Що таке Ананас. Ананас – це ягода чи фрукт? Опис та корисні властивості ананасу

Не всі замислюються над тим, як правильно називаються ті чи інші продукти. Іноді те, що називається ягодою, насправді є фруктом і навпаки. Чимало дорослих і дітей цікавить питання, ананас, це ягода чи фрукт?

Це ягода чи фрукт, чи овоч

З моменту відкриття ананаса точаться дискусії про те, чим є даний продукт насправді. За рахунок стебла, що нагадує за будовою злакові культури, плід деякими людьми зараховується до злаків. Інші вважають, що ананас - це овоч, оскільки зростає землі.

Так що ж таке насправді ананас, ягода чи фрукт, чи може таки овоч? Навіть Вікіпедія не може дати точної та обґрунтованої відповіді. Насправді, ананас – це трава(трав'яниста рослина), а вчені застосовують до неї назви «тропічний плід» або «супліддя». У процесі росту і дозрівання плід складається з безлічі ягід, що щільно прилягають. Поступово окремі фрагменти продукту поєднуються і формують цілісний плід, який може досягати ваги 5 кг.

Важливо! В ананасі немає кісточок, тому більшість людей упевнена, що він є фруктом.

Але насправді суперечки не закінчені і досі, і точного визначення даного продукту немає.

Склад та користь

Згідно з описом складу, фрукт містить безліч корисних речовин. Більшу частину плоду займає вода, її в ньому близько 85%, решту займають:

аскорбінова кислота;
цукроза, лимонна кислота;
вітамінні сполуки групи;
вітамін РР, провітамін А;
залізо, калій;
мідь, цинк;
кальцій, магній;

Енергетична цінність м'якоті плода – 48 кілокалорій на 100 г продукту.

Найбільшу цінність продукт має за рахунок речовини, що міститься в ньому – бромелайн. Цей компонент має яскраво виражену протизапальну властивість, також ця сполука покращує роботу системи кровотворення та травлення.

Бромелайн, на думку вчених, сприяє розщепленню жирових відкладень, у зв'язку з чим цей продукт включений до більшості раціонів харчування, спрямованих на зниження маси тіла.

Також слід зазначити, що вживання ананасу призводить до:

нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту;
очищення організму від токсичних речовин та шлаків;
нормалізації згортання крові та її розрідження;
нормалізації роботи центральної нервової системи;
активізації обмінних процесів у організмі;
поліпшення роботи сечовидільної системи та запобігання набрякам тканин;
покращення роботи імунної системи;
нормалізації артеріального тиску при гіпертонії та одноразових порушеннях;
запобігання авітамінозу, особливо в холодну пору року.

200 г свіжої м'якоті щодня допоможе впоратися з патологічним станом нирок. Цю ж кількість продукту слід вживати під час вагітності, для запобігання набряклості та поповнення всіх необхідних у цей період вітамінів та мікроелементів.

Ананас сприятливо впливає на серцево-судинну систему. Регулярне поглинання продукту є профілактикою таких захворювань, як:

артеріальна гіпертензія;
атеросклероз;
ішемічна хвороба серця;
стенокардія;
інсульт;
інфаркт;
варикоз;
тромбоз.

Чоловіки, які вживають екзотичний продукт, рідше стикаються з патологічними станами репродуктивної системи.

Поглинання продукту перед щільним прийомом їжі дозволить швидше переварити їжу та запобігти почуттю тяжкості. А вживання ананасу після тяжких фізичних навантажень допомагає організму швидше відновити сили.

Де і як ростуть

Ананаси - це трав'яниста рослина, сімейства бромелієві, на яких утворюються плоди. Фрукт утворюється на маківці потужного стебла. Зовнішньо рослинність нагадує масивну траву з центральним стеблом, до метра у висоту. Деякі стверджують, що дорослий ананас нагадує банан на початковому етапізростання. У природному середовищіПроростання, ананас має дрібні плоди, внаслідок чого стають частиною раціону диких тварин.

На сьогодні ананаси культивуються цілими плантаціями. Для їх розмноження використовуються невеликі пагони, що утворюються збоку стебла дорослої рослини. Рослина швидко укорінюється і вже через 6 місяців починає цвісти. Процес формування та дозрівання плода може тривати від 3 місяців до півроку.

Цікавий факт! У промислових масштабах для стимуляції активного цвітіння у рослинності фермери обробляють її розчином ацетилену. А для запобігання формуванню насіння та запиленню бутонів, на кожен з них одягається ковпачок.

На одному місці ананас може плодоносити кілька років, після чого посадки необхідно оновлювати.

Незважаючи на те, що ананас є тропічним фруктом, його можна вирощувати і в домашніх умовах. Вирощувати продукт можна виключно як кімнатна рослина, оскільки холодний клімат не підходить.

