Рейтинг не електричних сталевих скороварок за ціною. Каструля-скороварка: як вибрати промислову скороварку з нержавіючої сталі

Світ стрімко змінюється з кожним днем, а разом з ним і прогрес технічних інновацій, який не стоїть на місці, постійно надаючи людству безліч зручних винаходів. Всі ці прилади та пристрої стають неймовірно корисними помічниками в повсякденному життітак багато людей вже просто не уявляють, як вони раніше без них обходилися.

Одним з таких універсальних агрегатів, який полюбився практично всім господаркам, є мультиварка-скороварка. Розберемося з тим, як правильно її вибрати за відгуками та оглядами найкращих.

Мультиварка чи скороварка: що краще

Мультиварка чи скороварка що краще? І у чому різниця?

У сучасної жінкимайже не залишається часу на ведення домашнього господарства, Що зовсім не дивно, адже існує багато цікавого в цьому житті і крім нього: необхідно і успішну кар'єру зробити, і правильно діток виховувати, і виглядати, як королева, а на добу всього двадцять чотири години. Навіщо жертвувати своїм зовнішнім виглядом чи здоров'ям, простоюючи по півдня біля плити за приготуванням різносолів для всієї родини? Сьогодні, завдяки «розумній» побутовій техніці, жінка може собі дозволити заощадити багато часу, залишаючись при цьому гарною господинею, дбайливою дружиною та мамою.

Отже, в тому, що універсальний пристрій на кухню просто необхідний, навіть не виникає сумніву. Залишається лише один момент: який саме пристрій вибрати.

Існує кілька типів «розумних» кухонних помічників. У кожного приладу є свої переваги та недоліки, тому вибирати потрібно, виходячи зі своїх власних уподобань та потреб вашої родини.

Скороварки - прилади, які з'явилися раніше за інших. Завдяки високому тиску, під яким готується в скороварці їжа (температура кипіння води досягає понад 100 ° С), ви можете заощадити пристойну кількість часу на процесі готування. Скороварка є своєрідною металевою каструлею, кришка якої герметично закривається за допомогою спеціального клапана. Ці прилади бувають електричними та механічними. Практично всі скороварки мають таймер і можуть функціонувати в декількох режимах роботи, навіть .
Мультиварки теж каструлі, але вже з електронним управлінням. На корпусі пристрою, як правило, розташовується дисплей, який допоможе вам керувати мультиваркою, датчик температури, а під чашею розташований нагрівальний елемент. Цей прилад може набагато більше, ніж скороварка, оскільки мультиварка – багатофункціональна. Важливо.

Існують ще й пароварки, що дозволяють готувати здорову та корисну їжу на пару. Як бачите, вибір досить різноманітний, і кожна господиня зможе знайти собі найбільш придатного помічника на кухню.

Основні переваги та недоліки мультиварки-скороварки

До основних плюсів скороварки можна віднести наступне:

дуже високу швидкість приготування страв (наприклад, м'ясний суп звариться за півгодини, а картопля готуватиметься не більше 8-10 хвилин);
з функцій у пристрої присутні: опція варіння, приготування на пару та гасіння (всі страви готуються під великим тиском);
оскільки теплова обробка продуктів у скороварці дуже короткочасна, то вони зберігають свій гарний натуральний колір (як плюс – відсутність кисню).

Як недоліки приладу варто відзначити деякі моменти:

всі продукти для приготування страви в скороварку закладаються відразу, тому якщо ви щось забули покласти, то до закінчення процесу клапан просто не дасть вам відкрити пристрій, так що ні перевірити ступінь готовності, ні додати якісь додаткові інгредієнти вже не вийде ( щоправда, у деяких сучасних моделяхє спеціальне оглядове віконце, через яке можна подивитися на страву);
скороварки досить громіздкі та не зовсім зручні;
прилад вважається небезпечним і вимагає періодичного нагляду під час роботи, необхідно бути дуже обережним із розпеченою парою скороварки;
як правило, в комплекті пристрою всього одна ємність, тому закладати доведеться лише одну страву і чекати на її приготування.

Принцип роботи скороварки

Мультиварка – більш вдосконалений прилад. Вона теж дає можливість швидко готувати, хоча, звичайно, саме в часі приготування мультиварки поступається скороварки. Це, мабуть, головний недолік пристрою (якщо не брати до уваги його вартість).

Однак зверніть увагу на те, що існують мультиварки з функцією скороварки, тобто страви теж готуватимуться набагато швидше і під високим тиском. Здійснюється це у вигляді звичайного закриття клапана. Але тут є окремий момент: заглянути під кришку та посолити чи поперчити/щось додати – вже не вийде. Крім цього, приладу все одно буде потрібно додатковий час на розігрів.

Смачні голубці рецепти в інфографіці:

Натисніть, щоб збільшити

Серед основних переваг мультиварки можна відзначити:

багатофункціональність та універсальність приладу - мультиварка може гасити, варити, томити, готувати продукти у фритюрі та на пару, смажити, пекти, робити йогурти та варення і т. д. Тим самим замінюючи і;
захоплені відгуки покупців підтверджують, що готує чудо-пристрій без втручання та нагляду господині: потрібно просто покласти необхідні інгредієнти та увімкнути прилад. Однак мультиварки будь-яких виробників, включаючи топові Redmond (Редмонд), Philips, Scarlett, Moulinex або Panasonic, вимагають однаково велика кількістьчасу для приготування (той же м'ясний суп варитиметься близько двох годин). Єдиний вихід – це додаткова функціяскороварки;
багатьом користувачам дуже подобається функція відкладеного старту, яка присутня у мультиварках, оскільки вона дозволяє запрограмувати приготування страви на певний час (ви просто закладаєте інгредієнти та задаєте час, що дуже зручно для сніданків та вечерь);
оскільки їжа довго нудиться в мультиварці, то часто страви за своєю консистенцією нагадують технологію приготування у звичайній печі. Це дозволяє зберегтися всім корисним речовинам – вітамінам і мінералам, до того ж, через мінімум жиру страви виходять низькокалорійними та дієтичними;
мультиварка відрізняється безпекою (її корпус не нагрівається), дуже зручна та компактна.

