Jednostavan recept za pravljenje pilećih srca. Kuhanje pilećih srca prema ukusnim receptima

Što možete na brzinu pripremiti za večeru ili ručak? Pileća srca, jer ih mnogi vole. S njima možete kuhati ukusne i izdašno jelo. Osim, pileća srca sadrže mnoge korisne tvari, uključujući vitamine. Ovaj niskokalorični proizvod, što je prihvatljivo za upotrebu čak i tijekom dijete. Danas postoji mnogo recepata za pravljenje pilećih srca. Neke ih domaćice jednostavno prepeku s lukom, druge ih radije pirjaju u umaku od vrhnja. Recepti korak po korak s fotografijama pomoći će vam da pripremite pileća srca ukusno i jednostavno.

Recept za pileća srca pirjana u kiselom vrhnju

Broj porcija – 4.
Vrijeme kuhanja - 55 minuta.

Pileće meso je popularan proizvod među modernim domaćicama. Međutim, pileća srca se ne manje često koriste za pripremu raznih jela. Uostalom, iznutrice su također ukusne i zdrave. Kako kuhati pileća srca tako da budu mekana? Na primjer, pirjajte ih u umaku od kiselog vrhnja.

Sastojci

Za pripremu ukusnih pilećih srca sa kiselim vrhnjem koristite sljedeće sastojke:

pileća srca - 300 g;
luk – 3 kom .;
mrkva - 2 kom .;
pasta od rajčice - 100 g;
kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
biljno ulje - 3 žlice. l.;
sol, papar, lovorov list.

Način kuhanja

Ispod je recept za pileća srca sa fotografijama:

Stavite pileća srca na tanjur i ukrasite začinskim biljem.

Pileća srca u laganom kuhalu

Broj porcija – 6.
Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Multicooker će vam pomoći da brzo pripremite jelo. Pileća srca u laganom kuhalu mogu iznenaditi goste svojim delikatnim okusom. Koristeći samo nekoliko sastojaka možete napraviti nevjerojatno jelo. Pileća srca kuhana u laganom kuhalu možete poslužiti za večeru s krumpirom, svježim povrćem ili kašom.

Sastojci

Za pripremu pilećih srca u laganom štednjaku trebat će vam sljedeći proizvodi:

pileća srca - 500 g;
kiselo vrhnje - 100 g;
luk – 1 kom.;
biljno ulje - 20 ml;
sol, začini.

Način kuhanja

Pileća srca možete poslužiti uz krumpir ili heljdinu kašu, povrće i začinsko bilje.

Recept za pileća srca pržena s lukom

Broj porcija – 8.
Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Ukusna pileća srca pržena s lukom najčešći su recept za pripremu jela od iznutrica. Vrlo se jednostavno priprema, ali nimalo ne utječe na okus.

Sastojci

Pileća srca pržena s lukom možete pripremiti od sljedećih sastojaka:

pileća srca - 800 g;
luk – 3 kom .;
maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
sol, začini.

Način kuhanja

Pileća srca sa prženim lukom možete pripremiti na sljedeći način:

Pileća srca pržena s lukom možete poslužiti kao zasebno jelo ili uz prilog.

Kako kuhati pileća srca u vrhnju?

Broj porcija – 6.
Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Kuhanje pilećih srca u vrhnju vrlo je jednostavno. Osim glavnih sastojaka, ovaj recept koristi gljive. Preporučljivo je koristiti šampinjone, ali poslužit će i drugi. Srca s gljivama u kremastom umaku ugodno će vas iznenaditi svojim neobičnim okusom. Toliko je ugodno da će jelo jedno od prvih nestati sa stola.

Sastojci

Recept za pileća srca u vrhnju uključuje sljedeći popis sastojaka:

pileća srca - 500 g;
vrhnje - 100 g;
gljive - 150 g;
senf - 0,5 žlice. l.;
Parmezan sir - 50 g;
biljno ulje za prženje;
sol, mljeveni crni papar na okus;
zelje za ukras.

Napomena! Za pripremu ovog jela bolje je koristiti vrhnje s udjelom masti od 20%.

Način kuhanja

Za pripremu pilećih srca s vrhnjem možete koristiti ovaj recept s fotografijama korak po korak:

Nježna i ukusna pileća srca umak od vrhnja spreman. Možete sigurno uzeti uzorak.

Pileća srca u pećnici

Broj porcija – 5.
Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Zbog mogućnosti zaobilaženja procesa prženja, pileća srca u pećnici su zdravije i niskokalorično jelo. Sastoji se od prirodni sastojci. Pileća srca u pećnici odlična su alternativa jelo od mesa. Osim toga, jeftinije je.

Sastojci

Pileća srca možete kuhati u pećnici koristeći sljedeće sastojke:

pileća srca - 600 g;
umak od đumbira - 50 g;
maslinovo ulje - 50 g;
soja umak - 1 žlica. l.;
sol, začini po ukusu.

Način kuhanja

Recept za pileća srca u pećnici je jednostavan i jasan:

Jelo se poslužuje toplo. Odlično se slaže sa svježim povrćem.

Video recepti: kako kuhati ukusna pileća srca

Pileća srca uvijek će biti tražena u kuhanju. I to ne čudi, jer su jeftini, niskokalorični i ukusan proizvod. Glavna stvar je pravilno ih kuhati. Postoji mnogo recepata za pileća srca. Svaka će domaćica moći odabrati onaj koji najbolje odgovara ukusu obitelji.
Video recepti pomoći će vam da pripremite ukusna pileća srca.

Još jedna ukusna i zdrava iznutrica, pileća srca, vjerojatno je dobro poznata većini naših stalnih čitatelja. Uostalom, ništa se u domaćoj kuhinji ne cijeni toliko kao jednostavnost pripreme, pomnožena sa uvijek odličan rezultat. Pileća srca u potpunosti ispunjavaju ove jednostavne zahtjeve - jela od njih pripremaju se jednostavno, ne stvaraju mnogo problema, a rezultat je uvijek izvrstan: ukusna i zadovoljavajuća prva i druga jela, slana predjela i originalne salate obogaćuju naš jelovnik, a nedvojbene prednosti ove sitne iznutrice obogaćuju naše tijelo ima mnogo važnih hranjivim tvarima. No, priprema jela od na prvi pogled tako jednostavnih proizvoda kao što su pileća srca ipak krije neke kulinarske tajne i trikove koji vam omogućuju da od najjednostavnijih dostupnih iznutrica pripremite uistinu izvrsna, čak gurmanska domaća jela. Zato vas danas pozivamo da naučite i zapamtite s nama kako kuhati pileća srca.

