Барбекю з цегли схема. Барбекю із цегли – зведення своїми руками

Суперечки про те, хто є родоначальником барбекю, не вщухають і сьогодні. Насправді практично кожен народ має культуру приготування страв на відкритому вогнічи вугіллі. Хоча саме слово барбекю має англійське походження і означає відкритий вогонь, печі на яких готується їжа, мають безліч різновидів та конструктивних рішень.

Вибір конструкції

на конструктивне рішенняпечі впливають кілька факторів. Зона барбекю на дачі своїми руками може бути облаштована, але для цього потрібне місце. Якщо територія обмежена, і м'ясо ви плануєте смажити на великі свята, то цілком достатньо купити або змайструвати металевий. Це найбільш просте та доступне рішення.

Барбекю на дачі з цегли своїми руками скласти набагато складніше, плюс ціна споруди буде вищою, ніж у переносному варіанті. Але така конструкція більш функціональна та довговічна. Також не варто забувати про естетичний бік питання, цегляні або кам'яні печі, при грамотному підході можуть стати перлиною в дизайні вашої ділянки.

Що ж до екзотичних для нашої країни печей, типу східного тандира, то облаштування таких конструкцій краще довірити професіоналам. Те саме можна сказати і про пічний комплекс, коли окрім мангалу з грилем, планується будівництво відсіку для копчення, дров'яної печіз духовкою, мийного відділу, столу та сховища для дров.

На відео в цій статті показано, як зробити найпростіший мангал.

Вибір місця для будівництва

Теоретично для найпростішого мангалу або гриля достатньо 1,5 м², але приготування їжі на вогні - це особливий ритуал і антураж, що супроводжує це дійство, також має бути відповідним.

Як правило, зона барбекю на дачі своїми руками облаштовується в місцях, що не доступні стороннім поглядам. Це може бути окрема альтанка або навіс, що частково межує з дачними спорудами.

Спланувати такий комплекс у дальньому розі саду буде не зовсім вірним рішенням. Звичайно, з погляду пожежної безпекице буде ідеальний варіантАле подумайте, скільки разів вам доведеться перетинати ділянку, поки ви підготуєте застілля, а після все це ще потрібно буде прибрати.

Для забезпечення пожежної безпеки достатньо віддаленості від вогню на відстань близько 5м. Найчастіше це місце для відпочинку розміщується під навісом неподалік кухні. За такого підходу набагато простіше підвести воду з дому і зробити висновок у зливну яму.

Важливо: весь пічний комплекс зводиться відокремлено, він не повинен межувати з якими господарськими або житловими спорудами, це може призвести до виникнення пожежі.

Починаючи будівництво барбекю на дачі з цегли своїми руками, приділіть увагу вивченню троянди вітрів на вашій ділянці. Пекти встановлюється з підвітряного боку, бо ні вам, ні вашим гостям чи сусідам зовсім не сподобається дихати димом від жаровні.

Безперечно, центральне місце у такому комплексі. Але для зручності буде зайвим обладнати невелике сховище для дров, якісь відсіки для посуду, місце для зберігання шампурів або грати під гриль. Добре було б ще підвести воду та обладнати обробний столик.

Поговоримо про будівництво

Вибираючи дизайн комплексу краще віддати перевагу більше відкритим варіантам. Закритих просторів достатньо в місті і вибравшись на дачу, хочеться об'єму та близькості до природи. Відразу слід зазначити, що, не маючи досвіду будівництва, хороший критий павільйон побудувати своїми руками досить проблематично. Але саме цегляне барбекю вам цілком під силу.

На відміну від класичного мангалу, барбекю є багатофункціональною конструкцією. Саме вогнище практично нічим не відрізняється від мангалу, воно також має прямокутну форму і напрямні для шампурів.

Але вище монтуються упори для приготування гриля, іноді з рожном, над ними може розташовуватись шафа для копчення, крім того може бути прилаштована піч і ряд супутніх відсіків, починаючи з поличок для посуду, і закінчуючи міні-баром. Звісно, кількість відсіків вибирається індивідуально. Таку конструкцію не назвеш легкою та для її монтажу потрібно закладати фундамент.

Закладка фундаменту

Після того, як гідне місце було обрано і загальний ескіз конструкції вже накиданий, можна приступати до закладання фундаменту. Довжина та ширина барбекю розраховується індивідуально залежно від розмірів топки та наявності супутніх конструкцій.

Важливо: фундаментна плита або блок повинні перевищувати розміри цегляної кладки по периметру на півцегли.

Закладати несучу конструкціюможна 3 різними способами.

Вибирати відповідний спосіб слід, спираючись на дані про склад ґрунту, наявність плавунів та клімат у регіоні.

Найшвидший варіант це використання готової залізобетонної плити. Для цього вибирається ґрунт, глибина визначається залежно від товщини плити. На дні робиться піщано-гравійна подушка в 50 мм і після трамбовки укладається плита. Хоча варіант швидкий, але знадобиться кран для укладання плити, плюс є ймовірність нерівномірної усадки.

Наступний варіант також є різновидом плитного фундаментуале вважається більш надійним. Сенс у тому, що залізо бетонна плитаоблаштовується дома. Для цього робиться котлован завглибшки близько 350 мм і укладається щільна пісочно-гравійна подушка.
Після цього монтується опалубка, встановлюється арматурний каркас та заливається бетон. Розчин виробляється з пропорціями бетону марки М200 - М300.
Але найпоширенішим і найнадійнішим по праву вважається звичайний стрічковий фундамент. На відміну від будівництва будинків, тут він робиться не за замкнутим контуром, а за П-подібним принципом. Закладка виконується на глибину до 50 см. Далі йде стандартна інструкція, 150 – 200 мм піщано-гравійне відсипання, на яке заливається залізобетонна основа.

Важливо: зазвичай бетон набирає проектну міцність протягом 28 днів.
Але за технологією у перші 10 діб його потрібно регулярно зволожувати, інакше моноліт може потріскатися.
Фахівці радять до набору міцності накривати фундамент поліетиленовою плівкою.

Кладка стін

Для будівництва барбекю на дачі власноруч використовується 2 види цегли. Топка та частина клаки, яка безпосередньо контактує з високими температурами, викладається з вогнетривкої цегли. Це може бути шамотна цегла або повнотіла, попередньо обпалена червона цегла.

Решта конструкції робиться з облицювальної цегли або будь-якої блочного матеріалу, до природного каменю. Ми будемо розглядати цегляну кладку, тому що її монтаж, в даному випадку, потребує менше професійних навичок.

Вся цегла безпосередньо перед укладанням замочується у воді.

Коли фундамент устоявся і набрав міцність, його слід перевірити на горизонтальність, за рівнем. Відхилення ліквідуються за рахунок товщини розчину при укладанні перших 2 рядів основи. Перед початком кладки фундамент застилає гідроізоляцією, це може бути руберойд або інший рулонний матеріал.

Порада: після укладання 2 перших рядів та чіткого вирівнювання по горизонталі, краще дати розчину схопитися протягом 3 – 4 днів.
Це не обов'язково, але так буде менша ймовірність перекосу кладки надалі.

