Волоський горіх агротехніка. Найкращі поради щодо посадки волоського горіха


Грецький горіх до Росії був вперше завезений ще дуже давно, знаменитим шляхом, що носить назву «з варяг у греки». За це власне горіх свою назву і отримав. Часто його звуть не просто грецьким, а й грецьким, царським, волоським. Незважаючи на те, що горіх цей – заморська рослина, його можна виростити і в звичайному російському городі, проте лише за умови, що території для вирощування рослини розташовується в південному регіоні країни. На жаль, у холодному кліматі цій рослині не вижити. У цій статті ми дізнаємося, як посадити волоський горіх і доглядати його після того, як саджанець приживеться.

Розглянута нами рослина є листяним деревом, горіх. Досягати потрібний зелений організм у висоту може 25 метрів. При цьому максимальний діаметр стовбура становить півтора метри.

Крім своїх плодів, що мають значну поживну цінність, дерево є постачальником деревини однією з найцінніших порід. Згідно з висновками багатьох фахівців, виріб з деревини волоського горіха може прослужити до п'ятисот років.

Волоський горіх вирощується, як правило, заради отримання його плодів. Виростити дерево досить просто, якщо ви знаєте, як правильно провести його посадку.

Волоські горіхи спочатку на території Росії не виростали, їх привезли до нас на Батьківщину шляхом «з варяг у греки»

Для висадки потрібно запастися посадковим матеріалом, враховуючи, що ця рослина може розмножуватися такими шляхами:

  • насінням;
  • вегетативним шляхом.

Отже, давайте приступимо до розгляду особливостей, пов'язаних із посадкою волоського горіха.

Відео — Як дозріває волоський горіх

Як посадити волоський горіх: інструкція

Крок 1 – вибираємо місце для посадки горіха

Дуже важливо при розміщенні горіха ретельно вибирати місце для посадки. Як ми вже говорили, вирости це дерево може немаленьким, тому розташовувати його потрібно в відносному віддаленні від інших рослин, так, щоб горіх їх не стискав.

Справа в тому, що крона рослини утворюється досить розлогою, і вона може закрити сонячні промені для всіх інших мешканців вашого саду. Тому, якщо на вказаній території ще нічого не росте, плануйте висаджувати туди тільки тіньолюбні рослини.

Якщо ви висаджуватимете кілька дерев, між кожним саджанцем залишайте відстань, що дорівнює не менше ніж 5 метрам.

Дуже важливо також дивитися, щоб ґрунтові води не протікали надто близько до поверхні в місці посадки вашого саджанця, оскільки горіхи не люблять надлишок вологи.

Крок 2 – вибираємо якісний посадковий матеріал

Саджанці для вирощування краще придбати у спеціалізованому магазині або на ринку у перевіреного продавця, здатного виростити міцні саджанці волоського горіха.

Якісний посадковий матеріал - міцний саджанець з добре розвиненою кореневою системою

Важливо пам'ятати, що у волоського горіха спочатку розвивається коренева система, а вже потім зелена частина рослини йде вгору, тому, якщо ви побачите на ринку або в магазині росток, що розрісся з маленьким кореневищем, швидше за все він нежиттєздатний, і збільшення його зеленої частини стимульоване штучним шляхом .

Щоб деревце швидко вкоренилося на ділянці, необхідно вибирати саджанець, який по зовнішньому виглядубуде:

  • міцним;
  • сильним;
  • не мають ушкоджень кори.

До речі, купувати краще дерева, на яких немає листя, щоб усі його ресурси зосередилися саме на укоріненні. Якщо брати саджанець з рясно зростаючим листям, то він може загинути.

Крок 3 – готуємо посадкову яму

Як і для багатьох інших плодових дерев, для вирощування волоського горіха необхідно підготувати посадкову яму. Розміри цього поглиблення повинні становити:

  • 50 сантиметрів завширшки;
  • 50 сантиметрів завдовжки;
  • 70 сантиметрів завглибшки.

Викопувати яму потрібно заздалегідь приблизно за 60 днів до того, як відбудеться посадка.

  • перепрілим гноєм;
  • перемеленим вапняком (не більше кілограма);
  • мінеральним добривом, що містить калій та фосфор.

Таке живильне середовище не тільки допоможе прирости кореневої системи горіха, а й простимулює її розвиток.

Крок 4 – садимо горіх у підготовлену яму

Отже, в підготовлену яму закладаємо куплений саджанець, так, щоб коренева шийка рослини знаходилася приблизно на 5 сантиметрів вище за рівень поверхні землі. Потім коріння рослини засипаються ґрунтом, що залишився після викопування ями, який згодом:

  • ретельно утоптується;
  • рясно поливається чистою водою (не менше 2-х десятилітрових відер).

Під час утоптування випадково не пошкодіть коріння, яке могло залишитися близько до поверхні землі.

Крок 5 – мульчуємо землю навколо саджанця та захищаємо рослину від вітру

Щоб волога не випаровувалась так швидко з товщі землі, в яку посаджено рослину, найкраще по периметру рослини розкласти мульчу – спеціальний настил з різних матеріалів, наприклад:

  • із соломи;
  • тирси;
  • спеціальної агро-тканини тощо.

Бажано саджанці даної рослини вберегти також від сильного вітру. Їх крихкий стовбур може зламатися від поривів повітря, тому потрібно здійснити підв'язування кожного деревця дерев'яному кілочку, заглибленого в землю на відстані 10 сантиметрів від стовбура.

Особливості посадки

Посадку горіха можна здійснювати у два періоди року:

  • навесні;
  • восени.

У посадки в кожну з цих пір року є свої переваги та недоліки. Давайте їх розглянемо.

Посадка волоського горіха навесні

Вважається, що навесні висаджувати в підготовлену під посадку яму потрібно підсаджений саджанець, якому «стукнуло» від одного до двох років. До речі, буває так, що деякі садівники ще восени закопують у землю кілька горішків, і ті з них, які проростуть навесні, пересаджують та починають культивувати.

Втім, якщо ви все ж таки маєте намір випробувати цей метод, можна скористатися хитрістю, і відібрати для вирощування саме життєздатне насіння, а потім простимулювати швидкість їх росту і розвитку.

Таблиця 1. Як простимулювати зростання та розвиток посадкового матеріалу для висадки горіхів у весняний період

ЕтапОпис
Відбір життєздатного садивного матеріалуУ велику ємність із водою засипаються попередньо відібрані для посадки горіхи. Ті з них, які одразу потонули, і стають ідеальним посадковим матеріалом надалі, оскільки таке швидке занурення обґрунтовується цілісністю їх ядер, а значить, великими шансами успішне проростання.
СтратифікаціяНавесні відібрані горіхи починають піддавати так званій стратифікації – процедурі, яка передбачає імітацію на горіхи негативних погодних умов. Іншими словами, горіхи періодично сильно охолоджуються. Тим самим у них прокидаються приховані енергетичні ресурси, підвищуючи життєстійкість саджанців.

Якщо навесні ви здійснюєте пересадку деревця, що вже росте на вашій ділянці, то потрібно провести її наступним чином:

  • акуратно викопати саджанець;
  • звільнити коріння рослини від зайвого ґрунту;
  • провести мінімальне обрізання кореневища для того, щоб простимулювати його подальше розростання.

Зверніть увагу:серед досвідчених садівників дуже поширена хитрість, пов'язана із вирощуванням волоського горіха, яка говорить, що проти засихання дерева і для розростання його кореневої системи необхідно покласти в яму для посадки металевий предмет. Наприклад:

  • консервну банку;
  • іржаві цвяхи тощо.

Дуже важливо також відстежувати стан і склад ґрунту, на який ви плануєте висадити дерево. Так, волоський горіх не переносить:

  • занадто щільний ґрунт;
  • болотисті землі.

Такі особливості посадки волоського горіха навесні.

Посадка волоського горіха восени

Багато садівників відмовляються від посадки грецького горіха восени, тому що вона має низку недоліків, зокрема йдеться про:

  • зниженою виживання посадок при розмноженні волоського горіха насінням;
  • зараженні посадок, що згодом виявляється в багатьох різних хвороб і слабкості рослини.

Так висаджуючи горіхи восени в землю, ви даєте їм час на те, щоб розколотися перед проростанням. Як наслідок, всередину до плоду можуть потрапити різні:

  • бактерії;
  • черв'яки;
  • навіть гризуни.

Органи, що шукаються, здатні повністю пошкодити горіх або заразити його будь-якими хворобами.

Однак, незважаючи на зазначені вище обставини, посадка горіха восени все ж таки вважається більш актуальною, оскільки майбутні дерева за зиму встигають остаточно підготуватися до проростання і максимально зміцнитися в землі.

Крім того, восени саджанці досить просто йдуть у стан спокою, при цьому встигнувши досить укорінитися, тому що в цей час усередині зеленого тіла рослини сповільнюється рух:

  • води;
  • поживних субстанцій.

Як доглядати грецький горіх після посадки

Щоб рослина розвивалася і росла так, як ви і замислювалися, необхідно забезпечити достатній догляд. Особливо ретельно потрібно здійснювати заходи щодо догляду за деревом перші три роки його життя, згодом хватку можна буде трохи послабити.

Полив рослин

Після того, як деревце буде посаджено, необхідно йому забезпечити щоденний полив для напою коренів і ущільнення грунту, що покриває їх. Так потрібно продовжувати поливати приблизно тиждень, потім здійснюється плавний перехід на менш частий полив - до одного разу на сім днів.

