Індійська гранат момордика: як вживати? Корисні властивості момордики. Рослина момордика – екзотичний гість на балконі.

Момордика, чи індійський гранат – екзотичний плід родом із Азії. Довгастий, яскраво-жовтогарячий (коли стиглий), весь покритий «бородавками», всередині яких знаходяться соковиті ягідки. Їстівними вважаються всі частини рослини. Але звичніше нам їсти ягоди. Чи корисні плоди момордики?

Користь

Червоні ягоди – додаткове джерелокалію, цинку, селену, кремнію, вітамінів групи В, Е, А, С, фолієвої та пантотенової кислоти.
Момордика здатна збільшувати рівень бета-ферментів у підшлунковій залозі. В результаті нормалізується функція вироблення інсуліну, що сприятливо позначається на концентрації цукру в крові.
Екстракт рослини пригнічує ракові клітини. Регулярне вживання плода зупиняє ріст пухлини простати, печінки, розвиток саркоми, меланоми. Дослідження вчених довели антилейкемічну активність речовин, що містяться у момордиці.
Сік м'якоті має антибактеріальний та противірусний ефект. Насолоджуючись яскравим смаком плоду, можна допомогти своєму організму швидше впоратися з різними інфекціями та запальними процесами. Справа в тому, що момордика – джерело фітонцидів. Елементів, що вбивають віруси та бактерії.
Індійський гранат стимулює активність імунної системи. Він допомагає виводити шлаки, токсини.
Ягоди збільшують гостроту зору, позитивно впливають на загальний стан очей.
Вітамін Е у складі плода допомагає клітинам оновлюватись. Організм успішніше бореться із передчасним старінням. Токофероли мають антиоксидантну дію. Речовини пов'язують вільні радикали та роблять їх неактивними. Завдяки фолієвій кислоті покращується процес кровотворення.
Момордика – низькокалорійний продукт. У ста грамах м'якоті – трохи більше 15-20 ккал. Це з тим, що плід на 85% складається з води. Можна їсти на втіху, не побоюючись за фігуру. І забезпечувати свій організм корисними вітамінами та мінералами.

У тих країнах, де момордика поширена повсюдно, люди лікують за її допомогою багато захворювань. Індійський гранат застосовується як терапевтичний засіб при діабеті, астмі, гепатиті, лейкемії, застудах. Його використовують як протиглистний препарат.

Лікувальні властивості

Зілля, приготоване з м'якоті, допомагає вилікувати інфекційні патології шкіри. Використовується воно зовні.
При гострих респіраторних захворюваннях корисні інгаляції із момордики.
Відвари із рослини застосовуються для лікування простатиту, сечокам'яної хвороби, склерозу.
Настоянки плодів рекомендуються на лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.
Ягідки містять речовини, що зменшують рівень холестерину у крові. Тому момордика використовується в терапії патологій серця та судин.
Відвар листя ефективний як профілактичний засіб під час епідемій грипу.
Він також має знеболювальну дію, що успішно використовується при загостренні артритів.
Свіжі ягоди зменшують свербіж, попереджають припухлість у місцях укусів комах.
Відвар момордики допомагає при пітниці та шкірному висипанні.
Якщо людина отримала бензиновий опік, потрібно прикласти гарячий компрес із меду та листя. Рана швидше загоїться, не інфікується і не залишає шрамів.

Індійський гранат знайшов застосування у народній медицині, а й у фармакології. На його основі випускаються препарати на лікування застуд, грипу, псоріазу.

Шкода

Свіжий сік недостиглого плоду отруйний!

Якщо перестаратися із споживанням, можна заробити алергічну реакцію. У деяких людей алергія проявляється досить агресивно, аж до ядухи. Будьте обережні!

Момордика токсична для печінки. Шкірку насіння в жодному разі не можна давати дітям.

При використанні препаратів на основі індійського гранату можливі побічні ефекти:

нудота;
блювання;
пронос;
розлад шлунку;
гіпоглікемія.

Увага! Велика кількість насіння рослини призводить до отруєння. У важкій формі, воно може виявлятися лихоманкою та комою.

Калорійність

Момордика збирається зеленою чи на етапі пожовтіння. Вона має гіркий присмак. Тому її вимочують кілька годин у солоній воді. Потім гасять, варять або консервують.

У плодів, що встигли, насіння солодке. Їх можна їсти і так. Шкірка, як і раніше, залишається гіркою. Сто грамів вареної без солі момордики чи сушеної містить 19 ккал.