Мультиварка чи скороварка у чому різниця у нашому відео:

Вибираємо скороварку: на що потрібно звернути увагу – якість та функції

Визначитись з вибором може бути не зовсім просто, адже виробники пропонують величезну кількість різноманітних варіантів. Однак тут варто бути дуже уважними та покладатися на основні критерії вибору таких пристроїв. До того ж, необхідно враховувати свій спосіб життя, смакові пристрасті, звички, потреби вашої родини і т. д. Наприклад, якщо ви є шанувальником здорового харчування і ретельно стежите за своїм раціоном, тоді краще зупинити свій вибір на пароварці або мультиварці.

На що слід звернути увагу при виборі скороварки

Також вона підійде сім'ям із маленькими дітьми, людям, які звикли поєднувати багато справ одночасно. Скороварка дозволить вам готувати смачно і швидко, проте доведеться обмежуватися вибором однієї страви на закладку і приготування.

Зверніть увагу, що абсолютно універсального приладу, який би поєднував у собі всі можливі функції, не існує.

Визначтеся потрібними функціямита параметрами виробу, щоб за ними здійснювати підбір. Якщо виходити з технічних особливостейприладу, найбільш значущим є обсяг. Ємність може бути різною (це залежить від конкретної моделі), наприклад, невеликі прилади - одно-трилітрові, стандартні - більш місткі чотири-або п'ятилітрові (можете приготувати їжу для великої родини), Ну і зовсім величезні - шестилітрові або ще більше.
Обов'язково звертайте увагу на потужність пристрою, адже саме від цього показника залежить те, з якою швидкістю готуватимуться ваші страви. Чим вище потужність, тим швидше приготується їжа, однак і коштуватиме такий виріб буде в кілька разів дорожче (найвища потужність – 1400 Вт). Найслабші моделі йдуть з потужністю від 490 Вт, але вибирайте найбільш середній варіант у діапазоні від 500 до 800 Вт.
Наступним пунктом буде матеріал, з якого виготовлено виріб та його покриття. Чаша може бути зроблена з алюмінію, покритого тонким шаром харчового олова, але краще вибирати міцніші чаші зі сталі. Як правило, практично всі мультиварки випускаються з антипригарним покриттям (керамічним, тефлоновим або мармуровим), проте у більш дорогих моделейвоно має кілька захисних шарів, тому не буде так схильне до механічних пошкоджень і зможе прослужити набагато довше. П'ятишарове покриття та мармурове напилення – це найвищий рівеньзахисту приладу Корпус мультиварки може бути пластиковим та металевим.
Панель управління мультиварки буває механічною, електронною або сенсорною. Звичайний механічний поворотний перемикач дуже простий, хоча і відрізняється надійністю, простотою використання. Рідкокристалічний дисплей сенсорної панелі управління виглядає дуже красиво, тішить сигналами світлових індикаторів, але має властивість ламатися.
Основні програми пристрою та його додаткові функції або можливості підбирайте, виходячи зі своїх потреб та можливостей. Вирішіть для себе, що саме вам дійсно потрібно: свіжоспечений хліб, домашній йогурт, смачні супи та каші, здорова їжа на пару? Тоді вам буде набагато простіше визначитися з моделлю (деякі містять до 100 різних програм). Обов'язково зверніть увагу на найбільш корисні та необхідні функції: відстрочення старту, підтримка тепла (автоматичний підігрів), термозахист від перегрівання, наявність сигналу про закінчення приготування, опцію самоочищення та інші.
Безпека приладу - також дуже важливий критерій при його виборі. Якщо у вас вдома є маленькі діти, купуйте пристрій із максимальним рівнем безпеки (із вбудованою системою м'якого випуску пари, герметичним клапаном тощо). Також електричний шнур, який не відстібається від корпусу, а прикріплений до нього, є безпечнішим (знижується ризик виникнення замикання).
Сама по собі мультиварка може мати різний дизайн, бути високою чи низькою, з ручками чи без, багаторівневою чи ні. Дивіться на комплектацію приладу: добре, якщо крім стандартних поварешок/ложечок (дерев'яних або силіконових) та мірних стаканчиків, до неї входить змінна гумка для кришки, тримачі для ложок, сито та інші приємні бонуси.

Важливо знати, що готувати в мультиварці варто за спеціальними рецептами (зазвичай у комплекті йде книга з такими рецептами), тому що вони можуть відрізнятися якими пропорціями продуктів або рядом особливостей процесу приготування.

Як вибрати мультиварку-скороварку в нашому відео:

Електрична чи механічна

Скороварка може бути механічною або електричною. Механічний прилад виготовлений зі сталі та алюмінію. Користуватися ним потрібно як звичайною каструлею: ставити на плиту і включати. Просто ваші страви готуватимуться швидше, ніж у звичайному режимі. Яка керамічна сковорода краще можна дізнатися з .

За допомогою мультиварки можна урізноманітнити своє мню, а за допомогою скороварки часу на це знадобиться трохи

Пристрій, виготовлений із сталі та сплавів, сміливо можна використовувати для будь-яких видів плит. Такі скороварки мають додаткові можливості, що дозволяють вам вибрати ступінь тиску, вони мають систему блокування кришки та інші корисні опції. А ось алюмінієві скороварки зіпсують вашу склокерамічну або індукційну плиту, залишаючи її варильної поверхніпогано змиваються плями.

Електричні прилади можуть бути або вузькоспеціалізованими агрегатами (це макароноварки, кашеварки, рисоварки), або багатофункціональними пристроями, тобто мультиварками-скороварками з електронним керуванням, в яких ви зможете приготувати будь-які страви.