Зрозуміло, потрібно орієнтуватися також і на погодні умови, враховуючи, що в літню спеку рослині потрібно набагато більше води. До речі, щоб сонячні промені не обпалили листя та стовбур дерев, необхідно:

  • поливати рослину під корінь;
  • відмовитися від поливу вдень.

Коли дерево досягне висоти, що дорівнює чотирьом-п'яти метрам, воно практично перестане потребувати поливу.

Добриво волоського горіха після посадки

Після того, як дерево буде висаджено, його необхідно підгодовувати приблизно раз на півріччя.

Щоб підвищити врожайність волоського горіха, використовуються «весняні» добрива, що містять у своєму складі азот. Восени ж у землю, де росте горіх, вносять речовини, що містять різні мінерали, а також мають у своєму складі:

  • фосфор;
  • калій.

Удобрювати горіхи потрібно за інструкцією, щоб не нашкодити кореневій системі рослини надмірно агресивними препаратами.

Коли чекати на перший врожай

Першого врожаю посадженого вами горіха чекати доведеться не менше 6 років. Як бачите, термін немалий, але очікування того варте, тому що зібрані згодом плоди можна буде використовувати:

  • сирими для харчування;
  • як косметичний засіб;
  • як інгредієнт різних страв;
  • для приготування варення;
  • у соусах;
  • як лікарський засіб тощо.

Зверніть увагу:для збору волоського горіха краще надіти рукавички, інакше руки почорніють від йоду, що виділяється оплоднем. Зібрані горіхи слід промити, а потім ретельно просушити.

Як прищеплювати волоський горіх

Дане дерево дуже легко розмножується, проте занадто довго росте. Щоб прискорити цей процес, можна провести щеплення рослини, яка серйозно здатна скоротити період очікування.

Щеплювати волоський горіх краще на самому початку літа, тому що саме в цей час спостерігається максимальна ймовірність так званого пристосування живця, що дорівнює приблизно 80%.

Втім, проводити щеплення можна також і в зимово-весняний час (лютий-березень). Для цього восени потрібно спантеличитися підготовкою живців, нарізавши їх з пагона волоського горіха віком в один рік. Довжина кожного живця має становити від 10 до 15 сантиметрів.

Готові живці відправляють у тару, в якій лежать рясно зволожена тирса або пісок, а потім вони переміщуються на зберігання в приміщення, в якому температура їх утримання становитиме від 0 до 5 градусів за шкалою Цельсія.

Підщепи (частини дерев менш вибагливих сортів) також потрібно готувати заздалегідь, восени, ще до того, як настануть сильні морози. Підщепи обертаються целофановою плівкою, і вирушають на зберігання в ті ж умови, що й живці горіха.

За день до того, як ви почнете щеплення, потрібно буде нагріти і підщепи та живці, залишивши їх у кімнаті чи іншому приміщенні, де температура становить близько 15 градусів.

Нагріті деталі поєднують один з одним методом копулювання, що передбачає:

  • щеплення живцем і щепленням однакової товщини;
  • створенням косих зрізів на обох матеріалах;
  • поєднання компонентів відповідними тканинами, оголеними на зрізах.

Поєднані частини майбутнього дерева обертаємо пакетом або простою целофановою плівкою, а потім встановити їх у тару з мокрою тирсою або піском. Так потрібно буде зберігати заготівлю до моменту посадки (приблизно середина квітня чи інша дата на момент повного прогрівання землі).

Підведемо підсумки

Волоський горіх – цінна рослина, користь якої у багатьох сенсах є неоціненною. Так, у теплих регіонах він є невід'ємним продуктом харчування людей, чим обумовлюється їхнє відмінне здоров'я. Посадити волоський горіх досить просто, як і розмножити його, в цьому сенсі він є податливою рослиною. Однак, щоб прискорити процес отримання врожаю, найкраще цю рослину прищепити, і тільки потім висаджувати на постійне місцепроживання. Коли дерево виросте, ви зможете насолоджуватися поживними плодами, вдосталь поїдаючи їх і насолоджуючись своїми працями.

Це благородне та популярне дерево хотіли б мати на своїх ділянках багато садівників. Проблема в тому, що не всім відомо, як посадити волоський горіх, щоби довгі роки збирати з нього врожай. Якщо розібратися в особливостях цієї процедури, стає зрозумілим, що це не таке вже й непосильне завдання.

Основні способи розмноження

Волоські горіхи - невибаглива, холодостійка рослина, яка найкраще росте в помірному і м'якому кліматі. Дерево має здатність до самовідновлення, внаслідок чого замість пагонів, що загинули в суворі зими, майже завжди відростають нові.

Щоб дізнатися, як правильно посадити волоський горіх, слід ознайомитися з основними способами його розмноження. Поширювати цю культуру можна:

  • насінням;
  • саджанцями;
  • вегетативним способом.

Висаджуючи саджанець досить складно передбачити, які плоди він дасть у майбутньому, і чи будуть вони отримані. Тому, краще вирощування з насіння, при цьому гарантовано передається близько 80% сортових ознак. Потрібно вибирати горіхи для посадки від тих дерев, які ростуть у вашому регіоні.

Якщо правильно вибрано маточна рослина, вирощування волоського горіха вегетативним способом також забезпечує ідентичність ознак отриманого потомства та материнського дерева Ефективним методом такого розмноження вважається окулювання у відкритому ґрунті.

Вирощування грецького горіха з насіння

Посадка волоського горіха за допомогою насіння вважається одним із самих простих способіврозмноження. Здійснювати таку процедуру можна не лише навесні, а й восени.

Плоди, призначені посадки, мали бути зацікавленими великими і стиглими. Зазвичай вони мають зелений колірз легким жовтуватим відтінком та помірно тверду шкаралупу.

Горіхи, призначені під посадку, краще збирати восени, коли дерево активно плодоносить і самостійно скидає стиглі плоди. Достовірним симптомом стиглості горіхів є тріщина в перикарпії або його відставання від шкаралупи.

Як же посадити волоський горіх з насіння? Насамперед, слід замочити в теплій воді відібране насіння на 2-3 дні, після чого воно піддається стратифікації протягом 2-х місяців. Для цього їх поміщають у вологу тирсу або пісок, що міститься при температурі 2-5 градусів. Після закінчення періоду стратифікації насіння вносять у тепле приміщення, де його пророщують. З цією метою вони містяться в ємності, наповнені або вологим річковим піскомі витримуються при температурі 5-7 градусів.

Спостереження показують, що кращою схожістю відрізняється насіння, очищене від перикарпію.

Осінню посадку роблять наприкінці жовтня, якщо кліматичні умови дозволяють, — насіння поміщають у відкритий ґрунт. Практика показує, що при осінньому висадженні вдається отримати життєздатніші сіянці. Посадка волоського горіха навесні припадає на початок травня.

Насіння буде відразу висаджено на постійне місце проростання, тому воно має бути продумане заздалегідь. Ця ділянка повинна бути захищена від вітру і добре освітлюватися. Глибина розміщення насіння становить 15-20 см, укладають їх у лунці швом догори.

Посадка саджанців волоського горіха

Ефективного вирощування дерева за допомогою саджанців добиваються завдяки дотриманню всіх тонкощів технології. Крім цього для успішного зростання волоського горіха знадобляться наявність таких факторів:

  • гарний ґрунт;
  • достатня освітленість;
  • необхідну кількість вологи;
  • тепло.

Зазвичай посадкова яма має розмір 70х70 см, але якщо для кореневої системи цього недостатньо, його збільшують так, щоб коріння майбутнього дерева вмістилося в розправленому стані. У рівних частинах яму заповнюють землею та перегноєм.

Для посадки вибираються саджанці з товщиною ствола не менше 1 см, їх висота особливого значення не має.

Як посадити правильно саджанці волоських горіхів? Попередньо їх кореневу системурекомендується обробити за допомогою стимуляторів зростання. Потім коріння розправляють, поміщають у яму і засипають землею, яку після цього злегка утрамбовують.

Коренева шийка саджанця під час посадки повинна розміщуватись на рівні грунту.

Після закінчення процедури майбутні дерева поливаються водою, при цьому для кожного саджанця потрібно не менше 3-х відер води. Пріствольні ділянки мульчують за допомогою листя або тирси.

Вегетативний спосіб розмноження

Розмноження живцями також схвалюється багатьма садівниками. Застосовується вегетативний спосіб поліпшення властивостей наявного сорту.

Живці, що потрібні для щеплення, зрізають з пагонів нинішнього року, що знаходяться на південній стороні стовбура на висоті не менше 5 м. Перед зрізанням дерево потрібно добре полити, а ґрунт під ним скопати.

За допомогою гострого ножанавколо черешка роблять кілька гострих надрізів, а потім знімають його разом зі щитом розмірами 3х2 см, посередині якого має знаходитися вічко.

Щоб зберегти вологу, місце майбутнього щеплення слід обмотати плівкою. Через 2 тижні щиток із ниркою просто врізається в кору нового дерева та закріплюється ізолентою. Знімають її через 3 тижні, за цей час щиток і підщепа встигають зростатися.

Вирощування та догляд

У різних кліматичних регіонах підбирають відповідні сорти саджанців, які мають необхідні властивості. Наприклад, вирощування волоського горіха в Підмосков'ї потребує таких сортів, як Садко, Ідеал, Підмосков'я, які спокійно переносять. низькі температуриі не потребують укриття на зимовий час.

