Gljive kako sami uzgajati kod kuće. Uzgoj bijelih gljiva kod kuće


Gljive su čvrsto ušle u život modernog čovjeka. Ukusan, hranjiv, vrijedan ljekovita svojstva- prisutni su u jelovniku gurmanskih restorana, kulinarskih užitaka obične domaćice i dijetalne prehrane za određene bolesti.
Nepovoljna ekologija ne dopušta vam da u potpunosti uživate u gljivama uzgojenim u prirodnim uvjetima. Strah od trovanja odavno je tradicionalno sakupljanje u šumi preveo u rang ugodnih uspomena. Srećom postoji dostojna alternativa- uzgoj gljiva kod kuće. Moguć je uzgoj gljiva u malim količinama običan stan ili na balkonu. Ali, teško je moguće nazvati uvjete ugodnim za osobu s visokom (90-95%) vlagom i povremenim padom temperature na 10-15C.
Ali vlasnici privatne kuće s podrumom, šupom ili garažom mogu lako uzgajati gljive ne samo za svoj stol, već i za prodaju.
Za početak potrebne su tri stvari: prikladne prostorije, micelij gljive i supstrat (ili tlo).

Prije nego počnete uzgajati gljive, možete se upoznati s poslovanjem s gljivama na našoj web stranici.
Prostorija može biti nadzemna ili podzemna. Glavna stvar je da u njemu treba biti moguće stvoriti optimalne uvjete vlažnosti, ventilacije, osvjetljenja i temperature. Svi ovi uvjeti su izvedivi i zahtijevaju minimalna ulaganja. Za stvaranje vlažnosti od 90-95%, prikladan je kućni pištolj za prskanje. A uz pomoć ventilatora lako je proizvesti umjetnu ventilaciju.Za nadzemne prostore dovoljno je osvjetljenje s prozora, za podzemne prostore koriste se žarulje od 100 W u omjeru od 1 na 20 m2. Iako šampinjoni ne trebaju svjetlo, dobro rađaju i bez njega.

Kako uzgajati gljive kod kuće tijekom cijele godine.

Sobna temperatura treba varirati ovisno o fazi uzgoja. Za razdoblje inkubacije, to je 20-24C, a tijekom ploda - 10-15C. Stoga je u hladnom vremenu poželjno podesivo grijanje, na primjer, peć ili podna voda.
Slama se koristi kao supstrat za bukovače. usjevi žitarica(pšenica, ječam, raž) ili suncokretova ljuska. Prilikom odabira važno je uzeti u obzir:
- Glavni kriterij kvalitetečistoća, suhoća, odsutnost plijesni, stranih mirisa i nečistoća.
- Prema stupnju proizvodnosti na prvom mjestu je pšenična slama, zatim - raž, ječam, na posljednjem - zob.
—Ljuska se koristi svježa jer se zarazi tijekom skladištenja.

- Za uzgoj šampinjona kao tlo je bolje koristiti konjski gnoj. Ali krava također može biti prikladna ako joj dodate slamu, lišće, vrhove krumpira.
Micelij gljiva nije ništa drugo do micelij, koji je posađen u supstrat, zbog čega nastaju gljive.
Iskusni poduzetnici - uzgajivači gljiva savjetuju da počnu uzgajati gljive od gljiva kamenica.

Smatraju se najnepretencioznijim, rano sazrijevajućim i najjeftinijim u umjetnom uzgoju.
Prva žetva može se ubrati za trideset dana (zimi - 45). Bukovače dobro rastu na ne najvišoj vlažnosti (80-85%) i širokim temperaturnim granicama (od +10 do + 30C). Ne uspijevaju samo na slami i ljusci, već i na piljevini raznih stabala, stabljikama kukuruza i suhim vlaknima šećerne trske. Za proces uzgoja gljiva bukovača, specijal blokovi gljiva. Zapravo, ovo je plastična vrećica u koju se ulijevaju supstrat, micelij gljiva i bioaditivi. Iz jednog takvog bloka odjednom se skine 2,5 -3 kg. gljive. Uz održavanje 100 blokova na površini od 30 m2. m. jedna osoba može lako podnijeti.
Gljive donose plodove dugo, do 5 godina.
Što se tiče šampinjona, oni mogu rasti u nedostatku svjetlosti, na hladnom (12-18C) i mokra soba(65-85%), polaganjem micelija u zemlju.
Prva žetva može se ubrati nakon 45-50 dana, a sljedeća - za 3 mjeseca.
Uzgoj gljiva kod kuće je pristupačna i ekonomična aktivnost koja može donijeti zadovoljstvo i stabilan prihod.

Video gljive bukovače na panjevima.


Pobornici zdrave prehrane i samo znatiželjni vrtlari privlače uzgoj gljiva kod kuće. Omogućuje vam da obiteljsku prehranu nadopunite ekološki prihvatljivim niskokalorične hrane, gotovo bez masti, ali bogat vlaknima i kalijem. Samouzgoj gljive samo izgledaju komplicirano i problematično. Čak ih i početnici mogu uzgajati uz minimalne troškove. Poznavanje tehnologije i usklađenost sa zahtjevima gljiva prema uvjetima pritvora omogućit će vam dobru žetvu.

Izbor podloge

Kod kuće se najčešće uzgajaju tri vrste gljiva:

Pravila za njihov uzgoj gotovo su identična. Razlika se može pratiti samo u sastavu hranjivog medija. Bukovače se najudobnije osjećaju na slami. Za shiitake je prikladnije drvo - piljevina listopadno drveće. Gljive najbrže rastu u kompostu. Priprema se na poseban način miješanjem sljedećih komponenti:

  • gnoj (po mogućnosti konjski, ali možete koristiti bilo koji drugi);
  • svježa slama dobivena od raži ili pšenice;
  • mineralni spojevi kao što su gips, kreda, mesno i koštano brašno, istrošeno zrnje, amonijev nitrat, urea, superfosfat.

Iako ove vrste gljiva imaju različite prehrambene zahtjeve, ne mogu se nazvati prestrogima. Uz pravilnu njegu, svaki od njih će zadovoljiti žetvu u sjeckanoj slami ili piljevini. Hranjiva podloga mora biti visoke kvalitete. Ocijenite ga prema vanjski znakovi: čistoća, suhoća, odsustvo plijesni, nečistoća i mirisa.

Gljive će donijeti najveću žetvu na pšeničnoj slami. Na raži ili ječmu, oni će također zadovoljiti obiljem i brzim rastom. Bolje je ne uzimati slamu od zobi za uzgoj gljiva. Kod uzgoja bukovača mogu se koristiti suncokretove ljuske. Pred njega se postavlja još jedan zahtjev: mora biti svjež. Stara ljuska je izvrsno tlo za razvoj patogenih mikroba.


Micelij ili spore gljive?