Традиційно висота топки знаходиться на відстані 0,7-1 м від землі. Після укладання 2 рядів основи на них укладається ще 5 рядів звичайної цегли. Далі вже піде топка, тому цегла має бути вогнетривкою. З цього моменту через кожні 2 ряди рекомендується закладати армуючий дріт, краще мідь, але можна і звичайну катанку перетином 0,6 мм.
Наступний, тичковий ряд викладається вогнетривкою цеглою поперек, з таким розрахунком, щоб вийшов внутрішній бортик. На ньому буде базуватися дно топки, воно може бути зроблено з тієї ж вогнетривкої цегли, але швидше і простіше використовувати чавунні колосники.
Далі з 2 рядів вогнетривкої цегли викладається сама ванна топки і знову повторюється тичковий ряд кладки. На нього лягатимуть шампура з м'ясом. Якщо вам складно укладати тичкові ряди, то для направляючих під шампура підійде широка металева смуга завтовшки 5 - 7 мм, яка закладається між рядами, але в цьому випадку додається ще ряд кладки.
Коли опора для шампурів готова, укладається ще ряд цегли, після чого знову повторюється тичковий рівень кладки.. Він призначений для опори сітки під гриль.
Досвідченим шляхом було доведено, що для комфортного приготування вікно топки повинно мати розміри близько 1 м завширшки та 70 см заввишки.. Над отвором робиться ще 2 – 3 рівні і можна викладати трубу.

Димар і допоміжні конструкції

Розміри димозабірника обчислюються згідно з нормативами ГОСТ, які свідчать, що на 1м³ топки має бути 960 см² площі труби, плюс висота димоходу, за таких даних повинна робитися близько 12 м. Не лякайтеся, середній обсяг топки коливається в межах 0,125 – 0,14м³ труби для неї буде 120 см ² це 110х120 мм з висотою труби в півтора метри.
Конус димоходу можна купити чи зварити із металу. Але якщо ви вирішите викладати його з цегли, це потрібно робити з поступовим звуженням. Для передньої та задньої стінок береться чверть від ширини цегли. Для бічних стін береться половина від довжини блоку. Так поступово доводять до потрібного перерізу.
У народі кладка подібних споруд робиться на основі глиняно-піщаного розчину. Але ми радимо використовувати спеціальний шамотний склад для кладки печей. Він продається в сухому готовому вигляді та на кожній упаковці є інструкція. Облицювання зазвичай укладається на цементно-піщаний розчин, оптимальний варіантце піскобетон марки М300.

Після того, як топка готова, можна приступати до монтажу допоміжних споруд та наведення краси. Як говорилося раніше, зверху піч обкладається лицювальною цеглою, одночасно з цим зводиться основа під мийку та обробний стіл. Кладка має бути зав'язана в єдину конструкцію.
Упори для монтажу мийної ванни найпростіше робити з куточка розміром 45-50 мм, закладаючи його безпосередньо в конструкцію. Стіл або інші горизонтальні поверхні можна змонтувати з облицювальної цегли, уклавши його на металевий куточок. Або використовувати азбоцементну плиту, яка для краси обкладається кахлем.

На відео в цій статті показано деякі тонкощі у будівництві барбекю.

Висновок

Коли зона барбекю на дачі своїми руками облаштовується, в ній залишається тепло ваших рук, і все життя ваші діти і онуки будуть пам'ятати про те, що це зробили саме ви. За кожним гулянням чи просто спостерігаючи, як горять дрова, вони з вдячністю згадуватимуть про вас.

Зведення печі для барбекю на дачній чи заміській ділянці дозволить отримати численні переваги приготування найсмачніших страв як кавказької, так і кухні прямо на відкритому повітрі.

Можна не лише готувати обіди та вечері, а й запрошувати друзів на пікніки та святкування днів народжень, влаштовувати різноманітні заходи прямо на своїй ділянці, що, безперечно, дозволить родичам та друзям запам'ятати проведений вечір надовго. Але слід розуміти, що будівництво печі для барбекю на вулиці - дуже складна справа, яка потребує не лише певних навичок, знань видів цегляної кладки, а й уміння зводити фундамент.

Саме слово барбекю має англійське походження, і означає пристосування, в якому можна розвести вогонь, що використовується для приготування м'ясних та інших страв на природі. Під барбекю також мається на увазі і спосіб приготування їжі. Незвичайність перекладу слова з англійської полягає в тому, що його сенс має на увазі «варварство».

Пекти будується із звичайної червоної цегли, але при самостійному дизайні та викладці можна надати їй незвичайний унікальний вигляд.

У різних енциклопедичних довідниках та посібниках з будівництва дана піч позиціонується як спеціальний пристрій, призначений для кулінарних цілей, який має відкритий тип, використовується без застосування відкритого полум'я, а також дозволяє повітря циркулювати природним шляхом.

Існують деякі відмінності в печі для барбекю та мангалу, навіть незважаючи на те, що обидва пристрої були створені печерними людьми у давнину. Перша відмінність стосується території - в Альпах прилад називається барбекю, але в Кавказі - мангал. Однак і той і інший варіант мають на увазі піч, в якій проводиться приготування м'яса шляхом його запікання на розпеченому вугіллі, зокрема, на спеку, що йде від них.

У процесі приготування їжі за рахунок рівномірного нагрівання з усіх боків покращується вихідне від стін печі інфрачервоне випромінювання. Готувати можна як з використанням шампурів, так і на спеціально призначених для кулінарних цілей ґратах. Друга відмінність у печах полягає у гастрономії, оскільки приготування їжі на мангалі проводиться зверху, шампура накладаються на стінки пристрою.

У барбекю є поглиблення, в яке просуваються шампура або решітка. М'ясо, приготоване таким чином, має дещо інші смакові властивості. Заглиблення в барбекю влаштовано таким чином, що їжа кладеться на бортик, що має висоту близько 20 сантиметрів.

І хоча різниця між печами на вигляд не впадає у вічі, у смаку приготовлених страв є суттєві відмінності. При приготуванні м'яса чи овочів на мангалі вони обдаються жаром, але з димом. Дим же відкидається рухами кухаря. Розташований у барбекю бортик, навпаки, покликаний утримувати навіть найменший димок. За рахунок цього відбувається деяке підкопування продукту.

Крім того, цей бортик сприяє утриманню подушки гарячого повітря, за рахунок чого м'ясо або овочі отримують вельми апетитну скоринку, проте сам продукт залишається цілісним і не підпаленим. Корочка не тільки надає страві іншого смаку та вигляду, але й до певної міри змінює фізикохімію процесу приготування.

Це виявляється у процесі денатурації білка, властивого майже всім продуктам. При приготуванні на мангалі місце має лише термічний вплив на білок, на відміну від чого приготування на барбекю дозволяє утримати в кожному шматочку їжі необхідну вологу, так відбувається не тільки запікання, а й уварювання їжі.