Pileća srca odlikuju se ne samo neosporno visokim kulinarskim kvalitetama, već i nesumnjivo korisnim svojstvima i visokom nutritivnom vrijednošću. Prosudite sami. U 100 gr. naći ćemo skoro 16 grama pilećih srca. proteina, 10 gr. masti i nešto manje od 1 grama. ugljikohidrata. Sve to čini jela od pilećih srca poželjnim u sportski jelovnici; jelovnici usmjereni na mršavljenje; dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Osim toga, pileća srca izvrstan su izvor mnogih mikroelemenata potrebnih našem organizmu. Evo tako važnih vitamina kao što su B1, B2, B6, B12, A, E i PP, svi zajedno sudjeluju u najvažnijim metaboličkim procesima u našem tijelu, poboljšavaju rad imunološkog sustava i kardio-vaskularnog sustava. Osim vitaminima, pileća srca su bogata i mineralima poput željeza, magnezija, kalija, fosfora i bakra. Nije iznenađujuće da se jela od pilećih srca snažno preporučuju za uključivanje u dijetu za poboljšanje stanja krvi, podizanje razine hemoglobina i za anemiju. Između ostalog, jela od pilećih srca preporučuju se za konzumaciju kao izvrstan regeneracijski lijek za osobe koje su pretrpjele jak stres ili ozbiljna bolest unutarnji organi.

No, naravno, prije svega pileća srca volimo zbog njihovog okusa i bezbrojnih jela koja se od njih mogu pripremiti. Što se ne priprema od tako jednostavnih i poznatih pilećih srca! Začinjena topla i hladna predjela, originalne salate, ukusna prva jela. A recepata za pripremu raznih glavnih toplih jela nema kraja. Pileća srca se kuhaju i pirjaju, peku i prže, koriste se za pripremu ćevapa i jela sa roštilja. Nježan okus i nenametljiva aroma pilećih srca olakšavaju ih kombinirati s velikim brojem dodatnih proizvoda, bilo da se radi o žitaricama, gljivama, povrću, mliječnim i fermentiranim mliječnim proizvodima. A favoriti svake domaćice dostupni su pri ruci začinima i povrće, zajedno s aromatičnim začinima i egzotičnim začinima, lako će vam omogućiti da proširite asortiman poznatih jela od pilećih srca, obogaćujući ih sve više i više novih nijansi okusa i mirisa.

Danas je “Culinary Eden” za vas pripremio izbor najljepših važan savjet i kulinarske tajne, zajedno s provjerenim originalnim receptima koji će sigurno pomoći i najneiskusnijim domaćicama i lako vam reći kako kuhati pileća srca.

1. Kada birate pileća srca za svoje jelo, prije svega obratite pažnju na ohlađena srca. Za razliku od smrznutih, svježa ohlađena pileća srca zadržavaju sav svoj okus i okus su puno potpuniji. korisna svojstva. Kada birate ohlađena srca, nemojte se ustručavati pažljivo ih pregledati, pomirisati, pa čak i dodirnuti. Dobra svježa pileća srca oduševit će vas jarko crvenom bojom, ugodnim slatkastim mirisom, gustoćom i elastičnošću. Previše tamna boja srce će vam reći da vam nude proizvod koji je već odmrznut (a možda i više puta). Isplati li se kupovati smrznuta srca po cijeni ohlađenih? Svi strani mirisi, mirisi truleži i amonijaka reći će vam da srca koja su vam ponuđena nisu svježa. Srca koja su premekana na dodir, ljigava i lako gube oblik na pritisak reći će vam isto. Vrijedno je spomenuti da je bolje odbiti takvu kupnju u potpunosti - neće biti moguće pripremiti ukusno jelo od pokvarenih proizvoda.

2. Ukoliko nemate mogućnosti da kupite ohlađena pileća srca, slobodno uzmite tvornički zamrznuta srca. Najbolje je ako su već zapakirani u originalnoj ambalaži. Pažljivo pregledajte smrznuta srca prije kupnje. Molim platite Posebna pažnja na sloj i stanje leda. Visokokvalitetna smrznuta pileća srca trebaju biti potpuno prekrivena najtanjim prozirnim filmom leda. Ako ima previše leda, ako je neravnomjerno raspoređen, ako je izgubio prozirnost i sve više liči na snijeg, tada vam se nudi proizvod koji je bio pogrešno skladišten ili transportiran. Takva su srca već odmrznuta i ponovno zamrznuta. Bolje je odbiti takvu kupnju. Uostalom, više puta smrznuta srca već su izgubila većinu svog okusa, ali su vjerojatno stekla nepotrebnu tvrdoću. Osim toga, u slučaju takve prijevare, postoji velika vjerojatnost da ćete biti prevareni sa svježinom srca, jer bi se u procesu ponovljenog odmrzavanja jednostavno mogla pokvariti.

3. Prije početka pripreme namjeravanog jela, pileća srca moraju biti pravilno pripremljena. Ako ste kupili smrznuta srca, odmrzavajte ih što sporije možete. Najbolje ih je ostaviti preko noći u donjem odjeljku hladnjaka. Ovako odmrznuta srca najbolje zadržavaju svoje kulinarske kvalitete i nutritivna svojstva. Ako ste uspješno kupili svježa ohlađena srca, možete odmah krenuti s pripremom. Prvo temeljito isperite pileća srca pod mlazom vode. Zatim, naoružan malim oštar nož, napravite oprezne, ali duboke rezove na svakom srcu i uklonite sve krvne ugruške koji su ostali u njima. Pileća srca ponovno isperite vodom izvana i iznutra, stavite u cjedilo i pustite da se ocijede višak vode. Sada je vrijeme da počnete pripremati odabrano jelo.

4. Slano predjelo od pilećih srca i mrkve sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima pikantnih zalogaja. 250 gr. Pileća srca kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju 10 - 15 minuta, ohladite i srca narežite na četvrtine. Dva velike mrkve izrezati na vrlo tanke trakice, malo posoliti i rukama malo umutiti. Pomiješajte srca i mrkvu, dodajte 2 žlice. žlice sojinog umaka, 1 žlica. žlica bijelog vinskog octa, ½. Žličica paprike, ½ žličice mljevenog korijandera, prstohvat muškatni oraščić, crni i crveni papar po ukusu. Sve promiješajte. Zagrijte 2 žlice u loncu. žlice biljno ulje, dodajte dva nasjeckana češnja češnjaka i jednu manju sitno nasjeckanu glavicu luka. Miješajte na jakoj vatri minutu, maknite s vatre i ulijte u pileća srca. Sve odmah promiješajte. Ostavite na hladnom mjestu 12 - 24 sata. Prije posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom.

