne pokvare oblik i pospite šećerom. Ostavite smjesu preko noći, a za to vrijeme voće treba dati sok koji će otopiti šećer. Ako je voće previše suho, možete dodati malo vode u sastav. Promiješajte proizvod, stavite ga na štednjak i, dovodeći ga do vrenja, kuhajte na laganoj vatri najmanje 1,5-2 sata, redovito miješajući. Otprilike pola sata prije nego što ugasite pekmez u smjesu dodajte limunsku kiselinu. I 10 minuta nakon toga, stavite metvicu na površinu mase, ne dopuštajući da potone. Preostaje samo skinuti grane kada je slastica gotova i uliti je u staklenke.

Obično se pekmez od krušaka ne kandira niti kristalizira. Ali, ako se to dogodi, preporuča se ponovno prokuhati proizvod bez dodavanja šećera ili ga zagrijati u vodenoj kupelji dok se masa ne vrati na željenu konzistenciju.

Dobar dan prijatelji!

Osobno se uvijek oduševim kad ispred sebe vidim pekmez od krušaka. Jer ima vrlo lijepu homogenu konzistenciju i gust je. A boja mu je prekrasna, jantarna je, ali u isto vrijeme prozirna, ako ga počnete grabiti žlicama i dodavati nadjevima za pite ili ga samo zgnječiti njime. Ovisno o vrsti voća, takva poslastica može biti smaragdna.

Bez sumnje, da biste skuhali pekmez od krušaka i pravilno ga zatvorili u staklenke za zimu, morate znati neka pravila. I slijedite savjete i preporuke kuhara ili kulinarskih stručnjaka. Počnite kao i obično ako ste početnik s najjednostavnijim receptima i postupno prijeđite na sofisticiranije.

Ovo čudo se kuha ili na kriške, odnosno voće se reže na komade, ali ako imate običnu divljač, onda to nije potrebno. Budući da su plodovi sitni, možete ih koristiti cijele. A ono, sjetite se kako smo to radili, bacali su ravno u staklene boce s repovima.

Općenito, odaberite i bacite čaroliju, jer siguran sam da se gosti često pojavljuju u vašoj kući i organizirate zabavna druženja. Pa zašto ih ne počastiti takvom delicijom? Mislim da smo svi za, onda idemo.

Za početak ću reći da već danas možete poslušati ove kratke upute i probati ovo blago kiselkasto i aromatično jelo. U ovoj varijanti koristit će se limun koji će djelovati kao izvrstan konzervans, spriječit će da se pekmez upljesnivi ili staklenke ne odlete. Za okus i jedinstvenost po želji možete dodati štapiće vanilije.

Mislim da će vam se ovaj recept odmah svidjeti, tajna je u kuhanju. Iskreno rečeno, podsjeća na petominutnu, ali radi se samo u 3 prolaza.

Glavno je da će svi komadi biti natopljeni bistrim šećernim sirupom i izgledat će još ljepše izloženi. svečani stol ili u banci. Užitak je jesti. Preporučam isprobati.

Možda ćete primijetiti da će se pekmez od krušaka kuhati mnogo puta, kao što sam rekao na samom početku, ali to je ono što će pomoći da se kriške ne raskuhaju i ostanu zdrave.

Mi ćemo trebati:

Konferencijske kruške – 0,5 kg
Šećer - 0,5 kg
Cimet - 0,5 štapića ili mljeveni po želji
Limun, njegov sok - 2 žlice

Faze:

1. Uzmite kruške, možete uzeti apsolutno bilo koju vrstu, temeljito ih operite i nasjeckajte na male kockice ili komadiće. Veličinu režnjeva odredite sami; možete ih nasjeckati i na pola kolutića.

2. Voće pospite sitnim šećerom da obilno pusti sok. Ako imate puno krušaka, nakon što ih počnete sjeckati, one će početi tamniti, kao što se može primijetiti kod jabuka.

Da biste to učinili, nakon rezanja par voća, pospite svježim sokom od limuna, a zatim pospite šećerom. Zatim opet voće, sok i šećer. Na taj način komadići neće imati vremena potamniti.

3. Nakon nekoliko sati po mogućnosti ostaviti preko noći i krenuti s kuhanjem. Za to vrijeme će se sav šećer gotovo otopiti. Sve što trebate učiniti je kuhati smjesu na laganoj vatri. Kuhajte 5 minuta u ovom slatko-kiselom sirupu. Zatim džem ohladite i nakon 6 sati ponovno prokuhajte. Možete čekati 12 sati, glavno je da se već ohladilo.

Savjet! Možete to učiniti drugačije; općenito, možete kuhati oko 1 sat, tako da ne radite nekoliko serija kuhanja. Kad se stvori pjena, uklonite je žlicom.

4. Nakon što prođe još 6 sati smjesu ponovno dovedite do aktivnog vrenja i kuhajte 5 minuta sa štapićem cimeta i koricom limuna (15-20 g).

5. Vruće sipati u čiste i suhe sterilne staklenke, najbolje ako imate staklenke od litre ili pola litre. To je praktičnije i praktičnije. Uzmite poseban ključ i omotajte ga ispod metalnog poklopca. Pokrijte krpom i ostavite da se hladi 24 sata.

Čuvati u podrumu ili na hladnom mjestu. Dobar tek!

Kako napraviti gusti džem od krušaka

I stvarno, kako to učiniti. Ako još niste shvatili, mislim da ću vam pokazati još jedan jednostavan način pripreme takvog pripravka.

Sam proces kuhanja bitno će se razlikovati od prethodnog, iako ako pogledate proizvode, činit će vam se potpuno poznatim. Koje su onda razlike? Pročitajte dolje i sami ćete sve shvatiti.

Inače, najbolji pekmez je od divljih krušaka. Svejedno, ovo je istinitije nego ako koristite voće kupljeno ili uvozno.

Mi ćemo trebati:

Kruške - 2 kg
Limun - 2 kom.
Šećer u prahu - 2 kg
Voda – 2 žlice. ili 500 ml

Faze:

1. Ovaj put predlažem da limun narežete na pola ploške, ali ga prije toga zajedno s kruškama operite u tekućoj vodi.

Usput, tako da gorčina nije prisutna u gotovom obliku, trebali biste držati limun u kipućoj vodi na minutu, još ne izrezani, tako da kipuća voda prelije kožu.

Uklonite sjemenke iz voća i bacite ih.

2. Ogulite kruške, pogotovo ako vidite da je naborana i ružna. Izrežite na uzdužne segmente.

3. Sada skuhajte sirup s dodatkom limuna. Narezane kriške limuna stavite u lonac, dodajte vodu iz kuhala i kuhajte 5 minuta. Zatim izvadite sve kriške čistom šupljikavom žlicom.

Ako je juha mutna ili sadrži čestice, uzmite sito i procijedite. Zatim dodajte granulirani šećer i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri dok ne zavrije da se šećer potpuno otopi.

4. Sada uzmite posudu u kojoj ćete kuhati poslasticu. Prvo stavite kruške, a zatim na njih komadiće limuna. Prelijte kipućim pripremljenim sirupom. Zatvorite poklopac i ostavite jedan sat.

5. Sve voće je namočeno u ovom odvaru, a kruške su pustile sok. Tijekom kuhanja džem je preporučljivo miješati.

Wow! Budući da se u ovom desertu koristi limun, vidite da će zbog toga sirup imati prozirnu strukturu i pomoći će bržem zgušnjavanju mase, a sami plodovi će biti jantarne boje kada ih počnete stavljati u staklenke.

6. Tek vruće sipati u sterilizirane staklenke. Čvrsto zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi ispod nepotrebnih stavki, okrenite staklenke naopako.

Zanimljiv! Ovako pripremljen pekmez od krušaka traje jako dugo i niti jednu godinu. Osim naravno ako prije ne dođete do toga).

Pet minuta krušaka - najbolji recept za zimnicu

Stigli smo do sljedećeg izvanrednog kulinarskog remek-djela. O čemu bih htio reći, dragi prijatelji, uzmite i učinite to. Ako želite zadržati maksimum vitamina i hranjivih tvari, onda je to ono što vam je potrebno.

Upravo u ovim varijantama plodovi su podvrgnuti minimalnoj toplinskoj obradi.

Boja poslastice izlazi poput jantara, a sam sirup nakon cijelog postupka kuhanja postaje proziran poput stakla i općenito svjetluca na suncu. Jedino upozorenje ovdje je da morate uzeti voće koje nije prezrelo, inače će se pretvoriti u džem ili džem. Naravno, i ovo je vrlo ukusno, ali trenutno nam treba drugačiji učinak.

Ali, opet, ako uzmete kruške koje su previše zelene i nezrele, okus neće biti toliko izražen. Zato iskoristite pravi i odgovarajući trenutak. Pazite da meso bude zbijeno a ne mekano i onda će sigurno ispasti super.

Mi ćemo trebati:

zrela ili nezrela kruška - 1 kg
šećer - 1 kg
voda - 180 ml

Faze:

1. Pripremite posudu za upotrebu, napunite je šećerom i dodajte vodu. Promiješati. Stavite na vatru i pirjajte na laganoj vatri da se ne stvori karamel. Kako se zrnca otope, dodajte pripremljeno voće.

2. Operite kruške unaprijed i ogulite ih rezačem za povrće, u ovoj fazi je praktičnije koristiti ga nožem. Ona je ta koja reže kožu na najfiniji mogući način. Svaku voćku prvo prerežite na pola, pa opet na pola.

3. Dobit ćeš 4 zgodna tipa. Uklonite sjemensku mahunu i uklonite rep.

4. Napravite isti posao sa svim ostalim kruškama. Zatim kuhinjskim nožem nasjeckajte na polumjesece. Svaki komad ne smije biti deblji od 4 mm.

