Чай з фенхелем для вагітних. Все про корисні властивості фенхелю та протипоказання для жінок
Така проблема, як здуття живота та газоутворення рідко залишається непоміченою. І ніколи вона не приносить людині користі в особистій та професійній сферіжиття. І враховуючи темп сучасного життя, зайнятість, черги в медичних установ, не всі люди володіють можливістю і вільним звертатися за лікарською допомогою. Але вирішувати проблему потрібно швидко. В іншому випадку людина може зіткнутися з низкою складнощів на роботі і в особистому житті, і важко сказати, який варіант неприємніший. Альтернатива медикаментозному рішенню є - застосування такого лікарської рослинияк Фенхель. Про особливості народних рецептівна його основі – у цій статті.
склад
Лікарську траву Фенхель часто називають аптечним або волоським кропом. Рослина має анісовий запах, а на смак - солодкувато-пряне, хоча вживати його в сирому вигляді не дуже рекомендується (плюс його смак не дуже сприяє дегустації). Належить до багаторічних трав'янистим рослинам, які можна вирощувати за схемою дворічника чи однорічника У сільському господарствівиділяються два види Фенхеля - овочевий та звичайний.
Рослина має не тільки лікарські, але і пряноароматичні властивості (що дозволяє використовувати його як корисну приправуу стравах).
Хімічний склад лікарської рослини фенхель включає:
- 2-6% ефірної олії;
- 9-12% жирної олії;
- аскорбінова кислота (93%);
- вітаміни А, Е, К, В1, В2, РР (нікотинова кислота), біотин, фолієва кислота тощо;
- натрій;
- калій;
- кальцій;
- залізо.
Показання до застосування
Але в чому полягає популярність застосування фенхелю як засіб від здуття живота та газів? Насамперед, Фенхель — це лікарська траващо є і гідністю та недоліком. З одного боку, малий спектр протипоказань, з іншого — ефект, що повільно настає. Але якщо поєднати прийом Фенхеля разом із лікарськими препаратами, це призводить до бажаного результату з мінімальним стресом для організму.
Вплив, що надається рослиною на шлунково-кишковий трактлюдини:
- зменшення здуття живота;
- зменшення спазмів у шлунку;
- запобігання виникненню раку товстої кишки.
Фенхель не завжди може замінити медикаментозне лікування, але може збільшити його ефективність. Він може застосовуватися при гастриті, виразці, хворобах жовчовивідних шляхів, панкреатиті та цілій низці інших захворювань, що викликають газоутворення, здуття живота та інші супутні синдроми, що викликають проблеми з травленням.
Як застосовувати: рецепти
Фенхель застосовувався як лікарський засіб протягом століть, і в сучасному світійого популярність не зменшилася, просто залишилися найбільш відпрацьовані рецепти, що дозволяють прискорити одужання пацієнта.
Способи застосування фенхелю при різних хворобах:
- Настій при гастриті:
- склад: по 1 чайній ложці плодів Фенхеля, листя ромашки, коріння пирію, алтею та солодки;
- 1 чайна ложка трав'яної суміші заварюється в 1 склянці води, нагрітої до 80-90 градусів, і настоюється протягом однієї години;
- вживання: перед сном;
- Настій при панкреатиті та захворюваннях жовчовивідних шляхів:
- склад: 2-3 чайні ложки подрібнених плодів Фенхеля, склянка окропу;
- Фенхель заливається окропом і настоюється близько години;
- вживання: об'єм настою, що приймається, залежить від тяжкості хвороби, і може становити від 1 столової ложки до третини склянки 4-5 разів на добу;
- Чай при надмірній вазі:
- склад: по 1 чайній ложці насіння Фенхеля, листя м'яти, та квітів липи та ромашки;
- приготування: всі трави перемішуються, заливаються водою, яка нещодавно закипіла, але вже охолола, після чого все наполягає протягом однієї години;
- Вживання: у холодному або гарячому вигляді 1 раз на добу протягом 4-7 днів.