Приготування м'яса на барбекю дозволяє зробити його смачним незалежно від вихідного стану продукту, проте, щоб воно мало насичений смак при приготуванні на мангалі необхідно вибирати тільки свіже, з мінімальною кількістю плівок і прожилок, інакше потім практично неможливо нормально прожувати. Якщо ж готувати навіть стару яловичину в барбекю, м'ясо вийде соковитим та ніжним. У разі приготування на мангалі домашньої ковбаси або сосисок існує ризик того, що вони просто луснуть від жару. При обсмажуванні в барбекю вони прокопчуються і набувають легкого приємного смаку. Щоб приготувати коржики, потрібна піч, звана тандиром. Вона поширена на Кавказі.

Кавказька кухня дуже різноманітна та смачна. Приготування різноманітних варіацій шашлику з яловичини, баранини, і навіть курки здійснюється на мангалі, що має особливість у конструкції, що робить його схожим на кельтське вогнище та барбекю.

Популярність барбекю виникла не тільки через особливий смак страв, але й через те, що саме приготування їжі в ньому є цілим ритуалом. Барбекю не збудуєш з каміння та фольги, його неодмінно потрібно будувати у дворі будинку з цегли та з використанням цементу. Це певною мірою клопітніше і дорожче, але результат коштує витрачених зусиль і грошей. Дачний барбекю надасть будинку та двору більш солідного вигляду і дозволить обладнати чудове місцедля відпочинку, як із сім'єю, так і з компанією. Барбекю природно виглядатиме як у дворі звичайної дачі, і на ділянці розкішної садиби.

Від смачно приготованого м'яса, грибів та овочів не відмовиться ніхто. Переваги барбекю на задньому дворі власного будинкуцілком очевидні. Можна збирати компанію у будь-який зручний час, а за бажання готувати смачні страви навіть у звичайні дні для своєї родини. Деякі навіть можуть зайнятися домашнім бізнесом – виготовленням та продажем домашньої ковбаси, коханої багатьма. Просочена та прокопчена димом, вона отримає незвичайний, яскравий та приємний смак.

1. Розміри споруди

Щоб визначитися з розмірами печі, слід переглянути кілька вже виконаних проектів. Однак є стандартні розміри печі, які рекомендується враховувати при будівництві. Усі цифри наведені у сантиметрах:

Висота підйому фундаменту – 70-90.
Висотність стін печі - 170-180.
Висотність обладнання для гриля – 50-70.
Товщина кришки столу – 7.
Ширина стільниці – 45-50.

При побудові креслення барбекю слід розрахувати окремо для фундаменту. Це обов'язкова умоватому, що цегляна споруда є досить важкою. Найкраще будувати фундамент на стрічковій основі, заглиблений приблизно на 30 сантиметрів у землю. Дуже глибокий фундамент для барбекю не потрібен, єдине, на що слід звернути увагу: він має бути стійким, перебувати на рівній поверхні та витримувати масу печі.

Приклади наших проектів барбекю

Також слід приділити увагу розрахунку спеціального отвору для полін, ніші з краном, місцем для відра та полицями для зберігання вугілля.

Усі вибрані для печі розміри необхідно занести до креслення, оскільки саме ним керуватиметься будівельник під час спорудження. Без креслення роботу над піччю починати не рекомендується з тієї причини, що можна забути та наплутати з розмірами, внаслідок чого конструкція виявиться неміцною та ненадійною.

Також слід врахувати, що є кілька основних типів моделей печей барбекю:

Проста цегляна піч є найбільш легким варіантомдля умільця, але не професіонала в будівельної сфери. Зібрати таку піч зовсім нескладно, в результаті готова конструкціямає набути форми літери П.
Барбекю з дахом і димарем побудувати трохи складніше, але страви, приготовані в такій печі, радуватимуть усіх. Серед основних переваг такої конструкції – можливість приготування їжі навіть у дощ.
Комплекс для барбекю. Як правило, купується у вже зібраному вигляді у спеціалізованому магазині та встановлюється на вибраному місці. Така печь, зокрема її установка має багато плюсів: вона не вимагає заливання фундаменту та проведення облицювальних робіт. Установка відбувається швидко, скорочуючи також час очікування висихання фундаменту.
Пекти та альтанка. Власники великих ділянок часто бажають влаштувати на задньому дворі місце для відпочинку, і альтанка, крім печі, є відмінним варіантом. Вона дозволяє встановити садовий стілзі стільцями і не боятися снігу чи дощу.
Можна поєднати барбекю та мангал. Це дозволить готувати більше страв за раз.
Також можна додати окрему коптильню. Така піч має три поверхи, останній з яких і є безпосередньо коптильнею. У відсіку слід встановити грати та вішала, щоб було зручніше користуватися.

2. Необхідний простір для будівництва барбекю

Чітких інструкцій щодо простору немає, тому що кожен сам вирішує, де і як розташовувати піч. Можна побудувати невелику піч для нерегулярного приготування шашликів або запланувати масштабніший проект.

Багато в чому обсяги простору залежать від очікувань власників щодо дизайну та функціональності. Для побудови печі, яка планується на тривале користування, рекомендовано використовувати таке обладнання:

Дрогобич.
Поличка невеликого розміру.
Маленька поличка для зберігання спецій.
Вогнище.
Стільниця.
Витяжка.
Полиця для зберігання кухонного начиння.
Мийка.

Якщо на ділянці є водогін, підвівши його до печі, можна обладнати цілий кухонний куточок.

Також перед будівництвом у процесі складання креслення слід точно визначитися з наступними параметрами, які можуть бути як стандартними, так і індивідуальними:

Розташування печі у дворі щодо будинку.
Доступність барбекю із кухні.
Загальний стиль будинку.
Розмір печі.
Наявність чи відсутність альтанки.
Знаходження поблизу вибраного місця дерев або дерев'яних сараїв.
Близькість лінії електропередачі для можливості підведення світла до альтанки, якщо вона не підведена по всій ділянці.

Також розміри печі слід узгодити зі зростанням тієї людини, яка найчастіше на ній готуватиме. Він не повинен відчувати жодних незручностей.

3. Вибір місця для будівництва барбекю

Перш, ніж розпочинати будівництво, слід скласти докладний планта позначити етапи. З його допомогою можна простежити за потребами власників будинку щодо будівництва. Комусь потрібна літня кухня, а для когось ділянка з барбекю стане місцем розваг та відпочинку. Вибравши вигляд та розміри печі, слід визначитися з місцем, на якому буде проведено будівництво.

Особливу увагуслід приділити безпеці: барбекю має бути розташоване у порівняльній віддаленості від дерев із низькими гілками. Можна просто спиляти зайві гілки, щоб вони не спалахували від вогню в печі.

Також слід простежити за основним напрямом вітру на ділянці. Він ні в якому разі не повинен дмухати у напрямку передбачуваного місця для будівництва печі, інакше вогонь загасатиме, або ж в димарі відбудеться збільшення тяги, що зробить піч для барбекю схожою за якостями зі звичайним мангалом.

Вибираючи місце для барбекю, слід розрахувати все таким чином, щоб помістилася не тільки сама піч, а й стіл, а також щоб між ними був деякий простір. Кухар повинен мати можливість відійти від розпеченої печі, але при цьому тримати приготування на виду.