У таких приладах ви зможете керувати датчиком температур та часу, записувати власні програмиабо готувати за своїми рецептами (функція «мультиповар») і т. д. А про фритюрницю Тефаль можна дізнатися. Натисніть щоб збільшити

Основні правила експлуатації та догляду за приладом

На початку роботи з пристроєм (особливо це стосується дешевих моделей) зробіть його прогін через режим «пар»: залийте в чашу склянку води і додайте в неї кілька шматочків лимона. Це допоможе позбавитися неприємного запаху пластмаси нового виробу.

Щоб прилад функціонував без збоїв та поломок, дотримуйтесь правил його експлуатації:

на відкритій кришці мультиварки часто збирається конденсат. Щоб він не стікав вам на стіл або на блюдо, простежте, чи у вас є вологозбірник (цю спеціальну ємність необхідно час від часу вручну спорожняти);
кільце ущільнювача зможе добре увібрати в себе всі запахи - обов'язково обзаведіться цілим набором, щоб кожен вид страв готувався зі своїм кільцем;
чаші в пристроях дуже ніжні, тому мити їх краще тільки м'якими ганчірочками і губками (не стукайте по поверхні і не тріть сильно), інакше ваше антипригарне покриття швидко вийде з ладу. Можливо, варто придбати кілька додаткових чаш для приладу з інших матеріалів: наприклад, якщо основна ємність тефлонова, докупіть ще керамічну чашу (не вбирають запахи і колір, але легко б'ються) і з нержавіючої сталі;
не варто ставити прилад у місці дії прямих сонячних променів, також не рекомендується залишати в ємностях ложки, кухарі та інші предмети;
не можна увімкнути пристрій без встановленої ємності або з порожньою ємністю;
придбайте силіконові лопаточки, щоб не дряпати чашу;
не можна занурювати весь прилад у воду, а також мити ємність пристрою посудомийній машині(Просто протирайте вологою губкою). А про мікрохвильову піч Gorenje можна дізнатися.

Відео: рейтинг найкращих мультиварок за відгуками користувачів

Мультиварка-скороварка відгуки від приватних користувачів та їх рекомендації у нашому відео:

Зверніть увагу на те, що електричні приладидуже чутливі до перепадів напруги в мережі, що нерідко призводить до збоїв програм і навіть поломки. Можна придбати та встановити спеціальний термостат, який захистить ваші прилади від перегорання.

І наостанок як завжди рецепти смачної каші та наваристого холодця.

Мультиварка-скороварка – чудовий універсальний пристрій, який допоможе вам суттєво економити час на приготуванні їжі та стане незамінним помічникомна кухні. Також рекомендуємо ознайомитися з рейтингом кухонних настільних ваг.

Яка мультиварка-скороварка краща? Перед зверненням до магазину вирішіть, які типи стравготують у вашій родині. Часто у таких приладів менше програм, ніж у звичайних мультиварок. Тому, якщо ви любите творчість на кухні, шукайте прилад із функцією «мультиповар». Варіння на пару та можливість приготування йогуртів є не у всіх моделей. І суп краще готувати на спеціальній програмі. Тому уважно поставтеся до набору функцій. Особливо якщо у вас до цього вже була мультиварка.

Як видно з нашого рейтингу мультиварок-скороварок, недоліком (точніше, незручністю) навіть дуже хороших моделейвиявилися збірники рецептів: вони або взагалі відсутні, або складені так, що приготувати по них щось із першого разу неможливо. На щастя, господар виручає інтернет. Ось список найбільш популярних сайтів, де ви знайдете безліч рецептів для мультиварок-скороварок:

www.multivarka.ru
skorovarka-multivarka.ru
www.multi-recepty.ru
skorovarka.com

Рецепти для приготування страв у мультиварці-скороварці можна знайти і в літературі:

Д. Костіна «Диво-рецепти зі скороварки, мультиварки, аерогрилю»;
Л. Неволайнен «Смачна та здорова їжа з мультиварки-скороварки»;
Є. Товкун «Готуємо у скороварці-мультиварці».

Важлива деталь. Мультиварка з функцією скороварки прилад не просто технічно складний. Її робота пов'язана із підвищеним тиском. Її освоєння багатьом дається набагато важче, ніж робота зі звичайною мультиваркою. Майте на увазі, якщо ви хочете купити прилад для літньої людини, для сім'ї з дітьми або самі не любите розбиратися з технікою.

Кожна людина, яка відповідає за приготування їжі в будинку, мріє прискорити цей процес, і, в ідеалі, якнайменше відповідати за нього. Ті, хто вже встиг зрозуміти, що таке скороварка, заявляють: прилад справді нагадує чарівний горщик із казки. Решті пропонуємо розібратися з принципом роботи скороварки і на підставі цього вирішити, яку техніку краще купити для своєї кухні.

Пристрій виглядає, як каструля з кришкою, що герметично закривається. Назва виправдовує себе: це кухонне начиння-техніка в рази скорочує час приготуванняпродуктів. Дається взнаки це і на смакових якостях їжі - в ній зберігається більше корисних речовин, а такі страви, як каші і плов, навпаки, виходять більш розсипчастими.

Все це можливо завдяки принципу роботи пристрою – воно герметично закривається, що сприяє підвищенню внутрішнього тиску та температури кипіння. Ось тому їжа готується набагато швидше за часом.

Види техніки

Скороварки діляться на механічні та електричні моделі. Залежно від цього вони мають різний зовнішній вигляд, і в них по-різному протікають процеси приготування.

Як правильно вибрати агрегат

Основними факторами, які допоможуть вибрати техніку, є такі аспекти:

матеріал самої скороварки;
матеріал кільця ущільнювача;
конструкцію у клапана;
механізм, що відкриває та закриває прилад.