Sljedeći korak je stjecanje micelija, koji će poslužiti kao materijal za sjetvu, sadnice. U znanstvenoj literaturi naziva se micelij. To je baza koja sadrži mnoge proklijale gljivične spore. Nakon stavljanja micelija u hranjivi supstrat, počinje aktivno rasti. Prvo se formiraju tanke niti bijela boja, koji se daljnjim razvojem pretvaraju u gljive.

Osnova micelija može biti:

  • zrna raži;
  • drvene šipke;
  • piljevina.

Kako iskustvo uzgoja gljiva kod kuće ne bi donijelo razočaranje, morate kupiti kvalitetu sadnog materijala. Ovdje će u pomoć priskočiti specijalizirane trgovine. Cijena drva s održivim gljivičnim sporama veća je od cijene žitnog micelija. Ali ima važnu prednost - veću otpornost sadnica na virusne bolesti.

U prodaji su i jednostavne spore gljiva. Od njih se dobivaju i gljive ili bukovače. Ovaj proces će nalikovati uzgoju bilo kojeg vrtna kultura od sjemenki. Prilikom sadnje spora morat ćete biti strpljivi, jer će proći mnogo više vremena do žetve. Ova metoda uzgoja gljiva zahtijevat će određenu vještinu, koja se može dobiti samo vježbom. Stoga nije prikladan za početnike.


Priprema medija kulture

Hranjivi medij se priprema za sjetvu micelija, sterilizirajući ga. Ovo je važan korak koji se ne smije preskočiti. Fino nasjeckana slama ili piljevina mogu sadržavati patogene koji mogu uništiti sadnice. Oni će umrijeti tijekom procesa sterilizacije. Lako je provesti postupak kod kuće. Nakon što se zdjela otporna na toplinu napuni slamom ili piljevinom, u nju se dodaje voda tako da materijal postane sirov. Zatim se posuđe stavi u mikrovalnu pećnicu, uključivši je na najveću snagu. Zagrijte hranjivi medij do isparavanja višak vode. To obično traje oko 2 minute.

Ako ima puno slame ili piljevine, sterilizacija se provodi u serijama.

Produktivna uporaba micelija uključuje njegovu pažljivu raspodjelu u hranjivom mediju. Dakle, micelij će dati više žetve. U ovoj fazi važno je da sporovi budu topli. Potiče njihov rast. Stoga se hranjivi medij zagrijava pomoću električnog jastuka.

Dio obrađene slame ili piljevine stavlja se u lim za pečenje ili u plitku, ali široku tepsiju. Raspršivši micelij po površini materijala, lagano ga promiješajte prstima. Posude s hranjivim medijem stavljaju se na električni jastuk, postavljajući temperaturu na oko + 21 ° C. Zatim se struktura postavlja na mjesto pouzdano zaštićeno od svjetlosti. Ovaj ormar je savršen za to. U njoj se micelij drži 3 tjedna. Za to vrijeme će se raširiti u slami ili piljevini.


Zahtjevi za uvjete uzgoja

Gljivama su potrebna 3 uvjeta za rast:

  1. visoka vlažnost zraka (oko 90-95%);
  2. ventilacija;
  3. temperaturni režim.

Ako je razdoblje inkubacije gljiva toplo, tada s ulaskom u fazu rasta počinje im trebati hladnoća. Temperatura je ugodna za njih na razini od +10 do +15 ° C.

Stoga je malo vjerojatno da će iskustvo kućnog uzgoja gljiva u stanu biti uspješno. Ako postoji ostakljeni balkon, na njega možete staviti posijani micelij. Ali da bi se tamo stvorila optimalna mikroklima za njega, morat će se uložiti puno truda.

Postoji još jedan čimbenik koji se mora uzeti u obzir kada se razmišlja o uzgoju gljiva u stambenom okruženju. Kako sazrijevaju, oslobađaju mnogo spora u zrak. Ako se udahnu, mogu izazvati ozbiljne alergijska reakcija: kašalj, curenje iz nosa, suzenje. U prostoriji u kojoj rastu gljive morate biti u zavoju od gaze, ili bolje, u respiratoru. Dugotrajno svakodnevno udisanje spora može izazvati astmu. Važno je napomenuti da se samo potpuno zrele gljive bacaju. Obično se usjev bere ranije, ne dopuštajući da im šeširi prerastu. Izolirajući spore, počinju se sušiti i postaju neprikladni za hranu. Bit će produktivnije i sigurnije uzgajati gljive u podrumu ili sličnoj vrsti prostora (podrumi, šupe, garaže).

Nakon vađenja iz ormara, hranjiva podloga s posijanim micelijem posipa se tankim slojem zemlje i dobro poškropi vodom. Profesionalci savjetuju prekrivanje posude za sadnju vlažnom krpom presavijenom u nekoliko slojeva ili ručnikom. To će spriječiti brzo isparavanje vode. Stanje smjese pažljivo se prati, sprječava se isušivanje i pregrijavanje.

Male gljive moći ćete primijetiti nakon 3 tjedna. Njihova spremnost za rezanje određena je šeširima. S berbom možete početi kada se konačno odvoje od krakova. Uobičajena pogreška početnici - u pokušaju branja gljiva rukama. U ovom slučaju, micelij je često ozlijeđen. Nove gljive koje su još unutar hranjive smjese također su oštećene. Da bi se to izbjeglo, usjev se reže oštar nož. Sakupljene gljive možete odmah kuhati ili staviti u papirnatu vrećicu, a može i u hladnjaku. Maksimalno vrijeme skladištenja je 7 dana.


Gljive na drvetu

Neke se gljive (gljive, shiitake, lisičarke, reishi) uzgajaju na drvene praznine- trupci. Začepljeni su čepovima posijanim micelijem, koji su napravljeni od breze. Nije teško nabaviti takav materijal, ima ga u prodaji. Cjepanice se sijeku od listopadnog drveća. Za to su prikladni topole, javori, brijestovi, hrastovi. Duljina praznina trebala bi biti 30-50 cm, a njihov promjer trebao bi biti 20-50 cm. Izrezuju se unaprijed, najkasnije 2 tjedna prije nego što se micelij smjesti, budući da svježe drvo ima visoka antifungalna svojstva.

Čepovi se umetnu u rupe koje se izbuše bušilicom do 5 cm dubine, a da pritom ne zadiru u jezgru trupca. Izrađuju se u šahovnici po cijelom izratku, povlačeći se između njih za 10 cm, a štapići s micelijem su zbijeni. Za to možete koristiti čekić.

Prije početka rada temeljito operite ruke sapunom. Tijekom postupka pažljivo pratite da u rupe ne dospiju ostaci.

Zatim se trupci stavljaju u podrum ili drugu prostoriju u kojoj se planira uzgajati gljive. Micelij će se na kraju proširiti iz brezinih čepova, potpuno naseljavajući obradak. Kada se to dogodi, gljive će početi rasti u trupac iz pukotina. Ovaj proces obično traje 9-12 mjeseci. On je pod jakim utjecajem vanjski uvjeti- temperatura i vlažnost zraka.