Для отримання посадкового матеріалу слід купити стиглий фрукт, видалити з нього частину нижнього листяі зрізати верхівку.
З обрізаної частини потрібно видалити м'якоть, залишивши шкірку, після чого повісити її сушитися.
Підсушений посадковий матеріалз листям необхідно помістити в ємність з водою і поставити на добре освітлюване місце.
У процесі пророщування саджанця необхідно регулярно міняти воду в ємності, зазвичай це потрібно робити 2-3 рази на тиждень.
При появі 6 см коріння ананас слід посадити в ємність з вологим субстратом. На проростання може піти до 2 тижнів.

Посаджену рослину необхідно поливати в міру пересихання верхніх шарівґрунту, тримати на добре освітленому місці та удобрювати квітковими добривами раз на 2 тижні. Для отримання врожаю у приміщенні має бути температура не нижче 24 градусів.

Зверніть увагу! Рослина краще рости, якщо на літо виносити його в сад.

Через півроку ананасу знадобиться пересадка в простору ємність, а ще через рік на ньому почнуть формуватися плоди.

Незважаючи на те, що досі не знайдено відповіді на питання, що таке ананас, цей продукт є дуже корисним і незамінним для людського організму. Користь ананаса криється не в назві, а в його унікальному складі.

Кіра
Ананас – це фрукт, ягода чи овоч?

Вже жоден рік точаться суперечки про те, що таке ананас. Найбільш поширена думка, що це фрукт. Але багато хто стверджує, ніби він ягода. Найекзотичніше припущення, що соковитий солодкий плід є овочом. Але усі думки любителів ананасів у цьому питанні розходяться з висновками вчених.

Особливості будови

Щоб правильно відповісти на питання про те, чим є ананас, необхідно з'ясувати, що являє собою ця рослина та її плід. Адже наукова класифікація завжди ґрунтується на певних ознаках.

Важливо! Ананас добре впливає на травлення, допомагає організму засвоїти жирну їжу. Його сік використовують у дієтах для схуднення.

Рослина порівняно невелика, низькоросла. Його листя піднімається із землі, як кущ трави. Але вони досить щільні, мають довжину від 30 см до 1 м, а в деяких видів доростають до 2 м. Краї листа прикрашені колючками, як і верхівка плода. Ще одна риса, яка ріднить ананас із кактусами – здатність листя накопичувати вологу.

Міцне еластичне листя росте розеткою, яка випускає багато придаткових коренів. Це дозволяє вбирати більше вологи у вологий період, щоб потім благополучно пережити посуху. Підземних коренів небагато: вони йдуть у ґрунт лише на глибину 25-30 см. Такий кущ можна зручно вирощувати у теплицях.

На вершині розетки з'являється суцвіття довжиною до 60 см. На цьому стеблі щодня розпускається близько 10 бутонів. Цвітіння триває близько 3 тижнів, потім починають дозрівати міні-плоди. Надалі вони зростаються та утворюється звичний ананас. Його шкірка - це ороговілі залишки пелюсток.

У дикій природіквіти запилюються і дозрівають насіння. Але ананаси з насінням вважаються менш смачними, тому для гастрономічних цілей їх захищають від запилення.

Порада. Купуйте лише стиглі ананаси. Зелені мають гострий смак і можуть призвести до розладу травлення.

Рослина розмножується не лише насінням. Коли плід дозрів, кущ викидає пагони для вегетативного розмноження. Можна виростити шляхом укорінення чубка.

Який вид рослин нагадують усі перелічені особливості ананасів?

Ягода, овоч чи фрукт?

У побуті ананаси найчастіше називають фруктами. Але з наукового погляду їх так назвати не можна. До фруктів у ботаніці відносять плоди дерев або чагарників. Ананаси не ростуть на дереві. Культуру не можна також віднести до чагарників. Таким чином, гіпотеза про спорідненість цих соковитих ласощів з фруктами відпадає.

Ягодами вчені називають плоди з тонкою їстівною шкіркою, соковитою м'якоттю та насінням. Дуже схоже, але не повністю. До цієї категорії колючі ласощі не підходять через свою жорстку шкірку.

Останнє з найпоширеніших припущень стверджує, що красиві золотисті плоди з колючим чубком – це овочі. Овочею вчені називають плоди, бульби чи зелень трав'янистих рослин. Тому твердження про те, що ананас – це овоч, найближче до істини. Ботаніка справді відносить його до трав'янистих рослин. Проте вчені не називають ананаси овочами. Вони стверджують, що це трава, як і банан. Такою є правильна відповідь на запитання «Чим є ананас?».

Як виростити ананас: відео

Ананас - це тропічна рослина, про належність якої до тієї чи іншої групи досі точаться суперечки. Але ніхто не може посперечатися з тим фактом, що воно містить у собі велику кількість вітамінів та корисних речовин. А любов людей до ананасу просто безмежна, про це можна судити за кількістю продукту, що ввозиться з-за кордону.

Звідки родом ананас?

