Весняний захист садових рослин від шкідників та захворювань. Перелік пряних трав для городу

Особливо корисно вирощувати пряні трави в зимовий часКоли вітамінів не так багато, а свіжа зелень у магазинах коштує досить дорого.Але і влітку маленький садок з пряними травами на підвіконні зможе урізноманітнити інтер'єр кухні та зробити страви ароматними та смачними. Вирощування пряних трав на підвіконні - заняття нескладне та цікаве. Якщо правильно підібрати рослини, то вийде не лише вічнозелена грядка, а й ефектний квітковий мікс. Сьогодні можна придбати готові ємностідля вирощування зелені Зазвичай такі ящики мають окремі «кишеньки», де можна вирощувати зелень з малою кореневою системою.

Багато садівників переносять розвинені рослини прямо з грядки до будинку. Це відмінний спосіботримати зелений садз запашними травами без зайвого клопоту. У домашніх умовах почуваються непогано багато багаторічників, серед яких:

• материнка,
• шавлія,
• чебрець,
• меліса,
• Caber.

Перед пересадкою рослини добре поливають, викопують, при необхідності вкорочують коріння. Після посадки в ящик пагони слід обрізати. Це полегшить адаптацію та покращить зростання нової зелені.

Зазвичай рослини, що використовуються для вирощування на зелень, невибагливі. Вони легко освоюються на новому місці і швидко йдуть на зріст. Вирощування пряних трав на підвіконні дозволяє отримати свіжу зелень у будь-яку пору року. Щоправда, взимку пряним травам потрібне досвітлення, інакше листя буде блідим і слабким.

Вибір ґрунту

Домашня грядка повинна бути пухкою, повітропроникною і по можливості живильною. Однак не варто зловживати добривами, адже отримана зелень піде в їжу.Тож крім органіки жодних інших додатків не повинно бути. Огородна земля зазвичай важка та закислена, тому бажано використовувати готовий субстрат. Універсальний ґрунт цілком підійде. У ній міститься необхідна кількість поживних речовинВона легка, пухка і добре пропускає вологу.

Для вирощування пряних трав на підвіконні знадобиться досить висока ємність, де можна зробити хороший дренаж. Якщо йдеться про вирощування 1-2 рослин, але підійде звичайний горщик для квітів.

Для деяких рослин грунт не потрібний взагалі. Крес-салат та листова гірчиця непогано почуваються у воді. Достатньо створити необхідну вологість, помістивши на дно ємності змочену вату або спеціальні гранули, що утримують вологу. Важливо не допускати пересихання коріння, інакше рослина швидко загине. Подібним чином можна вирощувати цибулю на перо. Зазвичай з цією метою беруть скляні ємності чи пластикові банки. При складанні домашнього городу можна замаскувати ємності з водою мохом або присипати декоративним камінням. Тоді вдасться зробити ефектну та гарну грядку, яка надасть інтер'єру особливої ​​чарівності.

Що посадити

У домашніх умовах цілком можна вирощувати різні сортисалатів, щавель, петрушку, кріп, майоран, зелену цибулю та кінзу. Урізноманітнити грядку з пряними травами зможуть компактні сорти помідорів чері, пекучий перець, скоростиглі та низькорослі сортиогірків. До речі, шніт-цибуля також чудово почувається на домашній грядці і добре йде в зелень.

Серед невибагливих рослин виділяють:

До більш вимогливих рослин відносять листовий салат, мелісу, шавлію, розмарин. Багато визначається сортовими особливостями рослин. Перед покупкою насіння слід уточнити у продавця, наскільки добре рослинам буде в домашніх умовах. Наприклад, деякі сорти шавлії мають великі розміри, А розмарин буває складно виростити на підвіконні. Листового салату зазвичай потрібно досвічування: він не дуже добре йде в зелень при кімнатному освітленні. Варто відзначити, що більшість трав чудово поєднується одна з одною і підходить для спільного вирощування. Практично всі пряні трави люблять яскраве світло, високу вологість та температуру близько 25°С.

Секрети успішного вирощування

Всім травам, крім цибулі та крес-салату, потрібно довгий світловий день. Тому з грядки досвітлюють. У літню пору бажано помістити ящик з рослиною на балкон, взимку навіть за наявності південного вікна рослинам доведеться влаштовувати додаткове освітлення. Часто на кухні встановлюються лампи денного світла, які забезпечують гарне освітлення. робочій зоні. Такої лампи буде цілком достатньо, щоб покращити зростання зелених вихованців. При нестачі світла рослини швидко витягуються і мають дрібну бліду зелень. Хорошого освітлення потребують базилік, практично всі види салату, м'ята, розмарин та ін.

Щоб гарантовано стати володарем розкішної зеленої грядки будинку, слід при виборі насіння купувати лише ранньостиглі сорти. Необхідно перевірити і термін випуску насіння, оскільки багато трав швидко втрачають схожість.

Досить важко в домашніх умовах росте петрушка. Тим не менш, ця рослина дуже популярна, тому багато любителів пряних трав роблять спроби вирощувати пряну траву у себе вдома. Для цих цілей підійде місткий ящик, живильний ґрунт та гарний дренаж. Найкраще росте петрушка під просто неба: на балконі чи веранді.

