Пальчики з свинини з рецептом начинки. М'ясні пальчики зі свинини з начинкою - рецепти, особливості приготування та рекомендації

Варіантів приготування м'ясних рулетів багато, їх готують із сиром, грибами, чорносливом, морквою, баклажанами або додають фарш з начинки з м'яса з приправами. У Росії та країнах СНД м'ясні пальчики, або як їх називають у народі «крученики», популярна страва на святковий стіл.

М'ясні пальчики з начинкою – це гаряче м'ясна страва. Рулети подають на обід із гарніром, як самостійне блюдо, у вигляді закуски і беруть із собою на природу. Часу на приготування м'ясних рулетів йде мало, тому часто господині готують крученики на швидку рукуу разі несподіваних гостей.

Це традиційний рецепт кручеників зі свинини та сала. Свинячі пальчики часто готуються на новорічний стіл, банкет, на День Народження або з нагоди 23 лютого Подавати можна з гарніром, салатом або як окрему самостійну страву.

Пальчики з м'яса із салом на 6 порцій готуються 1 годину 45 хвилин.

Інгредієнти:

• 800 гр. свинячої вирізки;
• 150гр. свіжого чи солоного сала;
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• 1 часточка часнику;
• 2 склянки води;
• 3 щіпки солі;
• перець мелений за смаком.

Приготування:

1. Промийте та просушіть рушником м'ясо.
2. Наріжте м'ясо однаковими пластинами завтовшки 1 см, розміром з долоню.
3. Відбийте кожен шматок кухонним молотком.
4. Сало наріжте маленькими шматочками чи прокрутіть на м'ясорубці.
5. Часник почистіть і наріжте якомога дрібніше або роздавіть часником.
6. Пластинку відбитого м'яса посоліть, поперчіть і змастіть часником. На край покладіть 5-6 шматочків сала. Щільно загорніть у рулет. Аналогічно загорніть усі заготовки свинячих кручеників.
7. Кожен рулет обмотайте ниткою, щоб пальчики тримали форму під час смаження.
8. Поставте розігріватись глибоку сковороду, додайте 2-3 ложки соняшникової рафінованої олії.
9. Покладіть рулети в сковороду і обсмажте з кожного боку до утворення рівномірної золотистої скоринки.
10. Дістаньте пальчики зі сковороди та заберіть нитки.
11. Покладіть м'ясні рулети в каструлю і додайте кип'ячену воду. Вода повинна трохи покривати верхній шаркручеників. Приправте сіллю та перцем до смаку.
12. Поставте каструлю на вогонь і щільно закрийте кришкою. Гасіть 50-60 хвилин, поки рулети не стануть м'якими.

М'ясні пальчики з грибами та білим соусом

Це ніжна страва із насиченим грибним смаком. Такий варіант кручеників підійде на дівич-вечір або 8 березня. М'ясні пальчики з грибами готуються на плиті або запікаються у духовці.

Загальний час приготування 6 порцій – 80-90 хвилин.

Інгредієнти:

• 1кг. свинячого м'яса;
• 200 гр. грибів;
• 150 гр. борошна;
• 150 гр. рослинного масла;
• 150мл. молока;
• 1 середня цибулина;
• 3 ст. л. сметани;
• 50 гр. олії вершкового;
• перець, сіль за смаком.

Інгредієнти:

• 500 гр. курячого філе;
• 100 гр. чорносливу без кісточки;
• 50 гр. кедрових горішків;
• 70 гр. олії вершкового;
• 1 ч. л. соусу соєвого;
• перець та сіль на смак;
• 5-6 ст. л. курячого бульйону;
• 30-50 гр. маргарину для смаження.

Приготування:

1. Куряче філе наріжте однаковими пластинами, промийте та підсушіть паперовим рушником.
2. Відбийте молотком кожен шматок м'яса, посоліть і поперчіть до смаку.
3. Чорнослив начиніть кедровими горішками.
4. Візьміть м'ясо і з одного краю покладіть чорнослив. Викладіть 7-8 кедрових горішків на філе. Загорніть рулет з боку чорносливу та закріпіть зубочисткою.
5. Поставте на вогонь сковороду, розігрійте та покладіть маргарин. Викладіть у сковороду крученики і обсмажте до золотистої скориночки.
6. Перекладіть курячі пальчики на лист, додайте курячий бульйон, соєвий соус і вершкове масло. Накрийте фольгою рулети і поставте в духовку запікатися при 180 С 15 хвилин.
7. Зніміть фольгу і поставте лист в духовку ще на 5 хвилин.

