Скороварка розміри. Найкращі скороварки для швидкого приготування корисних страв


Плюшкін Для кухні

Скороварка - це товстостінна каструля з кришкою, що герметично закривається. Щільність прилягання кришки до корпусу каструлі досягається спеціальними прокладками.

У кришці встановлено робочий та аварійний клапани.

Перший призначений для випуску пари під час приготування їжі, другий спрацьовує при перевищенні робочого рівня тиску.

Все різноманіття скороварок поєднує спосіб приготування – варіння при підвищеному тиску та високій температурі, що дозволяє значно скоротити час приготування багатьох страв. До того ж, продукти максимально зберігають натуральний смак, колір та мікроелементи.

Види скороварок

Скороварки бувають з одношаровим та багатошаровим дном; з овальною кришкою, яка притискається зсередини, і круглою, що притискається зовні; від маленьких (напівлітрових) до великих (сорокалітрових).

За матеріалом виготовлення розрізняють алюмінієві, з нержавіючої сталі та емальовані (зустрічаються рідко).

Бюджетний варіант – алюміній.

Алюмінієві чаші легші і нагріваються швидше. Але при взаємодії з кислими та солоними стравами виділяються шкідливі речовини, які надходять у їжу. Крім того, алюмінієві моделі дуже недовговічні. Дорожче, важче, але міцніше та безпечніше для здоров'я чаші з нержавіючої сталі.

За способом приготування бувають механічними та електричними. У свою чергу, електричні скороварки можна розділити на кашеварки, рисоварки, макароноварки та багатофункціональні моделі.

: гідності й недоліки

Сучасна електрична скороварка – це модернізований та багатофункціональний прилад.

Процес приготування їжі максимально простий: укладання необхідних продуктів у контейнер та натискання потрібної кнопки.

Крім того, у більшості моделей є режими відстрочення та підігріву.

Це особливо актуально, коли потрібно приготувати чи підігріти обід, скажімо, до приходу дитини зі школи. Деякі електричні скороварки здатні готувати одночасно одразу дві страви.

У електричної скороварки є один недолік: кришку більшості приладів не можна мити в посудомийній машині. Втім, на таку дрібницю навряд варто звертати увагу. А якщо Ви раптом збираєтесь поїхати на природу, то візьміть із собою.

Поверхневі та приховані нюанси правильного вибору електричної скороварки

У величезному різноманітті сучасних електричних скороварок можна розгубитися. Прилади відрізняються не лише зовні, а й за своїми функціональним можливостям. ? Що потрібно врахувати під час виборів?

Необхідно звертати увагу на два провідні фактори: на матеріал і конструкцію пристрою. Це насамперед. І тільки потім на дизайн: гарний посуді готувати приємніше.

Матеріал чаш. Сучасні виробникище не відмовилися від використання алюмінію у виготовленні посуду. Основний плюс цього матеріалу – низька вартість.

Але скороварка електричназ алюмінію швидко втрачає зовнішній вигляд, на чашах з часом з'являється сірий наліт, можуть виділятися в їжу шкідливі речовини.

Алюмінієві прилади, як правило, китайського виробництва. У Росії скороварки з алюмінію виробляють у Челябінську.

Безпечніші та довговічніші моделі з нержавіючої сталі. Купуючи такі пристрої, зверніть увагу на дно. Чим воно товстіше, тим краще. Іноді для приготування страви деякі продукти потрібно обсмажити, а зробити це зручніше у скороварці. Крім того, у приладах з одношаровим дном їжа може пригоряти.

Матеріал ущільнювальних кілець. Може використовуватись силікон або гума. Перший практичніший: служить тривалий термін, не дає сторонніх запахів. Зустрічаються моделі без прокладки ущільнювача між корпусом і кришкою. Насправді такі пристрої неспроможні. Достатньо з'явитися одній маленькій зазубрині, і герметичність буде порушена.

Конструкція скороварки. Від цього залежить не лише зручність, а й безпека використання. У стандартній комплектації передбачено наявність двох клапанів для випуску пари: робочої та аварійної. Більшість аварійних немає необхідності. При виборі необхідно звернути увагу на напрямок виходу гарячої пари. Якщо струмінь йде нагору, велика ймовірність отримання опіку. Бажано, щоб пара розходилася убік.

Механізм закривання та відкривання кришки. Критерій вибору – простота та зручність використання. Зверніть увагу на наявність додаткової системизахисту, яка не дозволить відкрити скороварку при високому тиску всередині.

Багатофункціональність приладу дозволить урізноманітнити меню та значно полегшить життя господині. Тому звертайте увагу на режими варіння та можливість встановлення температури.

До комплектації додатково можуть входити сіточки для рису, кошики для приготування страв на пару тощо. Електричну скороварку не можна повністю заповнити водою, тому наявність внутрішньої шкали лише вітається.