Alternativni način

Praktičari zero waste radije koriste talog kave za uzgoj gljiva. Sadrži dušik, mangan, kalij, magnezij. U takvom hranjivom mediju gljive se brzo razvijaju, idealno je za uzgoj gljiva kamenica. Prednost kolača od kave je što ne treba dodatnu sterilizaciju. Dosta onog što je prošao tijekom kuhanja. Ali ova metoda nije prikladna za sve. Razlog je jednostavan: micelij se može sijati samo u svježu zemlju. Mora se kuhati tijekom dana. Toliku količinu popijene kave nije lako nabaviti kod kuće, ali postoji izlaz - zatražite kolač u najbližoj kantini.

Zatim morate pripremiti spremnik za slijetanje. U prodaji postoje posebne izdržljive vrećice izrađene od geotekstila. No gljive možete uzgajati i u običnom zamrzivaču ili vrećicama za mlijeko, kao i u kutijama od sladoleda. Potrebno je poštovati samo 2 uvjeta: spremnik mora biti čist i prostran.

Micelij se ravnomjerno raspoređuje po površini taloga kave, lagano ga miješajući u kolač. Učini to čistim rukama oprana sa antibakterijski sapun. Nakon sjetve uspavana kava se stavlja u posudu ili u vrećicu i dobro zatvara. Zatim se stavlja u ormar ili ispod sudopera. Gljivama je za klijanje potrebna tama i toplina (+18 do +25°C). U takvim uvjetima, gusta bi trebala ležati oko 3 tjedna.

Kad ga micelij potpuno naseli, pobijelit će. Zatim se kolač stavlja na svijetlo mjesto, zasjenjujući ga. U gornjem dijelu vrećice izreže se rupa veličine 5x5 cm Hranjiva podloga se ujutro i navečer prska vodom. Ne smije se sušiti, inače neće dobiti žetvu. Nakon 5-7 dana iz komine kave će se pojaviti male gljive. Oni će doslovno rasti pred našim očima. Glavna stvar je ne zaboraviti na hidrataciju. Bijeli talog od kave može se posaditi na mjesto, zakopati u kompost ili prekriti korom.

Proteinima bogate gljive postale su neizostavan sastojak mnogih jela. Dodaju se salatama, grickalicama, kajganama, pahuljicama, juhama, pečenjima, pilavu, varivima, kašama, umacima. Dobro se slažu s mesom, ribom, jetricama, tjesteninom, povrćem. Malo tko može odoljeti pitama i ostalim pecivima s nadjevom od gljiva. S njima u kuhinji možete beskonačno eksperimentirati, otkrivajući sve više i više novih kombinacija okusa.

Nema ništa komplicirano u uzgoju gljiva za obitelj ili za prodaju. Sve što trebaju je ugodnim uvjetima: hranjivi medij, temperatura, visoka vlažnost i ventilacija. Ne moraju obraćati puno pažnje. Uz želju i prisutnost minimalnog znanja, neće biti teško postići uspjeh u domaćem uzgoju gljiva.

Gljive su uvijek popularne, bez obzira na godišnje doba. Neki ih vole sami skupljati u šumi, drugi ih radije kupuju u trgovinama i na tržnicama. Uzgoj gljiva kod kuće ili u zemlji može biti vrlo isplativ pogled poslovanje. Njegova profitabilnost doseže 40%, a ulazak u posao ne zahtijeva posebno znanje i velika ulaganja.

Koje gljive uzgajati?

Prije svega, morate odlučiti koje gljive namjeravate uzgajati. Postoji nekoliko isplativih opcija:

  • Vrganji- jedna od najvrjednijih na tržištu gljiva. Od njega se pripremaju juhe, umaci, salate. Vrlo je tražen. Ali u isto vrijeme, uzgoj vrganja je pomalo problematičan, jer oni najbolje rastu u vrtovima u blizini korijena drveća. Kada se uzgajaju u staklenicima, potrebno im je stvoriti uvjete slične prirodnim.
  • Bukovače- najlakša vrsta gljive za uzgoj. Zahtijeva mala površina za sadnju, a mjesečna berba od jedne četvorni metar može doseći 14 kg. Prve gljive mogu se dobiti za mjesec dana. Bukovače su vrlo tražene jer sadrže puno hranjivih tvari, vitamina B, PP, C i H te aminokiselina.
  • šampinjon- Ova vrsta gljive smatra se jednom od najskupljih. Zahtijeva kompost, koji je prilično teško napraviti kod kuće, stoga ćete morati potrošiti novac na njegovu kupnju.

Registracija poduzeća

Potrebno je pribaviti niz dokumenata koji će vam omogućiti legalnu prodaju gljiva:

  • Potvrda o registraciji kao samostalni poduzetnik. Kod OKVED - A.01.12.31. (uzgoj gljiva i micelija). Kao porezni režim treba izabrati ESHN.
  • Potvrda o registraciji u mirovinskom fondu i poreznoj službi.
  • Dozvola i potvrde SES-a.
  • Zaključak Rospotrebnadzora.
  • radiološki protokol.
  • Potvrda kvalitete dobivena u Rosstandartu.
  • Sastavljena i odobrena pravila za skladištenje i prijevoz gljiva i proizvoda dobivenih od njih.

Napominjemo da certifikati dobiveni u laboratoriju vrijede samo ako gljive uzgajate na istoj podlozi. Prilikom promjene supstrata potrebno je ponovno podvrgnuti laboratorijskim pretragama.

Odabir sobe

U njoj možete uzgajati gljive osobna parcela, kao i u zatvorenom prostoru. Drugi je relevantan ako planirate otvoriti farma gljiva i stalno dobivati ​​urod, a ne samo unutra toplo vrijeme godine. Pogodan kao podrum, skladište, staklenik, pa čak i običan dnevna soba.

Za uzgoj gljiva potrebna je suha i čista soba s dobrom ventilacijom. U hladnoj sezoni također je potrebno ugraditi dodatne peći ili radijatore za održavanje toplinskog režima.

Vrijedno je obratiti pozornost na vlažnost zraka, koja bi trebala doseći 80-90%, ovisno o vrsti gljive koja se uzgaja. Za njegovo održavanje potrebno je u prostoriji postaviti posude napunjene hladnom vodom.

Unatoč činjenici da gljive ne vole jako svjetlo, još uvijek je potrebno osigurati kratkoročno umjetna rasvjeta. Bit će potrebno tijekom zrenja usjeva.

Preporučljivo je podijeliti sobu u nekoliko zona, na temelju glavnih faza:

  1. Za pripremu i skladištenje supstrata.
  2. Za sadnju gljiva.
  3. Za nicanje micelija.
  4. Za izravni uzgoj i sakupljanje gljiva.
  5. Za preradu i skladištenje gotovih proizvoda.