У різних кухняхФенхель застосовується як приправа в супах та других стравах. Особливо його цінують при приготуванні овочевих страв чи морепродуктів. Щоб збільшити свою опірність хворобам ШКТ і захиститися від здуття живота і газоутворення, що виникають, можна вдатися до виготовлення салатів з Фенхеля, або супів, додавати його як приправу до м'яса або навіть вживати сирим (у невеликих кількостях). При готуванні волоського кропу головне - не пересмажувати його, тоді він стає ламким і сильно втрачає смакові якості. на лікарські властивостітермічна обробка не має значного впливу.
Чи можна приймати Фенхель при вагітності та лактації?
Одними з основних протипоказань для більшості ліків є період вагітності (особливо перший триместр) та лактація. Чи це справедливо для Фенхеля? На жаль, так. У ефективності лікарської рослини є і Зворотній бік. Так, аптечний кріп збільшує обсяг молока при годівлі, але він може так само негативно позначитися на його якості та корисності для немовляти, викликаючи кольки.
У разі вагітних жінок Фенхель, особливо у великих дозах, може призвести до розвитку алергії та шлункових розладів, що теж позначиться на стані плода та його здоров'я в майбутньому (проблеми із шлунково-кишковим трактом, алергії у гострій формі тощо). Тому жінкам під час вагітності вживання Фенхеля не рекомендується.
Виняток - якщо є відповідний припис лікаря, який проводить комплексне лікування препаратами та лікувальними травами. Курс лікування вагітної жінки Фенхелем проводиться суворо під лікарським наглядом із регулярною здаванням аналізів. При натяку на побічні ефекти, прийом лікарської рослини припиняється.
Протипоказання
Крім вагітних жінок і матерів-годувальниць, застосовувати Фенхель також не рекомендується пацієнтам:
- з епілепсією;
- з алергічними реакціямина рослину;
- з непереносимістю складових трав.
Рекомендується ретельно стежити за обсягами Фенхеля, що приймається. Передозування цієї лікарської рослини може призвести до негативних наслідківнавіть для організму здорової людини. Звідси випливає ще одна рекомендація – починати прийом настоїв зі зменшених доз, поступово збільшуючи їх та перевіряючи реакцію організму пацієнта.
Фенхель – рослина досить неоднозначна для вагітних. Його корисні властивості широко застосовуються в народної медицини, Причому використовується практично вся рослина, залежно від необхідного ефекту. Користь застосування цього засобу має оцінюватись лікарем, який веде спостереження за вагітною жінкою. Багатий набір корисних речовин може бути зведений нанівець побічними ефектами.
Характеристика фенхелю та його користь
Це цінне цілюща рослинавідомо з давніх-давен. Спочатку його застосовували як пряність у будинках аристократів. Але поряд із гастрономічним застосуванням його люблять і народні цілителі. Приписують фенхелю та властивості оберега. Рослину зв'язували в пучки і поміщали у вхідні двері, щоб зняти пристріт і псування. Більш відчутну дію фенхель має, як жовчогінний, відхаркувальний та спазмолітичний засіб.
У складі рослини такі корисні речовини, як:
- ефірні олії, причому їх основна частина зосереджена в насінні;
- каротин;
- вітаміни групи В, а також С, К, А, Е;
- флавоноїди;
- мінеральні речовини;
- незначна кількість кальцію, заліза, магнію.
- Абсолютно не містить холестерину та цукру.
У їжу вживаються стебло, цибулина, листя. Плоди найчастіше використовуються у складі різноманітних відварів. Серед корисних дій: протигрибковий, глистогінний, благотворно впливає на стабілізацію нервової системи.
Рослина поширена майже в усіх країнах світу, крім вічної мерзлоти. Дикорослий краєвид у нашій країні зустрічається на Кавказі та окремих регіонах Криму. Окультурені види відомі у 2 варіантах:
- аптечний або крихітний кріп;
- овочевий.
Справді, зовнішній вигляд рослини дуже схожий на кріп. Тільки стебло довше і пружніше. Під час цвітіння утворюється пухнаста золотиста парасолька, на якій утворюється довгасте насіння. На смак вони нагадують аніс. Овочевий фенхель цінується за свою бульбу.