Вважається, що родом ананас із сонячної Бразилії, оскільки на її теренах досі ростуть його дикі зарості. Широку популярність здобули після подорожі Христофора Колумба, який виявив їх у Центральній Америціна острові Гваделупа. Сталося це 1493-го року. З того часу ананас продовжує свою урочисту ходу всіма європейськими країнами.

Рідкісний плід був привезений у невластиві для нього холодні умови і, як не дивно, розлучений в оранжереях. У закритому ґрунті ананас вирощували для подачі до королівських та імператорських столів. Є інформація, що у XVIII - XIX століттяхрослини вирощувалися в холодній сніговій Росії для задоволення потреб двору. Кожен плід був на вагу золота.

Зараз ананаси розлучаються та культивуються в регіонах, що мають тропічний і таких як Австралія, Північна Африка, Гаваї та багато інших. Завдяки чудовому транспортному сполученню, плоди надходять до столу покупців удосталь.

Який вигляд має ананас?

Не всі знають, що ананас – це багаторічна трав'яниста рослина. Його зростання досягає одного метра, при цьому листя має довжину 80-90 сантиметрів. Вони мають колючки з обох боків, що є перешкодою при збиранні врожаю, який відбувається вручну.

Плід є суцвіттям з великої кількості маленьких ягід. Колір ананаса жовтий або злегка коричневий, в момент цвітіння і в залежності від сорту він може сягати фіолетового. Вага плоду може досягати п'ятнадцяти кілограмів, а найменший має всього вісімсот грамів. На плантаціях вирощують п'ять найпоширеніших та врожайних сортів.

Селекціонери вивели вигляд ананаса з гладкою кіркою, що дуже легко чиститься. Розміри плодів цього сорту невеликі, а вага становить 800 грам.

Ананас – овоч, фрукт чи ягода?

До цього часу, з моменту відкриття Колумбом рослини, люди не перестають сперечатися про те, що таке ананас. Існують версії, що ця рослина злакова, оскільки нагадує звичні культури цього виду. Група людей стверджує, що ананас – овоч. Як доказ наводиться аргумент, що він росте на землі.

Справді, цікаво дізнатися, ананас – це ягода чи фрукт? Існують обґрунтовані докази кожної версії. У момент зростання і дозрівання ананас є багато маленьких ягід, зібраних в одне суцвіття. Коли рослина визріває, вони перетворюються на один великий плід, що досягає п'яти кілограмів. Тим не менш, питання про те, ананас – це ягода чи фрукт, не відпадає. Адже він не має кісточок. Звідси багато хто робить висновок, що плід може бути фруктом.

У всіх суперечках на тему, ананас - це ягода або фрукт, незмінною залишається одна, рослина, дійсно, унікальна. Воно не перестає дивувати все новими властивостями, які відкривають вчені.

Із чого складається ананас?

Ананас - це не просто смачні ласощі для дітей та дорослих. Він має дуже багато корисних властивостей, які ховаються у його складі. Соковитий плід складається на 86 відсотків із води, на 15 із сахарози. У його складі 0,7 відсотків лимонної та 50 відсотків аскорбінової кислот. Всі найцінніші вітаміни, такі як B1, B2, 12, РР та провітамін А, удосталь присутні в кожному плоді.

Крім представлених вище складових, в ананасі міститься багато корисних хімічних елементів. М'якуш плода рясніє залізом і калієм, які необхідні для якісної роботисерця. А мідь, цинк, кальцій, марганець та йод сприяють загальному зміцненню та оздоровленню організму. Ця рослина - криниця бадьорості та здоров'я.

Лікування ананасом

Всі складові плодів ананасу необхідні для органічної роботи людського організму, тому він має входити до раціону постійного харчування як дітей, так і дорослих. Крім того, вживаючи його у певних випадках, можна уникнути неприємних больових відчуттів.

Для правильної роботитравної системи необхідно випивати одну склянку ананасового соку під час їжі. Особливо знадобиться це дієвий засібу разі рясного вживання м'ясної та жирної їжі, яка під впливом ферментів, що входять до складу плода, швидше перетравлюється. Це допомагає уникнути нетравлення шлунка.

Ананас у дієтології

Ананас – це прекрасне дієтична страва. Його можна вживати без обмежень усім бажаючим позбавитися зайвої ваги. Нового становить всього 48 кілокалорій на сто грам продукту. Кальцій, що міститься в м'якоті плода, сприяє виведенню зайвої рідини та позбавленню зайвих кілограм. З'їдаючи десерт з ананасу, можна продовжувати худнути, оскільки при вживанні налагоджується травлення. Калорійність свіжого ананаса - це знахідка для сучасної дієтології.

У Росії з XVIII століття екзотичний заморський фрукт їли не тільки у свіжому вигляді, а й квасили на зиму в діжках, як капусту. При цьому страва вважалася делікатесною та пікантною.

в домашніх умовах?

Виробники та плантатори південних країн можуть вирощувати ананаси. відкритому ґрунті, Що вони і роблять вже багато століть на радість покупцям. В умовах помірного клімату це зробити набагато складніше, але немає нічого реального, якщо є бажання.