Odabrana soba mora biti prethodno tretirana otopinom za dezinfekciju, a zatim zidovi izbijeljeni.

Kupnja micelija

Micelij je micelij koji izgleda kao tanke svijetle niti debljine 10 mikrona ili manje. Nakon sadnje počinje rast gljiva. Prilikom odabira micelija treba obratiti pozornost na sortu, vrstu i vrijeme sazrijevanja gljiva, njihovu otpornost na bolesti raznih vrsta.

Obavezno provjerite rok trajanja micelija, njihovu boju i miris. Prodavatelj mora imati licencu za robu.

Za početak kupite malu probnu seriju.

Oprema

Za pravilna organizacija posao na farmi gljiva, važno je imati takvu opremu i potrošni materijal kao što su:

  • plastične vrećice za sadnju gljiva;
  • hladnjak i rashladne komore;
  • grijalice;
  • ovlaživači zraka;
  • stalci;
  • spremnik za pakiranje;
  • kutije za žetvu.

Osoblje

Ako ste uspostavili ozbiljnu proizvodnju u industrijskim razmjerima, trebali biste dobiti pomoćnike. Za vođenje farme gljiva potrebno vam je:

  • tehnolog;
  • kombajn i paker;
  • kućni majstor;
  • Voditelj prodaje.

Broj radnika ovisi o veličini gospodarstva i količini uroda.

Kako uzgajati bijele gljive

Tehnologija ovisi o tome gdje uzgajate gljive:

Na otvorenom prostoru

Prvo morate pripremiti posebnu otopinu prema ovom receptu: slomite kapicu odrasle gljive i potopite je na jedan dan u hladnoj vodi. Zatim na mjestu koje trebate ukloniti gornji sloj busen izravno u blizini drveća, a očišćeno mjesto prelijte otopinom infuzirane sa sporama gljivica.

Vrijedno je saditi gljive krajem svibnja - početkom lipnja, ako ste u južnim regijama, u srednja traka datumi slijetanja padaju na kraj kolovoza - početak rujna.

Da biste ubrzali rast, možete kupiti micelij vrganja. Sadi se u manju jamu dubine oko 20-30 cm.Prvo se napuni supstratom. Supstrat može biti:

  • suho lišće drveća;
  • kora;
  • razne vrste hranjivih smjesa.

Debljina sloja doseže 7-10 cm. Zatim se postavlja drugi sloj koji se sastoji od humusa ili obična zemlja, na njega se položi micelij, zatim još jedan sloj hranjive smjese debljine 3 cm. Zatim se sve pospe slojem zemlje debljine 3-5 cm.

u stakleniku

Sjeme se mora posaditi u kutije i staviti na police. Za sadnju se koristi poseban kompost koji se sastoji od:

  • suha zgnječena slama;
  • piljevina;
  • suncokretove ljuske;
  • kreda ili gips u malim količinama.

Kokošji, kravlji ili konjski izmet može djelovati kao gnojivo. Dobivena smjesa se izlije Vruća voda i ulijeva se 2-3 tjedna. U tom razdoblju kompost se protrese i zalije. Zatim se micelij dodaje u kompost i postavlja u kutije.

U sobi je potrebno organizirati prigušeno osvjetljenje, visoku razinu vlažnosti i osigurati ventilaciju.

Uzgoj bukovača

Postoje dvije mogućnosti za uzgoj ovih gljiva:

Prva opcija

To uključuje pripremu podloge koja uključuje:

  • zgnječena i natopljena slama;
  • piljevina;
  • svježa suncokretova ljuska.

Smjesa se zdrobi i prelije vrućom vodom. Nakon hlađenja stavlja se u polipropilenske vrećice. Treba izmjenjivati ​​sloj supstrata i sloj micelija. U ovom slučaju micelij čini 3-5% ukupne mase vrećice. Polietilen treba imati rupe za ventilaciju, promjera oko 2 cm, poželjno je napraviti rupe svakih 15 cm.

Prvih mjesec dana praznine se čuvaju u zatvorenoj tamnoj prostoriji pri vlažnosti od 90% i temperaturi od oko 25 stupnjeva. Nakon navedenog perioda, sve se seli na hladnije mjesto s temperaturnim režimom od 12-18 stupnjeva, gdje gljive sazrijevaju.

Prve gljive mogu se dobiti za nekoliko tjedana, a rastu u valovima. Sa svakim novim valom količina ubranog je manja.

Druga opcija

Podrazumijeva korištenje drva i panjeva za uzgoj usjeva:

  1. Uzimaju se panjevi listopadnog drveća, po mogućnosti mladi koji nisu zaraženi drugim gljivama. Također možete koristiti prethodno obrađene rezove debla drveća.
  2. Panjevi i posjekotine se zaraze micelijem i drže na visoka vlažnost zraka dok ne obrastu micelijem.
  3. Zatim se sade u zemlju kako bi se osigurala stalna vlaga.

Ovu metodu karakterizira niska produktivnost i koristi se izuzetno rijetko.

O stvarnom iskustvu uzgoja takvih gljiva možete saznati iz videa:

Uzgoj šampinjona smatra se složenijim procesom. Prvo, to je zbog činjenice da im je potreban poseban kompost ili supstrat, a drugo, potrebno je strogo promatrati mikroklimu.

Supstrat se može pripremiti samostalno. Za njega uzmite:

  • svježa suha slama - 12 kg;
  • svježi pileći gnoj ili kravlji ili konjski gnoj - 8 kg;
  • gips ili kreda - 0,5-1 kg;
  • amonijev sulfat - 200-250 g.

Sve se to položi u slojeve, zatim inzistira mjesec dana, svakodnevno se zalijeva, svakih 6-7 dana mora se protresti. Da biste utvrdili je li smjesa spremna za sadnju, pomoći će odsutnost karakterističnog mirisa amonijaka. Čim nestane, kompost možete posuti zemljom i posaditi micelij.

Temperaturni režim za šampinjone najmanje 15 stupnjeva, najbolje od svega - 20-25. Razina vlažnosti je unutar 70-80%.

Berač gljiva klija u roku od dva tjedna, a prva žetva može se dobiti za 2-3 mjeseca.

Prodaja gljiva

Gotovi proizvodi mora se što prije zbrinuti ili posebno obraditi za dugotrajno skladištenje. Svježe gljive mogu se prodavati:

  • njihova prodaja restoranima i kantinama;
  • dostaviti na tržnice i trgovine, supermarkete;
  • prodati pojedinačnim kupcima.

Ostaci se mogu konzervirati ili sušiti.

Tijekom korizme i Praznici cijena i potražnja za gljivama raste.

Koliko vam je novca potrebno za pokretanje posla?