Огляд популярних моделей

Brand 6050

Потужність: 900Вт

Функції: тушкування, випікання, варення, готування на пару

Управління: електронне, блокування кришки на період виготовлення.

Особливості: сенсорне керування, можливість коригувати час та режим у процесі готування, наявність таймера відстрочення та функції підігріву їжі, антипригарне покриття чаші, у разі відключення електрики програма зберігається до 2-х годин.

Споживча оцінка цієї моделі дуже висока. Серед недоліків наголошується лише на тому, що силіконовий ущільнювач вбирає запахи страв, які вже не вимиваються.

Скороварка Cuckoo CRP-A1010F

Потужність: 1100Вт

Функції: "каша", "змішаний рис", "коричневий рис", "курячий суп", "тушковане м'ясо", "картопля", мультикухар, турбо, годинник, таймер, розігрів, підігрів.

Управління: сенсорне, багатопозиційне, блокування кришки на період приготування.

Особливості: антипригарне покриття з мармуровим напиленням, виведення на дисплей несправностей, готування при високому і низькому тиску, можливість готувати на пару, функція тривалого підігріву їжі, автоматичне скидання тиску при досягненні критичного рівня,

Споживча оцінка цієї моделі дуже висока. З недоліків відзначаються громіздкість та висока енергоємність.

Таким чином, скороварка – корисна річу кухонному господарстві. Правильний вибір- Запорука безпеки та зручності використання. При покупці звертайте увагу на матеріал, конструкцію та функції тієї чи іншої моделі. Сподіваємося ми відповіли на запитання. Як вибрати скороварку.

Головні (і бажані) характеристики: матеріал – нержавіюча сталь, силіконові кільця ущільнювачів, випуск гарячої пари в сторони, функція блокування кришки на період готування, режими відстрочення та підігріву.

Скороварка – дуже практичний та зручний винахід, що дозволяє значно скоротити час приготування їжі.
Скороварка єкаструлю з потовщеними стінками, багатошаровим дном і кришкою, що герметично закривається, з клапанами (робочим і аварійним).
Кришку і розділяє гумова або силіконова прокладка. Остання набагато якісніше та повільніше зношується.

Принцип дії скороваркидуже простий. За рахунок герметизації та збільшення тиску підвищується температура кипіння води всередині ємності, завдяки чому їжа готується за більш високої температури і, як наслідок цього, швидше, ніж у каструлі.
Розглянемо, потім у першу чергу потрібно звернути увагу під час виборів скороварки.

Види

Скороварки ділять на механічні та з електропідігрівом. Перші найчастіше виготовляють із алюмінію та сталі.

Механічні скороварки

Алюмінієвімеханічні дешевші за інші моделі, що цілком відповідає якості.

Основними мінусами скороварок з алюмінієвим корпусом є:
Небезпека для здоров'я і вплив на смак страв, що готуються, тому що алюміній реагує з продуктами, що готуються. Найменш значущим ефектом подібних хімічних реакцій є утворення сірого нальоту на стінках посуду.
Прокладки в подібних скороварках гумові, про них було сказано вище.
Придатні лише для газових та електричних плит.

Сталевіскороварки дорожчі. Але якість, безпека та зручність експлуатації того варті.
Спеціальний механізм блокування кришки не допускає розгерметизації ємності при високому тиску.
Багатошарове дно дозволяє краще розподіляти тепло.
Двопозиційний клапан дозволяє змінювати тиск усередині ємності, що для приготування деяких страв має важливе значення.
Можуть використовуватись на будь-яких плитах, у тому числі на індукційних та склокерамічних.
Багато моделей мають спеціальну чашу, щоб можна було готувати на пару.

Електричні скороварки

Звісно, ​​коштують дорожче за механічні. Зате набагато зручніше та функціональніше. Для готування не потрібна плита.
Електронне управління, програми приготування, звільняють власника від постійного перебування за плитою, дозволяють спокійно займатися іншими своїми справами. Достатньо лише вказати за якою програмою готуватиметься страва.
Як і механічні, електричні скороварки бувають алюмінієвими та сталевими. Рідше можна зустріти в магазинах емальовану скороварку.
Практично вибрати електроскороварку з антипригарним покриттям. Нехай трохи дорожче, зате не буде проблем із чищенням.

Об `єм

Характеристика важлива, але помилитись тут складно. Принцип один – чим більше сім'я, тим більшої ємності має бути посуд. Діапазон дуже великий: від півлітра до 40 літрів. Для середньої родини скороварка на 5-6 літрів якраз.
Важливе інше. Ніколи не наповнюйте скороварку до країв. Найбільше – дві третини. Потрібно залишатися простір для пари. Якщо серед інгредієнтів набухають продукти, наприклад, рис, то вільним має залишатися більше половини обсягу.

Потужність

Чим ця величина більша, тим швидше все готується. Також ясно, що чим габаритніша скороварка, тим відповідно і потужність більша. Як правило, ці пристрої споживають від одного до півтора кіловат.

