Je li moguće uzgajati gljive od gljiva? Uzgoj gljiva kod kuće


Možete uzgajati bukovače, šampinjone i shiitake gljive. Svaka vrsta ima svoje zahtjeve za životne uvjete. Na primjer, bukovače trebaju 16 -20 stupnjeva, šampinjoni - ne manje od 24 i ne više od 28 stupnjeva, a shiitake -12 stupnjeva i posebno pripremljeni. I vrijeme čekanja na berbu varira: bukovače i šampinjoni počinju se rezati nakon 30-40 dana, a glavna berba stabala shiitake počinje tek sljedeće godine i traje do tri godine. Birajte bukovače kojima je lakše osigurati sve uvjete za uzgoj.

Pripremite sobu

Za uzgoj gljiva kamenica možete koristiti bilo koju nadzemnu ili podzemnu prostoriju. Prikladni su podrum, štala, garaža, skladište povrća - prostor u kojem možete stvoriti određeni temperaturni režim, vlažnost, svjetlo i ventilacija. Uzimajući u obzir da s jednog kvadratnog metra možete dobiti od 10 do 30 kg gljiva, odredite veličinu prostorije kako biste dobili željenu žetvu. Obavezno izradite pod od betona ili opeke, zidove ožbukajte i pobijelite vapnom. Nakon dovođenja u red prostorije potrebno je temeljito očistiti površine i svu opremu.

Pripremite glavnu podlogu

Uzgoj gljiva je nemoguć bez hranjivog medija - supstrata. Za to su prikladni piljevina, suncokretove ljuske, slama. usjevi žitarica. Početni materijal samljeti, potopiti u kipuću vodu i prokuhati. Stisnite dok voda lagano ne izađe van kada smjesu stisnete u šaci.

Biljni micelij

U supstrat ohlađen na 30 stupnjeva ravnomjerno dodajte micelij (micelij) u količini od 300-500 g na svakih 10 kg medija. Mokre komade stavite u vrećice i zavežite. Prenesite formirane blokove gljiva u tamnu prostoriju s visokom vlagom. Objesite vrećice ili ih stavite na police tako da budu lako dostupne.

Stvorite uvjete za rast

Tijekom razdoblja inkubacije održavajte temperaturu zraka na 20-25 stupnjeva i vlažnost na 90-95%. Za brzo klijanje i izmjenu plinova, napravite 10-12 rupa u svakom bloku gljive s obje strane.

Pobrinite se za uzgoj gljiva

Kad vrećice pobijele smanjite temperaturu na 16-20 stupnjeva. Sada vam je potrebna rasvjeta. Ako su blokovi smješteni u podrumu, dovoljno je za 20 četvornih metara jednu žarulju od 100 watta. Osim toga, trajanje osvjetljenja je samo 8-9 sati dnevno. Redovito provjetravajte svoju plantažu - gljive aktivno oslobađaju ugljični dioksid. Ako je soba mala, za to možete koristiti prirodnu ili prisilnu ventilaciju - Uređaji ili nape.

Berite ispravno tako da blok gljiva bio spreman za sljedeće plodove. Da biste to učinili, nakon prvog skupljanja zatvorite rupe u vrećicama i napravite nove proreze nedaleko od prethodnih. Dok čekate berbu, nemojte dopustiti da gljive prerastu - to će samo spriječiti rast sljedećeg vala bukovača, a neće ih učiniti ukusnijima.

Uzgoj gljiva kod kuće zadatak je kojeg bi se barem jednom trebao prihvatiti svatko tko se bavi uzgojem hrane za vlastite potrebe. Gljive su zdrav dodatak svakoj prehrani jer imaju malo kalorija i masti, ali su bogate vlaknima i kalijem. Osim toga, lako ih je uzgajati kod kuće. Gljive je najbolje uzgajati u prostoriji gdje se temperatura i uvjeti mogu lako kontrolirati. Znanje kako uzgajati gljive kod kuće pomoći će vam da pažljivo upravljate uvjetima uzgoja.

Koraci

1. dio

Glavni način uzgoja

    Odaberite vrstu gljiva koju ćete uzgajati. Tri su vrste gljiva koje je najlakše uzgajati kod kuće: bukovače, šampinjone i shiitake. Metode uzgoja ovih gljiva su slične, ali svaka od njih zahtijeva svoju idealnu hranjivu podlogu.

    • Bolje je uzgajati bukovače u slami. Gljive shiitake najbolje rastu u piljevini lišćara, a šampinjoni u kompostiranom stajnjaku. Ovi različiti mediji za rast odražavaju različite prehrambene potrebe svake vrste. Međutim, svaku od tri vrste prilično je lako uzgajati u piljevini ili slami.
    • Izbor gljiva za uzgoj je stvar ukusa. Morate uzgajati gljive koje volite.

  1. Kupite micelij. Micelij je prožet piljevinom micelij gljive- u biti struktura korijena gljive. Koriste se kao sadnice biljaka za poticanje rasta.

    • Visokokvalitetni micelij možete kupiti u internetskim, vrtlarskim ili drugim specijaliziranim organskim trgovinama.
    • Kupujte micelij, a ne spore. Neke trgovine također prodaju spore, koje više nalikuju sjemenkama biljaka (a ne sadnicama). Uzgoj gljiva iz spora zahtijeva više vremena i prakse i najbolje odgovara iskusnom uzgajivaču gljiva.

  2. Sterilizirajte medij za uzgoj. Ako gljive uzgajate u slami ili piljevini, ovaj supstrat morate sterilizirati prije sjetve micelija. To se radi kako bi se ubili svi mikroorganizmi koji bi se mogli natjecati s micelijem.

    • Kako biste sterilizirali podlogu medija, stavite je u posudu otpornu na toplinu i dodajte dovoljno vode dok slama ili piljevina ne postane vlažna. Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu i mikrovalnu pećnicu na visokoj temperaturi dvije minute ili dok voda ne ispari.
    • Toplina će ubiti sve mikroorganizme, štiteći medij za uzgoj koji micelij može prihvatiti. Možda ćete morati raditi u serijama kako biste potpuno sterilizirali svu slamu ili piljevinu.

  3. Zagrijte supstrat da se micelij rasporedi po njemu. Micelij se mora pažljivo rasporediti u mediju za uzgoj kako bi gljive mogle rasti. Topla temperatura potiče rast.

    Postavite supstrat na prikladno mjesto. Nakon tri tjedna supstrat stavite na tamno i hladno mjesto (oko 13 °C). U pravilu je za to prikladan podrum ili podrum, ali u zimsko razdoblje Prikladan je ormar ili ladica u negrijanoj prostoriji.

    • Ako primijetite mrlje zelene ili Smeđa(poput pljesnivog kruha), uklonite te dijelove i bacite.
    • Na supstrat stavite šaku zemlje i sve poprskajte s dovoljno vode da se dobro namoči. Lim za pečenje možete pokriti vlažnim ručnikom kako biste spriječili gubitak vlage.
    • Pokraj lima za pečenje možete staviti lampu za lagano zagrijavanje. Ono će zamijeniti sunce, a gljive će početi posezati prema njemu i rasti prema gore, što će im omogućiti lakše sakupljanje u budućnosti.
    • Održavajte smjesu vlažnom i hladnom dok gljive rastu. Povremeno ga provjeravajte i po potrebi poprskajte vodom.
    • Gljive vole hladno vrijeme. Najvažnije je ne dopustiti im da se pregriju. Na temperaturama ispod 21°C gljive bi trebale savršeno rasti.