Predstavljamo uzoran poslovni plan po troškovima:

  1. Iznajmljuje se prostor od 40-60 m2. - 7000 rubalja.
  2. Kupnja micelija ili micelija - 10.000 rubalja.
  3. Kupnja supstrata ili komposta - 20.000 rubalja.
  4. Paketi po stopi od 500 komada - 5000 rubalja.
  5. Plastične kutije, 10 komada - 1.000 rubalja.
  6. Oprema za organiziranje mikroklime - 15.000 rubalja.
  7. Hladnjaci i rashladne komore - 40.000-60.000 rubalja.
  8. Troškovi prijevoza - 15.000.
  9. Registracija i izvršenje svih radova - 20.000 rubalja.
  10. Komunalni računi - 30.000 rubalja mjesečno.

Za otvaranje tvrtke u prosjeku će vam trebati 183.000 rubalja. Točna stavka rashoda ovisi o obujmu proizvodnje i regiji.

Poslovni profesionalci

Glavne prednosti poslovanja s gljivama uključuju:

  • gljive su nepretenciozne u skrbi i ne zahtijevaju stalnu njegu;
  • nije potrebna posebna obuka ili vještine;
  • koristiti u proizvodnji jednostavnih i dostupnih materijala;
  • velika potražnja i stabilan prihod.

Za početak, najbolje je da sami pokušate uzgajati gljive u malim količinama. Nakon što shvatite proces uzgoja, možete proširiti farmu gljiva i izaći na tržište.

Pri radu s gljivama - sadnji, berbi - koristite zavoje od gaze, jer spore gljiva mogu izazvati alergijske reakcije.

Video: Gljive - ideja za privatni posao

Više o uzgoju gljiva i organiziranju poslovanja s gljivama možete saznati iz videa u nastavku:

Uzgoj gljiva prilično je isplativa i jednostavna vrsta posla. Ne zahtijeva nikakvo posebno znanje. Profitabilnost mu doseže 40%, a isplati se u roku od godinu dana.

Gljive se koriste u ishrani od pamtivijeka, u mnogim slučajevima mogu zamijeniti ne samo povrće, već i neke mesne prerađevine, jer sadrže pet do osam posto proteina, pet posto ugljikohidrata, četiri posto masti. Osim toga, sastav gljiva uključuje gotovo sve vitamine, mnoge esencijalne aminokiseline, tvari korisne za tijelo.

Uzgoj gljiva kod kuće može vas zaštititi od nesigurnih putovanja u šumu i šumu.

Ali danas se ne mogu jesti sve prirodne gljive, a često ih jednostavno nema gdje sakupiti, jer broj šuma brzo opada, a ekološka situacija nisu najpovoljniji. Izlaz iz ove situacije može biti uzgoj gljiva kod kuće ili u dvorištu.

Uzgaja se više od deset njihovih vrsta, pa je industrijski uzgoj gljiva sada raširen. Sami možete uzgojiti šampinjone, bukovače, vrganje, šampinjone i mnoge druge koje će savršeno upotpuniti vaš kućni jelovnik. Posebno su popularni načini uzgoja vrganja, koji se odlikuju izvrsnim okusom.

U našem ćemo članku pogledati uvjete uzgoja najpopularnijih vrsta gljiva: šampinjona, vrganja i medovača, koje će biti izvrstan dodatak vašem jelovniku.

Uzgajamo šampinjone

Da biste dobili idealan supstrat, preporuča se dodati kokošji gnoj, svinjski gnoj, stabljike kukuruza.

Šampinjoni su jedna od svima poznatih vrsta gljiva. Danas se dodaje u razna jela, soljena, pržena. Ove se gljive mogu uzgajati u bilo kojoj sezoni, dok se zimi uzgajaju u staklenicima, plastenicima, podrumima, posebnim šampinjonima. Uvjeti za to su najjednostavniji: vlažnost bi trebala biti na razini od šezdeset pet do osamdeset pet posto, a temperatura bi trebala biti od dvanaest do osamnaest stupnjeva. Ali svjetlo nije potrebno za rast - gljive se osjećaju sjajno u mraku, kao i plodove.

Povratak na indeks

Priprema podloge

Hranjivi medij za šampinjone je obični konjski gnoj i podloga od slame, također prikladna kravlja balega pšeničnom i raženom slamom. Često se preporučuje dodavanje kokošjeg gnoja, svinjskog gnoja, stabljike kukuruza, stelje. Nemojte koristiti truli stajnjak (samo svježi), trulu slamu.

Kako bi se uzgajali šampinjoni obloženi svježim konjski gnoj, najprije morate položiti supstrat u malu hrpu u obliku stošca, preliti ga običnom vodom (za to možete koristiti gnojnicu). Vlažnost sastava treba biti sedamdeset posto.

Uzgajajte gljive u sterilnim posudama.

Nakon toga, u sastav se dodaje amonijev sulfat, računajući na jednu tonu stajnjaka tri kilograma gnojiva. Nakon toga se hrpa pokrije vrećom kako bi sva voda isparila i stajnjak se počeo zagrijavati. Nakon pet dana, potrebno je ubiti stajnjak vilama za ravnomjerno zagrijavanje i miješanje, a zatim dodati gips u količini od oko četiri kilograma po toni smjese. Svakih pet dana dva do tri puta protresite stajnjak.

Povratak na indeks

Polaganje tla i sadnja micelija

Uzgoj gljiva počinje na zemljanom podu, policama ili grebenima, u jednostavnim drvenim kutijama. Pripremljeni stajnjak polaže se u sloj do četrdeset pet centimetara, zbija se. Temperaturu tla treba provjeravati svakodnevno, kada dosegne dvadeset sedam stupnjeva na dubini, možete započeti sadnju.

po najviše najbolji materijal jer to je sterilni micelij, koji se može kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, a najveće prinose daju sorte kao što su dvosporični bijeli i smeđi.

Potrošnja micelija u ovom slučaju je četiristo do petsto grama za stajnjak i tristo do četiristo za žito.

Berač gljiva razbije se na male komadiće veličine oraha i težine do dvadeset grama, nakon čega se dobiveni dijelovi pažljivo polažu u sito ili zdjelu u jednom sloju. Sade se u sloj micelija u šahovskom rasporedu, razmak između pojedinih dijelova treba biti dvadeset do dvadeset dva centimetra.

Za sadnju je dopušteno koristiti ne samo stajski gnoj ili žitarice, već i divlji micelij, koji je lako pronaći u blizini hrpe komposta, štale, staklenici. Prilikom sadnje potrebno je paziti da pripremljeno tlo bude potpuno probijeno paučinastim granama samog bijelog micelija.

Povratak na indeks

Pravila njege

Temperaturni režim prostorije u kojoj će se uzgajati gljive trebao bi biti jednak 24-25 stupnjeva.