Виростити ананас можна за умов міської квартири, створивши йому відповідні умови. Оскільки насіння у плоду немає, його висаджують у вигляді розетки або зрізу верхівки без м'якоті. Цю частину плода поміщають у горщик, наповнений землею та деревним вугіллям. Як верхній шар можна використовувати перегній, змішаний з піском.

Щоб рослина укоренилася, її треба тримати в теплі за температури 27 градусів, при цьому накривши поліетиленом. Так у вологому теплому середовищі паросток повинен перебувати два місяці. Після цього можна відкрити його. Перші нижні відростки, що з'явилися, необхідно прикопати.

Поливають ананас кислим водним розчиноміз соком лимона. Пересаджувати рослину треба щороку в горщики великих розмірівпри цьому не забувати вносити добрива. При правильному доглядіплоди можна одержати через чотири роки після посадки.

Як визначити стиглість плоду?

Стиглий ананас дуже смачний, соковитий і ароматний, що має різні корисні властивості. Але необхідно купувати і вживати в їжу саме плоди, що визріли. Зелений плід не має тих властивостей, які необхідні.

Насамперед недозрілий ананас дуже кислий, його буде важко їсти, а згодом у куточках губ і в роті можуть утворитися тріщини. Це викликає неприємні болючі відчуття.

По-друге, від вживання незрілого ананаса може початися діарея, що призведе до зневоднення організму.

На питання про те, як обрати смачний ананас, можна відповісти наступне: необхідно звернути увагу на верхні пір'їнки. Якщо вони легко витягуються, то плід готовий до вживання.

Купівля ананасу

Для того, щоб придбати дійсно якісний тропічний плід, треба знати, як вибирати ананас у магазині. У цьому допоможуть такі правила:

Неушкоджений ананас не має характерного запаху, якщо його віднести від носа на відстань витягнутої руки. Інакше продавці явно скористалися ароматизаторами. А якщо понюхати плід, піднісши його до лиця, і не відчути тонкого аромату, Отже - це залежалий товар, який піддавався «водним процедурам». Його просто помили, щоб видалити цвіль і неприємний запах.
При покупці треба добре оглянути ананас, щоб не придбати цвілий продукт. Його небезпечно вживати у їжу.
Колір стиглого та смачного плоду має бути жовтим із сіруватим відтінком без будь-яких зелених вкраплень. Зелень вказує на недозрілий фрукт, яке краще уникати вживати в їжу.
Лусочки повинні бути пружними. М'який плід може бути гнилим зсередини, що зіпсує настрій покупця з огляду на дорожнечу товару.
Кінчики лусочок у стиглого ананаса зазвичай висохлі, в іншому випадку можна зробити висновок, що умови зберігання були не дотримані, а це призводить до псування плода.
Хвостик ананаса, що визрів, повинен нещільно сидіти і прокручуватися. І тут можна бути впевненим у стиглості продукту.

Знаючи ці тонкощі, можна питання про те, як вибирати ананас у магазині, знімати з порядку денного та сміливо йти за покупками. Але при цьому необхідно враховувати, що цей екзотичний товар викидати не вигідно, тому продавці часто йдуть на різні хитрощі.

Консервовані ананаси

Дуже популярними ласощами серед дітей вважається компот з екзотичних фруктів. Консервовані ананаси продаються в бляшанкахрізного розміру.

При купівлі такого продукту необхідно звернути увагу насамперед на термін придатності товару, він не повинен перевищувати допустимі норми. Зазвичай таку інформацію можна знайти на кришці.

Всередину заглянути не вийде, тому необхідно оглянути зовні зовні. Вм'ятини та пошкодження говорять про неякісне транспортування. У такому випадку продукт, що міститься в упаковці, міг розгерметизуватися і стати небезпечним для здоров'я.

Здуті банки вказують на порушення у процесі приготування та зберігання. Швидше за все, вміст буде кислим і забродили, тобто непридатним для харчування. Купуючи консервовані ананаси, треба бути дуже уважними, щоб не завдати шкоди здоров'ю.

Ананасова кулінарія

Так як ананас - дуже корисний і смачний продукт, то він є інгредієнтом багатьох пікантних та незвичайних страв. Кулінарні вишукування на основі фрукта бувають досить різноманітними. Він входить до складу салатів, десертів та інших страв.

Рецепти з ананасом можна знайти в книгах з кулінарії. Господиням на замітку пропонується смачна та ароматна гаряча страва. Воно називається "Фаршований куркою ананас".

Для його приготування знадобиться один великий фрукт, філе курки, сир та приправи.

Ананас необхідно розрізати вздовж та вичистити з нього м'якоть. Нарізане м'ясо курки обсмажується на рослинній оліїз додаванням солі та карі. Перед зняттям з вогню в сковороду потрібно покласти шматочки ананаса і згасити ще три хвилини. Сир твердих сортів натерти на тертці.