  4. Berite kada gljive potpuno narastu. Nakon otprilike tri tjedna imat ćete male gljive. Držite ih vlažnima, hladnima i zasjenjenima kako biste potaknuli njihov rast.

    • Kada se klobuci gljiva potpuno odvoje od stabljike, spremni su za berbu. Gljive možete brati prstima, ali riskirate oštećenje gljiva koje se tek razvijaju ispod površine. Umjesto toga, oštrim nožem odrežite gljive pri dnu stabljike.
    • Gljive je potrebno oprati prije kuhanja. Sakupljene gljive mogu se čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku do sedam dana.

    2. dio

    Uzgoj gljiva na talogu kave

    1. Izvadite talog kave. Uzgoj gljiva iz taloga kave - zanimljiv projekt ponovnim korištenjem taloga kave koji bi inače otišao u otpad. Talog od kave je izvrsno tlo za razmnožavanje gljiva (osobito bukovača) jer je već sterilizirano tijekom procesa kuhanja kave i puno je hranjivih tvari.

      • Za 500 g micelija trebat će vam 2,5 kg svježeg taloga kave. Najbolji način da biste dobili ovu količinu svježeg taloga od kave (skuhanog isti dan) - otiđite u kafić i ljubazno pitajte. Najvjerojatnije će vam ga rado dati.

    2. Pronađite spremnik s gljivama. Najbolje je koristiti posebnu vrećicu s filterom, koja se može kupiti uz micelij. Ako ga nemate, možete koristiti veliku vrećicu za zamrzavanje, čistu kutiju za mlijeko ili kutiju za sladoled s četiri rupe sa strane.

      Prebacite micelij u posudu. Temeljito operite ruke s antibakterijski sapun, zatim umiješajte micelij u talog kave, usitnite ga rukama kako biste ga ravnomjerno rasporedili. Stavite talog kave sa sjemenkama plastična vrećica ili spremnik i čvrsto ga zatvorite.

      Stavite micelij u prikladno okruženje. Stavite vrećicu ili posudu na toplo, tamno mjesto između 18 i 25°C, primjerice ispod sudopera. Ostavite otprilike tri do četiri tjedna dok sadržaj potpuno ne pobijeli zbog micelija koji se naselio u talogu kave.

      • Ako se na podlozi pojave zelene ili smeđe mrlje, odrežite ih kako biste izbjegli kasnije trovanje.

    3. Premjestite gljive. Kada sadržaj vrećice ili posude postane potpuno bijel, premjestite je na svijetlo mjesto (ali ne pod izravnu sunčeve zrake) i na vrhu izrežite rupu 5x5 cm Sadržaj posude navlažite zalijevanjem dva puta dnevno kako biste spriječili sušenje - gljive neće rasti u presuhim uvjetima.

Ali gljive su prije svega proizvod koji ne jedemo svaki dan: samo na blagdane, obljetnice i, naravno, prilika da ih sami uzgajate čini se prilično zanimljiva ideja. Danas vam uzgoj gljiva donosi mnoge prednosti.

Prvo, uistinu ćete osigurati sebi i svojoj obitelji ukusno jelo. Uzgajajući gljive u vašoj dači tijekom ljeta, možete stalno uživati ​​u svježim gljivama. Drugo, to je samo zanimljiva aktivnost koja ne zahtijeva puno muke. Za uzgoj vlastite plantaže gljiva svakako će vam trebati micelij (micelij) - tanke niti slične korijenju, iz kojih zapravo rastu gljive. Evo nekoliko načina kako sami uzgojiti poslastice osobna parcela.

Bavimo se uzgojem bukovača

Bukovače se uzgajaju na podlogama u staklenicima ili podrumima, u sjenovita mjesta na osobnoj parceli. Svježe odrezana debla jasike, topole ili hrasta pile se u trupce duljine 30-40 cm, promjera 15-25 cm.U pripremljenim dijelovima izbuše se rupe dubine 4-5 cm i promjera 2 cm ili se naprave rezovi (zarezi s sjekirom) po cijelom području.

U rupe se posije malo micelija i pokrije komadićima kore, piljevinom, piljevinom ili mahovinom kako micelij ne bi ispao iz njih. Zrak u prostoriji ne smije biti suh, s relativnom vlagom od 90%. Pri nižoj vlažnosti potrebno je prskati (prskati) vodu.

Nakon 2-3 mjeseca, micelij gljive prožima sve klinove. U budućnosti se mogu izvaditi iz prostorije i svaki trupac zakopati u zemlju do dubine od 10-15 cm na zasjenjenom mjestu gdje izravna sunčeva svjetlost ne dopire. A micelij možete sijati izravno u vrtu, u bilo koje doba godine, čak i zimi. Ne boji se Morozova. Tijekom tog razdoblja, u svakom slučaju, trupci se moraju zalijevati. Gljive posađene na drvetu rastu 5-6 godina.

Bukovače se također mogu uzgajati na biljnim ostacima - slami, suncokretovim ljuskama itd. Slame i ljuske mora biti dobra kvaliteta, nema znakova truleži ili plijesni. Slamu je prije prerade poželjno usitniti na 3-7 cm.Sjeckanjem postaje kompaktnija i pristupačnija enzimima micelija.

Supstrat se zalije vodom (temperatura 80-90 °C) i drži 3-4 sata (ljuska) odnosno 7-8 sati (slama). Zatim se voda ocijedi, a supstrat (slama ili ljuska) ostavi da se ohladi na temperaturu od 20-30 °C. Prije sjetve micelija određuje se vlažnost supstrata: ako ga stisnete u ruci, između prstiju bi se trebale pojaviti kapljice vode, što odgovara optimalnoj vlažnosti (70%). Kada je natopljena vodom, voda istječe u mlazovima.

Dobro ohlađen i ocijeđen supstrat pomiješa se s micelijem. Gotov kompost stavlja se u prozirnu plastičnu vrećicu i veže. Za izmjenu zraka napravi se nekoliko rezova duljine 3-5 cm po cijelom području vrećice. Rezultat je gotov blok gljiva. Klijanje micelija traje 25-28 dana na temperaturi od 14-28 °C.

Tijekom plodonošenja koristi se prirodna i aktivna ventilacija. Blokove supstrata treba osvijetliti samo tijekom plodonošenja u udaljenim područjima iu otvorene površine au sobama s prozorima normalno se smatra dnevno-noćni režim. Na onim mjestima gdje su se pojavili rudimenti plodnih tijela, film se pažljivo reže. Plod se javlja u valovima od 2-3 tjedna, s razmacima od 5-7 dana. Prva tri vala donose najveću žetvu. Iskorištenje je 35-40% težine supstrata.

Berba šampinjona

Ove gljive ne zahtijevaju svjetlo. Mogu se uzgajati u hladnim i vlažna područja: zemunice, podrumi, kolibe, kamenolomi. Mogu se i uzgajati u otvoreno tlo- u sjeni voćke. Kada raste u otvorenom tlu, mjesta rasta moraju biti prekrivena filmom koji će zaštititi micelij od isušivanja i vlaženja.

