Pužni sokovnik za tvrdo povrće. Najbolji sokovnik za tvrdo povrće i voće


Povrće je vrlo korisno za naše tijelo, stoga ga treba konzumirati svakodnevno. Za one koji su umorni od sirovog voća, postoje različite varijante njihova priprema: kuhanje, pirjanje, marinada.

Za diverzifikaciju jelovnika povrća savršeni su i sokovi. Svježi sokovi zadržavaju cjelokupni vitaminski sastav praktički nepromijenjen, pa su jednako zdravi svježe povrće. Osim toga, ovo je odličan način da utažite žeđ. Da se svaki dan razmazite čašom svježe cijeđenog sok od povrća, trebali biste imati sokovnik u svojoj kuhinji.

Trebali biste znati neke značajke njegovog izbora, jer će to utjecati na kvalitetu pića.

Osobitosti

Bit svih sokovnika je odvojiti pulpu od tekućine i iscijediti sok iz nje. Svaki takav uređaj opremljen je posudom za skladištenje sirovina, radnim mehanizmom i spremnikom za iscijeđeni sok.

Ali povrće i voće dolazi u različitim konzistencijama: mekano, tvrdo, sa ili bez koštica. Zbog toga je raznolikost takvih uređaja prilično velika. Postoje sokovnici za agrume, tvrdo voće i sa sjemenkama. Imaju različite snage, koje se prilagođavaju strukturi pulpe, kao i različite mehanizme rada.

Uređaji se razlikuju i količina izdanog proizvoda. Na primjer, jedan aparat može iscijediti samo 200 ml soka odjednom, odnosno 1 čašu. Drugi je sposoban točiti piće u litrama, koje domaćice uspješno koriste za obradu vrtnih žetvi.

Što se tiče sokovnika za povrće, također postoji nekoliko dostupnih opcija. Na primjer, stroj za obradu mrkve mora imati veliku snagu i izdržljiv metalni mehanizam za sjeckanje kako bi adekvatno izdržao čvrstu strukturu povrća.

Uređaj za dobivanje soka od rajčice prije svega je opremljen sitom. Kroz njega se melje pulpa rajčice i filtriraju sjemenke.

Uskoprofilni sokovnici za povrće izvrsno rade s određenim vrstama voća, ali nisu uvijek prikladni za druge. Najbolja opcija bi bio univerzalni stroj za tvrdo povrće i voće, koji će vam omogućiti da izvučete sok iz gotovo cijele sorte voća i povrća. Voće zabranjeno za preradu mora biti naznačeno u uputama. Ovaj model opremljen je visokokvalitetnim filtrom i radi na oko 1000 okretaja u minuti. Ovo su parametri koji će vam omogućiti mljevenje i preradu tvrdog voća.

Univerzalni sokovnici rade u nekoliko načina, što vam omogućuje asimilaciju različitih konzistencija voća. Ovi uređaji izrađeni su od visokokvalitetnog čelika koji je otporan na biljne kiseline i koroziju. Ugljik u svom sastavu omogućuje produljenje vijeka trajanja mehanizma.

Unatoč očitim prednostima, takav uređaj također ima nedostatke.

  • impresivna veličina koja se neće uklopiti u svaku kuhinju;
  • visoka cijena;
  • zahtijeva dugotrajno pranje.

Svi sokovnici su konvencionalno podijeljeni u 3 vrste: kućanstvo, industrijska, profesionalna. Posljednje dvije vrste koriste se u poduzećima, kafićima i restoranima, školama, vrtićima itd., To jest za masovnu proizvodnju. Stoga imaju veliku snagu i performanse. Izrađene su od visokokvalitetnog i izdržljiv materijal, izdržljivi i imaju veliku brzinu rada.

Sorte

Strojevi za cijeđenje soka postoje u nekoliko vrsta. Prije svega, dijele se na električne i mehaničke.

Električni sokovnici rade na mrežno napajanje. Sinonim za ovaj koncept su centrifugalni, rotacijski ili centrifugalni strojevi.

Uređaj radi na sljedećem principu: proizvodi se stavljaju u posudu, zatim se usitnjavaju kružnim nožem. Ovaj proces se odvija u centrifugi. Usitnjena masa se nakuplja na filteru. Kada se centrifuga okreće, sok se odvaja od pulpe. Piće ulazi u za to predviđeni spremnik, a kolač ide u drugu posudu ili ostaje u glavnom dijelu. Ovaj model sokovnika idealan je za tvrdo povrće, ali nije prikladan za voće s košticom.

Postoje dvije vrste sličnih modela sokovnika.

  • S konusnom centrifugom. Zgodan je jer ima zasebnu posudu za pulpu. Lako se skida i čisti te ne zahtijeva potpuno rastavljanje uređaja. Ali kada takav stroj radi, iskorištenje soka je samo 65%.
  • S cilindričnom centrifugom. Zahtijeva potpuno rastavljanje prije pranja, ali otpušta do 95% soka.

Prednosti električnih sokovnika su:

  • velika brzina;
  • sok je čist, bez pulpe;
  • produktivniji;
  • Voćke se mogu saditi cijele.

Nedostaci uređaja uključuju glomaznost, buku tijekom rada i moguću oksidaciju pića.

Mehanički uređaji zahtijevaju određeni napor da pokrenu radni mehanizam. Dijele se na ručne i vijčane.

Ručni mehanički stroj ima prilično jednostavan dizajn i stoga je jednostavan za rukovanje. Uređaj se sastoji od okvira s polugom, ispod koje se nalazi stožasti lijevak. Na njega stavite izrezano voće držeći ga rukom ili posebnim poklopcem i iscijedite sok. Teče u čašu koju ne zaboravite staviti ispod lijevka.

Takvi dizajni mogu biti poluga i zupčanik. U prvom slučaju količina napitka koju ćete istisnuti ovisi o uloženom trudu. U drugoj varijanti vaša se sila prenosi na zupčanik, čime se povećava njen intenzitet.

Ručni sokovnici rijetko se koristi za povrće. U takvim slučajevima koristi se za meko voće. Među prednostima njegovog rada su njegova kompaktnost i neovisnost o električnoj energiji. Zahvaljujući tome primjenjivi su tamo gdje ih nema. Ovi uređaji rade vrlo jednostavno, lako se rastavljaju i čiste. Jedna od njihovih glavnih kvaliteta je odsutnost buke, uređaj se ne zagrijava i ne zahtijeva prekid rada. Glavni nedostatak je dugo cijeđenje soka i mali izlazni volumen. Prikladno za pripremu 1-2 čaše odjednom, ali ne i za veliku preradu obilne žetve.

Dizajn pužnog sokovnika nalikuje mlinu za meso. Komponente su predstavljene sljedećim elementima:

  • pužni ili užljebljeni klip;
  • pero;
  • neto;
  • posuda za sirovine.

Slični modeli koriste se za masovnu proizvodnju soka, na primjer, sok od rajčice. U samo sat vremena preradi se oko 50 kg sirovine.

Pužni sokovnici dolaze u vertikalnim i horizontalnim tipovima.

U vertikalnim modelima, svrdlo igra ne samo ulogu rezanja povrća, već i mehanizam za njihovo promicanje. Stoga za takav rad nema potrebe koristiti potiskivač.

Horizontalni strojevi rade poput gurača i brzina im je nešto manja. Pogodni su za preradu zelenila.

Ovisno o broju vijaka uređaji se dijele na jednovijne i dvovijčane.

Vijčane strojeve je vrlo lako rastaviti i sastaviti te imati kompaktne dimenzije– lako ćete mu pronaći mjesto u svom ormaru. Lijepo je ekonomična opcija, jer ne zahtijeva struju. Vrlo je jednostavno upravljati takvim uređajem. A njegova izvedba ovisi o sili koju primjenjujete. Otpad se proizvodi u minimalnim količinama, a proizvodi se proizvode u optimalno prihvatljivim količinama.