В ананасові кошики викладається начинка та присипається сиром. Потім ця кулінарна заготівля встановлюється на лист і запікається 15 хвилин при температурі 200 градусів. Вживати страву краще у гарячому вигляді.

Рецепти з ананасом є дуже популярними у дітей. Для маленьких ласунів можна приготувати фруктовий салат. У нього можна покласти банан, ківі, яблуко, виноград без кісточок та мандарин. Всі фрукти та ягоди подрібнюються, у тому числі і ананас, і перемішуються. Продукти краще купувати в однакових пропорціях. Суміш, що вийшла, заливається йогуртом, перемішується і розкладається на порції. Готується страва швидко та дуже подобається дітям.

Ананас - це чудовий продукт, який не тільки викликає приємні емоції від вживання, а й справляє лікувальний ефект. Цей екзотичний фрукт повинен входити до раціону кожної людини, оскільки він допоможе уникнути багатьох проблем зі здоров'ям.

Багато хто любить ананаси. На зиму ми готуємо салати із консервованих плодів, часто купуємо ананасовий сік або напій з його смаком. Загалом, ананас уже не таке «заморське диво», яким було ще кілька десятиліть тому. Але незважаючи на те, що він заполонив прилавки магазинів та супермаркетів, ми досі до ладу не позичимо, що це за культура. Толі ананас це фрукт чи овоч, чи це ягода, чи взагалі злак. Але поспішаємо вас здивувати, він не належить до жодної з цих категорій. То що це таке? Нині ми докладно розглянемо.

Трава?

Так. По суті, це трава. Продукт не підходить під опис фрукта, овочів, ягоди і тим більше злаку. По суті, якщо розглядати його з біологічної точки зору, це унікальна рослина.

Відкрив цю рослину Христофор Колумб, коли поплив до Індії, але потрапив до Америки. Відповідно, батьківщиною цього трав'янистої рослиниє Південна Америка, острів Гваделупа. Згодом його розтягли на інші території і почали культивувати в Австралії, Африці та на Гаваях.

Через те, що це земляна рослина, її часто плутають із овочом. Проте, тут виникає й протиріччя. За його солодкий смак його моментально відносять до фруктів. Та й люди наші звикли до того, що все заморське це фрукт (той самий банан, який фруктом не є).

Плід ананасу не цілісний. По суті це суцвіття, яке складається з купи «зліплених» ягід. Але через те, що в ньому немає насіння, його не можна назвати повноцінною ягодою або фруктом (згадуємо визначення ягоди «м'яке тіло з насінням»).

З точки зору ботаніки ананас - це не що інше як трава, з дуже довгим листям. Але якщо ми дивимося на суцвіття, то це злак. Загалом, начебто, замкнене коло.

То що таке ананас? На це запитання можна відповісти кількома відповідями:

Якщо ми розглядаємо його з погляду кулінарії, його всі називають фруктом. Хоча зрозуміло, що кулінарія – це своєрідна галузь, яка далека від ботаніки.
З погляду ботаніки – це трава.
З погляду типу плоду, це суплодство, тобто дуже складний плід, який підпадає під поняття злак, овоч, фрукт чи ягода.

Рекомендуємо прочитати: " "

Висновок: Ананас – це трав'яна рослина з типом плоду супліддя.

Цікаві факти

І щоб наша стаття не здавалася вам такою короткою, ми підготували для вас цікаві фактипро нього.