Інгредієнти:

• Вага: 0,5 кг. свинини;
• 100 гр. нежирного сиру;
• 3 курячі яйця;
• 150 гр. нежирного майонезу;
• 1 часточка часнику;
• 2 ч. л. борошна;
• соняшникова олія для смаження;
• перець, сіль за смаком.

Приготування:

1. Свинину наріжте пластинами розміром приблизно долоню, товщина – 1 див.
2. Відбийте свинину молотком, посоліть і поперчіть.
3. Твердий сир натріть на середній тертці, змішайте з майонезом і додайте часник, що видавлений пресом.
4. Ложку начинки покладіть на м'ясний пласт і трохи промажте внутрішню поверхнюрулету.
5. Загорніть начинку в рулет і підверніть краї, щоб начинка не вилізла з крученика під час приготування. Обмотайте пальчики ниткою або скріпіть зубочисткою.
6. Поставте сковороду на вогонь та розігрійте. Додайте олію.
7. Збийте у мисці яйця для обмазування пальчиків.
8. Пальчики обваляйте у борошні і обмокніть у яйці.
9. Покладіть м'ясні пальчики на гарячу сковороду та обсмажуйте до утворення золотої скоринки. Зменште вогонь і обсмажуйте рулети протягом 10 хвилин.

М'ясні пальчики з корнішонами

Це оригінальний рецепт м'ясних пальчиків із пікантним смаком. Яловичина – дієтичне м'ясо, тому рулети можна їсти, дотримуючись дієтичного харчування. М'ясні пальчики з огірковою начинкою підійде для подачі на святковий стіл або у вигляді гарячого на обід.

Пальчики з огірками готуються 1,5 годин, виходить 5 середніх порцій.

Інгредієнти:

• 800 гр. яловичини;
• 3 середніх маринованих огірків або 6-7 корнішонів;
• 6 ст. л. сметани 20%;
• 5 часточок часнику;
• сіль та перець за смаком;
• 60 гр. солоного сала. При дієтичному варіанті страви не використовуйте сало.

Приготування:

1. Наріжте м'ясо однаковими пластинами 1,5 див.
2. Ретельно відбийте яловичину молотком. Поперчіть і злегка посоліть м'ясо.
3. Огірок та сало наріжте соломкою. Часник пропустіть через часниковий прес.
4. На м'ясну відбивну покладіть 2-3 смужки сала, огірків і трохи часнику з одного боку. Загорніть начинку щільним рулетом і закріпіть ниткою пальчик.
5. Розігрійте в сковороді олію.
6. Покладіть у сковороду м'ясні пальчики та обсмажуйте з усіх боків 5 хвилин.
7. Вийміть рулети зі сковороди, зніміть нитку та остудіть.
8. Покладіть крученики в каструлю для гасіння і залийте теплою водою. Вода повинна трохи покрити рулети. Додайте|добавляйте| сметану. Поперчіть і посоліть до смаку.
9. Поставте каструлю на повільний вогонь і тушкуйте м'ясні пальчики 50 хвилин під кришкою.

У наш час існує така різноманітність чудових других страв, що не все встигаєш приготувати. А ось м'ясні пальчики з яловичини з начинкою або з курки спробувати варто приготувати! Адже це ситна, апетитна та смачна страва, яку можна готувати з різними начинками. Як начинку можна використовувати будь-які свіжі овочіта багато зелені. А також такі рулетики будуть дуже смачними, якщо всередину ви закрутите натертий сир разом із зеленню, будь-які гриби, обсмажені з цибулею або порізаний соломкою і обсмажений до м'якості болгарський перець. цибулеюта петрушкою. Готувати цю страву можна з яловичого м'яса, телятини, свинини чи курячого філе. Головне в цій страві – це добре відбити м'ясо!

Інгредієнти

• - філе куряче 500 г
• - цибуля ріпчаста 1 шт
• - кріп 1 пучок
• - печериці 300 г
• - сіль
• - мелений чорний перець
• - олія 30 г

Приготування

Щоб приготувати м'ясні пальчики з грибами, спочатку необхідно підготувати м'ясо. Зручно різати м'ясо, коли воно трохи заморожене. Невеликий шматок м'яса порізати на пластини завтовшки 1 см, потім покласти поліетиленовий пакеті відбити з обох боків, поки шматочки м'яса не стануть тонкими, і їх зручно згортатиме в рулет. Потім кожен шматочок м'яса потрібно посолити, посипати меленим чорним перцем з кожного боку та відставити в холодильник маринуватися на 30 хвилин. А поки м'ясо маринується необхідно приготувати начинку для м'ясних кручеників з печерицями. У рецепт м'ясних пальчиків із грибами печерицями можна додавати свіжий рубаний кріп. М'ясні рулетики пальчики із зеленню та грибами вийдуть тільки смачніші.