Ovaj mehanizam će vam služiti dugi niz godina jer je potrebno mnogo truda da se razbije. Obrađuje povrće bilo kojeg stupnja tvrdoće, pa čak i zelje.

Također među vrstama vijaka postoje električni modeli.

Kako odabrati?

Da biste odabrali optimalni model sokovnika, morate uzeti u obzir nekoliko aspekata. Najvažnije je odlučiti za što vam je uređaj potreban - da se ujutro mazite čašom soka ili da preradite žetvu iz svoje dače. Ako preferirate određenu vrstu pića, možda biste trebali kupiti uređaj isključivo za tvrdo ili meko povrće. Za one koji vole raznolikost, najbolje je odabrati univerzalni model, pogodan za sve vrste povrća i voća.

Glavni kriteriji na koje prvo trebate obratiti pozornost su: ako se odlučite za kupnju električnog sokovnika, to su snaga, brzina i vrijeme.

  • Vlast.Široko varira: od 40 do nekoliko tisuća vata. Za preradu čvrstih sirovina koriste se strojevi velike snage. Što je voće mekše, potrebno mu je manje energije. Ovisno o snazi, postoje 3 kategorije proizvoda: 500 W ili manje, 500-1000 W, preko 1000 W.
  • Ubrzati. Određuje se brojem okretaja u 1 minuti. Premalo ili, obrnuto, previše njih povećava troškove energije. Brzina i snaga utječu na vrijeme potrebno za rad. Oni su ujedno i prvi pokazatelji o kojima ovisi cijena proizvoda.

Obratite pozornost na materijal od kojeg je uređaj izrađen. Njegove glavne karakteristike su čvrstoća, izdržljivost i sigurnost. Nehrđajući čelik najbolje ispunjava ove kriterije. Proizvodi izrađeni od njega su stabilni, ne korodira i ne oksidira.

Plastični modeli su upitne kvalitete. Ne zadovoljava svaka vrsta plastike standarde. Ali ako ste odabrali ovu vrstu proizvoda, pobrinite se da materijal ne škripi i ne savija se pod pritiskom, te da ne proizvodi neugodan miris pri zagrijavanju.

Ostale značajke uključuju sljedeće parametre.

  • Modovi brzine. Poželjno je kada stiskalica ima nekoliko brzina. To omogućuje korištenje voća različite tvrdoće kao sirovine, kao i uštedu električne energije.
  • Pribor. Preporučljivo je da komplet dodatno uključuje barem četku za lakše čišćenje i potiskivač. Potonji pomaže u promicanju voća. Neki modeli uključuju nastavke za usitnjavanje u obliku miješalice i rezervne oštrice.
  • filtar– važna komponenta sokovnika. O tome ovisi kvaliteta i prozirnost soka. Stoga se mora napraviti od prikladan materijal. Najbolje je da je čelik.
  • Ulazni promjer. Ako je manji od 7 cm, onda ćete morati rezati voće. Za veličine preko 7 cm moguće ih je preuzeti u cijelosti. Naravno, treba voditi računa i o veličini povrća.
  • Kapacitet volumena za gotov sok: od 200 ml do 1,5 l.
  • Separator pjene. Pomaže u uklanjanju pjene koja se često pojavljuje prilikom cijeđenja sokova. Povećava volumen, čini tekućinu čistom i prozirnom.

Proizvođači svojim proizvodima pružaju dodatne funkcije. Oni uopće nisu potrebni, ali će rad s uređajem učiniti ugodnijim.

  • Automatsko čišćenje. Pomaže u uklanjanju dijela prljavštine, ali ne eliminira ručno čišćenje.
  • Zadnja slamka. Funkcija odgode zadnje kapi da ne padne na stol
  • Gumeni jastučići na dnu uređaja. Ne dopuštaju mu da se kreće u odnosu na površinu.
  • Osigurač. Ako je uređaj neispravno sastavljen, ne dopušta mu da se uključi kako bi se izbjegla oštećenja.
  • Automatsko hranjenje povrća. Uz takvu funkciju, nema potrebe stalno stajati u blizini stroja, čekajući da jedan plod prođe kako bi se sljedeći mogao pokrenuti.

I, naravno, pravilno odabrani sokovnik trebao bi biti kompaktan i skladno se uklopiti interijer kuhinje. Na taj način neće svojom prisutnošću ometati druge poslove.

Odaberite model s dovoljnom duljinom kabela - 1,5-2 m. To će vam omogućiti da ga instalirate na bilo koje mjesto koje vam odgovara.

Predstavljamo vam jednu od optimalnih opcija za dovršavanje stroja za cijeđenje soka:

  • način rada s prebacivanjem brzine;
  • spremnik za skupljanje kolača i gotove tekućine;
  • separator pjene;
  • širok ulaz za voće;
  • separator pjene - omogućuje vam kontrolu volumena pulpe u soku promjenom konfiguracije utora.

Ocjena najboljih modela

Prilikom kupnje sokovnika važna točka je marka proizvoda. Često se prednost daje popularnim markama koje su na tržištu već desetljećima i već su se etablirale kao proizvodi visoke kvalitete.

U pravilu su popularniji modeli stranih proizvođača: Philips, Moulinex, Bosch, Panasonic, Braun.

Iako među domaćim proizvodima možete odabrati dobru opciju prema pristupačna cijena. Gube od uvezenih u dizajnu i kvaliteti buke, ali dobivaju na performansama.

Teško je sa sigurnošću reći koji je sokovnik najbolji. Sve ovisi o osobnim preferencijama. Ovdje je popis uređaja koji su prepoznati kao jedan od najpopularnijih.

Bosch MES25AO

Pripada centrifugalnom tipu. Prikladan proizvod za dom. Univerzalan je jer obrađuje sirovine bilo koje tvrdoće. Teško se može nazvati mini modelom, ali je u isto vrijeme prilično kompaktan. Prednosti:

  • ima veliku brzinu;
  • radi tiho;
  • ulaz u prijemni odjel prilično je širok;
  • ima dodatnu zaštitu;
  • Komplet uključuje četke za čišćenje;
  • Na dnu stroja nalaze se gumirani usisni čepovi.

Trošak uređaja je 5500 rubalja.

Tribest Solostar 4

Pužni sokovnik s vodoravnim dovodom proizveden u Koreji, napajan iz električne mreže. Pripada premium klasi. Njegove karakteristike:

  • nosi se sa svim vrstama proizvoda, čak i s borovim iglicama;
  • Postoje razni dodaci koji vam omogućuju pripremu ne samo soka;
  • sito i puž izrađeni su od izdržljivog materijala;
  • visoka snaga, visoki napon;
  • tihi rad;
  • motor je zaštićen od pregrijavanja.

Trošak - 26.000 rubalja.

Panasonic MJ-DJ31

Ovo je snažan model koji objedinjuje funkcije sokovnika, blendera i sjeckalice. To vam omogućuje ne samo proizvodnju soka, već i mljevenje zrna kave, izradu koktela, pirea i još mnogo toga. Izrazite značajke:

  • snaga – 800 W;
  • spremnik za pulpu - 2 l;
  • mreža u centrifugi izrađena je od visokokvalitetnog čelika;
  • prisutnost separatora pjene;
  • Sustav protiv pada;
  • široka usta za voće.

Jedna od rijetkih vrsta proizvoda u kojoj nisu uočene greške.

Bosch MES4010

Centrifugalni tip uređaja. Karakteristike:

  • snaga - 1200 W;
  • spremnik za sok - 1,5 l;
  • izravna opskrba sokom;
  • Funkcija protiv pada;
  • separator pjene;
  • materijal proizvodnje - nehrđajući čelik, aluminij;
  • svestranost;
  • sigurnost;
  • automatsko vađenje pulpe;
  • indikator linije soka.

Teško se čisti, ali se može obraditi perilica suđa. Nedostaci također uključuju brzo trošenje gumenih nogu i buku kada su uključeni.

