Дієта Кіма Протасова: меню на кожен день та опис по тижнях. Дієта Протасова - «Протасовка, вона ж Дієта Кіма Протасова - чудовий спосіб швидко скинути вагу

Дієта Протасова - "демократичний" спосіб поетапного схуднення з мінімальною кількістю протипоказань.

Наприкінці ХХ століття в газеті «Російський ізраїльтянин» з'явилася оригінальна нотатка відомого дієтолога Кіма Протасова, яка перевернула свідомість людей, оскільки змусила їх повною мірою переосмислити свою харчову поведінку.

«Не робіть із їжі культу. Худа корова ще не газель» – прошуміла, як вирок, фраза лікаря. Крім жорсткої констатації факту, Протасов представив на загальне ознайомлення самостійно розроблену дієтичну схему харчування, з описом меню в понеділок і переліком дозволених продуктів. З того часу після першої публікації дієту прозвали на честь автора, свою назву вона «носить» і донині.

Суть методики

Дієта Кіма Протасова розрахована на п'ять тижнів. На відміну більшості експрес програм ( , огіркова, яблучна, ) дана методика схуднення не надає стрес для організму, а навпаки, сприяє планомірному скидання зайвих кілограм без шкоди здоров'ю.

Зниження ваги відбувається внаслідок виключення з раціону простих вуглеводів та жирів. І базується на вживанні овочів, фруктів, молочнокислих продуктів із жирністю до 5 % під час перших 14 днів, а також яєць, птиці, м'яса, зелені з 3 до 5 тижнів. Крім цього, з раціону худне повністю виключаються вуглеводи з високим глікемічним індексом, що уповільнюють процес схуднення. Завдяки цьому вдається знизити навантаження на підшлункову залозу, як наслідок, нормалізується її робота, знижується потяг до солодощів.

Велика кількість білка в меню сприяє спалюванню жирової тканини і нарощування м'язів, а клітковина, що входить до складу сирих овочів, нормалізує роботу ШКТ, виводить рідину, забезпечує швидке виникнення відчуття ситості.

Дієта Протасова дозволяє за 5 тижнів розправитися з 10 надмірними кілограмами, при цьому головна її перевага полягає в тому, що після завершення програми вага не повертається знову.

Примітно, що сир, йогурт, овочі можна їсти будь-коли і скільки хочеться. З напоїв дозволяється пити очищену воду, зелений чай, неміцну каву без цукру.

Згідно зі схудлими відгуками, «протасовка» змінює смакові відчуття людини, в результаті організм звикає до нового здорового харчування і є заборонені продукти (смажені, жирні страви, борошняні, кондитерські вироби) зовсім не хочеться.

Автор дієти стверджував, що за час дотримання білково-овочевого раціону, людина худне рівно настільки, наскільки це корисно безпосередньо для її організму. Інтенсивне скидання ваги відбувається в період з 21 до 35 днів.

Згідно відгуків дієтологів, дієту Протасова рекомендується щороку проходити з профілактичною метою для розвантаження організму, всім, навіть у кого немає проблем з зайвою вагою.

Переваги і недоліки

Незважаючи на те, що «протасування» розроблено наприкінці минулого століття, популярність воно набуло лише на початку ХХІ століття.

Переваги методики:

відсутність жорстких обмежень у їжі;
зниження тяги до солодких «шкідливостей»;
широкий асортимент дозволених продуктів;
нарощування м'язової маси тіла (фізичне навантаження у поєднанні з прийомом призводить до тонусу м'язової мускулатури);
отримання видимих результатів вже після другого тижня схуднення;
нормалізація обміну речовин;
детоксикація організму;
насичення кишечника бактеріями та пробіотиками;
підвищення лібідо;
придушення апетиту;
відсутність психологічної напруги;
усунення запорів (клітковина, що міститься в овочах, стимулює моторику кишківника);
покращення функціонального стану шкіри;
доступність (дозволені продукти, на відміну від сумішей Енерджі дієт, можна знайти у будь-якому супермаркеті);
стійкий результат (при правильному виході);
відчуття легкості після їди.

Незважаючи на безліч плюсів, дієта за Протасовим, якщо її неправильно дотримуватися або практикувати в «заборонених» випадках може завдати шкоди організму.

Протипоказання для використання методики:

виразка шлунка, хронічний гастрит, дуоденіт, езофагіт;
непереносимість лактози;
алергія на молочний білок;
порушення обміну речовин;
каміння в нирках, жовчовивідних протоках;
ішемічна хвороба серця, вегетосудинна дистонія, гіпертонія, атеросклероз;
синдром роздратованого кишечника;
вагітність та лактація;
онкологія.

Крім цього, дієтичний раціон харчування не позбавлений недоліків.

Мінуси дієти:

відсутність гарячих страв протягом першого етапу дієти (провокація дисфункції підшлункової залози);
недостатнє споживання вуглеводистої їжі (у 80% випадків викликає запаморочення, стомлюваність, слабкість);
потреба прийому «об'ємних» порцій овочів – більше кілограма на день (для досягнення добової норми калорій);
необхідність повного вилучення алкоголю;
одноманітний раціон харчування.

Правила дієти

Оскільки дієта Протасова передбачає жорстких обмежень у їжі, задля досягнення стійкого результату потрібно точне дотримання основних правил. Порушення хоча б одного з них уповільнює процес схуднення та віддаляє від бажаної цифри на терезах.

Принципи дієти Кіма Протасова

Вибирати натуральні кисломолочні продукти. Під забороною їжа, в якій є шкідливі добавки: крохмалі, барвники, підсолоджувачі, загусники, підсилювачі смаку, ароматизатори, стабілізатори. Оптимальний варіантдля щоденного вживання – їжа домашнього приготування.
Дотримуватись питного режиму. Для стимуляції роботи кишечника натщесерце рекомендується вживати 500 мілілітрів. чистої води(За 30 хвилин до трапези). Денна нормарідини – 2 літри. Воду п'ють невеликими порціями (по 30 - 50 мл), попередньо розподіливши 70% добового обсягу на першу половину дня. Нестача рідини призводить до гормонального дисбалансу, як наслідок, ефективність схуднення знижується у 2 – 3 рази.
Виключити прийом льодяників, пастилок чи сиропів від кашлю. Ігнорування цього правила призводить до збудження тригерів інсуліну, і як наслідок, до посилення почуття голоду та потягу до солодких продуктів.
Вживати під час перших двох фаз дієти виключно пісні продукти. При цьому повністю виключати з меню «корисні» жири забороняється, добова норма тридегліцеридів – 30 грам.
Приймати полівітамінні комплекси для компенсації дефіциту.
Стежити за вмістом «прихованої» солі у їжі. Надлишок цієї речовини призводить до затримання рідини в організмі, виникнення набряків і порушення роботи серця.
Не змінювати послідовність прийому дозволених продуктів.
Слідкувати за станом організму. Якщо протягом дієти виникають головні болі, спазми в кишечнику, хворобливі відчуття в епігастральній ділянці, стрибки тиску, ниркова колька, порушення. менструального циклу, варто негайно звернутися до лікаря та перервати процес схуднення.

Розрізняють такі періоди «протасування»:

Після завершення першого етапу дієти відбувається нормалізація рівня глюкози в крові, і, як наслідок, зниження тяги до солодких продуктів.

Завдяки цьому, за 14 днів вага зменшується на 2 – 3 кілограми. Дотримання згаданих правил протягом другої «закріплюючої» фази допоможе скинути ще 4 – 5 кілограм. Однак, про результати можна говорити лише при правильному виході з дієти.

Розглянемо докладно опис на тижнях.

Перший етап

Раціон харчування найближчих 14 днів складається виключно з кисломолочних продуктів із жирністю від 0 до 5% та овочів.

Що можна їсти на першому етапі:

листя салату;
паприка;
баклажани;
стручкова квасоля;
цукіні;
артишоки;
петрушка кріп;
білокачанна, пекінська капусти;
селера;
огірки;
спаржа (крім корейської);
болгарський перець;
бамія;
сир;
йогурт;
кефір;
зелене яблуко (не більше 3 штук на день і лише після прийому основної страви);
яйце (1 штука на добу).

