Особливості електричної побутової шатківниці для капусти. Шинківка для капусти – яку купити та як користуватися? Машинка для шаткування капусти

У нашій країні традиційною популярністю користується така страва, як квашена та маринована капуста. Щоосені господині намагаються заготовити якомога більше цієї смачної закуски на зиму - адже капуста відрізняється багатим вмістом вітаміну С та інших корисних речовин. Щоб швидко та легко нарізати велика кількістьовочів, стане в нагоді такий агрегат, як електрошинковка - його можна легко купити в будь-якому магазині побутової технікиабо на інтернет-порталі відповідного виробника.

У статті познайомимося з особливостями електрошинок для капусти, дізнаємося, як правильно вибрати відповідний агрегат, проведемо огляд пристроїв популярних марок. Також вас зможе зацікавити інформація про те, як правильно варто вибирати та використовувати

Опис

Електрошинковка - пристрій, що дозволяє легко, швидко і швидко нарізати необхідну кількість капусти, моркви, цибулі та інших овочів, необхідних для приготування смачних солінь. Пристрій добре тим, що видає шматочки однієї товщини та розміру, що дозволяє зробити заготовки ще й презентабельними на вигляд, акуратними. Крім того, певний спосіб нарізування дозволяє зберегти в овочах. найбільша кількістькорисних речовин соку.

Відмінний варіант для швидкого приготуваннявеликої порції капусти

Електрошинковка стане в нагоді особливо, якщо необхідно заготовити велику кількість капусти - з дрібними обсягами можна впоратися і вручну. Ріже пристрій спеціальним гострозаточеним дисковим ножем, що працює за принципом терки. Такий ніж виготовляється з міцної нержавіючої сталі, і слугує дуже довго, не туплячись. Регулювати товщину нарізки можна, варіюючи висоту розташування лез ножа.

Використовуючи цей пристрій, можна уникнути і такої неприємної речі, як порізи рук: багатьом господаркам знайома ця травма при шаткування капусти восени.

Також вас зможе зацікавити інформація про те, як виглядає та наскільки ефективна

На відео – як працює електрична шатківниця капусти:

Види

Шинковки для капусти бувають ручні та електричні - це основний їх поділ. Ручним пристроємможна обробити невеликий об'єм капусти виключно для особистого використання.

Якщо є необхідність у великих обсягах, без електричного агрегату не обійтися. І такі пристрої теж діляться на кілька різновидів. Насамперед, необхідно розділяти побутові електрошинковки та промислові. Перші ми можемо придбати для дому, а другі використовуються на підприємствах із переробки сільськогосподарської продукції. Іноді промислові шатківниці бувають настільки громіздкі, що посіли б все місце на стандартній кухні.

Побутові електрошинкування для капусти - зручний пристрій, що займає трохи місця, компактний і сучасний. До всього цього агрегат має непогану потужність, здатний швидко впоратися з пристойним обсягом продукції. Корпус у виробу пластиковий, ножі завжди з загартованої нержавіючої сталі. Як правило, пристрій оснащений перемикачем, за допомогою якого можна вибирати різні режими шатківниці.

Зазначимо, що агрегат може різати не лише капусту, а й інші овочі, коренеплоди. Ця властивість робить його , і навіть деякою мірою замінює кухонний комбайн.

Можливо, вас також зможе зацікавити інформація про те, наскільки ефективна може бути на кухні

Як вибрати

Дізнаємося всі тонкощі вибору електричної шатківниці для капусти.

Потужність

Цей момент – найважливіший. Саме від потужності пристрою залежить швидкість його роботи та та кількість готової продукції, що він зможе зробити.

Якщо ви не збираєтеся солити капусту в промислових масштабах, можна вибрати пристрій середньої потужності, ну а при необхідності заготовити велику кількість овочів, можна придбати і потужний пристрій. Чим потужніший агрегат, тим дорожчою буде його вартість.

Типи нарізки

Деякі шатківниці оснащені лише одним способом нарізки - можуть видавати скибки певної товщини. Якщо цього недостатньо, можна придбати більш просунуту модель, що володіє більшою функціональністю і різними режимами нарізки.