Для приготування грибної начинки для м'ясних пальчиків з начинкою, необхідно печериці порізати на більш маленькі шматочки і обсмажити їх на олії з цибулею до готовності. За три хвилини до готовності начинки потрібно обсмажені гриби посолити за смаком, посипати меленим чорним перцем і додати рубаний свіжий кріп. Перемішати начинку з грибів, цибулі та кропу і коли вона охолоне, можна загортати м'ясні пальчики з яловичини чи курки. На край відбитого шматочка м'яса потрібно покласти столову ложку або дві грибні начинки, загорнути в рулет і зколоти зубочисткою. Ще один спосіб зробити м'ясні пальчики з начинкою так, щоб вони не розвалилися під час смаження, це обмотати їх ниткою.

Обсмажувати смачні м'ясні пальчики з начинкою з грибів потрібно спочатку швом вниз, а потім з кожної зі сторін до гарної смаженої скоринки. Доводити до готовності потрібно м'ясні пальчики в духовці, переклавши обсмажені м'ясні заготовки в глибоке деко і заливши їх бульйоном, вершками або томатним соусом, можна ще сметанним, близько 30 хвилин. Щоб страва вийшла смачнішою, потрібно перед тим, як загортати в рулет відбите м'ясо посипати тертим твердим сиром грибну начинку. М'ясні пальчики з грибами та сиром – це більш ситна та калорійна страва!

М'ясні пальчики з чорносливом

Інгредієнти

• - яловичини 500 г
• - чорнослив 200 г
• - морква середня 1 шт
• - часник 3 зубці
• - олія 30 г
• - сіль
• - мелений чорний перець

Такий сухофрукт, як чорнослив, відмінно поєднується з м'ясними стравами. М'ясні крученики з начинкою з чорносливу – відмінний варіант апетитної та смачної другої страви. М'ясні пальчики з чорносливом рецепт начинки можна готувати з морквиною. Її потрібно порізати невеликою соломкою, обсмажити на олії разом із давленим часником і перемішати з чорносливом. невеликих розмірівбез кісточок. Начинку з чорносливом і морквою потім трохи посолити і поперчити. М'ясні пальчики відео рецепт із чорносливом можна подивитися нижче.

М'ясні пальчики із сиром

Інгредієнти

• - яловичина 500 г
• - сир твердий 150 г
• - часник 3 зубці
• - кінза 1 пучок
• - сіль
• - чорний мелений перець
• - олія рослинна 30 г
• - болгарський перець жовтий 1 шт

Приготування м'ясних пальчиків із начинкою із сиру та часнику починається з підготовки начинки. Для цього потрібно весь сир натерти на великій тертці, подрібнити зелень, болгарський перець порізати кубиками, а часник пропустити через часнодавку. Як готувати м'ясні пальчики з сирною начинкою так, щоб вони набули незвичайного смаку? На відбиті шматочки м'яса покласти краєм сирну начинку і закрутити в рулет. А потім їх потрібно обваляти в кукурудзяному борошні. Закручені м'ясні пальчики з сиром рецепт з болгарським перцем сколоти зубочистками та обсмажити з усіх боків. Замість болгарського перцюу начинку з сиром можна додати свіжий огірок, нарізаний соломкою. М'ясні пальчики з огірком та сиром виходять із хрумкою начинкою.

М'ясні пальчики одна з оригінальних м'ясних страв. Воно підійде для повсякденного приготування та для святкового. Багато хто думає, що на приготування пальчиків йде багато часу, але це помилкова думка. Час приготування пальчиків зі свинини 1 годину з огляду на все підготовчі роботи. Це не так багато для такої апетитної м'ясної страви. М'ясні пальчики можна приготувати з будь-якого виду м'яса, підбираючи начинку за смаком. Найбільш підходящими є курятина та свинина. У першому випадку, пальчики вийдуть більш сухі та дієтичні. Зі свинини пальчики будуть м'які та соковиті. У цьому рецепті докладно описується приготування пальчиків зі свинини з грибами (шампіньйонами).