Овочі переважно вживати в сирому вигляді, в крайньому випадку допускається мінімальна термічна обробка парою.

На перший погляд, через суворе обмеження продуктів, 1 тиждень може здатися нестерпним, проте це не так. З вище представлених інгредієнтів можна приготувати багато корисних коктейлів, салатів, закусок, які дозволять урізноманітнити меню.

У перші 14 днів важливо стежити за тим, щоб співвідношення молочних продуктів, що з'їдаються, і овочів дорівнювало 1: 2.

Як заправку до салату слід використовувати знежирений солодкий йогурт, ряжанку або лимонний сік.

Заборонено на першому етапі:

цукор, цукрозамінники;
м'ясо риба;
оцет, соуси, кетчуп;
корейська морква;
ковбаса, сосиски;
морепродукти;
желатиновмісні страви;
пакетовані магазинні соки;
соєві продукти;
авокадо;
м'ясні бульйони;
кисломолочні вироби із наповнювачами, добавками (мюслі, фрукти).

Враховуючи той факт, що протягом першого етапу організм адаптується до нового харчування та даний періодпереноситься непросто, розглянемо докладно раціон, що худне на кожен день.

Меню на 1 тиждень

Дні	Сніданок	Ланч	Обід	Полудень	Вечеря
День №1	Кефір – 200 мл, сирники	Відвар із ромашки, яблуко – 1 шт	Буряк з кефіром та імбиром	Томатний сік, салат з огірків	Яблуко, сир, кефір
День №2	Салат «Зелений човен»	Трав'яний чай, яблуко	Відварене яйце, салат із капусти	Яблуко, смузі з моркви, гарбуза	Йогурт, знежирений сир
День №3	Солодкий перець, помідори, омлет «По-протасовськи»	Яблучно-кефірний смузі	Кульки з сиру з часником, салат із зелені, цибулі, моркви, огірків	Охолодний коктейль із зеленого чаю, яблука, кориці, льоду	Сирники, йогурт
День №4	Фаршироване яйце, листя салату	Морквяно- яблучний сік	Буряковий салат зі сметаною та часником, яйце, томатний сік	Йогурт, яблуко	Сирна запіканка, кефір
День №5	Запечені баклажани з сиром, зелений чай.	Відварене яйце	Гаспачо	Кефір, морква	Салат «Свіжість»
День №6	Омлет «По-протасовськи», йогурт	Яблуко, томатний сік	Квашена капуста, солодкий перець, зелений чай	Гарбуз, кефір	Сир, огірковий салат, заправлений соком лимона
День №7	Сир, йогурт	Яблучний сік з корицею	Сир, салат з томатів, яйце	Морква	Салат із білокачанної капусти зі сметаною, помідор.

Меню щодня, 2 тиждень

Дні	Сніданок	Ланч	Обід	Полудень	Вечеря
День №8	Печений болгарський перець із сирно-часниковою начинкою	Яблуко	Салат «Зелений човен», кефір	Сир	Огірковий суп-пюре, кисле молоко
День №9	Салат із капусти, яблук, фаршироване яйце	Томатний сік	Гаспачо	Сирники, зелений чай	Салат з кабачків, цибулі
День №10	Зелений горошок, омлет, томатний сік	Зелений чай, сирники	Окрошка із зелені, редиски, огірків	Сир, йогурт	Трав'яний чай, морквяна запіканка з корицею
День №11	Салат "Свіжість", сир, зелений чай	Йогуртово-яблучний коктейль	Варене яйце, морквяно-гарбузовий сік, капустяний салат	Печені яблука	Салат із зелені, редьки, буряків, часнику
День №12	Яблучна запіканка, трав'яний чай	Йогурт із корицею	Фаршироване яйце «По-протасовськи», салат з огірків, помідорів	Томатний сік	Салат «Зелений човен»
День №13	Салат з моркви, солодкого перцю, листя салату, трав'яний чай	Запечене яблуко, фаршироване сиром	Варене яйце, борщ	Яблучно-морквяний сік	Салат із болгарського перцю, цибулі, зелені, помідора, заправлений сметаною, кефір.
День №14	Омлет «По-протасовськи», томатний сік	Йогурт	Гаспачо	Сирники, зелений чай	Салат "Свіжість", кефір.

Рецепти дозволених страв першого етапу

Для різноманітності меню першого, другого тижня рекомендуємо до розгляду перелік найпопулярніших «протасовських» страв.

Рецепти їхнього приготування

Буряк

Інгредієнти:

- 1 шт;
червоний перець – 1 шт.;
буряк – 1 шт;
сир – 100 г;
корінь імбиру – 20 г;
кефір – 50 мл;
латук - 40 г.

Принцип приготування:

Почистити, нарізати овочі та сир.
Імбир натерти на тертці.
Подрібнені інгредієнти змішати в одній ємності.
Розвести кефір зі 100 мл холодної водизаправити овочі.
Перед подачею страву охолодити до 18 градусів, прикрасити зеленню.

Салат «Зелений човен»

Інгредієнти:

сир 5% - 200 г;
болгарський перець – 1 шт.;
огірки – 4 прим;
кріп;
сіль;
перець;
часник.

Послідовність технологічних процесів:

Огірки розрізати вздовж на дві половини, із середини вирізати насіння. Отриману м'якоть подрібнити.
Нарізати болгарський перець, кріп.
Часник почистити, вичавити сік.
Подрібнені продукти змішати з|із| сиром, посолити.
Начинити огіркові човники.
При подачі страву можна прикрасити вітрильником, сформованим з тонкого слайсу сиру, нанизаного на зубочистку.

Фаршироване яйце «По-протасовськи»

Інгредієнти:

плавлений сир – 20 г;
яйце – 1 шт;
часник – 1 зубчик;
сіль.

Принцип приготування:

Відварити, остудити куряче яйце, розрізати вздовж навпіл. З отриманих половинок вилучити жовток.
Подрібнити часник за допомогою часнику.
Приготувати начинку: поєднати плавлений сир, жовток, часник, ретельно перемішати. Отриману суміш присолити.
Начинку викласти половинки білка. Під час подачі посипати твердим сиром.

Салат «Свіжість»

Інгредієнти:

цибулина – 1 шт;
помідори – 2 шт.;
огірок – 1 шт;
знежирений йогурт без наповнювачів – 15 мл;
редька – 1 прим;
зелень (кріп, петрушка);
сіль;
перець.

Послідовність створення:

Тонко нарізати овочі, скласти салатницю, перемішати.
Зелень подрібнити, посолити, поперчити.
Змішати всі компоненти салату, заправити знежиреним солодким йогуртом без наповнювачів. За бажання до страви можна додати яйце або сир.

Гаспачо

Інгредієнти:

болгарський жовтий перець;
огірки – 2 шт.;
томатний сік – 150 мл;
цибуля – 0,5 шт;
часник – 1 зубчик;
сік лимона – 15 мл.

Очистити цибулю, часник від шкірки.
Один огірок, пів перцю нарізати на 3 частини, помістити в блендер. Додати цибулю, часник, влити томатний сік, 50 мл очищеної води, подрібнити до однорідності.
Нарізати кубиками овочі, що залишилися, з'єднати з овочевим пюре.
Гаспачо посолити, поперчити, заправити лимонним соком, при подачі прикрасити селерою.

Омлет «По-протасовськи»

Інгредієнти:

сир – 150 г;
яйце – 1 шт;
зелень;
сіль.

Принцип приготування полягає в наступному: яйце збити, додати до повітряної суміші всі інгредієнти, перемішати, вилити в ємність для запікання, поставити в мікрохвильову піч на три хвилини.

Яблучно-кефірний смузі

Інгредієнти:

кориця;
сік лимона – 15 мл;
яблуко – 2 шт;
йогурт – 200мл.

Для отримання вітамінізованого напою інгредієнти слід змішати, збити в блендері. При подачі прикрасити м'ятою.