Svaki liječnik će dati mnogo argumenata u korist svježe iscijeđenog soka. Postoje čitave legende o njegovim ljekovitim svojstvima. Netko će možda reći zašto praviti takav sok, jer trenutno je asortiman u trgovinama prilično velik. Međutim, ne obraćaju svi pozornost na tehnologiju njegove proizvodnje. Prije svega, takvi sokovi prolaze proces konzerviranja, a to već dovodi do gubitka 50% vitamina. Također, neki proizvođači koriste razne prehrambene aditive, koji nisu uvijek korisni za ljudsko zdravlje.

Dakle, nakon što ste shvatili prednosti svježe iscijeđenog soka, trebate odabrati pravi sokovnik. Da biste to učinili, morate odmah odlučiti koji tehničke karakteristike ona mora posjedovati. Bilo bi dobro unaprijed proučiti ugrađene funkcije. Univerzalni model je sokovnik za tvrdo povrće i voće. Recenzije kupaca o ovoj jedinici uglavnom su pozitivne, što ukazuje na kvalitetu proizvoda.

Univerzalni sokovnik

Takvi uređaji mogu cijediti sok iz voća i povrća, uključujući citruse. Proizvođači instaliraju prilično moćne filtre na univerzalne modele koji pružaju kvalitetan rad. U 1 minuti napravi oko 1000 okretaja. Naime, ovi parametri omogućuju cijeđenje soka čak i iz tvrdog povrća. Trenutno se prodaju dvije vrste univerzalnih modela:


Provodeći anketu među kupcima i na temelju povratnih informacija koje ste čuli, možete jasno zaključiti koji je sokovnik bolji. Mnogi ljudi preferiraju konusne modele, pa je njihov raspon mnogo širi.

Univerzalni sokovnici: prednosti i nedostaci

Prednost ovakvih modela je što jednim uređajem možete iscijediti sok i od tvrdog povrća i od mekog voća. Izuzetak mogu biti oni proizvodi koji su navedeni u uputama.

Prijeđimo na nedostatke:


Sokovnici za citruse

Ovaj kućanski aparat opremljen je posebnim konusnim nastavkom, koji vam omogućuje što učinkovitiju pripremu soka od citrusa. Obični sokovnik za povrće i voće u ovom slučaju neće biti toliko isplativ. Zaključci se mogu izvući na temelju recenzija domaćica koje preferiraju svježe iscijeđeni sok.

Sokovnici za citruse dizajnirani su samo za određene vrste voća, kao što su grejp, naranča, limun. Da biste iscijedili sok, citrus ćete morati prerezati na pola. Kada je uređaj uključen, konusna mlaznica se počinje okretati. Na njega se stavi polovica ploda i lagano pritisne rukom ili posebnom napravom. Sok u ovom trenutku teče u posebnu posudu.

Oprema:

  • veličine spremnika od 400 do 1200 ml;
  • konusne mlaznice koje se koriste za voće različitih promjera;
  • motor snage od 20 do 80 W.

Dodatne funkcije:

  • kontrola pulpe - udaljenost između proreza utječe na gustoću pripremljenog soka;
  • izravna opskrba tekućinom omogućuje vam korištenje čaše umjesto spremnika;
  • Načini rotacije mijenjaju smjer kretanja mlaznice, što vam omogućuje da iscijedite sok što je moguće učinkovitije.

Zbog svoje uske specijalizacije, takvi sokovnici ne zauzimaju vodeća mjesta na ljestvici. Odmah je vrijedno napomenuti da za kuhanje velika količina sok, na primjer, za konzerviranje, preporuča se koristiti druge uređaje s noževima, filtrima i centrifugama.

Centrifugalni modeli

Ovaj sokovnik za tvrdo povrće (recenzije brojnih korisnika omogućuju nam da procijenimo njegovu učinkovitost) radi na principu ribeža. Kada plodovi uđu unutra, melju se u kašu, a zatim pod djelovanjem centrifuge tekućina prolazi kroz cjedilo, a pulpa se ili baca u posebnu posudu ili ostaje u središnjoj rupi. Takvi se modeli ne mogu koristiti za voće sa sjemenkama, jer iz njih neće biti moguće iscijediti sok.

Karakteristike uređaja:

  • snaga oko 500 W;
  • Prosječna zapremina zdjele je 1 litra;
  • konusni ili cilindrični separator;
  • metalna rešetka.

Profesionalni centrifugalni sokovnik za tvrdo povrće i voće često se koristi u objektima poput restorana, hotela, kafića i drugih gdje postoji stalna potražnja za svježe iscijeđenim sokovima.

Pužni sokovnik

Ovi modeli su najčešće mehanički. Oni su kao stroj za mljevenje mesa. Imaju osovinu, nož i poseban mrežasti dodatak. Njihov radni vijek je mnogo duži od električnih. Idealno za voće sa sjemenkama. Mnogi ga mogu nazvati zastarjelim, ali za pripremu velike količine potreban vam je upravo takav sokovnik za tvrdo povrće i voće. Ocjena ovih modela je prilično visoka zbog njihove funkcionalnosti. Dugo nisu izgubili popularnost.

Način pripreme soka:

  1. Plodovi se pune u posebnu rupu.
  2. Koristeći ručku, osovina se počinje okretati.
  3. Plodovi se kreću prema nožu i melju.
  4. Sok počinje istjecati kroz mrežastu mlaznicu.
  5. Prešana pulpa izlazi kroz poseban otvor.

Prednost ovih modela je njihova visoka produktivnost: oko 50 kg voća može se preraditi u 1 sat.

Što je bolje - uvozni ili domaći sokovnik?

Da biste odgovorili na ovo pitanje, morate razumjeti nekoliko važnih nijansi.


Ipak, prema rezultatima društvenih istraživanja, uvozni sokovnici izazivaju više povjerenja. poznatih proizvođača. Ocjenu predvode tvrtke kao što su Bosh, Electrolux, Philips, Moulinex itd.

Optimalan sokovnik

Ovisno o broju članova obitelji odabire se veličina spremnika. Na primjer, mali sokovnik za tvrdo povrće i voće kapaciteta 200 ml prikladan je za jednu osobu. Takvi su modeli prilično traženi, pa se nalaze u asortimanu svakog proizvođača. Ali za 4 ili više osoba preporučuje se kupnja uređaja od 1500 ml. Ovo je vrlo zgodno ako svi sjednu doručkovati u isto vrijeme.

Ako je s velikim sokovnicima sve vrlo jasno, onda je vrijedno pobliže pogledati male. Imaju mnoge prednosti:

Ocjena proizvodnih tvrtki


Sokovnik za tvrdo povrće i voće uvijek će vam pomoći da sebe i svoje ukućane održite u dobroj formi. Dobro zdravlje!

Svježe cijeđeni sokovi zadržavaju sve vitamine i minerale svježeg voća. Svježi sokovi normaliziraju probavu i jačaju imunološki sustav. Da biste odabrali pravi sokovnik, morate detaljno razmotriti značajke svake vrste jedinice.

Vrste sokovnika

Glavne razlike između tipova su princip rada, potrošnja energije i obujam obrade proizvoda.

Električni

Pokazatelji električnih modela:

  • rade iz elektromotora;
  • razviti brzinu od 8000-15000 o / min;
  • obraditi velike količine proizvoda;
  • “ekstrah” 95% tekućine, ostavljajući suhu kominu;
  • prskanje se ne raspršuje tijekom procesa, što osigurava čistoću stola.

Loše strane uključuju plaćanje računa za struju i kvarove motora.

Ručno mehanički

Ručni mehanički modeli koriste se za ne- velika obitelj:

  • ekstruzija se provodi pomoću ljudske sile;
  • ovo je dug, radno intenzivan proces;
  • princip hladnog prešanja čuva vitaminsko-mineralni kompleks sirovina što je više moguće;
  • sok ne oksidira zbog niske brzine centrifuge.

Ručnim aparatima se iscijedi par čaša jutarnjeg soka.