6. Nakon isteka vremena počnite kuhati na štednjaku na srednjem načinu rada. Nakon aktivnog ključanja kuhajte 5-6 minuta, zatim ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. I onda ponoviti postupak ukupno 3 puta (prokuhati, ohladiti, prokuhati i tako dalje). Sirup će pred vašim očima požutjeti i poprimiti lijepu boju.

7. Nakon što je džem prokuhao treći put 5 minuta, nemojte gasiti vatru, već nastavite kuhati još 30-40 minuta, dok ne postignete potrebnu gustoću. Zatim uzmite staklene posude i spakirajte gotovu poslasticu u sterilne staklenke. Dobit ćete dvije male staklenke.

Zatvorite poklopce i ohladite, a zatim jedite za svoje zdravlje, pogotovo kada rastu virusne bolesti i. Uživajte svima!

Prozirni pekmez od krušaka u kriškama s limunskom kiselinom - polizat ćete prste!

Pa, pokušajmo sada skuhati deliciju od voća kupljenog u trgovini. Bit će puno slađe ako ste kuhali od obične divljači. Pa to je razumljivo, nema smisla ni objašnjavati. Stoga ćemo za ugodnu kiselost dodati limun, a osim toga pomoći će pekmezu da ne fermentira. Što je isto, nije nevažno.

Mi ćemo trebati:

Kruške – 1,8-2 kg
Šećer – 1,8-2 kg
Voda za piće - 160 ml
Limunska kiselina - 0,5 žličice

Faze:

1. Dakle, plodove isperite u tekućoj vodi, a zatim ih oštrim, naoštrenim nožem narežite na četvrtine, izvadite im sjemenke.

Imajte na umu da je potrebno rezati na tanke komade, ne više od 4-5 mm.

2. Slijedi po planu priprema sirupa; vrlo brzo se radi. Prvo stavite šećer u lonac i ulijte vodu, pustite da zavrije na srednjoj vatri. A zatim dodati nasjeckano voće. Sirup bi trebao natopiti sve komade kruške. Pomozi mi žlicom.

Koristite samo kvalitetno posuđe, kao što je emajlirana posuda ili posuda od nehrđajućeg čelika. Također je poželjno da lonac ima troslojno dno.

Prvi put kuhajte 20-30 minuta, zatim ohladite i nakon 3-4 sata ponovite postupak, odnosno ponovno prokuhajte i još toliko pirjajte. Čim se smjesa ponovno ohladi, ponovno prokuhajte i dodajte limunsku kiselinu da učvrstite boju i spriječite razvoj plijesni tijekom skladištenja. Ponovno kuhajte 20 minuta.

3. Ostaje još zadnji i najvažniji korak - raspored u čiste staklenke.

4. Poklopite poklopcima ili prekrijte papirom za pečenje i zavežite koncima, kako su to radile naše bake ili prabake. Ovaj pekmez od krušaka u kriškama zasigurno će vam pružiti dobre dojmove i slatku čajanku s prijateljima i obitelji.

Džem od divljači - jednostavan recept od cijele kruške

Čini mi se da nitko nikada nije otkazao ovaj kraljevski desert. Uostalom, upravo tako su se hranili svi kraljevi u Rusu, tek su ga kasnije počeli rezati na komade, ili praviti konfiture i džemove. Dakle, preostaje samo ponoviti i zapamtiti cijeli recept.

I kako će izgledati prekrasno, pravo zadovoljstvo. Napraviti takvo čudo kod kuće neće biti teško. Štoviše, ako postoji provjereni recept koji se smatra jednim od najboljih na internetu.

Tu su savršene trule kruške, limunske ili šumske ljepotice i druge male sorte. To su oni koji izgledaju jednostavno čarobno u teglici, a potom i u vazi.

Wow! Zamislite da je to kao Chupa Chups na štapiću. Uostalom, nećemo odrezati repove. Općenito, iznenadite sve s dobrim zdravljem.

Volio bih da ne ispadne tekućina, već malo poput želea. Općenito, ova poslastica ispada kao marmelada, a grančica metvice u sastojcima stvorit će osvježavajući učinak. Možete dodati što god želite i napraviti asortiman ljetnog i jesenskog voća.

Mislim da je recept originalan, ali u isto vrijeme vrlo, vrlo ukusan. Mislim da ćete čak poželjeti napraviti takav pripravak u teglici od 3 litre.

Zapamtiti! Omjeri krušaka, granuliranog šećera i vode su 1 prema 1.

Mi ćemo trebati:

limunska kruška - 2 kg
šećer - 2 kg
voda - 2 l
limunska kiselina- 1 žličica
metvica - hrpa
Pozitivan stav

Faze:

1. Uzmite posudu s glavnim sastojcima i svaku krušku probodite vilicom na nekoliko mjesta. Ili možete sjediti i bockati čačkalicom, u slučaju da nema pribor za jelo. Gdje bi on otišao, a-ha.

2. Operite metvicu i stavite je u lonac, a zatim očistite voće voće. U posebnoj posudi prokuhajte vodu i zatim dodajte kristalni šećer i limunsku kiselinu dok se zrnca ne otope. I odmah ovim napitkom prelijte kruške i metvicu. Ostavite voće da se potpuno natopi i ohladi na sobnoj temperaturi.

Kruške je poželjno protisnuti, odnosno uzeti teglu vode i staviti na tanjur kako bi plodovi bili potpuno okupani sirupom.

Zatim stavite posudu i pustite da cijela masa kuha, ali ne aktivno. Čim vidite mjehuriće, odmah ugasite štednjak. Ponovno ohladite na sobnu temperaturu. Nikako ne miješajte, jako je mirisno.

3. Nakon 6-8 sati ponoviti ovaj postupak opet, dakle 2 puta. Ispada da su je kuhali četiri puta, pazite, kruška nije kuhana, već natopljena, boja je mramorna.

4. Staklenke unaprijed sterilizirajte, a zatim ih pakirajte žlicom. Odbacite grančice metvice.

5. Uzmite stroj za šivanje u ruke i zavrnite ga ispod željeznog poklopca. Slažem se da recept traje dugo, ali kako kažu, igra je vrijedna svijeća. Ispalo je fantastično, probajte!

Recept za džem od krušaka s limunom

Zatim ćemo pogledati još jedno remek-djelo, ali za detaljniju i detaljniju studiju predlažem da pogledate video s YouTube kanala. Uzmite tvrde sorte krušaka i stvarajte za svoje zdravlje. A autor će vam u tome samo pomoći, a dodati će i naranču i limun.

Ukusan pekmez od cijelih krušaka za zimu

Želite li se vratiti u djetinjstvo i dopustiti da vam sjećanja naviru? Onda pripremite ovu slatku i nevjerojatno ukusnu poslasticu od krušaka, a štapiće ostavite na voću. Pustite da se voće kuha u sirupu i onda odmah u staklenku.

Od pogleda na ovakvog šarmera poteći će vam voda na usta, stoga si priuštite ovako primamljivu ponudu. I miris će biti čaroban, a dotrčat će i susjedi s nižih katova. Tajna je u još jednom tajnom sastojku, a to je njegov sok. Ispada fantastično, probajte i vi!

Mi ćemo trebati:

slatke kruške - 1,5 kg
šećer - 1,5 kg
narančasta - 1 kom.
štapići vanilije - 1-2 kom.
voda - 250 ml

Faze:

1. Plodove operite, ali nemojte skidati peteljku, da vam se djeca onda rugaju i hrskaju kao da je pijetao na štapu.

2. Pripremite sirup, pomiješajte vodu sa šećerom i nakon vrenja kuhajte 1,5 minutu. Zatim spustite sve kruške i štapiće cimeta, kuhajte 5 minuta nakon aktivnog vrenja. Zatim ohladite na hladnom mjestu, ali ne u hladnjaku. Zatim ga vratite i kuhajte pet minuta nakon što zavrije. Dakle, morate napraviti 3 prolaza.

3. Ali kada prokuhate i treći put aktivno vidite mjehuriće, ulijte sok od jedne naranče. Pirjajte još 5 minuta.

4. Kakvo se čudo dogodilo. Uzmite čiste staklenke i poklopce i pakirajte staklenku po staklenku. Koristite poseban ključ. Sretna otkrića!

Video o tome kako napraviti džem od krušaka i šljiva

Ako želite napraviti duet, mislim da je sada vrijeme, jer ne samo kruške, nego i šljive, na primjer, već su sazrele u vrtu. Ili možda jabuke. Općenito, ova kombinacija je zanimljiva, u svakom slučaju, miriše nevjerojatno ukusno, a okus je prilično ugodan i slatko-kiseli.

Mislim da kada ima čitavih brda voća, možete probati i spojiti više vrsta u jednu poslasticu. Uostalom, zimi često želite nešto neobično. Znate kako to biva, sad bih nešto pojela, ali ne znam što. Molimo da ovo primite na znanje.

Džem od cijelih krušaka s repovima u šećernom sirupu za zimu

Evo još jednog recepta koji također može doći u vašu kasicu jer nije dugotrajan. A rezultat će vas samo zadovoljiti. Osim toga, ako nađete nekog sjevernjaka, još više ćete se zaljubiti u ovo jelo. Jer ovakva kruška je blago kiselkastog okusa, a ima i dovoljne količine slatkoće.

Često možete pronaći opcije kada se kruške počinju kombinirati s orasi ili bobice.

Moja djeca vole ovaj pripravak od krušaka jer se lako jede. Uzmeš ga za rep i odvučeš u usta. Onda sjediš i poližeš prste. Što još djeci treba da budu sretna? Zabavite se, ali ovdje možete i to).