Другий етап

Через 14 днів меню дієти Протасова зазнає наступних змін: до молочнокислих продуктів, некрохмалистих овочів додається 300 грам м'яса або риби. При цьому в процесі приготування страв варто враховувати, що ця вага вказана в сирому вигляді.

М'ясо або рибу дозволяється відварювати, піддавати паровій обробці або запікати без жиру. Категорично заборонено його смажити.

Це з тим, що у процесі приготування продукт вбирає весь жир, стає висококалорійним, призводить до накопичення жирових відкладень. Як наслідок, процес схуднення припиняється.

З введенням у щоденний раціонм'яса/риби потрібно на третину скоротити обсяг споживаних молочнокислих продуктів. При цьому «зелене яблуко» (3 штуки/день) та «яйце» (1 штука/добу) зберігають свої позиції. Крім цього, на другому етапі можна їсти гречану, пшоняну, вівсяну каші.

Для приготування заправки та соусів для салатів використовувати лимонний сік, рослинна олія(кунжутне, лляне, оливкове), вершкове – під забороною.

Детальний меню на день, 3 тиждень

сніданок - піца "Дієтична", несолодкий чай;
ланч – буряково-морквяний салат із часточками яблука;
обід – курка, запечена у кефірі;
полудень – яблучний сік із корицею;
вечеря – рибний кекс чи гречана каша, салат із капусти.

Раціон 4 тижні

У меню нові продукти не вводяться, слід дотримуватись режиму харчування третього тижня. У цей період відбувається інтенсивне схуднення, оскільки організм вже звик до низькокалорійної їжі та починає активно спалювати жирові відкладення.

Зразкове меню 4 тижні на день:

сніданок – салат із тунцем, авокадо;
ланч - яблуко, фаршироване сиром;
обід – рубана куряча котлета, буряковий салат із часником;
полудень - яйце;
вечеря - окрошка з овочів, зелені.

Інструкція 5 тижні

Починаючи з 29 дня процес схуднення «виходить» на фінішну пряму. Меню останнього тижнядругого етапу становлять вже відомі страви та продукти. При цьому почуття голоду не виникає, змінюються смакові пристрасті, з'являється легкість від скинутих кілограм.

Меню на день 5 тижнів

сніданок – сирна запіканка;
ланч – яблучно-йогуртовий десерт із корицею;
обід – рибне суфле, мікс із капусти, моркви, яблуко;
полуденок – запечений гарбуз із сиром;
вечеря – вівсяна каша, яблуко.

Рецепти дозволених страв другого етапу

Пропонуємо до вашої уваги докладний опис «протасівських» делікатесів.

Піца "Дієтична"

Інгредієнти:

яйце – 1 шт;
сир 5% - 100 г;
болгарський перець – 1 шт.;
помідор – 1 шт;
часник – 1 зубчик;
йогурт – 100 мл;
гірчиця;
сода;
сіль.

Принцип приготування:

Збити яйце, додати сіль|соль|, соду.
Розім'яти сир з 50 мл йогурту, ввести яєчну суміш.
«Білкове» тісто вилити на лист, випікати в печі при 180 градусах до готовності.
Приготовлену основу остудити.
Підлога помідора, болгарський перець нарізати кільцями.
Приготувати соус: часник пропустити через часнику, змішати з гірчицею, сіллю, 50 мл йогурту. Із другої половини помідора зробити томатне пюре. Додати до соусу. Отриманою заправкою змастити корж, викласти наверх нарізані овочі, посипати сиром, поставити піцу в мікрохвильову піч на 5 хвилин.
При подачі прикрасити зеленню.

Курка в кефірі

Інгредієнти:

кефір – 200 мл;
куряча грудка – 300 г;
часник – 1 зубчик;
спеції (базилик, перець чилі, гвоздика, кмин, розмарин);
сіль.

Технологія приготування:

Помити, розрізати на 3 частини куряче філе, відбити.
М'ясо викласти в ємність, присмажити сіллю, спеціями, залити кефіром, щоб рідина повністю покрила птицю, маринувати 2 години.
Духову шафу розігріти до 200 градусів.
У жароміцну форму викласти філе, додати 50 мл маринаду, готувати 50 хвилин.

Рибне суфле

Інгредієнти:

філе мінтаю – 300 г;
яйце – 1 шт;
- 50 мл;
сіль;
сік лимона – 5 мл;
спеції (сушена цибуля, мелений коріандр, чебрець, гострий перець).

Послідовність приготування:

Нарізати рибу на невеликі шматки (2 см х 2 см), викласти у форму.
Яйце, сіль, спеції, молоко збити. Отриманою сумішшю залити рибу.
Розігріти духовку, поставити суфле в піч на 25 хвилин|мінути|. Випікати за 180 градусів.
При подачі блюдо прикрасити листям салату, помідором чері.

Салат з морепродуктами

Інгредієнти:

очищені креветки – 200 г;
болгарський червоний перець – 1 шт.;
знежирений йогурт без добавок – 100 мл;
помідор – 1 шт;
листя салату – 1 шт;
твердий сир – 30 г;
сік лимона – 5 мл;
сіль.

Послідовність виконання робіт:

Креветки відварити, поставити остигати.
Нарізати овочі, сир, зелень.
Змішати інгредієнти, додати сіль, спеції, йогурт, лимонний сік.

Рубані курячі котлети

Інгредієнти:

яйце – 1 шт;
куряча грудка – 300 г;
часник – 2 зубчики;
цибуля – 0,5 шт;
сіль;
спеції.

Технологія приготування:

Приготувати фарш: усі інгредієнти закласти у чашу блендера, подрібнити.
Сформувати з одержаної м'ясної суміші котлети.
Помістити в пароварку, випікати 20 хвилин|мінути|.

Запечена риба з овочами

складові

філе путасу – 300 г;
кефір – 150 мл;
гірчиця;
рукола;
кольорова капуста;
імбир;
сіль;

Принцип приготування:

Імбир почистити, подрібнити у блендері.
Зелень, цвітну капуступомити, останню, своєю чергою, розділити на суцвіття.
Приготувати маринад. Змішати сіль, гірчицю, подрібнений імбир.
Філе риби натерти маринадом, викласти в ємність, додати рукколу, цвітну капусту, залити кефіром.
Поставити в духовку на 20 хвилин, готувати при температурному режимі 200 градусів.

Вищеописані низькокалорійні страви допоможуть урізноманітнити меню того, хто худне, і звести до мінімуму ймовірність зривів.

Третій етап – «вихід»

До звичного раціону харчування важливо повертатися повільно та планомірно. Якщо після закінчення дієти «накинутися» на жирну і солодку їжу, то вага швидко повернеться назад. Крім того, підвищується ризик виникнення панкреатиту або нетравлення шлунка. Виключити ймовірність виникнення цих проблем можна шляхом дотримання п'ятитижневої програми, що забезпечує правильний вихід із «протасування». Запропонований раціон доцільно брати за основу повсякденного меню.

Вихід із дієти Протасова по тижнях

6 тиждень

Половину кисломолочних продуктів, що вживаються протягом попередніх 7 днів, замінити знежиреними аналогами, до раціону ввести 15 мілілітрів рослинної олії. Добова нормаспоживаних жирів - 30 - 35 грам. Визначити жирність продуктів і скласти дієтичний раціон харчування можна за допомогою спеціальних таблиць у розділі «про дієту» на офіційному сайті Кіма Протасова;

7 тиждень

Замінити два зелені яблука іншими фруктами: сливами, несолодкими грушами, апельсинами. Під забороною – фініки, манго, банани, хурма. Меню попереднього тижня доповнити 100 г вівсяної каші;

8 тиждень

Збагатити «попередній» раціон харчування сухофруктами (чорнослив, курага, інжир) – 150 г;

9 тиждень

Додати в меню відварені овочі: буряк, морква, картопля, гарбуз. Половину кисломолочних продуктів замінити пісним м'ясом (курка, індичка, кролятина, телятина) або нежирною рибою (мінтай, хек, окунь, тріска);

10 тиждень

В останні 7 днів виходу з дієти планомірно скоротити кількість дієтичних продуктів, замінювати їх на звичні страви, які містять жири та вуглеводи. На десятому тижні дозволяється їсти «легкі» бульйони.