Вперше про нього згадали у літературі 16 століття. Про нього було написано у книзі «Хроніка Перу».
Зелені ананаси не можна їсти. І це не тому, що вони не смачні. По-перше, викликають жахливий проносний ефект, мабуть, гірше ніж зелені абрикоси, по-друге, сік зеленого ананаса страшенно обпалює губи.
Ананас – це вода. Ну, якщо конкретно говорити про м'якоті. На 80% складається із води. Але це не означає, що він пустушка. У його складі багато калію, вітамінів, особливо групи В, вітаміну С, А, та безлічі інших макро- та мікроелементів.
У його складі знаходяться ферменти, які допомагають людському організмушвидше розщеплювати та засвоювати білки. Але проблема в тому, що багато плодів їсти не можна, так як та сама кислота може пошкодити слизову рота.
Якщо занадто ним не захоплюватися, він може принести організму гарну користь. Ананас покращує роботу ШКТ, розріджує кров. Але, якщо у людини є захворювання шлунка (виразка, гастрит), цей ароматний продукт йому протипоказаний.
Якщо вас дуже часто заколисує під час подорожей авто або літаком, не забудьте взяти з собою стаканчик-два ананасового соку. Відмінно знімає відчуття нудоти та нормалізує стан.
Ананас не лише потрапляє до людини на стіл. Його він ще й носить. В прямому сенсі. З цієї трав'янистої рослини виготовляють міцні тканини.
Навіть якщо ви сидите на дієті, це не привід відмовитися від цих ласощів. Справа в тому, що 100 г плоду містить всього 48 Ккал. Також завдяки тому, що в його складі багато солей калію, вживання ананасу прискорить виведення шлаків, рідини з організму, що значною мірою допомагає при боротьбі з зайвою вагою.
Дуже активно використовується у косметології. В основному, його додають маски для обличчя, для людей з жирним типом шкіри.
У світі автоматизації цей дивовижний «їжак» збирається вручну. Кожен плід, колючий та примхливий, зривається руками і потрапляє до нас на стіл.
Ананас можна вирощувати не лише у теплих країнах. Його цілком можна виростити у домашніх умовах. Для цього достатньо зрізати верхівку плода (з листям пір'ям) і посадити собі в горщик. Як його вирощувати і доглядати за ним, ви можете знайти в Інтернеті.
Ананас навіть потрапив на герб Ямайки та Антигуа. Ось так жителі його цінують.
Раніше доставляти із закордону цей плід було дуже дорого. Але людям у Росії все ж таки хотілося хоч іноді себе порадувати ананасами. Тому було прийнято рішення вирощувати їх у Санкт-Петербурзі та на Соловецьких островах, у спеціальних оранжереях. Вирощували там ананаси доти, доки доставка не стала дешевшою.
Багатьом людям не подобається той факт, що в магазинах ананас є одним із найдорожчих плодів. Але цьому є цілком логічне пояснення. Вина тому термін дозрівання. Щоб ананас став їстівним, йому необхідно дозрівати щонайменше три роки. Звідси й така висока вартість.
Насправді, ананас – це не один плід. Це скупчення численних ягід, які щільно поєднані між собою.
На відміну від бананів, які збирають зеленими, і вони дозрівають уже на прилавку, ананаси повністю зупиняють свій вегетаційний період після того, як його зірвали з грядки. Тому ніколи не купуйте зелені плоди. Все одно ніколи не дозріють.
Стиглий ананас моментально псується. Якщо його не зберігати в холодильнику, стане непридатним вже через 3 дні. У холодильнику плід зберігає свою свіжість 7-9 днів.
В Азії є спеціальний пристрій, за допомогою якого можна з легкістю відокремити шкірку від м'якоті плода.
З нього роблять не тільки солодощі (цукерки, джеми тощо). Його використовують для виробництва смачного ананасового вина.
Раніше його забороняли вживати вагітним жінкам, нібито його вживання призводило до викиднів. Наразі вчені встановили, що вживання плоду може спровокувати викидень, проте для цього потрібно з'їсти за раз 10 великих стиглих плодів.

Не рятує від ожиріння

Якогось періоду на ананас був жахливий ажіотаж. Захоплювалися ним люди із зайвою вагою. Справа в тому, що в його складі знаходиться бромелайн, елемент, який довгі роки подавали як справжній «вбивця жиру». Як заявляли експерти, 1 грн. бромелайн міг спокійно розщепити 900 грам жиру. Щоби отримати цей 1 гр., потрібно було з'їсти 20 кг плодів. Але насправді – це був банальний маркетинг, на який повелося багато людей. Бромелайн не вміє розщеплювати жири. Він розщеплює білки, чим допомагає їх швидше засвоювати. Тому продукт чудово підходить для важкоатлетів. А ось жир перед ним стійкий.

Смачний тропічний фрукт має величезну кількість шанувальників. Його їдять у свіжому вигляді, консервованому, плід додають у страви та їдять, виключаючи добавки. Але не багато хто знає про особливості даного фрукта. Як росте ананас, які корисні властивості має і т.д. буде розказано у цій статті. Щоб максимально використовувати властивості фрукта, а також посадити його вдома, необхідно ознайомитися з інформацією про види, корисність і шкоду. Плантація ананасів здасться цікавим, вигідним та корисним капіталовкладенням.

Як ростуть ананаси

Фрукт є рослиною трав'янистого типу. Враховуючи те, що середня вага ананаса варіюється від 300 г до 3 кг різних видах, Досить складно уявити трав'янисте стебло з таким плодом. Але фрукт не зростатиме на тонких стеблах. Стебла рослини - широкі, здатні витримати і навантаження освіти, з ними рослина більше схожа на чагарник за розмірами. Стебло не високе, міцне, а листя ананаса відрізняються вмістом достатньої кількості води, яку вбирають при випаданні опадів і яка використовується для насичення плода під час посухи. Домашні ж рослини потребують рясного режиму поливу.

Для того щоб виростити фрукт, необхідний паросток або листова верхівка рослини (зелена частина), які швидко дають коріння. Довшим буде сходження посаджених за допомогою насіння паростків. Як збільшуються ананаси такого походження? Місяці після посадки фрукт буде рости, нагорі утворюється суцвіття (квітка не вимоглива, догляд за нею простий). Ананасне суцвіття – велика кількість квітів, які при перетворенні на ягоди з'єднуються та утворюють те, що вже нагадує фрукт із магазину. На цьому етапі рослина може досягати 150 см заввишки, а листя з шипами – 70 см завдовжки.

