Малина звичайна. Історія малини Бджоли працюють на благо врожаю малини

Малина відрізняється не лише відмінними смаковими якостями, а й цікавою пізнавальною історією. Напевно, складно назвати куточок планети крім півночі та пустель, де не росла б малина. Існує безліч сортів цієї рослини, але найпопулярнішою є червона малина. Швидше за все, назва "малина" з'явилася завдяки кольору ягід. У давній індійській мові існує слово «маліназ», що в перекладі означає «чорний», у перекладі з бретонської «мелен» – це жовтий, а з латинського «муллеуз» – червоний. І найцікавіше, що справді існують сорти малини, ягоди яких бувають червоного, жовтого та чорного кольорів.

Історія малини

У дикому вигляді малина відома досить давно. А про культивування вперше вказали у письменах ще у 3 столітті до нашої ери. Особливо цінувалася малина на території Стародавню Русь, де про неї складали вірші, билини та сказання. Деякі вчені вважають, що в європейських країнах окультурені види малини почали вирощуватись у садах у 16 столітті, а через 200 років – в Америці. Виявили рослину в Греції на горі Іда, через що в науці її назвали "ideus". Перший час малина використовувалася як лікарської рослини: греки та римляни пили настоянку з квітів, щоб захистити себе від укусів змій та скорпіонів.

Вивели сорти малини з дикорослих лісових. У 18 столітті, коли був підйом садівництва, культивуванням малини почали займатися біля Росії, хоча ще раніше малину, пересаджену з лісу, вирощували у Москві Новгороді, Суздале. Цікаво, що багато хто відзначає лісову малину, як більш ароматну, смачну і менш рідку. Понад те, ягоди лісової малини краще придатні до засушування, т.к. не втрачають своєї форми.

Історичним фактом є те, що малина один із найдавніших ягідних кущів, і в Росії вперше почав її вирощувати Юрій Долгорукий. З масштабністю поширення малини паралельно з'являється інтерес селекціонерів до культури. Вони плідно попрацювали та створили нові великоплідні сортиякі можуть плодоносити і влітку, і восени. Саме завдяки вченим у світі з'явилися доступні сорти червоної, жовтої та чорної малини.

На сьогоднішній день відомими центрами, де займаються розведенням малини, є село Гірки, Пирогово, Забор'я та Непецине.

У складі малини є вітаміни груп А, В та С, ефірні олії, які вважаються корисними для організму людини.
У ботаніці малину називають не ягодою, а багатокістянкою, тому що в ній є велика кількість маленьких плодів з кісточками, які зрослися між собою.
Ягоди малини використовують у медицині не тільки через корисні в ній елементи, але й завдяки смаку та приємному запаху. Ягода виступає підсолоджувачем для медичних препаратів.
Якщо бджоли збирають нектар малини, можна бути впевненим, що врожай буде добрим: вони його збільшують на 60-100%.
З листя куща готують чай: подрібнюють і мнуть, щоби виділився сік, а потім засушують.
Найбільше вирощують малинних кущів у Росії, щорічно там виробляється близько 200 тис. т. ягід.
У народну творчістьРосії малиною називають солодке та вільне життя, що протиставляє її з калиною, яка символізує горе.
Групу злочинців часто називають малиною, але не через ягоди, а тому що в перекладі з івриту melina означає притулок.
Малина благотворно впливає на роботу серця, мозку та кровотворення, а також допомагає підтримувати молодість та тонус шкіри.
Малина містить мідь, тому її рекомендують людям, які страждають на депресію.
У Москві вперше малинний сад створив Юрій Довгорукий. Він був величезним, через що в ньому гуляли ведмеді та інші звірі.
У грецькому міфі розповідається, що якось німфа захотіла дати ягідки малини Зевсу, коли той ще був маленьким. Він так голосно плакав, що боги Олімпу не могли почути одне одного. І коли німфа зривала малину з кущів, до крові роздерла руки шипами, через що ягоди стали червоними.
Ягоди малини дуже смачні, але найкориснішими вважаються свіжі. Хоча найчастіше малину вживають у переробленому вигляді: готують варення, джем та інші солодощі, а також алкогольні та безалкогольні напої.
Ягоди малини низькокалорійні. Але надмірно їх вживати не можна, особливо за дієти, т.к. у ній міститься багато цукру. Вона складається із нього на 11%.
У світі існує не лише червона, жовта та чорна малина, а й фіолетова. Її створили, схрестивши червону та чорну малину. Вперше науці такі можливості стали відомі після женевського експерименту, який провели 1896 року. Але згодом знайшли фіолетову малину, яка з'явилася природним шляхом, Північної Америкиде червона і чорна малина росли поруч.
Малина вважається однією з самих плодових культуру світі, зокрема завдяки запиленню бджолами.
Ягоди дуже корисні для шкіри обличчя. Екстракти малини, а саме ягід та листя, використовують у косметології. Але навіть просто при вживанні ягід у їжу стан шкіри обличчя покращується.

