Flaširana voda. Koja je voda bolja i zdravija za piće?


Sve češće kupujemo vodu za dom. No, znamo li ga pravilno odabrati? Svi znamo birati namirnice u trgovini, poput povrća i mesa. Ispostavilo se da i voda ima svoju kvalitetu. Voda se čak može pokvariti kao i svaki drugi proizvod: ako je čuvate na svjetlu, na primjer. Što je boca manja, voda se duže čuva: 6 mjeseci za bocu od 19,8 litara, 1 godinu za bocu od 6 litara i 1,5 litara.

Neke vode imaju dodane konzervanse (srebro, jod, ugljični dioksid). prehrambeni proizvodi. Zbog toga se duže čuvaju.

Flaširana voda postoji u nekoliko vrsta: prirodni mineral, umjetni mineral, svježe piće prirodno i umjetno stvoreno.

Bilo koja voda može biti prirodni ili umjetno stvoreni voda: ovo bi trebalo postati jasno kada se naznači izvor vode. Oznaka s prirodnom vodom označava broj bušotine iz koje se voda crpi, ali na naljepnici "umjetne" vode takvi podaci u pravilu nisu dostupni.

Dugo se raspravljalo o umjetnoj i prirodnoj vodi. Kažu da u umjetnoj vodi možete bolje kontrolirati sastav, dok je prirodna voda jaka zbog svojih prirodnih svojstava. No, čini nam se da je istina negdje u sredini. Naravno, prirodna voda je kvalitetnija. No, možete dodati i neki mineral koji nedostaje, fluor ili jod, jer se makro i mikroelementi bolje apsorbiraju iz vode nego iz hrane.

Prirodna mineralna voda vađen iz arteških bunara i mineralnih izvora. Za liječenje se pije mineralna voda u određenim dozama. veza

Umjetna mineralna voda dobiva se dodavanjem mineralnih soli, mikro i makroelemenata. Sastav i koncentracija po 1 litri ovih tvari moraju biti naznačeni na etiketi.

Kvaliteta vode ovisi o:

1. Iz izvora vode: površinski ili podzemni.

2. Od kemijskog sastava

3. Od posude u kojoj se nalazi voda i od čistoće hladnjaka

I. Izvor vode: podzemni ili površinski.

U podzemni izvor spadaju prirodni bunari, odnosno arteški i izvorski bunari (ili izvorska voda, budući da se izvorska voda probija u obliku izvora).

Na površinu - riječne, jezerske i ledenjačke vode. Takva se voda smatra agresivnijom za ljudsko tijelo, jer je mekša (manje soli kalija i magnezija).

Arteški bunari iz kojih se može crpiti voda za piće moraju biti službeno registrirani Državni vodni registar textual.ru/gvr. No, nažalost, tamo nisu registrirani svi izvori za piće. Svaka organizacija ima registracijsku karticu za bušotinu iz koje se crpi voda. Karticu izdaje Ruski federalni geološki fond (Rosgeolfond).

Prema Rospotrebnadzoru, u Moskvi nema dubokih izvora i iz njih se ne može piti.

Podaci o izvorima vode uključuju i podatke o vodonosnik. Voda u različitim vodonosnicima može biti mekša ili tvrđa, kao i sa smanjenim ili optimalnim sadržajem fluora i nekih drugih kemijski elementi. Ovo je posebno važno znati za osobe s određenim bolestima, primjerice bolestima jetre, bubrega, žučnog mjehura i krvnih žila.

Važan čimbenik za vodonosnik, a time i izvor vode, je ekološko blagostanje regije. Dakle, Podolsko-Mjačkovski vodonosnik u područjima moskovske regije kao što su Volokolamsk, Šahovskoj, Istrinski, Ruzski, Možajski, Odintsovo, Naro-Fominski, Podolski, Domodedovo, Voskresenski, Kolomenski, Čehovski karakterizira konstantno visok sadržaj fluora i željezo. Fluorid može čak uzrokovati genetske promjene.

II. Po kemijskom sastavu vode su podijeljene u kategorije.

Za mineralne vode - namjena vode za mineralnu /b>blagovaonicu, medicinsku, medicinsko-blagovaonicu prema GOST R 54316-2011.

Kvaliteta vode je to bolja što je po sastavu bliža rasadničkoj..

Voda najviša kategorija- također mogu biti prirodne ili umjetno stvorene od strane čovjeka. Ali to je već fiziološki potpuna voda, koja je korisna za tijelo. Sastav glavnih komponenti: ukupna mineralizacija 200-500 mg/l, kalij 2-20 mg/l, kalcij 25-80 mg/l, magnezij 5-50 mg/l, bikarbonati 30-400 mg/l, željezo 0,3 mg /l l, tvrdoća 1,5-7 mg-eq/l, lužnatost 0,5-6,5 mg-eq/l, fluoridi 0,6-1,2 mg/l, jod 0,04-0,06 mg/l l, srebro 0,0025 mg/l, ugljični dioksid 0,2 %, kloridi 150 mg/l, sulfati 150 mg/l.

Dječja voda kao sorta najvišeg – najviše zdrava voda. Nije korisno samo za djecu, već i za sve koji vode zdrava slikaživota, a posebno za osobe u opasnosti - trudnice, starije osobe, osobe s bilo kojim bolestima. Sastav glavnih komponenti: ukupna mineralizacija 200-500 mg/l, kalij 2-10 mg/l, kalcij 25-60 mg/l, magnezij 5-35 mg/l, bikarbonati 30-300 mg/l, željezo 0,3 mg /l l, tvrdoća 1,5-6 mg-eq/l, lužnatost 0,5-5 mg-eq/l, fluoridi 0,6-0,7 mg/l, jod 0,04-0,06 mg/l, srebro Nije dopušteno! , ugljični dioksid Nije dopušteno! , kloridi 150 mg/l, sulfati 150 mg/l. Osim toga, ne bi ih trebalo biti štetne tvari.

b) Broj pojedinačnih komponenti vrlo je važan!

Pitka voda najviše kategorije ili za djecu već sadrži sve potrebne komponente V pravu količinu. Ali ponekad, ako neki element nije dovoljan, tada se u vodu može dodati sljedeće: selen, jod, fluor.

Osobe s alergijama trebaju obratiti pozornost na to jesu li alergični na određene komponente. I u kojoj se količini dodaju u vodu.

I nedostatak i višak nekog elementa u vodi može negativno utjecati na tijelo. Uz višak kalcija u organizmu dolazi do poremećaja u stanju metabolizma vode i soli, ranog ovapnjenja kostiju u djece, sporijeg rasta kostura, nedostatak magnezija u organizmu može dovesti u ekstremnim slučajevima do iznenadne smrti dojenčadi. , kao i tahikardija i fibrilacija srčanog mišića. U prekomjernoj količini postoji mogućnost razvoja sindroma respiratorne paralize i srčanog bloka, iritacije gastrointestinalnog trakta. Uz povećanu alkalnost, bilježi se kršenje acidobazne ravnoteže u tijelu i smanjenje kiselosti želučanog soka. Stoga je vrlo važno da djeca piju što skladniju vodu za svoj organizam. Više o tome možete pročitati u SanPin-u.