Насадки

Чим більше насадок передбачено у виробу, тим останнє функціональніше. Як правило, у пристроях буває від трьох до семи різних насадок.

Регулювання лез

Якщо є функція регулювання, можна в процесі роботи змінювати ширину лез, щоб різати продукти скибками різної товщини.

Виробник

Вибираючи пристрій, не полінуйтеся навести довідки про його виробника. Чим відоміший і популярніший бренд, тим менше ймовірності нарватися на неякісний товарта більше гарантій довготривалої безперебійної роботи агрегату.

А ось як можна вибрати електричний подрібнювач для овочів та фруктів та як вибрати таке обладнання для кухні. можна побачити

Виробники та ціни

Познайомимося з електрошинковками найбільш відомих на сьогодні брендів, дізнаємося про особливості цих пристроїв та їх ціну.

ЕТБ-2М

Цей виріб випускає білоруська компанія Белвар. Агрегат оснащений різноманітними режимами нарізки:

Пристрій має подвійний ізоляційний корпус, що робить безпечне використання приладу. Різаки всі з нержавіючої сталі, рухаються строго вертикально. Пристрій оснащений спеціальною приставкою для збивання олії. Ціна виробу – 3500 рублів.

Також вам буде корисно дізнатися про те, які існують, а також як зробити правильний вибір.

Smile SM2711

Ця електрошинковка призначена, в першу чергу, для капусти, проте, підходить і для подрібнення інших овочів, фруктів, а також для приготування картопляного та фруктового пюре. Також є насадка для нарізки картоплі фрі.

Найчастіше така овочерізка купується для різних фруктів та овочів, але можна використовувати і для капусти.

Ножі у даного пристроюрухаються по горизонталі, є блокування включення в автоматичному режимі. Може нарізати скибки товщиною 1,3 мм та 5,5 мм. Потужність виробу – 45 Вт. Ціна – 2460 рублів.

А ось які бувають найкращі шнекові соковижималкиі як ними користуватися, допоможе зрозуміти дана

Moulinex Fresh Express Cube S Stick

Виріб здатний працювати в декількох режимах: нарізати кубиками та соломкою, шаткувати, натирати на великій і дрібній тертці. Насадки в даному випадку універсальні, і однаково добре підходять для твердих і ніжних продуктів. Пристрій дозволяє акуратно нарізати продукти одразу в тарілку.

Здатна нарізати капусту навіть найтоншою соломкою

Потужність виробу - 280 Вт, дві швидкості та п'ять насадок. Ціна – 8-9 тисяч рублів. Випускається виріб у Франції.

Bosch

Побутова техніка відомого німецького виробника давно користується заслуженою популярністю у всьому світі. Ціни на вироби є цілком доступними, є гарантія, а якість на висоті. Подрібнювач стандартної моделі являє собою в даному випадку середніх розмірів чашу і три види терок. Зазвичай подрібнювач має насадку типу «блендер», замінюючи тим самим однойменний окремий пристрій.

Диски такого пристрою здатні нашаткувати будь-яку кількість капусти. При цьому можна вибрати будь-який розмір стружки

За допомогою цього пристрою можна не тільки подрібнити овочі та інші продукти, але й збити білки, замісити тісто, приготувати смачне та пишне картопляне пюре. Усі насадки виготовляються з якісної загартованої нержавіючої сталі, що забезпечує виробу довгий термін служби. Ціна близько 4000 рублів.

А ось як використовується електрична м'ясорубка із соковижималкою та які марки найкращі та ефективні, можна побачити

Шинковка для капусти електрична побутова – надзвичайно потрібний для кожної сучасної домогосподарки прилад. Адже з її допомогою можна досить швидко нашаткувати необхідну кількість капусти будь-якої кількості, щоб приготувати борщ чи суп. Також вищезгаданий прилад у комплекті має кілька інших насадок для натирання та нарізування овочів. Крім того, деякі виробники пропонують своїм клієнтам шатківниці капусти з функцією подрібнення овочів у пюре або нарізки картоплі фрі. Детальніше про вказаний вище прилад читайте далі.

Види шатківниць

Відомо, що існує ручний і електричний приладдля нарізування капусти. Ручна шатківницяпризначена в основному для застосування на домашній кухні, де потрібно подрібнити невеликі обсяги овочів.