Najbolje tlo za uzgoj šampinjona je konjski gnoj. Možete koristiti i stočni gnoj, dodajući 20 - 30% slame, lišća, vrhova krumpira ili rajčice. Priprema supstrata počinje polaganjem hrpe, dodavanjem na 50 kg stajnjaka: gips - 12 - 13 kg, vapno - 12 - 13 kg, urea - 1,5 kg. Hrpa se zalijeva, zbija i prekriva filmom. Priprema supstrata traje 15 - 20 dana. Kada nestane miris amonijaka, stavlja se na stalno mjesto. Za pripremu supstrata mogu se koristiti razni drugi organski otpaci.

U u zatvorenom prostoru gljive se uzgajaju na policama ili u kutijama bilo koje veličine. U otvorenom tlu možete napraviti grebene izravno na tlu ili u rovovima dubine 20 - 30 cm. Vlažnost zraka u razdoblju rasta gnoja treba biti 50 - 55%, s manje micelij slabo raste, a s više se razvija samo u gornjem sloju, stvara malo plodnih tijela i brzo umire. Temperatura zraka treba biti 18 - 20 *C.

Nakon 14 - 20 dana micelij naraste za 3 - 5 cm, a često se pojavljuje na površini hranjivog tla. bijeli premaz. U tom razdoblju preko supstrata se nasipa 2 - 4 cm dobre stakleničke zemlje i lagano zalijeva dok se suši. Potrebno je zalijevati prskalicom kako se tlo ne bi zbilo već samo navlažilo.

Plod počinje nakon 35 - 40 dana i traje 2 - 3 mjeseca. Gljive se beru kada se film preko ploča rasteže, ali nije puknuo, a same ploče su blijedo ružičaste. Gljive se ne smiju pustiti da stare, jer one troše micelij.

Prilikom branja gljive pažljivo uvijajte, a drugom rukom pridržavajte zemlju kako ne bi došlo do uništavanja micelija. Mjesto na kojem je gljiva bila uvijena posuto je zemljom.

Sadnja vrganja

Na mjestu bi trebala rasti crnogorična ili listopadna stabla (po mogućnosti mlada - do 10 godina). Kao kompost koristi se gotova zemlja za sobne biljke s visokim sadržajem treseta.

Oko debla odabranog stabla uklanja se lopatom gornji sloj tlo (10-20 cm), promjera 1-1,5 m. Kompost se polaže u ravnomjernom sloju debljine 1-2 cm.Komadići micelija polažu se na kompost u šahovskom rasporedu na supstratu na razmaku. tako da je jedno pakiranje dovoljno za 1 stablo.

Zatim se ovo područje prekriva prethodno uklonjenim slojem zemlje i zalijeva vodom (2-3 kante po stablu). Vodu treba pažljivo ulijevati tako da ne nagriza tlo. Za bolje usađivanje micelija preporučuje se dodatna gnojidba u obliku šećerne otopine: 50 g na 10 litara vode.

Godinu dana nakon sjetve, pod povoljnim okolnostima, ispod stabla se pojavljuju prve gljive. Njihov volumen može biti od 2 do 5 kg.

Briga o sadnicama tijekom očekivane sezone plodova (ljeto) uključuje povremeno vlaženje tla u nedostatku oborina. Micelij daje plodove 3-4 godine. Nakon toga možete ponovno sijati micelij. Za zimu je površina zasijane površine u radijusu od 2 metra od stabla prekrivena slojem izolacijskih materijala - lišća, grana, mahovine, grana smreke. U proljeće se ovaj sloj uklanja.

Uzgoj gljiva putem spora

Sve gore navedene metode temelje se na prijenosu micelija na ovaj ili onaj način: izravno ili pomoću drveća i klinova. Osim njih, postoji metoda koja uključuje uzgoj gljiva kroz spore. I ovdje postoje razne opcije.

npr. jestive gljive Također se može uzgajati koristeći svježe spore gljiva. Da biste to učinili, kape se razbijaju na komade, a zatim se stavljaju na prethodno pripremljenu i navlaženu zemlju. Nakon nekoliko dana, čepovi se mogu ukloniti. Nakon toga slijedi gnojidba tla i zalijevanje. Sljedeće godine, u ovom dijelu vrta, ako tijekom cijele godine stvorite povoljne uvjete za micelij, pojavit će se gljive koje ste posadili: šampinjoni, mliječne gljive, trube itd.

Dakle, uzgoj gljiva u zemlji nije samo korisna, već i zanimljiva aktivnost. Uostalom, kako je lijepo zimi dobiti staklenku ukiseljenih gljiva uzgojenih vlastitim rukama.

Ljubitelja gljiva u našoj zemlji ima više nego dovoljno! Ali da biste otišli u šumu u "tihi lov", potrebno vam je pravo vrijeme i sigurno klimatskim uvjetima. Neće svi razmišljati o uzgoju gljiva kod kuće, pa čak iu gotovo industrijskim razmjerima. Većina ljudi ovo smatra znanstvenom fantastikom. Međutim, sve je stvarno. I dalje ćemo vam reći kako uzgajati gljive u stakleniku ili kod kuće.

Koje se gljive mogu uzgajati kod kuće?

Sama pomisao na uzgoj gljiva kod kuće postavlja izbor određene vrste. Sve sorte pogodne za kućni uzgoj ne zahtijevaju posebne materijalni troškovi ili dodatni napor. Jedina iznimka su šampinjoni, ali iskusan vrtlarće se nositi i s ovim problemom. Izbor se mora napraviti, prije svega, na temelju željene dobiti. Sve vrste gljiva pogodne za uzgoj kod kuće mogu se klasificirati u dvije glavne vrste:

  • drvenast;
  • tlo

U prvu spadaju dobro poznate shiitake, bukovače i zimske gljive. Ali drugi uključuje ne manje popularne šampinjone i prstenaste gljive. Čak i ako nema velike površineŽetva može biti izvrsna. Zato se ove sorte preporučuju za uzgoj u industrijskim razmjerima.

Uzgoj gljiva bukovača kod kuće na balkonu

Tehnologija uzgoja za početnike

Najveći dio vremena potrebnog za uzgoj gljiva troši se na stvaranje micelija. Međutim, savjeti iskusnih uzgajivača gljiva sugeriraju da je bolje sami uzgajati ovaj materijal. Uostalom, čak i najbolji i najpouzdaniji dobavljači s vremena na vrijeme ozbiljno zakažu. Micelij se može uzgajati na dva načina:

  • u supstratu zrna;
  • na drvenim štapićima.

Izbor ovisi o vrsti gljiva koje namjeravate uzgajati.

Uzgoj gljiva na hranjivoj podlozi

Razmnožavanje micelija

Micelij se uzgaja u određenom supstratu. Preporuča se osigurati da njegova kemijska i mineralni sastav bila što sličnija onoj u kojoj gljive rastu u prirodnim uvjetima. Sastav ove podloge opet se mora odabrati ovisno o vrsti gljiva koje se uzgajaju.

Na primjer, shiitakes se ugodnije osjećaju u drvu, šampinjoni - u kompostu, ali bukovače više vole slamu. Uz pravilnu njegu, sjeckana slama i piljevina mogu osigurati žetvu bilo koje od navedenih vrsta gljiva. Međutim, podloga mora biti visoke kvalitete. To je osigurano njegovom suhoćom, odsutnošću plijesni, a također neugodni mirisi i nečistoće trećih strana.

Pšenična slama je najprikladnija za uzgoj gljiva. Također možete koristiti raž ili ječam. Bukovače se mogu razmnožavati u suncokretovim ljuskama. Međutim, morate koristiti samo svježi materijal, jer stari materijal može umnožiti patogene bakterije.