Mi ćemo trebati:

kruške - 3 kg
šećer - 2,7 kg
voda - 6 žlica. 200 ml svaki
limunska kiselina - 0,5 tsp

Faze:

1. Sve kruške izbodite vilicom i prethodno ih operite u tekućoj vodi. Ako su plodovi truli ili neispravni, bacite ih.

2. Pomiješajte kristalni šećer i vodu, prokuhajte i dodajte pripremljeno voće. Kuhajte na srednjoj vatri bez miješanja, lagano žlicom pritiskajući voće da se okupa u sirupu 5-10 minuta.

3. Zatim ohladite na temperaturu od 20-30 stupnjeva. Ponovno kuhajte i dodajte limunsku kiselinu u količini od 0,5 žličice na samom kraju, neposredno prije gašenja. Tako će slatka otopina posvijetliti i neće biti jako tamna.

Ostaje samo staviti takvu poslasticu u čiste staklenke i zavrnuti metalne poklopce. Okrenite se na drugu stranu i bacite pokrivač. Ohladite i stavite u podrum ili ormar.

Recept za desert od kruške u laganom kuhalu s makom i limunom - vrlo, vrlo ukusan!

Ako želite postići maksimalnu gustoću, onda od krušaka napravite pekmez ili pekmez. Pa, ne znam, možda vi ovu konzistenciju zovete confiture. U principu nema velike razlike. Glavna stvar je da ispadne prilično ukusno.

Zatim otrčite u supermarket ili sami ispecite lepinje ili druge slastice pa žličicom grabite ovaj pekmez od krušaka i uživajte u čaju sa svojom obitelji.

Odmah da rezerviram: možete, da, koristiti multi-pećnicu ili, ako nemate ovaj električni uređaj, uzmite običnu emajliranu ili inox tavu i napravite je. Samim time što radite u sporom kuhalu, u pravu ste ljetna kućica Sada možete lako napraviti takav užitak.

Mi ćemo trebati:

kruške oguljene, očišćene od sjemenki i kožice - 750 g
šećer - 200 g
sjeme maka - 1 žlica
sok od limuna- 1-2 žlice
vanilin - prstohvat (po želji)

Faze:

1. Dakle, kruške nasjeckajte na komadiće i pospite kristalnim šećerom u multicooker šalici. Plus dodajte sok od limuna. Pričekajte par sati da pusti sok.

2. Zatim uključite način prženja u Redmondu ili Polarisu i kuhajte masu 25 minuta nakon vrenja na temperaturi od 120 stupnjeva. Zatim uzmite blender i sameljite dok ne postane glatko i gusto. Wow, ovaj pire izgleda kao dječja hrana. Konsolidacija. Neka se ohladi.

3. Na tavi popržite mak i zdrobite ga pjenjačom u mužaru. I dodati u topli džem, promiješati i opet kuhati 10 minuta, pa opet ostaviti da odstoji. Ponovite ove korake još 2 puta, kuhajte, ohladite.

4. U principu možete kuhati ne 3 puta, već četiri, ili obrnuto, 2 puta, ovisno o tome kakvu gustoću tražite. Kad postignete što trebate dodajte vanilin, promiješajte i možete uzeti i sipati u staklenke.

5. Spremnici moraju biti čisti i suhi. Zavijte poklopce i čuvajte na hladnom mjestu.

Takve čudotvorne pripravke, odnosno pekmez od krušaka, imamo za danas. Sretno svima u kovačnici, dobro raspoloženje.

Neka sve bude dobro. Sretno svima i vidimo se uskoro. Pozdrav.

Reći ćemo vam kako pripremiti ukusan džem od krušaka za zimu koristeći recepte s fotografijama. Najbolje opcije kuhanje - svidjet će se!

Kruška je jedno od najzastupljenijih voća u našoj zemlji. U prodaji su u svako doba godine, tako da u kruškama možete uživati ne samo ljeti, već i zimi. Svi jako dobro znamo prednosti svježeg voća i povrća za ljudsko tijelo. Kruška ovdje, naravno, neće biti iznimka.

Sadrži puno vitamina, minerala i općenito je vrlo cijenjen zbog svojih blagotvornih svojstava. No, prema stručnjacima, neki ljudi ne mogu jesti svježe kruške iz medicinskih razloga. Ali sušene, pečene i kuhane kruške mogu jesti svi bez iznimke u bilo kojoj količini. Stoga ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, najbolje je uživati u ovom zdravom i ukusnom voću u obliku kompota ili pekmeza.

Iz nekog razloga, džem od krušaka za zimu nije tako uobičajen kao, na primjer, bilo koji džem od bobica. I, usput, to je uzalud! Pekmez od krušaka ispada nevjerojatno ukusan i sladak. Budući da same kruške nisu jako mirisne, u džem od krušaka najčešće se dodaju naranče, limuni, med ili cimet.

Za pripremu džema od krušaka prema našim receptima s fotografijama i video zapisima najbolje je koristiti jesenske sorte krušaka. Gušće su i neće se previše raskuhati. Džem možete napraviti od cijelih krušaka ili od sitno narezanih.

Prije kuhanja kruške se temeljito operu pod tekućom vodom i osuše. Zatim se ogule i izrežu im se jezgre sa sjemenkama. Ako želite napraviti džem od cijelih krušaka, odaberite najmanje plodove; jezgra im se uklanja posebnim sredstvom za očuvanje cjelovitosti kruške. Također, cijele kruške potrebno je izbosti iglom radi boljeg prodiranja šećernog sirupa u njih.

Recept s fotografijom br. 1. Džem od krušaka s limunom za zimu

Prekrasna kombinacija slatke slatkoće krušaka s laganom notom limuna zadovoljit će gastronomske preferencije vaših ukućana, a sunčana boja ovog ukusnog pekmeza napunit će vas pozitivom i dobrim raspoloženjem.

Za pripremu:

Kruške - 1 kg.
Šećer u prahu - 1 kg.
Limun - 1 komad.
Voda - 250 ml.

Recept:

1. Kruške dobro operite pod mlazom vode i osušite. Zatim kruške ogulimo i izrežemo im jezgru sa sjemenkama. Oguljene kruške sitno narežite.

2. Limun operite pod tekućom vodom, prelijte kipućom vodom, pa narežite na sitne komadiće. Ako u limunu ima sjemenki, uklonite ih. Stavite kriške limuna u lonac, dodajte čašu vode, stavite na vatru i zakuhajte. Nakon što voda zavrije, limun kuhajte još tri minute. Maknite s vatre i ulijte limunov sok u drugu tavu.

3. Sada moramo skuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte granulirani šećer u lonac s izvarkom limuna, dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Neprestano miješajući zakuhajte.

4. Dobiveni šećerni sirup ulijte u komadiće kruške, lagano promiješajte i ostavite sat vremena. To se radi tako da su kruške temeljito natopljene limunovim sokom.

5. Nakon sat vremena stavite tavu s kruškama na laganu vatru i zagrijavajte dok kruške ne postanu prozirne. Tijekom kuhanja pekmez neprestano pažljivo odstranjujte nastalu pjenu i miješajte.
Gotov pekmez od krušaka za zimu (prema našem receptu sa fotografijom) ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Recept br. 2. Od krušaka s mlijekom za zimu

Recept za džem od krušaka s mlijekom, unatoč svoj svojoj originalnosti i neobičnosti, vrlo je čest među iskusnim domaćicama. Ima više okus kondenziranog mlijeka s okusom kruške. Slažete se, vrlo zanimljivo? Napraviti ovaj ukusni džem nije nimalo teško, a cijeli proces neće vam oduzeti puno slobodnog vremena. Posebno je ukusno jesti ovaj džem uz sirnice, palačinke i palačinke.

Za pripremu:

Kruške - 5 kg.
Šećer u prahu - 3 kg.
Mlijeko - 3 litre.
Soda bikarbona – 1 čajna žličica.

Upute za kuhanje:

1. Kruške dobro operite pod mlazom vode, osušite, ogulite, izrežite im koštice i sjemenke. Sada narežite kruške na male komadiće. Nasjeckane kruške prebaciti u posudu u kojoj će se kuhati pekmez. Dodajte granulirani šećer, stavite na laganu vatru, kuhajte jedan sat dok kruške ne postanu prozirne. Tijekom kuhanja pekmez skidati pjenu i miješati drvenom kuhačom. Nakon što prođe navedeno vrijeme, u pekmez dodajte žličicu sode bikarbone i postupno ulijte svo mlijeko. Dobro promiješajte i kuhajte na najnižoj vatri četiri sata.

2. Pustite dobiveni džem od krušaka za zimu prema našem receptu s fotografijom da se malo ohladi, a zatim ga u istoj zdjeli tucite mikserom ili mikserom dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Ponovo stavite posudu na laganu vatru, zagrijte i pustite da zavrije. Gotov džem stavite u staklenke, zarolajte, preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Video

Recept s fotografijom br. 3. Od cijelih krušaka

Tradicionalno, u procesu pripreme krušaka za izradu džema, one se režu na male komadiće. A mi vam nudimo originalan recept za pravljenje džema od krušaka od cijelog voća.

Sastojci:

Kruške - 5 kg.
Šećer u prahu - 3 kg.
Voda - 1 litra.
Pola limuna.

Upute za kuhanje:

1. Za pripremu ovog pekmeza potrebno je odabrati male kruške. Dakle, kruške operemo pod tekućom vodom i osušimo. Sada običnom iglom izbockamo svaku krušku sa svih strana. To se radi kako bi šećerni sirup brže i lakše prodro dublje u voće.

2. Sada pripremimo šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu i dodajte granulirani šećer. Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Dobivenim sirupom prelijte kruške i ostavite da se namaču nekoliko sati.

3. Nakon nekoliko sati posudu s kruškama u sirupu stavite na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte još desetak minuta. Maknite s vatre i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ohlađen pekmez ponovno prokuhajte, maknite s vatre i ohladite. Postupak ponavljamo ukupno četiri puta.

Gotov džem vruć staviti u sterilizirane staklenke, zarolati, okrenuti i ostaviti da se ohladi.