U mineralnoj vodi, ako je sadržaj fluora veći od 1 mg/dm3, proizvođač je dužan u deklaraciji naznačiti - "Sadrži fluoride"; sa sadržajem fluora više od 2,0 mg/dm- mora navesti na etiketi: "Visok sadržaj fluorida: nije prikladno za redovitu upotrebu kod djece mlađe od sedam godina".

Za mineralne vode navesti namjenu (blagovaonica, ljekovito-blagovaonica, ljekovita) i skupinu voda. Mineralne vode se dijele na tipove, ovisno o prevladavajućem elementu: željezne, kremene, jodne itd.

c) Poželjno je da svaka voda sadrži što manje štetne tvari (ksenobiotici) kao što su živa, kadmij, nitrati, selen i drugi. Prihvatljive razine mogu se pogledati za mineralne vode u GOST R 54316-2011 Tablica 4 i za slatke vode u SanPiN 2.1.4.1116-02 u Tablici 2. Ovi dokumenti su besplatno dostupni na Internetu.

d) Uopće nije dopušteno u dječju vodu. konzervansi (srebro, ugljični dioksid). Jedini prirodni konzervans je jod (jodidni ion). U vodi najviše kategorije srebro ne smije biti veće od 0,0025 mg/l. Jodidni ioni - ne više od 0,04-0,06 mg / l. Ugljični dioksid (=ugljični dioksid=karbonizacija) ne više od 0,2%. Djeca mlađa od 7 godina uopće ne smiju piti vodu koja sadrži ugljični dioksid..

Mineralne vode često sadrže ugljični dioksid, pa osobe s određenim bolestima ne bi trebale piti mineralnu vodu. Sukladno tome, nije preporučljivo ni za djecu.

Doda li se ugljični dioksid slatkoj vodi, voda postaje gazirana i samo 1 kategorija. Gazirana pića mogu imati bolji okus, ali ako ih popijete previše, može vas zaboljeti glava. Svojstva takve vode značajno se pogoršavaju.

Mineralna voda ponekad se tretira ugljičnim dioksidom kako bi se uklonili mikrobi i voda traje duže.

e) Optimalno krutost za pitku vodu ne više od 6 mEq/l. Tvrdoća je prisutnost soli kalcija i magnezija u vodi, koje obično utječu Kućanski aparati u kući.

III. Savršen spremnik za bilo koju vodu - stakla. Voda se u staklu može čuvati puno duže od 24 mjeseca, dok je u plastičnim bocama 3-18 mjeseci (boce 0,33-5 litara - oko godinu dana, od 9 do 19,8 litara samo 3-6 mjeseci).

Nakon stakla, najpouzdaniji i provjereni materijal je polikarbonata(u trokutu na dnu nalazi se broj “7”). Na bocama od 19 litara sa piti vodu Zakonom je zabranjeno pisati “baby water” na etiketi. Ako obitelj kupi takvu bocu za sve, tada dijete može piti ovu vodu od rođenja. Sve se vrti oko roka trajanja otvorene boce.

Jednako je važno očistiti hladnjak!! jednom svakih 6 mjeseci. Bolje jednom svaka 3 mjeseca. Polijetanje Etikete iz boca. Uzmi bocu čiste ruke. Inače, voda počinje cvjetati, razmnožavaju se mnoge bakterije, a naljepnice začepljuju slavinu. Tako prljava voda iz hladnjaka uzrokuje veliku štetu vašem zdravlju!

Zaključak: Za kupnju kvalitetne vode:

ja Bolje je izabrati podzemni izvor voda (arteška voda, izvorska voda), poželjno je da bude registrirana u Državnom registru voda textual.ru/gvr.

Pogledajte: a) dubinu bunara (po mogućnosti najmanje 100 metara).

b) vodonosnik c) ekološko blagostanje regije

Za minerale: blagovaonica, medicinska blagovaonica, medicinska soba. GOST R 54316-2011.

Najkvalitetnija voda za bebe! Nije 1. kategorija i nije menza.

Važno je: a) znati količinu pojedinih komponenti (poput magnezija, kalcija, kalija itd. Obavezno je znati ukupnu mineralizaciju)

b) broj štetnih tvari unutar MDK (maksimalne dopuštene koncentracije)

c) prisutnost konzervansa u vodi (ugljični dioksid, srebro, jod). Gazirana voda je manje zdrava zbog ugljičnog dioksida.

Sastav vode u boci također se odražava na označiti. Savjestan proizvođač svakako će naznačiti i kategoriju i broj bunara, što će kupcu potvrditi da je voda prirodna. No, nije strašno ako se jod umjetno dodaje u normalnim granicama.

III. Ispravan dizajn etikete GOST R 52109-2003, 51074-2003, 54316-2011: naziv vode, kategorija ili namjena, izvor vodozahvata!!!, vrsta, sastav, datum proizvodnje, uvjeti skladištenja, rok valjanosti, specifikacije gdje je voda prolivena! !!

Dodatne informacije kao što su izvor zahvata vode i mjesto izlijevanje vode mogu dodati informacije o kvaliteti vode. Naši gosti ovo smatraju samo poželjnim informacijama. Na primjer, strane tvrtke, ako uzimaju vodu iz slavine, onda na etiketi naznače da je sirova voda voda iz slavine.

Mjesto izlijevanja ne mora biti na mjestu proizvodnje, što znači da voda može izgubiti kvalitetu, budući da se voda mora isporučiti do punionice.

Oznaka također mora naznačiti DA, to je Tehničke specifikacije. TU 9185 - mineralna voda, TU 0131 - voda za piće za svaki dan. A ISO broj 9001, 9002(sustav međunarodnim standardima) potvrđuje sustav kvalitete proizvodnje, ali ne i sam proizvod.

IV. Prilikom odabira dobavljača obratite pozornost na:

-prisutnost certifikata do vode,

Registracija firme u Registrirajte Rospotrebnadzor fp.crc.ru,

Potpuni kemijski sastav vode (prisutnost najmanje 93 pokazatelja u analizama).

Otvorenost osnovnih informacija koje su Vam potrebne. Prisutnost dijaloga, a ne uvjerenja da smo bolji.

- Cijena vode uvelike varira od jednog dobavljača do drugog. Voda može koštati više ako se donosi izdaleka. Ili od slave marke. Mora se zapamtiti da jeftina voda ne može biti visoke kvalitete. Međutim, sada se sve češće primjećuje taj trend - nove, ali male tvrtke na tržištu koje imaju kvalitetnu vodu, u borbi za kupca često nude kvalitetan proizvod po nešto sniženoj cijeni. Srećom, izbor na moskovskom tržištu je prilično velik i ima se što izabrati. I nadamo se da smo vam pomogli u odabiru!