Протипоказання

Вживання екзотичних ласощів для деяких людей перебуває під забороною.

Момордика може спровокувати мимовільний аборт, кровотечі. Тому вагітним жінкам їсти її не можна.
Протипоказана ягода особам із індивідуальною непереносимістю її активних речовин.
Мамам, що годують, від індійського граната теж краще відмовитися.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Вітаміни:

Найменування елемента		% від добової потреби
А (РЕ)	6 мкг	1
Бета-каротин	68 мкг	1
Лютеїн	1323 мкг
В 1 (тіамін)	0.051 мг	4
В 2 (рибофлавін)	0.053 мг	4
3 (нікотинова кислота)	0.28 мг	2
5 (пантотенова кислота)	0.193 мг	4
В 6 (піридоксин)	0.041	3
9 (фолієва кислота)	51 мкг	13
Е (токоферол)	0.14 мг	1
К (нафтохінон)	4.8 мкг	5
С (аскорбінова кислота)	33 мг	40

Мінерали:

Найменування елемента	Кількість у 100 грамах продукту	% від добової потреби
Кальцій	9 мг	1
Залізо	0.38 мг	3
Магній	16 мг	5
Марганець	0.086 мг	4
Фосфор	36 мг	5
Калій	319 мг	7
Цинк	0.77 мг	8
Натрій	6 мг	0

Таким чином, момордика має поряд корисних характеристик. У чому переконує її склад. Однак їсти її дуже небезпечно для здоров'я.

(шалений огірок, індійський гранат, гіркий гарбуз, бальзамна груша) – дуже красива рослиназ тропіків. Ефектно виглядають яскраво-жовті квітки на довгих квітконіжках з приємним ароматом на тлі різьбленого світло-зеленого листя. Дуже декоративна рослина і в період дозрівання плодів, що набувають оранжево-жовтого забарвлення. Всі органи рослини в період росту обпалюють при торканні, наче кропива. Проте, з появою перших стиглих плодів, момордика перестає "кусатися".

Цей рід однорічних кучерявих трав'янистих рослинсімейства гарбузових культивується у багатьох країнах, головним чином Азії. Має цінні лікувальними властивостямита має їстівні плоди.

Плоди округло-подовжені та покриті м'ясистими дрібними шипами. При дозріванні плід жовтіє, а потім набуває яскраво-оранжевого кольору. Зрілі плоди розтріскуються трьома стулками, на яких знаходиться велике плоске насіння, поміщене в червону капсулу. На смак плід приємний, нагадує стиглу хурму.

Лікувальні властивості

Плоди момордики містять вітаміни А, В, С, Е, F, мікроелементи, білки, вуглеводи та багато фолієвої кислоти.

Біологічно активні речовини, що містяться в плодах та насінні, знижують рівень загального холестерину та стимулюють вироблення інсуліну. Момордика - одна з небагатьох рослин, що містять харантин - речовина, що знижує рівень цукру в крові.

Використовують її при лікуванні серцево-судинних захворювань, цукрового діабету, захворюваннях печінки, виразці шлунка, сечокам'яної хвороби, для зміцнення імунітету, при застуді та грипі, головних та суглобових болях, опіках, псоріазі, деяких видах онкозахворювань.
Момордика підвищує гостроту зору та лікує захворювання очей.

Особливості вирощування

Період дозрівання у момордики дуже довгий, тому радять вирощувати її через розсаду, щоб скоротити вегетаційний період у відкритому грунті.

Вирощують момордику подібно до огірків. Насіння на початку березня висівають у горщики об'ємом 0,5л для отримання розсади, а потім висаджують у відкритий ґрунт.

Оболонка насіння багата на крохмаль і каротиноїди і служить поживною речовиноюдля їх зростання та розвитку. Сіють насіння на ребро на глибину 1-1,5 см в теплий вологий ґрунт (температура 22-24 ° С). За таких умов сходи з'являються за тиждень.
Їх регулярно обприскують теплою водою.

При появі двох справжніх листочків розсаду висаджують у відкритий ґрунт, намагаючись не зашкодити. кореневу систему(разом із грудкою землі), інакше рослини довго хворіють або можуть зовсім загинути.

Як і для всіх гарбузових, пікіровка неприпустима.

Рослина досить теплолюбна, тому висаджують розсаду, коли мине загроза заморозків, на ділянках, що добре прогріваються.

Відбирають найбільші рослиниі розміщують їх через 35-50см із міжряддями 50см. Можна вирощувати без підв'язування, як огірки, або пустити альтанкою, парканом.
Хороша освітленість рослини при вертикальному вирощуванні сприяє одержанню максимального врожаю.