Незалежно від типу цегли, кладка дуже сильно нагріватиметься. Однак звичайна цегла може полопатися від спеки, і піч стане небезпечною для використання. Найкраще використовувати вогнетривка цеглаі позначити деякий простір поруч із барбекю. Категорично забороняється зводити піч у надмірній близькості до будинку, клумб, гір.

З метою безпеки задню стінку печі слід залишити не прикритою. Однак у зв'язку з тим, що її неможливо прикрасити, деякі будують двосторонню барбекю.

При розміщенні печі на галявині слід приготуватися до знищення квітів, що ростуть на ній, і трави від жару і витоптування. Якщо можливо, слід розташувати барбекю в такій частині ділянки, де найменше рослинності. Проте крайності зайві - навколо печі обов'язково має бути вільний простір.

Ще один момент, який може затьмарити приготування страв у барбекю – незадоволені сажею та димом сусіди. Цю проблему слід передбачити на етапі будівництва та постаратися не допустити незручного розміщення.

4. Необхідні для будівництва барбекю матеріали

Щоб звести барбекю своїми руками, можуть знадобитися такі матеріали:

Вогнетривка цегла.
Декілька мішків порошку бетону.
Залишки заліза та дроту для фундаменту.
Дошки для закріплення стільниці.
Дошки для опалубки.
Рубероїд.
Металева труба середньої товщини.
Звичайна цегла.
Гумовий шланг.
Раковина та змішувач, бажано з нержавіючого матеріалу.

Точна кількість матеріалу залежить від обраного проекту печі: виду кладки та габаритів. За бажанням можна розмістити не один, а два обробні столи і звести альтанку. Але також можна побудувати лише піч, без надмірностей.

5. Необхідні для будівництва барбекю інструменти

Щоб збудувати піч своїми руками, знадобляться такі інструменти, як:

Будівельний рівень для вимірювання рівня майданчика.
Широка лопата, щоб копати землю під фундамент.
Міцна нитка для розмітки території.
Клини.
Таз або цебро для розмішування цементу.
Кельня.

6. Вибір матеріалів

Особливо слід звернути увагу на підбір та купівлю кількох видів цегли для будівництва, який знадобиться у двох видах: вогнетривка та облицювальна. Можна придбати моделі різних квітівщоб споруда мала дизайнерський вигляд.

Можна змішувати види цегли між собою, лише з огляду на те, що кожен із елементів виконує певну функцію. Так для заливання фундаменту необхідно використовувати міцний, вогне- та водостійкий матеріал. Найкраще підійде граніт або мармур, за допомогою яких можна прикрасити піч. Однак у місцях найвищої температури слід використовувати шамоту - особливий лицювальний виглядцегли.

Вибирати слід марку ШБ або ША, які найкраще підходять для будівництва вуличної печі. Їхня особливість у тому, що вони здатні витримати гранично високі температури і не луснути. Також можна використовувати вапняк, базальти та доломіт.

Основний упор при виборі матеріалу слід робити на його вогнестійкість та міцність. Побудована з якісної цегли піч прослужить дуже довго.

7. Глиняний розчин

Не тільки на цеглині відбувається будівництво печі, глиняний розчин також має. велике значення. Щоб його виготовити, потрібно купити цемент, пісок та червону глину. За допомогою такого розчину укладається шамотна цегла.

Глина заливається деякою кількістю води. Для замішування рекомендується використовувати відро або таз, який потім не шкода буде викинути. Після всіх маніпуляцій слід почекати 6 днів, після чого змішати суміш з очищеним піском і цементом номер 200. Потім суміш ретельно перемішується і стає готова до використання.

8. Покрокова техніка будівництва барбекю-печі

План будівництва буде розглянуто на прикладі компактної печі для барбекю.

Безпосередньо кроків у зведенні печі 4:

Малювання креслення та вибір дизайну.
Підготовка.
Будівництво барбекю.
Обкладка кахлями, плиткою або камінням.

При малюванні креслення слід врахувати переваги господарів будинку, вибрати фотографії барбекю, що сподобалися, і розрахувати необхідну висоту стільниці.

Підготовчий етап включає розмітку території і заливання фундаменту.

Саме будівництво передбачає зведення стін, топкового дна, труби. Якщо планується будівництво навісу, вона також здійснюється на даному етапі, поки висихає піч.

Декорування печі здійснюється в останню чергу. При обкладанні кахлями слід чергувати ряди через 1-1 з цеглою. Якщо вибрали дизайн камінням або плиткою, то можна повністю обкласти всю нижню частинубарбекю.

9. Закладання фундаменту

Враховуючи те що Загальна вагаСамостійно зведеної печі не буде занадто великим, слід подбати про міцність фундаменту. Відмінним варіантом є стрічковий фундамент, який заливається на невелику глибину.

Насамперед, слід нанести кордону на обрану ділянку, використовуючи при цьому звичайну мотузку та кілочки. Це необхідно зробити для зручності подальшої роботи із фундаментом. Потім на розміченій території викопується яма, завглибшки 30 сантиметрів. Слід дещо відійти від меж ями і залишити з кожного боку запас на 5 сантиметрів. Глибина обов'язково має бути однакова по всьому периметру ями.

Після закінчення розкопок яма засипається шлаковим матеріалом один раз і після цього дуже ретельно втрамбується. Використання шлаку є обов'язковим.

Потім виготовляється опалубка. З цією метою готуються щити з дощок, що мають ширину 30 сантиметрів і довжину, що дорівнює довжині траншеї. Вони встановлюються по всій площі фундаменту як усередині, так і зовні. Уся конструкція обкладається арматурою. Можна використовувати шматки дроту, що завалявся, і металу. Розташовувати ці уламки слід так, щоб вони не виходили за межі ями.

Після цього замішується бетон марки 100. Щоб заощадити, можна виготовити його самостійно, однак у будівельних магазинах продається та готова суміш. Опалубка повністю заливається бетоном.

Заливка бетону закінчена, але потрібно дати йому повністю застигнути близько трьох тижнів.

10. «Нога печі»

Через два-три дні після заливання бетону, коли він ще не застиг повністю, слід зняти опалубку. Після повного застигання починається процес викладання самої печі.

Необхідно позначити невеликий відступ, що дорівнює ширині п'яти пальців руки, і провести його від основи до краю. Цегла викладається в шаховому порядку, що зробить конструкцію надійнішою.

У результаті має бути викладено вісім шарів цегли. Стандартні параметри «ноги» з цегли такі:

У ширину та глибину півметра.
У висоту трохи більше півметра.

За бажання можна позначити іншу висоту, додавши ще один або два шари цегли. Найголовніше, необхідно підлаштовувати розміри печі під ту людину, яка на ній готуватиме. Це є елементарною вимогою техніки безпеки, а також дозволить ефективніше використовувати будівництво.

11. Дно топки

Далі потрібно розпочати формування топкового дна. Воно може бути бетонним. Стандартний розмір– 0,8 метра. Так само, як і при заливанні фундаменту, потрібна опалубка. Вона встановлюється по «нозі». Щоб було зручно знімати дошки, їх можна скріпити шурупами.