Recept za zimnicu br.4. Od krušaka s narančama i medom

Predstavljamo vam recept za pripremu ukusnog džema od krušaka s narančama i medom. Svježi okus citrusa i lagana nota meda čine ovaj džem nevjerojatno aromatičnim i vrlo bogatim.

Za pripremu pekmeza:

Kruške - 1 kg.
Naranče - 4 komada srednje veličine.
Limun - 1 komad.
Med - 150 grama.
Šećer u prahu - 300 grama.
Osušena metvica - 2 žličice.
Voda - 1 litra.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Rastopite med u vodenoj kupelji ili u mikrovalna pećnica. U posebnoj zdjeli pomiješajte vodu, med i granulirani šećer. Kruške operemo pod tekućom vodom, osušimo, ogulimo i očistimo od sjemenki. Kruške se mogu narezati na sitne komade ili ostaviti na pola. Pripremljene kruške stavite u posudu za pripremu pekmeza, dodajte vodu s medom, promiješajte i stavite na laganu vatru. Pustite da prokuha i kuhajte pekmez od krušaka za zimu prema našem receptu još dvadesetak minuta.

2. Dok se kruške kuhaju, pripremimo naranče. Dakle, naranče operite pod mlazom vode, ogulite ih i narežite na sitne komadiće. Nasjeckane naranče stavite u lonac, dodajte malo vode, stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte još pet minuta.

3. Izvadite kruške iz sirupa od meda šupljikavom žlicom i stavite ih u zdjelu. Stavite naranče u ovaj sirup. Nastavite kuhati sirup od naranče još desetak minuta. Zatim narančama u medenom sirupu dodajte kruške i sirup od naranče. Limun operemo pod tekućom vodom, prelijemo kipućom vodom i narežemo na tanke ploške, odstranimo sjemenke. U tavu dodajte narezani limun i sušena metvica. Sve dobro promiješajte i kuhajte desetak minuta.

Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Recept za zimnicu br.5. Pekmez od krušaka i brusnica

Džem od krušaka i brusnica ispada vrlo ukusan, šaren i svijetao. Ovaj originalni džem od krušaka bit će prekrasan desert za čajnu ceremoniju s obitelji.

Sastojci:

Kruške - 1 kg.
Brusnice - 1 kg.
Šećer u prahu - 1,5 kg.

Upute za kuhanje:

1. Kruške dobro operite pod mlazom vode, osušite, ogulite i izrežite im koštice i sjemenke. Kruške narežite na male ploške. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Stavite kruške u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju oko tri do pet minuta. Nakon toga ocijedite vodu i stavite kruške u cjedilo.

3. Brusnice razvrstamo, prvo ih isperemo hladnom vodom, a zatim prelijemo kipućom vodom. Brusnice prebacimo u zdjelu za pravljenje džema, posipamo granuliranim šećerom i ostavimo nekoliko sati da bobice puste sok. Zatim stavite posudu s brusnicama na laganu vatru, zakuhajte, a zatim kuhajte dok ne omekša. U dobiveni džem od brusnica dodajte kruške, dobro promiješajte i sve zajedno kuhajte još pet minuta.

Gotov pekmez za zimnicu stavite vruć u pripremljene sterilizirane staklenke, zarolajte, okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Voda - 500 ml.

Vanilin šećer - 20 grama.

Upute za kuhanje:

1. Jabuke i kruške dobro operite pod mlazom vode, osušite, ogulite i izrežite im koštice i sjemenke. Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru i zakuhajte. Voće stavite u kipuću vodu i kuhajte desetak minuta. Zatim šupljikavom žlicom izvadite jabuke i kruške iz posude i stavite ih u cjedilo.

2. U voćnu juhu uspite kristalni šećer i vanilin šećer, promiješajte i zakuhajte.

3. U dobiveni šećerni sirup prebacite voće iz cjedila, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Tijekom kuhanja džem je potrebno stalno miješati i skidati pjenu koja se stvara na površini.

Gotov pekmez od krušaka za zimnicu (recepte s fotografijama i video zapisima pogledajte gore) stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i ostavite da se ohladi. Nakon toga čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Imate neodoljivu želju razmaziti svoju obitelj nečim neobičnim i nevjerojatno ukusnim? Svim hrabrim domaćicama nudimo najpopularnije i najomiljenije recepte za džem od krušaka, koji je stekao ogromnu popularnost zbog svog neobičnog okusa i ugodnog mirisa.

Ovi prekrasni recepti zasigurno će zauzeti respektabilno mjesto u vašoj osobnoj kuharici, jer će vas svi ukućani moliti da iznova kuhate ovu ukusnu deliciju!

Klasični pekmez od krušaka

Predivan džem od krušaka nevjerojatno je aromatična i slatka masa koja će svojim neopisivo prekrasnim i nezaboravnim okusom osvojiti svakog ljubitelja raznih delicija. Ovaj džem je pogodan ne samo za čaj, već i kao nadjev za pite za dobrodošle goste.

Gore smo pogledali klasični recept za džem od krušaka, a sada ćemo možda našim dragim domaćicama reći kako napraviti džem od krušaka i jabuka, koji ima izvrstan okus i jednako divan miris. Prije nego što započnete stvarnu pripremu, morate otići na dućan ili na tržište za sljedeće sastojke:

1 kilogram krušaka;
1 kilogram kiselog;
1 limun (sok);
1,5 kilograma šećera.

I sad, svi sastojci su već na stolu, možete staviti pregaču i slobodno krenuti s pravljenjem pekmeza od krušaka!

Kuhane kruške i jabuke prvo morate dobro oguliti od sjemenki, koru možete ostaviti. Zatim voće treba izrezati na male komadiće. Zatim ih je potrebno preliti sokom od limuna i dodati šećer. Pustite ih da malo odstoje da jabuke i kruške puste sok i upiju šećer.
Sljedeći korak je zagrijati tavu na jakoj vatri i često miješati voće. Pekmez od krušaka s jabukama morate kuhati najmanje pola sata. Lako možete provjeriti njegovu spremnost - stavite kap džema na tanjurić, ako se ne širi, onda je spreman!

Sada vrući džem možete staviti u staklenke i zatvoriti ih poklopcima. Posude dobro pokrijte novinskim papirom i umotajte u toplu deku kako staklenke ne bi pukle.

Bez sumnje, svaka predstavnica lijepog spola sanja o tome da svojim kulinarskim vještinama ostavi trajan dojam na svoju obitelj. Danas ćemo vam pomoći da postanete još profesionalniji kuhar u očima svojih kućanstava tako što ćemo vam predstaviti jednostavno nevjerojatan recept.

Kruška se odlično slaže s limunom i daje nezaboravnu aromu cijeloj kući. Pekmez od krušaka, čiji ćemo recept objaviti u nastavku, očito je vrijedan pokazivanja na prvim stranicama vaše kulinarske zalihe! Idite u trgovinu kako biste napravili džem od krušaka za zimu i kupite:

2 kilograma krušaka;
2,5 kilograma šećera.

Sada možemo odmah prijeći na najvažniji i ključni trenutak - pravljenje nevjerojatnog pekmeza!

Prvo dobro operite plodove kruške i uklonite im jezgru. Potrebno je ukloniti sve peteljke i tamna mjesta kako pekmez ne bi zaudarao po trulu.
Zatim je potrebno voće narezati na sitne kockice ili kriške i staviti u posudu u kojoj ćete pripremati džem.
Sljedeći korak je uzeti limun i provući ga kroz mašinu za mljevenje mesa bez guljenja kore. Šaljemo ga nakon voća (kora će pekmezu dati poseban suptilan okus).
Sada pomiješajte limun s kruškom i dodajte šećer. Ostavite voćnu mješavinu da odstoji na hladnom i tamnom mjestu oko tri sata. Sve komadiće kruške probosti nekoliko puta kako bi brže pustila sok i upijala šećer.
Čim predviđeno vrijeme istekne, smjesu možete staviti na štednjak i dovesti do vrenja. Nakon toga kuhati oko sat vremena (isključivo na laganoj vatri). Ne zaboravite povremeno promiješati džem i skinuti pjenu.
Sada možete sigurno uliti pekmez u pripremljene staklenke i zavrnuti poklopce. Nakon toga, posude morate staviti pod toplu deku kako ni pod kojim okolnostima ne bi pukle!

Osim što je ovaj džem nevjerojatno ukusan, on je i nevjerojatno zdrav! Kruška savršeno jača imunološki sustav, pogodna za ljude koji žele izgubiti težinu i strogo slijede dijetu!

Drage i poštovane domaćice, pokušajte jednom napraviti pekmez od krušaka s raznim voćem i nećete moći stati jer će svi ukućani uvijek iznova tražiti da im pripremite divnu poslasticu!

Zrele sočne kruške izvrsna su i zdrava poslastica. Nažalost, ovo voće ne traje dugo, pa mnoge domaćice njihovu slatkoću i nevjerojatnu aromu pokušavaju sačuvati u konzervama ili džemovima.

Takvi pripravci su savršeni za čaj i mlijeko, a također su dobar nadjev za pite i ukras za kolače.

Kako napraviti pekmez od krušaka

Za izradu pekmeza prikladno je voće bilo koje vrste i veličine, ali poželjno je da bude čvrsto i ne prezrelo - u tom će slučaju kuhani komadići biti gusti i slični kandiranom voću. Trebat će vam manje šećera nego, recimo, jabukama ili trešnjama. Kruške karakterizira povećana slatkoća, tako da njihov džem može biti cloying. Za kiselost voću 5-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte malo limunove korice koja je ujedno i dobar konzervans i sprječava zašećerenje pekmeza.