Вирощують момордику та безрозсадним способом. Насіння замочують у воді протягом доби, потім кладуть у мокру тканину (тирсу) і підтримують її вологість. Через 3-4 дні з'являються невеликі коріння і насіння висаджують у відкритий ґрунт. Роблять це у травні, коли пройде загроза поворотних заморозків. Такі рослини дають дружні сходи та швидко розвиваються.

Момордика добре росте у будь-якому ґрунті з додаванням перегною. Чи не переносить зайвого зволоження. Підгодовують її протягом вегетаційного періоду кожні 2 тижні мінеральними чи органічними добривами.

Утворює велику кількість пасинків, які загущують кущ. Найчастіше залишають на рослині 3 основні пагони, видаляючи всі зайві пасинки. Під час формування одягають рукавиці, щоб не пошкодити руки. Саме через це рослина практично не формують, дозволяючи їй розвиватися самостійно.

Пасинки можна використовуватиме розмноження. Для цього з нижньої частини пасинків нарізають живці з двома добре розвиненими листами і ставлять їх у теплу воду(Не менше 25 ° С). Вже через 12-14 днів з'являються перші коріння, а через місяць живці можна висаджувати на постійне місце. Після висаджування рослини добре поливають і притінюють на 2-3 дні.

На відміну від інших гарбузових момордика наближається за розміром плодів до огірка. Плоди невеликі і стебло під їхньою вагою не прогинається, витримуючи їх велику кількість.

І ще одна особливість. Свіжі плоди гіркі, тому перед вживанням їх вимочують у підсоленій воді протягом 10-12 годин, після чого пробують на смак. Якщо гіркота відчувається як у гірких огірків, вимочування продовжують у новій підсоленій воді. Потім зрізають тоненьку шкірку з шипами та використовують для приготування салатів.

Момордику гасять, солять або маринують, як огірки.
Для консервації плід миють, розрізають на частини, видаляють насіння та очищають шкірку.
У стерилізовані банки укладають плоди і додають часник, кріп, листя чорної смородини, запашний перець. Заливають киплячим маринадом і закочують.
Маринад: на 1л води по 1ст. солі, цукру, оцту.

Також їстівні її бульби, листя та молоді пагони, які у свіжому вигляді використовують у салатах або готують овочеві супи.

Вузлики на згадку

При дозріванні плід розтріскується і викидає струменем своє насіння на кілька метрів разом зі слизом. За цю рослину прозвали "шаленим огірком".
Насіння не завжди є у продажу, частіше їх одержують із плодів яскраво-жовтогарячого забарвлення. Достатньо їх промити та просушити, а навесні висіяти у горщики.
У їжу вживають 10-денні зелені плоди, тому що більш зрілі містять багато гіркоти.
При нестачі світла та живлення утворюються дрібні плоди, зав'язі часто опадають.
За допомогою цієї рослини можна створити мальовничу огорожу чи стінку. Стебло момордики за допомогою вусиків обплітає будь-яку шпалеру та її довжина досягає 5м. Ажурне листя момордики має різні відтінки.

Завдяки моді на городню екзотику в садах середньої смуги можна зустріти такі дивовижні рослини, про існування яких навіть ніхто не знав. Одне з них – момордика, ліана сімейства Гарбузові, найближча родичка огірків та гарбуза, що називається також скаженим чи індійським огірком, бальзамною грушею або огірком-крокодилом. Уродженка Південної Азії момордика придбала у наших краях чимало відданих шанувальників. У чому секрет її популярності? По-перше, вона приголомшливо красива - наприкінці червня на тлі ажурного яскраво-зеленого листя розпускаються великі квітки, що пахнуть жасмином. Дозрілі дивовижні плоди момордики помаранчевого кольорушумно лопаються і «вистрілюють» на кілька метрів рубіново-червоне насіння, схоже на зерна граната. По-друге, момордика здавна славиться своїми цілющими властивостями. На батьківщині її використовують як ліки від багатьох хвороб, а також вживають як вишуканий делікатес. По-третє, у догляді екзотична красуня проста і невибаглива, а значить, виростити її зможе навіть садівник-початківець.

Терміни посадки

Момордику вирощують із насіння, причому як розсадним, так і безрозсадним способом. На постійне місце насіння сіє, коли ґрунт добре прогріється, але не раніше середини травня. До вирощування розсади розпочинають у другій половині квітня. У відкритий грунт сіянці, що підросли, висаджують наприкінці травня - початку червня, після закінчення поворотних заморозків.