Kod kuće možete dobiti malu količinu gljiva. Njihov uzgoj je prilično jednostavan. U prostoriji je potrebno održavati temperaturu na razini od dvadeset četiri do dvadeset šest stupnjeva, u takvim uvjetima micelij daje odličan rezultat ako je temperatura viša, micelij će postati površinski. Vlažnost podloge trebala bi biti na razini od pedeset pet do šezdeset posto. Kako bi se lako pratili takvi uvjeti, potrebno je ugraditi posebne senzore koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini hardverom.

Dvanaest dana nakon snažnog rasta, temperatura pada na plus osamnaest stupnjeva, površina se posipa zemljom. Za to je prikladno sodno, pjeskovito, ilovasto tlo. Zbijanje micelija nije dopušteno.

Daljnja njega je vrlo jednostavna: trideset pet do četrdeset dana održava se temperatura od šesnaest do dvadeset stupnjeva, visoka vlažnost zraka do devedeset posto i tla - do šezdeset posto. Nakon četrdesetak dana vidljivi su prvi rezultati uzgoja, a plodonošenje će trajati i do tri mjeseca.

Povratak na indeks

Kako uzgajati ljetne gljive?

Povratak na indeks

Raste na panjevima

Za uzgoj gljiva na panjevima potrebna je prethodna obrada komadićem drvenog micelija u jesen ili proljeće. Takav micelij možete uzeti iz rastućeg micelija (samo aktivnog), odrežući mali dio. Obradu je najbolje obaviti ako vrijeme nije prevruće ili suho.

Plodovi gljiva počinju otprilike nakon godinu-dvije, dok medljika na jednom panju može rađati pet do šest godina, a ako je panj dovoljno velik, onda i do osam godina.

Ekologija potrošnje. Domaćinstvo: Sadite gljive. – Tko će ih saditi, ovo su gljive. Ali možete ih posaditi, provjereno u praksi. Činjenica je da se gljive razmnožavaju na dva načina. Uz pomoć micelija (ovdje smo nemoćni, glavna stvar je ne naštetiti). Pa ipak - spore koje sazrijevaju u šeširu.

Sadite gljive. – Tko će ih saditi, ovo su gljive. Ali možete ih posaditi, provjereno u praksi. Činjenica je da se gljive razmnožavaju na dva načina. Uz pomoć micelija (ovdje smo nemoćni, glavna stvar je ne naštetiti). Pa ipak - spore koje sazrijevaju u šeširu.

Svi znaju "vještičje prstenove" kada gljive rastu kao prsten. Objašnjenje je ovdje jednostavno. Šešir je okrugao, nedaleko od tla, spore izlijevaju "ispod sebe". Sljedeće godine gljive rastu u malom gustom prstenu. I opet svatko sebi briše prašinu. I nakon 10-15 godina, prsten doseže promjer od 1-2 metra. Ovaj učinak treba koristiti, posebno za reprodukciju gljiva u šumi, u ljetnoj kućici, alpskom brdu.

To se radi jednostavno. U pravilu, berač gljiva, nakon što je pronašao staru mlitavu ili crvotočna gljiva samo ga ostavi na zemlji, pa čak i okrene šešir naopako. Ovo nema apsolutno nikakve svrhe. Ja tako radim. Uzmem kapu i stavim je na granu smreke ili je nabodem na suho. Ovo ubija dvije muhe jednim udarcem.

Prvo, kapica ne trune, već se suši, spore sazrijevaju i praše se na velikom području. Gledate, a nekoliko novih žarišta micelija je vezano. Drugo, gljiva se suši. A zimi, u najgladnije vrijeme za životinje, pogledate, i ugodit će svakom zecu, vjeverici ili ptici.

Radite – 5 sekundi, a dobrobiti su velike. Ako svaki berač gljiva "ubode" barem 20-30 gljiva za izlet, gljiva će biti sve više i više, a ne sve manje i manje. Ostavite gljive svojim potomcima, nemojte im uskratiti ovo zadovoljstvo.Izvor - magazin "Uradi sam"

Gljive na parceli

Teško je povjerovati, ali na vrtnoj parceli može se uzgajati do 30 vrsta raznih gljiva. Naravno, neki se sami nasele u našim vrtovima, ali neke jednostavno ne primjećujemo, druge udaramo nogama, smatrajući ih gnjurcima. No, unatoč postojanoj privrženosti sunarodnjaka vrganjima, mliječnim gljivama i sličnim darovima šume, ne škodi preispitati svoj stav prema nekima od njih, koji rastu doslovno pod našim nogama, jestivi i ukusni, ali nepoznati.

Dakle, u Europi se ljubičasta nogavica smatra jednom od najukusnijih gljiva. U našim krajevima raste na gredicama krumpira. Disonantno ime balegara ne umanjuje vrijednost ove gljive, koja može rasti na travnjaku, u sjenovitom mjestu na gnojenom vrtnom tlu. Kad se prži po ukusu, bijeli čupavi balegar za sobom ostavlja najukusnije gljive. Na kompostima rado rastu gljive kišobrani, prstenasti crvi, nekoliko vrsta šampinjona. Jedan šešir šarenog kišobrana dovoljan je za cijelu tavu. A što je sa shiitake? ljekovita svojstva ova gljiva japanskog imena je legendarna.

Moje praktično iskustvo potvrđuje da je na okućnici moguće uzgajati divlje gljive - vrganje, vrganje, maslac i druge.

Vrlo često na vrtne parcele poljske ili šumske gljive pojavljuju se samosjetvom. Tanka svinja često se nalazi u krevetima s krastavcima, ako rastu u blizini: breze. Na našem travnjaku, pognojenom plodnom podlogom, samosjetvom rastu dvije vrste jestiva gljiva pljuvanje. Ponekad u vrtovima ima obilne mlječike. violine, smrčak i druge gljive.

Osim šumskih i poljskih gljiva, u vrtu pod otvoreno nebo gljive uspješno rastu -različiti tipovi bukovače. gljive su ljetne, jesenske i zimske, i teško je povjerovati. - shiitake. Gljive i prstenasti crvi mogu se uspješno uzgajati na kompostnim gredicama. A sada pogledajmo pobliže spomenute gljive i kako ih uzgojiti u vrtu. zemljište.

Macorrhiza gljive

To su gljive koje žive u simbiozi s drvećem, odnosno njihova plodišta nastaju tek nakon unošenja micelija u korijenje drveća i stvaranja mikorize, odn. drugim riječima, korijen gljive. Zato mnoge šampinjone rastu samo u šumi. Štoviše, često je određena gljiva ograničena na određenu vrstu drveća, o čemu svjedoče narodni nazivi ovih gljiva: vrganj, vrganj, vrganj itd. Različite gljive imaju različite preferencije prema plodnosti tla i njegovoj kiselosti.