Арматура викладається за вже відомим принципом. Особливу увагу слід звернути на те, що бетоном має бути залита не лише порожнеча всередині «ноги», а й стільниця. Це дозволить зміцнити піч, низ якої повинен бути значно важчим за верх. Після зняття опалубки слід дочекатися висихання розчину.

Після цього по периметру будівлі викладається ще один шар звичайної цегли, а центр слід обкласти вогнетривкою цеглою.

12. Стіни топки

Слід врахувати, що передній бік топки повинен залишатися порожнім. При будівництві стін використовується вісім рядів цегли. Особливу увагу потрібно приділити кріпленням решітки та шампурів. За бажання можна вмонтувати їх у стіну.

Поетапне будівництво одного з проектів, фото

14. Дах димаря

По кутах димаря слід сформувати стовпчики з цегляних шматочків, що залишилися. На них ставиться бетонна плита, що має висоту близько 5 сантиметрів.

При зведенні печі для барбекю слід дотримуватися етапності та бути уважним. Помилки, якщо вони виникли, краще виправити одразу, ніж чекати сумних наслідків. Після закріплення конструкції можна приступати до приємним клопотам: обробці штукатуркою, обстановці та будівництву навісу.

15. Барбекю та альтанка

Мiсце для вiдпочинку в саду є необхідним атрибутом. Адже погода не погоджує свій розклад із господарями будинку та часто влаштовує неприємні сюрпризи. Збудувати альтанку своїми руками не складно. Слід розрахувати конструкцію так, щоб не доводилося підвищувати трубу у барбекю.

Якщо ж віддалити альтанку неможливо, слід встановити виходи для диму між схилами даху альтанки. Однак доведеться регулярно зчищати сажу, що накопичилася.

Кращим варіантом є будівництво печі з зівом, зверненим у бік альтанки або альтанка з відкритим дахом. На випадок дощу можна придбати натяжний намет.

16. Оздоблення барбекю

Найчастіше для обробки використовуються кахлі, оскільки вони добре витримують високі температури. Прикріпити їх не так складно, як здається на перший погляд. Потрібно використовувати наступний інвентар: кахлі або інший обробний матеріал, наприклад, камінь або плитку, розчин для приклеювання обраного оздоблювального елемента, розчин для штукатурки і сітка з середніми віконцями.

Оздоблення проводиться ще до завершення будівництва печі, а саме, на етапі останнього обкладання конструкції цеглою. Зразки прикріплюються через одні за схемою - цегла - кахлі - цегла. З внутрішньої сторонидеталь змащується клеєм і щільно притискається. Те ж саме з камінням та плиткою, різниця лише у клеї. За бажання можна закласти камінням всю нижню частину печі без чергування з цегляною кладкою. Головне простежити за тим, щоб каміння було гарної якості.

17. Завершальні роботи

Кожен власник заміського будинку, що зважився на будівництво барбекю, хоче, щоб піч була надійною та довговічною. Велика увага приділяється її дизайну, який часто підбирається відповідно до вигляду будинку. Незвичайна модель печі може бути побудована лише за допомогою чергування різного видуцегли.

Для прикраси також можна використовувати каміння або керамічну плитку. Також у продажу можна знайти декоративну штукатурку.

Бюджетним варіантом є звичайна штукатурка та її фарбування теплостійкою фарбою. Процес складається з наступних етапів:

Протоплювання печі.
Зачищення поверхні.
Прикріплення металевої сітки.
Нанесення розчину штукатурки у два шари.
Затирання штукатурки.

За бажання, солідний вид печі можна надати за рахунок кахлів. Вони мають безліч плюсів:

Висока теплостійкість.
Легкість миття.
Стійкість до диму.

Встановлюються кахлі у чергуванні з цеглою, після чого проводиться облицювання. Вона проходить у кілька етапів:

Змочування деталей у воді.
Сортування деталей.
Викладка у ряд, починаючи з кута.
Підкладка густого розчину.
Кріплення кожної плитки штирями.

Перед початком будівельних робітслід задуматися про те, чи реально виконати їх самостійно, чи вистачить будівельних навичок та знань. Якщо щось не виходить, краще перевірити роботу майстру.

18. Можливості барбекю-печі

Існує велика кількістьспособів приготування страв у барбекю, проте найчастіше використовується смаження м'яса та овочів. Можна також коптити рибу та домашню ковбасу, запікати та парити. Проте традиційно барбекю використовується для приготування найсмачнішого шашлику.

19. Обережності

Необхідно запам'ятати основні вимоги безпеки та суворо дотримуватися їх.

Основні правила безпеки використання печі для барбекю:

Не використовувати бензин або інші, не призначені для прямого використання печі, горючі речовини.
Не здійснювати просочення топкового матеріалу - дров та вугілля - спеціальним засобом, Що містить горючі речовини, їм слід лише полити.
Використовувати для топки слід лише перевірені матеріали.
Якщо використовувати дрова, отримані з невідомих дерев, а також з тих, що не призначені для топки і приготування страв, можна навіть отруїтися. Рекомендується почитати довідник дров для розпалювання та вибрати декілька відповідних варіантів. Наприклад, можна використовувати просушені дрова берези, що дають блюдам незвичайний аромат.

Любіть готувати шашлики та іншу їжу на свіжому повітріале досі не маєте власного барбекю? Пропонуємо вам прямо зараз виправити ситуацію, що склалася! Вивчивши наступну інструкціюВи дізнаєтеся, в якій послідовності викладається повноцінна садова піч, а представлені схеми допоможуть вам досконально розібратися у всіх нюансах технології.

Матеріали для будівництва вуличної печі

Почніть із підготовки матеріалів. Вам знадобиться:

. Його потрібно не дуже багато, тому можете приготувати самостійно;
дошки для опалубки. Добре підійде необрізна дошка;
арматури. Потрібна для зміцнення фундаменту. Можете використовувати непотрібні металеві вироби- Обрізання швелерів, товстий дріт, смужки сталі тощо;
дошки обрізні. З таких дощок ви збудуєте опалубку для бетонної стяжки під стільницю;
цеглини. Знадобляться прості керамічні та вогнетривкі вироби;
залізна труба діаметром близько 150 мм;
матеріал для гідроізоляції фундаменту Зазвичай застосовується руберойд;
змішувач;
раковина. Для садової печінайкраще підійде металеве миття;
шланг гумовий.

Необхідну кількість вихідних матеріалів підбирайте відповідно до вибраних габаритів майбутньої печі.

Підготуйте проект печі. У цьому посібнику розглядається процес зведення повноцінного комплексу для приготування їжі, укомплектованого обробною стільницею та миттям. Якщо раковина та стіл вам не потрібні, просто виключіть з інструкції етапи, пов'язані з їх облаштуванням.

Виберіть місце для . Насамперед, вам має бути зручно користуватися піччю.

Важливо! Якщо поруч із вибраним майданчиком ростуть високі дерева, переконайтеся, що їхні гілки не будуть у безпосередній близькості з майбутнім димарем. В іншому випадку обріжте гілки, інакше вони згорять.