Солодкі та соковиті ягоди рожевого кольору на гіллястому чагарнику знайомі кожному з дитинства. У когось малина росла на дачі, у когось на подвір'ї, а комусь доводилося йти за нею на ринок. Але не спробувати ці вабливі яскраві ягоди було не просто. Той, хто міг спостерігати її в природному середовищі, напевно помічав: малина дає плоди не один раз, як більшість інших ягід, фруктів та овочів, а двічі на рік. Але це не єдина цікава особливістьрослини.
Всім любителям малини цікаво буде дізнатися такі факти:

Ці ягоди та його властивості були відомі ще 3 столітті до нашої ери. Сам імператор Катон Старший писав про них як про корисні та смачні плоди. Але офіційну латинську назву, яка живе досі, чагарнику малини дав Пліній Старший Rubus idaeus. Перше слово означає "червоний", а друге походить від імені богині Іди. У міфах вона відома як годувальниця Зевса і саме завдяки їй ягоди малини забарвилися у червоний колір. Вона хотіла нагодувати немовля білими ягодами, але подряпалася об колючий чагарник і залила їх своєю кров'ю.
Лідером з вирощування малини є Російська Федерація. У Росії її зростає майже половина всіх чагарників із цими ягодами у світі.
Малина дуже низькокалорійний плід. Відомо, що багатьма ягодами не рекомендується зловживати, особливо на дієтах для схуднення, через високий вміст цукру. У малині його лише 11%. Водночас у ній є величезна кількість вітамінів A, C та групи B.
Виходячи з інформації в попередньому пункті, стає зрозуміло, чому цю ягоду рекомендують вживати при застуді. Малина є чудовим потогінним засобом, знижує жар і допомагає навіть за високих температур. Сироп із неї найчастіше виписують дітям з двох причин: їм можуть нашкодити сильні лікарські засоби, а ягоди – природні ліки, а також сироп солодкий та смачний – це ніяк не схоже на гіркі чи кислі пігулки.
Буває фіолетова малина. Вона виходить завдяки схрещуванню – штучному чи природному – червоного та чорного підвидів. Вперше науковому співтоваристві стало відомо про таку можливість після експерименту в Женеві 1896 року. Але пізніше було знайдено природні місця народження фіолетової малини у Північній Америці, у місцях, де кущі червоної та чорної ягоди росли дуже близько.
Це одна з найплодючіших ягід у світі. Завдяки запиленню за допомогою бджіл можна збільшити врожайність навіть одного куща на 60%, а іноді і на 100%. До речі, купити саджанці малини ви можете в інтернет-магазині yaskravaklumba.com.ua
Малина неймовірно корисна для шкіри обличчя. У ній міститься близько 22% ефірних олійщо дозволяє використовувати екстракти з ягід та листя в косметології. Але навіть звичайне вживання цих плодів у їжу здатне значно покращити колір обличчя та здоров'я шкіри.

Знаючи всі ці факти, складно не погодитись — малина неймовірно корисний та цікавий плід. Вона точно варта того, щоб після прочитання статті заварити собі чай з листя і покласти в нього кілька ложок малинового варення.

Малина звичайна (лат. Rúbus idaeus) є листопадним напівчагарником і відноситься до класу дводольні рослини, порядку розоцвіті, сімейства рожеві, роду рубус.

Малина звичайна - опис та характеристика.

Малина – це багаторічна рослиназ дуже розвиненим і звивистим кореневищем, на якому утворюється безліч додаткових коренів. Надземні пагони прямостоячі, заввишки від 1,5 до 2,5 метрів, в перший рік вегетації зелені, з ледь помітним сизуватим нальотом, трав'янисті та вкриті тоненькими шпильками. До другого року життя пагони малини деревеніють, набуваючи яскраво-коричневого кольору. Після періоду плодоношення гинуть, але з тієї ж кореневої нирки навесні виростає нова втеча-стебло.