Odnos stabla i gljive općenito je sljedeći: stablo domaćin potiče rast micelija samo ako mu nedostaju mineralne tvari. dobivenih iz tla. Tada razgranate hife gljive počinju opskrbljivati ​​stablo mineralnim solima i vodom iz gornjeg sloja tla u zamjenu za ugljikohidratnu prehranu u obliku soka drveća sa šećerima. Stoga je vjerojatnije da će se bijele gljive pojaviti pod brezom na slabom pjeskovitom tlu nego na plodnom tlu. Postavlja se pitanje kako natjerati divlje gljive da rastu u vrtu?

Vrganji

Bijela gljiva ili vrganj (Boletus edulis). - cjevasta gljiva, bez sumnje, najpoželjniji gost, kako u kuhinji tako iu vrtu. Njegovu hranjivu vrijednost i okus teško je precijeniti. Za osobu koja je odrasla u Rusiji nijedna gljiva ne miriše tako ugodno kao sušeni vrganji.

Opišite izgled bijela gljiva nema smisla, on nije poznat, možda, novorođenčadi. Ali činjenica da bijele gljive rastu ispod različita stabla, međusobno se razlikuju po izgled, nije nezanimljivo.

Oni. koje rastu pod brezama, klobuk je lagan, meso mekano i, prema mišljenju nekih berača gljiva, najukusnije. Bijele gljive, rastu ispod smreke, tamnije. A najljepša bijela gljiva, crveno-smeđeg klobuka, raste ispod bora. Vjeruje se da svaka od ovih vrsta bijelih gljiva tvori mikorizu samo sa svojom vrstom drveća.

Bijela gljiva u odnosu na suhu tvar sadrži 41% proteina, što je više nego u bilo kojoj drugoj gljivi, a znatno više nego u mesu (31%).

Bijele gljive preferiraju pjeskovita tla ako rastu pod brezama; na plodnim tlima s visokim sadržajem dušika njihova se plodna tijela lošije formiraju. Iako pod hrastovima, koji su puno zahtjevniji za plodnost tla, vrganji će vjerojatnije rasti na bogatom tlu.

Brezov oblik bijele gljive je češći, jer breze postoje u gotovo svakoj šumi. Bijela gljiva preferira rasti ispod prilično zrelih stabala - od dvadeset godina i više. Ako ih nema, onda je najbolje donijeti mlade breze iz šume, ali one koje su rasle u blizini odrasle breze, gdje su se vidjeli vrganji.

U ovom slučaju, možemo se nadati da korijenje drveća već ima mikorizu.

Lakše je uzgajati vrganje u vrtu ako tamo ima odraslih breza. Isprobao sam dvije metode. Prva metoda je jednostavna, ali nedovoljno učinkovita. Sastoji se od uobičajenog rasklapanja zrelih komada gljiva ispod lišća u krugu od 1,5 m od debla breze. Druga se metoda pokazala produktivnijom, a temelji se na pripremi suspenzije spora izoliranih iz starih gljiva i njihovoj inokulaciji.

Izrada suspenzije spora kod kuće

Od klobuka velikih zrelih (pa čak i prezrelih) vrganja sakupljenih u šumi pod brezama, potrebno je odvojiti cjevasti sloj (himenofor), gdje se stvaraju spore, provući ovu masu kroz mlin za meso, prebaciti u posudu s vode (1-2 kg mase gljiva na 10 l vode) i dobro promiješajte. Zatim u smjesu dodajte 15 g suhog pekarskog kvasca, ponovno promiješajte i ostavite da se sve ulije (za praktičnost smjesu možete uliti u staklenke od tri litre) na sobnoj temperaturi dva tjedna. Ubrzo se na površini tekućine stvara pjena s česticama pulpe i sitnim ostacima.

U središnjem dijelu posude bit će bistra tekućina, a spore će se skupljati na dnu u sloju od nekoliko centimetara.

Dodatak suspenzije spora pekarskog kvasca vrlo je učinkovit u poticanju klijanja. Kvasac je hranjivi supstrat, a također doprinosi miješanju zdrobljene mase pulpe gljiva i oslobađanju spora.

Sunčeva svjetlost koja pada na plantažu ujutro i navečer potiče plodove bijele gljive.

Pjenu s površine potrebno je pažljivo ukloniti žlicom, vodu pažljivo ocijediti, a talog sa sporama iz različitih posuda spojiti u jednu staklenku i ostaviti da odstoji još tjedan dana. Nakon toga supernatant još jednom ocijediti, a preostalu suspenziju sa sporama preliti u plastične boce od litre i čuvati u hladnjaku.

Gotova suspenzija spora ponekad dobiva ne baš ugodan miris, ali ostaje održiva godinu dana.

Preporučljivo je upotrijebiti suspenziju spora unutar mjesec dana nakon pripreme, budući da se aktivnost spora smanjuje s duljim skladištenjem.

Sjetva spora i njega plantaža gljiva

Prije sjetve suspenziju sa sporama potrebno je razrijediti vodom u omjeru 1:100. ravnomjerno ulijte tekućinu ispod breza (možete koristiti kantu za zalijevanje s cjedilom) i pričekajte berbu. Na dobra njega iza plantaže se plodna tijela bijele gljive mogu pojaviti već sljedeće godine. Kakva je ovo briga?

Kao što znate, sve gljive vole visoku vlažnost tla i zraka. Stoga se u sušnom razdoblju usjevi moraju zalijevati i zaštititi od vrućeg podnevnog sunca. U prostoru za uzgoj vrganja, ispod drveća, preporučljivo je posaditi grmlje ili druge biljke koje stvaraju laganu sjenu i štite prostor od sunca s južne strane.

Zalijevanje je potrebno ne samo tijekom razvoja micelija u tlu, već i nakon pojave plodnih tijela. Poslijepodne, kada sunčeve zrake više ne padaju na plantažu zbog krošnji drveća i grmlja, preporučljivo je organizirati blagu "kišu od gljiva". odnosno zalijevanje finim raspršivačem vode zagrijane tijekom dana.

Nakon noći, šeširi gljiva se navlaže jutarnjom rosom, zatim vlaga isparava, a u to vrijeme gljiva raste, jer, zajedno s isparavanjem vlage, hranjive tvari ulaze u nju iz micelija. Zatim zalijevanje i večernje sušenje klobuka također potiče rast plodišta.

Unošenje mineralnih gnojiva u tlo može imati Negativan utjecaj na razvoj micelija, pa se ne smiju koristiti na plantaži gljiva.