Хоча деякі білоруські садівники вважають вирощування волоських горіхів на території цієї країни марним заняттям, їх співвітчизники успішно практикують висадку таких сортів, як:

  • пам'ять Мінова;
  • Самохваловичський;
  • Пінський.

Вдале вирощування грецького горіха в Білорусії засноване на правильному доборі відповідних сортів, здатних переносити особливості клімату Цей приклад говорить про те, що дане дерево здатне рости майже на будь-яких ґрунтах, але вони обов'язково повинні бути пухкими, дренованими і родючими.

Яким би способом не було посаджено рослину, росте вона повільно. Вирощування волоського горіха вимагає догляду та терпіння. Дерево потребує постійних підживлень, обрізки гілок, а сильну спеку йому необхідний рясний полив.

Відео про вирощування грецького горіха з насіння

Волоські горіхи – дуже популярна рослина, яка широко застосовується в медицині, кулінарії, і навіть у магії. Волоський горіх активно росте в регіонах з теплим та помірним кліматом. Практично на кожній садовій ділянці росте це дерево з густим листям, яке є відмінним захистом від спеки.

Як посадити волоський горіх у саду – питання, яке цікавить багатьох садівників. Це дуже легко, хоча багато хто не знає, як це правильно зробити.

Два способи посадки горіха в саду

Є два способи посадки волоського горіха – за допомогою саджанця та плоду. Так само цю рослину можна виростити із насіння.

Найпростішим і найнадійнішим способом вважається посадка готового саджанця, який можна придбати на ринку або у спеціалізованому магазині. Але передбачити, чи хороші будуть плоди у майбутнього дерева, чи взагалі воно буде плодоносити, дуже складно.

Посадка горіха - тонкощі

Посадковий матеріал можна заготовити самому, доглянувши горіхове дерево з плодами, що добре визріли. Їх і треба взяти для майбутньої посадки. Важливо те, що такого насіння не потрібна адаптація до нового кліматичним умовам.

Збирати плоди на посадку краще у жовтні. У цей момент дерево плодоносить і скидає плоди. У горіхів має бути зелена шкірка з легкою жовтизною. Плоди вибирають здорові та однакові за формою, без вм'ятин та інших ушкоджень. Шкаралупа повинна бути твердою. Для вирощування краще зібрати плоди, що опали. Ну, а якщо вам сподобалися ті, що на дереві, їх можна збити за допомогою палиці. Щоб успішно посадити волоський горіх в домашніх умовах потрібне тільки велике і здорове насіння. Вони обов'язково мають бути визрілими.

Якщо в навколопліднику зовні є тріщини, а насіння відстає від шкаралупи, його можна вважати дозрілим. Найкраще насіння посадити відразу після збору, восени, оскільки наступного року воно вже буде непридатним. Спочатку горіх очищають від перикарпію. Потім викопують лунку завглибшки приблизно на метр. Виритий ґрунт рекомендується змішати з перегноєм, за рахунок якого підвищиться його поживність.

Очищення горіхів від первозданної шкірки можна і не робити, це не важливо. Але досвідченими садівниками було відзначено, що очищений посадковий матеріал швидше проростає і має більш високу схожість. Для очищення горіхів краще використовувати гумові рукавички, які захистять від утворення темних плям на руках. До речі, вони сходять дуже довго.

Очищений посадковий матеріал опускаємо у воду. Те насіння, яке впало на дно, годиться для вирощування. Ці рослини з цілісним ядром можуть дати хороші паростки. Щоб рослина була посаджена правильно, насіння має пройти процедуру стратифікації. Їх поміщають у прохолодне місце, забезпечуючи стабільний температурний режиму межах 5 градусів протягом 3-4 місяців.

Варто пам'ятати одне важливе правило при посадці волоського горіха – насіння рекомендується висаджувати на глибину його довжини. Багато в чому це залежить від кліматичних умов. У зонах із суворим кліматом насіння садить набагато глибше. Закладка горіхів у ґрунт проводиться на глибині до 25 см швом вгору. Після того, як вони проростуть, залишається тільки найміцніший саджанець.

Посадка саджанця горіха

Багато садівників-початківців цікавляться тим, як посадити саджанець волоського горіха правильно. Для цього знадобиться рослина дворічного віку. Це має бути саджанець будь-якої висоти з міцним стволом діаметром не менше 1 см. Викопувати рослину для посадки потрібно так, щоб бічні корені залишилися цілими. Вертикальний корінь краще підрізати на 1/3 довжини. Зрізане місце необхідно обробити глиною. Рослину поглиблюють так, щоб коренева шийка була на 3-4 см вище над ґрунтом. Потім ямку з рослиною засипають землею, добре ущільнюють і видаляють зайві гілки.

Щоб отримати дерево, що плодоносить, краще купити готовий саджанець, у якого коренева система буде «законсервована».

Посадку такого саджанця можна проводити за будь-яких погодних умов, навіть у посуху. Коренева система рослини вже просочена поживними речовинами. Тому після посадки деревце почне активно розвиватись. Приживання таких саджанців дуже висока.

Горіх - повільно росте рослина, що вимагає належного догляду та уваги. Потрібно багато попрацювати, щоб добитися від нього плодоношення.

Дерево волоський горіх відноситься до сімейства горіхових. У літературі можна зустріти й інші назви культури, наприклад, такі як: грецька, волзька та царська. У природі горіх зустрічається в Азії, Киргизії, Китаї, Індії. Деякі сорти ростуть навіть у Норвегії.

Загальні відомості

Вважається, що батьківщиною волоського горіха є Іран, але деякі ботаніки вважають, що він міг походити з Індії чи Японії. Вперше про культуру згадали в історичних трактатах у сьомому столітті до нашої ери, коли волоські мореплавці завезли горіх з перських земель на свою батьківщину.

Трохи згодом греки поділилися горіхом з римлянами, звідки вже й пішло його поширення по всьому континенту. В Америці про горіх дізналися в дев'ятнадцятому столітті, в той же час він з'явився і в Росії.

Виростити волоський горіх нескладно, хоча, щоб отримати розкішне дерево, що плодоносить, має пройти багато років. Але все одно тривале очікування варте того, щоб посадити на своїй ділянці цю корисну та красиву культуру.

Види та сорти волоського горіха

- є низькорослим, морозостійким сортом, що не виростає вище 5 метрів. Дерево має кору сірого кольоруі не парно перистими листовими пластинами. Плодоносить культура з другого року після висаджування у відкритий ґрунт.

Суцвіття дрібні, кистеподібні, що мають білувато-зелений відтінок. Плодоносить горіх з початку до середини осені. Плоди даного сорту овальні, великі, що досягають ваги 10 грамів. З одного дерева можна зібрати до 120 кілограмів горіхів.

- Батьківщиною дерева є Північна Америка, де його культивують у багатьох штатах. Горіх виростає до 50 метрів у висоту і має широко розлогу крону. Сорт відрізняється морозостійкістю і має широкий спектр лікувальних властивостей. Плодоносить восени. Горіхи невеликі, яйцеподібні із загостреним кінцем. Врожайність складає до 100 кілограмів за сезон.

- У висоту дерево досягає до 7 метрів. Він має компактну густу крону, що має чудові декоративні властивості. Дерево відрізняється морозостійкістю та гарною опірністю до захворювань.

Плоди великі, мають тонку шкаралупу та вагу до 35 грамів. Горіх плодоносить лише на 6 рік після висаджування. За сезон із дерева можна зібрати до 100 кілограмів горіхів.

– сорт відрізняється низькорослістю та морозостійкістю. Дерево сягає заввишки до 10 метрів. Період цвітіння починається наприкінці весни, а плодоносити горіх починає на початку осені. Врожайність за сезон складає до 40 кілограмів.

– даний сорт відрізняється зимостійкістю, високою врожайністю та великоплідністю. У висоту дерево сягає 13 метрів, має округлу крону та темно-зелені, глянсові еліптичні листові пластини. Врожайність складає до 100 кілограмів із одного дерева.

Дерево досягає висоти трохи більше 5 метрів. Воно має розлогу, густу крону, обрамлену темно-зеленим не парно перистим листям.

Плодоносити горіх починає на другий рік після висаджування. Він має світло-зелені кистевидні суцвіття, що з'являються в середині травня. Плодоносить горіх у середині осені. Плоди великі, що мають овальну форму та тонку шкаралупу. За рік плодоносить двічі.

– цей сорт, що відрізняється високою врожайністю, виведений в Америці. Дерево середньо росле, що має густу, підлогу вертикальну крону з прямим, великим стовбуром сірого відтінку і довгастими, широкими листовими пластинами з вузьким хвостом. Плоди великі, яйцеподібної форми. За сезон із одного дерева можна зібрати до 100 кілограмів горіхів.

– сорт відрізняється високою врожайністю, стійкістю до захворювань та морозів. Після висадки починає плодоносити на 2-3 роки. У висоту дерево виросте до 5 метрів і має розлогу крону з густою облистненістю. Плоди великі, яйцеподібної форми. Урожайність горіха за сезон становить до 100 кілограмів із дерева.

- Дерево має компактну, розріджену крону з густим, темно-зеленим листям. Цей сорт відрізняється високою врожайністю та скороплідністю. Перший урожай можна буде знімати на третій рік після висаджування. Плоди у горіха великі та тонкокорі.

– сорт відрізняється морозостійкістю, врожайністю та високою опірністю до захворювань. Сорт середньо високий з розлогою, густо облистненою кроною. Плодоносить горіх на початку осені. Плоди великі, овальної форми.