Матеріали, у тому числі виготовляють прилад, мають особливості.

Алюмінієві виробикоштують менше, ніж їхні аналоги із нержавіючої сталі. За відгуками клієнтів, вони ще довговічніші. Однак тут є й недоліки: посуд швидко втрачає зовнішній вигляд і на стінках утворюється наліт. До того ж, треба бути обережнішим щодо їжі з підвищеною кислотністю- Алюміній може потрапити в їжу. Це не тільки несмачно, а й шкідливо.
Нержавіюча сталькраще збереже все корисні якостіпродуктів, не давши їм окислитися. Їжа в такому посуді рідше пригорає через дно з теплорозподільним шаром. Ця сталь – медична (означає, в ній не розмножуватимуться бактерії). Єдиний недолік – висока вартість.

Як правильно визначитися з кільцем ущільнювача? Ці деталі бувають із силікону та гуми. Найкраще зупиняти свій вибір саме на силіконовому варіанті – воно не тільки практичніше, але ще й не вбирає різноманітних запахів.

Перед покупкою треба звернути увагу, щоб пара виходила убік, а не вперед. Це допоможе уникнути опіку.

У питанні як вибрати скороварку, важливо звернути увагу і на механізм відкривання-закривання. Ідеальний варіант- Це коли каструля просто не відкриється, поки всередині не впаде тиск. А на безпосередній об'єм посудувже дивляться, виходячи з потреб та кількості приготування їжі. Виробники пропонують моделі від 0,5 до 40 літрів (для сім'ї із чотирьох осіб буде достатньо п'ятилітрового варіанту).

Є одне важливе попередження: скороварку не можна наливати до верху, потрібно обов'язково залишити запас для пари. Це дуже важливо для безпечної роботи.

Інші важливі характеристики

Добре, якщо до вибраної моделі додаються різні додаткові аксесуари, наприклад, це пристосування для варіння на пару або рисові сіточки.
Відмінно, якщо всередині передбачено шкалу, яка допомагає відміряти необхідна кількістьрідини.
У деяких моделях встановлена скляна кришка - з її допомогою можна спостерігати за процесом, що відбувається всередині (в інших замінюється оглядовим віконцем).
Додаткову зручність надають термостійкі ручки.

Вибирати слід і потужність пристрою, адже від цього параметра залежить швидкість, з якою закипить вода і утворюється пара. Зазвичай нормальний поріг потужності від 1 до 1,5 кВт. Якщо значення буде нижче, прилад працюватиме економічніше, але їжа в ньому готуватиметься довше.

Трохи про виробників

Замислюючись, яку скороварку краще купити, потенційний користувач звертає увагу і на виробника. Найдорожчими є марки Fissler, Silit та Cristel, але вони поєднують у собі унікальний концепт дизайну та останні розробки. Більш доступні Alza та Silampos. А ось «Редмонд», «Панасонік» та «Мулінекс» – це найпопулярніші варіанти серед бюджетних пропозицій (ціни починаються від 60 доларів).

Є та російські аналогиподібної техніки, які можна придбати від 1200 рублів. Наприклад, добре зарекомендувала себе модель "Варя", в якій можна приготувати каші, супи та інші страви. Тут є спеціальний клапан, що забезпечує безпеку. До того ж, багато модифікацій цього виробника виготовляються з нержавіючої сталі.

Отже, якщо ви, дійсно, хочете заощадити час на готування та отримати на виході корисне та відповідне за всіма принципами правильного харчуваннястрава, то універсальна і сучасний приладскороварка займе гідне місце на вашій кухні.

Кирило Сисоєв

Мозолисті руки не знають нудьги!

Зміст

Той, хто хоч раз використав скороварку, оцінили її переваги перед звичайною каструлею. Вона прискорює процес приготування їжі на 30%: картопля вариться вісім хвилин замість тридцяти, горох готовий за чверть години після закипання. На ринку Росії скороварка з нержавіючої сталі російського виробництва представлена багатьма виробниками, через що господині нерідко губляться і запитують: як правильно вибрати недороге начиння з нержавіючої сталі.

Що таке скороварка

Так називають різновид каструлі, кришка якої герметично закривається під час варіння. Це створює в ємності герметичність і настільки високий тискпри варінні, що температура кипіння води стає значно вищою, ніж у звичайній каструлі або мультиварці - 120 ° С, дозволяючи скоротити тривалість приготування їжі. При варінні повітря нездатне ззовні проникнути всередину каструлі, завдяки чому колір варених овочів яскравіший, а самі вони набагато смачніші.

Кришка забезпечена блокуючим пристроєм, завдяки чому не відкривається у процесі приготування їжі. Тут же передбачений робочий клапан, який відповідає за випуск пари після того, як внутрішній тискзбільшується до певної величини. Для додаткової безпеки в каструлі передбачено щонайменше один аварійний клапан, що відкривається для викиду пари, якщо основний засмічився або виявився несправним.

Види

Прийнято виділяти дві категорії скороварок. До першої відносяться механічні моделі, призначені для встановлення на газову або електричну плиту. Вони бувають двох варіантів:

застарілі вироби, клапани тиску яких встановлені на витяжній трубікришки;
моделі нового покоління із закритою системою та пружинним клапаном.

Механічні вироби виготовляють із нержавіючої сталі або алюмінію. Скільки коштує скороварка залежить від її якості. Алюмінієва каструлядешевше: вироби з нержавіючої сталі довговічніші, менше деформуються, продукти в них швидше готуються. Головний недолікПосуд з алюмінію в тому, що метал під впливом високої температури вступає в реакцію з продуктами, що небезпечно для здоров'я. Крім того, алюмінієві вироби залишають плями на склокераміці і власники індукційних плит не зможуть зварити в ній продукти.