Листя, стебла та плоди добре зберігаються у сушеному вигляді, не втрачаючи корисних властивостей. У кулінарії використовуються різні частини, надаючи стравам специфічного аромату і тонкого відтінку смаку.
Засіб від багатьох хвороб
Під час вагітності жінка чуйно прислухається до різноманітних рекомендацій з приводу харчування, збирає інформацію, що її цікавить. різних продуктах, їх користь. Багато досягає її вух у вигляді обговорень у коридорах жіночої консультації. Тому інформація часто буває неповною чи суперечливою. Саме так може скластися ситуація з рекомендаціями щодо вживання відварів та чаю з фенхелем. Справді, важко утриматися від проби, якщо стверджують, що фенхель використовують для:- зняття кольк у новонароджених;
- збільшення обсягу грудного молока;
- нормалізації роботи ШКТ;
- виведення токсинів із організму;
- профілактики анемії та набряків;
- підвищення працездатності.
Безумовно, лікувальні ресурси рослини великі, і сфер застосування також багато. Однак не варто безоглядно захоплюватися. У фенхелю є якість, яка робить застосування цієї рослини у вагітних невиправдано ризикованою. Його вживання може спровокувати викидень чи передчасні пологи.
У народній медицині дуже цінується властивість рослини з нормалізації менструального циклуза рахунок потужної спазмолітичної дії. Тому у другому та третьому триместрі вагітності краще коробочку з фенхелем сховати в далеку скриньку, а ще надійніше — викинути, від гріха подалі, щоб не переплутати з чимось. А під час грудного вигодовуваннявін буде затребуваний, підвищуючи вироблення молока та сприяючи швидшому скороченню розмірів матки після пологів.
Протипоказання до прийому фенхелю
Є низка обмежень для вживання рослини у будь-якому вигляді. Найкраще виключити фенхель з меню тим, у кого спостерігаються:
- алергічні реакції на спеції;
- необхідність приймати ліки – блокатори;
- напади епілепсії;
- загроза викидня.
Якщо ж приймати фенхелевий чай радить лікар, то дозування не повинна перевищувати половинку невеликої чашки в день під його спостереженням.
Коли жінка тільки припускає свій стан і вагітність ще не підтверджена, то вже не варто ризикувати заради улюбленого напою. Після щасливої подіїнародження малюка, фенхель не раз врятує молоду маму та її новонародженого малюка своїми чудовими властивостями. А поки не настав час, замініть фенхель на не менш смачні та корисні трави, фрукти та овочі.
Відео: лікувальні властивості фенхелю
Варто розуміти, що є продукти умовно дозволені під час вагітності.
Тобто приймати їх можна не завжди, і не всім, і частота застосування має відповідати рекомендаціям.
Фенхельвідноситься саме до такої категорії продуктів, і причини тому серйозні.
Загальні відомості
По іншому фенхель називають аптечним. Ще можна почути назву «фенхель волоський». Прийшла це трава до нас зі середземноморських країн, Але згадка про неї була ще в давньогрецьких і давньоєгипетських джерелах.
Зустріти цю рослину можна і в дикому вигляді: наприклад, у Криму, Закавказзі, Середній Азії.
Це або багаторічна, або дворічна рослина із сімейства зонтичних. Стебло рослини кругле і пряме, у висоту фенхель може досягати двох метрів.
Корінь фенхелю – жовто-біла цибулина, а листя нагадує більш звичний у наших широтах кріп.
Цвіте фенхель так само як і кріп: має парасольки з маленькими. жовтими квітками, а восени дозріває насіння, це його плоди. Балонський сорт фенхелю вважається найпопулярнішим.
Цей продукт низькокалорійний, у ньому достатня кількість ефірних олій, а також таких елементів, як:
- каротин;
- вітаміни групи В;
- флавоноїди;
- глікозиди;
- мінеральні речовини.