5. Obilno i vrlo aromatično toplo predjelo od pilećih srca savršeno je uz žestoka pića i ukrasit će svaki svečani stol. Korijen đumbira veličine oko 2 cm ogulite i sitno naribajte, dvije kiselkaste mandarine iscijedite, pomiješajte đumbir i sok, dodajte 2 žlice. žlice suhog crnog vina i prstohvat crnog papra. Ulijte 500 g dobivene marinade. pripremljena pileća srca i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta. Sitno nasjeckajte jednu srednju glavicu luka, sitno nasjeckajte jednu mrkvu. U tavi zagrijte 2 žlice. žlice biljnog ulja, dodajte luk i mrkvu i pržite dok zlatne boje. Zatim dodajte srca zajedno s marinadom i pirjajte poklopljeno 10 minuta. Maknite poklopac, posolite srca po ukusu, promiješajte i pirjajte još par minuta dok sva tekućina ne ispari. Zatim dodajte 1 žlicu. žlicu tekućeg meda, promiješajte, dodajte 2 žlice. žlice nasjeckanog peršina, ponovno promiješajte i maknite s vatre. Poslužite vruće na pladnju ukrašeno zelenom salatom i grančicama peršina.

6. Vrlo je ukusna salata od pilećih srca i gljiva. U tavi zagrijte 2 žlice. žlice maslac, dodajte jednu sitno nasjeckanu glavicu luka i pržite dok ne bude prozirna. Zatim dodati 250 gr. pileća srca, izrezana na četvrtine. Pržite uz često miješanje 10 minuta. Zatim dodati 250 gr. svježih ili konzerviranih šampinjona narezanih na tanke ploške. Sve zajedno pržite još pet minuta. Maknite s vatre i ohladite. U međuvremenu pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte 2 žlice. žlice nemasnog jogurta, 1 žlica. žlica majoneze, 1 žličica senfa, 1 žličica sjemenki gorušice, jedan nasjeckani češanj češnjaka, sol i crni papar po ukusu. Ostavite oblog da odstoji 10 minuta. Srca s gljivama stavite u zdjelu za salatu, prelijte dressingom i ukrasite tankim ploškama tvrdi sir i svježi peršin.

7. Od pilećih srca i rezanaca dobiva se vrlo jednostavna, lagana, a ujedno vrlo ukusna juha. Očistite i isperite 500 gr. pileća srca, stavite ih u lonac i napunite s dvije litre hladna voda. Prokuhajte, skinite pjenu, dodajte 1 žličicu soli, jednu mrkvu narezanu na ploške, pola sitno nasjeckanog luka, pola korijena peršina narezanog na sitne kockice i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta. Uklonite poklopac, juhu ponovno prokuhajte i dodajte 200 g. vermicelli i kuhajte, miješajući, još 10 minuta. Maknite s vatre, ulijte u tanjure i ukrasite svježim začinskim biljem. Posebna ljepota ove juhe je u tome što je uvijek možete mijenjati prema svom raspoloženju, želji i mašti. Na primjer, mrkva i luk se mogu prethodno pržiti; možete dodati pola povrća babura paprika, korijen celera, poriluk i dr.

8. Evo još jednog vrlo jednostavnog jela od pilećih srca: pileća srca pirjana s krumpirom. Unatoč svojoj jednostavnosti, pa čak i asketizmu, jelo ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće i istinski domaće. Ogulite, operite i narežite na polovice 500 gr. pileća srca. Ogulite i narežite na male kockice 600 gr. krumpir. U dubokoj tavi zagrijte 3 žlice. žlice biljnog ulja, dodajte jedan nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran, zatim dodajte pileća srca i pržite sve zajedno još pet minuta. Dodajte krumpir i sve zajedno pržite još pet minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodajte 1 žlicu. žlicu paste od rajčice, sol i crni papar po ukusu, dobro promiješajte i zagrijte minutu. Zatim ulijte jednu čašu vruće pileće juhe ili vode i dodajte jedan list lovora. Sve zajedno kuhajte na srednjoj vatri poklopljeno 20 minuta. Maknite s vatre, dodajte 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, promiješajte i ostavite da se kuha pet minuta.

9. Pileća srca pržena sa orasi. Ogulite, operite i narežite na polovice 500 gr. pileća srca. U tavi zagrijte 1 žlicu. žlicu biljnog ulja, dodajte srca i pržite na jakoj vatri, često miješajući, 10 minuta. Srca prebacite u posebnu posudu i vratite tavu na vatru. Zagrijte 1 žlicu. žlicu maslaca, dodajte jednu glavicu luka narezanu na pola kolutića, jednu manju ljutu papričicu bez sjemenki narezanu na kolutiće, jedan nasjeckani češanj češnjaka i ½ šalice oguljenih oraha nasjeckanih na veće komade. Sve zajedno pržiti 10 minuta. Zatim vratite srca u tavu, posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri dvije do tri minute. Maknite s vatre i poklopljeno pustite da kuha još 10 minuta. Poslužite uz kuhani krumpir ili rižu.

10. Nije nimalo teško pripremiti ćevape od pilećih srca. Možete ih pržiti na roštilju ili jednostavno u tavi namazanoj tankim slojem biljnog ulja. Oguliti i oprati, ali ne rezati, 500 g. pileća srca. Posebno pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte 6 žlica. žlice sojinog umaka, 6 žlica. žlice suhog crnog vina, 1 žlica. žlica limunovog soka, 1 žličica šećera, jedan nasjeckani češanj češnjaka, crni i crveni papar po ukusu. Dobivenom marinadom prelijte srca i ostavite na hladnom mjestu 6 - 10 sati. Drvene ražnjiće namočite u vodi 10 minuta prije kuhanja. Srca nataknite na ražnjiće i pecite 3 do 5 minuta sa svake strane. Poslužite uz omiljeni ljuti umak i svježe povrće.

A “Culinary Eden” na svojim stranicama uvijek vam rado nudi još više zanimljive ideje i provjereni recepti koji će vam sigurno reći kako kuhati pileća srca.