Uzgoj bijele gljive u vrtnim parcelama s različitim uvjetima

Godine 2006. na dva su različita mjesta "zasijana" suspenzija spora vrganja sakupljenih u šumi i pripremljenih prema gore opisanoj tehnologiji: jedno u Moskovskoj regiji, drugo u Tverskoj regiji. Rijetko rastuće breze nalazile su se na parceli od dvjesto četvornih metara u blizini Moskve različite dobi, mlade breze rasle su na drugoj parceli. Prethodno, vrganji nisu bili pronađeni na obje vrtne parcele. Prethodnih godina svinje, russula i vrganj pronađeni su na jednom mjestu u regiji Tver. Osim različite starosti breza na različitim područjima, razlike u uvjetima bile su sljedeće: 2007. godine, koja se zbog sušnog ljeta smatra negljivom, redovno je navodnjavanje obavljeno na parceli u blizini Moskve, dok na parceli u Tverskoj oblasti nije bilo navodnjavanja. Vjerojatno su ti razlozi doveli do različite rezultate, naime: na prvom mjestu moj trud je nagrađen s 20 vrganja za tri vala plodova u kolovozu, na drugom - vrganji se nisu pojavili.

Vrganji i vrganji su u kompetitivnom odnosu, pa je bolje njihove spore sijati na različitim, izoliranim područjima s brezama.

Očigledno je da prisutnost starih breza i redovito zalijevanje povoljno djeluju na rast vrganja. Jedan od moguci uzroci Izostanak gljiva u drugom području, po mom mišljenju, je prisutnost micelija vrganja koji je konkurencija bijeloj gljivi i potiskuje razvoj njenog micelija.

Vrganji i vrganji

Obje ove cjevaste gljive raširene su u našim šumama, uključujući one u blizini Moskve. Oni. nesumnjivo popularan među sunarodnjacima i vrlo ukusan.

Vrganj (Leccinum) zastupljen je s dvije vrste. U zajednici s jasikom raste vrganj L. aurantiacum - lijepa gljiva s crvenim klobukom i nožicom prekrivenom crvenim ljuskama.

Nažalost, jasika je rijetka vrsta drva u vrtu.

Još jedna vrsta vrganja, L. vulpinum, nalazi se pod borovima. Ima tamniji klobuk i crne ljuske na stručku. Vrtlari, posebno u posljednjih godina, rado sade borove i druge crnogorice na svojim parcelama.

Aspen gljive bolje rastu u siromašnim pjeskovitim tlima nego u bogatim.

Plodna tijela obiju vrsta imaju svijetli okus i jak ugodan miris koji se razlikuje od ostalih gljiva. Na aspen gljive malo utječu ličinke insekata i dobro se skladište. Ovo je savršena gljiva za prženje. Na komadićima gljiva, koji prženjem djelomično zadržavaju oblik, stvara se ukusna korica. Prženi vrganji blago su kiselkastog okusa. Mahra (cijevasti sloj), u pravilu, također je pogodna za juhu i pečenje. Juha ispadne tamna, ali tanke kriške klobuka vrganja s frotirom postaju ukras za juhu od gljiva.

Mnogi gurmani prvo stavljaju vrganj na okus u prženom i kuhanom obliku.

Vrganji imaju neospornu prednost u odnosu na vrganje i gljive jasike: vjerojatnost njihovog pojavljivanja na vrtnoj parceli nakon sjetve mnogo je veća.

Vrganj, ili obični vrganj (Lec-cinuni scabrum). okusom najbliži vrganju. U mladoj dobi ima gustu pulpu i prekrasan baršunasti šešir; kod starijih vrganja frotir postaje labav. Ova gljiva je u mnogočemu inferiorna od bijele gljive i vrganja u dosljednosti. Njegovo manje gusto plodno tijelo sadrži više vode i loše čuvan. Noge vrganja brzo postaju tvrde i vlaknaste. Kako bi vrganji bili privlačniji u jelima, uklanja se frotir i prethodno se blanširaju kako bi se uklonio dio viška vode.

Uz pravilnu njegu nasada vrganja, njegovi prinosi su češći i veći nego kod bijele gljive. Uz redovito vlaženje zemlje, mogu se sami pojaviti ispod breza. U vrtu, gdje je rast gljiva pod stalnim nadzorom, vrganj nema vremena za crvljenje, može se sakupiti na vrijeme, iako su u prirodnim uvjetima ove gljive pod jakim utjecajem ličinki insekata i brzo propadaju.

Sjetva spora i briga za plantažu gljiva u vrtu

Zajednička suspenzija vrganja i vrganja pripremljena je na isti način kao i kod vrganja. Spore vrganja su se prilikom taloženja u staklenkama taložile u obliku tamnog sloja. Spore vrganja uglavnom su ostale u smjesi s pulpom, slabo se talože, pa smo uz pulpu morali koristiti i suspenziju spora.

Sjetva gljiva vrganja i jasike obavljena je u kolovozu 2006. na vrtnoj parceli u moskovskoj regiji na cijelom teritoriju, osim dva hektara dodijeljena bijelim gljivama.

U sušnim vremenima tlo je redovito vlaženo, kao u nasadu s vrganjima. Područje gljive je zašiveno iz izravne sunčeve zrake V danju zahvaljujući zasadima, ali je imao osvjetljenje od jutarnjeg i večernjeg sunca. Kada su se pojavila plodna tijela, zalijevanje je bilo svakodnevno.

berba gljiva

Sijevši sporiš nadali smo se da će se vrganj ukorijeniti na korijenju borova, a vrganj na korijenju breze. 2006. godine na ovom lokalitetu rasla je jedna gljiva jasika, a 2007. nije bilo nijedne. Dali su vrganje velike žetve. Iskreno radi, mora se reći da je vrganj na ovoj parceli naišao 2006. godine prije naše sjetve. No, u 2007. godini koja nije bila gljiva, narasle su nekoliko puta više nego u 2006. godini, kada su bile gljive.

Međutim, ne gubimo nadu u dobre "žetve" vrganja u budućnosti: izgled čak i jedne gljive ulijeva povjerenje.

Lisičarke i suhe mliječne gljive

Lisičarke i mliječne gljive su također mikorizne gljive. Ove gljive imaju gnmenofor. gdje spore sazrijevaju, u obliku ploča, stoga se nazivaju lamelarnim. Lisica je u simbiozi sa crnogorice drveća, iako je ima i u listopadnim šumama, a suhe gljive čine mikorizu s brezama. Obje gljive preferiraju vapnenasto tlo. Prava lisičarka (Cantharellus cibarius) raste stalno od lipnja do mraza, stalno i posvuda čak iu sušnoj godini.

U Europi i Rusiji mnogi preferiraju lisičarke od drugih gljiva. Za to postoje razlozi. Jarko su žute boje pa ih je lako pronaći. Često nailaze u skupinama, tako da ih možete pokupiti mnogo. Čak i oni koji nisu posebno upućeni u gljive znaju da lisičarke nisu otrovne. Lisičarke se često pojavljuju spontano u vrtnim parcelama u prisustvu crnogoričnog drveća.

Što se tiče okusa lisičarki, njihov okus i miris, iako su gljivični, slabi su. Dobre su u prženju, jer se ne prže mnogo, ali ih je bolje kuhati zajedno s drugim, aromatičnijim gljivama. Objavljeno