У їжу вживаються, можна сказати, всі частини рослини: від цибулини до насіння.
Фенхель під час вагітності
Багато майбутніх мам чули про те, як чудово фенхель справляється з деякими проблемами грудного вигодовування.
А ось щодо вагітності можна зустріти суперечливу інформацію.
Користь
Вагітним жінкам фенхель показаний у помірних кількостях. Більше того, лікарі наполягають – потрібно чітко дозувати застосування фенхелевого чаю.
Іноді майбутній мамі простіше заборонити щось, ніж просити простежити за кількістю.
Справді, у малих дозах фенхель – а зокрема чай із ним– буде дуже корисним у вагітності.
Це стосується тих жінок, які мають болісний і не реагувати на нього просто неможливо.
Полчашки фенхелевого чаюможуть зняти напади і простимулювати апетит.
Тому жінкам із сильним токсикозомпершого триместру та відсутністю інших патологій вагітності, лікар може порадити фенхелевий чай.
Але якщо існує якась загроза, блюда з фенхелем краще виключити.
А все тому, що фенхель – спазмолітик, і його поширюється як на мускулатуру органів травлення, але й гладкі м'язи інших органів. Наприклад, матки.
Тому часто фенхель призначають жінкам для нормалізації, А ось при вагітності вживати не рекомендують.
Такий корисний фенхель! Частина 1 - програма «Про найголовніше»
Шкода
Саме своєю спазмолітичною властивістю фенхель та небезпечний. За логікою він повинен активізувати гладку мускулатуру кишечника, а це порятунок від і метеоризму.
Але організм – система, де й інші органи (а точніше їхня гладка мускулатура) можуть «за одне» відгукнутися.
Тобто м'язи матки можуть почати скорочуватись, а це вже загроза викидня.
Тому якщо лікар дозволив, можна пити фенхелевий чай на перших тижнях вагітності, і якщо вже зовсім замучив токсикоз.
До речі, у лікаря потрібно уточнити та дозування. Якщо лікар не рекомендує - не варто займатися самодіяльністю, є альтернативні продукти і при токсикозі, і при проблемах шлунково-кишкового тракту.
Показання
Вагітні жінки з:
- болісними нападами токсикозу першого триместру;
- частими запорами, метеоризмом тощо. теоретично можуть використовувати фенхель.
Але все ж таки частіше його призначають ще до вагітності, у випадках порушень менструального циклу.
Такий корисний фенхель! Частина 2 - програма «Про найголовніше»
Протипоказання
Якщо половинку чашки за хвилини ранкових нездужань вагітної випити дозволяється, то деяким майбутнім мамам і стільки прийняти не можна.
Це відноситься до:
- вагітним із загрозою викидня;
- жінкам із проблемою;
- сильним (вимагає іншого лікування);
- жінкам, які тільки підозрюють про свій стан (краще не ризикувати).
Деякі джерела стверджують, що мамам, що годують, теж заборонений фенхель, інші ж кажуть зворотне - він посилює приплив молока.
Більш того, фенхель є профілактичним засобомвід застою молока. Питання дозування, і особиста консультація лікаря дозволить сумніви.
Способи вживання
Багатьом відомо, як благотворно діє фенхель на немовлят– а точніше, на усунення такої недуги як кольки. Багато препаратів для дітей робляться на основі фенхелю.
Але не тільки цим хороший продукт, одна з чудових його властивостей – нормалізація процесів метаболізму в організмі.
Тому фенхель вважається дієтичним продуктом що допомагає тілу схуднути.
Можна навести приклад кілька популярних рецептів вживання фенхелю.
Відвар насіння
Дві чайні ложечки насіння рослини потрібно залити склянкою кип'яченої води. 3-4 хвилини цю суміш потрібно кип'ятити на невеликому вогні.
Відвару потрібно настоятися 15 хвилина потім його можна пити як звичайний чай.
Але не потрібно перетворювати всі чаювання на вживання цього відвару. Один раз на добу(або два, але по половині чашки) буде достатньо.