На закінчення слід згадати про функціональність. Якщо вам скороварка потрібно тільки для того, щоб варити кашу або рис або приготувати макарони, то дешевше придбати кашеварку, рисоварку, макароноварку. Але я не радив би так обмежувати себе. Правильніше все ж таки купити універсальну, багатофункціональну скороварку.

Каструля скороварка відрізняється герметичною кришкою, що створює всередині посуду високий тиск, що підвищує температуру кипіння

В результаті овочі, бобові, м'ясо готуються швидше у два, а іноді й у чотири рази. Скороварки особливо затребувані у місцевостях із зниженим атмосферним тиском, оскільки в таких умовах точка закипання рідин нижча і не досягає 100 градусів. Прискорення актуальне для продуктів, що вимагають тривалої теплової обробки, а також для страв, які готуються довго, наприклад, холодець та джем.

Пристрій та принцип роботи скороварки

У СРСР перші скороварки для газових та електроплит з'явилися у масовому продажу в сімдесятих роках ХХ століття. Господині оцінили нові каструлі за швидкість, а володарки електричних плит – за економічність, оскільки прискорене варіння витрачало значно менше електроенергії. Сьогодні популярність каструль нижча, тому що з'явилися електричні приладиіз герметичними кришками.

Як працює швидка каструля

Принцип роботи скороварки заснований на тому, що при підвищеному тиску температура кипіння вища, ніж при нормальному та зниженому. У герметично закритій каструлі тиск зростає, тому і температура рідин (а вода є у всіх продуктах) і пара вища за звичні 100 градусів. Наприклад, при тиску 1 бар температура кипіння води становить 120 градусів.

При цьому навіть ніжні овочі та фрукти не розварюються, зберігають форму та колір, тому що немає окислення – взаємодії з киснем. Є факти, що при такому варінні залишається більше вітамінів та корисних речовин, тому що теплова обробка триває менше за часом. Звідси і назва – скороварка, тобто швидке приготування.

Особливості конструкції

Пристрій скороварки не викликає труднощів розуміння. Каструля звичайнісінька, але обов'язково міцна, здатна витримати підвищений тиск. Робочий об'єм каструлі менший від загального приблизно на третину, оскільки завжди має залишатися місце між продуктами (водою) та кришкою. Це важливо враховувати під час виборів.

Найголовніше в комплекті – кришка. Вона герметично закриває посуд, перешкоджає виходу пари та нагнітання тиску. Для максимально щільного прилягання кришка доповнена гумовим чи силіконовим. кільцем ущільнювача. Хороший силікон практичніший і довговічніший за гуму. Для фіксації передбачені спеціальні замки чи затискачі, а для безпеки – блокування.

Під час нагрівання всередині створюється високий тиск, який потрібно регулювати, щоб уникнути вибуху та опіків. Для автоматичного регулювання передбачено запобіжний клапан, що випускає зайве повітря в міру необхідності. Найчастіше клапанів кілька.

Сучасні моделі оснащені можливістю регулювання тиску та налаштуванням режиму теплової обробки. Наприклад, для приготування овочів достатньо 60 кПа, а для швидкого приготуванням'яса потрібно 90 кПа.

Види каструль-скороварок

Посуд з функцією скороварки розрізняють за матеріалом виготовлення, обсягом, діаметром дна, сумісністю з різними типамиплит. Як вибрати скороварку для газової плитиа яка підійде для індукційної? Яка каструля потрібна для каші, а в чому можна варити холодець?

Матеріал каструлі та кришки

Скороварки для приготування на плиті виготовляють з нержавіючої сталі та алюмінію. Ці метали мають хорошу теплопровідність, що також сприяє прискоренню нагрівання води та продуктів. Рідко зустрічаються моделі із сталі з емальованим покриттям. З чавуну та кераміки скороварки не роблять.

Найбільш практичними вважаються каструлі скороварки з нержавіючої сталі. Нержавіюча сталь стійка до впливу кислот, витримує високі температури, не вбирає жири та соки від продуктів, не утримує запахи. У посуді з нержавіючої сталі можна готувати практично все: холодець, варення, жарке, каші.

Литі алюмінієві каструлі, що працюють під тиском, у продажу зустрічаються нечасто. З литого алюмінію, як правило, роблять невеликі сотейники з антипригарним покриттям. Вони підходять для гасіння м'яса, птиці, риби, приготування каш та бобових.

Кришкикаструль-скороварок бувають повністю металевими або зі вставками із загартованого скла. Скляні кришки зручніші, тому що в процесі готування посуд не можна відкривати. Через скло можна візуально контролювати приготування. Деякі господині не визнають готування наосліп.