Вирощування грецького горіха в Підмосков'ї

Найчастіше молоді дерева висаджуються навесні, але для південних районів Росії підійде осіння посадка. Для горіха не такий важливий грунт, як його дренажний шар. Якщо на ділянці земля глиниста, її можна змішати з компостом та торфом.

Місце для посадки горіха слід вибирати сонячне, тому що дерево дуже любить світло і не переносить тінь. Найкраще зростатимуть саме ті дерева, які були висаджені на сонячній ділянці на великій відстані один від одного. Горіх не слід висаджувати на ділянці, де спостерігається високе залягання ґрунтових вод. За кислотністю йому підходить ґрунт не нижче від 5,5 до 5,8 pH.

Перед тим як зробити посадку молодого дерева, слід оглянути кореневу систему і видалити її непридатні частини, після чого їх потрібно обмазати густо глиняною сумішшю, до складу якої входить гній, глина і вода, що перепрів. Деякі садівники додають до неї «Епін», який є стимулятором зростання.

Виноград також є плодово-ягідною культурою, яка вирощується при посадці та догляді у відкритому ґрунті. Має дуже високі смакові якості, через що вживається в їжу, а також використовується в приготуванні безлічі кулінарних рецептів. Для вирощування здорового куща винограду та отримання високого врожаю, необхідно дотримуватись правил агротехніки. Усе необхідні рекомендаціїз вирощування та догляду цієї рослини, а також багато іншого Ви зможете знайти в цій статті.

Посадка волоського горіха навесні

Для весняної посадки, яму для дерева готують ще з осені Так як саджанці мають слабке коріння, вони потребують додатковому харчуванні, у ролі яких виступатиме спеціально підготовлений ґрунт.

Розміри посадкової ями визначатимуться залежно від складу ґрунту на ділянці. Якщо вона родюча, яма має бути діаметром і глибиною 60 сантиметрів. Якщо ж ні, то близько 1 метра.

Верхній шар ґрунту вийнятий з ями слід відкласти убік, решту просто прибрати за непотрібністю. Відкладену землю необхідно змішати з рівними частинами торфу та перегною. Потім в отриману землі суміш слід додати необхідні добрива і змішати з вже наявним грунтом.

Родючості такого грунту суміші вистачить дереву на п'ять років, поки воно не розвине сильну кореневу систему і не зможе добувати корисні речовини самостійно.

Готовий грунтозмішування слід помістити в яму, потім вилити в неї два відра води. На цьому підготовку до посадки завершено. За зиму земля осяде і стане щільнішою, а коли настане час для посадки горіха, необхідно витягти ґрунт з ями, вбити в землю кілочків заввишки 3 метри для опори і навколо нього насипати горбок із підготовленої землі.

Після цього потрібно помістити саджанець в яму, розправити коріння і засипати його грунтом, що залишився, потім злегка утрамбувати і добре його полити. Коли волога вбереться, а земля осяде, оголивши кореневу шийку, слід прив'язати дерево до опорного кілочка і замульчувати місце навколо стовбура товстим шаром торфу та тирси. Посадка завершена.

Осіння посадка проводиться за таким же принципом, єдина відмінність у тому, що підготовка ями займає лише три тижні.

Полив грецького горіха

Волоський горіх вимагає систематичний полив, оскільки він дуже вологолюбний. Якщо весна та літо дощові, то дерево можна не поливати. У посуху, полив слід здійснювати раз на 14 днів, використовуючи по 40 літрів на квадратний метрствольного кола.

У серпні полив припиняють. Однак, якщо осінь посушлива, дереву перед зимівлею необхідно провести вологозарядний полив, який допоможе йому перенести холод.

Грунт для волоського горіха

Щоб волоський горіх добре ріс і розвивався, для його посадки слід підібрати родючий ґрунт. Для його створення потрібно взяти верхній шарродючого садового ґрунту, перегній та торф у рівних частинах.

Також взяти 2,5 кілограми суперфосфатного добрива, 800 грамів хлористого калію, 750 грамів доломітового борошната 1,5 кілограма деревної золи. Усі інгредієнти змішати, засипати в посадкову яму та посадити молоде дерево.

Пересадка волоського горіха навесні

Пересаджувати можна лише дерева, які не досягли чотирирічного віку. Пересадка горіхів віком понад чотири роки призведе до травмування кореневої системи і як наслідок до загибелі рослини.

Проводиться дана процедура навесні до появи нирок або восени після того, як дерево звільниться від листя. Пересадка здійснюється за тією ж схемою, що посадка молодняку.

Підживлення волоського горіха

Так як горіху не подобається розпушування, вносити весняний комплекс підживлення слід дуже обережно. Азотні добрива використовуються лише навесні, якщо внести їх пізніше, вони спровокують розвиток грибка. Підживлення на основі калію та фосфати вносяться восени.

На сезон горіху потрібно три кілограми калійної солі, десять кілограмів суперфосфатів та амонію сульфату та шість кілограмів аміачної селітри. Деякі садівники удобрюють ґрунт навколо дерев, висіваючи під ними навесні овес, горох чи люпин, а восени заорюють рослини у ґрунт.

Цвітіння волоського горіха

Час цвітіння горіха посідає травень. Суцвіття у дерева мають світло-зелений відтінок та кистеподібну форму.

Запилюються вони вітром, тому на ділянці бажано мати кілька дерев. Коли горіх відцвітає, починають формуватися плоди, які дозрівають до середини осені.

Обрізка грецького горіха навесні та восени

Обрізати горіх слід двічі за сезон: восени та навесні. Навесні здійснюють санітарну та формуючу обрізку. Восени тільки санітарну, щоб уникнути витрати поживних речовинна хворі та ослаблені гілки.

Під час весняної обрізки видаляють сухі, слабкі та обмерзлі гілки. Якщо зрізи виходять товщі 7 міліметрів, їх слід обробляти садовим варом. Якщо за деревом тривалий час не доглядали, то плоди починають утворюватися тільки вгорі крони, тому слід провести обрізання, що омолоджує.

Для цієї мети необхідно спиляти високо розташовані скелетні гілки і прорідити крону, щоб у неї проникало світло та повітря. Зрізати потрібно бічні гілки, щоб вони росли не нагору, а в сторони. В цьому випадку дерев'яний сік почне живити все дерево, що призведе до пробудження нирок і появи нових пагонів, які формуватимуть крону.

Восени проводять санітарну обрізку, видаляючи зламані, неправильно зростаючі та хворі гілки, щоб у зимовий час дерево не живило їх. Після обрізки всі зрізи слід обробити садовим варом.

Підготовка горіха до зими

Оскільки волоський горіх є теплолюбною рослиною, підходити до його зимівлі слід особливо ретельно.

Молоді горіхи необхідно накривати мішковиною, а також засипати коло гноєм, попередньо відступивши від стовбура 10 сантиметрів. Дорослі дерева якоїсь підготовки не потребують.

Розмноження волоського горіха насінням та щепленням

Вирощування горіха із насіння досить довгий процес. Заготівлю посадкового матеріалу слід проводити з великих плодів з ядрами, що добре видобуваються. Горіхи для посадки слід звільнити від навколоплідної оболонки та сушити на сонці близько тижня, а потім занести до приміщення з температурою від 18 до 20 градусів, де вони мають досохнути.

Горіхи можна висадити восени або наступної весни, але для цього їх слід стратифікувати, витримавши 100 днів при температурі від 0 до 7 градусів для товстокорих сортів, і від 15 до 18 для тонкокорих.

Для того щоб плоди швидше проросли, їх слід витримати у вологому піску при температурі 18 градусів, а коли вони наклюнуться висіяти у відкритий ґрунт, який має прогрітися щонайменше до 10 градусів.

Відстань між майбутніми саджанцями має бути не менше 15 сантиметрів, а міжряддя повинно мати відстань 50 сантиметрів. Великі горіхи слід садити на глибину 10 см, а дрібні на 8 см. Перші сходи мають з'явитися на початок травня. Зазвичай проросте близько 70% висіяного насіння.

Коли сіянці випустять по два листочки, їх висаджують на грядку, прищипнувши кінчик центральної частини кореня. Такі саджанці ростуть дуже повільно. Для того, щоб виростити повноцінний молодняк, потрібно від 5 до 7 років.

Розмноження горіха за допомогою щеплення проводиться шляхом окулювання, але так як дерево має великі нирки, великим повинен бути щеплення, що вставляється під кору подвійного дерева, щоб він зміг забезпечити його поживними речовинами. Як прищеп використовуються дворічні сіянці. Щеплення проводять у березні. Цей спосіб дозволяє повністю зберегти якості материнського дерева.

Хвороби та шкідники

Горіх стійкий як до захворювань, так і до нашестя шкідників, проте при правильному доглядівони можуть його атакувати.

Хвороби волоського горіха:

Бактеріоз - це захворювання проявляється в появі темних плям на листі та плодах . Воно призводить до їх деформації та відмирання. Розвивається недуга при надмірній зволоженості грунту і несвоєчасному внесенні підживлення азоту.

Для того щоб позбавити рослину від хвороби, її слід двічі обробити фунгіцидом, бордоською рідиною та мідним купоросом. Восени після листопада все листя необхідно спалити.

Марсоніозом - Захворювання виявляє в появі на листі бурих плям . Воно призводить до висихання та відмирання листових пластин та плодів. Для боротьби з недугою слід видалити уражене листя та плоди та обробити рослину препаратом «Стробі». Найчастіше марсоніоз з'являється через надмірне і частого поливу.