Пекти не повинна примикати своєю задньою стінкою до будь-яких споруд. У процесі експлуатації барбекю цегла буде дуже сильно прогріватися, що не найкраще позначиться на стані прилеглих будов – вони можуть просто згоріти.

Облаштування фундаменту для печі барбекю

Пекти матиме порівняно невелику масу. Її чудово витримає армований фундамент товщиною близько 20 см. Для заливання оптимально підійде бетон М100.

Перший крок. Розмітте майданчик під фундамент. Робіть це за допомогою кілочків (металевих прутків, обрізків труб) і мотузки (шнура, мотузки та ін.).

Другий крок. Вирийте котлован по периметру основи. Рекомендована глибина – близько 30-35 см. Обов'язково зробіть 5-сантиметровий запас ширини ями.

Третій крок. Засипте дно заглиблення та ретельно її ущільніть.

Четвертий крок. Зробіть опалубку. Щоб було зручніше, попередньо зберіть із дощок щити шириною 30-35 см. Довжину підбирайте за розмірами сторін основи. Елементи опалубки встановіть по периметру котловану.

П'ятий крок. Покладіть арматуру в опалубку. Найкраще використовувати сталеві прутки діаметром 1 см.

Шостий крок. Залийте бетон.

Починати подальші роботи можна через 3-4 дні після заливання фундаменту.

Покладіть на фундамент подвійний шар руберойду. Він візьме на себе функції гідроізоляції та забезпечить надійний захистстін садової печі від вологи з ґрунту.

Виберіть форму отворів барбекю. Якщо ви бажаєте робити прямокутні отвори, підберіть матеріал для облаштування перемичок. Підійде залізний куточок. Якщо проріз буде оформлений у вигляді арки, заздалегідь зробіть шаблон для викладання склепіння. Використовуйте дошки для виготовлення шаблону.

Розібравшись з вищеописаними нюансами, приступайте до роботи кладок. Вигляд цегли, візерунки, всілякі вставки та інші декоративні рішення залишаються на вашу думку. У посібнику, що розглядається, піч викладена в стилі, подібному до оформлення будинку.

Викладіть нижній ярус. Кладку стін виконуйте в півцегли, не забуваючи залишати отвори. Для скріплення цегли використовуйте цементний розчин. Викладіть стіни 60-сантиметрової висоти, якщо планується облаштування аркового отвору, або ж на висоту 80 см, якщо ви вирішили робити отвір прямокутної форми.

При подібній висоті отвору та парі-трійці рядів цегли зверху робоча стільницябуде знаходитися на метровій відстані від основи, що є найзручнішим для роботи варіантом. Якщо ваше зростання помітно відрізняється від середньостатистичних показників, скоригуйте висоту столу під свої потреби.

Якщо ви вирішили робити прямокутний отвір, покладіть металевий куточок на останній ряд кладки відповідно до схеми, а потім викладіть стіни печі по периметру. При бажанні облаштувати отвір арочної форми, попередньо встановіть шаблон для кладки склепіння.

Якщо буде встановлюватися мийка, на цьому етапі покладіть у стіну печі трубу. Через неї ви пустите шланги водопроводу.

Викладіть стіни на бажану висоту. У прикладі висота стінок становить 0,9 м. Верхній ряд кладки зробіть з незначним виступом назовні. Завдяки цьому усередині утворюється щабель, що дозволяє встановити опалубку для заливки стяжки.

Щоб кладка пройшла успішно, здійснюйте її з дотриманням таких правил:

шви повинні мати рівну ширину;
висота отворів повинна бути такою, щоб між їх верхніми краями та столом помістилося мінімум 2 ряди кладки;
проріз арочної форми необхідно оформити з однією центральною цеглою.

Завершивши облаштування нижнього ярусу, займіться підготовкою основи для топки та столу. Зробіть стяжку. Опалубку для бетону кладіть на облаштовану сходинку всередині печі. Дошки наріжте за габаритами прольоту. Якщо встановлюватиметься мийка, залиште в бетонній стяжціпростір її розміщення. Робиться це дуже просто. Потрібно лише не закладати ділянку для встановлення раковини. Обкладіть його ще однією своєрідною опалубкою, зафіксованою за допомогою розпірок.

Залийте стяжку та залиште її на три доби. Через вказаний час демонтуйте опалубку отвору для раковини.

Покрийте стільницю матеріалом на власний смак. Наприклад, чудово підійдуть цілісні плити мармуру – це водночас красиво та зручно.

Другий ярус печі барбекю складається з топкового відділення та стін, що закривають ділянку від цікавих поглядів з вулиці. З перегородками все просто - це прості суцільні стіни, викладені в половину цегли. Якщо хочете, можете взагалі відмовитися від їх облаштування. Порядок ж зведення топки заслуговує на окрему увагу.

Ціни на вогнетривку цеглу

Вогнетривка цегла

Облаштування топки

Топка печі має дворядну конструкцію: зовнішній ряд викладається із звичайного керамічної цегли, Внутрішній - з вогнетривкого матеріалу.

Кладку топки ведіть стандартним способом. Рекомендовані параметри такі:

висота топкового отвору - 7 рядів плюс арка або 9 рядів у разі облаштування отвору прямокутної форми;

глибина топки – близько 600 мм;
ширина – близько 700 мм.

Виклавши отвір камери згоряння, добудуйте зверху кілька додаткових рядів кладки і переходьте до облаштування .

Для переходу на необхідну ширину димоходу зменшуйте довжину стін топкового відділення. Задню та передню грані потрібно вкорочувати на півцеглини в кожному наступному ряду. Бічні стінки слід зменшувати на 25% ширини цегли. За такою схемою потрібно викласти близько 7 рядів. Потім можна починати займатися облаштуванням димовідвідної труби. Вона має мати прямокутну форму. Рекомендована висота конструкції – 12-14 рядів.

На цьому камін готовий. Щоб у процесі виконання цього етапу не виникло жодних проблем, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

не робіть топковий отвір надто високим. Достатньо 7-9 рядів. В іншому випадку тяга в димарі стане занадто слабкою, внаслідок чого весь дим йтиме на ділянку, а не в небо;
внутрішню частину топки потрібно викладати саме вогнестійкою цеглою. Інакше кладка просто розтріскається під впливом температурних перепадів;
димар теж повинен бути занадто високим, т.к. через це погіршиться потяг;
контролюйте, щоб дно топкового відділення було максимально рівним - так буде набагато легше вичищати золу в майбутньому.

Останні штрихи

Барбекю майже готове. На завершення зробіть таке:

встановіть змішувач та мийку;
підведіть шланги подачі та забору води;
покрийте стільницю фінішним матеріалом (виконується за бажанням). Кращий варіантоздоблення - натуральний;
викладіть майданчик перед піччю тротуарною плиткою.

Якщо хочете, встановіть поруч із барбекю столик та пару лав. Додатково у такій ситуації рекомендується подумати над облаштуванням навісу.

Тепер ви знаєте, як побудувати пекти барбекю. Представлений агрегат дозволить вам не лише готувати. найсмачніші страви, але й спалювати листя та інше дрібне сміття – барбекю чудово справляється з усіма завданнями.