Коли фрукт дозрів, рослина готова до роботи над новим плодом, листя поповнюється бічними пагонами, які послужать основою для вегетативного розмноження. Рослина є багаторічною, розрахованою на дозрівання двох плодів. Після першого врожаю буде другий, а після того, як плід вдруге буде отримано, ананасове поле викорчовується, в грунт сідають нові паростки. Після другого врожаю рослини викорчовують у зв'язку із закінченням строку плідності.

Цікаві факти про рослину: при цвітінні вона не повинна бути запилена, в іншому випадку в одній рослині з'являється насіння в плодах, і такий плід вже не буде. Зате там, де фрукти ростуть без людського втручання, плоди з насінням припадають до смаку деяким тваринам.

Усім своїм виглядом фрукт говорить про тропічні місця зростання. Він має м'ясисті листові відростки, міцне стебло, захисну оболонку, що визначає колір ананаса як коричнево-золотистий зовні. Оскільки середовище, яке підходить для росту фрукта, виключно жарке, з великою кількістю сонячного світла та тепла, то там, де вирощують ананаси, переважає тропічний клімат. Такими країнами є:

Таїланд
Філіппіни
Коста-Ріка
Бразилія

У домашніх умовах вирощування екзотичного фрукта відбувається у місці, яке добре освітлене. Догляд за рослинами тропічного клімату відрізняється частотою поливів, бажано теплою водою. Рослина любить високу температуру повітря, тому рости він повинен у теплиці та у квартирі, кімната або теплиця повинна мати температуру вище 15 градусів.

Посадка своїми руками (техніка дозволяє зробити це швидко і правильно) цікавить багатьох. Виявляється, так просто виростити фрукт! Посадка і догляд не є складним. Для початку необхідно взяти верхівку рослини та відправити її у воду на кілька днів. Коли темпи зростання кореневої частини збільшиться і корінь буде достатньої довжини, використовуємо його посадки дільниці.

Види

Існує 6 видів рослини, кожен з яких має свої особливості. Сорти ананасів виводяться внаслідок наявності у їхніх представників тих чи інших характеристик. Способи їхнього вирощування також показані таблицею сортів. Види ж розкажуть про загальних особливостяхрослин.

Ananas nanus - рослина дика, має довге листя і висоту стебла до метра. Плід на смак солодкий, містить кісточки коричневого кольору.
Ананас приквітниковий (ananas bracteatus). Родом із тропічної Америки, цей вид характеризується неабияким забарвленням листя трьома квітами: смуги білого та жовтого кольоруна зеленому листі. Гаряче сонце забарвлює їх у різні відтінкичервоний з часом. Місцеві жителі використовують приквітникову як домашньої рослини, у якому виникають іноді плоди, придатні для вживання як їжі.
Ананас справжній – це всім відомий ананас великохохолковий. Його можна зустріти у кожному супермаркеті у кожній країні. Цей видвирощується на Гаваях, а також у Таїланді, Коста-Ріці, Філіппінах та Бразилії. Росте він на стеблі до 150 см заввишки. Відповідь на запитання, скільки в середньому важить ананас, така: 1-5 кг (все залежить від сорту). І 86 відсотків від цієї маси – вода, решта – сахароза, кислота лимонна та вітамін С.
Ананас блискучий – непридатний для вживання, має червоно-коричнево-зелене листя без шипів. Плоди невеликого розміру, суцвіття мають фіолетове забарвлення.
Ананас паргвазенський – рідкісний вид, відмінною рисоюякого є розмір плода. Це так званий міні ананас, який не використовується в торгових цілях.
Ananas sagenaria – фрукт, з якого жителі тропічної Америки виготовляють вино, вони також використовують рослину як декоративну. Цей вид схожий на вигляд під назвою «ананас хохлатий», який продається в магазинах і нашої країни. Плоди першого відрізняються меншим вмістом сахарози та характерним кислуватим смаком.

Вітаміни

Користь, яку приносить вживання великої ягоди, залежить від того, які вітаміни в ананасі містяться. А екзотичний плідвідрізняється наявністю вітамінів групи В (1,2,5,6,9,12), вітаміну РР, А (провітаміну) та Е. Високий вміст в ананасі вітаміну С. В наявності бета-каротин велику кількість.

Хімічний склад ананасу

Крім розглянутих вітамінних елементів, склад відрізняється наявністю мікро- та макроелементів, серед яких: калій (найбільша частина), кальцій, магній, фосфор, залізо, натрій (найменша частина).

15% від складу припадає на частину фруктози, сахарози та глюкози. У ці 15 відсотків входить і кислота, яка в ананасі представлена лимонною винною та яблучною. Корисним вважається фрукт із тропіків у зв'язку з тим, що включає до складу клітковину (вона сприяє поліпшенню травлення) та бромелаїн (він розщеплює білок та перешкоджає утворенню запалень). Остання речовина не зберігається у консервованих фруктах.

БЖУ ананас:

У 100 г фрукта присутній 0,4 г білка, 0,2 г жирів. Вуглеводи ананас містить у великій кількості. Їх доводиться 10,6 г на 100 г продукту.