Udio

Ovo je prilično svestran proizvod.

Kuhanje je užitak. Glavna stvar je učiniti sve kako treba. Prije kuhanja, srca je poželjno držati u hladnoj vodi što je duže moguće. Čim ih izvadite iz vode, morate s njih odmah ukloniti višak filma, žilica i masnoće. I tek onda slijedite preporuke za pripremu određenih jela. Nemojte se bojati prepeći srca, tako će samo postati mekša.

Možete ih kuhati i za ručak i za večeru. Rodbini i prijateljima sigurno će se svidjeti jelo, bit će jednostavno oduševljeni. Pravilno pripremljena srca sigurno će se dugo pamtiti po svom nevjerojatnom okusu.

Pileća srca pirjana u vrhnju

Jelo se priprema vrlo brzo i ne zahtijeva puno troškova. Ovo je izvrsna poslastica za goste koji su već na pragu. Kuhanje traje samo 35 minuta. Gosti će biti iznenađeni vašom sposobnošću neobična jela. Uostalom, pileća srca pirjana u kiselom vrhnju lako se pripremaju i ispadaju nevjerojatno ukusna.

Sastojci: 280 g pilećih srca. 3 žlice masnog kiselog vrhnja. Jedan luk. Žlica biljnog ulja. Papar i sol po ukusu. Jedna velika čaša vode.

Način kuhanja: Srca treba dobro oprati i očistiti od viška masnoće. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Nakon što ulje prokuha možete dodati pileća srca. Potrebno ih je pržiti 10 minuta. Luk treba oguliti i narezati na sitne kockice. Na pileća srca dodajte nasjeckani luk. Pržite ih zajedno dok luk ne porumeni. Nakon toga možete dodati kiselo vrhnje. Sve promiješajte i pirjajte 5 minuta. Zatim je potrebno dodati vodu, papar i sol. Sve treba pirjati pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.

Pileća srca u laganom kuhalu

U drugom receptu ćemo pogledati kako kuhati pileća srca pirjana u kiselom vrhnju u laganom kuhalu. Jelo ispada prava delicija. Pileća srca prilično su žilav proizvod, pa u sporom štednjaku ispadnu vrlo mekana i nježna.

Sastojci: Pola kilograma pilećih srca. Dva luka. 4,5 žlice kiselog vrhnja. 1/3 žličice soli. Četiri žlice. žlice biljnog ulja.

priprema: Ako su srca smrznuta, prvo ih morate odmrznuti. Nakon toga ih treba temeljito oprati i ukloniti sav višak. Sva srca prerezati po dužini. Luk je potrebno oguliti i narezati na kockice. U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje. Tamo dodajte luk i pržite ga u načinu rada "Prži" deset minuta. Na poprženi luk dodajte pileća srca, sol i kiselo vrhnje. Sve treba temeljito izmiješati. Poklopac multicookera treba zatvoriti i ostaviti 30 minuta u načinu rada "Stew". Nakon što se oglasi signal, sve je potrebno promiješati. Meka i sočna pileća srca su spremna!

Pileća srca s krumpirom

Jelo ispada vrlo zadovoljavajuće i ukusno. Krumpir možete pirjati zajedno sa srcima, a možete ga jednostavno poslužiti kao pire krumpir. U oba oblika, kombinacija ovih sastojaka će se svidjeti svima bez iznimke.

Sastojci: Sedam srednjih krumpira. 300 grama srca. Jedan luk. Češanj češnjaka. 3,5 žlice kiselog vrhnja. Žlica suncokretovog ulja. Prstohvat papra i soli.

priprema: Srca je potrebno dobro oprati i osušiti. Zatim ih je potrebno pržiti u biljnom ulju dok ne porumene. To je potrebno kako bi ispali sočni. U drugoj tavi popržite očišćen i na kockice narezan luk dok ne porumeni. Krompir treba oguliti i narezati na kockice. Ulijte vodu u šerpu i u nju stavite krompir. Nakon što voda prokuha možete dodati srca, luk, papar i sol. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se sve krčka na srednjoj vatri 20 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja u tavu dodajte kiselo vrhnje i sitno sjeckani češnjak. Jelo je spremno. Za ljepotu, možete ga ukrasiti zelenilom.

Pileća srca sa gljivama

Najneobičniji i zanimljiv recept. Pileća srca pirjana u vrhnju s gljivama ispadaju nevjerojatno ukusna. Zadovoljstvo je kuhati takvo jelo, jer je tako lijepo vidjeti zadovoljna lica svoje obitelji. I sigurno će rado probati ovo neobično jelo.

Sastojci: 450 grama srca. Dva mala luka. Pola pakiranja kiselog vrhnja. 300 grama šampinjona. Dva prstohvata soli. Tri prstohvata papra. Suncokretovo ulje za prženje.

Način kuhanja: Pileća srca treba namakati u vodi 25 minuta. Nakon toga ih je potrebno oprati, oguliti i kuhati u slanoj vodi 20 minuta. Dok se pileća srca kuhaju možete oguliti gljive i prerezati ih po dužini. Šampinjone je potrebno nekoliko minuta pržiti u zagrijanoj tavi na suncokretovom ulju. Izrežite luk na pola prstena i pržite s gljivama 9 minuta. Sada u tepsiju možete dodati i kuhana srca. Treba im dodati kiselo vrhnje i sve promiješati. Nakon nekog vremena tavu možete posoliti i popapriti. Sve poklopite i pirjajte uz malo vode 15 minuta. Obilna pileća srca pirjana u kiselom vrhnju sa šampinjonima su spremna. Nitko neće odbiti takvo jelo. Svi će sigurno tražiti više.

Pileća srca sa kupusom

U ovom receptu su pileća srca u kiselom vrhnju sa pirjanim kupusom. Jelo ispada originalno i ukusno. Ako je ovo lagana večera, onda pirjana pileća srca u vrhnju i kupusu možete poslužiti bez priloga. Lagano i aromatično jelo za svaki dan svidjet će se i najstrožim kućnim kušačima. Svi će biti oduševljeni okusom i nježnošću jela. Unatoč jednostavnosti, dodatak raznih začina čini ga nevjerojatno ukusnim.