Друга категорія скороварок – електричні. Вони працюють автономно, від електричної мережі. Бувають сталевими, алюмінієвими чи емальованими (останній варіант – рідкість). Використовувати виріб просто: треба вибрати програму, натиснути потрібну кнопку – і пристрій сам відключиться після завершення роботи. Виріб має різні додаткові функції. Наприклад, передбачено можливість відстрочення приготування страви, можливість виставити час.

Як користуватися

Перед використанням потрібно очистити прилад від залишків їжі. Особливу увагуприділити місцям стику каструлі та кришки, де розташована гумова прокладка: якщо між ними виявляться сторонні предмети, герметичність порушиться і після закипання вода почне виходити через порожній простір, бризка окропом. Якщо це станеться, каструлю терміново вимкнути, стежачи за тим, щоб не обпектися.

Вода при готуванні повинна бути обов'язково. Мінімальна кількість рідини – дві склянки. Її рівень не повинен перевищувати 2/3 від висоти каструлі-скороварки з нержавіючої сталі, оскільки для функціонування пари всередині потрібен простір. Щоб полегшити користувачам завдання, виробники нерідко наносять на стінки каструлі спеціальну мітку.

Якщо м'ясо чи овочі потрібно попередньо обсмажити на сковороді, це необхідно зробити перед тим, як помістити в каструлю-скороварку: під час варіння не буде можливості відкрити кришку і додати. Коли продукти виявляться у ємності, залити їх водою, закрити кришкою, як зазначено в інструкції.

Процес варіння починається, коли вода закипає і виникає свистячий звук. Після цього треба зменшити вогонь і засікти час. Свист залишиться, але стане тихіше. Пара повинна виходити з каструлі через клапан. Якщо цього не відбувається, ситуація небезпечна, потрібно терміново вимкнути плиту: скороварка може вибухнути, спричинивши серйозні опіки. Коли пара виходить, у жодному разі не слід підставляти під неї руки чи обличчя: можна обваритись.

Готувати продукти не можна довше, ніж зазначено в інструкції. Інакше вони розваряться і перетворяться на пюре. Коли час мине, вогонь вимкнути. Поки тиск у каструлі російського виробництва високий, зняти кришку не дозволить система блокування. Якщо тиск буде знижений не до кінця, кришка хоч і відкриється, рідина, що вийшла звідти, буде бризкати на всі боки.

Зменшити тиск можна наступними методами:

Природний скидання - найтриваліший спосіб, що займає від 10 до 20 хвилин. Суть у тому, щоб після зняття з вогню дочекатися, доки їжа трохи охолоне, тиск знизиться, після чого виріб легко відкриється.
Швидке скидання – у конструкції більшості скороварок на кришці передбачені механізми скидання тиску. Наприклад, це може бути спеціальна кнопка, після опускання якої воно починає знижуватися і кришка відкривається, що можна визначити припинення свисту. Тут діяти слід обережно, оскільки пар, що швидко виходить, може спровокувати опіки.
Застосування холодної води. Найшвидший і безпечний спосібдля механічних виробів. Каструлю поставити в мийку, підставивши кришку під холодний струмінь і простеживши, щоб вода не потрапляла на клапан регулювання тиску. За кілька хвилин кришка відкриється без проблем.

Найкращі скороварки з нержавіючої сталі російського виробництва

Купувати скороварку російського виробництва слід обережно: не всі вироби, про які говорять, що їх випустили в Росії, справді такими є. При виборі товару варто поцікавитися виробниками та уважно ознайомитися з інструкцією, де зазначені всі вихідні характеристики, у т.ч., чи виріб відповідає стандартам якості, чи виготовлено з нержавіючої сталі.

Скороварка Варя

Бюджетним варіантом є моделі відомі під торговою маркою Варя. Хоча товар рекламується як російський, виробляють його в Китаї спеціально для Росії, за постачання відповідає компанія "Великі Ріки". Товар отримав хороші відгуки, але в Останнім часомзник із каталогів російських інтернет-магазинів.

Виготовляють скороварки Варя з алюмінію, завдяки чому вода швидко нагрівається, а сам виріб коштує дешевше за каструлю з нержавіючої сталі. Серед мінусів – солона та кисла їжа здатна роз'їсти захисну плівкуна стінах. Випускають каструлі місткістю від 4 до 10 літрів, що можна визначити за назвою моделі: Варя-4 розрахована на чотири літри води, Варя-10 – десять. Незалежно від обсягу робочий тиск: 80 кПа, критичний рівень – 480 кПа.

Для всіх моделей характерна наявність фіксатора кришки, додаткового кільця ущільнювача, запобіжного і допоміжного клапанів, зручних жаростійких ручок. Кожен виріб забезпечений паровим кошиком для приготування їжі на пару. Найпопулярнішим варіантом є каструля на п'ять літрів:

Назва моделі: Варя-5.
Ціна: 1000-1400 рублів.
Характеристики: вага – 2,4 кг.
Плюси: компактна, розрахована на сім'ю із трьох-чотирьох осіб.
Мінуси: погано підходить для підготовки до свят чи великої родини. Місткості може не вистачити для приготування потрібної кількостіпорцій.

Чудовиця

Скороварка Чудесниця також виробляється у Китаї. У українських інтернет-магазинах можна знайти згадку, що за її виробництво відповідає Уральський завод побутових виробів. Це неправда: УЗБІ хоч і випускає скороварки, але під іншою назвою – Чудо. Подібність цих найменувань і породило міф у тому, що скороварка виготовляється російському предприятии.

Хоча Чудесниця китайського виробництва, зібрала про себе добрі відгуки: вона зручна, практична, легко миється. Всі моделі виготовлені з товстого алюмінію з оксидованим покриттям, що забезпечує захист від іржі, що збільшує міцність каструлі, легке очищеннявід харчових решток. Вони не підходять для індукційних плит, НВЧ. Усередині посуду відсутнє антипригарне покриття, внутрішня шкала літражу. Скороварки розраховані на місткість від 5 до 9 літрів. Робочий тиск усередині посуду не залежить від його місткості та становить 80 кПа, критичного – 480 кПа.