Ковші для невеликих порцій

Невеликі скороварки для газових та електроплит у формі ковша підходять для варіння каш, гарнірів, швидкого приготування овочів. Маленькі каструльки зручні для невеликих сімей, а також для молодих батьків із дітьми-дошкільнятами. Швидко приготовлені, але добре простерилізовані овочі, м'ясо чи рибу легко перетворити на пюре для дитячого харчування.

У режимі приготування без тиску ковшик можна використовувати як звичайний посуд. Наприклад, готувати молочну кашу чи швидкий супчик. Для зручності у комплект додають просту кришку. Самий практичний варіант- нержавіюча сталь.

Каструлі для швидкого варіння на кожен день

Середня за розміром каструля скороварка з нержавіючої сталі або алюмінію місткістю 4-6 літрів підійде для повсякденних завдань. У такій можна гасити м'ясо з овочами, готувати тефтелі, фрикадельки, фаршировані перці, рагу, птицю.

Зверніть увагу, що додаткове закладання інгредієнтів у процесі приготування можливе, але проблематичне, тому краще вибирати рецепти, які не потребують уваги. За принципом: закласти продукти, увімкнути плиту та відключити через час.

Для холодця, варення, цілих тушок птиці, шматків м'яса складних стравта приготування обіду на сім'ю потрібна каструля скороварка об'ємом не менше 6 літрів. Не забувайте враховувати, що корисний об'єм завжди менший. Більшість завдань підійде обсяг 7-9 літрів.

Пароварки та мантоварки для швидкого приготування

Скороварки з функцією пароварок призначені для приготування на газових та електричних плитахкорисні страви на пару. з клапаном тиску дозволяють за лічені хвилини обробити овочі або приготувати манти та вареники.

Пароварки-скороварки бувають різних розмірів. Є невисокі каструлі із перфорованими вставками. Їх можна використати для невеликих порцій. Для мантів та теплової обробки великої кількості овочів краще вибрати мантоварку з багатоярусною вставкою або декількома вставками, які встановлюються один на одного за типом піраміди.

Особливості скороварок для різних плит

Якщо ви плануєте купити скороварку для газової плити, то можете розглядати всі каструлі, що є у продажу. Навіть якщо діаметр дна виявиться меншим за конфорку, проблему легко вирішити за допомогою або накладки. Для газу підходить і сталевий, і алюмінієвий посуд, але дно має бути стійким до вогню.

Скороварка для електроплити повинна підходити діаметром дна до наявної конфорки. Дно має бути гладким і рівним, щоб контакт із електроконфоркою виявився максимально щільним. Проміжки просвіту призведуть до зайвої витрати електроенергії. Зауважте, що неякісний метал може деформуватися від високої температури, що також уповільнює час теплової обробки.

Індукційні плити працюють за іншим принципом - вони не нагріваються самі, а розігрівають посуд. Але робота плити можлива лише якщо замкнеться контур. Посуд має бути виготовлений з матеріалу, що поглинає енергію магнітного поля. У цьому сегменті лідирує нержавіюча сталь.

Звичайна не підійде - плита просто не ввімкнеться. Але є скороварки з алюмінію з індукційним дном. У цьому випадку на днищі або всередині дна є додаткова пластина з феромагнітного металу - сталі або міді.

Для прискорення нагріву та скорочення ризику пригорання придумали капсульоване дно. Особливість такого днища у багатошаровій структурі – всередині між алюмінієвими та сталевими пластинами знаходиться товстіший диск з литого алюмінію або міді.

Найкраща скороварка для індукційної плити сталева з капсульованим дном. Такий дует максимально скорочує витрати електроенергії та прискорює приготування страви.

Що враховувати при покупці

Щоб купити безпечну та довговічну скороварку, уважно вивчіть характеристики та супровідні документи. Пам'ятайте, що це не просто каструля, а складний прилад під тиском.

Щоб правильно вибрати скороварку для газової плити або електричної варильної поверхні, врахуйте такі моменти:

  • Якщо є можливість заплатити більше, віддайте перевагу нержавіючій сталі. Дно та стінки повинні бути товстими.
  • На кришці має бути як мінімум два клапани- Основний та аварійний. Краще, якщо клапани виводять пару убік.
  • Кільце ущільнювача з хорошого силікону краще, тому що не розсихається і не боїться високих температур. Хороша гума теж прослужить довго.
  • Перевірте надійність та зручність замку. Обов'язкова наявність блокуваннявід відкривання, якщо в будинку є діти чи люди похилого віку. Замок не розблокується, доки тиск не впаде до безпечного.
  • Ручки, що не нагріваються – корисне доповнення та підвищена безпека. Зверніть увагу на якість кріплення ручок.
  • Скляні кришки або оглядове віконце у металевій потрібні для контролю приготування.
  • Вбудований термометр – додаткова зручність контролю та регулювання кулінарного процесу.
  • Різні режими з перемиканням тиску розширюють можливості господині і дозволяють ніжніші продукти готувати в режимі, що щадить.
  • Таймер допомагає контролювати час і не забувати про те, що на кухні йде варіння.
  • Додаткова проста кришкаперетворює каструлю на звичайну.