Sastojci: Pola kilograma bijelog kupusa. Isti broj pilećih srca. Žlica raznih biljaka. 2,5 kašike kiselog vrhnja. Žarulja. Žlica majoneze. Posolite i popaprite po ukusu.

priprema: Bijeli kupus Morate temeljito isprati i izrezati na velike trake. U oprana srca trebate dodati majonezu i razne začinske biljke. Zatim dodajte kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte. Ukiseljena srca treba staviti u hladnjak na sat vremena. Luk treba izrezati na pola prstena. Trebate uliti u tepsiju suncokretovo ulje i tu treba popržiti luk. Čim luk porumeni dodajte mu ukiseljena pileća srca. Jelo treba posoliti, popapriti i pržiti desetak minuta. Zatim u srca možete dodati kupus. Sve u tavi mora se temeljito izmiješati i, dodajući vodu, kuhati dvadesetak minuta. Neko vrijeme prije kraja kuhanja u tavu morate dodati malo kiselog vrhnja i soli.

Pileća srca dinstana u vrhnju s krumpirom

Nevjerojatno ukusno, a ujedno i prilično zasitno jelo. Lako se priprema i ne zahtijeva značajne troškove. Ovaj recept se smatra jednim od najjednostavnijih, tako da ga može pripremiti čak i kuhar početnik. Lako ćete početi kuhati ako imate pileća srca u zamrzivaču. Recept Srca dinstana u kiselom vrhnju je bolje prvo držati u vodi, tako će postati još mekša.

Sastojci: 650 g pilećih srca. 5 krumpira. 5 žlica kiselog vrhnja. 1 luk. lovorov list. Žlica začina. Sol i papar (po ukusu). Žličica paste od rajčice.

Način kuhanja: Luk treba oguliti i sitno nasjeckati. Zagrijte tavu i dodajte malo biljnog ulja da popržite luk. Za prženje je potrebno nekoliko minuta. Pileća srca oguliti, oprati i prepoloviti. Luku je potrebno dodati srca. Trebaju se pržiti 8 minuta. Oguljeni krumpir narežite po želji i dodajte u tepsiju. Također treba dodati malu šalicu vode, sol, pasta od rajčice, lovorov list, papar i začini. Sve treba kuhati 25 minuta. 4 minute prije spremnosti dodajte kiselo vrhnje. Obično, ali vrlo ukusno jelo je spremno. Pileća srca pirjana s krumpirom sigurno će se svidjeti svima bez iznimke.

Pileća srca su iznutrice koje domaćice uspješno koriste za pripremu ukusnih i zdrava jela. Ovo je najmanji nusproizvod, težak oko 30 grama. Pileća srca imaju visoku hranjiva vrijednost. Oni sadrže veliki broj vitamini skupine B, A, PP, aminokiseline. Jela od pilećeg srca preporučuju se osobama koje pate od anemije, srčanih bolesti, živčani poremećaji, kao i oni koji su prošli operaciju ili ozljedu. Od pilećih srca možete praviti pilav, juhe, pržiti ih s lukom, pirjati, kuhati i koristiti za pripremu salata.

Kako odabrati pileća srca

Pri odabiru pilećih srca dajte prednost ohlađenom, a ne smrznutom proizvodu, tako ćete biti sigurni u njegovu svježinu. Svježe ohlađena srca trebaju imati gustu, ujednačenu strukturu i bogatu tamnocrvenu boju. Visokokvalitetni nusproizvod koji je bio podvrgnut pravilno skladištenje, neće imati strane mirise niti oštećenja.

Kako tretirati pileća srca prije kuhanja

Srca ne trebaju posebno tretirati prije kuhanja. Da bi njihova jela bila ukusna, a srca nježna, a ne tvrda, treba ih natopiti hladna voda, zatim isperite. Obavezno uklonite film, odrežite masnoću s vrhova i krvne ugruške iz komora. Za kuhanje se uglavnom koriste cijela srca, ali se mogu i prepoloviti.

Recept za pileća srca pržena sa povrćem

500 grama srca;
1-2 mala luka;
1-2 mrkve;
sol, papar, začini, začinsko bilje, ulje za prženje.

Pripremljena pileća srca popržite u tavi dok lagano ne porumene. U međuvremenu, dok se prže (ne zaboravite miješati), nasjeckajte luk, naribajte mrkvu i pošaljite nasjeckano povrće u srca. Pržite sastojke uz miješanje dok ne porumene. Posolite, popaprite, dodajte omiljene začine. Sljedeći korak je prelijevanje jela Topla voda, otprilike 100 ml, smanjite toplinu i nastavite kuhati oko pola sata dok ne kuhate ispod poklopca. Na kraju možete ukrasiti začinskim biljem. Kako bi jelo bilo savršeno, pred kraj kuhanja možete dodati vrhnje.

Salata od pilećih srca sa šampinjonima

Neobična salata koju ćete sigurno voljeti vi i vaši gosti. Jednostavan za pripremu, zasitan, ukusan i zdrav.

Za pripremu jela trebat će vam:

500 grama srca;
1 mali luk;
500 grama svježih gljiva (bilo koje);
1 limenka konzerviranog kukuruza;
ocat, soja umak;
sol, papar, začini, začinsko bilje, ulje za prženje

Pripremljena srca skuhajte u slanoj vodi, dodajte lovorov list za okus. Vrijeme kuhanja je otprilike sat vremena. Dok se srca kuhaju krenite s pripremom gljiva. Potrebno ih je dobro oprati, sitno narezati i pržiti dok ne porumene. Gotova srca moraju se ohladiti i izrezati na komade, a zatim se šalju u gljive. Luk ogulite i narežite na pola kolutića kako biste uklonili gorčinu, prelijte ga kipućom vodom, a zatim pošaljite gljivama i kuhanim srcima. Sada sastojcima dodajte kukuruz, posolite, popaprite i prelijte preljevom. Za pripremu uzmite jednake dijelove octa, soja umaka i maslinovog ulja, ukrasite začinskim biljem.

Ražnjići od pilećih srca (na ražnjiću)

Ovo je spektakularno jelo koje se može poslužiti za blagdanski stol kao predjelo.
Za pripremu jela trebat će vam:

400-500 grama srca;

Za marinadu:

Soja umak - 80-100 g;
Paradajz pasta ili kečap - 1,5 žlica;
Maslinovo ili biljno ulje - 2 žlice;
Sol;

Pripremljena srca prelijte marinadom i ostavite da se mariniraju 30-60 minuta u hladnjaku.
Nakon isteka vremena nanizati srca na ražnjiće i poređati ćevape na pleh obložen papirom za pečenje (da ne curi sok). Stavite ćevape u pećnicu 20-30 minuta da se zapeku. Gotove ćevape poslužite vruće, izgledaju vrlo ukusno!