Зовсім по-іншому справи з електричною шатківницею. Цей прилад використовується господарками, щоб нарізати капусту у великих кількостях.

Шинковка електрична для капусти виробляється кількох видів. Кожен із них призначений для певного типу роботи. Отже, існує шатківниця для капусти електрична побутова та промислова. Останні, своєю чергою, діляться кілька видів:

прилад для;
шатківниця для переробних овочевих підприємств;
прилад, що використовується у сільськогосподарській сфері.

Промислові шатківниці відрізняються такими особливостями:

мають порівняно велика вага(близько 30 кг);
відмінну потужність (приблизно до 1,1 кВт/год);
овочева нарізка здійснюється завтовшки від 0,5 мм до 5,5 мм;
мають гостро заточені ножі з нержавіючої сталі.

За один день таким приладом працівникам вдається перерізати близько 500 кг овочів. Це дуже вигідний пристрій для підприємств із великими масштабами виробництва.

капусти: короткий опис приладу

Цей пристрій відрізняється своїми переважними особливостями:

переважно має пластмасовий корпус;
ножі виготовлені з нержавіючої сталі;
у комплект входить ємність для натертих овочів;
наявність перемикача регулювання швидкості роботи приладу;
крім капусти, добре також нарізає інші овочі;
має функцію, яка дозволяє натерти буряк чи моркву;
прилад зручний у використанні;
не займає багато місця.

Особливості вибору вищезазначеного приладу

Фахівці радять звертати увагу на такі характеристики приладу при покупці:

Функціональні можливості (типи та кількість насадок – залежно від того, для яких цілей ви хочете його використовувати).
Потужність приладу.
Також має значення те, з якого матеріалу виробляється. Електрорізка високої якості обов'язково має ножі, що виготовляються з нержавіючої сталі, вони дуже гострі і не тупляться в процесі експлуатації.
Наявність кнопки блокування автоматичного увімкнення.
Країна виробник.

Короткий огляд відомих брендів вищезгаданого приладу

Сучасний ринок побутових приладіввідрізняється широким асортиментомїхнього вибору. Відомі світові бренди рекламують свої шатківниці електричні як найякісніший товар. Але що робити звичайному покупцю? Як серед безлічі приладів вибрати дійсно потрібну цю річ? Отже, короткий оглядвищезгаданого спеціального пристрою для нарізання капусти:

Електрошинковка «ЕТМ-2М» від компанії «Белвар» відрізняється такими особливостями:

прилад має різні функції нарізки (великими або дрібними скибками), шатківниці (середньо, крупно або дрібно), може натирати овочі;
є насадка для нарізування картоплі фрі;
має подвійну електроізоляцію приладу;
диски всі металеві;
130 Вт – потужність приладу;
ножі рухаються у вертикальному напрямку;
має приставку-маслобойку;
Білорусь – країна-виробник.

2. Шинковка електрична для капусти Smile SM2711 має такі характеристики:

3. Шинковка капусти "Moulinex Fresh Express Cube S Stick" відрізняється такими особливостями:

280 Вт – потужність приладу;
має 5 різних насадок для нарізування, натирання (дрібне та велике) та шаткування овочів, у тому числі і для картоплі фрі;
є відсік для насадок;
Франція – країна-виробник.

Шинківка для капусти: ціна в Україні |

Вартість вищезазначеного приладу залежить від кількості насадок та функцій, якими він володіє. Шинківка для капусти в Україні продається за такими цінами:

Електрошинковка «Белвар ЕТМ-2М» коштує приблизно від 1079 грн, такий самий прилад, але з терткою – близько 1829 грн.
Шинковка електрична капусти Smile SM2711 продається магазинами по 2150 грн.
Електрошинкування «Moulinex Fresh Express Cube S Stick» коштує близько 2442 грн.

У Росії шатківниця капусти електрична "Smile SM2711" коштує 4614 руб., А електрошатківка "Белвар ЕТМ-2М" - 3640 руб., Такий же прилад "Moulinex Fresh Express Cube s Stick" - приблизно 7990 руб.