Вибір та підготовка посадкового місця

Екзотична азіатка момордика надає перевагу сонячним, захищеним від холодного вітру ділянкам. З культур-попередниць для екзотичної ліани найкращими вважаються капуста, морква, цибуля, буряк, бобові та культури-сидерати. Небажано висаджувати момордику після гарбузових та картоплі.

Ділянку під посадку рекомендується готувати з осені - під перекопування мало родючий ґрунтзаправляють компостом або гноєм, що перепрів, (3-5 кг/м?), вносять фосфорні (25-30г/м?) і калійні (15-20г/м?) добрива. У надто кислий або важкий ґрунт корисно додати деревну золу (200-300 г/м?).

Передпосівна обробка насіння

Насіння момордики вкрите щільною оболонкою, тому перед посівом їх слід підготувати наступним чином:

Розсипте насіння по білому листіпаперу та відберіть ті, що темніші. Світлі екземпляри, швидше за все, не визріли і навряд чи проростуть.
З метою дезінфекції відібраний матеріал протруюють у слабкому розчині марганцівки.
Останній етап обробки – замочування. Насіння загортають у полотняну серветку, рясно змочену водою, поміщають у невеликий контейнер і розміщують неподалік батареї. Якщо ви перед процедурою злегка пройдетеся по оболонці насіння напилком або пилкою для нігтів, а у воду для замочування додайте трохи меду або краплю-іншу соку алое, то крихітні паростки проклюнуться набагато раніше.

Проростання насіння займе 8-10 днів. Слідкуйте, щоб протягом цього часу серветка не пересихала. Поява корінців – сигнал про готовність насіння до посадки у ґрунт.

Безрозсадний метод вирощування

Перед посівом пророщеного насіння у відкритий ґрунт грунт на ділянці інтенсивно розпушують і ретельно розрівнюють. Насіння висівають на ребро, заглиблюючи на 1,5 см, з інтервалом 80-90 см. Посіви присипають тонким шаром перегною і помірно поливають теплою водою. Якщо ви не впевнені, що нічні заморозки остаточно залишили ваш регіон, встановіть над грядкою металеві дуги та накиньте на них покривний матеріал. Коли з'являться сходи, подбайте про опори для молодих ліан, за які вони будуть чіплятися у міру зростання.

Посів на розсаду

Для вирощування розсади момордики вам знадобиться універсальний ґрунт для овочевої розсади або домашній стерилізований субстрат, складений із перегною, дернової землі та торфу (2:1:1). Зверніть увагу! Оскільки ліана, як і всі її родичі, погано переносить пікіровку, сіяти насіння необхідно в індивідуальні (краще торф'яні) стаканчики об'ємом близько 0,5 л. Порядок проведення робіт такий:

Склянки заповнюють поживним субстратом.
Кожне насіння кладуть рубом на ґрунт, злегка вдавлюють і присипають тонким шаром прожареного піску.
Посіви рясно поливають, після чого кожну склянку накривають половинкою. пластикова пляшкаабо плівкою та розміщують у теплому місці (+22–25 °C)

Після того як над поверхнею грунту з'являться перші сходи, укриття з розсади знімають, обприскують грунт з розпилювача теплою водою і виставляють горщики з рослинами на світле підвіконня. Щоб сіянці не постраждали від прямих сонячних променів, їх корисно притінити легкою тюльовою фіранкою. У фазі першої пари справжнього листя розсаду «шаленого огірка» підгодовують слабким розчином фосфорно-калійних добрив. За 1,5-2 тижні до висадки сіянці починають гартувати, привчаючи до природної аерації. Спочатку над розсадою на 15–20 хвилин відкривають кватирку, а за кілька днів горщики з рослинками починають виносити на відкрите повітря – у садок чи на балкон.

Висадку розсади момордики в ґрунт здійснюють наступним чином:

У ґрунті викопують кілька лунок на відстані 80-90 см один від одного.
У кожну лунку виливають 0,5 л відстояної води і додають жменю перегною городу.
Торф'яні стаканчики з сіянцями ставлять у лунки і заглиблюють вщент сім'ядольного листя. Якщо ваша розсада росла у пластикових горщиках, то рослини акуратно перевалюють, не руйнуючи земляної грудки.

Після завершення робіт посадки рясно поливають і мульчують ґрунт на грядці торфом або компостом. Поруч із кожною лункою встановіть надійну опору, щоб підростаюча ліана тягнулася вгору.