Кореневим раком - хвороба вражає кореневу систему, приводячи до засихання та загибелі рослини . Виявляється вона у появі на деревині наростів, які необхідно розкрити та очистити, після чого обробити розчином соди та промити уражені місця водою.

Бактеріальним опіком - Захворювання вражає листя, квіти, гілки та нирки, які спочатку покриваються бурими плямами, а потім чорніють і відмирають . Недуга розвивається при сильному перезволоженні ґрунту. Для того щоб його позбудеться, слід зрізати і знищити всі заражені ділянки, а місця зрізів обробити розчиненим у воді мідним купоросом.

Шкідники волоського горіха:

Американським білим метеликом - цей шкідник вражає листові пластини . Для того, щоб його позбутися, необхідно обробити рослину препаратом «Лепідоцидом» згідно з інструкцією.

Горіховим бородавчастим кліщем — комаха харчується молодим листям. Про його появу свідчить виникнення на листі темно-коричневих горбків . Щоб позбавитися шкідника, горіх слід обробити акарицидом «Актора».

Горіховою плодожеркою - Шкідник харчується горіховими ядрами, внаслідок чого плоди опадають так і не дозрівши . Для боротьби з ним використовуються феромонові пастки і видалення гнізд, що є на дереві.

Горіхової міллю - Шкідник знищує листові пластини . Для боротьби з ним слід обробити дерево препаратом Деціс.

Тлій - шкідник ушкоджує листові пластини, що призводить до їх засихання . Щоб знищити комах слід обробити препаратом «Актеллік».

Щоб не допустити появи захворювань та шкідників, рослину потрібно обробляти двічі за сезон. Навесні та восени. Весняна обробкаприствольного кола мідним купоросом проводиться до появи нирок, а восени після того, як опаде листя.

Чому гірчать волоські горіхи?

Горіхи можуть гірчити через ранній збір урожаю, тривалого зберіганняабо недотримання умов транспортування. Видалити гіркоту з ядер можна шляхом замочування їх у воді на добу.

Справді, ядра волоського горіха схожі на людський мозок, проте чому вони так виглядають, вченим так досі з'ясувати не вдалося.

Найпоширенішою теорією схожості і те, що це плід сприяє синтезу таких необхідних речовин до роботи мозку як нейромедиаторы, саме з цієї причини і схожий цей найважливіший людський орган.

грецький горіх корисні властивості та протипоказання

Всі без винятку частини горіха багаті біологічно активними речовинами, представленими хінонами, тритерпеноїдами, дубильними речовинами, стероїдами, вітамінами C, PP, вітамінами групи B, альдегідами, каротином, кумаринами, алкалоїдами, флавоноїдами, антацидами, феноленкарбонами, олеїновою кислотою, клітковиною, а також солями заліза та кольбату.

У ста грамах волоського горіха міститься 654 кілокалорії, що робить їх дуже ситним продуктом. Його калорійність майже вдвоє перевищує хліб. Але незважаючи на це, він має масу корисних властивостей. Наприклад, допомагає боротися з атеросклерозом, авітамінозом та запорами.

Відвари на основі горіхового листя, народної медицинивикористовуються при лікуванні рахіту та шкірних захворювань. А настойки застосовуються при стоматитах та пародонтозі. Препарати з витяжки волоського горіха мають загальнозміцнювальні, протизапальні, проносні, в'яжучі, протиглистові, цукрознижувальні, регенеруючі, епітелізуючі та кровоспинні властивості.

Олія волоського горіха корисні властивості та протипоказання

Найціннішим препаратом з волоського горіха є його олія. Воно дуже поживне і має чудові смакові якості. Олія є чудовим відновним засобом після тривалої хвороби та хірургічних втручань.

Завдяки насиченим жирним кислотам, макро та мікроелементам, вітамінам та іншим корисним компонентам, воно є ефективним фітозасобом, що дозволяє боротися з гіпертонією, діабетом, гепатитом, ендокринними недугами та серцево-судинними захворюваннями. Воно сприяє виведенню токсинів та радіонуклідів, а також захищає організм від канцерогенів, що призводять до розвитку онкології.

Горіхове масло використовують для лікування туберкульозу, шкірних недуг, варикозу та запальних процесів слизових оболонок. Воно знижує рівень холестерину і рекомендовано до вживання майбутнім і годуючим матусям.

Від вживання горіхів слід відмовитись при їх непереносимості, а також при недугах підшлункової залози та схильності до тромбозу.

Лікувальні властивості волоського горіха

Волоський горіх має широкий спектр лікувальних властивостей, саме тому його використовують у народній медицині. Рецепти найефективніших і найчастіше використовуваних засобів на лікування різних захворювань будуть наведені нижче.

Настоянка на перегородках волоського горіха при коліті та діабеті

Для приготування засобу слід взяти 3 ст. ложки сухих горіхових перегородок та залити їх склянкою горілки. Наполягати їх необхідно протягом тижня у темному та прохолодному місці.

Вживати настоянку потрібно 4 рази на добу по 10 крапель, попередньо змішавши їх із ст. ложкою води. Курс лікування настойкою становить 30 днів.

Настоянка із зелених волоських горіхів при туберкульозі та захворюваннях ШКТ

Для приготування настоянки необхідно взяти 30 шт. зелених горіхових плодів, подрібнити їх і залити літром 70% спирту. Після цього суміш струсити та прибрати у темне, прохолодне місце на 14 днів.

Перед застосуванням настойку слід процідити. Вживати її слід по 1 ч. ложці, 4 рази на добу після їди. Курс лікування становить один місяць.

Відвар з перегородок волоського горіха при простатиті

Для приготування лікувального відвару слід взяти 4 ст. ложки сухих горіхових перегородок, залити з 500 мл окропу, проварити на повільному вогні 10 хвилин і залишити настоюватися на півгодини. Потім остудити та процідити.

Відвар ділять на три прийоми та п'ють його три рази на добу. Курс лікування становить півроку.

Відвар із шкаралупи волоських горіхів при ерозії шийки матки

Для приготування відвару слід взяти 1 кілограм сухих горіхових шкаралупок, ретельно їх промити, залити 1,5 л окропу, поставити на плиту і довести до кипіння. Коли рідина закипить, проварити її 5 хвилин|мінути|, остудити і процідити.

Відвар розбавляють з водою в пропорції 1/10 і використовують як спринцювання протягом двох тижнів.

Всі ці засоби можна застосовувати тільки після консультації з лікарем.

Варіння горіхового варення досить непростий процес, але якщо ви зможете приготувати ці надзвичайно смачні ласощі, то сміливо можете зараховувати себе до кулінарних асів.

Інгредієнти:

  • Ваніль - на кінчику ножа;
  • Вода – 600 мілілітрів;
  • Зелені горіхи – 1 кг;
  • Кислота лимонна – 3 г;
  • Цукровий пісок – 1,2 кілограми.

Приготування варення:

Для приготування варення беремо зелені горіхи, миємо та підв'ялюємо їх протягом 24 годин. Потім вимочуємо плоди у прохолодній воді протягом доби, змінюючи її тричі на день.

Після того, як горіхи будуть вимочені, бланшируємо їх в окропі протягом 5 хвилин, після чого охолоджуємо та прибираємо зелену оболонку. Потім на дві доби замочуємо їх у вапняний розчин, приготованому в пропорції 100 г гашеної вапна на літр води. Вапно добре розмішуємо у воді, відстоюємо протягом 6 годин, потім зливаємо освітлену рідину без осаду та використовуємо її для замочування.

Після того як горіхи вимочаться, миємо їх у холодній воді, проколюємо вилкою і знову замочуємо у прохолодній воді на дві доби, змінюючи її тричі на день. Після закінчення часу горіхи пробланшировуємо в окропі протягом 15 хвилин і опускаємо в киплячий сироп, що профільтрував, який необхідно заздалегідь приготувати з води і 700 грамів цукру.

Перше варіння варення проводимо протягом 10 хвилин на невеликому вогні. Потім знімаємо його з плити та наполягаємо добу. При другому варінні, в сироп додаємо цукор, що залишився і лимонну кислоту, проварюючи варення до готовності та періодично збираючи піну. Коли варення буде готове, додаємо ванілін та остуджуємо. Охолоджене варення готове до вживання.

Приготування цього салату займає лише 10 хвилин, але при цьому він виходить дуже смачним і незвичайним. Радимо спробувати.

Інгредієнти:

  • Селера – 5 стебел;
  • Консервований тунець – 1 банк;
  • Яблука – 2 штуки;
  • Волоський горіх – 3 жмені;
  • Майонез – 1 пачка.

Приготування салату:

Беремо селера, миємо та дрібно режим. Яблука також моє і дрібно режим. Горіхи подрібнюємо. Тунець разом із соком розминаємо вилкою. Перекладаємо інгредієнти в салатник, перемішуємо та заправляємо майонезом.

Перед подачею прикрашаємо зеленню та горіховими ядрами. Смачного.

Готується цей апетитний рулетик досить просто. Він виходить розсипчастим та ароматним, а горіхи надають йому незвичайного смаку. Ця випічка просто ідеальний варіантдо ранкової кави.

Інгредієнти:

  • Сметана середньої жирності – 300 г;
  • Олія вершкове – 200 грамів;
  • Горіхи грецькі – 150 грамів;
  • Яйця – 3 штуки;
  • Цукровий пісок – 200 г;
  • Борошно – 400 грамів.