Prije kuhanja kruške je potrebno oprati, odstraniti peteljke i jezgru, a zatim ih narezati na kriške ili kockice. Vrlo mali plodovi mogu se koristiti cijeli, prethodno ih izbockati vilicom da kora ne bi pucala. Vrijeme pripreme pekmeza od krušaka ovisi o zrelosti i gustoći ploda. U prosjeku, kuhanje traje oko 60-80 minuta, međutim, prema nekim receptima, tijekom procesa kuhanja morate maknuti džem s vatre 1-2 puta i pričekati da se potpuno ohladi.

Pekmez od krušaka s pravom se smatra ukusnom i neobičnom delicijom. Slatka masa nije samo zdrava, već je i niskokalorična. Pekmez od krušaka možete jesti kao pojedinačnu poslasticu ili dodati kao nadjev za pečenje.

Džem od cijelih krušaka

zrele kruške - 5 kg.
šećer - 3 kg.
voda - 1,5 l.
limunska kiselina - 8 gr.

Staklenke sterilizirajte, kruške operite i iglom za pletenje napravite nekoliko uboda u svaku krušku. Dodajte u posebnu tavu piti vodu i šećera. Stavite smjesu na štednjak i skuhajte sirup.
Čim se pijesak potpuno otopi, ubacite pripremljene kruške. Po potrebi dodajte malo vode. Pekmez kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Ugasite štednjak i ostavite da se smjesa potpuno ohladi.
Ponovite ovu manipulaciju tri puta. U posljednja radnja dodajte limunsku kiselinu. Lagano promiješajte sastojke. Nakon isteka vremena ugasiti plamenik i spakirati pekmez u čistu posudu.
Staklenke zarolajte na uobičajeni način, preokrenite i umotajte dekom. Sljedeći dan poslasticu stavite u podrum ili drugu prostoriju sa sličnim uvjetima.

Džem od krušaka s narančom

šećer - 1 kg.
tvrda kruška - 1 kg.
voda - 200 ml.
narančasta - 1 kom.

Kupite kruške jesenske sorte, operite i nasjeckajte na male ploške zajedno s korom. Sredinu s kostima potrebno je izrezati.
Napunite šalicu vodom i dodajte malo soli. Stavite kriške kruške u posudu da se neko vrijeme namaču. Počnite kuhati sirup.
Stavite posudu na plamenik, dodajte šećer i vodu. Pripremite slatku smjesu. Izvadite ploške i pričekajte da se ocijede. Dodajte krušku u sirup i promiješajte.
Kuhajte proizvod 10 minuta na minimalnoj snazi štednjaka, a zatim isključite kućanski aparat. Pokrijte tavu gazom i ostavite poslasticu 8 sati.
Nakon nekog vremena uklonite krpu, prokuhajte sastav kako je gore opisano i ponovno ostavite oko 7 sati. Ukupno se manipulacije provode 3-4 puta.
Zatim opranu naranču zajedno s korom narežite na tanke ploške i dodajte u vruću smjesu. Pekmez kuhajte još 25-35 minuta.
Pekmez od krušaka nakon isteka roka zapakirajte u sterilne posude s najlonskim poklopcem.

Džem od krušaka s limetom

soda - 6 gr.
tvrde kruške - 1,2 kg.
šećer - 750 gr.
voda - 0,9 l.
limeta - 2 kom.

Uzmite kruške, izrežite na tanke kriške, uklonite jezgru. Stavite voće u posudu s vodom i umiješajte sodu bikarbonu. Potopite kriške u otopinu ne više od 20 minuta. Stavite u cjedilo i isperite tekućom vodom.
Ova se manipulacija izvodi tako da kasnije, tijekom kuhanja voća, kriške ispadnu jantarne boje i prozirne. Pripremljene ploške stavite u šalicu i pomiješajte sa šećerom. Po vrhu nasjeckajte limetu na kolutove.
Ostavite smjesu 5 sati. Zatim biste ga trebali premjestiti u posudu s debelim dnom. Kuhajte pekmez u vlastitom soku trećinu sata. Po potrebi dodajte malu količinu vode za piće.
Ostavite posudu sa strane i pričekajte dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Ponovite postupak kuhanja tri puta nakon čega slijedi hlađenje. Pjenu koja se stvara tijekom kuhanja potrebno je ukloniti suhom kuhačom.
Sterilizirajte staklenke standardnom metodom i rasporedite svježe pripremljene poslastice po njima. Zarolajte poklopce i izolirajte. Pekmez čuvajte u podrumu ili hladnjaku.

limun - 1 kom.
šećer - 1,7 kg.
kruška - 2,4 kg.
vanilin šećer - 20 gr.
jabučni ocat - 45 ml.
voda - 400 ml.

Tvrđe kruške odabrati, oprati i prepoloviti. Riješite se sjemenki i kore. U zasebnoj posudi razrijedite 2 litre octa. pročišćena voda. Stavite krušku u otopinu 25-35 minuta.
Polovice narežite na 4-5 komada. Posebno skuhajte krušku u 1 l. kipuće vode Kuhajte voće 8 minuta. Zatim krušku stavite na sito i pričekajte da iscuri sva tekućina.
Počnite kuhati sirup. Limun ogulite i naribajte. Pomiješajte 400 ml pulpe od kore u loncu. vode, obični i vanilin šećer.
Čim smjesa prokuha dodajte nasjeckanu krušku i kuhajte sastojke 10-12 minuta. Ugasite vatru i pustite da se smjesa ohladi.
Smjesu ponovno stavite na vatru, pričekajte da se pojave mjehurići i kuhajte pekmez 40 minuta. Zatim se aromatična poslastica uvalja klasičnom tehnologijom.

Džem od krušaka sa šljivama

tvrde kruške - 1,9 kg.
šljiva - 1,1 kg.
šećer - 1,3 kg.
voda - 0,2 l.

Kruške operite i osušite ručnikom. Izrežite na kriške, uklonite sve višak. Stavite kriške u zdjelu, dodajte pola šećera, promiješajte. Pokrijte voće ručnikom i ostavite 9-11 sati.
Dobiveni sok od kruške ulijte u zasebnu šalicu. Oprane šljive izrežite i uklonite koštice. Dodajte voće kruški. U dobiveni sok dodajte 200 ml. vodu i ostatak šećera u prahu. Stavite smjesu na štednjak.
Promiješajte smjesu i pričekajte dok ne prokuha. Vruću smjesu preliti preko voća i ohladiti. Nakon toga komponente treba kuhati oko 45 minuta. Sastojke pažljivo promiješajte i skinite pjenu.
Gotov pekmez rasporedite u porcionisane čiste staklenke i poklopite najlonom. Sutradan stavite poslasticu na odgovarajuće mjesto za dugotrajno skladištenje. Pekmez se smatra vrlo korisnim jer sadrži prirodni antibiotik - arbutin.

Džem od krušaka sa bananom

kruške - 1,5 kg.
šljive - 250 gr.
banane - 350 gr.
šećer - 1,1 kg.
voda - 220 ml.

Pripremite voće tako da ga narežete na male komadiće. Stavite u zajedničku šalicu i dodajte pola šećera. Pokriti krpom i ostaviti preko noći.
Sutradan skuhajte sirup. Pomiješajte preostali pijesak s filtriranom vodom. U glatku tekućinu dodajte kuhano voće.
Prokuhajte smjesu 3 puta po 12 minuta. Između toga masa se mora potpuno ohladiti. Zatim se poslastica prolazi kroz blender ili procesor hrane.
Džem rasporedite u sterilne posude. Zarolajte željeznim poklopcima i nakon hlađenja spremite u hladnjak ili smočnicu.

voda - 420 ml.
šećer - 1,5 kg.
zrele šljive - 350 gr.
tvrde kruške - 950 gr.
crvene jabuke - 450 gr.

Oprane kruške i jabuke nasjeckajte, bacite im jezgru. Prije pripreme džema voće stavite u posudu s posoljenom vodom. Zatim počnite kuhati sirup prema klasičnoj metodi.
Količina šećera ovisi o vrsti voća. Ocijedite slanu otopinu i premjestite komade u posudu otpornu na toplinu. Vrućim sirupom prelijte hranu. Pekmez kuhajte na laganoj vatri 12 minuta, skinite pjenu.
Uklonite posudu sa štednjaka, ostavite 6 sati, tijekom dodijeljenog vremena sastojci će se uliti. Zatim operite šljive i izvadite im koštice, a plodove propasirajte kroz blender. Pomiješajte pripremljenu kašu s glavnim proizvodima.
Ponovno kuhajte smjesu na štednjaku oko 50 minuta. Imajte na umu da snaga plamenika treba biti minimalna. Pripremljeni asortiman stavite u staklenke i zatvorite poklopcima. Okrenite posudu naopačke i umotajte je u deku. Čuvati na tamnom mjestu.

Džem od krušaka s bademima

šećer - 1,8 kg.
kruške - 1,9 kg.
vanilin - 6 gr.
bademi - 110 gr.
voda - 1,6 l.

Krušku pripremite na uobičajeni način, nasjeckajte na ploške. Prokuhajte vodu i stavite voće nekoliko minuta. Procijedite juhu i stavite kruške na tanjur.
U vruću tekućinu uspite šećer i stavite na štednjak. Pripremite sirup klasičnom tehnologijom. Pjenušavu slatku podlogu prelijte preko komadića kruške u odgovarajućoj posudi.
Ostavite proizvod nekoliko sati. Nakon toga, sastav u tavi s debelim dnom mora ponovno prokuhati i kuhati na laganoj vatri najmanje 8 minuta.
Pekmez ponovo ostavite 3 sata na sobnoj temperaturi. Nakon isteka roka valjanosti kuhajte deliciju četvrt sata. 7 minuta prije kraja manipulacije dodajte mljevene bademe i prah vanilije.
Radi praktičnosti, orasi se mogu proći kroz blender ili mlin za kavu. Zatim gotov pekmez sipati u sterilnu posudu i prekriti najlonom. Kad se ohladi, prebacite u hladnjak.