Печений фенхель
Якщо ця страва одного разу потрапить на ваш стіл, найімовірніше, ви готуватимете її все частіше.
А робиться воно дуже просто: береться дві цибулинки фенхелю, трохи чорного меленого перцю і морської солі, оливкова олія (їдальня ложка) і третина склянки сиру Пармезан.
У головок фенхелю відрізаються стебла та залишки кореневої частини. Бульбу слід розрізати на четвертинки. У цей час можна розігрівати духовку до 200 градусів.
Поки що робиться, фенхель бланшується у питній воді 5-6 хвилин. Потім бульби потрібно обсушити, остудити, перекласти в жароміцну форму. Залишилося збризкати маслом, посипати приправами.
Форму з фенхелем відправити в духовку, запікати півгодини, поки бульби не розм'якнуть. Потім посипати потертим і ще три хвилини запікати. Страву прикрасити зеленню.
Салат
Рецептів для цього пункту дуже багато, але є один, чию популярність зрозуміти нескладно.
Знадобляться такі компоненти: 2 головки чистеного фенхелю + половинка склянки смажених + 1 цукіні (середнє) + 6-7 склянок руколи + 2/3 склянки рубаного кропу + третина склянки сиру Фета + 5 ложок свіжого лимонного соку + чайна ложка + чверть.
Фенхель та цукіні нарізаються тонкими смужками, ідеально – за допомогою овочечистки. Їх одразу можна перекладати в салатницю, додаючи кріп.
Для заправки потрібно перемішати мед, лимонний сік, олія та сіль. Збити віночком до одержання однорідного складу.
Заправити овочі, перемішати, дати півгодини помаринуватись. Додати після цього горіхи та сир. Все готово!
Протягом майже всієї вагітності жінку турбують запори та здуття живота. Але приймати якісь лікарські засоби, які знімають ці неприємні явища, без призначення лікаря вона не може, навіть такий, здавалося б, безпечний рослинний засіб, як кріп аптечний (фенхель), чому?
Що відбувається із шлунково-кишковим трактом вагітної жінки
Порушення роботи шлунково-кишкового тракту розпочинаються з перших тижнів вагітності. Відбувається це через гормональну перебудову: в організмі починає вироблятися в велику кількістьЖіночий статевий гормон прогестерон. "Головним завданням" цього гормону є призупинення рухової активності гладкої мускулатури матки - це необхідно для того, щоб попередити переривання вагітності.
Але гладка мускулатура матки та кишечника підпорядковується єдиній вегетативної нервової системи, тому зупиняються і рухи кишечника. По малорухливому кишечнику важко просуваються калові маси і гази - саме це і викликає в першій половині вагітності запори і здуття живота.
У другій половині вагітності матка, що росте, починає підпирати і здавлювати шлунково-кишковий тракт, погіршується його кровопостачання, запори і здуття живота (метеоризм) посилюються. Вагітні жінки всі страждають від того, що їхній кишечник працює насилу. Що ж робити у цій ситуації?
Чому фенхель не варто приймати під час вагітності
Фенхель має послаблюючу і вітрогону (видаляє гази з кишечника) дією. Це досить м'який рослинний препарат, який не має майже жодних протипоказань, то чому ж його не можна приймати вагітним жінкам?
Механізм дії фенхелю полягає в активації гладкої мускулатури кишківника. Під дією фенхелю кишечник починає рухатися, калові маси і гази просуваються по ньому, запори і метеоризм зникають. Але, як нам відомо, гладка мускулатура різних внутрішніх органівздатна активізуватися співдружньо і при прийомі лікарського засобу, що посилює скорочення мускулатури кишечника цілком може початися скорочення м'язів матки, що у свою чергу призведе до викидня. Звичайно ж, так буває не завжди, проте загроза викидня є і саме тому прийом фенхелю вагітним жінкам не рекомендується.
Чим можна допомогти вагітній жінці?