Ті, хто хоче виростити одночасно і декоративну, і корисну грядку, повинні звернути увагу на багаторічники: майоран, м'яту, шавлію. Ці рослини можуть довго тішити око своїм зовнішнім виглядомПри цьому прищіпка листочків позитивно позначиться на естетиці декоративної грядки. Однак, якщо зелені вихованці довго будуть перебувати на одному місці без пересадки, вони швидко розростуться і виснажать землю, так що щороку домашню грядку доведеться оновлювати.

Пряні трави добре реагують на обприскування та не люблять високої сухості повітря. Кріп, м'ята та базилік не дадуть гарного врожаюпри нестачі вологи. Для підвищення вологості повітряможна зробити міні-водою, урізноманітнить композицію і створить оптимальний мікроклімат.

Багато любителів рослин на підвіконні підходять до облаштування домашнього грядкиіз фантазією. Для посадки компактних рослин, до яких можна віднести практично всі пряні трави, підійдуть старі чашки, цукорниці, масляни, які додадуть інтер'єру кухні. оригінальний вигляд. Зручно вирощувати зелень у пластикових пляшках. Якщо перевернути пляшку горизонтально і зробити круглі отвориу верхній частині пляшки, а всередину залити воду, можна отримати ідеальний контейнер для вигонки цибулі. А якщо поставити пляшку вертикально та засипати землею, то можна отримати компактну вертикальну грядку для вирощування низькорослої зелені, наприклад, кропу та петрушки.

Без дренажного шару робити грядку не можна. Якісно пролити ґрунт і не нашкодити кореневій системі рослин практично неможливо. Щоб покращити водообмін, можна використовувати гідрогель, який додають у ґрунт при посадці. Він утримує вологу і, з одного боку, захищає рослини від переливу, з другого — віддає надлишок води тоді, коли коріння бракує вологи.

Пряні трави можна успішно вирощувати на кухонному підвіконні в зимовий час і суттєво урізноманітнити асортимент зелені, що є у продажу. Крім своїх ароматичних переваг, багато хто з них демонструє різні відтінки листя і не менш ефектний, ніж визнані кімнатні улюбленці. Хочете – вирощуйте їх в окремих горщиках, а хочете – складіть запашний мікс у широкій мисці або невеликій балконній скриньці. Продаються й спеціальні ємності-«городки» з кишенями чи отворами. Заняття дуже модне та не позбавлене користі. Процес вирощування в цілому простий, але деякі спеціальні умови запашним травам все ж таки створити необхідно. Розкажемо про все по порядку.

Візьмемо додому з грядки

Найпростіший спосіб миттєво отримати пряну грядку на кухонному підвіконні - взяти кілька рослин на городі, поки не прийшли осінні заморозки. Для цього годяться багаторічні пряні рослини- Тимьян, Шавлія, ісоп, материнка, м'ята, меліса, котівник, чабер, а також однорічний. Виберіть добре розвинені, здорові екземпляри полийте їх і пересадіть з грудкою, намагаючись не зашкодити кореневу системув горщики зі свіжою ґрунтовою сумішшю. Великі кущики можна поділити або використовувати для посадки кореневі нащадки.

Горщик в діаметрі повинен бути всього на 2-5 см ширше розміру кореневої грудки рослини, інакше коріння, не впоравшись з вологою, підгниватиме. Після пересадки, не шкодуючи, обріжте зелень, залишивши лише 3 см, у базиліку та ісопа тільки прищипніть пагони.

Естрагон потребує періоду спокою до початку зими. Пересадіть рослину в горщик і залиште в саду, поки листя не помре. Перенесіть у прохолодне приміщення на кілька днів. Потім поставте на найсвітліше підвіконня і підживіть органічними добривами.

Доповнимо готовими рослинами

Щоб зробити запашні композиції багатшими і різноманітнішими, варто відвідати садові центри та розплідники (восени там оголошують знижки). З пряних трав вдається знайти сортові чебреці - наприклад, т. звичайний Compactus, т. лимоннопахнущий Golden King і Silver Queen, материнку звичайну, в тому числі, жовтолистий сорт Aureum, шавлія лікарська, часто його пурпурнолистий сорт Purpurascens, лаванду вузько. До речі, з м'ят найбільш поширена м'ята перцева, але аромат її листя занадто ментоловий, набагато м'якший і багатший він у інших видів, наприклад, невисокої м'яти кучерявої, що мало розповзається, яка є ідеальним кандидатомдля вирощування на підвіконні.

З кімнатних рослин можна долучити до цієї ароматної спільноти лавр благородний і розмарин.

Посадка живцями

Якщо посадкового матеріалунедостатньо, використовуйте живці. Так розмножують материнку, чебрець, м'яту, шавлію , ісоп . Для укорінення нарізають верхівкові пагони довжиною 10 см, видаляють нижнє листяі вкорінюють під обрізаною пластиковою пляшкоюабо прозорим поліетиленовим пакетом . Для прискорення процесу можна опудрити кінчики Корневін або витримати в розчині Циркона (4 мл на 1 л води) протягом 14 годин. Хороше освітлення, досвітлення фітоламп значно прискорює процес укорінення. Цей спосіб дозволяє отримати молоді, добре облистяні рослини від материнських, які в нижній частині вже встигли здеревніти і дадуть мало запашної зелені.

Вигонка коренеплодів та цибулинних культур

А як же обійтися без петрушки? Її, а також Селеру і Пастернак, восени викопують, обрізають зелень, а коренеплоди поміщають, засипавши піском, на зберігання до підвалу з низькою позитивною температурою (+1...+3 про C). З листопада до березня партіями висаджують у глибокі горщики під невеликим нахилом, у міру відростання зелені один раз підгодовують. Можна використовувати для посадки та покупні коренеплоди з непошкодженою верхівковою ниркою. Зелень відростає протягом місяця.

Цибуля.Дрібний вибірок, що залишився після збирання врожаю цибулі, або цибуля, що починає проростати при зберіганні, можна виганяти на перо у воді або в грунті до самого літа. Придатний для цього і сівок, який садять у неглибокі контейнери після попереднього замочування. Кожна посадка дозволяє мати зелене перо протягом кількох тижнів.

Часник.Зубчики часнику садять на глибину 3-4 см для одержання молодої зелені, яка буде готова вже за 3 тижні. Можна використовувати навіть підв'ялі або зіпсовані, поступово підсаджуючи їх у горщики до іншої зелені.

Посів насіння

Нарешті деякі рослини можна посіяти. Незважаючи на те, що найбільше сприятливий часдля кімнатних посівів настає навесні, зі збільшенням кількості світла, знайдеться чимало культур, які легко сходять, непогано розвиваються за кімнатної температури та нестачі світла в зимовий час. У продажу іноді зустрічаються готові набори для вирощування зелені, що включають гарні горщики, субстрат та насіння – знахідка для тих, хто цінує естетичний бікпроцесу.

Використовуйте вільний від дачних турбот період для знайомства з новими пряно-смаковими та зеленими культурами. Вирощування деяких із них здатне стати справжньою забавою для дітей та дорослих! Переконайтеся самі.

Крес-салат – одна з найпростіших культур для вирощування на підвіконні. Холодостійка, вологолюбна, задовольняється невеликою кількістю світла (без досвічування), обходиться без ґрунту, швидко росте. Насіння густо висівають по поверхні марлі або паперової серветки, покладеної в кілька шарів у неглибокий пластиковий лоток і зволожують (можна сіяти на безбарвний гідрогель, що розмочений). Сходи готові до вживання вже за кілька днів – їх просто зрізають ножицями. Для безперервного отримання зелені кресс-салату посів виробляють щотижня. Можна вирощувати його і в ґрунті, тоді зелень готова до вживання через 2-3 тижні. Щоб вона була ніжною та соковитою, необхідне постійне обприскування водою.

Листова, або салатна гірчиця вирощується аналогічно крес-салату. Восени краще висівати на марлю або серветку, і зрізати, коли листя досягне висоти 5 см. Якщо посіяти в суміші з насінням крес-салату і листової ріпи (кабуни) - виходять гарні орнаментальні сходи, а через 7-10 днів - суміш вітамінної зелені салатів, бутербродів та соусів. Всі три культури холодостійкі, добре ростуть вже за температури +15 о C, без додаткового освітлення.

Кервель. Сіють кожні 2 тижні. Холодостійкий, росте при +15+16 о C, потребує підвищеної вологостіповітря (обприскування). Через місяць зрізають одноразово, оскільки знову відростає погано і сіють заново.

Водяний крес. Ще одна рослина, не вимоглива до світла, але постійно потребує вологи. Вирощується через розсаду, потім розсаджується на відстані 15-20 см або окремі горщики. Якщо ви вирощували його влітку відкритому ґрунті, можна нарізати живці, які легко укорінюються у воді.

Огіркова трава, або бораго. Висівається в ґрунт, проріджується до відстані 15 см. Росте 3-4 тижні до фази 2-3 справжніх листків, потім зрізається. Перед збиранням урожаю необхідно трохи підсушити ґрунт для підвищення ароматичності зелені.

Перила. Цю рослину з мереживним листям шоколадного кольору частіше можна побачити на клумбах, ніж у городах. Адже воно не поступається змістом цінних речовин моркви! Легко вирощується на прохолодному підвіконні. Необхідно враховувати лише одну обставину – щоб рослини швидко не переходили у фазу цвітіння у короткі осінні дні, їм необхідно продовжувати довжину до 14 годин.

Валеріанелла, або польовий салат. Не менший суперник моркви за вмістом біологічно активних речовин. Має солодкуватий смак і горіховий аромат зелені, що добре поєднується з м'ясними стравами. Холодостійка і вологолюбна рослина, що легко вирощується на підвіконні. Всього за місяць утворює красиві розетки зеленого довгастого листя. Однак при нестачі світла доцільніше вирощувати на серветці, подібно крес-салату, або вживати корисне пророщене насіння.

Тепер власне про вирощування

Взимку на підвіконні через роботу опалення буває дуже сухо, тому вже на етапі вибору горщиків врахуйте, що в глиняний грунтбуде підсихати швидше, ніж у пластикових, тому вони годяться більше для посухостійких культур (чебрецю, шавлії, наприклад). Однак незалежно від ставлення тих чи інших рослин до вологи, всі вони потребують хорошого дренажу, для якого можна використовувати не тільки покупний керамзит, але й дрібні камінчики, уламки цегли, пісок або шматочки пінопласту.

Склад ґрунтової суміші. Покупні ґрунти для овочевих рослинскладаються, в основному, з торфу та піску і погано утримують вологу. Для того, щоб позбутися від цього недоліку, необхідно додати до нього городнього суглинку або компосту. Ще непогано підмішати 1 г сухого гідрогелю (1/4 чайної ложки) за кожен літр субстрату. Гідрогель зручніше використовувати саме сухий – після поливу він розбухне та заповнить осаду ґрунту. Така добавка дозволить скоротити частоту поливів до 2-3 разів на місяць і полегшить догляд.

Пересадка рослин із саду в кімнатні умовитаїть небезпеку переселення разом із хворобами і шкідниками, які можуть поширитися і кімнатні рослини. Майже напевно ви занесете принаймні попелицю. Тому в процесі пересадки рекомендуємо промити надземну частину рослин зеленим милом, розбавивши 100 мл на 5 л води. Це екологічно чистий засіб, який має одночасно інсектицидну та дезінфікуючу дію. Субстрат у горщику пролийте розчином біологічного препарату Фітоспорину-М замість стерилізації ґрунту пором.

Після обробки та посадки влаштуйте травам «карантин», ізолювавши їх від кімнатних рослин не менше ніж на 2 тижні. Втім, його й так не уникнути, оскільки рослини небажано з осінньої прохолоди відразу ж поміщати в тепло, інакше зелень підсохне. Такий шок особливо небезпечний для трав з ніжним тонким листям, і менше позначиться на посухостійких, з дрібним щільним або опушеним листям – чебреці, шавлії та м'яті. Спочатку поставте горщики з рослинами на засклений балкон або на веранду будинку, а через 2 тижні занесіть всередину. Якщо такої можливості немає - залиште горщики в саду на тиждень або два, тільки після цього обробіть рослини зеленим милом і підберіть в кімнаті для початку прохолодне, але світле місце, а потім ставте на постійне.

Умови вирощування. А ось тепер про це найпостійніше місце. Вже не за горами найкоротші дні на рік, коли рослинам на підвіконні так не вистачає природного світла. Світло потрібне не тільки для того, щоб кущики росли пишними та компактними, утворюючи якомога більше бажаної зелені, але і для того, щоб вироблялося більше ефірних олій, що зумовлюють аромати трав. Встановлено, що для цього рослинам необхідно щонайменше 5 годин прямого сонця на день. Оскільки в зимовий періодйого практично немає, недолік світла заповнюють рівномірним досвітленням спеціальними фітолампами або звичайними люмінесцентними лампами-трубками (але вони менш ефективні і споживають більше енергії) протягом 14 годин на день. Люмінесцентні підвішують на висоті 30 см (вони нагріваються), а фітолампи – нижче, на висоті 15-20 см. З досвічуванням трави можна вирощувати навіть на північних вікнах, а якщо його немає, їх ставлять на вікна південної, східної, гірше – західної орієнтації .

Крім гарного освітленнянеобхідно забезпечити вологість повітря. Для цього придатні будь-які прийоми, що використовуються при вирощуванні кімнатних рослин – від піддонів, наповнених гравієм або керамзитом, та на 1 см наповнених водою до побутових зволожувачів повітря. Але часто на кухні водяної пари і так надміру, доводиться провітрювати. Хороша вентиляція, Приплив кисню також необхідні рослинам, доведеться тільки захищати їх від потоку морозного повітря.

Для більшості пряних трав комфортна температура +18…+22 о C, вночі дуже бажано зниження до +15 про C. +10 і навіть +5 про C, а й швидкість зростання трав у своїй знизиться.

Доглядзвичайний, як за кімнатними рослинами. Періодично потрібно влаштовувати травам душ, щоб змити пил із листових пластинок.

Особливість, мабуть, лише одна. Вирощуючи рослини заради зелені, не потрібно боятися щипати та зрізати її – трави відростуть знову. Спробам цвітіння потрібно перешкоджати, зрізуючи суцвіття. А щоб зростання вегетативної маси йшло активніше, кожні 1,5-2 місяці (а особливо – після зрізання), бажане підживлення. Оскільки ми хочемо отримати екологічно чисту продукцію, то добрива краще використовувати не мінеральні, а органічні. Найбільш досконалі з них – з мікроорганізмами, варто витратитись на коробочку, якої вистачить не на один рік. Внісши їх після посадки, можна не турбуватися до весни. Вони не тільки живлять рослини, а й збагачують корисною мікрофлорою грунт (що дуже важливо при вирощуванні горщика), забезпечують швидке відновлення рослин після пересадки, відмінний розвиток кореневої системи. Серед органічних добрив також прийнятний Биогумус – продукт життєдіяльності черв'яків, можна обійтися Лігногуматом чи найпоширенішим Гуматом калію.

Підгодовуючи ж трави разом із усіма кімнатними рослинами мінеральними добривами, намагайтеся дотримуватися принципу: краще недогодувати, ніж перегодувати (адже ви не хочете їсти нітрати?). Інтенсифікувати підживлення необхідно з лютого, коли зростає кількість світла та рослини переходять до більш активного зростання. Наприкінці квітня-початку травня, після попереднього загартовування, багаторічні травибудуть готові повернутися до саду-городу.

Багато господарок воліють вирощувати пряні трави на підвіконні. Таке рішення скорочує витрати, воно зручне та дає постійний доступ до вітамінів, що особливо важливо взимку. Насіння рослин або паростки в горщиках можна купити у спеціальних магазинах, на ринках або попросити у знайомих. А можна перед настанням заморозків пересадити рослини зі свого городу. Для першої посадки краще віддати перевагу ранні сорти, щоб швидше оцінити результат, наприклад чебрець або базилік.

Умови вирощування пряних трав

Ємність для вирощування

Принадність вирощування пряних трав - це свобода творчості і можливо створити на кухонному підвіконні царство ароматної зелені. Можна трохи відхилятися від правил, ніякої шкоди не буде, немає суворих розпоряджень. Наприклад, для вирощування трав можна вибрати будь-які ємності, експериментувати з формами та дизайном.

Це може бути стара чашка, чайник, упаковка з-під продуктів.

Але є і свої переваги у різних видівзелені. Для вирощування зеленої цибулі найкраще підійде контейнер, щоб тільки кореневище було вкрите водою. Можна використовувати і вузьку скляну банку. Інші рослини, наприклад, чебрець, кріп, коріандр, воліють широкі низькі ємності.

Влаштування дренажу

Для багатьох трав, таких як петрушка, кріп, чебрець, салат і багато інших, добре підійдуть п'ятилітрові пластикові пляшки. Можна взяти і сулію іншого розміру. На одному боці сулії рядами вирізують невеликі отвори для рослин. Потім на дно ємності потрібно засипати шар дренажу, щоб він не сягав приблизно 1 або 2 см до першого ряду отворів. Для дренажу зазвичай використовують керамзит або жвір, стежачи, щоб товщина шару не перевищувала 3-4 см.

Потім на дренаж насипають шар ґрунту до перших отворів і розміщують у них (отворах) цибулини рослин, щоб точка росту трохи виступала назовні. Потім повторюють процедуру до закінчення рядів та повного заповнення пляшки. Але дренаж розміщують лише на дні пляшки.

При використанні ґрунту слід пам'ятати про важливість дренажу, він допомагає сформувати здорову кореневу систему. На дно ємності рівним шаром укладаємо дрібну гальку, керамзит або шар великого піску. Під ґрунтом обов'язково повинні бути або дренажні отвори, або дренажний шар. Хоча їх можна і поєднувати.

Вибір насіння

Процес вибору і висаджування насіння трохи складніше, для нього необхідно мати хоча б мінімальний досвід. Бутель готується таким же способом, але насіння висаджують відразу в отвори після заповнення пляшки. Цей спосіб для трав, які в період проростання не вимагають багато світла, наприклад, біла гірчиця, кріп, чебрець, листовий салат, петрушка. До появи сходів отвори потрібно чимось прикрити для збереження тепла та вологості.

А ще в магазинах продаються спеціальні горщики та картриджі для вирощування трав, вони вже укомплектовані всім необхідним, потрібно лише поливати.

Горщики чи інші ємності потрібно поставити на підставку, щоб уберегти кореневища від протягів.

Вибір ґрунту та його удобрення

Для більшості трав необхідний пухкий ґрунт з гарною пропускною здатністю. Коріння потрібно багато вологи і повітря. Найкраще купити ґрунт у магазині. Звичайна земля, взята з городу або галявини, може містити патогенні організми, не мати необхідний набор мінералів і зазвичай вона занадто щільна або закислена.
Якщо знайшовся відповідний м'який і пухкий природний ґрунт, і немає можливості придбати готовий ґрунтозміш, рекомендується прожарити землю в духовці, щоб позбутися личинок шкідників, хвороботворних бактерій і патогенної мікрофлори.
Висаджування рослин дуже проста. Головне, не закопувати глибоко насіння, просто злегка присипати його землею. До сходів слід стежити, щоб верхній шарЗемля була вологою, особливо, якщо це чебрець.

Як простерилізувати ґрунт?

Для стерилізації ґрунту потрібно взяти трилітрову скляну банку та наповнити її підготовленою землею. Не потрібно утрамбовувати її в ємності, вона повинна мати доступ повітря. Потім банку необхідно поставити в будь-який посуд з водою, що підходить для тривалого перебування в духовці.

Далі всю конструкцію потрібно помістити в духовку, розігріту до 180 градусів на півтори години. Досвідчені садівникирекомендують після процедури полити ґрунт будь-яким рідким добривом, для закріплення успіху та підвищення кількості мінералів та поживних речовин.

Заміна ґрунту

Деякі рослини, наприклад, листова гірчиця, крес-салат або цибуля, не вимагають ґрунту для вирощування. Для них найкраще підходить вологе середовище. Для цього в неглибоку ємність потрібно помістити шматок тканини, шар вати чи навіть паперовий рушник, а зверху розмістити насіння крес-салату та листової гірчиці. Головне постійно підтримувати основу у вологому стані.


Виростити зелену цибулю ще простіше. Для цього потрібно помістити цибулини в широкий неглибокий посуд і залити їх на третину висоти водою. Воду необхідно регулярно міняти, щоб не допустити застою чи початку процесів гниття.
Для деяких рослин замість ґрунту можна використовувати гідрогель. Він вбирає в себе надлишки вологи і в потрібний час віддає їх коріння рослини. Його можна помістити і в ґрунт, з тією ж метою. Для висадки на чистому гідрогелі підійдуть листова гірчиця, чебрець, крес-салат, валеріанелла салатна.

Види рослин та догляд за ними

Є ряд рослин, які господині вважають за краще висаджувати на підвіконні насамперед. При виборі насіння чи паростків краще звертати увагу на ранні сорти, особливо якщо це кріп, чебрець, петрушка.

Зелена цибуля дуже проста у вирощуванні, головне - підібрати однакові за розміром цибулини і зняти з них зайве лушпиння. Якщо перед посадкою зрізати верхівку, то пагони з'являться набагато швидше. Можна додати до нього добрива з високим вмістом азоту, але не обов'язково.

Крес-салат виростити дуже легко, він абсолютно не вимогливий до наявності світла, місця висадки та іншого. Збір урожаю можна проводити вже після досягнення ним висоти 5 см. Сіяти потрібно щільно один до одного.

Листову гірчицю можна посадити в одну ємність з крес-салатом, вони спокійно вживаються і однаково не вимагають спеціального догляду.

Листовий салат вимагає наявності яскравого світла та тепла, без додаткового підсвічування він не виросте.

Кріп не вимагає особливої ​​турботи, але краще вибрати ранні сорти, вони дають урожай всього за три тижні, в іншому випадку на перших сходів доведеться чекати близько 1,5 місяців.

Петрушка вимагає розмаїття світла, щоденного помірного поливу та теплого середовища. Її важко вирощувати вдома із насіння, але можна спробувати вигнати з кореневища. Перед посадкою насіння потрібно на добу замочити у теплій воді.

Базилік вимагає дотримання температурного режимувід 25 до 28 градусів. Його краще купувати у формі розсади. Він потребує постійного контролю за рівнем вологи.

Тимьян є багаторічною рослиною. Поливати чебрець потрібно помірно.

Коріандр або кінза особливо вимогливий до дренажу та наявності постійного поливу.

А ось розмарин виростити самостійно дуже важко. Краще купити готову розсаду в магазині, і радіти буйному зростанню багаторічної рослини.

Полив та удобрення трав на підвіконні

Усі трави на підвіконні, крім петрушки, потрібно поливати раз на тиждень. Всі рослини, крім кресс-салату, петрушки, щавлю та листової гірчиці, вимагають гарного освітлення та вологості, для додаткового освітлення використовувати спеціальні фітолампи. Підвищити рівень вологості допоможуть зволожувачі повітря, що особливо актуально у опалювальний сезон.

Добрива для пряних трав підійдуть будь-які, але краще використовувати мінеральні, вносити підживлення потрібно раз на два місяці згідно з інструкцією. Обов'язково потрібно регулярно провітрювати приміщення, деякі рослини, наприклад, чебрець взимку можна виставити на балкон, що утеплює. При цвітінні суцвіття потрібно обов'язково зрізати.

Пряні трави - це чудова можливість урізноманітнити свій раціон харчування. Пропонуємо вам пряні трави для городу, які можна вирощувати у будь-яких кліматичних умовахбез особливих зусиль. Посадивши пряні трави на дачі, ви забезпечите себе відмінними смаковими та ароматичними добавками до різних страв.

Вирощування пряних трав підходить для всіх. Якщо у вас немає саду або площа відкритого ґрунту занадто мала, ви можете виростити кервель, майоран, м'яту, петрушку та чебрець у горщику на підвіконні. У відкритому грунті ви можете виростити їх у змішаної грядкиабо бордюре, як у старих котеджних садах. Найкраще, однак, піднята трав'яна грядка. Хороша ідея- вирощувати трави у відсіках, розділених постійними стінками із цегли, дерева, бетонних плит тощо.

Посадка пряних трав проводиться як розсадним способом, так і посівом у відкритий ґрунт.

Як посадити і виростити пряні трави

Перед тим як посадити пряні трави, підготуйте ділянку землі. Як виростити пряні трави на своєму дачній ділянцібез використання хімікатів? Дуже просто, для цього саджаємо прямі трави у суворій відповідності до вимог агротехніки.

Стандартні вимоги - кілька годин сонячного освітлення протягом дня, добре дреновані ґрунти, досить регулярний збір урожаю, щоб зберігати рослину компактною, та заміна багаторічних рослинкожні три чи чотири роки. Необхідно контролювати рослини, що сильно розростаються, такі як м'ята. Більшість трав можна виростити з насіння, але краще купити готову розсаду в горщиках садового центру. Травних чагарників, таких як розмарин, вам буде достатньо в одному екземплярі, але трав'янистих рослинменшого розміру, таких як петрушка, знадобиться кілька. Влаштуйте трав'яний сад якомога ближче до будинку - збором трав, якщо грядка розташована в дальньому кінці саду, як правило, нехтують сирою погодою.

Які пряні трави посадити

Які пряні трави посадити багато в чому залежить від того, яким способом ви збираєтеся їх використовувати надалі.

Збирайте врожай на належній стадії зростання - вибирайте при необхідності для негайного використання, коли рослини активно ростуть, а також деяка кількість для сушіння. Більшість трав може бути висушена для зимового вживання, але скрізь, де можливо, базилік, петрушка, м'ята, шніт-цибуля та кервель повинні використовуватися свіжими. Сушіть трави, розвішуючи їх пучками або розкладаючи на таці при температурі приблизно 26-32°C. Підходяще місце- Сушильна шафа або оранжерея. Після початкового підсушування в теплі трави можна тримати при звичайній кімнатній температурі протягом приблизно двох тижнів, перевертаючи їх щодня, доки вони не стануть хрусткими. Подрібніть їх, відкиньте жорсткі стебла і зберігайте в повітронепроникному контейнері в темному прохолодному місці.

Глибоке заморожування зробило революцію у збереженні м'яколистяних трав у кубиках льоду. Заповніть форми для кубиків льоду нарізаними та бланшированими травами та долийте води. Заморозьте і потім зберігайте в поліетиленових пакетаху морозильнику. Для використання покладіть кубик льоду з травами у страву чи каструлю під час приготування їжі.

Опис, фото та назви пряних трав

Назва пряних трав зазвичай немає інших транскрипцій і вживається однозначно як у упаковці з насінням, і на пакетику з приправою. Подивіться пряні трави на фото, ви напевно дізнаєтесь серед них ті, які використовуєте повсякденно. Ми пропонуємо вам не тільки фото та назви пряних трав для городу та дачі. Тут ви можете побачити фото та опис пряних трав з короткими ботанічними характеристиками культур. Усі представлені пряні трави з фото користуються заслуженою популярністю у городників за рахунок своєї невибагливості під час вирощування.

БАЗИЛИК

Цей ніжний однолітник не може витримати морозу. Сіють його під склом у березні або квітні в торфоперегнійні горщики і висаджують у ґрунт на початку червня на добре дреноване сонячне місце. Садять рослини на відстані 30 см і регулярно прищипують верхівки пагонів, щоб одержати кущисті рослини.

Влітку збирають листя в міру потреби або заморожують. Для використання взимку викопайте рослину у вересні, посадіть у горщик і помістіть його на підвіконня.

УКРОП

Рослина висотою 60 см має тонке перисто-розсічене листя і цвіте в липні маленькими. жовтими квіткамиу зонтикоподібних суцвіттях. Кріп не терпить пересадки. Посійте насіння у квітні відразу на постійне місцеі прорідіть сходи на відстані до 30 см. Виберіть сонячне, добре дреноване місце та поливайте за сухої погоди.

Щоб зібрати насіння, стебла зрізають, коли суцвіття стали коричневими, зав'язують паперовий пакет на кожному суцвітті і підвішують головою у зв'язках. Збирайте листя для використання в їжу, коли вони молоді. Аромат збережеться і після сушіння.

КЕРВЕЛЬ

Це ніжна трава з різних причин - у неї ажурне тонко розсічене листя, її життя коротке в спеку, і її тонкий ароматанісового насіння легко втрачається при кулінарній обробці. Незважаючи на це, кервель росте швидко, його листя готове до збирання через 8 тижнів після посіву. Він витривалий, тому його листя використовують до зими.

Посійте його навесні чи влітку відразу на постійне місце. Прорідіть рослини на відстані 15 см і регулярно поливайте при сухій погоді. Зрізайте листя із зовнішнього краю рослини. У той же час видаляйте суцвіття.

Додайте перед подачею на стіл у суп, страви з яєць та риби.

ФЕНХЕЛЬ

Звичайний фенхель - багаторічник приблизно 1,5 м заввишки з перисто-розсіченим листям і жовтими квітками. Не плутайте його з флорентійським фенхелем - овочом, що вирощується для його потовщених підстав черешків.

Виберіть сонячне, добре дреноване місце для посадки. Ви можете посіяти насіння навесні, але набагато легше купити вирощену в горщику рослину в садовому центрі. Листя збирають влітку тим самим способом, що й кріп.

У фенхелю більше сильний ароматніж у кропу, з яким вони взаємозамінні. Насіння рекомендують використовувати у стравах із жирної риби.

ШНІТТ-ЛУК

Вузьке листя цибулі з м'яким смаком можна зрізати з березня до жовтня.

Зелену цибулю можна виростити з насіння, посіяного в березні, але легше навесні або восени посадити екземпляри, вирощені в горщиках. Зробіть відстань між кущами 25 см і діліть їх кожні 3 чи 4 роки. Ідеальна ситуація - вологий ґрунт та повне сонце. Полив потрібно регулярно. Зріжте листя в 3 см над рівнем землі. Намагайтеся зрізати їх до того, як розкриються квіткові бутони.

Більшість цінності шнитт-лука втрачається при висушуванні - для зимового вживання вирощуйте в горщику в закритому приміщенні або сублімаційному сушінні.

МАЙОРАН (ДУШИЦЯ)

Є багато різновидів майорану в роді Origanum, але Origanum vulgare називають материнкою. Найпоширеніший - солодкий майоран - кущоподібна рослина, що вирощується як напівхолодостійкий однорічник.

Насіння висівають під скло в березні та висаджують на сонячному місці наприкінці травня, залишаючи 25 см між рослинами. Збирають перед розкриттям квіток. Восени рослини викопують і переносять у закрите приміщення. Багаторічний майоран набагато легше виростити у горщику - посадивши контейнерний екземпляр навесні.

Використовують для того, щоб посипати м'ясо або птицю перед смаженням.

М'ЯТА

М'ята разом із петрушкою – наші улюблені трави. М'ята чудово розростатиметься на більшості садових ґрунтів. Тримайте її під контролем, вирощуючи в контейнері, закопуючи пластикові листи у ґрунт навколо рослин або викопуючи та повторно саджаючи щороку.

Є кілька видів м'яти - м'ята колосова (садова м'ята) звичайнісінька, але м'ята кругліста, що поєднує аромат яблука з істинним м'ятним ароматом, рекомендована для приготування м'ятного соусу. Садіть восени відрізками кореня на глибину 5 см та на відстані 25 см.

Гілочки м'яти широко використовують у кулінарії.

ШАЛФІЙ

З її сіро-зеленим листям і колосоподібними суцвіттями синіх квіток, ця трава так само корисна у змішаному бордюрі, як і в трав'яному саду. Однієї рослини має бути достатньо.

Садьте розсаду навесні в сонячному, добре дренованому місці. Листя збирає регулярно і злегка обрізає рослину в липні після цвітіння. Зберіть листя для того, щоб висушити, до цвітіння - шавлія вимагає багато часу, щоб висохнути, але зберігатиметься в закритому контейнері протягом року.

Шавлія має дуже сильний аромат.

ПЕТРУШКА

Кучерява петрушка є декоративною, але у різновидів зі звичайним листом більше аромату.

Насіння сіє на 1 см глибини у квітні для літнього та осіннього врожаюта у серпні для зимового використання. Проростання може тривати до 2 місяців. Проріджують до 25 см і поливають за сухої погоди. Зимуючі у ґрунті рослини накривають скляними ковпаками для захисту рослин або утеплювачем. Видаляйте квіткові стебла, як тільки вони з'являються. Збирайте регулярно - сушіть гілочки, опускаючи в киплячу воду на 2 хвилини, а потім поміщаючи в прохолодну духовку до висихання.

Широко використовується у кулінарії.

ЕСТРАГОН

Перевагу варто віддати французькому ароматному естрагону. На зиму його варто вкрити укривним матеріалом.

Добре дренований ґрунт та захищене місце необхідні. Садьте вирощений у горщику екземпляр у березні - видаліть квітучі пагони, щоб стимулювати утворення нового листя. Збір із червня до жовтня для безпосереднього використання. Надлишок може бути висушений або глибоко заморожений.

Естрагон використовується в багатьох класичних курячих та рибних стравах, для солінь та маринадів.

РОЗМАРИН

Цей привабливий вічнозелений чагарникдля саду пряних трав, змішаного бордюру або в діжці потребує добре дренованого грунту та сонячного, захищеного місця.

Регулярний збір та весняне обрізування повинні сформувати приблизно 60 см заввишки. Насіння висівають у травні. Зимові морозиі крижані вітри навесні можуть занапастити деякі з пагонів, але новий приріст з'явиться.

Використовуються голчасте листя та білі (або сині) квітки. Це - традиційна приправа для ягняти, свинини та телятини - вставте гілочки перш ніж смажити, і видаліть перед подачею на стіл.

ТІМ'ЯН

Чебрець - низькорослий вічнозелений чагарник. Його ароматичне листя можна збирати весь рік. У звичайного чебрецю найсильніший аромат, лимонний чебрець менш гострий, а у тминного чебрецю аромат хвойно-кминовий.

Садьте вирощену в горщиках розсаду на відстані 30 см на добре дреноване сонячне місце навесні. Ділить кожні 3 роки і пересаджуйте. Тимьян добре почувається у горщику на підвіконні.

Ця трава - традиційний партнер для петрушки в начинці. свійської птиці. Він також широко використовується самостійно.