У спеку ліани поливають часто і рясно. На кожен кущ витрачають щонайменше 10 л нагрітої на сонці води. Процедуру здійснюють у вечірні години, а вранці грунт під рослинами злегка розпушують.
Кожні 3 тижні посадки підгодовують, чергуючи комплексні мінеральні та органічні добрива.
Щоб уникнути оголення коренів основи стебел момордики періодично підкачують вологою землею.
рясно ростуть бічні пагони(пасину) видаляють, щоб кущ не загущався. Як правило, ліану формують з 3 найміцніших батогів.

Обережно!До початку формування плодів момордика «кусається», наче кропива, тому всі роботи з нею рекомендується проводити тільки в рукавичках. Як тільки на ліані з'являться перші «огірки», вона втратить цю неприємну властивість.

Хвороби та шкідники

Як і всі гарбузові, момордика схильна до грибкових захворювань. Найчастіше екзотичну ліану вражають борошниста роса, антракноз, біла та сіра гнилі, аскохітоз та чорна пліснява. Боротьба з переліченими інфекціями надзвичайно важка і завжди успішна. При перших ознаках захворювання рослини негайно обприскують бордоською рідиною або іншим препаратом-фунгіцидом. І не забувайте, що хворіють найчастіше недоглянуті, загущені кущі, тому дотримання сівозміни та своєчасне проведення необхідних агротехнічних процедур – найкраща профілактикагрибкових захворювань.

Збір врожаю

Забирають «шалені огірки» з грядки трохи недозрілими – від утворення плодової зав'язі до зняття має пройти 8–10 днів (не більше!). Орієнтуйтеся на забарвлення плоду – шкірка смачної момордики має бути яскраво-жовтою. Якщо шкірка встигла придбати пронизливий помаранчевий відтінок, той час втрачено - м'якоть перезрілого плода змінює структуру і втрачає характерний аромат.

Момордика має своєрідний гіркий смак, тому перед вживанням у їжу очищені та нарізані скибочками плоди рекомендується вимочувати у підсоленій воді або бланшувати в окропі. У кулінарії екзотичні огірки використовуються досить широко - їх можна гасити, солити, маринувати, додавати в салати та супи. Легка гіркуватість додає стравам за участю момордики неповторну пікантну нотку.

Якщо ви плануєте використовувати момордику в лікарських цілях, то збирання сировини слід здійснювати в різні терміни. Листя заготовляють наприкінці весни, коли формується кущ, насіння збирають влітку, коли дозрілі плоди лопаються, а коріння відкопують у жовтні. Зібрану сировину сушать під навісом на відкритому повітрі, ретельно оберігаючи від прямих сонячних променів, після чого фасують по скляним банкамабо полотняним мішечкамі зберігають у сухому прохолодному місці.

Якщо ви досі не знаєте, що таке момордика, не уявляєте, як вона росте, то ця стаття буде вам корисною. А мій досвід вирощування цієї дивовижної і трохи дивної на вигляд рослини може вам стати в нагоді.

Виявляється, у китайців у давнину їсти плодів момордики можна було лише будучи імператором чи членами його сім'ї. Для індійців - це була рослина богів, а у японців - їжею довгожителів.

Культура чудово почувається і на грядці, і в парнику, і вдома на балконі. Вирощувати її зовсім нескладно, таку турботу можна довірити навіть новачкові-городнику.

Хтось у захваті від зовнішнього виглядурослини, а комусь подобається її смак, а інші роблять з неї ліки. Як тільки не називають момордику: індійський гранат, китайська диня, шалений огірок.

Momordica - сімейство Гарбузових (Cucurbitaceae). Вона представлена більш ніж 20 видами, що включають однорічні та багаторічні ліани. Як культурний вигляд найчастіше розводять Момордику харанцію (Momordica charantia).

Природний ареал зростання цієї ліани - це Індія і Південно-Східна Азія. Відмінність цієї ліани серед інших представників виду полягає в її тонких і довгих стеблах, що досягають у висоту понад два метри. Крім того, її світло-зелене, різьблене листя має більший розмір.

Цвісти момордика починає одночасно з початком активної вегетації. Цвіте вона яскравими, жовтими квітами. Роздільностатеві квітки мають довгі ніжки, у жіночих вони більш короткі, а самі квітки дрібніші. Першими починають цвісти чоловічі, виділяючи дуже приємний аромат, схожий на аромат жасмину. До початку дозрівання рослина покрита тонкими волосками, які жалять, як кропива. У міру дозрівання волоски обсипаються.