Переваги вищезгаданого приладу

Шинковка для капусти іншими словами) має ряд переважних характеристик:

Шинківка для капусти електрична побутова: відгуки

Даний електричний пристрій – прилад, який має свої тонкощі покупки. Фахівці радять, перш ніж придбати вищезгаданий пристрій, потрібно точно визначити:

яка потрібна потужність агрегату;
які необхідні типи нарізки.

Покупець має можливість купити електричну шатківницюзі спеціальною ємністю, де розміщуються нарізані овочі.

Будь-яка жінка знає, що для подрібнення капусти потрібно багато часу та сил. Особливо, якщо її потрібно нарізати тонкою соломкою. На допомогу в такій ситуації може прийти спеціальний ніж для шаткування. У цій статті ми розповімо про те, яких видів бувають ножі, як грамотно підійти до вибору такого виробу, а також зупинимо увагу на тому, як правильно шаткувати капусту шатківницею.

Види овочерізок для капусти

Використання шатківниці допоможе вам заощадити час і сили. Пристрій являє собою ніж з зручною ручкою, на якому під кутом закріплено кілька лез. Серія лез сконструйована таким чином, що при різанні в овочах зберігається сік. У цьому розділі ми поговоримо про вид пристроїв для шинкування.

Побутова електрична шатківниця

Електрошинковка найчастіше використовується на великих овочебазах, де потрібно подрібнювати велику кількість овочів. стислі терміни. Такий пристрій призначений для швидкої переробки твердих продуктів. Усередині шатківниці розташований ніж у вигляді диска, виконаний з міцної нержавіючої сталі. Можна регулювати товщину нарізки, змінюючи розташування лез. Крім того, при використанні електричної овочерізки значно зменшується кількість відходів, що важливо.

побутова електрична шатківниця

Ручна шатківниця

Овочерізка для капусти з ручним приводом є чудовою альтернативою електричному пристрою. Якщо ви шукаєте шатківницю для дому, то радимо звернути увагу на таку модель. Усі вироби оснащені обробною дошкоюта спеціальним жолобом, який виконаний з екологічно чистого пластику. Також шатківниця має кілька лез, у яких можна змінювати висоту розташування. Ручний механізм чудово подрібнює як капусту, так і безліч інших овочів та фруктів. За ним легко доглядати: потрібно лише обполіскувати після застосування теплою водою, і стежити за дотепом лез.

ручна шатківниця

Шинківка з коробом

Ще один зручний варіант для домашнього використання- овочерізка для капусти з дерев'яним коробом. Вона є дерев'яний корпус, усередині якого розташовані леза. Обробна дошка та короб виробляють із міцних порід дерев. У такій шатківниці також можна налаштувати висоту лез. Пристрій дуже зручний, тому що не ковзає по поверхні, і не потребує великих зусиль.

шатківниця з коробом

Механічна шатківниця

Для подрібнення капусти та інших овочів дуже часто використовують механічну шатківницю. Вона є насадкою на м'ясорубку, яка виконана з пластику або металу. Щоб подрібнити капусту, потрібно лише обертати пристрій за ручку та повертати терку навколо своєї осі. Найчастіше в наборі є відразу кілька терок з отворами різного розміру.

механічна шатківниця

Як вибрати шатківницю?

У цьому розділі ми розповімо про те, на що потрібно звернути увагу при виборі шатківниці. Щоб використання пристрою було безпечним та швидким, потрібно звернути увагу на кілька важливих аспектів.

Спершу потрібно вибрати для себе, який тип овочерізки вам потрібен. Ручний пристрійчудово підійде для приготування салатів, шатківниці овочів для консервації. А електричні моделіварто купувати для промислових масштабів.
Особливу увагу слід приділити лезам. Переконайтеся, що ножі для шинкування можуть змінювати висоту та нахил. Це полегшить процес експлуатації.
Матеріал, з якого виконано пристрій, має бути безпечним та екологічно чистим. Інакше продукти можуть зіпсуватися смакові властивості.
Перевірте, щоб виріб був обладнаний обробною дошкою. Це спростить використання терки для шаткування. Дошка має бути виконана з твердої деревини.

Правила використання приладу

При експлуатації шатківниць потрібно дотримуватися правил безпеки, щоб уникнути травм.