Pileća srca brzo se kuhaju, ne zahtijevaju posebno kulinarsko umijeće, a jela pripremljena od njih zdrava su i primamljiva i odraslima i djeci. Uz pržena pileća srca ide bilo koji prilog, dobro se slažu s gljivama i povrćem. Idealan proizvod za zdravu i hranjivu prehranu.

Nije sve napravljeno od iznutrica. Najvjerojatnije jednostavno ne znaju koliko su ukusna jela od iznutrica i zašto su ti proizvodi dobri i vrijedni. Ljubitelji potonjeg, u međuvremenu, prikupljaju metode kuhanja i, ujedno, informacije o čarobnim svojstvima svojih omiljenih srca.

Korisni sastav. Pileća srca izvrstan su izvor vitamina, minerala i proteina. Sadrže zdrave omega-3 i omega-6 masne kiseline, minerale poput cinka, kalija, selena, željeza, magnezija, natrija (u malim količinama, 1-4% dnevna vrijednost), bakar, fosfor i mangan, neophodni za naše zdravlje. Pileća srca izvrstan su izvor vitamina B 12, sa 30% vitamina dnevna norma i riboflavin (12% dnevne vrijednosti).

Ova iznutrica može se klasificirati kao umjereno visokokalorični proizvod, jer 100 grama sadrži 130-150 kalorija. Sadržaj kalorija: ne više od 150 kcal

Štetna svojstva. Međutim, proizvod ima jedan nedostatak - "loš" kolesterol, kojeg u 100 grama ima čak 170 mg, odnosno gotovo 40% dopuštene dnevne vrijednosti. To znači da se oni koji imaju aterosklerozu ili imaju predispoziciju za nju ne bi trebali zanositi ovom nusproduktom. Što se ostalog tiče, ugodite sebi ukusna jela Moguće ga je napraviti čak i od pilećih srca. Glavna stvar nije svaki dan.

Recept za salatu od pilećeg srca

Ljeti će takva salata biti kompletna večera, zimi će vas podsjetiti na ljeto. Izuzetno zanimljiva kombinacija proizvoda!

Sastojci za recept: pileća srca 200 grama, 1 kruška, 1 avokado, 1 breskva, 3-4 žlice. žlice sirupa od naranče, bosiljak, ružmarin, svježi timijan po ukusu, možete koristiti i suhe provansalske trave, šaku oguljenih oraha, suluguni, krušne mrvice, jaje, papar i sol, maslinovo ulje.

Srca operite i osušite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju, prvo na jakoj, a zatim na laganoj vatri. Začinite začinima po ukusu. Kad je meso gotovo prelijte sirupom od naranče.

Oguljeni avokado narežite na tanke ploške i pospite sok od limuna i stavite u zdjelu za salatu. Ovdje stavite istu nasjeckanu krušku (bez sjemenki).

Suluguni izrezan na sitne komade u tijesto (prvo umočiti u lagano razmućeno jaje, zatim uvaljati u pohanje i opet tako redom) popržiti na ulju, staviti na avokado i krušku.

U salatu dodajte srca, narezanu breskvu i sjeckane orahe. Pokapati limunovim sokom i maslinovim uljem.

Juha s pilećim srcima i okruglicama

Lagana juha s pilećim iznutricama za djecu i odrasle.

Sastojci za juhu: 300 grama pilećih srca, 4 čaše vode, 2 srednja krompira, 1 veća mrkva, 1 srednja glavica luka, 1 stabljika celera, sol i papar po ukusu, 1 list lovora, 1 žlica. žlica biljnog ulja.

Za knedle: 1 jaje, 4 žlice. žlice gustog vrhnja ili mlijeka, 5-6 žlica. žlice brašna.

Izrada recepta s pilećim srcima. Očistite i isperite pileće iznutrice. Stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte 30-40 minuta na laganoj vatri, skidajući pjenu koja se stvara. Gotova srca izvadite iz juhe i sitno narežite i vratite u tavu. Dodajte krumpir narezan na kockice i kuhajte 10 minuta.

U tavi na biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk, mrkvu i celer. Dodajte povrće u juhu.

Za pripremu okruglica dobro izmiješajte jaja, vrhnje i brašno. Žličicom (oko pola žlice) uzimajte tijesto i uranjajte u kipuću juhu. Dodajte lovorov list, sol i papar po ukusu i kuhajte 5 minuta. Izvadite listove lovora.

Poslužite juhu vruću s nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za pečena pileća srca

Komadiće prepečenog kruha shvatite kao neku vrstu jestive salvete koja upija sve sokove nevjerojatno ukusnih pilećih srca.

Sastojci za recept: 800 grama pilećih srca, 1 litra hladne vode, sol po ukusu, 2 žlice šećera, kriške bageta, biljno ulje za podmazivanje kruha.

Za umak: 50 ml vode, 1 češanj češnjaka, 100 ml maslinovog ulja, vezica svježeg peršina, 2 žlice sherry octa (vinskog octa), 1 žličica šećera, 1/4 žličice sušenog origana, 1/8 žličice ljute crvene paprike.

Za ovoliki broj pilećih srca, koja će se po dva nataknuti na ražanj, trebat će vam oko 26 malih drvenih ražnjića, koje prethodno morate namočiti u vodi 1 sat.

Otopite sol i šećer u velikoj posudi s litrom vode. Stavite pileća srca, dobro oprana i oguljena (masnoća se može ne rezati). Promiješajte i ostavite 3 sata. Umak pripremite tako da zakuhate 50 ml vode s 1 žličicom soli i dodate sitno naribani češnjak. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Posebno dobro izmiješajte ulje, nasjeckani peršin, ocat, šećer, origano i crvenu papriku. Dodajte u ohlađenu vodu i po potrebi dodajte šećer, sol, ocat i ulje po svom ukusu.

Ocijedite vodu iz pilećih srca, rasporedite po 2 komada na ražnjiće, ostavljajući 2-3 cm razmaka između njih. Stavite ražnjiće na papirnati ubrus da se osuše. Zagrijte roštilj ako ga radite vani (ili pećnicu na 200 stupnjeva ako ga radite kod kuće) i prepecite kriške kruha s obje strane. Premažite srca uljem i pecite do kraja uz povremeno okretanje (na roštilju će to trajati oko 5 minuta, u pećnici do pola sata).

Stavite krišku kruha na tanjur, na vrhu - ražanj s pripremljenim pilećim srcima, koje treba velikodušno preliti umakom.

