Як побудувати барбекю із цегли своїми. Цегляна пекти барбекю своїми руками - це просто! Визначаємося з місцем для садової печі та її конструкцією

Важко уявити сучасну дачубез мангалу - оригінальної споруди з цегли. Побудувавши його, ви позбавитеся необхідності возити в машині сталевий ящик з дірочками. Вам не доведеться стояти перед ним на колінах, роздмухуючи вогонь і ковтаючи їдкий дим. Цегельний мангал зробить процес приготування шашликів легким і приємним, а також зробить свій внесок у прикрасу дачної ділянки.

Про можливі конструктивних варіантахтакої споруди та основних етапах її кладки ми розповімо докладніше.

Варіанти вуличних мангалів

Чим цегляний мангал відрізняється від переносного металевого? Принципова конструкція цих осередків однакова. Вона є вогнетривким майданчиком для вугілля, з бортиками і піднятим на ніжках-опорах.

Відмінності у них також є:

Смажний майданчик у цегляної споруди вищий, ніж у переносної, тому готувати на ньому зручніше;
Біля стаціонарного вогнища можна організувати відведення диму в трубу, тому поруч із ним можна комфортно розміститися, незалежно від напрямку вітру;
Цегляний варіант за декоративними якостями перевершує переносний. Він стає ключовим елементом ландшафтного дизайнута важливою частиною зони відпочинку.

Найпростіший мангал можна зробити із цегли, не використовуючи розчин. Забетонуйте під нього рівний майданчик. Після цього покладіть цеглу насухо, акуратно формуючи рівні ніжки та стінки.

Щілини, які залишаться між цеглою, будуть грати для топки роль вентиляції, а борти захистять вогонь від сильного вітру. Виклавши «ніжки», їх перекривають саморобною плитою, відлитою з вогнетривкого бетону. Завершує роботу кладка стін, після чого стаціонарний мангалбуде готовий до прийому шашликів.

Принагідно зазначимо, що важливі відмінності мангалу від барбекю швидше надумані, ніж реальні. Вся різниця між ними полягає лише в тому, на чому смажать м'ясо. У барбекю для цього використовують ґрати, а в мангалі – сталеві шампури.

Змінивши грати на шампури, ви легко перетворите мангал на барбекю. Опорні майданчики на цегляних бортах будуть для них надійною опорою.

Очевидний недолік такої конструкції – відсутність даху та димозбірника. Тому найбільшого поширення набули закриті споруди з цегли, оснащені легким навісом та трубою.

Крім покращення функціональних якостей такого вогнища, перед власником відкривається широке поле для декорування та стилізації.

Якщо ви вирішили побудувати вуличний мангал із цегли, але не дуже впевнено почуваєтеся в ролі декоратора, то перекрийте його простим арочним склепінням і увінчуйте короткою трубою. Від такого доповнення конструкція лише виграє. Несподіваний дощ не загасить жаровню в такому осередку, а вітер не спрямує дим в обличчя гостей, які зібралися в альтанці.

Не буде зайвим і невеликий козирок над фасадом. Він убереже вас від зливи і дозволить не переривати процес смаження.

Бічні порожнини в цегляному мангалі можна використовувати для зберігання посуду та іншого кухонного начиння.

Додавши в конструкцію вогнища з димарем металеві дверцята, ми отримаємо піч-мангал. Після топки у неї вистачить спека не тільки для шашликів, але й для перших страв.

Під просто небаїї тримати не слід. Сирий цегла погано тримає тепло і швидко руйнується від перепадів температур. Тому, зважившись на такий проект, не забудьте накреслити схему навісу, який захистить осередок від атмосферних опадів.

Відмітимо, що — чудова альтернатива садової альтанки. Якщо ви її ще не збудували, то об'єднайте ці дві споруди в одному комплексі.

Розглянуті приклади переконують нас у тому, що побудувати мангал із цегли своїми руками – не надто складне завдання. Найвідповідальнішу частину цієї споруди – склепіння з цегляною трубоюможна замінити димозбірником, зробленим із оцинкованої сталі. Його можна замовити у кваліфікованого бляхаря, попередньо знявши габаритні розміриз креслення.

Перед початком кладки необхідно визначити місце під стаціонарний мангал. Тут потрібно взяти до уваги напрямок панівних вітрів, ухил рельєфу та особливості ландшафту.

Не будуйте осередок поряд з деревами, чагарником та іншими легкозаймистими предметами. Близькість до зони відпочинку – ще одна умова, яка має бути врахована під час пошуку місця під мангальний майданчик. Ідеально, якщо продовженням мангалу буде ваша літня альтанка. У цьому випадку готові страви не доведеться далеко носити.

Проектуючи мангал, правильно вибирайте його висоту. З погляду ергономіки, оптимальна висотажарочного майданчика дорівнює відстані від поверхні землі до зап'ястя руки.