Уважно вивчіть інструкцію з експлуатації та сертифікати, переконайтеся, що все вказане є у комплекті.

Огляд гідних моделей

Скороварки з нержавіючої сталі російського виробництваза вартістю привабливішою за імпортні. Тому зверніть увагу на вітчизняні товари, якщо хочете заощадити та готові задовольнятися стандартними функціями.

Деякі моделі скороварок із російськими назвами («Варя», «Комфорт», «Чарівниця) насправді виробляють у Китаї, але для Росії. Якщо ви віддаєте перевагу вітчизняним товарам, пошукайте продукцію «Уральського заводу побутових виробів» під назвою «Чудо-50 Н» (5 літрів) або «Чудо-70 Н» (7 літрів).

Кухонний посуд та аксесуари чеського бренду Tescoma користуються довірою російських господарок. Скороварка Magnum виконана з нержавіючої сталі 18/10, доповнена тришаровим дном, що підходить для газових та індукційних плит. Усередині передбачена мірна шкала для зручності приготування. Ручки не нагріваються та витримують важку каструлю. Об'єм 7 літрів.

Каструлі з алюмінію теж не варто скидати з рахунків. Анодований алюміній безпечний та довговічний. Алюмінієва скороварка челябінського виробника Чудо-55 об'ємом 5 літрів ідеальна для повсякденних завдань. Є вставка для приготування на пару. Ручки знімні.

Рейтинги каструль-скороварок часто очолює продукція німецького виробника Bekker BK. Модель BK-954 з нержавіючої сталі із дзеркальним поліруванням оснащена системою блокування кришки та довговічним силіконовим ущільнювачем. Капсульоване дно сумісне з усіма видами плит. Загальний об'єм – 6 літрів. Бакелітові ручки не нагріваються. Зручно знімати з плити однією та двома руками.

Лита алюмінієва каструлявід Norbert Woll GmbH з індукційним дном підходить для блюд будь-якої консистенції. Діаметр дна – 28 см.

Китайські виробники залучають конкурентні ціни. Скороварка з алюмінію Appetite об'ємом 9 літрів підійде для холодця та великих шматків м'яса. У високій каструлі можна варити, гасити і готувати на пару.

Китайська компанія має кілька моделей скороварок різних розмірів з нержавіючої хромонікелевої сталі з дзеркальним поліруванням. Прогумоване кільце-прокладка забезпечує надійну герметизацію. Кришка із загартованого скла оснащена клапаном регулювання тиску та системою блокування.

Детальна інструкція з експлуатації каструлі-скороварки має бути обов'язково додана до товару. Деякі нюанси можуть відрізнятися залежно від моделі та виробника. Тут наведено тільки загальні рекомендаціїз безпеки та використання.

Заборонено:

  1. Залишати посуд без нагляду. Допускати дітей чи тварин на кухню, коли скороварка стоїть на газовій чи електроплиті.
  2. Ставити каструлю в духовку чи пекти.
  3. Торкатися стінок під час варіння і спочатку після відключення плити.
  4. Намагайтеся відкрити кришку, коли тиск ще не впав до безпечного.
  5. Готувати без додавання рідини.
  6. Обсмажувати продукти під тиском.

Як користуватися каструлею скороваркою:

  1. Якщо посуд новий, добре вимийте його м'яким миючим засобом.
  2. Закладіть продукти та влийте рідину, заповнивши не більше ніж дві третини, а краще половину всього обсягу.
  3. Закрийте кришку, налаштуйте тиск і таймер, якщо такі настройки можливі.
  4. Якщо готуєте на газовій плиті, відрегулюйте полум'я так, щоб воно не виходило за межі дна.
  5. Деякі моделі вимагають примусового охолодження після приготування. Читайте інструкцію.

Важливо стежити, щоб клапани регулювання тиску не засмічувалися – у міру забруднення їх потрібно промивати. Кільце ущільнювача бажано зберігати окремо, особливо якщо скороварка використовується рідко. Зберігати посуд потрібно у сухому вигляді.

У каструлі скороварці можна готувати швидко і просто, заощаджуючи час і сили для приємніших справ та відпочинку. Обов'язково виберіть для себе відповідну модель в інтернет-магазині або торговому центрісвого міста.

Наявність скороварки в арсеналі домогосподарки дозволяє приділяти приготуванню їжі набагато менше часу. Можливості даного приладу ґрунтуються на підтримці ємності температури понад 100°. Завдяки кришці, що герметично закривається, кількість кисню, що потрапляє всередину, мінімально. Цей фактор сприятливо позначається на збереженні корисних якостей приготованих страв. Агрегат має низку важливих переваг при обробці різних продуктів.