Svrdlo

Opcije vijaka su električne i ručne. Karakteristike:

  • princip rada nalikuje mlinu za meso;
  • zbog sporog prometa, sok ne oksidira, dobrobiti voća su sačuvane, okus ostaje koncentriran, konzistencija nalikuje pireu;
  • U sirovom obliku svježi sok ostaje pogodan za konzumaciju 48 sati.

Auger tehnologija je idealna za vegetarijance, obitelji s djecom, ljude koji vode zdrava slikaživot. Pripremaju visokokvalitetne pasirane juhe, frapee i nektare s pulpom.

Centrifugalni

Centrifugalni tipovi također se nazivaju rotacijski. Osobitosti:

  • iznutra se plodovi drobe ribežom i šalju u separator;
  • rotacija centrifuge osigurava odvajanje pulpe od tekućine;
  • čista tekućina teče u spremnik koji se nalazi izvana;
  • kolač se nakuplja u košari koja se povremeno čisti;
  • centrifugalne vrste stvaraju puno buke i brzo se zagrijavaju;
  • zbog povećane temperature, sok oksidira, gubi vitamine;
  • Dobiveni napitak trebate popiti u roku od pola sata.

Tehnika centrifugalnog prešanja pogodna je za ljubitelje smoothieja s pulpom.

Preše

Preše mogu biti ručne i mehaničke. Koriste se za dobivanje svježih agruma. Tehnologija vrtnje:

  • Polovica limuna ili naranče stavlja se na stožac koji se nalazi u središtu uređaja.
  • Preša se pokreće posebnom ručkom-polugom.
  • Napitak se potpuno stisne u posudu pod pritiskom.

Preša se također često koristi za šipak.

Mlaznice

Na mala kuhinja Nema uvijek mjesta za glomaznu opremu. Dobiti zdravih voćnih napitaka domaćica može koristiti dodatke za postojeće kućanske aparate.

Na stroj za mljevenje mesa

Nastavci na stroju za mljevenje mesa pričvršćuju se vijcima na njegov okvir. Veličina posude za hranu je podesiva. Nastavci se koriste za bobičasto voće, svo voće i povrće bez sjemenki. Opremljeni su sitima s različitim veličinama rupa za regulaciju gustoće voćnog napitka.

U procesor hrane

Mlaznica se izrađuje u obliku preše ili s centrifugalnim sustavom ekstrakcije. Preša - rotirajuća posuda od 1 litre s rebrastom površinom za preradu mekog bobičastog voća u gusti sok. Kada koristite mlaznicu s centrifugalnom vrstom ekstrakcije, sito se okreće u cilindru, odvajajući čistu tekućinu od pulpe, sjemenki i kože. Pričvršćivanje na kombajn vrši se pritiskom ili korištenjem utora.

U blender

Prilikom odabira nastavka blendera uzimaju se u obzir karakteristike modela. Zdjela s centrifugom, mrežicom za filtriranje i čašom za gotovo piće smatra se prikladnom. Squeeze se radi od svih vrsta voća osim agruma.

Dodatne funkcije

Visokokvalitetna oprema opremljena je dodatnim funkcijama. Omogućuju poboljšanje obrade različitih vrsta sirovina.

Uklanjanje pulpe

Pulpa se uklanja ručno ili automatski. Kada uklanjate ručno, morate zaustaviti postupak odgodom vremena cijeđenja. Automatsko izbacivanje pulpe omogućuje izbjegavanje prekida postupka. Pulpa se prema potrebi automatski baca u poseban spremnik.

Pjenjenje

Svaki plod se oslobađa tijekom procesa prešanja različite količine pjena. Odvajač pjene pomaže pri uklanjanju pjene iz svježe iscijeđenog pića. Funkcija je relevantna za marelice, jagode, šljive, jabuke, grožđe.

Kombinacija različitih metoda obrade

Visoka brzina vrtnje osigurat će ispuštanje bogatog voćnog napitka s pulpom. A spora rotacija diska omogućuje vam dobivanje čiste, lagane tekućine bez nečistoća. Uređaj koji kombinira brzi i spori način rada smatra se univerzalnim.

Automatski odabir brzine

Odabir brzine ovisi o mekoći sirovine. Tvrdi: mrkva, cikla, dunja - melju se velikom brzinom, a meki - malom. Automatski odabir brzine izgleda kao displej na kojem se nalaze tipke s nazivom vrste sirovine. Kada se pritisne, stroj automatski primjenjuje željenu brzinu.

Kako odabrati sokovnik

Kriteriji za odabir kvalitetne opreme:

  1. Optimalan materijal za izradu separatora i kućišta je izdržljiva plastika. Rezni elementi odabrani su od nehrđajućeg čelika presvučenog kromom.
  2. Velika veličina grla za utovar osigurat će da proizvodi budu uronjeni za obradu bez rezanja. Važno je imati potiskivače za lako kretanje sirovina.
  3. Spremnik u obliku spremnika pogodan je za spremanje pića za buduću upotrebu. Princip izravnog dodavanja usmjerava tekućinu u vanjsku čašu. U ovom slučaju pomoći će funkcija "drop-stop", koja će spriječiti prolijevanje pića ako ispod izljeva nije postavljena posuda.
  4. Snaga za agrume je mala do 0,2 kW/h, snaga puža je srednja 0,4 kW/h, univerzalna snaga je visoka 1,5 kW/h. Energetski intenzivni uređaji nisu uvijek relevantni, budući da je prosječna snaga dovoljna unutar obitelji.
  5. Modovi brzine. Širok raspon brzina jamči visokokvalitetnu obradu svih proizvoda s maksimalnu korist. U prosjeku, broj brzina jedinice je 9.
  6. Najpreciznija kontrola je senzor, ali za predenje kod kuće pogodni uvjeti upravljanje gumbom. Na starijim modelima ugrađen je regulator kotača.
  7. Dodatne funkcije povećavaju cijenu uređaja i nisu uvijek potrebne. Među uobičajenim: meko pozadinsko osvjetljenje, zaštita od slučajnog uključivanja, zaustavljanje u slučaju kvara, isključivanje pri pregrijavanju.

Univerzalni

Univerzalni uređaj obrađuje sve vrste voća, povrća, bobica i ljekovitog bilja. Glomazni dizajn sastoji se od kućišta, centrifuge i diska za rende. U paketu su i ostali priključci za sve vrste sirovina. Veće mogućnosti povećavaju cijenu opreme.

Za povrće

Izbor sokovnika za povrće ovisi o volumenu i tvrdoći sirovina. Za povrće odaberite široko grlo za punjenje i veliki spremnik za tekućinu.

Za mrkvu

Za mrkvu su predviđeni centrifugalni tipovi uređaja. Prerađivat će repu, celer, peršin i druge sirovine. Centrifugalni tipovi opremljeni su elementima za rezanje koji se mogu nositi s povrćem svih razina tvrdoće. Izlaz je bistro, tekuće piće i suhi ostaci.

Za rajčice

Za dobivanje homogenog, bogatog soka od rajčice, odaberite pužnu verziju sokovnika. U njemu plodovi prolaze kroz spiralnu osovinu, melju se s pulpom i sjemenkama, nakon čega pire prolazi kroz sito i istiskuje se pod pritiskom. Voćni napitak bit će gust, aromatičan i ukusan.

Za voće

Uređaji se biraju prema vrsti sirovine. Ljubitelji citrusa kupuju preše, a za jabuke, kruške i breskve prikladne su vijčane ili centrifugalne opcije.

Za agrume

Svježa naranča i limun čuvaju se 15 - 20 minuta, jer kontakt sa zrakom uništava vitamine u sastavu. Zapremina spremnika u prešama za citruse ne prelazi 1-2 litre. Radni nastavak je napravljen u obliku stošca, na koji je "pričvršćena" polovina ploda. Ako postoji obrnuta funkcija, mlaznica se okreće u oba smjera, omogućujući vam da iscijedite maksimalnu količinu tekućine iz svakog voća.