Особливою популярністю користується виріб, розрахований на 5 літрів:

Назва моделі: Чудесниця (Помічниця) 5.
Ціна: 1700 грн.
Характеристики: вага – 2,2 кг, діаметр – 22 с, висота: 14 см, товщина стінок – 3 мм.
Плюси: компактна, подвійний механізм запору.
Мінуси: місткості може не вистачити, якщо виникне потреба приготувати велику кількість порцій.

Для сім'ї з 5-6 осіб підійде більш містка скороварка. Такою є модель, розрахована на 9 літрів:

Назва моделі: Чудесниця (Помічниця) 9.
Ціна: 2300 грн.
Характеристики: вага –3,165 кг, діаметр – 24 с, висота: 30 см, товщина стінок – 3 мм.
Плюси: подвійний механізм запору, розрахований на велику родину.
Мінуси: великі габарити.

Даних про те, хто виробляє скороварку Ока СВ-5050, у мережі немає. Одні інтернет-магазини вказують Китай, інші – що вона російського виробництва. Назви виробника не вказує ніхто, тільки представника – Воткінський Торговий дім, який інколи видають за виробника. Виготовляють Ока СВ-5050 з нержавіючої сталі, розрахована на 5 літрів:

Назва моделі: Ока СВ-5050.
Ціна: 2000
Характеристики: матеріал – нержавіюча сталь, вага – 2,5 кг, робочий клапан спрацьовує за тиску 60 кПа, запобіжний – від 84 кПа, ручки із пластмаси.
Плюси: зручність у користуванні, компактна, розрахована на сім'ю із 3-4 осіб.
Мінуси: ручки прикріплені до стін каструлі алюмінієвими заклепками. Через несумісність цих металів заклепки під дією високої пари можуть зазнати інтенсивної корозії. Ручка притискної планки за кілька років може розкришитися під впливом високих температур.

Комфорт

У російських інтернет-магазинах скороварки Комфорт представлені моделями СА-26см-9л та СА-28см-11л. Перша розрахована на дев'ять літрів, друга на одинадцять. Першій каструлі відповідають такі характеристики:

Назва моделі: Комфорт СА-26см-9л.
Ціна: без додаткової кришки 3 тис. грн., з нею – 3300 грн.
Характеристики: матеріал – алюміній, діаметр – 26 см, робочий тиск – 60 кПа, максимальний тиск – 180 кПа.
Плюси: розрахована на велику родину.
Мінуси: під час варіння можливе окислення.

Розумниця

Скороварки, що продаються під торговою маркою Розумниця, розраховані на 9 та 11 літрів. Виготовляють каструлі як із алюмінію, так і з нержавіючої сталі. Для виробу на дев'ять літрів з нержавіючої сталі характерні такі показники:

Назва моделі: СА-26см-9л-К-Н.
Ціна: 2430-3300 грн.
Характеристики: матеріал – нержавіюча сталь, діаметр – 26 см, робочий тиск 65 кПа, максимальний тиск 150 кПа, додаткова скляна кришка, завдяки якій можна використовувати виріб як звичайну каструлю.
Плюси: добре підходить для великої родини.
Мінуси: великі розміри.

Чудо

Скороваркою справді російського виробництва є прилад Чудо. Виготовляє її Уральський завод побутових виробів (Челябінськ). На даний момент компанія випускає вісім моделей, і лише дві з них з нержавіючої сталі – Чудо-50 Н та Чудо 70Н. Інші вироби російської фабрики виготовлені з алюмінію. Різниця між алюмінієвим посудом та виготовленим з нержавіючої сталі – 1000 р.р.

Для п'ятилітрової скороварки російського виробництва характерні такі параметри:

Назва моделі: Чудо-50.
Ціна: 2900 (вартість виробника, ціна в інтернет-магазинах вища).
Характеристики: матеріал – нержавіюча сталь, вага – 2,8 кг, глибина – 22 см, діаметр – 21,5 см, два додаткові клапани (запобіжний та аварійний), ручки, що не нагріваються.
Плюси: можна мити в посудомийній машині, подвійна система замикання кришки.
Мінуси: не можна використовувати на індукційних плитах, можливий варіант, що після придбання ручки доведеться прикручувати самостійно.

Як вибрати скороварку з нержавіючої сталі російського виробництва

Очевидно, що не кожна скороварка з нержавіючої сталі російського виробництва (за твердженням продавця) справді зроблена в Росії. Це стосується і популярних, широко розрекламованих брендів. З цієї причини, перш ніж купити скороварку з нержавіючої сталі, слід обов'язково ознайомитися з інструкцією з експлуатації, звернувши увагу на:

Виробника товару (перевірити особисто, не довіряючи словами консультанта).
Матеріал корпусу (нержавіюча сталь, алюміній).
Вивчити сертифікат якості, рівень безпеки.
Як детально інструкція розповідає про правила користування. Кожна модель має свої унікальні характеристики(Метод закриття кришки, швидкість приготування їжі), які необхідно знати.
Що входить до комплектації (сумка для перенесення, парова корзина).
Місткість - необхідно заздалегідь визначити, каструля якого обсягу необхідна.
Якість гуми між кришкою та корпусом з нержавіючої сталі. Неякісна прокладка швидко руйнується і призводить до розгерметизації.
Якщо прийнято рішення замовити на розпродажі знижки виріб з нержавіючої сталі, потрібно поцікавитися у консультанта про причину низької вартості: можливий шлюб.