Džem od krušaka s mentom

kruške - 1,2 kg.
jabuke - 1,1 kg.
šećer - 2,3 kg.
limunska kiselina - 12 gr.
svježi listovi mente - 20 gr.

Operite voće, izrežite višak i nasjeckajte ga na male četvrtaste komade. Stavite sastojke u zajedničku tavu s debelim dnom. Kriške prelijte šećerom u prahu, promiješajte i ostavite 11 sati.
Da se šećer otopi, ulijte malo vode (oko 150 ml). Ponovno promiješajte smjesu. Sutradan stavite posudu s voćem na štednjak i kuhajte na laganoj vatri. Promiješajte, kuhajte 1,5 sat.
25 minuta prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu i dobro promiješajte proizvode. Na vrh stavite listiće mente. Isključite štednjak, uklonite zelje. Pekmez sipati u staklenke i zarolati.
Zamotajte posudu s poslasticama topla jakna. Nakon što se džem ohladi, stavite posudu u smočnicu daleko od sunčeve svjetlosti. Slatku masu možete konzumirati nakon nekoliko dana.

Pripremite originalnu poslasticu od krušaka. Možete dodati dodatne proizvode po svom ukusu. Pokušajte napraviti džem od kivija i drugog egzotičnog voća. Po želji dodajte razne orašaste plodove ili pikantne začine. Obični šećer zamijenite šećerom od trske. Pekmez možete napraviti i od meda. Količina viskoznog sastava uzima se 15-25% manje.

Video: pekmez od krušaka za zimu

Važne točke

Prilikom zatvaranja proizvoda za zimu morate se pridržavati niza pravila. Iako kruške nisu zahtjevan sastojak, postoje načini da se poboljša kvaliteta konačnog sastava.

Voće biramo zrelo, ali ne mekano. Nezrele kruške pretvaraju se u neizražajni džem bez mirisa i okusa. Prezrele se prekuhaju i proizvod gubi teksturu.
Ako planirate pripremiti proizvod u kriškama, trebate uzeti voće istog stupnja zrelosti i samo jednu sortu.
Bez obzira na to koji se recept koristi, prije zatvaranja plodova za zimu potrebno ih je očistiti od sjemenske kutije i kore.
Oguljeni komadi se stave u lagano posoljenu vodu i drže dok se ne skuhaju. Tada komponente neće potamniti i zadržati svoju atraktivnu boju.
Male kruške možete kuhati na polovice ili na četvrtine. Veliki plodovi se režu na kriške debljine ne više od 2 cm.
Slatki voćni džem ne treba puno šećera. Za 2 dijela takvih vrsta proizvoda dovoljno je uzeti 1 dio granuliranog šećera.
Bez obzira na to koliko dugo se glavna komponenta obrađuje, može izgorjeti. Stoga će se masa morati redovito miješati drvenom ili silikonskom kuhačom.

Rizik od kvarenja proizvoda može se značajno smanjiti ako kuhate pripremu za zimu više puta dulje vrijeme, ali napravite nekoliko kratkoročnih pristupa.

Recepti za pekmez od krušaka od jednog sastojka

Napraviti kvalitetan i zdrav džem od krušaka nije tako teško. Vi samo trebate odabrati odgovarajući recept i strogo slijediti njegove preporuke:

Opcija s dekocijom kruške. Na 1 kg voća uzimamo 1 kg šećera. Očišćeno voće narežite na kriške, dodajte vodu i kuhajte dok proizvodi ne omekšaju (ali ne smiju se raspadati). Ulijte juhu u zasebnu zdjelu; trebat će vam 2 šalice proizvoda. U posudi za kuhanje pomiješajte pripremljenu juhu sa šećerom, promiješajte i prokuhajte. U dobiveni sirup umočite kruške i pričekajte da smjesa prokuha. Trebate ga kuhati dok kriške ne postanu prozirne. Ohlađeno stavite u staklenke i zatvorite za zimu.

Savjet: Ako su nakon sortiranja plodova ostali zgužvani ili prezreli plodovi, nemojte ih bacati. Upravo od ovih plodova dobiva se ukusan i aromatičan džem od krušaka. Samo trebate kuhati proizvode dok ne omekšaju, dodajući malo šećera i začina po ukusu (vanilin, kardamom, cimet).

Klasična opcija. Uzimamo kruške i šećer u jednakim količinama. Očišćeno voće narežite na kockice ili ploške. Stavite pripravke u posudu za kuhanje, pospite šećerom i ostavite 6-8 sati dok se ne pojavi sok. Stavite smjesu na vatru, prokuhajte, kuhajte pola sata, redovito uklanjajući pjenu. Zatim ohladite proizvod, ostavite još 6-8 sati, a zatim ponovno kuhajte pola sata. Džem stavimo u staklenke i zatvorimo za zimu.

Okus proizvoda značajno će varirati ovisno o vrsti proizvoda i količini šećera koji se koristi. Stoga se prvo preporuča prokuhati malu količinu sastava kako bi se odredili udjeli komponenti.

Mogućnosti pripreme slastica od krušaka i agruma

Slatke kruške dobro se slažu s limunom, narančama i limetom. Rezultat je najnježniji džem suptilne, nenametljive arome i ugodne kiselosti.

Delicija s kruškama i limunom. Za 1 kg krušaka uzimamo 1 kg šećera, limun i čašu vode. Očišćene kruške narežemo na ploške, limun na ploške zajedno s korom, ali bez sjemenki. Limun prelijte kipućom vodom i ostavite 3 minute na vrlo laganoj vatri. Filtriramo masu, trebamo samo izvarak limuna. Od njega i šećera pripremimo gusti sirup koji ulijemo u kriške kruške i ostavimo 2 sata. Nakon toga, obradak se mora staviti na srednju vatru i kuhati dok se ne skuha, tj. prozirnost kriški i debljina sirupa. Proizvod stavljamo u staklenke i zatvorimo za zimu.

Desertna verzija od krušaka i naranče. Za 1 kg kriški kruške uzmemo 1 kg šećera, gotovo punu čašu mahuna i pola veće naranče. Od vode i šećera skuhamo sirup i njime prelijemo pripremljene ploške voća. Masu treba kuhati ne više od 5 minuta, nakon čega se proizvod treba ohladiti i ostaviti da se ulije najmanje 8 sati. Zatim smjesu kuhajte još 5 minuta i ostavite još 8 sati. Cijeli ciklus ponovimo još jednom, nakon čega u sastav dodamo naranču narezanu na komadiće zajedno s korom (odstranimo sjemenke). Gotovo gotov džem držite na laganoj vatri pola sata uz redovito miješanje. Slasticu stavite u staklenke i zatvorite.

Ukusne i neobične delicije od krušaka

Da biste pripremili ne samo ukusan, već izvrstan i neobičan desert, isprobajte sljedeće recepte:

Džem od krušaka s bademima. Uzmite 2 kg krušaka i šećera, pola žličice vanilije, pola čaše badema, 1,5 litara vode. Kruške ogulite i narežite na ploške ili kockice, stavite u posudu za kuhanje, dodajte vodu i kuhajte 3 minute. Nakon toga ocijedite juhu, pomiješajte sa šećerom i pripremite sirup. Prelijte kriške voća preko toga i ostavite da odstoji 3-4 sata. Kuhajte pripravak 10 minuta, ostavite još 4 sata. Sada sastav treba kuhati 20 minuta, 10 minuta prije isključivanja dodajte nasjeckane orahe i vaniliju, sve dobro promiješajte. Pekmez sipati u staklenke i zatvoriti.

Voćne kriške s mentom. Uzmite 1 kg krušaka i slatkih jabuka, 1,5 kg šećera, žličicu limunske kiseline i nekoliko grančica metvice. Plodove očistimo od kore i sjemenki, narežemo na jednake ploške. Svaki komad izbodite vilicom po mesu pazeći da komadići ne pokvare oblik i pospite šećerom. Ostavite smjesu preko noći, a za to vrijeme voće treba dati sok koji će otopiti šećer. Ako je voće previše suho, možete dodati malo vode u sastav. Promiješajte proizvod, stavite ga na štednjak i, dovodeći ga do vrenja, kuhajte na laganoj vatri najmanje 1,5-2 sata, redovito miješajući. Otprilike pola sata prije nego što ugasite pekmez u smjesu dodajte limunsku kiselinu. I 10 minuta nakon toga, stavite metvicu na površinu mase, ne dopuštajući da potone. Preostaje samo skinuti grane kada je slastica gotova i uliti je u staklenke.

Lako mršavite (rezultati za 25 dana)

Zašto uporna dijeta NE DONOSI vidljive rezultate, već vodi samo u frustraciju i depresiju te kako ipak smršavjeti kako bi:

Vratite muževu pozornost ili nađite novog muškarca.
Ponovno osjetite zavidne poglede prijatelja i kolega.
Vjerujte u sebe, osjećajte se vitko i poželjno.
Nemojte se sramiti otići u kino ili kafić s prijateljima.
Ne srame se na društvenim mrežama objavljivati fotografije s odmora ili s djecom.

Sagorijevajte masti posebno na problematičnim područjima

Kruška je nevjerojatno voće s bogatom zalihom korisni vitamini, ima bogat okus i miris. Pekmez od krušaka, koji se priprema s dodatkom bobica i voća, kao i začina i bilja, smatra se popularnim.

Pekmez od krušaka - jednostavan recept

Delicija od kruške tamne boje jantara zasladit će palačinke i ojačati organizam pred zimsku sezonu.

Za pripremu zdravog slatkiša potrebno je uzeti:

1000 g krušaka,
1000 g šećera;
450 ml vode;
1 limun (korica).