Micelij je baza u kojoj se veliki broj proklijale spore gljiva. Čim se ova podloga stavi u supstrat, počinje proces aktivnog rasta. U početku se može primijetiti samo pojava tankih niti, koje se s vremenom pretvaraju u jestive gljive.

Micelij gljiva

Kupujte kvalitetno sadnog materijala košta samo u specijaliziranim trgovinama. Prednost treba dati drvu koje sadrži održive spore gljivica. Bit će otporniji na bolesti. Od onih zasađenih iz micelija zrna. Također možete kupiti obične spore gljiva. Samo u ovom slučaju će trebati više vremena i truda za uzgoj vašeg usjeva. Postupak će biti sličan uzgoju bilo kojeg usjeva iz sjemena. Početnici bi trebali izbjegavati ovu metodu.

Da biste dobili maksimalan prinos, morate osigurati da micelij bude što temeljitije raspoređen u kompostu. Da biste to učinili, sadnice treba držati na toplom. Mogu se zagrijati pomoću posebne električne podloge. Toplina je potrebna samo tijekom razdoblja inkubacije. Kada gljive uđu u fazu rasta, najbolje ih je držati na hladnom. Za to je prikladan ostakljeni i izolirani balkon.

Kod uzgoja gljiva u stambenim prostorijama potrebno je spriječiti njihovu fazu sazrijevanja. Inače, spore ispuštene u zrak mogu izazvati alergijske reakcije, pa čak i astmu.

U pravilu se izdanci pojavljuju u trećem tjednu nakon sadnje micelija. Spremnost za žetvu određuje se kapom. Gotove gljive morate odrezati isključivo nožem, kako ne biste ozlijedili one koji su još u tlu i tek se spremaju za berbu. Gotova zbirka može se koristiti i odmah i nakon prethodnog zamrzavanja.

Dijagram presjeka rasta gljive iz micelija

Drugi načini uzgoja gljiva kod kuće

Osim glavnih, postoje i dodatne načine uzgoj gljiva. Istina, oni ne donose tako velike rezultate i koriste ih uglavnom djeca kao eksperimente. Na primjer, neke vrste gljiva mogu se uzgajati na praznim trupcima. Za ovo Od listopadnog drveća režu se trupci duljine do pola metra. To se mora učiniti najmanje 2 tjedna prije kolonizacije micelijem.

U dobivenom izratku izrađuju se rupe u šahovnici na udaljenosti od 10 cm, nakon čega je potrebno zbiti štapiće micelijem. Za ovaj postupak može se koristiti čekić.

Prije početka rada morate dezinficirati ruke i osigurati da u rupama nema ostataka.

Cjepanice ispunjene micelijem stavljaju se u podrum i čekaju dok ne ispuni cijeli prostor. Postupak je dugotrajan i može trajati do 1 godine. Ključni uvjeti su temperatura i vlažnost.

Poznata je metoda uzgoja gljiva na talogu kave. Sadrži mnogo mikroelemenata:

  • mangan;
  • kalij;
  • magnezij;
  • dušik.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ovo okruženje je idealno za gljive bukovače. Osim toga, talog kave ne treba dodatno sterilizirati. Nedostatak ove metode je što je vrlo teško kod kuće nabaviti veliku količinu svježe pečenog kolača. Morat ćete ga zatražiti u najbližem kafiću. Posuda za uzgoj može biti obična vrećica za zamrzavanje ili posuda za sladoled.

Micelij se mora pomiješati s kolačem, a zatim čvrsto zatvoriti posudu. Može se spremiti ispod sudopera. Vrijeme klijanja bit će oko 1 mjesec. Čim površina pobijeli, potrebno je izrezati malu rupu na vrhu vrećice. Kroz to morate prskati vodom 2 puta dnevno. Nakon tjedan dana primijetit ćete kako male gljive počinju rasti.

Uzgoj vrganja i drugih vrsta kod kuće za početnike vrlo je uzbudljiva i korisna aktivnost. Potrebe vaše obitelji mogu se u potpunosti zadovoljiti, čak i bez posebnih vještina i velikih površina. Glavna stvar je strpljenje i želja da se vidi rezultat. Uostalom, možete ih uzgajati tijekom cijele godine!

3 dijela: Osnovni način uzgoja Uzgoj gljiva na talogu kave Alternativni načini uzgoja

Uzgoj gljiva kod kuće zadatak je kojeg bi se barem jednom trebao prihvatiti svatko tko se bavi uzgojem hrane za vlastite potrebe. Gljive su zdrav dodatak svakoj prehrani jer imaju malo kalorija i masti, ali su bogate vlaknima i kalijem. Osim toga, lako ih je uzgajati kod kuće. Gljive je najbolje uzgajati u prostoriji gdje se temperatura i uvjeti mogu lako kontrolirati. Znanje kako uzgajati gljive kod kuće pomoći će vam da pažljivo upravljate uvjetima uzgoja.

1. dio Osnovna metoda uzgoja


  1. Odaberite vrstu gljiva koju ćete uzgajati.

    Postoje 3 vrste gljiva koje je najlakše uzgajati kod kuće: bukovače, šampinjone i shiitake. Metoda uzgoja svake vrste gljiva je slična, ali se razlikuje idealni medij za uzgoj.

    • Bolje je uzgajati bukovače u slami. Gljive shiitake najbolje rastu u piljevini lišćara, a šampinjoni u kompostiranom stajnjaku. Ovi različiti mediji za rast odražavaju različite prehrambene potrebe svake vrste. Međutim, svaku od 3 vrste prilično je lako uzgajati u piljevini ili slami.
    • Izbor gljiva za uzgoj je stvar ukusa. Morate uzgojiti gljivu koju želite jesti.

  2. Kupite micelij.

    Micelij je piljevina prožeta micelijem gljive - u biti struktura korijena gljive. Koriste se kao sadnice biljaka za poticanje rasta.

    • Visokokvalitetni micelij možete kupiti u internetskim, vrtlarskim ili drugim specijaliziranim organskim trgovinama.
    • Kupujte micelij, a ne spore. Neke trgovine također prodaju spore, koje su više poput sjemena biljaka (a ne sadnica). Uzgoj gljiva iz spora zahtijeva više vremena i prakse i najbolje odgovara iskusnom uzgajivaču gljiva.
  3. Sterilizirajte medij za uzgoj.

    Ako gljive uzgajate u slami ili piljevini, ovaj supstrat morate sterilizirati prije sjetve micelija. To se radi kako bi se ubili svi mikroorganizmi koji bi se mogli natjecati s micelijem.

    • Kako biste sterilizirali podlogu medija, stavite je u posudu otpornu na toplinu i dodajte dovoljno vode dok slama ili piljevina ne postane vlažna. Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu i mikrovalnu pećnicu na visokoj temperaturi dvije minute ili dok voda ne ispari.
    • Ovo ubija sve mikroorganizme, osiguravajući hranjivi medij za prihvaćanje micelija. Možda ćete morati raditi u serijama kako biste potpuno sterilizirali svu slamu ili piljevinu.
  4. Zagrijte supstrat da se micelij rasporedi po njemu.

    Micelij se mora pažljivo rasporediti u mediju za uzgoj kako bi gljive mogle rasti. Tople temperature potiču rast.