Za jabuke

Za jabuke se koriste uređaji za hladno prešanje (puž) - cilindar s velikom pužnom prešom. U jednoj sesiji moguće je preraditi 3-4 kg jabuka. Dobiva se čisti svježi sok bez primjesa, a komina ostaje suha.

Za šipak

Za cijeđenje nara pogodna je preša koja se koristi i za agrume. Piće će ispasti bistro s rubin nijansom. Na podlogu se stavi polovica nara, pritisne se i pritiskom na polugu dobiva se svježi sok.

Za bobice

S kostima

Usjevi s košticama obrađuju se pužnim sokovnicima. Spiralna osovina i zaobljeni rukavac odvajaju pulpu od koštice. Pogodni su za ogrozd, rowan i morski trn. Problematično je ručno ukloniti sjemenke iz ovih bobica.

Za tvrdo voće i povrće

Cijeđenje soka iz tvrdog povrća jednostavno je pomoću centrifugalnog sokovnika. Centrifuga i mrežica unutar nje postupno melju voće i povrće različitih stupnjeva tvrdoće. Od krutih proizvoda gotovo je nemoguće dobiti gusti nektar, pa je rezultat bistra, aromatična tekućina.

Popularni proizvođači i njihovi najbolji modeli

Pouzdani brendovi opskrbljuju tržište visokokvalitetnom opremom za sve kupovne moći.

Scarlett

Marka Scarlett proizvodi vijčanu i centrifugalnu opremu s dugim vijekom trajanja. Modeli su izrađeni od plastike s reznim elementima od nehrđajućeg čelika, opcijom "stop-drop" i izravnim dovodom soka. Scarlett SC-JE50S05 koristi se za meke sirovine, a SC-JE50S35 za tvrde sirovine.

Bork

Tvrtka predstavlja sokovnike u elegantnom metalnom kućištu s 5 načina vrtnje, širokim otvorom za punjenje i velikim kapacitetom za gotovo piće. Neki modeli imaju dodanu funkciju blendera. Najbolji univerzalni model Bork S810, preša za citruse Bork S800.

Philips

Tvrtka iz Nizozemske jamči najbolju elektroniku proizvoda, snažan motor i regulaciju zasićenja soka. Lideri se smatraju Philips HR1858/55 i HR1832

Moulinex

Proizvodi elegantnu, visokokvalitetnu opremu koja istovremeno obrađuje žetvu i priprema male porcije svježeg soka svaki dan. Provjerene opcije Moulinex JU585G3E, JU385H30.

Kitfort

Razvoj koristi tehnologiju vrtnje male brzine. Kao rezultat toga, svježi sok izlazi gust i bogat, a ne stvara se pjena. Kitfort KT-1101 i KT-1104 istiskuju čak i proklijalu pšenicu i orahe.

Bosch

Brand iz Njemačke proizvodi sokovnike koji su poznati po pouzdanom i dugotrajnom servisu. Opremljene su programima za tvrdo i meko voće, zaštitom od letećih prskanja. Bosch MES4000 i MES4010 proglašeni su najboljima.

Redmond

Tvrtka proizvodi popularne proračunske uređaje s izravnom opskrbom sokom i automatskim izbacivanjem pulpe. Veličina vrata omogućuje utovar povrća bez rezanja. Najprodavaniji Redmond RJ-M920S i RJ-M906.

Hurom

Tvrtka iz Južna Korea proizvodi pužne sokovnike. Programeri su dodali opciju polagane vrtnje, koja čuva maksimum korisnih tvari sirovina. S Hurom tehnikom lako je ekstrahirati povrće, voće i orašaste plodove.

Polaris

Programeri brinu o detaljima. Za praktičnost korisnika tu su gumirane nožice, indikator razine punjenja čaše za pripremu koktela i različiti načini rada brzine. Popularni su Polaris PEA 0829 i PEA 1122 AL.

Braun

Uređaji sa širokim rasponom funkcija: odvajač pjene, sustav protiv kapanja, zaštita od slučajnog aktiviranja. Kapacitet čaše je 1,25 l, kapacitet za automatsko prikupljanje kolača je 2 l. BRAUN J500 i J700 prepoznati su kao najbolji.

Kenwood

Programer stvara univerzalne vrste opreme i preše za agrume. Koristi se za jabuke, banane, jagode, limun. Tržišni lideri KENWOOD JE 680 i JE 860.

Neptun

Model prednjači u brzini centrifuge. Proizvodi se ne režu prije utovara. Čišćenje kolača je automatsko bez prekida procesa. Neptun obrađuje vrste sirovina: od bundeve do rajčice. Produktivnost (za jabuke) preko 60 l/h.

Vatromet

Oprema tvrtke Penzmash OJSC ima stalnu potražnju. Izvlači sok iz čvrste hrane bez vađenja jezgre ili rezanja voća na komade. Visoka produktivnost i kvaliteta odvajanja nektara od 50%.

Rossoshanka

Ovo je ultra učinkovit sokovnik za velike količine tvrdog voća. Djeluje tako što izdvaja 92% svježeg soka, ostavljajući suhi kolač. Uređaj je dizajniran tako da se sjemenke ne ometaju i ne oksidiraju čisti napitak. Koristi se za čuvanje voćnih napitaka za zimu. Tehnika nije prikladna za mekane proizvode.

Motor Sich

Jedinica priprema voćni napitak s pulpom. Opremljen sustavom za regulaciju količine tekućine na izlazu, steznom napravom za pričvršćivanje na stol i zaštitnim poklopcem protiv prskanja. Aluminijsko tijelo otporno je na koroziju, a funkcija obrnutog kretanja omogućuje vam da pulpu održite suhom.

Zelmer

Programeri smatraju da je glavni cilj transparentnost gotovog pića, očuvanje dijetetska svojstva i korisne tvari voća. Novi modeli opremljeni su Turbo funkcijom za čišćenje cjedila od pulpe. Zelmer ZJP1600B i JE1200 dobro su se dokazali.

Vitek

VITEK je ekonomična i praktična tehnologija koja poboljšava kvalitetu života. Uređaji za agrume odlikuju se velikim spremnikom i poboljšanom prešom koja lako spušta i istiskuje nektar. Univerzalni uređaji ubit će čak i smrznuto voće. Lako se rastavlja dio po dio za jednostavno čišćenje.

Zauvijek

Tvrtka proizvodi pužne modele opreme. Princip “hladnog prešanja” omogućuje dobivanje voćnog soka bogatog vitaminima i mineralima. Set uključuje poseban stroj za rezanje za pripremu proizvoda za prešanje. Modeli ENDEVER SkyLine SGE-94 i JE-70 popularni su među kupcima zbog kvalitete rada i male potrošnje energije.

Stanovnik za vrijeme leta

“Dačnica” je nova ponuda tvrtke Pribor. Koristi se za obradu velikih količina usjeva. Nije prikladno za cijeđenje čaše voćnog soka, jer je "Dachnitsa" glomazna i stvara mnogo buke. Način rada: 15 minuta – rad, 5 minuta – odmor za pražnjenje posude od pulpe. Proizvođač navodi 1 litru. piće u minuti.

BelOMO

BELOMO SVSHPP-302 ostaje lider u prodaji među sokovnicima ultra visokih performansi. Korisnici traže 50 litara soka u minuti. Koristi se za pripremu zimnice. Visoka utovarna osovina i zaštita od uključivanja čine uređaj sigurnim u kuhinji.

Panasonic

Jedinice su izrađene od nehrđajućeg čelika i opremljene opcijom "drop-stop". Karakterizira ih velika snaga. Neki modeli uključuju sjeckalicu i blender. Široki vrat pristaje cijelom plodu. Čaša od 1,5 litara prikladna je za pripremu voćnih napitaka za zimu. Panasonicovi modeli sa najtraženiji MJ-DJ31 i MJ-M171PWTQ.

Kupnja sokovnika – isplativo ulaganje u zdravlju obitelji. Nakon svake uporabe opremu treba oprati i osušiti te koristiti prema uputama proizvođača.

Da biste odabrali najbolji sokovnik za svoj dom, morate jasno razumjeti što točno vi i vaše kućanstvo trebate od njega. Uostalom, ne postoji idealan uređaj za svakoga, a svaki model ima svoje prednosti i prednosti slabe strane. U ovom materijalu naći ćete vodič korak po korak o odabiru sokovnika za vaš dom i izboru video recenzija.

Korak 1. Odlučite se o vrsti sokovnika

Tip 1. Centrifugalni (univerzalni)

Ovo je najčešća vrsta sokovnika. Plodovi u njemu prvo se drobe pomoću ribeža, zatim padaju u separator, gdje se pod utjecajem centrifugalne sile sok odvaja od pulpe.

  • Cijedi sok iz gotovo svog voća, povrća i bobičastog voća (osim voća sa sitnim sjemenkama). Osobito dobro za meko voće i povrće (npr. rajčice ili breskve).
  • U cilindrični otvor možete umetnuti cijele male plodove (na primjer, jabuke, kruške i sl.), što štedi puno vremena.

Univerzalni centrifugalni sokovnik je radni konj koji vam omogućuje da brzo pripremite sok i ne gubite vrijeme na sjeckanje voća. Samo bacite jabuku u vrat, pritisnite je potiskivačem i uključite stroj

  • Sok se cijedi vrlo brzo - 2-4 puta brže u usporedbi s pužnim sokovnikom.
  • Sok iz centrifugalnog sokovnika je tekući i homogeniji, bez pulpe (no s druge strane, to se može nazvati i minusom, jer je sok s pulpom zdraviji).
  • Stroj se lako čisti čak i bez upotrebe posebne četke.
  • Ova kategorija ima najveći izbor uređaja za bilo koji budžet.
  • Cijena centrifugalnih sokovnika niža je od cijene pužnih sokovnika. Cijena varira od 1000 do 12000 rubalja.
  • Zbog zagrijavanja voća u fazi trenja i interakcije pulpe sa zrakom u separatoru, sok oksidira i gubi nešto korisna svojstva. Osim toga, takav se sok ne može dugo čuvati, mora se odmah popiti.
  • Iscjeđuje sok manje temeljito od pužnog sokovnika i proizvodi 10-40% manje soka (ovisno o vrsti voća/povrća).
  • Proizvodi više pjene u usporedbi s modelom s pužom.
  • Sok se može iscijediti samo iz bilja skupi modeli sokovnici, a ni oni se s tim ne nose najbolje, ali s pšeničnom travom nikako ne mogu.
  • Bučno je. Buka je otprilike ista kao iz blendera, procesora hrane ili mlina za kavu.
  • Centrifugalni modeli obično su prilično visoki i zahtijevaju puno prostora.

Ako vam je prioritet brzina dobivanja soka, recimo, volite ga piti za doručak, imate veliku obitelj ili tražite sokovnik za cijeli tim, onda je centrifugalni sokovnik najbolji izbor. optimalan izbor. Može se preporučiti i ljubiteljima sokova od sočnog i mekog voća i povrća, poput rajčice.

Savjeti za odabir najboljeg univerzalni sokovnik centrifugalnog tipa možete naučiti iz ovog videa.

Tip 2. Vijak (drugi nazivi: "konus", "sokovnik za hladno prešanje")

Pužni sokovnici također su univerzalni, ali rade na drugačijem principu: cijede sok iz voća pomoću preše ispod visokotlačni, ne abrazije. Glavni dio uređaja je stožasti spiralni puž koji radi na malim brzinama. Izvana i prema principu rada, pužni sokovnik podsjeća na mlin za meso.

  • Čuva maksimalna korisna svojstva voća, jer ne oksidira tijekom procesa kuhanja.
  • Iz istog razloga, pužni sokovnik omogućuje vam pripremu i držanje soka u hladnjaku 48 sati bez gubitka njegove hranjive vrijednosti. Mogućnost pohranjivanja soka u određenom smislu kompenzira spor rad uređaja, jer možete unaprijed pripremiti piće.
  • Ekstrakcija je temeljitija, što znači da proizvodi više soka.

Pužni sokovnik je skuplji od univerzalnog, ali iscijedi 10-40% više soka (ovisi o sočnosti voća/povrća)

  • Cijedi sok iz gotovo svega, čak i kupusa, sjemenki, orašastih plodova i trava.
  • Radi tiho.
  • Sok se dobiva s manje pjene (1,5-2 puta u odnosu na sok iz centrifugalnog stroja).

Samo sokovnik s pužom može iscijediti sok iz kupusa i začinskog bilja

  • To košta više (od 12 tisuća rubalja).
  • Izbor uređaja u ovoj kategoriji je mali.
  • Pužni sokovnici imaju manji otvor, pa je većinu voća i povrća potrebno prvo narezati, što otežava i usporava proces kuhanja.
  • Sok je gušći zbog prisutnosti pulpe. S druge strane, možemo reći da prednosti pulpe kompenziraju heterogenost pića.
  • Iako pužni stroj cijedi sok iz mekog povrća i voća, on ispada više kao pire ili dječja hrana. Međutim, ako imate malu djecu, onda je to velika prednost.

U kojim slučajevima se preporučuje: Pužni sokovnik - savršen izbor za gurmane, vegetarijance, ljubitelje sirove hrane, obitelji s malom djecom, pacijente koji trebaju dijetalnu/tekuću prehranu i jednostavno ljude koji paze na svoje zdravlje. Osim toga, pužni strojevi preporučuju se onima koji vole sokove od tvrdog povrća i voća (jabuke, mrkve, cikle itd.).

Ako vas zanima vijčani sokovnik, predlažemo da pogledate video pregled i usporedbu 4 modela srednje velikih pužnih sokovnika cjenovna kategorija.

I u ovom videu je detaljno i pregledno prikazana usporedba pužnih i centrifugalnih sokovnika.

Tip 3. Citrusi (preša za citruse)

Stroj je posebno dizajniran za cijeđenje soka iz citrusnog voća. Dizajn električnih sokovnika za agrume vrlo je jednostavan i sastoji se od: motora, spremnika za skupljanje soka i konusne mlaznice koja, rotirajući malim brzinama, istiskuje sok iz voća.


  • Ne zahtijeva guljenje plodova, samo ih operite i narežite na polovice (poprijeko). Sok iz agruma možete iscijediti i u drugim vrstama sokovnika, ali da biste to učinili, prvo ih morate očistiti.
  • U to možete iscijediti sok od nara. Sok od nara možete iscijediti i u pužnom sokovniku, ali prvo morate iscijediti zrna, što nije baš zgodno.
  • Kompaktan.
  • Jeftin je (cijena električnih preša za citruse je 1200-3000 rubalja, iako postoje i skupi modeli za 19-30 tisuća rubalja).
  • Jednostavan za korištenje.
  • Djeluje brzo.
  • Vrlo lako za njegu.
  • Ne stvara buku, pa sokove možete praviti i rano ujutro, dok svi ukućani još spavaju.
  • Mnogi modeli strojeva za citruse omogućuju podešavanje količine pulpe u gotovom soku.
  • Nije pogodan za cijeđenje bilo kojeg voća osim citrusa i nara.

U kojim slučajevima se preporučuje: Ako vam ne treba ništa osim soka od naranče/šipaka, onda je sokovnik za citruse vaš izbor. Agrumi će također biti vrlo korisni za one koji vole organizirati zabave. Ovim uređajem gosti će moći sami cijediti sok za svoje koktele bez guljenja naranče. Istovremeno, rad novinara neće prekidati razgovore niti prigušivati ​​glazbu.

Ako želite kupiti sokovnik za citruse, predlažemo da pogledate usporedni video pregled tri različita modela.

Korak 2. Veličina i volumen spremnika

Jeste li se odlučili za vrstu sokovnika? Sada razmislimo o volumenu spremnika koji su vam potrebni za prikupljanje soka i pulpe. Citrus i centrifugalni strojevi najčešće imaju ugrađene spremnike za skupljanje pulpe, dok pužni strojevi imaju zasebne (prodaju se u kompletu).

  • Za par osoba, volumen spremnika za sakupljanje soka bit će 300-600 ml (to je 1-2 čaše), volumen spremnika za sakupljanje pulpe je 1,5-1,6 litara.
  • Za veliku obitelj, za pripremu soka u jednom trenutku, potreban je spremnik zapremine 1,5-2 litre, volumen posude za sakupljanje pulpe je 2,6-3 litre.

Također, pri odabiru prikladnog modela obratite pozornost na veličinu grla za utovar. Što je širi, to veća veličina U njega možete uroniti voće i povrće bez rezanja.

  • Prosječna veličina grla za utovar je 75 mm. U takav otvor može stati jabuka promjera do 73 mm, veće plodove morat ćete rezati. Najširi otvor sokovnika može biti promjera 84–85 mm.

Korak 3. Načini snage i brzine

Što je veća snaga stroja, to brže i kvalitetnije proizvodi sok.

  • Za centrifugalne strojeve optimalna snaga je 250-300 W, a brzina vrtnje separatora 10000-12000 okretaja u minuti. Kupite uređaj s visoke stope(do 23 000 okretaja u minuti) nema previše smisla, jer to praktički nema utjecaja na produktivnost i kvalitetu soka. Usput, neki sokovnici imaju i do 9 načina rada brzine, iako će prosječnom ljubitelju svježe cijeđenih sokova biti dovoljna 2-3 načina rada: način rada male brzine prikladan je za meko voće, a način rada velike brzine za one tvrde. Imajte na umu da neki centrifugalni strojevi mogu imati samo 1 postavku, ali nisu prikladni za cijeđenje soka od mekog voća/povrća.

  • Pužni sokovnici mogu imati snagu od 200-400 W.
  • Citrus strojevi imaju vrlo malu snagu od 20-40 W. Zapravo, kod odabira preša za citruse snaga nije toliko bitna, a stroj sa samo 25 vata snage savršeno će obaviti posao.

Korak 4. Materijali tijela i dijelova

Tijelo bilo kojeg sokovnika može biti izrađeno od plastike i/ili aluminija ili nehrđajućeg čelika. Metalna kućišta mnogo su ljepša i pouzdanija od plastičnih, ali skuplja i teža. Plastika značajno pojeftinjuje uređaj, čini ga lakšim i pojednostavljuje njegu, a uz pažljivo rukovanje može trajati i dugi niz godina.

  • Imajte na umu da su polirani nehrđajući čelik i sjajna crna plastika osjetljivi na otiske prstiju.

Materijal centrifuge u centrifugalnom sokovniku uvijek je izrađen od nehrđajućeg čelika. Ali sokovnici za citruse i sokovnik s pužom mogu imati plastični dijelovi filtar, jer su zbog niske brzine vrtnje opterećenja na njima beznačajna.

Korak 5: Napredne opcije

Preporučljivo je da vaš budući sokovnik ima sljedeće dodatne opcije:

  • Funkcija zaustavljanja kapanja (za aparate s izravnim dovodom soka).
  • Čaša ili vrč za gotov sok i poklopac za odvajanje pjene. Dobro je ako je posuda za sok izmjerena.
  • Vakumske noge ili barem jednostavne gumirane noge za stabilnost uređaja (posebno važno za centrifugalne sokovnike).
  • Odvojivi dijelovi mogu se prati u perilici posuđa.
  • Mogućnost pohranjivanja kabela u poseban pretinac na dnu uređaja. Također provjerite je li kabel modela koji odaberete dovoljno dugačak ili ne prekratak.
  • Četka za čišćenje sitastih ćelija.

Svima je poznato da svježe iscijeđeni sok ne samo da gasi žeđ - on je izvor vitamina i minerala koji blagotvorno djeluje na cijeli organizam, poboljšavajući opće fiziološko stanje. Domaći sok od voća, povrća ili bobičastog voća ne sadrži konzervanse, mnogo je zdraviji i ukusniji od soka iz trgovine. Smislimo zajedno kako odabrati dobar sokovnik za pravljenje svježeg soka kod kuće. Naravno, prije svega trebate odlučiti koji sokovi vam se najviše sviđaju i koje ćete prerađivati, a mi ćemo na temelju toga odabrati.

Vrste

Ovo je jedan od najvažnije parametre pri odabiru ove vrste tehnologije. Stoga biste trebali odmah odlučiti zašto kupujete ovaj uređaj, jer cijena različitih vrsta može značajno varirati, au jednostavnijoj verziji sokovnika možda neće biti moguće napraviti sokove od čvrstih vrsta povrća.

Preša za citruse


Ako ćete samo cijediti sok od citrusa, potrebna vam je preša za citruse. Ovaj sokovnik za agrume ima princip rada u kojem se polovica voća posebnom polugom pritisne na rotirajuću mlaznicu. Visokokvalitetni uređaji jednostavni su za korištenje, nepretenciozni, ne stvaraju buku i ne cure te omogućuju brz rad bez poseban napor. U jednostavne opcije Nema poluge za prešanje, a voće morate držati rukom. Dobra preša za citruse, osim poluge, može imati i set nastavaka za cijeđenje soka od citrusa različite veličine. Moguće je prilagoditi gustoću soka pomoću veličine proreza na mlaznicama. Sustav izravne opskrbe sokom omogućit će vam da iscijedite sok ne u spremnik uređaja, već u bilo koju čašu. A rijetka obrnuta opcija, u kojoj se mlaznica rotira naizmjenično u jednom ili drugom smjeru, pomoći će iscijediti maksimalnu količinu soka iz citrusa. Sok od citrusa brzo se kvari i mora se potrošiti u roku od 5-10 minuta. Stoga, ako nećete stalno posluživati ​​sok svojim gostima, dovoljan je kapacitet od 400-500 ml u uređaju. Odaberite uređaj maksimalne snage, to će ubrzati proces pripreme velikih količina soka za goste.

Univerzalni centrifugalni


Univerzalni centrifugalni sokovnici mogu iscijediti sok iz bilo kojeg voća i bobica, iako postoje iznimke. U ovakvim uređajima plodovi se najprije zgnječe tanjuračem, a tek nakon toga ulaze u separator. Iz njega se pod utjecajem centrifugalne sile izvlači sok. Ovi uređaji su prikladni za obradu velikih količina proizvoda. U tom slučaju često dolazi do začepljenja separatora, pa je potrebno odabrati centrifugalni uređaj s funkcijom odbacivanja pulpe. Osim toga, mora biti dovoljno snažan za obradu velikih količina voća. Oblik separatora može biti cilindričan ili stožast.

Cilindrični separator

S cilindričnim oblikom, količina iscijeđenog soka doseže 95%. ukupna masa voće Ovo je vrlo visoka brojka, imajući obrnuta strana u vidu poteškoća u odbacivanju kolača. I zato, nakon nekoliko čaša iscijeđenog soka, morat ćete očistiti separator. Ali za izradu malih količina soka, ovo je izvrsna tehnika jer štedi hranu.

Stožasti kavez

S konusnim separatorom tehnički je puno lakše ukloniti pulpu. Iako je količina iscijeđenog soka smanjena na 60-70%, ne treba se ometati čišćenjem separatora. Sokovnici s konusnim separatorom pogodni su za obradu velikih količina voća.

Vijak


Pužni sokovnici danas su najbolji uređaji za pripremu velikih količina soka. Ovaj uređaj sadrži osovinu vijka, koja gura proizvode kroz mrežicu. Vijak se okreće malom brzinom, eliminirajući zagrijavanje i oksidaciju soka, za razliku od centrifugalnih, gdje enzimi i fermenti umiru na temperaturi od 48-50 stupnjeva. Brzina vrtnje puža od 40 do 110 okretaja u minuti omogućuje uštedu 42% više vitamina C i 60,7 više vitamina A. Pritom se sok ne odvaja nakon 2-3 minute kao kod centrifugalnih uređaja, već ima jednoličnu konzistenciju i prirodna boja. Takozvanim “hladnim” prešanjem minerali, enzimi i enzimi se čuvaju do 2 dana, a njihova apsorpcija u organizmu je 20% brža i potpunija. Pričvrstite uređaje posljednjih godina stekli su ogromnu popularnost u cijelom svijetu, a jedina mana im je visoka cijena.

Koji sokovnik je bolji?

Sljedeća faza odabira sokovnika je uzimanje u obzir volumena i učestalosti korištenja kućanskog aparata. Također je vrijedno obratiti pozornost na ove parametre Posebna pažnja, budući da imaju ozbiljan utjecaj na cijenu uređaja.

Tehnički podaci

Pri odabiru sokovnika za povrće i voće preporučujem sljedeće parametre:

  • Zapremina posude za sok treba biti do jedne litre.
  • Snaga univerzalnih uređaja mora biti najmanje 30 W, o čemu izravno ovisi brzina cijeđenja soka.
  • Poželjno je imati sustav kontrole konzistencije koji detektira i regulira sadržaj pulpe.
  • Dostupnost raznih dodataka koji vam omogućuju upotrebu proizvoda različitih veličina.

Kriteriji izbora

  1. Oblik separatora treba biti stožast ili cilindričan.
  2. Dostupnost spremnika za kolače i ostali otpad.
  3. Snaga veća od 200 W.
  4. Dobra brzina centrifuge i volumen soka općenito ovise o ovom parametru.
  5. Prisutnost separatora pjene je velika prednost.
  6. Trajanje rada, koje je određeno određenim programom.

Broj brzina

  • Broj brzina kreće se od 1 do 9, iako za normalna operacija Dovoljne su 2-3 brzine.
  • Bolje je iscijediti meko povrće i voće niske brzine, teško - na višim razinama.
  • Treba uzeti u obzir da pri velikoj brzini više pulpe ulazi u sok, a pri maloj brzini ostaje proziran.

Materijal kućišta

  1. Plastično tijelo - takvi modeli su lagani, jeftini, imaju razne boje i lako se čisti. Glavni nedostatak– mala čvrstoća.
  2. Kućište je izrađeno od nehrđajućeg čelika - karakterizira ih visoka čvrstoća, ali takvi su uređaji teški i skupi.

Mrežasti materijal

  • Bolje je kupiti univerzalne modele s nehrđajućom mrežom (izdržljivije je).
  • D Pogodno za agrume plastična mrežica, jer će utjecaj na njega biti minimalan.

Rezervoar za sok

Kao što znate, sok je kvarljivi proizvod, pa se volumen spremnika mora odabrati ovisno o količini pića koja se konzumira u isto vrijeme. Najbolja opcija je 1-2 čaše, odnosno otprilike 300-600 ml.

Širina utovarnog otvora

Širina utovarnog otvora je od 35 do 90 mm, a bira se ovisno o tome koje voće će se koristiti. Npr prosječna veličina jabuka - oko 75 mm. Ovaj pokazatelj posebno ne utječe na cijenu, pa je bolje odabrati sokovnik s velikim otvorom.

Dodatne mogućnosti

  1. Obrnuto je karakteristična funkcija sokovnika za citruse. Okretanjem mlaznice naizmjenično lijevo i desno možete dobiti više soka.
  2. Mehanizam za stezanje je posebna preša koja olakšava cijeđenje soka iz agruma.
  3. Četke za čišćenje - neophodne za čišćenje univerzalnih uređaja koji se teško peru zbog oštrih, malih ćelija.

Kako odlučiti koja je opcija najbolja za vas

  1. Potrebno je voditi računa od kojeg voća će se sokovi proizvoditi, budući da su za pojedine vrste povrća i voća razvijeni potpuno različiti uređaji. Najbolji sokovnik je kućanski aparat, koji je sposoban stvoriti dovoljnu količinu svježe iscijeđenog soka dnevno.
  2. Prilikom odabira uređaja vrijedi uzeti u obzir ne samo njegove parametre, već i njegovu funkcionalnost. Univerzalni multifunkcionalni model sposoban je proizvesti sok ne samo od citrusa, već i od tvrdog voća kao što su kruške, jabuke, mrkva, bundeva i cikla.
  3. U pravilu, sretnici koji su kupili sokovnik za povrće i voće za svakodnevni život ostavljaju recenzije o kupljenom modelu. Na temelju recenzija korisnika na forumima možete procijeniti prednosti i nedostatke odabranog uređaja.

Dobre sokovnike proizvode sljedeće tvrtke:

  • Binatone
  • Gorenje
  • Moulinex
  • Tefal
  • Ariete
  • Fagor

Uređaji su prilično produktivni, dobro sastavljeni i relativno tihi. U pravilu, takve marke imaju dobre servisno održavanje i jamstveni rok.

Skupinu najkvalitetnijih proizvoda čine sljedeći proizvodi:

  • Bosch
  • Braun
  • Delonghi
  • Kenwood
  • Panasonic
  • Zelmer

To su nedvojbeno vrlo poznati brendovi koji pružaju najbolje performanse i trajnost. Obično takvi proizvodi imaju sve kvalitetno izrađeno: poklopce, zasune, filtere, mrežice i druge dijelove. Takvi uređaji su dobra kupnja za svoju cijenu.

Grupa vrhunske opreme među sokovnicima sastoji se od vrlo malo uređaja:

  • Bork
  • ProfiCook
  • Kuvings

Treba znati da su Borkovi proizvodi preskupi, a kvaliteta osrednja. Drugi proizvođači stvarno jamče visokokvalitetne uređaje, ali su puno skuplji. Distribucijske mreže nekih marki još su uvijek vrlo slabo razvijene.

Ocjena najboljih sokovnika 2016

Nakon što smo analizirali sve kriterije za odabir sokovnika, možemo sažeti. Zaključno, nudim malu ocjenu visokokvalitetnih uređaja u srednjoj cjenovnoj kategoriji s dobrim omjerom cijene i kvalitete.

Philips HR 1871

Centrifugalni sokovnik Philips HR1871 ima tijelo i mrežicu za centrifugiranje od nehrđajućeg čelika, vrat promjera 80 mm i čašu zapremine 1,5 litara. Stroj se lako i brzo rastavlja, a također se lako čisti zahvaljujući poliranom filtru brzo čišćenje– QuickClean. Uređaj snage 800 W i zaštite od slučajnog uključivanja ima funkciju automatskog izbacivanja pulpe u spremnik od 1,6 litara. Osim toga, model ima izravnu opskrbu sokom i sustave za zaustavljanje kapanja. Uređaj ima 2 brzine, a njegova težina je 4,9 kg. Sustav cijeđenja s obrnutom mrežom koji se ovdje koristi proizvodi 10% više soka.

Philips HR1837/00

Kompaktni centrifugalni sokovnik Philips HR1837/00 u aluminijskom kućištu, s mrežicom za centrifugiranje od nehrđajućeg čelika, grlom promjera 55 mm s podlogom za ulaganje i čašom zapremine 0,5 litara. Poklopac i spremnik za pulpu izrađeni su od prozirnih materijala, što olakšava promatranje procesa pripreme soka i pravovremeno čišćenje spremnika. Stroj se lako i brzo rastavlja, a također se lako čisti zahvaljujući poliranom filtru s tehnologijom QuickClean. Uređaj snage 500 W i zaštite od slučajnog uključivanja ima funkciju automatskog izbacivanja pulpe u spremnik od 1 litre. Osim toga, model ima izravnu opskrbu sokom i sustave za zaustavljanje kapanja. Obrnuti mrežasti sustav cijeđenja koji se koristi u ovom uređaju omogućuje vam da dobijete 10% više soka.