Плоди, що зав'язалися після запилення, розвиваються дуже швидко. За формою вони нагадують огірки, покриті шкірою крокодила. Вони досить довгі, до 20 сантиметрів завдовжки, трохи овальної форми з гострим кінцем, діаметром близько 7 сантиметрів. У міру дозрівання плід набуває жовтого або жовто-жовтогарячого забарвлення.

Плоди виглядають дуже декоративно, господарі ділянок спеціально висаджують таку екзотику біля альтанок або вздовж огорожі.

У момордики їстівні всі частини, починаючи з плодів і насіння, і закінчуючи листям та молодими пагонами. Більше того, вони мають масу корисних і навіть лікувальних властивостей.

Коли плід остаточно дозріє, то розтріскується знизу і відразу починає нагадувати квітку з товстими пелюстками, що закручуються вгору. З плоду, що лопнув, насіння розсипається на землю. У кожному «огірку» знаходиться майже 30 насіння, що нагадують гранатові зернятка. Самі плоди дуже соковиті, насиченого гранатового кольору, приємні на смак, з тонкою гіркуватістю.

Вирощування момордики

Виростити «шалений огірок» можна з насіння або живцюванням. Найчастіший і найпростіший спосіб - вирощування момордики насінням. Схожість при цьому досить висока, а ось виростити з живців рослина не так просто – приживаються вони не надто добре.

У середній смузірослину можна виростити тільки за допомогою розсади, оскільки теплолюбній момордиці просто не вистачить часу на дозрівання при пізній посадці насіння у відкритий ґрунт.

Якщо вирощувати ліану у квартирі, то для отримання плодів їй знадобиться штучне запилення.

Розмноження насінням

Незважаючи на те, що насіння рослини захищене досить міцною оболонкою, схожість у них досить висока. Для них немає необхідності проводити якусь попередню підготовку, Треба лише замочити у світлому рожевому розчині марганцівки за день перед посадкою.

Не слід намагатися проростити насіння у воді, як це зазвичай роблять з насінням огірків, вони просто почнуть гнити.

Насіння висаджують на ребро, заглиблюючи на півтора сантиметри торф'яних горщиках, в родючий ґрунт. Потім посів поливають за допомогою теплої води.

Найкраще висаджувати насіння на розсаду наприкінці березня. Чекати на сходи доведеться близько двох тижнів при температурі в приміщенні вище 20 градусів. Грунт у горщиках повинен бути постійно зволожений. Ніжна розсада боїться протягів та різких перепадів температур. Підживлення розсади проводять двічі на місяць мінеральними та органічними комплексними добривами.

Пересадка у відкритий ґрунт

Коли висота розсади досягне 25 см, її можна пересадити у велику ємність. На грядку висаджують до кінця травня. Пересаджувати намагаються, не порушуючи земляну грудку, оскільки оголені коріння момордики погано розвиваються. З цієї причини треба час від часу підпушувати і підсипати землю після поливу.

Якщо грунт недостатньо прогрітий, то можна спочатку висадити «шалений огірок» у теплицю, або спорудити укриття для рослини. Момордику добре садити після картоплі, помідорів чи бобових.

Живцювання

Розмноження момордики за допомогою живців також можливе. У цьому випадку приготовані живці укорінюють у воді або субстраті з торфу і піску. Температуру для укорінення живців необхідно підтримувати не нижче +25 градусів. Після появи корінців, рослини визначають у відкритий ґрунт, спочатку накривши банкою протягом декількох днів.

Догляд

Щоб отримати хороший врожайплодів «індійського гранату», треба намагатися не загущати крону рослини. До півметрової висоти прибирають бічні відросткинамагаючись залишити не більше трьох гілок. Ліани понад 50 сантиметрів обрізають після появи перших зав'язей.

Момордика нормально рости та розвиватися може лише за наявності опори. Найчастіше як опора використовують вертикальні шпалери, спираючись на які рослина отримує достатньо сонця.

Щоб з'явилися зав'язі, квітки мають запилитися. У природних умовах і на грядках запиленням займаються комахи, а ось у квартирі треба вручну зібрати пилок на чоловічих квітках пензликом, а потім запилити жіночі квіти.

Знімати плоди рекомендують через 8-10 днів вегетації, оскільки пізніше у них з'являється гіркота. До того ж чим частіше збирають плоди, тим більше це сприяє зав'язі нових. Крім того, занадто рясне плодоношенняпослаблює рослину.