Зовні цей пристрій виглядає як каструля з кришкою, що щільно закривається. Під час роботи агрегату пара від окропу залишається всередині, створюючи тиск 0,7-1 бар. Температура в ємності здатна досягати 121 °. Для звичайних каструль цей показник неспроможна перевищувати точки кипіння води 100°. Саме тому приготування їжі у скороварці відбувається у рази швидше.

У кришці приладу є 2 клапани. Один із них є основним, другий – аварійним. Вони потрібні для викиду надлишкового тиску. Аварійний клапан спрацьовує у разі виходу з ладу основного. Якщо надлишковий тиск не спускати, прилад може тріснути або вибухнути.

Агрегат широко застосовують для обробки продуктів, що вимагають тривалого температурного впливу. До них відносяться каші з натурального зерна, м'ясні страви, супи, борщі. Зручно застосовувати скороварку для приготування плову. Рис при цьому виходить дуже розсипчастим, корисні якостідодаткові інгредієнти зберігаються.

Види

В даний час можна зустріти як електричні, так і механічні моделі скороварок. Кожен з різновидів пристрою має свої переваги. Перед покупкою агрегату для дому слід ознайомитись з основними експлуатаційними характеристикамита можливостями техніки.

Електрична

Ця категорія побутових приладіввважається сучаснішою. Пристрої, що працюють від мережі, оснащуються додатковими опціями і успішно поєднують у собі функціонал мультиварки та скороварки. Виробники електричних побутових приладів намагаються максимально автоматизувати всі робочі процеси. Часто можна зустріти моделі, які успішно програмуються на певний технологічний цикл. Готування їжі у такій скороварці полягає у натисканні кількох кнопок. Після закінчення роботи пристрій автоматично вимикається. При цьому багато моделей супроводжують завершення приготування страви звуковим сигналом.

Електричні скороварки також називають автономними. Термін доречний тому, що такі агрегати гріються за рахунок підключення до мережі, а для експлуатації механічних пристроїв потрібна плита. Електричні скороварки можуть бути виготовлені з різних матеріалів. Можна зустріти алюмінієві, сталеві та керамічні ємності.

Механічна

Цей тип скороварок є каструлі з герметичними кришками. Для приготування їх поміщають на електричну або газову плиту. У таких приладів мають бути досить товсті стінки та дно. Механічні моделі виготовляються виключно з металу. Дешевші скороварки виготовляють із алюмінію. У даного матеріалубагато недоліків, у тому числі й неможливість експлуатації скороварки на індукційній плиті. Сталеві ємності мають більше переваг, однак і стоять на порядок дорожче.

За якими характеристиками вибрати скороварку

При покупці будь-якого побутового приладу потрібно знати, що з його особливостей має вирішальне значення, а що другорядне. При покупці скороварки важливо звернути увагу на такі характеристики:

  • матеріал виготовлення;
  • об'єм чаші;
  • потужність приладу;
  • наявність чи відсутність допоміжних опцій.

Також важливим чинником є ​​вартість агрегату. Перед покупкою слід проаналізувати власні потреби та фінансові можливості. Правильний підхід дозволить придбати модель, яка максимально поєднуватиме у собі функціональні та вартісні якості.

Матеріал

Найчастіше можна зустріти скороварки з алюмінію та нержавіючої сталі. Існують вироби з керамічною ємністю, проте ця категорія не користується підвищеним попитом. Велику популярність мають алюмінієві скороварки. Такі пристрої подобаються домогосподаркам через невелику вагу і доступної ціни. Але у них є й суттєві недоліки:

  • Для герметизації подібні моделі оснащуються гумовими прокладками. Такі прошарки украй недовговічні. Згодом вони починають пропускати тиск, у результаті швидкість обробки продуктів знижується;
  • алюміній може вступати в хімічні реакціїз різними речовинами. При цьому страждають на смакові якості приготовлених страв. Також подібна особливістьнегативно впливає на здоров'я людини;
  • завдяки хімічній активності матеріалу скороварка швидко втрачає привабливий зовнішній вигляд. На стінках приладу всередині та зовні утворюється негарний наліт.

Сталеві скороваркикоштують дорожче за алюмінієві. Для цього є вагомі підстави. Такі прилади навіть виглядають респектабельніше. Вони довговічні, надійні та безпечні для здоров'я їдців. Сталеві скороварки оснащуються скляною кришкою, причому клапани на ній часто мають кілька позицій регулювання тиску. Також у комплектацію такого приладу зазвичай включають чашу для приготування на пару.

Для герметизації кришки використовують два види матеріалів – гуму та силікон. Другий варіант кращий, оскільки таке кільце ущільнювача не буде вбирати запахи продуктів. Крім того, силікон набагато довговічніший за гуму. Саме цей матеріал використовують у моделях середнього цінового сегмента та преміум-класу. При покупці слід вибирати агрегати з антипригарним покриттям.Чищення та миття таких приладів відбувається набагато простіше, ніж менш просунутих моделей.