Стільниця та раковина зроблять піч максимально зручною в експлуатації. Вам не доведеться бігати до будинку, щоб підготувати продукти – все можна буде робити в одному місці.

Вільний простір під столом підійдедля зберігання дров. Тут вони завжди залишатимуться сухими та чудово вентилюватися, що не дасть деревині відволожитися та згнити.

Вдалої роботи!

Ціни на барбекю

Відео – Пекти барбекю своїми руками

Щоб облаштувати барбекю вашої мрії, скористайтесь десятьма професійними правилами:

Барбекю Правило 1. Вибрати відповідне місце
Місце для барбекю повинно бути затишним, спокійним, захищеним і . Тому його не мають у своєму розпорядженні при вході на ділянку і в парадній частині саду, а в глибині його. Бажано, щоб передбачуване місце для барбекю знаходилося у півтіні. З майданчика для відпочинку мають відкриватися красиві краєвидина всю решту ділянки, і до цього місця має бути зручно підходити, обов'язково потрібна. Також барбекю бажано спроектувати поряд з якимись красивими об'єктами: водоймою, квітником або .

Правило 2. Техніка безпеки
Простежте, щоб барбекю було на відстані від дерев, парканів, дерев'яних споруд тощо. Барбекю - це означає, відкритий вогонь, тому всі матеріали, що використовуються тут, повинні бути негорючими, такими як природний камінь, цегла, бетон. Дерев'яні настилиможна використовувати лише на відстані не менше 3 метрів безпосередньо від вогнища. Металеві перфоровані панелі. чудова ідеядля огородження барбекю з міркувань техніки безпеки.

Баобекю Правило 3. Відповідно до троянди вітрів
Враховуйте «троянду вітрів» (переважні напрямки вітрів) свого саду і вибирайте для барбекю таке місце, де дим розсіюватиметься.

Правило 4. Правильно вибрати вогнище
Вибирати вогнище потрібно, виходячи із зовнішніх переваг, але при цьому обов'язково враховувати практичну складову: як часто ви користуватиметеся цим вогнищем, чи готові виконувати додаткову роботу, і т. д. Якщо «посидіти» біля вогню у вас відбуваються нечасто, і ви хочете зручну, компактну модель, краще віддати перевагу переносний мангал, або відкритий вогнище. Переносні мангали - це не лише всім відомі збірно-розбірні для пікніків на природі, а й сучасні жаровні, як правило, імпортного виробництва. Відповідно, зовнішній вигляді стиль у таких осередків дуже різний. Є серед них справжнісінькі дизайнерські зразки з металу - у вигляді великих воронок, циліндрів. Вони оригінально і вишукано виглядають, асоціацій із мангалом не викликають.

Як правило, випускаються у світлому оформленні – білі, кремові, світло-сірі. Коли дивишся на них, не відразу можна визначити, що це - чи футуристичний контейнер для квітів, чи то садова скульптура. Ну а відкрите вогнище - вже стаціонарний об'єкт, як правило, він виконується у вигляді вогнища на кам'яному мощенні. Над цим «вогнищем» на спеціальних трубках-тримачах розташовуються шампури або рожна. Різновид відкритого вогнища в східному стилі- тандир: керамічний осередок, схожий на велику вазу.

Якщо ж барбекю ви використовуватимете часто, і вам подобається «класика» або «старовинні» стилі – то ваш варіант – стаціонарний садовий мангал або навіть камін. Садовий мангал - відносно проста прямокутна конструкціяна фундаменті, з виїмкою для дров та з бортиками для накладання шампурів та гриля. Зате облицювання його може бути як завгодно вигадливим. А ось садовий камін - досить велика і складна споруда із трубою. Візуально він і виглядає як справжній камінз трубою, що зазвичай використовується в інтер'єрі, і за принципом роботи він аналогічний інтер'єрному. Може мати кілька функцій відразу: це і пекти, і мангал, і коптильня.

Правило 5. Вибрати конструкцію майданчика для барбекю
Це може бути відкритий майданчик, павільйон чи навіс. Вибирати з них потрібно в залежності від бажаного вогнища: так, павільйон підійде тільки в тому випадку, якщо ви задумали справжній камін, у якого можна вивести трубу на дах павільйону. У решті випадків краще вибирати відкриті майданчики. Немаловажний і психологічний фактор: зазвичай барбекю асоціюється з пікніком на природі, в цьому своя краса. Закритого простору нам увесь рік вистачає й у місті. Тож більшого пріоритету потрібно віддавати більш відкритим «моделям». До того ж так ваше вогнище можна буде бачити, а це все-таки дуже красива річ у дизайні саду.

Барбекю Правило 6. Підібрати аксесуари
Враховуючи що головний геройбарбекю - вогнище, який би тип оформлення барбекю ви не вибирали, одразу передбачайте сховище для дров чи вугілля. Наприклад, зробіть незвичайну дровницю: у вигляді маленького, іграшкового будиночка, викладеного або обробленого каменем. Декілька «стін» у зоні барбекю можуть бути одночасно і стелажами для дров. Існують сучасні для барбекю – крісла та столики, які одночасно є маленькими дровницями. Барбекю – це там, де готують. Подумайте, а чи зручно вам це робити, якщо там стоїть лише самотній камін. Звичайно ж, потрібен робочий столик, якісь полички для посуду та спецій, місце для зберігання шампурів, пристрої для підвішування приладів. По можливості до зони барбекю потрібно підвести воду. І придбайте особливий посуд – тільки для барбекю.

Правило 7. Архітектурне оформлення
Барбекю можна "вбудувати" в схил або оконтурити викладеними з цегли або каменю терасами - "клумбами". Можна розташувати барбекю під кутом - це чудова ідея, і, до речі, рідко зустрічається. Можна влаштувати для барбекю навіс цікавої форми або багаторівневий, це дозволить ще більше виділити барбекю серед інших місць відпочинку. Якщо ви любите готувати та любите експериментувати, поєднуйте в межах одного барбекю різні типивогнищ. Крім практичної вигоди, є шанс створити авторський акцент саду, оскільки всі ідеї вогню дуже добре поєднуються один з одним і спільно посилюють один одного. Наприклад, чому б не поєднати відкрите вогнище та тандир, придумавши ефектну «історію» їхнього об'єднання? Замостите майданчик для барбекю кольоровим вібролиттям, а для обробки стін та опорних використовуйте облицювальну плитку. Зробіть ваше барбекю "клубним", встановивши на його "території" барну стійку. Вона може бути дерев'яною (тоді на відстані від вогнища), а може бути кам'яною. Для виготовлення барної стійки з каменю пам'ятайте, що скласти цю конструкцію безпосередньо не можна. Потрібно спочатку зробити сталевий каркас зварний, а потім вже обкласти його каменем.

Барбекю Правило 8. Стильні акценти
При кладці вогнища можна зробити різні вставки з окремих красивих каменів, керамічних виробів або цегли іншого кольору. Якщо ви штукатурите вогнище, можна вставити в сиру штукатурку керамічні фігурки. При кладці вогнища його можна прикрасити кованими деталями. Зробіть садовому осередку підсвічування, у самій конструкції. Також можна «підсвітити» і дровницю.