Довжина топки не повинна перевищувати 100 см. Цього буде достатньо для того, щоб за одну закладку забезпечити шашликами компанію з 8-10 чоловік. Ширина топки має бути рівною довжині шампура (47-62см).

Переводячи наші рекомендації в «цегляний формат», скажімо, що зовнішні габарити кладки — 4 на 2 цегли. Відповідно до них, підбираються всі інші розміри вогнища: ширина фундаменту та димової парасольки. Орієнтовна витрата цеглини для такої конструкції – 250-300 штук.

Покрокова інструкція з будівництва мангалу

Починаємо роботи з влаштування фундаменту. Його не слід робити надто глибоким. Головне, щоб він був досить міцним і без просідання витримував вагу цегляного мангалу.

Розмітивши контури фундаменту, виймаємо із землі ґрунт на глибину 15-20 см, після чого заливаємо наш «котлован» бетонною сумішшю. Пара арматурних стрижнів діаметром 10-12 мм і сталева сітка для кладки, утоплена в бетоні, посилять основу. Поверх плити потрібно зробити гідроізоляцію. По ній заливається розчинна стяжка, що вирівнює, а на неї укладається керамічна плиткаабо один шар цегли.

На етапі заливки можна прокласти до фундаменту електричний кабель. Забетонуйте його в основу та виведіть контакти для підключення освітлення. Ця нескладна роботазробить вуличне вогнищеНайбільш зручним у використанні.

Проста кладка цегляного мангалу починається зі зведення трьох опорних стінок– двох бічних та однієї задньої. Якщо вам більше подобається наскрізна конструкція, задню стінку не можна будувати.

Кладку ведемо на цементно-піщаному розчині (1 частина цементу на 3 частини піску).

Якщо вам хочеться зробити два відділення (для смаження та зберігання посуду), то і в опорній частині можна влаштувати дві порожнини, поклавши ще одну проміжну стінку в півцегли.

Виклавши стіни, їх потрібно перекрити бетонною плитою. Для цього краще використати шматок плити OSBвідповідного розміру. Її ставлять знизу так, щоб після схоплювання бетону опалубку можна було витягти. По верху потрібно встановити квадратну рамку з обрізної дошки. Її висота повинна дорівнювати товщині плити, що заливається.

Уклавши на OSB щільний поліетилен, її заливають розчином (товщина шару 1-2 см). Потім на нього укладають 4 арматурні стрижні діаметром 12-14 мм і заповнюють опалубку дрібнозернистим бетоном (фракція щебеню 0,5-1 см).

Після затвердіння бетонної плити кладку ведемо аналогічно розглянутим порядовкам. Для видалення вугілля, що прогоріло, встановіть в мангалі ящик з оцинкованої або нержавіючої сталі. Його ширину потрібно зробити такою, щоб на бортах можна було укласти шампури або ґрати барбекю.

Завершенням будівництва стане витяжна парасолькаіз оцинкованої сталі. Він позбавить вас необхідності витрачати сили на кладку склепінчастої цегляної труби.

Прикріпити парасольку до цегляних стін можна шурупами по металу. Тільки перед цим не забудьте укласти в шви кладки кілька коротких куточків, до яких кріпиться витяжка.

У подібної конструкціїє кілька відмінних рис. Насамперед варто відзначити, що цегляні споруди є стаціонарними. Це зручно при облаштуванні повноцінної гриль-зони, але може стати недоліком у разі потреби перепланування простору двору.

Конструкція виробу складається з основи, опор та жаровні. Для захисту від вітру прилаштовуються стіни над ґратами. Що стосується самого матеріалу, він дозволяє готувати соковите м'ясо, оскільки забезпечує жар з усіх боків. Якщо модифікувати конструкцію, її можна використовувати як закриту барбекюшницю.

Якщо ви вирішили облаштувати мангал із цегли на дачі, візьміть до уваги такі його переваги та недоліки.

Плюси:

простий принцип дії;
утримання тепла;
декоративність;
різноманітність моделей;
довговічність;
зручність використання.

Варіанти дизайну

З усієї різноманітності гриль-конструкцій, що зводяться з такого матеріалу, можна виділити окремі групи виробів. Найдоступніший за вартістю та способом зведення – простий мангал із цегли. Він складається з опор і ґрат з піддоном для вугілля. Деякі вироби навіть не мають верхніх захисних стінок. Для зручності приготування можна прилаштувати робочу поверхню. Тут же зберігають топкові матеріали, шампури та посуд.

Більш складний варіант – багатофункціональна піч-мангал із цегли. Своїми руками зробити її зможе не кожен. Такі комплекси доповнюються критою топкою, варильною поверхнею, коптильнею, мийкою та іншими необхідними для готування об'єктами.

Що стосується декоративного оформлення, тут можна поекспериментувати з оздоблювальними матеріалами, способами викладки цегли, формами жаровні та інших елементів

Вибір місця для будівництва

Не менш важливе питання – вибір місця розташування. Перед тим як будувати стаціонарний мангал із цегли своїми руками рекомендується ретельно продумати питання зручності розміщення, використання і т.д. Кращий варіант- Створення комплексної зони відпочинку. Майданчик на задньому дворі, тераса або альтанка зі столом - чудові варіанти.