Із запорами під час вагітності потрібно боротися довго – протягом усього терміну вагітності. Жінкам рекомендують спеціальну дієту, що сприяє послабленню випорожнень та його проштовхування по кишечнику. Послабленню сприяють кисломолочні продукти, тушковані овочі, свіжі соки, а просуванню калових маспо кишечнику може сприяти лише великий обсяг калових мас. Але вагітна жінка не може дозволити собі переїдати, у такому разі виходом із становища є продукти, багаті на рослинну клітковину, це овочі (свіжі та тушковані), фрукти, каші, хліб грубого помелу.
Але якщо жінка вестиме малорухливий спосіб життя, то ніякі дієти їй не допоможуть. Тому рекомендується більше гуляти на свіжому повітрі, займатися лікувальною гімнастикоюпоєднуючи фізичні навантаження з відпочинком.
Але навіть у тому випадку, коли жінка найретельніше виконує рекомендації лікаря щодо харчування та фізичної активності, ніхто не гарантує, що вона позбудеться запорів. У такому разі на допомогу прийде лікар, адже запори – це теж погано: якщо довго немає стільця, то продукти розпаду, які вже готові «до виходу», починають повторно всмоктуватися в кров, отруюючи організм вагітної жінки, звідси слабкість, нездужання, а іноді й нудота у другій половині вагітності.
Сьогодні випускаються проносні засоби, прийом яких вагітній жінці не протипоказаний, оскільки вони не викликають посилення рухової активності кишківника. Проносні цього ряду притягують рідину, збільшуючи таким чином обсяг калових мас і розм'якшуючи їх. В основному це препарати, вироблені на основі лактулоз, вони діють м'яко, зовсім не турбуючи жінку і плід. Двигуна ж активність кишечника збільшується зовсім незначно і не позначається на активності мускулатури матки. Препарати на основі лактулози здатні також збільшувати обсяг нормальної мікрофлори кишечника за рахунок того, що лактулоз є для корисних бактерій прекрасним підживленням. Збільшення нормальної мікрофлори кишечника позитивно позначається його роботі, оскільки у кишечнику зменшується кількість газів. Тому препарати цього ряду – це не просто проносні, їх відносять до ряду пребіотиків – препаратів, що сприяють зростанню корисних бактерій та тому сануючих кишечник. Прикладом такого препарату на основі лактулоз є нормолакт. Але є й інші препарати, призначити їхній вагітній жінці має лікар.
Фенхель - гарне та безпечний засібАле під час вагітності його застосовувати не можна.
Багато хто чув про фенхель. Але чи всі знають, що він є? Фенхель є ароматично-пряною рослиною, яка стала відомим людямще за тисячі років до нашої ери. Було знайдено деякі стародавні згадки, в яких відзначається чудодійна сила цієї рослини.
Фенхель спочатку вирощувався у Південній Європі, Малій Азії та Середземномор'ї. Ще в Стародавньому Римі, Єгипті, Греції, Китаї, Індії фенхель широко використовували як ліки та прянощі. Вважалося, що фенхель здатний збільшувати сили людини, продовжувати її життя та виганяти злих духів. У середньовіччі ця рослина стала відомим жителям Середньої Європи.
Фенхель вже тривалий час дуже цінний завдяки своєму чудовому аромату, який трохи нагадує анісовий лікер. Насіння цієї рослини має овальну форму, зазвичай вони невеликі, їх колір - зеленувато-коричневий. У плодів фенхелю солодкуватий присмак та пряний аромат. Їх використовують для того, щоб порушити апетит та покращити травний процес. Рослина фенхелю висока, сильна. Воно має тонке листя, яке по своєму зовнішньому виглядудуже нагадують кріп. Квіти у фенхелю – золотисто-жовті. Коли квітка відмирає, з насіння утворюються грона. Їх починають збирати лише після того, як вони стають твердими.
Трохи історії
Насіння фенхелю, його листя, квіти, цибулина, стебла користувалися популярністю серед давніх римлян та греків. Кухаря Єгипту, Стародавній Китайтакож використовували цей продукт. У ті часи вважалося, що насіння цієї рослини дуже добре відновлює зір.