Барбекю Правило 9. Красиво озеленити
Кращі рослини для зони барбекю - багаторічники з декоративним листям, хвойники, у тому числі карликові, ґрунтопокривні рослини, невисокі літники. Прикрасьте майданчик для барбекю безліччю: тут якнайкраще виглядатимуть великі. Смачний декор – найкращий! Можна зробити на майданчику «модулі» в мощенні з посадженими в них, для цього достатньо вийняти з мощення кілька плиток і заповнити «віконця», що утворилися, ґрунтом. Модулі можуть бути як невеликими, так і у вигляді довгих грядок. Сплануйте біля барбекю чи садок злакових трав, оскільки ці рослини особливо поєднуються з "концепцією" барбекю.

Барбекю Правило 10. Гарні меблі
Меблі для зони барбекю – це не аксесуар та не акцент, це одна третина враження від вашого барбекю. Ось чому підбір відпочинку є надзвичайно відповідальним завданням. , по-перше, має відповідати стилю оформлення конкретного барбекю та його колірній гамі, а по-друге, не бути «дешевою» на вигляд. ! Варто віддати перевагу виробам з натурального дерева, плетеним або кованим моделям, непогано виглядатимуть меблі з деталями зі спеціального скла або сучасних композитних матеріалів благородного, стриманого забарвлення.

Багато хто протягом робочого тижня з нетерпінням чекає вихідних, щоб виїхати за місто на рибалку, для зустрічі з друзями чи рідними. Ну і який відпочинок обходиться без приготування страв на відкритому вогні або вугіллі.

А для їх приготування по-швидкому можна спорудити пристосування типу мангалу, але все ж таки в сучасному світі набагато зручніше користуватися стаціонарними спорудами: мангалом, грилем і барбекю.

Тим більше, якщо у вас є заміський будинок та невелика ділянка.

Звичайно, можна придбати і переносні пристосування, але якщо господар досвідчений у будівельних справах людина, то йому не важко буде спорудити власний витвір.

Як багато хто вже здогадався, мова в нашій статті піде про один із цих пристроїв, а саме про барбекю.

Трохи історії

Про походження назви є кілька варіантів. Але найправдивішим виглядає давньогрецький варіант, що означає «чужоземець». У нашому випадку це слово barbarus означало «варвар».

Можливо, сам спосіб приготування їжі на багаттях у печерах дикими племенами кочівників навив такі асоціації. Однак все це благополучно прижилося в наших краях і подобається всім донині.

Але в чому ж відмінності мангалу, грилю та барбекю?

Мангал - це проста споруда з металу або цегли, куди поміщають вугілля, а зверху розташовують шампура або грати для продуктів.

Гриль - споруда в основному з металу з верхом, що закривається. Принцип приготування продуктів той самий, що і на мангалі, тільки при закритій кришці. Для виходу диму гриль оснащують трубою.

Барбекю це така жаровня, щось середнє між мангалом та грилем. І дуже нагадує дикі умови обсмажування м'яса. Зовні вона схожа на вогнище, відкрите з лицьового боку.

Можливо пристрій не у вигляді вогнища, а у вигляді борту навколо решітки для продуктів, який не відразу пропускає жар на всі боки. Різновиди жаровні представлені фото барбекю.

Як видно, всі ці пристрої дуже схожі, і їх можна легко перетворити один на одного.

Просте створення барбекю

Барбекю із цегли можна легко створити своїми руками буквально за 10 хв будь-якому обивателю. Цей варіант спорудження барбекю схожий на гру у кубики.

Для його влаштування вам необхідно:

майже 100 прим. цегли, залежно від висоти споруди;
лист металу;
грати.

Розміри листа та решітки мають бути майже однаковими, оскільки вони визначають величину місця для смаження.

На схемі найпростішого барбекю з цегли детально видно принцип його влаштування та споруди.

Зверніть увагу!

Покрокова інструкція, як зробити барбекю

Кладка цегли виконується без використання цементного розчину:

Спочатку готується рівний і щільно утрамбований майданчик, далеко від дерев і сухостою, щоб уникнути загорянь.
Потім на цьому майданчику викладається коло з плоскої цеглини з просвітами між ними в 50 мм, щоб проходило повітря. Діаметр кола повинен відповідати розміру аркуша та решітки, щоб вони накривали цей колодязь. На схемі видно, що один ряд складається із 12 цегли.
Далі викладається ще 4 ряди у шаховому порядку.
Зверху п'ятого лягає лист металу товщиною 2-3 мм, на нього горітимуть дрова, які перетворяться на вугілля.
Наступним кроком буде кладка ще 2 рядів цегли, щоб утворилося так зване вогнище. Але попереду потрібно залишити вільний від цегли просвіт. Це топка, куди потрібно підкидати дрова, і ворушити вугілля.
Тепер потрібно укласти на отриману криницю решітку для смаження продуктів.
Зверху грати добудовуємо ще 2 цегляні ряди по колу, але без просвітів. Бортик виконуватиме основну ідею барбекю. За бажанням можна і в борту залишити просвіт, щоб при необхідності перевернути продукти.

Така жаровня чудовий варіант для літнього сезону.

Але, якщо турбуєтеся за цілісність конструкції за вашої відсутності, конструкцію можна легко розібрати і помістити в комору на зберігання. Спорудити її наново буде не складно.

Як зробити металеві барбекю своїми руками з інших матеріалів

Якщо власник ділянки вміє працювати з металом, він може створити переносний варіант барбекю, використовуючи стару бочкуз металу чи балон для газу.

З докладними кресленнями для створення таких конструкцій барбекю можна ознайомитись нижче або на аналогічних інтернет-сайтах.

Грунтовна споруда барбекю із цегли

Цей варіант найбільш прийнятний для солідних власників особняків та заміських вілл з великими прибудинковими територіями, які можуть собі дозволити найняти спеціалістів та побудувати цілий комплекс барбекю.

Зверніть увагу!

Але простіші обивателі теж можуть собі дозволити стаціонарні барбекю, але з меншими розмірами.

Маючи будівельні навички та знання можна зробити його самостійно.

Місце розташування

Для визначення місця розташування необхідно знати деякі правила:

Враховуючи правила пожежної безпеки, барбекю з цегли можна облаштувати на терасі або в альтанці.
Не влаштовуйте барбекю біля будинку або як прибудову, і категорично не біля гаражів та господарських будівель, це не є пожежобезпечним.
За правилами гігієни та зручності не розміщуйте барбекю біля вуличних туалетів та зливних ям.
Місце для розташування барбекю має бути добре провітрюваним.
Не розташовуйте барбекю біля дерев та іншої рослинності, щоб уникнути займання або заподіяння шкоди рослинам.
Розміщуючи барбекю в альтанці, розташуйте піч так, щоб її труба не була близька до крокв покрівлі, оптимально вона повинна розміщуватися по центру.
Обов'язково передбачте наявність доріжок для проходу до барбекю та навколо нього для зручності у разі негоди.
Забезпечте зону барбекю водопостачанням та електрикою. Але це необов'язково.
Декор зони барбекю має вписуватись у загальний дизайн ділянки.