V. Kvaliteta vode također ovisi o kvaliteta boce, u kojem se čuva voda. Najbolji materijal je polikarbonat (na dnu boce nalazi se broj 7 u trokutu). U bocama od drugih materijala voda upija plastične elemente.

Hladnija čistoća također vrlo važno! Nemojte ignorirati jednostavna pravila higijena.

I napravite pravovremenu dezinfekciju barem jednom svakih 6 mjeseci kako ne biste pogoršali svoje zdravlje!

Izvor opskrbe pitkom vodom - vodeno tijelo(ili njezin dio), koji sadrži vodu koja udovoljava utvrđenim higijenskim normama za izvore za opskrbu pitkom vodom, a služi ili se može koristiti za zahvaćanje vode u sustave za opskrbu pitkom vodom.

Voda se smatra flaširanom, ako odgovara

državnim standardima, higijenskim zahtjevima za pitku vodu, stavljenu u higijenski spremnik i prodanu za ljudsku prehranu. Istodobno, ne smije sadržavati zaslađivače, klor ili arome. U flaširanu vodu dopušteno je dodavati arome, ekstrakte i esencije prirodnog podrijetla koji poboljšavaju njezinu kakvoću, a ne više od jedan posto mase.

Boca za vodu za piće za višekratnu upotrebu - spremnik izrađen od polikarbonata, koji se odnosi na potrošačku ambalažu za višekratnu upotrebu, ima higijenski certifikat, podliježe sanitarnoj obradi u proizvodnim uvjetima.

Čovjek, kao i svako drugo živo biće, ne može živjeti bez vode. U trenutnoj ekološkoj situaciji vrijedi obratiti posebnu pozornost na čistoću vode koju koristimo.

Razočaravajuće statistike potvrđuju da čovjek u najboljim uvjetima tijekom života zajedno s vodom popije oko 500 čaša zagađivača poput teških metala, soli i drugih raznih nečistoća.

Pokušajte zamisliti koliko se tog "smeća" taloži u srcu, mišićima, krvnim žilama i zglobovima vašeg tijela. Normalan rad ovih organa postaje sve teži sa svakom čašom vode koju popijete. Svi pate imunološki sustav osoba, pa čak i naizgled manjeg curenja nosa postaje teško riješiti se. Poznato je da u razdoblju prehlade treba piti što više tekućine, ali ako je ta tekućina kontaminirana, to će samo izazvati daljnji razvoj bolesti.

Zbog toga je tako važno pažljivo osigurati da voda koju pijete vi i vaša djeca ne sadrži razne štetne tvari. Samo flaširana voda može vam dati povjerenje u sterilnost vode za piće.

U svim razvijenim zemljama svijeta flaširana pitka voda već je prilično raširena i općepriznata kao ekološki prihvatljiv proizvod. Vrijedno je napomenuti da je njegov trošak u tim zemljama prilično nizak. U Rusiji vrlo mali postotak stanovnika redovito konzumira takvu vodu, budući da informacije o njezinim prednostima ovdje još nisu dobile široki publicitet. No, kad jednom probate flaširanu vodu, teško da ćete je se htjeti odreći!

Što je "flaširana voda"?

Flaširana voda je voda koja se prodaje u higijenski čistoj ambalaži i udovoljava svim utvrđenim zahtjevima čistoće. Prirodni dodaci (arome, ekstrakti, esencije) dopušteni su u malim količinama. Voda se neće flaširati ako sadrži bilo kakve sintetske aditive ili sladila. U ovom slučaju voda spada u potkategoriju "bezalkoholna pića".

Pri kupnji flaširane vode u svakom slučaju prvo pročitajte sve natpise na naljepnici.

Standardi za pravu flaširanu vodu dopuštaju sljedeće nazive:

  • U boci,
  • Mineralizirano,
  • Pročišćena
  • Arteški,
  • piće,
  • Kolodeznaya,
  • Ključ,
  • gazirano,
  • Još,
  • Terapeutski.

Važno je napomenuti da se koristi gazirana voda za piće u bocama najtraženiji među potrošačima svih dobi. Međutim, voda iz mineralnih izvora je korisnija za ljude.

Naravno, ova voda, čak i ako je označena kao "ljekovita", neće vas moći izliječiti od svih bolesti i neće postati lijek za bilo koju bolest. “Ljekovitu” vodu treba piti vrlo oprezno i ​​samo po preporuci liječnika, kako ne biste još više naštetili svom organizmu. Zato se mineralizirana ljekovita voda smije prodavati samo u ljekarnama. Nažalost, kod nas se to pravilo ne poštuje.

U Europi odavno postoji pravilo da se pije najmanje 2 litre negazirane vode svaki dan, bez obzira na broj pojedenih prvih jela i popijenih kava, čaja i drugih pića. Ovu normu sveto poštuju ljudi bilo koje profesije i bilo kojeg materijalnog bogatstva. U našoj zemlji ljudi se također postupno navikavaju na ovo pravilo, ali ne znaju svi kakvu je vodu najbolje kupiti. Ima ga toliko na policama trgovina da se vrti u glavi. Malo ljudi pažljivo čita informacije na etiketama, a osim toga, često su predstavljene tako sitnim slovima da morate uzeti povećalo. Stoga, među obiljem marki, jedni biraju najpoznatiju, drugi pak onu koja je jeftinija, vjerujući da je voda ista. To nije sasvim točno, jer postoji voda najviše kategorije i prva, a među njima postoji prirodna i pročišćena, što je daleko od iste stvari. Dakle, kakvu vodu trebate uzeti da bi bila korisna? Hajdemo shvatiti.

Zašto tijelo treba vodu?

Čak i djeca znaju da smo svi mi 80% voda. Dnevno se gubi 500 ml znojenjem i disanjem, 1500 ml - urinom. Da biste nadoknadili gubitke, potrebno je u sebe uliti 2000 izgubljenih ml, ali to mora biti kvalitetna pitka voda. Sve je to istina, ali samo djelomično.

Prvo, brojka od 80% je statistički prosjek, ali zapravo, ovisno o dobi, težini i drugim pokazateljima vode u svakom od nas različite količine. Drugo, također ga gubimo na različite načine. Na vrućini više, na hladnoći manje, u pokretu više, manje ležanju na kauču. Odnosno, neki ljudi trebaju popiti 2 litre, dok drugima 3 litre neće biti dovoljne. Ali zašto ga piti? Je li to samo za nadoknadu gubitaka? Ispostavilo se da voda može lako otopiti i organske tvari i sve vrste kemijskih spojeva, poput soli. Kada uđe u naše tijelo, apsorbira puno štetnih tvari, koje se sigurno izlučuju urinom. Tako dolazi do prirodnog čišćenja našeg sustava od toksina i drugih neugodnih stvari. Naravno, najbolja voda za piće, odnosno kemijski čišća, mnogo se učinkovitije nosi s ovim zadatkom. I još jedna važna funkcija vode je da sadrži kemijske reakcije te nastaju složeni kompleksni spojevi bez kojih ne možemo živjeti. Zato gubitak samo oko 10% tekućine našim tijelom može završiti vrlo tužno.