Завдяки дослідженням, дієтолог Кім Протасов подарував світові корисну дієту, що допомагає боротися із зайвою вагою. У автора методики неординарний підхід до справи, що вміє дивитися життя з позитивом. Він охарактеризував власну дієту як нескладну у процесі. Збоку ніхто навіть не помітить, що людина користувалася цим дієтичним раціоном, але помітять позитивні зміни у зовнішньому вигляді.

Суть дієти Протасова

Дієта Кіма Протасова відноситься до тих типів дієт, які спрямовані на очищення та оздоровлення організму. Її дотримання допомагає навчитися правильно харчуватися і позбавитися звички переїдати борошняне, солодке, жирне. Протягом 5 тижнів на цій дієті споживаються сирі овочі у необмежених кількостях, кисломолочні продукти без цукру та крохмалю з жирністю не більше 5%.

Головне, щоб співвідношення продуктів відповідало пропорції: на кожні 70 г овочів необхідно з'їдати щонайменше 30 г кисломолочних продуктів. Дозволено 1 куряче або 3 – 4 перепелині яйця у вареному вигляді. Як десерт ізраїльський дієтолог дозволяє з'їсти 3 зелені яблука на день.

Обов'язково не забувати про значення води для організму та випивати не менше 2-х літрів на день.

Дієта працює завдяки зниженню кількості жирів та збільшенню складних вуглеводів та білків. Така пропорція запускає правильний обмін речовин, отже, покращує травлення. Що, своєю чергою, впливає як на вагу, а й у загальне здоров'я організму.

Міцне волосся, чиста шкіра – додаткові приємні наслідки цього режиму харчування. Внаслідок цього дієтологи радять практикувати «протасовку» щорічно навіть тим, хто не має проблем із зайвою вагою, але хоче почистити свій організм.

Переваги дієти Кіма Протасова

Випробовувати почуття голоду не доведеться. Меню дієти Кіма Протасова складено так, що обмежувати розмір порції не потрібно. Крім того, відсутні обмеження в часі їжі: хочете їсти вранці - їжте, якщо голод мучить увечері - ніхто не забороняє підкріпитися.
Відмова багатьох солодощів призводить до того, що функції підшлункової залози поступово налагоджуються. Прагнення з'їсти щось солодке та смачне поступово зникає.
Велика кількість клітковини, що міститься у фруктах та овочах, забезпечують детоксикацію організму. Прекрасно очищається кишечник та кров.
Вживання води сприяє активному виведенню токсинів.
Основними продуктами перших тижнів дієти вважаються яблука та кисломолочні продукти, які забезпечують організм пектинами, кальцієм, лактозою та білком.
Організм поступово звикає до здорової їжі та перебудовується.

Недоліки дієти Кіма Протасова

Судячи з відгуків, дієту Протасова складно витримати тим людям, які не переносять молочні продукти (це може бути алергія на компоненти, так і індивідуальна непереносимість).
Велика кількість клітковини при деяких захворюваннях внутрішніх органівможна вживати лише у поєднанні з кашами, які обволікають стінки шлунка та кишечника, захищаючи їх від пошкодження.
Людям, які страждають на гіпертонію, хвороби серця, варто обмежити вживання рідини, інакше набряків не уникнути.

Перший і другий тижні дієти Кіма Протасова

Дієта Кіма Протасова містить перелік продуктів, дозволених при понеділковому їх вживанні, з опису випливає, що раціон складається з 2-х етапів. У перші 14 діб дозволено вживання різноманітних сирих овочів. Третя частина раціону має складатися з капустяних страв. Кисломолочна продукція не повинна перевищувати 5% жирності:

йогурти домашнього приготування без цукру;
сир зернистої консистенції;
знежирений кефір;
знежирені сорти твердого сиру.

Дозволяється включити в щоденний раціон 1 відварене яйце курки, 3 середні яблука кислого сорту (типу Семеренка). До всього корисного раціону потрібно додати велику кількість простої води.

Меню на 1 тиждень
	Сніданок	Ланч	Обід	Полудень	Вечеря
День №1	Кефір – 200 мл, сирники	Відвар із ромашки, яблуко - 1 шт.	Буряк з кефіром та імбиром	Томатний сік, салат з огірків	Яблуко, сир, кефір
День №2	Салат «Зелений човен»	Трав'яний чай, яблуко	Відварене яйце, салат із капусти	Яблуко, смузі з моркви, гарбуза	Йогурт, знежирений сир
День №3	Солодкий перець, помідори, омлет «По-протасовськи»	Яблучно-кефірний смузі	Кульки з сиру з часником, салат із зелені, цибулі, моркви, огірків	Охолодний коктейль із зеленого чаю, яблука, кориці, льоду	Сирники, йогурт
День №4	Фаршироване яйце, листя салату	Морквяно-яблучний сік	Буряковий салат зі сметаною та часником, яйце, томатний сік	Йогурт, яблуко	Сирна запіканка, кефір
День №5	Запечені баклажани з сиром, зелений чай.	Відварене яйце	Гаспачо	Кефір, морква	Салат «Свіжість»
День №6	Омлет «По-протасовськи», йогурт	Яблуко, томатний сік	Квашена капуста, солодкий перець, зелений чай	Гарбуз, кефір	Сир, огірковий салат, заправлений соком лимона
День №7	Сир, йогурт	Яблучний сік з корицею	Сир, салат з томатів, яблуко	Морква	Салат із білокачанної капусти зі сметаною, помідор.

Любителі кавових напоїв та чайних церемоній можуть не відмовлятися від звичного раціону, але цукровий пісок потрібно виключити.

Трапезувати дозволяється без обмежень у часі: на світанку, вдень, увечері, в нічний час. Голодувати не можна – це загрожує психологічними зривами, збільшенням порцій від однієї до трьох.

Овочі можна підсолювати, нарізати та заправляти йогуртами. Додавання великої кількості зелені покращує смакову якість страви. В кропі, петрушці та листі салату міститься вітамінний скарб. До салатів можна додавати відварене яйце або замінити його ложкою сиру.

Дієта Кіма Протасова має безліч прихильників, які стверджують, що суворе дотримання понеділкового раціону (опис буде далі) обов'язково призведе до стрункості та здоров'я.

Інформація для чоловіків

Меню щодня, 2 тиждень
	Сніданок	Ланч	Обід	Полудень	Вечеря
	Печений болгарський перець із сирно-часниковою начинкою		Салат «Зелений човен», кефір		Огірковий суп-пюре, кисле молоко
	Салат із капусти, яблук, фаршироване яйце	Томатний сік		Сирники, зелений чай	Салат з кабачків, цибулі
	Зелений горошок, омлет, томатний сік	Зелений чай, сирники	Окрошка із зелені, редиски, огірків	Сир, йогурт	Трав'яний чай, морквяна запіканка з корицею
	Салат "Свіжість", сир, зелений чай	Йогуртово-яблучний коктейль	Варене яйце, морквяно-гарбузовий сік, капустяний салат	Печені яблука	Салат із зелені, редьки, буряків, часнику
	Яблучна запіканка, трав'яний чай	Йогурт із корицею	Фаршироване яйце «По-протасовськи», салат з огірків, помідорів	Томатний сік	Салат «Зелений човен»
	Салат з моркви, солодкого перцю, листя салату, трав'яний чай	Запечене яблуко, фаршироване сиром	Варене яйце, борщ	Яблучно-морквяний сік	Салат із болгарського перцю, цибулі, зелені, помідора, заправлений сметаною, кефір.
	Омлет «По-протасовськи», томатний сік			Сирники, зелений чай	Салат "Свіжість", кефір.