Порада: Обов'язково необхідно продумати питання відведення диму від житлових приміщень та пожежну безпеку.

Відмінна ідея - альтанка з мангалом

Якщо відповідного місцяне знайшлося, зробіть невеликий окремий вуличний мангал з цегли. Його можна розмістити в саду або в дальньому розі двору. Для запобігання утворенню калюж та бруду після дощу облаштуйте біля нього майданчик чи поміст. Намагайтеся уникати сусідства з чагарниками, господарськими спорудамита іншими легкозаймистими об'єктами. Також переконайтеся, що дим від грилю не завдасть незручностей вашим сусідам.

Розміри та креслення

Наступний етап підготовчих робіт - визначення габаритів майбутнього виробу та складання плану проекту. Проектуючи мангали з цегли своїми руками, креслення потрібно промальовувати з позначенням розмірів кожного окремого елемента та його точним розташуванням.

Прочитайте так само про на додаток до цієї статті.

Зазвичай конструкція поділяється на дві горизонтальні частини. Внизу облаштовується місце для зберігання дров та вугілля, а вгорі — безпосередньо гриль із жаровнею. Якщо передбачається наявність допоміжних поверхонь, потрібно врахувати, що працювати на них має бути зручно та безпечно.

Проектуючи цегляні мангали своїми руками, креслення також повинні комплектуватись проекцією. готового виробуіз дотриманням точних пропорцій. Це дозволить наочно оцінити його зовнішній виглядта ергономічність.

Стандартна висота робочої поверхнігриля - 90 см. Оскільки йдеться про індивідуальному проекті, можна скоригувати дані під своє зростання. Що стосується ширини жаровні, немає сенсу робити її менше 50 см. Робоча поверхня також має бути досить широкою, щоб на ній можна було нарізати продукти, ставити посуд та готові страви.

Зверніть увагу: при розрахунках також потрібно враховувати габарити матеріалів, що використовуються.

Необхідні матеріали

Для того щоб збудований цегельний мангал своїми руками прослужив вам багато років важливо підібрати якісні матеріали. Часто при облаштуванні гриль-комплекс використовують кілька типів цегли. Для викладки жаровні обов'язково потрібно закупити вогнетривку червону цеглу. Робочі поверхні, що не піддаються впливу високих температур, можна зробити з більш дешевих матеріалів.

Крім цегли, для роботи вам знадобляться:

цементно-глиняний розчин;
бетон;
арматурні лозини;
металеві куточки;
рівень;
фурнітура, краще за чавунну.

Прочитайте також статтю про на нашому сайті.

З фурнітури знадобиться решітка для приготування їжі, шампури та опори для них, піддон-решітка для вугілля. Основна частина фурнітури стає знімною, що полегшує користування грилем. Печі барбекю також часто оснащуються витяжкою.

Порядок будівництва

Необхідно докладно розібрати питання як зробити мангал із цегли. Етап будівництва охоплює декілька базових кроків. Для початку готується майданчик під забудову та облаштовується фундамент, який послужить основою майбутнього виробу. Далі потрібно побудувати опори та допоміжні поверхні.

Монтаж жаровні - найвідповідальніший момент. Тут потрібно передбачити наявність опор для фурнітури та продумати захисні елементи. Криті барбекюшниці мають надбудову у вигляді склепіння з витяжкою для диму. Якщо в будівництві ви новачок, спочатку спробуйте виготовити простий мангал з цегли своїми руками.

Фундамент

Перший етап – облаштування фундаменту. Від якості виконання цих робіт залежить те, наскільки стійким буде майбутня конструкція. Перед тим як побудувати мангал із цегли необхідно вирівняти ґрунт, щоб усунути перекоси та інші дефекти ландшафту. Далі проводиться заливка бетону.

Порядок виконання робіт має такий вигляд:

Фундамент заглиблюють у ґрунт. Для цього знімається шар ґрунту завтовшки приблизно 25 см.
Для захисту від розмивання та просідання до котловану засипається шар піщано-гравійної подушки в 15-20 см.
Поверх засипки укладається арматурний каркас. Окремі прути достатньо з'єднати дротом.
Бетон готується з піску, цементу, дрібного щебеню та води. Його заливають у котлован під опалубку з виступом над землею 10-15 см. Можна розбити цю операцію на два підходи. Масу вирівнюють правилом і вібрують для усунення порожнин.

Порада: якщо ви будуєте мініатюрний вуличний мангал із цегли своїми руками, можна обійтися створенням стрічкових бетонних опор без використання арматури.

Цегляна кладка

Після первинного висихання бетону, на що може піти від кількох днів до тижня, можна приступати до етапу викладки цегли. Для зручності виконання робіт рекомендується заздалегідь розробити план кладки. Особливо це актуально для великих комплексних проектів.