Ove ćevape možete ispeći i na roštilj tavi s malom količinom biljnog ulja.

Vrijeme kuhanja: 5-7 minuta po ražnju.

Pirjajte sa začinjenim pilećim srcima

Da jelo nije tako začinjeno, moglo bi se nazvati dijetalnim.

Sastojci za recept: pileća srca 500 grama, 3 stabljike celera, 3 češnja češnjaka, 2-3 ljute crvene paprike, 2 cm svježeg đumbira, 3 žlice soja umaka, 1 čaša pileće juhe, 1 žlica. žlica rižinog vina, 100 grama tofua sa začinskim biljem.

Priprema. Odrežite višak masnoće s vrha pilećih srca, zarežite ih s jedne strane i otvorite (kao knjigu). Po vanjska površina napravite nekoliko rezova u obliku križa.

Uklonite žilava vlakna iz celera i narežite stabljiku na komade od 5 cm. Stavite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi da ih uklonite jaka aroma celer, stavite u cjedilo i pustite da se ocijedi. U istu vodu dodajte 1 žlicu. žlicu vina i kad vol prokuha spustite srca na 30 sekundi. I njih ocijedite.

Zagrijte 1 žlicu. žlica biljnog ulja u tavi na jakoj vatri, pržite tofu, izrezan na kockice, do svijetlo smeđe boje, gurnite do rubova tave. Dodajte 2 žlice. žlice ulja, dodati nasjeckani đumbir, crvenu papriku i češnjak, lagano popržiti (dok ne izađe ljutkasta aroma), zatim staviti pileća srca i zaliti pilećom juhom, promiješati i kuhati dok meso ne omekša. Dodajte celer, promiješajte, pustite da lagano kuha 5 minuta i maknite s vatre.

Poslužite vruće.

Pileća srca recept s grožđem

Meso i voće - takva kombinacija neće nikoga iznenaditi dugo vremena. Ali jelo će se iznenaditi koliko je ukusno i jednostavno za pripremu.

Sastojci za recept: 500 grama pilećih srca, 150 grama grožđa bez sjemenki, 1 glavica luka srednje veličine, 1 žlica. žlica suhog ružmarina, 50 ml jabučnog octa, biljno ulje ili mast za prženje.

Priprema. Luk narežite na kockice i popržite na ulju zajedno s ružmarinom kojeg je najbolje dodati na pola procesa. Zatim dodajte grožđe i ulijte ocat. Grožđe pecite nekoliko minuta. Stavite srca, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok se meso ne skuha. Izvadite srca i bobice grožđa, a preostale proizvode u tavi blenderom pretvorite u gusti, homogeni umak.

Poslužite srca s grožđem obilno ih prelivši umakom. Salata od svježe povrće ili kuhani krumpir.

Recept za pileća srca pečena sa zelenim lukom i pivom

Nekako nije uobičajeno da na svečanom stolu poslužimo jela od iznutrica. Konkretno, pileća srca. Ali uzalud. Gosti nikada neće znati koliko je ovo jelo ukusno.

Sastojci: 500 grama pilećih srca, 2 vezice mladog luka ili 4 glavice luka, 250 ml (1 čaša) piva, 60 ml biljnog ulja, sol i papar po ukusu, 2 žlice. žlice suhog timijana i paprike.

Kako kuhati pileća srca. Očistite i operite srca. Luk narežite na sitno (ili na tanke polu kolutiće ako koristite luk) i stavite u posudu za pečenje. preliti uljem i pivom. Dodajte pileća srca, začinite paprom, solju, majčinom dušicom, paprikom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 40-60 minuta ili dok se volumen tekućine ne smanji za pola, a srca potpuno ispeku.

Recept za pohana srca

Ukusno pohanje daje mesu pikantan okus. Uzimajući različite začine, svaki put ćete dobiti novo ukusno jelo.

Sastojci: 500 grama pilećih srca, 1 žlica curry praha, ½ žličice soli, 1 žličica crnog papra, 3 češnja češnjaka, 2 srednja jaja, ½ žličice čilija u prahu, biljno ulje za prženje, 4 žlice brašna, 1 šalica krušnih mrvica.

Priprema recepta. Pileća srca kuhajte 5-7 minuta, ocijedite i isperite pod tekućom vodom.

Pohanje će se sastojati od 3 dijela, pa u prvi tanjur dodati brašno, curry prah, sol, crni papar, čili papričicu i dodati nasjeckani češnjak, promiješati. U drugoj zdjeli umutite jaja. U treću stavite krušne mrvice. Svako srce prvo uvaljati u brašno, zatim umočiti u jaje i premazati mrvicama.

Gotova srca stavite na ravni tanjur odn daska za rezanje. U tavu ulijte ulje (količinski - srce treba da se utopi do pola), zagrijte na srednje jakoj vatri i pecite srca 4-5 minuta ili dok ne porumene sa svih strana. Stavite na tanjur sa papirnati ručnik za uklanjanje viška ulja.

Poslužite s povrćem i rižom.

Pileća srca s ukusnim umakom

Sastojci za recept: pileća srca 1 kg, 100 grama maslaca, 1-2 lista lovora, grančica ružmarina, papar i sol po ukusu, 1-2 žlice. žlice krušnih mrvica, 2 žlice. žlice sojinog umaka, svježi peršin.

Kuhanje pilećih srca. U zagrijanu vodu stavite pripremljene iznutrice, lovorov list i ružmarin. Kuhajte dok ne omekša, zatim ocijedite u cjedilu i ocijedite. U loncu rastopite maslac, dodajte srca i pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta.Ulijte soja umak, posolite i popaprite te dodajte krušne mrvice. promiješajte i maknite s vatre.

Poslužite sa sitno nasjeckanim peršinom i ukrasite.

Pileća srca recept s pivom

Zanimljiva kombinacija - med, pivo, ružmarin i srca. Ovo daje izvrsne rezultate i morate ga isprobati.

Sastojci za recept: 500 grama pilećih srca, 330 ml piva, 1 čajna žličica meda, grančica ružmarina, 3 češnja češnjaka, 3 žlice. žlice maslinovog ulja, sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Kako kuhati pileća srca. Pripremite marinadu tako da pomiješate pivo, med, protisnuti češnjak, listiće ružmarina, ulje, sol i papar. Oprane iznutrice prelijte marinadom i pokrijte poklopcem te stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon isteka vremena, ocijedite marinadu i obrišite meso papirnatim salvetama, obrišite ga gotovo do suhog. Stavite u podmazanu posudu za pečenje i pecite ispod pečenja (gornji roštilj) 15-20 minuta.