Recept za džem od krušaka korak po korak:

U loncu pomiješajte šećer i vodu, smjesu stavite na vatru i kuhajte dok se slatki kristali potpuno ne otope.
Bez gubljenja vremena, ogulite sjemenke kruške i narežite na kriške. Pripremljene komadiće voća umočite u vrući sirup, dodajte koricu limuna koju ste naribali. Uklonit će prekomjerno cloying.
Smjesu kuhajte oko dva sata na umjerenoj vatri dok ne poprimi lijepu jantarnu boju. Čuvati u sterilnim staklenim posudama do zime.

Uz dodatak jabuka

Džem od jabuka i krušaka može varirati u konzistenciji. Na primjer, s prozirnim kriškama jantara, gust pekmez, konfituru ili džem, ali u svakom slučaju je ukusna i zdrava.

Za jednostavnu verziju trebat će vam:

1000 g krušaka;
1000 g jabuka;
2000 g šećera;
45 ml svježe iscijeđenog soka od jabuke;
1 limun (sok);
5 g cimeta.

priprema:

Oprane jabuke i kruške narežite na male komadiće, prethodno izrežući jezgre i oštećena područja, i stavite ih u zdjelu ili posudu odgovarajućeg kapaciteta.
Voće pospite šećerom, ulijte sok od jabuke i iscijedite sok od limuna. Stavite na vatru i kuhajte dok ne bude gotovo. Pet do sedam minuta prije kraja kuhanja dodajte mljeveni cimet u prahu.

Priprema s limunom

Ovaj pekmez ima vrlo predivno ime“Sunčana ljepota”, jer to su asocijacije koje vam padaju na pamet kada vidite kredaste kriške kruške pomiješane s krugovima sunca citrusa.

Recept za limun uključuje korištenje:

3000 g krušaka;
3000 g šećera;
3 limuna;
100 ml vode.

Kako kuhati džem od kruške i limuna:

Operite i narežite voće: kruške na prozirne ploške, limun na ploške.
U loncu pomiješajte pripremljene voćne sirovine sa šećerom, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane lijepa. zlatne boje sirup.

Džem od brusnica s kruškama

Domaćicama poznatija kombinacija brusnica i jabuka u pekmezu, ali ako barem jednom pripremite ovu zimnicu s kruškom, postat će trajni favorit za više od godinu dana.

Sastojci koji se koriste u kuhanju i njihove količine:

1000 g kruške;
1000 g brusnica;
2000 g granuliranog šećera;
100 ml vode;
5 pupoljaka klinčića;
½ žličice mljevenog cimeta.

Tehnologija kuhanja:

Pripremamo sirovine. Brusnice izdvojimo i operemo. Kruške operemo, ogulimo i narežemo na male tanke ploške.
U zdjelu ili lonac sa širokim dnom sipajte šećer i prelijte ga kipućom vodom, tako će se svi kristalići sladila brže raspršiti. Sirup stavite na vatru i kuhajte dok ne provrije.
U kipuću tekućinu prvo dodajte kruške, a nakon četvrt sata dodajte brusnice i začine. Sve kuhajte na laganoj vatri dok se kap džema ne prestane razlijevati po hladnom tanjuriću. To može potrajati do 45 minuta.
Proizvod čuvati u hermetički zatvorenim staklenkama na tamnom i hladnom mjestu.

Sa šljivama za zimu

Ovaj pekmez ispadne ukusan, aromatičan sa zanimljivom bojom koju daju šljive. Nije jednostavno priprema za zimu, ovo su boje ljeta koje će hladnu zimu učiniti svjetlijom i ukusnijom.

Omjeri sastojaka za jelo su sljedeći:

750 g kruške;
750 g šljiva;
1200 g šećera;
300 ml vode.

Koraci kuhanja:

Čistim, opranim šljivama izvadite sjemenke, a dobivene polovice narežite na 2-3 kriške. Kruške operite, osušite, izrežite jezgru i nasjeckajte na tanke kriške. Važno: u receptu je već navedena količina pripremljenog voća bez sjemenki.
Prokuhajte šećer i vodu. Dobivenim sirupom prelijte kriške krušaka i kuhajte 20 minuta. Zatim se u pekmez dodaju šljive. Sve zajedno kuhajte još 20-25 minuta. Nakon toga, obradak je spreman za naknadno očuvanje i daljnje skladištenje.

Kriške pekmeza od jantarne kruške

Ovaj džem može ugoditi ne samo okusnim pupoljcima, već i oku najizbirljivijeg estete. Prozirne kriške kruške, utopljene u gustom, koncentriranom i slatkom soku, mame poglede. I ne možete bez malih tajni u ovom pitanju.

Samo prvo o glavnim sastojcima:

1000 g kruške;
1000 g šećera;
2-3 g limunske kiseline.

Napredak:

Pažljivo operite i osušite kruške koje su sočne, ali s prilično gustim mesom, tako da višak vlage ne uđe u obradak. Zatim ih treba narezati na ploške (bez jezgre) jednake debljine. Možete koristiti zakrivljeni nož, na primjer, za rezanje sira: trebam li odrezati koru s kruške ili ne? Za ovaj džem, bolje ga je ostaviti, to će dati više jamstava da će kriške jantara zadržati svoj integritet, ali inače se trebate usredotočiti na osobne preferencije.
Ploške voća stavite u posudu s dosta širokim dnom i pospite ih šećerom. Debljina sloja kruške-šećera ne smije biti veća od 4-5 cm. Ostaviti na sobnoj temperaturi dok ne pusti sok. Može proći noć ili cijeli dan da bude dovoljno.
Kruške koje su pustile sok podvrgavaju se dvama kratkim kuhanjima i jednom dugom kuhanju. Prvi i drugi put pekmez se ostavi jednu do dvije minute kuhati i ostavi dok se potpuno ne ohladi (najmanje 12 sati). Kuhajte treći put do željene gustoće.

Ukusan desert s cimetom

U slasticama, kao iu svakom drugom jelu, sitni detalji poput začina i bilja igraju značajnu ulogu. Dakle, jedan prstohvat mljevenog cimeta i malo narančine korice može neugledni džem od omiljenih, ali tako poznatih krušaka pretvoriti u izvrsnu deliciju. Želite probati?

Onda uzmimo:

1000 g krušaka;
1000 g šećera;
1 naranča (korica);
4 g cimeta;
3-4 g limunske kiseline.

Redoslijed:

Pripremljene (oprane i sitno izrezane) kruške pospite šećerom, promiješajte i držite dok se ne pojavi dovoljna količina soka od kruške.
Zatim džem kuhati nakon vrenja sat vremena uz povremeno miješanje i skidanje pjene te potpuno ohladiti. Ponovite prokuhavanje i hlađenje sat vremena.
Treći put kuhajte pripravak, dodajući koricu naranče, limunsku kiselinu i cimet. Nakon što kriške kruške prokuhate sat vremena u vlastitom soku sa začinima, džem možete staviti u čiste staklene posude.

S narančama

Gusti džem od krušaka ispada ukusan sam po sebi, ali ako kruškama dodate sunčanu naranču, njihov duo postaje dvostruko ukusniji.

Da biste napravili gusti džem od krušaka s okusom citrusa, morate pripremiti:

3000 g (već pripremljenih) krušaka;
1 ½ naranče;
100 ml vode;
500-1000 g šećera, ovisno o slatkoći sirovina.

Način kuhanja:

Operite naranču Vruća voda, obrišite suhom. Zatim najsitnijim ribežom uklonite koricu naranče. Sam plod očistimo od debelog bijelog sloja, filmova i sjemenki, a dobivenu pulpu izrežemo na komade. Kruške pripremamo slično prethodnim receptima.
Ulijte vodu na dno široke posude ili bazena, stavite kruške s narančom i koricom. Po vrhu pospite šećerom, pokrijte poklopcem i stavite na vatru. Nakon što prokuha kuhati na laganoj vatri dok kruške ne omekšaju (20-30 minuta).
Zatim omekšalu voćnu masu izmiksati blenderom i ukuhati do željene gustoće. Za to vrijeme džem će ne samo postati gušći, već će i malo potamniti.

Redoslijed kulinarskih procesa:

Na štednjak stavite lonac s toliko vode da u njemu bez problema prokuhate kilogram pripremljenih krušaka.
Dok voda kuha, voće po želji ogulite i narežite na ploške ili ploške. Pripremljene kruške stavite u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta dok ne omekšaju.
Zatim procijedite vodu iz voća, ali nemojte ga baciti. Uzmite količinu vode navedenu u receptu i, kombinirajući izvarak kruške sa šećerom, skuhajte sirup.
U vrući sirup dodati vanilin, limunsku kiselinu i kuhane kruške. Pekmez kuhajte dok se potpuno ne skuha, zatim ga uvaljajte u sterilne staklenke, koje nakon hlađenja stavite na tamno i hladno mjesto.

Neobičan recept s bademima

Za izvrstan džem s laticama badema, koricom limuna, konjakom i đumbirom, omjer sastojaka bit će sljedeći:

1200 g krušaka;
150 g listića badema ili nasjeckanih badema;
1200 g šećera;
10 g ribanog korijena đumbira;
20 ml konjaka;
2 srednja limuna.

Algoritam kuhanja:

S temeljito opranih agruma uklonite koru i iscijedite sok. Nasjeckajte pulpu kruške (za ovaj recept je bolje ukloniti koru s voća) na kockice.
Pomiješajte sve sastojke za džem u jednoj vatrostalnoj posudi i kuhajte bez poklopca dok kriške kruške ne omekšaju i dobiju željenu gustoću. Gotov džem se zatvara u sterilne staklenke za skladištenje.