Для того щоб зробити мангал із цегли своїми руками за стандартом використовують кладку в півцегли. Якщо передбачається значне навантаження на стіни, використовують одиничний формат. Щоб конструкція не завалилася і залишалася міцною протягом довгих років застосовується принцип кладки врозбіг.

Ряди викладаються в кілька заходів, щоб низ встигав просохнути і не зміщувався під вагою нового матеріалу. При викладанні горизонтальних поверхонь у швах кладки закріплюються металеві куточки, на які укладаються цеглини. За таким принципом облаштовується проміжна полиця, що відокремлює жаровню від дровника, а також робочі поверхні з боків.

Облаштування жаровні

Для зручності використання виробу важливо правильно облаштувати жаровню. У найпростіших моделях цей елемент представлений продовженням вертикальних опор і виділяється перегородкою, яку укладаються вугілля. Для розміщення піддону та грилю в цегляну кладкуможна використовувати кілька прийомів:

зміщення цегли для утворення виступів;
встановлення кутових профілів;
монтаж скоб-тримачів.

Для того щоб забезпечити нормальне горіння дров та підтримання жару у вугіллі необхідно зробити в днищі жаровні вентиляційні отвори.

Порада: встановлення додаткової решітки полегшить процес очищення золи з топки.

Якщо ви вирішили побудувати мангал із цегли своїми руками, яка має криту жаровню, знадобиться набагато більше цегли та металу для облаштування перемичок. Варіантів може бути кілька: прямокутний отвір або арочне склепіння різної форми, з витяжкою чи без і т.д. При облаштуванні димовідведення у склепіння передбачається наявність каналу.

Арочні конструкції виглядають ефектно та красиво. Для монтажу цегли подібним чином потрібно використовувати кружало формою спроектованого елемента і розпірки для підтримки важкої надбудови. Важливо визначити точне положення центральної цеглини, так званого замку. Шви між сусідніми елементами мають форму клину, з розширенням догори.

Варіант кладки цегли

Декоративне оздоблення

Після того, як конструкція просохне, можна приступати до неї декоративного оздоблення. Цей етап є не менш важливим, ніж сам монтаж, оскільки від якості виконання робіт багато в чому залежить вигляд виробу.

Якщо цегляний мангал виготовлявся з гарного матеріалу, як завершальні роботи досить зробити зачистку поверхні від надлишків розчину і при необхідності заповнити просвіти в швах. При використанні чорнової цегли або неакуратного її укладання доведеться продумати додаткове облицювання.

Для декору мангалу можна використовувати клінкер, штучний камінь, теракоту та подібні матеріали. Окремо варто продумати оформлення робочої поверхні. Як стільницю можна використовувати плитку та мозаїку, дерево, ДВП з декоративним покриттям.

Порада: надати привабливий зовнішній вигляд виробу можна за допомогою цегли різного кольору, фактури та форми.

Відео: інструкція з виготовлення мангалу з цегли

Якщо всі роботи будуть виконані правильно, двір вашого будинку поповниться корисним та декоративним пристроєм для приготування їжі на вугіллі. Для підтримки нормального стануМангала не забувайте час від часу проводити його чищення і перевіряти стан кладки.

У нашому посібнику ми розповімо вам як зробити вуличний комплекс мангал та піч-барбекю із цегли самостійно. Покрокова інструкція з фото процесу побудови допоможе вам розібратися в деталях самостійної кладки цієї споруди.

У результаті у вас повинен вийде мангал-барбекюшниця, як представлений на фото нижче.

Отже, ви визначилися з видом мангалу, його розмірами та місцем розташування. Тепер потрібно спорудити під нього фундамент.

Зазвичай такі споруди роблять на вулиці, у альтанці чи терасі. Якщо фундамент альтанки або тераси витримає вагу печі з цегли, а це близько 3 тонн, то можете приступати до будівництва відразу. Якщо ж ви збираєтеся побудувати мангал з нуля, то насамперед залийте під нього підходящий фундамент: стрічковий або плитковий.

Інструкції для будівництва таких фундаментів ви знайдете в нашому розділі « «.

Наступним кроком буде влаштування гідроізоляції під цегельний мангал. Робиться вона для запобігання намокання нижньої цегли капілярним підсмоктувачем. Достатньо буде простелити рулон руберойду або гідроізолу. Після закінчення будівництва, зайве зріжете ножем.

Мангал барбекю із цегли своїми руками. Покрокова інструкція з фото.

Приступаємо безпосередньо до кладки мангалу.

Рекомендуємо спочатку викласти перший ряд цегли без розчину та оцінити, як вписується ваша майбутня споруда на фундамент. Не забудьте залишати між цеглою проміжки в 1 см. А також перевірте діагоналі, вони повинні збігатися.