Скороварку російського виробництва з нержавіючої сталі слід купувати, якщо магазин при продажу надає гарантію як мінімум на рік, змінює товар за наявності заводського шлюбу. Наприклад, між кришкою та корпусом з нержавіючої сталі може бути порушена герметичність, що призводить до виходу пари та рідини назовні. Цю проблему не завжди можна виявити при покупці. Дуже важливо, щоб у подібних ситуаціяхпокупець чітко знав, куди звернутися на ремонт.

Наявність скороварки в арсеналі домогосподарки дозволяє приділяти приготуванню їжі набагато менше часу. Можливості даного приладу ґрунтуються на підтримці ємності температури понад 100°. Завдяки кришці, що герметично закривається, кількість кисню, що потрапляє всередину, мінімально. Цей фактор сприятливо позначається на збереженні корисних якостей приготованих страв. Агрегат має низку важливих переваг при обробці різних продуктів.

Зовні цей пристрій виглядає як каструля з кришкою, що щільно закривається. Під час роботи агрегату пара від окропу залишається всередині, створюючи тиск 0,7-1 бар. Температура в ємності здатна досягати 121 °. Для звичайних каструль цей показник неспроможна перевищувати точки кипіння води 100°. Саме тому приготування їжі у скороварці відбувається у рази швидше.

У кришці приладу є 2 клапани. Один із них є основним, другий – аварійним. Вони потрібні для викиду надлишкового тиску. Аварійний клапан спрацьовує у разі виходу з ладу основного. Якщо надлишковий тиск не спускати, прилад може тріснути або вибухнути.

Агрегат широко застосовують для обробки продуктів, що вимагають тривалого температурного впливу. До них відносяться каші з натурального зерна, м'ясні страви, супи, борщі. Зручно застосовувати скороварку для приготування плову. Рис при цьому виходить дуже розсипчастим, корисні властивості додаткових інгредієнтів зберігаються.

Види

В даний час можна зустріти як електричні, так і механічні моделі скороварок. Кожен з різновидів пристрою має свої переваги. Перед покупкою агрегату для дому слід ознайомитись з основними експлуатаційними характеристикамита можливостями техніки.

Електрична

Ця категорія побутових приладіввважається сучаснішою. Пристрої, що працюють від мережі, оснащуються додатковими опціямиі успішно поєднують у собі функціонал мультиварки та скороварки. Виробники електричних побутових приладів намагаються максимально автоматизувати всі робочі процеси. Досить часто можна зустріти моделі, які успішно програмуються на певний технологічний цикл. Готування їжі у такій скороварці полягає у натисканні кількох кнопок. Після закінчення роботи пристрій автоматично вимикається. При цьому багато моделей супроводжують завершення приготування страви звуковим сигналом.

Електричні скороварки також називають автономними. Термін доречний тому, що такі агрегати гріються за рахунок підключення до мережі, а для експлуатації механічних пристроїв потрібна плита. Електричні скороварки можуть бути виготовлені з різних матеріалів. Можна зустріти алюмінієві, сталеві та керамічні ємності.

Механічна

Цей тип скороварок є каструлі з герметичними кришками. Для приготування страв їх поміщають на електричну або газову плиту. У таких приладів мають бути досить товсті стінки та дно. Механічні моделі виготовляються виключно з металу. Дешевші скороварки виготовляють із алюмінію. У даного матеріалубагато недоліків, у тому числі і неможливість експлуатації скороварки на індукційної плити. Сталеві ємності мають більше переваг, однак і стоять на порядок дорожче.

За якими характеристиками вибрати скороварку

При покупці будь-якого побутового приладу потрібно знати, що з його особливостей має вирішальне значення, а що другорядне. При покупці скороварки важливо звернути увагу на такі характеристики:

матеріал виготовлення;
об'єм чаші;
потужність приладу;
наявність чи відсутність допоміжних опцій.

Також важливим чинником є вартість агрегату. Перед покупкою слід проаналізувати власні потреби та фінансові можливості. Правильний підхід дозволить придбати модель, яка максимально поєднуватиме у собі функціональні та вартісні якості.

Матеріал

Найчастіше можна зустріти скороварки з алюмінію та нержавіючої сталі. Існують вироби з керамічною ємністю, проте ця категорія не користується підвищеним попитом. Велику популярність мають алюмінієві скороварки. Такі пристрої подобаються домогосподаркам через невелику вагу і доступної ціни. Але у них є й суттєві недоліки:

Для герметизації подібні моделі оснащуються гумовими прокладками. Такі прошарки украй недовговічні. Згодом вони починають пропускати тиск, у результаті швидкість обробки продуктів знижується;
алюміній може вступати в хімічні реакції з різними речовинами. При цьому страждають на смакові якості приготовлених страв. Також подібна особливістьнегативно впливає на здоров'я людини;
завдяки хімічній активності матеріалу скороварка швидко втрачає привабливий зовнішній вигляд. На стінках приладу всередині та зовні утворюється негарний наліт.

Сталеві скороварки коштують дорожче за алюмінієві. Для цього є вагомі підстави. Такі прилади навіть виглядають респектабельніше. Вони довговічні, надійні та безпечні для здоров'я їдців. Сталеві скороварки оснащуються скляною кришкою, причому клапани на ній часто мають кілька позицій регулювання тиску. Також у комплектацію такого приладу зазвичай включають чашу для приготування на пару.

Для герметизації кришки використовують два види матеріалів – гуму та силікон. Другий варіант кращий, оскільки таке кільце ущільнювача не буде вбирати запахи продуктів. Крім того, силікон набагато довговічніший за гуму. Саме цей матеріал використовують у моделях середнього цінового сегмента та преміум-класу. При покупці слід вибирати агрегати з антипригарним покриттям.Чищення та миття таких приладів відбувається набагато простіше, ніж менш просунутих моделей.

Об `єм

Купуючи скороварку, обов'язково потрібно врахувати кількість людей, для яких готуватимуться страви. Для середньої сім'ї достатньо приладу з ємністю 5-6 л. Для тих, хто любить готувати запас або часто приймає гостей, підійдуть 7-9-літрові ємності.