Інгредієнти:

• М'якуш свинини – 500 грам.
• Гриби печериці (можна використовувати інші) – 300 грам.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква (за бажанням) – 1 шт. невелика.
• Часник – 2 зубчики.
• Майонез - 150 грам.
• Сіль перець.
• Рослинна олія.

Інвентар:

Зубочистки, молоток для відбивання м'яса, сковорода, лопатка.

Як готувати? Покроковий рецепт:

Фото 1

1. М'ясо помити, прибрати кістку, якщо є. Порізати на шматочки, завтовшки трохи більше 5 мм. (фото 1) Розмір м'ясного шматка вибирається залежно від бажаного розміру пальчиків.

Фото 2

2. Відбити м'ясо з обох боків. (фото 2)

Фото 3

3. Приготувати маринад для м'яса. Майонез змішати з сіллю, перцем та подрібненим часником. Цим маринадом змастити всі відбиті шматочки, накрити, дати настоятися 20-30 хвилин. (фото 3)

Фото 4

4. Поки м'ясо просочується, можна розпочати приготування начинки. Нарізати цибулю (фото 4).

5. Гриби почистити або ретельно вимити, нарізати.

Фото 5

6. На сковороду налити олію, розігріти. Викласти цибулю, підсмажити до золотистого кольорупотім додати гриби. Смажити, доки не випарується вся вода. Перед вимкненням додати спеції. Дати начинці трохи охолонути, щоб не була гаряча. (фото 5)

Фото 6

7. У кожен шматок м'яса з краю викласти начинку. (фото 6) Вона має займати приблизно від шматка м'яса. Загорнути рулетиком і скріпити зубочистками. (Альтернативою зубочисток можуть послужити щільні нитки, якими необхідно обв'язати рулет)

Фото 7

8. Пальчики викласти на розпечену з олією сковороду. (фото 7)

Фото 8

9. Обсмажити з кожного боку по 2-3 хв. Додати води, моркву, часник. (фото 8)

10. Готувати середньому вогні 15 хвилин.

Фото 9 - готове блюдо

11. Подавати гарячими з будь-яким гарніром, попередньо знявши зубочистки. (фото 9 - готове блюдо) Добре поєднується з картопляним пюре, макаронами. Смачного! Блюдо готове!

Свинину готують багато людей, оскільки вона має насичений смак, ситність і аромат. Таке м'ясо можна приготувати у різних варіантах, але є один рецепт, який заслуговує особливої ​​уваги, він не вимагає дотримання великої кількостіпроцесів. Це м'ясні пальчики зі свинини з начинкою, які можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді.

Як приготувати свинину?

Щоб зробити смачні м'ясні пальчики зі свинини з начинкою, потрібно дотримуватись таких рекомендацій:

1. Краще взяти свинячу м'якоть без кісток, прожилок та нарізані рівні шматочки.
2. М'ясні заготовки слід нарізати поперек волокон пластинами і відбивати їх, попередньо змастити спеціями.
3. Після того, як усередину вміщено начинку для пальчиків, вони скручуються і скріплюються ниткою або зубочисткою.
4. Іноді в рецептах вдаються до паніровки, щоб масло не проникало всередину пальчиків, і зберігалася соковитість рулетів під час приготування.
5. До пальчиків люблять подавати різні соуси, щоб м'ясна страва була ніжнішою і м'якшою.
6. Пальчики можна подати до столу як основну страву, такий варіант може використовуватися і як холодна закуска.

Пальчики зі свинини із салом

Надзвичайно смачною та соковитою закускою стануть пальчики із салом. Під час готування до їх складу за бажанням можна включити дрібно порубану зелень, це додасть нотки свіжості. Додаткову пікантність м'яса можна надати, якщо замаринувати його в спеціях. Така страва подається з овочевим гарніром або з гострим соусом.

Інгредієнти:

• свиняча вирізка – 500 г;
• сало – 100 г;
• петрушка або кінза – до смаку;
• спеції;
• часник – 1 головка;
• цибуля – 1 шт.

Приготування

1. Свинячі медальйони замаринувати у спеціях.
2. Сало нарізати кубиками, додати|добавляти| в нього подрібнену цибулю і часник, рубану зелень.
3. Сформувати м'ясні пальчики зі свинини з начинкою із сала, скріпити їх ниткою та обсмажити на сковороді.