Vrste vode za piće

Danas se puno piše o tome što je pitka voda najviše kategorije. Ocjena ovog proizvoda djelomično pomaže u odluci koju marku kupiti. Temelji se na svim vrstama analiza i testova koji određuju usklađenost kemijskog sastava vode s GOST-ovima i SanPiNam-om. Ali rezultati takvih testova rijetko su prikazani na naljepnicama. Ali gotovo uvijek postoje podaci da je voda vađena na tom i tom području s te i te dubine, a iznose se i drugi podaci koji nisu svima razumljivi. Da pojasnimo situaciju, ili možda da je još više zbunimo, napominjemo da u prirodi postoji približno 476 modifikacija vode, ovisno o tome koji izotopi kisika i vodika čine njezinu molekulu. Naravno, svojstva ovih voda su različita i nisu sve jednako korisne za zdravlje. Srećom, nisu sve izmjene u stanju trajati dovoljno dugo, a podaci o njima uopće nisu prikazani na naljepnicama. Koja se voda može koristiti za piće? Njegove najpoznatije vrste su:

  • svjetlo;
  • težak;
  • mekan;
  • teško;
  • podzemni (izvađen iz bunara i vodonosnika);
  • mineral;
  • opskrba vodom;
  • pročišćena.

Kategorije vode za piće

Osim tehničkih, o kojima se u ovom članku ne govori, postoje dvije kategorije vode - najviša i prva. Svaka zemlja ima GOST i SanPiN za flaširanu pitku vodu, regulirajući njihov okus, boju, kemijski sastav i prozirnost. Voda za piće obje kategorije, osim ako se radi o ljekovitoj mineralnoj vodi, mora biti bistra, bez mirisa, bez stranih primjesa i taloga, inače se ne smije uopće konzumirati. Što se tiče kemijskog sastava, veće zahtjeve, naravno, mora ispunjavati voda za piće najviše kategorije. Ocjena, koju uzimaju u obzir mnogi kupci, pokazuje koji od marki vode koji su prošli kontrolu kvalitete zadovoljavaju standarde. Upravo ti proizvodi postaju najpopularniji. Trenutno se proizvodi oko 700 vrsta pitke vode. Jasno je da ih je sve teško provjeriti, a nesavjesni proizvođači na etiketu mogu napisati što god žele. Kako običnom čovjeku razlikovati kvalitetnu vodu od lažne?

Prvo, cijena. Ako se voda zapravo crpi u ekološki čistoj regiji, pa čak i s pristojne dubine, onda ima visoke proizvodne troškove. Stoga nikako ne može biti jeftino. Ako je voda loše kvalitete, proizvođač ne riskira postavljanje visoke cijene, jer mu je vrlo važno brzo prodati svoj proizvod i dobiti pogodnosti prije moguće inspekcije.

Drugo, prema podacima na etiketi. Ako se doista radi o vodi najviše kategorije, mora biti naznačeno mjesto njezina crpljenja, adresa i web stranica proizvođača te kemijski sastav. Stvarno u prirodi piti vodu Gotovo svi elementi u periodnom sustavu mogu biti prisutni, ali većina kemijskih elemenata je u tako malim količinama da se ne broje.

Uglavnom navedite sadržaj takvih kemikalija i spojeva:

  • kalij (do 10 mg/l);
  • magnezij (do 20 mg/l);
  • natrij (do 100 mg/l);
  • kalcij (do 20 mg/l);
  • nitrati (do 45 mg/l);
  • kloridi (do 100 mg/l);
  • sulfati (do 30 mg/l);
  • bikarbonati (do 300 mg/l).

Ponekad naljepnice pokazuju pH vode, koji bi trebao biti u rasponu od 6,5-7,5. Nedosljednost čak i jednog od ovih pokazatelja ne daje pravo dodjeljivanju najviše kategorije vodi.

Laka i teška voda

Okus, boja, miris oba su isti, ali u smislu korisnosti su vrlo različiti. Brojni pokusi dokazali su da je najbolja voda za piće, koja između ostalog ima visoku ljekovita svojstva, je lako. Praktično ne sadrži nečistoće deuterija (izotopa vodika) i drugih teških elemenata, stoga čišćenje tijela od toksina i svi metabolički procesi u njemu su bolji. Lagana voda čak pomaže u liječenju kancerogenih tumora. u kojem su atomi deuterija vezani za atom kisika, bezopasan je za ljude ako se pije u malim količinama. Ali od toga nema nikakve koristi. U prirodi, molekule deuterija prisutne su u svakoj vodi, iz bunara bez obzira na to koliko se duboko vadi. Logično je da svaka pitka voda najviše kategorije sadrži ove molekule. Ne postoji ocjena po ovom pitanju, ali kada birate vodu u bocama, možete kupiti proizvode provjerenih marki i napraviti je kod kuće od ove dobre, ali obične vode jednostavan način zamrzavanje u hladnjaku nakon čega slijedi otapanje. Ono što će se otopiti, prije svega, bit će najčišća pitka voda na svijetu, koja je najkorisnija za zdravlje. Nakon takvog postupka preporučljivo je baciti preostali led jer će skupiti sve štetne nečistoće.

Meka i tvrda voda

S ovim karakteristikama situacija je jednostavnija. Hoće li voda biti meka ili tvrda ovisi o sadržaju soli magnezija i kalcija u njoj. I jedno i drugo možete piti u malim količinama, no u velikim količinama tvrda voda može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca, a meka voda može dovesti do problema s krvnim tlakom. U svakodnevnom životu to možete učiniti na oko. Dakle, ako u njemu ima previše soli kalcija i magnezija, bit će malo pjene prilikom sapunanja ruku, a ako ga ima manjak, činit će se da se sapun ne ispire s ruku. Ali kada kupujete vodu u trgovini, nitko ne provodi takve pokuse. Da, to nije potrebno, jer je sadržaj soli tvrdoće u vodi strogo određen GOST-om i mora biti naznačen na naljepnici. Brojevi se mogu malo razlikovati u različitim zemljama.

U Rusiji se od 1. siječnja 2014. tvrdoća vode mjeri u stupnjevima i označava "°Zh" ili u miligramskim ekvivalentima po litri, od čega voda za piće ne smije sadržavati manje od 1,5 niti više od 2,5 jedinice. Ponekad oznake ne pokazuju tvrdoću, već količinu kalcija (Ca2+) i magnezija (Mg2+), kao i njihovih soli (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). Količina svake soli nije regulirana GOST-om, on samo pokazuje koliko ih ukupno treba biti. Ako su ti standardi zadovoljeni, to znači da možemo imati pitku vodu najviše kategorije pogodnu za svakodnevnu upotrebu. Da bi bila visoka, ocjena mora uzeti u obzir sadržaj drugih korisnih mikroelemenata, posebice nitrata. Što se tiče testova za magnezij-kalcij, tako dobro promovirani brendovi kao što su "Aqua Minerale", "Dombay" nisu prošli, a pokazalo se da voda brendova "Sveti izvor" i "Shishkin Les" ima puno klor.