Оскільки момордика відноситься до сімейства гарбузових, то і догляд для неї має бути відповідним. Її вражають ті ж хвороби та шкідники, як і інших представників цього виду. Так само доводиться боротися з борошнистою росою, бактеріоз, білий гниллю або попелиці. Попелиця часто поширюється при сухості повітря. Лікувати рослину необхідно за тією ж схемою, як, зокрема, огірки.

Корисні властивості

Корисні властивості мають буквально всі частини рослини. Завдяки великому вмісту вітаміну Е, вона здатна оберігати наш організм від продуктів розпаду, чим перешкоджає старінню. Завдяки вітаміну F організм набуває бадьорості. Крім того рослина є джерелом фолієвої кислоти, що живить кістковий мозок і захищає від пухлин.

Вживання насіння рослини сприяє зниженню холестерину, є прекрасним профілактичним засобомпри серцево-судинних захворюваннях, сприяючи очищенню судин.

Цей тропічний екзот, що потрапив у наші помірні широти, має всі підстави вважатися унікумом не тільки за своєю зовнішністю, але й хімічного складу, Що містить воістину джерело корисних речовин.

Величезна кількість каротину міститься в червоній оболонці плодів, що містять насіння. В організмі людини він перетворюється на так необхідний для нас вітамін А.

У насінні момордики в велику кількістьміститься лікопен. який є найсильнішим антиоксидантом із усіх існуючих сьогодні у природі. Причому ця речовина не здатна вироблятися в організмі, а може надходити лише з їжею.

Крім того, за допомогою хімічних досліджень було встановлено, що коріння момордики містить тритерпенові сапоніни. Це речовини, які, зокрема, просто незамінні при лікуванні такої недуги, як ревматизм.

Залишається лише згадати про наявність фітонцидів у рослині, що борються з вірусами та бактеріями.

Втім, корисним якостям цього дивного огірка можна присвятити окрему статтю, настільки вони різноманітні і великі.

Як вживати в їжу

Вживання момордики залежить від того, з якою метою її вирішено застосовувати. М'якуш рослини використовується в недозрілому вигляді, так вона за смаком схожа на огірки. Після дозрівання плоди робляться м'якими, але у них з'являється гіркота. Для нейтралізації гіркуватості плоди рекомендується відварити в підсоленій воді.

Після цього плоди використовують як прянощі для приготування бобових. А ось насіння момордики має солодкий смак, але при цьому воно досить жорстке. Щоб вони стали м'якшими, треба провести термічну обробку, найчастіше це роблять за допомогою обсмажування.

У кухні азіатських країн насіння момордики є незамінним інгредієнтом у різних салатах та при приготуванні рагу.

Однак їстівними є ще й молоді пагони, а також листя цього дивовижної рослини. З молодих свіжих пагонів готують салати та вінегрети. З них готують лікувальні супи та дуже смачні борщі.

Момордика має дуже високу поживну цінність, будучи більш поживним продуктом, ніж перець або баклажан. Водночас вона є низькокалорійним продуктом. На сто грам припадає лише 20 ккал.

Інструкція по застосуванню:

Момордика – рослина із сімейства гарбузових, використовується в офіційній, народній медицині.

Фармакологічна дія та властивості момордики

Момордику ще називають гірким китайським гарбузом, бальзамічною грушею, жовтим або скаженим огірком, гранатом індійським.

Плодам рослини властива висока поживна цінність. Водяниста, хрумка м'якоть плодів схожа на смак болгарський перецьчи огірок, містить залізо, вітамін З. У листі момордики багато фосфору, вуглеводів, білка.

Також відомо, що в плодах рослини момордика знаходиться харантин, який знижує цукор, збільшує кількість бета-клітин у підшлунковій залозі і стабілізує вироблення інсуліну.

Відомі й такі властивості момордики: спазмолітична, протизапальна, протиблювотні, в'яжучі, заспокійливі властивості.

Офіційною медициною ця рослина визнана та застосовується у виробництві препаратів, що стабілізують функції підшлункової залози.

Форма випуску

Фармацевтична промисловість випускає розчин із помірним солоним присмаком, що містить екстракт рослини. Розчин приймають внутрішньо, вводять підшкірно, внутрішньом'язово, внутрішньовенно.

У народній медицині використовуються плоди та насіння рослини момордика для приготування настоянки, відвару.

Показання до застосування

Лікувальні властивості момордики застосовують для лікування гострого, хронічного панкреатиту, диспанкреатизму.