При використанні ножа потрібно тримати таким чином, щоб на рукоятці знаходився вказівний палець, великий дивився убік, інші ж розташовувалися внизу.
Потрібно стежити за тим, щоб край інструменту не відривався від дошки, а пересувався тільки в одному напрямку.
Пам'ятайте, що якщо хочете різати капусту у свій бік, то лезо буде спрямоване вниз.
Перед шатківницею капусту потрібно розділити на дві половини. Якщо ж розмір качана великий, можна розрізати на чотири частини.

Скільки коштує шатківниця?

Ціна - ще один важливий аспект, який варто враховувати при виборі шатківниці. Природно, вона може вагатися залежно від регіону, де ви проживаєте. Не забувайте, що ціна має відповідати якості.

Найпростіші моделі, що є теркою з лезами для шатківниці, можна придбати за 200-400 рублів.
Ціна на механічні шатківниці для будинку починається з 1500 рублів. Зверніть увагу, що моделі з натуральних матеріалівкоштують дорожче. Однак вони відрізняються тривалим терміном служби та високою якістю.
Діапазон цін на електричні овочерізкивкрай широкий. Сама проста моделькоштує близько 5 000 рублів. Однак залежно від якості виробу та його продуктивності, ціна може зростати та досягати 90 000 рублів.

Способи різання звичайним ножем

Якщо все, що у вас є – це звичайний кухонний ніж, то ви без особливих зусиль зможете заготовити на зиму стільки капусти, скільки захочете. Головне – це правильно тримати інструмент та стежити за рухами своїх пальців.

Ось кілька традиційних способів нарізки:

наточити ніж для шатківниці білокачанної капусти, озброїтися дерев'яні обробна дошка і почати різання. Під час руху кінчик ножа від обробної дошки не відривати: просто рухати їм вперед і назад. П'ята інструмента повинна описувати коло в вертикальної площини, а сам ніж стати хіба що продовженням руки;
як ще можна шаткувати капусту ножем? Нарізка «від себе» передбачає, що інструмент рухатиметься безперервно, вперед і вниз при розрізанні овочів і повернеться у вихідне положення;
при нарізці "на себе" інструмент рухають до себе і вниз. Рух вперед і вгору передбачає повернення вихідну позицію;

Способи утримання

Як користуватися звичайним ножем для шатківниці капусти зрозуміло, а як його правильно тримати? Фахівці рекомендують використовувати як пряме, так і зворотне обхват.

Останній метод застосовується переважно для обвалки м'яса. При цьому інструмент необхідно затиснути в кулаку вістрям вниз, а ріжучою частиною до себе або від себе.

Прямий обхват кухаря використовують найчастіше.

Лезо вони при цьому спрямовують від себе і тримають його паралельно площині столу. Тут головне – вміло розташувати пальці на ручці інструменту.

Великий палець потрібно розташувати вздовж ручки зліва, а вказівним обхопити ручку зверху. Всім іншим пальцям дозволити трохи притиснути ручку інструменту до долоні знизу.

Спочатку тримати так ніж для нарізки капусти може здатися незручно, але багато шеф-кухарів стверджують, що це справа звички. Такий спосіб обхвату дозволяє без особливих зусильвиконувати зрізи під кутом і без побоювання поранити пальці.

Різання спеціальним ножем

Все геніальне просто. Ось і виробники побутової кухонної технікипридумали пристосування, що значно полегшує працю господарок. Йдеться про спеціальний нож для різання капусти. Такий інструмент виконаний у вигляді невеликої сталевої сокири з пластиковою ручкою.

До самої основи під певним кутом приклепано кілька гострих сталевих лез. Користуватися ним одне задоволення і ризик поранитися або порізатись у цьому випадку зведено до нуля. У продажу можна знайти і шатківниці, повністю виготовлені зі сталі.

Як правильно шаткувати капусту таким ножем?У цьому нічого складного. Розрізати качан на дві половини і почати робити зворотно-поступальні рухи інструментом у напрямку вперед і вниз, щоразу повертаючись у вихідне положення, заносячи його над овочом. Як дрібно нашаткувати капусту таким ножем?

Треба сказати, що крупно нарізати капусту ножем у вас і не вийде. Товщина окремих елементів буде саме такою, яку відстань виробник заклав між ріжучими частинами інструменту. Фахівці рекомендують лише різати капусту поперек волокон. Стверджується, що так овоч втратить менше соку, украй необхідного при засолюванні.

Під час заготівлі овочів на зиму особливе місце посідають соління. Серед них можна виділити смачну квашену та мариновану капусту. При переробці овочів в домашніх умовах вам знадобиться шатківниця: в процесі шаткування легко отримати скибочки однакової товщини, при цьому можна вибрати правильний напрямрозташування волокон, що нарізаються. Це дозволить зберегти смакові якості продукту та вміст у ньому корисних речовин.

Ніж для шаткування капусти

Класичний ніж «Господарка» та інші аналоги для різання овочів знижують трудомісткість і дають можливість швидко переробити качан для подальшого засолювання. Пристосування являє собою сталевий тесак із зручною рукояттю, на ріжучій частині якого встановлено кілька лез під певним кутом. Спеціальне лезо виконує нарізку качана упоперек волокон, зберігаючи в овочі сік, а разом із ним усі корисні елементи. Використовуючи ніж для різання капусти при подрібненні овочів, можна значно спростити різання: воно відбувається легко, без додаткових зусиль.

Шинківка для капусти електрична побутова

У фермерських господарствах, на овочевих базах чи консервних цехах використовується універсальна електрошинковка для капусти. Вона призначена для нарізки, подрібнення коренеплодів, овочів та фруктів, які мають жорстку структуру. Різ здійснюється спеціальним дисковим ножем-теркою, виконаним із загартованої нержавіючої сталі. Фото пристрою ви можете переглянути нижче. Овочерізка для шаткування капусти може нарізати буряк, морква, яблука від 0,5 до 5 мм по всій довжині, скорочуючи кількість відходів переробки. Висота розташування лез визначає товщину нарізки.

Ручна

Ручна шатківниця є доступною альтернативоюпрофесійної капусторізки. Вона має спеціальну терку та жолоб, виконані з дерева або екологічно чистого високоміцного пластику, а також обробну дошку. Конструкція забезпечена одним або декількома різальними лезами, що регулюються вручну по нахилу та висоті. Настроюване розташування дозволяє проводити подрібнення в потрібних розмірах. Ручна шатківниця для капусти відмінно справляється з усіма твердими видами овочів. Овочерізка доступна за ціною, її легко точити, миється у теплій воді.

З коробом

Наступний варіант - шатківниця для капусти дерев'яна з коробом:

Пристрій є корпусом, в якому закріплені 3-4 леза з міцної інструментальної сталі.
Короб та дошка виконані з твердих порід деревини (бук, дуб, ясен).
Розташування лез можна налаштовувати вручну, піднімаючи, опускаючи їх та змінюючи кут нахилу різання.
Тертка для капусти не ковзає по робочої поверхні, А група лез забезпечує хорошу продуктивність.

Механічна

Для подрібнення овочів у невеликих обсягах застосовується шатківниця для капусти механічна. Це металева або пластикова насадка на м'ясорубку із круглою теркою або слайсер. Обертаючи рукоять пристрою і повертаючи навколо осі тертку, можна нарізати овочі без стомлюючих зворотно-поступальних рухів. Це оптимальний варіантпобутової шатківниці. Механічні моделі забезпечені набором терок з різним діаметром та формою отворів.

Як вибрати шатківницю для капусти

Щоб вибрати саму відповідну машинудля подрібнення і швидко, безпечно шаткувати овочі в необхідних кількостяхпотрібно враховувати кілька важливих факторів. Насамперед, слід визначитися з потрібним вам типом:

Ручний. Приготування салатів, домашньої консервації.
Механічний. Подрібнення овочів у своєму господарстві.
Електричний. Комерційне виробництво салатів, напівфабрикатів із подрібнених овочів.

При виборі цієї техніки потрібно враховувати якість різальних лез та екологічні властивості робочих поверхонь. Вони забезпечать довговічність та ефективність роботи. Можливість регулювання лез дозволить змінювати ширину нарізки. При виборі слід віддавати переваги конструкціям з дошкою, вони забезпечать належний комфорт при їх експлуатації.