На стеблі малини звичайної розташовані складне овальне листя, що складається з 3-7 темно-зелених листочків яйцеподібної форми, кожен з яких знизу опушений волосками і має білуватий відтінок. Квітки малини білі, з безліччю тичинок і маточок, з ледь вловимим медовим ароматом, зібрані в мініатюрні суцвіття кистеподібні, які знаходяться на верхівках втечі або в пазухах листя.

Плоди малини звичайної.

Солодкі та дуже ароматні ягоди малини – це численні, невеликі за розміром кістянки, що зросли у складний плід. Цікаво, що колір плодів може змінюватись від світло-рожевого та бордового до жовтого, помаранчевого і навіть майже чорного кольору.

Де росте малина?

Цей напівчагарник поширений практично по всій території Європи та в країнах Америки. В Росії звичайна малиназустрічається в середній смузіі на півдні, в холодному кліматі Сибіру та на Уралі, а також росте в гірських місцевостях Казахстану, Башкирії та Киргизії.

Малину часто називають рослиною-піонером через її невибагливість до показників ґрунту: вона найпершою з'являється на місці лісових просік, що вигоріли, комфортно почувається і в сухих зонах, і по краях боліт.

Дикоросла (лісова) малина згадується в літописах, що належать до III століття до нашої ери. Як про садовій культуріпро цю рослину дізналися лише у 16-17 століттях.

Види, сорти, класифікація малини.

Величезна кількість сортів малини можна розділити на такі групи:

за розміром ягід (великі, середні, дрібні);
за кольором (жовті, червоні, чорні, оранжеві);
за термінами дозрівання (ранньостиглі, середньоранні, середньостиглі, середньопізні, пізньостиглі);
за стійкістю до холоду (зимостійкі, не зимостійкі).

Окремо потрібно виділити штамбову та ремонтантну малину.

Штамбова малина– особливістю виду є товсті, потужні, розгалужені прямостоячі пагони, що після прищипки нагадують невелике деревце, що найчастіше не потребує підв'язки.

Ремонтантна малина– вид малини, який плодоносить улітку, а також восени.

Нижче наведено деякі сорти малини:

Сорти жовтої малини.

Сластена жовта

Середньоранній, урожайний сортмалини дає 3,5 – 4 кг із куща. Витягнуті ягоди, вагою 3-6 г, відрізняє блідо-жовтий колір і яскравий аромат, плоди, що визріли, довго не обсипаються.

золота осінь

Середньопізній ремонтантний сорт малини відрізняється золотисто-жовтим кольором плодів із легким опушенням. Малина солодка, велика, має яскравий аромат, непогано транспортується.

Ранкова роса

Ремонтантний сорт малини із золотисто-жовтими плодами. Пагони у цього сорту жорсткі, близько 1,5 метрів заввишки, вкриті великою кількістю шпильок. Ягоди великі, мають сферичну форму, тверді, вага до 5 кг. Вирощується в основному на присадибних ділянкахта трохи на плантаціях. Малина сорту "Ранкова роса" підходить для транспортування.

Жовтий гігант

Напівремонтантний, зимостійкий сортжовтої малини, що плодоносить до заморозків. Має високу врожайність (до 6 кг з куща) і надзвичайно великі, дуже солодкі ягоди, вагою до 8-10 г.

Помаранчеве диво

Ремонтантний сорт малини отримав свою назву завдяки нестандартному, золотаво-жовтогарячому відтінку плодів. Малина велика, вагою 5-6 г, зустрічаються екземпляри вагою до 10 г. Ягодам притаманні солодощі з легкою кислинкою та тонкий аромат. Сорт відрізняється чудовою врожайністю, сильні морозиі спеку переносить погано.

Сорт штамбової малини.

Таруса

Стрункий кущ має високу декоративність і зовсім не має шипів. Врожайність одного "малинового дерева" становить понад 5 кг. Яскраво-червона ягода з дрібними кісточками має вагу до 10 г. Аромат малини інтенсивний, але смакові якості невиражені, тому сорт малини Тарус більше підходить для заготовок. Сорт середньо раннього термінудозрівання, зниження температури нижче 25 градусів може виявитися згубним для молодих пагонів.