Mineralna voda

Sada se mineralna voda slobodno prodaje u bilo kojoj trgovini, pa je mnogi ljudi kupuju kao običnu vodu za piće, uvjereni da je mineralna voda svaka voda koja sadrži elemente u tragovima. Zapravo, mineralna voda je voda koja se crpi samo iz određenih vodonosnika i ima strogo reguliran kemijski sastav. Upravo ova voda najviše kategorije može imati prilično neugodan okus, miris, a ponekad čak i boju i talog, što ovisi o solima kojima je bogata. Važno je znati da se, unatoč bogatom kemijskom sastavu (navedenom na etiketama), voda ne smatra mineralnom ako je mješavina prirodnog i umjetno dobivenog.

Voda, koja je mješavina ekstrahirana iz različitih vodonosnika, neće biti visokokvalitetna mineralna voda, ali to, nažalost, ne možete utvrditi s etikete. Ovdje se možete kretati samo prema nazivima robnih marki. Dakle, provjereno i ima dobre povratne informacije prirodna voda za piće potrošača je "Borjomi", "Narzan", "Essentuki", "Mukhinskaya", au Ukrajini - "Mirgorodskaya", "Kuyalnik", "Polyana Kvasova". Po sastavu mineralne vode mogu biti sulfatne, hidrokarbonatne, kloridne, mješovite, a po koncentraciji hranjivih tvari stolne vode (mikroelemenata u njima do 1 gram na 1 kubni dm3), ljekovite stolne vode (mikroelemenata do 10 grama po dm3) i ljekovita. Kantinu možete konzumirati samo svaki dan bez savjetovanja s liječnikom.

Voda iz slavine i pročišćena voda

Ranije nitko nije kupovao flaširanu vodu, pa čak ni negaziranu vodu, svi su pili vodu iz slavine. Postoje i GOST i SanPiN standardi za njegovu čistoću, tako da bi u načelu trebao biti prikladan za piće u bilo kojoj količini. Voda iz slavine u većini zemalja podvrgava se nekoliko stupnjeva pročišćavanja: mehanički, koagulacija, filtracija, prozračivanje, sterilizacija ili, drugim riječima, kloriranje. Unatoč tako ozbiljnoj tehnologiji, voda za piće iz slavine jedna je od najnižih, jer gotovo uvijek sadrži velike količine soli raznih kemijskih elemenata, samih tih elemenata, poput klora, a ponekad i patogena. Stoga takvu vodu više ne želimo piti.

Pametni poduzetnici smislili su kako to iskoristiti i u isto vrijeme činiti dobro. Metoda je jednostavna i uključuje dodatno čišćenje. Troškovi cijelog procesa su relativno niski, samim time niska je i cijena proizvoda, iako na etiketi može biti naznačeno da je voda kristalno čista, mineralizirana i općenito najbolja.

Međutim, razuman kupac trebao bi shvatiti da najbolja flaširana voda ne može koštati 5-10 rubalja za jednu i pol litru, čak i ako piše "izvorska" ili "arteška". Za usporedbu, flaširana voda dobivena iz čistih prirodnih izvora Alpa košta 70-80 rubalja po litrenoj boci.

Ali što je pročišćena voda? Koristimo dvije metode: reverznu osmozu, koja izaziva povjerenje kod ljudi, iako je malo tko razumije, i misterioznu koagulaciju. Hajdemo shvatiti kako rade.

Reverzna osmoza je prolazak vode kroz nekoliko membrana mikroskopske teksture, na kojima jedan za drugim ostaju svi elementi otopljeni u vodi. Rezultat je gotovo savršeno čista voda, slična destiliranoj vodi. Nije dobro za zdravlje, jer nakon što uđe u ljudsko tijelo, počinje nadoknađivati ​​korisne tvari koje su iz njega uklonjene, odvodeći ih iz našeg tijela. Kako se to ne bi dogodilo, proizvođači je ponovno obogaćuju, tako da je sastav mikroelemenata naznačen na etiketama takve vode možda točan, ali rijetko joj se dodjeljuje najviša kategorija.

Koagulacija uključuje dodavanje koagulansa (bistrela) u običnu vodu, čime se talože određene kemikalije i elementi u tragovima. Nakon toga se voda odvoji od taloga i flašira. Proces je toliko jeftin i jednostavan da ga koristi oko 70% svih proizvođača. Dakle, kada kupujete najjeftiniju pitku vodu, možete naletjeti na proizvod koji nije osobito pogodan za zdravlje.

Voda iz dubine Zemlje

Mnogi Rusi u svojim dvorištima imaju bunare različitih dubina (čak i više od 50 metara). Čini se, zašto bi kupovali flaširanu prirodnu vodu ako mogu koristiti vlastitu, također prirodnu. Međutim, takva voda pokazuje višak mikroelemenata u sebi ne dva ili čak deset, već nekoliko desetaka puta. Jasno je da ga ne možete piti. Problem je u tome što je cijela debljina zemljine kore, poput kolača, sastavljena od geoloških slojeva - ilovače, pješčenjaka, vapnenca i drugih. Što je bliže površini zemlje i bliže naseljenim mjestima, posebice industrijskim centrima, to je više kemijskih elemenata, smeća, ljudskog i životinjskog otpada u slojevima. Sve to lako dospije u plitke slojeve vode, pa se za piće mogu koristiti tek nakon temeljitog čišćenja.

Nije prikladno za piće i tzv visoka voda nastale tijekom poplava i izlijevanja rijeka. Pa ipak, utroba Zemlje može nam dati čistu i zdravu vodu, ali da bismo je dobili, moramo izbušiti arteške bunare. U različitim regijama dubina im se kreće od 100 do 1000 metara. Potrebna voda mora biti između vodonepropusnih slojeva stijena i tu biti pod pritiskom, tako da kao fontana teče iz izbušenog bunara. U mnogim aspektima, arteška voda je najbolja flaširana voda dostupna u trgovinama, unatoč činjenici da također sadrži neke soli i elemente u tragovima. Proizvođači, u pravilu, na naljepnicama navode s koje dubine i u kojem području je njihov proizvod izvađen. Ako su to, na primjer, Karpati, Ural ili Alpe, u čiju ekološku čistoću nitko ne sumnja, možemo sa sigurnošću reći da je takva voda za piće izvrsne kvalitete. Ovdje može biti na desetke robnih marki. Koju odabrati ako na sniženju nema poznatih ili popularnih? Ovdje postoji samo jedan savjet - vjerujte informacijama na etiketi.

Gazirana voda

Smatra se da soda bolje gasi žeđ od obične vode, da je ukusnija i potpuno bezopasna. Ali je li to korisno? Ako uzmemo europske zemlje, primjerice Grčku, utemeljiteljicu pravila o svakodnevnom i obveznom pijenju vode, tamo je gotovo nemoguće pronaći sok u bocama od litre i pol, a još više dvolitre. Ovakva voda prodaje se u staklenim bocama od najviše pola litre, ne računajući klasičnu sodu.