Об `єм

Купуючи скороварку, обов'язково потрібно врахувати кількість людей, для яких готуватимуться страви. Для середньої сім'ї достатньо приладу з ємністю 5-6 л. Для тих, хто любить готувати запас або часто приймає гостей, підійдуть 7-9-літрові ємності.

Виробники побутових приладів пропонують велика кількістьрізноманітних апаратів. У магазинах можна знайти скороварки з об'ємом чаші від 0,5 до 40 л. Вибираючи ту чи іншу модель, потрібно пам'ятати, що при приготуванні каструля не повинна заповнюватися повністю. Для коректної експлуатації пристрою необхідно залишати достатньо місця для пари. Максимальна заповненість чаші скороварки – 2/3 загального обсягу. Якщо планується готувати інгредієнти (крупи), що розбухають, не слід займати продуктами більше половини ємності.

Потужність

Даний фактор має відношення лише до автономних електричних скороварок. Потужність безпосередньо з розмірами приладу. Здебільшого зустрічаються моделі із параметрами від 1 до 1,5 кВт. Пристрої з великою ємністю вимагають більших витрат електроенергії, проте вода в них закипає швидше. Малопотужні прилади хороші в обмежених умовах - можна приготувати страву невеликій квартирічи на дачі.

Функціональність

Сучасна побутова техніка оснащується різними опціями, які значно спрощують її експлуатацію. Ця тенденція відноситься і до скороварок, особливо до електронних різновидів. Пристрої удосконалюються такими допоміжними елементами:

  • регулятор температури та тиску в ємності;
  • таймер, за допомогою якого можна скористатися функцією відкладеного старту;
  • оглядове віконце, що дозволяє стежити за процесом термообробки;
  • парові пластини для приготування дієтичних стравбез використання тваринної чи рослинної олії;
  • захисні механізми, що не дозволяють відкрити кришку доти, доки не знизиться тиск усередині чаші.

Трапляються прилади, що мають вузьку спеціалізацію. За бажанням можна придбати моделі, адаптовані виключно під приготування каш, макаронних виробів або овочевих страв. Проте, великим попитом користуються універсальні прилади, в яких можна обробляти будь-які продукти. Також варто вибирати обладнання, яке має функції мультиварки.

Для успішного застосування скороварок у побуті варто прислухатися до деяких порад. Головна рекомендація- Суворе дотримання інструкції до приладу. У цьому випадку виробники техніки можуть гарантувати безперебійну роботу протягом тривалого періоду. Слід приділяти достатньо уваги чистці та миття обладнання. В іншому випадку техніка швидко втрачає привабливий зовнішній вигляд.

Небажано користуватися механічною алюмінієвою моделлю, якщо у будинку склокерамічна плита. Цей метал сприяє утворенню негарних плям на поверхні печі. Якщо в будинку часто бувають перепади напруги в мережі, пристрій слід підключати через стабілізатор. Особливо це важливо для пристроїв із сенсорним керуванням.

Рейтинг найкращих скороварок з цінами

Купуючи побутову техніку, буде зайвим заздалегідь ознайомитися з переліком найбільш затребуваних моделей. Добре, якщо такий рейтинг супроводжується докладним поясненням популярності. Пропонований нижче список був сформований на основі показників продажу та реальних відгуківпокупців:

  1. На 5-му місці знаходиться скороварка Moulinex CE 503132. Об'єм чаші приладу – 5 літрів. Потужність – 1 кВт. Цей агрегат має високий рівень автоматизації. Передбачається 33 програми для приготування різноманітних страв. Стильний дизайн, хороша продуктивність та надійність бренду – основні переваги Moulinex CE 503132. Недоліком приладу вважається досить короткий шнур мережі. Модель відноситься до середнього ціновому сегменту. Придбати таку скороварку можна за 6000 рублів.
  2. На 4-ій позиції розташувався агрегат Marta MT-4321. Цей виріб від китайських виробників привертає увагу оригінальним дизайномв стилі hi-tech. Компактна скороварка добре виглядатиме в маленькій кухні. Потужність приладу – лише 900 Вт. Такий параметр робить експлуатацію Marta MT-4321 економічною. Місткість пристрою – 5 літрів. Виробники оснастили прилад 16 вбудованими програмами. Електронний блок керування дозволяє максимально автоматизувати процес готування. Функція відстроченого старту дозволяє відкласти запуск на 24 години. Вартість скороварки - до 5000 рублів.
  3. На третьому місці – прилад Redmond RMC-PM380. Значна ємність чаші (6 літрів) поєднується із досить низьким енергоспоживанням – 1 кВт. Для даного пристроюпередбачено 14 програм приготування різноманітних страв. При цьому є можливість регулювання температури та тиску під час запущеного циклу. Також є функція відстрочення старту на 24 години. Закінчення роботи супроводжується добре чутним звуковим сигналом. Недолік моделі – габаритність та велика вага. Придбати Redmond RMC-PM380 можна за 6500 рублів.
  4. 2-е місце – біля приладу вітчизняного виробництва. Добриня DO-1011має незвичайний стилізований дизайн. Потужність пристрою – 1 кВт, ємність – 6 літрів. Безперечна перевага скороварки - додаткова функція 3D-нагрівання. Також у домогосподарок є можливість відкладати запуск приготування на строк до 24 годин. Недолік моделі – короткий кабель живлення. Завдяки малій популярності бренду придбати Добриню DO-1011 можна лише за 3400 рублів. При цьому якість та функціонал виробу не поступаються моделям від популярніших виробників. побутової техніки.
  5. Лідером рейтингу стала скороварка Bosch MUC88B68. Апарат від широко відомого німецького бренду має великий перелік додаткових можливостей і високим ступенемавтоматизації процесів. Закінчення циклу, що потребує уваги домогосподарки, супроводжується звуковим сигналом. Будь-які параметри можна коригувати безпосередньо під час готування. Налаштування дозволяють використовувати два режими тиску. Місткість чаші – 4 літри, потужність – 1200 Вт. Цей агрегат відноситься до виробів преміум-класу. Купити скороварку Bosch MUC88B68 можна за 24000 рублів.