Пальчики із сиром

Надзвичайно пікантними вийдуть пальчики зі свинини, начинені сиром. Склад інших компонентів може змінюватись в залежності від індивідуальних побажань господині, це можуть бути томати, грецькі горіхи, зелень, можна додати орегано чи паприку. Сир підійде будь-якого сорту, з ним пальчики вийдуть соковитішими.

Інгредієнти:

• свиняча вирізка – 600 г;
• цибуля – 3 шт.;
• сир – 150 г;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• волоські горіхи – 1/3 склянки;
• петрушка;
• спеції.

Приготування

1. М'ясо нарізати порційно.
2. Сир натерти на тертці, змішати його з томатною пастою, рубаною зеленню, спеціями, подрібненою цибулею.
3. Медальйони начинити сирним пюре.
4. М'ясні пальчики із свинини із сирною начинкою запікати в духовці 1 годину.

Пальчики з чорносливом

Існує рецепт, створений для любителів незвичайних смаків, хто не боїться до м'яса додавати солодкі нотки. Надзвичайно оригінальними виходять. У розрізі вони дуже смачно виглядають. Для додаткового аромату деко можна покласти кілька лаврових листочків.

Інгредієнти:

• свиняча вирізка – 600 г;
• чорнослив – 200 г;
• приправи.

Приготування

1. М'ясо підготувати як на тонкі відбивні.
2. Чорнослив нарізати шматочками.
3. Загорнути чорнослив у м'ясо, закріпити за допомогою шпажок.
4. М'ясні пальчики зі свинини із начинкою запікати у духовці 40 хвилин.

Пальчики з грибами

І сиром стануть чудовою прикрасою будь-якого столу. При цьому страва буде соковитою і ситною. Додаткові інгредієнти змушують більше уваги приділити цій страві, але результат того вартий. М'ясо можна приготувати в духовці або гасіння. При подачі його зверху можна посипати зеленню.

Інгредієнти:

• свинина – 1 кг;
• гриби – 300 г;
• сир-150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль.

Приготування

1. М'ясо нарізати на шматочки завтовшки 1 см, відбити їх.
2. Порізані гриби та цибулю обсмажити.
3. Сир натерти і додати до грибів перед вимкненням.
4. На підготовлені відбивні викласти начинку та загорнути.
5. Викласти в каструлю та залити половиною склянки води. Гасити на повільному вогні 30-40 хвилин.

Пальчики з горіхом – рецепт

Дуже цікавою варіацієюстануть пальчики зі свинини із начинкою, до складу якої входять горіхи. Щоб цей компонент став підходящим, ядра потрібно дуже дрібно подрібнити, вони чудово поєднуються із зеленню, часником та різноманітними спеціями. Кращий спосібготування - зробити блюдо в рукаві.

Інгредієнти:

• свинина – 1,5 кг;
• часник – 1 головка;
• сіль;
• зелень – 1 пучок;
• волоські горіхи – 150 г;
• олія – 3 ст. л.

Приготування

1. М'ясо нарізати на пластини та відбити молотком.
2. Обсмажити горіхи і змішати їх із зеленню, часником, сіллю, перебити в блендері.
3. На кожну відбивну викласти 1,5 ложки начинки. Закрутити їх та зафіксувати зубочистками.
4. М'ясні пальчики зі свинини з|із| горіховою начинкою викласти в рукав, запікати 1 годину.

Пальчики з фаршу

Неймовірно швидко готуються м'ясні пальчики зі рубаної свинини. Така страва має певну перевагу, її можна заморозити, а після приходу гостей приготувати їх нашвидкуруч. Під час подачі до столу додатком стане гарнір на будь-який смак. Після обсмажування блюдо рекомендується викласти на паперовий рушниквидалення зайвого жиру.

Інгредієнти:

• фарш – 500 г;
• яйце – 2 шт.;
• кефір – 35 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• маргарин – 3 ст. л.;
• олія – 3 ст. л.;
• борошно - 20 г;
• сіль перець.

Приготування

1. Змішати яйця з фаршем, кефіром, нарізаною цибулею, сіллю та перцем.
2. Сформувати довгі ковбаски, обсипати їх мукою.
3. Рецепт пальчиків зі свинини закінчується їх обсмажуванням на суміші з маргарину та олії.

М'ясні пальчики у духовці

Великою популярністю серед господарок користується зі свинини з начинкою. Як додаткові компоненти можна використовувати всілякі овочі, сирні палички, сало, гриби, все залежить від індивідуальних побажань господині. Деякі складники вимагають попереднього обсмажування на сковороді.