Imamo sve, dodajući tome ugljični dioksid. Stvarno mijenja okus, a osim toga, pomaže da soli ostanu otopljene i da se ne talože. Zato ih prije punjenja u boce obogaćuju ugljičnim dioksidom jer sadrže mnogo soli. Treba li nemineralna voda najviše kategorije biti gazirana? I zašto to učiniti ako u običnoj vodi nema toliko soli da biste se bojali njihovog taloženja, a okus bi trebao biti dobar čak i bez ugljičnog dioksida? Odgovor na ova kontroverzna pitanja mogu biti ukusne preferencije kupaca, od kojih mnogi vole gazirana pića.

Možete bezbrižno kupovati proizvode poznatih marki čiji proizvođači cijene svoje ime, ali kada kupujete jeftini gazirani sok, vrijedi se zapitati ima li u njemu još ičeg dobrog osim ugljičnog dioksida. Ali visokokvalitetnu gaziranu vodu ne treba piti u velikim količinama, jer CO2 koji je uključen u njen sastav aktivira izlučivanje želučanog soka, negativno utječe na caklinu i potiče povećano stvaranje plina u crijevima.

Ocjena vode za piće poznatih marki

Jedinstvena studija koja bi obuhvatila svu komercijalno dostupnu vodu, ne zaboravljajući onu namijenjenu hladnjakima, još nije provedena, tako da se ocjena robnih marki može smatrati uvjetnom, budući da se temelji na nasumičnim provjerama. Prema nekim podacima, najbolja je voda Bon Aqua, zatim “Sveti izvor”, “Aqua Mineral”, “Arkhyz”. Prema drugima, “Sveti izvor” i “Aqua Mineral” uopće nisu dosegli najvišu kategoriju, a prvo mjesto zauzela je nižnjenovgorodska voda “Dixie”. Drugo i treće mjesto pripalo je “strancima”, Francuzima Vittelu i Evianu. Ne samo u Rusiji, već iu Europi ovo je voda najviše kategorije. Recenzije kupaca o tome su izvrsne, ali apsolutno svi ispitanici bilježe visoku cijenu.

Domaća "Lipetsk Pump Room" je malo jeftinija, ali sadrži i manje mikroelemenata. Prema rezultatima testa, "Aqua Mineral" se pokazao potpuno bez mikroelemenata, odnosno gotovo sterilan, iako etiketa to ne pokazuje. Ali vode "Shishkin Les", "Simply ABC", Crristaline, Aparan, "Holy Source", pa čak i Bon Aqua, flaširane u Moskvi, bile su na crnoj listi zbog grubog kršenja standarda kvalitete i obmane kupaca.

Voda se klasificira kao "flaširana voda" ili "voda za piće" ako ispunjava državni standardi i higijenskim zahtjevima za vodu za piće, koja se stavlja u higijenski spremnik i prodaje za ljudsku potrošnju.

Flaširana voda ne smije sadržavati sladila ili kemijske dodatke (arome, ekstrakte ili esencije) te mora biti bez kalorija i šećera. Arome, ekstrakti ili esencije - dobivene od začina ili voća - mogu se dodati flaširanoj vodi, ali ne smiju premašiti više od jedan posto težine konačnog proizvoda. Pića koja sadrže više od jedan posto masenih udjela takvih dodataka klasificiraju se kao pića, ali ne i voda u bocama. Voda za piće može biti bez natrijevih iona ili sadržavati vrlo nisku količinu natrijevih iona (soda komponenta). Neke flaširane vode sadrže prirodni ili dodani ugljikov dioksid.
Koje vrste flaširane vode postoje?
Postoji nekoliko vrsta flaširane vode, prema definiciji američke Savezne komisije za hranu i lijekove. Ova se klasifikacija može smatrati međunarodnom. Proizvod može biti označen kao flaširana voda, voda za piće ili pod bilo kojim od sljedećih izraza:
Arteška voda (voda iz arteškog bunara): flaširana voda iz bušotine koja identificira vodu pod pritiskom zarobljenu u vodonosnicima stijena između nepropusnih slojeva. U tim je slojevima razina vode viša od krova vodonosnika, a ponekad izbija kad se otvori.

Voda za piće: Voda za piće je drugi naziv za flaširanu vodu. Sukladno tome, voda za piće je voda koja se prodaje za ljudsku potrošnju u higijenskim spremnicima i ne sadrži dodana sladila ili kemijske sastojke. Treba biti bez kalorija i šećera. Arome, ekstrakti ili esencije - dobiveni od začina ili voća - mogu se dodati flaširanoj vodi, ali ne smiju premašiti više od jedan posto težine konačnog proizvoda. Voda za piće može biti bez natrijevih iona ili sadržavati vrlo niske količine natrijevih iona .

Mineralna voda: flaširana voda koja sadrži najmanje 250 dijelova na milijun po težini Totalna tezina može se označiti kao mineralna voda (mineralizacija iznad 0,25 g/l - prema klasifikaciji prihvaćenoj u Rusiji (GOST 13272-88)). Mineralna voda se od ostalih vrsta flaširanih voda razlikuje po konstantnoj razini i relativnoj količini elemenata u izvoru. U vodu se ne smiju dodavati mineralne komponente.

Pročišćena voda: Voda koja je proizvedena destilacijom, deionizacijom, reverznom osmozom ili drugim sličnim procesima može biti označena kao pročišćena voda u bocama. Drugi prikladni nazivi za takvu vodu u bocama su: "destilirana voda" - ako je proizvedena destilacijom, "deionizirana (omekšana) voda" - ako je voda proizvedena deionizacijom (omekšavanjem) ili "pročišćena voda" - ako je pročišćena reverznom osmozom.

Gazirana voda: Voda, čak i nakon tretmana, sadrži istu količinu ugljičnog dioksida kao kad je došla iz izvora. (Važna napomena: gazirana voda, soda i tonik ne smatraju se flaširanom vodom. One su zasebno regulirane, mogu sadržavati šećer i kalorije, druge aditive i smatraju se bezalkoholnim pićima.)

Izvorska voda: flaširana voda dobivena iz podzemne formacije iz koje voda prirodno teče na površinu zemlje. Izvorska voda mora se skupljati iz izvora ili kroz bušotinu koja otkriva podzemnu formaciju izvora. Izvorska voda prikupljena vanjskom silom mora biti iz istog podzemnog vodonosnika kao i izvor i mora imati sve fizička svojstva, istog sastava i kvalitete kao voda koja prirodno teče na površinu zemlje.

Voda iz bunara: flaširana voda iz bunara ili bunara koji je izbušen, iskopan ili na neki drugi način izgrađen u zemlji kako bi došao do vodonosnika.
Mineralna voda
Navikli smo da se u bocama (bilo staklenim, a sada i plastičnim) nalazi “mineralna voda”, tj. mineralna voda. Strogo govoreći, svaka prirodna voda je mineralna, jer sadrži određene otopljene mineralne soli. Međutim, tradicionalno se voda iz podzemnih izvora naziva mineralnom. Sa stajališta hidrokemije, prema stupnju mineralizacije, takve se vode dijele na slatke - s ukupnim sadržajem soli do 1 g/l, boćate - 1-3 g/l, slane - 3-10 g. /l i fiziološka otopina - 10-50 g/l.