    • Nakon što ste odabrali podlogu za svoju vrstu gljiva, stavite nekoliko šaka u lim za pečenje. Plitka tepsija velike površine savršena je za uzgoj gljiva.
    • Steriliziranom žlicom ili nečim sličnim umiješajte micelij u supstrat. Lim za pečenje stavite na električnu podlogu zagrijanu na 21°C. Ovo je idealna temperatura za poticanje rasta.
    • Ostavite instalaciju u tamnom okruženju, poput ormara, tri tjedna. To će omogućiti širenje micelija u mediju za uzgoj.
  5. Postavite supstrat na prikladno mjesto.

    Nakon tri tjedna supstrat stavite na tamno i hladno mjesto (oko 13°C). Obično je za to prikladan podrum, ali zimi će poslužiti ormar ili ladica u negrijanoj prostoriji.

    • Ako primijetite zelene ili smeđe mrlje na podlozi (poput pljesnivog kruha), uklonite ih i bacite.
    • Na supstrat stavite šaku zemlje i sve poprskajte s dovoljno vode da se dobro namoči. Lim za pečenje možete pokriti vlažnim ručnikom kako biste spriječili gubitak vlage.
    • Pokraj lima za pečenje možete staviti lampu za lagano zagrijavanje. Ono će zamijeniti sunce, a gljive će početi posezati prema njemu i rasti prema gore, što će im omogućiti lakše sakupljanje u budućnosti.
    • Održavajte smjesu vlažnom i hladnom dok gljive rastu. Povremeno ga provjeravajte i po potrebi poprskajte vodom.
    • Gljive vole hladno vrijeme. Najvažnije je ne dopustiti im da se pregriju. Na temperaturama ispod 21°C gljive bi trebale savršeno rasti.
  6. Berite kada gljive potpuno narastu.

    Nakon otprilike tri tjedna imat ćete male gljive. Držite ih vlažnima, hladnima i zasjenjenima kako biste potaknuli njihov rast.

    • Kada se klobuci gljiva potpuno odvoje od stabljike, spremni su za berbu. Gljive možete brati prstima, ali riskirate oštećenje gljiva koje se tek razvijaju ispod površine. Umjesto toga, oštrim nožem odrežite gljive pri dnu stabljike.
    • Gljive je potrebno oprati prije kuhanja. Sakupljene gljive mogu se čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku do sedam dana.

Dio 2 Uzgoj gljiva na talogu kave


Dio 3 Alternativne metode uzgoja


  • Da biste dobili više informacija o uzgoju gljiva kod kuće i na otvoreni prostor, pročitajte ovaj članak.

Ono što će vam trebati

  • Micelij
  • Slama, piljevina ili gnoj
  • Posuda za pečenje
  • Jastuk za grijanje
  • Tlo za lončanice
  • Prskalica
  • Ručnik

Informacije o članku

Ova stranica je pogledana 86.109 puta.

Je li ovaj članak bio koristan?

Pobornici zdrave prehrane i jednostavno znatiželjni vrtlari privlače uzgoj gljiva kod kuće. Omogućuje vam da nadopunite prehranu svoje obitelji ekološki prihvatljivom, niskokaloričnom hranom koja gotovo ne sadrži masti, ali je bogata vlaknima i kalijem. Samouzgoj gljive samo izgledaju komplicirano i problematična stvar. Čak ih i početnici mogu uzgajati uz minimalne troškove. Poznavanje tehnologije i usklađenost sa zahtjevima gljiva za uvjete uzgoja omogućit će vam dobru žetvu.

Izbor podloge

Kod kuće se najčešće uzgajaju tri vrste gljiva:

  • gljive kamenice;
  • šampinjon;
  • Shiitake.

Pravila za njihov uzgoj gotovo su identična. Razlika se može pratiti samo u sastavu hranjivog medija. Bukovače se najudobnije osjećaju na slami. Za drvo shiitake prikladnija je piljevina listopadno drveće. Šampinjoni se najbrže razvijaju u kompostu. Priprema se na poseban način miješanjem sljedećih komponenti:

  • gnoj (po mogućnosti konjski gnoj, ali možete koristiti bilo koji drugi);
  • svježa slama dobivena od raži ili pšenice;
  • mineralni spojevi kao što su gips, kreda, mesno i koštano brašno, pivske žitarice, amonijev nitrat, urea, superfosfat.

Iako ove vrste gljiva imaju različite prehrambene zahtjeve, ne mogu se nazvati prestrogima. Uz pravilnu njegu, svaki od njih će vas oduševiti žetvom sjeckane slame ili piljevine. Hranjiva podloga mora biti visoke kvalitete. Ocjenjuju ga prema vanjski znakovi: čistoća, suhoća, odsustvo plijesni, stranih nečistoća i mirisa.

Gljive će dati najveću žetvu na pšeničnoj slami. Na raži ili ječmu također će vas oduševiti obiljem i brzim rastom. Bolje je ne koristiti zobenu slamu za uzgoj gljiva. Kod uzgoja bukovača mogu se koristiti suncokretove ljuske. Za njega postoji još jedan uvjet: mora biti svjež. Stare ljuske su izvrsno tlo za razvoj patogenih mikroba.

Micelij ili spore gljivica?

Sljedeći korak je stjecanje micelija, koji će poslužiti kao materijal za sjetvu, sadnice. U znanstvenoj literaturi naziva se micelij. To je baza koja sadrži mnogo proklijalih spora gljiva. Nakon stavljanja micelija u hranjivi supstrat, počinje aktivno rasti. Najprije nastaju tanke niti bijela, koji se daljnjim razvojem pretvaraju u gljive.

Osnova micelija može biti:

  • zrna raži;
  • drveni blokovi;
  • piljevina.

Kako iskustvo uzgoja gljiva kod kuće ne bi donijelo razočaranje, morate kupiti visokokvalitetni sadni materijal. Ovdje će pomoći specijalizirane trgovine. Cijena drva s održivim gljivičnim sporama veća je od cijene žitnog micelija. Ali ima važnu prednost - veću otpornost sadnica na virusne bolesti.

U prodaji su i jednostavne spore gljiva. Od njih se dobivaju i šampinjoni ili bukovače. Ovaj proces će biti sličan uzgoju bilo kojeg vrtni usjevi od sjemenki. Prilikom sadnje spora morat ćete biti strpljivi, jer će proći mnogo više vremena do žetve. Ova metoda uzgoja gljiva zahtijevat će određenu vještinu, koja se može dobiti samo kroz praksu. Stoga nije prikladan za početnike.

Priprema hranjivog medija

Hranjiva podloga se priprema za sjetvu micelija sterilizacijom. Ovo je važan korak koji se ne smije preskočiti. Fino nasjeckana slama ili piljevina mogu sadržavati patogene koji mogu uništiti sadnice. Oni će umrijeti tijekom procesa sterilizacije. Nije teško provesti postupak kod kuće. Nakon što zdjelu otpornu na toplinu napunite slamom ili piljevinom, dodajte vodu u nju tako da materijal postane vlažan. Zatim se posude stavljaju u mikrovalnu pećnicu, uključite je na maksimalnu snagu. Zagrijte hranjivi medij dok višak vode ne ispari. To obično traje oko 2 minute.

Ako ima puno slame ili piljevine, sterilizacija se provodi u serijama.

Produktivna upotreba micelija zahtijeva njegovu pažljivu raspodjelu u hranjivom mediju. Na taj će način micelij dati više žetve. Toplina je važna za spore u ovoj fazi. Potiče njihov rast. Stoga se hranjivi medij zagrijava električnom podlogom.

Dio obrađene slame ili piljevine stavi se na lim za pečenje ili u plitku, ali široku tepsiju. Raspršivši micelij po površini materijala, lagano ga promiješajte prstima. Posude s hranjivim medijem stavljaju se na električnu podlogu, postavljajući temperaturu na +21°C. Zatim se struktura postavlja na mjesto pouzdano zaštićeno od svjetlosti. Za to je idealan ormar. Držite micelij u njemu 3 tjedna. Za to vrijeme proširit će se u slamu ili piljevinu.

Zahtjevi za uvjete uzgoja

Da bi se gljive razvile, potrebna su im 3 uvjeta:

  1. visoka vlažnost zraka (oko 90-95%);
  2. ventilacija;
  3. temperaturni režim.

Ako se razdoblje inkubacije gljiva održava na toplom, onda kada uđu u fazu rasta, počinje im trebati hladnoća. Ugodna temperatura za njih je između +10 i +15°C.

Stoga je malo vjerojatno da će iskustvo kućnog uzgoja gljiva u stanu biti uspješno. Ako imate ostakljen balkon, posijani micelij možete postaviti na njega. Ali da biste tamo stvorili optimalnu mikroklimu, morat ćete uložiti mnogo truda.

Postoji još jedan čimbenik koji treba uzeti u obzir kada razmišljate o uzgoju gljiva u stambenim prostorijama. Kada sazriju, ispuštaju mnogo spora u zrak. Ako se udišu mogu izazvati ozbiljne alergijska reakcija: kašalj, curenje iz nosa, suzenje. U prostoriji u kojoj rastu gljive, morate nositi zavoj od gaze, ili još bolje, respirator. Dugotrajno svakodnevno udisanje spora može izazvati astmu. Važno je napomenuti da se samo potpuno zrele gljive bacaju. Obično se usjevi beru ranije, ne dopuštajući da im klobuci prerastu. Otpustivši spore, počinju se sušiti i postaju neprikladni za hranu. Bit će produktivnije i sigurnije uzgajati gljive u podrumu ili sličnim prostorijama (podrumi, šupe, garaže).

Nakon vađenja iz ormara, hranjiva podloga sa zasijanim micelijem posipa se tankim slojem zemlje i dobro poškropi vodom. Profesionalci savjetuju prekrivanje posude za sadnju vlažnom krpom presavijenom u nekoliko slojeva ili ručnikom. To će spriječiti brzo isparavanje vode. Stanje smjese pažljivo se prati, sprječava se isušivanje i pregrijavanje.

Male gljive moći ćete primijetiti nakon 3 tjedna. Njihova spremnost za rezanje određena je njihovim kapama. Možete početi s berbom kada se konačno odvoje od krakova. Uobičajena greška početnici - u pokušaju branja gljiva rukama. U ovom slučaju, micelij je često ozlijeđen. Nove gljive koje su još unutar hranjive smjese također su oštećene. Da bi se to izbjeglo, usjev se reže oštrim nožem. Sakupljene gljive možete odmah kuhati ili staviti u papirnatu vrećicu i staviti u hladnjak. Maksimalno vrijeme skladištenja je 7 dana.

Gljive na drvetu

Uzgajaju se neke gljive (vrganj, shiitake, lisičarka, reishi). drvene praznine- trupci. Zapečaćeni su čepovima zasijanim micelijem, koji su napravljeni od breze. Nije teško nabaviti takav materijal, on je komercijalno dostupan. Cjepanice se sijeku od listopadnog drveća. Za to su prikladni topole, javori, brijestovi i hrastovi. Duljina praznina trebala bi biti 30-50 cm, a njihov promjer trebao bi biti 20-50 cm. Izrezuju se unaprijed, najkasnije 2 tjedna prije kolonizacije micelijem, budući da svježe drvo ima visoka antifungalna svojstva.

Čepovi se umetnu u rupe, koje se izbuše bušilicom do dubine od 5 cm, a da pritom ne zadiru u jezgru trupca. Izrađuju se u šahovnici po cijelom obratku, povlačeći se između njih 10 cm.Štapići s micelijem su zbijeni. Za to možete koristiti čekić.

Prije početka rada temeljito operite ruke sapunom. Tijekom postupka pazite da u rupe ne dospiju ostaci.

Zatim se trupci stavljaju u podrum ili drugu prostoriju u kojoj se planira uzgajati gljive. Micelij će se na kraju proširiti iz brezinih čepova, potpuno naseljavajući obradak. Kada se to dogodi, gljive će početi rasti u trupac iz pukotina. Ovaj proces obično traje 9-12 mjeseci. On je pod velikim utjecajem vanjski uvjeti– temperatura i vlažnost zraka.

Alternativni način

Praktičari nultog otpada radije koriste talog kave za uzgoj gljiva. Sadrži dušik, mangan, kalij, magnezij. U takvom hranjivom mediju gljive se brzo razvijaju, idealno je za uzgoj bukovača. Prednost taloga kave je što ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju. Dovoljan je onaj kroz koji je prošao tijekom kuhanja. Ali ova metoda nije prikladna za sve. Razlog je jednostavan: micelij se može sijati samo u svježu zemlju. Treba ga kuhati tijekom dana. Nije lako dobiti toliku količinu kave kod kuće, ali postoji izlaz - zatražite kolač od kave u najbližoj kantini.

Zatim morate pripremiti posudu za sadnju. U prodaji su dostupne posebne izdržljive vrećice izrađene od geotekstila. No gljive možete uzgajati iu običnom zamrzivaču ili vrećicama za mlijeko, kao i u kutijama od sladoleda. Potrebno je ispuniti samo 2 uvjeta: posuda mora biti čista i prostrana.

Micelij se ravnomjerno raspoređuje po površini taloga kave, lagano ga miješajući u kolač. Učini to čiste ruke, oprati antibakterijskim sapunom. Nakon sijanja kavu stavite u posudu ili vrećicu i dobro zatvorite. Zatim se stavlja u ormarić ili ispod sudopera. Za klijanje gljive trebaju tamu i toplinu (od +18 do +25°C). U takvim uvjetima, temelji bi trebali ležati oko 3 tjedna.

Kad ga micelij potpuno naseli, pobijelit će. Zatim se kolač stavlja na svijetlo mjesto, zasjenjujući ga. U gornjem dijelu vrećice izreže se rupa dimenzija 5x5 cm Hranjiva podloga se ujutro i navečer poprska vodom. Ne smije se sušiti, inače nećete dobiti žetvu. Nakon 5-7 dana iz kolača od kave će se pojaviti male gljive. Oni će rasti doslovno pred našim očima. Glavna stvar je ne zaboraviti na hidrataciju. Bijeljeni talog od kave možete posaditi u svom vrtu tako da ga zakopate u kompost ili prekrijete korom.

Proteinima bogate gljive postale su neizostavan sastojak mnogih jela. Dodaju se u salate, predjela, kajganu, žitarice, juhe, pečenja, pilav, variva, soljanke i umake. Dobro se slažu s mesom, ribom, jetricama, tjesteninom i povrćem. Malo tko može odoljeti pitama i ostalim pekarskim jelima s nadjevom od gljiva. S njima u kuhinji možete beskonačno eksperimentirati, otkrivajući sve više i više novih kombinacija okusa.

Nema ništa teško u uzgoju gljiva za obitelj ili za prodaju. Sve što trebaju je ugodnim uvjetima: hranjivi medij, temperatura, visoka vlažnost i ventilacija. Neće morati obraćati puno pažnje. Ako imate želju i minimalno znanje, postići uspjeh u domaćem uzgoju gljiva nije teško.

Danas u vrtovima uzgajaju svašta! I stigli smo do gljiva. Ljudski uzgoj ove biljke počeo je prije više od 2000 godina. Ovakve stvari počeli su raditi u Rusiji krajem 19. stoljeća.

Danas ne morate ići u šumu da biste brali i jeli gljive. Sasvim je moguće uzgajati ih sami. Kako uzgajati gljive u seoskoj kući ili na lokalnom imanju vrtna parcela?

Najprikladniji i nepretenciozni za uzgoj kod kuće su stanovnici drva (zimska medena gljiva, bukovača, shiitake), kao i vrste gljiva u tlu (prsten i šampinjon).

O uzgoju gljiva kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Najviše jednostavan način– samo stavite teglu micelija na prozorsku dasku i njegujte ga gotovo na isti način kao i običnog sobne biljke. Treba napomenuti da ova metoda nije prikladna za sve vrste gljiva.

Možda jedina gljiva koja može rasti u takvim uvjetima je zimska medna gljiva. A to je zbog činjenice da ima malih dimenzija(promjer klobuka je 2-5 cm), a noge su mu vrlo tanke.

U normalnim kućnim uvjetima možete uzgajati i bukovače sa šampinjonima, ali oni zahtijevaju više prostora. Međutim, šampinjoni zahtijevaju složeniju njegu od gljiva bukovača. I zahtijevaju hladniju prostoriju (podrum ili podrum).

Gdje biste trebali početi?

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prije svega, važno je provesti pripremni proces– odlučiti gdje je najbolje kupiti micelij (male sporice iz kojih izrasta novi usjev).

Postoji nekoliko opcija - drvene palice i raž zaražene gljivicama. Prva opcija je malo skuplja od druge, ali ne sadrži trulež ili virusne infekcije. I trebate kupiti micelij od provjerenih dobavljača koji imaju dobre povratne informacije od klijenata.

Metode uzgoja

Kako uzgajati gljive? Da biste to učinili, možete koristiti dvije metode:

1. Opsežan. Temelji se na uzgoju gljiva u prirodnim uvjetima. Mnogi ljetni stanovnici koji su uspješno savladali ovu metodu koriste drvene reznice i panjeve za dobivanje velika žetva. Možete koristiti ili bale slame ili s posebnim supstratom, u kojem morate stalno održavati nisku temperaturu i stalnu vlažnost. Ova metoda ima mnoge prednosti: kompaktnost, relativnu jeftinost i ne zahtijeva posebnu opremu. Jedini nedostatak je da ako vani vrijeme nije prikladno, neće biti moguće uzgajati gljive na mjestu.

2. Intenzivan. Metoda je dobra za one koji žele uživati ​​u jelima od gljiva tijekom cijele godine. Ova metoda je najučinkovitija, budući da plodnost u ovom slučaju ne ovisi o klimatskim uvjetima izvana. Ali postoji mogućnost velikih ulaganja, budući da su za učinkovitu žetvu potrebni dobro opremljeni prostori i posebna oprema.

Bolje je koristiti slamu žitarica koja nije termički obrađena. Možete brati 4 puta godišnje.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Preporuča se započeti s jednom vrećicom micelija kako biste vlastitim očima vidjeli proces rasta i sazrijevanja gljiva.

Uzgoj gljiva u takvim uvjetima nije baš jednostavan zadatak (može biti skup), ali je izvediv.

Važno je zapamtiti upozorenja liječnika - gljive tijekom procesa zrenja u zrak ispuštaju mnoge spore koje mogu negativno utjecati na ljudsku sluznicu. A osobe koje pate od bilo kojeg oblika alergije ne bi trebale dugo ostati u blizini uzročnika bolesti, što može uzrokovati ozbiljne komplikacije.

Važni uvjeti uzgoja

Kako početnici mogu uzgajati gljive od nule? Za uzgoj u stanu ili kući, prvi korak je pripremiti zasebnu prostoriju za gljive: podrum, lođu, balkon itd.

Glavni zahtjev je održavanje visoke vlažnosti (ne niže od 90%) i stalne temperature zraka unutar 20 stupnjeva. Temperaturu treba smanjiti na 15 stupnjeva samo tijekom aktivnog rasta gljiva.

Bukovače

Dopustite nam pružiti detaljnije informacije o tome kako uzgajati gljive kamenice?

Ova vrsta je vodeća među uzgojenim gljivama umjetnim uvjetima. To je zbog relativne jednostavnosti tehnologije, dobrog prinosa i neizbirljivosti gljiva kamenica. Njihov uzgoj dostupan je svima, samo trebate ispravno slijediti preporuke.

Koristeći samo nekoliko dostupnih materijala i sredstava, možete sakupiti do 3 kg žetve iz jednog kilograma iskorištenog micelija. Kolateral uspješan uzgoj bukovača ovisi o pravom položaju, kvaliteti supstrata i micelija.

Faze uzgoja bukovača

1. Stjecanje micelija. Mnoge specijalizirane trgovine i tvrtke koje se bave uzgojem gljiva kamenica prodaju micelij. To je kupnja od takvih proizvođača važna točka za berače gljiva početnike.

2. Priprema podloge. Kako uzgajati bukovače, na kojoj podlozi? Priprema je važna za uzgoj gljiva. Najviše vrhunski rezultati I klijavost i prinos može se postići korištenjem supstrata od ječmene ili pšenične slame, usitnjenih klipova i stabljika kukuruza, suncokretove ljuske i ljuske heljde. Važan uvjet je odsutnost plijesni. Sve se to zdrobi na veličinu od 5 cm.

3. Formiranje blokova gljiva (slično krevetu gdje se uzgajaju gljive bukovače). Kao "kontejner" možete uzeti plastična vrećica, dezinficiran ili termički obrađen. Optimalni volumen takve vrećice nije manji od 5 kg. Za izradu blokova potrebno je sloj po sloj vreća puniti micelijem i supstratom (za svaki sloj supstrata od 5 centimetara - otprilike 0,5 cm micelija), pri čemu potonji treba biti i na prvom i na zadnjem sloju. Vrećica se zatim čvrsto veže oko vrata.

4. Perforacija blokova - završna faza. Male rupe se izrađuju u šahovnici na udaljenosti od 10 cm.

5. Njega. Počevši od prvih dana, temperatura zraka u prostoriji treba biti unutar 20-30 ° C, a također treba održavati stalnu razinu vlažnosti. automatsko navodnjavanje. Dnevna potreba za osvjetljenjem je najmanje 8 sati. Također je potrebno zalijevati supstrat - barem 1-2 puta dnevno. Topla voda te svakodnevno čišćenje prostorija proizvodima na bazi klora.

Nakon 45 dana pojavljuje se prva berba gljiva. Potrebno ih je sakupljati tako da gljivu pažljivo odrežete nožem pri samom dnu, te u obiteljima, što pomaže očuvanju kvalitete i više dugotrajno skladištenježetva.

Kako uzgajati vrganje kod kuće: uvjeti, značajke

Vrganji svako jelo pretvaraju u nevjerojatnu kraljevsku poslasticu! No, u trgovinama ih se teško može naći, a na tržnici ih možete kupiti tek u jesen. Treba napomenuti da Bijela gljiva među ruskim vrstama jedna od najskupljih. I to je jedan od razloga zašto vrtlari ipak odlučuju pokušati uzgojiti ovu gljivu kod kuće ili u vrtu, iako to nije tako lako učiniti. Kako uzgojiti vrganje bez značajnih problema i troškova?

Nažalost, uzgoj ove gljive u značajnijim količinama često se ne isplati, pa samim time ni u velikim količinama " farme gljiva» uglavnom pripadaju privatnim vrtlarima. Glavna poteškoća je bliska interakcija vrganja s određenim vrstama drveća, a takve prirodne uvjete teško je stvoriti u biljnom okruženju. Lakše je stvoriti odgovarajuće uvjete za gljive u malom privatnom prostoru ili u zasebnoj prostoriji. Vrganji dobro rastu među crnogorično drveće, hrastovi i breze. Dobro im ide i kad su mladi. mješoviti zasadi te u nasadima smreke.

Nedavno su nizozemski uzgajivači razvili posebne gljive vrganja koji su sposobni dati dobre prinose u prostorijama s umjetnim okruženjem: staklenicima, staklenicima itd. Naravno, nisu svi u stanju nositi se sa specifičnostima uzgoja vrganja.

Tehnologije

Kako uzgojiti vrganje kod kuće? Za ovu gljivu postoje dvije tehnologije uzgoja, kao i za gore navedene:

1. Ekstenzivno - uzgoj u šumi, na vrtnoj parceli ( na otvorenom). Ovo je najjednostavniji i najekonomičniji način, ali prinos u ovom slučaju jako ovisi o vremenskim uvjetima.

2. Intenzivni - uzgoj u umjetnom staništu. Metoda zahtijeva znatna financijska ulaganja, prisutnost posebne prostorije s potrebna oprema za kontrolu klime. Na odgovarajuću njegu Prinos je konstantno visok, a povrat za ovu metodu je relativno brz.

O podlozi

Kako pravilno uzgajati vrganje kod kuće? Izuzetno važan uvjet je prozračnost podloge, jer se bez toga micelij neće moći u potpunosti razviti i može se zaraziti plijesni. Također se može sastojati, kao što je gore navedeno, od suncokretovih ljuski, slame, heljde, suhih stabljika kukuruza itd. U budućnosti možete koristiti i piljevinu tvrdog drveta.

Važno je da je podloga suha, bez truleži i plijesni. Ne smijete ga ni pretjerano navlažiti. Ako tijekom hidrotermalne obrade ostane previše vlage, supstrat je potrebno suspendirati kako bi se za 2-3 dana višak vode stakla

Nakon obrade podlogu je potrebno usitniti kako bi imala svojstva spužve (zadržava vlagu). Kvaliteta materijala može se odrediti pritiskom na njega - podloga je elastična, ali ne ispušta vlagu. Tek nakon toga može mu se dodati micelij.

Uzgoj vrganja u vrtu

Mnogi se pitaju da li i kako uzgajati gljive u vrtu (ekstenzivna metoda). Naravno, moguće je, pod uvjetom da teritorij raste pogodna stabla. Za vrganje je potrebna prisutnost breze, hrasta ili bora. Ali ovo nije dovoljno. Potrebno je pripremiti odgovarajuću sadnu smjesu za uzgoj, zatim odabrati mjesto za sadnju.

Na udaljenosti od jednog metra od odabranog stabla potrebno je ukloniti sloj zemlje do dubine od otprilike 15 cm, pazeći da se korijenje stabla ne ošteti. Lagano otkrivši korijenje, na njih posipajte sjeme (350 ml po površini od 25 cm2). Sve to pokrijte pripremljenom zemljom i zalijte vodom (oko 6 kanti po 1 stablu) vrlo pažljivo kako biste izbjegli ispiranje tla micelijem. Ovu sadnju treba obaviti od kraja ljeta do sredine rujna.

Kako uzgojiti vrganje na drugi način? Složeniji je, ali i učinkovit. U ovom slučaju, trebali biste koristiti micelij s konjski gnoj i hrastovo lišće. Odabere se zasjenjeno mjesto i iskopa se mala rupa širine 1,5 m i dubine 30 cm.Smjesa se polaže u slojevima od 10 cm, naizmjenično sa zemljom tako da se formira konveksna posteljica (20 cm iznad tla). Bolji vrtni krevet neka bude nagnut (u obliku humka) kako bi se izbjegla stagnacija vode.

Za pripremu fragmenata potrebno je lopaticom pažljivo odrezati dio zemlje (30x15 cm) oko gljive uzgojene u šumi, podijeliti ga na komade (5-10) i staviti u rupe do dubine od oko 7 komada. cm.Micelij posaditi u šahovskom redu na razmak od oko 30 cm.zaliti i pokriti lišćem. Treba imati na umu da će ova metoda dati žetvu tek sljedeće godine. Međutim, potrebno je svaki tjedan zalijevati gredicu s 5-6 kanti vode. Kao rezultat toga, do kraja kolovoza pojavit će se plodna tijela. Važno je napomenuti da je prinos gljiva posađenih drugom metodom približno jedna kanta po parceli jednog stabla.

Vrganji kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Uzgoj vrganja u stakleniku, u staji ili kod kuće, odnosno u bilo kojem umjetnom okruženju, može se obaviti na intenzivan način. Postupak sadnje je isti kao i kod uzgoja ostalih vrsta gljiva.

Materijal za supstrat prije svega treba prokuhati (60-80 minuta), pri čemu ga nije potrebno vaditi iz vrećica. Zatim ocijedite vodu i stavite supstrat pod tlak dok se ne ohladi na temperaturu od 25 oC. Kada kuhate u vrećicama, ne morate ih otvarati, samo napravite rupe za otjecanje vode. Ohlađeni materijal se prenosi u sterilnu prostoriju, prethodno tretiranu 1% otopinom klora (u njoj se prethodno tretira micelij). Micelij se mora pažljivo staviti u supstrat kako se spore ne bi raspršile. Svi prozori i vrata moraju biti zatvoreni.

I to nije sve. Uzgoj gljiva nije tako jednostavan. Kako se pridržavati svih potrebnih pravi uvjeti tako da proces uzgoja u konačnici donese dobre rezultate?

Micelij i supstrat se izliju na dezinficiranu površinu i dobro promiješaju, nakon čega se gotova mješavina stavljaju u vreće zapremine 5-15 kg. Masa se treba dobro zbiti. Za uzgoj kod kuće najbolje je pripremiti vreće od 5 kg kako biste pojednostavili regulaciju izmjene temperature unutar njih. Gotove vrećice se spljošte i sa strane se napravi nekoliko malih rupa kako bi se osigurao protok zraka. Nakon toga slijedi uobičajena njega kao i kod svih ostalih gljiva.

Zaključak

Kako uzgajati gljive u zemlji? Zapravo nije jako teško. Glavna stvar je postaviti cilj. Nikad ne znaš što možeš učiniti dok ne pokušaš. Rad zahtijeva posebnu pripremu i veliko strpljenje.

Najviše je u dači najbolja opcija za uzgoj gljiva, jer su uvjeti za rast bliži prirodnim.