Необхідність швидкого приготування страв змушує багатьох людей набувати спеціального багатофункціонального приладу. Він являє собою невелику каструлю з кришкою, що герметично закривається. Вона дозволяє дуже швидко та ефективно приготувати обід чи вечерю.

Принцип роботи цього пристрою ґрунтується на приготуванні їжі без доступу холодного повітря, внаслідок чого всередині нього підвищується температура, створюється тиск і вода швидше закипає. Але як вибрати скороварку, щоб потім не пошкодувати про покупку? Сьогодні ми вам про це докладно розповімо.

Універсальний прилад

Корпус скороварки в більшості випадків виготовлений з алюмінію та нержавіючої сталі. Сплав цих матеріалів має гарну теплопровідність, що дозволяє прискорити процес готування. Каструля також має особливий теплорозподільний шар на дні, який не дає можливості продуктам пригоріти.

Відмінними рисами конструкції цього кулінарного начиння є герметичні товсті бічні стінки та функціональна кришка, яка оснащена спеціальним клапаном для скидання тиску. Ще одним важливим елементомє гумові або силіконові прокладки, призначені для щільнішого прилягання різних елементів один до одного.

Сьогодні багато виробників побутової техніки стали випускати електричні моделі, які працюють при підключенні до звичайної розетки. за зовнішньому виглядувони схожі на мультиварку, але при цьому конструкція відрізняється масивною кришкою та більш простим дисплеєм.

Яку скороварку краще купити – механічну чи електричну? Відповісти це питання непросто. Вони обидві можуть з легкістю впоратися з приготуванням навіть найскладніших страв, тому покупка певної моделі залежить від вимог і переваг господині, що пред'являються до неї.

Яка скороварка найкраща: критерії вибору

Вибір кухонної техніки– це складний та відповідальний процес. Сьогодні на ринку представлено величезний асортимент побутових приладів, тому сучасні господині можуть підібрати для себе оптимальний варіант.

При покупці цього пристрою необхідно керуватися такими критеріями:

  • Матеріал виготовлення корпусу. Механічні моделі виконані зі сталі та алюмінію, а електричні пристрої мають пластиковий корпус та металеву внутрішню ємність. Яка модель найкраща? Це залежить від переваг господині;
  • Якість ущільнювальних елементів (кілець та прокладок), які не дають можливості теплому повітрівийти назовні, а холодному – потрапити усередину;
  • Конструкція пристосуваннядля скидання тиску;
  • Механізм відкривання та закривання пристроющо впливає на безперебійний процес експлуатації. В ідеалі він повинен мати захист від випадкового відкриття;
  • Об'єм внутрішньої ємності. Вибирати за цим параметром пристрій слід, виходячи з кількості членів сім'ї. Яку краще придбати? Для сім'ї з 3-4 осіб підійде трилітрова чаша, а для великої родини- 5-літрова;
  • Комплектації. Якісні моделі оснащені додатковими пристроями – лопатками для перемішування вмісту та запасними деталями.

Ви хочете дізнатися, яка скороварка найкраща? Електричні моделіє більш досконалими та модернізованими, а процес приготування їжі є повністю автоматизованим. Вони можна готувати одночасно до двох-трьох страв без перемішування їх смакових характеристик.

Механічні скороварки – це традиційні моделі. Але вони не підходять для використання на керамічних і індукційних плитах, оскільки можуть призвести до появи плям, які згодом неможливо очистити. Однак сучасні моделізавдяки своїй інноваційній конструкції практично нічим не відрізняються від побутових електричних пристроїв.