Приготування рулету:

Беремо масло, трьом його на тертці. Потім змішуємо його з борошном, кладемо півсклянки цукру, сметану та ванілін. Замішуємо тісто. Воно має вийти крутим.

Горіхові ядра подрібнюємо. Тісто розгортаємо пластом завтовшки 5 міліметрів і в середину кладемо горіхи, змішані з цукром. Акуратно згортаємо тісто в рулет та обробляємо його яйцем.

Кладемо на промаслене маслом лист і випікаємо в духовці при 180 градусах 30 хвилин. Дістаємо рулет з духовки, даємо охолонути, нарізаємо шматочками і подаємо до чаю або кави.

Домашній сир скринька з волоським горіхом

Цей легкий, нежирний, домашній сирє альтернативою магазинного продукту. До того ж, він виходить ніжнішим та смачнішим. Не полінуйтеся та обов'язково його приготуйте.

Інгредієнти:

  • Горіхи – 70 г;
  • Молоко 3,2% жирності – 1 літр;
  • Велика морська сіль- 1 ст. ложка;
  • Сметана 15% жирності – 200 мілілітрів;
  • Яйця – 3 шт.

Приготування сиру:

Горіхи висипаємо в миску та заливаємо їх на 3 хвилини окропом. Після закінчення часу зливаємо воду і знімаємо з ядер шкірку. Рубаємо очищені горіхи ножем. Молоко виливаємо в каструлю, додаємо сіль та ставимо на плиту. Кип'ятимо.

Яйця змішуємо зі сметаною та збиваємо до однорідної маси. Потім виливаємо їх у кипляче молоко тонким струменем, постійно заважаючи суміш віночком. Проварюємо масу на невеликому вогні протягом 5 хвилин, доки молоко не згорнеться і не відійде сироватка.

Додаємо до сиру горіхи. Беремо миску, кладемо в неї складену в кілька шарів марлю і переливаємо сирну масу з каструлі. Кінці марлі збираємо та підвішуємо сир на три години, щоб він стік. Після закінчення часу, віджимаємо сир якнайсильніше. Потім перекладаємо його в круглу миску, на дно якої кладемо кілька паперових серветок. Поміщаємо в неї сир у марлі, кладемо зверху гніт і забираємо його в холодильник на ніч.

Це смачна та ароматна страва, дуже люблять готувати в Грузії, подаючи її з соусом сациві. Якщо вам подобається поєднання курки та горіхів, то ця страва ідеальний варіант для вас.

Інгредієнти:

  • Курячі стегенця - 600 грам;
  • Петрушка – 3 гілочки;
  • Горіхи – 250 г;
  • Гранатові зерна – 30 г;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Сіль за смаком;
  • Хмелі-сунелі – 2 ч. ложки;
  • Цибулина – 1 штука;
  • Винний оцет – 2 ч. ложки;
  • Олія соняшникова – 1 ст. ложки.

Приготування курки:

Беремо курку та нарізаємо її великими шматками. У каструлю наливаємо два літри води та кладемо одну ст. ложку солі. Кладемо у воду курку і проварюємо 25 хвилин.

Готуємо соус:

Беремо горіхи, товчемо у ступці до порошкоподібного стану. Додаємо 150 мілілітрів курячого бульйону.

Перештовхуємо до порошкоподібного стану сіль, хмелі-сунелі та часник.

До горіхів доливаємо ще 150 мілілітрів бульйону та винний оцет. Перемішуємо і додаємо часниково-сольову суміш. Перемішуємо ще раз.

Беремо цибулю і нарізаємо її кільцями. М'ясо дістаємо з каструлі та обсмажуємо з двох боків до появи карамельної скоринки. Додаємо до курки соус і цибулю, прогріваємо її, доки не почне кипіти. Потім знімаємо з вогню.

Готову страву прикрашаємо петрушкою та гранатом і подаємо з рисом. Смачного.

Горіховий соус є ідеальним доповненням м'ясним стравамТому якщо ви вирішили побалувати себе стейками, шашликами або курочкою, то він буде дуже доречним.

Інгредієнти:

  • Сіль – 0,5 год. ложки;
  • Горіхи грецькі – 200 грамів;
  • Шафран - 1 ч. ложка;
  • Сік гранату – 0,5 склянки;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Кінза – 100 г;
  • Перець червоний мелений – 1 ч. ложка;
  • Бульйон – 0,5 склянки.

Приготування соусу:

Подрібнюємо горіхи, часник, шафран перець та сіль, після чого змішуємо їх та перетираємо до однорідності. Додаємо в суміш бульйон та сік гранату. Переливаємо соус у соусник і подаємо до столу разом із м'ясом.

Ця незвичайна насолода варта того, щоб її приготувати. Поєднання горіхів з виноградним соком дуже пікантне, тому якщо ви хочете побалувати свою сім'ю оригінальною смакотою, то чурчхела - це те, що вам потрібно.

Інгредієнти:

  • Сік виноградний – 2 літри;
  • Волоський горіх – 200 грамів;
  • Борошно – 200 г;
  • Цукровий пісок – 200 г.

Приготування чурчхели:

Беремо горіхи, очищаємо та нанизуємо їх половинки на міцну та товсту нитку завдовжки 30 сантиметрів. До нижнього кінця прив'язуємо половину сірника. Після закінчення нанизування, на верхньому кінці робимо петлю.

Готуємо татару:

Беремо сік винограду і проварюємо його на невеликому полум'ї протягом трьох годин, поступово домішуючи цукор та прибираючи піну. Після закінчення варіння, охолоджуємо рідину до 45 градусів і вводимо борошно постійно помішуючи, щоб уникнути комкування. Після того, як утворюється однорідна маса, проварюємо її до стану киселю, уварюючи на ¼ від початкового обсягу.

Беремо нанизані на нитку горіхи і три рази з перервою у п'ять хвилин занурюємо їх у гарячу суміш соку та борошна. Потім готову чурчхелу розвішуємо на сонці і просушуємо до того стану, доки не перестане бути липкою, але при цьому залишиться м'якою.

Висушену насолоду загортаємо в рушник і прибираємо в сухе і провітрюване приміщення на три місяці. Готова чурчхела повинна залишатися такою ж м'якою, але при цьому покритися тонким нальотом цукрової пудри, що проступає наприкінці дозрівання. Після закінчення необхідного терміну, чурчхела стає готовою до вживання.

Тлумачення снів про волоський горіх

Ті, кому снилося це потужне та гарне деревоабо його плоди, напевно, шукали в соннику, розшифровку свого сну. Пропонуємо вашій увазі найпоширеніші тлумачення снів, головної роліяких виступає волоський горіх.

  • Якщо уві сні ви побачили волоські горіхи — це є свідченням сприятливого повідомлення.
  • Вживання ядер волоського горіха уві сні — говорить про те, що ваші мрії незабаром здійсняться.
  • Якщо у своєму сні ви збираєте горіхи — це свідчить про те, що на вас чекає неприємне з'ясування стосунків з близькою людиною.
  • Очищені ядра волоського горіха— сняться до отримання прибутку та покращення матеріального благополуччя.

Волоський горіх цілком заслуговує на те, щоб зайняти своє місце на вашому садовій ділянці. Для його правильного зростання та розвитку достатньо дотримуватися вищенаведених порад досвідчених садівників.

Тоді вам не тільки вдасться виростити красиве, потужне, здорове дерево, але й завжди мати під рукою його смачні та корисні плоди, які можна використовувати для приготування смачних стравта лікування багатьох захворювань.

Таким чином ви купуєте справжнє сімейне дерево, яке радуватиме своїми смачними і корисними плодами кілька поколінь вашої родини. І справді, живе волоський горіх в середньому 200-300 років і з кожним роком радує все більш багатим і цілющим урожаєм плодів. Зараз складно знайти сад, у якому не зустрічалися волоських горіхів. Однак для отримання повноцінного дерева потрібно знати декілька важливих моментівтого, як виростити волоський горіх самостійно.

У цій статті розглянемо особливості та опис волоського горіха, а також наведемо характеристику популярних сортів цієї культури. Зазначимо важливі нюансивирощування волоського горіха на своїй ділянці.

Особливості та опис волоського горіха

Волоський горіх - це листопадне високоросле дерево, яке належить до великої родини Горіхові. Багато любителів цих ласощів навіть ніколи не уявляли, як росте волоський горіх. Це звичайне, просто дуже високе, дерево з зеленими плодами, що поступово дозрівають, які після дозрівання тріскаються і показують свою серцевину — волоський горіх. Цей вид горіха може похвалитися дуже довгою та заплутаною історією. Досі точаться суперечки про природну батьківщину волоського горіха. Деякі вчені схильні до того, що вперше цей горіх з'явився в Ірані, проте існує багато здогадів про те, що природним ареалом проживання волоського горіха може бути територія Китаю, Індії чи Японії. На сьогоднішній день у природі дерево з таким корисним горіхомзустрічається у Закавказзі, у північному Китаї, на Тянь-Шані, у північній Індії, Греції, Малій Азії та навіть на території Норвегії. Однак найбільшими природними посадками волоського горіха може похвалитися Киргизія - справжня комора цінного королівського горіха.