Інструкція із застосування момордики

Для лікування момордика в розчині використовується протягом 3-5 тижнів. Допустиме дозування для дорослого – 2,2мл (одна ампула з розчином). Приймають розчин дорослі 1-3 р/тиждень. Дітям після 6л. можна давати цілу ампулу, дітям до 6л. - 0,5 ампули, дітям до 2-х років дають 0,25 ампули. Способи застосування визначаються лікарем.

Плоди та насіння момордики в рецептах народної медицинивикористовують наступним чином:

плодова настоянка. Плід момордики необхідно порізати дрібно, укласти в скляну ємність, залити 0,5 л горілки, накрити кришкою і дати настоятися 2 тижні. у прохолодному, темному місці. Після приготування момордики настоянку п'ють натщесерце за 30 хв до їди по 1 ложці чайної три р/день протягом трьох днів. Вважається, що такий настій ефективний при застуді, підвищеній температурі, нежиті, кашлі, ревматизмі, псоріазі, застосовується для загального зміцнення організму, але офіційною медициною ці властивості рослини не підтверджені.
Відвар із насіння. Для його приготування момордики насіння (15-20гр) заливають окропом (250мл), варять 10хв, після настоюють одну годину і проціджують. Відвар приймають по 50мл 3-4р/день при лихоманці як сечогінний засіб або при геморої.

Листя момордики у рецептах народної медицини не використовують. Вважається, що вони занадто токсичні і можуть завдати шкоди.

Побічна дія

Лікування момордикою може спричинити підвищене слиновиділення, реакції алергічного характеру.

Насіння момордики може викликати отруєння, анемію у дітей.

Протипоказання до застосування момордики

Не можна приймати момордику вагітним жінкам і тим, хто годує грудьми.

Також протипоказане лікування момордикою при захворюваннях щитовидної залози.

Інформація про препарат є узагальненою, надається з ознайомлювальною метою і не замінює офіційну інструкцію. Самолікування небезпечне здоров'ю!

Чи знаєте ви, що:

Раніше вважалося, що позіхання збагачує організм киснем. Однак ця думка була спростована. Вчені довели, що позіхаючи, людина охолоджує мозок та покращує його працездатність.

Вчені з Оксфордського університету провели ряд досліджень, в ході яких дійшли висновку, що вегетаріанство може бути шкідливим для людського мозку, оскільки призводить до зниження його маси. Тому вчені рекомендують не виключати повністю зі свого раціону рибу та м'ясо.

Наші нирки здатні очистити за одну хвилину три літри крові.

У прагненні витягнути хворого, лікарі часто перегинають ціпок. Приміром, якийсь Чарльз Йенсен у період із 1954 по 1994 гг. пережив понад 900 операцій із видалення новоутворень.

Багато наркотиків спочатку просувалися на ринку, як ліки. Героїн, наприклад, спочатку було виведено ринку як ліки від дитячого кашлю. А кокаїн рекомендувався лікарями як анестезія і як засіб, що підвищує витривалість.

Протягом життя середньостатистична людина виробляє два багато великих басейни слини.

Більшість жінок здатні отримувати більше задоволення від споглядання свого красивого тілау дзеркалі, ніж від сексу. Тож, жінки, прагнете стрункості.

Освічена людина менше схильна до захворювань мозку. Інтелектуальна активність сприяє освіті додаткової тканини, що компенсує хвору.

У чотирьох часточках темного шоколаду міститься близько двохсот калорій. Так що якщо не хочете погладшати, краще не є більше двох часточок на добу.

Стоматологи з'явилися нещодавно. Ще в 19 столітті виривати хворі зуби входило до обов'язків звичайного перукаря.

Кров людини «бігає» судинами під величезним тиском і за порушення їх цілісності здатна вистрілити з відривом до 10 метрів.

Для того щоб сказати навіть найкоротші і прості слова, ми використовуємо 72 м'язи.

Вага людського мозку становить близько 2% від усієї маси тіла, проте споживає він близько 20% кисню, що надходить у кров. Цей факт робить людський мозок надзвичайно сприйнятливим до ушкоджень, спричинених нестачею кисню.

Згідно з дослідженнями ВООЗ щоденна півгодинна розмова щодо мобільного телефонузбільшує ймовірність розвитку пухлини мозку на 40%.

Карієс – це найпоширеніше інфекційне захворюванняу світі, змагатися з яким не може навіть грип.

Весна – парадоксальна пора року. Сонячних днів побільшало, вулиці очистилися від снігу, здавалося б, саме час для прогулянок, поїздок і в принципі для більш...