Виробники побутових приладів пропонують велику кількість різноманітних апаратів. У магазинах можна знайти скороварки з об'ємом чаші від 0,5 до 40 л. Вибираючи ту чи іншу модель, потрібно пам'ятати, що при приготуванні каструля не повинна заповнюватися повністю. Для коректної експлуатації пристрою необхідно залишати достатньо місця для пари. Максимальна заповненість чаші скороварки – 2/3 загального обсягу. Якщо планується готувати інгредієнти (крупи), що розбухають, не слід займати продуктами більше половини ємності.

Потужність

Даний фактор має відношення лише до автономних електричних скороварок. Потужність безпосередньо з розмірами приладу. Здебільшого зустрічаються моделі із параметрами від 1 до 1,5 кВт. Пристрої з великою ємністю вимагають більших витрат електроенергії, проте вода в них закипає швидше. Малопотужні прилади хороші в обмежених умовах - можна приготувати страву невеликій квартирічи на дачі.

Функціональність

Сучасна побутова техніка оснащується різними опціями, які значно спрощують її експлуатацію. Ця тенденція відноситься і до скороварок, особливо до електронних різновидів. Пристрої удосконалюються такими допоміжними елементами:

регулятор температури та тиску в ємності;
таймер, за допомогою якого можна скористатися функцією відкладеного старту;
оглядове віконце, що дозволяє стежити за процесом термообробки;
парові пластини для приготування дієтичних страв без використання тваринного або олії;
захисні механізми, що не дозволяють відкрити кришку доти, доки не знизиться тиск усередині чаші.

Трапляються прилади, що мають вузьку спеціалізацію. За бажанням можна придбати моделі, адаптовані виключно під приготування каш, макаронних виробів або овочевих страв. Проте, великим попитом користуються універсальні прилади, в яких можна обробляти будь-які продукти. Також варто вибирати обладнання, яке має функції мультиварки.

Для успішного застосування скороварок у побуті варто прислухатися до деяких порад. Головна рекомендація – суворе дотримання інструкції до приладу. У цьому випадку виробники техніки можуть гарантувати безперебійну роботу протягом тривалого періоду. Слід приділяти достатньо уваги чистці та миття обладнання. В іншому випадку техніка швидко втрачає привабливий зовнішній вигляд.

Небажано користуватися механічною алюмінієвою моделлю, якщо у будинку склокерамічна плита. Цей метал сприяє утворенню негарних плям на поверхні печі. Якщо в будинку часто бувають перепади напруги в мережі, пристрій слід підключати через стабілізатор. Особливо це важливо для пристроїв із сенсорним керуванням.

Рейтинг найкращих скороварок з цінами

Купуючи побутову техніку, буде зайвим попередньо ознайомитися з переліком найбільш затребуваних моделей. Добре, якщо такий рейтинг супроводжується докладним поясненням популярності. Пропонований нижче список був сформований на основі показників продажу та реальних відгуківпокупців:

На 5-му місці знаходиться скороварка Moulinex CE 503132. Об'єм чаші приладу – 5 літрів. Потужність – 1 кВт. Цей агрегат має високий рівень автоматизації. Передбачається 33 програми для приготування різноманітних страв. Стильний дизайн, хороша продуктивність та надійність бренду – основні переваги Moulinex CE 503132. Недоліком приладу вважається досить короткий шнур мережі. Модель відноситься до середнього цінового сегмента. Придбати таку скороварку можна за 6000 рублів.
На 4-ій позиції розташувався агрегат Marta MT-4321. Цей виріб від китайських виробників привертає увагу оригінальним дизайномв стилі hi-tech. Компактна скороварка добре виглядатиме в маленькій кухні. Потужність приладу – лише 900 Вт. Такий параметр робить експлуатацію Marta MT-4321 економічною. Місткість пристрою – 5 літрів. Виробники оснастили прилад 16 вбудованими програмами. Електронний блок керування дозволяє максимально автоматизувати процес готування. Функція відстроченого старту дозволяє відкласти запуск на 24 години. Вартість скороварки - до 5000 рублів.
На 3-му місці – прилад Redmond RMC-PM380. Значна ємність чаші (6 літрів) поєднується із досить низьким енергоспоживанням – 1 кВт. Для даного пристроюпередбачено 14 програм приготування різноманітних страв. При цьому є можливість регулювання температури та тиску під час запущеного циклу. Також є функція відстрочення старту на 24 години. Закінчення роботи супроводжується добре чутним звуковим сигналом. Недолік моделі – габаритність та велика вага. Придбати Redmond RMC-PM380 можна за 6500 рублів.
2-е місце – біля приладу вітчизняного виробництва. Добриня DO-1011має незвичайний стилізований дизайн. Потужність пристрою – 1 кВт, ємність – 6 літрів. Безперечна перевага скороварки – додаткова функція 3D-нагріву. Також у домогосподарок є можливість відкладати запуск приготування на строк до 24 годин. Недолік моделі – короткий кабель живлення. Завдяки малій популярності бренду придбати Добриню DO-1011 можна лише за 3400 рублів. При цьому якість та функціонал виробу не поступаються моделям від популярніших виробників побутової техніки.
Лідером рейтингу стала скороварка Bosch MUC88B68. Апарат від широко відомого німецького бренду має великий перелік додаткових можливостей і високим ступенемавтоматизації процесів. Закінчення циклу, що потребує уваги домогосподарки, супроводжується звуковим сигналом. Будь-які параметри можна коригувати безпосередньо під час готування. Налаштування дозволяють використовувати два режими тиску. Місткість чаші – 4 літри, потужність – 1200 Вт. Цей агрегат відноситься до виробів преміум-класу. Купити скороварку Bosch MUC88B68 можна за 24000 рублів.