Вперше про волоський горіх написав Пліній у стародавніх рукописах, датованих 7-5 століттями до н. Там зазначено, що давні греки привезли під час однієї своєї подорожі горіхи із садів царя Персії. Пізніше ця рослина перекочувала на територію Стародавнього Риму, а звідти всілякі купці поширили цілющий горіх територією Європи. на територію Росії. України волоський горіх потрапив із Молдови і спочатку носив назву волоський горіх. Можна згадати ще кілька назв волоського: це царський горіх, грецький горіх.

Це досить теплолюбна рослина, яка у природі росте на південних територіях. Його часто можна зустріти на гірських схилах, ущелинах, на берегах річок. Росте переважно поодиноко чи невеликими групами, рідше зустрічаються маленькі гаї волоського горіха.

Опис грецького горіха:

  • Перш ніж розбиратися, як садити волоський горіх на своїй ділянці, необхідно зрозуміти його морфологічні особливості та умови вирощування.
  • Це досить велике та потужне листопадне дерево, яке у висоту може досягати 25-30 м при сприятливих умоввирощування.
  • Волоський горіх має дуже розгалужену і потужну кореневу систему, яка в діаметрі може становити приблизно 15-20 м.
  • Дерево може похвалитися розгалуженою та розлогою кроною, яка формується великою кількістю гілок, що відходять під прямим кутом.
  • Стовбур дерева волоського горіха в обхваті може досягати 3-7 м, покритий сірою щільною корою з тріщинами.
  • Гілки дерева густо обвішані складним листям темно-зеленого кольору з явно помітними прожилками. Листя волоського горіха непарноперисте, чергове, складається з 6-9 невеликих довгастих листочків, довжина яких може становити приблизно 7 см.
  • Листя має специфічний запах, його використовують для виробництва барвника для текстилю.
  • Одночасно з листям на волоському горіху розпускаються маленькі, довгасті квіти.
  • Квіти на дереві відразу двох статей: чоловічі та жіночі. Чоловічі розпускаються в пазухах листя, а жіночі на верхівках однорічних пагонів.
  • Цвітіння починається у травні і триває приблизно 2 тижні. Волоські горіхи в період цвітіння дуже красиве видовище. Могутнє дерево повністю всипане зеленим листям і довгими салатовими сережками-квітами.
  • Після відцвітання з'являються плоди, які є хибними кістянками з досить товстою шкіркою. Усередині кістянки знаходиться одне насіння. Це і є плід волоського горіха, такий улюблений мільйонами людей.
  • Вага одного плоду волоського горіха може становити приблизно 8-15 грам, все залежить від конкретного сорту та місця проростання.
  • Є довгожителем, може в середньому зростати 300-500 років, дикій природідо 1000 років.
  • Має чудову здатність до відростання та відновлення порослі пагонів після обрізання та обмороження.
  • Морозостійкість не надто висока, може витримувати до 25-27 градусів.
  • Дерево волоського горіха відноситься до цінних пород і використовується для виготовлення дорогих дизайнерських меблів.

Вибираємо сорт волоського горіха для свого саду

На сьогоднішній день селекціонерами виведено просто величезну кількість сортів волоського горіха, які мають відмінну стійкість до сильним морозам, хворобам та шкідникам, приносять великий урожай великих плодів Російські вчені останніми роками займаються виведенням холодостійких сортів, які можуть витримувати сильні морози середньої смугиРосії та давати багатий урожай. Розглянемо характеристики найпопулярніших сортів волоського горіха.

  • Сорт волоського горіха «Скіноський». Цей сорт вивели молдавські селекціонери. Він являється урожайним сортоміз досить високою стійкістю до морозів. Горіх Скіноський може похвалитися великими плодами, вага яких в середньому становить 12 грам.
  • Сорт "Кодрене". Це також сорт молдавської селекції, який славиться своєю холодостійкістю та гарним плодоношенням. Дерева цього волоського горіха рідко уражаються шкідниками та хворобами. Плоди великі, легко витягуються зі шкаралупи.
  • Сорт волоського горіха «Буковинський 1,2». Пізні сорти волоського горіха, які були виведені українськими селекціонерами. Вирізняються високою врожайністю. Плід покритий тонкою шкаралупою, що легко розколюється.
  • Сорт "Прикарпатський". Пізній сорт, виведений в Україні, що відрізняється стійкістю до бурої плямистості. Цей сорт волоського горіха вважається високоврожайним, причому врожай постійний. Плоди вкриті тонкою оболонкою, яка легко відокремлюється.
  • Сорт "Придністровський". Також український сорт, який відрізняється стійкістю до деяких захворювань та сильних морозів. Середньостиглий сорт із великими плодами, вага яких становить 11-13 грам. Оболонка горіха тонка, але дуже щільна.
  • Сорт "Чорний каліфорнійський горіх". Дуже незвичайний сорт американської селекції. Відрізняється добрим урожаєм великих плодів, покритих товстою чорною оболонкою з великою кількістю тріщин на ній.

  • Сорт волоського горіха «Санта Роса». Це сорт американської селекції, виведений у Каліфорнії. Вирізняється високою врожайністю. Є два різновиди: ранньостиглий і середньостиглий. На дереві дозрівають плоди середнього розміру, покриті білою шкіркою. Самі плоди також білого кольору.
  • Сорт волоського горіха «Ідеал». Цей сорт вважається найпопулярнішим і має велика кількістьпереваг, які варто враховувати при виборі необхідного вам сорту. Сорт Ідеал є сортом російської селекції і його сміливо можна назвати найврожайнішим із усіх відомих на сьогоднішній день сортів волоського горіха. Це просто: горіх двічі дає врожай. Відрізняється цей сорт високою стійкістю до морозів, тому відмінно підходить для середньої смуги Росії. Може похвалитися великими плодами, вага яких у середньому становить 13-15 г. на високому рівніта смакові якості плодів. Особливістю цього сорту волоського горіха вважається те, що дерева розмножуються тільки насіннєвим способом.

  • Сорт "Великан". Дуже стійкий до морозів сорт, який відрізняється гарним урожаєм смачних плодів. Саме дерева цього сорту можна з успіхом вирощувати по всій території Росії.
  • Сорт горіха "Десертний". Ранній сорт волоського горіха, плоди якого відрізняються солодкуватим смаком. Саме дерево досить невисоке, але з дуже розлогою кроною. Цей сорт ідеально підходить для посадки у південних регіонах. Вага одного плода становить приблизно 15 грам.
  • Сорт «Елегантний». Цей сорт відрізняється хорошою морозостійкістю, посухостійкістю та імунітетом до захворювань та шкідників. Дерево середньої висоти може виростати на 4-5 метрів.

Розмноження волоського горіха: найпоширеніші способи

Якщо ви запитали, як посадити волоський горіх на своїй ділянці, обов'язково потрібно ознайомитися з усіма. можливими способамирозмноження, що підходять цій культурі. Для самостійного розмноження волоського горіха підходять два способи: насіннєве розмноження та розмноження за допомогою щеплення.

Насіннєве розмноження волоського горіха

  • Цей спосіб розмноження досить тривалий і потребує чимало зусиль та часу. При цьому варто враховувати, що молоді рослини, вирощені з насіння волоського горіха, успадковують лише 80% материнських ознак. Виняток становить сорт «Ідеал», який розмножується лише насінням.
  • Насамперед необхідно пам'ятати, що насіння варто збирати зі здорових та міцних дорослих дерев. Це можна зробити на власній ділянці, якщо у вас росте дерево грецького дерева. Або, як варіант, можна попросити один плід волоського горіха у своїх знайомих садівників.
  • Вибирати варто дуже стиглі плоди, які добре відокремлюються від стінок. Це можна визначити за станом перикарпа - спеціального прошарку навколо ядра. Якщо вона потріскалася, то горіх дозрів.
  • Його необхідно витягти і просушити на яскравому сонці приблизно протягом тижня.
  • Потім наші горіхи-насіння потрібно перенести в приміщення, де вони досушуються при температурі 20 градусів.
  • Садити горіхи можна безпосередньо восени, а можна почекати до весни та висадити після відтавання ґрунту.
  • При посадці насіння волоського горіха, їх обов'язково необхідно піддати процесу стратифікації. Період стратифікації залежить від сорту горіхів. Якщо ви садитимете товстошкірі горіхи, їх необхідно стратифікувати протягом 90-100 днів, тонкостінні горіхи - приблизно 30-45 днів.
  • Стратифікувати горіхи необхідно за температури 0-7 градусів.
  • Після цього процесу насіння необхідно помістити у вологий пісок. Для цього наповніть ємність чистим піском, зволожте його та прогрійте до температури 15-18 градусів. Далі помістіть у нього насіння волоського горіха і тримайте до тих пір, поки вони не проклюнуться.
  • Висаджувати насіння волоського горіха можна в теплицю, при цьому потрібно суворо дотримуватися відстані між ними. Зазвичай між насінням має бути 10-15 см, а між рядами 50 см.
  • Перед посадкою у відкритий ґрунт переконайтеся, що ґрунт прогрівся більш ніж на 10 градусів.
  • Горіхи різної величини заглиблюються по-різному. Дрібніші — на 9 см, більші — на 11 см.
  • При такому способі проростає приблизно 70-80% насіння, перші сіянці з яких з'являються приблизно у квітні.
  • Якщо ви посадили саджанці у теплиці, для вирощування підщепи знадобиться приблизно 1 рік, а для повноцінного саджанця – 2 роки. У відкритому ґрунті цей процес розтягнеться приблизно вдвічі.