Вважалося, що після вживання фенхелю, до людини додаються сили, вона стає енергійною. Стародавні греки вважали фенхель символом успіху. Нещодавня історія розповідає про те, що пуритани постійно під час будь-яких зустрічей жували насіння фенхелю, тому вони його називали насінням зустрічі.
У багатьох ресторанах Індії насіння фенхелю подають після обіду як десерт або для того, щоб освіжити дихання.
Поживна цінність
Фенхель має потужні антиоксидантні властивості. У фенхелі є кверцетин, флавоніди рутин, різні глікозиди кемпферол, що дають фенхелю антиоксидантні властивості. Серед фітонутрієнтів, які входять до складу фенхелю, найважливішим є анетол. Анетол запобігає розвитку ракових захворювань, зменшує запальні процеси, захищає печінку від негативного впливу
Також фенхель багатий на вітамін С. Цей вітамін також є потужним антиоксидантом, який нейтралізує дію вільних радикалів.
Віатмін С дуже добре діє на організм тих людей, які страждають на ревматичний артрит і остеоартрит. Також завдяки вітаміну С підтримується нормальна роботаімунної системи
При вживанні фенхелю знижується в крові такий рівень шкідливої речовинияк холестерин. Це тому, що цибулина фенхелю багата дієтичним волокном. Також волокно спрощує процес виведення з кишечника небезпечних токсинів, цим запобігаючи раку кишечника.
Крім волокна у солодкому кропі є велика кількість вітаміну В та фолату. Ці речовини потрібні організму у тому, щоб перетворювати небезпечні молекули на менш агресивні. Наприклад, такою небезпечною молекулою є гомоцистеїн. Якщо гомоцистеїн знаходиться у дуже великій кількості до організму, то під його впливом ушкоджуються стінки судин, що може спровокувати серцевий напад. Фенхель – це чудове джерело такої корисної речовини, як калій. Завдяки цій мінеральній речовині знижується кров'яний тиск.
У солодкому кропі фосфор, мідь, амінокислоти ніацину, магній, кальцій, марганець, молібден.
Вживання фенхелю
Фенхель застосовують у кулінарії. Усі частини фенхелю можна вживати у їжу. Оригінальне і красиве листя фенхелю використовують для прикраси страв, його насіння використовують як ароматну приправу. Качанчики цієї рослини запікають або гасять і подають до пасти або м'яса як гарнір. Дуже добре фенхель поєднується із білою рибою.
Щоб купити якісний фенхель, потрібно звернути увагу на такі речі – запах фенхелю має бути свіжим, з домішкою анісового аромату. Качанчики фенхелю повинні обов'язково бути білого або світло-зеленого кольору, щільними. Після придбання фенхелю він може зберігатися близько п'яти днів у холодильнику. Не потрібно загортати фенхель у харчову плівку або у фольгу, тому що фенхель, який так зберігатиметься дуже швидко втратить свій аромат.
Відмінно фенхель поєднується з імбиром. Дуже смачний чай із фенхелю з додаванням дрібочки імбиру. Цей чай добре попереджає простудні захворювання.
Трава фенхелю використовується також для солінь та маринадів.
Корисні властивості фенхелю
Серед багатьох корисних властивостей фенхелю можна виділити такі - полегшення розладу шлунка, анемії, запорів, газоутворення, діареї, кольк, захворювань дихальних шляхів, хвороб очей, порушеної роботи місячного циклуі багато чого іншого. Солодкий кріп використовують у багатьох країнах для того, щоб виробляти освіжувачі для ротової порожнини, антациди (засоби, які нейтралізують дію кислоти), зубні пасти. Також фенхель використовується і в кулінарії. Плоди цієї рослини застосовують для виготовлення кондитерських виробів, лікерів, пудингів та пирогів.
Так як у фенхелі міститься багато різних біологічно активних речовин та ефірних олій, він надає багато лікарських властивостей.