Після цього можна починати кладку барбекю. Лицьова цегла кладеться на цементно-піщаний розчин(Співвідношення цемент-пісок 1:3). Для пластичності розчину додають вапно або спеціальний пластифікатор кладки з найближчого будівельного магазину. Шви роблять розмірами 8-10 мм, для цього використовують металевий прут, арматуру тощо. У місцях примикання цегли без перев'язки, кладка армується перфорованою стрічкою, дротом тощо.

Робимо кладку зі зміщенням кожного наступного ряду на півцегли. Для розпилювання цеглини вам знадобиться «болгарка» з диском по каменю.

Продовжуємо викладати мангал барбекю.

Не забувайте перевіряти вертикальність кладки по кутах хоча б кожні 3 ряди. А також перевіряйте збіг довжини діагоналей мангалу.

Продовжуємо кладку.

Після того, як ви зробите 8 рядів кладки, настане час робити перемички для мангалу та стільниці. Виглядати вони мають так, як на фото нижче.

Зробити такі перемички можна кількома способами.

По-перше, можна скріпити цеглу металевою шпилькою та розчином.

По-друге, можна використовувати металеві куточки.

У нашому випадку ми скористалися другим способом. Склали куточки один з одним у вигляді перевернутої літери Т і відпилили половину полиці. Ось що вийшло.

Кутник беріть розміром не менше 45х45 мм. Куточок меншого розміру прогинатиметься. Але й не беріть занадто великого, щоб не виступав за краї цегли.

Проріз у цеглині робіть із гарним запасом, щоб метал при нагріванні не розривав кладку.

Така поличка не помітна оку, надійна та красива.

Починаємо викладати під (низ) мангал. Для топки використовуємо вогнетривку шамотну цеглу. Кладку робимо на готову вогнетривку суміш із будівельного супермаркету з глини та піску. Можна використовувати мертель. Шви робимо якомога тонше, приблизно 3-4 мм.

Для опори низу мангалу використовуємо куточки. Не забувайте залишати принаймні 1 см зазору між торцями куточків та цеглою. Так ви вбережете кладку від розтріскування під час розширення куточка.

На перший ряд низу топки кладемо другий ряд, перекриваючи всі шви першого. Це виключить прогорання швів та попадання вугілля на дрова в дровниці знизу. Можна, звісно, залити бетонну плитузамість куточків та першого ряду топки. Але в нашому випадку дешевшим і швидшим було зробити так.

Якщо ж ви заливатимете бетонне перекриття, то вистачить і одного ряду вогнетривкої цеглини для низу топки.

Продовжуємо викладати стінки мангалу.

Кладку лицьової цегли та топки можна робити як паралельно, так і по черзі. Можна спочатку зробити стінки топки, а потім обкласти її лицьовою цеглою.

Важливо! Між облицювальним та вогнетривкою цеглоюзалишаємо зазор в 1 см. Топка та облицювання не повинні стикатися.

Кладемо наступні ряди печі барбекюшниці.

Підходимо до моменту спорудження арки топки. Робимо кружало (дугова конструкція з дерева) та встановлюємо в портал мангалу. Потім виконуємо кладку арки, підрізаючи цеглу до потрібних розмірів. У середину верхньої точки ставимо цегляний замок. Арка готова.

Зверніть увагу!Арка з лицьової цегли прикривається зсередини перемичкою із шамотної цегли. Вона кладеться на металевий куточок трохи вище за верх арки, щоб не була помітна. Виглядає так.

Арка зібрана, продовжуємо виводити стінки мангалу барбекю.

Не забувайте перевіряти вертикальність кладки.

Підходимо на момент спорудження димозбірника.

Виводимо верх топки та облицювання в один рівень і починаємо викладати димозбірник. Кладку робимо з повнотілої цеглимарки не нижче за М150. Кладемо на цементно-піщаний розчин. Перший ряд кладемо врівень з внутрішньою стінкою топки. Інші ряди кладемо зі зміщенням приблизно на третину цегли.

Не зміщуйте цеглу більше ніж на половину, інакше вони звалюватимуться всередину топки.

Кладку димозбірника виконуємо до моменту, коли залишиться отвір під димар розміром 27х27 см з урахуванням швів. Ваш розмір димоходу може відрізнятись від нашого. В цьому випадку, робіть димозбірник під розміри димаря.

Деякі пічники зрізають внутрішні грані цегли, щоб димозбірник зсередини був гладким. Ми ж відмінностей в експлуатації між гладкою та ребристою внутрішньою поверхнеюдимозбірника не помітили. Звичайно, це справедливо тільки, якщо ви дотримувалися правильні пропорціїміж розмірами порталу - димозбірника - труби (про пропорції читайте нижче).

Так виглядає димозбірник без підрізаної цеглини зсередини.

Продовжуємо кладку труби. Її розміри залежить від розміру вашого порталу мангалу барбекю.

Після закінчення кладки димоходу накриваємо ковпаком для захисту топки від опадів.

Мангал він пекти барбекю з цегли своїми руками ми успішно побудували! Зачекайте, поки висохне розчин і можна робити пробний запуск.