Розмноження волоського горіха щепленням

  • Розмноження за допомогою щеплення є основним, яке можна використовуватиме розведення даної культури.
  • Проводиться цей метод шляхом окулювання.
  • Дерево волоського горіха має дуже великі бруньки, а це необхідно враховувати при зрізанні щитка з щепи.
  • Щеплення має бути в довжину 35 см і в товщину 7 мм.
  • Наприкінці травня на щепі зрізають кільце кори з ниркою гострим окулювальним ножем.
  • Далі на вибраній підщепі необхідно зробити два надрізи і знімають смужку кори. Після цього прикладають щиток щепи до підщепу, де зрізана кора.
  • Місце, де був прикладений щиток, обмотують ізолентою, залишаючи вільним вічко.
  • Через три тижні ізоленту можна знімати, оскільки місце з'єднання вже зрослося.
  • У наших широтах слід пам'ятати, що щепи в перший рік можуть гинути від морозу. Тому восени рекомендується викопувати підщепу з прищепом і зберігати його в підвалі до весни.
  • Саджанці волоського горіха, вирощені в такий спосіб, повністю успадковують материнські ознаки.

Підготовчі етапи перед посадкою волоського горіха

Виростити горіх на своїй ділянці не так вже й складно, головне провести правильну та ретельну підготовчу роботу, від якої в першу чергу залежатиме подальший ріст та розвиток дерева. Важливо придбати якісні, а головне здорові, саджанці волоського горіха та знайти на своїй ділянці оптимальне для його зростання місце з родючим ґрунтом.

Етап 1. Вибір сорту та саджанців волоського горіха

  • Вибір сорту волоського горіха - важливий крок для отримання дерева, що дає великі врожаї корисних горіхів.
  • Купувати потрібно сорти, орієнтуючись на ваш кліматичний пояс. Якщо ви проживаєте в прохолодніших регіонах середньої смуги Росії, краще віддати перевагу сортам російської селекції та української. Чудово приживається сорт Ідеал, Велетень. Для більш південних регіонів можна купувати волоські горіхи американської та молдавської селекції.
  • Ідеально придбати кілька варіантів та прищепити їх самостійно на своїй ділянці. Так ви зможете вибрати найбільш підходящий вам сорт горіха.
  • Можна придбати саджанці волоського горіха у спеціалізованих розплідниках, агрофірмах та садових центрах вашого регіону, які професійно займаються розведенням рослин. Таким чином, ви купите молоді дерева, повністю адаптовані до кліматичних умов вашого регіону.
  • Купувати саджанці волоського горіха необхідно ранньою весноюперед посадкою із закритою або відкритою кореневою системою.
  • Перед покупкою з особливою ретельністю огляньте матеріал. Не повинно бути сухого або підгнилих коренів, грунт у контейнері повинен бути чистим і вологим. Сама рослина не повинна мати видимих ​​ушкоджень та ознак хвороб.

Етап 2. Вибір місця для посадки волоського горіха

  • Також важливо правильно підібрати місце для посадки волоського горіха, адже рости на ньому це дерево буде кількасот років.
  • Дерево волоського горіха не виносить тісного простору, тому виділіть для нього досить великий шматок землі, де поряд не ростуть інші великі дерева.
  • Саджанці волоського горіха потрібно висаджувати на відкритих сонячних ділянках, де на них постійно падатиме промені. сонячного світла. Це потрібно для дозрівання цінних плодів.
  • Можна висадити волоський горіх біля будинку або іншої будови, де дерево не буде заважати іншим рослинам тінню і своїм розгалуженим корінням.
  • Якщо ви висаджуєте кілька дерев волоського горіха, обов'язково дотримуйтесь мінімальної дистанції між ними. У середньому вона має становити 7-8 метрів.
  • Посадити волоський горіх можна на невеликих схилах і на пагорбах, проте уникайте низин і сильно заболочених місць, оскільки дерево не виносить застою води біля коріння.

Етап 3. Вибір та підготовка ґрунту для волоського горіха

  • Волоський горіх воліє рости на легких і пухких ґрунтах.
  • Земля у вибраному вами місці має бути родючою і добре пропускати повітря та вологу, дренаж – важлива умова повноцінного росту дерева.
  • Ідеальний грунт - помірно вологий карбонатний суглинок із заляганням ґрунтових вод на рівні 2,5 метрів, не вище.
  • Перед посадкою обов'язково ретельно перекопайте ґрунт і додайте до нього перегній. Після цього розпушіть поверхню і розрівняйте, дайте грунту трохи осісти.

Технологія посадки грецького горіха у відкритий ґрунт

  • Посадка волоського горіха здійснюється навесні, проте в більш південних регіонах можлива осіння посадка культури.
  • Насамперед на вибраному вами місці потрібно викопати посадкові лунки, розмір яких повинен становити 60 см у діаметрі і 40 см у глибину. Робиться це восени. Якщо ви висаджуєте кілька саджанців поряд, дотримуйтесь між ними відстань не менше ніж 5 метрів. Викопаний верхній шар ґрунту відкладіть убік – він вам знадобиться.
  • У грунт обов'язково додайте 2 кг суперфосфату, 800 г хлористого калію, 800 г доломітового борошна, 1,5 кг золи і торф. Все ретельно перемішайте і засипте в ями, залийте водою і залиште до весни.
  • Навесні перед посадкою дістаньте ґрунт із ям і вбийте в центрі кілочків, навколо якого необхідно насипати невелику гірку із ґрунту.
  • Далі помістіть в яму саджанець волоського горіха таким чином, щоб його коренева шийка була на 3 см нижче поверхні ґрунту.
  • Ґрунтом, що залишився, засипте саджанець і обережно ущільніть ґрунт навколо нього руками.
  • Рясно полийте саджанець і підв'яжіть його до кілочка. Після поливу коренева шийка виявиться нарівні з поверхнею.
  • Після посадки обов'язково замульчуйте пристовбурне коло торфом або тирсою.

Агротехніка вирощування волоського горіха: секрети та нюанси догляду

Догляд за волоським горіхом мало чим відрізняється від догляду за іншими плодовими деревами в саду, проте цей процес все-таки має деякі відмінні особливості, які варто враховувати.

Полив грецького горіха

Навесні та влітку дерево волоського горіха гостро потребує регулярного та рясного поливу. Робити це необхідно один раз на місяць, а в самий посушливий час кількість поливів має зрости до 2-3 разів на місяць. При чому на кожен квадратний метр має припадати 30 л води. Для запобігання надмірному випару вологи і пересихання коренів рекомендується періодично підсипати мульчу у вигляді торфу або тирси. Розпушувати після поливів не потрібно, оскільки волоський горіх не любить цього.

Підживлення волоського горіха

До 3 років годувати волоський горіх не варто - йому достатньо поживних речовин, які були внесені під час посадки. Після цього удобрювати потрібно регулярно. Весною дерево можна підгодовувати азотними добривами, восени можна внести фосфатні та калійні добрива. Вносити добрива потрібно як розчином і настоїв, оскільки розпушування грунту ця культура не виносить.

Обрізка грецького горіха

Важливий етап догляду за волоським горіхом - обрізка. Навесні завжди проводять санітарну та формуючу обрізку волоського горіха, а восени лише санітарну. Формуюча обрізка дуже важлива для цієї культури, оскільки без неї на гілках з'являються дефекти і це позначається на плодоношенні. Під час санітарної обрізки видаляйте усі пошкоджені, сухі та хворі гілки. Перше обрізання проводиться, коли дерево досягає висоти 150 см. Для цього використовують гострий секатор. Необхідно в кроні залишати не більше 10 скелетних гілок, усі пагони вкорочують на 20 см, а штамб постійно проріджують. Сформувавши скелет крони, надалі вам потрібно буде тільки проріджувати її, видаляючи товсті гілки, що заважають.

Збір плодів волоського горіха

Збирати необхідно лише стиглі плоди. Визначити стиглість можна по оплодню: якщо він потріскався, значить плоди можна зривати. Після цього їх на тиждень поміщають у підвал, тому їх легше буде чистити. Для очищення горіхів не забудьте одягнути рукавички, тому що навколоплідник містить багато йоду. Зібрані горіхи потрібно промити у воді та залишити сушитися на відкритому сонці.

Боротьба з хворобами та шкідниками волоського горіха

Хвороби волоського горіха:

  • Бактеріоз. Виявляється чорними плямами на листі, після чого вони опадають. Перед початком цвітіння потрібно обробити дерево мідним купоросом або бордоською рідиною, а осінь потрібно прибрати все листя.
  • Бура плямистість. Виявляється бурими плямами на листі, від яких листя все опадає. Заражаються її та плоди, які також опадають. Якщо хвороба тільки з'явилася, обов'язково видаліть все пошкоджене листя. При масштабному захворюванні застосовуйте препарати типу Вектра.
  • Кореневий рак. Це захворювання вражає кореневу систему рослини.

Шкідники:

  • Американський білий метелик. При виявленні цього шкідника необхідно спалити місце скупчення гусениць та обробити рослину Лепідоцидом.
  • Горіховий кліщ. Для боротьби із цим шкідником застосовують акарициди.
  • Попелиця. При поразці попелиць необхідно відразу ж розпочати обробку сильними препаратами, наприклад, Актеліком.

Фото грецького горіха

Волоський горіх - криниця корисних вітамінівта елементів. Якщо у вас є своя ділянка і ви любите горіхи, не варто їх постійно купувати в магазині за досить високою вартістю, можна придбати саджанець і посадити його біля будинку. Так ви отримаєте корисні ласощі практично не виходячи з дому.