Poslužite uz pire krumpir ili kuhanu rižu, ukrašeno listićima svježeg ružmarina.

Recept za šašlik od pilećeg srca

Takvim ćevapima možete dočekati i goste.

Sastojci za recept: pileća srca 500 grama, 1 glavica luka, 2 paprike, 3 zrele rajčice, 2 srednje mrkve, paprika, sol po ukusu, 1 žlica. žlica octa, 2 prstohvata šećera, 200-400 ml vina.

Priprema. Dobro oprana srca posoliti i po ukusu posuti paprikom. Namočite u vinu sat vremena, zatim ocijedite kroz cjedilo. Nanizati na ražnjiće i peći sa svih strana. Mrkvu krupno naribati, luk sitno nasjeckati, a očišćenu papriku također nasjeckati. Na ulju popržite povrće. Dodajte naribanu rajčicu i pustite da se umak kuha dok se ne zgusne. Ulijte 1 žlicu octa, dodajte šećer, promiješajte i maknite s vatre.

Ražnjiće od pilećih srca poslužite s umakom.

Srca sa soja umakom i medom

Što poslužiti ili uz što, odaberite sami. Jelo ide uz vino ili pivo, kao i uz pire krumpir i povrće.

Sastojci za recept: pileća srca 500 grama, 100 ml soja umaka, 1 žličica meda, 1 žličica balzamičnog octa, 1 žličica suhog origana, 1/4 žličice mljevenog crnog papra, biljno ulje, 1/2 žlice. žlice crvene paprike, sok od 1/2 limuna.

Kako kuhati. Pileća srca ogulite, operite i osušite papirnatim ubrusom.

U zdjeli pomiješajte soja umak, balzamični ocat, med, origano i crni papar. Stavite pileća srca u zdjelu i marinirajte ih barem par sati.

Zagrijte 2 žlice u loncu. biljnog ulja, dodajte meso (nemojte izlijevati marinadu!) i pržite na jakoj vatri dok se ne dobije lijepa korica, zatim ulijte marinadu, smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca 25-30 minuta (za to vrijeme tekućina bi trebala gotovo potpuno ispariti).

Za posluživanje stavite na tanjur za posluživanje i poškropite limunovim sokom. Jelo treba biti toplo prilikom posluživanja.

Pileća srca sa šampinjonima i vrhnjem

Kremasti okus jela, mekani pire krumpir - što je još potrebno za ukusnu večeru? …. Kiseli krastavac.

Sastojci za recept: pileća srca 500 grama, 2 glavice luka, 1 žlica. žlica biljnog ulja, 250 grama šampinjona, 200 ml kiselog vrhnja, prstohvat paprike, sol.

Priprema: do Mokraća srca kuhajte u slanoj vodi 8-10 minuta. Možete dodati svoje omiljene začine, npr. piment, Lovorov list. Ocijediti u cjedilu. U dubokoj tavi propirjajte luk nasjeckan na pola kolutića. Dodajte gljive narezane na tanke ploške i pirjajte dok sva tekućina ne ispari (5-8 minuta). Smanjiti vatru, dodati kiselo vrhnje, zaciniti solju i paprikom, dinstati 5 minuta.Dodati srca i dinstati jos 10 minuta.

Poslužite vruće uz pire krumpir.

Recept za vrlo jednostavnu salatu s pilećim srcima

Ako se pobrinete da pileća srca skuhate unaprijed, a na polici imate limenku konzerviranog graha, salata će biti na stolu za 5 minuta.

Sastojci za recept: 400 grama pilećih srca, 1 srednja mrkva, 1 limenka graha bilo koje boje, biljno ulje, sol i papar, začinsko bilje.

Kako kuhati pileće iznutrice. Kuhajte srca dok ne budu kuhana (možete koristiti svoje omiljene začine prilikom kuhanja). Ocijediti u cjedilu. Grah iz konzerve stavite na sito i isperite. U zdjelu za salatu stavite pileća srca (možete ih prerezati na polovice), grah, naribanu mrkvu na korejski, posolite i popaprite po ukusu, prelijte uljem (1-2 žlice), promiješajte i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Poslužite na listovima zelene salate.

Pileća srca - recept s rižom

Skoro pilav, skoro... Ali svakako ukusno.

Sastojci: 500 grama pilećih srca, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1,5 žličica karija (ili po vašem ukusu), sol, 250 grama riže, 3 žlice. žlice sojinog umaka, 2-3 žlice. žlice biljnog ulja.

Kako kuhati pilav od pilećih srca. U loncu s debljim dnom zagrijte biljno ulje, dodajte oguljeni i sitno narezani luk i mrkvu, pržite 2-3 minute uz stalno miješanje.

Dodajte očišćena i oprana pileća srca. Pojačajte vatru i kuhajte par minuta uz miješanje da meso ne zagori. Zatim smanjite vatru na srednju, dodajte soja umak, promiješajte. Kuhajte 10 minuta poklopljeno.

Stavite rižu, curry i ulijte 2-2,5 šalice Vruća voda. Promiješajte, pustite da zavrije i smanjite vatru na vrlo nisku temperaturu. Kuhajte poklopljeno 20-30 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji pola sata.

Poslužite vruće, posuto začinskim biljem. Svježe ili usoljeno (ukiseljeno) povrće savršeno je za ovo jelo.

Srca s rižom i povrćem

Obilno, izdašno jelo za domaći ručak.

Sastojci za recept: pileća srca 800 grama, 3 stabljike mladog luka, 150 grama šampinjona, 1 mrkva, 200 grama riže, 5-6 žlica. žlice biljnog ulja, sol, papar, suhi timijan, svježi peršin i celer.

Priprema. Srca dobro operite i kuhajte u slanoj vodi oko sat vremena. Stavite u cjedilo (nemojte izbacivati vodu!).

Nasjeckani mladi luk, mrkvu i gljive popržite na malo ulja dok ne omekšaju. Stavite srca, prženo povrće, rižu i začine u posudu za pečenje u pećnici. Zalijte tekućinom u kojoj su se kuhala srca u omjeru 3:1 (tekućina prema riži).

Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta ili dok se riža ne skuha (ako je gornja strana zapečena prekrijte je papirom).

Poslužite posuto sitno nasjeckanim peršinom.