Тут ми розберемо питання, що найчастіше зустрічаються з кладки цегляного мангалу (гриль) своїми руками і відповіді на них.

Якого розміру має бути димозбірник?

Розмір димозбірника залежить від розміру порталу топки. Оптимальне співвідношеннямає бути не менше ніж 100-120%. Так у нашій покрокової інструкціївисота порталу 6 рядів, а висота димозбірника 8 рядів.

Який висоти робити трубу?

Висота труби пропорційна висоті димозбірника і не менше 100-120% від його висоти.

Який діаметр димаря має бути?

Перетин труби димоходу залежить від площі порталу топки. Оптимальна площадимаря 1/8 - 1/10 площі порталу. Останні розміри від 1/6 до 1/13.

Чим заповнювати щілину між топкою та облицюванням?

Попереду навколо порталу можна заповнити щілину базальтовим картоном. Решту простору немає сенсу заповнювати. Тому його залишають порожнім.

Чи потрібно фарбувати металевий куточок у перемичках?

Мангал (гриль) - барбекю із цегли своїми руками. Покрокова інструкція відео.

Як побудувати барбекю із цегли. Етапи проведення робіт. Декоративне оздоблення. Підготовчі роботи. Інструкція для кладки.

Маючи власну ділянку, завжди хочеться проводити час із користю, для цієї мети не буде зайвим барбекю із цегли. Щоб його збудувати, необхідно знати як правильно закласти фундамент. Які декоративні оформленнявикористовувати. У чому різниця між мангалом і барбекю.

Основні етапи будівництва барбекю. Необхідні підготовчі роботи. Як відбувається укладання цегли. Основні нюанси кладки. Рекомендації та поради для надійної та довговічної споруди.

Мангал-барбекю - у чому різниця

Металевий мангал – це, безумовно, добре. Але крім функціональності хочеться ще й краси, особливо на ділянці: на дачі або біля будинку. Привабливий вигляд без зниження функціональності надають барбекю з цегли. Є зовсім прості моделі, які скласти, навіть без навички, можна за день-два, є складніші – цілі комплекси. Складати такі без досвіду ми не рекомендуємо, а от нескладну піч-барбекю або цегляний мангал - пробуйте. Освоїте кладку, основні прийоми, а потім можна і за серйозніші проекти взятися.

Точного поділу між мангалами та барбекю немає. Основна різниця в тому, що на мангалі готують на шампурах, а бербекю роблять на ґратах. Але обидва ці способи приготування можна застосовувати навіть на багатті, так що – для нас у всякому разі – що мангал, що барбекюшниця – одна конструкція.

Ще можна класифікувати наявність даху. Мангал - це завжди відкритий пристрій, без наявності димаря. У барбекю, особливо з цегли, димарі найчастіше роблять, хоч і прості відкриті моделі теж є.

Простий цегельний мангал

Ця конструкція дуже проста, легко змінюється під будь-які потреби та бажання. Складається з цегляних стін, в яких влаштовані виступи (цегла покладена на ребро). На ці виступи укладаються жароміцні листи (метал та ін), грати, шампура. Зручно, особливо якщо є якийсь дах над головою на випадок опадів, але він будується окремо і за бажанням.

Під будь-яку будову з цегли потрібно фундамент, або, як мінімум, підготовлена основа. Навіть не цей невеликий мангал із цегли. Так як цегли йде трохи - стінка в півцегли, то під дану конструкціюпідійде утрамбований майданчик, викладений будь-яким твердим покриттям.

Підготовка основи

Знімають родючий шар, якщо необхідно, поглиблюють котлован. Глибина повинна бути близько 20-25 см. Розміри фундаменту або майданчика - на 50 см більше габаритів печі на всі боки. Дно вирівнюють, на нього висипають щебінь середньої фракції. Товщина шару щебеню – 15 см. Його хорого трамбують. Бажано - віброплитою, якщо її немає, металевим або дерев'яним трамбуванням.

Подальші кроки залежать від обраної основи. Якщо це одне з покриттів - бруківка, тротуарна плиткаі подібні матеріали, насипається шар дрібнозернистого піску, в який за рівнем укладається покриття.

Якщо вибрано як основу плитний фундамент, він армується прутком 10 мм у діаметрі. Укладається вздовж і впоперек фундаменту з кроком 20 см, у місці перетину зв'язується. Якщо в'язати спеціальним дротом не вмієте, можна стягнути пластиковими хомутами. Дозволяється для даної моделі армування готовою сіткою з товстого дроту. Виставляється з обох боків опалубка і все заливається бетоном марки М250. Роботи можна розпочинати через тиждень, якщо середньодобова температура була не нижче +20°C, і через два, якщо було +17°C.

Барбекю із цегли з трубою: порядовка

Для цього цегляного мангалу використовують повнотілий. керамічна цеглаМ200. Можна брати пічний, але він дорожчий, шамотний класти не варто: не ті температури і він дуже любить вологу, щоб нормально себе почувати у відкритому мангалі.