Жар-птиця

Урожайний сорт штамбової малини середнього терміну дозрівання, у плодоношення вступає наприкінці липня. Ягоди великі, червоні, блискучі, вагою від 12 до 15 г. Смак малини відмінний, ягоди солодкі, соковиті, не обсипаються навіть при повному дозріванні. Рівень зимостійкості сорту - 23-25 градусів, висока посухостійкість.

Кріпиш

Стабільно плодоносить сорт штамбової малини середнього терміну дозрівання. Плоди червоного кольору, вагою до 10 г, дуже смачні та ароматні, легко відокремлюються від плодоніжки, але довго не опадають. Один кущ може дати до 4 кг ягід. Сорт погано реагує на білі зими та різкі перепади температур.

Сорти чорної малини.

Кумберленд

Ранньостиглий сорт чорної малини має підвищеною зимостійкістюта невибагливістю. Плоди круглі, невеликі, вагою 2-4 г, спочатку червоні, у міру дозрівання набувають глянсового, чорного кольору. Ягода щільна, солодка, з легкою кислинкою та присмаком ожини. Урожайність куща малини – 3-4 кг.

Брістоль

Найбільш популярний сорт чорної малини нової перспективної селекції. Характеризується пізнім дозріваннямі дає винятково стабільні врожаї. Круглі ягоди малини вагою 3-5 г мають чорний із блакитним нальотом колір, приємний солодкий смак та аромат. Сорт Брістоль погано переносить сильні холодиі нестійкий до антракнозу - грибковому захворюваннюстебел.

Вугілля

Сорт чорної малини раннього терміну дозрівання. Ягоди масою до 2 г щільні, чорного кольору, при дозріванні не обсипаються. Смак кисло-солодкий, ягоди відмінно зберігаються, не втрачаючи смакових якостей і товарного вигляду. З одного куща можна зібрати до 5,5 кг.

Сорти великоплідної малини.

Геракл

Ремонтантний високоврожайний сортмалини, що виділяється великими плодами вагою 5-8 г. Окремі екземпляри мають масу 15 г. Перший урожай збирають у середині липня, другий з кінця серпня і до заморозків. Під укриттям можливе дозрівання на 2 тижні раніше. Конусоподібні ягоди мають яскравий рубіновий колір, приємний, кисло-солодкий смак та відмінний товарний вигляд.

Патриція

Ранній, зимостійкий, продуктивний сорт малини з бархатистими, червоними ягодами конічної форми, що мають вагу від 4 до 12 г. Врожайність досягає 8 кг з куща. Для сорту характерна нестандартна форма плодів, схильних до деформації. Ягоди малини Патриція мають відмінний смак, але погано переносять транспортування та зберігання.

Сенатор

Середньостиглий сорт малини з ягодами, масою 7-12 г, в окремих випадках 15 грам. Довгі плоди бордово-жовтогарячого кольору мають глянсовий блиск, бархатисте опушення і насичений, кисло-солодкий смак. Сорт відрізняється підвищеною зимостійкістю, без шкоди переносить морози до – 35 градусів.

Плоди малини можуть бути пофарбовані у будь-які відтінки червоного, від блідо-рожевого до насичено бордового. Ягоди деяких сортів – жовті, білі, а іноді навіть чорні (наприклад, ожина).

З точки зору ботаніки, плід малини - не ягода, а багатокістянка, тобто він складається з безлічі крихітних плодів, що зрослися з кісточками.
Малина використовується в медицині не лише завдяки своїм корисним властивостям, але й за напрочуд приємний смак та аромат. Малина часто є підсолоджувачем для мікстур та інших лікарських препаратів, а в народної медициниїї вважають надійним засобом від застуд, нудоти та лихоманки.

Плоди малини можна їсти сирими або готувати з них різноманітні страви та напої: мармелад, варення, джем, желе та соки. Малина також використовується для приготування вин, наливок і лікерів, які не потребують штучних ароматизаторів.

Бджоли, збираючи малиновий нектар, підвищують врожайність кущів на 60-100%. Квітка малини повернена вниз, тому комахи можуть харчуватися навіть під час дощу (див. цікаві фактипро бджіл).