Pekmez od krušaka smatra se jednim od najaromatičnijih domaćih pripravaka, idealan za pripremu raznih peciva i duge večeri za samovarom. Štoviše, možete napraviti ukusan džem od krušaka za zimu (recept s fotografijom ispod) ne samo od mekih, već i od tvrdih zelenih sorti, uključujući divlje. Što se tiče “igre”, ovisno o receptu, poslastica od kruške može biti proziran i gust pekmez, a može se pripremiti i od cijelog voća ili kriški. Kruške su izvrsne i za eksperimentiranje s različitim dodacima u pekmezu. Na primjer, možete naglasiti okus voća i dodati neobične note pomoću limuna (limunska kiselina), naranče, cimeta, vanilije, maka i đumbira. U ovom su članku prikupljeni najbolji recepti i preporuke kako napraviti ukusni džem od krušaka za zimu, uključujući petominutne džemove i opcije bez sterilizacije. Nadamo se da će vam jednostavni recepti korak po korak s fotografijama i videozapisima pomoći da iznova pogledate ovu deliciju i još više se zaljubite u pripravke od kruške.

Jednostavan džem od krušaka s limunom - korak po korak recept sa slikama

Limun i kruška su najjednostavnija i najuspješnija kombinacija okusa za pravljenje originalnog pekmeza. U ovom receptu nema vode, tako da će voću trebati najmanje 12 sati vremena za pripremu sirupa. Ali općenito, jednostavan džem od krušaka s limunom iz korak-po-korak recepta sa slikama u nastavku prilično je brz i jednostavan za pripremu.

Potrebni sastojci za jednostavan džem od krušaka i limuna po receptu sa slikama

kruške - 2 kg
limun - 1 kom.
šećer - 1,5 kg

Korak po korak upute za jednostavan recept za džem od krušaka i limuna za zimu

Gusti džem od krušaka s cimetom i vanilijom - jednostavan recept za zimnicu, korak po korak

Ono što krušku čini posebno dobrom za pekmez je to što je struktura ploda vrlo mesnata i rahla. Stoga je napraviti gusti i aromatični džem od krušaka za zimu, na primjer, s cimetom i vanilijom, jednostavno kao i guliti kruške. Usput, ova dva začina savršeno ističu jedinstven okus krušaka, posebno sočnih sorti. Saznajte više o tome kako napraviti gusti džem od krušaka s cimetom i vanilijom u jednostavnom receptu za zimnicu korak po korak u nastavku.

Potrebni sastojci za gusti džem s kruškom, cimetom i vanilijom za zimu

kruška - 2-3 kg
šećer - 1,5 kg
vanilija - 1 mahuna
cimet - 0,5 žličice.
voda - 1 staklo

Korak po korak upute za jednostavan recept za gusti džem od kruške, cimeta i vanilije za zimu

Da bi džem prema ovom receptu bio gust, potrebno je uzeti voće koje je mesnato i sočno s tankom korom. Kruške operite i prepolovite, izvadite im jezgru i narežite na sitne kockice.
Skuhajte sirup od čaše vode i svog šećera. Kada se zrnca šećera u prahu potpuno otope i sirup zgusne, prelijte njime kruške i ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Dodamo i cimet i sadržaj jedne mahune vanilije (može se zamijeniti vrećicom vanilije).
Nakon navedenog vremena stavite posudu s voćno-šećernom smjesom na vatru i prokuhajte. Skinuti pjenu i smanjiti vatru, pirjati dok se smjesa ne zgusne.
Pekmez neprestano miješajte drvena žlica da ne zagori.
Pekmez od krušaka se smatra gotovim kada se komadići voća potpuno raskuhaju, a masa potamni i zgusne se. Ovisno o vrsti kruške, proces kuhanja nakon vrenja može trajati od 1,5 do 3,5 sata. Za to vrijeme morate sterilizirati staklenke i poklopce.
Gotov džem ulijte u prikladnu staklenu posudu i zatvorite poklopcima.

Prozirni džem od krušaka u kriškama - recept korak po korak s limunskom kiselinom

Od kriški kruške s dodatkom limunske kiseline priprema se posebna prozirna poslastica, koja i ne liči mnogo na džem. Budući da je ovaj pekmez od krušaka vrlo lijepog izgleda, najčešće se poslužuje uz čaj sam ili se njime ukrašavaju kolači. Kako napraviti bistri pekmez od krušaka u kriškama s limunskom kiselinom saznajte iz sljedećeg recepta.

Potrebni sastojci za bistri džem od krušaka s kriškama limunske kiseline

kruške - 1 kg
šećer - 1,4 kg
limunska kiselina - 1/4 žličice.
vanilin - 1 vrećica
voda - 250 ml.

Korak po korak upute za recept za bistri džem s kruškama i kriškama limunske kiseline

Kruške operite, očistite od peteljki i sjemenki. Zatim voće narežite na tanke ploške i stavite ih u kipuću vodu na 5 minuta.
Izvadite komade kruške i ohladite u hladnoj vodi, ocijedite u cjedilu.
Skuhajte gusti sirup od vode i šećera. Sirupom prelijte kruške i ostavite poklopljene 3-4 sata.
Smjesu stavite na vatru i zakuhajte, kuhajte 20 minuta i potpuno ohladite.
Zadnji postupak ponovite dva puta. Nakon što je džem treći put prokuhao, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta.
Pripremljeni džem sipati u sterilne staklenke, zarolati i preokretati dok se džem ne ohladi.

Ukusan džem od divljih tvrdih krušaka za zimu - jednostavan recept korak po korak

Ukusan i aromatičan džem za zimu može se napraviti čak i od tvrdih divljih krušaka. Tada će vas ukusni džem od tvrdih ili divljih krušaka za zimu prema jednostavnom receptu korak po korak u nastavku definitivno oduševiti svojim izvornim okusom i ljetnom aromom.

Potrebne namirnice za ukusan zimski džem od tvrdih divljih krušaka

divlje kruške - 1 kg
šećer - 1,5 kg
izvarak kruške - 1,5-2 šalice

Korak po korak upute za recept za ukusni džem od divljih krušaka za zimu

Kruške operite i uklonite im pregrade sa sjemenkama. Narežite na tanke ploške i odmah spustite u hladna voda. Nakon što prokuhaju kruške kuhati 10 minuta i ocijediti u cjedilu.
Odmjerite dvije čaše juhe od krušaka i dodajte šećer. Zakuhajte sirup i kuhajte 5 minuta.
Kriške kruške prelijte vrućim sirupom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
Ujutro voće u sirupu prokuhajte i, smanjivši vatru, kuhajte oko pola sata.
Maknite sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi. Postupak ponavljamo još 2 puta.
Vrući džem ulijte u sterilne staklenke, zategnite poklopce ključem za šivanje i zamotajte ih u toplu krpu dok se ne ohlade.

Brzi petominutni džem od cijelih krušaka bez sterilizacije - korak po korak recepti za zimu

Petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije jedan je od najbržih i jednostavne vrste pripreme za zimu. Da bi poslastica bila prave konzistencije, trebate uzeti male, guste plodove čvrste pulpe. Kako napraviti brzi petominutni džem od cijelih krušaka bez sterilizacije.

Potrebni sastojci za petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije

kruške -1,5 kg
šećer - 1 kg
limun - 1 kom.
med - 1 žlica. l.

Korak po korak upute za petominutni džem s cijelim kruškama bez sterilizacije za zimu

Male kruške operite i uklonite peteljke. Koru narežite na tanko.
Kruške pospite šećerom, dodajte žlicu meda i sok od jednog limuna.
Sve dobro promiješajte i ostavite poklopljeno preko noći u hladnjaku.
Ujutro smjesu zakuhajte, kuhajte 15 minuta i odmah maknite sa štednjaka.
Džem od krušaka pakirajte u sterilne staklenke i zarolajte.

Ukusan džem od zelene kruške s limunom, narančom i makom - brzi recept korak po korak

Na prvi se pogled mak u receptu za ukusan džem od zelene kruške, limuna i naranče može učiniti nepotrebnim. No, upravo ovaj jednostavan sastojak čini jednostavnu pripremu od kruške originalnim desertom koji može iznenaditi i gurmana. Svi detalji za pripremu ukusnog džema od zelene kruške, limuna, naranče i maka nalaze se u kratkom receptu korak po korak u nastavku.

Potrebni sastojci za ukusan džem od zelene kruške, limuna, naranče i maka

kruška - 1 kg
granulirani šećer - 1,3 kg
narančasta - 1 kom.
limun - 1 kom.
mak - 3-4 žlice. l.

Korak po korak upute za brzi recept za džem od kruške, limuna, naranče i maka

Kruške operite i očistite od sjemenki i opne. Narežite na tanke ploške zajedno s korom i dodajte šećer.
Limunu i naranči skinite koricu i dodajte kruškama. Iscijedite sok od limuna, a naranču narežite na sitne kockice.
Dodajte naranču kruški i dobro promiješajte. Ostavite smjesu 4-5 sati.
Mak operemo pod mlazom vode i osušimo na ručniku. Zatim na suhoj tavici lagano popržite mak.
Smjesu voća stavite na vatru i pričekajte dok ne prokuha. Kuhajte 15 minuta i izvadite dok se potpuno ne ohladi.
Ponovno kuhamo po istoj shemi.
Treći put nakon što provrije dodati mak i kuhati 10 minuta.
Originalni džem ulijte u sterilnu posudu i zatvorite.

Jantarni džem od krušaka za zimu u kriškama - korak po korak recept s videom

Gusti džem od jantarske kruške (recept u kriškama) za zimu nije inferioran u okusu više originalne verzije s makom, narančom ili cimetom. Nije svaka sorta prikladna za pripremu ove delicije od kruške. Na primjer, zelene tvrde kruške, kao i divlje sorte, tzv. divlje kruške, takvom petominutnom pekmezu neće moći dati ispravnu konzistenciju i boju. Da biste napravili džem od jantarne kruške za zimu u kriškama ili u cijelosti, trebat će vam i limun ili limunska kiselina. Svi detalji izrade ovog ukusnog džema bez sterilizacije nalaze se u videu ispod.