Кладку ведуть на глиняно-піщану суміш, яку для більшої міцності додають трохи цементу. Для новачків краще взяти готову сумішдля печей, тільки не жаростійку, без шамоту. Замішувати за інструкцією, товщина шва – 3-5 мм, витримувати суворо. Постійно контролювати вертикальність стін та горизонтальність кладки. Це важливо для нормальної експлуатації печі.

Кожен непарний ряд починається з цілої цегли, непарний – з половинки. У 6-му та 10-му рядах цегла ставлять на ложку - боком, і розгортають поперек основної кладки. Якщо робите барбекю - під решітку - у тих же рядах задня стінка кладеться з цегли, також поставленої на ложку, а для збереження товщини кладки їх ставлять у два ряди, так само як і інші - з перев'язкою - зміщенням швів. Якщо збираєтеся використовувати і ка мангал - для шампурів - на задній стінці кладете цеглу теж на ложку, роблячи виступ і в цій зоні. Попереду як опору для шампурів використовують профільну металеву трубуневеликого перерізу, вирізаного за розміром. У ній під шампура можна зробити виїмки.

Починаючи з 7-ї рядки кладку ведуть тільки на половині - правій або лівій - як вам зручно, але дана розкладка дана під камеру спеки зліва - вона ширша, а зліва знаходиться столик. Якщо вам зручніше навпаки – робіть дзеркальне відображення цієї порядки.

Цегла - гігроскопічний матеріал, щоб зменшити кількість вологи, яку він буде «тягнути» з основи та продовжити термін її експлуатації, під перший ряд потрібна гідроізоляція. Можна укласти в два шари рулонний матеріал(Типу руберойду або гідроізолу), пройтися по периметру гідрофобним просоченням. Не завадить шар гідроізоляції між першим і другим рядом.

Цей варіант барбекю трохи складніший, але теж не найскладніший. Найголовніше - топкова камера тут має пряме склепіння, а його робити набагато легше склепінчастого. Цегляна камера для смаження піднята на висоту 90 см, загальна висота - до початку труби - 217.5 см.

Починається все із підготовки фундаменту. Для цієї печі-барбекю підійде тільки монолітна армована основа (крок армування 15 см) на щебінній ущільненій основі. На висохлий фундамент розстилають у два шари гідроізоляцію, потім починають кладку. Якщо барбекю роблять у альтанці, перший ряд кладки повинен починатися лише на рівні підлоги.

Перші 9 рядів спеціальних пояснень не вимагають. Кладуть точно за схемою, дотримуючись порядку, використовуючи половинки та різану цеглу, якщо це зазначено на плані. Обов'язково перевіряти вертикальність стінок, що виходять, а також контролювати товщину розчину - 8-10 мм і горизонтальність укладання кожної цегли.

Для контролю товщини шва можна використовувати пруток арматури відповідного діаметра. Його кладуть на край, поверхню ряду заповнюють розчином, зайвий трохи вище дроту зрізають кельмою. Після укладання та пристукування цегли, виходить рівний шов - пруток не дає цеглі опуститися нижче, ніж потрібно. Пруток потім виймають та перекладають вище.

Щоб була можливість укласти 6-й ряд (суцільний), після укладання 5-го кладуть смугу металу товщиною 4-5 мм, шириною 40 мм. Довжина – трохи менше прольоту печі – 1450 мм. Смуги потрібні 3 - одна з краю, дві приблизно посередині кожного ряду цегли
Світлим кольором у цих рядах позначено шамотну цеглу (ША-8). Кладають його на той же склад із глини та піску (можлива добавка невеликої частки цементу). Суміші на основі шамоту краще не використовувати: їм для спікання потрібні дуже високі температури, вуличних барбекюнедосяжні. В результаті цей розчин може згодом просто викришитись.

Продовжується формування склепіння, що у 30 ряду переходить у димову трубу. Далі чергуються 30-й та 31-й ряди до досягнення необхідної висоти.

Багато хто протягом робочого тижня з нетерпінням чекає вихідних, щоб виїхати за місто на рибалку, для зустрічі з друзями чи рідними. Ну і який відпочинок обходиться без приготування страв на відкритому вогніабо вугіллі.

А для їх приготування по-швидкому можна спорудити пристосування типу мангалу, але все ж таки сучасному світінабагато зручніше користуватися стаціонарними спорудами: мангалом, грилем та барбекю.

Тим більше, якщо у вас є заміський будинокта невелика ділянка.

Звичайно, можна придбати і переносні пристосування, але якщо господар досвідчений у будівельних справах людина, то йому не важко буде спорудити власний витвір.

Як багато хто вже здогадався, мова в нашій статті піде про один із цих пристроїв, а саме про барбекю.

Трохи історії

Про походження назви є кілька варіантів. Але найправдивішим виглядає давньогрецький варіант, що означає «чужоземець». У нашому випадку це слово barbarus означало «варвар».