Дуже смачні м'ясні пальчики можуть по праву претендувати на головну гарячу страву святкового столу. Ніжне, тонке, соковите м'ясо з ароматом спецій, в оригінальному соусі – чудовий рецепт чудової страви. М'ясні пальчики з яловичини або свинини з начинкою дуже просто готуються, і їх зручно їсти: оскільки вони мають порційні розміри. Приготуйте м'ясні пальчики з грибами та чорносливом за нашим рецептом: і здивуйте своїх гостей незвичайним смаком та апетитним виглядом чудової страви.

Інгредієнти:

• 800 г м'якоті яловичини або свинини;
• 200 грам цибулі;
• 160 г будь-яких свіжих грибів;
• 100 грам чорносливу;
• 20 грам вершкового масла;
• 1 столова ложка борошна;
• 150-200 мілілітрів води;
• сіль та чорний мелений перець - за смаком;
• рослинна олія - ​​для обсмажування;
• спеції: аніс, мускатний горіх, лавровий лист, запашний перець.

Дуже смачні святкові м'ясні пальчики. Покроковий рецепт

1. М'ясо яловичини або свинини нарізаємо великими шматочками (як на відбивні) завтовшки 1 сантиметр. Накриваємо харчовою плівкою або пакетом та відбиваємо.
2. Намагаємось відбивати ніжно і не дуже сильно, щоб не порвати м'ясо.
3. Якщо шматок м'яса виходить великим, ділимо його на 2 або 4 частини: щоб рулетики були обережними.
4. Усі відбиті шматочки солимо і перчимо, складаємо в миску, накриваємо харчовою плівкою.
5. В цей час готуємо начинку. Ставимо сковороду на плиту, наливаємо невелику кількість рослинної олії та чекаємо, поки олія розігріється.
6. Швидко нарізаємо маленькими кубиками ріпчаста цибуляі вирушаємо його на сковороду. Перемішуємо та обсмажуємо до золотистого кольору.
7. Нарізаємо дрібно гриби (можна використовувати абсолютно будь-які, у мене - королівська глива) і перекладаємо в сковороду до цибулі. Обсмажуємо, періодично помішуючи до готовності.
8. Обсмажені гриби та цибулю перекладаємо в миску, щоб начинка охолола.
9. Чорнослив без кісточок миємо, замочуємо на деякий час, потім нарізаємо на невеликі шматочки.
10. Відправляємо в начинку чорнослив, трохи солимо, добре перемішуємо.
11. Начинка для м'ясних пальчиків готова, залишаємо її до повного остигання.
12. Після того як начинка охолоне, починаємо формувати м'ясні рулетики.
13. На один край відбитого м'яса кладемо начинку (приблизно одну столову ложку), загортаємо рулет (скріплювати нічим не потрібно, просто намагайтеся згортати щільніше).
14. Викладаємо рулети з яловичини у підготовлену глибоку форму, швом донизу.
15. Відправляємо форму з вертунами (так називають рулетики у мене на батьківщині) у розігріту до 220 градусів духовку на 10-15 хвилин, щоби м'ясо пустило сік.
16. Поки м'ясо з начинкою у духовці, приготуємо соус.
17. У розтоплену на сковороді вершкове масло|мастило| (за рецептом) висипаємо борошно і злегка його обсмажуємо, до легкого коричневого кольору.
18. Вливаємо воду, добре перемішуємо, зменшуємо вогонь.
19. Викладаємо у соус спеції. У мене це лавровий лист, аніс, коріандр та мускатний горіх, натертий на дрібній тертці. А ще горошини запашного перцю. Солимо за смаком (зовсім небагато, не забувайте, що м'ясо у нас солоне).
20. Дістаємо форму з м'ясними рулетами та зливаємо з неї сік у сковороду. Все добре перемішуємо, пробуємо на смак.
21. Заливаємо соусом м'ясні пальчики, ставимо форму в духовку на 15-20 хвилин (при температурі 180 градусів).
22. Викладаємо готову святкову страву на сервірувальну тарілку, поливаємо ароматним мускатним соусом. Посипаємо зеленою цибулею і прикрашаємо гілочками кінзи.

М'ясні пальчики з чорносливом поширені страви на святковий стіл. Поєднання м'яса з чорносливом – це не лише смачно, а й корисно. Всім відомо, що чорнослив нейтралізує негативну дію холестерину на організм, що дозволяє легше засвоюватися важкій страві. На сайті "Дуже смачно" ми приготували для вас та інші рецепти святкових м'ясних страв.