Листя малини може стати чудовою заміною чаю - їх розминають в руках, поки вони не виділять сік і не почорніють, а потім сушать при високій температурі.

Росія є світовим лідером із вирощування малини, тут виробляють понад 200 тисяч тонн плодів на рік (див. цікаві факти про Росію).
Вчені почали розділяти малину на різні сортище XVI столітті. Тоді ж розпочалася культивація цих рослин.

У російському фольклорі «малиною» часто називають вільне, приємне та «солодке» життя без жодних проблем. У цьому сенсі вона є антиподом гіркої калини, що означає нещастя та біди.

Серед злочинців «малиною» називають злодійський кубок. Щоправда, за однією з версій збіговиська зловмисників отримали таку назву не через ягоду – «малина» стала спотвореним варіантом івритського melina (перекладається як «бункер, притулок»).

Малина може допомогти у підтримці роботи серця, нирок, кровоносної системи та мозку, вона дозволяє зберегти молодість та тонус шкіри. Плоди багаті на фолієву кислоту і залізо, що робить їх особливо корисними для організму жінок (насамперед – вагітних).

Малину вважають прекрасним антидепресантом завдяки міді, що міститься в ній.

Згідно з відомим переказом, перший сад із малиновими кущами заклав видатний правитель, засновник Москви та інших російських міст Юрій Долгорукий. Сад був настільки великим, що в ньому гуляли дикі звірі, зокрема ведмеді.

Вперше люди виявили кущі малини на грецькому Криті. Першопрохідниками стали римляни, і це сталося ще III столітті до нашої ери (див. цікаві факти про Криті).

У Греції розповідають міф, згідно з яким німфа вирішила пригостити малиною маленького Зевса, який так голосно плакав, що боги на Олімпі один одного не чули. Коли вона збирала ягоди, то в кров роздерла собі руки об шипи – саме тому ягоди малини стали червоними.

Чай з листя малини

Ми звикли заварювати сушену малину чи варення, отримуючи цілющий напій. Але чай можна зробити, використовуючи листя цієї рослини. Навіщо їх слід пом'яти руками, домігшись виділення соку. Коли вони почорніють, їх можна відправити в духовку або сушарку для сушіння. Тільки акуратно! На листочках, вірніше на жилках можуть бути дрібні колючки, так що м'яти треба обережно.

Цілюща ягода

Багато, незважаючи на достаток медичних препаратів, за перших ознак застуди тягнуться за баночкою малинового варення і правильно роблять. Ця ягідка здатна впоратися не лише із застудою, а й із грипом. Як ефективний потогінний засіб використовуються сушені ягоди малини. Жарознижувальні властивості малини забезпечені за рахунок саліцилової кислоти, що міститься в ній.

Фіолетова малина

Для нас звичніша ягода червоного кольору. У Останнім часомчастіше у садівників і ринку стала з'являтися малина жовтого кольору(До речі, вона вважається менш корисною «червоної сестри»). Завдяки природній селекції у Північній Америці зустрічається малина фіолетового кольору, яка стала плодом схрещування чорної та червоної ягоди в місцях, де ці два види ростуть пліч-о-пліч. Є фіолетова малина, отримана штучним шляхом силами селекціонерів 1893 року (Женева).

Малина проти депресії

Справа в міді, що міститься в малині. Цей елемент допомагає організму впоратися із пригніченим станом.

Крім цього ягода-малина використовується і в інших медичних та косметологічних цілях:

Підтримка у хорошому робочому стані серця та мозку.
Профілактика хвороб нирок.
Поліпшення стану при недокрів'ї (за рахунок вмісту заліза).
Підтримка тонусу шкіри.

Багатокостянка

У ботаніків свій погляд на назву плодів, для них вона багатокістянка (або збірна кістянка), що складається з великої кількостімікроскопічних зрощених плодів із кісточками. Для нас, простого обивателя, вона є і залишиться ягодою.

Бджоли працюють на благо врожаю малини

Під час збирання нектару бджоли забезпечують зростання врожайності кущів на 60-100%. Оскільки квітка рослини повернена вниз, то дощ для живлення комах не перешкода.

Просто цікавий факт

Весь Всесвіт покритий тією ж хімічною сполукою, яка надає малині її оригінальний смак. На думку вчених, Всесвіт (за умови, якщо його можна було лизнути чи відкусити) на смак нагадує малину.