Можливо, сам спосіб приготування їжі на багаттях у печерах дикими племенами кочівників навив такі асоціації. Однак все це благополучно прижилося в наших краях і подобається всім донині.

Але в чому ж відмінності мангалу, грилю та барбекю?

Мангал - це проста споруда з металу або цегли, куди поміщають вугілля, а зверху розташовують шампура або грати для продуктів.

Гриль - споруда в основному з металу з верхом, що закривається. Принцип приготування продуктів той самий, що і на мангалі, тільки при закритій кришці. Для виходу диму гриль оснащують трубою.

Барбекю це така жаровня, щось середнє між мангалом та грилем. І дуже нагадує дикі умови обсмажування м'яса. Зовні вона схожа на вогнище, відкрите з лицьового боку.

Можливо пристрій не у вигляді вогнища, а у вигляді борту навколо решітки для продуктів, який не відразу пропускає жар на всі боки. Різновиди жаровні представлені фото барбекю.

Як видно, всі ці пристрої дуже схожі, і їх можна легко перетворити один на одного.

Просте створення барбекю

Барбекю із цегли можна легко створити своїми руками буквально за 10 хв будь-якому обивателю. Цей варіант спорудження барбекю схожий на гру у кубики.

Для його влаштування вам необхідно:

майже 100 прим. цегли, залежно від висоти споруди;
лист металу;
грати.

Розміри листа та решітки мають бути майже однаковими, оскільки вони визначають величину місця для смаження.

На схемі найпростішого барбекю з цегли детально видно принцип його влаштування та споруди.

Зверніть увагу!

Покрокова інструкція, як зробити барбекю

Кладка цегли виконується без використання цементного розчину:

Спочатку готується рівний і щільно утрамбований майданчик, далеко від дерев і сухостою, щоб уникнути загорянь.
Потім на цьому майданчику викладається коло з плоскої цеглини з просвітами між ними в 50 мм, щоб проходило повітря. Діаметр кола повинен відповідати розміру аркуша та решітки, щоб вони накривали цей колодязь. На схемі видно, що один ряд складається із 12 цегли.
Далі викладається ще 4 ряди у шаховому порядку.
Зверху п'ятого лягає лист металу товщиною 2-3 мм, на нього горітимуть дрова, які перетворяться на вугілля.
Наступним кроком буде кладка ще 2 рядів цегли, щоб утворилося так зване вогнище. Але попереду потрібно залишити вільний від цегли просвіт. Це топка, куди потрібно підкидати дрова, і ворушити вугілля.
Тепер потрібно укласти на отриману криницю решітку для смаження продуктів.
Зверху грати добудовуємо ще 2 цегляні ряди по колу, але без просвітів. Бортик виконуватиме основну ідею барбекю. За бажанням можна і в борту залишити просвіт, щоб при необхідності перевернути продукти.

Така жаровня чудовий варіант для літнього сезону.

Але, якщо турбуєтеся за цілісність конструкції за вашої відсутності, конструкцію можна легко розібрати і помістити в комору на зберігання. Спорудити її наново буде не складно.

Як зробити металеві барбекю своїми руками з інших матеріалів

Якщо власник ділянки вміє працювати з металом, він може створити переносний варіант барбекю, використовуючи стару бочкуз металу чи балон для газу.

З докладними кресленнями для створення таких конструкцій барбекю можна ознайомитись нижче або на аналогічних інтернет-сайтах.

Грунтовна споруда барбекю із цегли

Цей варіант найбільш прийнятний для солідних власників особняків та заміських вілл з великими прибудинковими територіями, які можуть собі дозволити найняти спеціалістів та побудувати цілий комплекс барбекю.

Зверніть увагу!

Але простіше жителі теж можуть собі дозволити стаціонарні барбекю, але з меншими розмірами.

Маючи будівельні навички та знання можна зробити його самостійно.

Місце розташування

Для визначення місця розташування необхідно знати деякі правила:

Враховуючи правила пожежної безпеки, барбекю з цегли можна облаштувати на терасі або в альтанці.
Не влаштовуйте барбекю біля будинку або як прибудову, і категорично не біля гаражів та господарських будівель, це не є пожежобезпечним.
За правилами гігієни та зручності не розміщуйте барбекю біля вуличних туалетівта зливних ям.
Місце для розташування барбекю має бути добре провітрюваним.
Не розташовуйте барбекю біля дерев та іншої рослинності, щоб уникнути займання або заподіяння шкоди рослинам.
Розміщуючи барбекю в альтанці, розташуйте піч так, щоб її труба не була близька до крокв покрівлі, оптимально вона повинна розміщуватися по центру.
Обов'язково передбачте наявність доріжок для проходу до барбекю та навколо нього для зручності у разі негоди.
Забезпечте зону барбекю водопостачанням та електрикою. Але це необов'язково.
Декор зони барбекю повинен вписуватися в загальний дизайндільниці.