3-5 тиждень тижня Кіма Протасова

У цей період до раціону додається пісне м'ясо. Овочі переходять у розряд гарнірів, а м'ясний інгредієнт стає основою страв. Ви можете запікати м'ясо у фользі або на грилі, гасити його, обсмажувати на сковороді з тефлоновим покриттям без олії. М'ясо може бути відвареним на пару чи у воді.

Варіацій приготування страв з м'ясом та овочами – безліч. Найпростіший рецепт – обсмажити на сухій сковороді м'ясо, додати будь-які овочі, зелень, ароматні трави, та протомити під кришкою до готовності. Якщо овочі не дають багато соку, додайте до сковороди воду.

Повний перелік дозволених продуктів на дієті Протасова

Кисломолочні продукти жирністю 5% або близькою до них.
Натуральні йогурти без підсолоджувачів, загусників та фруктових добавок.
Ряжанка, кисле молоко, катик, варенец, кефір, закваска - все високої жирності.
М'який, зерняний чи традиційний сир.
Сир несолоний, краще домашній.
Не купуйте сир, кефір, сир та інше з цього списку, якщо в назві є слово «продукт» (кефірний, сирний, сирний і т.д.). Це товар низької якості, який не відповідає вимогам.
Кисломолочну продукцію можна піддавати термообробці – заморожувати, варити (наприклад, сир), робити запіканки тощо.
М'ясо, птах та риба.
М'ясо має бути пісним. Яловичина краще свинини. Курка та індичка краще гусака та качки.
Морепродукти
Субпродукти (печінка, нирки, курячі шлунки тощо).
Рибна ікра може включатись у меню з 15 дня.
Риба бажано нежирних сортів. Жирна риба – максимум 2 рази на тиждень.
Термообробка є обов'язковою. Можна тушкувати і смажити без олії, запікати в духовці, на грилі (в т.ч. в аерогрилі), на вугіллі (шашлик), варити у воді та на парі. Маринад для шашлику не повинен містити недозволених інгредієнтів.
Яблука зеленого кольору – 3 штуки на день.
Сирі некрохмалисті овочі та зелень - у будь-яких кількостях та поєднаннях.
Усі види капусти. Огірки, редис, перець, спаржа, часник, кабачки, гарбуз, селера (черешки), черемша.
Зелень: цибуля (ріпчаста, порей, шніт-цибуля, батут, шалот, зелене пір'я); латук та всі листові салати; щавель; бадилля ріпи та їстівне бадилля інших овочів; листовий буряк (мангольд); петрушка; шпинат; базилік та інші столові трави.
Коріння хрону, імбиру, селери (не мариновані!).
Сирі середньокрохмалі овочі дозволені в обмеженому обсязі.
Морква, буряк, соєві паростки, ріпа, баклажани.
Заморожені овочі відносяться до термооброблених - їх не можна вживати!
Норі та інші морські водорості, морська капуста.
Дозволені сирими, смаженими без олії, сушеними (природне сушіння).
Одне яйце на день.
Термообробка обов'язкова (варене, смажене без олії, пашот).
Кава та чай без обмежень.
Без цукру, цукрозамінників, молока, вершків, фруктів та ягід. Виняток – лимонний або сік лайма.
Свіжі соки з яблук, томатів (без солі!) та інших овочів.
Соки тільки домашнього приготування! Покупні пакетовані заборонені!
Сік лайма або лимона (але не кислота) для заправки овочів та додавання до напоїв.
Трав'яні відвари та настої.
Приправи.
Гірчичний порошок, кориця, ванілін (чистий порошок), натуральні спеції та трави, сушений болгарський перець.

Хочете схуднути? Тоді ці статті для Вас

Для підтримки повноцінного балансу в організмі приймайте мультивітамінні комплекси, у складі яких немає олій, крохмалю та цукристих речовин. Особливо бажано наявність вітамінів ряду В.

Заборонені продукти на дієті Протасова

Продукти, вживання яких заборонено на цій дієті:

Крохмалисті овочі - картопля, кукурудза, батат, корінь селери та петрушки тощо.
Крупи та бобові.
Молочні та кисломолочні продукти жирністю понад 5%.
М'які види сирів, сир плавлений.
Жирні сорти м'яса – свинина, баранина.
М'ясні та рибні копченості, ковбасні вироби.
Фастфуд.
Соління та маринади.
Вершкове масло|мастило|, маргарин.
Цукор та його замінники.
Випічка, хлібобулочні та макаронні вироби.
Дріжджі.
Покупні концентровані овочеві та фруктові соки, лимонади.
Горіхи та будь-які снеки.
Алкогольні напої.

Дієта Кіма Протасова проста, доступна та дуже ефективна. Створювалася вона у спекотному Ізраїлі, для наших співвітчизників такий режим харчування буде актуальним у літній та осінній період, оскільки основними стравами в меню, рекомендованими дієтою Кіма Протасова, є свіжі овочі та фрукти.

клінічна картина

Що говорять лікарі про схуднення

Доктор медичних наук, професор Риженкова С.А.:

Займаюся проблемами схуднення вже багато років. До мене часто приходять жінки зі сльозами на очах, які перепробували все, а результату чи ні, чи вага постійно повертається. Раніше я радила їм заспокоїтися, знову сісти на дієту та займатися виснажливими тренуваннямив тренажерному залі. Сьогодні є вихід краще - X-Slim. Його можна просто приймати як добавку до харчування і скинути до 15 кг за місяць абсолютно природним шляхом без дієт і фіз. навантажень. Це повністю натуральний засіб, яке підходить всім, незалежно від статі, віку чи стану здоров'я. На даний момент МОЗ проводить акцію "Врятуємо жителів Росії від ожиріння" та 1 упаковку препарату кожен житель РФ та СНД може отримати БЕЗКОШТОВНО

Дізнатись більше>>

Від того скільки пройшло часу з моменту розробки будь-якої дієти можна зробити висновок наскільки вона ефективна, а тим більше якщо вона знайшла широке застосування.

Користь дієти

Автор дієти Кім Протасов закликає не обмежувати кількість з'їденої їжі - ця умова вирішує, перш за все, психологічну задачу, адже для багатьох, хто худне різке зниження обсягу вживаних страв, може з'явитися вирішальним фактором для відмови від будь-якої дієти.

Меню по Кіму Протасову в основному складається з сирих овочів, а також молочних і кисломолочних продуктів. У них входить клітковина та протеїн, вони незамінні для правильної роботи кишечника, очищення організму та насичення його необхідною енергією.

Для досягнення результатів потрібно лише 5 тижнів, щоб грамотно перейти до звичайної їжі потрібно ще 2 тижні. Кім Протасов пообіцяв, що за допомогою цієї дієти можна скинути до 20 кг.

Ласунам дієта Протасова рекомендує відвикати від своїх пристрастей у їжі, замінивши цукерки соковитими фруктами.
Вживання кисломолочних продуктів сприяє покращенню роботи шлунка та кишечника та повного засвоєння вітамінів, що містяться у фруктах.

Наші читачі пишуть

Тема: Схудла на 18кг без дієт

Від кого: Людмила С. ( [email protected])

Кому: Адміністрації taliya.ru

Вітаю! Мене звуть Людмила, хочу висловити свою подяку Вам та вашому сайту. Нарешті я змогла позбутися зайвої ваги. Веду активний образжиття, вийшла заміж, живу і радію кожному моменту!

А ось і моя історія

Ще з дитинства я була досить повною дівчинкою, у школі весь час дражнили, навіть вчителі називали мене помпушечкою... це було особливо жахливо. Коли вступила в універ на мене зовсім перестали звертати увагу, я перетворилася на тиху закомплексовану жирну зубрилу. Чого тільки не пробувала, щоб схуднути... І дієти та всякі зелені кави, рідкі каштани, шокослими. Зараз навіть не згадаю, а грошей скільки витратила на всю цю марну фігню...

Все змінилося, коли я випадково натрапила на одну статтю в інтернеті. Не уявляєте, наскільки ця стаття змінила моє життя. Ні, не подумайте, там немає ніякого надсекретного методу схуднення, якими рясніє весь інтернет. Все просто та логічно. Усього за 2 тижні я схудла на 7 кг. У загальну сумуза 2 місяці на 18 кг! З'явилася енергія та бажання жити, записалася до тренажерки, щоб підкачати попу. І так, нарешті я знайшла молодого чоловіка, Який вже тепер став моїм чоловіком, любить мене шалено і я його теж. Вибачте, що так сумбурно пишу, просто згадую все на емоціях:)

Дівчатка, для тих перепробував купу всяких дієт і методик схуднення, але так і не зміг позбутися зайвої ваги, приділіть 5 хвилин і прочитайте цю статтю. Я обіцяю, ви не пошкодуєте!

Перейти до статті>>>

Як вона працює

Біохімічний ефект пояснюється так: для побудови клітин необхідний білок, жодна дієта його не виключає. При поєднанні з вуглеводами, що містяться в овочах та фруктах, білок регулює процес їх засвоєння: поступове надходження до крові цукрів та зниження інсулінових викидів.

Кожна людина, яка бажає скинути зайва вагашукає підходящий для себе спосіб позбутися непотрібних кілограмів. Серед усієї різноманітності методик для схуднення вигідно виділяється дієта Кіма Протасова. "Протасування", як її ще називають, дозволяє скинути зайву вагу без моріння себе голодом, без істотних обмежень раціону, а скинуті кілограми після завершення дієти не повертаються.

Суть дієти Кіма Протасова

Суть цієї дієти полягає у кардинальному скороченні споживання жирів. Перевага в їжі надається маложирним або зовсім знежиреним продуктам. Енергія в організм надходитиме з білкової їжі та продуктів, що містять . Особливу увагуу процесі схуднення приділяється водному балансу. Без достатньої кількості випитої води, схуднення відбуватися не буде. Тому ретельно стежте за питним режимомпід час схуднення за системою Кіма Протасова: випивайте її менше півтора літрів очищеної природної водив день.

Автор дієти, ізраїльський лікар Кім Протасов, при складанні своєї методики схуднення наголосив на білку, якого рекомендує вживати не менше 80 грамів на день. Білок – це важлива речовина, задіяна у будівництві м'язової тканини. При недостатній кількості білкових продуктів у раціоні у людини погіршується пам'ять, відзначається погане самопочуття, пригніченість, втома.

Але не тільки білок повинен бути присутнім у раціоні велику кількістьпри схудненні. Необхідно включити у меню раціону складні вуглеводи. При їх надходженні в організм травна система працює посилено, вона витрачає багато енергії на переробку та засвоєння їжі, завдяки чому спалюються жирові запаси.

Детальний опис дієти

Дієта Кіма Протасова умовно поділена на два етапи:

перші два тижні – налаштування організму на схуднення;
з третього тижня до дня виходу з дієти (триває стільки, скільки вам знадобиться для досягнення бажаної ваги) - максимальне скидання зайвих кілограмів.

Основу раціону на першому етапі схуднення за системою Кіма Протасова складають переважно сирі овочі. Дозволено абсолютно будь-які овочі в необмеженій кількості. Плюсом даної методики схуднення є те, що не потрібно дотримуватись чіткого графіка прийому їжі та підраховувати калорії. На дієті потрібно лише харчуватися дозволеними продуктами у час дня. Автор рекомендує скласти меню так, щоб третина овочевого раціону складала білокачанна капуста, її можна вживати як у чистому вигляді, так і робити салати для схуднення.

Крім капусти та інших овочів, основу раціону на першому етапі повинні становити кисломолочні продукти жирністю не більше 5%: сир, нежирні сорти твердого сиру, несолодкий грецький йогурт, кефір, нежирна ряжанка. Також щодня в меню включається одне варене куряче яйце і трохи більше трьох середніх за величиною кисло-солодких яблука. Для посилення смакових якостей салати для схуднення додається дрібнорублена зелень, але не сіль. Напої (чай, кава) пити потрібно без додавання цукру, який повністю слід виключити з меню.

На другому етапі дієти, складеної дієтологом Кімом Протасовим, до списку дозволених продуктів додається нежирне м'ясо, птах, риба. Готувати м'ясні продукти слід без додавання олії та солі. Перевагу віддавайте варенню, тушкуванню або запіканню на грилі. Порція м'ясної стравине повинна перевищувати 300 г. Кількість кисломолочних продуктів на цьому етапі дієти трохи скорочується, інших змін харчування не вноситься.

Список заборонених продуктів

Під строгу заборону під час дієти за системою Кіма Протасова потрапляють абсолютно всі види хлібобулочних виробів. Заборонено вживати страви, до складу яких входить мука. Доведеться повністю виключити всі напівфабрикати та фаст-фуд, від них не буде ніякої користі організму, а лише шкода фігурі та порушення дієти. Страви з желатином та соєю вживати протягом схуднення не можна. Крім перерахованих вище продуктів під час дієти заборонені:

авокадо;
цукор;
магазинні йогурти із добавками;
соки у пакетах;
солодощі (печиво, шоколад, цукерки тощо);
молоко жирністю понад 1,5%;
горох;
квасоля;
замінники цукру;
гриби;
алкоголь;
крупи;
картопля.

Зразкове меню по тижнях

Для першого та другого тижня дієти підійде наступне меню:

Сніданок: 150 г сиру, змішаного з нежирною сметаною та тертим кислим яблуком. Несолодка кава.
Перекушування: яблуко, варене яйце.
Обід: нашаткована білокачанна капуста з помідорами та огірками. Салат заправити нежирним грецьким йогуртом. 50 г твердого маложирного сиру. Чай.
Полуденок: яблуко, 50 г сиру.
Вечеря: свіжі огірки(5-6 шт.) натерти на дрібній тертці, змішати з рубаною зеленню (кріп, петрушка, кінза). Овочі залити знежиреним кефіром, перемішати.

Щоб меню дієти щодня було новим, і не набридло, під час схуднення за системою Кіма Протасова вибирайте для приготування салатів та інших страв різні овочі: болгарський перець, черешковий селера, руколу, шніт-цибулю, буряк, моркву і т.д.

Для третього тижня та до кінця дієти підійде наступне меню:

Сніданок: варене яйце та салат зі свіжими овочами(капуста, огірки, помідори) та зеленню, заправлений грецьким йогуртом. Несолодка кава.
Перекус: салат на основі відвареного курячого філе із солодким перцем, огірками, помідорами. Заправити блюдо нежирною сметаною та зеленню.
Обід: відварена риба нежирних сортів (250 г), капустяний салат із лимонним соком.
Полуденок: знежирений кефір з яблуком.
Вечеря: болгарський перець чи помідори, фарширований нежирним сироміз зеленню, часником та йогуртом. Несолодкий чай.

Рецепти страв з фото

Салат з селерою

Продукти:

черешковий селера - пучок;
фенхель – 1 шт.;
кисле яблуко – 1 прим.;
петрушка, кінза – пучок;
сік половини лимона.

Інструкція з приготування:

Селера і фенхель нарізати тонкими пластинами.
Яблуко подрібнити слайсами.
Зелень дрібно порубати.
Змішати продукти, заправити лимонним соком. Подавати як блюдо для сніданку.

Холодник з буряком та кефіром – підійде для обіднього меню

Продукти:

великий молодий буряк;
знежирений кефір – 70 мл;
варене куряче яйце – 1 шт.;
кріп, петрушка, зелена цибуля – пучок.
часник побажанню – 1-2 зубчики.

Приготування:

Сирий буряк очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці.
Змішати овоч із нежирним кефіром.
Додати до продуктів за смаком дрібнорубану зелень, пір'я цибулі та давлений часник.
Перед подачею до страви до супу викласти половинку вареного яйця.

Салат «Шопський» з сиром – для вечірнього меню

Продукти:

болгарський перець жовтого кольору;
один великий огірок;
помідори – 2 шт.;
невелика головка цибулі;
маложирний сир – 100 г;
сік лимона – пару столових ложок»
маслини - 5-6 шт.

Приготування:

Цибулю нарізати півкільцями, перець соломкою, помідори часточками, а огірки кружальцями.
Продукти перемішати, заправити лимонним соком та викласти на блюдо.
Зверху на салат викладаємо зернистий сир та маслини.
За бажанням до салату додається улюблена зелень: кріп, зелена цибуля, петрушка. Подавати страву на вечерю.

Рублені курячі котлети– варіант для обіднього меню

Продукти:

куряче філе – 500 г;
цибуля – невелика головка;
одне яйце;
пару зубчиків часнику;
зелень.

Приготування:

Куряче філе подрібнити дрібними кубиками.
Ріпчаста цибулянатерти на великій тертці.
Змішати м'ясо з цибулею, додати|добавляти| сире яйце, давлений часник і рубану зелень.
З фаршу сформувати котлети бажаної форми.
На лист, застелений пергаментом, викласти котлети.
Запікати блюдо за температури 180 градусів близько півгодини.

Як правильно виходити із дієти?

Дієта Кіма Протасова полягає не тільки у дотриманні особливого меню протягом перших кількох тижнів дієти, але й у правильному виході зі схуднення. Щоб скинута вага не повернулася, необхідно правильно повернутися до звичайного раціону. Як тільки ви досягнете бажаної ваги, починайте поступово вводити в меню інші продукти. Так, на цьому етапі дозволено заправляти салат олією (бажано оливковою). Замість олії для збільшення кількості жирів у раціоні іноді використовуйте у стравах горіхи або маслини, але добова доза жирів не повинна перевищувати 35 грамів.

Окрім вже набридлих яблук, харчуйтеся й іншими фруктами, манго або сухофруктами, але не бананами, оскільки вони містять багато цукру. Протягом усіх тижнів схуднення за системою Кіма Протасова було заборонено круп'яні страви. При виході з дієти вмикайте в меню для сніданку каші, бажано вівсяну або гречану, зварені на воді. Овочі вже можуть бути не тільки у сирому, а й у вареному вигляді. Вихід із дієти може тривати два місяці – стільки часу, скільки знадобиться організму для адаптації до колишнього раціону.

Протипоказання

Дієта Кіма Протасова протипоказана людям, які мають будь-які захворювання шлунково-кишковий тракт. Справа в тому, що велика кількість капусти в раціоні може спровокувати здуття живота, метеоризм, біль та різь в області підшлункової.
Також дієта протипоказана тим, хто займається розумовою діяльністю. Спочатку схуднення заборонені м'ясні продукти і страви з них, що провокує слабкість, почуття втоми, погану концентрацію уваги.
Під забороною ця дієта і для людей, які мають алергію на молочні продукти, оскільки на «Протасування» в меню є велика кількість кисломолочних страв.

У травні 1999 року в газеті «Російський ізраїльтянин» було опубліковано статтю під назвою «Не робіть із їжі культу. Худа корова – ще не газель». Її автор, якийсь Кім Протасов, описував у ній дієту на овочах та яблуках.

За даними, це знаменитий ізраїльський дієтолог і лікар. Інші джерела стверджують, що під цим псевдонімом переховувалась звичайна російська журналістка, яка веде в цьому виданні кулінарну рубрику. Так чи інакше, у "протасування" з'явилося чимало послідовників. І якщо дана системадійсно дозволяє знизити вагу, чому б не скористатися нею?

Механізм дії

Дієта Протасова передбачає вживання протягом 5 тижнів клітковини та протеїнів у великій кількості при одночасному скороченні жирів та вуглеводів. Добова енергетична цінність- До 1500 ккал.

Конкретні результати не прописуються, оскільки вони суто індивідуальні. Судячи з численних відгуків, можуть становити як 2, так і 20 кг за весь курс схуднення. Різноманітність овочів і зелених в меню протягом тривалого часу активує в організмі численні процеси:

низька калорійність страв змушує пускати у витрату жирові запаси;
організм прочищається – проводиться ґрунтовна детоксикація;
травлення налагоджується;
обмін речовин покращується;
потяг до солодкого знижується;
завдяки білковим компонентам дієти, м'язова масапри схудненні не страждає;
клітковина надовго створює відчуття ситості;
білок (кисломолочні продукти та м'ясо) сам засвоюється повільно і пригальмовує процес перетравлення вуглеводів (фруктів та овочів), в результаті цукор поступово поступає в кров протягом усього дня;
це виключає викиди інсуліну, що провокують голодні зриви;
продукти з високим глікемічним індексом контролюють роботу підшлункової залози.

Незважаючи на те, що механізм схуднення обіцяє комфортні відчуття та відсутність голоду протягом усіх 5 тижнів, у відгуках можна знайти скарги на те, що перші дні даються дуже важко. Тож сила волі знадобиться у будь-якому разі.

На замітку.Дієта Кіма Протасова рекомендована не тільки для схуднення, а й тим, хто шукає корисну для здоров'я методику очищення та омолодження організму.

Списки продуктів

Дієта докладно розписує, які продукти допустимі у раціоні на найближчі 5 тижнів, а які – заборонені.

Список дозволених кисломолочних продуктів можна розписати докладніше:

йогурт - натуральний, без підсолоджувачів та добавок;
катик, ряженка, кисле молоко, варенец, закваска, кефір;
сир - м'який, зерняний, традиційний;
сир – несолоний, в ідеалі – домашній.

Овочі з мінімальним вмістом крохмалю та зелень:

всі сорти капусти, огірки, редис, спаржа, перець, селера, часник, кабачки, гарбуз, черемша;
зелень: цибуля (порей, ріпчаста, шніт, батут, зелений, шалот), латук, листові салати, бадилля овочів, щавель, мангольд, петрушка, базилік, шпинат;
коріння хрону, селери, ;

Вживання середньокрохмалистих овочів обмежується, тому не захоплюйтесь:

морквою;
буряком;
соєвими паростками;
ріпою;
баклажанами.

Ще менше в раціоні має бути картоплі та кукурудзи. Якщо є бажання досягти максимальних результатів, Від них можна і зовсім відмовитися.

Спірні моменти

Чи дозволяються варені овочі на дієті Протасова?

У обмежених кількостях - так, але в класичному її варіанті овочі повинні бути свіжими, тобто термічно не обробленими. Вживати їх краще у салатах.

Чи можна оселедець?

Чи не засолену - так.

Чи включати до раціону соєвий соус?

Класична дієта Протасова забороняє будь-які соєві продукти, але якщо ви не можете жити без цієї приправи, після 3 тижні для різноманітності раціону можна себе побалувати.

На додаток.Молоко не є кисломолочним продуктом, тому воно не вписується в дієту Протасова.

Плюси і мінуси

Щоб результати не розчарували, спочатку варто ознайомитися з тим, які переваги і недоліки має дієта по Протасову, на підставі відгуків. Це дозволить підготуватись до негативних моментів або своєчасно їх попередити.

Переваги

Доступність: раціон харчування не вимагає додаткових витрат і стане більш економним.
Користь для здоров'я: «протасування» покращить обмін речовин і зробить в організмі «генеральне прибирання».
Оптимальний термін схуднення: 5 тижнів дозволяють досягти стійкого результату і не вкинути організм у стан стресу.
Ефективність: зниження ваги цілком відчутно, причому втрата кілограмів здійснюється за рахунок жирових тканин без шкоди для м'язової.
Відсутність кількісних рамок для їжі: якщо їжа відповідає дозволеному списку, обмежувальної планки для розміру порцій немає – є лише рекомендована (для тих, хто орієнтований на «космічні» результати).

Недоліки

Складність із придбанням 5%-ного сиру та знежиреного йогурту без добавок та підсолоджувачів.
Занадто сувора заборона на солодке, враховуючи такий тривалий термін.
Одноманітність раціону.
Перенасичення клітковиною.
Сезонність: взимку в магазинах немає такої різноманітності овочів, як влітку, та й коштують вони набагато дорожче.
Нестача гарячої рідкої їжі (супів).
Серед найчастіших побічних ефектів – відчуття ознобу.

Достатня кількість переваг роблять дієту дуже популярною. А з вадами завжди можна впоратися. Так, наприклад, перенасичення клітковиною можна уникнути, якщо вмикати в меню різні овочі; худнути можна влітку, а не взимку (фактор сезонності) тощо.

Будьте уважні.Не купуйте сир, кефір, сир, якщо в їх назві є слово «продукт». Воно вказує на те, що це низькосортний товар поганої якості, від якого не буде користі.

Протипоказання

Через мінімальну кількість жирів і достаток рослинної клітковини та білків дієта ізраїльського лікаря має ряд протипоказань:

вагітність;
лактація;
непереносимість лактози;
порушений обмін речовин;
серцева недостатність, що супроводжується набряклістю;
захворювання нирок;
гіпертонія;
патології ШКТ.

Зазвичай усі ці захворювання та стани взагалі не дозволяють схуднення на будь-яких дієтах, і дана система не стала винятком.

Корисна порада.Для підтримки організму приймайте протягом 5 тижнів мультивітамінні комплекси. Особливо бажані вітаміни групи Ст.

Правила

Щоб схуднення виявилося максимально результативним, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

Худнути найкраще в серпні-вересні, коли основні продукти дешеві та удосталь.
«Невинні» помилки в харчуванні (солодкі драже, штучні печиво, цукерки) загрожують серйозним зривом. Всі ці «дрібниці» дають поштовх інсуліну, який негайно відповість нападом голоду.
Критерії вибору молочних продуктів: мінімальний відсоток жирності (від 1 до 5 %), відсутність підсилювачів смаку, крохмалю, барвників, желатину, підсолоджувачів, загусників та інших добавок.
Зведіть кількість солі до мінімуму.
Овочі в раціоні повинно бути в 2 рази більше, ніж кисломолочних продуктів. Ідеальні пропорції: 70 гр овочів – 30 мл молочки.
Не змушуйте себе їсти те, що не хочеться. На 2-му тижні стрибки глюкози в крові припиняться - апетит піде на спад - можна зменшити кількість їжі, що з'їдається.
Для м'яса та риби термообробка обов'язкова. Їх можна смажити, але без олії, тушкувати, запікати на грилі, в духовці, на вугіллі, варити, готувати на пару. Можливий навіть шашлик, якщо маринад не міститиме недозволених продуктів.
Зелені яблука, які є основою дієти, мають бути свіжими.
Якщо стався зрив, не варто за це стратити. Влаштуйте овочевий розвантажувальний день і продовжуйте слідувати системі. Не треба розпочинати все спочатку. І протягом 2-3 днів доведеться збільшити фізичні навантаження.

Багато хто запитує, що краще: дієта Протасова чи ? Обидві відносяться до білкових та низьковуглеводних. Однак ізраїльська має одну явну перевагу перед французькою: її основа – рослинна клітковина. Це усуває головний недолік протеїнового харчування – високе навантаження на нирки. Вона ж забезпечує глибоке очищення організму.

Майте на увазі.Кисломолочну продукцію в рамках дієти Протасова дозволяється термообробляти, тобто заморожувати, варити, робити запіканки.

Опис по тижнях

Таблиця демонструє понеділкову зміну в раціоні: 1-2 тижні дано більш детально, оскільки протягом наступних днів просто додається м'ясо та зменшується кількість кисломолочних продуктів.

Вихід

Особливої уваги вимагає вихід з дієти Протасова, який піде не 1 тиждень. Якщо проігнорувати його основні етапи, все п'ятитижневе голодування може виявитися марним. Без грамотного харчування втрачені кілограми швидко повернуться.

6-7 тижні

Потроху додавати олію по 3 ч. л. в день.
Зменшувати жирність молочної продукції, щоб замінити тваринні жири на рослинні.
Починати ранок з каш на воді (та сама). Невеликими порціями додавати у них горіхи.
Продовжувати їсти яблука. 2 з 3 поступово замінити на інші фрукти, але в тому ж обсязі. Виключити виноград, фініки та банани.
Кисломолочні продукти поступово замінювати пісним м'ясом.

8-10 тижнів

Продовжувати заміну кисломолочних продуктів на рибні та м'ясні. Вводити їх у меню додатково.
Знежирені кисломолочні продукти замінити на звичні.
Починати потроху їсти легкі бульйони - м'ясні та овочеві.
Все це робити у різні дні.

Картопля, випічка, макарони, вироби з білої муки - під забороною на 2 місяці.

Зразковий варіант виходу з дієти:

6-й тиждень: + каша на сніданок;
7: + олія, + 2 фрукти, - 2 яблука;
8: + м'ясо, трохи сухофруктів;
9: + ще м'ясо та риба, варені овочі;
10: + легкі бульйони, .

Правильний вихід з дієти - гарантія стійких результатів та закріплення новопридбаних харчових звичок. Якщо й далі обмежувати себе у вживанні солодкого, жирного та борошняного (не відмовлятися від них повністю, а лише мінімізувати), стрункість фігури можна зберегти на тривалий час.

Рецепти

Вивчаючи меню, можна побачити, що у нього входять спеціальні страви, розроблені спеціально для дієти Протасова. Деякі рецепти ви можете знайти тут.

Печені сирники

Змішати яйце з|із| 2 ст. л. цукрового піску, присолити, додати.
Туди ж втрутити 400 гр сиру.
Довести до однорідної консистенції та сформувати сирники. Щоб вони відставали від рук легше, використовуйте оливкову олію, якою можна змащувати долоні.
Сирні кульки викласти на лист, запікати 20 хв.

1 варіант. Змішати 120 мл йогурту, 3 подрібнені зубчики часнику, 2 ч. л. діжонської гірчиці.
2 варіант. Змішати 120 мл йогурту, 20 мл соку лайма, 2 ч. л. діжонської гірчиці.
3 варіант. Змішати 120 мл йогурту, 2 ч. л. соєвого соусу.

Протасівський домашній 5% сир

Інгредієнти:

600 гр сиру;
150 мл молока;
10 гр вершкового масла;
яйце;
2 г солі;
щіпка соди.

Приготування:

Розкришити сир.
Залити гарячим молоком.
Варити 10 хв. на маленькому вогні.
Вилити на марлю, залишити, щоб рідина скла.
Перекласти решту в марлі в миску.
Додати інші інгредієнти.
Перемішати.
Варити ще 10 хв на водяній бані безперервно помішуючи.
Притиснути пресом.
Остудити.

Омлет «по-протасовськи»

Сир порізати платівками.
Змішати яйце з 50 мл, трохи присолити.
Залити яєчно-кефірною сумішшю сир, вилити на сковороду.
Накрити кришкою, запікати на вогні до готовності.
Присипати зеленню.

Запіканка сирна

Змішати 200 г зернистого сиру з сирим яйцем.
Зелене яблуко разом із шкіркою натерти на тертці. Всипати в сирно-яєчну суміш, збити.
Додати|добавляти| 50 мл йогурту. Перемішати.
Вилити на лист.
Присипати зверху корицею.
Випікати у духовці до повної готовності.

Сирно-томатний листковий салат

Викласти шари у наступній послідовності:

Зубчик часнику роздавити, натерти їм дно тарілки на всій площі.
Кружки великого м'ясистого помідора.
Терта бринза (сир).
Пропущене крізь дрібну терку варене яйце.
Подрібнена зелень.
Присипка із чорного перцю.

Салат «Європейський»

Змішати порізані соломкою 2 солодкі перці, кружечки з 2 помідорів і 2 огірків.
Присипати 70 г тертої бринзи.
Додати подрібнену цибулину.

Дієта Кіма Протасова доступна по грошах, ефективна, проста. Своєю популярністю вона зобов'язана відносної легкості рекомендацій та хорошої результативності. Її автор не обіцяє чудес з повітря у вигляді мінуса 10 кг за тиждень: за цією системою кожен може втратити стільки кілограм, скільки потрібно, головне – без жодної шкоди здоров'ю.