Međutim, balneologija (grana balneologije koja proučava mineralne vode i njihovu terapeutsku i profilaktičku primjenu) dijeli vode na stolne vode (sadržaj soli do 1 g/l), stolne ljekovite vode (soli od 1 do 10 g/l) i ljekovite. vode (s mineralizacijom većom od 10 g/l). U potonje također spadaju vode s visokim sadržajem jednog ili više biološki aktivnih elemenata (željezo, sumporovodik, jod, brom, fluor itd.), dok ukupna mineralizacija može biti niska.

Život ne stoji mirno, i U zadnje vrijeme na tržištu se pojavila kategorija voda kao pročišćena voda za piće (tu spada većina uvoznih voda) s mineralizacijom ne većom od 0,5 g/l.

Dakle, znajući vrstu vode, možete odmah razumjeti opseg njegove primjene. Želio bih napomenuti da se sve što je dolje rečeno odnosi samo na kvalitetnu, čistu vodu (prema nekim procjenama, 20-25% flaširane vode na ruskom tržištu je lažno).
Klasifikacija po potrošačkim svojstvima
Pijenje pročišćene vode. Ova voda je pogodna za svakodnevnu upotrebu, ne samo za piće, već i za kuhanje. Siguran je i bezopasan, iako nema nikakva ljekovita svojstva. Kao takva voda koriste se dobro pročišćene prirodne vode s relativno niskim sadržajem soli. Često se pri proizvodnji takve vode pročišćava gotovo „do nule“ (obično u membranskim jedinicama reverzne osmoze), a zatim se mineralizira do fizioloških optimalne vrijednosti. Relativno niska mineralizacija takvih voda objašnjava se orijentacijom na američke standarde kvalitete vode za piće, prema kojima je 0,5 g/l najveća dopuštena koncentracija.

Stolna voda. Ovo je mineralna (prirodna) voda pogodna za svakodnevnu upotrebu. Sadržaj soli do 1 g/l u skladu je s preporukama Svjetske zdravstvene organizacije za kvalitetu vode za piće. Međutim, ne škodi pobliže pogledati kemijski sastav takve vode, jer za osobe koje pate od određenih bolesti sadržaj pojedinih iona može biti pretjeran. Primjerice, visok udio kalcija ne preporučuje se osobama sklonim pojačanom zgrušavanju krvi i stvaranju krvnih ugrušaka u krvnim žilama. Visok sadržaj natrija ne preporučuje se osobama koje pate od hipertenzije, bolesti bubrega i srca. Sulfati imaju izražen laksativni učinak, kloridi utječu na rad probavnog trakta itd. Ako ste sigurni u svoje zdravlje, onda je sve u redu. Ako niste, posavjetujte se s liječnikom ili pijte niskomineraliziranu vodu - ne možete pogriješiti.

Ljekovita stolna voda. Ova vrsta vode najčešća je u Rusiji i pripada joj većina marki poznatih još od sovjetskih vremena. mineralna voda. Ove vode, u pravilu, nisu pogodne za kuhanje, ali se široko koriste za piće. Imaju određeni terapeutski učinak, ali samo ako se pravilno koriste prema savjetu liječnika. U ovom slučaju, čaša ili dvije preporučene vode neće učiniti ništa osim dobrog. Neograničena konzumacija takve vode može dovesti do ozbiljnog poremećaja ravnoteže soli u tijelu i do pogoršanja kroničnih bolesti. Ne oslanjajte se na preporuke za uporabu navedene na etiketi. Takvo divljaštvo je valjda jedino ovdje moguće. Preporuke može dati samo liječnik specijalist i samo konkretnoj osobi.

Ljekovita voda. Ime govori samo za sebe. Voda se koristi isključivo u ljekovite svrhe. Najblaže rečeno, nerazumno je sami donositi odluku o pijenju takve vode.
Klasifikacija prema ionskom sastavu
U prirodne vode najrasprostranjeniji su sedam glavnih iona. Stoga se mineralne vode po svom kemijskom sastavu obično dijele u tri velike klase (prema prevladavajućem ionu): hidrokarbonatne (karbonatne), sulfatne i kloridne. Svaka klasa prema pretežnom kationu podijeljena je u tri skupine: kalcij, magnezij i natrij (voda se u ovu skupinu svrstava prema ukupnom sadržaju iona natrija i kalija).

Hidrokarbonatne vode smanjuju kiselost želučanog soka. Istovremeno, ovisno o načinu primjene, mogu i potaknuti i inhibirati izlučivanje želučanog soka. Koristi se u liječenju urolitijaza.

Kloridne vode potiču metaboličke procese u organizmu, poboljšavaju izlučivanje želuca, gušterače i tankog crijeva. Koristi se kod poremećaja probavnog sustava.

Sulfatne vode potiču motilitet probavnog trakta, a posebno povoljno djeluju na obnavljanje funkcije jetre i žučnog mjehura. Koristi se za bolesti žučnog trakta, kronični hepatitis, dijabetes, pretilost.

Većina mineralnih voda ima složenu mješovitu strukturu (kloridno-sulfatna, hidrokarbonatno-sulfatna itd.), što kod pravilne uporabe povećava njihov terapeutski učinak.

Kalcij čini osnovu koštanog tkiva, aktivira aktivnost niza važnih enzima, sudjeluje u održavanju ionske ravnoteže u organizmu, utječe na procese koji se odvijaju u neuromuskularnom i kardiovaskularnom sustavu te utječe na zgrušavanje krvi.

Magnezij sudjeluje u izgradnji kostiju, regulaciji živčanog tkiva, metabolizmu ugljikohidrata i metabolizmu energije te poboljšava prokrvljenost srčanog mišića.

Natrij osigurava alkalne rezerve krvne plazme. Sudjeluje u regulaciji krvnog tlaka, metabolizmu vode (natrijevi ioni doprinose bubrenju koloida tkiva, što zadržava vodu u tijelu i pospješuje njeno nakupljanje), aktivaciji probavnih enzima, regulaciji živčanog i mišićnog tkiva.

Kalij regulira acidobaznu ravnotežu krvi i sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa. Aktivira mišićni rad srca i rad niza enzima, povoljno djeluje na rad kože i bubrega. Kalij djeluje zaštitno od neželjenih učinaka viška natrija i normalizira krvni tlak.