Фенхель під час здуття живота
Якщо у людини здуття живота або підвищене газоутворення, то вона допоможе йому прийде саме фенхель. У цій рослині є Аспарагінова кислота, яка має вітрогонні властивості. Щоб полегшити перелічені вище стани, фенхель рекомендовано використовувати всім - і немовлятам і людям похилого віку.
Хвороби очей
Якщо регулярно вживати фенхель, можна захистити свої очі від вікових захворювань, від запальних процесів, від дегенерації жовтих плям. Це пояснюється тим, що у фенхелі є натуральні антиоксиданти, такі як аргінін та вітамін С, та стимулятори – кобальт, ефірні олії та магній. Дуже корисні і листя цієї рослини. Сік з них використовують для того, щоб зняти з очей втому та роздратування.
Соком закопують очі.
Завдяки фенхелю зміцнюється волосся, стає красивим і сильним, не випадає, нервова системарозслаблюється, пам'ять покращується. У спеку чай з фенхелю може мати охолодний ефект, що так потрібно влітку. У спеку потрібно розмішати сік цієї рослини з водою, додати невелику кількість морської солі та цукру.
Ще одна корисна властивість солодкого кропу - він має сечогінну дію на організм. Після вживання фенхелю частота та кількість сечовипускань збільшується. Таким чином, з організму виводяться токсичні речовини, що позбавляє здуття, ревматизму та інших проблем.
Якщо жінка годує дитину грудьми, то фенхель для неї буде дуже корисною, оскільки завдяки її вживанню збільшується кількість.
Порушення дихання
Солодкий кріп використовують для того, щоб лікувати захворювання дихальної системи, які супроводжуються кашлем. Цю корисну функцію фенхель може надавати завдяки анетолу та цинеолу. Також ці речовини мають відхаркувальну дію.
Колікі
Фенхель можна використовувати при лікуванні ниркових кольк. У цьому вся допомагають полімери (складні за складом). Базовим компонентом фенхелю (а точніше його ефірних олій) є анетол. Саме в ньому було знайдено ці полімери (фітоестрогени).
Анемія
Щоб боротися з таким захворюванням, як необхідний гістидин і залізо. Гістидин – це така амінокислота, яка перебуває у складі солодкого кропу. Залізо є основною складовою гемоглобіну, а гістидин сприяє його виробництву та бере участь у процесі формування інших складових крові.
Розлади шлунка
В Індії практично всі жителі мають звичку жувати після кожного прийому їжі насіння солодкого кропу. Після такої процедури полегшується процес перетравлення їжі, запобігає появі з рота неприємного запаху.
У солодкому кропі є такі речовини, які є біологічними стимуляторами шлункових та травних соків. Вони спрощують надходження поживних речовин, засвоєння в організмі, зменшують розлад шлунково-кишкового тракту.
Порушення менструального циклу
У деяких дівчат та жінок менструація проходить дуже болісно. Щоб зменшити біль, при менструації рекомендується вживати фенхель. Також він буде корисним для того, щоб нормалізувати у жінок порушене гормональне тло.
Діарея
Цю рослину дуже добре застосовувати для лікування діареї. Особливо корисний він стане в тому випадку, якщо діарея виникла через діяльність бактерій.
У ефірних оліяхсолодкого кропу є такі речовини, як цинеол та анетол. Вони надають дезінфікуючу властивість. Такі, як гістидин, допомагають їжі нормально перетравлюватися, тим самим перебіг діареї полегшується.
Запор
Фенхель може мати проносну дію організму. Для цього насіння цієї рослини потрібно перемолоти в пудру. Фенхель має стимулюючу дію, таким чином, у кишечнику підтримуються всі перистальтичні рухи. Отже, можна боротися з .
Немовлята дуже часто страждають від здуття живота. Дуже добре у такому разі допомагає фенхель. Він є ефективним вторгнень засобом. Щоб приготувати цілющий чай необхідно взяти одну ложку насіння фенхелю (їдальню) і залити склянкою окропу. Дати настояться близько години, потім процідити. Такий чай потрібно охолодженим давати малюкові, попередньо проконсультувавшись із лікарем про його дозу.
Застосування фенхелю у кулінарії