Скільки калорій в ананасі

В «екзофрукті» у різних його видах, які виникають при махінаціях з приготуванням фрукта, варіюється від 50 ккал у 100 г свіжого фрукта до більшої кількості в сушеному або консервованому ананасі. Показник калорійності у консервованому ананасі досягає 78 ккал. На сто грам ананасу сушеного калорійність становить 92 ккал.

Таким чином, свіжий фрукт є продуктом з найменшою кількістю калорій.

Чим корисний ананас

Склад екзотичного фрукта дозволяє використовувати його як продукт, що запобігає деяким хворобам. Також популярним є вживання його в раціон людьми, які стежать за фігурою і станом здоров'я в цілому, які знають, чим корисний для організму людини ананас. Людям властиво вживати фрукт у зв'язку з такими властивостями.

Лікувальні властивості ананаса проявляються у будь-якому з видів продукту (свіжому фрукті, консервованому, соку з нього тощо). Основне лікувальна властивістьзалежить від впливу його на травну систему. Бромелаїн, знайдений у складі фрукта, розщеплює білок і робить процес травлення легшим. Тому рекомендується з'їдати шматочок ласощів або випивати склянку ананасового соку після трапези. Така властивість виявляє свіжий ананас, користь і шкода якого прирівнюється до користі соку ананасу. Консервований фрукт, наприклад, не має цієї якості.

Наявність клітковини також позитивно впливає на систему травлення. Травлення відбувається за її допомогою безпроблемно.

Вживання в їжу корисного продуктузалишає слід і на роботі серцево-судинної системи. Вплив проявляється у зміцненні судин під дією бромелаїну, а також його перешкоджання утворенню тромбів. Бромелаїн - це захист від утворення запальних процесів, у тому числі ангіни, пневмонії і т.д. Діятиме фрукт як протизапальний засіб, а також зміцнюватиме серцево-судинну систему в тому випадку, якщо прийнято натще. Після їжі тропічний плід проявляє властивість, що спалює білки.

Чим корисний ананас для жінок

Користь продукту для жінок полягає у здатності полегшувати стан жінки під час менструацій. Якщо місячні болючі та рясні, настрій мінливий і присутній нервове напруження, необхідно вживати в їжу фрукт у свіжому вигляді чи сік.

Особливий вплив має фруктова м'якоть на шкіру. Жінки навчилися використовувати фрукт у своїх цілях. Він омолоджує шкіру, якщо є в масках, а також запобігає появі запальних процесів на шкірі у вигляді прищів і т.д. Користь ананасу для жінок проявляється і в генеруючих властивостях: гояться ранки, подряпини, йдуть мозолі.

Користь і шкода організму обумовлена наявністю корисних речовин, і навіть подразників.

Чи корисні консервовані ананаси

Консервовані фрукти поширені у всьому світі. Банки із зображенням екзотичних фруктів виглядають досить презентабельно, а головне, апетитно. Але чи є вони насправді такими?

Так, вони корисні, якщо фрукт законсервований у власному соку. Якщо ж консервація зроблена в цукровому сиропі, то продукт стає менш корисним. Кількість цукру підвищується, а значить, калорійність зростає, до того ж бромелаїн при консервації знищується відповідно такого легкого травлення не буде, як і не буде користі для серцево-судинної системи.

Консерванти, які є в кожному консервованому продукті, становлять небезпеку для організму вагітних жінок і маленьких дітей. Також до складу консервованих фруктів слід придивлятися людям із алергією.

Шкода ананасу

Чим представлена шкода ананаса на організм людини? Насправді корисних властивостей у ананаса набагато більше, ніж шкідливих. Основна шкода завдається внаслідок того, що склад фрукта відрізняється великою кількістю кислоти. Людям, які мають підвищену кислотність, захворювання пов'язані з цим, є тропічні ласощі не бажані. Тим, чий діагноз ще не підтверджений, але є підозри на підвищену кислотність, слід уникати навіть ананасового соку у чистому вигляді. Його рекомендується розбавляти. Те ж саме стосується вживання ананасового соку маленькими дітьми.

Негативно впливає фрукт і на зубне покриття. Кислота вражає зубну емаль людини, тому після того як продукт з'їли, необхідно почистити зуби або прополоскати ротову порожнину.

Є дані, згідно з якими вагітні жінки при постійному поїданні продукту з вмістом кислот можуть втратити майбутню дитину.

Серцевина ананаса вважається не їстівною. Але відповідь на запитання «Чому не можна їсти серцевину» відповідь дуже проста. Отруйною вона не є. Серцевина дуже груба частина фрукта, вона здатна спровокувати ушкодження ротової порожнини. А потім кислота, що міститься в ньому, проникне всередину мікроран і стане подразником.

Але така серцевина, груба і несмачна, знаходиться всередині старих плодів, якщо плід молодий, відповідно, має не тільки соковиту м'якоть, а й серцевину.