Istodobno, morate znati da mineralna voda ima uglavnom fiziološki učinak, stimulirajući rad gastrointestinalnog trakta, izlučivanja itd. Niti jedna mineralna voda ne može zamijeniti kvalitetnu prehranu kao izvor makro i mikroelemenata potrebnih tijelu (izuzetak je jedini mikroelement - fluor, kojeg 2/3 dobivamo iz vode). To je zbog činjenice da su otopljene tvari u anorganskim mineralni oblik te ih tijelo manje apsorbira u usporedbi s vitalnim ionima sadržanim u prehrambenim proizvodima u obliku lako probavljivih soli organskih kiselina. Zaključak koji slijedi je da se ne treba bojati vode s niskim udjelom soli. Štoviše, ovakva voda idealna je za stalnu svakodnevnu upotrebu, jer sigurno ne unosi ništa štetno u organizam. Ravnotežu vitamina i bioelemenata treba nadoknaditi prehranom, umjerenom konzumacijom mineralnih voda i dodataka prehrani. Bilo bi dobro posavjetovati se s liječnikom. Postoje čak i posebne tehnike (iako prilično skupe) gdje se spaljivanjem pramena vaše kose pomoću spektrometra utvrđuje vaša individualna osobnost. mineralni sastav". Na temelju toga, svima se preporučuje individualni stil prehrane, set dodataka prehrani itd. Opet, bolje je imati maksimum čista voda, što neće značajno iskriviti sliku.

Postoje dva izvora takve vode - kupovna flaširana voda odn individualni sustav priprema vode za piće, koja je višestupanjski sustav filtri s glavnim elementom - membranom za reverznu osmozu. Nisu jeftini, ali platit će se više puta, služeći dugi niz godina i redovito dajući visoko pročišćenu vodu (sa 100% zaštitom od krivotvorina). Naravno, takva voda (čak i ako je remineralizirana - a takve mogućnosti sada postoje čak i za kućanskih sustava) nikada neće imati jedinstvene kvalitete prirodne mineralne vode. Ali takav zadatak nije postavljen za svakodnevnu konzumaciju. Glavna stvar je sigurnost i "neštetnost" vode.

Danas trebamo biti oprezni prema svemu što nas okružuje. Pa čak i do vode koju pijemo. Doista, u posljednje vrijeme znanstvenici sve više govore kako nije svaka voda koju nam nude pojedini brendovi korisna za ljudsko zdravlje.

U ovom članku želim govoriti o razlozima zašto je najbolje prestati konzumirati flaširanu vodu.

O dokumentaciji za flaširanu vodu

Ne znaju svi da danas postoje dvije kategorije vode u prodaji: prva i najviša. Može biti i mineralna ili pitka.

Kod prvog je sve vrlo jasno. Ali što se podrazumijeva pod pojmom "voda za piće"?

Ako je upravo to ono što piše na boci, onda je proizvođač uzeo vodu, najvjerojatnije običnu, vodu iz slavine ili bunara, i jednostavno je propustio kroz poseban filter (koji se može instalirati kod kuće). Začudo, to je dopušteno.

Točnije, nije zabranjeno regulatornom dokumentacijom. Dakle, danas postoje dva dokumenta koja postavljaju standarde o kvaliteti i sigurnosti vode:

  • GOST R 52109-2003. Ovdje je riječ o vodi za piće, koja je pakirana u kontejnere.
  • SanPiN 2.1.4.1116-2002. Ovdje su navedeni higijenski zahtjevi koji vrijede za vodu za piće pakiranu u spremnike.

Prema tim dokumentima, sva flaširana voda koja se prodaje mora biti zdravstveno sigurna i mora zadovoljavati različite mikrobiološke i kemijske pokazatelje. Ali ovdje postoji opasnost: beskrupulozni proizvođači najčešće daju samo vodu za analizu, dok se potpuno druga tekućina puni u boce.

Sve je to jako teško kontrolirati, možete se pouzdati samo u savjest onih koji ovu vodu nude za konzumaciju. Međutim, još uvijek postoji "ali" za savjesne proizvođače.

U nekim je zemljama flaširana voda potpuno zabranjena jer je dokazano da negativno utječe na zdravlje i okoliš. Takav zakon još nemamo. Vrijedi razmisliti!

Odakle dolazi voda?

Veliki problem predstavlja i činjenica da danas zakonodavstvo ne obvezuje proizvođače vode da kažu odakle ona zapravo dolazi. Dakle, spremnici s tekućinom moraju biti označeni. Može biti piće, arteško, flaširano, dobro, gazirano, mineralno, pročišćeno itd. voda.

Međutim, nema riječi o njegovom podrijetlu. Kao što je već gore rečeno, može se uzeti iz istog državnog vodovoda, proći kroz najjednostavniji filter i sipati u posude. Naravno, mora zadovoljiti određene standarde.

Cijena flaširane vode

Iz gore navedenih točaka slijedi sljedeće: zašto plaćati novac za flaširanu vodu ako je, zapravo, možete dobiti iz slavine? Dakle, vrijedi reći da kupnja takvog proizvoda nije jeftino zadovoljstvo.

Što čovjek plaća pri kupnji boce vode: samu tekućinu, posudu, a plaća i poslove proizvođača, dobavljača i onih koji je prodaju.

Pa, proizvođač mora imati profit, inače posao gubi svoju bit. Tako ispada da osim činjenice da osoba plaća dva puta voda iz pipe(jednom u stambenom uredu, drugi put u trgovini), pa svojim proizvođačima također osigurava znatnu dobit.

Nekoliko riječi o plastičnim bocama

Mnogi su već shvatili da je plastika od koje se izrađuju posude za vodu u bocama štetna za zdravlje. Ali što točno?

  1. Prečesto pijenje flaširane vode može uzrokovati nakupljanje kemikalije koja se zove bisfenol-A u vašem tijelu. Donekle je sličan ženskom spolnom hormonu estrogenu. A njegov višak negativno utječe na tijelo ne samo žena, već i muškaraca i djece.
  2. Tvari sadržane u plastičnim bocama mogu biti vrlo štetne za kardiovaskularni sustav, a također uzrokuju bolesti kao što su.
  3. Bisfenol-A je također vrlo opasan za jetrene enzime, koji mogu uzrokovati oštećenje ovog organa kod ljudi.
  4. Voda u plastičnim bocama može trajati nekoliko godina. Međutim, istodobno je u zatvorenom stanju i, štoviše, apsorbira sve što ispušta spremnik u kojem se nalazi. Tijekom tog vremena struktura vode se mijenja i postaje nepoznata ljudskom tijelu.

Pažnja: Bisfenol-A je zabranjen u 10 zemalja. Međutim, u post-sovjetskom prostoru voda s ovim mikroelementom prodaje se u svim supermarketima bez straha i problema.

Plastične boce i njihova šteta za okoliš

Svakako vam također želim reći da vi sami plastične boce također su vrlo štetni za okoliš. Zašto? Njihovo vrijeme raspadanja je više od 400 godina! Osim toga, vrlo su lagani i često završe u vodi, zasipajući rijeke, mora i oceane.

S vremenom se u vodi raspadnu na male dijelove, upijaju ih ribe i plastika postaje njihov dio hranidbeni lanac! Također, evo još nekoliko Zanimljivosti koje tjeraju ljude na razmišljanje: